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Nom de la présentation

Des Clefs pour vos actions

Spécial Alimentation et activité physique

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Des clefs pour vos actionsSpécial alimentation et activité physique

Vous trouverez ci-dessous une sélection de documents de diffusion,d'outils pédagogiques, d'articles, de clips et de dossiers dans le champ del’alimentation et de l’activité physique réalisée par les chargées dedocumentation de l'IREPS Poitou-Charentes.

Pour toutes questions sur l’utilisation possible de ces supports, nous vousinvitons à contacter nos chargées de documentation.

Cliquez ici pour obtenir leurs coordonnées :http://www.educationsante-pch.org/category/permettre-lacces-a-linformation-pour-tous/la-documentation-et-la-communication-a-lireps-nos-centres-de-ressources/

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Spécial alimentation et activité physique

Les documents de diffusion

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Les documents de diffusion désignent les plaquettes, brochures, affiches,qui ont vocation à être distribués largement .

Il est nécessaire de veiller à l’adaptation des supports aux personnes quel’on souhaite toucher, aux objectifs que l’on se donne, ainsi qu’auxmodalités de diffusion.

Pour toutes questions ou conseils sur l’utilisation possible de ces supports,nous vous invitons donc à contacter nos chargées de documentation .

Des clefs pour vos actionsSpécial alimentation et activité physiqueDocuments de diffusion

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Titre : Manger, bouger, c’est la santé !

Thème : Équilibre alimentaireSupport : AffichePublic : tout publicÉditeur : INPES / Document PNNS

En quelques mots : Cette affiche synthétise de manière schématiquel’ensemble des conseils du Programme National Nutrition Santé surl’alimentation et l’activité physique.

Disponibilité : Au sein de l’antenne de votre département.

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Titre : Photographie extraite du Guide de l'allaite ment maternel

Thème : Allaitement maternelSupport : AffichePublic : tout publicÉditeur : INPES / Document PNNS

En quelques mots : Cette photographie de Thierry Marius en noir et blanc représente une mère qui allaite. Elle fait partie de la collection des 5 affiches de photographies extraites du guide de l’allaitement maternel.


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Titre : Folates et désir de grossesse : informer et prescrire au bon moment

Thème : Équilibre alimentaire avant et pendant la grossesseSupport : flyerPublic : médecins généralistesÉditeur : INPES

En quelques mots : Ce publirédactionnel de la collection «Lesessentiels de l’Inpes» donne des repères au médecin pour uneconsultation avec une femme enceinte ou en désir de l’être. Il rappellepourquoi il est important de prescrire une supplémentationsystématique en folates. En effet, les anomalies de fermeture du tubeneural (AFTN) ont été clairement associées à un déficit en acidefolique. Pour être efficace, cette supplémentation doit débuterplusieurs semaines avant la conception.


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Titre : Fiches conseils

Thème : Équilibre alimentaire Support : dépliantsPublic : tout publicÉditeur : INPES / Document PNNS

En quelques mots : Ces dépliants portent sur les 9recommandations nutritionnelles du PNNS : 8 dépliantsconcernent l’alimentation et un dernier est consacré à l’activitéphysique. Ils rappellent, dans un style positif et ludique, lesbienfaits sur le corps et ils délivrent des astuces pour connaître,comprendre et appliquer ces conseils.


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Titre : Vieillir … et alors ?

Thème : Santé des seniors Support : brochurePublic : seniorsÉditeur : INPES

En quelques mots : Destinée aux jeunes retraités, cette brochureprend en compte les dimensions physiologiques, psychologiqueset sociales de toutes les évolutions liées à l’avancée en âge. Ellelivre, à travers recommandations pratiques et conseils, toutes lesclés essentielles pour bien manger et bouger mais aussi pourgarder son cerveau en éveil, penser à soi, partager et resterconnecté, sans oublier comment adopter des comportementsprotecteurs pour son corps et sa santé.


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Titre : Livret d'accompagnement destiné aux profess ionnels de santé des « Guide nutrition à partir de 55 ans » e t « Guide nutrition pour les aidants des personnes âgées »

Thème : Nutrition des seniorsSupport : brochurePublic : professionnels de santéÉditeur : INPES / Document PNNS

En quelques mots : Ce livret, destiné aux professionnels de santéet conçu dans le cadre du PNNS, fait le point sur lesconnaissances scientifiques liées à la nutrition des personnesâgées et donne des conseils pratiques à adapter à la situation despatients.


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Les outils pédagogiques

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Les outils pédagogiques désignent toutes les formes de supports quiincitent à l’échange sur des thématiques de santé, de manière éducative :vidéos, albums, jeux, mallettes pédagogiques, expositions, etc.

Il est nécessaire de veiller à l’adaptation des supports aux personnes quel’on souhaite toucher, aux objectifs que l’on se donne, ainsi qu’à la validitédes messages que ces outils peuvent permettre d’aborder.

Pour toutes questions ou conseils sur l’utilisation possible de ces supports,nous vous invitons donc à contacter nos chargées de documentation .

Des clefs pour vos actionsSpécial alimentation et activité physiqueOutils pédagogiques

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Titre : Le meilleur du goûter

Thème : Équilibre alimentaireSupport : livret interactifPublic : tout publicÉditeur : INPES / Document PNNS

En quelques mots : ce document en ligne donne des conseils,des recettes faciles à réaliser, des idées de goûters équilibrés etdes jeux interactifs pour s’amuser avec ses enfants.

Disponible sur :

http://www.mangerbouger.fr/lemag/vie-pratique/decouvrez-le-meilleur-du-gouter.html

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Titre : Le petit cabas

Thème : Alimentation, activité physiqueSupport : mallette pédagogiquePublic : enfants de 6 à 11 ansÉditeur : IREPS Aquitaine / Document PNNS

En quelques mots : Cet outil s’adresse à toute personne qui souhaite mettre en place un programme d'éducation pour la santé autour de l’alimentation et de l’activité physique dans une démarche de promotion de la santé auprès d’enfants de 6 à 11 ans. Six ateliers sont proposés autour des thématiques suivantes : l'acte alimentaire, les goûts et les saveurs, l'équilibre alimentaire, les rythmes des repas, l'activité physique, la mise en place d'ateliers d'éducation nutritionnelle, la conception des menus et enfin la valorisation de l'action auprès des parents.

Disponible : Au sein de l’antenne de votre département

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Titre : Bien dans mes baskets ! L’activité physique , l’expo.

Thème : Activité physiqueSupport : expositionPublic : enfants à partir de 6 ans, tout publicÉditeur : Ligue contre le Cancer - Comité de Paris / Document PNNS

En quelques mots : Cette exposition vise à mieux comprendrel'activité physique, à découvrir différents types d'activité physique et àdonner envie de bouger tous les jours.

Disponible : Au sein de l’antenne 17, 86 et 79.

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Titre : L’obésité des jeunes. Faut qu’on en parle !

Thème : Alimentation, éducation du patientSupport : DVDPublic : Enfants, adolescents, parents, professionnels de santéÉditeur : RéPPOP de Franche-Comté, Canopé Académie de Besançon

En quelques mots : Ce DVD contient 200 vidéos de 1 à 3 minutes :des témoignages d'enfants, d'adolescents, de parents et desinterviews de professionnels sur le sujet de l'obésité pédiatrique. Cesvidéos sont réparties en 6 chapitres : diagnostic, famille, manger,bouger, rapport aux autres et prise en charge. Elles permettent desoutenir 2 axes : l’éducation thérapeutique avec les jeunes et/ou lafamille (introduire une discussion collective, mettre en situation sansexposer, répondre à une difficulté de parole) ainsi que la formation desprofessionnels de la santé (analyser des témoignages d'enfants ou deparents et évaluer sa pratique grâce aux interviews de spécialistes).Ce support a reçu le soutien de l'ARS Franche-Comté et de l'INPES.

Disponible : Au sein de l’antenne 86

Vidéos également disponibles après inscription sur : http://www.obesitedesjeunes.org/ 16

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Titre : Délice de fruits et légumes

Thème : AlimentationSupport : classeurPublic : Tout public, populations en situation de précaritéÉditeur : ARS Poitou-Charentes, IREPS Poitou-Charentes

En quelques mots : Cet outil est né du constat que les fruits et leslégumes disponibles dans les structures d'aide alimentaire n'étaientque partiellement consommés. Il a pour objectif de les valoriser dansl'alimentation au quotidien. Il est destiné aux animateurs des atelierscuisine et à toute structure d'aide alimentaire accueillant despersonnes en situation de précarité. Il propose 93 fiches de recettesillustrées à réaliser avec des fruits et des légumes. Il souhaite donnerenvie de cuisiner en confectionnant des recettes simples, à petit prix,accessibles à tous.

Disponible : Au sein de l’antenne de votre département

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Les documents scientifiques et dossiers web

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Les ressources suivantes visent à développer des connaissances plusapprofondies autour de la thématique nutrition

Pour toutes, nous vous invitons à contacter nos chargées dedocumentation.

Cliquez ici pour obtenir leurs coordonnées :http://www.educationsante-pch.org/category/permettre-lacces-a-linformation-pour-tous/la-documentation-et-la-communication-a-lireps-nos-centres-de-ressources/

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Des clefs pour vos actions Spécial alimentation et activité physiquePour aller plus loin

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Programme National Nutrition Santé (PNNS)

L’un des enjeux majeurs des nations en ce 21è siècle est d’assurer uneamélioration de l’état nutritionnel des populations. En effet, une nutritionsatisfaisante est un facteur de protection de la santé. Lancé en janvier 2001,le PNNS a pour objectif général l’amélioration de l’état de santé de l’ensemblede la population en agissant sur l’un des déterminants majeurs : la nutrition.Le programme a été prolongé en 2006 puis en 2001.

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Le descriptif des trois plans est disponible en téléchargement aux adresses suivantes:

- Présentation générale du programme 2001-2005

http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/presentation_generale_programme.pdf

- PNNS Programme 2006-2010

http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/plan.pdf

- PNNS Programme 2011-2015

http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/PNNS_2011-2015.pdf

Conseil sport du jour : Quand vous vous rendez au travail, garez votre véhicule un peu plus loin de votre lieu de travail et terminez le trajet à pied.


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Titre : Le sport, c’est la santé

Thème: Activité physique

Support : Site internet : http://www.sports.gouv.fr/10reflexesenor/index.htmlPublic: Sportifs

Éditeur : Ministère des Affaires sociales et de la Santé, Ministère des Sports, de la Jeunesse, de l'éducation populaire et de la Vie associative

Résumé : Les accidents cardiaques survenant lors de la pratique sportive, qui résultent parfois de comportements dangereux ou simplement négligents, sont responsables des 1200 à 1500 cas par an de mort subite (non traumatique).Pour informer les sportifs de tout niveau des précautions à prendre avant de pratiquer une activité sportive, les 2 Ministères ont lancé en 2013 une campagne nationale de prévention intitulée « Le sport, c'est la santé, 10 réflexes en or pour la préserver ».

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Des clefs pour vos actionsSpécial alimentation et activité physiquePour aller plus loin

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La fabrique à menus :

La Fabrique à menus est un générateur de menus gratuit de 2.300 recettes qui propose des menus pour 2 à 7 jours pour une à huit personnes et qui tient compte des repères nutritionnels du Programme national Nutrition Santé (PNNS).Elle vous propose de composer des menus variés, pour une période allant de 2 à 7 jours Une liste des courses est proposée en fonction du nombre de personnes définis. il est possible de recevoir par mail chaque semaine, vos menus personnalisés générés par la Fabrique à menus !

http://www.mangerbouger.fr/bien-manger/la-fabrique-a-menus.html

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Titre : La fabrique à menus

Editeur : INPES / Document PNNS

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Titre de l’ouvrage : Les comportements de santé des jeunes : Analyse du Baromètre santé 2010

Auteurs : Sous la direction de Beck, François, Richard, Jean-BaptisteEditeur : INPES, mai 2013, 337p.

Deux articles significatifs :Titre de l’article : L’alimentation des 12-30 ansAuteurs de l’article : Escalon, Hélène, Beck, François - pp. 201-218En quelques mots : Cet ouvrage constitué essentiellement de chiffres et de courbes, rapporte les chiffres du baromètre “Santé-Nutrition” 2008, analysant les habitudes alimentaires d’une tranche de la population située entre 12 et 30 ans


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Titre de l’article : Conduites alimentaires perturbées des jeunesAuteurs de l’article : Beck, François, Maillochon, Florence, Richard, Jean-Baptiste, et al. - pp. 218-231En quelques mots : Ce Baromètre permet de mettre en évidence que les troubles du comportementalimentaire concerne une faible proportion de personnes mais essentiellement des adolescentes. Ilmet toutefois l’accent sur le fait qu’il faut porter une attention particulière à ces manifestations carelles sont parfois liées à des états de souffrance psychique et/ou le reflet d’une situation socialedélicate.

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Titre : Sécurité sanitaire. Sécurité des aliments : quoi de neuf ?

En quelques mots : “La Direction générale de l’alimentation veille sur la qualité et la sécurité des aliments à chacun des maillons de la chaîne alimentaire, des matières premières nécessaires à la culture des végétaux et l’élevage des animaux jusqu’à la remise des aliments aux consommateurs. Bilan de l’année 2012”

Disponible à l’adresse suivante :http://alimentation.gouv.fr/dgal-rapport-activite-2012

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Epifane : Etude nationale 2011-2013. Mieux connaître l’ali mentation du nourrisson, Epifane,étude nationale 2011-2013, réalisée par l’Unité de surveil lance et d’épidémiologienutritionnelle (Usen), unité mixte de l’Institut de veille sanitaire et de l’université Paris 13 –Edition Invs – 28 p

L’alimentation contribue fortement à la croissance et au bon déroulement moteur et cognitif dunourrisson. C’est aussi un élément crucial pour sa santé future. Si des données existent sur lespremiers jours de vie de l’enfant, aucune information sur, par exemple, la durée de l’allaitementou l’âge au début de la diversification n’est actuellement disponible à l’échelle nationale.

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Mieux connaître les pratiques alimentaires des nourrissons pour mieux informer et aider les mères, c’est le but d’Epifane.

Disponible à en plein texte à l’adresse suivante :

http://opac.invs.sante.fr/doc_num.php?explnum_id=7467


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L'étude Abena 2011-2012: Alimentation et état nutritionne l des bénéficiaires de l’aidealimentaire NUTRITION – PRÉCARITÉ Paris : Institut Nationa l de Veille Sanitaire, mars 2013.- 108 p.

« L’étude a pour objectif principal de décrire la consommation alimentaire et l’état nutritionnel depersonnes ayant recours à l’aide alimentaire dans quatre zones urbaines françaises,

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Disponible en téléchargement à l’adresse suivante :

http://www.inpes.sante.fr/etudes/pdf/2013-abena2-rapport.pdf


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ICAPS : Promouvoir l’activité physique des enfants et des je unes à partir de l’expérienceIcaps .- INPES,

« L’étude ICAPS, « intervention auprès des collégiens centrée sur l’activité physique et lasédentarité » menée par le Pr Chantal Simon a démontré scientifiquement au terme des quatreannées d’expérimentation que la promotion de l’activité physique régulière permet de prévenir lasédentarité et l’obésité chez les jeunes. »

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Disponible à l’adresse suivante :

http://www.inpes.sante.fr/CFESBases/catalogue/pdf/1348.pdf


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Les interventions dans la communication sociale en nutrition.

Auteur : Michel Andrien / Centre d'enseignement et de recherche en éducation pour la santé del'Université de Liège (CERES). Edité par l’organisation des Nations Unies pour l’aliment ationet la culture (FAO)

Réflexion sur l'éducation nutritionnelle, ses stratégies et ses méthodes probantes, Il s’agit deprésenter et d’évaluer l’impact des stratégies de marketing social en nutrition sur la santé

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http://www.fao.org/docrep/t2860t/t2860t03.htm


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Éducation nutritionnelle: proposition d'une approch e à assise communautaire (en anglais)

Auteur : M.T. Cerqueira / Edité par l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et laculture (FAO)

« L'approche participative de l'éducation nutritionnelle proposée ici repose sur la théorie de PauloFreire, selon laquelle le savoir naît de la prise de conscience. L'éducation est un processusd'action sociale, dans lequel les gens participent à des activités de groupe visant à identifier et àévaluer de manière critique leurs problèmes »

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http://www.fao.org/docrep/t2860t/t2860t03.htm


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Titre : Opticourses ou comment influencer favorablement les approvisionnements alimentaires de personnes vivant dans des quartiers défavorisés au nord de Marseille

Auteur(s) : DARMON, NicoleEditeur : INC, s.d.

En quelques mots : Opticourses est une recherche-action développée sur 3 quartiers de Marseille recensant une population plutôt défavorisée et visant à valoriser une alimentation saine et à développer l’offre alimentaire en conséquence. Sont abordés : le contexte, les objectifs, les partenariats, le déroulement de l‘action et les conclusions.A consulter à l’adresse suivante :http://www.sante.gouv.fr/IMG/pdf/Poster_Opticourses.pdfExiste également un site internet à l’adresse suivante :http://opticourses.fr/

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Vous pouvez consulter les travaux de l’Agence Régionale de SantéPoitou-Charentes sur le sujet via sa plateforme thématique Nutrition,maladies chroniques, obésité, activité physique

http://www.ars.poitou-charentes.sante.fr/Nutrition-maladies-chroniques.170706.0.html

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Les quatre centres de documentation de l'IREPS en Poitou-Charentes, rejoignent cette année le dispositif Bipbop pour offrir à sesusages ses ressources documentaires sur le web.BibBop est une base de données spécialisée en éducation etpromotion de la santé, créée par le CRES PACA en 2005, puis rejointeet alimentée par 6 autres régions depuis.

A partir du site (www.bib-bop.org) les internautes ont accès à deuxtypes de ressources :- des références bibliographiques à des ouvrages, des rapports, desthèses, des articles,… à rechercher dans Bib.- des références à des outils pédagogiques, des guidesméthodologiques, à rechercher dans Bop.

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Pour une actualité quotidienne sur l’éducation et la promotion santé enPoitou-Charentes rejoignez nous :

https://www.facebook.com/IREPSPoitouCharentes

https://twitter.com/IREPSpch

http://www.educationsante-pch.org/

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Education

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