Géographie

Chapitre n° ……..

La question des ressources alimentaires

I) La situation alimentaire

aux Etats-Unis et au Soudan

Problématique :

Quelles sont les différences entre la situation alimentaire aux Etats-Unis et au Soudan ?

Introduction

La sécurité alimentaire doit permettre à chaque individu d’avoir accès à

la nourriture en quantité et en qualité suffisantes. Mais aujourd’hui, à

l’échelle du monde, il existe d’importantes inégalités et insuffisances

alimentaires.

Document 1 : Les rations alimentaires moyennes par habitant et par jour

dans le monde (2009)

A/ Comparer deux situations alimentaires

Document 2 : La nourriture d’une semaine pour la famille Aboubakar dans un camp de réfugiés du Darfour (Soudan)

Document 3 : La nourriture d’une semaine pour la famille Revis en Caroline du Nord (Etats-Unis)

Personnes

Aliments Quantités Budget

Soudan

Etats-Unis

Personnes

Aliments Quantités Budget

Soudan 6 Céréales Fruits Légumes

Eau

Très faibles

1,23 $

Etats-Unis 4 Plats préparés Viande Fruits

Légumes Lait

Boissons sucrées

Très fortes

342 $

Document 4 : La sous-alimentation dans le monde

B/ Expliquer les situations alimentaires

Document 5 : La sous-alimentation dans le monde

Soudan

Etats-Unis

Espérance de vie (en années)

57,8 78

PIB/habitant 2 100 $

43 444 $

Probabilité de mourir avant 40 ans (Soudan)

ou 60 ans (USA)

26 %

11,6 %

Part de la population obèse

/

34,3 %

Enfants de moins de 5 ans en sous-poids

41 %

1 %

Document 6

Document 7 : Manger trop et mal aux Etats-Unis

La production alimentaire industrielle a donné lieu à une augmentation des maladies en

rapport avec la nourriture.

L’apparition des fast foods et des plats cuisinés a aussi changé à jamais nos habitudes

diététiques. Les gens consomment plus de calories, sucre et conservateurs que jamais. Il

n’y a rien de surprenant à ce que ces changements aient conduit à une augmentation

accablante de l’obésité, du diabète, de l’hypertension artérielle et de maladies cardiaques

au sein de la population américaine.

www.veganimal.info, 2002

Je retiens

Le Soudan est un pays de l’Afrique de l’Est où 20 à 35 % de la population souffre de la

faim. En effet, la sécurité alimentaire (> 2 500 calories par jour) n’est pas assuré dans ce

pays ce qui a pour conséquence de réduire l’espérance de vie et d’augmenter les

problèmes de santé.

Cette situation est principalement due à la pauvreté et à la guerre.

Je retiens

Les Etats-Unis sont un pays d’Amérique du Nord où moins de 5 % de la population

souffre de la faim. En effet, la sécurité alimentaire (> 2 500 calories par jour) est assuré

dans ce pays ce qui permet d’avoir une bonne espérance de vie. Cependant un tiers

d’entre eux sont obèses.

Cette situation développe des maladies liées à la nourriture notamment au niveau du

cœur.

II) La sécurité alimentaire mondiale

Problématique :

Comment assurer la sécurité alimentaire de plus de 6 milliards d’hommes ?

A/ La sécurité alimentaire est-elle assurée partout

dans le monde ?

Document 1 : Les évolutions de la population et de la production agricole

Document 2 :

Affiche de lutte contre la faim Affiche de lutte contre l’obésité

Document 3 : La sous-alimentation dans le monde

Document 4 : La famine en Somalie

Dans le nord-est de l’Afrique, la Somalie est un pays déchiré par la guerre civile depuis 1991.

3,5 millions de Somaliens dépendent de l’aide alimentaire internationale. La nourriture est synonyme

de pouvoir en Somalie. Lors des moissons, les milices font souvent des descentes sur les terres

arables du centre du pays pour voler les récoltes. Dans l’océan Indien, des pirates ont attaqué des

dizaines de navires étrangers chargés d’aide alimentaire. A cause de la sècheresse, des barrages

routiers de la milice et d’une monnaie dévaluée, les denrées alimentaires étaient déjà chères avant la

flambée mondiale de l’an dernier. Des millions d’habitants dépendent donc désormais de l’aide

alimentaire. Les récents combats entraînent le pays vers une crise humanitaire sans précédent. Les

habitants fuient la violence, quittant leurs foyers, affluant dans les centres de nutrition de Mogadiscio,

la capitale.

Robert Draper, « Somalie, la paix en ruine », National Geographic France, septembre 2009

Document 5 : Aide alimentaire en Afrique

Je retiens

La sécurité alimentaire mondiale devrait permettre à tous les hommes de se nourrir en

quantité et en qualité suffisante. Pourtant, il existe des inégalités.

Alors que dans les pays les plus développés, l’obésité augmente, les régions les

plus pauvres du globe connaissent la famine et la malnutrition.

Mais on observe aussi des inégalités dans les pays riches : les catégories les plus

pauvres de la population souffrent de malnutrition.

B/ Régions productrices, régions consommatrices

et échanges

Document 6 : Les principaux pays producteurs et consommateurs de produits agricoles

Principaux producteurs

Blé

Rang Pays Localisation Situation

1 2 3 4

Principaux producteurs

Riz

Rang Pays Localisation Situation

1 2 3 4

Principaux consommateurs

Blé

Rang Pays Localisation Situation

1

U E Europe Pays développé

2

Chine Asie PVD

3

Inde Asie PVD

4

Russie Europe PVD

Principaux consommateurs

Riz

Rang Pays Localisation Situation

1

Chine Asie PVD

2

Inde Asie PVD

3

Indonésie Asie PVD

4

Bangladesh Asie PVD

Document 7 : Les échanges de produits agricoles dans le monde

Carte des principaux producteurs de blé dans le monde

Je retiens

La terre produit largement assez pour subvenir aux besoins de toute l’humanité.

D’autre part, la mondialisation des échanges devrait empêcher toute famine en apportant

une aide d’urgence.

Si l’insécurité alimentaire subsiste, c’est avant tout à cause de la pauvreté car elle ne

permet pas à tous de produire ou d’acheter de quoi bien se nourrir.

C/ Les défis alimentaires

Document 8 : Les conséquences de la révolution verte en Inde

Il y a 40 ans, l’Etat indien s’est lancé dans une révolution agricole visant à accroître la productivité, la

fameuse « Révolution verte ». Il fallait absolument garantir la sécurité alimentaire du pays, et donc

réduire la dépendance de l’Inde à l’égard des importations venues d’Occident. Au milieu des années

1980, les rendements du blé et du riz avaient triplé. Mais, toujours soucieuse de produire plus, les

agriculteurs ont abusé des engrais chimiques et des pesticides, et puisé sans réserve dans les

nappes phréatiques. Beaucoup de paysans ont ainsi été contraints d’émigrer vers les villes où ils se

sont faits hommes de peine, ou de solliciter l’aide de l’Etat en attendant que la terre retrouve sa

fertilité, ce qui demande plusieurs années.

Kumkum Dasgupta, Courrier de l’Unesco, janvier 2001 (extraits)

Document 9 : Affiche du film Nos enfants nous accuseront (2008)

Synopsis : Au pied des Cévennes, dans le petit

village de Barjac, le maire a décidé que la

cantine de l’école ne servirait que des produits

bio. Il ne veut plus que les enfants du village

mangent des aliments contenant des engrais et

des pesticides chimiques.