3 œufs, 100 g de sucre, 125 g de farine, 1/2 litre de lait tiède, pru-neaux ou abricots secs ou raisins

secs ou cerises

○Beurrez soigneusement un plat à rôtir (un plat en terre de préférence). Ver-sez-y la pâte. ○Mélangez les oeufs entiers, le sucre puis la farine, jusqu'à ce que vous obte-niez une pâte homogène.

SOUPE AUX POIS CHICHES

Pour 4 personnes 500g de pois chiches, 3 oignons, 1 tasse d'huile d'olive, 1 citron Poivre, 1 cuillérée à soupe de

bicarbonate de soude

Couvrir les pois chiches d'eau froide. Laisser tremper toute la nuit. Le lendemain, égoutter. Verser dans un saladier avec une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Au bout d'une heure, frotter les pois et les laver à grande eau puis les mettre dans une cocotte. Couvrir d'eau froide. Amener à ébullition. Écumer. Ajouter alors les oignons. Couvrir. Laisser mijoter environ 2 heures 30. En fin de cuisson, ajou-ter la tasse d'huile d'olive et saler. Poivrer très légèrement, selon goût. Laisser mijoter encore quelques minutes. Servir la soupe arrosée d'un jus de citron. (Les pois chi-ches doivent être bien tendres.)

MOULES MARINIÈRES

Pour 2 personnes 1 litre de moules de bouchot, 2 verres de vin blanc sec, 1 poi-

reau, 1 échalote, 1 oignon, 50 g de beurre, 1 pincée de curry

Dans une cocotte, faites blondir dans le beurre l'oignon et l'échalote hachés pendant quelques minutes, ajoutez le vin blanc. Versez alors les moules préalablement lavées et grattées pour qu'elles s'ouvrent, lavez le poireau, coupez-le en bâ-tonnets, ajoutez-le, couvrez. Lais-sez cuire environ 10 mn puis sau-poudrez de curry. Servez les mou-les dans des assiettes creuses chau-des. Un muscadet bien frais, ou son cousin le gros-plant s'allieront par-faitement aux moules.

Far breton renversé ○Mettez au four bien chaud, pendant une demi-heure. ○Commencez par préchauffer votre four pendant un quart d'heure au moins. ○Puis ajoutez les pruneaux, les abri-cots secs ou les raisins secs préalable-ment trempés, ou encore les cerises fraîches. ○Ajoutez le lait petit à petit, et salez le tout..

Français Année scolaire 2006/2007 Plan de travail n°7 du jeudi 3 au mardi 22 mai 2007

Classe de M. Hablet CM1/CM2 École primaire - 89420 GUILLON

S E P T I È M E P L A N D E F R A N C A I S

L iste des verbes spécifiques à la cuisine : Abaisser, absorber, accompagner, additionner, adjoindre, ajouter, allumer, arro-ser, assaisonner, badigeonner, barder, beurrer, blanchir, blondir, bouillir, braiser, brouiller, caraméliser, casser, changer, chauffer, ciseler, concasser, couper, creuser , découper, disposer, écraser, égoutter, émincer, émonder, entourer, enve-lopper, épépiner, éplucher, équeuter, escaloper, essorer, étaler, étendre, étuver, faire macérer, faire revenir, farcir, fendre, ficeler, fixer, flamber , filtrer, former, fouetter , garder, garnir , glacer, glisser, gratiner, gratter, griller , hacher, inciser, incor-

porer, infuser, laisser, laisser mijoter, larder, laver, lier, mariner, mélanger, mettre, mijoter, mixer, monter, mouiller, napper, nettoyer, ouvrir, paner, parfumer, parsemer, peler, pincer, piquer, placer, plonger, pocher, poêler, poivrer, porter, poser, préparer, presser, rafraîchir, râper, réchauffer, récupérer, réduire, refroidir, remuer, répartir, reposer, rester, retirer, retourner, reverser, rincer, rissoler, rouler, saisir, saler, saupoudrer, sauter, sécher, séparer, servir, tailler, terminer, tourner, travailler, tremper, verser, vider.

Soyons précis !

1 - Conjugue à l’impératif : « Tailler son crayon et finir son dessin »

2 - Écris les verbes au présent de l'impératif et à la personne demandée

2e personne du singulier : (Regarder) bien les feux tricolores. (Ralentir) avant de traverser un village. 1ère personne du pluriel : (Écouter) nos parents et (obéir)-leur. 2e personne du pluriel : (Franchir) cet obstacle et (continuer) votre parcours. 3 - Écris au présent de l'impératif et à la personne qui convient les verbes entre parenthèses.

(Saluer) les personnes que nous connaissons. (Éviter) de détério-rer vos tables. (Ne pas oublier) de frapper et d'essuyer tes pieds avant d'entrer. (Couper) le gâteau avec ton couteau et (donner)-en une part à ta petite soeur. (Garder) l'habitude de ranger avec soin vos affaires. (Réfléchir) avant d'écrire ; tu feras moins de fautes.

4 - Conjugue à l’impératif : « Avoir du courage et être fort » 5 - Écris les verbes au présent de l'impératif et à la personne demandée

2e personne du singulier : (Prendre) soin de tes affaires ! (Venir) plus près de moi et (écouter) cette belle histoire ! 1re personne du pluriel : (Être) polis et (saluer) les personnes que nous connaissons ; (faire) preuve de délicatesse. 2e personne du pluriel : (Voir) ces fleurs ; (faire)-en un bouquet pour votre mère. 6 - Écris au présent de l'impératif et à la personne qui convient les verbes entre parenthèses.

(Être) gentils avec vos parents. (Aller) appeler votre soeur. (Prendre)nos vêtements de pluie car le ciel est menaçant. (Défaire) vos paquets avec précaution : ils sont fragiles. (Voir) le résultat de ton inattention. (Faire) un bouquet avec les fleurs de ton jardin. (Avoir) de la persévérance pour résoudre vos problè-mes. (Venir) me voir en Normandie quand tu le pourras.

7 - Transforme ces phrases afin de donner un ordre.

Vous devez apporter votre goûter. ………………………. Tu dois prendre ton imperméable. ……………………… Nous devons finir notre maquette. ……………………… 8 - Qu'exprime l'impératif dans les phrases suivantes (ordre ou conseil) ?

Prends ton temps et tu réussiras dans tes entreprises. ………. Sortez que je ne vous voie plus ………………….………... Arrêtez de discuter ……………………………… N'aie pas peur, regarde bien où tu marches. ……Ne marchez pas sur la pelouse. …………… Suis bien les conseils que le moniteur va te donner. ……… Cours chercher le moniteur car un enfant s'est blessé en sautant une haie. …………… Avant de prendre ton vélo, vérifie toujours que les pneus soient bien gonflés …………… 9 - Écris ces phrases au présent de l'impératif, d'abord à la forme affirmative puis à la forme négative.

Vous ferez vos devoirs. ………..…… …………………… Nous fermons les volets. ………..……… ……………… Tu vas au gymnase. ………….....… …………

10 - Complète la recette suivante selon les indications. Utilise la fiche ci-dessous

► CONJUGAISON : CONJUGUER A L’IMPERATIF (1)

► CONJUGAISON : CONJUGUER A L’IMPERATIF (2)

► CONJUGAISON : TRANSPOSER A L’IMPERATIF (1)

► CONJUGAISON : TRANSPOSER A L’IMPERATIF (2)

11 - Transpose la recette des Moules marinières à la deuxième personne du singulier de l’impératif.

→ La recette est sur la Une. Ne recopie pas les ingrédients. 12 - Transpose la recette de la Soupe aux pois chiches à la deuxième personne du singulier puis à la deuxième per-sonne du pluriel de l’impératif.

→ La recette est sur la Une. Ne recopie pas les ingrédients.

13 - Remplace les CC de lieu et de temps par ceux de ton choix. Souligne les GNS en jaune et les GV en ROUGE Hier, un voleur belge, aussi inexpérimenté que distrait, a oublié son portefeuille et ses papiers d'identité sur le comptoir de la banque qu'il venait d'attaquer avec deux complices à La Louvière, au cen-tre de la Belgique. 14 - Remplace les CC de lieu et de temps par ceux de ton choix. Souligne les GNS en jaune et les GV en ROUGE Dans l'étouffante épopée de l'exode vacancier d'août, un Turinois, qui se rendait dans le sud de l'Italie avec sa famille, s'est aperçu, au bout de 60 km de route, qu'il avait oublié sa femme dans une sta-tion service d'autoroute. 15 - Remplace les CC de lieu et de temps par ceux de ton choix. Souligne les GNS en jaune et les GV en ROUGE Un Argentin affirme avoir tenu pendant 20 minutes dans un four à 284 degrés, dans une boulangerie de la ville de Rosario, au nord de Buenos Aires. (…) Il a expliqué être entré il y a quelques années dans un four en compagnie d'un poulet congelé.

► GRAMMAIRE : MODIFIER LES CIRCONSTANCES

→ Utilise les mots de la liste suivante pour répondre aux consignes : prononcé ; coûte ; parcouru ; visité ; disputé ; couvert ; gravi ; vaincu ; nettoyez ; cirez ; rédigé ; tapé ; gagne ; conçu ; édifié ; dépasse ; fabriqué ; commis ; apprend ; mesure ; prévu. 25 - Remplace le verbe FAIRE par un synonyme de la liste. J’ai fait une faute d’orthographe. La pièce fait trois mètres sur

quatre. Combien fait cette armoire ? A l’école primaire en Alsace, on fait de l’Alsacien. Elle se fait au moins 1700 € par mois. 26 - Remplace le verbe FAIRE par un synonyme de la liste. Cet exercice est fait pour enrichir notre vocabulaire. Ils ont fait

la Corse en deux jours. Florence Arthaud a fait la course autour du monde. La voiture fait plus de 100 km/heure. Faites mon bureau à fond et faites le parquet dans l’entrée. 27 - Remplace le verbe FAIRE par un synonyme de la liste. Il a fait un discours très intéressant. Ce montagnard a fait la

face ouest du K2. C’est l’architecte espagnol Gaudi qui a fait la Sagrada Familia à Barcelone. Avez-vous fait cette lettre ? Ce journaliste a fait les obsèques de François Mitterand.

► VOCABULAIRE : UTILISER DES MOTS PRÉCIS

22 - Remplace les mots en gras par un synonyme plus court Ce village est extrêmement petit. Voilà un homme

excessivement généreux. Il a échoué à sa troisième tentative. Pierre a beaucoup d’argent et Jean bien davantage. Allez donc vous retrouver dans cette multitude ! 23 - Remplace les mots en gras par un synonyme plus court L’acquisition de cette machine correspond à nos besoins. Cet

enlèvement de deux enfants est odieux. Il ne faut pas desservir cette cause très honorable. Dans cette circonstance, il faut agir comme prévu. C’est pour lui une grande préoccupation. 24 - Remplace les mots en gras par un synonyme plus court L’ecclésiastique doit desservir trois paroisses. Il a accomodé

son discours aux circonstances. Cette commotion a failli lui être fatale. . L’impétuosité est la marque de la jeunesse. Elle a une physionomie sournoise.

► VOCABULAIRE : UTILISER DES MOTS SIMPLES

► ORTHOGRAPHE J’ECOUTE ET J’ECRIS 19 - 20 - 21 : Effectuer un maximum d’exercices réussis dans la « Série 1 000 mots »

16 - 17 - 18 - Recopie sans erreur et le plus soigneusement possible l’article de fait divers ci-dessous. «Mère en grève. Pas de cuisine, pas de ménage, pas de soins médicaux,

pas de banque, pas de taxi».

Excédée par les jérémiades et l'ingratitude de ses enfants, Michelle Tri-

bout, 36 ans, s'est mise en grève et a accroché ce panneau de revendications

sur la façade de sa maison. Puis elle s'est hissée sur une cabane suspen-

due à un arbre et a fait savoir qu'elle ne descendrait pas tant que ses

enfants ne changeraient pas d'attitude à son égard.

Depuis, mari et enfants tentent de raisonner cette forcenée de l'amour.

► ÉCRIRE LISIBLEMENT

► VOCABULAIRE : UTILISER DES CONTRAIRES

28 - Donne le contraire de chacun des mots suivants : boutonner - entente - limité - patient - directement - facile - prudent - placer - adroit - mobile - réel - connu - réparable 29 - Trouve et écris le contraire : Un film triste / un film …………………………………… Un caramel dur / un caramel ……………………………. Des carottes crues / des carottes ……………………………. Un élève attentif / un élève …………………………………. Un enfant poli / un enfant………………………………… Un homme heureux / un homme…………………………. Des pneus usés / des pneus ………………………………..

30 - Complète avec des contraires : Cette mer n’est plus agitée. Elle est ………………………… Cette opération n’est pas juste. Elle est ……………………… Cet enfant n’est pas patient. Il est ……………………………… Ce pays n’est pas connu. Il est ……………………………. Ma valise n’est pas lourde. Elle est …………………………….. Cette dépense n’est pas utile. Elle est ………………………. Ce pantalon n’est pas cher. Il est ……………………

Quelques expressions spécifiques à la cuisine

baisser la pâte : l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. éplucher : ôter (= retirer) la peau d’un légume ou d’un fruit. Beurrer un plat : l’enduire(= le recou-vrir) entièrement de beurre. chauffer au bain-marie : placer une petite casserole contenant la prépara-tion à cuire dans une plus grande contenant de l'eau bouillante. faire blanchir : donner aux aliments une pré cuisson dans l'eau. passer au chinois : verser une prépa-ration dans une passoire pour éliminer les morceaux. déglacer un plat : détacher le fond d'un sautoir, dans lequel a cuit une viande, avec eau, vin ou bouillon. creuser un puits ou faire une fon-taine : ménager un creux dans la farine d'une pâte pour y mettre oeufs, beurre, eau...

couper en julienne : tailler des légu-mes en fins bâtonnets. laisser mariner : faire tremper une viande un certain temps dans un liquide aroma­tique pour la parfumer. monter ou battre les blancs en neige : augmenter le volume des blancs d'oeufs en les battant. faire réduire un jus : le faire évapo-rer pour le concentrer. faire rissoler, revenir ou sauter : faire frire à feu vif pour colorer. saisir un aliment : commencer une cuisson à feu très vif. tamiser la farine : la filtrer à travers un tamis. porter à ébullition : faire bouillir un liquide. travailler la pâte : la pétrir longue-ment. faire blondir l'oignon : le rendre transparent dans un corps gras chaud.

dorer la pâte : enduire de jaune d'œuf avant la cuisson pour colorer. faire dorer : mettre au four pour que la cuisson colore le plat. pocher des œufs : les faire cuire, sans leur coquille, dans un liquide bouillant. laisser mijoter : faire cuire lentement à feu doux. braiser les aliments : cuire à feu doux, à couvert, avec un peu d'eau. cuire à l'étouffée : cuire à feu doux, dans un récipient clos, sans évapora­tion. flamber un plat : y verser un alcool pour y mettre le feu. lier une sauce : épaissir en ajoutant farine, fécule ou oeuf. piquer une viande : faire passer de petits bâtonnets de lard, ail sous la peau. faire suer : faire chauffer doucement pour faire rendre de l'eau.

a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

34 - Voici sept titres. Choisis celui qui t'inspire et rédige un article qui pourrait y correspondre. (5-10 lignes) ■ Un vélo double des gendarmes à 113 km/h ! ■ Championne du monde des tricheuses ■ Un rat vengeur ■ Voleur distrait ■ Mort de rire ■ Une épingle dans le cerveau ! ■ La gaffe de l’ins-titutrice. 35 - Voici sept titres. Choisis celui qui t'inspire et rédige un article qui pourrait y correspondre. (10-15 lignes) ■ Voir les titres proposés de l’exercice 40. 36 - Voici sept titres. Choisis celui qui t'inspire et rédige un article qui pourrait y correspondre. (15-20 lignes) ■ Voir les titres proposés de l’exercice 40.

► EXP : RÉDIGER UN ARTICLE DE JOURNAL

→ Si tu ne rédiges pas d’article pour le journal de la classe, ef-fectue un des exercices suivants (35 ou 36 si tu es CM1 ou CM2)

→ Si tu rédiges un article pour le journal de la classe, tu colorie-ras la case 35 ou 36 de ton plan de travail

N O P Q R S T U V W X Y Z

► EXP : ÉCRIRE UNE RECETTE : C’est toi le cuisinier !

31-32-33 Invente à ton tour une recette « magique ». Tu as le choix entre trois recettes : — la recette pour rendre le sourire ; — la recette pour transformer les méchants en crapauds ; — la recette pour devenir invisible. Tu rédigeras ta recette sur la fiche sur laquelle nous avons

déjà travaillé.

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