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MAISON PHILIPPE GRISARD
SAINT LAURENT - 73800 Cruet
Tel. 04 79 84 30 91Fax. 04 79 84 30 50
Viticulteur - Pépiniériste
Une exposition exceptionnelle
Une longue tradition de l’innovation
Aujourd’hui
Forts de notre passé et de cette double compétence, nous mettons tout en
œuvre pour obtenir la meilleure qualité. Des cépages sélectionnés, un soin
particulier donné à la vigne, un matériel de cave des plus modernes et des
plus performants, une expérience alliant judicieusement tradition et progrès,
nous permettent ainsi de vous offrir des vins incomparables.
Seule exploitation viticole en Savoie capable de vous offrir une telle palette
de crus, c’est avec fierté et plaisir que nous vous ferons découvrir le charme
de nos vins dans notre caveau…
Les Cépages blancs
L’Altesse ou la Roussette
La Jacquère
synonyme : Martin Cot blanc
Le Chardonnay
synonymes : Petite Sainte-Marie, Pinot blanc
La Roussanne ou le bergeron
Les Cépages rouges
La Mondeuse
synonymes : Mandouze, Savoyant, Savoyen, Savoyanche, Marsanne ronde, Persagne
La Gamay
Le Pinot noir
Le Persan
synonymes : Princens, Bécuette
NOTRE SELECTION...
Jacquère
Millésime 2010
0,75l
Jacquère
Eboulis caillouteux avec structure argilo-calcaire
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée
Elevé et bouché sur lies. Bouchage - Noël 2010
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité 5 000 bouteilles
Vin de Savoie, Blanc
Or pâle à reflets verts
Agrumes (citron, pamplemousse), fruits blancs
LA ROBE
LE NEZ
Citron vert, agrumes, fruits secs, pamplemousse, très fraisEN BOUCHE
A BOIRE Servi à 10°, idéal pour les apéritifs, rafraichissant sur les salades d’été. Accompagne les huîtres et crustacés et traditionnellement la fondue savoyarde
SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
3760200620015
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Millésime 2009
0,75l
Vin de Savoie, Blanc
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
Chardonnay
Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée
Elevé et bouché sur lies. Bouchage - Mars 2010
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité 3 000 bouteilles
Jaune or pâle à reflets verts brillants
Beurré, amande grillée, viennoiserie, minéral
Bouche ronde et fine, fraîche avec une finale légèrement minérale
Servi à 16°, il accompagne parfaitement vos viandes blanches
Chardonnay
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
3760200620039
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
A BOIRE
Cruet
Millésime 2009
0,75l
Jacquère
Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée
Elevé et bouché sur lies. Bouchage - Noël 2009
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité 10 000 bouteilles
Or pâle à reflets verts. De part sa maturéité rapide ce vin développe son optimum organoleptique dès les 1er hiver
Agrumes (citron, pamplemousse), fruits blancs
Citron vert, agrumes, fruits secs, pamplemousse, très frais
Servi à 10°, idéal pour les apéritifs, rafraichissant sur les salades d’été. Accompagne les huîtres et crustacés et traditionnellement la fondue savoyarde
Vin de Savoie, Blanc
3760200620060
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Blanc
Altesse
Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée
Elevé et bouché sur lies. Bouchage - Mars 2010
12 000 bouteilles
Or dorée à reflets verts brillants
Pêche, ananas, agrumes, thé vert, épicé. Bonne persistance
A BOIRE Servi à 16°, idéal avec les poissons et les viandes blanches ensauce, et traditionnellement les raclettes
Brioché avec fruité agrume, équilibré
Roussette de Savoie
Millésime 2009
0,75l
3760200620114
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
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MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Blanc, élévé en fût de chêne
Altesse
A BOIRE
Roussette de Savoie
Millésime 2008
0,75l
Eboulis caillouteux avec structure argilo-calcaire
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en barrique chêne
Elevé en barrique sélectionnées avec bâtonnage. Bouchage - Juin 2009
2 000 bouteilles
Or à reflets verts
Boisé café, fruits confits, vanille
Attaque fruits secs, noisette, poivre, fruits confits. Finalepersistante
Servi à 16°, il accompagne les mets les plus raffinés : foie gras, noix de saint jacques, et poissons en sauce
3760200620138
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Mondeuse
Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Elevé en cuve. Bouchage - Février 2011
2 500 bouteilles
Rosé de Mondeuse
Millésime 2010
0,75l
Vin de Savoie, Rosé
Traditionnelle avec macération en cuve pendant 24h.Pressurage. Débourbage. Fermentation thermo-régulée
Couleur groseille pâle à reflets gris
Fruité, floral aux notes épicées
Légère, fraîche, épicée
Servi à 10°, rafraichissant, il est idéal avec les grillades et les viandes
3760200620169
Traditionnelle égrappée fermentation alcooliqueen cuve de 8 à 15 jours
8 000 bouteilles
Couleur soutenue, grenat à reflets mauves, limpide
Fraîche, cassis, noisette grillée. Finale épicée avec des tanins soyeux
Servi à 16°, il accompagne parfaitement les viandes rouges et ensauce, les gibiers et les gratins.
Poivre, garrigue, vanille, cassis, violette, fleurs séchées
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Mondeuse
Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Mondeuse
Millésime 2009
0,75l
Vin de Savoie, Rouge
Elevé en cuve. Bouchage - Juin 2010
3760200620220
Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20 à 30 jours
Elevé en fûts de chêne 9 mois. Bouchage - Juin 2008
2 000 bouteilles
Rouge clair avec des reflets “briques”
Epicé, caramel et café
Structuré, fruits et épices torréfié
Servi à 16°, idéal pour les viandes de caractère, les gibiers et lesfromages des Alpes
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Mondeuse
Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Mondeuse
Millésime 2007
0,75l
Vin de Savoie, Rouge
3760200620244
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Mondeuse
Arbin
Millésime 2010
0,75l
Vin de Savoie, Rouge
Elevé en cuve. Bouchage - Juin 2011
Eboulis de graviers avec structure argileuse
Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaisonde 10 à 20 jours
3 000 bouteilles
Pourpres à reflets mauves, couleur soutenue
Vanille, moka, violette, fruits à l’alcool, cassis et fruits noirs
Attaque fruitée et vanillée, tanins fondus, finale épicée et fruitée
Servi à 16°, il accompagne tous types de viandes ainsi que lesplats régionaux alpins
3760200620282
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Chignin - Bergeron
Millésime 2010
0,75l
Vin de Savoie, Blanc
Roussane
Complexe d’éboulis argilo-graveleux
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve thermo-régulée
3 000 bouteilles
Or doré à reflets verts
Brioché avec fruité agrume, équilibré
Pêche, abricot. Onctueux, bonne persistance aromatique
Servi à 12° - 14°, idéal pour les apéritifs, poissons de rivière ainsi que les desserts
Elevé et bouché sur lies. Bouchage - Mars 2011
3760200620084
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Gamay
Millésime 2010
0,75l
Vin de Savoie, Rouge
Gamay
Balcon de moraine glaciaire sur éboulis caillouteux
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve de 6 à 8 jours
4 000 bouteilles
Rubis à reflets mauves
Friands aux fruits épicés et fumés : pivoine et fraise au vin
Chaleureuse, ronde, griotte et mûrs
Servi à 14°, idéal pour les charcuteries et les viandes grillées
Elevé en cuve. Bouchage - Janvier 2011
3760200620183
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Pinot Noir
Millésime 2010
0,75l
Vin de Savoie, Rouge
Pinot noir
Eboulis caillouteux avec structure argilo-calcaire
Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve de 8 à 10 jours
Elevé en cuve. Bouchage - Juin 2011
4 000 bouteilles
Cerise à reflets pales et bruns limpides
Café, vanillé, noyau de cerise, cassis
Epicé, réglisse et caramel
Servi à 16°, idéal pour les viandes blanches en sauce et les fromages frais
3760200620206
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE
Gamay
Eboulis caillouteux
Macération de raisins 24 heures. Sélections et soins spécifiques apportés au pressurage et clarificationdes jus. Début de fermentation thermo-régulée à 12°puis arrêt par le froid à 0°C. Filtration fines
Tirage en bouteille : octobre 2010. Prise de mousse à12°C. Fermentation partielle. Dégorgeage et bouchageselon méthode traditionnelle ancestrale
6 000 bouteilles
Belle couleur rose vif. Remontée de bulles fines et délicates
Fruits rouges, agrumes
Equilibre sucre acidité très plaisant. Saveurs d’un cocktail de fruits très agréables
Servi à 6° à 8°, il fera un excellent apéritif et accompagnera àmerveille vos desserts
Pression 5,5 bars
IncarnatVin Mousseux rosé de type aromatique
7,5% alcool 0,75l
3760200620329
Cépage
Terroir
Vinification
Elevage
Quantité
[email protected] SAINT LAURENT - 73800 Cruet Tel. 04 79 84 30 91 Fax. 04 79 84 30 50
MAISON PHILIPPE GRISARD
Viticulteur - Pépiniériste
Brut de Blanc
0,75l
Méthode Traditionnelle
Chardonnay, Roussette
Eboulis caillouteux avec structure argilo-calcaire
Sélection et soins spécifiques apportés au pressurageet clarification des jusFermentation alcoolique tradionnelle en cuve thermo-régulée. Prise de mousse en bouteille selon laméthode utilisée en champagne
Afin d’apporter une meilleure compléxité, nousassemblons plusieurs millésimes Elevé en bouteille minimum 1 an. Dégorgeage selonméthode traditionnelle
8 000 bouteilles
Or clair. Remontée de cordons de fines bulles
Fruits à chairs blanches, floralFraicheur, vivifiant, cocktail de fruits
LA ROBE
LE NEZ
EN BOUCHE
A BOIRE Servi à 6° à 8°, il fera un excellent apéritif et accompagnera àmerveille vos desserts
Pression 5,5 bars
3760200620312
Les services de la
Visites avec dégustations
Préparation des commandes en 24h
Possibilités d’animations commerciales
Un représentant régional en Rhône-Alpes
Un réseau de vente sur toute la France
Possibilité de personnalisation
Une gamme de vins adaptés à vos besoins
Des conditionnements personnalisés 1/2 ou 1/4 de palettes en présentoir
Contact - Jérôme BOUCLET : 06 01 93 42 26
MAISON PHILIPPE GRISARD
www.philippegrisard.com
SAINT LAURENT - 73800 Cruet
Tel. 04 79 84 30 91Fax. 04 79 84 30 50
