Agriculture biologique Pêche durable MSC

Label Rouge Viande racée

Plat végétarien Nouveauté

Appellation d’Origine Contrôlée Local

Fait maison

Les plats suivis d’un * sont les choix sans porc

LundiJOUR VÉGÉ - MENU Salade pommes de terre et

échalotte Salade de boulgour orientale

Croq veggie tomateBrocolis

Gélifié nappé au caramel Liégeois au chocolat

GoûterLait 1/2 écrémé litre

Palet breton au beurre

MardiSalade verte

Endives vinaigretteLasagne au saumonYaourt aromatisé

Yaourt nature sucré Goûter

Baguette & Petit moulé nature Poire

MercrediFilet de hoki pané

Haricot vert Gouda

EmmentalBaguette sésame Clémentines

Ananas Goûter

Barre bretonne Suisse fruité

JeudiPaella de poulet

Riz safranéCamembert

BriePomme locale Poire locale

GoûterBaguette & confiture de fraise

Kiwi

Vendredi Carottes râpées

et emmental vinaigrette Salade verte et noix

Burger fishFrites

Galette des roisGoûter

Coupelle compote de poire Madeleine longue

LundiJOUR VÉGÉ - MENU

Salade verte & dés d’emmental Trio de crudités vinaigrette

(carottes orange et jaunes, navets)

Omelette fromagePomme de terre rissolées

Yaourt nature sucré Yaourt aromatisé

GoûterLait 1/2 écrémé litre

Pain au chocolat

Mardi Sauté de bœuf RAV sauce aux olives

Riz aux petits légumesFromage fondu Président

CotentinKiwi

Orange Goûter

Baguette de campagne & confiture de fraise

Poire

MercrediChou rouge méditerannéen

(ail, basilic, mayonnaise,…)Pomelos et sucre

Colin mariné au thym et citronGratin piperade

(piperade et macaroni)Fromage blanc et brisure de spéculos

GoûterMoëlleux au citron

Briquette de lait

JeudiLaitue iceberg et cheddar

Endives et cheddar Burger de veau sauce provençale

Petits pois aux parfums du jardin

(tomates, ciboulette, échalotes,…)Crème vanille

Crème chocolatGoûter

Yaourt aromatisé Gaufre pâtissière

Vendredi Filet de limande sauce aurore

(lait, crème, muscade, conentré de tomate,…)Blé à la tomate /

Haricots verts saveur colomboMontboissier

GoudaBanane

Clémentines Goûter

Baguette & barre de chocolat Kiwi

LundiJOUR VÉGÉ

Salade verte et maïs Laitue iceberg et croutons

Chili végétarien (haricots rouges, oignons , carottes,

poivrons, tomates,…)Fromage frais sucré

Fromage frais aux fruits Goûter

Moelleux chocolat Pur jus d’orange

MardiPotage Parmentier

Paupiette de veau sauce andalouseJardinière de légumes

BoulgourKiwi

Orange Goûter

Baguette & carré de l’est Poire

MercrediRadis et beurre Salade des Antilles

(Iceberg, croûtons, vinaigrette ananas et pamplemousse)

Colin poêlée Aloo gobi (chou-fleur, oignons

et pommes de terre) Semoule au lait à la vanille maison

GoûterFruit

Gouter fourré chocolat

Jeudi Emincé de poulet LR sauce

tajineTorti / Carottes braisées

Coulommiers Tomme blanchePain aux céréales

Banane Pomme

GoûterBaguette & beurre

Orange

Vendredi Céleri à la rémoulade maison

Carottes râpées maison Filet de limande meunièrePrintanière de légumes

Yaourt aromatisé Yaourt nature sucré

GoûterCroissant

Coup. compote de pomme

LundiJOUR VÉGÉ

Carottes râpées vinaigrette ciboulette

Salade de mâche, betteraves et dés de mimolette

Bouchée végétarienne Pommes campagnardes

Liégeois à la vanilleCrème dessert au caramel

GoûterLait 1/2 écrémé litre

et chocolat en poudre Corn flakes

Mardi Potage Essau & râpé

(lentilles, pommes de terre, oignons, crème,…)Merguez

Epinards à la crème et coquillettesPoire

Pomme Goûter

Baguette & confiture abricot kiwi

MercrediRadis beurre

Champignons à la crème Filet de hoki sauce lentille

corail Polenta crémeuse à la carotteFromage blanc et sucre

Fromage blanc et cassonadeGoûter

Briquette de lait Pompon cacao

JeudiEndives et dés de mimolette Chou blanc râpé vinaigrette

caramel Escalope de porc sauce curry *Escalope de dinde LR

sauce curryJulienne de légumes et riz

Cake aux poires et pépites de chocolatGoûter

Pain de mie & fromage fondu Pomme

Vendredi Poisson pané

Choux fleur sauce mornaySaint Nectaire

TommeBaguette aux céréales

Clémentine Ananas

GoûterBaguette & tablette de chocolat

Yaourt nature sucré

Semaine du 04/01/2021 au 08/01/2021

Semaine du 11/01/2021 au 15/01/2021

Semaine du 18/01/2021 au 22/01/2021

Semaine du 25/01/2021 au 29/01/2021

Les menus sont susceptibles d’être modifiés

Bien manger pour bien grandirManger, ce n’est pas uniquement se nourrir parce que c’est nécessaire. L’alimentation est en effet porteuse de santé, de plaisir, de découverte.

En apprenant d’où vient ce que nous mangeons, nous développons également notre rapport à la planète et le respect que nous lui devons. Cela aussi est un des rôles majeurs de l’alimentation.

En fin de compte, la nourriture touche à peu près tous les aspects de nos vies et c’est ce qui en fait quelque chose d’aussi intéressant !

Forte de ces constatations, la nouvelle équipe municipale entend porter un projet ambitieux dans les cantines Ulisiennes.

Bio, local, Vegan, la restauration collective mérite cet investissement.

Mais nous avons besoin de vous. C’est pourquoi une enquête pour mieux comprendre vos attentes est disponible dans le magazine de la ville.

En attendant la réalisation de ces beaux projets, nous vous souhaitons une merveilleuse année 2021.

Lundi JOUR VÉGÉ

Croq veggie fromageBrocolis braisés / pommes de terre

Emmental MimoletteAnanas

Kiwi Goûter

Lait 1/2 écrémé Corn flakes

Mardi Salade hollandaise

(carotte, chou blanc, scarole et céleri) Salade iceberg et croûtons

Carbonara de porc* Carbonara de dinde

Spirale Crêpe moelleuse sucrée

Crêpe au chocolatGoûter

Baguette farine complet & coulommiers

Orange

MercrediColin provençale

Choux fleurs sauce mornay (emmental, muscade, lait, crème

fraiche,…)Carré de l’EstCamembert

Poire Banane

GoûterMadeleine longue

Petit suisse aux fruits

JeudiEndives aux pommes

Chou rouge râpé vinaigrette Rôti de bœuf RAV & sauce

mexicaine (oignons, ail, poivrons,…)Semoule / RatatouilleMousse chocolat au lait Mousse au chocolat noir

GoûterPain spécial & confiture d’abricots

Coup. compote de pomme

Vendredi Carottes râpées

Pomelos et sucreCalamars à la romainePommes campagnardesFromage blanc et sucre

Fromage blanc à la fraise Goûter

Pain de mie & miel Pur jus de raisins

Semaine du 01/02/2021 au 05/02/2021

Semaine du 08/02/2021 au 12/02/2021

LundiJOUR VÉGÉ - MENU

Potage de légumes et râpé Omelette aux fines herbes Brocolis sauce mornay et

boulgourCompote de pomme et galette St

Michel Compote de poire et St Michel

GoûterGaufre fantasia

Petit suisse sucré

MardiChou rouge et dès de mimolette Salade coleslaw et dès mimolette

Brandade de poisson maisonLiégeois chocolat Liégeois vanille

GoûterBaguette & pâte à tartiner

Poire

Mercredi Pavé de colin provencale

Boulgour / Brunoise de légumesBûche mi-chèvre

BrieBaguette de campagne

Ananas Kiwi

GoûterBriquette de lait

Croissant

Jeudi Blanquette de veau sauce crème

Carotte VichyGouda Tomme Cake vanille

GoûterBaguette & barre de chocolat

Lait 1/2 écrémé litre

VendrediLE NOUVEL AN CHINOIS

Nems aux légumes Salade asiatique (chou chinois

oignons frites et vinaigrette soja)Filet de hoki sauce aigre douce

Nouilles ChinoisesYaourt aromatisé

Yaourt nature sucré Goûter

Pain de mie & Fromy Pur jus de raisins

Guenael Levray, Maire adjoint à la Vie

Educative à la Jeunesse

Hajer Mohsni, Maire adjointe au Bien Grandir et au

Périscolaire

Rose-Marie Boussamba,

Conseillère Municipale au Plan de Réussite

Educative et à l’Egalité Femmes/Hommes

Marthe Gbaguidi,

Conseillère Municipale à la Parentalité

Semaine du 01/03/2021 au 05/03/2021

Semaine du 08/03/2021 au 12/03/2021

Semaine du 15/03/2021 au 19/03/2021

Semaine du 22/03/2021 au 26/03/2021 M

enus

du 04 janvier 2020

au 26 mars 2021

Primaire/Maternelle

Lundi JOUR VÉGÉ

Potage poireaux et pomme de terre Pavé du fromager

Riz pilaf Petit suisse aux fruits

Petit suisse sucré Goûter

Briquette de lait Pain au chocolat

MardiRadis râpés en vinaigrette

Mâche et betteravesSaucisse de Toulouse*Saucisse de volaille

Haricots BlancsEclair chocolat Eclair vanille

GoûterMadeleine

Kiwi

Mercredi Salade fantaisie vinaigrette brésil

(chou chinois, frisée, chicorée rouge) Champignons émincés sauce enrobant

à l’ailSaumon à la tomate

Purée de brocolisYaourt nature sucré

Yaourt aromatisé Goûter

Moëlleux au citron Briquette de lait

Jeudi Salade croquante

(Choux blanc, carotte jaune, yaourt, mayonnaise, moutarde)

Endives Gigot d’agneau au jus

Pommes sautéesJeunes carottes laquées au miel et orange

Gélifié nappé au caramel Gélifié chocolat

GoûterYaourt aromatisé Gaufre pâtissière

Vendredi Salade de coquillettes brunoise,

yaourt et emmental Salade gourmande

(boulgour, surimi, lentilles,…)Couscous de poisson

Légumes couscous / Semoule Poire Kiwi Goûter

Pain d’épices Pomme

Lundi JOUR VÉGÉ

Tortellini tricolore ricotta à la tomate

Camembert Pont l’Eveque Pain aux céréales

Pomme Orange

GoûterLait 1/2 écrémé litre et chocolat en

poudre Corn flakes

MardiSalade verte & maïs

Salade verte et croûtons Sauté de bœuf bourguignon

(champignons, carottes, ail, herbes de provence, oignons,…)

Carotte Vichy Crème dessert chocolat

Gélifié vanilleGoûter

Baguette & confiture abricot Kiwi

Mercredi Steak de colin sauce beurre

citronRiz aux petits légumes

Gouda Edam

Banane Kiwi Goûter

Briquette de lait Pompon cacao

JeudiSalade choubidou et dès

d’emmental (chou rouge, raisins secs et

vinaigrette cassis) Salade du chef

(salade, jambon de dinde, emmental, tomate, olive noire

Tartiflette Tartiflette s/porc

Fromage blanc et sucre Fromage blanc à la fraise

GoûterPain de mie & fromage fondu

Pomme

VendrediSalade coleslaw

Céleri râpé Calamars à la romaine

Légumes d’hiver (légumes du pot au feu)

Moelleux abricot Goûter

Baguette sésame & tablette de chocolat

Yaourt nature sucré

Lundi JOUR VÉGÉ Nuggets de blé

Julienne de légumes et blé Camembert

Carré de l’estOrange

KiwiGoûter

Briquette de lait Palet breton au beurre

Mardi Carottes râpées

à la méridionale et dés de féta Céleri râpé et dés de mimolette

Sauté de bœuf sauce mironton (oignons, tomates,…)

Mélange de légumes et haricot plat / Spirales

Beignet au chocolat Donut’sGoûter

Gaufre fantasia Poire

MercrediMâche et betterave Salade des Antilles

(Iceberg, croûtons, vinaigrette ananas et pamplemousse)

Colin sauce beurre blancRiz / Chou romanesco

Fromage blanc et miel Fromage blanc et sucre

GoûterBarre bretonne

Suisse fruité

JeudiCordon bleu

Pommes vapeur / Epinards béchamel

Tomme griseEmmentalPomme Banane

GoûterBriquette de lait

Baguette & confiture de fraise

VendrediSalade verte et dés d’emmental

Endives vinaigrette & dés d’emmental

Filet de limande sauce auroreDés de carottes Panna Cotta vanill

GoûterCoupelle compote de poire

Madeleine longue

Semaine du 22/02/2021 au 26/02/2021

Semaine du 15/02/2021 au 19/02/2021

Lundi JOUR VÉGÉ

Trio de crudités vinaigrette (carottes orange et jaunes, navets)

Radis râpés en vinaigrette Coquillettes, flageolets,

poivrons et curryYaourt nature sucré

Yaourt aromatisé Goûter

Baguette & pâte à tartiner Pur jus d’orange

Mardi Boulette de bœuf sauce bédouin

(ail, abricot sec, conentré de tomate, raisin,…)

Haricot vert saveur jardin (tomates, échalotes, ciboulette,…)

Carré de l’Est Brie Poire

Ananas Goûter

Baguette & carré de l’est Orange

MercrediSalade verte chiffonnade

Champignons émincés fromage blanc ciboulette

Steak haché de saumon sauce armoricaine

Purée de céleri et pommes de terre

Crème dessert vanille Gélifié chocolat

GoûterYaourt nature sucré

Pain au lait (boulanger)

Jeudi Rôti de dinde sauce dijonnaise

Lentilles Montboissier

Saint Nectaire Baguette de campagne

Orange Kiwi Goûter

Baguette & beurre Pomme

VendrediConcombre et dés de féta

Chou rouge râpé et mimolette Pavé de colin patate douce

épinardsPetits pois

Tarte Bourdaloue Tarte aux pommes

GoûterPompom cacao

Coup. compote de pomme

Lundi JOUR VÉGÉ

Salade verte vinaigrette & dés d’emmental

Céleri méditerranéen Coquillettes haricots blancs,

coco et paprikaMousse au chocolat au lait & galette

St Michel Gélifié à la vanille & galette St

MichelGoûter

Baguette & pâte à tartiner Pomme

MardiSaucisson à l’ail

Œuf dur mayonnaise Burger de veau sauce marengo (concentré de tomates, oignons,

champignons, ail,…)

Courgettes sauce mornay (emmental, muscade, lait, crème fraîche,…)

Poire Kiwi Goûter

Gaufre fantasia Petit suisse sucré

Mercredi Filet de hoki à l’aigre douce

Riz Fraidou

Fromage fondu camembertPomme BananeGoûter

Briquette de lait Croissant

Jeudi Sauté de bœuf sauce daube

(concentré de tomates, carottes, oignons, ail,…)

Pommes campagnardesCarré de l’Est

Poire sauce chocolat et brisures de spéculosGoûter

Pain aux céréales & barre de chocolat Lait 1/2 écrémé litre

VendrediCarottes râpées vinaigrette au miel

Gratin de la mer (crème, crevettes, oignons,…)

Epinards à la crèmeParis Brest

GoûterPain de mie & Fromy

Pur jus de raisins

Lundi JOUR VÉGÉ

Potage de légumes Pané de blé fromage et épinards

Choux fleur sauce mornayPomme Poire Goûter

Lait 1/2 écrémé Corn flakes

MardiSalade verte et croutons

Salade verte et dés d’emmental Merguez douce sauce 4 épices

Légumes couscous façon tajine / Semoule

Yaourt aromatisé Yaourt nature sucré

GoûterBaguette & coulommiers

Kiwi

MercrediPomelos et sucre Salade chou chou

Colin méridionaleFlageolets

Ile flottanteGoûter

Madeleine longue Petit suisse aux fruits

JeudiSalade verte et emmental

sauce salade passion Endives et emmental Emincé de dinde sauce

crèmeJeunes carottes

Gâteau pomme framboiseGoûter

Pain aux céréales & confiture d’abricots

Coup. compote de pomme

Vendredi Brandade de poisson maison

Cotentin nature Fraidou

Banane Ananas

GoûterPain de mie & miel Pur jus de raisins