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RÉCIT 14

Les souriresde la solidarité

Le Prix Adèle Duttweiler 2009 est attribuéau Sourire de Chiang Khong, une ONG

romande active en Thaïlande. Rencontre.

MIEUX VIVRE 81

Avec le Chi Nei Tsang, un massagechinois, laissez parler votre ventre.

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ACTUALITÉMIGROS 35

Migros réduit la teneuren sel de ses pains

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6 | Migros Magazine 42, 12 octobre 2009

«Migros Magazine» se pare de quelques nouveaux atoursgraphiques. Le contenu et le traitement de l’image de notrepage «Une» ont été revus. Nous avons aussi opté pour unetypographie plus compacte et plus lisible. Enfin, les titres etla structure de nos articles gagnent en vigueur.

Cette opération cosmétique renforce notre ligne éditoriale quienglobe l’essentiel des informations concernant les pro-duits, les services et les activités de Migros. Elle rappelleaussi notre volonté de traiter, de manière indépendante, lesthèmes sociaux, familiaux, éducatifs, culturels ou politi-ques. Sans oublier les petits et grands soucis qui pimententl’existence et que nous déclinons en maintes rubriques «Viepratique».

La formule a fait ses preuves: plus de 580 000 coopératrices etcoopérateurs nous lisent chaque semaine, conférant àMigros Magazine la place robuste et très enviée de numéroun en Suisse romande.

Tout frais tout vert: ce pourrait être la devise de Migros, quivient de remporter le «World Retail Award 09», récompen-sant le distributeur le plus «responsable» de la planète (lirenos informations en p. 9). C’est aussi la trame de ce numéroque nous consacrons presque entièrement au développe-ment durable. En montrant les efforts accomplis au sein del’entreprise pour ménager l’environnement. En retraçantégalement les nombreuses initiatives privées ou publiquespour économiser l’énergie, trier les déchets, sauvegarder lepaysage ou promouvoir une agriculture saine. L’enjeu est detaille. Migros relève le défi etMigros Magazine est ravi depouvoir s’en faire l’écho.

M-Infoline:tél. 0848 84 0848*ou +41 44 444 72 85(depuis l’étranger)[email protected];www.migros.chM-CUMULUS:tél. 0848 85 0848*ou +41 44 444 88 44(depuis l’étranger)[email protected];www.m-cumulus.chAdresse de la rédaction:C. p. 1751,8031 Zurich,tél. 044 447 37 37,fax 044 447 36 [email protected];www.migrosmagazine.ch* tarif local

L’erreur est humaine

Steve Gaspoz,rédacteur en chef a.i.

ÉDITORIAL

AUX FOURNEAUX 66

Chantal Prod’Hom, ladirectrice du Musée dedesign et d’arts appliquéscontemporains deLausanne, nous livre larecette de l’un de sesplats préférés: le pouletau Rö[email protected]

De mon temps, nous aurions fait autrement!Qui n’a pas entenduau moins une fois cette exclamation? Que ce soit enmatière d’éducation, de respect, de travail ou quesais-je encore. Avant, c’était forcément mieux. Parceque chacun était à sa place et que les valeurs avaientencore du sens. François de Singly, lui, ne partage pascette vision des choses (lire notre entretien en page 30).Loin de là. Pour le sociologue français, rien de tel quel’expérimentation et l’autonomisation.

La tradition et la transmission intergénérationnelle ne suffisent plus.Car le monde évolue à toute allure. Et si l’on parleencore couramment de génération, on se rend biencompte qu’il s’agit d’une «unité de mesure» quelquepeu dépassée. Entre l’aîné d’une vingtaine d’années etla petite dernière qui vient d’entrer à l’école, il y a déjàun fossé. Alors que dire entre un parent et son enfant?Certes, ce n’est pas nouveau, mais la vitesse des muta-tions d’aujourd’hui démultiplie les différences.

Avec tous les problèmes que cela suppose. Pour les parentsd’abord qui possèdent de moins en moins de repèresauxquels s’accrocher. Et sur les épaules desquels on faitpeser tous les maux de la société. Pour l’école, forcée dese réinventer constamment dans l’incompréhensiongénérale. Pour la communauté qui se trouve jour aprèsjour confrontée à des défis qu’elle n’imaginait pas laveille. Comment s’en sortir? Nul ne le sait.

Une seule certitude: il faut évoluer. Repenser ses manières defaire, ses méthodes autant de fois que nécessaire ens’accommodant des petits ou gros ratés. Place à l’indivi-dualisation des méthodes! Ce qui ne signifie pas pourautant renoncer à tout ce qui s’est fait jusqu’à ce jour, àl’autorité ou à quelques préceptes bien rodés. Celan’aurait guère de sens. Mais si la vie, d’une personne,d’une famille ou d’une société, s’inscrit dans unecontinuité, la ligne droite n’est assurément pas toujoursle meilleur moyen de parvenir au but.

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CETTE SEMAINE | 7

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NATURE 91

En Valais,Pascale Haegler,accompagnatriceen montagne, partchaque année à laquête du brame ducerf. Reportage.

ENTRETIEN 30

Dans sondernier

ouvrage,Françoisde Singly,

sociologue dela famille,

propose denouvelles

pistesen matièred’éducationdes enfants.

REPORTAGE 24

La Suisse compte près de 300 chiens policiers.Comment sont-ils entraînés? Reportage.

Photos

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/CarineRoth-arkive.ch

RÉCITSPrix Adèle Duttweiler 14La lauréate de cette année,le Sourire de Chiang Khong,une ONG romande qui aide lesenfants du nord de la Thaïlande.

Enfants surdoués 20Un QI élevé ne garantit pas unescolarité facile. Témoignages.

Chiens policiers 24A l’entraînement avec des auxiliairesde police d’un genre particulier.

ENTRETIENFrançois de Singly 30

ACTUALITÉ MIGROSAlimentation 35Migros s’engage à abaisser la teneuren sel de ses pains.

Dominomania 37La pièce joker arrive le 14 octobredans les magasins Migros.

EN MAGASINMiss Suisse: un conte de féesfaçon Léger 38

A la découverte des spécialitésculinaires de Suisse 42

Les risottos d’Anna’s Best:simplement délicieux! 47

AUX FOURNEAUXChantal Prod’Hom 66

VOTRE RÉGIONLes informations de votrecoopérative régionale 71

VIE PRATIQUEMieux vivre 77Comment bien s’organiser.

Le Chi Nei Tsang 81Un massage du ventred’origine taoïste.

Grandir 85Les caprices d’enfants.

Nature 91A l’écoute du brame du cerf.

RUBRIQUESMigros Flash 9

Vous et nous 11

Temps présents 12

Minute papillon 28

Coup de chance 88

Mots fléchés / Impressum 97Cumulus 98

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 MIGROSFLASH | 9

L’Escalade ou le plaisir de courirLa plus importante course à pied de Suisse aura lieu le 5 décembre dans les rues de Genève.Tentez de gagner un des dossards gratuits.

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Au troisième semestre, LeShop.ch affiche des résultats plus que réjouissants

En tant que sponsor principal,Migros soutient dans toute laSuisse de nombreuses courses

à pied. L’Escalade de Genève nefait pas exception à la règle. Cetteannée, la traditionnellemanifesta-tion qui attire autant les grandssportifs que les amateurs aura lieule 5 décembre. Afin que les parti-cipants soient au mieux de leurforme, des entraînements serontorganisés: ils se dérouleront, dèsle 18 octobre, tous les dimanchesdans une commune différente dela région genevoise.

Le jour J, des barres de céréalesFarmer et des bananes offertes parMigros viendront donner des for-ces aux participants qui emprun-teront cette année un parcourslégèrement modifié. But visé:améliorer la sécurité et la circula-

tion des coureurs et des specta-teurs ainsi que l’accueil des en-fants.

A l’arrivée, les sportifs ne manque-ront pas de relever la tête puisqu’ilsseront filmés. Leur exploit pourra

Sponsoring by Course del’Escalade5 décembre 2009

LeShop.ch, le plus grand supermar-ché en ligne de Suisse, continue àcroître fortement. La filiale Migros avendu pour 96 millions de francsd’articles au troisième trimestre de2009, soit 14 millions de francs ou17% de plus que pendant la même

période l’année passée. Le nombrede nouveaux clients est toujoursaussi élevé: durant les neuf pre-miers mois de cette année, 30 800ménages ont commandé pour lapremière fois des aliments surLeShop.ch. La plupart des clients

utilisent le service de livraison àdomicile pour les grandes coursesde la semaine. Le panier d’achat enligne d’en moyenne 225.50 francsest donc presque sept fois plusélevé que celui des supermarchéstraditionnels.

LE PRODUITDE LA SEMAINE

Un peude noblesseCe qui était bon pour la noblessefrançaise de la Renaissance l’est encorepour les Suisses d’aujourd’hui! Ainsi, lepâté fait toujours recette en 2009.Peut-être parce qu’il sait se décliner ende nombreuses variantes et qu’il faitbonne figure, à la fois à l’heure d’unapéritif ou d’un casse-croûte.

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Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone:Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; [email protected]

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«Aucun chasseur ne souhaite l’épuisement des ressources» Thierry Chételat

«MigrosMagazine» n° 39 du 21 sep-tembre. A propos de l’article «Lachasse, de père en fille»

«La chasse a un effetbénéfique sur la faune»A quand la fin d’un débat émotion-nel sur la chasse? La chasse n’estrien d’autre que le fait de se servirdemanière raisonnable desbienfaits que nous offre la nature.Aucun chasseur ne souhaitel’épuisement des ressources. Aumême titre que les forestiers, lesnemrods sont des précurseurs dudéveloppement durable; vousarrive-t-il de vous émouvoir

lorsqu’on abat un arbre?La route et les activités de loisirsfont bien plus de victimes dans lafaune sauvage que la chasse quiprélève de façonmesurée. (…)Si la chasse apparaît comme uneactivité d’un autre temps, il faudraitaussi reconnaître son effet bénéfi-que sur la faune. Des heures deprotection de la nature, descomptages d’effectifs et une gestionrigoureuse des quotas de tirpermettent demaintenir descheptels sains. Par ailleurs, unpermis de chasse s’obtient au termed’une longue et solide formation oùl’on acquiert de profondes connais-sances de la nature; comment dès

lors ne pas en être un amoureuxpour s’engager dans une telledémarche? (…) Thierry Chételat,

Tavannes

«Migros Magazine» n° 41 du 5 octo-bre. A propos de l’article «L’avenirdes déchets nucléaires se dessinedans le Jura»

«Les déchets,c’est de l’énergie»Il faudrait souligner que ce quenous appelons «déchets» contientune énorme quantité d’énergie, et

que ce sera, sans doute, lecombustible de demain. Il fautdonc les garder, soigneusement.Les sceptiques n’ont qu’à réfléchirsur ce qu’on savait de la radioacti-vité il y a cent ans. Et on sait déjà,à peu près, comment faire pourréutiliser ces déchets.

Louis Cazeneuve,Lausanne

Précision: une erreur s’est malencon-treusement glissée dans la recette dela noix de jambon en croûte publiéedans notre édition du 5 octobre enpage 43. Il fallait lire 350 grammes defarine et non 50 grammes.Nous vous prions de nous en excuser.

Migros Magazine 42, 12 octobre 2009


TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Baronne Nadine de Rothschild.

Pardonnez-vous? Moi pas

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Primes maladie:un nouveau scandale?Pas le temps de digérer l’annonce des hausses des primes maladiepour 2010 que déjà on nous parle d’une augmentation supplémentairepour le courant de l’an prochain! La réaction de Mathieu Fleury,secrétaire général de la Fédération romande des consommateurs.

Georges Pompidou, président dela République française, avait unpetit carnet secret dans lequel ilinscrivait les noms de ses enne-mis. Il le conservait précieuse-ment pour être sûr de laver l’of-fense le moment venu… Monami Karl Lagerfeld a coutume dedire: «Le pardon, je ne connaispas. Même vingt ans plus tard, jesuis capable de tirer la chaise!»

Attitude un rien extrême? J’enconviens, mais je ne suis pas loindepensercommeeux.Onconnaîtl’adage: la vengeance est un platqui se mange froid, et s’il existedes expressions populaires incon-grues, celle-ci en revanche estd’une justesse exquise. Vousl’aurez compris, je ne suis pas dugenre à passer l’éponge. Mais at-tention, pas question de faire des

Dix-huit caisses – celles qui ontdes réserves insuffisantes –risquent de revoir leurs tarifsdurant l’exercice 2010. Uneprocédure justifiée et justifiable?Relever les primes en cours d’an-née est une procédure exception-nelle, mais légale. Le scandale ré-sidedans le fait que l’Office fédéralde la santépublique(OFSP)décidede valider, pour ces dix-huit cais-ses, des primes potentiellementtropbasses. Les assuréspeuvent sesentir trompés.

Pourquoi agir ainsi?L’Office invoque comme motifque, si lesprimescorrectes avaientété validées, ungrandnombred’as-surés auraient quitté ces caisses,les mettant gravement en diffi-culté. On constate donc que ceuxqui nous vantent la concurrence à

longueur d’année n’en assumentpas les conséquences etmaintien-nent artificiellement en vie descaisses maladie qui devraient dis-paraître!

Les assurés ne vont-ils pasmaintenant hésiter à changer decaisse, parce qu’ils devrontpeut-être se coltiner lesmêmesdémarches dans sixmois?Cette annonce arrive au pire mo-ment et va décourager les Suissesà changerdecaisse. L’OFSPdevraits’assurer et nous assurer que lesprimes qu’il approuve suffisent àcouvrir les coûtsde l’annéeàvenir.Connaissant la charge importantequeconstituent lesprimesdansunbudget familial, c’est bien lemoinsqu’on puisse attendre d’une auto-rité fédérale.Propos recueillis par Alain Portner

TEMPSPRÉSENTS | 13

A visiter:Olé! Bête noire surpalissade rouge sang.

Broderies sur épaules d’azur,raffinement extrême du torero quidanse la mort. Quand la corridaest saisie par Lucien Clergue,photographe arlésien et grand amide Picasso, la tauromachie estaussi un art. «Tauromachie»,photographies par LucienClergue. Galerie Cramerà Genève, jusqu’au 31 oct.

A voir:Combat pour le réel.Cinq docu-fictions

témoignent de l’immigrationitalienne des années 70. Imagegrésillante, condition âpre dessaisonniers, quotidien parqué,enfants clandestins, le tout surfond d’initiative Schwarzenbach.Un cinéma engagé, réalisé parAlvaro Bizzari, alors ouvrier enSuisse. DVD «Accueillis à brasfermés», par Alvaro Bizzari.En vente sur www.artfilm.ch

A lire:Jardin conjugal.Quinze ans après

«Fanfan», le romancier revientsur les lieux du couple. Et remetface à face Fanfan et Alexandre.Dommage que le phraseur seregarde écrire... Reste une belleidée: l’apologie du mariage dansl’ivresse du quotidien. «Quinzeans après», par AlexandreJardin. Ed. Grasset, 2009.

A écouter:Poète prolifique.L’Auvergnat s’offre

un enregistrement à Nashville:guitares incandescentes quitracent la route, paroles brumeu-ses pour une galette féroce etjubilatoire. «Le cours ordinairedes choses» par Jean-LouisMurat. Distr. Universal.

Pour annoncer un événement:[email protected]

DANS L’OBJECTIF

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> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

La paradedes forcesaériennesLors de la démonstrationannuelle des Forcesaériennes suisses,cet hélicoptère de typeCougar lâche de petitesfusées éclairantes, à l’imaged’un magnifique feu d’artifice.La manifestation a eu lieula semaine dernière dans larégion de l’Axalp-Ebenfluh,dans le canton de Berne.

parPatricia Brambilla,journaliste

MES BONSPLANS

scènes, de demander des explica-tions. On ne doit pas être l’esclavede ses nerfs, c’est un aveu de fai-blesse qui ensuite vous colle à lapeau. Du maintien avant toutechose!

Dans le couple par exemple, lepardon a bon dos. Nous avons faitsouvent comme si, mais nous n’enpensions pas moins… Il faut don-ner l’impressiondepardonner, pouravoir la paix,mais certainementpasoublier. Et subtilement le faire sen-tir à l’autre.Certains vousdiront quele refusdepardonner augmentenostroubles physiques et psychiques,que ces maux qui nous gardent pri-sonniers du passé nous empêchentdevoir l’avenir sereinement, jepensequ’au contraire, ils permettent deconcevoir sa vie différemment.Beaucoup de femmes trompées sesont vu pousser des ailes… Qu’im-

porte le pardon, pourvu qu’on aitl’ivresse! Pardonner pour recollerlesmorceaux?L’échecdecettephraseest dans sa formulation: on verratoujours des traces de colle.

Etenamitié, c’est lamêmechose.J’avais une très bonne amie que jen’ai plus jamais rappelée après unepetite trahison. Sans doute ne sesouvient-elle plus de cet incidentqu’elle jugea sans grande gravité surle moment, mais pas pour moi, carilm’éclaira sur sa vraiepersonnalité.Que se dire alorsmaintenant au té-léphone?Desbanalités sur le tempsqu’il fait, alors quenous avons été siliées? C’est encore plus déprimantque de se passer d’elle. Ne pas par-donner est au fond une formed’aveu: on tient plus aux gens qu’ilsne se l’imaginent.


En Thaïlande,une amitiédéplaceles montagnes

Le Prix Adèle Duttweiler2009 récompense d’abordl’histoire d’une belle ren-

contre. Et d’une grande amitiéqui va motiver deux femmes àtout quitter pour que des en-fants retrouvent l’espoir.

Le Triangle d’or. Une ré-gion tristement célèbre dunord de la Thaïlande, aux fron-tières dangereuses du Laos etdu Myanmar, dévastée par lecommerce de la drogue ou dela prostitution. Au milieu deces montagnes difficilementaccessibles survivent les eth-nies les plus pauvres dont ladescendance non scolariséealimente trop souvent les bor-dels du pays.

Un changementde trajectoireEn 1995, Barbara Gautschi vità mille lieues de cette réalité.Comme la plupart, elle neconnaît de la Thaïlande que lesguides touristiques et lesgrands hôtels qu’elle propose àla clientèle d’affaires dont elles’occupe. Mais après douze ansde voyages «première classe»,elle rêve d’apporter autre choseà ces régions de carte postale.«J’ai décidé de m’engager com-me volontaire et d’aider là où jele pouvais.» Le hasard, si c’est

Le Sourire de Chiang Khong est né de la rencontre entre Prapapone Khotsanlee et Barbara Gautschi en 1995en Thaïlande.

Le Prix Adèle Duttweiler 2009 récompense «Le Sourirede Chiang Khong», un foyer pour enfants déshérités des ethniesdu nord. Rencontre avec Barbara Gautschi, qui l’a crééavec Prapapone Khotsanlee, son amie thaïe.

RÉCITPRIXADÈLE DUTTWEILER | 15

CAMBODGE

LAOS

VIETNAMMYANMAR

CHINE

Rangoon

Bangkok

Hanoï

PhnomPenh

THAÏLANDE

Chiang Maï

Chiang KhongVientiane

La défensede certaines valeursLa fondation «Prix AdèleDuttweiler» a été créée en1972 par les directeurs descoopératives à l’occasiondes 80 ans de l’épouse dufondateur de Migros. Chaqueannée, cinquante millefrancs récompensent «unepersonne ou une institutionsuisse active dans le socialen Suisse ou à l’étranger».Le choix du lauréat incombeau Conseil de fondation,composé des directeurs desdix coopératives et duprésident de la Fédérationdes coopératives Migros.La cérémonie de remisedu prix se déroulera le21 octobre, dans les locauxde l’Institut Gottlieb Duttwei-ler à Rüschlikon (ZH). A cetteoccasion, Jean Zermatten,directeur de l’Institutinternational des droits del’enfant, vice-président duComité de l’ONU des droitsde l’enfant et ancienprésident du Tribunal desmineurs du canton du Valais,rappellera le long combat del’association.

mal en amont, en territoired’ignorance et de misère.»D’abord auprès du frère de Prapa-pone, un prêtre catholique quiassiste les populations de la ré-gion de Chiang Khong, contréebien loin de la capitale, ravagéepar la pauvreté, l’opium et le sida.«Petit à petit, nous avons prisconscience que la plupart des en-fants n’avaient aucun accès àl’éducation, ce qui faisait d’euxdes proies faciles pour l’industriedu sexe ou les filières de la dro-gue.»

Alors que Prapapone s’appro-che des chefs de village, gagne laconfiance des habitants, Barbaramobilise sa famille et ses connais-sances pour récolter des fondsafin d’acheter des fournituresscolaires, des livres, du matérielpour les classes.

Une forte demandedès le débutCela ne suffit pas. Beaucoup d’en-fants vivent dans des conditionsde précarité extrême, leurs pa-rents sont malades ou en prison.Il faut créer un lieu d’accueil etd’encadrement. C’est dans cetteoptique que naît en 1998 à Ge-nève l’association «Le Sourire deChiang Khong». Une premièremaison en location ac-cueille vingt-quatre en-

bien de lui qu’il s’agit, l’amène àPattaya, au sein de l’institution«Fountain of life» tenue par lesSœurs du Bon Pasteur. «Nousnous occupions de jeunes adoles-centes sans éducation jusqu’à desfemmes de 60 ans. Je leur donnaisdes cours de langue, d’informati-que ou du couture, tout ce quipouvait les aider à acquérir unpeu d’autonomie.»

Durant cette année intense, Bar-bara se lie avec Prapapone Khot-sanlee, une jeune enseignantethaïe et volontaire comme elle.Toutes deux ne peuvent se résou-dre à retourner à leur vie d’avant.Le destin de ces petites prosti-tuées à peine sorties de l’enfanceles concerne désormais. Elles dé-cident de continuer à leur veniren aide, mais en «attaquant le

A l’heure actuelle, le foyer accueille plus d’une centaine de filles et de garçons âgés de 6 à 18 ans.

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 RÉCITPRIXADÈLE DUTTWEILER | 17

fants. Devant l’afflux desdemandes et des besoins,

elle se révèle rapidement trop pe-tite.

En 2003, alors que le gouver-nement thaï reconnaît officielle-ment la fondation du Sourire, larecherche d’un terrain aboutit.En Suisse, où l’association a dé-veloppé ses activités notammenten Valais, sont réunis les centcinquante mille francs nécessai-res à la construction d’un bâti-ment beaucoup plus grand «avecun réfectoire, un dortoir pour lesgarçons et un autre pour les filles,un rez-de-chaussée consacré auxclasses et aux cuisines. Puis il y aeu des logements pour le person-nel, le tout conçu comme unesorte de grande famille», détailleBarbara. Depuis lors, le foyers’est agrandi et ce ne sont plusseptante mais cent vingt jeunesqui y habitent et dont le trans-port vers les écoles officielles de

la région est assuré. «Le person-nel est réduit au minimum: cinqpersonnes. Nous ne voulons pasêtre considérés comme un hôtelet nous ne voulons pas que lesenfants se considèrent commedes assistés.» En fonction de sonâge, chacun est donc appelé àmettre la main à la pâte, à assu-mer sa part de labeur et de res-ponsabilité. Entre la cuisine, lebétail, les serres et l’entretien, lestâches ne manquent pas.

Un travail priméà plusieurs reprisesEn Thaïlande, Barbara a reçu plu-sieurs récompenses pour son ac-tion, dont le prix du bénévolat en2005. «Nous entretenons de bon-nes relations avec les autorités.Mais nous ne voulons pas devenirune organisation dépendant dugouvernement et nous ne leur de-mandons pas d’argent»,précise sa sœur Lisa, désor-

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mais présidente. Les centcinquante parrains se trou-

ventplutôt enValais, où«LeSourirede Chiang Khong» compte égale-ment un comité depuis plusieursannées. Les donateurs, finançant lefonctionnement du foyer, se recru-tent plutôt à Genève.

Barbara Gautschi et sa sœuraimeraient parvenir à deux centsenfants accueillis, mais pas beau-coup plus, histoire de demeureruneONG à taille humaine. «Nousvoulons conserver un fonctionne-ment transparent, avec près de95% de l’argent utilisé sur place etdes frais administratifs réduits auminimum. L’aventure a démarrésur un coup de cœur et nous te-nons à conserver cet état d’esprit.»Nul doute que la manne du prixDuttweiler (lire encadré) sera bienutilisée. Pierre Léderrey

Internet: www.lesourire.ch Les pensionnaires se rendent chaque jour à l’école primaire, secondaire, commerciale ou professionnelle.


Surdoué mais peutmieux faireUn QI au-dessus de la moyenne ne garantit pas une scolarité facileet une vie heureuse! Témoignage d’Hannah Osborne Baume,Jurassienne d’adoption et mère de trois enfants à haut potentiel.

Joshua (11 ans), Angélique(8 ans) et Gabriel (2 ans etdemi) sont ce qu’on appelle

des enfants à haut potentiel (HP),des enfants intellectuellementprécoces… Bref, des surdoués!Comme un peu plus de 2% deleurs congénères, ils possèdent unQI dépassant 125, bien supérieurdonc à la moyenne qui se situe,elle, entre 85 et 115. Signes parti-culiers: une faculté de compré-hension hors du commun, uneinsatiable curiosité et une sensibi-lité exacerbée.

Un clichéà la dent dure«Attention, ce ne sont pas des in-tellos à grosses lunettes qui dévo-rent des livres savants, pas despetits génies qui ont réponse àtout!» Hannah Osborne Baume,leur maman et présidente de lasection jurassienne de l’Associa-tion suisse pour les enfants pré-coces (lire encadré), en a marre decette étiquette éculée qui colle àla peau de ces gosses, de ce clichéqui a décidément la dent dure.

A Bassecourt, dans l’apparte-ment qu’occupe cette famille, oncherche d’ailleurs en vain des in-dices pouvant montrer qu’on aaffaire à des mômes pas ordinai-res. «Joshua adore lire, Angéliquedessiner.» Lui a un faible pourHarry Potter, héros auquel ils’identifie. Mais il aime égale-ment Spiderman. Elle flashe,comme toutes les filles de sonâge, sur les produits Hello Kitty.Banal, quoi.

Bon, si l’on insiste un peu,leur mère finit par lâcher que lepremier se passionne pour les

mathématiques et les sciences etla seconde pour l’histoire. Voilàqui est moins courant. «On a eurécemment une intéressante dis-cussion autour du calendriermaya», relève-t-elle avec un sou-rire. Gabriel, lui, suit les traces deses aînés. «A 2 ans et demi, ilparle déjà français et anglais.»

Un sentimentd’incompréhensionSuper!!? Sauf que ces enfants-là, àcause de leur différence, se sen-tent souvent incompris, décalésaussi vis-à-vis de leurs pairs. Alors,pour rester dans la norme, certainsd’entre eux s’empêchent de réussiret se retrouvent mal dans leursbaskets. C’est un peu l’histoire, du

moins au début, du premier-né desBaume… «Les problèmes ontsurgi quand il a commencé la pre-mière enfantine. Il s’enfermait àclé dans sa chambre pour ne pasaller à l’école. Ce n’était plus dutout le même enfant qu’avant.»Inquiets, ses parents consultentune psychologue qui, après quel-ques séances et tests, pose son dia-gnostic: «Votre fils est un enfant àhaut potentiel intellectuel!»

Alertée, la Direction des écolesde la ville de La Chaux-de-Fondsrefuse le saut de classe demandé etrecommandé. «Malheureusementet Joshua a donc subi la deuxièmeenfantine. Il faisait tout pour re-tarder son arrivée au collège, parcequ’il s’y ennuyait.» Le rythme étaittrop lent et il manquait de stimu-lation.

Une anecdotequi en dit longA ce propos, samaman se souvientd’un épisode qui la fait rireaujourd’hui: «Un matin, je suisrestée pour assister au cours. Lamaîtresse a présenté aux élèvesune carte en leur demandant dedire ce qui y figurait. Mon fils arépondu: «Unaigle». «Non, Joshua,on doit dire oiseau!» a corrigé samaîtresse…»

Fautedemotivation, fauted’unepédagogie adaptée à sa soif deconnaissance, ce garçon pourtantbrillant se détourne des études. «Ila fermé toutes les écoutilles. Les de-voirs, par exemple, c’était l’enfer! Jepassais des heures avec lui sur uneseule fiche.» Angélique a plus dechance. Elle peut sauter une classe.En plus, elle est moins réser-vée et doncplus sociable que

La bonne adresseL’Association suisse pourles enfants précoces(ASEP) travaille à lareconnaissance du hautpotentiel intellectuel, ausoutien et à l’accompa-gnement des surdoués etde leur famille. Sur leterrain, cela se traduitpar une sensibilisationdu corps enseignant etdes autorités scolaires,par des échanges entreparents et par l’organisa-tion d’activités destinéesaux plus jeunes. Infos:www.asep-suisse.org.Permanence téléphoni-que de 9 à 13 h,du lundi au vendredi:079 233 13 23.

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son frère. En 2007, cette fa-mille envisagededéménager

pour que le père puisse se rappro-cher de son lieu de travail. Le projetest finalement reporté. Mais com-me les enfants ont été retirés del’école dans l’intervalle, leur mèredécide d’assurer l’enseignement àdomicile. Cette expérience dureune année. «C’était difficile et enri-chissant à la fois. Ça nous a permis

d’évacuer, engrandepartie, cequ’onavait vécu précédemment.»

Aujourd’hui, lesBaumevivent àBassecourt. Gabriel va à la crèche,Angélique est en quatrième et songrand frèreensixième.«Leur scola-rité se déroule maintenant norma-lement.» Joshua a un prof sévère,mais juste, avec lequel il a tissé desliens affectifs. «Il a pris de l’assu-rance, il est plus mature, il se sent

enfin autorisé à être lui-même.»Hannah respire.

«La surdouance, c’est un poten-tiel qu’il s’agit de reconnaître etd’en-courager, conclut-elle. C’est un ca-deau, mais un cadeau empoisonnéparce que les différences, quellesqu’elles soient, sont toujours stigma-tisées.»

Alain PortnerPhotos Xavier Voirol

A quoi reconnaît-onles enfants surdoués?Ce sont des enfants très préco-ces dans l’apprentissage dulangage et de la lecture. Ils sontéveillés, curieux, très observa-teurs, hypersensibles, parfois unpeu maladroits… Pour détecter lasurdouance, l’outil le plus fiablereste les tests du QI. Tests quidevraient être effectués par unpsychologue reconnu et complé-tés par un bilan complet del’enfant afin de restituer cetteintelligence dans un fonctionne-ment global (affectif, social,scolaire).

Ces mômes à haut potentieldoivent donc forcément passerpar la case psy!Pas nécessairement. Je dirais qu’ilfaut consulter dès qu’un enfantdonne des signes d’inadaptation oude souffrance.

Le diagnostic posé, commentpeut-on les aider?Il n’y a pas de solution standard. Ils’agit surtout de comprendre leurfonctionnement, de reconnaître leurpotentiel et d’essayer de répondre àleurs besoins spécifiques, aussibien affectifs qu’intellectuels. Et sion pouvait, depuis petit, adapter unpeu plus l’enseignement à leurscapacités, on éviterait déjà pas malde déboires.

Serait-il alors judicieux de lesinscrire dans des écolesspécialisées?Non. Comme les autres enfants, laplupart des surdoués veulent resterà l’école publique, dans leurquartier, avec leurs copains. Maispour une catégorie d’entre eux – les

élèves mal intégrés qui se fontharceler, ceux qui sont en échecscolaire ou encore ceux qui veulenttravailler beaucoup parce qu’ilss’ennuient trop à l’école –, l’inscrip-tion dans un établissementspécialisé peut être une solution.

Et si on ne soupçonne rien etqu’on traite les surdoués commeles autres…Il y a beaucoup de surdoués qui s’ensortent très bien sans êtredétectés. Mais certains d’entre euxs’arrangent pour passer inaperçus,parce qu’ils pensent qu’êtredifférents c’est avoir un problème.Ils vont ainsi tout faire pour seconformer: ils cacheront leurscompétences, on croira qu’ils sonttout à fait moyens et donc on ne lesstimulera pas, on ne les valoriserapas, on ne les reconnaîtra pas. Cequi risque évidemment de causerpassablement de souffrance. Etrereconnu, soit spontanément par unentourage compréhensif soit par lebiais de tests, s’avère vraimentessentiel!

PAROLES D’EXPERTE

Claudia Jankech,spécialiste FSPen psychologiede l’enfant et del’adolescent eten psychothérapie, Lausanne

Aujourd’hui, les enfants vivent tout à fait normalement.

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Les fins nez de la police

spécialisations, selon lesbesoinsdescorps de police, et ensuite seule-ment selonsoncaractère:«Unchientrop vif, on ne va pas forcément lediriger vers les explosifs.»

Il s’agira aussi durant cette se-maine de tester les capacités duchien à gérer son stress, à dissocierles événements:«Il doitêtre capablejuste après une intervention mêmedifficile de se laisser caresser par unenfant», explique Olivier Grosjean,premier-lieutenant à la gendarmeriegenevoise. Les chiens peuvent avoiren effet à intervenir aumilieud’unefoule.

Une fois un suspectmaîtrisé, l’ani-mal n’est plus autorisé à s’en ap-procher. «A chaque interventionles personnes entrées en contactavec un de nos chiens sont exami-nées par unmédecinmême s’il n’ya qu’un bleu ou une égratignure.»

L’heure de l’exerciced’hélitreuillageLes chiens maintenant vont parti-ciper a un exercice d’hélitreuillage.Pas un aboiement alors que desdizaines de bêtes sont rassembléesdans le pré, attendant leur tourd’être suspendues entre ciel et

terre: «Ils sont avec leurs «papis»,ils ne s’occupent pas de leurscongénères. Regardez comme ilssont contents, ils remuent tous laqueue», constate un gendarme.

L’osmose entre le chien policieret sonmaître semble bien être la clédu système. Les jeunes gendarmeseffectuant, comme ChristopheHumbert, un stage pour rejoindrela brigade canine choisissent eux-mêmes leur chiot au seind’unepor-tée sélectionnée par la hiérarchie.Unanimal qui dès lors les accompa-gnera nuit et jour, jusqu’à sa mort.L’aspirant conducteur a droit

But de l’exercice:une fois sortis del’hélicoptère,le maître etson chien doiventrattraperun fuyard.

Les chiens policiers sont 270 en Suisse et vivent 24 heures sur 24 avec le fonctionnairequi leur est attaché depuis l’enfance. Ces animaux sont utilisés davantage pour leur flairque la longueur de leurs dents. Reportage lors d’un stage d’entraînement à Bière (VD).

Enfoirés!»Après avoir hurlé etbrandi le poing, la silhouettesemet à courir dans la pente,

vers une forêt. En contrebas, ungendarme, qui vient de sauter d’unhélicoptère avec son chien, lanceune sommation,puis libère labête.Uliak, un berger allemand, filecomme la foudre, rattrape lefuyard, le happe par une jambe etle déséquilibre. Finde cavale. Saufque lemalfrat s’appelleChristopheHumbert, qu’il est, lui aussi, gen-darme. Emmitouflé dans uneépaisse tenuematelassée, il se fera«croquer» des dizaines de foiscettematinée-là, dans les environsde Bière, dans le canton de Vaud.

Il s’agissait bien sûr d’un exer-cice, dans le cadre d’un camp or-ganisé chaque année durant unesemainepar la gendarmerie gene-voise pour les conducteurs dechiens policiers romands. «Avecdes disciplines comme la recher-chedes personnesdisparues oudesuspects dans les bois, ou retran-chés dans un bâtiment», expliqueJann Faraone, chef de la brigadedes chiens à Genève.

L’accent seramis particulière-ment sur «l’aptitude des animauxàobéir et sur leur flair.Cen’est pastellement la dent du chien qui estimportante, mais ses capacités ol-factives. Près de 99,99% de nosinterventions sont faites par lenezdu chien.»

Il existe six spécialisations: re-cherche de stupéfiants, recherched’explosifs, chiensd’incendies, tra-que«desmolécules individuelles»,chiens d’appui pour les groupesd’intervention et enfin investiga-tion criminelle (les «chiens de ca-davres», chargés de retrouver despersonnes enterrées ou noyées.)

Après une formation de basequi peut durer de 18 à 24 mois, lechien est orienté vers l’une de ces

REPORTAGECHIENSPOLICIERS | 25

chien qu’avec notre femme. On estavec lui la journée au travail, le soirà lamaison et en vacances. C’est unpeunotre enfant, et enmêmetempsun collègue. Souvent d’ailleurs lacomplicité qu’on peut avoir avecson chien est plus grande que cellequi règne entre collègues.»

JannFaraone juge cettemanièrede faire optimale: «C’est la compré-hensionduchien et de l’hommequifait une équipe performante. Pourle conducteur, la lecture du chien,pour le chien l’attachement aumaî-

tre. Plus le chien est attaché aumaî-tre, plus il voudra lui faire plaisir,plus il sera motivé pour le travail.»

Interdiction de toucherau disparuAutre exercice du jour: le chiendoitretrouver en forêt une personnemanquante–parexempleunenfantouunepersonne âgée égarée– aveccette fois l’interdictionde toucher ledisparu. L’animal doit simplementsignaler sadécouverteparunaboie-ment.Laqualitéde l’aboiement sera

priseencompte lorsdesévaluations:il devra être à la fois «intense et dis-suasif».Danscet exercice, StéphanePaillard, de lapoliced’Yverdon,n’estpas très satisfait de son jeune chienThilk, 15 mois. «A son âge, monchien précédent,Kim, était presqueprêt à passer les tests opérationnels.Thilk, lui, est resté trop gamin, ilveut conter fleurette à tout ce quipasse.»

La plupart de ces auxiliaires depolice à quatre pattes sontdesbergers allemandsmâles.

d’abord à deux ou trois semaines decongé, «pour favoriser le dévelop-pement d’un lien affectif avec lechien», explique Olivier Grosjean.

C’est une des spécificités despolices suisses. En France, parexemple, les gendarmes prennentpossession de chiens déjà adultes,dressés par des moniteurs profes-sionnels, et qui dorment encaserne.Le chien policier suisse, lui, seratotalement intégré à la vie privéedesonnouveaumaître, comme l’expli-que Alain Fullemann, de la brigadecanine de la police jurassienne:«Onpasseplus de temps avecnotre

SIGNE PARTICULIER:AUXILIAIRE DE POLICE

Un berger allemand rattrape le fuyard par unejambe et le déséquilibre.

Lors de cet exercice, le chien devait retrouverune personne disparue. Mission accomplie!

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Il y a quand même une oudeuxexceptions.VoiciBomba

unepetite femelle rougedeBavière,unchiendechassedotéd’uneexcel-lente faculté de mémoriser lesodeurs et utilisé pour la recherchedes personnes.

Les bergers allemands, commeles malinois, également très em-ployés dans la police, possèdentl’avantage d’une «taille moyenne àgrande» qui leur permet d’accom-plir des tâches polyvalentes. «Lesgardes-frontière ont bien des coc-kers mais qui ne peuvent être utili-sés que pour des spécialisations,comme les stups ou les explosifs»,explique Jann Faraone.

En dehors de ces races-là, im-possible de ne pas mentionner lemythique saint-hubert, spécialisédans «la recherche de moléculesindividuelles, c’est-à-dire d’uneodeur qui vous est propre. Ce sontles plus forts dans le domaine.»

sûr que davantage de chiens aide-raient à résoudre tous lesproblèmesde la drogue à Genève. Le chien estun outil à la disposition de la policeet n’a pas vocation à la remplacer.»JannFaraonenecroit pasnonplus àl’utilité des bêtes pour le maintiende l’ordre: «Mettre des chiens dansles lignes de police face à une foulehostile, ça ne pourra pas apportergrand-chose en matière de dissua-sion.»

Enfin, faceà lapsychoseactuelledes chiensdangereux, JannFaraonea un argument tout prêt: la gendar-merie genevoise effectue chaqueannée des démonstrations dans lecadre des «passeports vacances»,avec 120 enfants. «Si nos chiensétaient dangereux, on ne prendraitpas le risque de recevoir des enfantsde 8 à 14 ans sur nos terrains d’en-traînement.»

Laurent NicoletPhotos Carine Roth / arkive.ch

En attendant une nouvelle rotationd’hélicoptère, gendarmes et gen-darmettes devisent sur les méritesdu saint-hubert, avec quandmêmeun bémol. A part son flair horsnorme, ce chien-là, de l’avis géné-

ral, n’a pas beaucoup de qualités:«Il n’est pas beau, il bave, il n’obéitpas.»

Il existe 270 chiens policiers enSuisse, dont 21 à Genève. Ce quipourrait semblerpeu:«Jene suispas

La formation de base d’un chien policier dure 18 à 24 mois.

Migros Magazine 42, 12 octobre 200928 |CHRONIQUEMINUTEPAPILLON

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Jean-François Duval,journaliste

Dans trois siècles,je me demandecomment l’onconsidérera lesdangers de la vieau quotidien pen-

dant le XXe siècle et le début du XXIe siècle.Quelle réponse les habitants de ce lointainfutur donneront-ils à cette question: dupoint de vue des dangers encourus chaquejour, de ceux qui vous font craindre que vosenfants ne rentrent pas le soir, en quel siè-cle n’auriez-vous voulu vivre à aucun prix:au XIVe, pendant les épidémies de grandespestes? au XIXe, dans les plaines américai-nes quand des hordes de Peaux-Rougesme-naçaient de vous scalper à tout bout dechamp? ou au XXe siècle?Selonmoi, sous l’angle des dangers quime-nacent au quotidien, aucune époque ne sehisse au niveau de la nôtre: aucune mère,aucun père ne pouvait être sûr qu’il ouqu’elle reverrait son enfant vivant à l’heuredu repas du soir. Et réciproquement.

Les Terriens du futur frémiront à l’idée que nousautres, en 1960, 1980 ou 2009, nous ayonspu journellement et sans souci apparent,voire en sifflotant, quitter la sécurité de noslogis pour courir à chaque instant le dangerd’être victimede l’hécatombe, renversé, col-lisionné, écrabouillé, coincé dans un amas

de tôle, brûlé vif, agonisant sur le bitume,tandis qu’au loin on entend la sirène d’uneambulance.Ils seront même abasourdis de penser quece dangermortel n’était pas dû à la présenced’ennemis extérieurs, colonnes de blindésou rats colportant desmiasmes pestilentiels,mais que toutmembre d’unemêmepopula-tion pacifique pouvait être à la fois victimeou auteur de cette barbarie industrielle. Il sepeut qu’au cours du XXIe siècle, ce dangerconstant s’atténue, disparaisse. On travailleà le réduire:délivrancedupermisdeconduireaux jeunes en deux temps, cours de sensibi-lisation routière, amélioration de la sécuritédes véhicules et des routes.N’empêche, la première chose à faire, selonmoi, serait d’informer clairement toute per-sonne conduisant un véhicule motoriséqu’elle a entre les mains non seulement unmoyen de transport mais une ARME mor-telle en regard de laquelle les fusils d’assautqui reposent dans nos caves sont d’inoffen-sifs joujoux. Aucun autre des outils dontnous nous servons n’est susceptible de setransformer, en l’espace d’une seconde, eninstrument de mort et de tragédie. La voi-ture et la moto, si.

A peine cesmachines semettent-elles enmouvementqu’elles se muent en engins à double face,leur visage devient aussi double et traître

que celui du dieu Janus. Elles font mine den’être que de commodes moyens de trans-port, et ne laissent pas transparaître qu’el-les sont enmême temps des obus propulséssur des trajectoires où d’autres obus sontlancés et s’entrecroisent par milliers.

En voiture, àmoto, une seconde, deux secondes, troissecondes n’ont plus rien à voir avec une se-conde, deux secondes, trois secondes assissur un banc à nourrir les moineaux. C’estlorsqu’onmanœuvre un voilier qu’on prendla plus grande conscience des mutationsque la vitesse introduit dans notre percep-tion de l’espace et du temps, car l’art de lavoile est encore à échelle humaine: on serend vite compte à quel point l’allure priserend les manœuvres d’autant plus délica-tes, réclame attention, doigté, présenced’esprit. A l’inverse, en voiture, à moto, lesrepères du réel disparaissent largement,tant ils sont littéralement pris de vitesse.On ne se déplace plus que dans le relatif, etcertains vont même s’imaginer pouvoirconsulter sans risque leurs SMS…

Conducteurs, il vaut la peine de nous ensouvenir: chaque matin, c’est une armebien plus dangereuse qu’un fusil d’assautque nous promenons le long des routes, belet bien chargée, avec une balle engagéedans la culasse du canon.

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«L’autoritarisme,c’est terminé!»Célèbre sociologue de la famille, François de Singly proposedans son nouveau livre un voyage parental en phase avec la sociétéd’aujourd’hui, entre indépendance et obéissance, avec autoritémais sans tyrannie. Propos passionnants.

Avez-vous des enfants?Oui, oui, deux filles et un fils. Ilssont tous trois adultes.

Votre livre*milite pour uneéducation conçue comme lerenouvellement d’un voyage deformation. Avez-vous été un bonvoyagiste parental?(Sourire) En tout cas, j’ai essayé.Comme je suis sociologue, et nonpsychologue, cet ouvrage tente deconceptualiser ce qui se met enplace socialement; ce que je cons-tate lors de nos enquêtes (n.d.l.r.:François de Singly dirige à Paris-Des-cartes le centre de recherche sur lesliens sociaux).

Et quel est ce constat?Que le vieuxmodèle de l’autorité etde la transmission verticale,mis enplacedurant leXIXe siècle, ne fonc-tionne plus. Celui d’une disconti-nuité entre une enfance d’obéis-sance et le passage à un âge adultevécu commeune transgression. Se-lon cette conception, qui s’inspirenotamment des travauxdu sociolo-gue Durkheim, les parents trans-mettent les valeurs et les normesapprises de leurs propres parents.Puis un jour, l’enfant se révolte etdevient adulte.

Pourquoi cela ne fonctionne-t-ilplus?Parceque celan’apprendpas l’auto-nomie et la citoyenneté, alors qu’ils’agit enOccident denotions fonda-trices de la démocratie et de la vieen communauté. Parce que le dé-bat, la discussion y sont absents.Autrefois, les choses étaient sim-ples: l’enfant n’obéissait pas, il était

puni.Aujourd’hui, le bonparent estcelui qui l’aide à devenir lui-même.Impossible d’appliquer des recettestoutes faites. Leprogramme, les éta-pes du périple ne peuvent pas êtreconnues d’avance.

C’est sans doute passionnant,mais beaucoupmoins simple. Oncomprend la fatigue, et parfois ledésarroi des parents.Absolument. J’y consacre d’ailleursle premier chapitre. Il ne sert ce-pendant à riende regretter une épo-que révolue.On tombealors dans lanostalgie, qui rend l’éducation en-core plus difficile parce que l’onsent bien que l’on se trouve dansune impasse.

Vous n’êtes d’ailleurs pas tendreavec le retour à l’autorité prônépar le pédiatre Aldo Naouri.Je ne vois pas l’intérêt d’enclencherune machine à remonter le temps,celui de la bonne éducation et del’obéissance commevertus cardina-les. Dans nos démocraties, l’enfantdoit devenir à la fois lui-même etcitoyen. Il n’est simplement pluspossible de lui dire: je commande,tu obéis sans discuter.

Cemodèle obsolète de la vertica-lité ne connaît pas que ce seulcoup de boutoir «démocratique».Il vit une seconde déstabilisation,d’ordre psychologique, avecl’enfant vu comme une personne.Dès les années 1960, oui, avec no-tamment Françoise Dolto. L’un desgrands rôles parentaux consiste dèslors à aider l’enfant à se trouver enmême temps qu’à progressivements’autonomiser. Ce à quoi ne répond

pas bien le modèle de la transmis-sion, avec un enfant censé intégrerles règles de ses parents et de la so-ciété. Or il a toujours besoin de rè-gles,mais pas forcément celles de lagénération précédente.

Une liberté cadrée, donc.Pour aider l’enfant à construire sonautonomie, je dois augmenter saliberté. Mais sans perdre l’objectif,qui est son autonomie. Et dans auto-nomie, il y a «nomos»! Le but n’estpas le laisser-faire.C’est de créer desconditions pour une autre intégra-tion de normes actualisées. Le pa-rent fixe des limites pour que l’en-fant puisse y agir librement; il luifournit les ressources qui l’aident àconstruire son monde personnel.J’ajoute que le paradoxe, et le dan-ger, serait soit la liberté solitaire,soit la logiquede compétition.C’estpourquoi l’enfant doit apprendre àrespecter les règles avec les autres.

A-t-on tort de prétendre quel’autorité se trouve en crise?Non, incontestablement le principed’autorité fondé sur un ordre géné-rationnel est ébranlé. Ce n’est paspour cela que l’éducation familialen’a pas de sens.Naouri estimequ’ex-pliquer un ordre à l’enfant procèdede la «séduction»etnonde l’éduca-tion. Je ne suis pas d’accord. L’expli-cation n’inverse pas les rôles enrenforçant le pouvoir de l’enfant.Elle lui permet de comprendre, aumoins enpartie, le fondement de larègle. Et cela s’inscrit dans le projetéducatif quime semble le seul à res-ter valide: renforcer petit à petitl’autonomie qui amène vers soi-même.

Bio expressNaissance: 29 mai 1948 àDreux (Eure-et-Loir).Habite aujourd’hui, à Paris,du côté de Montreuil (XIIe).Première formationuniversitaire depsychologue et ensuitecursus en sociologie.Première thèse sur l’éduca-tion morale dans la famille.Docteur en sociologie etdocteur es lettres.A Paris-Descartes,professeur de sociologieet directeur du centrede recherche sur les lienssociauxEn couple, trois enfantset des petits-enfantsHobbies: lecture, surtoutdes romans. Et le collage.

Pour François de Singly, l’un des rôles du parent est d’aider l’enfant à se trouver lui-même.

ENTRETIEN FRANÇOIS DE SINGLY | 31

Tout cela prend du temps. Lesparents ne se plaignent-ils pasd’enmanquer?Je ne sais pas en Suisse, mais enFrance les gens passent entre troiset quatre heures quotidiennes de-vant la télé. Ils peuvent bien enconsacrer une au dialogue.

Parce que le danger actuel estque chacun reste dans sachambre.L’enfant a le droit de cultiver sonpetit monde, les parents peuventéprouver le besoin légitime de seretrouver entre adultes le soir,maisil faut biendesmoments communs,des espaces de rencontre intergéné-rationnels. Qui ne sont d’ailleurspas forcément consacrés à des acti-vités majeures.

Lemonde devient de plus en plusgénérationnel?Et les jeunes ne sont pas les seuls àle vivre ainsi. Beaucoup d’adultesconservent leurs références bienaprès l’adolescence. Plutôt que deparler de culture jeune il faudraitévoquer une culture génération-nelle qui est devenue un élémentimportant de l’identité, même àl’âge adulte. Désormais, le passédans l’individu renvoie davantage àson expérience personnelle etmoins à celle des générations anté-rieures. Du coup, les liens entrecontemporains prennent le pas surceux entre les générations.

Vous y voyez l’une des raisons dudéclin du voyage éducatif commetransmission.Précisément. Ce change-ment est parfois vivement

«L’enfant n’apas forcémentbesoin desrègles de lagénérationprécédente»

Pour François de Singly, l’un des rôles du parent est d’aider l’enfant à se trouver lui-même.

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Migros Magazine 42, 12 octobre 200932 | ENTRETIEN FRANÇOIS DE SINGLY

critiqué, notamment pour Finkiel-kraut qui considère, avec tout uncourant de pensée, qu’enseignerconsiste à passer le témoin. Et quela perte de cet «héritage symboli-que» menace la notion même decommunauté. J’y vois davantageune translation qu’une disparition,avec des nouvelles formes commu-nautaires entre vivants – notam-ment virtuelles – qui remplacentcet «ancrage» avec les morts.

Et cela change bien des choses enmatière d’éducation.L’éducation verticale, basée sur uneautorité sans explication, fonction-ne dans une société de reproduc-tion. Il s’agit de transmettreunhéri-tage de valeurs et de principes. Apartir du moment où nous noustrouvons dans une époque de l’in-certitude, ça ne marche pas. Mespetits-enfants ont une dizaine d’an-nées. Que sera pour eux le mondedans vingt ans? Personne ne le sait.Ils ont besoin d’une logique d’ap-prentissage, pas d’un stock de no-tions obsolètes.

Il faut faire table rase du passé?Cela ne signifie pas qu’il faille toutjeter, et qu’il n’y ait aucune transmis-sion.Mais à travers ce que j’ai nom-mé dans un autre livre le droit d’in-ventaire, en triant ce qu’il convientde conserver. L’héritageperdde sonimportance dans l’éducation fami-

liale, au profit de l’expérimentationet de la découverte.

Et devenir soi-même, c’est quoiexactement?Nul ne le sait au départ. Enfant,j’ignorais qui était François de Sin-gly.

J’ai d’ailleurs lu que vous rêviez dedevenir chanteur. Rien à voir avecvotre fonction actuelle.Lebut estd’aider l’enfant à sedécou-vrir. Mes enfants ont lu plein de li-vres parce que j’adore ça, mais je neleur ai pas imposé lesmiens. Et puisje ne dis pas que les parents doiventrester dans la culture jeune. Mais ilfaut reconnaître que la logique del’expérienceetdes sensationsprimede nos jours sur celle de la raison.Apprendrepar soi-mêmeestdevenul’un des principaux moyens de par-venir à cette conquête de soi.

Donc plus de snobisme envers lesgoûts des jeunes, autant Lorie queMozart.(Il rit). Ahnon!Tout ne se vaut pas etl’un des enjeux de l’apprentissageconsiste à apprendre la hiérarchisa-tion. Mais on peut tout aussi bienl’enseigner à travers les artistesd’aujourd’hui. Au temps de Mozartexistait aussi toute une productionpeu intéressante.Présenter la culturedupassé commeforcément respecta-ble et génialeme paraît mensonger.

Et l’école est en crise elle aussi.Pas en raison d’une perte derepères?Il me semble même qu’elle vit unecrise plus profonde que la famille.Parce qu’elle reste axée sur le mo-dèlede la transmissionetde la gran-deur. On apprend les grands écri-vains d’autrefois, alors que desauteurs actuels parleraient bien da-

vantage aux élèves. Le problème,c’est encore une fois la hiérarchisa-tion. Je le constate avec mes étu-diants: pour certains, tous les émet-teurs se valent. J’essaie de leur ap-prendre à faire la part des choses,pasde les convaincrequ’avant c’étaitforcément mieux. D’abord parceque ce n’est pas vrai, ensuite parceque cela ne sert à rien.

Propos recueillis par Pierre LéderreyPhotos Kai Jünemann

* A lire: F. de Singly, «Comment aider l’enfantà devenir lui-même?», Ed. Armand Colin.

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«Les parentsdoivent-ils justifierleurs décisions?»

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 ACTUALITÉMIGROS | 35

Les Suisses ont tendance àmanger trop salé. Beaucoupd’aliments tels que le fromage,

les produits à base de viande, lessoupes, les plats préparés, maisaussi le pain, contiennent cet in-grédient indispensable. Maislorsqu’il est consommé en tropgrande quantité, il peut favoriserl’hypertension.

Pour diminuer ces risques,Mi-gros a décidé d’agir: «Le pain faitpartie de notre alimentation quo-tidienne. Il est donc judicieux devouloir diminuer sa teneur ensel», explique Sabine Bochenek,responsable du secteur alimenta-tion et santé de Migros. Sur untotal de 582 variétés de pains, 95%d’entre elles contiendront doré-navant au maximum 1,8% de sel.Jusqu’ici, dans 22% des pains del’assortiment, la teneur moyenneen sel dépassait 1,8 g pour 100 gde pain.

«Nous avons baissé la teneuren sel de certains pains lundi der-nier», précise Manfred Grob, res-ponsable de l’assurance-qualité àJowa. C’est une première étape, caril est prévu d’atteindre d’ici à fin2009 un taux de 1,5% enmoyennepour tout l’assortiment des painsMigros. «Seules certaines spéciali-tés comme le pain de Sils et lespains comportant des ingrédientssalés (lard, fromage, olives, etc.)garderont le même taux de sel.»Notons encore que, selonManfredGrob, ces nouvelles recettes nemodifieront pas le goût du pain.

En tant que partenaire d’«actionsanté»,une initiative de l’Office fédéral de la santépublique (OFSP) prenant place dans le cadredu programme national Alimentation etactivité physique 2008 – 2012, Migros prenddes mesures efficaces en faveur de la

promotion de la santé en Suisse. MichaelBeer, chef de la division Sécurité alimentairede l’OFSP, salue les efforts de Migros pourdiminuer le taux de sel dans le pain ainsi quedans d’autres aliments, comme la charcute-rie, le fromage et les plats cuisinés. «C’est un

pas important qui va dans le sens de notreinitiative visant à diminuer la consommationde sel, sans altérer le plaisir de manger. Celapermet d’améliorer la qualité de vie et la santéde la population.»www.actionsante.ch

L’Office fédéral de la santé publique salue les efforts de Migros

Les pains Migros contiendront désormais moins de sel. Un plus pour la santé des Suisses.

Moins de sel dans le painMigros a décidé de réduire la teneur en sel des pains de son assortiment. Ce faisant,elle contribue activement à la promotion de la santé en Suisse et s’associe pleinementaux efforts de l’Office fédéral de la santé publique (OFSP).

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 ACTUALITÉMIGROS | 37

Depuis plusieurs semaines, laDominomania bat son plein.La famille Schmid, de Zurich,

s’est aussi prise au jeu. Sur la tabledu salon, les pièces de domino Li-libiggs arborant les armoiries descantons suisses ou des célèbressites du pays s’amoncellent.

Shanya, 6 ans, Robin, 4 ans, etleur ami Samuel, 7ans, s’emparentde la planche de collection des do-minos et commencent à jouer. Atour de rôle, ils tentent d’accoler

leurs pièces les unes aux autres.Samuel a de la chance: il est par-venu à poser tout son jeu et rem-porte la première manche. Aprèsune heure, chaque enfant a aumoins gagné une fois. Seule lagrand-maman, Lotti, joue de mal-chance. Tant pis, ce sera pour uneprochaine fois.

A la fin de la partie, les troisenfants rangent avec applicationles dominos sur le plateau prévu àcet effet. Certains des sites illus-

trés sur les pièces (Palais fédéral,pont de la Chapelle de Lucerne,etc.) ne manquent pas d’éveillerdes souvenirs.

Ainsi, Shanya parle avec en-thousiasme, la pièce du jet d’eaude Genève à la main, de «la gigan-tesque fontaine» qu’elle a pu admi-rer lors d’une excursion familiale.Samuel évoque, lui, ses dernièresvacances de ski en Valais en aper-cevant le domino représentant leCervin. De son côté, le petit Robinsemble impressionné par cette«grande montagne». De quoi luidonner envie d’aller admirer deplus près la plus majestueuse denos montagnes. Et la familled’avoir ainsi trouvé un nouveaubut de balade.

Sur quelles armoiriesun animal figure-t-il?Grand-papa Edi s’amuse mainte-nant à tester les connaissances desenfants: «Sur les armoiries de quelscantons un animal figure-t-il?»Perplexes, les enfants se regardentavant de commencer à chercher ledomino qui pourrait éclairer leur

lanterne. Shanya trouve rapide-ment dans sa collection la piècearborant le taureau d’Uri.

Edi ne semble toutefois pascomplètement satisfait de la ré-ponse. «Uri n’est pas le seul can-ton. Il y en a d’autres.» «Berne!»,coupe Samuel. Et le grand-pèred’approuver, tout enmontrant qued’autres armoiries arborent ellesaussi des animaux.

Dans sa recherche, Shanya aremarqué qu’elle avait le dominod’Uri à double. Le visage de Sa-muel s’illumine: il possède deuxpièces arborant l’ours de Berne. Etsi on se les échangeait?

Tout sourire, le grand-pèreprésente enfin une boîte rouge àcroix blanche aux trois enfants.L’écrin contient la pièce Joker qu’ila obtenue en participant à unebourse d’échange. L’excitation està son comble. Robin en particulierse réjouit de ce nouveau trophée:«Quelle belle princesse!»Corinne,sa maman, le corrige aussitôt:«Mais non, c’est l’Helvetia, la fi-gure emblématique de notrepays!» Angela Weibel

Chez les Schmid, enfants, parents et grands-parents aiment se réunir pour jouer aux dominos des Lilibiggs.

Des dominos pourpetits et grandsLa Dominomania plaît aussi bien aux juniorsqu’aux seniors. Dans la famille Schmid, troisgénérations jouent ainsi ensemble à un jeuqui est par ailleurs instructif.

PhotoTanjaDem

armels


Non, Miss Suisse ne rêve pas:dans ce pays de conte defées, des boissons lactées

Léger à la framboise sortent belet bien du puits et des biscuits auchocolat «Fleur cacao» Légerforment les corolles de certaines

fleurs. Linda Fäh n’a ici quel’embarras du choix. Peut-êtrejettera-t-elle son dévolu sur lacrème au chocolat Léger ou lefromage Chavroux Léger, deuxproduits ayant moins de caloriesque des articles comparables.

Pendant ce temps, dans les cou-lisses, une nuée d’ouvriers venusdes chantiers voisins attendentnerveusement que la belle Saint-Galloise de Benken termine laséance photo et daigne leur si-gner un autographe…

Vous avez été élue Miss Suisseil y a quelques jours. Commentvous sentez-vous?Très bien! Je commence à m’habi-tuer àma nouvelle vie. Depuis queje suisMiss Suisse, je doisme leverplus tôt et me coucher plus tard.

Linda Fäh appréciedepuis longtemps lesproduits Léger. Et çase voit!

Miss Suisse: un conte de fées façon LégerLinda Fäh, 21 ans, a été élue Miss Suisse fin septembre à Genève. Pour elle, nous avons imaginéun royaume digne de sa couronne. Rencontre aux abords d’un puits magique.

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Séré vanille Léger, 125 g,Fr. -.75

Fromage à raclette Léger, 200 g,Fr. 4.50

Lasagne Verdi Léger, avecviande de dinde, 480 g, Fr. 5.20

Yogourt pêche Léger, 180 g,Fr. -.70

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Avez-vous l’impression d’êtreune princesse lorsque vous por-tez votre couronne?Vous savez, je la porte surtoutpour les séances photo. Elle estassez lourde et je dois reconnaî-tre que je suis contente quand jepeux l’enlever...

Pensez-vous que vous allezpleurer comme Whitney Toyloy

quand le moment sera venu depasser le relais?Qui sait? Whitney m’a dit que jecomprendrai ses larmes quand cesera mon tour.

Pour vous, nous avons créé unpaysage de conte de fées.Qu’aimeriez-vous pouvoirsuspendre aux arbres?Mais vous avez bien choisi.

Miss Suisse: un conte de fées façon Léger

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Linda Fäh peut bien sourire, car avec les produits de la gammeLéger, elle sait qu’elle restera svelte.

Rencontrez Miss Suisse!Qui dit Léger, dit produits allégés Migros. Grâce à des recettesspéciales, les produits de cette gamme contiennent au minimum30% de moins de calories, de graisses ou d’hydrates de carboneque les articles comparables. Et du fromage à raclette aux mini-cookies, ils sont tous particulièrement savoureux. Linda Fäh, lanouvelle ambassadrice Léger, peut donc les déguster sans remords.

A partir du mois de novembre, Miss Suisse montera sur le trôneLéger pour signer des autographes dans les plus grands magasinsMigros. Pour connaître les dates et les lieux de la tournée, rendez-vous sur www.migros.ch/leger.

Il y a des chips, du chocolat,du yogourt, bref, tout ce

que j’aime. De plus, il s’agit de pro-duits LégerMigros ayantmoins decalories, de graisses ou d’hydratesde carbone. Que demander deplus? (Rires).

On a pu lire que vous étiezcroyante. Avez-vous priéaujourd’hui?Lesmédias ont largement exagéré.Je vais à l’église à Noël et à Pâques.A ces occasions, il m’arrive deprier. Il n’y a rien d’exceptionnel àcela.

Vous évoquez souvent dessujets comme la famille, lesenfants, la maison. Avez-vousd’autres rêves?Bien sûr. J’aimerais bien découvrirle monde, à commencer par lesEtats-Unis, leCanadaet laNouvelle-Zélande.

Certains vous reprochent de nepas être une femme émancipée.Que leur répondez-vous?Chacun mène sa vie comme ilveut. Il est vrai que j’aimerais bienavoir des enfants.Mais je souhaiteaussi travailler à temps partiel àcôté. Je ne pense pas que celadonne une image rétrograde de lafemme.

Qu’est-ce qui vous fait rire?Mon ami Dejan. On ne sait jamaiss’il est sérieux ou s’il blague.

Faites-vous attention à votrealimentation?J’habite chez mes parents et mamère cuisine de manière équili-brée. J’avoue ne pas aimer beau-coup les légumes, à l’exception descarottes et des petits pois. Mais jefais des efforts...

Que préparez-vous quand vousinvitez des amies ou votrefiancé?Dans les deux cas du poulet aucurry avec du riz. Mais pour De-jan, je mets quandmême des bou-gies sur la table. (Rires)

Vous vous êtes rencontrés dansle train. Qui a fait le premierpas?Nous étions dans le même com-partiment et nous nous sommes

tout de suite plu. Mais ni lui nimoi n’avions le courage de romprele silence. Quand Dejan est des-cendu du train, il a envoyé un SMSà un ami qui voyageait dans lemême compartiment pour lui de-mander d’intercéder en sonnom...

Avec quelle célébrité aimeriez-vous manger?Avec Roger Federer, sans hésita-tion.

Un CD que vous avez acheté etque vous reniez aujourd’hui?Ceux de Britney Spears! Aujour-d’hui je n’achèterais décidémentplus ses CD.

Si la Suisse était une chanson,laquelle serait-elle?«Simply the best», de Tina Tur-ner!

Propos recueillis parAnna Bürgin et

Nicole Ochsenbein

Photos

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À LA DÉCOUVERTE DE LA SUISSE

Un repas de fête suisse sansviande est tout bonnementinconcevable... C’est pour-

quoi, dans le plat bernois, les hari-cots verts séchés et la choucroutesont tout naturellement servisavec des côtelettes, du saucisson,des jarrets de porc, du lard fumé,du boudin et même des saucissesde foie. Et que serait un dimancheenThurgovie sansun rôti en croûte,ou une fête dans le canton de Vaudsans une saucisse aux choux et unbon papet?

Pour de nombreux Suisses, le tra-ditionnel rôti du dimanche restele temps fort culinaire de la se-maine. Il est pourtant aisé de va-rier les plaisirs.

Nous vous proposons ainsi dedécouvrir la recette tessinoise dujarret de veau à la sauce tomate(lire ci-contre), une succulentespécialité qu’il est recommandé deservir avec une polenta.

Contrairement à la viande, queles Suisses connaissent de-puis toujours, le chocolat

Plateau defromages bio,les 100 g,Fr. 2.85

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FILET DE PORC EN PÂTE FEUILLETÉELes recettes du filet de porc en pâtefeuilletée sont nombreuses. La farcepeut être au lard et aux épinards, àl’italienne (jambon de Parme, pestorosso et basilic), aux morilles et auxpistaches, ou encore au jambon, à lasauge et au persil (photo).

ÉMINCÉ À LA ZURICHOISEA l’instar de l’escalope viennoise,l’émincé à la zurichoise bénéficied’une renommée mondiale.Pourtant, il n’a fait sa premièreapparition dans un livre de cuisinequ’en 1947.

La Suisseen fêteIl y a peu encore, la cuisine suisse auquotidien était simple et les produits carnésrares. Les dimanches et jours de fête parcontre, les plats à base de viande ont toujourseu une place de choix sur les tables du pays.

Fromage aux fleursHeidi, les 100 g,Fr. 2.80

PLAISIRS DE LA TABLE

FILET DE PORC EN PÂTE FEUILLETÉELes recettes du filet de porc en pâtec en pâtefeuilletée sont nombreuses.. La farcepeut être au lard et aux épinanards, àl’italienne (jambon de Parmeme pesto

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Jarrets de veau à la sauce tomatePlat principal pour 4 personnes1 grosse carotte, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail,1 cs de farine, ½ cc de sel, ¼ de cc de poivre moulu,¼ de cc de paprika, 4 jarrets de veau d’env. 250 gchacun, 2 cs d’huile de tournesol, 1 dl de vin rouge,400 g de tomates pelées en boîte, hachées, 1 cube debouillon de légumes, ½ bouquet de persil

1. Couper la carotte en rondelles et hacher l’oignon et l’ail.Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika. Y passer lesjarrets des deux côtés et saisir dans une sauteuse avec del’huile. Ajouter les légumes et faire revenir brièvement. Mouilleravec le vin, ajouter les tomates et le bouillon. Laisser mijoter lesjarrets à couvert 50 à 60 min à feu moyen. Test de cuisson: laviande doit pouvoir se détacher facilement de l’os.2. Retirer les jarrets de la sauce et les réserver au chaud.Réduire quelque peu la sauce à feu vif. Saler, poivrer. Replacerles jarrets dans la poêle et bien réchauffer. Hacher le persil et enparsemer le plat.Conseil: servir avec de la polenta.

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À LA DÉCOUVERTE DE LA SUISSE

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PLAISIRS DE LA TABLE

est une découverte assezrécente. Certes, la fève de

cacao a été rapportée d’Amériquedu Sud en Europe au XVIe siècledéjà, mais ce n’est qu’en 1819 queFrançois-Louis Cailler a ouvert lapremière fabrique de chocolatprès de Vevey. A l’époque, le cho-colatier ne proposait que seize va-riétés. Aujourd’hui, Chocolat Freyélabore, à elle seule, pas moins de2300 spécialités.

Ruth GassmannPhotos Ruth Küng

Tartelettes chocolat-framboise1 abaisse de pâte brisée octogonale de 320 g,légumes secs pour cuire la pâte à blanc,60 g de chocolat Crémant, 20 g de sucre,2 œufs, 1,6 dl de demi-crème, 50 g denoisettes, 2 cs de confiture de framboise,cacao pour saupoudrer, framboises pour le décor

1. Préchauffer le four à 180° C. Etaler la pâte sur le plan de travail etdécouper des ronds de 10 cm de diamètre. Disposer la pâte dans despetits moules. Couvrir le fond de légumes secs et cuire à blanc au fourenv. 20 min. Laisser refroidir. Retirer les légumes secs.2. Concasser le chocolat. Faire fondre lentement au bain-marie.Battre le sucre et les œufs. Porter la crème à ébullition et ajouterau mélange. Verser le tout dans la casserole et laisser frémir enremuant sans atteindre le point d’ébullition. Verser dans unejatte et mélanger avec le chocolat. Laisser refroidir légèrement.3. Hacher grossièrement les noisettes. Garnir le fond destartelettes de confiture. Y répartir la moitié des noisettes.Verser la crème au chocolat. Laisser prendre 2 à 3 hau réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer decacao et des noisettes restantes. Décorer de framboises.

StracciatellaSuprême, 100 g,Fr. 2.20* au lieude Fr. 2.70

Noir Satin Suprême,100 g, Fr. 2.-*au lieu de Fr. 2.50* En action du 12 au19 octobre 2009.

Saint-Sylvestreà RosasCelles et ceux qui préfèrent le soleil et lestempératures douces au froid et à la gri-saille trouveront les conditions idéales à laCosta Brava pour fêter la nouvelle annéedans une ambiance de détente.

DATE DU VOYAGE

1. 28 décembre - 02 janvier

PROGRAMME DU VOYAGE1er jour: Suisse - Rosas2e jour: excursion à Gérone3e jour: excursion à Barcelone4e jour: excursion à Figueras - Besalù5e jour: excursion à Cadaques6e jour: Rosas - retour

PRIX

6 jours CHF 895.-chambre à 2 lits

chambre à 1 lit CHF 1'090.-

assurance SOS / frais

d’annulation oblig. CHF 25.-

Option: siège double

à usage individuel CHF 120.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles

• 5 nuitées avec buffet de petit déjeuner

• 4 repas du soir, vin et eau minérale inclus

• Repas de gala de Saint-Sylvestre,boissons et musique incluses

• 1 repas de midi, vin et eau minéraleinclus

• Visite guidée de Gérone et Barcelone

• Entrées et visites selon programme

HOTELHôtel Monterrey, Rosas (cat. off. ***)

Bon hôtel avec bar, salle de fitness, piscine

chauffée et sauna.

LIEUX DE DEPART

Kallnach*, Bienne, Neuchâtel, Yverdon,

Lausanne, Genève

*Parking gratuit à disposition

Saint-Sylvestreà StrasbourgL'Alsace regorge de destinations attracti-ves: on pense bien sûr tout de suite à laprestigieuse cathédrale de Strasbourg, à laville pittoresque de Colmar ou encore auxinnombrables paisibles villages le long de laroute des vins. La métropole de Strasbourgvous offre le cadre majestueux idéal pourdébuter la nouvelle année en beauté.

DATE DU VOYAGE

1. 30 décembre - 01 janvier

PROGRAMME DU VOYAGE1er jour: Suisse - Riquewihr - Strasbourg2e jour: Strasbourg3e jour: Colmar - retour

PRIX


chambre à 1 lit CHF 735.-


d’annulation oblig. CHF 25.-



PRESTATIONS



• 1 repas du soir

• Repas de gala de Saint-Sylvestre,boissons et musique incluses

• Visite guidée de Strasbourg

• Visites selon programme

HOTELHôtel Holiday Inn, Strasbourg

(cat. off. ****)

Très bon hôtel avec restaurant, bar, centre

de fitness, piscine couverte et sauna.

LIEUX DE DEPART

Genève, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel,

Bienne, Kallnach*


Noëlen Forêt-NoireLa Forêt-Noire est l’une des plus belles etplus romantiques régions d’Allemagne. Lesadorables paysages en parfaite harmoniesont dominés par de douces collines et d’in-nombrables sapins. Un autre point fort dece voyage est l’excursion à Strasbourg, villed’Alsace au riche patrimoine culturel. Joig-nez-vous à nous et passez trois jours deNoël dans le confort et la convivialité.

DATE DU VOYAGE

1. 24 - 26 décembre

PROGRAMME DU VOYAGE1er jour: Suisse - Oberkirch2e jour: excursion à Strasbourg3e jour: Titisee - retour

PRIX


chambre à 1 lits CHF 595.-


d'annulation oblig. CHF 25.-



PRESTATIONS



• 1 buffet du réveillon

• 1 repas de gala de Noël

• Visite guidée de Strasbourg

• Visites selon programme

HOTELHôtel Zur Oberen Linde, Oberkirch

(cat. off. ****)

Très bon hôtel avec restaurant et Wein-

stube.

LIEUX DE DEPART

Genève, Lausanne, Yverdon, Neuchâtel,

Bienne, Kallnach*


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Réservations: 021 320 34 34Ernest Marti SA, 3283 Kallnach • Courriel: [email protected]

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 ENMAGASIN | 47

Préparer un bonrisotto relève de l’art!Mais grâce aux «GranRisotto» d’Anna’sBest, cela devient unjeu d’enfant.

Le secret d’un bon risotto? Res-ter aux fourneaux et remuerinlassablement la masse pen-

dant 25 minutes. Le tout pour unrésultat incertain… Heureuse-ment, les «GranRisotto» allamila-nese ou ai funghi d’Anna’s Best vousfacilitent la vie. Disponibles aurayon frais de Migros, ils se prépa-rent à la poêle ou au micro-ondesen cinq minutes. Ce n’est pas tout:ces plats ne contiennent ni conser-vateurs, ni colorants, ni exhaus-teurs de goût. Durant près d’uneannée, les cuisiniers Anna’s Bestont cherché sans relâche la meil-leure variété de grain pour le ri-sotto. Leur choix s’est porté sur le«Vialone». Cultivé dans la plainedu Pô, ce riz est riche en protéineset en éléments nutritifs. En 2007,l’Union européenne lui a décernéle label DOP (di origine protetta),le premier attribué à un riz. LeVia-lone porte aussi la mention «Risodi qualità superiore», un label attri-bué par l’Etat italien après une sériede contrôles stricts.

Normal donc que les «Gran Ri-sotto» d’Anna’s Best soient onc-tueux et ne se transforment pas enbouillie.

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LE PLUS D’ANNA’S BESTSavoureux, les plats d’Anna’sBest se préparent en quel-ques minutes. Bien vu: unsachet de parmesan râpéaccompagne les emballagesdes «Gran Risotto». Ainsi,vous aurez tous les ingré-dients sous la main. Les«Gran Risotto» sontexempts de colorants,d’agents conservateurset d’exhausteurs

de goût.

Un risotto simple comme bonjourPh

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Jambon cru de sanglierLa viande est d’abord marinée durant quatre semaines,puis fumée pendant une semaine et enfin séchée durantun mois dans les Alpes autrichiennes. Genièvre, romarin,poivre et coriandre donnent à ce mets délicat un parfumunique. Astuce: ce jambon cru magnifie vos salades enleur donnant une touche raffinée et créative.

La viande de chasse est digeste, goûteuseet riche en protéines. Andrea Pistorius,collaboratrice à «Cuisine de Saison», vousen dévoile tous les secrets.

PETIT PRÉCIS CULINAIRE

A la chasse!

Pour beaucoup de Suisses, laviande de chasse est un som-met de la gastronomie. Sim-

ple à préparer et très saine, ellepermet de confectionner des platssavoureux, mais aussi d’agir pourl’environnement. En effet, chasserles réserves de gibier contribue àdiminuer les dégâts occasionnéssur l’agriculture et la sylviculture.

Le résultat final dans l’assiettea bien sûr son importance. Voicidonc mes meilleurs trucs et astu-ces pour un repas gourmand. Entoute simplicité.

Quelle viande pourquel platCharcuterie: le jambon cru desanglier, le salsiz, la viande séchéeet le salami de cerf conviennentégalement aux préparations chau-des (dans une farce ou pour garnirune soupe).Cerf et chevreuil: l’escalope,l’entrecôte, le filet et l’émincé decerf et de chevreuil sont des piècesde premier choix pour la cuisson.Astuce: parsemer la viande debaies de genièvre, de clous de giro-fle ainsi que d’anis étoilé concas-sés, puis arroser d’huile d’olive etlaisser mariner au frais durant30 minutes.Sanglier: les entrecôtes et les es-calopes peuvent être préparées«minute». Du fait de sa forte te-neur enmatières grasses, le rôti desanglier braisé reste étonnammentjuteux.Civet de gibier: la viande del’épaule, du cou et des cuissots seprête à merveille à la préparationdu civet de chevreuil, de sanglierou de cerf. Placer le civet 3 à 10jours dans une marinade de vinrouge avec des légumes et des épi-

ces avant de le braiser. Les pluspressés opteront pour le civet desanglier prêt à être dégusté.

Idée recette pour une bonnemarinadeAttention: la viande doit être com-plètement immergée dans un réci-pient bien hermétique.Recette de base pour 600 g deviande: 5 dl de vin rouge, 100 gd’échalotes coupées en quatre, 1 dlde vinaigre de vin rouge, 1 carotteet 1 morceau de céleri coupés endés, 3 baies de genièvre, 5 grainsde poivre concassés, 1 feuille delaurier, 2 clous de girofle, 1 petitbrin de thym et 1 petite branche desapin. Laisser reposer 3 à 10 joursau réfrigérateur.

Conseils pour la cuissonde la viandeLa viande de chasse doit être biencuite. Pour vérifier la cuisson, ap-puyer le doigt sur la viande. S’ils’enfonce, elle est encore très sai-gnante, s’il ne s’enfonce que légè-rement, elle est à point, et si laviande résiste, c’est qu’elle est biencuite. Pour plus de sécurité, utili-ser un thermomètre à viande. Sivous piquez la viande avec uneaiguille, assurez-vous que le jusqui s’écoule ne soit plus rose.

Seule la viande de cerf d’éle-vage, faisant l’objet de contrôlesvétérinaires réguliers, peut êtresavourée rosée. Celle provenantd’animaux sauvages doit être com-plètement cuite, car elle peut êtreinfectée par des bactéries ou desspores.

Astuce: placer la viande dansdu fond de gibier durant une nuitau frais. Elle cuira ainsi plus vite etrestera particulièrement tendre.

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Fruits

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Pâté de gibierde Nouvelle-Zélande, les 100 g 3.10 au lieu de 3.80

Terrine de gibierde Nouvelle-Zélande, les 100 g 3.40 au lieu de 4.20

Viande

Emincé de bœufde Suisse, kg 30.– au lieu de 37.–

Emincé de bœuf Stroganoffde Suisse, kg 30.40 au lieu de 38.–

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Viande séchée de cerfCette viande raffinée provient d’élevages néo-zélandais,où les animaux paissent dans de grands prés. Une foisimportée, la viande est séchée durant plus de huit semainesà l’air des montagnes, à Davos, dans un des lieux de séchageles plus hauts d’Europe. Astuce: délicieux avec une saladeautomnale de champignons.

Salsiz de cerfLe salsiz n’est pas un simple saucisson, il appartient au patrimoineculinaire grison. Savoureuse et maigre, la viande de cerf est finementhachée et légèrement salée. Puis, selon un processus qui remonte àplusieurs générations, le salsiz est séché à l’air durant quatre semainesdans la vallée du Prättigau, ce qui finit de relever son goût typique et biencorsé. Astuce: excellent avec du pain paysan et un fromage des Alpes.

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Penne à la ricottaet au citronPour 4 personnes

➔ Cuire 500 g de penne dans de l’eau salée. Env. Fr. 1.50➔ Couper en rouelles 3 oignons de printemps. Râper le zeste d’uncitron bio, en exprimer 2 cs de jus. Couper 1 bouquet de menthe enfines lanières, en réserver quelques-unes. Etuver brièvement lesoignons et les zestes de citron dans 2 cs d’huile d’olive. Ajouter lamenthe et mouiller avec le jus de citron et 5 cs d’eau de cuisson.Env. Fr. 5.10➔ Ajouter 250 g de ricotta et remuer jusqu’à obtention d’une saucecrémeuse. Saler et poivrer. Mélanger avec les pâtes encore chaudes.Saupoudrer d’un peu de parmesan et de la menthe restante, servir.Env. Fr. 3.30Conseil: remplacer la menthe par de la coriandre fraîche.

+ +

Des légumes bioen toutes saisonsIl y a du nouveau au rayon des surgelés: Migros vouspropose des brocolis, des choux-fleurs ainsi qu’unmélange de légumes en qualité bio. De quoi profiterdes bienfaits de la nature en toutes saisons.Exempts d’additifs et riches en vitamines, ceslégumes bio entrent par exemple dans lacomposition de délicieuses tartes. Quant à la pâte,vous la trouverez – en qualité bio elle aussi – aurayon frais.Chou-fleur bio, 500 g, Fr. 4.70*Brocoli bio, 500 g, Fr. 4.60* En vente dans les plus grands magasins.

Salades de rêveFaire d’une simple salade un délicepour les sens, c’est possible. Lessauces à salade frifrench sontélaborées selon une recette maison.Exemptes de colorants alimentaires etd’agents conservateurs, cesvinaigrettes existent en plusieursvariétés – dont une en qualité bio – etsont conditionnées en différentsformats.Sauce à salade françaisefrifrench, 5 dl, Fr. 5.20Sauce à salade Jogufrenchfrifrench, 5 dl, Fr. 5.20

Un peu de mer dans l’assietteLes nouvelles poissonnières Migros sont vraiment pratiques. Ellespermettent en effet de réaliser en un tournemain de bons petits plats.Les amateurs de cuisine exotique goûteront sans tarder au pangasiusindien, alors que les gourmets curieux dégusteront les délicieusescrevettes en manteau de pomme de terre. Les poissonnières Migrosse déclinent en sept variétés. Autant de bonnes raisons de manger dupoisson.Poissonnière de pangasius indien, les 100 g, Fr. 2.70*Poissonnière de crevettes en manteau de pomme de terre,les 100 g, Fr. 2.90** En vente au rayon frais des plus grands magasins.

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Malgré le hamac, la chaise à bascule enbambou et le globe terrestre, les comblesde la famille Baer n’avaient pas fière allure.Encombré de meubles disparates, l’espaceavait besoin d’une nouvel aménagement.

AVANT

Redécouvrirses comblesDans le sixième et dernier épisode de la sérieMicasa «Marre de votre intérieur», nous vousprésentons l’attique de la famille Baer. D’unfourre-tout utilisé comme chambre d’amisà une oasis de bien-être, il n’y a qu’un pas.Grâce aux bonnes idées de Micasa!

Q uand Rosi Baer a vu pour lapremière fois ses combles re-lookés, elle n’a pu retenir un

cri d’enthousiasme: «Fantasti-que!» Pour leur sixième et der-nière intervention, les experts deMicasa ont fait vraiment très fort,réussissant à transformer en unenuit une triste pièce qui servait dechambre d’amis en un petit bijouoù il fait bon vivre. Pour Rosi, celatombe à point nommé, car en cettesaison, elle aime bien venir dansson attique et se prélasser pendantdes heures sur le canapé.

Rosi Baer vit depuis seize ansdans une belle ferme à Hütten(ZH), en compagnie de sa fille An-drea, 15 ans, et de son filsMichael,17 ans. Dès qu’elle a pris connais-

sance du concours «Marre de vo-tre intérieur» publié dans MigrosMagazine, elle a décidé d’y partici-per, consciente qu’elle n’avait ni letemps, ni l’énergie, ni les idéespour réaménager elle-même lescombles de la maison.

Il suffit pourtant de jeter uncoup d’œil aux photos envoyéespour voir que la pièce a du poten-tiel. Dans sa lettre, Rosi Baer a de-mandé à l’équipe de décoration demieux faire ressortir les vieillespoutres en bois, qui ont un cachetcertain. Les professionnels ont ra-pidement opté pour des meublesclairs qui donnent une impressiond’espace.

Lecanapéd’angle«Squa-re», disponible en différents

ENMAGASIN | 61

APRÈS

Y a de la joie!Andrea, 15 ans,apprécie visible-ment le nouvelaménagement. Ici,les meubles clairsfont bien ressortirles poutres.

Canapé d’angleSquare: canapédeux places avecaccoudoirgauche, élémentd’angle et canapéune place avecaccoudoir droite,Fr. 2547.50Lampe à suspen-sion Mix & Match,dès Fr. 69.80

Table basseUno, Fr. 149.-Table basseDue, Fr. 349.-Tapis Royal, vio-let, 120 x 170 cm,Fr. 399.- (dispo-nible en blanc,argent, noiret sable ainsiqu’en format65 x 120 cm)

Bougies cylin-driques, diffé-rentes tailles,dès Fr. 3.90Bougeoir Basic,dès Fr. 10.90

Plaid Lara,bordeaux,130 x 170 cm,Fr. 69.90Plaid Mink, blanc,130 x 170 cm,Fr. 125.—Housse decoussin Deluxe,43 x 43 cm,différentscoloris, la pièce,Fr. 17.90Vase Lagoonrainuré, en formede courge, violet,Fr. 129.—


APRÈS

20092020090909

AVANT1

coloris, comprend plusieursmodules. Le modèle beige,

une couleur parfaite pour les com-bles, se combine bien avec les ta-bles basses blanches «Uno» et«Due». Avec les autres meubleségalement blancs, la pièce sembleplus lumineuse et plus grandequ’avant. Sans compter que les tonsclairs reposent les yeux.

Le violet apporte unetouche d’éléganceLe fait que nous nous sentions bienou non à lamaison dépend souventdes couleurs dominantes. Ce prin-cipe vaut aussi bien pour les meu-bles que pour les accessoires.

Tous les accessoires choisispour équiper les combles, du plaidaux verres en passant par les bou-gies, sont violets. Les spécialistes dela déco savent que cette couleurintense et quelque peu hors nor-mes a un effet apaisant et que, com-binée au blanc, elle donneune tou-che d’élégance à une pièce.

Aujourd’hui, l’ancienne cham-bre d’amis s’est métamorphosée enune pièce stylée dans laquelle Rosiet ses enfants aiment se retirer pourdécompresser. «Bien sûr, nous yinviterons aussi nos invités», lancefièrement Rosi. Andrea semble unpeu plus réticente: «Nous conti-nuerons à organiser nos fêtes dansle garage, car il faut que ce loungereste ainsi aussi longtemps que pos-sible.» Qui a dit que les jeunesd’aujourd’hui n’étaient pas raison-nables… Anna Bürgin

Photos Roberto CeccarelliStylisme Micasa et Uschi Stähli

Cicéron a dit un jour: «Une piècesans livres, c’est comme un corpssans âme.» S’il était encore de cemonde, le philosophe romainreconnaîtrait sans doute que laseule présence de livres ne suffitpas à faire vivre une pièce. Enrevanche, de beaux meublespeuvent y contribuer.

ENMAGASIN | 63| 63

APRÈS

2

AVANT

43Jeux de couleursLes accessoires et lespetits meubles blancset violets apportent dustyle.

1. Etagère pour livresToro, Fr. 197.—Porte-photos CristalPink, 4 pces, Fr. 9.90

2.Meuble TV Toro,Fr. 199.-Diffuseur de parfumFragrance Vanilla,Fr. 9.90Tableau, Fr. 199.-Lampadaire Shadeon Shade, Fr. 349.—Miroir mural Vienne,73 x 73 cm, Fr. 279.—

3. Vase Fokus,Fr. 99.90Lampe de table Slim,dès Fr. 49.90

Horizon bouchéIl a suffi d’enleverle hamac et deplacer intelligem-ment le canapépour jouir d’unemagnifique vuesur la campagnealentour. Laprésence d’untéléviseur endevient presquesuperflue.

4. Buffet Toro,Fr. 681.—Tableau,Fr. 199.—Chandelier àcinq branchesAlice, en laiton,Fr. 39.90Coupe en verreViva, Fr. 39.90Vase en verreBon, carré, dèsFr. 9.90Pot-pourriFragranceVanilla,Fr. 12.90Set de verresMarrakech,6 pièces,Fr. 29.90

Réveillon avec menu de fête

et soirée dansanteRéveillon avec menu de fêteRéveillon avec menu de fête

INSCRIPTIONS ET RÉSERVATIONS VOYAGE EN

CAR 4*

Réveillon à Santa Susanna

Devises : eurosPasseport ou carte d’identité valable obligatoire

Du 28 décembre 2009 au 2 janvier 2010

Pension complète (sauf repas aller et retour), excursions incluses

VOYAGE ENVOYAGE ENVOYAGE ENVOYAGE ENVOYAGE EN

CAR 4*CAR 4*CAR 4*CAR 4*CAR 4*CAR 4*

[ VS ] Tél. 027 306 22 30 - Route de Saillon 13 - 1912 Leytron - E-mail : [email protected]

[ VD]* Tél. 021 828 38 38 - Route d’Aubonne 26 - 1188 Gimel - E-mail : [email protected][ FR ] Tél. 026 411 08 08 - Rte de l’Aérodrome 21 - 1730 Ecuvillens - E-mail : [email protected]

*Successeur de Le Coultre Voyages

28 décembre 2009 .............................................................................. Suisse - Santa SusannaDépart le matin des grandes localités de Suisse romande en direction de Lyon, Nîmes, Perpignan.Repas de midi libre en cours de route. Arrivée en fin d’après-midi à Santa Susanna. Installation àl’hôtel, souper, soirée libre.

29 décembre 2009 ................................................. Canet de Mar, Argentona, avec guidePetit déjeuner buffet. Départ pour Canet de Mar et visite de la Maison Roure. Appelé égalementCa la Bianga, cet édifice a été conçu par Domènech i Montaner, célèbre architecte catalan connu pourses nombreux édifices modernistes. Retour à l’hôtel pour le dîner. L’après-midi, visite du Musée dela cruche à Argentona présentant une collection de plus de 2’300 modèles. Retour à l’hôtel en find’après-midi. Souper, soirée libre.

30 décembre 2009 ................................................................................ Barcelone avec guidePetit déjeuner buffet. Départ pour une excursion à la journée à Barcelone. Visite des principalescuriosités de la capitale historique, administrative et économique de la Catalogne. Dîner au restaurant.Retour à l’hôtel en fin d’après-midi. Souper, soirée libre.

31 décembre 2009....................... Saint Félix de Guixols, avec guide - Après-midi librePetit déjeuner buffet. Départ pour Saint Félix de Guixols. Visite du musée d’Histoire des jouetsavec un vaste échantillonnage de plus de 2’500 jouets datés de plusieurs époques allant de 1870 à1970. Ils sont pour la plupart de fabrication espagnole (collection privée Tomàs Pla). Vous découvrirezdes jouets en fer-blanc et leur évolution jusqu’aux jouets en plastique. Retour à l’hôtel pour le dîner.Après-midi libre pour vous balader en bord de mer ou vous reposer. Réveillon de la St-Sylvestre àl’hôtel. Soirée dansante.

1er janvier 2010 ........................................................................... Matinée libre, Tossa de MarPetit déjeuner buffet. Matinée libre. Dîner du jour de l’An à l’hôtel. L’après-midi, départ pour Tossade Mar. Découverte de la vieille ville avec les remparts et ses tours, la rue piétonne et les magnifiquesvues sur le paysage côtier. Retour à l’hôtel en fin d’après-midi. Souper, soirée libre.

2 janvier 2010 .................................................................................................. Retour en SuissePetit déjeuner buffet. Départ pour le voyage retour. Arrêt en cours de route pour le dîner libre.Arrivée en Suisse en fin d’après-midi.

NON INCLUS DANS LE PRIX

Les repas à l’aller et au retour » Les boissons aux

repas (sauf souper du Réveillon et dîner du jour

de l’An) » Assurance annulation et assistance

obligatoire Fr. 25.- (sauf si vous êtes en possession

du livret ETI ou d’une assurance similaire) » Suppl.

chambre individuelle Fr. 240.- (limitées)

INCLUS DANS LE PRIX

Voyage en car tout confort - air conditionné - frigo

- W.-C. - vidéo - sièges inclinables - cale-pied - etc.

» Le coupde fendant dupatron à l’aller et au retour

» Aqua Hotel Montagut****, chambre double avec

salle de bains, W.-C., etc. » Pension complète (sauf

repas aller et retour) » Repas de gala du Réveillon

et orchestre » Boissons aux repas le soir du

Réveillon et le midi du jour de l’An » Guide les 2e

et 3e jours, 4e jour le matin » Toutes les excursions

et visites mentionnées au programme » Boissons

gratuites dans le car durant le voyage aller-retour

LIEUX DE DÉPART

Ligne 1 : Sierre - Sion - Leytron - Martigny -

Monthey - Aigle - Chailly - Vevey - Lausanne

- Morges - Nyon - Genève / Ligne 2 : La Chaux-

de-Fonds - Boudevilliers - Neuchâtel - Boudry

- Yverdon / Ligne 3 : Bulle - Fribourg - Avenches

- Payerne - Lucens - Moudon - Chalet-à-Gobet

Votre hôtel : Aqua Hotel Montagut****.

Situé dans le quartier hôtelier de Santa

Susanna, à 150 m de la plage. Chambres avec

salle de bains, W.-C., sèche-cheveux, chauffage

et climatisation, TV satellite, téléphone,minibar

et coffre-fort (contre paiement), balcon. Jardins

de 1’200m2, terrasse, ascenseurs, bar, salon TV,

restaurant.

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ENMAGASIN | 65Migros Magazine 42, 12 octobre 2009

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Migros Magazine, GAGNER, Casepostale, 8099 Zurich.Délai de participation:18 octobre 2009.

Les gagnants seront informés parécrit et leurs noms publiés sur

www.migrosmagazine.ch. Leversement en espèces de lacontre-valeur ne peut être exigé.Tout échange de correspondanceainsi que le recours à la voiejudiciaire sont exclus.

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De précieux instants de détenteQu’y a-t-il de plus agréable que de se délasser dans labaignoire en écoutant une douce musique et en se chouchou-tant? Pour un soin qui sort de l’ordinaire, testez le nouveaumasque aux particules d’or Luxury Mask de la ligne I am.Dès la première application, votre teint irradie de fraîcheuret votre peau est pleinement régénérée.Luxury Mask I am, 2 applications, Fr. 2.50


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Elle conjugue sa vie au présentDirectrice du Musée de design et d’arts appliqués contemporains de Lausanne (mudac), Chantal Prod’Hom nous ouvre grand lde son petit chez-elle. Au menu: air du temps, poil à gratter et poulet au Römertopf.

AUX FOURNEAUX CHANTALPROD’HOM | 67

Secrets de cuisine➔ Pour vous cuisiner, c’est…

S’arrêter pour prendre soin de soi et aussi

bien sûr des autres, car je préfère cuisiner

pour plusieurs.

➔ Quel est votre plat favori?

Je n’ai pas de réponse unique… J’aime les

plats simples, frais et relevésen goût.

J’apprécie les plats qui permettent de toujours

identifier les ingrédients qui les composent.

➔ Que ne mangeriez-vous pour rien

au monde?

Des yeux, de la cervelle, de la langue…

➔ Qu’avez-vous toujours en réserve?

Depuis que j’ai vécu en Italie: de quoi faire

une

sauce pour des pâtes, à composer à la

dernière minute en y associant ce qui se

trouve dans mon frigidaire.

➔ Avec qui aimez-vous

partager un repas?

Je n’ai pas de rêves ou de fantasmes à ce

propos. C’est le plaisir du moment qui vous dit

clairement si c’est la ou les bonnes personnes

avec qui vous partagez le repas…

Elle conjugue sa vie au présentDirectrice du Musée de design et d’arts appliqués contemporains de Lausanne (mudac), Chantal Prod’Hom nous ouvre grand les portes

Un mini-loft sous les toits avecvue panoramique sur le lac etles Alpes. C’est là que niche

Chantal Prod’Hom, la directrice dumudac, leMusée de design et d’artsappliqués contemporains de Lau-sanne. «Cet appartement est idéale-ment situé près de la gare», précisecedrôle d’oiseau voyageur qui s’en varégulièrement chasser les nouvellestendances et humer l’air du tempssous d’autres latitudes.

Son intérieur éclectique– véritablecabinet de curiosités où se bouscu-lent les objets les plus divers – re-flète à la fois son inextinguible soifde connaissances héritée sansdoute de parents «très sensibles àla culture» et son parcours qu’il se-rait difficile de qualifier de linéaire.«Je n’ai jamais élaboré de plan decarrière.» Cette quinquagénaire apréféré se fier à son intuition et sui-vre son inspiration.

Cette philosophie de vie aainsi conduit l’apprentie danseusequ’elle était à faire un grand écartprodigieux durant son cursusuniversitaire, démarrant en ar-chéologie à Lausanne pour termi-ner en art contemporain à NewYork. «J’ai remonté le temps àtravers mes études.» Rires. «Je nepourrais d’ailleurs plus travaillerdans le passé.»

Après des stages dans les pres-tigieux musées Guggenheim etMoma – «En tant que préposéeaux cafés et aux photocopies,j’avais un poste d’observation pri-vilégié!» –, Chantal Prod’Homrevient dans son pays de Vaudavec l’envie de monter des expo-sitions. Bingo! Elle obtient leposte de conservatrice adjointeau Musée cantonal des beaux-arts, institution dont elle reprendles rênes peu après.

La suite: un chemin pavé debelles rencontres. D’abord, lecollectionneur américain AsherEdelman avec lequel elle crée etdirige un musée dédié à l’artcontemporain à Pully. Ensuite, lephotographe Oliviero Toscani

qui la convaincde travaillerpour Benettonà la Fabrica àTrévise, uncentre de re-cherche sur lacommunica-tion destiné àde jeunes ta-lents qu’elleavait missiond’aller pêcheraux quatre coinsdu globe. «Uneexpérience fan-tastique et usan-

te que j’ai arrêtée au boutde deux ans.»

Des produits frais pour un platdélicieux.

68 | AUX FOURNEAUXCHANTALPROD’HOM Migros Magazine 42, 12 octobre 2009

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Poulet au Römertopf

INGRÉDIENTS(POUR 4 PERSONNES)

2 courgettes2 oignons

1 aubergine3 tomates

Un poulet d’un kilo et demi2 gousses d’ail écrasées

100 g de lardonsUne douzaine d’olives

noiresGros sel et poivre

1 dl de vin blanc sec500 g de pommes de terre

nouvellesHuile d’olive

PRÉPARATION

1. Tremper le Römertopf dans de l’eau froide et laver les légumes.

2. Couper les courgettes et les oignons grossièrement,l’aubergine en fines rondelles et les tomates en quartiers.

3. Déposer le poulet dans le Römertopf et répartir les légumes,l’ail écrasé, les lardons et les olives tout autour.Saler, poivrer, arroser de vin blanc, couvrir et glisserdans le four froid. Régler la température sur 200° C.

4. Couper les pommes de terre en dés, les humecterd’un filet d’huile, saler et poivrer. Réserver.

5. Après une heure de cuisson, enlever le couvercle du Römertopfpour donner au poulet un aspect rôti. Déposer aussi le platcontenant les pommes de terre au bas du four. Laisser mijoteret dorer le tout une demi-heure avant de servir.

Retour donc à la case dé-part. «J’avais un rêve: tra-

vailler au Musée des arts décora-tifs qui faisait des choses insoli-tes.» Elle connaissait la directriced’alorsqui était prochede la retraite.Elle est engagée et se retrouve rapi-dement propulsée à la tête de cetteinstitution en pleine mutation.«C’était en 2000, un moment-cléavec l’installationdansdenouveauxmurs et l’adoption d’une nouvelleappellation: Musée de design etd’arts appliqués contemporains.»Mudac pour faire court.

Une programmationtrès ouverteCette cadette d’une fratrie de qua-tre enfants s’éclate dans ce «vasteterrain d’expérimentation». Infa-tigable, elle monte pas moinsd’une demi-douzaine d’expos tem-poraires par année, histoire defaire dialoguer plasticiens, desi-gners, graphistes et stylistes autourd’un phénomène de société oud’une tendance dumoment. «No-tre programmation est très dyna-mique, très ouverte, avec pour seuldénominateur commun qu’elledoit s’inscrire dans le présent.»

Souvent, Chantal Prod’Hompart d’un sujet qui l’irrite, qui l’aga-ce. «On est plus pertinent etmoinscomplaisant quand on traite dequelque chose qui nous énerve.»Ça peut être les tenues «camou-flage» des teenagers, notre rela-tion ambiguë aux animaux domes-tiques ou encore «ces pots de ba-silic qu’on pose sur le bord de lafenêtre pour se donner une bonneconscience écologique».

Sous des allures tranquilles secache donc une redoutable empê-cheuse de penser en rond quiadore provoquer, faire réagir, ti-tiller, mettre du poil à gratter dansnos idées. Elle a un côté résolu-ment punk! D’ailleurs, le t-shirtnoir avec écrit en blanc «Muséevaleur refuge», qu’elle porte cejour-là, lui va à ravir. Mieux, il dé-chire!

Alain PortnerPhotos François Wavre / Rezo

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 VOTRE RÉGION MIGROS VALAIS | 71

Pour un monde en formeEnergy day nous invite à réduire notre consommation d’énergie. Rendez-vous le 24 octobrepour adopter de bonnes résolutions.

Il faut le reconnaître: la plupartd’entre nous accepteraient bienvolontiers de réduire leur impact

sur l’environnement de même queleur consommation énergétique.Mais ce bel effort ne devrait ni en-tamer leur niveau de confort nis’avérer trop onéreux.

Par chance, il existe desmaniè-res simples et efficaces d’apportersa pierre à l’édifice des économiesd’énergie. Chaque année, Energyday agit comme une piqûre de rap-pel et suscite un regain de motiva-tion auprès du public. En 2008, lamanifestation invitait la populationsuisse à réaliser de considérableséconomies– énergétiques et finan-cières – en éteignant les appareilsélectriques inutilisés plutôt que deles laisser en veille. Cette année,elle préconise l’achat d’objets por-tant l’étiquette énergie classe A. Lejour phare de cette campagne auralieu le 24 octobre.

La lettre «A»est en vogueDe nombreux engins neufs por-tent l’indication de leur classe d’ef-ficacité énergétique, estimée surune échelle de A à G. C’est le caspour plusieurs appareils électro-ménagers, pour les ampoules élec-triques, pour les climatiseurs et

l’environnement, mais on réaliseégalement de véritables écono-mies pécuniaires.

En tant qu’entreprise soucieusede l’environnement,Migros parti-cipe activement à Energy day. Du-rant la période du 20 octobre au9 novembre, la coopérative valai-sanne organise deux actions.D’une part, l’assortiment des am-poules halogènes et de lampes àéconomie d’énergie bénéficied’une baisse de prix de 20%.

D’autre part, les magasins

M-Electronics consentent à desréductions importantes sur le prixdes réfrigérateurs et des congéla-teurs de classe A++, ainsi que surl’assortiment de machines à café.Signalons à propos de ces derniersappareils que Migros est le pre-mier détaillant au monde à décla-rer leur consommation d’électri-cité, permettant ainsi au consom-mateur de choisir l’article présen-tant le meilleur rendementénergétique.

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pour les voitures. La classe A – eta fortiori la classe A++ – désigneles objets à plus faible consomma-tion énergétique, ou au moindreniveau de rejet de CO2 en ce quiconcerne les automobiles. La clas-se G désigne en revanche les mau-vais élèves.

Un soutiende Migros ValaisEn choisissant d’acquérir un appa-reil noté A, on consent non seule-ment à faire un geste en faveur de


Une ondede bien-êtreLe massage apaise, soulage, détend. L’Ecole-clubpropose de nombreuses formations dans ce domaine.

Un coup de fatigue? Une bais-se de forme? Une crispationprovoquée par une contra-

riété? Cela s’estompe facilement,à la faveur d’un massage. L’Ecole-club propose différents cours quireprésentent autant de possibili-tés d’accroître le bien-être de sesproches.

Agir sur une partie du corpsen massant les piedsSaviez-vous qu’à chaque membreet organe du corps correspondune zone de la voûte plantaire? Etqu’en massant cette zone, on peutagir directement sur la partie ducorps souhaitée? C’est le principe

de la réflexologie plantaire, unediscipline qui apporte bien-êtreet détente et soulage certainsmaux.➔ Martigny: dès le 11 janvier etdès le 22 février➔ Sion: dès le 17 mars14 périodes de cours réparties sur5 jours

Cas spéciaux de laréflexologie plantaireLes personnes au bénéfice d’uneformation en réflexologie plan-taire ont le loisir d’approfondirleurs connaissances en travaillantsur des cas particuliers, tels quele stress ou les troubles du som-

meil. Au cours de cet enseigne-ment, elles abordent également lamanière de prendre soin des bé-bés et des enfants.➔ Martigny: le 6 novembre et le5 mars8 périodes de cours regroupéessur une journée

Massage réflexe etpsychokinésiologieLa psychokinésiologie est une disci-pline orientée sur la prévention,l’auto-guérisonet l’auto-transforma-tion. La formation de l’Ecole-clubpermet aux participants d’enrichirleur pratique de la réflexologie parune approche pédagogique.

➔ Martigny: 31 octobre et 29 mai➔ Sion: 28 novembre et 27 mars8 périodes de cours regroupées surune journée

Massage du tissuconjonctifL’initiation au massage du tissuconjonctif s’adresse à des person-nes ayant déjà acquis des compé-tences en matière de massage. Latechnique, encore peu répandue,permet une meilleure irrigationdes tissus.➔ Martigny: dès le 24 octobre(une journée) ou dès le 26 février(trois soirées)8 périodes

Adresses Ecoles-clubs:Sion: Place de la Gare, 1950 Sion, Tél. 027 720 65 20.Martigny: Place du Manoir, 1920 Martigny, Tél. 027 720 41 71.Monthey: Rue du Pont 5, 1870 Monthey, Tél. 024 471 33 13.Internet:www.ecole-club.ch

Les massagesaident àestomper lescrispations.

VOTRE RÉGIONMIGROSVALAIS | 73

L’Ecole-club est accréditée ASCA(Fondation pour la reconnaissanceet le développement des thérapiesalternatives et complémentaires).Les quatre cours mentionnés sontreconnus comme formationscontinues.MVS

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Masser la voûte plantaire permetd’agir sur une partie du corps etaussi de travailler le stress oules troubles du sommeil.

Une saisonà l’AlambicLe théâtre de Martigny ouvre sonprogramme 2009-2010 le 15 octobre.

Voilà un an que PhilippeMorand tient la barre de lasaison théâtrale de l’Alam-

bic et deux ans qu’il dirige l’écolede théâtre. Son enthousiasmeest celui d’un homme animé parla perspective de partager avecles Valaisans la découverte del’écriture d’aujourd’hui, à traversun éclectisme où se mêlent ledrame, la musique et la comé-die.

Une vision qui fait la partbelle à la Suisse romande. «La

région a des auteurs de valeur,des metteurs en scène, des ac-teurs, des éclairagistes, des dé-corateurs et autres profession-nels de talent, énumère-t-il. Ilme semble important de lesmettre en valeur pour les faireconnaître.»

Placée sous le slogan «unmot sur la langue», la saison2009-2010 de l’Alambic reflèteles priorités de son directeur,avec six auteurs suisses et deuxfrançais. MVS

Programme«Opera buffa» D’AlexandreVoisard. Adaptation et mise enscène: PhilippeMorand. AvecMartine Corbat, ChristianRobert-Charrue, Frank Semelet.15 et 16 octobre.

«Lamusica deuxième» DeMarguerite Duras. Mise en scène:Philippe Sireuil. Avec AnneMartinetet Michel Voïta. 26 et 27 novembre.

«TsimTsoum» De Sandra Korol.Mise en scène: Georges Guerrero.Avec Aline Gampert, KathiaMarquis, Brigitte Rosset, MariamaSylla. 7 et 8 janvier.

«Jememets aumilieu, maislaissez-moi dormir» De JeanEustache. Mise en scène: DorianRossel. Avec David Gobet,Dominique Gubser, Anne Steffens.28 et 29 janvier.

«Boulettes» De Benjamin Knobil.Mise en scène: Benjamin Knobil.Avec Romain Lagarde, SandrineGirard, Lionel Frésard. 25 et26 février.

«Suitematrimoniale avec vuesur lamère» De Brigitte Rosset etNicolas Haut. Mise en scène:Jean-Luc Barbezat. Avec BrigitteRosset. 11 et 12mars.

«Si ça aurait bien fini depuis ledébut, ça aurait été différent»De la Compagnie Kbarré. Mise enscène: Giacomo Ravicchio. AvecVincent David, Laurence Iseli,Charlotte Reymondin, JefSaintmartin. 25 et 26mars.

«Quand la vie bégaie» De ValériePoirier. Mise en scène: CamilleGiacobino. Avec Nathalie Cuenet etPascal Berney. 22 et 23 avril.

Horaires: les jeudis à 19 h 30 et lesvendredis à 20 h. Réservations:027 722 94 22, www.theatre-alambic.ch

L’«OperaBuffa»,premierspectacle dela saisonthéâtrale.

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE| 77

Quand organisationrime avec solutionFamille, travail, loisirs: comment ordrer son quotidien pour profiter d’instants de réelledétente? Les cinq étapes clés de deux «licenciées en ordre».

Imaginez qu’à chaque fois quevous dites: «Il faut que je…», «Jedois…», «Il est urgent de…»,

etc., vousallumezuneampouledansvotre cerveau.» Réflexion et terri-ble constat de Laurence Einfalt etStéphanie Bujon: «Beaucoup pos-sèdent enpermanencedevéritablesguirlandes dans la tête! Et cligno-tantes, qui vous réveillent à 4 heu-res dumatin ou vous empêchent deregarder tranquillement La mortaux trousses.» Les dossiers à classer,les tiroirs à vider, les coups de fil àlancer au travail. La lessive, lescourses, la paperasse à la maison,sans compter les imprévus, dentiste,réparation de la voiture, grippe dupetit dernier. Au secours!

Et s’il était possible de s’en sor-tir, en restant zen en plus? La psy-chologue et la journaliste propo-sent une «méthode tout-terrain»dans S’organiser tout simplement.Très astreignante à la base, maisefficace sur la durée. Une recettequi semble inspirée par celle ducélèbre théoricien David Allen,consultant en gestion et coachauprès des cadres supérieurs. Leslogan de l’Américain: «Votre effi-cacité est directement proportion-nelle à votre capacité de vous dé-tendre.» Son objectif: travaillercalmement, en faire plus sansmul-tiplier les efforts. On en rêve.

Laurence Einfalt et StéphanieBujon conseillent de suivre cinqphases afin d’accéder à la sérénité.Oupresque.Mais il faut ymettre dusien, un peu de bonne volonté et depersévérance...

1. «Récolterles ampoules»Outils: papier/stylo ou ordina-teur; des boîtes, numériquesou physiques.

«C’est l’étape la plus importantedu processus. Pour organiser savie, il faut avoir devant soi les élé-ments pour le faire.» Au début, ilest nécessaire de s’attaquer aux

«ampoulesmentales», c’est-à-direà tous ces éléments qui envahis-sent l’esprit, à ces «il faut que…»,en établissant une liste. Devant lapage blanche, réaliser une sorte de

brainstorming dont le but recher-ché est de se vider la tête. «N’attri-buez aucune priorité, ne faitesaucun tri. Il s’agit juste detout noter, comme cela

Une bonne organisationpermet d’échapperau stress.


vient, sans a priori ni culpa-bilité, surtout.»

Suit l’intervention de la boîte,pour les «ampoules extérieures».Au bureau par exemple, prendreune vraie boîte en carton, ou unecorbeille à papier, et y placer lesfeuilles volantes, lespapiersqui traî-nent dans les poches, les chemisesavec des documents qui s’empilent,etc. sans trier! Idem avec une boîtenumérique et des fichiers. «Uneboîte est comme une zone de tran-sit: chaque ampoule y passe avantd’être orientée dans la bonne direc-tion.»

2. «Réfléchir à ce quevous voulez en faire»Outils: un agenda, un cahier,des boîtes.Commencer par se poser les bon-nes questions pour vider les boîtes:«qu’est-ce que c’est?» Les objetsnon identifiés – un numéro de té-léphone illisible, un bout de métal– peuvent être stockés dans un en-droit spécifique, mais mieux vauts’en débarrasser. «Dois-je vraimentagir?» Si non, direction la poubelle,illico. Si oui, deux possibilitéss’ouvrent: donner naissance à uneréserve «un jour peut-être» (décode fête, catalogues de voyage, vête-ments) ou l’intégrer à une réalitéactuelle. A savoir, «est-ce rattachéà undemes projets en cours?»Poury répondre, il faut avoir une visionclaire du résultat escompté. Exem-ple: dans le dessein de bricoler avecles enfants, surfer sur des sites in-ternet utiles et ne pas aller se per-dre sur les sites où l’on trouve desvêtements livrables par correspon-dance.

Reste à réfléchir aux 3PA,«Plus Petite Prochaine Action queje peux faire maintenant, pourprogresser vers mon but». Si lamachine à laver ne fonctionneplus, penser à une 3PA efficace:téléphoner àMarc, l’ami qui vientde faire réparer la sienne. Simple,mais on n’y songe pas toujours. Sil’action prend du temps (repein-dre le salon), la reporter: dans sonagenda, si la date est précise, oudans un cahier A4 spécial 3PA.

3. «Organiser le résultatde vos réflexions»Outils: des étiquettes autocol-lantes.

Ici, les auteures préconisent cinqcommandements de base du ran-gement. N°1, «Ton nombre degestes tu compteras». Quand lesefforts dépassent trois mouve-ments, on se lasse vite et on laissetomber le rangement. Par exem-ple, un plat utilisé tous les joursne devra pas être casé en hauteurau fond d’une armoire sousd’autres récipients à déplacer.N°2, «Des distances tu te préoc-cuperas». Garder près de soi ceque l’on utilise tous les jours etéloigner le superflu. N°3, «Tescontenants tu étiquetteras». Avecune écriture lisible, des termesexplicites et adaptés. Oublierl’abréviation «RE-ENT-A», par-lante aujourd’hui, certes. Mais

EN BREFLes petits plaisirs«Dès que vous avez vécuune journée difficile,stressante, c’est le momentdes instants cadeaux. Ils’agit d’un sas de sécuritéémotionnel indispensable.»Consultante formatrice,Yolande Gavrilot propose des’offrir une balade pieds nussur la pelouse, de seprélasser sur un banc enécoutant des oiseaux, dedéguster un thé sur uneterrasse. Rien de fou, justeun moment à soi dédié auxprécieux p’tits bonheurs.A lire: «Tout pour bien orchestrerson temps» de Yolande Gavrilot,Ed. Eyrolles.

Cochon de coachTravailler avec son cochonintérieur, une méthodecréée par le Dr Marco vonMünchhausen. Le but de sonouvrage: apprendre àdresser le porcelet flemmardet malin qui se cache ennous et ainsi rétablir l’ordreet la paix dans notre vie.Hilarion, coach porcin,accompagne le lecteur danssa quête de félicité. Ouquand ranger devient sourcede plaisir, groin, groin.A lire: «Organiser sa vieen apprivoisant son cochonintérieur», Ed. Pearson Education.

Des fêtes topDe l’expo à la compètesportive en passant par lespectacle, comment rendreles fêtes inoubliables sansomettre un seul détail? Enles peaufinant, ces détails!Genre, évaluer la résistanceau bruit des voisins ousavoir faire fonctionner uneéquipe. La quatrième éditionde ce guide, précis etappréciable, permet d’éviterde dantesques dégâts.A lire: «Comment organiser unévénement» de Nicolas Delecourt,Laurence Happe-Durieux, Ed.Puits fleuri.

demain? Préférer «Repas entreamis». N°4, «La catégorie Diverstu éviteras». N°5, «Pour chaquechose, une place logique décou-vriras». Pas d’espace pour la ton-deuse à gazon dans la cuisine…

4. «Vous tenirà jour»Outils: l’assiduité.Le soir ou le matin, quotidienne-ment, consulter son agenda et saliste 3PA. Une fois par semaine,récolter les ampoules et les trai-ter; regarder le planning de lasemaine passée et de la suivanteafin de mettre en avant des 3PA;relire la liste des 3PA et penseraux actions répétitives à entre-prendre.

A éviter: coller des post-it n’importe où.

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VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 79

Une vie de rêveLaurence Einfalt etStéphanie Bujon comptentsept domaines de la vie.Avec des objectifs,nombreux ou pas, etsurtout une mission:savoir briser la routine àtemps. Voici quelquesquestions à se poser pourchaque domaine, histoired’idéaliser avant deréfléchir au présent et deréaliser quelques 3PA.

Dans votre vie idéale,dans le domaine➔ Financier: quel estvotre salaire, le montantde votre épargne? Oùhabitez-vous, avec quelsanimaux, dans quel genrede meubles, avec unjardin, une piscine? Quelvéhicule possédez-vous?Avez-vous des biensimmobiliers ou d’autresacquisitions coûteuses?➔ Professionnel: oùtravaillez-vous? Avec qui,quels sont vos fonctions,votre statut, vos horaires?➔ Des loisirs: quels sontvos hobbies? A quoipassez-vous votre tempslibre? Où partez-vous envacances, dans quelles

conditions? Qu’est-ce quivous amuse?➔ Physique: commentvous voyez-vous?Comment va votre santé?Etes-vous calme ouénergique, sportif ou pas,que mangez-vous?➔ Relationnel: quellessont vos relations avec lafamille proche et éloignée?A quelle fréquencevoyez-vous vos enfants,parents, frères et sœurs,cousins, neveux? Et votreconjoint? Qui sont vosamis, vos relations? Votrevision de l’amitié? Quefaites-vous avec vosproches?➔ Personnel: qu’entre-prenez-vous pour avanceret prendre soin de votrebien-être? Une formation,une thérapie, une activitéspirituelle? Des voyagesen perspective, l’écritured’un roman, entrer dans lelivre des records?➔ Communautaire: àquoi ressemble votreentourage? Vous impli-quez-vous dans votre ville,dans le cadre d’uneassociation? Qu’y faites-vous, à quelle fréquence?

5. «Anticiper…et finalement agir»Outil: son cerveau.Tout a été mis en œuvre au niveaude la logistique pour réussir à s’ensortir quoi qu’il arrive. La touchefinale: comment traverser la forêtdes urgences sans encombre? Ilsuffit d’anticiper, ce qui veut direeffectuer régulièrement les tâ-ches habituelles. «Utiliser les ur-gences pour éviter d’avoir à défi-nir notre travail est un mauvaiscalcul. Car la liste des choses àfaire, au départ peu urgentes, de-vient de plus en plus stres-sante.»

Lorsqu’il faut s’y atteler sé-rieusement, divers critères in-

fluent. D’abord le contexte. Sur letrajet qui mène au supermarché,on peut s’arrêter à la librairie etchez le fleuriste.

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A lire: «S’organiser tout simplement»de Laurence Einfalt et Stéphanie Bujon,Ed. Eyrolles; «S’organiser pour réussir»de David Allen, Leduc. S Editions.

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VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 81Migros Magazine 42, 12 octobre 2009

Laissez parler votre ventreLe Chi Nei Tsang, massage du ventre d’origine taoïste, apprend à écouter les mauxde son côlon, de son foie ou de ses reins. Et à comprendre la langue du corps. Initiation.

On a toutes nos histoires de viedans le ventre. En le tra-vaillant, on aide à retrouver

l’esprit des organes.» François Gi-sel, 60 ans, praticien certifié à Pin-chat (GE), s’applique à travaillerl’énergie liée à une information desorganes internes: le Chi Nei Tsang.Une pratique née dans la Chinetaoïste qui consiste àmasser le ven-tre pour son bien-être.

Le Genevois, qui s’est formé enAsie et en France, commence parexpliquer la fonction de chaque or-gane et son importance. Le foie ren-ferme la patience et la générosité, lecœur, le bonheur. En bonne santé,une rate, indissociable du pancréasenmédecine chinoise, permet d’ac-céder à la confiance dans la vie et àla flexibilité. Des poumons sainsdonnent du courage et favorisentles idées claires. Sans oublier lesreins, siège de l’endurance, de laconfiance en soi et de la longévité.

«Ne dit-on pas la peurau ventre?»«L’intestin peut avoir plus de senti-mentsque le cerveau, indiqueFran-çois Gisel. Ne dit-on pas la peur auventre?LesChinois le saventdepuislongtemps.Les chercheursocciden-taux l’ont enfindémontré il y aquel-ques années.»

A savoir Michael Gershon,professeur à New York, qui a sortidifférentes études* sur le sujet.D’après lui, un deuxième cerveause trouve dans le ventre, avec unsystème nerveux entérique (intes-tinal) et des neurones. Il semble-rait que le cerveau abdominal aitla capacité de se souvenir et il n’estpas exclu qu’il pense. En prendresoin demeure donc aussi primor-dial que d’entretenir sa matièregrise. Un souci plus féminin quemasculin selon le praticien de ChiNei Tsang. «80% de mes patientssont des femmes. Malheureuse-ment, cela veut dire que les hom-mes prennent moins soind’eux.» François Gisel s’est formé en France et en Chine à la pratique du Chi Nei Tsang.

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82 | VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE Migros Magazine 42, 12 octobre 2009

Irène, 50 ans, est d’abord ve-nue en dilettante dans le

cabinet du masseur. «J’avais 30 ansquand on m’a enlevé la vésicule bi-liaire.Depuis, j’ai souvent eumal aufoie. Je ressentais comme un vided’énergie à cet endroit.»Après avoirraconté son parcours à François Gi-sel, Irène s’est couchée sur un futonencoton, la tête suruncoussinet lesjambes surélevées. Tout habillée,seul le ventre est nu. Le praticien, àgenouxà ses côtés, ad’abordobservésonnombril. «LeChiNeiTsangpartdu centre, explique le Genevois. Aulieude tourner autourdupot, je vaisdroit au but. Il s’agit d’une zone deréflexes, comme la main et le pied.J’appuie et j’écoute.» Il enfonce en-suite son pouce sur huit secteurs duventre afindecontinuer l’écoutedesautresorganes. «Respirer estunélé-ment central. Le premier travail dupatient consiste àprendreconscien-cedeson intérieurpar la respiration.Respirer, c’est sentir avec le nez,mais aussi le toucher.»

Une pressionavec le coudeUne première séance peut semblerdouloureuse, lorsqu’il faut pousserla main du masseur uniquementavec l’aide de sa respiration ven-trale. Ou quand le praticien désin-toxique le système lymphatique enpalpant avec le coude. «Au début,ce n’est pas très confortable, se rap-pelle Irène. Mais dès que l’on sort,on voit un sacré changement.L’énergie circule dans tout le corpset tout de suite. Cela rééquilibre.»

Pour aller plus loin

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➔ «Guérir à partir de l’intérieuravec le Chi Nei Tsang» de GillesMarin, Ed. Guy Trédaniel.Fondateur de l’Institut Chi Nei Tsangà Berkeley (Californie), Gilles Marinprésente les quatre piliers de cettepratique: ce que signifie «guérisontotale», l’entraînement en solo, ledéveloppement du Chi et l’artd’écouter par le toucher. Cetouvrage fourni et pratique, grâce àses multiples illustrations, est unevéritable encyclopédie du Chi NeiTsang. Avec des exercices deqi-gong et de méditations fonction-nelles basées sur la respiration.Info: Les Ecoles-clubs Migros dispensentdes cours de qi-gong.Renseignements: www.ecole-club.ch

➔ «Mastiquer, c’est la santé»de France Guillain, Ed. Jou-vence.Manger moins et assimiler mieux,c’est possible. Il suffit de…mâcher. Une longue mastication

permet à la bouche d’informerefficacement le cerveau qui vaensuite envoyer des commandes àl’appareil digestif. Résultat: lesentiment de satiété vient plusvite, les aliments sont mieuxdigérés et plus facilementexpulsés. A méditer.

➔ «Transformez votre stressen vitalité: la voie du Tao» deMantak Chia, Ed. Jouvence.Forme moderne des pratiquestaoïstes séculaires, le Tao de laGuérison est une «auto-méthodepour traiter et prévenir la maladieet le stress». Le but: s’ouvrir à laméditation du Sourire Intérieur,c’est-à-dire se réconcilier avecl’énergie vitale de ses organesinternes et les aimer. Le sourirecircule des racines des cheveuxaux orteils. Il aide à sentir soncorps. Des techniques applica-bles au quotidien pour faire unpied de nez au stress.

Laquinquagénairene s’était jusque-là jamais intéressée à l’intérieur desoncorps.Aujourd’hui, elle a acquisquelques techniques d’automassageet se rend une à deux fois par moischez le praticienpourun soind’uneheure quinze. Les séances sont pri-ses en charge par les assurancescomplémentaires. «C’estunebonnehygiènede vie.Celam’évite biendestracas.»

Irène accorde plus d’attention àson alimentation, car une bonnedigestion est source de bien-être.«L’estomac n’a pas de dents, souli-gne FrançoisGisel. Il faut bienmas-tiquer le pain, le riz, les pâtes, leslégumes. 80 à 100mastications parbouchée et le système digestif diramerci.»Lemasseuret enseignantdeChi Nei Tsang précise qu’il n’existe

pas de régime intéressant. «Il fauttrouver une alimentation quiconvient selon les saisonset en fonc-tion des soucis de santé que l’on a.»

Irène croque plus de légumesverts et ingère moins de vinaigre.«Celane veut pas dire que jemangetoujours sainement, rigole-t-elle.Par contre, j’ai appris à découvrirmon corps, à le sentir. J’y vais donc

mollo sur les plats qui ne meconviennent pas.»

Tensions et angoisses restentinévitables. Cependant, chacun estcapable de les gérer. Les émotionsdevraient être digérées, au mêmetitre que la nourriture. Pour attein-dre une certaine sérénité, il est né-cessairede tout éliminer. «Si l’onnerespirepasdansunepartieducorps,c’est par déni, déclare François Gi-sel.Onneveutpas sentir cet endroitpar peur de réveiller une chargeémotionnelle.Etunévénementnondigéré reste sur l’estomac.»

Détoxiquer les organes, libérerles tensions, restaurer la vitalité, di-gérer les émotions, afind’«aller versunmeilleur soi».Voilà lebutduChiNei Tsang. «Grâce à cette pratique,on développe sa conscience, estimele masseur genevois. Mieux on di-gère les choses de la vie, plus onavance vers l’autoresponsabilité.»

Virginie JobéPhotos Emmanuelle Bayart

* dont «The Second Brain», Ed.HarperCollins (1998), en anglais.

Infos: www.graindevie.ch

En massant, le praticien travaille l’énergie des organes internes.

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Ce jeu est ouvert à toute personne majeure, à l'exception des membres du personnel des coopératives Migros.Tout bulletin incor-rectement rempli, illisible ou photocopié sera considéré comme nul. Les gagnants seront tirés au sort parmi les bulletins correctementremplis. Les gagnants seront avertis par téléphone et recevront également un courrier personnalisé. L'attribution des lots aux gag-nants se fera sur présentation d'une pièce d'identité. Les lots ne sont pas convertibles en espèces. En aucun cas, les gagnants ne pour-ront exiger quelque contrepartie que ce soit en échange des lots qui leur auront été attribués. Les organisateurs ne pourront en aucuncas être tenus pour responsable si le jeu devait être reporté, interrompu ou annulé pour des raisons indépendantes de leur volonté.Le simple fait de participer entraîne l'acceptation pleine et entière du présent règlement et exclut toute voie juridique. Aucune cor-respondance ne sera échangée. Le présent règlement complet est déposé chez Maître Tristan Reymond, huissier judiciaire, à Genève.

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 VIE PRATIQUEGRANDIR | 85

Petites crises et grosses colèresEtape inévitable du développement de l’enfant, la période des caprices reste une épreuvedifficile à gérer pour les parents. Conseils d’une spécialiste.

Scène de cauchemar au rayonjouets: Pauline, 3 ans, s’estjetée à terre en hurlant. Mo-

tif: vous lui avez refusé une nou-velle poupée. Les clients dumaga-sin, indignés, lèvent les yeux auciel et pestent contre ces gens quine savent pas tenir leur gamin.Vite, un trou de souris pour vouscacher!

Parents, autant vous y prépa-rer: les caprices constituent uneétape inévitable dans la vie d’unenfant. Impossible d’y échapper.

Leur âge d’or? Entre 18 mois et4 ans. «Avant, ils pleurent unique-ment pour manifester leur désar-roi: ils ont faim, soif, mal quelquepart et ne peuvent pas l’exprimerautrement», explique ChristineBrunet, psychologue clinicienneet psychothérapeute à Paris, co-auteure de l’ouvrage C’est pas bien-tôt fini ce caprice? Les calmer sanss’énerver.

Selon la spécialiste, la situationse corse lorsque l’enfant acquiertson autonomie. «Il éprouve alors

le besoin d’imiter ses parents, defaire les choses par lui-même,quand il en a envie. Lorsqu’il n’yparvient pas, ou qu’on l’en empê-che, il se fâche.» Il tient absolu-ment à grimper tout seul sur labalançoire mais lui manquent en-core quelques centimètres? Ca-price! Il resterait bien au parc unpeu plus longtemps mais ses pa-rents en ont décidé autrement?Caprice! «En réalité, préciseChristine Brunet, sa colère se di-rige avant tout contre lui-même: il

a honte de ne pas parvenir à sesfins.» D’où cette tendance à serouler par terre ou à taper despieds.

Première réaction à adopter,donc: l’empêcher de se faire dumal. En le prenant dans ses braspar exemple. Et pourquoi ne pas leféliciter, tant qu’on y est! «Il nes’agit pas de céder à son caprice,nuance Christine Brunet. Les pa-rents doivent rester fermes quantà leur position.» Commentcalmer le jeu, dès lors?

L’âge d’or des caprices chez un enfant? Entre 18 mois et 4 ans.

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 VIE PRATIQUEGRANDIR | 87

«Une solution serait demettre des mots sur le pro-

blème. A un enfant qui refuse ca-tégoriquement d’enfiler ses chaus-sures au moment de quitter lamaison, on peut dire: je sais que tun’as pas envie de partir, mais Ma-man a un rendez-vous, elle estpressée, nous devons y aller main-tenant.» Unmoyen de décanter lasituation.

La crise ne s’atténue pas? Pourcréer une diversion, les parentspeuvent également raconter à l’en-fant leurs propres caprices. «Tiens,ça me rappelle quand j’avais tonâge, ton grand-père ne voulait pasque je regarde la télévision et jem’étais énervée.» Ainsi, le petitsera non seulement distrait, maisil comprendra aussi qu’il n’est pasle seul à vivre ce genre de frustra-tions.

L’encourager à participeraux nettoyagesAutre solution: contourner le pro-blème en se projetant dans le futur,en lui faisant part d’un projetagréable. «Dépêche-toi demangertes légumes, après on ira jouer avecta nouvelle voiture.» En cas de dé-gâts – assiette de petits pois jetée àterre, boîte de Lego lancée à traversla pièce – l’encourager à participerau nettoyage ou au rangement.

«Ainsi, on lui offre une opportu-nité de faire amende honorable»,explique la psychologue.

Des réactions à éviter? «Il estprimordial de ne pas cataloguerl’enfant dans la catégorie capri-cieux, ni de le dévaloriser. Sonmalaise est déjà suffisammentgrand.» Inutile donc de dramati-ser ou d’exagérer la punition.Christine Brunet déconseille éga-lement de recourir à la menaced’en parler à l’autre parent. «Onpeut éventuellement l’isoler danssa chambre pour un petit mo-ment.»

Définir des règlesstrictesEnfin, elle recommande aussid’agir en amont. «Avant une sortieau magasin, on peut lui expliquerce qu’on compte acheter. Ainsi, encas de crise devant lemarchand debonbons, on lui dira: tu te sou-viens, ce n’est pas ce que nousavions convenu.» Un autre motd’ordre pour prévenir les colères:la cohérence entre les parents. Sil’un interdit de grignoter entre lesrepas, l’autre devrait faire de mê-me. «Les caprices constituent par-fois un moyen pour l’enfant decontrôler cette cohésion.»

Les crises se multiplient? Lapsychologue enjoint alors à exami-

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ner le contexte familial. Les pa-rents traversent-ils eux-mêmesune phase de stress? Sont-ils suffi-samment disponibles pour leur filsou leur fille? «En se mettant encolère, l’enfant cherche peut-êtreà capter leur attention, relèveChristine Brunet. Dans ce cas, ilne faut pas hésiter à parler ouver-tement avec lui de la situation, àlui expliquer qu’il s’agit d’une pé-riode difficile. L’effet ne sera pasforcément immédiat, mais lesmots resteront gravés en lui.»

Tania AramanPhoto DPA et Laif

Pour aller plus loin…➔ Pour les parents:«C’est pas bientôt finice caprice? Les calmer sanss’énerver», Christine Brunetet Nadia Benlakhel,Ed. Albin Michel.De l’origine des caprices à la façonde les gérer aumieux, unepsychologue et une journalisterépondent à toutes les questionsque peuvent se poser les parents.

«Les caprices. Comprendreet gérer les émotionsde votre enfant»,Eileen Hayes, Ed. Soline.L’auteur place ici l’accentsur la prévention des caprices:apprenez à identifier et éviterles situations à risque!

«Poser des limites à sonenfant et le respecter»,Catherine Dumonteil-Kremer, Ed. Jouvence.D’une manière plus large,Catherine Dumonteil-Kremeraide les parents à inculquer àleurs enfants des règles de viesans les blesser. Avec exerci-ces et jeux à l’appui.

➔ A lire avec son enfant:«Les caprices d’un âne»,Caroline Massot, Ed. Glénat.«La princesse aux millecaprices», Bruno Gibert,Ed. Flammarion.«Max et Lili veulent tout, tout desuite!», Dominique de SaintMars, Ed. Calligram.

La situation redoutée par nombre de parents: l’enfant fait un caprice en public.

Migros Magazine 42, 12 octobre 200988 |COUP DE CHANCE LUCKYLUKE

A découvrir au cinéma: «l’homme qui tire plus vite que son ombre», interprété par Jean Dujardin.

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cinéma ou l’un des trente albumsde bandes dessinées rééditéespour l’occasion, dans la sélection«I love Lucky» et préfacées pardes personnalités telles queJean Dujardin, Antoines deCaunes, Cécile de France, Zepou Thomas Dutronc.Par téléphone en appelant le0901 591 913 (Fr. 1.–/appel) etindiquez vos nom et adresse.Par SMS en envoyant un SMSavec le mot-clé CHANCE, suivide votre adresse au numéro 920(Fr. 1.–/SMS). Exemple: CHANCE,Adam Premier, rue du Paradis 1,9999 Jardinville.Par internet en complétant leformulaire sur notre site internetwww.migrosmagazine.ch,rubrique «Coup de chance».Par courrier en envoyant unecarte postale en courrier A à:Migros Magazine, «Lucky Luke»,case postale, 8099 Zurich.Date limite de participation:dimanche 18 octobre (minuit).

Les gagnants seront avertis parécrit. Le versement en espècesde la contre-valeur ne peut êtreexigé. Tout échange de corres-pondance et le recours à la voiejudiciaire sont exclus. Lescollaborateurs de «MigrosMagazine» ne sont pas autorisésà participer.

Un Lucky Luke sexy au cinémaParticipez à notre concours et gagnez des entrées de cinéma pour découvrir le nouveauLucky Luke incarné par Jean Dujardin. En jeu également, des albums de bandes dessinées.

Le cow-boy le plus solitaire dela planète débarque sur lesécrans. Pour sa version ciné-

matographique, Lucky Luke estinterprété par le ténébreux JeanDujardin. Autant dire que cewes-tern va plaire aussi aux filles.

C’est évidemment sur sonbeau cheval blanc Jolly Jumper queLucky Luke arrive à Daisy Town.Dans la ville qui l’a vu grandir,«l’homme qui tire plus vite queson ombre» croise – une fois n’estpas coutume–une belle brochetted’escrocs réunis pour la premièrefois. Car le film n’est pas l’adapta-tion d’un album de bandes dessi-

nées signéMorris et Goscinny. Leréalisateur JamesHunt a voulu aucontraire raconter la vie de l’hom-me et lui donner même un côtéromantique.

Ont rendez-vous avec le justi-cier: ce sale gosse de Billy the Kid,immature et imprévisible, aupoint qu’«on ne sait jamais s’il vadégainer un colt ou une sucette»,interprété par Michaël Youn. Lasolitaire Calamity Jane, parée d’unrevolver et d’une flasque de whis-ky, est jouée par la mystérieuseSylvie Testud.

Quant à l’ensorcelante chan-teuse de saloon Belle Starr, elle est

incarnée par Alexandra Lamy,l’inséparable partenaire à la villecomme à l’écran de Jean Dujar-din.

Au générique de cette comé-die western d’aventures apparais-sent aussi Daniel Prévost – dansle rôle de Pat Poker, l’escroc quitient la ville de Daisy Town – ain-si que le comédien suisse Jean-François Balmer, qui interprète legouverneur Austin Cooper, par-rain du cow-boy français.

Les paysages d’Argentine ser-vent de décor parfait à ce westerncamembert, où humour et ten-dresse ont pris leurs quartiers.

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En quête du brame du cerfSauvage et insolite. Pendant un mois, le seigneur de la forêt vit d’intenses et sonoresamours. Que l’on peut écouter sur la pointe des pieds dans le vallon de Réchy (VS).Visite guidée et épicée avec Pascale Haegler, accompagnatrice de montagne.

Pascale Haegler s’aide d’un télescope pour repérer les cerfs.

Ala montagne, on se dit tu eton se nettoie les yeux». Pas-cale Haegler, 43 ans, a le

sens de l’entrée en matière. Le

mollet sûr, des mains habituées àsaisir la roche, les yeux couleur demélèze juste avant l’automne etune voix de rocaille. Accompa-

gnatrice demontagne depuis unedouzaine d’années, cette Gene-voise à l’accent valaisan fait partiedu paysage non comme une pièce

rapportée, mais comme un élé-ment du tout. Peut-être à cause desa verve, son franc-parler,son enthousiasme pur.

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92 | VIE PRATIQUENATURE Migros Magazine 42, 12 octobre 2009

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Avec l’agence Swiss alpineémotion (lire encadré),

qu’elle vient de lancer cette année,elle s’est donné pour mission defaire découvrir le val d’Anniviers(VS) dans tous ses états, de la raced’Hérens au vin des glaciers, enpassant par les lieux chargésd’âme. Sans oublier le brame ducerf. «On veut que les gens viventla montagne avec leurs tripes etnon qu’ils la visitent comme unzoo.»

L’endroit qui a déclenchéun changement de vieAinsi le vallon de Réchy, réservede chasse sur les hauteurs de Ver-corin, occupe une place particu-lière dans son cœur. D’abord parcequ’il est l’endroit qui a déclenchéson changement de vie. C’est pré-cisément là, le long dubisse, qu’ellea décidé de lâcher le journalismepour le plein air. «Quand j’ai quit-té la Tribune de Genève, je me suis

offert un challenge. J’avais 31 anset envie d’êtremon propre patron.Je voulais pouvoir dire en mon-trant les sommets, voilà mon bu-reau!»

Ensuite, parce que ce fameuxvallon est un espace magique. OùPascale Haegler aime emmenerses visiteurs. Il faut dire que lehaut plateau de l’Ar du Tsan, à2200mètres, ouvre sur un paysageétonnant de steppes mongoles,cirque de mousses ocre encadréespar quelques dents de gypse, avecen arrière-plan la Maya, les Becs-de-Bosson. «Voilà lesméandres duMississippi!» s’exclame soudain laguide en croquant un pignond’arolle. Surgissent les courbesdansantes de la Rèche dans un dé-cor totalement sauvage, terresd’automne piquées du rouge buis-sonnant des myrtilliers, du cri descasse-noix et du roulement cachéde l’eau. En contrebas, c’estautre chose. Monte un mu- De mi-septembre à mi-octobre, les mâles appellent les femelles.

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Migros Magazine 42, 12 octobre 2009 VIE PRATIQUENATURE | 95

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gissement, un beuglementcomme le ronflement d’un

moteur: le fameux brame descerfs. «On va voir si Oscar est là»,dit-elle en attaquant la descente.

Oui, car les différents étagesdu vallon de Réchy sont le terri-toire privilégié de la faune, et ducerf en particulier. C’est dans cedécor grandiose de cascade, defeuillus et d’épicéas, digne d’unopéra wagnérien, que cet animalcrépusculaire y pousse son chantd’amour. Il faut donc ouvrir l’œilet l’oreille. Pour saisir le passagefurtif de robes rousses à travers lesbranchages, surprendre un rapidegalop dans les frondaisons de ver-nes. Çà et là, des troncs de sorbierspelés, l’écorce pantelante, arra-chée. «Ce sont des frayures. Lescerfs se battent contre les arbres,y frottent leurs bois pour impres-sionner les belles.»

Des mâles prêtsà toutDans cette réservede chasse rôdentquelque 150cerfs, accourus des val-lées voisines pour profiter de l’étéindien et vivre leur rut loin des ca-rabines à plomb. De mi-septembreà mi-octobre, les mâles appellentdonc les femelles. Et sont prêts àtout pour arriver à leurs fins. A re-pousser les jeunes prétendants, am-bitieux daguets aux bois naissants,comme à se battre contre de plussolides concurrents. Des duels par-fois àmort, quand leurs cors restenttragiquement enchevêtrés.

Poussés par leur testostérone ensurrégime (1200hormones supplé-mentaires pendant le rut), cespriapes velus courent derrière lesnymphes, après s’être parfumés àl’urine pour séduire et coincer lesmalheureuses… lesquelles sem-blent totalement indifférentes àcette odorante et bruyante paradenuptiale. En tout cas, tant que leursovules n’ont pas donné leur accord,les femelles n’étant sexuellementréceptives qu’un seul jour par an-née.

Dans son télescope, PascaleHaegler a zoomé sur un superbedix-cors: tête lourde sous son can-délabre de bois, poitrail en avant,bouche ouverte, il s’élance. Mais labichedétale et lui échappemomen-tanément. Combat, poursuite, ac-couplement. Pas étonnant qu’à la

fin des amours, le seigneur de la fo-rêt perdeparfois jusqu’à 20%de sonpoids. Et ne pense ensuite plus qu’àmanger et dormir.

Ilsbramerontencore longtemps,les cerfs. Cris nocturnes et rauquesqui retentissent dans toute la vallée.Une toile de fond idéale pour allu-mer le réchaud et préparer une fon-dueà«l’hôtel desmille étoiles».Elleest comme ça, Pascale Haegler. Enquelques gestes lents accordés àl’immanence des cimes, elle saitcueillir les instants épicés, prolon-ger les heures au cœur de cette na-ture «qui force à être vrai, vous dé-nude et vous ressource tout à lafois». Patricia Brambilla

Photos Mathieu Rod

EN BREFSur les tracesdu cerf en rutPour écouter le brame,l’Office du tourisme deChampéry organise desweek-ends avec guide aupied des Dents-du-Midi.Infos au tél. 024 479 20 20.Le Ranch Aventure à Sionpropose sorties à pied et àcheval dans la réserve deMandelon (val des Dix).Rens. auprès de R. Vuissoz,tél. 079 628 06 57. L’Aubergedes Alpes à Liddes (tél.027 783 13 80) organise desrandos à la combe de l’A.Visites commentées parLivio Sarasin, naturaliste, tél.079 650 18 49. Le CentrePro Natura propose dessorties à l’écoute du cerf enforêt d’Aletsch. Rens. tél.027 928 62 20.

Plateau de chasseS’il est fascinant d’écouter lecerf en forêt, il est aussisavoureux de le dégusterdans l’assiette! Dans un belouvrage, vingt-cinq chefs decuisine, de Jean-MauriceJoris à Didier de Courten,ont mitonné quaranterecettes de gibier valaisan.«Tables de chasse»,coordination de JeanBonnard, Ed. Monographic.

Tu veux sa photo?Pour être sûr d’apercevoir legrand cerf, on peut aussi sepromener virtuellement surle site du photographenaturaliste Roland Clerc. Cechasseur d’images valaisan,qui sillonne le Chablaisdepuis plus de vingt ans, adéjà capturé dans sonobjectif toute la gamme desongulés. Chamois, sangliers,bouquetins, mouflons etcerfs, bien sûr. Une mentionspéciale à cet instantané:une paire de bois sortant dela brume. A voir surwww.faune-valais.ch

Une agence alpine qui pétilleDes petites histoires, légendes, contes, Pascale Haegler en a pleinson sac. Celle du rouge-gorge, ou de l’étoile transformée enedelweiss. Elle raconte la géologie à coup de formules inoubliables,saisit les images qui font mouche, parle de la renaissance quasibouddhique des roches à travers les âges. «J’aime la transmissionorale. Je suis là pour faire découvrir et rêver les gens.» Pas étonnantque cette accompagnatrice de montagne ait fini par créer sonagence, Swiss alpine émotion, avec Anne-Lise Bourgeois et MurielMacgeorge. Au programme: treks, randos, sorties d’entreprises,courses d’école avec pour cadre le val d’Anniviers, entre autres, etpour mission l’éveil des cinq sens. Une forme de tourisme doux, quiprivilégie «les petits artisans, la valeur des choses et les relationshumaines» tout en faisant déguster les produits du terroir. Siropd’épicéa, saucisse au génépi ou raclette au feu de bois, autant desaveurs décuplées sous le regard des montagnes intactes.Infos sur www.swiss-alpine-emotion.com

Le tourisme doux est le fil rouge des activités de Pascale Haegler.

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MOTS FLÉCHÉS | 97Migros Magazine 42, 12 octobre 2009

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MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:508 186 exemplaires(REMP octobre 2009)Lecteurs: 612 000(REMP, MACH Basic 2009-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

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Rédacteur en chef a.i.:Steve GaspozChef d’édition et rédacteuren chef adjoint a.i.:Alain Kouo

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Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (resp.coordination), Florianne Munier,Christoph Petermann,Daniel Sägesser, Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Eveline Schmid(adj.), Heidi Bacchilega, AnnaBürgin, Ruth Gassmann, DoraHorvath, Martin Jenni, FatimaNezirevic, Anna-Katharina RisMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable),Werner Gämperli (adj.)Layout: Diana Casartelli,Marlyse Flückiger, Nicole Gut,Bruno Hildbrand, GabrielaMasciadri, Tatiana Vergara

Photolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber, Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Regula Brodbeck(resp. pour la Suisse romande),Anton J. Erni, Pénélope Henriod,Franziska Ming, Susanne Oberli,Olivier Paky, Christina Rohner,Ester UnterfingerCorrection:Paul-André LoyeInternet:Laurence CailleSecrétariat:Jana Correnti (responsable),Imelda Catovic, Cony KappelerSylvia Steiner

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Simone SanerAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Reto Feurer (chef du département),Nicole Costa, Verena De Franco,Silvia Frick, Yves Golaz,Janine Meyer, Janina Prosperati,Hans Reusser,

Patrick Rohner (chef projet média),Eliane Rosenast, Kurt Schmid,Jasmine Steinmann,Nicole ThalmannMarketing:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Jrene Shirazi(cheffe du département)Editeur:Fédération des coopérativesMigros

IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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SolutionProblème n° 41Mot: interrupteur

GagnantsMots fléchés n° 40Alice Süsstrunk, LaChaux-de-Fonds (NE);Jean-Marc Girard,Payerne (VD); Marie-Claire Déforel, Fribourg(FR); Gilbert Cornu,Prilly (VD); ThérèseJuillerd, Courtedoux(JU).

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Une grande liane douce auxlongs cheveux noisette. Dix-neuf ans à peine. Valentine de

Giuli ressemble à une fille qui vientde décrocher sa matu, section bio-logie-chimie, et s’offre une annéesabbatique. Avant de se lancer dansdes études d’architecture à l’EPFL.

Déterminée, tranquille, d’uneétonnantematurité. Elle parle sansfaire d’éclat, en ponctuant ses paro-les de quelques gestes mesurés etprécis. Avec dans le regard unmys-tère doux, une réserve peut-être,quelque chose d’énigmatique.C’estque Valentine de Giuli n’est pastout à fait comme les autres jeunesfilles.

Elle pratique un sport peu cou-rant et y met un certain talent: letir à l’arc. Et, depuis dix ans, peut setarguer d’un palmarès impression-nant.Des coupes à foison qui pren-nent la poussière au grenier, plu-sieurs fois championne suisse –elle ne sait plus le nombre exact.Cette année, elle a décroché le titrede vice-championne suisse en salleet la première place en tirs nature.A même fini neuvième sur 150 ar-chères lors du tournoi internatio-nal à Nîmes, catégorie élite, enjanvier dernier.

Une affairede familleIl faut dire que le tir à l’arc, chez lesGiuli, est une véritable affaire defamille: tout le monde le pratique,le père, la mère et les deux filles. Acroire qu’ils sont tous tombés dansle chaudron de Robin des Bois. Elleen rit.Maintient qu’il ne s’agit nul-lement d’une obligation familiale,mais bien d’une passion, d’un butqu’elle s’est donné de parvenir à uncertain niveau. «C’est un sport quiest beau à voir, il y a une élégancedans le geste.»

D’ailleurs, elle se souvient deson premier arc en plastique avecflèches à ventouse qu’elle décochaitdans la maison. A peine 5 ans et

déjà le plaisir de tendre la corde, deviser une cible. Et puis, très vite, lejeu est devenu sérieux, puisque, à9 ans, elle entre dans le club deJussy (GE), fondé par son père.

«Au début, c’est difficile, parcequ’il faut être régulier dans l’entraî-nement.Mais quand j’ai obtenu lespremiers résultats, j’ai commencé àcrocher.»Sapremière compétition,elle l’évoque avec un brin d’émo-tion. A 10 ans, championnat gene-vois, trois petites filles hautes com-me trois pommes en lice. «On a eule podium toutes les trois, forcé-ment, et j’ai reçu ma premièrecoupe. On a fêté ça, c’était rigolo.»

En2005, on lui proposed’entrerdans l’équipe suisse. Elle y saute à

pieds joints et s’offre ses premièrescompétitions internationales.Com-mence à voyager, porte fièrement lemaillot rouge et blanc à l’extérieurdes frontières, toujours avec sa sœurqui fait aussi partie de l’équipesuisse. «On ne s’est jamais affron-tées vuqu’onn’est pas dans lamêmecatégorie. On s’entraîne ensemble,on se soutient beaucoup, on s’en-courage pour les compétitions. Ona parfois des conflits comme danstoutes les fratries,mais jamais pourle tir à l’arc.»

Avec son arc olympique, ap-pelé aussi arc recurve, elle s’essaiedonc à toutes les disciplines. Tirsen salle, en extérieur, en forêt surdes cibles variables ou sur des ani-

maux en mousse de taille réelle,posés au sol. Un petit côté Dianedes bois? «J’aime tirer sur une ci-ble qui bouge, mais pas si elle estvivante. Je n’ai pas du tout l’ins-tinct du chasseur.»

Rien d’une tueuse, donc, maistout d’une battante. Car la gaminea de l’ambition. Et le goût du défi.«C’est la compétition qui me mo-tive, j’ai besoin du challenge avecles autres.» Avec un entraînementqui frise l’apostolat, un peudemus-culation pour renforcer le dos et lesépaules, des tournois tous lesweek-ends, en tout quelque quatorzeheures par semaine passées der-rière le viseur. «Oui, il y a beaucoupde sacrifices, les sorties avec les co-pains, je peux les barrer. Cela dit, jene regrette pas.»

Une assurance et unesérénité troublantesMais quoi, Valentine de Giuli n’enfait pas tout un plat. Semble glissersur l’existence avec une sérénitétroublante. Et assure mener une«vie normale», comme tous lesados de son âge. A tout vu tout lu lasaga Twilight, écoute Pete Doherty,raffole de sushis, rêve de faire laroute 66 au volant d’une «petiteMustang décapotable». Commetout le monde. Mais avec quelquechose en plus. Cette assurance in-térieure que donnent les victoiresgagnées sur soi-même. «Oui, cesport m’a donné confiance enmoi.En tout cas, on en apprend plus sursoi. Quand on tire, on essaie de nepas penser à grand-chose. Il fautvider sa tête, se visualiser tout en-tier dans la cible. Sinon, ça ne fonc-tionne pas.»

Se visualiser dans la cible. Pourle moment, elle a un but très clairen ligne de mire: les JO à Londresen 2012. «C’est l’objectif ultime.Depuis que je sais que je peux y al-ler, c’est devenumon rêve.»

Patricia BrambillaPhotos Joëlle Neuenschwander

La Genevoise s’entraîne quatorze heures par semaine au tir.

RÉUSSITEVALENTINE DEGIULI | 101

Dans la lignede mire de

Valentine de Giuli:les Jeux olympiquesde 2012 à Londres.

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Documents

Migros Magazin 42 2009 f VS