Expo-gestion FINAL

8/18/2019 Expo-gestion FINAL

1/47

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

Gestión Empresarial II

DESARROLLO PLAN DE NEGOCIO

Integrantes:

Xavier Fuentes

David PérezFrancisco Quinteros

Alex Sánchez

Pr!" #ERNANDO TIPAN $S%"


2/47

OBJE!"OS

• Desarrollar el Plan de #e$ocio de su e%&resa' do

descri(en las (ases &ara crear o i%&ulsar un &rolos o(*etivos +ue ha) +ue cu%&lir ) los %edios &alcanzarlos,

• Descri(ir las (ases de la creaci-n o del desarroll&ro)ecto e%&resarial' los o(*etivos del %is%o' a

+ue los %edios a utilizar &ara alcanzarlos ) &araries$o' a&o)ándose en datos o(*etivos con el .n&ro&orcionar una o&ini-n realista ) &ositiva so(rsituaci-n actual' los o(*etivos ) las &osi(ilidadeséxito del &ro)ecto' /análisis 0oda1,


3/47

ESTRUCTURA DE UN PLAN DE NEG

• 2esu%en e*ecutivo

• Descri&ci-n del &roducto ) valor distintivo

• 3ercado &otencial• 4o%&etencia

• 3odelo de ne$ocio ) &lan .nanciero

• E+ui&o directivo ) or$anizaci-n

• Estado de desarrollo ) &lan de i%&lantaci-n

• Alianzas estraté$icas

• Estrate$ia de %ar5etin$ ) ventas

• Princi&ales ries$os ) estrate$ias de salida


4/47

RESU$EN E&ECUTIV


5/47

ANTECEDENTES DE LA E$PRESA

LOS DATOS '(SICOS DEL NEGOCIO:

• Nm)re *el pr+e%t neg%i: ArtePan• U)i%a%ión: San 2a0ael, Avenida !lalo ) A%azonas• Tip *e empresa: Pe+ue6a e%&resa

LA DESCRIPCI,N DEL NEGOCIO:

La i*ea"• 7a &anader8a ArtePan' se &ro)ecta co%o una industria &ani.cado

las necesidades de &an ) otros &roductos derivados de la harina,

• -Pr ./01 /4-%o sur$i- la idea' &or+ue crees en la idea1,

• El &an ) los &roductos derivados de la harina' de(ido al alza $ense$uirá siendo un &roducto con una de%anda creciente,


6/47

Pr*/%t el ser2i%i ./e 2ams a !re%er• En este &ro)ecto se descri(e un ne$ocio dedica

0a(ricaci-n ) venta de &roductos de &anader8a )&asteler8a artesanal de calidad con &unto de ve&ro&io esta(leci%iento, Ade%ás de venta de &roco%&le%entarios' co%o &roductos lácteos'%er%eladas' ca0é' té' az9car' $aseosas' entre o


7/47

$ISI,N 3 VISI,N

VISI,N:

• Es lle$ar a ser una e%&resa l8der en la &roducci-n ) co%ercia&roductos relacionados con la &anader8a en0ocados &ro&orcioservicio e.ciente' di0erenciado ) &ro0esional,

$ISI,N

• #uestra %isi-n es &roveer diversidad de &roductos de &an ) s

Panader8a utilizando %ateria &ri%a de la %ás alta calidad' hi$0rescura ) a los %e*ores &recios' &ara satis0acer las necesidadexi$encias de nuestros distin$uidos clientes, A&o)ados con uasesor8a +ue ase$ura una %a)or &roductividad ) -&ti%a ela(

los %is%os,


8/47

VALORES

• El uso de las %e*ores %aterias &ri%as

• 7a ra&idez de ada&tarse a las de%andas /incluso ahora del d8a1' la diversi.caci-n de servicios /servicca0eter8a' venta de chocolates' caterin$1,

• 7a ada&taci-n ) a&licaci-n de las nuevas tecnolo$/utilizaci-n de todo ti&o de %a+uinaria +ue &er%it%e*or ela(oraci-n' conservaci-n ) venta de &rodue%&resa,


9/47

O'&ETIVOS

A %rt pla4:

• 7o$rar una (uena venta,

• 3e*orar nuestros &roductos cada d8a• !n$resar %ás &roductos a la &anader8a

• Au%entar las $anancias

• ener una (uena aco$ida de los clientes

$e*ian pla4:• 4o%&rar nuevas %á+uinas &ara el ne$ocio

• 2e%odelar el local

• Poner &u(licidades

• Au%entar los &roductos ) los servicios

• 4ontratar %ás 0uncionarios


10/47


11/47

DESCRIPCI,N DEL PRODUCTO 3 VALOR DIST

PRODUCTOS O SERVICIOS

Des%rip%ión *el pr*/%t Ser2i%i

• El &an es el ali%ento de &ri%era necesidad en la can0a%iliar en $eneral en &articular' (ásica%ente &ara desa)uno,

• El &an es&ecial &or los estudios realizados en la zonconsu%o i%&ortante &or las tardes

• El &an tienen una alta de%anda durante la %a6ana'(ásica%ente en el á%(ito educaciones de(ido a la u

cercana a la &anader8a de varios centros educativos


12/47

,

Las %ara%ter5sti%as *i!eren%ia*ras

• anto en la 0ase de &roducci-n co%o venta estará souna estricta re$ulaci-n técnico;sanitaria destinada alas caracter8sticas cualitativas ) sanitarias del &rodu

• Alta i%&ortancia a la &roducci-n variada de &an /li$edietéticos' %antecados' etc,1 con in$redientes de la

calidad' hi$iene ) 0rescura• ecnolo$8a actualizada en la ela(oraci-n de los &rod

acceso de internet en el local &ara dina%izar el %eren0ocado a los *-venes' %u) ha(ituado al uso de nutecnolo$8as


13/47

Venta6as %mpetiti2as

• Sector u(icado en la cercan8a de esta(leci%ientos e

•


14/47

,

$ERCADO POTENCIAL

CLIENTES

4lientes del ne$ocio de la ela(oraci-n de &roductos dcon &unto de venta &ro&io serán de dos ti&os:

• 4lientes +ue acuden al &unto de venta /&anader8a1,

• 4o%ercios es&ec8.cos co%o ca0eter8as' restaurantesetc


15/47

,

CLIENTES 7UE ACUDEN AL PUNTO DE VENTA8PANADER9A"

• Este ti&o de clientes acuden &rinci&al%ente &or la c&anader8a' &ara la co%&ra de &roductos de consu%o0recuentes /&rinci&al%ente &an1' &or lo +ue suelen sresidentes de las zonas circundantes a la e%&resa o&ersonas +ue transiten &or la %is%a,

• De(e%os atraer a clientes +ue residan a distancias &ara ello es necesario o0recer una o0erta diversi.cadde (rindarles calidad co%o reco%&ensa a los $randedes&laza%ientos,


16/47

,

CO$ERCIOS ESPEC9#ICOS CO$O CA#ETER9AS;RESTAURANTES; TIENDAS; ETC"

• Es 0unda%ental +ue el ne$ocio se ha(rá ca%&o en e%ercado )a +ue &er%itir8a %a)ores vol9%enes de &&or lo tanto ha(rá una %a)or renta(ilidad &ara la in

• A+u8 se hace %u) i%&ortante ser &untual ) %u) est

re&arto' tanto en los tie%&os de entre$a co%o en lacondiciones de entre$a del &roducto,

• Por re$la $eneral se atenderá a co%ercios de la loca+ue se instale el ne$ocio ) en localidades cercanas' conveniente a%&liar la distri(uci-n a localidades %áesto se lo hará cuando el ne$ocio )a se lo va)a consse &ueda a%&liar la red co%ercial,


17/47

,

-7/0 e


18/47

,

= mes > meses

Pan *e repart =>> ?>>

Pan *e 2enta

*ire%ta

>> C>>

Deri2a*s *e la@arina

C>> >>


19/47

,

CLAVES A #UTURO

• !ncre%ento de restaurantes en la zona

• !ncre%ento de &e+ue6as tiendas de &roductos va

• Au%ento de los consu%idores +ue &asan &or el s

• 4onstancia de &o(laci-n en la zona


20/47

,

ESTRATEGIA DE DESARROLLO DE PRODUCTOS

• Productos nuevos a %ercados actuales

• Qué nuevos &roductos &ode%os o0recer a nuestros clientesG• Desean &roductos de %a)or calidad

• Que la &roducci-n de &an sea con levadura seca,

• Productos %ás li$eros

• Productos de l8nea dietética

• 4rear ) &otenciar &roductos nuevos,

• 3antecados,

• Servicio de de$ustaci-n en el local /(arra de de$ustaci-n1,

• Potenciar el uso de internet &ara dina%izar el %ercado' en0oc

*-venes' %u) ha(ituado al uso de nuevas tecnolo$8as,


21/47

CO$PETENCIA

7a co%&etencia +ue tene%os son varias &anader8as dade%ás de un su&er%ercado,

• Panader8a 7a


22/47

,

AN(LISIS CO$PARATIVO

Cmpeti*res

De)ili*a*es #rtale4as

Pana*er5aLa Unión

Producci-n devariedad de &an a(a*a escala,

H a6os en la re&oster8a de calida

Pstrer5atra%tr+

ecnolo$8a anti$uali%itada

A(astece el H>Itiendas,

Pasteler5a)ag/et


23/47

,

PROVEEDORES

• El a&rovisiona%iento de %aterias &ri%as no &resentdi.cultad' )a +ue la harina &ara &roducir &an ) sus do(tiene un &orcenta*e de la industria local co%o la h(anano verde,

• Aun+ue no existe variedad de e%&resas +ue 0a(ricade tri$o' existen las su.cientes 0uentes de harina de+ue se va a ir a%&liando' en una constante ada&tac$ustos del consu%idor,

• 7a selecci-n del &roveedor se realizara en 0unci-n d$a%a de &roductos' as8 co%o del &recio' siendo es&relevante la 0or%alidad en los &lazos de entre$a,

• "ar8a entre => ?> d8as se 9n la relaci-n de trato


24/47

,

CONTROLES SO'RE LAS $ATERIAS PRI$ASSU$INISTRADAS"

• Solicitud de .chas técnicas a los &roveedores de las %aterias &ri%as

• Se de(erá realizar un control de &roveedores %edia

&eri-dicos de &lazos de entre$a ) condiciones del e%a la entre$a &rinci&al%ente,

• 4ontroles anal8ticos &ro&ios de las %aterias &ri%as'

hará %ediante la solicitud de docu%entos de análisi

Empresa La %mpeten%ia Nstrs


25/47

, Panader8a 7a


26/47

,#i%@a t0%ni%aRe2 n Dats *e la empresa

Nm)re *el pr*/%t Des%rip%ión *el pr*/%t Cara%ter5sti%as rganl0pti%as Ingre*ientes Cara%ter5sti%as $i%r)ilógi%as Cara%ter5sti%as !5si%B./5mi%as Cara%ter5sti%as *el en2asa* +

pes net

Cara%ter5sti%as *el transprte Cnser2a%iónNrmati2as


27/47

$ODELO DE NEGOCIO

,

• El ne$ocio consiste en la &roducci-n ) co%ercializac&anes' &asteles' tortas' &ostres ) otros &roductos aldestacando la &roducci-n de &anes tradicionales de Quito, El ne$ocio contará con un área de &roducci-nde %ateria &ri%a e insu%os' ) venta de &anes' &ast&roductos co%&le%entarios, 7a &roducci-n de &anes

es una actividad diaria, Por ello' se de(e tener en cueste ne$ocio no ha) d8as de descanso ) se de(e se$estrictos en la &roducci-n ) en la co%ercializaci-n' sde los &anes' +ue 0or%an &arte de los ali%entos (áscanasta de consu%o de las 0a%ilias, Por lo tanto' el &roducci-n de(e ser un e+ui&o (astante consolidadoco% ro%etido de lo contrario al no encontrar el a


28/47

,

PLAN #INANCIERO

• 7a inversi-n inicial inclu)e todos a+uellos ele%entostendrán +ue ad+uirir &ara &oner en %archa el ne$ocinclu)e tantos ele%entos %ateriales: co%&onentes din%ovilizado %aterial /horno' ex&ositores' %o(iliario

•El total de la inversi-n &ara la a&ertura del &ro)ecto,='@> d-lares' +ue cu(rirá: in0raestructura' e+usu%inistros de o.cina' herra%ientas' %ateria &ri%a ca&ital de tra(a*o' &er%isos de 0unciona%iento' uni0salarios, El costo total de inversi-n será cu(ierto &or

PLAN DE INVERSI,N


29/47

, PLAN DE INVERSI,N


30/47

,

4o%o se indic- el costo de la inversi-n será cu(ierto socios &or lo tanto estará distri(uido de la si$uiente %

SOCIOSAPORTACI

ONPORCENTA

&ESRA" LORENAGU$AN @?H'>C CI

SR" DAVIDAL$EIDA C>'> I

PRESUPUESTO DE INGRESOS


31/47

PRESUPUESTO DE INGRESOS

,

PRESUPUESTO DE COSTOS DE $ATERIA PRI


32/47

PRESUPUESTO DE COSTOS DE $ATERIA PRI

,

PRESUPUESTO DE GASTOS


33/47

PRESUPUESTO DE GASTOS• 7os valores +ue se to%aran en cuenta son los sueldo

sus &artes' servicios (ásicos' de&reciaciones' uni0or%&er%isos de 0unciona%iento' ca&acitaci-n' %anteni

e+ui&os ) o.cina,,

,


34/47

PUNTO DE E7UILI'RIO

El cálculo del &unto de e+uili(rio se lo deter%ino en unidades ) en d-

Punto de e+uili(rio en unidades

4ostos .*osK &recio L costo de venta

M >CK@'H L >'

M >CK>'

M =?CC?'=?

Punto de e+uili(rio en d-lares

Punto de e+uili(rio en unidades x &ro%edio de &recio

M HC=C'C x @'H

M C=

Esto si$ni.ca +ue el &ro)ecto de(e &roducir =?CC?'=?unidades entre ) vender NC= al a6o &ara +ue sus in$resos cu(ran los costos $ene

nivel de &roducci-n,

,


35/47

,

FODA (DescribetusFortalezas


36/47

F.O.D.A.(Describe tus Fortalezas,Oportunidades, Debilidades y Amenazas).


37/47

Política de Producto, Política de Servicio y Atención alcliente. (Como vas a presentar tu producto ó servicio y comopiensa atender a los clientes).

• El &an &o&ular ) los &anes es&eciales estarán en%ostradores de alu%inio ) vidrio,

• Se hará entre$a del &an &o&ular ) es&ecial a lastiendas de (arrio a &ri%era hora de la %a6ana ) alas cuatro de la tarde,

• El &an &o&ular se venderá en el área de u(icaci-n de lae%&resa' o0reciendo $aseosas ) re0rescos, Adicional%entese instalaran cuatro &uestos %-viles de venta de salte6as&ara u(icarlos estraté$ica%ente a la salida de los cole$ios

Política de Precios promociones y


38/47

Política de Precios, promociones ydescuentos. (Como piensa vender los

productos y que tipos de ofertas piensa realizar).

• A las &anaderias 0uera del venda*e&or cada @ Bs de co%&ra se les(oni.cara con dos &anes,

Publicidad. (Que tipo de


39/47

Publicidad. (Que tipo demedios piensa utilizar paravender su producto ó servicio).

• "olantes

• Pasacalles

• S&ots

Plan de Acciones de Marketing


40/47

Plan de Acciones de Marketing.(Explica en un cuadro como piensasrealizar la publicidad y promoción de tuproducto ó servicio).

A áli i t ( . i


41/47

Análisis costo;(ene.cio

Donde

"A!: "alor Actual de los !n$resos totales netos o

(ene.cios netos,

"A4: "alor Actual de los 4ostos de inversi-n o

costos totales,

"F: valor 0uturo

i: 3A2 /asa %8ni%a ace&ta(le de rendi%iento1

3A2


42/47

3A2El 3A2 sin inaci-n es la tasa de $anancia anual

+ue solicita $anar el inversionista &ara llevar a

ca(o la instalaci-n ) o&eraci-n de la e%&resa, El

3A2 de un &ro)ecto usual%ente tiene re0erenciacon la tasa %áxi%a +ue o0recen los (ancos a

inversionistas a &lazo .*o

Donde

0: tasa de inaci-ni: &re%io del ries$o

t: tasa de interés &asiva,

Análisis costo (ene.cio


43/47

Análisis costo;(ene.cio

Para analizar el 3A2 en nuestro &ro)ecto se to%a co%o re0erencia

el 8ndice de ries$o del &a8s i$ual a ,CI' la tasa de inaci-n =,==I

) la tasa de interés de H,I,

M @C,H

7a 3A2 resulto ser >,@CH el cual resultará ser el rendi%iento

%8ni%o de la inversi-n &ara ser atractiva, 4on este valor es con

el +ue tra(a*are%os &ara realizar el análisis costo (ene.cio,


44/47


45/47

7os resultados de análisis (ene.cio L costo &ro)ectados a H a6os nos (rin

una relaci-n i$ual a @'H@ &or lo +ue &ode%os concluir +ue el ne$ocio se$u

siendo renta(le dentro de los &r-xi%os H a6os,

CO C S O S


46/47

CONCLUSIONES

• 7a inversi-n inicial inclu)e todos a+uellos ele%entos +ue se tendrá&ara &oner en %archa el ne$ocio, Esto inclu)e tantos ele%entos %

co%&onentes del in%ovilizado %aterial /horno' ex&ositores' %o(il

• El ne$ocio consiste en la &roducci-n ) co%ercializaci-n de &anes' &ostres ) otros &roductos ali%enticios' destacando la &roducci-n dtradicionales de la ciudad de Quito

• 7a visi-n de la e%&resa es lle$ar a ser una e%&resa l8der en la &roco%ercializaci-n de &roductos relacionados con la &anader8a en0o&ro&orcionar un servicio e.ciente' di0erenciado ) &ro0esional,

,

CONCLUSIONES


47/47

CONCLUSIONES

• 7a %isi-n es &roveer diversidad de &roductos de &an ) servicios deutilizando %ateria &ri%a de la %ás alta calidad' hi$iene' 0rescura )

&recios' &ara satis0acer las necesidades ) exi$encias de nuestros dclientes, A&o)ados con una continua asesor8a +ue ase$ura una %a&roductividad ) -&ti%a ela(oraci-n de los %is%os,

• Este ne$ocio ta%(ién co%&rende la venta de &roductos co%&le%e&roductos lácteos /leche' +uesos' )o$urt' %ante+uilla1' carnes 0r8as

*a%ones1' %er%eladas' ca0é' té' az9car' $aseosas' *u$os' huevos' e

• 7a co%&etencia +ue tene%os son varias &anader8as del sector PanPostrer8a tractor)' ade%ás de un su&er%ercado Pasteler8a (a$uet,

Documents

Expo-gestion FINAL