Liste des aliments alcalinisants et acidifiants

Aliments

Acidifiant Alcalinisant Aliments Acidifiant Alcalinisant

Ananas x Asperge x

Abricot x Aubergine x

Citron x Brocoli x

Clémentine x Cardon x

Grenade x Champignon x

Groseille x Choux x

Mandarine x Choux-fleurs x

Figue x Ciboulette x

Poire x Concombre x

Pomme x Cornichon x

Pruneau x Courge x

Raisin x Courgette x

Pamplemousse x Artichaut x

Melon x Betteraves x

Pastèque x Carotte x

Fraise x Céleri x

Cerise x Echalotes x

Tomate x Navet x

Prune x Oignon x

Noisette x Persil x

Noix x Petit pois x

orange x salsifis x

Banane x Châtaigne x

Beurre x Pomme de

terre

x

Crème fraiche x Epinard x

Lait de vache

x Haricots x

Lait humain x Salade verte x

Fromage blanc x Poireaux x

Lait écrémé x Poivrons x

Avoine x Potiron x

Blé complet x Radis x

Farine blanche x Avocat x

Mais x Olives x

orge x Miel x

Pain x Fèves x

Pâtes x Soja x

Riz complet x Lentilles x

Semoule x volailles x

Jaune d’oeuf x alcools x

Blanc d’oeuf x cacao x

Fromage

(comté,

émmental..)

x Epice x

Viande x Pâtisserie x

Poisson x Sucre x