Recherche Agronomique Suisse, numéro 1, janvier 2014

RECHERCHEAGRONOMIQUESUISSE

J a n v i e r 2 0 1 4 | N u m é r o 1

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Agroscope

une bonne alimentation, un environnement sain

Production végétale Série ProfiCrops: Cinq idées qui ont changé la recherche en production végétale Page 4

Production végétale La diversité génétique dans l'agriculture Page 12

Eclairage Poulets de chair: la taille des particules de l'aliment influence les accroissements Page 28

ImpressumRecherche Agronomique Suisse / Agrarforschung Schweiz est une publication des stations de recherche agronomique Agroscope et de leurs partenaires. Cette publication paraît en allemand et en français. Elle s’adresse aux scientifiques, spécialistes de la recherche et de l’industrie, enseignants, organisations de conseil et de vulgarisation, offices cantonaux et fédéraux, praticiens, politiciens et autres personnes intéressées.

EditeurAgroscope

Partenairesb Agroscope (Institut des sciences en production végétale IPV;

Institut des sciences en production animale IPA; Institut des sciences en denrées alimentaires IDA; Institut des sciences en durabilité agronomique IDU), www.agroscope.ch

b Office fédéral de l’agriculture OFAG, Berne, www.ofag.chb Haute école des sciences agronomiques forestières et alimentaires HAFL, Zollikofen, www.hafl.chb Centrale de vulgarisation AGRIDEA, Lausanne et Lindau, www.agridea.chb Ecole polytechnique fédérale de Zurich ETH Zürich,

Département des Sciences des Systèmes de l'Environnement, www.usys.ethz.ch

Rédaction Andrea Leuenberger-Minger, Recherche Agronomique Suisse /Agrarforschung Schweiz, Agroscope, Case postale 64, 1725 Posieux, Tél. +41 26 407 72 21, Fax +41 26 407 73 00, e-mail: [email protected]

Judith Auer, Recherche Agronomique Suisse / Agrarforschung Schweiz, Agroscope, Case postale 1012, 1260 Nyon 1 e-mail: [email protected]

Team de rédaction Président: Jean-Philippe Mayor (Responsable Corporate Communication Agroscope), Evelyne Fasnacht, Erika Meili et Sibylle Willi (Agroscope), Karin Bovigny-Ackermann (OFAG), Beat Huber-Eicher (HAFL), Esther Weiss (AGRIDEA), Brigitte Dorn (ETH Zürich).

AbonnementsTarifsRevue: CHF 61.–*, TVA et frais de port compris(étranger + CHF 20.– frais de port), en ligne: CHF 61.–** Tarifs réduits voir: www.rechercheagronomiquesuisse.ch

AdresseNicole Boschung, Recherche Agronomique Suisse/Agrarforschung Schweiz, Agroscope, Case postale 64, 1725 Posieux e-mail: [email protected], Fax +41 26 407 73 00

Changement d'adressee-mail: [email protected], Fax +41 31 325 50 58

Internet www.rechercheagronomiquesuisse.chwww.agrarforschungschweiz.ch

ISSN infosISSN 1663 – 7917 (imprimé)ISSN 1663 – 7925 (en ligne)Titre: Recherche Agronomique SuisseTitre abrégé: Rech. Agron. Suisse

© Copyright Agroscope. Tous droits de reproduction et de traduction réservés. Toute reproduction ou traduction, partielle ou intégrale, doit faire l’objet d’un accord avec la rédaction.

Indexé: Web of Science, CAB Abstracts, AGRIS

SommaireJanvier 2014 | Numéro 1

Depuis le 1er janvier 2014, les trois stations de recherche ACW, ALP-Haras et ART sont réunies sous une même bannière, celle d’Agroscope. Le nouveau mandat de prestations d’Agroscope (2014 -2017) englobe six pôles thématiques qui seront traités en commun par par les quatre instituts d’Agroscope. Vu la pénurie annoncée des ressources naturelles, la mission de la recherche agroalimentaire consistera désormais à trouver des solutions innovatrices. (Photo: Gabriela Brändle, Agroscope)

3 Editorial

Production végétale – Série ProfiCrops

4 Cinq idées qui ont changé la recherche en production végétale Anna Crole-Rees, Vincent Nassar, Arnold Schori,

Willy Kessler et Bernard Jeangros

Production végétale

12 La diversité génétique dans l'agriculture Roland Kölliker, Luisa Last, Felix Herzog et

Franco Widmer

Environnement

20 Effets de mélanges de semences sur la diversité génétique et la performance

Tsipe Aavik, Daniel Bosshard, Peter Edwards,

Rolf Holderegger et Regula Billeter

Eclairage

28 Poulets de chair: la taille des particules de l'aliment influence les accroissements

Danielle Albiker et Ruedi Zweifel

Eclairage

32 Réseau agri benchmark: comparaison dans le contexte international Hildegard Garming et Esther Bravin

36 Portrait

37 Actualités

39 Manifestations

Editorial

3Recherche Agronomique Suisse 5 (1): 3, 2014

Chère lectrice, cher lecteur,

Au cours des prochaines décennies, le système alimentaire mondial devra

relever l’immense défi de fournir à une population toujours plus nombreuse

des aliments sains en suffisance et à un prix abordable, en dépit des ressources

limitées. D’après l’évolution démographique pronostiquée et le bien-être

croissant, l’ONU estime que la demande en denrées alimentaires augmen-

tera de 50 % d’ici à 2030. La demande en produits animaux devrait augmen-

ter encore davantage. La pénurie prévisible des ressources – en particulier

des ressources non renouvelables – poussera la population à changer ses

habitudes de consommation. La recherche agroalimentaire a désormais pour

tâche cruciale de trouver des solutions innovatrices afin de promouvoir une

utilisation parcimonieuse des ressources.

Dans le nouveau mandat de prestations 2014–2017, adopté dans son

intégralité par le Conseil fédéral en décembre 2013, Agroscope met en place

une stratégie pour relever ces défis. L’exécution du mandat de prestations

est du ressort du Conseil Agroscope, organe de conseil pour l’orientation

stratégique de la recherche d’Agroscope, présidé par Bernard Lehmann,

directeur de l’OFAG. Le mandat de prestations tient compte des demandes

émanant à la fois du Conseil fédéral, du Parlement et des principales parties

prenantes d’Agroscope. L’examen du mandat de prestations par les Commis-

sions des finances et les Commissions de l’économie et des redevances de la

Confédération a montré que son orientation générale répond à ces

demandes.

Le mandat de prestations définit les six pôles thématiques qui oriente-

ront à l'avenir les travaux de recherche des quatre nouveaux instituts

d’Agroscope:

•• Intensification écologique

•• Préservation des ressources naturelles

•• Contribution à la protection du climat et adaptation de l’économie

agroalimentaire au changement climatique

•• Qualité et sûreté des denrées alimentaire pour une alimentation saine

•• Amélioration de la compétitivité de l’économie agroalimentaire

•• Vitalité et attractivité de l’espace rural

Les thèmes de chaque pôle seront traités par plusieurs instituts, ce qui ne sera

possible qu’avec une utilisation conséquente des synergies et en se fondant sur

des valeurs communes. Grâce à nos valeurs fondamentales, telles que la

confiance, la responsabilité propre et la fiabilité, nous parviendrons à réaliser

ces objectifs ambitieux, à renforcer notre visibilité et à remplir notre mandat.

Pour mettre en œuvre ce mandat de prestations, le comité de direction

d’Agroscope doit employer de façon optimale les ressources financières et en

personnel. Il s’agit donc non seulement de prendre des décisions stratégiques

adroites en matière de personnel, mais aussi de développer des compétences

de manière ciblée et d’assurer la flexibilité des ressources afin de s’adapter aux

circonstances. En procédant ainsi, Agroscope pourra fournir à la pratique, aux

politiques et aux services chargés de l’exécution des tâches légales de la

Confédération des solutions actuelles et adaptées.

Nous sommes convaincus que nous parviendrons à apporter des réponses

aux défis futurs de l’économie agroalimentaire.

Michael Gysi, chef AgroscopeBernard Lehmann, directeur de l’Office fédéral de l’agriculture OFAG

L’économie agroalimentaire devant des défis de taille

4

Recherche Agronomique Suisse 5 (1): 4–11, 2014

I n t r o d u c t i o n

L’agriculture en général et la production végétale en

particulier font face à de sérieux défis. La libéralisation

des marchés se poursuit et induit une concurrence

accrue de l’étranger. Certains marchés sont saturés. Les

exigences environnementales et sociales quant aux pro-

duits et aux modes de production augmentent. La

vitesse de ces changements a aussi fortement aug-

menté, mue entre autres par les progrès technolo-

giques. La survie des exploitations agricoles dépend

donc de leur capacité à suivre ces changements, à

s’adapter et donc à innover. L’innovation est une idée

qui est réalisée et adoptée. Elle est au centre de tout

processus de changement.

Les travaux du Module Innovation du programme

de recherche ProfiCrops se sont donc centrés sur la

valorisation des produits, des méthodes et des services

développés par Agroscope pour ses clients dans le

domaine de la production végétale. L’objectif de ce

module est de renforcer le processus d’innovation afin

de permettre la production de solutions encore meil-

leures pour la pratique et de renforcer leur taux

d’adoption par les différents utilisateurs.

Les chercheurs se doivent de constamment innover pour faire face aux différents défis et aux nombreux chan-gements des conditions-cadres, économiques, législatives, etc. (Source: http://www.johnthemachine.com/tag/business-innovation)

Anna Crole-Rees1, Vincent Nassar3, Arnold Schori1, Willy Kessler2 et Bernard Jeangros1

1Agroscope, Institut des sciences en production végétale IDP, Suisse,2Agroscope, Institut des sciences en durabilité agronomique IDU, Suisse 3Institut pour l’Entrepreneurship & Management, HES-SO, 3960 Sierre, Suisse

Renseignements: Anna Crole-Rees, [email protected]

Cinq idées qui ont changé la recherche en production végétale

Série ProfiCrops

P r o d u c t i o n v é g é t a l e

Cinq idées qui ont changé la recherche en production végétale | Production végétale

5


Innover est une condition nécessaire pour les

institutions qui cherchent à maintenir leur

compétitivité dans une économie de plus en

plus libéralisée. Ceci est aussi vrai pour la

recherche agronomique. Un des objectifs de

ProfiCrops, un des programme de recherche

Agroscope, était de promouvoir un processus

d’innovation menant à une plus grande

valeur ajoutée au sein du secteur de produc-

tion végétale. Cet article décrit cinq idées

sélectionnées de manière raisonnée au sein

d’Agroscope. L’idée de base, sa mise en

œuvre et les perspectives de son adoption

sont présentées pour trois innovations de

type processus: l’appareil NIRS (Near-infrared

spectroscopy) portable, le séquençage du

pathogène du feu bactérien et l’utilisation

des marqueurs biochimiques ou moléculaires,

et deux innovations de type produit: l’ana-

lyse du cycle de vie (LCA) et l’agriculture

urbaine. Les résultats montrent que le

processus de l’innovation au sein de la

recherche exige un rayon d’action compre-

nant une mission de recherche claire, des

ressources financières en conséquence, du

temps et une attitude positive face au risque.

Rés

um

é

ProfiCrops

Le programme de recherche Agroscope Profi-

Crops (www.proficrops.ch) a pour objectif de

contribuer à garantir la compétitivité de la

production végétale suisse dans un cadre de

plus en plus libéralisé, et de renforcer la

confiance des consommateurs envers les pro-

duits suisses. Les hypothèses posées en début

de programme stipulaient que l’efficience de

la production devait être améliorée, l’inno-

vation et la valeur ajoutée augmentées, la

confiance des consommateurs renforcée et

les conditions-cadres modifiées. Ces quatre

aspects ont fait l’objet de recherches interdis-

ciplinaires, sous forme de modules: Efficience,

Innovation, Consommateurs et Conditions

cadres, et de projets intégrés et associés: Feu

Bactérien, ProfiVar, ProfiGemüse CH, Coopé-

ration d’assolement, ProfiViti, WIN4 et FUI.

La série d’articles «ProfiCrops» publiée dans

Recherche Agronomique Suisse permet de dif-

fuser une sélection de résultats et de solutions

pour le maintien de la compétitivité de la pro-

duction végétale en Suisse. Ces résultats et

solutions sont exemplaires. Un rapport de syn-

thèse sera disponible début 2014.

L’article «Cinq innovations qui ont changé la

recherche en production végétale», lié au

module Innovation*, présente des innova-

tions, développées ou testées, dans tous les

cas adoptées par les chercheurs d’Agroscope.

Il met en exergue la complexité du processus

de l’innovation.

*( http://www.agroscope.admin.ch/proficrops/05365/index.html?lang=fr)

Les études menées jusqu’à présent visaient surtout à

mieux comprendre l’innovation au niveau des produc-

teurs agricoles en Suisse (Hermier et al. 2006), du sys-

tème de connaissances en agriculture en général (Her-

mans et al. 2010) et de la caractérisation des innovations

(Aouinaït 2013). Plus rares sont les projets qui s’inté-

ressent au processus de l’innovation au sein même des

organismes de recherche en agriculture. Et pourtant, les

chercheurs innovent aussi. Ils font aussi face à des défis

qui les poussent à créer de nouvelles idées adaptées à

leurs besoins (Nassar et Tucci 2012).

Cet article s’attache à décrire le processus d’innova-

tion au travers d’études de cas, afin de mieux identifier

certains facteurs d’innovation au sein de la recherche et

ainsi de renforcer ce processus. Cette étude se concentre

sur les travaux au sein d’Agroscope.

Sélection de cinq études de cas

Les chercheurs impliqués dans le Module Innovation ont

élaboré une liste de «solutions» développées par

Agroscope pour les acteurs de la production végétale.

Plusieurs produits ou méthodes se sont révélés être des

Production végétale | Cinq idées qui ont changé la recherche en production végétale

6 Recherche Agronomique Suisse 5 (1): 4–11, 2014

innovations adoptées par les chercheurs eux-mêmes,

parfois aussi développées par eux. Les nombreuses initia-

tives novatrices permettent aux chercheurs, et donc à

Agroscope:

•• d'offrir de nouveaux produits aux clients (innovation

type produit): colza HOLL, variétés de soja pour le tofu

en Europe;

•• de mieux s’organiser ou s’adapter à certaines exi-

gences (innovation type organisation): système de

management de la qualité, fusion des stations de

recherche Agroscope;

•• d’améliorer sa manière de diffuser les résultats de ses

recherches (innovation type commercialisation):

application Smartphone (p. ex. PhytoPre), spin-off

s’occupant de la commercialisation (MediaPlant,

VariComm) et/ou

•• de renforcer l’efficience de la recherche (innovation

type processus): méthode de floraison accélérée

(sélection de pommiers), phénotypage pour sélection

des céréales, logiciels GenieII et SustainOS, etc.

Cinq études de cas ont été sélectionnées par un échantil-

lonnage raisonné (station à l’origine de la recherche,

type d’innovation), en tenant compte de l’appréciation

des chercheurs impliqués dans le Module Innovation.

Une recherche bibliographique a été menée, puis les

chercheurs ayant adopté un nouveau produit ou une

nouvelle méthode dans le cadre de leur recherche ont

été contactés afin d’identifier les motivations ayant

mené à l’innovation.

1. L’appareil NIRS portable (fig. 1)Agroscope a pour mandat de travailler en pré-récolte sur

les aspects de la qualité en arboriculture et petits fruits.

Les aspects de la qualité, leur définition et leur contrôle

sont devenus indispensables pour le maintien de la com-

pétitivité du secteur. La détermination de la date de

récolte idéale pour une qualité optimale des fruits sur le

marché requiert des analyses chimiques et de prélever des

fruits qui seront détruits par ces analyses. Il n’est donc pas

possible de suivre l’évolution de la maturité des mêmes

fruits depuis l’arbre jusqu’à sa récolte.

Il existe un outil permettant des analyses non-inva-

sives, appelé communément NIRS. Cet appareil utilise la

spectroscopie du rayonnement proche de l’infrarouge

(NIRS: Near-infrared spectroscopy). Il est déjà utilisé à

Agroscope dans le cadre de la recherche à différents

stades de la chaîne de valeur (production, récolte, stoc-

kage), pour différents produits (miel, viande, lait, blé,

fruits, fourrages) et pour de plus en plus de critères

(matière soluble, acidité, matière sèche, teneur en lyco-

pènes, taux de protéines, valeurs de digestibilité, nutri-

ments). Cet appareil s’utilise en laboratoire et est fixe.

L’idée est d’en développer une version qui soit portable

et qui puisse être utilisée dans les parcelles et les serres.

Des contacts ont été pris avec un chercheur à Angers qui

travaillait sur la qualité des pommes. Grâce à des fonds

tiers, ce chercheur a pu être engagé par Agroscope en

2006. Actuellement, les travaux de calibration de cet

appareil portable sont en cours (Camps et Christen 2009).

Figure 1 | Analyse de la qualité, de l’arbre à la récolte.

Innovation Problème-motivation Type innovation

1 Appareil NIRS portable pour analyse de fruitsAnalyse de la qualité de fruits sur l’arbre

jusqu’à leur récolteProcessus

2 Analyse de cycle de vie (LCA)Volonté politique de développer une

agriculture plus écologiqueProduit

3 Séquençage de la bactérie Erwinia amylovoraRecherche d’un moyen de lutte curatif contre le feu

bactérienProcessus

4 Agriculture urbaineDemande externe pour les compétences

agronomiquesProduit

5 Marqueurs biochimiques ou moléculairesAnalyse de caractères génétiques,

indépendamment de l’environnementProcessus

Tableau 1 | Etudes de cas sélectionnées


7Recherche Agronomique Suisse 5 (1): 4–11, 2014

2009). Cette méthode fournit des données fiables concer-

nant l’impact des produits sur l’environnement, ceci à

l’échelle d’un produit, d’un système de production et/ou

d’une exploitation agricole. Elle permet aussi de compa-

rer des modes de production, des origines de produits

différentes et de calculer des indicateurs agro-environ-

nementaux. Elle est actuellement constituée d’une base

de données des inventaires environnementaux agricoles,

ecoinvent. Elle offre:

•• des modèles de calcul des émissions directes au champ

et à la ferme, comme les nitrates ou les métaux lourds;

•• des méthodes d’évaluation de l’impact environnemen-

tal, sur la biodiversité et la qualité du sol;

•• des outils de calcul pour des différents systèmes

agricoles, notamment pour des exploitations agricoles

et des cultures;

•• un schéma d’interprétation pour les ACV en agriculture.

Les demandes pour ce service proviennent des décideurs

du secteur privé (commerce, industrie agro-alimentaire)

et public (suisses et étrangers), des organisations de pro-

ducteurs, du conseil agricole et d’ONGs.

Les perspectives de ce service pour les prochaines années

vont certainement augmenter avec, notamment, la

demande de solutions pour une utilisation durable des

ressources dans le secteur agro-alimentaire et l’éco-

conception des systèmes de production agro-alimen-

taires. Il est prévu aussi d’appliquer l’ACV dans des nou-

veaux domaines comme les cultures spéciales ou la

production d’aliments.

Les résultats attendus et la portée d’un NIRS portable cali-

bré pour les fruits sont importants. Cet appareil donnera

la possibilité d’améliorer la recherche sur la qualité pré-

récolte, particulièrement pour déterminer la maturité

optimale et pour étudier l’impact des facteurs climatiques.

Il permettra aussi d’augmenter l’efficience de la recherche,

car cette dernière ne sera plus limitée par la taille de

l’échantillon (les fruits ne seront plus détruits), sera plus

rapide (quelques secondes pour une analyse), exigera

moins de main d’œuvre et aucun produit chimique. De

plus, l’utilisation de cet équipement est relativement

simple et permettra une adoption aisée par les chercheurs.

A terme, il pourrait être utilisé par tous les acteurs de la

chaîne de valeur, ce qui permettrait de suivre l’évolution

de la qualité d’un fruit tout au long de la chaîne.

2. L’analyse de cycle de vie (fig. 2)

L’agriculture s’écologise. Cette tendance s’applique à

l’ensemble de la chaîne de valeur et aux produits finis,

jusqu’aux consommateurs. Elle est demandée par la

société, les citoyens, les consommateurs ainsi que par les

autorités qui veulent formuler des stratégies politiques

en adéquation avec les attentes. La question est de savoir

comment mesurer les impacts de la production, voire de

l’ensemble des processus de la chaîne de valeur, sur les

émissions de CO2, la biodiversité, la qualité du sol, etc.?

La direction d’Agroscope a décidé de créer un nouveau

groupe de recherche «Analyse de cycle de vie» (ACV) en

2000. Ce dernier a développé une méthode d’ACV adap-

tée à l’économie agroalimentaire, appelée SALCA (Swiss

Agricultural Life Cycle Assessment) (Gaillard & Nemecek

Figure 2 | Pour une agriculture plus écologique. (Photo: Carole Parodi, Agroscope)



3. Le séquençage de la bactérie responsable du feu

bactérien (fig. 3)

Le feu bactérien est une maladie très grave pour les

pommiers et les poiriers notamment. Bien que la mala-

die et son agent pathogène, la bactérie Erwinia amylo-

vora, soient connus depuis plus de 100 ans, il n’existe

toujours pas de traitement curatif autre que l’utilisation

d’antibiotiques pendant la floraison. Le centre de com-

pétences sur le feu bactérien à Agroscope travaille sur

les moyens de maîtriser cette maladie. Les recherches

ont essentiellement porté sur les méthodes de lutte pro-

phylactiques, comme la sélection de variétés robustes,

l’analyse de la sensibilité des anciennes variétés, le déve-

loppement d’outils pour la pratique tels que le test de

diagnostic rapide permettant de déterminer la présence

de l’agent pathogène en champs, la prévision de l’infec-

tion florale (www.feubacterien.ch) et le test d’antago-

nistes en laboratoire et en plein champ.

L’un des chercheurs d’Agroscope a formulé l’idée de

changer d’approche et de tenter de mieux connaître

l’agent pathogène pour rechercher son talon d’Achille,

et ainsi de mieux le contrôler. Cette idée a pu être mise

en oeuvre dans le cadre du projet intégré Feu bactérien,

grâce à des moyens financiers supplémentaires impor-

tants apportés entre 2008 et 2013, et sa concrétisation

se poursuit aujourd’hui encore. Une étape marquante a

été le séquençage de la bactérie responsable de cette

maladie en 2010 (Smits et al. 2010). Le génome a été

complètement décrypté.

Depuis le séquençage, plusieurs gènes pouvant être déci-

sifs pour la survie et la virulence de la bactérie ont été

découverts (Smits et al. 2010). Les perspectives de lutte

contre le feu bactérien s’améliorent. Par exemple, l’ana-

lyse des différents isolats a permis de mieux comprendre

la contamination locale. Toutefois, il reste encore beau-

coup de travail. Si les gènes ont été séquencés, il s’agit

maintenant d’identifier leur fonction, opération très

complexe, ainsi que d’analyser les mutations d’ADN selon

l’environnement. Ces connaissances permettront de com-

prendre comment la bactérie fonctionne et où se situe

son talon d’Achille. Ce n’est pas avant plusieurs années

que les effets seront notables sur le terrain. Le séquen-

çage de la bactérie pourrait permettre, à terme, de gérer

le feu bactérien. Une condition est l’utilisation optimale

des moyens de lutte actuels comme la mise en culture

d’arbres tolérants - entre autres solutions.

4. L’agriculture urbaine (fig. 4)

Il existe un intérêt grandissant pour l’agriculture urbaine.

De plus en plus d’initiatives de production alimentaire

en ville sont réalisées. La Suisse n’échappe pas à ce phé-

nomène. Dans le cadre du projet «Qualité urbaine» du

Fonds national pour la recherche suisse (FNRS), un orga-

nisme a souhaité soumettre un projet intégrant l’agricul-

ture urbaine et a contacté différentes institutions, dont

l’Institut des décisions environnementales de l’Ecole

polytechnique fédérale de Zurich et Agroscope. Ce pro-

jet, Food Urbanism Initiative (www.foodurbanism.org),

a été accepté pour une durée de trois ans et la partie

d’Agroscope attribuée à ProfiCrops.

L’origine de l’idée est donc externe. Sa réalisation,

soit la mise à disposition des compétences d’Agroscope

au service des promoteurs de l’agriculture urbaine, a

requis le recrutement de ressources humaines financées

par le FNRS. Elle a aussi exigé un «changement» de point

de vue sur les entités productrices. En effet, les unités de

production en zones urbaines ne sont pas (ou rarement)

des exploitations agricoles «traditionnelles». Il a fallu

ainsi définir, d’une façon reconnue par tous les parte-

naires du projet, une typologie des unités de production

(Crole-Rees et al. 2012).La participation à ce projet a permis d’intégrer les com-

pétences d’Agroscope en production sous serres et en pro-

duction maraîchère. Elle a donné l’occasion de travailler

sur un mandat pour des serres installées sur les toits. Elle a

aussi été une opportunité d’offrir une visibilité auprès

d’un public différent des clients usuels de la recherche en

production végétale. L’agriculture urbaine au sein

d’Agroscope, en tant que service pour les clients, va rester

marginale et son action sporadique. Elle ne fait actuelle-

ment pas l’objet du contrat de prestations de l’OFAG.

Figure 3 | Le séquençage de la bactérie Erwinia amylovora.

Erwinia amylovoraCFBP 1430

chromosome3805573 bp

0 kb

500 kb

1000 kb

1500 kb

2000 kb

2500 kb

3000 kb

3500 kb

pEA2928259 bP



exemple pour évaluer la résistance de variétés de pom-

mier au feu bactérien. Une spécialiste a été engagée

dans le but de soutenir l’amélioration du blé, du triticale

et du soja à Changins.

Actuellement, cette technologie est utilisée à

Agroscope par tous les départements actifs dans la

sélection: la vigne (Agroscope, à paraître), les céréales,

le soja, le pommier, le poirier et l’abricotier. Les applica-

tions concrètes de cette technologie sont, par exemple,

de faciliter la création de variétés de soja destinées à

l’alimentation humaine et de céréales résistantes aux

maladie, le cumul de plusieurs gènes de résistance

contre une seule maladie à l’aide de marqueurs dans

diverses lignées de blé, de permettre l’introgression de

gènes de résistance dans des variétés élites de blé par

rétro-croisements et marqueurs moléculaires, etc.

(Mouillet et al. 2008). Cette technologie améliore l’effi-

cience et ses potentiels, comme par exemple l’utilisation

de plusieurs marqueurs et l’introduction de caractère

quantitatif. Elle permet aussi à Agroscope de rester un

leader reconnu dans le domaine de la sélection.

5. Les marqueurs biochimiques ou moléculaires (fig. 5)

En Suisse, la sélection du blé a pour objectif de créer des

variétés performantes, associant une très haute qualité

boulangère et un bon niveau de résistance aux maladies.

Le résultat des croisements est examiné sur des plantes

«adultes» au champ, c’est-à-dire sur l’expression de leurs

gènes dans un milieu donné. Cela exige du temps et est

parfois trop imprécis, par exemple lorsqu’une maladie

n’est pas présente. Pour connaître néanmoins la consti-

tution génétique du caractère étudié, indépendamment

de son expression dans un milieu donné, des marqueurs

biochimiques et moléculaires ont été développés. Ils per-

mettent de juger de la résistance aux maladies de la

plante, même si la maladie n’est pas déclarée.

Des scientifiques ont cherché à valoriser sur les connais-

sances individuelles des gènes pour les intégrer dans les

schémas de sélection. L’idée était d’appliquer ce saut

technologique au processus de sélection. Les marqueurs

ont l’avantage de ne pas être influencés par l’environne-

ment, d’être observables à n’importe quel stade de

développement de la plante et sur tous les organes, et

de pouvoir être analysés sans détruire la plante. Ils per-

mettent aussi de réduire les tests coûteux en serres, par

Figure 4 | Agriculture urbaine. (Photo: Therese Haller, HAFL)

Figure 5 | Utilisation de marqueurs biochimiques et moléculaires.(Photo: Carole Parodi, Agroscope)



D i s c u s s i o n s e t c o n c l u s i o n s

La recherche, comme tous les acteurs de la chaîne de

valeur en production végétale, se doit de constamment

innover pour faire face aux différents défis et aux nom-

breux changements des conditions-cadres, économiques,

législatives, etc.

Les études de cas mettent en évidence différents

aspects de l’innovation. La motivation peut être interne

ou externe, comme c’est le cas pour la mise sur le marché

des nouveaux produits ou services comme l'analyse de

cycle de vie et l’agriculture urbaine. Agroscope répond

donc à des demandes externes. Pour les trois procédés,

c’est l’envie de contourner les inconvénients de cer-

taines procédures, comme la lenteur ou l’imprécision de

la sélection traditionnelle pour certains caractères, qui

stimule les chercheurs et les pousse à adopter puis déve-

lopper de nouvelles idées (Nassar et Tucci 2012). La

recherche de solutions se fait rarement en vase clos. En

effet, plusieurs de ces innovations ont un caractère

transversal. Le séquençage de bactéries reprend une

approche qui avait été déjà mise en œuvre dans le sec-

teur de la santé, et l’analyse de cycle de vie provient de

l’industrie. Les échanges avec d’autres chercheurs au

travers de publication, conférences scientifiques, etc.

sont une source d’inspiration et de création. Les études

de cas montrent aussi qu’entre l’idée et l’innovation, il

s’écoule parfois plusieurs années, par exemple pour le

calibrage du NIRS.

Enfin, les idées présentées démontrent la capacité

d’innover au sein de la recherche. Elles ont permis ou

vont permettre de grandes améliorations dans la

recherche et pour les acteurs de la production végétale

en Suisse, particulièrement en matière d’efficience et

d’amélioration de la qualité des produits agricoles au

sens large. Les cinq innovations s’attèlent à la qualité

intrinsèque et extrinsèque (mode de production, impact

sur l’environnement) et à la différenciation des produits.

La capacité d’innover avec succès, c’est-à-dire la

capacité de passer de l’idée à l’innovation, exige du

temps, des ressources, une prise de risque et une vision

à long terme. Cette dernière implique de bonnes

connaissances des tendances dans les domaines spéci-

fiques des chercheurs et dans la politique agricole en

général et une définition claire de la vision et de la mis-

sion d’Agroscope. Le nouveau mandat de prestations en

tient compte. Pour poursuivre les objectifs stratégiques

d’Agroscope (OFAG 2012), «la recherche agricole doit

continuer à pouvoir disposer suffisamment de marge de

manœuvre pour que les bons chercheurs, intuitifs et

créatifs, puissent trouver des solutions pour le futur de

l’agriculture et l’alimentation» (Agroscope 2007). n

ProfiCropsProgrammes de recherche Agroscope



Ria

ssu

nto

Sum

mar

y

▪ Gaillard G. & Nemecek T., 2009. Swiss Agricultural Life Cycle Assessment (SALCA): An integrated environmental assessment concept for agricul-ture. In: Int. Conf. «Integrated Assessment of Agriculture and Sustainable Development, Setting the Agenda for Science and Policy», Egmond aan Zee, The Netherlands. AgSAP Office, Wageningen University, 134–135.

▪ Hermier R., Praz P. & Buser Ch., 2006. Succès des innovations en agricul-ture: le projet InoVagri. Revue suisse d’Agriculture 38 (5), 275–279.

▪ Moullet O., Fossati D., Mascher F., Schori A. & Guadagnuolo R., 2008. Les marqueurs moléculaires comme outils dans la sélection des céréales. Revue suisse d’Agriculture 40 (3), 133–138.

▪ Nassar V. & Tucci Ch., 2012. Creative-Learning Innovation Cycle – CLIC: Work Motivation and Organizational Creativity. Thesis 5502. EPFL: Lausanne

▪ OFAG, 2012. Plan directeur de la recherche agronomique et agroalimen-taire 2013-2016. Berne. Février 2012.

▪ Smits Th., Rezzonico F., Kamber T., Blom J., Goesmann A., Frey J. E & Duffy B., 2010. Complete genome sequence of the fire blight pathogen Erwinia amylovora CFBP 1430 and comparison to other Erwinia spp. Mol Plant Microbe Interact. 2010 Apr 23 (4), 384–93.

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▪ Camps C. & Christen D., 2009. Non-destructive Assessment of Apricot Fruit Quality by Portable Visible-Near Infrared Spectroscopy (pVNIRs). LWT – Food Science and Technology 42 (6), 1125–1131.

▪ Crole-Rees A., Heitkämper K., Bertschinger L., Dumondel M., Haller Th. & Verzone C., 2012. Urban agriculture: an opportunity for farmers? A Swiss case study. Paper presented at the SHE conference, Angers, July 2012.

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Five ideas that have changed research in

the cropping sector

Innovation is now a prerequisite for

institutions aiming to maintain their

competitiveness in a more and more

liberalized economy. This is also true for

agricultural research. One of the objective

of ProfiCrops, the research program

Agroscope, was to promote the innova-

tion process leading to added value in the

cropping sector. This article describes five

ideas, their development into innovation

and the scope for the innovation’s

adoption. The sampling was done purpo-

sively, based on an innovations’ list for the

cropping sector. The sample comprised:

three process innovations: a portable

Near-infrared spectroscopy (NIRS) tool, the

sequence of the fire blight pathogen

genome and the use of molecular markers,

and two service innovations: Life Cycle

Assessment (LCA) in agriculture and urban

agriculture. The results show that the

innovation process within research

requires some scope that includes a clear

research mission, sufficient financial

resources, time and a risk-taking attitude.

Key words: innovation process, agricul-

ture, research, Agroscope.

Cinque idee che hanno cambiato la ricerca

nella produzione vegetale

L’innovazione è una condizione necessaria

per le istituzioni che cercano di mantenere

la loro competitività all’interno di un’eco-

nomia sempre più liberalizzata. Questo

vale anche per la ricerca agronomica. Uno

degli obiettivi di ProfiCrops, uno dei

programmi di ricerca di Agroscope, era di

promuovere un processo d’innovazione

aspirante a dare un valore aggiunto

maggiore al settore della produzione

vegetale. Questo articolo descrive cinque

idee selezionate in modo ragionato

all’interno di Agroscope. L’idea di base, la

sua attuazione e le prospettive d’adozione

sono presentate attraverso tre tipi di

procedimento innovativi: l’apparecchio

NIRS (Near-Infrared spectroscopy) porta-

tile, il sequenziamento del patogeno del

fuoco batterico e l’uso di marcatori

biochimici o molecolari nella selezione.

Inoltre, ci sono altri due prodotti innova-

tivi: l’analisi del ciclo vitale (LCA) e

l’agricoltura urbana. I risultati mostrano

che il successo di questi progetti innovativi

in seno alla ricerca esigono una missione

di ricerca chiara, delle risorse finanziarie

adatte, del tempo e un’attitudine positiva

di fronte al rischio.


tion des espèces et des populations face à des facteurs

externes comme les conditions environnementales ou les

processus de sélection. Bien que l’importance de la diver-

sité des espèces soit généralement reconnue et que l’in-

fluence qu’elle subit par l’agriculture ait été étudiée de

manière approfondie, on dispose de très peu d’informa-

tions sur la diversité génétique à l’intérieur des écosys-

tèmes agricoles. Le but de la présente étude consiste

donc à développer et appliquer des méthodes permet-

tant de cerner la diversité génétique au niveau des

exploitations agricoles. Cette étude a été réalisée dans le


La fonctionnalité et la productivité des systèmes agri-

coles sont assez fortement influencées par la biodiver-

sité ambiante. Celle-ci peut être subdivisée en trois

niveaux hiérarchiques: diversité de l’écosystème, diver-

sité des espèces, diversité génétique (Vellend et Geber

2005; fig. 2). La diversité génétique comprend la diver-

sité des gènes et des allèles se rapportant à une espèce

et constitue la base de la diversité de tous les organismes

vivants. Elle est aussi le préalable à la capacité d’adapta-

Roland Kölliker, Luisa Last, Felix Herzog et Franco Widmer

Agroscope, Institut des sciences en durabilité agronomique IDU, 8046 Zurich, Suisse

Renseignements: Roland Kölliker, e-mail: [email protected]

La diversité génétique dans l'agriculture

P r o d u c t i o n v é g é t a l e

Figure 1 | La diversité à l'intérieur des espèces et entre les espèces est une composante importante des éco-systèmes agricoles. (Photo: Luisa Last, Agroscope)

La diversité génétique dans l'agriculture | Production végétale

13

Rés

um

é


La diversité génétique – la variété des gènes

et des allèles à l'intérieur d'une espèce –

définit l'élément de base de la biodiversité.

C'est une condition essentielle pour la

productivité et la durabilité des systèmes de

production agricole. Nous avons développé

et appliqué différentes méthodes pour

apprécier la diversité génétique dans

plusieurs exploitations agricoles d'Europe,

d'Ukraine et d'Ouganda. Une enquête

reposant sur un questionnaire touchant

203 exploitations a montré que la diversité

génétique parmi les plantes cultivées et les

animaux de rente différait fortement d'une

région à l'autre et en fonction des systèmes

de production les plus répandus. Pour mieux

saisir la diversité génétique des prairies,

nous avons examiné 60 populations de

dactyle de Bulgarie, de Norvège et de Suisse

en recourant à des marqueurs génétiques.

Cette espèce se caractérise par une très

grande variabilité à l'intérieur des popula-

tions. Cependant, les différences entre

populations sont plutôt faibles.

cadre du projet de recherche EU BioBio (EU FP7, KKBBE-

227161, www.biobio-indicator.org); il a permis de déve-

lopper et mettre au point des indicateurs fiables pour les

trois niveaux de la biodiversité (Herzog et al. 2012).

La diversité génétique dans l’agriculture

La diversité génétique dans les écosystèmes agricoles

peut être subdivisée en deux catégories principales:

•• La diversité planifiée, qui comprend la diversité

génétique parmi les espèces de plantes cultivées et

parmi les animaux de rente (Vandermeer et al. 1998).

Ces ressources tant végétales qu’animales sont à la

base de la production agricole et elles sont gérées par

les agriculteurs.

•• La diversité associée, qui comprend la diversité parmi

et entre les espèces végétales et animales présentes

dans les écosystèmes agricoles sans être incluses

toutefois dans la gestion de l’exploitation (Biala et al.

2005).

Par rapport à ces définitions, les prairies pluriannuelles et

les pâturages, tels qu’on les rencontre fréquemment en

Europe centrale, occupent une position intermédiaire. Ils

sont bien exploités, au sens agricole du terme, mais leur

diversité génétique n’est influencée par les agriculteurs

qu’au commencement. Par la suite, cette diversité est

Diversité des écosystèmes

Diversité des espèces

Diversité génétique

Figure 2 | Les trois niveaux de la biodiversité en agriculture. (Photos: Luisa Last, Agroscope [en haut à gauche], Salah Garchi, INRGREF [en haut à droite], Markus Zuber [au milieu à droite], Gabriela Brändle, Agroscope [toutes les autres])

Production végétale | La diversité génétique dans l'agriculture


influencée de façon prépondérante par l’environnement

et par le mode d’exploitation. On constate qu’une forte

intensité d’exploitation peut exercer des effets négatifs

sur la diversité génétique (Peter-Schmid et al. 2008).

Détermination de la diversité génétique

Au cours des dernières décennies, une intensification

générale des pratiques agricoles a fortement réduit la

diversité planifiée parmi les espèces végétales et ani-

males. Ainsi, en Allemagne ou en Finlande par exemple,

presque toutes les variétés locales de céréales cultivées

autrefois ont disparu (Hammer et Diederichsen 2009); en

Hollande, le nombre des races locales de bovidés a dimi-

nué de quelque 90 % au cours des 30 dernières années

(Buiteveld et al. 2009). Bien que des études isolées docu-

mentent ces pertes, il manque des méthodes fiables et

simples qui permettent de suivre l’évolution de la diver-

sité génétique dans l’agriculture. Pour cette étude, nous

avons mis au point et utilisé un questionnaire qui permet

une évaluation grossière de la diversité génétique de

variétés de plantes et de races d’animaux. En plus, nous

avons déterminé l’influence du mode d’exploitation et

celle de facteurs environnementaux sur la diversité géné-

tique du dactyle (Dactylis glomerata), une espèce que

l’on rencontre fréquemment dans les prairies et les pâtu-

rages, au moyen de marqueurs génétiques moléculaires.

M a t é r i e l e t m é t h o d e s

Enquête auprès de 203 exploitations

En se basant sur la littérature ainsi que sur une enquête

menée auprès d’experts et de groupes d’intéressés au

projet BioBio; un questionnaire a été développé pour

évaluer la diversité génétique dans 203 exploitations.

Ces questionnaires ont été remplis au cours d’entretiens

personnels avec les agriculteurs. En plus des questions se

rapportant aux systèmes de production agricole, ils pré-

voyaient des questions détaillées sur les noms, la prove-

nance et la quantité des plantes cultivées ainsi que des

animaux de rente. Les relevés ont été répartis en treize

études de cas BioBio (onze en Europe, une en Ouganda

et une en Ukraine; fig. 3). A partir des éléments recueillis,

des indicateurs de diversité ont été calculés, comme la

diversité des espèces, la diversité des variétés, celle des

variétés locales ainsi que le nombre de races de moutons

et de bovins par exploitation. En outre, la part de varié-

tés et de races rares a été analysée.

La diversité génétique du dactyle

Pour l’analyse détaillée de la diversité génétique en éco-

systèmes herbagers, le dactyle a été choisi, une espèce

qui se trouve dans les études conduites en trois régions

herbagères différentes (Rhodopen/Bulgarie, Hedmark/

Norvège et Obwald/Suisse). Chaque étude de cas régio-

nale englobait dix exploitations sur chacune desquelles

deux surfaces ont été échantillonnées. Sur chaque sur-

face, on a prélevé sur 32 plantes des feuilles qui ont été

soumises à l’analyse génétique par marquage molécu-

laire. Pour la partie suisse de l’étude, on a sélectionné

cinq exploitations biologiques (selon les directives de

BioSuisse) et cinq exploitations classiques. Sur chaque

exploitation, on a choisi une surface exploitée intensive-

ment et une surface exploitée de manière peu intensive.

Sur les surfaces suisses, en plus des échantillons de

feuilles, 60 pousses en fleur ont été prélevées, que l’on a

placées en serre, isolées, jusqu’à maturité. La semence en

a été récoltée et les populations F1 semées en serre.

La diversité génétique de 60 populations provenant

des trois études de cas régionales a été déterminée au

moyen de 29 marqueurs SSR (simple sequence repeat)

(Last et al. 2013). Les profils des marqueurs SSR de chaque

plante ont été comparés entre eux et la diversité géné-

tique a été définie à l’intérieur des populations, entre

les populations et entre les régions étudiées. Comme

mesure de la diversité génétique dans les populations,

on a pris en compte l’hétérozygotie moyenne attendue

(HE) et la diversité génotypique selon Shannon (HG).

L’influence du mode d’exploitation a été examinée à

l’aide d’analyses de corrélation et de statistiques multi-

variables.

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

�

AT

BG

CHDE

ES1ES2

FR

HUIT

UA

NO

UK

UG

Figure 3 | Les treize analyses de cas régionales BioBio, dans lesquelles on a enregistré les variétés de plantes cultivées et les races d'animaux de rente au moyen de questionnaires (www.biobio-indicator.org).



grandes cultures et herbages, ce qui conduisait naturel-

lement à la collecte d’un nombre d’espèces par exploita-

tion significativement plus élevé.

Selon les études de cas régionales, la diversité

moyenne des espèces, soit le nombre de sortes divisé par

le nombre d’espèces cultivées, se situait entre 1 (ES, HU,

UA) et 6,5 (IT; fig. 4). Alors que presque la moitié des

exploitations ne cultivaient qu’une variété par espèce, la

diversité variétale atteignait 15 dans une exploitation

viticole d’Italie. Pour mieux prendre en compte les varié-

tés menacées de disparition, le nombre de variétés de

pommes rares a été recensé dans le cadre de l’étude de

cas suisse. En faisant référence à la liste des variétés

menacées (www.prospecierara.ch) onze variétés de

pommes rares ont été recensées, telles que Klarapfel,

Blauacher ou Bohnapfel (fig. 5). Plus de 50 % de toutes

les variétés de pommes cultivées étaient classées comme

rares. Dans les onze études de cas européennes, on n’a

recensé que six variétés locales en culture. En Ouganda,

31 % de toutes les variétés cultivées étaient considérées

comme variétés locales tandis que 21 % des variétés

étaient sans origine connue.Le nombre moyen de races de bovidés et de mou-

tons était de 5 en Suisse et de 4,5 au Pays de Galles (UK),

soit nettement plus que dans toutes les autres régions

étudiées où la production était basée sur une seule race

par espèce.

Pour déterminer la diversité phénotypique du dactyle,

un essai au champ a été mis en place à Zurich-Recken-

holz. Soixante plantes des 20 populations F1 et deux

variétés de référence «Reda» et «Beluga» ont été plan-

tées en lignes de dix plantes dans une disposition com-

plètement randomisée. Dix caractères phénotypiques

ont été relevés: type de croissance, date de floraison,

résistance à la rouille par exemple. Les populations ont

été comparées entre elles en tenant compte des valeurs

moyennes et des coefficients de variation.

R é s u l t a t s

La diversité des variétés et des races varie fortement

L’enquête sur la diversité génétique a pris en moyenne

quelque 50 minutes par exploitation. Sur les 203 do-

maines sondés, 174 se vouaient aux grandes cultures et

aux cultures spéciales ou aux prairies temporaires. Ils

ont été retenus pour le calcul des indicateurs de la diver-

sité végétale. Au total, 91 espèces de plantes différentes

ont été prises en compte. Le nombre moyen d’espèces

par étude de cas régionale a varié de une (IT) à onze

(DE). En Italie, les exploitations cultivant la vigne étaient

prépondérantes, tandis que d’autres espèces comme les

oliviers ou le blé dur ne se rencontraient que sur

quelques exploitations. En revanche, en Allemagne, il

s’agissait principalement d’exploitations mixtes avec

AT FR UA

HU NO UK

DE IT

ES1

ES2

UG

Etudes de cas régionales

0

2

4

6

8

10

Dive

rsité

moy

enne

des

var

iété

s

Grandes cultures et cultures spécialesCultures herbagères et production animaleGrandes cultures et production animaleCultures pérennes

Figure 4 | Diversité variétale pour chaque région étudiée.



Grande diversité du dactyle en Europe

Avec les 29 marqueurs SSR 257 allèles différents ont pu

être identifiés sur l’ensemble des plantes de dactyle ana-

lysées. La diversité génétique (hétérozygotie moyenne

attendue HE) à l’intérieur des populations était très éle-

vée dans les trois analyses de cas régionales, variant de

0,44 à 0,59. En Norvège, la HE atteignait 0,54, une valeur

significativement plus élevée que celle de Bulgarie (0,52),

alors qu’en Suisse la HE prenait une position intermé-

diaire avec 0,53. Malgré la grande diversité à l’intérieur

des populations, on pouvait considérer que 62 % des

plantes bulgares et 91 % des plantes suisses étaient spé-

cifiques à la région concernée. Une analyse par clusters

basée sur la fréquence des marqueurs par étude de cas

régionale situait les populations de dactyle suisses dans

le même compartiment que les populations norvé-

giennes, tandis que celles de Bulgarie formaient un

groupe à part (fig. 6A). Ce groupement ne correspondait

cependant pas au groupement par site basé sur la dis-

tance géographique (fig. 6B).

Mode d’exploitation et diversité génétiqueComme mentionné précédemment dans les comparaisons

entre études de cas régionales, la diversité génétique à

l’intérieur des populations est très élevée en Suisse. Seuls

4 % de la diversité observée était liée à des différences

entre populations, en revanche la diversité résiduelle

était attribuable à chaque population. Par conséquent, il

n’était pas possible de subdiviser les populations, ni

d’identifier des différences attribuables au mode d’ex-

ploitation (fig. 7). En revanche, les systèmes d’exploita-

tion (biologique vs. classique) ont eu une influence sur la

diversité génétique (HE), le système intensif correspon-

dant à une fréquence des génotypes (HG) significative-

ment plus faible (tabl. 1). Tous les autres paramètres

décrivant le site (composition botanique, situation et

exposition des surfaces examinées) ne paraissaient pas

influencer la diversité génétique des populations.

La caractérisation phénotypique des populations F1

a montré que celles-ci se différenciaient nettement par

leurs propriétés agronomiques; l’intensité d’exploita-

Suis

se

Bulg

arie

Nor

vège

(A) Marqueurs SSR

Dist

ance

euc

lidie

nne

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

Nor

vège

Suis

se

Bulg

arie

(B) Position géographique

Dist

ance

(km

)

0

750

1500

2250

Figure 6 | Analyse par clusters dans les trois études de cas régionales, en Bulgarie, Norvège et en Suisse, appliquées sur les analyses SSR des populations de dactyle (A) ainsi que sur les distances géographiques entre les régions de collecte (B).

Figure 5 | Des variétés de pommes rares: Klarapfel, Blauacher, Bohnapfel (de gauche à droite). (Photos: Markus Zuber)



D i s c u s s i o n e t c o n c l u s i o n s

Des indicateurs appropriés

Des indicateurs de la diversité génétique basés sur des

enquêtes, comme ce fut le cas dans cette étude, consti-

tuent une manière simple et fiable de saisir la diversité

des espèces végétales, des variétés de plantes et des

races d’animaux dans les exploitations agricoles et d’en

suivre l’évolution. La mesure et l’interprétation des indi-

cateurs est détaillée dans des fiches particulières (http://

www.biobio-indicator.org/genetic-indicators.php?).

Pour améliorer la qualité des relevés, chaque question-

naire doit être bien adapté à l’objectif fixé ainsi qu’aux

−2 −1 0 1 2

−2

−1

01

2

1re composante principale

2e com

posa

nte

prin

cipa

le

Figure 7 | Analyse en composantes principales de 640 plantes de dactyle prélevées en Suisse basée sur les profils des 29 mar-queurs SSR: le mode d'exploitation n'a pas d'influence sur la dif-férenciation des populations (en bleu: exploitation intensive, en rouge: exploitation peu intensive).

Système Intensité

classique biologique intensif peu intensif

HE 0,530** 0,521** 0,531 0,527

HG 3,367 3,395 3,347* 3,416*

Tableau 1 | Influence du système d'exploitation et de l'intensité d'exploitation sur l'hétérozygotie moyenne attendue (HE) et sur la diversi-té génotypique (HG) de 20 populations de dactyle. Les différences significatives sont signalées par * (p < 0,05) ou ** (p < 0,01)

tion influençait fortement l’expression moyenne des

caractères de la population (fig. 8). En gros, 21 % des

différences phénotypiques entre les populations étaient

explicables par les différences d’intensité d’exploitation.

Les plantes issues de surfaces exploitées de manière peu

intensive étaient plus trapues, avec des tiges florales

plus courtes et leur floraison était plus précoce que

celles des plantes issues de sites à production intensive

(tabl. 2). La variabilité des caractères, définie par les

coefficients de variations, était influencée de manière

significative par l’intensité d’exploitation. Toutefois, des

différences significatives n’ont pu être mises en évi-

dence que pour les dates de floraison (tabl. 2).

−10 −5 0 5 10

−10

−5

05

101re composante principale

2e com

posa

nte

prin

cipa

le

Figure 8 | Analyse en composantes principales de 20 populations de dactyle basée sur 10 caractères phénotypique: le mode d'ex-ploitation exerce un effet marqué sur l'expression moyenne des caractères des populations (en bleu: exploitation intensive, en rouge: exploitation peu intensive).

18



conditions locales (systèmes agricoles prédominants). Le

relativement petit nombre de variétés de plantes dans

les exploitations et la quasi absence de variétés locales

dans les grandes cultures est un constat valable pour le

Monde entier (Jarvis et al. 2008; Veteläinen et al. 2009).

Les variétés sélectionnées, très homogènes, permettent

certes d’atteindre une meilleure rentabilité par des

méthodes de production simplifiées mais la perte des

variétés locales peut conduire à une importante érosion

des ressources génétiques. Pour éviter de perdre des

variétés et des races rares, une banque de données inter-

nationale serait de grande utilité. Jusqu’à maintenant, il

n’existe que diverses banques de données locales dans

quelques pays, ce qui ne facilite pas les comparaisons au

niveau régional ou global.

Influence du mode d’exploitation sur la diversité

Nos investigations sur le dactyle ont révélé une très

grande diversité à l’intérieur des populations. En

revanche, les différences entre les régions comprises

dans les études de cas étaient faibles et elles étaient

négligeables entre les diverses populations. Cette image

est typique des espèces de graminées allogames; le ray-

grass, le pâturin des prés et la fétuque des prés en sont

aussi des exemples (Peter-Schmid et al. 2008; Rudmann-

Maurer et al. 2007). La grande diversité à l’intérieur des

populations pourrait expliquer le faible impact du sys-

tème d’exploitation et de l’intensité d’exploitation sur la

différenciation des populations car des populations

diversifiées présentent généralement une meilleure

capacité d’adaptation (Frankham et al. 2002).

Une manière simple d’identifier la diversité génétique

Les enquêtes sont un moyen simple mais très superficiel

d’appréhender la diversité génétique. Les analyses molé-

culaires fournissent des résultats très précis mais

requièrent des moyens importants. Si une relation a pu

être démontrée entre la diversité des espèces et le type

d’herbage dans le cas de la fétuque des prés (Peter-

Schmid et al. 2010), cela n’a pas été le cas du dactyle

dans notre étude. On ne peut donc pas envisager de

mettre au point des indicateurs indirects simples pour

évaluer la diversité génétique de toutes les espèces. En

revanche, des développements dans le domaine du

séquençage génomique permettent de supposer qu’à

l’avenir, de telles méthodes pourraient être utiles pour

une première appréciation grossière et à grande échelle

(screening) de la diversité génétique (Glenn 2011). n

Moyenne Coefficient de variation

Intensité d'exploitation

Paramètre intensif peu intensif intensif peu intensif

Développement (note 1–9) 5,93 6,06 12,79 12,15

Date de floraison (jours après le 15 avril) 24,12* 21,09* 22,96* 32,27*

Développement à la floraison (note 1–9) 5,71 5,89 19,14 18,32

Longueur de tige (cm) 90,24* 83,54* 16,72 16,99

Longueur des entre-noeuds (cm) 35,73* 33,83* 21,1 21,77

Longueur de la dernière feuille (cm) 21,90* 19,62* 28,28 31,35

Largeur de la dernière feuille (cm) 1,04* 0,97* 30,88 31,33

Longueur des tiges florales (cm) 18,98* 17,82* 21,38 21,83

Vigueur du développement (note 1–9) 6,32 5,76 14,47 12,39

Résistance à la rouille (note 1–9) 2,35 2,40 52,91 51,79

Tableau 2 | Influence de l'intensité d'exploitation sur la valeur moyenne et sur la variabilité (coefficient de variation) des caractères phé-notypiques de 20 populations F1 de dactyle. Les différences significatives sont signalées par * (p < 0,05) ou ** (p < 0,01)

19


Ria

ssu

nto

Sum

mar

y

Genetic diversity in agriculture

Genetic diversity – the variety of genes

and alleles within a species – constitutes

the most basic level of biodiversity, and is

an important prerequisite for productivity

and sustainability in agricultural produc-

tion systems. We have developed and

applied various methods to determine

genetic diversity on farms in Europe,

Ukraine and Uganda. A questionnaire-

based survey conducted on a total of 203

farms has shown that the genetic diversity

of crops and livestock varies greatly

between different regions, and depends

upon the prevailing production systems. In

order to obtain a more accurate insight

into the genetic diversity of grassland, we

studied 60 populations of orchard grass

from Bulgaria, Norway and Switzerland

with molecular genetic markers. In doing

so, we learned that although this species

exhibits a very large variability within the

populations, the differences between the

populations tend to be minor.

Key words: genetic diversity, indicators,

grassland.

Diversità genetica nell'agricoltura

La diversità genetica, ossia la varietà dei

geni o degli alleli in una specie, è alla

base della biodiversità e costituisce un

importante presupposto per la produtti-

vità e la sostenibilità dei sistemi produt-

tivi agricoli. Abbiamo sviluppato e

applicato diversi metodi per determi-

nare la diversità genetica presente nelle

aziende agricole in Europa, Ucraina e

Uganda. Un sondaggio basato su di un

questionario, effettuato su un totale di

203 aziende, ha mostrato che la diver-

sità genetica di piante coltivate e

animali allevati varia notevolmente tra

le diverse regioni ed è strettamente correlata al sistema di produzione

predominante. Per avere una visione più

precisa della diversità genetica della

superficie erbosa, abbiamo analizzato

60 popolazioni di dattile provenienti

dalla Bulgaria, dalla Norvegia e dalla

Svizzera con marcatori genetico-moleco-

lari. Quest’analisi ha mostrato che questa

specie presenta una grande variabilità

all’interno delle popolazioni, tuttavia le

differenze tra le varie popolazioni si sono

dimostrate piuttosto esigue.


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une colonisation naturelle d’espèces typiques à partir

des environs, ces surfaces sont souvent ensemencées à

l’aide d’un mélange de graines. Cette démarche pose

cependant certains problèmes (Vander Mijnsbrugge et

al. 2010). D’une part, les semences des mélanges peuvent

ne pas provenir de la même région. Il est alors possible

qu’elles soient peu ou pas du tout adaptées aux surfaces

renaturées (Bischoff et al. 2006). C’est pourquoi Info-

Flora a proposé aux producteurs de semences de n’utili-

ser que des semences de la même région biogéogra-

phique pour leurs mélanges (http://www.infoflora.ch/fr/

flore/semences-plantes-sauvages/). Mais même si les

graines proviennent de la même région, leur multiplica-

tion dans le jardin du producteur peut entraîner des

pertes d’adaptation aux conditions naturelles (Schoen &

Brown 2001). En outre, les mélanges ne sont en général

accompagnés d’aucune information sur la qualité géné-

tique des semences. Pourtant, la diversité biologique

peut exercer un effet significatif sur la performance à

court terme des plantes et ainsi influencer de façon

déterminante le succès des ensemencements. Une diver-

sité génétique élevée aide également à conserver la

capacité d’adaptation des plantes. Il importe donc de

connaître la composition génétique et la performance

des mélanges de semences afin d’éviter des consé-

quences négatives dues à des semences mal adaptées et/

ou génétiquement appauvries. Cette étude visait à étu-

dier la diversité génétique et la performance de popula-

tions naturelles et de populations semées de Lychnis flos-

cuculi dans le paysage agricole de Haute-Argovie. En

outre, des essais ont été menés en plein champ et en

jardin d’essai, afin d’étudier l’adaptabilité à l’environne-

ment local des plantes issues de populations naturelles

et de populations issues d’ensemencements, ainsi que de

plantes élevées à partir de graines obtenues directement

chez les producteurs. Enfin, une expérience en chambre

climatique, en conditions contrôlées, a permis d’étudier

la réaction des mêmes catégories de plantes à la disponi-

bilité en eau et en nutriments.


La perte de grandes surfaces d’habitats naturels à la

suite de l’exploitation intensive des terres a entraîné une

diminution significative de la biodiversité dans les pay-

sages agricoles (Billeter et al. 2008). Diverses mesures ont

été prises pour stopper ces pertes et développer les

réseaux entre les habitats restants. Les surfaces de com-

pensation agricoles vont dans ce sens. Comme le réser-

voir local d’espèces est trop appauvri pour permettre

Effets de mélanges de semences sur la diversité génétique et la performanceTsipe Aavik1,2, Daniel Bosshard2, Peter Edwards2, Rolf Holderegger2,3 et Regula Billeter2,4

1Institut d’écologie et des sciences de la terre, Université de Tartu, 51005 Tartu, Estonie2Institut de biologie intégrée, EPF Zurich, 8092 Zurich, Suisse3Institut fédéral de recherches sur la forêt, la neige et le paysage WSL, 8903 Birmensdorf, Suisse4School of Life Sciences and Facility Management ZHAW, 8820 Wädenswil, Suisse

Renseignements: Regula Billeter, e-mail: [email protected]

E n v i r o n n e m e n t

Figure 1 | Diverses mesures de valorisation ont été prises en Haute-Argovie, par exemple la renaturation de prairies exploitées extensivement. La bande visible sur la photo fait partie d’une sur-face de compensation écologique ensemencée à l’aide d’un mé-lange de semences sauvages contenant aussi des graines de la silène fleur de coucou (Lychnis flos-cuculi).

Effets de mélanges de semences sur la diversité génétique et la performance | Environnement

21

Rés

um

é


Des mélanges de semences de plantes

sauvages sont souvent utilisés pour ense-

mencer des surfaces renaturées, notamment

pour augmenter la diversité des espèces.

Mais les conséquences de tels mélanges sur

la diversité génétique et sur la performance

sont souvent peu claires. La diversité

génétique de populations naturelles et de

populations issues de semis de la silène fleur

de coucou (Lychnis flos-cuculi) a été étudiée

en Haute-Argovie, sur le Plateau suisse. En

outre, les effets de la diversité génétique, de

l’origine et des conditions environnemen-

tales sur la croissance et la capacité de survie

des plantes ont été mesurées en plein champ,

en jardin d’essai et en chambres climatiques.

La diversité génétique de ces deux types de

population ne se distingue presque pas, mais

le taux de consanguinité est significative-

ment plus élevé dans les populations semées

que dans les populations naturelles. La

composition des deux types de populations

est également très différente. Les plantes

issues de graines obtenues directement chez

les producteurs ont fleuri moins souvent et

tendanciellement plus tard que les popula-

tions naturelles. Mais sinon, l’origine ou la

diversité génétique n’influencent pas la

performance des plantes. En conclusion,

l’ensemencement avec des mélanges de

semences est une mesure adéquate, surtout

lorsque la production de semences s’effectue

sur une base génétique suffisamment large.

Dans ce cas, pratiquement aucun effet

négatif sur la performance n’est attendu.

Mais lorsque c’est possible, la colonisation

naturelle à partir de l’espace environnant est

préférable.


Populations étudiées, relevés de terrain et analyses

génétiques

L’étude a été menée dans une région du réseau Eme-

raude, localisée en Haute-Argovie et sur le canton de

Berne. Il s’agit d’une région agricole typique de cultures

et de pâturages. A la suite de la construction de Rail

2000, de nombreuses surfaces de compensation ont été

créées entre 2001 et 2003 le long de fossés et de ruis-

seaux. Ces bandes ont été ensemencées à l’aide d’un

mélange de semences issues de plantes sauvages (fig. 1)

contenant la silène fleur de coucou étudiée (Lychnis flos-

cuculi; fig. 2). En 2005 et 2006, de nouvelles mesures de

valorisation ont été réalisées et de nouvelles surfaces

ensemencées avec le même mélange. En 2009 et 2010,

toutes les populations de L. flos-cuculi ont été cartogra-

phiées dans le périmètre d’étude. Lychnis flos-cuculi a

été semée à huit endroits et quinze populations natu-

relles de cette espèce ont été trouvées. Le mélange de

semences a en outre été répandu dans des prairies

humides à trois emplacements, si bien qu’il n’était pas

possible de savoir avec certitude si les populations ren-

contrées étaient naturelles ou semées.

Figure 2 | La silène fleur de coucou (Lychnis flos-cuculi) est une espèce des prairies calcicoles et humides. Cette plante est rare dans les espaces agricoles exploités intensivement; elle est en général localisée sur le bord des fossés et des ruisseaux ou en lisière.

Environnement | Effets de mélanges de semences sur la diversité génétique et la performance


Nous avons déterminé la taille de chaque population et

récolté des feuilles de 30 individus par population. Ces

feuilles ont été séchées et préparées en vue de l’analyse

ADN, pour laquelle nous avons utilisé six marqueurs

microsatellites (Galeuchet et al. 2002; Moccia et al. 2009).

Le déroulement de ces analyses est décrit en détail dans

Aavik et al. (2012). Les critères de performance suivants

ont également été décrits, pour 30 individus choisis au

hasard dans 20 populations: nombre de fleurs, nombre

de tiges par plante et hauteur de la plante. En outre,

100 graines par plante ont été récoltées et pesées. Nous

avons déterminé le taux de germination de 50 graines

prélevées chaque fois sur 15 individus par population et

semées dans des boîtes de Petri. Le nombre de graines

ayant germé a été compté après 30 jours. Enfin, des

échantillons de sol ont été prélevés pour chaque popula-

tion, afin de déterminer les teneurs en nitrate et en

phosphore et l’humidité du sol a été mesurée (détails sur

la méthode: voir Aavik et al. en impression).

Expérimentations

Afin de comparer la performance de plantes issues de

populations naturelles, d’un ensemencement ou de

semences obtenues directement chez les producteurs,

nous les avons semées en plein champ et dans le jardin

d’essai de l’EPF à Hönggerberg (Zurich). Nous avons dans

ce but utilisé des semences de deux populations de

Haute-Argovie issues de semis ainsi que des semences de

deux producteurs différents. L’expérience a débuté en

septembre 2010 sur deux sites en Haute- Argovie et au

jardin d’essai. Sur le terrain, quatre platebandes ont été

installées à chaque endroit, avec six plots chacune. Dans

le jardin d’essai, 24 pots ont été remplis d’un mélange de

terre et de sable, puis recouverts d’une fine couche d’hu-

mus. Nous avons semé 200 graines dans chaque plot,

que ce soit sur le terrain ou au jardin. Les semences de

chaque origine ont été semées une fois dans chaque pla-

tebande avec une origine par plot (deux populations

naturelles, deux populations semées et les semences de

deux producteurs). Dans le jardin d’essai, chaque origine

a été semée dans quatre pots différents. En mai 2011, le

nombre de plantules a été réduit à dix individus qui ont

pu poursuivre leur croissance. En septembre 2011, le

taux de survie a été mesuré, ainsi que divers critères de

performance (diamètre de la rosette, feuille la plus

longue, hauteur de la plante, nombre de pousses,

nombre de fleurs et biomasse des individus séchés). Dans

une deuxième expérience, nous avons étudié l’effet des

nutriments et de l’humidité du sol sur la performance

des plantes, avec les mêmes populations utilisées dans

l’essai en chambre climatique mentionnée précédem-

ment. Nous avons choisi au hasard 36 plantules de

chaque population et les avons repiquées en pot. Les

216 pots obtenus au total ont été répartis de façon aléa-

toire dans les trois chambres climatiques. Quatre traite-

ments différents ont été réalisés, qui consistaient à com-

biner de faibles et de fortes quantités d’eau avec des

doses d’engrais faibles et fortes. Le début de la floraison

de chaque plante a été notifié. Après 70 jours, nous

avons mesuré la hauteur des plantes en fleur, le dia-

Figure 3 | (a) Diversité génétique (moyenne ± erreur-standard) et (b) coefficient de consanguinité de populations semées et naturelles de la silène fleur de coucou (Lychnis flos-cuculi) en Haute-Argovie (Aavik et al. 2012). Les populations semées présentent une consanguinité signi-ficativement plus élevée que les populations naturelles (pseudo-F1,20=11,634, P=0,003).

Semé

0,60

0,63

0,66

0,69

Dive

rsité

gén

étiq

ue

0,00

0,04

0,08

0,12

0,16

Croi

sem

ent

Naturel Semé Naturel

(a) (b)



fleurs et poids des graines. L’effet de ces variables expli-

catives sur le taux de germination des graines a été ana-

lysé à l’aide d’un generalized linear model (GLM), le

poids des graines étant pris en compte en tant que

covariable. Dans l’expérience en plein champ et dans le

jardin d’essai, l’effet de l’origine (naturelle, semée ou

producteurs) et du lieu de l’expérience (champ ou jar-

din) sur la biomasse et le diamètre des rosettes a été

analysé avec un linear-mixed effects model (LME). L’ef-

fet de l’origine et du lieu de l’expérience sur la probabi-

lité qu’une plante fleurisse a été évalué avec un gene-

ralized linear mixed model (GLMM). Dans l’expérience

en chambre climatique, nous avons analysé l’effet de

l’origine, de la fertilisation et de l’arrosage sur la bio-

masse, le diamètre, la hauteur, le début de la floraison

et le nombre de fleurs avec des LMEs. Les effets des trai-

tements et de l’origine des semences sur la probabilité

de floraison ont été évalués avec des GLMMs. La signi-

fiance des facteurs fixes dans les GLMMs a été analysée

avec des likelihood ratio tests.

mètre de la rosette, le nombre de pousses et de fleurs

par plante ainsi que la biomasse des plantes séchées

(Aavik et al., en impression).

Analyses statistiques

Pour déterminer la diversité génétique et les coeffi-

cients de consanguinité des populations étudiées, nous

avons utilisé le programme FSTAT 2.9.3.2 (Goudet 1995).

Les différences entre les populations naturelles et

semées ont été vérifiées à l’aide de tests de permuta-

tion non paramétriques dans R (R Development Core

Team 2011). Les données sur la taille des populations

ont été transformées en logarithme et introduites

comme covariables dans l’analyse. La composition

génétique des populations a été étudiée à l’aide du

programme STRUCTURE 2.3.3 (Pritchard et al. 2000).

Nous nous sommes appuyés sur des modèles linéaires

pour analyser les effets de la diversité génétique, de la

taille des populations et de leur origine sur la perfor-

mance hauteur des plantes, nombre de tiges et de

Figure 4 | Groupes génétiques à l’intérieur des 26 populations étudiées de la silène fleur de coucou (Lychnis flos- cuculi) en Haute-Argovie (Aavik et al. 2012). Chaque colonne composant le graphique du haut indique l’appartenance d’un individu à l’un des quatre groupes génétiques. Les diagrammes circulaires du bas montrent la localisation des populations et les couleurs représentent les groupes qui les composent. Les lignes bleues de la carte représentent les fossés et les ruisseaux.

Groupe 1 Groupe 2 Groupe 3 Groupe 4

POPULATIONS SEMÉES POPULATIONS NATURELLES

Langenthal

0 5 km

1,00

0,80

0,60

0,40

0,20

0,00



R é s u l t a t s e t d i s c u s s i o n

Propriétés génétiques de populations naturelles et

semées

L’analyse des données génétiques n’a pas révélé de diffé-

rences significatives en termes de diversité génétique

entre les populations naturelles et semées de L. floscu-

culi (fig. 3a). Les populations issues de semis ont cepen-

dant indiqué un coefficient de consanguinité nettement

plus élevé (fig. 3b). Cela peut être dû à plusieurs facteurs.

Il est possible d’une part que les semences obtenues chez

les producteurs proviennent à l’origine de populations

de petite taille qui souffraient déjà de consanguinité.

D’autre part, il est aussi possible que les producteurs

n’aient collecté leurs semences que sur un petit nombre

d’individus, ce qui entraînerait un goulot d’étrangle-

ment génétique. Mais ce dernier pourrait aussi être la

conséquence de la production de semences répétée par

le producteur à partir du même stock (de semences;

Schoen et Brown 2001). Pour éviter la consanguinité

dans les mélanges de semences, il est donc indispensable

de collecter les semences destinées à la production dans

de grandes populations et sur de nombreux individus. En

outre, le stock de graines doit être renouvelé régulière-

ment, après un faible nombre de cycles de reproduction

déjà. La composition génétique des populations semées

s’est distinguée nettement de celle des populations

naturelles, alors même que les semences utilisées prove-

naient de la même zone floristiques (fig. 4; Aavik et al.

2012). Il est intéressant d’avoir pu différencier deux

groupes génétiques distincts à l’intérieur des popula-

tions semées (fig. 4). Comme les producteurs de semences

conservent en général séparément les semences de

chaque population, il est probable que les deux groupes

mis en évidence proviennent de deux populations choi-

sies à l’origine pour la collecte des graines. En outre, des

différences génétiques entre deux groupes peuvent se

renforcer par la production répétée de semences chez le

producteur.

Performance des plantes d’origine différente

Etant donné les nettes différences observées sur le plan

génétique entre populations naturelles et semées de

L. flos-cuculi, nous nous attendions à obtenir également

des écarts sensibles en matière de performance entre les

plantes. Mais ce ne fût pas le cas. Ni la consanguinité ni

la composition génétique différente n’a eu d’effet signi-

ficatif sur la performance des plantes dans notre expéri-

mentation, ni en plein champ, ni dans le jardin d’essai, ni

dans les chambres climatiques. Malgré cela, nous avons

obtenu certains résultats intéressants. Les plantes issues

de semences de populations semées ou de semences

obtenues chez les producteurs ont fleuri moins fréquem-

ment que les plantes issues de populations naturelles

(fig. 5; Aavik et al. en impression). Différentes explica-

tions de ce phénomène sont possibles. D’une part, les

stations des populations naturelles étaient plutôt

humides et riches, tandis que celles des populations

semées étaient plutôt sèches et peu riches. Des études

antérieures ont montré que la reproduction sur des sta-

Figure 5 | Proportion de plantes avec floraison (bleu) et sans floraison (blanc) de la silène fleur de coucou (Lychnis flos-cuculi) dans l’essai en chambre climatique (GLMM, X2=38,87, P < 0,001; Aavik et al. en impression). Les plantes sont issues de semences de populations natu-relles, de populations semées et de mélanges obtenus directement chez les producteurs.

0

20

40

60

80

100

Naturel I Naturel II Semé I Semé II Producteur I Producteur II

Prop

ortio

n de

pla

ntes

(%)



dring et Agren 2009). Lychnis flos-cuculi peut s’autopol-

liniser, mais la consanguinité que cela implique peut

réduire la performance (Hauser et Loeschcke 1995). A

long terme, la réduction de la reproduction sexuée peut

mener à une diminution de la diversité génétique et de

l’échange génétique entre populations (Jacquemyn et al.

2005). Dans notre étude, les plantes issues de popula-

tions naturelles ont fleuri plus tôt que les plantes des

populations semées ou issues des semences des produc-

teurs (fig. 6; Aavik et al. en impression). Les différences

dans la période de floraison résultent probablement de

l’adaptation à des régimes d’exploitation différents. Les

populations fauchées régulièrement fleurissent en géné-

ral plus tôt (Reisch et Poschlod 2011). Toutes les popula-

tions naturelles incluses dans l’étude ont été fauchées

une fois par an. La sélection va donc y favoriser les

plantes qui fleurissent et produisent des graines mûres

plus tôt. Dans les jardins des producteurs, en principe,

tions humides et riches a tendance à se faire par graine,

alors que sur des stations sèches et pauvres en nutri-

ments, la reproduction végétative est plus fréquente

(Jacquemyn et al. 2005). De plus, les plantes des popula-

tions semées et des populations issues des semences des

producteurs ont subi moins de concurrence que celles

des populations naturelles, plus productives et plus

denses. Le Lychnis flos-cuculi se développe plutôt de

façon clonale en cas de faible concurrence, alors que la

reproduction est davantage sexuée si la concurrence est

forte (Chaloupecká et Lepš 2004). La croissance clonale

des plantes dans les populations semées et dans celles

issues des semences des producteurs pourrait donc reflé-

ter les conditions de station, autrement dit la concur-

rence sur les sites renaturés. Le renforcement de la crois-

sance sans floraison peut influencer la performance. Les

populations dont la floraison est moins dense sont en

général moins attrayantes pour les pollinisateurs (San-

Figure 6 | Début de la floraison (moyenne ± erreur standard) de la silène fleur de coucou (Lychnis flos-cuculi) dans l’essai en chambre climatique (LME, F5,79=6,31, P < 0,001; Aavik et al. en impression). Les lettres désignent des groupes qui ne se distinguent pas statistique-ment (Tukey HSD Tests). Les plantes sont issues de semences de populations naturelles, de populations semées et de mélanges obtenus directement chez les producteurs.

Naturel I Naturel II Semé I Semé II Producteur I Producteur II

52

56

60

64

68

Débu

t de

la fl

orai

son

a

ab

bcabc

abc

c

26



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cette sélection n’existe pas. La floraison plus tardive des

populations semées peut cependant influencer le succès

des valorisations écologiques. Les prairies extensives des

surfaces de compensation peuvent être fauchées à par-

tir du 15 juin. Cette date ne correspond pas à la période

de production maximale des graines de L. flos-cuculi

(Leng et al. 2011). En Haute-Argovie, on fauche souvent

les bords de prairies jouxtant des fossés encore plus tôt,

afin de créer des conditions favorables à une espèce de

libellule menacée. Cela peut gêner la reproduction de

plantes semées, dont les graines mûrissent plus tard que

celles des populations naturelles. Des périodes de florai-

son variables rendent les échanges génétiques par le

pollen plus difficiles entre populations naturelles et

semées. Une analyse en Haute-Argovie a en effet révélé

que ce taux d’échange pour L. flos-cuculi était faible

(Aavik et al. 2013).

C o n c l u s i o n s

Cette étude montre que les populations issues de

mélanges de semences commercialisées sont génétique-

ment différentes des populations naturelles. Cela pour-

rait être évité si les graines d’origine utilisées pour pro-

duire ces mélanges de semences étaient issues de

grandes populations et prélevées sur de nombreux indi-

vidus de la même région. Le stock de graines utilisé pour

la reproduction doit aussi être renouvelé régulièrement.

Par exemple, les différences de périodes de floraison

entre des populations semées et naturelles indiquent

que le matériel des producteurs de semences provient à

l’origine de populations soumises à d’autres conditions

de station et de concurrence ainsi qu’à un autre régime

d’exploitation. Cependant, les différences mentionnées

n’ont exercé jusqu’à présent aucun effet sur la perfor-

mance des plantes. Ceci montre que l’ensemencement à

l’aide de mélanges de semences est une méthode parti-

culièrement adéquate lorsque la production des

semences repose sur une base génétique suffisamment

large. Dans ces conditions, on ne peut guère s’attendre à

des effets négatifs sur la performance. Lorsque c’est pos-

sible, il faut cependant préférer la colonisation sponta-

née à partir de l’environnement naturel. n

Remerciements

Ce travail a été soutenu financièrement par le «Competence Centre Environment and Sustainability» (CCES; projets ENHANCE et GENEREACH) et par l’Union euro-péenne (T. A. Mobilitas subvention MJD113).

27


Ria

ssu

nto

Sum

mar

y


Genetic and fitness consequences of using

wildflower seed mixtures in ecological

restoration

Wildflower seed mixtures are widely used

for restoration in areas with impoverished

species pools. However, the genetic and

fitness consequences of using seed

mixtures are often not considered in

practical restoration. We studied the

genetic characteristics of sown and

naturally occurring populations of the

grassland plant Lychnis flos-cuculi in an

agricultural landscape in the Oberaargau

region in Switzerland. Furthermore, we

examined various fitness parameters of

these populations, and carried out

experiments in the study area, in an

experimental garden and in climate

chambers, in order to study the effect of

genetic diversity, origin and environmen-

tal conditions on the viability of plants.

Sown and natural populations were

characterized by similar genetic diversity.

Inbreeding coefficients, by contrast, were

significantly higher in sown populations.

Sown populations were genetically

different from natural populations.

Experiments revealed that plants originat-

ing from sown populations and from seed

companies were less likely to produce

flowers and tended to flower later than

plants from natural populations. We

conclude that there was no substantial

influence of origin and genetic diversity

on plant fitness. However, seed mixtures

used for restoration should originate from

genetically diverse sources to avoid

potential negative consequences for

fitness. Wherever possible, natural

recolonization should be favoured.

Key words: ecological compensation areas,

genetic diversity, grasslands, inbreeding,

seed mixtures.

Diversità genetica nelle miscele di semente

di piante selvatiche

Miscele di semente di piante selvatiche

sono spesso usate per la rinaturalizzazione

di superfici, in particolare allo scopo di

aumentare la biodiversità in aree povere

di specie. Tuttavia, le conseguenze di simili

miscele per la diversità genetica e la

«fitness» sono spesso poco chiare.

Attraverso questo studio abbiamo

analizzato la diversità genetica delle

popolazioni naturali e di quelle seminate

del fior di cuculo (Lychnis flos-cuculi) nella

regione dell’Argovia superiore nell’Alti-

piano svizzero. Mediante prove in campo,

vivaio e in camere climatiche abbiamo

misurato gli effetti che diversità genetica,

provenienza e condizioni climatiche

esercitano sulla crescita e la capacità di

sopravvivenza delle piante. La diversità

genetica delle popolazioni naturali e

seminate era molto simile, ma le popola-

zioni seminate presentavano una consan-

guineità significativamente più elevata.

Inoltre, anche nella loro composizione

genetica, le popolazioni naturali si

differenziavano notevolmente da quelle

seminate. Le nostre prove hanno mostrato

che piante seminate, così come piante

ottenute da semente acquistata presso

produttori, fioriscono meno frequente-

mente e, tendono a fiorire più tardi

rispetto alle piante di popolazioni naturali.

La provenienza e la diversità genetica non

hanno, percontro, praticamente nessun

influsso sulla «fitness» delle piante. Ne

deduciamo che la semina con miscele di

sememente rappresenta una misura

sensata soprattutto quando la produzione

dei semi avviene su una base genetica

sufficientemente ampia. In quel caso non

ci si deve aspettare effetti negativi sulla

«fitness». Quando possibile dovrebbe

essere favorito l’insediamento naturale

proveniente dalle zone limitrofe.


graissement de l‘entreprise UFA SA (Sursee) ont été

moulus avec un broyeur à marteaux (fin) ou un moulin à

cylindres (grossier). La moitié des animaux a reçu à

chaque fois l’aliment avec des CB fins ou grossiers. Les

deux groupes ont été transformés sans répétition dans le

processus normal d’abattage et de découpe de Bell SA à

Zell. Le 28e et le 36e jour d’essai, la qualité de la litière a

été évaluée visuellement sur la base de la part de croû-

tage en pourcent et du degré d’humidité. Le 28e et le 35e

jour, la santé de la plante des pieds et des talons de dix

animaux par compartiment a été évaluée d’après la

méthode d‘Ekstrand et al. (1997). Le jour précédant

l’abattage, le gésier et l’intestin de 20 animaux par pro-

cédé d’alimentation ont été pesés par section à Avifo-

rum (tabl. 3).

Analyse par tamisage

Une tamiseuse électromagnétique à mouvement tridi-

mensionnel et mailles de 2 mm, 1 mm et 0,5 mm de

Haver & Boecker a été utilisée pour analyser la taille des

particules dans l’aliment (fig. 2). Le réglage du temps de

tamisage optimal (une minute) et de l’amplitude d’oscil-

lation (0,7) a été calculé d’après Retsch® (2004). Le dia-

mètre géométrique moyen (DGM) des particules des

deux aliments a été calculé sur la base de la part d’ali-

ment par taille de maille du tamis (racine énième du pro-

duit des valeurs n) pour pouvoir comparer les résultats

des essais avec la littérature (fig. 3).

La taille des particules dans les granulés de l'aliment

influence les performances d’engraissement des poulets

de chair. La taille doit donc être choisie de manière à

avoir une bonne qualité de granulés sans prétériter les

performances. Un essai a été mené à Aviforum pour étu-

dier l’impact de la taille des composants bruts (CB) maïs,

blé et tourteau d’extraction de soja d’un aliment sous

forme de granulés de 3,5 mm sur les performances d’en-

graissement de poulets de chair à croissance rapide.


Au cours de deux essais menés chaque fois avec 5600

poussins Ross PM3 et Ross 308 de sexes mélangés (as hat-

ched), les animaux ont été répartis au hasard dans

vingt compartiments (fig. 1). La litière était composée de

granulés de farine de paille, à raison de 1,2 kg par m2. La

garde s’est faite dans les conditions habituelles prati-

quées en Suisse. La durée d’engraissement était de

36 jours. Les CB maïs, blé et tourteau d’extraction de soja

utilisés dans l’aliment de démarrage et l’aliment d’en-

Poulets de chair: la taille des particules de l'aliment influence les accroissementsDanielle Albiker et Ruedi Zweifel

Aviforum, 3052 Zollikofen, Suisse

Renseignements: Danielle Albiker, e-mail: [email protected]

E c l a i r a g e

Figure 1 | Installation d’essai dans le poulailler d’engraissement avec vingt compartiments de 280 animaux chacun. (Photo: Aviforum)

Figure 2 | Tamiseuse de Haver & Boecker. (Photo: Aviforum)

Poulets de chair: la taille des particules de l'aliment influence les accroissements | Eclairage


Poids vif, indice de consommation et poids mort

Après 36 jours d’engraissement, les animaux ont atteint

un poids vif moyen de 2118 g qui correspond aux exi-

gences de l‘organisation d’élevage (Aviagen 2012). Par

rapport aux structures grossières, les CB moulus fins de

l’aliment ont conduit à une consommation d’aliment et

un accroissement journalier significativement plus élevés

durant toute la durée d’engraissement, ainsi qu’à un

poids mort plus élevé. Jusqu’au 21e jour, l’indice de

consommation différait entre les procédés d’alimenta-

tion; il était significativement plus bas avec l’alimenta-

tion avec des CB fins qu’avec des CB grossiers. Puis,

jusqu’à la fin de l’engraissement, l’indice de consomma-

tion était équivalent dans les deux procédés (tabl. 1).

Zang et al. (2009) ont mis ces résultats sur le compte

de l’augmentation de la surface des céréales consécutive

à la réduction de la taille des particules, d’où une digesti-

bilité plus élevée grâce à la plus grande interaction enzy-

matique. D’après Amerah et al. (2007), il y a de meilleures

performances avec l’aliment grossièrement moulu car il

reste plus longtemps dans le tube digestif et le pH baisse,

ce qui permet aux enzymes de mieux travailler. Dans cette

essai il semble qu’avec les CB grossiers, la consommation

d’aliment soit freinée, ainsi que l’accroissement par

conséquent. Ce n’est que durant la dernière semaine

d’engraissement que la consommation d’aliment du

groupe avec CB fins a augmenté plus fortement qu’avec

des CB grossiers. C’est pourquoi, au 36e jour, l’IC avec l’ali-

ment grossier était identique à celui avec l’aliment fin.

Qualité de la litière, lésions de la plante des pieds et des

talons

Avec des CB fins dans l’aliment, la litière était significati-

vement plus humide et tendanciellement plus croûtée au

28e jour. C’est pourquoi les animaux de ce groupe ont pré-

senté une proportion plus élevée de lésions de la plante

des pieds et des talons que ceux du groupe de contrôle

(tabl. 2 et 3). Les lésions de la plante des pieds au 28e jour

étaient aussi significativement plus marquées. A la fin de

l’engraissement, les animaux nourris avec les CB fins

avaient surtout plus de lésions aux talons, d’un degré de

gravité significativement plus élevé que ceux nourris avec

des CB grossiers. La part d’animaux présentant des lésions

de la plante des pieds était presque la même.

Procédé Groupes fin grossier fin grossier fin grossier

Nombre d‘animaux 5600 5600 5600 5600 5600 5600

Critères Nombre PV PV CA CA IC IC

10e jour 40 259a* 249b* 257 252 1,227a+ 1,284b+

21e jour 40 892a* 853b* 1205a* 1175b* 1,402a* 1,445b*

28e jour 40 1446a* 1380b* 2158a* 2072b* 1,542 1,541

36e jour 40 2157a* 2078b* 3454a* 3302b* 1,613 1,612

*=p< 0,05, +=p<0,1; les lettres différentes désignent des différences significatives.

Tableau 1 | Poids vif PV (g), consommation d’aliment cumulée CA (g) et indice de consommation IC (kg aliment par kg d‘accroissement)

0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

1500

Maïs Blé Tourteau de Soja

µm

Fin

Grossier

Figure 3 | Tailles moyennes des particules de maïs, de blé et de tourteau d’extraction de soja en DGM.

Eclairage | Poulets de chair: la taille des particules de l'aliment influence les accroissements


Taille des organes

Comme chez Zang et al. (2009), la différence de poids

des sections de l’intestin entre les procédés d‘alimenta-

tion n’était pas significative. L’essai a montré des diffé-

rences significatives entre les sexes pour l’intestin grêle

ainsi que pour l’intestin entier, les poules ayant un poids

de l’intestin plus élevé par rapport au poids vif (tabl. 3).

Avec des particules plus grossières dans l’aliment, le

poids relatif de l’estomac a augmenté de manière signi-

ficative (+23,6 %) jusqu’à la fin de l’engraissement, ce

qui est confirmé dans la littérature. Jacobs et al. (2010)

ont constaté un grossissement de l’estomac de 19 % le

21e jour. Dahlke et al. (2003) ont observé que le poids du

gésier augmente de manière linéaire avec la taille des

particules. Chez les poules, l’estomac était significative-

ment plus grand que chez les coqs par rapport au poids

vif (fig. 4).

fin grossier0,50

1, 40

1,25

1,10

0,95

0,80

0,65

Aliment

Estomac vs. aliment

Esto

mac

mâle femelleSexe

Estomac vs. sexe

Esto

mac

0,50

1, 40

1,25

1,10

0,95

0,80

0,65

Figure 4 | Boxplots de la taille de l’estomac en % du poids vif avec des CB fins et grossiers dans l‘aliment (à gauche), chez les poules et les coqs (à droite).

Litière fin grossier Sign.1 N SEM2

Croûtage (%)

28e jour 32,5a 27,5b + 40 1,97

36e jour 62,3 58,8 n.s. 40 3,16

Humidité3

28e jour 0,48a 0,08b * 40 0,088

36e jour 0,20 0,25 n.s. 40 0,096

Plante des pieds et talons

Lésions de la plante des pieds

28e jour, part 15,50 % 7,00 %

28e jour, score4 0,161a 0,069b * 40 0,026

36e jour, part 8,00 % 9,0 %

36e jour, score4 0,174 0,165 n.s. 40 0,026

Lésions aux talons

28e jour, part 6,25 % 5,00 %

28e jour, score4 0,063 0,050 n.s. 40 0,017

36e jour, part 39,00 % 26,25 %

36e jour, score4 0,403a 0,263b * 40 0,0421*=p< 0,05, +=p<0,1, n.s. = non significatif; les lettres différentes indiquent des différences significatives; 2SEM: standard error of means.3Echelle: 0 (pas humide) à 3 (très humide et pâteux).4Echelle: 0 (aucune lésion) à 3 (lésion marquée).

Tableau 2 | Evaluation de la litière, de la plante des pieds et des talons

Poulets de chair: la taille des particules de l'aliment influence les accroissements | Eclairage



Des moutures simples et proches de la pratique ont été

utilisées dans deux essais menés à Aviforum, sans occa-

sionner de coûts supplémentaires. L’aliment a été distri-

bué aux animaux sous forme de granulés de taille iden-

tique et de bonne qualité. Dans les conditions de l’essai,

une mouture fine des CB dans l’aliment en granulés a

conduit, par rapport à la mouture grossière, à des gains

de poids vif significativement meilleurs et à la litière la

plus mauvaise ainsi qu’aux lésions les plus marquées à la

plante des pieds et au talon. Avec une durée d’engraisse-

ment de 36 jours, l’effet de la digestibilité des particules

fines semble encore plus grand que celui des particules

grossières. L’influence du degré de mouture du blé est

controversée dans la littérature, l’effet de la taille des

particules de tourteau de soja n’est pas décrit. La taille

des particules de maïs étaient à la limite supérieure pour

un effet optimal. La question de savoir s’il serait possible

d’atteindre de meilleures performances avec des parti-

cules grossières durant un engraissement plus long reste

ouverte. n

Taille de particule idéaleL’effet du degré de mouture dépend du type de céréales.

Pour le maïs, la meilleure taille de particules se situe

entre 600 et 900 µm DGM (diamètre géométrique

moyen). Avec l’alimentation au blé, l’effet de la taille des

particules n’a toutefois pas pu être constaté de manière

répétitive (Amerah et al. 2007 et 2008). Dans cet essai, la

différence de taille des particules était relativement

petite et se situait dans la fourchette supérieure pour le

maïs, dans la fourchette moyenne pour le blé. Il n’y a

aucune indication dans la littérature sur le tourteau de

soja. Nir et al. (1994) ont mené un essai avec une mou-

ture grossière (2050 µm DGM), moyenne (1180 µm DGM)

et fine (620 µm DGM) du maïs, du blé et du sorgho. Les

meilleurs résultats ont été obtenus avec la mouture

moyenne, les plus mauvais avec la mouture fine. Dans le

présent essai, les particules fines du mélange d’aliment

correspondaient à une mouture moyenne d’après Nir et

al. (1994), les particules grossières se situant dans une

plage légèrement plus élevée. Les résultats avec les meil-

leurs accroissements pour les particules fines dans les gra-

nulés sont en corrélation avec ceux de Nir et al. (1994).

Literatur ▪ Amerah A.M., Ravindran V., Lentle R.G. & Thomas D.G., 2007. Feed par-ticle size: Implications on the digestion and performance of poultry. World’s Poultry Science Journal 63, 439–455.

▪ Amerah A.M., Ravindran V., Lentle R.G. & Thomas D.G., 2008. Influence of feed particle size on the performance, energy utilization, digestive tract development, and digesta parameters of broiler starters fed wheat- and corn-based diets. Poultry Science 87, 2320–2328.

▪ Aviagen, 2012. Broiler performance objectives Ross 308. Zugang: http://en.aviagen.com/assets/Tech_Center/Ross_Broiler/Ross308Broiler-PerfObj2012R1.pdf [19.02.2013]

▪ Aviagen, 2012. Broiler performance objectives Ross PM3. Zugang: http://en.aviagen.com/assets/Tech_Center/Ross_Broiler/RossPM3Broiler-PerfObj2012R1.pdf [19.02.2013]

▪ Dahlke F., Ribeiro A.M.I., Kessler A.M., Lima A.R. & Maiorka A., 2003. Effects of corn particle size and physical form of the diet on the gastroin-testinal structures of broiler chickens. Brazilian Journal of Poultry Science 5 (1), 61–67.

▪ Ekstrand C., Algers B. & Svedberg J., 1997. Rearing conditions and foot-pad dermatitis in Swedish broiler chickens. Preventive Veterinary Medici-ne 31, 167–174.

▪ Jacobs M.C., Utterback P.L. & Parsons C.M., 2010. Effects of corn particle size on growth performance and nutrient utilization in young chicks. Poultry Science 89, 539–544.

▪ Nir I. & Hillel R., 1994. Effect of grain particle size on performance. 2. Grain texture interactions. Poultry Science 73 (6), 781–791.

▪ Retsch®, 2004. Fachbericht Siebanalyse. Zugang: http://www.retsch.de/dltmp/www/5929-d8f9b0018900/af_sieving%20basics_2004_de.pdf [19.02.13]

▪ Zang J.J., Piao X.S., Huang D.S., Wang J.J., Ma X. & Ma Y.X., 2009. Effects of feed particle size and feed form on growth performance, nutri-ent metabolizability and intestinal morphology in broiler chickens. Asian-Australian Journal of Animal Science 22 (1), 107–112.

Organe fin grossier Sign.1 poules coqs Sign.1 N

Duodénum 0,60 0,63 n.s. 0,63 0,61 n.s. 40

Intestin grêle 1,35 1,40 n.s. 1,47a 1,29b * 40

Gros intestin, caecum et rectum 1,20 1,23 n.s. 1,22 1,20 n.s. 40

Intestin entier 3,14 3,27 n.s. 3,33a 3,10b * 401*=p< 0,05, +=p<0,1, n.s. = non significatif; les lettres différentes indiquent des différences significatives. 2SEM: standard error of means.

Tableau 3 | Poids de l’intestin en % du poids vif d’après le procédé d’alimentation et le sexe


et porc), des grandes cultures et du lait; depuis 2012, il

s’étend à l’arboriculture fruitière et à la vigne. Agroscope,

par son groupe Extension fruits, s’est associée pour la

première fois en 2013 au réseau en lui fournissant des

données provenant de la production de pommes.

Le réseau agri benchmark compare la production agricole

de certains pays sous l’angle économique, en particulier

quant aux structures des coûts, aux rendements ou à la

rentabilité des systèmes de production. Fondé en 1997, le

réseau couvre les branches de la viande (bœuf, mouton

Réseau agri benchmark: comparaison dans le contexte internationalHildegard Garming1 et Esther Bravin2 1Thünen-Institut für Betriebswirtschaft, 38116 Braunschweig, Allemagne2Agroscope, Institut des sciences en production végétale IPV, 8020 Wädenswil, Suisse

Renseignements: Hildegard Garming, e-mail: [email protected]

Production de pommes en Thurgovie. (Photo: Adeline Kilchenmann, Agroscope)

E c l a i r a g e

33

Réseau agri benchmark: comparaison dans le contexte international | Eclairage


La production suisse de pommes

La Suisse produit annuellement quelque 120 000 à

165 000 tonnes de pommes sur 3900 ha de vergers (OFAG

2013). Les importations de pommes sont restées à un

niveau constant (env. 10 000 tonnes) au cours des vingt

dernières années (AFD 2011). La modicité relative des

importations (moins de 8 % de la production indigène)

tient vraisemblablement plus au système douanier qu’à

la qualité de la production locale ou à quelque avantage

de coûts du côté suisse. Le système des deux phases

régissant les importations de fruits frais a été introduit

en 1995; durant la phase administrée (15 juillet au

14 juin), les pommes de table sont protégées par un taux

de droit de douane hors contingent de CHF 153.– /100 kg

(Bitzer et al. 2012). Durant la période du 15 juin au

14 juillet, le taux de droit de douane applicable est de

CHF 2.– /100 kg et l’on trouve alors davantage de pommes

d’origine étrangère dans les magasins. La comparaison

des données fournies par la FAO montre que les prix à la

production en Suisse sont plus élevés d’au moins 25 %

que ceux pratiqués dans les principaux pays producteurs

de fruits tels l’Allemagne, l’Italie, la France et la Pologne

(Bravin et al. 2010).

La production mondiale de pommes s’est considéra-

blement développée au cours des cinq dernières années.

Certaines nations, telles la Chine et la Pologne, prennent

toujours plus de place parmi les «acteurs» et entrent en

concurrence avec les producteurs traditionnels de

pommes que sont par exemple la France ou l’Italie

(O’Rourke 2012). Dans notre voisinage immédiat, l’Italie

(Tyrol du sud) ou l’Allemagne doivent améliorer leur

capacité concurrentielle pour assurer à l’avenir la vente

de leur production à l’intérieur comme à l’extérieur de

leurs frontières. La consommation de pommes suit une

tendance fléchissante. Les consommateurs européens

ont découvert depuis longtemps les fruits en prove-

nance du Sud ainsi que d’autres manières de consommer

des fruits (O’Rourke 2012). En cas de libéralisation du

marché des pommes, ces tendances du marché global

des pommes exposeraient les producteurs suisses de

pommes à des difficultés supplémentaires.

Pourquoi le réseau agri benchmark?

Quelle est la situation de la production indigène dans le

contexte international? Cette question intéresse la pro-

duction aussi bien que la politique. L’analyse de la com-

pétitivité, basée sur les coûts de production ainsi que sur

les structures des exploitations et sur les systèmes de pro-

duction qui les sous-tendent, fournit d’importantes

informations pour discerner le potentiel d’améliorations.

En effet, les statistiques agricoles ne contiennent que

peu de données sur les systèmes et structures de produc-

tion. Les études consacrées dans différents pays aux

coûts de production sont rarement comparables entre

elles, par exemple en raison de différences méthodolo-

giques. D’autre part, les études ne proposent souvent

que des instantanés, plus rarement une évaluation sur le

long terme incluant les tendances.

Agri benchmark poursuit l’objectif de comparer des

systèmes de production agricole dans le monde entier

quant à leur rentabilité, aux forces agissant lors de leur

adaptation ainsi qu’à leurs perspectives. Divers instituts

scientifiques, organisations de conseil et partenaires

industriels de différents pays, coordonnés par l’Institut

d’économie d’entreprise allemand Thünen, ont consti-

tué des réseaux spécialisés par branche. Chacun de ces

réseaux s’occupe d’un secteur de la production agricole.

Ceux qui ont vu le jour jusqu’ici sont par exemple agri

benchmark Cash Crop (depuis 2003, 26 pays), agri bench-

mark Beef and Sheep (2001, 25 pays) et agri benchmark

Horticulture (depuis 2012, 8 pays).

Des exploitations typiques comme sources de donnéesLes données servant aux analyses sont celles d’exploita-

tions ou de modèles typiques d’exploitations comprenant

des paramètres techniques, physiques et économiques

représentatifs d’une région donnée de production à l’in-

térieur d’un pays. Ces modèles d’exploitations typiques

sont développés selon une méthode standardisée: sur la

base de données statistiques, on établit pour chaque

pays les principales régions de production, et à l’intérieur

de celles-ci les structures et grandeurs les plus courantes

parmi les entreprises. Les conseillers experts de la branche

concrétisent alors l’exploitation modèle avec des indica-

tions sur les surfaces, la main-d’oeuvre, les équipements

techniques et le système de production. Ce modèle est

alors adapté et validé dans des groupes de discussion

incluant des chefs d’exploitation.

Les données étant actualisées chaque année, il en

résulte des séries périodiques permettant une analyse

exhaustive de la situation économique des exploitations.

Ces relevés permettent aussi de repérer, plus rapide-

ment que dans les statistiques officielles, les nouveaux

développements intervenus dans la technologie de pro-

duction ou dans les marchés d’écoulement des produits.

Résultats récents d’agri benchmark Beef & Sheep et

Cash Crop

Exemple: Beef

La production de viande de bœuf est un exemple d’une

tendance globale que les statistiques officielles ne per-

mettent pas de distinguer. La tendance actuelle est aux

«feed lots», de grandes installations d’engraissement où

les bœufs en stabulation sont alimentés de fourrage

34

Eclairage | Réseau agri benchmark: comparaison dans le contexte international


concentré (surtout des céréales). Même dans des pays

comme l’Argentine ou le Brésil, connus pour pratiquer la

production bovine traditionnelle au pâturage, la pro-

portion de «feed lots» s’accroît fortement, malgré l’aug-

mentation notable des prix des céréales (Deblitz 2012).

Exemple: Cash Crop

Les résultats d’agri benchmark concernant la produc-

tion en grandes cultures livrent des informations

importantes pour comprendre la situation des marchés

mondiaux des céréales. Des analyses récentes d’exploi-

tations céréalières typiques de Russie et d’Ukraine

montrent qu’au niveau des coûts de production, les

exploitants de ces pays sont avantagés en particulier

par les bas prix des terrains et des fermages. Aussi le

niveau élevé des subventions aux producteurs de

céréales, sous forme d’allégement des intérêts, in-

fluence la position concurrentielle. Ces subventions

représentent une part importante des revenus des

exploitations et favorisent de grands investissements

dans la modernisation de la technologie de production

(Zimmer 2013).

Comparaison internationale de la production de pom-

mes: agri benchmark Horticulture

Cinq pays participent jusqu’ici à la comparaison de la

production de pommes. On a défini un à trois types

d’exploitation par pays, selon la concentration géogra-

phique et les différences entre les régions de produc-

tion (tabl. 1).

Pays Régionha

2012t/ha2012

Variétés principales

Allemagne(2010–2012)

Altes Land 21 31 Elstar, Jonagold, Braeburn

Altes Land 41 32 Elstar, Jonagold, Braeburn

Bodensee 15 46 Jonagold, Elstar, Gala

Italie (2010–2012)

Emilia Romagna 5 49 Fuji, Pink Lady, Modi, Gala

Trentino 2,5 53 Gold. Delicious, Gala, Renetta

Suisse (2012) Thurgovie 6 38 Gold. Delicious, Gala, Jonagold

Afrique du Sud (2010–2012)

EGVV 80 53 Gold. Delicious, Granny Smith, Gala

Ceres 120 54 Red & Gold. Delicious, Pink Lady

Chili (2010–2011)

El Maule 25 63 Gala, Fuji, Granny Smith

O‘Higgins 80 52 Granny Smith, Gala, Pink Lady

Tableau 1 | Exploitations typiques de production de pommes dans le réseau agri benchmark Horticulture

Figure 1 | Production de pommes: coûts et revenus en comparaison internationale (€/ha).

0

5000

10 000

15 000

20 000

25 000

30 000

35 000

2010

2011

2012

2010

2011

2012

2012

2010

2011

2010

2011

2012

2010

2011

2010

2011

2010

2011

2012

2010

2011

2012

DE_Bodensee_15 DE_Altes_Land_41CH_

Thurgau_6

IT_Emilia_Romagna_5

IT_Trentino_2,5 CL_El_Maule_25

CL_O'Higgins_80

ZA_EGVV_80 ZA_Ceres_120

coûts imputés

amortissements

salaires

frais généraux

coûts directs

revenus bruts des ventes

Source: agri benchmark Horticulture.

35

Réseau agri benchmark: comparaison dans le contexte international | Eclairage


par la fumure, la protection des plantes, l’irrigation et la

pépinière sont plutôt bas en comparaison, comme dans

la plupart des pays.


Le réseau agri benchmark offre à la branche suisse de la

production fruitière une belle opportunité d’analyser

objectivement sa situation et de discerner à temps les

actions à entreprendre. Pour d’autres produits agricoles

aussi, la comparaison de la capacité concurrentielle

pourrait être intéressante à l’avenir, surtout dans la pers-

pective de possibles modifications des conditions-cadres

de la politique agricole.

Pour d’autres informations concernant les différents

réseaux agri benchmark: www.agribenchmark.org n

Les exploitations typiques ne correspondent pas néces-

sairement à la moyenne statistique: il s’agit en effet de

représenter la plus grande partie possible de la produc-

tion de pommes du pays concerné; on considère à ce

titre des entreprises exploitées à temps plein, typiques

quant à la surface et aux équipements techniques.

Premiers résultats

La mise en valeur des résultats fournis par l’analyse des

exploitations typiques montre des différences notables

de coûts de production entre les pays européens d’une

part, le Chili et l’Afrique du Sud d’autre part. Si les coûts

de production sont bas dans ces derniers, les rendements

financiers bruts sont aussi relativement bas; ainsi, en

Afrique du Sud, les coûts totaux sont à peine couverts

par les revenus. Le Chili atteint la meilleure rentabilité

de tous les pays.

En Europe, les coûts de production sont les plus bas

en Allemagne (fig. 1). Cela tient principalement à la

taille des exploitations, plus grande que celle des exploi-

tations italiennes ou suisses. Les coûts des machines

(amortissements) et de la main-d’œuvre familiale (inclue

dans le calcul des coûts) sont divisés par une surface plus

grande. Cependant, comme les revenus bruts des ventes

sont très variables, la couverture des coûts n’est pas réa-

lisée chaque année.

C’est en Italie et en Suisse que les revenus à l’hectare

sont les plus élevés, dans les années ayant fait jusqu’ici

l’objet de relevés. En effet, les rendements en quantités

récoltées sont dans l’ensemble plus élevés qu’en Alle-

magne. Toutefois, les coûts imputés, incluant les coûts

de location des terrains en propriété de l’exploitant,

ceux du capital propre et des salaires de la main-d’œuvre

familiale, sont très élevés. Les coûts directs occasionnés

Bibliographie ▪ Bitzer A., Bregy G., Schuler R, 2012. Perspektiven für den Schweizer Apfel, Hochschule Luzern HSLU, Luzern.

▪ Office fédéral de l'agriculture (OFAG) 2013. Observation du marché / fruits et légumes, URL: http://www.blw.admin.ch/ [7.11.13], Berne.

▪ Bravin E., Kilchenmann A., 2010. Comparaison internationale de la production de pomme. Recherche Agronomie Suisse 1 (2), 52–59.

▪ Deblitz C., 2012. Feed lots: a new tendency in global beef production? Working Paper 2/2011, updated July 2012, agri benchmark Beef and Sheep, Braunschweig.

▪ Administration fédérale des douanes (AFD), 2011. Statistique suisse du commerce extérieur, Berne.

▪ O’Rourke D., 2012. The apple in the World. Vortrag an der Interpoma 2012, Bozen.

▪ Zimmer Y., 2013. Economics of Russian Grain Production – driven by low competition for land and strong political support. Pressemitteilung 28.07.2013, agri benchmark Cash Crop, Braunschweig.

36

P o r t r a i t

Recherche Agronomique Suisse 5 (1): 36, 2014

«Les compétences chez Agroscope sont impressionnantes»

Pour le chef Agroscope Michael Gysi, le plus grand défi

d’Agroscope consiste à augmenter encore la qualité de

la recherche et à renforcer le lien avec la pratique.

Quatre instituts de recherche sous une même bannière:

depuis le début de l’année, les trois anciennes stations

de recherche agronomique collaborent plus étroite-

ment. «Augmenter la reconnaissance auprès des par-

ties prenantes et des clients», tel est le souhait de

Michael Gysi. Et à la question «Quels sont selon vous les

défis les plus importants qu’Agroscope doit relever?»,

la réponse de Michael Gysi est précise: «Traiter les pôles

thématiques communs dans le cadre de la nouvelle

structure d’Agroscope avec quatre instituts, tout en

réalisant les objectifs du mandat de prestations; main-

tenir et développer le lien avec la pratique, augmenter

encore la qualité scientifique.» Un autre grand défi

consiste à créer une culture d’entreprise Agroscope. Et

Michael Gysi d’ajouter: «L’objectif est que tous les colla-

borateurs et collaboratrices d’Agroscope travaillent

avec encore davantage de fierté et d’enthousiasme

pour Agroscope».

En contact avec la recherche agronomique dès l’enfance

Né en 1968, Michael Gysi est pour ainsi dire tombé dans

la marmite de la recherche agronomique quand il était

petit: enfant, il allait rendre visite à son père sur son lieu

de travail, à la station de recherche de Wädenswil ZH.

Pendant sa thèse de doctorat à l’EPFZ, il découvre la FAT

de Tänikon TG, où il deviendra plus tard sous-directeur.

En 2006, il déménage avec femme et enfants à Berne

pour diriger la station de recherche ALP Liebefeld-

Posieux, qui deviendra plus tard ALP-Haras lors de l’inté-

gration du Haras national dans ALP en 2008. Aujourd’hui,

Michael Gysi est le chef Agroscope et dirige à ce titre la

totalité de l’infrastructure de la recherche agronomique

de la Confédération. «La diversité et les compétences de

l’ensemble des collaborateurs d’Agroscope sont impres-

sionnantes!», s’émerveille Michael Gysi. Il voit cepen-

dant encore un potentiel d’amélioration: «Les solutions

d’Agroscope pour résoudre les problèmes actuels,

comme le feu bactérien et ceux liés aux antibiotiques,

accroître la compétitivité de l’agriculture ou mettre un

frein à la mortalité des abeilles, doivent être à l’avenir

diffusées dans la pratique avec encore davantage d’effi-

cacité.»

Chef Agroscope, père de famille et alpiniste chevronné

Au service de la recherche agronomique, père de trois

enfants et passionné de montagne, autant dire que

l’agenda du chef Agroscope est bien rempli. Michael

Gysi souhaite cependant préserver un équilibre entre sa

vie professionnelle et sa vie privée: «Grâce à la souplesse

de la Confédération comme employeur et à des sup-

pléances adéquates, j’y parviens – et j’espère que, comme

moi, les collaborateurs d’Agroscope arrivent à concilier

vie de famille et vie professionnelle.» Et bien qu’il ne

désire pas s’épancher sur sa vie privée, il trouve qu’«aider

mes enfants à faire leurs devoirs est un gros challenge.»

Sans le «feu sacré» des collaborateurs, rien n’est possible

Ancien chercheur devenu manager, Michael Gysi

regrette-t-il l’époque où il faisait de la recherche? Le

chef Agroscope répond avec un petit sourire et deux

expressions françaises: «Non, je ne regrette rien» et le

«feu sacré». L’une des activités les plus agréables dans

son quotidien professionnel sont les rencontres avec les

collaborateurs sur leur lieu de travail. Il perçoit alors le

«feu sacré» qui les anime. Dans ces moments, il lui arrive

d’éprouver le désir de se remettre à faire quelques mani-

pulations en laboratoire ou, comme à l’époque de sa

thèse sur l’amélioration des sols, de la recherche.

Andrea Leuenberger-Minger, Recherche Agronomique Suisse

Christine Caron-Wickli, Agroscope

Michael Gysi, Chef Agroscope. (Photo: Carole Parodi)

37

A c t u a l i t é s


N o u v e l l e s p u b l i c a t i o n s

Rapport ART 765

Dans la détention des chèvres en stabulation libre, il

est courant d’intégrer des animaux étrangers dans des

groupes existants pour compléter ou agrandir l’effectif.

De telles arrivées conduisent à une augmentation des

affrontements agressifs et représentent un stress pour

les chèvres, qui se traduit par des perturbations de leur

comportement au repos et lors des repas. D’un autre

côté, le fait d’être séparé du troupeau est une source

de stress pour les chèvres qui sont des animaux sociables.

Cependant, il est parfois nécessaire de séparer provisoi-

rement certaines bêtes du reste du troupeau à l’occasion

de la mise bas ou pour cause de blessures. Par consé-

quent, on peut se demander comment réduire au maxi-

mum le stress causé par l’intégration d’une chèvre dans

un troupeau étranger, de même que par la séparation

d’un animal du reste du troupeau. Des essais réalisés à

la station de recherche Agroscope Reckenholz-Tänikon

ART ont étudié ces mesures de management sur des

chèvres avec et sans cornes. Comme les conflits sont plus

fréquents dans les petits groupes et, qu’en Suisse, les

chèvres sont essentiellement détenues en petits effec-

tifs, les études ont été effectuées sur de petits groupes.

Les résultats montrent que l’intégration d’une seule

chèvre dans un troupeau déjà formé représente une

source de stress importante et durable pour le nouvel

animal, indépendamment de la présence de cornes, et

qu’il est recommandé de l’éviter si possible. Il est donc

préférable d’intégrer simultanément dans un troupeau

plusieurs chèvres qui se connaissent, et de leur laisser

suffisamment de place à cette occasion, par exemple au

pâturage. Les chèvres ne devraient être séparées de leur

troupeau que dans des cas justifiés. Dans de tels cas, il est

recommandé de permettre aux chèvres d’avoir le plus de

contact possible avec leur troupeau. Le stress est réduit

lorsque les chèvres peuvent continuer à voir leur trou-

peau et avoir un contact avec leurs congénères à travers

la séparation des boxes.

Nina M. Keil et Antonia Patt, Office vétérinaire fédéral OVF, Centre

spécialisé dans la détention convenable des ruminants et des porcs,

ART

Impressum

Edition:Station de recherche AgroscopeReckenholz-Tänikon ART,Tänikon, CH-8356 Ettenhausen,Traduction:ART

Les Rapports ART paraissentenviron 20 fois par an.Abonnement annuel: Fr. 60.–.Commandes d‘abonnementset de numéros particuliers:ART,Bibliothèque, 8356 EttenhausenT +41 (0)52 368 31 31F +41 (0)52 365 11 [email protected]: www.agroscope.ch

ISSN 1661-7576

Rapport ART 765

Intégration et séparation des chèvres

Comment réduire le stress?

Autrices

Nina M. Keil et Antonia Patt,Office vétérinaire fédéralOVF, Centre spécialisé dansla détention convenable desruminants et des porcs,[email protected]

Juillet 2013

Dans la détention des chèvres en stabula-tion libre, il est courant d’intégrer des ani-maux étrangers dans des groupes exis-tants pour compléter ou agrandir l’effec-tif. De telles arrivées conduisent à uneaugmentation des affrontements agres-sifs et représentent un stress pour leschèvres qui se traduit par des perturba-tions de leur comportement au repos etlors des repas. D’un autre côté, le faitd’être séparé du troupeau est une sourcede stress pour les chèvres qui sont des ani-maux sociables. Cependant, il peut parfoisêtre nécessaire de séparer provisoirementcertaines bêtes du reste du troupeau àl’occasion de la mise bas ou pour cause deblessures. Par conséquent, on peut sedemander comment réduire au maximumle stress causé par l’intégration d’unechèvre dans un troupeau étranger, demême que par la séparation d’un animaldu reste du troupeau.Des essais réalisés à la station de rechercheAgroscope Reckenholz-Tänikon ART ontétudié ces mesures de management surdes chèvres avec et sans cornes. Comme

les conflits sont plus fréquents dans lespetits groupes et qu’en Suisse, les chèvressont essentiellement détenues en petitseffectifs, les études ont été effectuées surde petits groupes. Les résultats montrentque l’intégration d’une seule chèvre dansun troupeau déjà formé représente unesource de stress importante et durablepour le nouvel animal, indépendammentde la présence de cornes, et qu’il estrecommandé de l’éviter si possible. Parconséquent, il est préférable d’intégrersimultanément dans un troupeau plu-sieurs chèvres qui se connaissent, et deleur laisser suffisamment de place à cetteoccasion, par exemple au pâturage.

Les chèvres ne devraient être séparées deleur troupeau que dans des cas justifiés.Dans de tels cas, il est recommandé de per-mettre aux chèvres d’avoir le plus decontact possible avec leur troupeau. Lestress est réduit lorsque les chèvrespeuvent continuer à voir leur troupeau etavoir un contact avec leurs congénères àtravers la séparation des boxes.

Fig.1: Dans un troupeau stable, les chèvres se tolèrent les unes les autres et entretiennent descontacts positifs. Les animaux étrangers ne sont pas facilement acceptés dans le troupeau.

Intégration et séparation des chèvres

38

www.agroscope.admin.ch/medienmitteilungen

Actualités


N o u v e l l e s p u b l i c a t i o n s

C o m m u n i q u é s d e p r e s s e

9.12.2013 Un front international contre la tavelure du pommier La tavelure est la principale maladie fongique des

pommiers. Dans toutes les zones de production à prin-

temps humide, les traitements anti tavelure sont incon-

tournables, en production intégrée comme en culture

biologique. Les variétés de pommes pourvues de gènes

de résistance dépendent moins de la protection phyto-

sanitaire. Cependant, dans bien des régions, le cham-

pignon a contourné la résistance à la tavelure. Pour

faire face à ce problème, Agroscope a lancé l'initiative

internationale VINQUEST. Les spécialistes identifient

actuellement les gènes de résistance encore efficaces

et mettent leurs connaissances au service de la sélec-

tion variétale classique. L'objectif est de créer des varié-

tés de pommes munies d’une combinaison de facteurs

de résistance à la tavelure, qui possèdent ainsi une

résistance plus durable.

3.12.2013 Qualité du lait de chèvre et de brebis

Aujourd’hui, il n’existe pas de normes et de valeurs-

limites reconnues d’une manière générale au niveau

international pour contrôler et définir la qualité du lait

de chèvre et de brebis. Il est ainsi très difficile de définir

un paiement des producteurs selon des critères de qua-

lité. Agroscope a conçu un guide pour soutenir les spé-

cialistes lors de l’évaluation de la qualité.

18.11.2013 Qualité organoleptique et boulangère des varié-tés de blé suisses en culture biologique La sélection du blé tendre par Agroscope et Delley Semence

et plantes (DSP) est orientée vers une excellente qualité

boulangère. Depuis une dizaine d’années, la qualité bou-

langère et organoleptique des variétés, cultivées dans des

essais en petites parcelles selon les normes de production

biologique, est analysée au laboratoire d’Agroscope à

Changins. Ces analyses ont pour objectif de vérifier si les

variétés cultivées en mode bio, sans apport d’engrais azoté

de synthèse, gardent leur bonne qualité boulangère.

www.agroscope.admin.ch/communiques

«Avenir de l’économie

alpestre suisse. Faits, ana-

lyses et éléments de

réflexion issus du pro-

gramme de recherche Alp-

FUTUR» – Parution le 1er

octobre en allemand, en

été 2014 pour le français.

Année après année, des

milliers d’alpagistes con-

duisent leur bétail à l’al-

page. Depuis des siècles,

ils exploitent les pâturages alpestres d’altitude pour esti-

ver 100 000 vaches laitières, 35 000 vaches-mères, 180 000

génisses et 90 000 veaux ainsi que des moutons et des

chèvres et pour fabriquer des produits de qualité. Tradi-

tion et modernité se rejoignent, l’économie alpestre est

en constante évolution. Dans le cadre du programme de

recherche interdisciplinaire AlpFUTUR et de ses 22 pro-

jets, des chercheurs et des experts ont étudié l’avenir de

l’économie alpestre suisse sous toutes ses facettes. Alp-

FUTUR est coordonné par Agroscope et l’Institut fédéral

de recherches sur la forêt, la neige et le paysage WSL.

Le livre du programme de recherche fait la synthèse

d’AlpFUTUR. Il réunit les connaissances acquises en les

organisant par thème, de manière aisément compréhen-

sible et émet des recommandations clairement formu-

lées. Il s’adresse à tous ceux et celles qui s’intéressent à

l’économie alpestre et à son avenir, sur le plan profes-

sionnel ou privé.

Le livre est accompagné de films d’application Alp-

FUTUR – «D’alpagistes à alpagistes» et du documentaire

«Sommerzeit» en DVD. La publication des versions fran-

çaise et italienne est prévue pour le début de l’été 2014.

Le livre peut être commandé auprès de l’Institut fédéral

de recherches WSL pour Fr. 30.– (frais de port non com-

pris): www.alpfutur.ch/livre

39

Informationen: www.agroscope.admin.ch/veranstaltungen

Actualités


M a n i f e s t a t i o n s

Informations: www.agroscope.admin.ch/manifestations

L i e n s I n t e r n e t

2014 - Année internationale de l'agriculture familiale

www.familyfarming.ch

L’ONU a officiellement proclamé 2014 Année internatio-

nale de l’agriculture familiale (AIAF).

Différentes organisations qui vouent une partie

déterminante de leurs activités à la défense des revendi-

cations des exploitations paysannes familiales en Suisse

ou dans le monde se sont retrouvées en Suisse pour pré-

parer l'AIAF 2014.

Janvier 2014

18.01.2014Journée d’information HAFLHaute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires HAFLZollikofenInformations: www.hafl.bfh.ch

21. – 24.01.2014Agroscope à AgrovinaMartigny

23.01.2014Nachhaltigkeitstagung 2014«Wasser in der Landwirtschaft – heute und in Zukunft» AgroscopeAgroscope, 8046 Zürich

31.01.2014Pflanzenschutztagung Feldbau 2014Agroscope, 8046 Zürich

Février 2014

06. 02.20141ère Journée Nationale Grandes culturesAgroscope, le Forum Ackerbau, swissgranum, Agridea et PAG-CHInforama Rütti, 3052 Zollikofen

Mai 2014

06. – 07.05.2014Landtechnik im AlpenraumAgroscope et BLT WieselburgFeldkirch, Österreich

21.05.2014AgriMontana – Zukünftige Perspektiven der BerglandwirtschaftAgriMontana / AgroscopeLandquart

Février 2014 / Numéro 2

D a n s l e p r o c h a i n n u m é r o

La santé des abeilles est au coeur des préoccupations des chercheurs du Centre de recherche apicole (CRA). Un groupe d’experts, dont fait partie Peter Gallmann, ancien responsable du CRA, est en train d’élaborer un catalogue de mesures destinées à protéger la santé des abeilles dans notre pays. (Photo: BGD/SSA)

•• Femmes et hommes dans l’agriculture,

Esther Thalmann et al., Agridea,

•• Effets à long-terme d’une conversion à l’agriculture

biologique, Adrian Honegger et al., Agroscope

•• Estimation de la valeur nutritive d’ensilage de

mélanges protéagineux et céréales immatures,

Yves Arrigo, Agroscope

•• Série ProfiCrops: Agriculture urbaine: le projet FUI,

Katja Heitkämper et al., Agroscope et HAFL

•• Listes recommandées des variétés de soja et maïs

pour la récolte 2014

‣

Informations et inscription : hafl.bfh.ch

Journée d’information 18 janvier 2014

Etudes de bachelor :

Etudes de master :

– Agronomie – Foresterie – Technologie alimentaire

– Sciences appliquées agronomiques et forestières. Nouveau avec Major « Master alpin »loin

Voir

Jeudi 6 février 2014 (8h45 – 17h00)1ère Journée Nationale Grandes culturesOrganisée par Agroscope (Institut des sciences en production végétale),le Forum Ackerbau, swiss granum, AGRIDEA et la PAG-CH

Concilier économie et écologiedans les grandes culturesInforama Rütti, 3052 Zollikofen

ForumAckerbau

Objectif de la journéePar des exposés, un marché de l’information (posters) et une tableronde, échanger et discuter sur les possibilités actuelles et les pers-pectives pour concilier économie et écologie dans les grandescultures.

Le directeur de l’Office fédéral de l’agriculture, Bernard Lehmann,lancera les débats par un 1er exposé intitulé « Intensification durable– complexité et préconditions ». Des représentants de tous lesmilieux concernés prendront ensuite la parole.

PublicCette journée s’adresse à un large public: conseiller(ère)s etenseignant(e)s, chercheur(euse)s, représentant(e)s du commerceagricole, agriculteur(trice)s, membres de la PAG-CH, membres d’or-ganisations agricoles et services cantonaux, entrepreneurs(euses)agricoles et toutes les personnes intéressées par les grandescultures.Les présentations se feront soit en français, soit en allemand(ppt dans les 2 langues).

Programmewww.agridea-lausanne.ch ou www.agroscope.admin.ch/manifestations

Inscription (jusqu’au 30 janvier 2014)par e-mail [email protected] ou sur le site www.agridea-lausanne.ch

Documents

Recherche Agronomique Suisse, numéro 1, janvier 2014