Cuisine Française

Esc nº 421

RECETTES

• FONDUE DE CHOCOLAT

• FONDUE DE FROMAGE

Fondue de fromage

INGREDIENTS

• 500 g Gruyére

• 200 g Emmental

• ½ l Vin blanc très sec

• 2 Gousse d`ail

• ½ Cuil. a`café de noix de mouscade

• Poivre blanc

• 2 Cuil. de maizena

Preparation étape par étape.

Coupez le pain en gros dés

Râpez ou coupez le fromages en petit dés

Pêlez la gousse d`ail

Frotez d`ail l`interieur du poêlon et faiteschauffer le vin remuez-le.

Incorporez les fromages sans laisser de tourner en “8”

Ajountez la fécule (delayée avec du vinfroid), la noisette et le poivre. Continuez à

remuer.

Trempez les dés de pain dans la fondue.

Bon appetit!!

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Fondue de chocolat

Ingrédients :

• 300 g de chocolat

•2 cuillères à soupe de lait

• 25 cl de crème fraîche

• 50 g de beurre

• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre ou confiture de lait

•3 bananes

•3 pommes

•3 oranges on mandarines

•6 demi-pêches

•6 genoises

•Quelques morceaux de tartes

• Fruits secs

• Jus d`1 citron

• Coco, noisettes, amendes

Ingrédients :

Préparation étape par étape.

• Epluchez les fruits, quitez les pépins, coupez-les en tranches.

• Arrosez-les de jus de citron.

• Mettez - les dans un plat.

• Cassez le chocolat et mettez-le dans un poêlon au bain-marie.

• Incorporez le lait

• Incorporez la créme.

• Incorporez le beurre et le sucre ou la confiture de lait.

• Portez le poêlon sur le rechaud.

• Chacun pique un morceau de fruit, le plonge dans le chocolat et le passe par le coco ou les noisettes.

Bon appetit!!

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CRÉDITS

• 5TO CN 5TO CAD 5TO HCS I• Campitelli Bruno Malasisi Gaspar Sabino Mariano

• Colaneri Noel Pionsi Jonatan Tosello Lucas

• Mengarelli Diego Prunello Hernan Vares Jusn

• Lombardelli Julia Velazquez Ariel Carrozino Antonella

• Pietromica Luisina Cordoba Marianela Del Carlo Evelyn

• Rosales Mailen Espina M.Bele

Gonzalez Carolina

Moreira Antonela

Rucci Yanina

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