PROJET CHF

H’MONTPELLIER’C****

HOTEL QUATRE ÉTOILES SANS RESTAURANT AVEC

UN ROOF TOP MODULARISE, 50 ESPACES

HÉBERGEMENTS DOMOTISES DE 30 M2 ET 40 M2, UN

ESPACE AFFAIRE PANORAMIQUE DE TROIS SALLES

DE SEMINAIRE ET DEUX SALLES DE SOUS-

COMMISSION ET UN UNIVERS AQUATIQUE BAINEA

AVEC UNE TERRASSE-SOLARIUM CIRCUALAIRE

SITUE A MONTPELLIER

SOMMAIRE

I – Analyse de la structure dans son environnement

A – Tendances touristiques héraultaises

B- Focus montpelliérain

II – Analyse S.W.O.T.

A – Les forces

B – Les faiblesses

C – Les opportunités

D- Les menaces

III – La politique d’action commerciale

IV – Les canaux de distribution

V – La publicité

VI – L’organigramme

VII – Planning personnel

VIII – Esquisse chambre

IX – Esquisse concept hôtelier H’MONTPELLIER’C

I- Analyse de la structure dans son

environnement

A- Tendances touristiques héraultaises

8 professionnels sur 10 estiment que la saison 2015 est un bon cru et ils sont entre un tiers et la moitié des entreprises interrogées, suivant le secteur, à avoir bénéficié d’une activité en progression. Un regain de confiance dans l’économie, un prix du carburant en baisse et une tendance à privilégier les destinations plus sûres sont sans aucun doute des éléments favorables… A noter toutefois que cette embellie a surtout profité au littoral et aux villes.

Suite à une bonne fréquentation durant les vacances de Pâques et des ponts de mai très fréquentés, les résultats du mois de juin ont conforté un bon démarrage de saison. A suivi une première quinzaine de juillet traditionnellement longue à démarrer, puis les touristes ont été nombreux à séjourner dans le département, notamment sur la dernière semaine. En août, malgré un weekend du 15 août pluvieux et sans pont, la fréquentation du cœur de saison a été largement à la hauteur des attentes des professionnels héraultais. Pour finir, les belles journées de septembre ont prolongé l’été sur le département, avec une fréquentation en progression. Rappel : la saison de mai à septembre représente près de 30 millions de nuitées touristiques en Hérault, soit 80% de la fréquentation annuelle.

Une fréquentation française en hausse… Les professionnels du tourisme héraultais ont fait part d’une progression des touristes français, qui viennent prioritairement d’Ile de France, Rhône Alpes, Midi Pyrénées et Provence Alpes Côte d’azur. A noter également une part importante de résidents du Languedoc Roussillon en séjour en Hérault, et de nombreux excursionnistes, venus consommer à la journée les produits et animations proposés par la destination Hérault.

Les clientèles étrangères fidèles… Les professionnels du tourisme ont témoigné d’un très bon niveau de fréquentation étrangère, notamment des clientèles traditionnelles nord européennes, à savoir Allemands, Britanniques et Néerlandais, qui représentent 60% des nuitées étrangères en Hérault. De manière sensible, Italiens et Espagnols ont été plus nombreux à choisir l’Hérault comme destination de vacances. Les touristes suisses et nord-américains sont également jugés en progression. A l’inverse, la présence des Belges semble estimée plutôt en retrait.

Hôtellerie : Dans une saison au beau fixe pour les établissements hôteliers, on peut souligner que les hôtels ont bénéficié de très bons résultats en avant saison, où près d’un hôtel sur 2 a affiché une activité en hausse. Le mois de septembre a conforté un bilan très positif, tout particulièrement à Montpellier, où la fréquentation a été soutenue par l’évènementiel et en particulier l’Euro Basket. L’hôtellerie représente en Hérault : 1,8 million d’arrivées 3,2 millions de nuitées

Hôtellerie de plein air : La saison 2015 s’est révélée très positive pour l’hôtellerie de plein air héraultaise, 46% des campings interrogés jugeant la saison en hausse. La progression se situe surtout sur l’avant saison, où près d’1 camping sur 2 a vu sa fréquentation augmenter par rapport à 2014. L’hôtellerie de plein air représente en Hérault : 1 million d’arrivées 8 millions de nuitées

Résidences de tourisme : Après un démarrage un peu lent sur le mois de mai, les résidences de tourisme ont bénéficié d’un très bon niveau d’activité sur le cœur de saison, avec près d’une résidence sur 2 en progression de juin à septembre. A noter une part de clientèle étrangère en hausse. Les résidences de tourisme représentent en Hérault : 500 000 arrivées 2,3 millions de nuitées Source : http://www.adt-herault.fr/docs/2113-1-obs-conjoncture-bilan-saison-2015-pdf.pdf

B- Focus montpelliérain

EVENEMENTS MAJEURS

2015

- « Sur la route des Enfoirés » 85

000 spectateurs sur 7 concerts

- Créativa 16 368 visiteurs

- Habitat Sud 11 057 visiteurs

- ZAT quartier des Grisettes

60 000 visiteurs sur 2 jours

- Championnats d’Europe de

Gymnastique artistique 25 000

spectateurs sur 4 jours

- BOTY 9 000 spectateurs

- Saperlipopette 14 977 entrées

au parc du domaine d’O

- FISE 550 000 spectateurs

sur 5 jours

- Festival Arabesque 20 000 spectateurs - Printemps des Comédiens 29 000

spectateurs - Festival des Architectures Vives 10 000

visiteurs - Les Estivales 200 000 visiteurs sur 7 soirées - Gay Pride 20 000 participants & soirée de

clôture 5 000 personnes à l’Arena - Festival Radio France 120 375 spectateurs - Eurobasket 86 913 spectateurs - Congrès de l’Union Sociale pour l’Habitat

13 000 professionnels sur 3 jours - Journées Européennes du Patrimoine lieux

municipaux 21 111 personnes - Cœur de ville en Lumières 100 000

personnes sur 3 jours - Internationales de la Guitare 50 000

visiteurs sur 3 semaines - SITEVI 54 000 visiteurs

- Montpellier Danse, Festival et Saison 62 000 personnes (dont 35 000 sur le Festival)

Les légères baisses observées dans la fréquentation hôtelière sont principalement dues à un recul des clientèles françaises. A ce titre, il ne faut pas négliger également l’impact des attentats de fin d’année sur l’activité économique et touristique. Les clientèles étrangères sont quant à elles bien présentes et en légère hausse sur le périmètre de la métropole. Montpellier continue de s’internationaliser tant au niveau du tourisme d’affaires, que du tourisme de loisirs. La progression des taux d’occupation, notamment de la catégorie Haut de gamme, se poursuit tandis que la catégorie Super économique est en nette régression ; c’est sur ce segment que la baisse de fréquentation hôtelière s’est ressentie. Quelques beaux succès de fréquentation pour certains lieux de visites mais ces progressions ne comblent pas le fait que d’autres établissements soient en recul.

Il en résulte des tendances globales en baisse pour les musées et sites de loisirs. Le nombre de visiteurs fréquentant l’Office de Tourisme est en forte hausse. A noter également la réussite des produits de visites pour groupes et individuels avec un nombre de participants jamais égalé sur une année. Les nouvelles offres de découvertes de Montpellier Méditerranée correspondent aux attentes des visiteurs. Enfin le nombre de passagers à l’aéroport affiche une belle progression et cette tendance devrait perdurer, bénéficiant ainsi à toute la destination. Source : file:///C:/Users/fajero/Downloads/Barometre+4eme+trimestre+2015%20(1).pdf

II - Analyse S.W.O.T. de ma structure

A - Les forces

- Espace business avec vue panoramique

- Roof top modularisé

- Univers aquatique avec terrasse-

solarium circulaire

- Concept chambre/appartement/suite

standardisé avec équipement high-

tech et décoration et mobilier confié à un

architecte de renom

- Garage privé et sécurisé avec service

voiturier et 50 box individuels et un

grand box pour les motocyclistes et un

grand box pour les vélos

- Un service de restauration haut de

gamme assuré par un traiteur renommé

avec des produits de qualité de 06 H 30 à

00 H 00

B - Les faiblesses

- Pas de parking bus - Pas de restaurant - Investissement important

C- Les opportunités :

- avantage concurrentiel car produit

innovant

- adaptabilité géographique du projet

D – Les menaces :

- freins administrativo-étatiques

- blocage maslowien sur le retour

d’expérience à envisager

Le mee-to-pricing : le produit est innovant et que

l'objectif est d'être leader sur le quatre étoiles vincennois reste

notre méthode de fixation de prix la plus cohérente. Les actions

commerciales vont s'opérer sur la PQR, la presse magazine et la

presse spécialisé. Comme énoncé précédemment, le démarchage du

tissu d'entreprise immédiat, l'inscription aux principaux salons et

l'utilisation des réseaux commerciaux constituent les trois points

importants à mettre en valeur.

III – La politique d’action commerciale

Le choix va se porter sur les TO, les agences réceptives

(SELECTOUR), les agences de voyage, les sites internet dédiés, les

critiques gastronomiques, l'organisation d'une "evening business

leisure" avec la présence des notables locaux, des médias de la PQN

et de la PQR, des dirigeants des chaînes télévisées et des radios, de

SAS ALBERT II DE MONACO.

IV – Les canaux de distribution

V – La publicité

OUVERTURE DU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

P’MONACO’S****

VIVEZ UNE NOUVELLE EXPERIENCE AU SEIN DE

VOTRE NOUVEAU CONCEPT HOTELIER FUTURISTE

PROPOSANT UN ROOF TOP MODULARISE, 50

ESPACES HEBERGEMENTS DE 30 M2 ET 40 M2 AVEC

EQUIPEMENT HIGH-TECH, UN ESPACE SEMINAIRE

PANORAMIQUE DE TROIS SALLES DE REUNION

AVEC DEUX SALLES DE SOUS-COMMISSION AINSI

QU’UN UNIVERS AQUATIQUE BAINEA AVEC UNE

TERRASSE-SOLARIUM CIRCULAIRE SITUES A

MONACO

HOTEL P’MONACO’S****

98000 MONACO

Tél. 00 377 1 75 12 00

Fax 00 377 1 75 12 01

Email : commercial@pmonacos.fr

Site internet : www.pmonacos.fr

ESQUISSE CHAMBRE FUTURISTE.pdf

ESQUISSE ESPACE HEBERGEMENT 30M2 ET 40 M2

RANGEMENT AMOVIBLE

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DETENTE AQUALUDIQUE ESPACE FOETUSIQUE UNIVERS JHA

ESQUISSE UNIVERS AQUATIQUE FUTURISTE

TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

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TERRASSE SOLARIUM PANORAMIQUE

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DIRECTEUR DAF

Responsable Commerciale

Commerciale Interne

Stagiaire

Chef Réception

RéceptionnisteRéceptionniste

TournantNight

RéceptionnisteVoiturier-

Bagagiste 1Voiturier-

Bagagiste 2Responsable Maintenance

Gouvernante

Femme de Chambre 1

Extras Femme de Chambre 1

Femme de Chambre 2

Extras Femmede Chambre 2

Barman 1 Barman 2

Responsable Petit-Déjeuner

Commis Petit-Déjeuner

Spa Manager Assistante Spa Thérapeute 1 Thérapeute 2

VI – Organigramme

VII– Planning personnel

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O = OFF P = 09 H 00 à 18 H 00 J = 08 H 00 à 17 H 00 N = 23 H 00 à 08 H 00

C = 07 H 00 à 12 H 00 et 17 H 00 à 23 H 00 M= 08 H 00 à 13 H 00 PDJ = 06 H 30 à 12 H 30

EFC= 08 H 00 à 13 H 00 et 17 H 00 à 21 H 00 B= 16 H 30 à 01 H 00

RM= 07 H 00 à 16 H 00 RS=15 H 00 à 00 H 00 VB=08 H 00 à 18 H 00

MAINTENANCE

GOUVERNANTE

FEMME DE CHAMBRE 1

FEMME DE CHAMBRE 2

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE1

EXTRAS FEMME DE CHAMBRE2

S=17 H 00 à 21 H 00

RESPONSABLE PDJ

BARMAN1

BARMAN2

COMMIS PDJ

VOITURIER-BAGAGISTE1

VOITURIER-BAGAGISTE2

THERAPEUTE1

THERAPEUTE2

CHEF DE RECEPTION

TOURNANT RECEPTION

NIGHT-AUDITOR

RECEPTIONNISTE1

RECEPTIONNISTE2

DAF

RESPONSABLE COMMERCIALE

COMMERCIALE INTERNE

RESPONSABLE SPA

ASSISTANTE SPA

PLANNING CHF P'MONACO'S****

STAFF : 24 SOUS RESERVE DE MODIFICATION

VENDREDI SAMEDI DIMANCHE31/05/2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI

Sous-C

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on SALON LIGUREA RESERVE SEMINAIRE

CONCEPT HOTEL FUTURISTE P'MONACO'S

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PANNEAUX SOLAIRES + EOLIENNE

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on SALON LIGUREA RESERVE SEMINAIRE

ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)

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DEHELISURFACE

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ESPACE HEBERGEMENT (40 m2)

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ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)

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UNIVERS AQUATIQUE BAINEA

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EAU FRO IDE/CHAUDE

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ESPACE HEBERGEMENT (30 m2)

FRONT OFFICE RESP COMM DIR GEN

MAINTENANCE

INFO RMATIQ UE ELECTRIQ UE

CHAUFFAGE ASCENSEUR

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DELOBBY ROOM PDJ

GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS

BAGAGERIE BACK OFFICE

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OFFICE PDJ

MAINTENANCE

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GARAGE + BOX PRIVATIFS + LOCAL A VELOS