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Le mtier de matre chocolatierInterview avec Serge Couzigou comprhension orale

Comprhension globale

coutez linterview de Serge Couzigou une premire fois. Puis ordonnezles direntes parties en les numrotant de 1 ! selon lordre de leurapparition dans le tmoignage.

Les savoir-faire dun matre chocolatier.

Les conditions pour russir grer son entreprise.

Les comptences !uil faut avoir pour devenir matre chocolatier.

Comprhension dtaille

"isez les #uestions $! %! C ci&dessous. coutez ensuite une nouvelle fois lesrponses de Serge Couzigou au' deu' premires #uestions. Puis rpondez au'#uestions.

". #ui fait !uoi dans lentreprise de Serge Couzigou $

%. Cochezles !ualits!ue doit avoirun &eune !ui veut devenir chocolatier.

lcoute la duret la patience

le respect de la mati're la gentillesse

C. #ue doit respecter un chocolatier $ Cochez. la passion le chocolat la patience les coll'gues le lieu de travail les clients

( SC)*)+ C+,-C*, /01/

Serge

Couzigou

Une personne de sa

famille"imer 2eaucoup travailler avec le

chocolat.

Soccuper de largent. Soccuper de latelier. Soccuper du la2oratoire. Soccuper de lentreprise.

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"isez les #uestions ci&dessous. coutez ensuite une nouvelle fois la rponse

de Serge Couzigou la troisime #uestion. (pondez au' #uestions.

". #uest-ce !ui est important dans la fa2rication du chocolat $ la temprature les mesures le tau3 dhumidit dans lair lh4gi'ne la rigueur la !ualit des machines la mthodologie

%. Comment reconnat-on !uun chocolat nest pas russi $ ,onnez au moins troise3emples.

555555555555555555555..555555555555555555555..555555555555555555555..

C. #ue fait le chocolatier lors!uun chocolat nest pas russi $ +otez un mot ou unee3pression !ue vous avez entendus.

Vrifez vos rponses dans le corrig.

( SC)*)+ C+,-C*, /01/