Classée au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1997, la cité de Carcassonne est le plus grand site médiéval d'Europe. Restaurée au XIXe siècle, par l'architecte Eugène Viollet-le-Duc, c'est également l'un des lieux les plus visités de France. Il accueille ainsi près de quatre millions de touristes chaque année.