Situation Actuelle FR

7/25/2019 Situation Actuelle FR

1/50

Dfis communs, Objectifs partags

Page0

Cultures hors-sol: une opportunit pourle bassin mditerranen

Enqute sur la situation actuelle et les perspectives dela Serriculture en Sicile et en Tunisie


2/50


Page1

Sommaire

I Le Projet Agriponic pag. 3

II La situation actuelle de lagriculture en Sicile pag. 5

a. Prsentation de la situation de l'agriculture Ragusab. Secteur des serres dans la province de Ragusac. Les cultures hors-sol dans la province de Ragusad. Enqute de la Svimed

III La situation actuelle de lagriculture en Tunisie pag. 28

a. Prsentation de la situation de lagriculture au Gouvernorat de Manouba

b.

Secteur des serres au Gouvernorat de Manoubac. Enqute de lURAPd. Les cultures hors-sol dans le territoire Tunisien

IV Conclusion pag. 38

V Bibliographie pag. 40


3/50


Page2

I/ Le projet Agriponic - Promotion et diffusion de latechnologie aroponique en agriculture

Le projet Agriponic Promotion et diffusion de la technique aroponique dans l'agriculture est

financ dans le cadre du programme ENPI CBC de Coopration Transfrontalire Italie Tunisie 2007

2013, et prvoit :

La promotion et la diffusion de la technologie aroponique dans le secteur agricole,

La diffusion et l'change des expriences sur la technologie aroponique applique

spcifiquement aux cultures marachres (l'horticulture, la floriculture et les herbes mdicinales).

Laroponie est une technique de culture trs innovatrice dans un endroit contrl. Cest une

culture horssol avec un cycle ferm qui reprsente une efficace alternative la culture classique

en serre. Les racines sont suspendues sans substrat et les plantes sont alimentes par une brume

de solution qui est directement assimile. Cette technique permet la rduction de lutilisation des

fertilisants traditionnels, des nitrates et des mtaux lourds, en rutilisant leau dirrigation et limitant

le lexploitation des sols par la culture intensive.

Le projet est men par la ville de Ragusa, en partenariat avec URAP Manouba, Union Rgionale de

l'Agriculture et de la Pche de la Manouba, Confagricultura Ragusa, CRDA Manouba, Commissariat

Rgional au Dveloppement Agricole de Manouba et Svi.Med. Ragusa Organisation but non lucratif

qui est l'auteur de cette tude avec URAP Manouba.

En plus de cette tude, une des activits prevu du projet sont la construction dune serrepilote

Aroponique

Manouba, la ralisation dune salle

dmonstrative

de

la

technique

aroponique

qui a t

ralise par le partenaire UPA Confagricoltura et qui se trouve prs de lInspectorat de lAgriculture Ragusa o on peut consulter les documents du projet et voir le prototype de la serre pilote. De plus, il

y a aussi unpointdinformationprs du bureau du dveloppement conomique de la ville de Ragusa,

pour donner information sur le projet, sur la technique et sur les possibilits des investissements

pour les fermes.


4/50


Page3

Les partenaires ont organis des sminaires

informatifs, Ragusa et Manouba, la prsence des

experts de niveau national et international, et un cycle de sminairesdeformationdestins la

formation et l'apprentissage de la technique pour les oprateurs agricoles.

Plus d'informations et documents sont disponibles sur le site du projet, www.agriponic.eu, o se

trouvent les documents des sminaires, la vido quexplique le processus aroponique, le matriel de

communication cr au cours du projet pour la diffusion de la technique aroponique (images et

newsletters).

Cette tude est principalement ddie aux techniciens du secteur et aux spcialistes et pointe

lanalyse de la performance agricole globale de la province de Ragusa et du gouvernorat de Manouba

sur la diffusion des techniques de culture horssol et sur les possibilits de russite pour les

investissements agricoles novateurs. Cette tude a t mene par l'URAP et Svimed, avec la

collaboration des services de soutien technique du territoire, SOAT et l'Inspectorat agricole (pour la

part relative la province de Ragusa) et par la consultation des banques de donnes de la Chambre

de Commerce de Ragusa, des donnes ISTAT, ainsi que des tudes conduits par l'URAP (Budgetconomique de l'URAP).

En ligne avec les buts du projet qui sont principalement ddi au transfert de connaissance et

knowhow sur les techniques horssol, et pour garantir les meilleures chances de russite de cette

exprience, le projet Agriponic a tudiez la performance conomique de la production projete sur 2

niveaux, la rentabilit de la technique aroponique par rapport la serriculture traditionnelle et la

comptitivit commerciale des produits aroponiques et leur positionnement sur le march

international.


5/50


Page4


6/50


Page5

II/ La situation actuelle de lagriculture en Sicile

En Italie, lincidence du secteur agricole sur lconomie sicilienne rgionale est d'environ

3,5% du PIB de la Rgion Sicile, bien que, selon les donnes du 6 meRecensement de l'agriculture en

Sicile rapports entre le 2010 et le 2011, le secteur agricole a enregistr une diminution des

exploitations agricoles par rapport la 5me

recensement effectu en 2000; moins d'entreprises, avecune forte baisse de 37,1%, mais plus important, cest a ce qui est enregistr par rapport aux donnes

du recensement de l'agriculture en 2000. En Sicile le 23% de la valeur de la production agricole est

reprsent par le secteur horticoles, qui stend sur une surface de plus de 90 000 hectares, soit pour

les cultures en milieu protg, soit pour celles en plein air (ISTAT 2010). En consquence, les

productions siciliennes peuvent tre prsents sur les marchs nationaux et aussi l'tranger avec un

calendrier saisonnier rpandue.

Mme dans la province de Ragusa, selon l'anne de donnes de recensement de 2010, il y

avait d'une part, une rduction substantielle du nombre de fermes de 47,5% et d'autre part, uneaugmentation de la taille moyenne de 7,1 hectares de terres agricoles. Ces donnes confirment

l'importance qui a l'industrie dans cette partie de la rgion, o la production de fruits et horticoles

dpasse 260 000 tonnes par an (ISTAT 2007).

Au niveau rgional sont actifs 12 770 fermes, reprsentant 5,8% du total rgional; dans la province

de Ragusa, un autre secteur important avec le secteur des fruits et lgumes, est reprsent par le

btail, qui, dans ce domaine est le 12,25% du total rgional, avec 1839 entreprises reprsentant

l'industrie. Au niveau rgional pour le secteur de l'levage se dgage une tendance une incidence

plus leve de mainduvre salari, avec les plus grands troupeaux, la croissance relative de la sous

traitance, cet dire le dveloppement des socits de services lies au secteur, et des conductions de

l'entreprise, cet dire la prsence d'entreprises de taille moyenne.

D'une part, le secteur de l'levage et de l'autre le secteur de l'horticulture, sont trs importants

pour l'conomie de la rgion, comment on voit dans les donnes de recensement de l'agriculture de


7/50


Page6

2010, montrant une augmentation de la surface et de la taille des exploitations, a cest an avantage

pour la Sicile, pour avoir un agriculture plus professionnelle que les autres territoires italiens; en

Sicile, en fait, la SAU rgionale (surface agricole utile) slve 1,387,520.77 hectares, tandis que le

SAT (bien Surface totale) slve 1,549,417.34 hectares. Pourtant, dans la province de Ragusa,

diffrence des donnes rgionales, on avons une diminution de la SAU (8%) et de la SAT (12%),

mais par contre la culture de fruits et horticoles peut assurer la demande des marchs, avec un

calendrier couvrant de saison tous les mois de l'anne.

Le paysage de la production sicilienne agricole est trs grande et les types les plus communs au

niveau rgional sont: fruits et horticoles, l'industrie du vin et de l'levage: les deux derniers, en

particulier, exigent lapport des experts et des techniciens pour la production de qualit. Compar

cela, le secteur horticole a toujours t le moins structure parce quil a t autogre par des

entrepreneurs individuels sans l'intervention de maind'uvre qualifie ou la mcanisation spciale

et pour a cest trs commun et caractris par la prsence des petits producteurs agricoles et des

entreprises gestion familire, bien que les donnes prsentes cidessus montrent une tendance la cration d'exploitations plus structurs et de taille moyenne, galement dans la province de

Ragusa, o sont toujours exist et existeront toujours, des conditions environnementales favorables

l'agriculture tels que: la forte incidence du rayonnement solaire, la baisse salinit de l'eau, la taille

des grains du sol et les tempratures moyennes lgers de l'anne, les facteurs affectant la qualit des

produits agricoles.

Au cours des dernires annes, le secteur agricole, avec une rfrence particulire au secteur des

fruits et horticoles de Ragusa sest volu vers l'adoption de techniques agricoles novatrices, avec

une transformation progressive, qui a vu l'abandon progressif des mthodes culturelles

traditionnelles d'exploitation maximale du sol, remplac par des mthodes de production telles que

horssol dans un environnement protg et l'augmentation de la production biologique.

L'introduction en particulier de la technologie horssol dans un environnement protg est un

facteur positif pour le territoire de Ragusa, car elle prserve lexploitation du sol, endommag par


8/50


Page7

des annes de production intensive, par les traitements pour rendre les terres plus fertiles et par

l'utilisation pesticides pour lutter contre les maladies des plantes.

Les procds innovants et technologiques comme le horssol, largement utilis par les

producteurs de fruits et horticoles dans la province Iblea, sont mthodes de culture fortement

orients la qualit organoleptique du produit, grce une utilisation rduite de produits chimiques

et de pesticides, car cette mthode permis un plus grand contrle de la culture et la gestion des

maladies des plantes, ainsi que de permettre une programmation gnrale calendriers productif,

aptes satisfaire les exigences du march, en termes de qualit et quantit de produits.

Les caractristiques structurelles du mode de production horssol donne cet secteur une

importance stratgique pour le dveloppement de lagriculture de Ragusa et a merge partir du

nombre de certifications de qualit obtenu par enteprises agricoles en Sicile.


9/50


Page8

a.

Secteur des serres dans la province de Ragusa

Lagriculture Ragusaine a russi crer une conomie agricole trs varie: la zone plate de la

valle de l'Ippari qui a t marque par la production prcoce des fruits et des horticoles maturit

rapide, et d'agrumes; la production l'intrieur des serres est aussi d'une importance fondamentaleprincipalement dans les zones ctires, sans oublier la production d'olives dans les zones des collines

ainsi que les caroubiers, pour lesquels la province reprsente 70% de la production nationale. Le

tableau 1 indique les principales cultures agricoles dans les communes de la province de Ragusa.


10/50


Page9

Tab.1Les productions agricoles des municipalits de la province de Ragusa (CCIAA Ragusa 2011)

COMMUNE PRODUCTIONAGRICOLE

ISPICA HORTICOLE, VITIVINICOLE

MODICA ELEVAGE, AVICOLE, PRODUITS LAITIERS

RAGUSA ELEVAGE, PRODUITS LAITIERSS.CROCECAMERINA HORTICOLE

SCICLI HORTICOLE

GIARRATANA ELEVAGE

POZZALLO PECHE

CHIARAMONTEGULFI

VITIVINICOLE, OLEICOLE

VITTORIA HORTICOLE, VITIVINICOLE, FLORICOLE,AGRUMICOLE

COMISO VITIVINICOLE, AGRUMICOLE

MONTEROSSOALMO

ELEVAGE, OLEICOLE

ACATE HORTICOLE, FLORICOLE, VITIVINICOLE

Le dveloppement de lagriculture Ragusaine produit galement des effets positifs sur l'industrie

agroalimentaire reprsente par la transformation des matires premires fournies par le secteuragricole, en particulier les moulins, les huileries et les industries laitires prsentes sur tout le

territoire de Ragusa avec des niveaux levs de production.

L'horticulture sicilienne joue un rle majeur dans le contexte de l'conomie de l'le soit en termes

de surface soit en termes de production brute commercialisable produite. Cet dire 9000 hectares de


11/50


Page10

cultures protges et 70 000 dans le domaine ouvert avec une contribution la production brute

commercialisable rgionale pas moins dun tiers (Istat 2010).

Alors que la Sicile (comme d'autres zones de la Mditerrane) est favorise par un climat doux et

un fort ensoleillement, dans la priode estivale a beaucoup des difficults poursuivre la cultivation

dans les serres. L'augmentation exagre de la temprature se produit galement dans les saisons

intermdiaires et mme dans les jours ensoleills de l'hiver, lment qui cause une gestion complexe

des cultures dans un environnement protg en t, la plupart tant des serres construites en

plastique et avec un faible apport d'aides technologiques, capables de surveiller et de restaurer les

conditions environnementales optimales (temprature, humidit, etc ... .) l'intrieur des serres afin

d'assurer la qualit de la production et de la quantit approprie aux exigences du march.

Il sagit dun problme typiquement mditerranen qui rentre dans les causes de retard

technologique de la serriculture mridionale, laquelle perd toujours la concurrence avec dpart de la

saison froide. En effet, les oprateurs doivent toujours faire face un march caractris dune

demande de plus en plus contrle par la grande distribution et de la distribution organise qui esttoujours oriente vers les produits de qualit , haute salubrit (intgr biologique) outre que

retraabilit de la filire.

Le district horticole de Ragusa (Ibleo) et en particulier la band transforme (Victoria, Acate,

Ispica, Scicli, Pozzallo, Comiso, Santa Croce Camerina) constitue le cur d'un systme conomique

qui compte environ 9.000 entreprises avec 26.000 employs (CCIAA 2012) qui grent un peu plus de

9.000 hectares de SAU, dont environ un tiers sont pour le champ ouvert de l'horticulture avec la

production de carottes, artichauts, pommes de terre et courgettes.

En ce qui concerne le secteur des cultures protges, il y a la prsence de 3.331 fermes et environ

5.700 de SAU Ragusa (qui reprsentent 75% du total rgionale des serres et 30% du total national

des serres), tandis que la production de primeurs horticole sous serres est destine surtout la

production de tomates avec 65% (Istat 2010). Parmi les autres cultures produites dans les serres

notables sont certainement les cultures du poivre (15%), l'aubergine (7%), la courgette (10%), le


12/50


Page11

concombre, etc . Ces dernires annes la production de raisins de table dans un environnement

protg na cess daugmenter.

Bien que la production agricole en Sicile, qui se concentrent principalement dans les zones

ctires de Syracuse, Agrigente, Caltanissetta et dans la zone ctire de Trapani, se caractrisent par

une production agricole mal diversifi, caractris par la culture de la tomate, le poivron, la courgette

et l'aubergine qui reprsente le 81% de la rgion et une production totale d'environ 382 000 tonnes

(donnes ISTAT 2007).

Tab. 2 productions principales horticoles dans des serres en Sicile (Istat 2007 (tons))

Territoire Cocombre Aubergine Poivron Tomate Courgette Haricot TotalPalermo 197 166 3.220 855 159 4.597

Agrigento 209 3.505 2.755 13.646 223 372 20.710Caltanissetta 500 1.260 3.600 35.200 900 41.460

Catania 70 53 60 180 175 10 548Messina 1.075 178 118 795 225 63 2.454Ragusa 3.675 21.130 33.250 164.000 39.150 400 261.605

Siracusa 1.500 6.120 2.250 25.600 11.880 1.170 48.520Trapani 14 475 420 144 16 1.000 2.069Total - - - - - - 381.963

La culture des tomates dans la serre, qui se concentre dans la band transform de la province de

Ragusa, se caractrise par les nombreux types prsents dans le mme cycle de culture; Les

principaux types rouges mrs se composent de 65% de Cherry tomate, 20% de grappe rouge et

miniplum, 10% du Vsuve et de prune, suivie par les types vert mrs comme le cur de buf etles ufs en gnral) .

Les tableaux 3 et 4 reprsentent les pourcentages de la production agricole sicilienne sous serre

et en plein champs (source Budget Economique Chambre de Commerce de Ragusa 2011):


13/50


Page12

Tab.3Pourcentage de production sous serre dans la rgion de Sicile

Productionsousserre %deproduction

Tomates 63,66

Piments 13,26

Aubergines 11,14

Concombres 0,80

Courgettes 7,96

Melons et pastques 3,18TOTALE 100


14/50


Page13

Tab.4Pourcentage de production sur terrain dans la rgion de Sicile

Productionenpleinchamps %production

Carottes 40,13Pomme de Terre 17,40

Courgettes 17,40

Piments 5,35

Aubergines 4,68

Oignons 4,68

Fenouillets 6,02

Salades 4,34

TOTALE 100


15/50


Page14

Les donnes recueillies grce au questionnaire et interviews tlphoniques aux fermes de

Ragusa, montre galement que les proccupations sur les cultures horssol sont presque

exclusivement pour la culture du tomate et des cultivars de cherry tomate et de prune; galement en

2004 les donnes enregistraient en province de Ragusa une extension de horssol d'environ 500

hectares, on estime qu'en 2014, il a touch une extension d'environ 1000 hectares. Ce

dveloppement de la surface du sol dans les 10 ans est intressant, et les principales raisons de cette

volution peut tre attribue : 1. une augmentation de la quantit de la production de 2030%; 2.

une nette amlioration de la qualit et des caractristiques organoleptiques des produits; 3.

prvision de la maturation des tomates environ 10 15 jours; 4. un plus grand contrle dans la

prvention et la gestion des maladies provoques par des parasites et des champignons et donc

l'optimisation des pertes de produits; 5. progressive "reset" du cot de traitement de la terre,

remplac par des substrats (tels que la fibre de noix de coco, de la perlite, autre); 6. Forte rduction

des intrants hydriques et nutritionnelles tels que les engrais organiques (algues, acide urique, acides

amins, etc).Figurent galement parmi les facteurs positifs identifis par les agriculteurs, quil y a la

rduction des simple main duvre, grce l'appui technique et de la technologie, et une plus grande

prsence de techniciens qualifis qui sont en mesure de planifier et de grer lentier processus de

production.


16/50


Page15

b.Les Cultures hors-sol dans la Province de Ragusa: les opportunitspour le territoire

Les premires applications de "horssol" aux fins commerciales sont enregistres aux tatsUnis

et remontent au 1930. Cette technique a t mis en place depuis le 1970 pour la production des

lgumes frais. Se propage d'abord en Europe centrale (PaysBas, France, Danemark, Allemagne), o

il y a des systmes de culture plus intensives; puis, avec l'utilisation de la technologie simplifie, les

cultures "horssol" se sont galement dveloppes dans la Mditerrane, l'Espagne et l'Italie en

particulier. En Italie, cette technique a t tudie depuis le 1960 avec des tudes lies :


17/50


Page16

les diffrents types d'installations; la culture substrats utilisables (tourbe, pouzzolane, pierre ponce, argiles expanses,

etc.);

le mode de distribution de la solution nutritive (gicleurs, suirrigation, goutte goutte, etc.).

Dans les dcennies qui ont t fait des progrs significatifs au niveau de la structure, de la

logistique et de la planification pour certains types de produits, de manire donner l'industrie un

caractre industriel.

Les premires usines horssol en Italie ont t faites partir du 1990, principalement concentrs

en Sardaigne, en transfrant les technologies nerlandais, mais sans considrer les diffrents

conditions environnementales et socioconomiques; Ce transfert nest pas orient vers le territoire

de referement, et a impliqu la construction d'installations de production hautement technologiques,

surdimensionns par rapport aux besoins rels de la rgion et des conditions environnementales. En

2003, il a t estim qu'en Italie, la surface cultive en horssol taient environ 700 hectares

(donnes Rognoni, Incrocci, 2003), dont la plupart tait utiliss pour dvelopper l'horticulture,tandis que lautre partie tait utilise pour la culture floricole. Actuellement, la province de Ragusa,

avec une surface destine la culture horssol en serre de 1000 hectares, 18% de la surface totale

des cultures protges de Ragusa (donns des distributeurs de donnes substrats et techniciens

spcialiss), reprsente la zone o il y a une incidence la plus leve des cultures horssol dans la

rgion, avec des techniques hydroponiques.

Dans le jargon parl, cultures horssol est synonyme de "culture hydroponique", qui consistent

la culture des lgumes (y compris les fleurs) sur le sol, alimentes par un systme d'irrigation

automatique. Pour comprendre la diffrence entre les diffrentes techniques numres cidessus,

une premire distinction doit tre faite sur la prsence ou l'absence du substrat, un lment qui

remplace le sol, et le systme de conduction de l'eau et de la solution nutritive, qui peut tre cycle

ouvert, qui ne prvoit pas la rcupration de l'eau, ou dans un cycle ferm, o la majorit de l'eau et


18/50


Page17

de solution nutritive en excs des besoins de la plante, est recueilli, strilis, trait par osmose,

intgre et remis en circulation, ce qui permet une conomie considrable deau.

Les cultures horssol sans substrat et cycle ferme peuvent tre attribus essentiellement

quatre types: 1. Nutritifs Film Technique, 2. Profonde Film technique, 3. aroponique, 4.

hydroponique flotteur (systme flottant). Ces types ont eu une diffusion trs limite, par rapport aux

techniques horssol avec substrat, qui se distinguent par la prsence du navire ou du lot de perlite ou

de la fibre de noix de coco (reprsentant les bases les plus utiliss); le substrat va l'endroit de la

terre, comme les semis sont plants directement dans le substrat.

Le substrat est le point d'ancrage du radical et peut tre d'origine organique (tel que les fibres

vgtales, la tourbe), inorganique (comme la sable, la perlite, la laine de roche, la pierre ponce, etc ...)

ou synthtique (tel que le polyurthane, la mousse de polystyrne ).

La construction d'une usine hors sol, la choix de travailler avec ou sans la prsence de substrat,

ncessite une analyse prcise des cots et des avantages, ainsi que l'valuation des proprits

physicochimiques du produit quon va produire. Le cot d'investissement initial est l'une desraisons pour lesquelles les culture horssol en Sicile n'a pas encore atteint une large diffusion. Une

autre difficult de la demande est due la qualit de l'eau d'irrigation et sa teneur en sel.

Dans la province de Ragusa, les techniques les plus utilises sont celles qui impliquent

l'utilisation d'un substrat d'origine organique; cette application a gnr des bnfices dans la

culture du tomate et de la fraise pour le secteur horticole et des fruits, alors que dans le cas de

l'industrie des fleurs, pour la culture de gerbera et de rose.

Lexprimentation de la culture horssol dans la province de Ragusa remonte aux annes

2003/2004 (Projet Interrgional d'Horticulture (P.I.H), financ par la loi 499/99) et elle a intress

les territoires de Scicli, Comiso et Santa Croce Camerina. Le programme a prvu le transfert des

innovations issues de la recherche la ralit de la production horticole sicilienne. Pour atteindre cet

objectif, on a profit de la collaboration scientifique des institutions de recherche et l'implication


19/50


Page18

oprationnelle des services de dveloppement rgional et priphrique de l'Assessorat Rgionale et

les sections priphriques de l'ESA.

Les exprimentations ont intress spcialement la production des tomates, piments, roses et

solidago lisianthus. Les rsultats obtenus ont montr que la culture hors sol peut tre pratique si

elle est soutenue pour des structures professionnelles adquates et par la prsence d'un groupe

d'experts. En particulier, l'activit de dmonstration a permis de mettre en vidence que les

principaux avantages typiques de la culture horssol (amlioration de la qualit et quantit de

production) se manifeste seulement quand la structure adopte soit capable de contrler tout les

paramtres de production (par exemple les serres avec des units spacieuses, avec la possibilit de

grandes ouvertures sur le toit, avec contrle de l'humidit relative.etc).

Aprs la phase de test, ont t compares, dans le cas de la tomate cerise, la technique de culture

traditionnelle et la technique horssol ouvert. Au fin de juger de la rentabilit pour les deux types de

culture, ont t enregistrs tous les cots de consommables utiliss dans le processus de production

et celles relatives des structures fixes. A t galement enregistr toute la quantit de produitcollect, avec lune et l'autre technique, en valuant le prix du produit sur le march. Les donnes

recueillies ont t utiliss pour laborer un compte de rsultat, le calcul du cot total de production,

la production brute commercialisable et le revenu de l'agriculteur, avant impts et y compris

l'investissement sur les investissements d'infrastructure, le capital de l'anticipation et sur bnfice

ventuel de l'entreprise. Malgr les cots levs d'investissement, la culture horssol assure un

bnfice brut beaucoup plus lev par rapport la culture dans le sol. Voici un exemple des fraises et

des tomates cerises.

Par exemple, selon les recherches effectuez en Sicile pour une plantation du fraisier en horssol

dans les annes 2003 2004 on a vu que la production est de qualit uniforme et continue tout au long

de la saison agricole. Il y a des inconvnients: la ncessit d'une grande comptence technique de

l'agriculteur et le contrle continu et constant de tous les paramtres techniques, linvestissement


20/50


Page19

initial (achat du substrat de culture et systme d'irrigation adquat) et le risque lev d'chec corrl

au degr lev de capacit technique.

Pour la plant de Tomate Cerise en culture horssol (annes 20032004) la recherche a notez:

production de qualit uniforme et continue tout au long de la saison agricole. Les aspects ngatifs: la

prsence des structures terricoles inadapts ; mauvaise qualit deau dirrigation (avec une haute

conductivit lectrique): la ncessit d'une haute capacit technique et dimportant investissement

au dpart pour la construction dinstallations.

Laction dmonstrative dans la province de Ragusa na pas t commande seulement par la

suppression du bromure de mthyle comme fumigeant, mais aussi par le fait que la culture en sol ne

permet pas d'assurer la continuit de la production (en termes de qualit) tout au long de l'anne,

par contre, pr requis la place des demandes de contrats d'approvisionnement avec les grandes

chanes de GDO (Grande Distribution Organise) nationales et trangres.

Par rapport aux techniques de culture horssol avec le substrat et le cycle ouvert mentionn ci

dessus, laroponique est une technique horssol sans substrat en cycle ferm, qui est caractris parles facteurs suivants:

pas besoin dacheter le substrat

Utilisation minimale de la solution nutritive (SN) qui se coule par gravit dans le centre de

collecte, et qui est remis en circulation, et a permet la rcupration sans autre traitement

(seulement besoin d'un macrofiltration 120 mesh);

Rduction de l'utilisation des ressources en eau de 90%;

Contrle de l'environnement total;

Rduction des cots d'limination du substrat est que la solution en excs;

Cependant cette technique a eu des difficults de dveloppement pour les facteurs suivants:

Le manque de substrat rend les plantes sensibles des changements dans le rgime de l'eau

et des lments nutritifs;


21/50


Page20

Les difficults dans la gestion de la solution nutritive dans les diffrentes priodes de

l'anne;

Bien que ces facteurs peuvent tre surveills et grer en consquence, cependant, ces procds

ncessitent un investissement initial lev dans l'appareil de la technologie et de l'automatisation, en

mesure d'quilibrer les dsquilibres dans le processus. Pour certains de ces inconvnients il existe

des solutions, mais ils sont coteux, par exemple, le conditionnement, mais il faut faire attention la

qualit du CO2libr dans la serre.

la fin des activits de l'essai de cultures horssol en Sicile, ont t mis en vidence les avantages

conomiques et environnementaux des techniques horssol en serre respect la manire

traditionnelle. la fin des activits exprimentales et de la promotion des cultures horssol en Sicile,

il a t obtenu le rsultat le plus important d'avoir cr un groupe de techniciens ayant des

comptences qui peuvent grer de manire professionnelle un systme culture horssol.

En outre, lactivit de dmonstration a sensibilis les oprateurs du secteur que les cultures hors

sol ont besoin d'un renouvellement des structures traditionnelles de protection des serressiciliennes; a galement cr un groupe de techniciens ayant une expertise qui permet de grer dans

une culture horssol de l'usine professionnelle. En outre, l'activit exprimentale a eu des

consquences indirectes, parce que, au cours des dernires annes ont vu d'importants

investissements orients techniques et cultures innovantes fort contenu technologique.


22/50


Page21

d. Enqute de la Svimed la diffusion des cultures hors-sol dans la province de Ragusa

L'enqute a t ralise sur le territoire de la province de Ragusa, grce un questionnaire

approvisionn 12 entreprises du secteur de la serriculture, y compris OP (Organisation deproducteurs) qui constitue un grand nombre d'exploitations agricoles et dentreprises impliques

dans la commercialisation de produits agricoles. La province de RAgusa en Sicile, comme on peut voir

par les donnes recueillies ensuite du questionnaire, des interviews tlphoniques et de la recherche

documentaire effectue par les bases de donnes d'interrogation ISTAT 2012 et les donnes du


23/50


Page22

dernier recensement de l'Istat dans l'agriculture (2010), est le domaine le plus important soit pour

la grande surface cultive soit pour le dveloppement substantiel de la serre Mditerrane

biologique et technique de serriculture.

Est noter que l'enqute est l'un des rares effectu avec le but de dtecter la quantit

d'entreprises qui travaillent avec des systmes agricoles "horssol", les types de culture et les

problmes rencontrs. Cela justifie la difficult trouver les donnes et donc la ncessit d'utiliser

les donnes de SOAT provincial Inspection agricole de la province de Ragusa, de Confagricoltura, des

entreprises qui vendent des substrats et des techniciens travaillant dans le domaine.

Le but de l'enqute tait de surveiller aujourd'hui, le pourcentage de la diffusion de la technique

de culture horssol, dans la province de Ragusa, par rapport aux cultures traditionnelles en serre ou

en plein champ, la lumire des donnes recueillies en 2010 l'occasion de la 6 me recensement

agricole, dans lequel il y avait une participation d'environ 10% de la superficie totale cultive de

faon en dehors de la terre, dans la province de Ragusa.

Le questionnaire a t labor dans le but de surveiller les donnes quantitatives, lie d'hectares de terres pour la culture du sol l'extrieur, les principaux types de produits cultivs avec

cette technique et aussi de surveiller les donnes qualitatives relatives aux amliorations constates

par les entrepreneurs, tant du point de vue de la qualit du produit final, tant du point de vue du

dveloppement socioconomique et d'emploi. L'enqute a t ralise au moyen d'interviews

tlphoniques.

Les entreprises interroges dans le secteur des fruits et lgumes intressent une surface totale

cultive d'environ 5480 hectares, soit en plein champ et en serre. Celles qui ont fourni les donnes

sur la surface du sol ont t trois entreprises, pour un total de 29 hectares investis dans les cultures

hors sol (sur un total de 54 ha 53%). Toutefois par des entretiens tlphoniques, mme si il n'a pas

t possible de dtecter hectares de horssol, il tait possible de dtecter l'orientation des entreprises

locales, qui ont converti la plupart des cultures traditionnelles en horssol grce l'utilisation de

substrats, tandis que d'autres entreprises ont exprim leur intention d'investir dans ce domaine,


24/50


Page23

considr comme rentable. Le questionnaire a galement t adresse l'OP (Organisation des

producteurs), dont les membres sont environ 55 entreprises qui reprsente le secteur horticole.

L'ensemble des socits championnats est vocation Ortiva dans un environnement protg (effet de

serre), et partir des rsultats, les modes de culture horssol concerne presque exclusivement le

tomate, avec rfrence aux cultivars de cerise et de prune; ces cultivars reprsentent les types de

tomates qui ont une demande importante dans le march, la fois nationale et internationale, un

facteur qui contribue au prix du produit, la promotion des marges bnficiaires importantes pour

les producteurs et l'industrie dans son ensemble.

Dans les dernires 23 annes se sont propages autres types de tomates cultives horssol:

obungo (Piccadilly), vert tomate allonge (ufs) et la fraise.


25/50


Page24

Depuis le dernier recensement, effectu en 2010 des donnes ISTAT ont montr que la surface

d'entreprises horticoles destins la horssol a connu un dveloppement considrable, en particulier

dans la fascia trasformata (zone ctire) de la province de Ragusa, comme on peut voir par les

donnes dans le tableau suivant:

Tab.5Dveloppement des cultures Horssol en province de Ragusa (ISTAT 2010)

Milieu territoriale

surface SAUcultive

horticulture(ha)

surface SAU cultive horticulture

en environnementprotg

(ha)

surface SAU cultive horticulture

en environnementprotg

et horssol (ha)Rgion Sicilienne

90.776 9.000

Province deRagusa 9.000 5.700 Env. 1.000

L'enqute a rvl que les principales raisons qui poussent les entreprises investir dans lahorssol sont imputables aux facteurs suivants:

- problme de l'puisement de la terre;

- Un plus grand contrle des maladies des plantes causes par des parasites et

des champignons qui attaquent le systme racinaire;

- La qualit et la scurit des produits amliors;

- Grandes quantits en moins de temps, qui assurent une production plus

rentable que la culture traditionnelle effet de serre.- Amlioration de la facilit dans la gestion du cycle de l'hiver.


26/50


Page25

Tab.6Rsultatsdelenqute de Svi.Med. sur les fermes de la Province de Ragusa

Fermes

n.bre

Anciennet Domained'activit

Superficiecultive(enha)

Superficiecultivehors-sol

Typedecultureenserre

TypesdesDifficults

Perspectivesdusecteur

OP n. 1(associs) np Production,

transformation

et commercefruits etlgumes

np np Tomate np Encourageant

OP n. 2(4

associs)30 Production

fruits etlgumes

525 (serre117,5 ha)

np Tomate np Encourageant

OP n. 3(47

associssur

diffrentProvinces)

np Production, etcommerce

fruits etlgumes

biologique

2400 np np np np

OP n. 4 5 Production,transformation

et commercefruits etlgumes

900 np np np np

Consortium(8

associs)np Production,

transformationet commerce

fruits etlgumes

422,1 np np np Encourageant

Ferme n. 130 Serriculture en

plein air27 8 tomate Risques de

parasites etchampignons

Encourageant

Ferme n. 248 Production des

fruits etlgumes

20 14 tomatepuisementde la terre;Risques deparasites etchampignons

Encourageant

Ferme n. 3np Production,

transformation1500 np np np np


27/50


Page26

et commercedes fruits et

lgumesbiologique

(20%serre;30%

fruits;50%

lgumesen plein

airFerme n. 4

np Production,transformation

et commercedes fruits et

lgumesbiologique

25 np np np np

Ferme n. 564 Production,

transformationet commercedes fruits et

lgumes

np np np np Encourageant

Ferme n. 67 Production et

commerce desfruits etlgumes

178 np np np Encourageant

Ferme n. 716 Ppinire 7 7 Production

desplantes

horticoles

Risques degraines

transportantmaladies

Encourageant

Les rsultats montrent que, les agriculteurs qui reprsentent le secteur des lgumes dans un

environnement protg, avec culture horssol qui concerne presque exclusivement le tomate, onttrouv des aspects positifs et ngatifs de l'utilisation du sol moins des techniques de culture

traditionnelles. Parmi les facteurs positifs qui ont merg de l'enqute mene par l'administration du

questionnaire et d'entretiens tlphoniques, nous notons :


28/50


Page27

- Une augmentation en termes quantitatifs de la production de 2030%, grce une

planification plus grande de la production;

- Une nette amlioration des caractristiques de qualit et organoleptiques des

produits ;

- L'anticipation de la maturation des tomates environ 10 15 jours;

- Une meilleure standardisation des cycles de culture;

- Plus de contrle dans la prvention et la gestion des maladies provoques par des

parasites et des champignons et donc l'optimisation des pertes de produits;

- Un progressive "reset" du cot de traitement de la terre, remplac par des substrats

(tels que la fibre de noix de coco, de la perlite, etc.).

Entre les facteurs positifs identifis par les agriculteurs, il ya la rduction de main douvre

simple,grce le supporttechniqueet de la technologie, et une plus grandeprsence de techniciens

qualifis pour la planification et la gestion des processus de production. merge donc comme unressort de tous les entretiens, qu'une plus grande demande de personnel qualifi, qui remplace le

simple "homme de ferme", d'o il rsulteune amlioration gnraledes conditions de travail.

Mais il y a aussi les questions critiques, en particulier celles lies aux cots d'investissement

initiaux levs, et le cot levdes systmes d'automatisation, tels que:

- Installations pour la fertilisation et nutrition des plantes que des bancs fertirrigation;

- Systme d'irrigation gr par un logiciel spcifique qui dtectent les besoins rels en

eau des cultures;- Surveillance des donnes environnementales (telles que la temprature, l'humidit,

etc ...) qui se produit principalement par le matriel avec des sondes de dtection gr

par un logiciel spcial la fois localement et distance, qui permettent le contrle

constant des facteurs environnementaux.


29/50


Page28

III/ La situation actuelle de lagriculture en Tunisie


30/50


Page29

a. Prsentation de la situation de l'agriculture auGouvernorat de Manouba

Les terres agricoles du gouvernorat de Manouba stalent sur une superficie de 113700 ha, et

lactivit agricole est positionne la basse valle de la Medjerda sur une superficie de 101390 ha

dont 88570 ha des terres cultivables. Les primtres irrigus occupent une superficie de 25.8 mille

ha, outre ceux de basse valle de la Medjerda qui ont t dveloppes sur une superficie de 4318 ha.

Quant aux ressources hydrauliques du gouvernorat, elles sont estimes 174 millions de m3 outre

les 31 lacs collinaires. Le secteur agricole dans le gouvernorat de Manouba se caractrise par

lexistence de :

- 19 socits de mise en valeur agricoles (exploitant 8144 ha)

- 51 lots techniciens (3567 ha)

- 300 lotissements pour les jeunes agriculteurs (2963 ha)

- 75 centres de stockage des fruits dune capacit denviron 27600 tonnes

- 6 centres de collecte de lait actifs dune capacit journalire de 73900 litres

- 3 units pour la transformation du lait et drivs (quantit transforme par an : 40 millionsde litres)

- 17 huileries dotes dune capacit de trituration denviron 571 tonnes par an

Source ( Budget Economique 2012 CRDA Manouba)


31/50


Page30

Tab.7 Evolution de la production des Principaux produits agricoles (tonnes)

20062007 20072008 20082009 20092010 20102011

Crales 74109 70028 100937 68500 84500

Olive huile 7100 16000 18000 17000 10000

Poires 17550 21100 18000 19000 20000

Pche 19680 20000 19000 17000 18000

Raisin de table 6550 7000 8250 7500 8000

Artichaut 4520 4630 4870 4500 4600

C. marachres 7293 9637 8595 9120 8500

Source : Budget Economique 2012 CRDA Manouba

Les diagrammes suvants relatifs aux plus importantes activits maraichaires dans la rgion

de manouba nous indique linstabilit des compagnes et de la production cause de plusieurs

facteurs intervenant, principalement les alats climatiques, le march et le le financement agricole.


32/50


Page31

Fig.1Production maraichre (Tonne)

Source :Budget Economique 2012 CRDA Manouba

Fig.2Production de Tomate (en Tonne)



33/50


Page32

Fig.3Production dartichaut (en Tonne)



34/50


Page33

a. Secteur des serres dans le gouvernorat de Manouba

Le secteur de la serriculture en Tunisie a connu une volution rapide durant la dcade 1976

1987. En effet, l'introduction en 1975 des serres tunnels (type Fil clair) couverte avec du

polythylne (PE) normal (type long life) a apport une prcocit d'un mois par rapport aux serres

de types petit tunnel. L'inconvnient majeur du PE normal rside dans le fait quil n'accroit que d'1C

la temprature moyenne minimale. Toutefois, dans la rgion de ceinture littorale (Nabeul, Sousse,

Monastir, Gabs), la temprature moyenne minimale est de 7C pendant la priode comprise entre

les mois de Dcembre et Fvrier. Cependant dans les rgions continentales dsertiques (Kbelli,

Tozeur), Cette temprature peut descendre au dessous de 5C. Les tempratures nocturnes

moyennes pour ces rgions sont dans la fourchette de 8C 10C.

Compte tenu de ces donnes, et afin de maintenir des tempratures minimales dans la serre de12C, il faut lever la temprature de l'air de 5C ou 7C respectivement aux rgions littorales ou

celles du Sud Tunisien. Do plusieurs techniques ont t adoptes pour le rchauffement du climat

intraserre a travers le chauffage des sources fossiles, gothermique naturelle gratuit et lutilisation

des matriaux plus isothermes. Mais les rsultats ont vari dune exprience autre ce qui a entrain

la persistance de certaines dentre elles et la disparition des autres. Cet apport nergtique

dtermine les conditions de productions sous les serres en plastiques.

En outre le mcanisme d'aration utilis dans les serres tunnels se limite l'aration

naturelle. Pour les premires serres tunnels installes en Tunisie, le systme d'aration a t ralispar entranement manuel de la couverture en plastique.

Depuis quelques annes, les serristes ont introduit plusieurs techniques daration et de

refroidissement pendant les priodes chaudes, tel que le mcanisme chanes, hydraulique,


35/50


Page34

lectrique.. permettant un cartement facile et rgulier des ouvrants situs latralement ou en haut

de la couverture de la serre.

Les serres taient introduites au gouvernorat de Manouba pendant les annes 70 par des

promoteurs privs ayant une maitrise dun paquet technologique considrable cette poque. Cette

activit a connu une volution exponentielle durant une dcennie avant leffondrement des prix des

produits maraichers aprs llargissement des superficies des primeurs dans les zones littorales

tunisiennes ainsi que la dcouverte des eaux souterraine chaudes et le dveloppement des cultures

gothermiques dans le sud du pays.

Actuellement seules les serres des cultures ornementales et les ppinires reprsentent la

majorit absolue des cultures protges Manouba grce leur valeur ajoute assez leve et la

destination de leurs outputs pour le march national et spcifiquement les zones du nord du pays.

Toutefois aucune initiative dinstallation dune unit de culture hors sol dans la rgion de

Manouba, mme avec lapparition de multiples problmes savoir les Nmatodes, la Salinit leve

et la surexploitation des sols. Ce qui nous permet de dduire lignorance totale des professionnels

agricoles de Manouba de cette technologie qui se caractrise par des spcificits exclusives.


36/50


Page35

Fig.4Evolution de la serriculture ManoubaSource-Enqute structure2004 et Rapports annuels CRDA (2005-2012)

Les superficies des cultures sous serres a dpass les 50 ha au gouvernorat de Manouba

avant la fin des anne 80 rpartie comme suit:

60% cultures maraichres principalement (piments, tomates, concombres et melons)

35% Ppinires des plants arboricoles

5% plantes ornementales diverses.

Malgr lvolution technique des cultures protges et lamlioration du potentiel gntique

des espces maraichres surtout les solanaces, llargissement des superficies des serres aux

rgions du sud (plus prcoces) a caus la rgression de la rentabilit de cette spcialit dans les

rgions du nord du pays, certains des serriculteurs ont essay de persister travers ladoption des

nouvelles technologies (palissage, fcondation mcanique et fertiirrigation etc) durant la dcennie

des annes 1990, mais dfinitivement les produits de la gothermie dans le sud ont t lorigine de


37/50


Page36

la disparition de certaines espces surtout maraichres, do seules quelques exploitations

principalement des ppinires des plants arboricoles et maraichers ainsi quelques entreprises

nouvellement implantes dans la rgion spcialises dans la production des fleurs coupes ont pu

rsister.


38/50


Page37

b/ Enqute auprs des serriculteurs de La Rgion de Manouba

(Enqute mene par les services du CRDA et de lURAP dans le cadre du projet Agriponic 086)

Afin dIdentifierle degr de maitrise des paquets technologiques en serriculture et travers

les techniques culturales adoptes par les promoteurs de la rgion, ainsi que lanalyse des cots de

production pour valuer la rentabilit de cette activit en vu de dgager les Problmatiques et les

perspectives du secteur, une enqute a t ralise au cours du mois de janvier 2013 auprs dun

chantillon reprsentatif de 08 serriculteurs du gouvernorat de Manouba.


39/50


Page38

Lenqute pour objectif de connaitre limportance de la serriculture dans le gouvernorat de

Manouba en matire de superficies exploites et de cultures pratiques lintrieur des serres, mais

le but principal est de connaitre les difficults rencontres par les serriculteurs et la projection de

lavenir de lactivit de la serriculture dans la rgion.

Lenqute a t mene auprs de 08 serriculteurs reprsentent 55% des superficies parmi

une vingtaine de serriculteurs restants dans la rgion. Lchantillon a t choisi proportionnellement

la taille et aux types de cultures pratiques lintrieur des serres.


40/50


Page39

Tab.8RsultatsdelenqutedesserriculteursdanslargiondeManoubaEnqutemenedanslecadredesactivitsduprojetAgriponic086

Nbredeserres Superficie

Enm

culture Anciennet

annes

Typesdedifficults Perspectivesdusecteur

1 7 4000 Pep olivier 37

Main deuvre

March (fondrementdes prix)

bonnes

2 17 5100 Pep arbresfruitier

12Main deuvreeau dirrigation: salinitleve

bonnes

3 8 10000Pepc. maraichre 13

Cots levMain deuvre Bonnes

4 9 2160PlantesOrnementales 10

Difficult decommercialisation desproduits

Bonnes

5 2 1040 Pepc.maraichre 2

Main deuvre

les cots de production Bonnes

6 3 1620 Pepc.maraichre

1 Difficult decommercialisation desproduits et la Maindeuvre

Bonnes

7 2 1080 Pepc.maraichre

1 Cots levs Bonnes

8 02 750 Culturemaraichres

29 Salinit et maladies dusol

Abandon


41/50


Page40

Daprs les rsultats de lenqute, il ressort que:

Les serriculteurs ont un vrai problme de main duvre surtout celle duvre spcialise

qui est assez rare et trs coteuse.

Un autre problme est galement souvent soulev, celui de lcoulement des produits et

de relation entre couts et prix de vente.

Malgr ces difficults, les serriculteurs continuent croire en leur avenir avec la

serriculture.

Fig.5 Rpartition des activits de la serriculture ManoubaSource : Enqute mene dans le cadre des activits du projet Agriponic 086


42/50


Page41

c. Les cultures hors-sol dans le territoire Tunisien (Intervention de Mme KarimaKouki Professeur l I.N.A.T 09/09/2013).

La premire exprience de la culture horssol en Tunisie remonte lanne 1986 dans la rgion

de Monastir avec des serres vitres aux normes hollandaises et cette exprience a t abandonne en

1992 a cause du cadre technique non spcialis. Une deuxime exprience en 1988 Chenchou

Gabs cest un systme simple bon march qui a volu progressivement et qui a connu succs

incontestable avec 43ha horssol en 2013 et une extension prvue de 10 ha supplmentaire en 2014.

En 1994 avec le projet Natacha NaasenBen Arous des serres vitres basses chauffes avec du gaz

naturel au dpart, le cout de production exorbitant pour les lgumes et une conversion difficile en

fleurs coupes.


43/50


Page42

En 2007 El HammaGabs un projet de coopration avec les hollandais sur des serres multi

chapelles qui a eu une volution rapide et succs incontestable (13ha en 2013 et projet dextension

de 2ha en 2014). En 2007 dans la rgion de Kbili il ya eu linstallation des serres tunnels avec

charpentes renforces, se sont des lots rduits attribus de petits agriculteurs. Ce projet a eu des

rsultats mitigs a cause des problmes de drainage et niveau de technicit variable dun lot lautre.

En 2013 Khlidia Ben Arous installation des serres multichapelle avec culture de rosiers dans des

sacs de perlite surlevs, les premiers rsultats de ce projet sont satisfaisants.

En fait la gothermie amliore la prcocit dans la maturit des produits agricoles et donc a

amliore les prix et les revenus.


44/50


Page43

V / CONCLUSION

La protection de l'environnement est une priorit dans la planification de

l'amnagement du territoire l'agriculture la fois europenne et rgionale en attribuant un

rle cl dans la protection de l'environnement et du dveloppement durable de la rgion et

de la ferme de la tche de l'offre le consommateur de la qualit et la scurit des produits

alimentaires, mais aussi pour prserver autant que possible la qualit et la quantit des

ressources naturelles.

Conformment ces objectifs, le projet Agriponic vise galement, qui a pour but la

promotion de technique horssol aroponique, durable d'un point de vue environnemental,

car elle rduit l'utilisation de ressources rares, comme l'eau, le sol, l'nergie et les lments

nutritifs, en plus d'tre configurs en tant que technique de culture capable d'assurer la

sant des produits et la sant des consommateurs. Le but ultime du projet sera de tester si

l'application des aroponique de technique, est possible en Mditerrane et permettrait la

rduction de la consommation (eau, sol, engrais, pesticides) d'une part, et les problmes

d'limination des substrats, encourager d'autres de meilleures performances, tant en termes

de quantit et de qualit.

Cette valuation a montr que les cultures horssol en gnral, et avec le substrat

boucle ouverte, boucle ferme qu'aucun substrat, sont une alternative viable l'exploitation

de la terre. Seulement dans le cas de la boucle ferme est une conomie considrable dans

l'utilisation des ressources en eau, de phytonutriments, le sol, et de l'nergie (si l'auto

suffisante du point de vue de l'nergie). Comme il ressort des enqutes menes dans le choix

de cultiver le sol est dicte par la ncessit d'appliquer, pour des raisons commerciales et la

monoculture du march pour se assurer: de plus grandes quantits de production aussi


45/50


Page44

extrastagionale, la normalisation des produits, (traitements chimiques moins) de qualit

suprieure, avantage pour le march (car il raccourcit le cycle de production), la

rcupration des zones marginales. Mme l'aspect de la durabilit de l'environnement, bien

que non significatif, est considr comme un facteur, notamment en matire de conservation

de l'eau et de la solution nutritive. Au cours de l'investigation, nous avons trouv mme les

aspects "ngatifs" de substrat horssol, qui a t rcemment valu le problme del'limination de la solution nutritive est audel du substrat luimme. Pour soilless substrat

sans boucle ferme (comme aroponique) le seul inconvnient est l'investissement initial

lev pour les systmes technologiques ncessaires.

Les comptences des techniciens sont ncessaires pour toutes les cultures hors sol

que les agriculteurs dtectent plusieurs difficults dans la conduite et la gestion de la

production et surtout de grer le systme de fertigation, raliser la solution nutritive

approprie aux besoins de la culture, et de contrler et quilibrer les paramtres. Parconsquent, nous voyons la demande de profils spcialiss et cet aspect est prvu que le

systme de l'cole et l'universit rgionale investit bientt.

Nous pouvons dire partir des donnes recueillies dans la province de Raguse que de

nombreux agriculteurs sont conscients que la contribution de l'innovation gnre des

retombes conomiques et de la comptitivit, en vertu de la capacit assurer la qualit et

les normes imposes par le march.

Le systmes "Horssol" face un plus grand investissement de la culturetraditionnelle du sol, permettent d'obtenir une augmentation de la production brute

commercialisable; galement l'investissement initial est amorti sur une priode plus courte

que la culture dans le sol (5 ans contre environ 8), avec la possibilit d'intercepter les fonds

europens du programme de dveloppement rural (PDR) ou programme oprationnel de


46/50


Page45

dveloppement rgional (FEDER OP ) de la Sicile, ou financement national pour la Tunisie

pour le renouvellement et la modernisation des installations de production permettent de rduire

encore plus l'amortissement du capital investi.

Enfin ne faut pas sousestimez, en plus des avantages conomiques, la haute performance des

techniques de lhorssol par rapport aux techniques traditionnelles.


47/50


Page46

VI/ Bibliographie:

Budget Economique 2012 CRDA Manouba

Enqute structure exploitations agricole Manouba 20042005

Rapports dactivit annuels CRDA (20052012)

Enqute mene dans le cadre des activits du projet Agriponic 086 juin 2012 octobre 2013.

Intervention de Mme Karima Kouki Professeur lI.N.A.T 09/09/2013

Journe de lEconomie 2010 2011 Chambre de Commerce de Ragusa

Les rsultats de la promotion de la culture horssol effectues dans le PIO 20012004 (B.Dimauro, L Incrocci, 2005);

Les rsultats de lactivit de dmonstration et exprimentale de tomates cerises dans leterritoire de Licata (S. Morinello, L Incrocci, 2005);

Rsultats de dmonstration sur le point tournant de fraise horssol dans la province deMessine, (A. Rinaldi, L. Incrocci) "Stratgie pour amliorer l'horticulture protge en Sicile"Confrence nationale 2526 Novembre 2005.

Projet INFRA.SOST "Le rle de l'infrastructure dans le dveloppement conomique dusecteur agricole vgtale de la province de Raguse: analyse et propositions pour ledveloppement durable". SOSVI Srl. Ragusa, 2011.

Programme de dveloppement rural 2007/2013 Sicile. Rgion sicilienne. Assessorat del'Agriculture et des Forts. Palermo, Janvier 2008.

La filire des fruits et lgumes en Sicile" CO.RE.R.A.S. Rgion sicilienne. Asessorat del'Agriculture et des Forts. Palermo, mai 2006.

"Stratgies pour l'amlioration de l'horticulture protge en Sicile." Actes de la Confrencenationale. Pozzallo (RG), 2005.


48/50


Page47

"Structure de la production et de la gouvernance locale: le cas d'un district agricole de Sicile".LABORATOIRE DE L'CONOMIE LOCALE (LEL) Universit catholique u SacrCur XXIConfrence italienne des Science rgionale.

Various Authors "District horticulture productive Sicile SudEst. Ragusa, mai 2009.

"Le plan provincialterritorial Ragusa". Province de Raguse, en Juillet l'an 2000.

Cultures protges en Sicile Actes. Comiso 1 to 3 Avril 2004 Atelier international "Laproduction de serre aprs la bromure de mthyle" (G. Noto & G. La Malfa)

Les cultures protges: Source Diffusion et de dveloppement technologique Actes. Comiso1 to 3 Avril 2004 Atelier international "La production de serre aprs la bromure demthyle" (F. Tognoni)

Cultures hydroponique Actes. Comiso 1 to 3 Avril 2004 Atelier international "Laproduction de serre aprs la bromure de mthyle" (A. Pardossi et A. Sciortino)


49/50


Page48

References web

http://www.agrinnovazione.regione.sicilia.it/reti/Orticoltura/progetti_di_ricerca/progetto_pio/html/principale_p1.htm

http://www.agrinnovazione.regione.sicilia.it/reti/Orticoltura/progetti_di_ricerca/index.html

http://www.agrinnovazione.regione.sicilia.it/reti/Orticoltura/Orticoltura_protetta.html

http://agronotizie.imagelinenetwork.com/fertilizzanti/2009/03/10/colturefuorisuolosubstratiirrigazionenutrizione/7182


50/50

Page49

Coordinateur de l'tude: ing. Giovanni Iacono, Svi.Med. Ragusa

Nous remercions le groupe de travail impliqus dans l'tude. Pour URAP Mr SafouaneMeghirbi. Pour CRDA Mr Kamel Salhi. Pour Svimed: Mrs Emilia Arrabito Mrs LetiziaPerremuto, Mrs Rim Ben Younes et Miss Fabrizia Sammito. Merci Mr Walter Fidone pour

les photos.

Ce volume a t crit par SVI.MED. Ragusa, organisme sans but lucratifpour le projet Agriponic Promotion et diffusion de la technologie aroponique dansl'agriculture

Imprim par la Municipalit de Ragusa Assessorat du Dveloppement conomique

Le projet Agriponic est un projet cofinanc dans le cadre du Programme InstrumentEuropeen de Voisinage et de Partenariat IEVP Cooperation Transfrontaliere (CT) Italie Tunisie 2007/2013

dition 2014

IEVP Italie-Tunisie 2007-2013 est un programme bilatral de coopration transfrontalire

cofinanc par l'Union Europenne dans le cadre europen de voisinage et de partenariat. Avec un

budget de 25,2 millions d'euros, le programme - dont la gestion conjointe a t confie au

ministre de la Planification de la Rgion Sicilienne - vise promouvoir la coopration

conomique, sociale, institutionnelle et culturelle entre l'Italie et la Tunisie.

Ce document a t ralis avec l'aide financire de l'Union Europenne dans le cadre du

Programme IEVP CT Italie-Tunisie 2007/2013. Le contenu de ce document est de la seule

responsabilit des SVIMED NPO et ne peut en aucun cas tre considr comme refltant la

position de l'Union Europenne ou la position des structures de gestion du programme.

Documents

Situation Actuelle FR