1 2 3 - mecaelec.net · Bordeaux page 18 4. Sud-Ouest Languedoc page 50 Sur la route des vins du monde page 58 Champagne Alcools page 68 Bien conserver son vin page 80 Bon de commande

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Vous venez de recevoir un coffret Thématic Trésors du Sommelier.

Que vous soyez novice ou grand amateur de vin, nous vous invitons à enrichir votre cave

grâce à notre sélection de crus en provenance des prestigieuses régions viticoles françaises,

mais aussi étrangères.

Saint-Joseph, Graves, Saint-Estèphe, Mercurey, Sancerre... des appellations évocatrices de

qualité, d’authenticité et de diversité vous attendent dans ce guide.

Grâce à une présentation précise et détaillée de chacune de nos sélections, vous saurez

accorder à la perfection vos vins lors d’un repas entre amis, en famille, un repas de fête,

un apéritif...

Toute l’équipe de Thématic Cadeaux se joint à moi pour vous souhaiter d’agréables moments.

Frédéric Bonnet,Président Thématic Cadeaux

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

BeaujolaisBourgogne

page 30

Loire

page 42

Vallée du Rhône

page 6

Bordeaux

page 18

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Sud-OuestLanguedoc

page 50

Sur la route desvins du monde

page 58

ChampagneAlcools

page 68

Bien conserverson vin

page 80

Bon decommande

page 81

Sommaire

6

De Vienne à Avignon, la vallée du Rhônes'étend de part et d'autre du Rhône sur163 communes et 6 départements. Lavigne s'est développée aux dépens decultures traditionnelles comme l'olivierou les arbres fruitiers.

On y trouve un climat méditerranéenmarqué par le mistral et un soleilpuissant, des sols très diversifiés etfortement influencés par la fortepersonnalité du fleuve-roi le Rhône.

En effet, le Rhône a imprimé sa marquesur l'ensemble du bassin sédimentaire,apportant ses alluvions, pour créer deVienne à Avignon et des Cévennes auxcontreforts des Alpes, un vignoblecomplexe et varié. La très grandediversité des cépages permet au

v i n i f i c a t e u rd'apporter à sonvin une touchepersonnelle pardes assembla-ges subtils etdes vinificationstrès soignées.

La Maison Guyot, éleveurs et propriétai-res dans la vallée du Rhône depuis 1924commercialise les vins de cette sélectiondans les restaurants les plus emblémati-ques de la gastronomie française : desexcellents petits bouchons lyonnais auxtables du célébrissime Paul Bocuse, cesvins ravissent les amateurs de vinsronds, pleins de soleil et de saveurstypiques.

Vallée du Rhône7

ROUGE PAGE

Châteauneuf-du-Pape 16Côtes du Luberon 10Côtes du Rhône 8/10/14Crozes-Hermitage 12/16Saint-Joseph 16Vacqueyras 14

BLANCCôtes du Rhône 8Crozes-Hermitage 12Saint-Joseph 16

SOMMAIRE

8

Vallé

e du

Rhô

ne Coffret Côtes du Rhône N°1Tout près de la belle cité de Vaison-la-Romaine s'étend le terroir des Essaimsrouge. Plus au sud près de Laudun, les Essaims blanc distillent grâce aucépage de Viognier un parfum de violette et un fruit séduisant.

CÔTES DU RHÔNE Les Essaims Rouge

ROU GE 13 C ° 3 A NS

Robe rouge soutenue. Arômes de fruits rouges de type cassis et cerises.Une finale bien ronde, souple et fruitée. Bonne présence tannique.

CÔTES DU RHÔNE Les Essaims Blanc

BL A NC 13 C ° 3 A NS

Robe jaune très douce. Arômes dominants de fruits blancs et de fleursmellifères typiques du Viognier. Bouche fraîche et légère, où la vivacité estun plaisir.

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I

VOTRE CHÈQUE CADEAU VOUS DONNE DROIT À

3 bouteilles de Côtes du Rhône Les Essaims Rouge

3 bouteilles de Côtes du Rhône Les Essaims Blanc

Sélection : TCRH21

ACCORD METS-VINS

• Côtes du Rhône Les Essaims Rouge : viandes grillées,charcuteries, fromages, cuisine méridionale

• Côtes du Rhône Les Essaims Blanc : fruits de mer, crustacés,poissons grillés

10

Vallé

e du

Rhô

ne Coffret Côtes du Rhône N°2Au sud d'Avignon, les Côtes du Luberon sont le jardin naturel des bellespropriétés du village de Gordes. Tout près de la belle cité de Vaison-la-Romaine s'étend le terroir des GrandesBories du nom des cabanes où les bergers s'abritaient du soleil.

CÔTES DU LUBERON Les Luquets Rouge


Vin rond et généreux avec des notes de fruits mûrs et d’épices.

CÔTES DU RHÔNE Les Grandes Bories Rouge


Belle robe rouge. Arômes très présents de fruits rouges, d’épices avecbeaucoup de senteurs provençales. Belle longueur en bouche.

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HÔNE

I


3 bouteilles de Côtes du Luberon Les Luquets Rouge

3 bouteilles de Côtes du Rhône Les Grandes Bories Rouge

Sélection : TCRH22

ACCORD METS-VINS

• Côtes du Luberon Les Luquets Rouge : viandes rouges grillées,fromages

• Côtes du Rhône Les Grandes Bories Rouge : viandes grillées,charcuteries, fromages, cuisine méridionale

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Vallé

e du

Rhô

ne

Coffret Grands CrusVallée du Rhône Nord N°3Au nord de Valence s'étend le plus grand vignoble des appellations septentrio-nales, les Crozes-Hermitage. C'est non loin de la mythique colline del'Hermitage, entre Larnage et Romans, que s'étendent les ceps de Syrah. Le vinest très aromatique, avec des notes de petits fruits mûrs.Le vignoble des Crozes-Hermitage blancs est situé sur la rive gauche du Rhône,à quelques kilomètres de Tain-l'Hermitage et s'étend sur l'ancien lit du Rhône,cousin du Grand Hermitage. C'est un grand vin blanc d'apéritif et d'accompa-gnement d'entrées fines.

CROZES-HERMITAGE Le Millepertuis Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 A NS

La concentration est présente avec une robe rubis intense et vive. Arômespuissants de petits fruits rouges, de cuir et d'épices. Belle souplesse enbouche et bon équilibre final.

CROZES-HERMITAGE Le Millepertuis Blanc


Robe jaune brillante. Arômes de fruits exotiques, de tilleul et d'acacia. Bonnetenue en bouche, ample et généreuse.

13

IVAL

LÉE

DU R

HÔNE

I


2 bouteilles de Crozes-Hermitage Le Millepertuis Rouge

2 bouteilles de Crozes-Hermitage Le Millepertuis Blanc

Sélection : TCRH23

ACCORD METS-VINS

• Crozes-Hermitage Le Millepertuis Rouge : viandes blancheset rouges rôties, fromages doux, charcuterie

• Crozes-Hermitage Le Millepertuis Blanc : charcuterie fine,poissons en sauce, fruits de mer fins, fromages doux

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e du

Rhô

ne

Coffret Vallée du Rhône N°4C'est dans la région de Sablet, près du vignoble de Gigondas que cette cuvéespéciale Lysis, issue de Syrah, Grenache et Carignan est élevée en fûts puis enfoudre pour le plaisir de chacun. Du caractère et de l'onctuosité qui accompa-gnent parfaitement les plats relevés.A Vacqueyras, la vigne est cultivée depuis le XVe siècle, les vins sont un peu pluslégers que ceux de Gigondas, son cousin, mais à dominante très fruitée. C'estun cru très apprécié des sommeliers par son originalité et son style trèsprovençal.

CÔTES DU RHÔNE Lysis vieilli en fût de chêne Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 A NS

Robe rouge intense. Arômes de fruits rouges très murs et notes d’épicesdouces, vanille, réglisse. Chaleur et exubérance bienvenues et recherchées.Beaucoup d’onctuosité en bouche.

VACQUEYRAS L'Alezane Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 A NS

Fruits très mûrs, arôme de noyau légèrement réglissé, des épices douces.Puissance et longueur en bouche.

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IVAL

LÉE

DU R

HÔNE

I


2 bouteilles de Côtes du Rhône Lysis vieilli en fût de chêne Rouge

2 bouteilles de Vacqueyras L'Alezane Rouge

Sélection : TCRH24

ACCORD METS-VINS

• Côtes du Rhône Lysis vieilli en fût de chêne Rouge : viandes rôtieset en sauce légèrement relevées, fromages

• Vacqueyras L'Alezane Rouge : viandes rouges en sauce, volaille

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Vallé

e du

Rhô

ne

Coffret Les Grands Crus Prestigieuxdu Rhône N°5La cuvée La Centaurée est produite sur le domaine prestigieux de Nalys àChâteauneuf-du-Pape. Vin de caractère et de bonne garde, il est très complet.Au nord de Valence s'étend le plus grand vignoble, les Crozes-Hermitage, dont levin est très aromatique.Relativement rares, les Saint-Joseph blancs sont produits sur les coteaux dumagnifique domaine de Rochevine en Ardèche.

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE La Centaurée Rouge


Robe pourpre et intense. Arômes complexes et chaleureux d'épices fines,de torréfaction, de fruits rouges sauvages. Bouche ample, complète.Parallèle parfaite de finesse et de générosité.

CROZES-HERMITAGE Le Millepertuis Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 - 8 A NS

La concentration est présente avec une robe rubis intense et vive. Arômespuissants de petits fruits rouges, de cuir et d'épices. Belle souplesse enbouche et un bon équilibre final.

SAINT-JOSEPH Domaine de Rochevine Blanc

BL A NC 8 C ° 3-5 A NS

Robe jaune très douce. Arômes dominants de fruits blancs et de fleurs mellifè-res typiques du Viognier. Bouche fraîche et légère, où la vivacité est un plaisir.

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IVAL

LÉE

DU R

HÔNE

I


1 bouteille de Châteauneuf-du-Pape La Centaurée Rouge

1 bouteille de Crozes-Hermitage Le Millepertuis Rouge

1 bouteille de Saint-Joseph Domaine de Rochevine Blanc

Sélection : TCRH25

ACCORD METS-VINS

• Châteauneuf-du-Pape La Centaurée Rouge : viandes en sauce,civets, cuisine épicée

• Crozes-Hermitage Le Millepertuis Rouge : viandes blanches etrouges rôties, fromages doux, charcuterie

• Saint-Joseph Domaine de Rochevine Blanc : viandes blanches,charcuterie, poissons

18

L'histoire du vin de Bordeaux est intime-ment liée à celle de la cité qui lui a donnéson nom. Il est fréquent d'entendre direque la renommée des Bordeaux remonteau Moyen-âge avec l'occupation anglaise.Les ravages du phylloxéra au début duXXe siècle donneront lieu à la reconstitu-tion totale du vignoble dans les années1950 avec la création des appellationsd'origine contrôlée (AOC).

Les vignerons bordelais feront alorspreuve d'un dynamisme extraordinairepour faire de ce vignoble le porte-drapeaude l'excellence française en matière deviticulture.

Le classement de 1855 qui régit l'ordredes grands crus est encore valable denos jours, c'est dire s'il repose sur uneévidence qualitative des terroirs et du

travail fait dans les châteaux bordelais.Première région viticole d'AOC française,le vignoble s'étend sur plus de 100 000hectares. Les vins rouges sont élaborésà partir des cépages de Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc et Merlot, lesblancs à partir des Sauvignons etSémillons pour les principaux. Le terroiret les sols sont très influencés par laGaronne, le climat atlantique est un fac-teur d'unité et de typicité. L'élevage enfûts est parfois de plusieurs années etpermet le cachet magnifique de ces vinsracés que nous envie le monde entier.

Bordeaux19

ROUGE PAGE

Bordeaux 22/24Côtes de Blaye 20Côtes-de-Bourg 22Graves de Vayres 22/24Lalande de Pomerol 26Médoc 22/28Saint-Emilion 28Saint-Estèphe 28

BLANCGraves 20Loupiac 26

SOMMAIRE

20

Bord

eaux

Coffret Bordeaux N°1Le Château les Joualles est situé à 5 km au nord de Blaye, sur les coteauxbordant la Gironde. Le sol et les sous-sols sont de nature argilo-calcaire, ce quiest idéal pour la culture de la vigne.Le long de la Garonne, le Château Chanteloiseau vinifie ses vins de Sauvignoncomme autrefois, une méthode ancestrale pour tous les amateurs de Bordeauxblanc. Ce vin fin et nerveux étonne par sa palette aromatique de miel, demuscat et d’acacia.

CÔTES DE BLAYE Château Les Joualles Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 -10 A NS

Ce vin présente une robe profonde aux reflets grenats. Le nez est fruité etd’une belle intensité. Une rondeur et un volume remarquable. La finale estpersistante grâce à de beaux tanins ronds et fondus.

GRAVES Château Chanteloiseau Blanc


Un vin qui a une belle tenue, l'intensité de sa robe se retrouve au bouquet,des arômes de fruits compotés, de fumé. Enfin, il représente une belletypicité avec de la rondeur et de la longueur.

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IBOR

DEAU

X I


3 bouteilles de Côtes de Blaye Château Les Joualles Rouge

1 bouteille de Graves Château Chanteloiseau Blanc

Sélection : TCBX21

ACCORD METS-VINS

• Côtes de Blaye Château Les Joualles Rouge : viandes grillées,fromages

• Graves Château Chanteloiseau Blanc : poissons grillés,poissons cuisinés, fruits de mer et crustacés, entrées fraîches

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Bord

eaux

Coffret Bordeaux N°2Le Bordeaux rouge du Château Vignol, composé d'une mosaïque de terroir, estun Bordeaux de qualité, équilibré et séducteur. L’appellation Graves de Vayresproduit des vins très fins comme cet excellent Château Haut Bessac : typé ettrès élégant. Au cœur des Côtes de Bourg, les vignes du Château La Barde sontplantées sur un sol graveleux et argilo-calcaire. Situé en Médoc, le Château Peyde Pont, classé cru Bourgeois depuis 1932, est élaboré à partir de vieillesvignes.

CÔTES-DE-BOURGChâteau La Barde Rouge

ROU GE 16 -18 C ° 2- 6 A NS

Jolie robe pourpre intense etbrillante. Arômes francs de petitsfruits noirs et d’épices. Structure etlongueur remarquables. Tanins finset veloutés.

MÉDOC CRU BOURGEOISChâteau Pey de Pont Rouge

ROUGE 13-15 C° 5-10 ANS

Belle robe grenat profond. Le nez estfranc et puissant. Des notes de cas-sis se mêlent délicatement à desnuances plus marquées par le musc.En bouche, vin onctueux et structuré.

BORDEAUXChâteau Vignol Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 A NS

Belle robe rubis, sombre et intenseavec une bonne limpidité. Arômesde fruits rouges cuits, de fumé, decuir et d’épices. Corsé et souple enattaque de bouche, bon équilibreavec des tanins charnus, un peu fer-mes en finale, mais persistants surdes saveurs fruitées et minérales.

GRAVES DE VAYRESChâteau Haut Bessac Rouge

ROUGE 13-15 C° 5-10 ANS

Arômes épicés avec de légères notesflorales. Nez peu agressif. Son carac-tère se confirme en fin de bouche.

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IBOR

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X I


1 bouteille de Côtes-de-Bourg Château La Barde Rouge

1 bouteille de Bordeaux Château Vignol Rouge

1 bouteille de Graves de Vayres Château Haut Bessac Rouge

1 bouteille de Médoc Cru Bourgeois Château Pey de Pont Rouge

Sélection : TCBX22

ACCORD METS-VINS

• Côtes-de-Bourg Château La Barde Rouge : viandes grillées,plateau de fromages

• Bordeaux Château Vignol Rouge : cuisine légère, petite charcuterie,viandes rouges, grillades

• Graves de Vayres Château Haut Bessac Rouge : viandes blancheset rôties

• Médoc Cru Bourgeois Château Pey de Pont Rouge : viandes rougesgrillées, gigot d'agneau, gibier, fromages à pâte persillée

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Bord

eaux

Coffret Bordeaux N°3Le Bordeaux rouge du Château Vignol, dont l'appellation s'étend sur tout ledépartement de la Gironde est composé d'une mosaïque de terroir. Celui-ci estun Bordeaux de qualité, équilibré et séducteur.Située sur la rive gauche de la Dordogne, la petite appellation Graves de Vayresproduit des vins très fins comme cet excellent Château Haut Bessac, une belleinterprétation des vins de Graves : typé et très élégant vin rouge.

GRAVES DE VAYRES Château Haut Bessac Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 -10 A NS

Arômes épicés avec de légères notes florales. Nez peu agressif. Soncaractère se confirme en fin de bouche.

BORDEAUX Château Vignol Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 A NS

Belle robe rubis, sombre et intense avec une bonne limpidité. Le nez révèledes arômes de fruits rouges cuits (pruneau), de fumé, de cuir et d’épices.Corsé et souple en attaque de bouche, il est bien équilibré avec des taninscharnus, certes encore un peu fermes en finales, mais persistants sur dessaveurs fruitées et minérales.

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IBOR

DEAU

X I


2 bouteilles de Graves de Vayres Château Haut Bessac Rouge

2 bouteilles de Bordeaux Château Vignol Rouge

Sélection : TCBX23

ACCORD METS-VINS

• Graves de Vayres Château Haut Bessac Rouge : viandes blancheset rôties

• Bordeaux Château Vignol Rouge : cuisine légère, petite charcuterie,viandes rouges, grillades

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Bord

eaux

Coffret Bordeaux N°4Le Château Gachet est situé au sud-ouest de la commune de Néac, au nord deLibourne. Son vignoble, composé de vieilles vignes, est cultivé et vinifié selondes méthodes traditionnelles. Ce vin est issu de l'une des plus petitesappellations de la région Bordelaise, Lalande de Pomerol. Il se caractérise parun nez légèrement boisé de fruits noirs. En bouche, il est soutenu par destanins fermes et mûrs donnant longueur et complexité.Le Château Loupiac-Gaudiet représente un vignoble de 26 ha surplombant larive droite de la Garonne.

LALANDE DE POMEROL Château Gachet Rouge

ROU GE 16 -18 C ° 5 -10 A NS

Sa robe sombre et grenat est le signe d'une belle maturité des raisins. Sonnez est expressif avec des arômes de fruits confits, de tabac et de musc.Ses tanins puissants et ronds lui confèrent une longueur et une structuretrès agréable. Une belle, très belle réussite.

LOUPIAC Château Loupiac-Gaudiet Blanc

BL A NC 8 C ° 10 -15 A NS

Le premier nez est soutenu par des notes de pêche blanche et d'agrumes. Al'aération, des notes plus confites apparaissent, laissant entrevoir un débutd'évolution. En bouche, l'équilibre sucre alcool est des plus avantageux.

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IBOR

DEAU

X I


2 bouteilles de Lalande de Pomerol Château Gachet Rouge

1 bouteille de Loupiac Château Loupiac-Gaudiet Blanc

Sélection : TCBX24

ACCORD METS-VINS

• Lalande de Pomerol Château Gachet Rouge : viandes rouges,gibiers à plumes, fromages forts

• Loupiac Château Loupiac-Gaudiet Blanc : apéritif, foie gras,viandes blanches (surtout les volailles)

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Bord

eaux

Coffret Bordeaux N°5Le Château Robin produit un vin plein de finesse et de fruits. Le vignoble,orienté Est Sud-est, situé sur un coteau argilo-calcaire est encépagé de 60 %Merlot, 30 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon.Le Médoc est le berceau des plus grands vins de Bordeaux. Le ChâteauRoquegrave est un vin assez corsé tout en étant élégant et subtil.Le Château l'Enclos Bonis est une très belle expression du terroir exceptionnelde Saint-Estèphe qui s'étend en bordure de la Garonne, dans un environnementde vignes et de zones basses près de l'eau.

LUSSAC SAINT-EMILION Château Robin Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 -10 A NS

Belle robe grenat et profonde. Nez frais et puissant, développant desarômes de fruits noirs et de confitures. Tanins fondus et bel équilibre.Bouche complète avec beaucoup de gras et de finesse.

MÉDOC CRU BOURGEOIS Château Roquegrave Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 -10 A NS

Robe profonde et intense. Très parfumé, avec des notes de griotte et d'épices.Une bonne attaque relativement puissante avec une finale persistante.

SAINT-ESTÈPHE Château L'Enclos Bonis Rouge

ROU GE 16 C ° 5 -10 A NS

Nez profond de fruits noirs très mûrs. Tanins fermes et persistants.

29

IBOR

DEAU

X IVOTRE CHÈQUE CADEAU VOUS DONNE DROIT À

1 bouteille de Lussac Saint-Emilion Château Robin Rouge

1 bouteille de Médoc Cru Bourgeois Château Roquegrave Rouge

1 bouteille de Saint-Estèphe Château L'Enclos Bonis Rouge

Sélection : TCBX25

ACCORD METS-VINS

• Lussac Saint-Emilion Château Robin Rouge : viandes rouges ensauce ou grillées, fromage

• Médoc Cru Bourgeois Château Roquegrave Rouge : petits gibiers,faisans, perdrix, viandes rôties, fromages

• Saint-Estèphe Château L'Enclos Bonis Rouge : viandes rougesrôties, gibier en sauce au vin, fromages fermentés

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Les Beaujolais sont très connus pourleur « Beaujolais nouveau » qui embrasechaque troisième jeudi de novembre laplanète entière de son fruité généreux etde son envie de faire la fête. Mais il nefaut pas oublier que les crus duBeaujolais proposent chacun leur carac-tère, vieillissent très bien quelquesannées et sont d'un niveau remarquable.Le Gamay, unique cépage de cette bellerégion, s'exprime de façon différente sui-vant chacun des terroirs.

Plus au nord, la Bourgogne commencepar les collines du Mâconnais jusqu'aunord de Beaune où les plus prestigieusesappellations se côtoient sur des petits ter-roirs tous différents appelés « climats ».

Deux seuls cépages, le Chardonnayblanc, copié par le monde entier mais qui

produit sur ce ter-roir incontestable-ment les plusgrands vins blancsdu monde.

Les rouges sontproduits à partir ducépage Pinot et leur élevage les affinepour leur donner une personnalité d'ex-ception. Le plus grand vin rouge estrécolté sur le domaine de la Romanée-Conti.

Si la Bourgogne est aujourd'hui ce mer-veilleux terroir viticole, elle le doit à sonhistoire très riche où les Rois de Franceet les moines des nombreuses abbayesont très tôt repéré ce terroir magique etse sont passionnés pour la culture de lavigne.

BeaujolaisBourgogne 31

ROUGE PAGE

Côtes-de-Beaune Villages 36Givry 40Hautes Côtes-de-Beaune 38Hautes Côtes-de-Nuits 36/40Morgon 32Pinot Noir 34

BLANCChablis 38Mâcon Villages 32/34Mercurey 40

SOMMAIRE

32

Beau

jola

is/B

ourg

ogne

Coffret Crus duBeaujolais/Mâconnais N°1La typicité de ce terroir vient des sols dits de « Morgon ». Un vin à rapprocherdes meilleurs crus de la Côte d'Or, grâce à son mélange de schistes et d'oxydesde fer, qui le fait très bien vieillir. C'est le plus corsé des crus Beaujolais.Le Mâcon Villages est l'un des vins blancs les plus appréciés du Mâconnais.Léger, sec et fruité, il allie souplesse et fraîcheur. Ce vin exhale des arômes defruits frais ainsi que des saveurs citronnées.

MORGON ROUGE


Une belle robe d'un pourpre profond où scintillent des éclats de rubis. Lesarômes sont à rechercher du côté des fruits à noyaux (abricot, pêche,cerise, prune). De bonne garde. Le Morgon est charpenté, puissant, riche,charnu et rappelle parfois les vins de Bourgogne.

MÂCON VILLAGES Tête de Cuvée Blanc


Une robe d'un bel or gris profond et lumineux. Des notes minérales, puisflorales (acacia, aubépines).

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IBEA

UJOL

AIS/

BOUR

GOGN

E I


2 bouteilles de Morgon Rouge

2 bouteilles de Mâcon Villages Tête de Cuvée Blanc

Sélection : TCBG21

ACCORD METS-VINS

• Morgon Rouge : poularde, coq au vin

• Mâcon Villages Tête de Cuvée Blanc : idéal en apéritif,fruits de mer, entrées fraîches

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Beau

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Coffret La Bourgogne N°2Monopole de la Maison Bichot, le domaine du baron de Charrette entoure le trèsbeau Château de Dracy. Ici, le Pinot garde ses atouts de fruits et de souplesse,tout en lui associant caractère et complexité aromatique.Le Mâcon Villages est l'un des vins blancs les plus appréciés du Mâconnais.Léger, sec et fruité, il allie souplesse et fraîcheur. Ce vin exhale des arômes defruits frais ainsi que des saveurs citronnées.

PINOT NOIR Château de Dracy Rouge

ROU GE 15 C ° 5 - 8 A NS

Un vin qui est charnu avec un bon nerf et un fond équilibré de taninstendres.

MÂCON VILLAGES Tête de Cuvée Blanc


Une robe d'un bel or gris profond et lumineux. Des notes minérales, puisflorales (acacia, aubépines).

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IBEA

UJOL

AIS/

BOUR

GOGN

E I


2 bouteilles de Pinot Noir Château de Dracy Rouge

2 bouteilles de Mâcon Villages Tête de Cuvée Blanc

Sélection : TCBG22

ACCORD METS-VINS

• Pinot Noir Château de Dracy Rouge : viandes rouges,volailles rôties, grillées ou en sauce, fromages fins

• Mâcon Villages Tête de Cuvée Blanc : idéal en apéritif,fruits de mer, entrées fraîches

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Beau

jola

is/B

ourg

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Coffret La Bourgogne N°3Le Domaine Bouchard se situe à Beaune, en Côte d'Or. On retrouve un cépage100 % Pinot Noir sur un sol argilo-calcaire. La Maison Albert Bichot, basée à Beaune, produit et distribue des vins de 5domaines : Chablis, Côtes-de-Nuits, Côtes-de-Beaune, des Bourgognes, desBeaujolais et Mâconnais, des Côtes du Rhône. Ils sont dégustés dans plus de100 pays différents.

HAUTES CÔTES-DE-NUITS Aux Dames Huguette Rouge


Un vin charnu et généreux avec un bon fond équilibré. Au nez, il développedes notes de fruits frais tels que la fraise des bois, la cerise rouge et lesbaies de cassis. Belle robe rouge rubis brillante.

CÔTES-DE-BEAUNE VILLAGES Paul Bouchard Rouge

ROU GE 15 C ° 5 -10 A NS

Charnu, ce vin est plutôt ample avec un fond bien équilibré et avec desnotes discrètes de chêne. Frais et fruité, il développe des arômes de baiesnoires, de fraises et d'épices. Belle robe rouge rubis profonde.

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2 bouteilles de Hautes Côtes-de-Nuits Aux Dames Huguette Rouge

1 bouteille de Côtes-de-Beaune Villages Paul Bouchard Rouge

Sélection : TCBG23

ACCORD METS-VINS

• Hautes Côtes-de-Nuits Aux Dames Huguette Rouge :canard au poivre, champignons, lièvre

• Côtes-de-Beaune Villages Paul Bouchard Rouge : viandes blancheset rouges, gibier à plumes, fromages frais

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Coffret La Bourgogne N°4L'appellation Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune compte en vignoble toutesles parcelles en début de plaine, ainsi que les hauts de coteaux sous les boisqui couronnent les collines de Beaune. Il s'étend de Ladoix-Sérigny à Marangeset fournit des vins de Pinot Noir et Chardonnay, aussi variés que le sont lesterroirs d'accueil. Le domaine Bouchard se situe à Beaune, en Côte d'Or. On retrouve un cépage100 % Pinot Noir sur un sol argilo-calcaire.

HAUTES CÔTES-DE-BEAUNE Labaume aîné Rouge

ROU GE 15 C ° 5 -10 A NS

Robe grenat, aux reflets violine. Des arômes de fruits rouges (notammentmûres). Une longueur en bouche correcte.

CHABLIS Paul Bouchard Blanc


Charnu et souple, ce vin a un bon corps moyen, bien équilibré.

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IBEA

UJOL

AIS/

BOUR

GOGN

E I


2 bouteilles de Hautes Côtes-de-Beaune Labaume aîné Rouge

1 bouteille de Chablis Paul Bouchard Blanc

Sélection : TCBG24

ACCORD METS-VINS

• Hautes Côtes-de-Beaune Labaume aîné Rouge : viandes rouges,volailles grillées, en sauce ou rôties, fromages légèrement relevés

• Chablis Paul Bouchard Blanc : poissons, huîtres, charcuterie

40

Beau

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is/B

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La Bourgogne N°5La Maison Albert Bichot, basée à Beaune, produit et distribue des vins de 5domaines : Chablis, Côtes-de-Nuits, Côtes-de-Beaune, des Bourgognes, desBeaujolais et Mâconnais, des Côtes du Rhône. Ils sont dégustés dans plus de100 pays différents.Classé 1er cru parmi les meilleurs, le Domaine de Steinmaier offre toutes lesqualités d'un grand Bourgogne.

HAUTES CÔTES-DE-NUITS Aux Dames Huguette Rouge


Un vin charnu et généreux avec un bon fond équilibré.

GIVRY 1er CRU Domaine Steinmaier Rouge

ROU GE 14 C ° 5 -10 A NS

Du fruité, de la rondeur, de la complexité. Très beau vin riche en arômes depetits fruits rouges (fruits sauvages, cerises et framboises). Fin de bouchesouple et fruitée.

MERCUREY Albert Bichot Blanc


Une robe jaune doré soutenu, qui livre des arômes d'agrumes. Beaucoup desouplesse. Il possède assez d'acidité et de souplesse fruitée.

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1 bouteille de Hautes Côtes-de-Nuits Aux Dames Huguette Rouge

1 bouteille de Givry 1er Cru Domaine Steinmaier Rouge

1 bouteille de Mercurey Albert Bichot Blanc

Sélection : TCBG25

ACCORD METS-VINS

• Hautes Côtes-de-Nuits Aux Dames Huguette Rouge :canard au poivre, champignons, lièvre

• Givry 1er Cru Domaine Steinmaier Rouge : viandes rouges grillées,rôties, fromages légèrement affinés

• Mercurey Albert Bichot Blanc : apéritif, crustacés

42

On dit que la Loire pourrait prendre sasource dans une cuve de vin... Au cœurde l'Auvergne se sont installés quelques-uns de nos plus anciens crus qui furentles premiers à figurer sur les tables denos grands rois.

Le climat continental, éloigné de la mer,offre des différences de températuretrès importantes. Le climat maritimeaccompagne la Loire qui prend sa sourceà moins de 150 km de la Méditerranée.La Loire viticole se découvre au détourdes méandres, vallons et coteaux, il fautparfois se perdre en chemin pour décou-vrir le charme de ses vignobles.

De nombreux anciens cépages se parta-gent les terroirs mais ne retenons que les

principaux : Cabernet Franc pour les rou-ges, Sauvignon et Chenin pour les blancs.

Les vins de Loire accompagnent à mer-veille la cuisine des belles brasseriesparisiennes. Le fruité des Sancerresblancs, la typicité des Bourgueils et larusticité des Chinons font de ces vinsune particularité dans le vignoble fran-çais. La grande restauration ne s'y estpas trompée et nombre de sommeliersavertis sélectionnent pour leur carte desvins du Val de Loire.

Loire43

ROUGE PAGE

Anjou 44Chinon 46Saumur Champigny 48

BLANCMuscadet 46Sancerre 48

SOMMAIRE

44

Loire

Coffret La Loire N°1Anjou est un vignoble situé au sud d'Angers, sur un sol argilo-calcaire. Issu dedifférents cépages (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Pineau d'Aunis),l'Anjou rouge Les Fûtaies peut être vinifié en pur ou en assemblage, etprésente, selon les proportions de l'un ou de l'autre cépage, des nuances decaractère et des structures différentes.

ANJOU Les Fûtaies Rouge


Sans être un vin primeur, c'est un vin à vocation de jeunesse. Consommédès le printemps qui suit la récolte, il présente, avec sa robe rubis, descaractères de fruité et de légèreté où s'exprime la fraîcheur de ses parfumsde framboise et de cassis.

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6 bouteilles d’Anjou Les Fûtaies Rouge

Sélection : TCLO21

ACCORD METS-VINS

• Anjou Les Fûtaies Rouge : viandes grillées, volailles, charcuteries,fromages légers.

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Loire

Coffret La Loire N°2Le Domaine Le Fief de la Brie est situé en périphérie de l'appellation Muscadetde Sèvre et Maine, sur la commune de Gorges à l'ouest de la Sèvre Nantaise.Le magnifique Domaine de la Semellerie, orienté plein sud sur les coteaux de laVienne, est le plus élevé de Cravant. Le sol argilo-calcaire, caractérisé parl'abondance de cailloux, favorise la maturation des raisins par un meilleurdrainage et par la réverbération de la chaleur solaire qu'ils transmettent auxceps durant la nuit. Le Chinon issu du cépage Melon de Bourgogne est pluscharpenté, plus tannique. Quelques années de garde vont l'arrondir à merveille.

MUSCADET Domaine Le Fief de la Brie Blanc


Parfum fruité, goût léger, sec et bien équilibré. Meilleur après un ou deuxans de conservation.

CHINON Domaine de la Semellerie Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 -10 A NS

Jeune, ce vin se définit par des arômes de framboises, fraises des bois,bourgeons de cassis. Plus vieux, il évolue vers des notes plus complexes defruits cuits, type pruneau, et des notes de cuir.

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2 bouteilles de Muscadet Domaine Le Fief de la Brie Blanc

2 bouteilles de Chinon Domaine de la Semellerie Rouge

Sélection : TCLO22

ACCORD METS-VINS

• Muscadet Domaine Le Fief de la Brie Blanc : poissons,fruits de mer.

• Chinon Domaine de la Semellerie Rouge : viandes blanches et rouges,grillades, poissons grillés, charcuterie fine, petits fromages.

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Loire

Coffret La Loire N°3Le Sancerrois a été le jardin des Rois de France. C'est maintenant un terroirprestigieux, au cœur du pittoresque Berry. Le village, construit sur une collineentourant un magnifique château, est le véritable reflet des vins produits danscette belle région.Le vignoble donnant droit à l'appellation Saumur Champigny s'étend au sud-estde Saumur, sur neuf communes. Le Saumur Champigny est issu essentielle-ment des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et/ou Pineau d'Aunis,sans restriction d'emploi de l'un ou de l'autre des cépages. Le Cabernet Francreste le plus usité.

SANCERRE Domaine Michel Thomas Blanc

BL A NC 9 -11 C ° 5 A NS

Ce vin possède une belle teinte jaune pâle aux reflets verts et un nezcitronné avec des notes de fruits exotiques. L'attaque est fine avec un légerperlant. Bonne structure et bon équilibre sucre acidité.

SAUMUR CHAMPIGNY La Cour du Vigneau Rouge

ROU GE 13 C ° 5 -10 A NS

Servir frais, entre 12° et 14° afin de profiter de ses arômes et de son fruité.

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2 bouteilles de Sancerre Domaine Michel Thomas Blanc

1 bouteille de Saumur Champigny La Cour du Vigneau Rouge

Sélection : TCLO23

ACCORD METS-VINS

• Sancerre Domaine Michel Thomas Blanc : apéritif, poissons ensauce, fromages de chèvre.

• Saumur Champigny La Cour du Vigneau Rouge : poissons ouviandes rouges légères, charcuteries.

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Le Languedoc-Roussillon est dans sapartie viticole la plus méridionale desprovinces françaises. C'est un vasteamphithéâtre en forme de croissanttourné vers la Méditerranée.

L'histoire de la vigne dans cette région aplus de 25 siècles, où les Grecs apprirentaux Gaulois à aimer le vin et aux Romainsà le faire et à cultiver la vigne.

Les cépages nobles ont conquis lesterroirs et les vins sont aujourd'huiremarquables.

Plus au nord, les vignobles du Sud-Ouestapportent par leur diversité et leur origi-nalité des caractères qui ont souventinspiré leurs grands voisins bordelais.Des cépages multiples, des vinificationstrès soignées et souvent originalespermettent aux vins du Sud-Ouest de seprésenter aujourd'hui comme lestémoins d'un nouveau monde viticoleplus riche de recherches et de nouvellessaveurs à l'instar des vins de Pays deGascogne et du fabuleux Domaine deJoy.

Sud-OuestLanguedoc

51

ROUGE PAGE

Cahors 54Fronton 52Gaillac 52/56Madiran 56

BLANCJurançon Moelleux 56VDP des Côtes de Gascogne 54/56

SOMMAIRE

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Coffret Sud-Ouest/Languedoc N°1Le vignoble gaillacois est un des très anciens de France, puisqu'on en trouvetrace au Ve siècle avant J.C. Le Château Vigné-Lourac est un vin tannique avecdes dominantes d'arômes de poivron vert, cassis et sous-bois.Les coteaux du Languedoc ont une longue histoire. Ce sont probablement lesGrecs qui ont les premiers plantés des vignes dans la région, en 500 avant J.C.,bien longtemps avant les Romains. Ces derniers ont sérieusement amélioré lavinification. Ils sont une large étendue de vignobles, de Narbonne à la limite dela Camargue et jusqu'aux Cévennes.

GAILLAC Château Vigné-Lourac Vieilles Vignes Rouge

ROU GE 15 C ° 5 - 8 A NS

Un vin tannique avec des dominantes d'arômes de poivron vert, cassis etsous-bois. Le Côt noir donne corps et tanins, le Merlot apporte rondeur,moelleux et bouquet tandis que le Tannat renforce le caractère et l'aptitudeau vieillissement.

FRONTON Château Cahuzac Rouge


Le nez révèle des arômes de tabac et de cuir. Un vin à la robe de couleurrouge rubis profonde. En bouche, il dégage des arômes de fruit noir sur unenote de tabac.

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2 bouteilles de Gaillac Château Vigné-Lourac Vieilles Vignes Rouge

2 bouteilles de Fronton Château Cahuzac Rouge

Sélection : TCSO21

ACCORD METS-VINS

• Gaillac Château Vigné-Lourac Vieilles Vignes Rouge :magret de canard, civet de lièvre.

• Fronton Château Cahuzac Rouge : pâtés de gibier, confit de canard,fromage des Pyrénées.

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Coffret Sud-Ouest/Languedoc N°2Déjà sous le règne de l'empereur Domitien (96 après J.C.), le vin de Cahors étaitconnu. François 1er fit planter une vigne à Fontainebleau avec un cépage deCahors dont il appréciait beaucoup le vin. L'église orthodoxe russe adopta leCahors comme vin pour sa liturgie. Le Côt Noir, cépage principal, donne corpset tanins, le Merlot apporte rondeur, moelleux et bouquet tandis que le Tannatrenforce le caractère tannique et l'aptitude au vieillissement. Vin de garde, il luifaut au moins 2 ou 3 ans de bouteille pour être plein et généreux.

CAHORS Domaine du Colombier Rouge

ROU GE 13-15 C ° 5 - 8 A NS

Vin d'une belle robe rubis profond. Un nez de petits fruits des bois et detilleul qui se confirment en bouche dont l'attaque est franche. Un vin d'unestructure harmonieuse avec des tanins soyeux.

VDP DES CÔTES DE GASCOGNE Cuvée Saint André Domaine de JoyMoelleux Blanc

BL A NC 9 -10 C ° 2 A NS

Superbe robe or pâle. Nez très ouvert, vin racé avec un superbe équilibreentre la fraîcheur et le sucre. Une élégance et une typicité propre au GrosManseng pour sa fraîcheur et sa structure fruitée qui lui donne une place dechoix à l'apéritif.

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2 bouteilles de Cahors Domaine du Colombier Rouge

2 bouteilles de VDP des Côtes de Gascogne Cuvée Saint AndréDomaine de Joy Moelleux Blanc

Sélection : TCSO22

ACCORD METS-VINS

• Cahors Domaine du Colombier Rouge : charcuterie, viandesgrillées, fromages du Causse.

• VDP des Côtes de Gascogne Cuvée Saint André Domaine de JoyMoelleux Blanc : apéritif, foie gras, certains fromages tels que leRoquefort et toutes les pâtes persillées.

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Coffret Sud-Ouest/Languedoc N°3D'origine gallo-romaine, le Madiran fut pendant longtemps le vin des pèlerinsde Saint-Jacques-de-Compostelle. Forte dominante du cépage Tannat, cecépage d'exception, en raison de sa capacité à fournir de beaux tanins, donneaux vins une originalité unique.Le domaine de Joy réalise ici une cuvée avec un parfait équilibre sucrerésiduel/acidité à partir de vendanges de Gros Manseng vinifiées en cuves.C'est un vin élégant, contrasté et racé à la fois.

GAILLAC Château Vigné-LouracVieilles Vignes Rouge

ROU GE 15 C ° 5 - 8 A NS

Vin tannique avec des dominantesd'arômes de poivron vert, de cassiset de sous-bois. Le Côt noir donnecorps et tanins, le merlot apporterondeur, moelleux et bouquet tan-dis que le Tannat renforce le carac-tère et l'aptitude au vieillissement.

JURANÇON MoelleuxClos Gassiot Friandise Blanc


Vin fin et délicat. Vin avec beaucoupde fraîcheur et d’équilibre, unefinale vive et désaltérante.

MADIRAN Domaine DamiensL'Eglise Rouge

ROU GE 15 C ° 8 -10 A NS

Nez complexe avec des arômesde fruits noirs très mûrs et desnuances florales. Bouche ample etsouple, avec une bonne structuretannique.

VDP DE CÔTES DE GASCOGNECuvée l'étoile Domaine de JoyBlanc


Fruit du Colombard, une touched’Ugni blanc pour le gras et unefinale de Gros Manseng pour lafraîcheur.

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1 bouteille de Gaillac Château Vigné-Lourac Vieilles Vignes Rouge

1 bouteille de Madiran Domaine Damiens L'Eglise Rouge

1 bouteille de VDP de Côtes de Gascogne Cuvée l'étoileDomaine de Joy Blanc

1 bouteille de Jurançon Moelleux Clos Gassiot Friandise Blanc

Sélection : TCSO23

ACCORD METS-VINS

• Gaillac Château Vigné-Lourac Vieilles Vignes Rouge :magret de canard, civet de lièvre.

• Madiran Domaine Damiens L'Eglise Rouge : grillades et volaillesrôties.

• VDP de Côtes de Gascogne Cuvée l'étoile Domaine de Joy Blanc :apéritif, foie gras, poissons, crustacés, fromages de brebis,fromage type roquefort ou bleu.

• Jurançon Moelleux Clos Gassiot Friandise Blanc : apéritif,foie gras, viande blanche en sauce et tartes aux fruits.

58

Pendant de nombreuses décennies, la

connaissance du vin sur la planète s'est

faite grâce aux vins français qui ont

répandu sur le monde entier l'image d'un

produit noble né d'un terroir et du travail

des hommes. Les vinificateurs français,

portés par la curiosité des tous les pion-

niers, sont allés visiter de nouveaux terri-

toires et ont formé dans ces pays loin-

tains des « wine-makers » dont les pro-

duits aujourd'hui alimentent les marchés

du vin dans le monde.

La qualité de ces vins du Nouveau Monde

est au rendez-vous, les meilleurs cépa-

ges, souvent français, ont été implantés

avec réussite, les techniciens, plus éloi-

gnés que nous de la tradition ont parfois

poussé loin leurs recherches avec bon-

heur. Les grands vinificateurs espagnols

ou chiliens, argentins ou californiens

nous présentent ici des vins aux saveurs

nouvelles qui méritent qu'on s'y attarde.

Notre pays est riche par la diversité de

ses terroirs.

Les coffrets Tour de France des Vins vous

permettent de voyager au cœur des plus

belles et prestigieuses régions de vins

français.

Sur la routedes vins du monde 59

ROUGE PAGE

Chinon 60Côtes de Bourg 60Côtes du Rhône 60Gold Country (Californie) 64Malbec (Argentine) 64/66Pinot Noir 60

BLANCCôtes du Rhône 62Entre-Deux-Mers 62Fox Grove (Australie) 66Riesling 62Santa Digna (Chili) 64Saint-Véran 62

ROSÉDe Casta (Espagne) 64

SOMMAIRE

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Coffret Tour de France Rouge N°1Ce coffret sera l’occasion de déguster du Côtes de Bourg, du Pinot Noir, duChinon et du Côtes du Rhône. Vous apprécierez en connaisseur leur belle roberouge et leurs arômes particuliers.

CÔTES DE BOURG Château laBarde Rouge (Bordeaux)

ROU GE 16 -18 C ° 2- 6 A NS

Jolie robe pourpre intense etbrillante, arômes francs de petitsfruits noirs et d’épices. Structure etlongueur remarquables, soutenuespar des tanins fins et veloutés.

PINOT NOIR Château de DracyRouge (Bourgogne)

ROU GE 15 C ° 5 - 8 A NS

Belle robe rouge rubis. Très frais, il a unfruit intense et développe des notesde baies sauvages de pruneau etrévèle une note épicée. Bien rond avecun fond assez solide et tannique.

CHINON Domaine de laSemellerie Rouge (Loire)

ROUGE 13-15 C° 5-10 ANS

Jeune ce vin se définit par desarômes de framboises, fraises desbois, bourgeons de cassis. Plusvieux, il évolue vers des notes pluscomplexes de fruits cuits, typepruneau, et des notes de cuir.

CÔTES DU RHÔNE Les GrandesBories Rouge (Rhône)


Belle robe rouge. Arômes trèsprésents de fruits rouges, d’épicesavec beaucoup de senteurs proven-çales. Belle longueur en bouche.

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1 bouteille de Côtes de Bourg Château la Barde Rouge (Bordeaux)

1 bouteille de Pinot Noir Château de Dracy Rouge (Bourgogne)

1 bouteille de Chinon Domaine de la Semellerie Rouge (Loire)

1 bouteille de Côtes du Rhône Les Grandes Bories Rouge (Rhône)

Sélection : TCTF21

ACCORD METS-VINS

• Côtes de Bourg Château la Barde Rouge (Bordeaux) :viandes grillées, plateau de fromages.

• Pinot Noir Château de Dracy Rouge (Bourgogne) : viandes rouges,volailles rôties, grillées ou en sauce, fromages fins.

• Chinon Domaine de la Semellerie Rouge (Loire) : viandes blanches etrouges, grillades, poissons grillés, charcuterie fine, petits fromages.

• Côtes du Rhône Les Grandes Bories Rouge (Rhône) : viandes grillées,charcuteries, fromages, cuisine méridionale.

© Herb Collingridge-iStockphoto.com

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Coffret Tour de France Blanc N°2Dégustez en toute tranquillité ces vins blancs sélectionnés avec soin :Entre-Deux-Mers, Saint-Véran, Riesling et Côtes du Rhône. Vous appréciereztout particulièrement les arômes dominants de ces vins de qualité.

SAINT-VÉRAN Tête de CuvéeBlanc (Bourgogne)


Un chardonnay aux reflets or vertpâle presque cristallins. Des arô-mes de fleurs blanches et de fruitsfrais.

RIESLING Réserve Blanc(Alsace)

BL ANC 10 C° 5 ANS

Arômes de poire, de fleurs et d'unepointe de verveine. Nez complexe etd’une arrogance minérale qui lui vabien. Note fumée persiste enbouche. Idéal sur une choucroute.

ENTRE-DEUX-MERS ChâteauVignol Blanc (Bordeaux)


Arômes frais de Sauvignon, vincharnu et structuré, l'Entre-Deux-Mers invite à la convivialité. Vinblanc sec fruité et savoureux.

CÔTES DU RHÔNE Les EssaimsBlanc (Rhône)


Robe jaune très douce. Arômesdominants de fruits blancs et defleurs mellifères typiques duViognier. Bouche fraîche et légère,où la vivacité est un plaisir.

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1 bouteille d’Entre-Deux-Mers Château Vignol Blanc (Bordeaux)

1 bouteille de Saint-Véran Tête de Cuvée Blanc (Bourgogne)

1 bouteille de Riesling Réserve Blanc (Alsace)

1 bouteille de Côtes du Rhône Les Essaims Blanc (Rhône)

Sélection : TCTF22

ACCORD METS-VINS

• Entre-Deux-Mers Château Vignol Blanc (Bordeaux) : apéritif,entrées, crustacés, poissons grillés, fromages de chèvre.

• Saint-Véran Tête de Cuvée Blanc (Bourgogne) : poissons en sauce,poissons fumés, fruits de mer.

• Riesling Réserve Blanc (Alsace) : mets assez raffinés, fruits de mer,poissons et choucroute.

• Côtes du Rhône Les Essaims Blanc (Rhône) : fruits de mer,crustacés, poissons grillés.


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GOLD COUNTRY Rouge (Californie)


Couleur intense, rouge rubis, nez defruits rouges mûrs et de cerises.

SANTA DIGNA Blanc (Chili)


Un vin parfumé, fleuri et sensuel.Voluptueux en bouche, avec unetexture soyeuse et un corps fruitéet frais (cassis, myrtilles etgroseilles).

DE CASTA Rosé (Espagne)

ROS É 10 C ° 3 A NS

Délicate couleur cerise. Arômesgénéreux de fruits bien mûrs surdes fonds délicats de menthe etd'épices. Palais ample avec une finestructure, doux et rond.

MALBEC Lucia Malbec Rouge(Argentine)

ROUGE 16 C° 5-7 ANS

Tanins soyeux et discrets et desnotes de fruits épicés.

Coffret Tour du Monde des Vins N°1Ce coffret sera l’occasion de découvrir des vins étrangers de qualité. Dégustezsans plus attendre le Gold Country californien, le Malbec argentin, le De Castaespagnol et le Santa Digna chilien... Des saveurs venues d’ailleurs, pour votreplus grand plaisir !

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1 bouteille de Gold Country Rouge (Californie)

1 bouteille de Malbec Lucia Malbec Rouge (Argentine)

1 bouteille de De Casta Rosé (Espagne)

1 bouteille de Santa Digna Blanc (Chili)

Sélection : TCM021

ACCORD METS-VINS

• Gold Country Rouge (Californie) : viandes rôties, grillées.

• Malbec Lucia Malbec Rouge (Argentine) : viandes en sauce,petits gibiers.

• De Casta Rosé (Espagne) : tapas, cuisine estivale.

• Santa Digna Blanc (Chili) : apéritif, salades d'agrumes.


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Coffret Tour du Monde des Vins N°2L'Argentine est le 5e producteur de vin au monde. Le vignoble est situé au sudde la ville de Mendoza à haute altitude aux microclimats plus frais.L'Australie est un grand producteur de vins. Des vins qui nous rappellent lesoleil et l'air pur, qu'ils soient rouges ou blancs, secs ou doux, légers ou corsés,les vins australiens sont nets et fruités avec du caractère.

MALBEC Lucia Malbec Rouge (Argentine)

ROU GE 16 C ° 5 - 7 A NS

Tanins soyeux et discrets et des notes de fruits épicés.

FOX GROVE Blanc (Australie)


Vin alliant des notes fruitées à un parfum citronné.

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2 bouteilles de Malbec Lucia Malbec Rouge (Argentine)

2 bouteilles de Fox Grove Blanc (Australie)

Sélection : TCM022

ACCORD METS-VINS

• Malbec Lucia Malbec Rouge (Argentine) : viandes en sauce,petits gibiers.

• Fox Grove Blanc (Australie) : apéritif, asperges.


68

Comme beaucoup d'autres régions viti-

coles, la Champagne est le résultat de la

conjugaison d'un terroir, d'un climat et

d'un cépage. Elle est aussi l'accomplisse-

ment du génie des hommes du vin,

notamment de Dom Pérignon qui le pre-

mier réussit cette fameuse « prise de

mousse » qui donna vie à ce grand vin

pétillant. Plus tard, l'art de l'assemblage

et de l'élevage accomplira la technique

de ce qui fait du champagne un vin

unique au monde. De New-York à Tokyo,

les grands moments se fêtent exclusive-

ment autour de ces bulles magiques !

Les grands alcools font partie de nos

moments incontournables de gastrono-

mie. Les whiskies sont préférables en

apéritif et leur diversité de caractères et

d'âge est appréciable par les connais-

seurs. Les alcools de raisin ou de fruits

sont plus appréciés à l'issue d'un bon

repas, leurs saveurs prolongent celles

des mets et les rendent plus légers.

Champagneset Alcools 69

CHAMPAGNE PAGE

Champagne 70/72/74

ALCOOLSPorto 76Whisky 76/78

SOMMAIRE

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Coffret Champagne N°1En 1951, les vignerons de Neuville et Buxeuil se sont réunis pour se doter demoyens techniques et humains afin d'assurer la qualité de production de leurchampagne. Ce sont ainsi plus de 140 hectares et plus de 70 vignerons quiapportent le fruit de leur travail.Des professionnels passionnés et compétents en assurent l'élaboration et lacommercialisation sous la marque Clérambault.

CHAMPAGNE Clérambault Brut Tradition

8 C ° 3-5 A NS

Jolie couleur jaune paille. Fruits secs, notes confites, arômes de coings. Unebelle attaque, herbes fraîches, fleurs blanches, bonne longueur en bouche.

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2 bouteilles de Champagne Clérambault Brut Tradition

Sélection : TCCH21

ACCORD METS-VINS

• Champagne Clérambault Brut Tradition : apéritif dinatoire,poissons en sauce, cuisine avec de la crème.

© Freddy/Mipan - Fotolia.com

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Coffret Champagne N°2Le joli champagne blanc classique, élaboré à partir du cépage Pinot avec sesbulles fines et son fruit enchantera votre apéritif et début de repas.

CHAMPAGNE Louis Casters Brut Prestige

8 C ° 3-5 A NS

Un champagne aux bulles fines, aux arômes de fleurs et quelques touchesfruitées.

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2 bouteilles de Champagne Louis Casters Brut Prestige

Sélection : TCCH22

ACCORD METS-VINS

• Champagne Louis Casters Brut Prestige : apéritif, poissons,glaces et sorbets.


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Coffret Champagne N°3La Maison Taittinger est l'une des plus belles maisons de champagne de Franceet l'un des plus grands propriétaires de vignobles. Cette cuvée millésimée estélaborée uniquement lorsque la vendange bénéficie d'une qualité particulière.Ce vin provient à 50% de Chardonnay, récolté parmi les crus de la Côte desBlancs, et de 50% de Pinot noir, provenant de la montagne de Reims et de lavallée de la Marne.

CHAMPAGNE Taittinger Brut Millésimé 2003

8 C ° 7-10 A NS

Des bulles d'une finesse incomparable, aux arômes de noisette torréfiée,vineux.

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1 bouteille de Champagne Taittinger Brut Millésimé 2003

1 seau à champagne

Sélection : TCCH23

ACCORD METS-VINS

• Champagne Taittinger Brut Millésimé 2003 : saumon, poissonscuisinés, glaces et sorbets, desserts


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Coffret Les Alcools N°1Les Scotch Whiskies Defender sont produits par « the Scottish IndependentDistillery Company ». Traditionnellement, le defender est, par opposition auchallenger, celui qui détient le titre. C'est dans cet esprit qu'a été choisi le nomde Defender qui évoque la défense et le respect de la qualité, du luxe, del'authenticité et de la tradition.Niepoort est au porto ce que Taittinger Comtes de Champagne est auchampagne : une production annuelle limitée (500 000 bouteilles) de vins dePorto dont la qualité exceptionnelle est appréciée par tous les connaisseurs etamateurs. Les Portos Tawny sont des assemblages des meilleurs vins issus dedifférentes récoltes qui ont vieilli, par oxydation, en fûts de chêne pendant troisà quatre ans minimum.

WHISKY Defender 5 ans en étui

Assemblage de 25 qualités de whiskies finement distillés et conservés enfûts de chêne, Defender est un authentique whisky de 5 ans d'âge. Son goûtfranc et rond est très apprécié des connaisseurs.

PORTO Niepoort Tawny

Le Tawny est doté d’une belle robe rouge aux reflets fauves et d’un nez trèsfrais aux arômes de cerise griotte et de noyaux.

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1 bouteille de Whisky Defender 5 ans en étui

1 bouteille de Porto Niepoort Tawny

Sélection : TCAL21

CONSEILS DÉGUSTATION

• Whisky Defender 5 ans en étui : apéritif.

• Porto Niepoort Tawny : apéritif.


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Coffret Les Alcools N°2Les Scotch Whiskies Defender sont produits par « the Scottish IndependentDistillery Company ». Traditionnellement, le defender est, par opposition auchallenger, celui qui détient le titre. C'est dans cet esprit qu'a été choisi le nomde Defender qui évoque la défense et le respect de la qualité, du luxe, del'authenticité et de la tradition.

WHISKY Defender 5 ans en étui

Assemblage de 25 qualités de whiskies finement distillés et conservés enfûts de chêne, Defender est un authentique whisky de 5 ans d'âge. Son goûtfranc et rond est très apprécié des connaisseurs.

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OLS

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1 magnum de Whisky Defender 5 ans en étui

Sélection : TCAL22

CONSEILS DÉGUSTATION

• Whisky Defender 5 ans en étui : apéritif.


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NOS CONSEILS POUR

Bien conserver son vinet bien le servir

Afin de bien conserver son vin, il est essentiel de ne pas faire subiraux bouteilles d'importants écarts de température. Les vinsvieillissent bien avec une conservation « au frais » entre 12 et 15°.Des températures plus élevées, jusqu'à 20° sont acceptables pourautant que la pièce soit ventilée et qu'il n'y ait pas d'odeurs parasites.Si vous souhaitez conserver des vins plusieurs années en l'absenced'une bonne cave, il vous faudra utiliser une armoire réfrigéréespéciale pour les vins.

Le plus important dans le service du vin est sa température. Il vautmieux servir un vin un peu trop frais en début de repas de façon à cequ'il se réchauffe pendant celui-ci.

Pour les vins vieux, il est intéressant de les ouvrir 1 ou 2 heuresavant de les servir, ce qui permet de les oxygéner et de développerleurs arômes. Pour les vins très vieux dans lesquels on peut trouverdu dépôt, il est préférable de les carafer doucement afin de laisser ledépôt au fond de la bouteille et de servir un vin clair.

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Coffret ThématicTrésors du Sommelier

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1 2 3 - mecaelec.net · Bordeaux page 18 4. Sud-Ouest Languedoc page 50 Sur la route des vins du monde page 58 Champagne Alcools page 68 Bien conserver son vin page 80 Bon de commande