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FABRICATION DE LA LEVURE DE BOULANGERIE
Souche pure en tube Récolte : quelques centaines de kilos Récolte :
quelques tonnes
Effluents
Stockage crème de levure
Préparation crème de levure
Kastalia Container 0,1 à 1m3
Levure fraîcheLevure liquide Levure sèche
Citerne
CarlsbergRécolte : quelques centaines de grammes
Génération commercialeRécolte : quelques dizaines de tonnes
1ère génération
2
Vitamines, Oligoéléments
Ballon de culture Vanlaere
SÉPARATEUR CENTRIFUGE
STATION D’ÉPURATION
FILTRE ROTATIF
EXTRUDEUSESÉCHAGE
PRÉFERMENTATIONCONSERVATION MULTIPLICATION
LABORATOIRE
Eau
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