Saint-Jean-de-Luz

Office du Tourisme,

du Commerce

et de l’Artisanat

L’Office du Tourisme

• Statut juridique : EPIC

• 16 personnes à l’année,

• Environ 60 saisonniers soit 23 ETP

• 2 400 000€ budget

• 600 000€ de subvention communale

• 425 000€ de taxe de séjour

Nos missions • Accueil / Information

• Coordination des acteurs locaux

• Promotion

• Commercialisation

• Soutien au commerce et à l’artisanat

• Animations

• Evénements

• Gestion d’un restaurant

• Espace Boutique

L’historique

• Saint-Jean-de-Luz, premier port thonier de France dans les années 60

• Pêche : thon, sardine, anchois, merlu….

• Un restaurant sur le port qui fait faillite en 80

• Rachat du bâtiment par la Ville

L’historique

• Depuis 1981, double gestion

- d’octobre à mai : salle communale gérée par la Mairie

- De juin à septembre : restaurant géré par l’OT « La Grillerie de Sardines »

• Une carte autour de la pêche locale : thon, sardines.

L’historique

• Trois engagements par rapport aux restaurateurs luziens :

- pratiquer les mêmes prix

- limiter la carte aux produits du port

- pas de publicité

Le contexte actuel

• Ouverture tous les jours de mi-juin à mi-septembre

• 130 couverts

• 1 responsable employé à l’année depuis 2005

• 40 saisonniers avec changement de l’équipe de service au 1er août

Les recettes 2012

• CA HT 355 000€

• Ticket moyen : 18,40€

Les dépenses 2012

• Marchandises : 113 000€

• Personnel : 128 000€

• Loyer versé à la Mairie : 45 000€

• Petit équipement : 9 000€

• Eau / électricité 3 000€

• Divers 5 000€

Bénéfice 2012 53 000€

Un bénéfice stable

2012 53 000€

2011 56 000€

2010 54 000€

2009 52 000€