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VARIETES
2017
CHAMBRE D’AGRICULTURE DU CALVADOS Région Plaine
1, rue d’Hermia – CITIS 14209 HEROUVILLE-SAINT-CLAIR cedex
Tél : 02 31 53 55 00
Contact : Valérie PATOUX Tél : 06 74 09 25 96
POMME DE TERRE
Essai Variétés en culture biologique
2017
Auteur : Valérie PATOUX I - Objectif Cet essai a pour objectif d’étudier le comportement qualitatif des variétés en production biologique dans les conditions pédoclimatiques locales : qualité de présentation, sensibilité aux maladies, caractéristiques gustatives, aptitude à la conservation. II – Modalités étudiées
Variétés mises en essai
III – Matériel et méthodes
1) Site L’essai a été mis en place à FRESNAY LE LONG (76) chez Agnès Vallée en production biologique, en sol limoneux.
2) Dispositif Plantation manuelle sur butte préformée par la planteuse de l’agriculteur Densité de plantation pour écartement 0,9 m : - 36 000 plants pour les consommations classiques, calibre 35-45 mm - 39 000 plants/ha pour les chairs fermes, calibre 30-40 mm
3) Déroulement de l’essai Précédents : n-1 lin fibre, n-2 triticale, n-3 Féveroles, n-4 Blé Labour : décembre 2016 Fertilisation : mars - Fientes de volailles déshydratées – 6 t/ha puis mai - Sulfate de potasse 50 - 320 kg/ha Plantation parcelle : 11/04/17 Densité parcelle : Buttes à 0,9 m – Nb plants/ha 38000 Passion 36000 Ditta 45000 Franceline Plantation essai : 25/04/17 Désherbage/buttage : mai 1 passage herse / 1 buttage / 1 passage herse/ 1 buttage fraisage Protection/nutrition : juin/juillet/août 10 passages de Bouillie bordelaise 2 kg + Heliosol 0,15 l 5 passages de Purin ortie + jus de consoude 2,5 à 3 l + Héliosol 0,15 l + 3 passages Epso Top 1,5 à 2 kg Défanage: 2 broyages des fanes 02/09/17 et avant récolte Récolte essai : 26/09/17
IV - Résultats et discussion Les graphiques suivants illustrent les caractéristiques des différentes variétés testées. Sensibilité au Mildiou du feuillage et aux attaques de Doryphore (données issues d’un autre essai)
0 = pas d’attaque 9 = forte attaque
Bon comportement vis-à-vis du mildiou pour Alouette, Carolus, Cephora, Tentation, Twinner et Twister.
0 = pas d’attaque 9 = forte attaque L’essai a montré une appétence variétale aux attaques de Doryphores, en particulier pour Zen et Allians. Précocité
Légende : 0 = feuillage vert 4 = feuillage très sénescent
L’état de sénescence du feuillage permet de donner quelques tendances sur la précocité variétale. Les variétés comme Twinner, Twister et Vitabella ont atteint plus rapidement le stade de maturité.
Sensibilité à la gale commune à pustules
Légende : sévérité = % de surface de peau portant des symptômes de gale L’essai était très contaminé par la gale commune. Forte sensibilité observée à la gale commune pour les variétés Triplo, Coquine, Allians… Bonne résistance à la gale pour Ditta, Jelly. Sensibilité au rhizoctone
Légende : Sévérité = % surface attaquée Forte contamination des tubercules par les sclérotes de Rhizoctone sur les variétés Triplo, Carolus, Allians.
Note de présentation
Légende : note attribuée d’après l’échelle CNIPT. Le seuil de lavabilité est fixé à 6. 1 : présentation très mauvaise 9 : excellente présentation
Zen, Ecrin, Ditta, Camméo ont une qualité de présentation assez bonne. A l’inverse, Triplo, Carolus, Maïwen ont une présentation assez médiocre : fissure, crevasse, déformation, gales, Rhizoctone…. Note de régularité
Légende : 1 : forme des tubercules très régulière 3 : forme peu régulière
Note de clarté
Légende : 1 : peau claire 3 : peau terne
Teneur en matière sèche
Productivité Nombre de tubercules par pied
Rendement brut
Très bonne productivité pour Passion, Jelly, Allians. Faible rendement pour Coquine.
Répartition par calibres Variété à chair ferme
Petits calibres pour Coquine. Gros calibres pour Tentation.
Variété de consommation classique
Gros tubercules pour Jelly, Maïwen, Triplo. Petits calibres pour Cephora, Carolus. Caractéristiques des variétés après stockage Evolution de la germination au cours du stockage (2,5 et 7 mois après récolte)
Légende : 0 : absence de germe 4 : fortement germée
Forte sensibilité à la germination pour Zen, Passion, Allians. Longue dormance pour les variétés Alouette, Cephora, Ditta, Jelly, Tentation.
Qualité gustative Des tests gustatifs ont été menés auprès de consommateurs. Des notes de satisfaction ont été attribuées à chaque variété sur la couleur, la texture et le goût des pommes de terre.
Parmi les variétés les plus appréciées, on retrouve Ecrin, Ditta, Jelly, Allians, Twister, Tentation, Alouette.
Conclusions
Variétés Précocité dans l'essai
Sensibilité au Mildiou
Sensibilité au Doryphore Tubérisation Rendement
brut Calibre Qualité gustative
Sensibilité à la gale
Sensibilité au rhizoctone Présentation Teneur en
MS Dormance
ALLIANS assez tardive assez peu sensible assez sensible moyenne assez bon assez gros bonne sensible sensible moyenne assez moyenne courte
ALOUETTE assez tardive peu sensible peu sensible assez gros bonne assez faible moyenne assez belle moyenne longue
CAMMEO moyenne moyenne assez bon assez gros médiocre assez faible peu sensible belle moyenne moyenne
CAROLUS moyenne peu sensible peu sensible assez forte moyen assez petit moyenne assez sensible sensible assez médiocre élevée moyenne
CEPHORA moyenne peu sensible peu sensible forte moyen assez petit assez bonne assez sensible moyenne assez moyenne moyenne courte
COQUINE moyenne faible faible petit assez bonne sensible peu sensible assez moyenne élevée assez courte
DITTA assez tardive moyenne moyenne moyenne moyen moyen bonne assez faible peu sensible belle moyenne longue
ECRIN assez tardive assez peu sensible moyenne assez forte moyen assez petit très bonne assez faible assez sensible belle moyenne moyenne
JELLY assez tardive moyenne peu sensible moyenne bon gros bonne assez faible moyenne assez belle moyenne longue
LADY ANNA assez tardive moyenne moyenne moyenne moyen moyen assez bonne assez faible peu sensible assez moyenne très élevée moyenne
MAIWEN moyenne assez peu sensible moyenne moyenne moyen gros moyenne assez sensible sensible assez médiocre assez moyenne moyenne
PASSION assez tardive assez peu sensible peu sensible assez forte bon moyen moyenne assez sensible assez sensible moyenne assez moyenne courte
TENTATION assez tardive peu sensible peu sensible moyenne moyen gros bonne assez sensible peu sensible moyenne moyenne longue
TRIPLO moyenne moyenne moyen gros assez bonne très sensible très sensible médiocre moyenne assez courte
TWINNER précoce peu sensible peu sensible moyenne assez faible moyen moyenne peu sensible assez belle assez moyenne moyenne
TWISTER précoce peu sensible peu sensible forte assez bon moyen bonne assez sensible moyenne assez belle peu élevée moyenne
VITABELLA assez précoce moyenne moyenne moyenne assez faible moyen assez bonne moyenne peu sensible assez moyenne moyenne courte
ZEN moyenne assez peu sensible assez sensible moyenne moyen moyen assez bonne assez faible peu sensible belle moyenne assez courte
