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Au menu cette semaine
• L’actu mise à nu :
– Les « social vidéos » les plus vues
– Il n’y a plus de Français moyens…
– … et les valeurs refuges évoluent
• Point de vue : la cuisine intelligente
• Innovations et tendances :
– The store dummies are watching you !
– Les communiqués de presse s’émancipent
– Les vitrines de Cartier obéissent aux passants
L’actu mise à nu
Les « social videos » les plus vues
• Quelles sont les vidéos les plus vues via
les réseaux sociaux au niveau mondial ?
• La société américaine Unruly publie
chaque mois un hit parade des vidéos les
plus vues sur Facebook, Twitter, etc.
• En octobre, c’est la coopération entre
Skyfall, le nouveau James Bond, et Coke
Zero qui emporte la mise, suivi par le jeu
Hero 3, le cycliste Martyn Ashton et le
saut de Felix Baumgartner avec Red Bull.
• Le spot Chanel N°5 featuring Brat Pitt
prend la 5ème place. Cocorico !
Il n’y a plus de Français moyens…
• C’est le constat que fait Marie-José Forissier, PDG de Sociovision Cofremca, suite à la publication de l’observatoire Sociovision Cofremca 2012-2013.
• La crise économique éloigne les plus riches des plus pauvres mais le "Français moyen", qui oscille traditionnellement, au centre de la carte, entre sécurité et ouverture, a glissé depuis un an vers le conservatisme et le repli.
• Pessimiste et frileux, il ne croit guère en l’avenir. Et pourtant, il n’est pas plus attiré que la moyenne par les extrêmes en politique.
… et les valeurs refuges évoluent
• Toujours selon Sociovision, les Français se replient sur 3 valeurs sûres :
– 95% font le plus confiance à la famille.
– 76% sont « fiers d’appartenir leur entreprise » et 79% estiment que « les relations humaines qu’ils ont au travail sont essentielles pour eux ».
– Enfin, l’internet est devenu un outil de dialogue essentiel. 45% des Français pensent qu’« il sert les intérêts du public », devant les grandes entreprises (36%), les syndicats (36%) et les partis politiques (26%).
L’œil de Red Guy sur la nouvelle
livraison Sociovision
• La radiographie de la société française par Sociovision
est toujours riche d’enseignements.
• La disparition du Français moyen n’est pas pour nous
déplaire et nous pourrions même prétendre l’avoir
annoncée. Les gens sont différents, ils le voient et ils
le sentent. Les discours massifiés sont donc jugés
réducteurs. Ce n’est sans doute pas un hasard si 77%
déclarent « les hommes politiques ne s’occupent pas
des gens comme moi ». Idem pour les entreprises,
suspectes sur le plan collectif, même si elles restent
appréciées sur le plan personnel quand elles permettent
aux gens d’éprouver de la satisfaction dans leur travail.
• Si elles n’y prennent pas garde et continuent de les
bombarder de tous les côtés sur le mode 360° si prisé,
les marques courent le même risque.
Point de vue :
La cuisine intelligente
La cuisine devient-elle plus intelligente ?
• Il y a la cuisine – l’espace où l’on prépare les repas – et la cuisine
– l’art de préparer les repas et de les prendre, qui a intégré le
patrimoine mondial de l’Unesco, à la surprise de beaucoup.
• Ces 2 concepts évoluent en parallèle, ce qui reflète l’importance
que les Français, plus qu’aucun autre peuple, y attachent. Car la
cuisine répond à la fois à un besoin fondamental et à un plaisir
sensoriel et social évident, simple et sophistiqué à la fois.
• Cette semaine, la veille de Red Guy décortique les tendances et
innovations qui rendent nos cuisines plus intelligentes car plus
connectées, plus sociales, plus environnementales.
• L
La cuisine connectée
• Élaboré par l’architecte Gabriel Kowalski, et
visible depuis plusieurs années dans la
maison du futur de Microsoft, ce concept est
peut-être le futur de nos cuisines…
• Partant de l’idée que nous sommes de plus
en plus accrochés à nos médias, il a imaginé
de projeter un écran d’ordinateur et un clavier
(via un système type Light Touch) sur le plan
de travail.
• Grâce à cette innovation, on pourra rester
connecté dans la cuisine sans risquer
d’abîmer son matériel par projection de
liquides ou autres…
La cuisine moléculaire
• Révolution (décriée) de l’art culinaire
depuis quelques années, ce phénomène
est devenu la spécialité de grands chefs
tels que Ferran Adria et Thierry Marx.
• Ce nouvel élan gastronomique marie
avec audace des structures inhabituelles
et des sensations insolites au service de
saveurs inédites.
• C’est une discipline scientifique qui vise à
participer au progrès culinaire. Bref, c’est
un des paris parfois réussis de la cuisine
intelligente.
Un chef étoilé chez soi
• C’est en apprenant grâce aux meilleurs
que l’on progresse.
• C’est cette idée qui a poussé plusieurs
start-up comme Chefalamaison.com à
faire le pari de proposer des cours de
cuisine par de grands chefs à domicile.
• Pour les technophiles… ou les timides,
il est désormais possible, grâce à
l’Atelier des Chefs, de suivre ce type de
cours en live sur internet.
La cuisine écologique
• Une cuisine éco-conçue, fabriquée par
des partenaires locaux proches, avec des
matériaux sains, c’est l’idée d’une PME
des Pays de la Loire.
• Tout le processus fait l’objet d’un contrôle
attentif sur l’impact environnemental et
tend à le réduire au maximum.
• L’intégration de l’électroménager est
particulièrement visée : la réduction de la
consommation (eau/électricité),
l’optimisation des transports sont des
critères de décision cruciaux.
La Smart Kitchen Cupboard
• Trois designers chinois sont à l’origine de
cette innovation : « un placard-cuisine
intelligent ».
• En conjuguant l’élégance et la praticité,
cette cuisine présente trois grandes
parties : « cooking, washing and mixing ».
• Astuce majeure : pas besoin de se
déplacer pour passer d’une activité à
l’autre car un système de rotation est
intégré au pied de cette petite merveille
de technologie.
Le Qooq
• Le livre de cuisine a-t-il sa place dans un
environnement par nature aussi hostile
(liquides, graisses et huiles en tout genre,
etc.) qu’une cuisine ? La question méritait
d’être posée…
• Surfant sur le succès confirmé des
tablettes numériques, Jean-Yves Hepp a
apporté une vraie réponse avec sa tablette
Qooq, « première plateforme numérique
de services et de contenus culinaires ».
• La version 1 de ce produit made in France
a connu un vrai succès. Qooqorico !
Le frigo ThinQ par LG
• Dans le prolongement de l’éco-système
Smart ThinQ, LG a lancé en 2012 le
réfrigérateur.
• Outre le réglage à distance des
températures qui peut s’apparenter à un
gadget, cette innovation est en mesure de
révolutionner notre consommation : avec
la fonctionnalité « Food Management »,
plus besoin de liste de courses, on sait ce
qui reste en stock…
• Un frigo au service d’une consommation
alimentaire intelligente.
Les ingrédients sublimés
• De plus en plus de Français se soucient
de la qualité et de l’origine des ingrédients
dont ils se servent pour cuisiner des plats.
• Passée la curiosité pour les Amap*, un
peu trop rustiques, l’intérêt se porte sur
des produits frais, issus de Rungis ou de
fermes locales, via des solutions comme
monmarche.fr, 1er marché frais en ligne.
Et livrés à la maison ou au bureau !...
• Sans oublier les boutiques spécialisées
dans les soupes, les confitures, etc.
• Hédonisme quand tu nous tiens !
La cuisine sociale
• Avec 6,3 millions de visiteurs uniques par
mois, le portail Marmitton.org peut compter
sur le soutien d’une vraie communauté
soudée autour d’une passion commune :
la cuisine.
• C’est pourquoi le groupe auféminin.com,
propriétaire du site, s’est offert le luxe de
lancer le magazine Marmiton.
• Une initiative qui souligne, au-delà des
problèmes de la presse aujourd’hui, la
force d’attraction et le potentiel d’échange
de la cuisine.
La cuisine fait son show
• C’est donc tout naturellement que cette
même communauté se retrouve aux
heures de grande écoute.
• Que l’on parle de Top Chef, Master Chef
ou le Meilleur pâtissier, ces programmes
de téléréalité culinaire ont su utiliser toutes
les techniques de communication visuelle
pour parler avec des images à ceux qui
ont les yeux plus gros que le ventre !
• Pour mémoire, la finale Master Chef 2012
a réunit plus de 6 M de téléspectateurs.
La cuisine nourrit aussi le lien social
• Tendances et nouveautés que nous venons d’explorer montrent combien la cuisine est aujourd’hui plébiscitée par les Français.
• Ce succès interpelle quand on sait la chute du temps passé en cuisine, mais aussi à table. En même temps, la cuisine est passée du statut de pensum tue-l’amour à celui de passion nationale. Un mélange de besoin de faire et d’envie de partager qui s’inscrit bien dans l’époque.
• Les technologie permettent de cuisiner mieux, plus facilement, plus rapidement. Ensuite, chacun peut déguster (et en parler…) entre amis ou en famille. Maîtriser le process pour maximiser le plaisir des sens et le sens du plaisir, c’est ça la cuisine intelligente.
Innovations et tendances
The store dummies are watching you !
Cliquez sur l’image pour voir le site
• Une société italienne vient de lancer des mannequins de magasins munis
de caméras des reconnaissance faciale pour mieux cibler les produits, et
bientôt de micros pour écouter les commentaires des acheteurs…
Les communiqués de presse s’émancipent
• L’agence Barton F. Graf 9000 a compris comment briser la barrière de
l’indifférence des journalistes face aux centaines de communiqués de
presse qu’ils reçoivent chaque jour…
Cliquez sur l’image pour voir le film
Les vitrines de Cartier obéissent aux passants
• Sur la 5ème avenue, le magasin Cartier a fait concevoir pour les fêtes de fin
d’année une vitrine interactive remplis d’écrins à bijoux qui obéissent aux
gestes des passants.
Cliquez sur l’image pour voir le film
Index des liens
• Les « social videos » les plus vues :
http://www.contagiousmagazine.com/2012/11/global_ads_chart_5.php
• Il n’y a plus de Français moyens :
http://www.sociovision.com/index.php?option=com_content&view=category&layout=b
log&id=29&Itemid=12
• The store dummies are watching you :
http://www.telegraph.co.uk/technology/news/9702683/Store-mannequins-spy-on-
customers-with-hidden-cameras.html
• Les vitrines de Cartier obéissent aux passants :
http://www.thecreatorsproject.com/fr/creators/zigelbaum-coelho/media/ireachi-2012
• Les communiqués de presse s’émancipent : http://creativity-online.com/work/barton-f-
graf-9000-carey-head-new-hire-announcement/30017
La semaine prochaine
