TD 1 - La démarche du sociologue

7/31/2019 TD 1 - La dmarche du sociologue

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TD 1La dmarche du sociologue

L tude sociologique de lobsit

cliquez ici pour le cours sur la

dmarche du sociologue

Sociologie gnrale et sociologie politique

ThmeLes processus de

socialisation et

la construction des identits

sociales
http://jaysesblogspremiere.blogspot.com/2012/01/chapitre-introduction-de-sociologie-la.htmlhttp://jaysesblogspremiere.blogspot.com/2012/01/chapitre-introduction-de-sociologie-la.htmlhttp://jaysesblogspremiere.blogspot.com/2012/01/chapitre-introduction-de-sociologie-la.htmlhttp://jaysesblogspremiere.blogspot.com/2012/01/chapitre-introduction-de-sociologie-la.html


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Le programme officiel

On mettra en vidence les apports de la sociologie par rapport la connaissance

intuitive du monde social en confrontant les reprsentations vhicules par le

sens commun et les rsultats tablis par les enqutes sociologiques.

On montrera comment le regard sociologique - entre engagement et distanciation permet d'objectiver les pratiques sociales et d'expliquer des phnomnes

sociaux a priori nigmatiques ou paradoxaux.

On distinguera soigneusement l'existence d'un problme social de la construction

d'un problme sociologique.

On initiera les lves au raisonnement sociologique en montrant qu'il prend en

compte la fois le poids des dterminismes sociaux et le jeu des acteurs.On familiarisera les lves avec diffrentes formes d'enqutes sociologiques

(observation ethnographique ou participante, entretiens, enqutes par

questionnaire) et on leur montrera l'intrt de combiner mthodes quantitatives et

mthodes qualitatives.

- Notions : Opinion, prnotion, objectivation, fait social, action sociale.

La dmarche du sociologue


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I - Quelle(s) science(s) pour tudier lobsit?


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A - Lobsit, une question a priori .

L'obsit est un "tat caractris par un excs de masse adipeuse rpartie de faon

gnralise dans les diverses zones grasses de l'organisme". Dfinition extraite du

Dictionnaire de Mdecine Flammarion. Le plus souvent, l'obsit est apprcie par le

poids mais il faut noter qu'il n'y a pas de stricte quivalence entre poids et obsit puisquedans le poids interviennent, outre la masse grasse, le tissu osseux, l'eau et le muscle.

L'obsit est devenue la premire maladie non infectieuse de l'Histoire. C'est une

vritable pidmie qui frappe aussi bien les pays industrialiss que les pays en voie

de dveloppement.

Source :: http://www.caducee.net/dossierspecialises/genetique/obesite.asp#causes

Questions:

1. Expliquez la phrase souligne , de quelle science relve ltude de lobsit ?
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Evolution des taux de surpoids de la population adulte dans quelques pays de lOCDE

Source : Lobsit et

lconomie de la prvention,

rapport de lOCDE,

septembre 2010 , in

http://antisophiste.blogspot.fr

/2011/01/taxer-la-

malbouffe_25.html

Questions :

1. Donnez le mode de lecture et de calcul du chiffre point

2. Oprez une typologie des taux de surpoids au dbut des annes 90

3. Comment ont volu les taux de surpoids entre 1990 et 2020? La typologie a-t-elle chang ?4. En quoi ce graphique relativise-t-il lanalyse dveloppe dans la diapo prcdente

A - Lobsit, une question a priori .
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Si les diffrences de corpulence, et en particulier l'obsit, sont pour une

part lies des facteurs gntiques, ces derniers ne peuvent expliquer cette

brusque augmentation de la corpulence, qui tient plus des facteurs

sociaux, conomiques et culturels. Les personnes qui vivent dans un mmemilieu partagent en effet un mode de vie et des habitudes dont la

corpulence, en particulier, est le reflet.

Source : T de Saint-Pol , L'obsit en France : les carts entre catgories

sociales s'accroissent , N 1123 - fvrier 2007 , INSEE Premire

Questions :

1. Quelles sont les 2 grandes explications de lobsit mises en vidence

dans le texte ?

2. Quel est selon lauteur lexplication la plus pertinente ? Pourquoi ?

BLobsit, un phnomne pouvant galement

tre tudi par la sociologie


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IIDes mthodes sociologiques

diffrentes

Taux dobsit dans le monde


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Durkheimiens

Weberiens

Vision du

social

La socit est un tout qui prexiste aux

individus qui la composent

- La socit est le rsultat de lagrgation

des comportements individuels

- Il ny a pas de socit en dehors des

individus

Objet de lasociologie

Etudier les faits sociaux qui en apparence nerelvent pas de la socit, mais qui en ralit

mritent une analyse sociologique

Etudier les comportements des acteurs sociauxafin de comprendre les volutions de la socit

Individus

et

sociologie

HSP : un individu qui croit agir librement,

mais qui en ralit sans sen rendre compte est

influenc par la socit

HSA : un individu dont la rationalit est relle

mais limite : lindividu agit , a conscience

des raisons pour lesquelles il agit, mais il

natteint pa stoujours ses objectifs

Socit et

sociologie

- Socit volue peu

- Socit dfinit une culture qui simpose

aux individus

Conception individualiste de la socit qui est

le produit de linteraction des actions

individuelles

Type de

sociologie

- Holiste

- Dterministe

- Objectiviste (une tude base de

- Individualiste

- Subjectiviste

- Actionnaliste et interactionniste

IntroductionPrsentation des dmarches


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Durkheimiens Weberiens

Intrts de la

dmarche

- - Permet de remettre en cause les

prnotions qui conduisentlindividu expliquer ses

comportements par des raisons

soit individuelles, soit naturelles

- - Remet en cause

lethnocentrisme des individus

croyant que leur manire de vivre

est la meilleure

- - Il n y a pas de jugement de

valeur : la dmarche sappuie sur

des faits, des chiffres qui ne sont

pas manipulables

- Les opinions des individus sont pris en

compte, ils ne sont plus considrscomme des automates dtermins par la

socit

- Adapte ltude des socits modernes

dont lvolution est rapide

- Wber dveloppe le principe de neutralit

axiologique cest--dire que selon lui ne

doit pas porter des jugements sur

lanalyse, il doit seulement analyser et

expliquer des comportements



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Durkheimiens Weberiens

Limites de la

dmarche

- Trop dterministe : dveloppe une

conception o lindividu ne

dispose daucune libert daction

- Plus adapte pour tudier les

socits traditionnelles et holistes

que les socits modernes et

individualistes

- Les chiffres ne sont pas

totalement objectifs, ils ne sont

pas le simple reflet de la ralit

- Risque dethnocentrisme quand on tudie

des socits trs diffrentes des ntres



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AUne tude objectiviste de lobsit

Emile Durkheim


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A la Wellspring Academy, une cole spcialise pour les

jeunes obses, Reedley en Californie, le sport est

obligatoire.

Justin Sullivan/Getty Images/AFP

1Constat: Lobsit en 3


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Prvalence du surpoids et de l'obsit des adolescents des classes

de troisime selon la catgorie socioprofessionnelle du pre en

2003-2004 (France mtropolitaine)

Questions:


2. Quelle relation pouvez-vous effectuer entre surpoids et origine socioprofessionnelle du

pres chez les lves de 3 ?3. La relation est-elle identique pour lobsit ?

Source:

Ministre de

lEducation

nationale,

Surpoids et

obsit en

classe de

troisime,

01/09/2011


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Prvalence du surpoids et de l'obsit des adolescents des classes de

troisime selon la Rgion (France mtropolitaine)

Source:

Ministre de

lEducation

nationale,

Surpoids et

obsit en

classe de

troisime,

01/09/2011

Questions:


2. Quelle relation pouvez-vous effectuer entre surpoids et rgion dorigine des lves de 3 ?

3. La relation est-elle identique pour lobsit ?


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2 - Explications

A :

Les dcisions alimentaires ne sont ni des dcisions individuelles, ni des dcisions

rationnelles. Bien que lon puisse constater une plus grande individualisation de la dcision

alimentaire (ou plus exactement une transformation des formes de socialisation alimentaire)

dans les socits dveloppes, lacte alimentaire nest pas un acte individuel. Lacte alimentaire

et les gots sont soumis de trs fortes dterminations sociales ().Source: dimensions sociales de lobsit www.ist.inserm.fr

B : Une premire explication sociologique de cette surreprsentation de l'obsit met en avant

les styles et modes de vie propres aux diffrentes positions sociales comme dterminant

l'obsit (activit physique, pratiques alimentaires et gots socialement diffrencis...). Les

variables telles que le niveau d'ducation - qui dtermine en particulier l'intrt port lanutrition et la sensibilit aux messages de sant publique - le revenu ou la catgorie

socioprofessionnelle sont mobilises pour expliquer la diffrenciation sociale de l'obsit.

http://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsp

Questions :

1. Expliquez la phrase souligne

2. Quels sont les facteurs sociaux qui expliquent lobsit?3. En quoi cette explication relve-t-elle de lanalyse de Durkheim ?
http://www.ist.inserm.fr/http://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://ses.ens-lyon.fr/i-la-sociologie-i-de-i-l-obesite-108925.kjsphttp://www.ist.inserm.fr/


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BUne analyse interactionniste de

lobsit

Max Weber


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1Un calcul rationnel bas sur des variables

conomiques

Les pauvres mangent trop riche. Constat sans appel : malgr les conseils nutritionnels prodigus par les instances

comptentes, les catgories les plus pauvres ne peuvent pas manger quilibr , dclarait Christian Babusiaux, ancien

prsident de l'Institut national de la Consommation (INC), lors d'un rcent colloque de l'Institut franais pour la Nutrition

(IFN).(). En effet, pour de larges catgories de la population, le pouvoir d'achat stagne ou diminue, ce qui incite

privilgier les aliments les moins chers - qui sont aussi les moins sains. Car, de l'avis de tous les spcialistes, rduire le

cot de son alimentation, c'est diminuer la qualit de son rgime alimentaire . ()Le professeur Adam Drewnowski (Ecole de Sant publique de Seattle) a observ ce qui se passe aux Etats-Unis : Au

cours des deux dernires dcennies, les prix des fruits et lgumes frais ont progress de 140% tandis que ceux du sucre et

des graisses augmentaient seulement de 20% 30%. D'o une variation en sens inverse des volumes de consommation

que Pierre Combris, de l'Inra, a releve galement en France : on mange de plus en plus de pommes de terre frites et de

moins en moins de pommes tout court, car les calories grasses et sucres n'ont jamais t aussi peu chres. Des

calories qui sont peu prs dpourvues de nutriments intressants, et qui en plus sont moins satitognes , car il est

plus facile de manger en excs du chocolat ou des chips que des pinards .

Pourquoi les crales raffines, les sucreries et les graisses sont-elles aussi largement consommes ? C'est que, rsumeAdam Drewnowski, ces aliments sont trs riches en nergie, avec un cot par calorie extrmement bas

Source : Nouvel Observateur Hebdo N 2139 - 3/11/2005 Fabien Gruhier

Questions :

1. Explicitez la phrase souligne

2. Donnez le mode de calcul du chiffre en gras;Quelle relation faites-vous entre volution du prix dun bien et

volution des quantits consommes?

3. Oprez une analyse cout bnfice justifiant le titre.


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2mais pas seulement

Parmi les causes premires expliquant ce phnomne, on peut citer la baisse du prix relatif de

lalimentation forte intensit calorique (junk food et fast food), limpact de la publicit sur

la consommation de ces produits par les enfants, la sdentarit croissante et la diminution

corrlative de la dpense physique, aussi bien dans le travail que dans le loisir, etc. Mais

limpact global de ces facteurs environnementaux aurait sans doute t modeste si nestait greff l-dessus leffet multiplicateur des interactions sociales. Telle une pidmie,

lobsit se propage par contagion au sein dun rseau social.

Le fait de vivre au contact de personnes obses peut altrer les reprsentations de lobsit :

jusque l stigmatise, lobsit devient mieux accepte ; dans certains rseaux de sociabilit,

elle tend mme devenir la norme. Ce changement des reprsentations modifie les

comportements alimentaires et les modes de vie, favorisant la prise de poids.

Source : http://antisophiste.blogspot.com/2008/07/lpidmie-dobsit-et-le-multiplicateur.html

Questions :

1. Expliquer la phrase souligne. En quoi relativise telle :

- linfluence des variables conomiques sur le choix des individus

- le dterminisme social ?
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