Les Centres de l’emploi et des métiersParis, Lyon et Bussy St Georges

Sommaire

• Les objectifs du Centre de l’Emploi et des Métiers

• Le process du recrutement dans ses grandes lignes

• Les actions menées en 2008 et 2009

Trois centres de l’emploi et des métiers

Décembre 2002 Ouverture du Centre de l’emploi et des métiers de Paris

Septembre 2008Ouverture du Centre de l’emploi et des métiers de Bussy

Octobre 2007Ouverture du Centre de l’emploi et des métiers de Lyon

Séduire

Attirer

Fidéliser

L’objectif des centres de l’emploi et des métiers

Former

Augmenter la qualité

Réactivité & efficacité

centraliser …

Equilibrer les équipes

Accueil personnalisé

Cadre agréable

Politique de recrutement

• Intégration

• Formation

• Évolution

• Adaptation à chaque population

– Équipier – Formateur– Barista– Manager interne

externe

Fréquentation des candidats2007 / 2008

Tout métier confondu 2007 2008

Fréquentation du centre de Paris

8 873 9 129

Nb de CV Via Web pour le centre

41 825 42 000

Nb de CV Via Web pour le National 300 000 400 000

30 restaurants parisiens pour le recrutement des équipiers 69 restaurants à Paris/ Région Parisienne pour le

recrutement des managers

Nicolas PIRON

Madani Harhad

Fabrice Gendron

Laurent Vallet

Le process du recrutement des employé(e) s, Barista et hôtesses

Arrivée du candidat

plutôt motivé…

Présélection téléphonique

Entretien avec un

chargé de recrutement

Intégration & Formation

Tri des CV

Signature du contrat

Equipiers Hôtesses :

Expérience, connaissances, compétences

Bonne adaptabilité

Sociable

Souriante

Est ponctuel

Avenante

Autonome

Esprit d’équipe

Solidaire et fait preuve d’entraide

Sens de l’observation

Sens du contact

Respecte avec précision les normes et les standards appliqués

Accepte d'occuper tous les postes (salle, caisse, cuisine)

Le process du recrutement des Managers: une nouvelle action

2- Présélection téléphonique

1- Tri des CV

7- Signature de contrat

6- Intégration et formation

5- Entretien avec le Manager

d’exploitation

4- Test de personnalité

3- Entretien avec un chargé de recrutement

Manager :

Expérience, connaissances, compétences

Nombre d’années d’expérience dans un

restaurant

Encadrement d’une équipe ou

expérience préalable

Stratégie

Finances

Aptitudes à négocier

Aptitudes à communiquer

Aptitude à convaincre

Aptitude à coordonner et anticiper

Aptitudes à prendre à analyser et

prendre du recul

Compétences managériales

Logique

Gestion des conflits

Persévérance

Tonus

Rigoureux

Face à la hiérarchie

dynamique:/ réactivité

Curiosité

Autonomie

Pédagogie

Esprit d’initiative

Diplomatie

Esprit d’initiative

Mise en place d’un support pour mieux comprendre les raisons des départs

Managers

Les actions de communication menées en 2008

Dynamiser les annonces un mix média Presse, Internet ,

…

Campagnes web

Un e-mailing envoyé à plus de 1500 candidats potentiels pour le poste de Directeur de Restaurants.

Un corner sur le site Keljob revoyant à une annonce de Manager

+ Un Totem sur Keljob sur la cible Équipiers

Création d’affiches, de cartes postales et flyers

Affichage- Restaurants- Écoles et facultés ciblées : Assas, Saint Denis, Nanterre, L‘École Supérieur de Gestion et la Résidence du 13ème arr.

Carte PostaleDiffusion : Centre de la Madeleine, Salons RH…

Colportage:Des Flyers mis à disposition des BDE des écoles cibles:-Dauphine-Sciences Po-Assas Paris 2-Crous Boulogne-École du Louvre-École Hôtelière