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LA RÉUNION # 89 AOÛT/SEPTEMBRE | BIMESTRIEL GRATUIT LA RÉUNION # 89
magazine
Maison de Rêve : Tel un voilier… !
Les cuisines ouvertes c’est tendance
Les passionnés du bois
Août
- Sep
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MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 3
EDITOLa cuisine, c’est de plus en plus tendance !
S’il en était besoin, la prolifération des magazines, des émissions TV et des chaines thématiques dédiées à la cuisine seraient là pour en témoigner.Pourtant, selon une enquête réalisée pour le compte du site internet WeCook en octobre 2014, les français ne passent que 21 jours/an à cuisiner ce qui représente moins de 2h00 par jour. Alors quelle leçon peut-on en tirer ?Peut-être, tout simplement, que passer des heures, enfermé dans une cuisine (parfois exigüe) éloigné de sa famille ou de ses amis à mitonner des petits plats ne séduit plus.Aujourd’hui, place à la cuisine spectacle, ou tout en cuisinant, on participe à la vie de la maison, avec sa famille ou les convives. C’est le succès des cuisines ouvertes.Votre magazine MAISONS CRÉOLES, vous a donc préparé un dossier dédié à ces cuisines prolongeant les pièces à vivre.Car une cuisine qui donne sur le séjour ou la salle à manger ne doit pas seulement être fonctionnelle. Elle doit être belle. Attention donc aux formes, aux matériaux, aux couleurs, qui doivent s’intégrer. Nos cuisinistes de la Réunion regorgent d’imagination et de nouveautés. Vous n’aurez que l’embarras du choix.Bonne lecture à tous !Maisons Créoles
Edité par SAS TOTEM Réunion76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-DenisTel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 [email protected]
Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique /Guyane)Centre commercial Le PAVILLONZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-MahaultT. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 [email protected]
Président / Directeur de la publicationPatrick de LARROCHE
ImpressionRéunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi
Direction artistique et PAOFred Naoum
Contributeurs : Corine TELLIER - Carpe Diem Jessica LEBRAT Angel ST-BENOIT
Régies publicitaires
RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-DenisTel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 [email protected] Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96 Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16
GUADELOUPECentre commercial Le PAVILLONZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-MahaultT. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 [email protected] FOURNERIE : 690 40 61 82 Madeline LEGRAND : 0690 40 61 82Alice ROy : 0690 76 58 28
MARTINIQUEImmeuble La yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives97 200 Fort de FranceT. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 [email protected] DESIR : 0696 40 05 27Béatrice PHALANSTÈRE : 0696 27 91 41
WEB
www.maisonscreoles.net
facebook.com/MaisonsCreoles
Tous droits de reproduction même partiels
par quelque procédé que ce soit, des textes
et illustrations, sont réservés pour tous pays.
Les informations données sont à titre
rédactionnel et ne sauraient engager la
responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou
omissions. Les documents rédactionnels
ne sont pas renvoyés. Tous les documents
photographiques fournis sont libres de droits
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celui qui les adresse à la rédaction. Toute
éventuelle réclamation ne saurait en aucun
cas engager la responsabilité de l’éditeur.
Maisons créoles magazineISSN : 1635-298X
4 • RÉUNION #89
SOMMAIRE 89
Art de vivre
PORTRAIT ARTISTE 7 Gabrielle Manglou
PATRIMOINE 11 Bruniquel
COMMUNE 15 Bras-Panon
PORTRAIT ARCHITECTE Jean Tessier 18
SHOPPING 92 OBJETS INSOLITES 96RECETTES 97
Inspiration
MAISON DE RÊVE 22 Une volumétrie tout en élégance
HÔTEL DE RÊVE 34 Hôtel Layana Resort & Spa Thaïlande
Dossiers
CUISINE OUVERTE 40 PEINTURE POUR CUISINE 54
RANGEMENTS MALINS 58
BROYEUR 61
BAIES-VITRéES 64 PASSIONNéS DU BOIS 74
ADIL 88 CAUE 85
EPILATION 90
6 • RÉUNION #89
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 7
Gabrielle met en scène
des matériaux simples et
colorés pour nous raconter
une trajectoire, une histoire;
son travail évoque un
équilibre dans l’espace.
L’artiste se jette dans
l’espace vide de sa feuille
accompagnée de calques
de couleurs, de gommettes,
de paillettes, d’images,
de bristol, de crayons et
de règles comme autant
de points d’appui. «Ce qui
m’importe, c’est d’essayer
avec très peu de choses de
plonger dans un espace-
temps, de présenter non pas
une histoire mais une sorte
de poésie ou de parfum d’un
équilibre vital avec toujours
des touches d’humour».
Gabrielle Manglou apprivoise sa vie avec poésie
GABRIELLE EN cINq dAtES
Exposition « Sucre » « Résidences » en Inde à Tara Books Publishing et au Congo Centre Culturel Français
Exposition « Soulever des montagnes et les montrer du doigt » Musée Léon Dierx
Pour le « Présent » en fabrication et rencontre avec Mo Catseye
Rencontres avec la Galeriste Béatrice Binoche et Antonio Gallego (revue Rouge-Gorge édition)
2007 2008 2010 2012 2015
TExTE ET PHOTOS : CORINE TELLIER
«D’où» est une série de collages réalisée à partir
d’images glanées dans des livres sur les oiseaux
et la nature que Gabrielle gardait comme Le
trésor de son enfance. «D’où» présente un
travail graphique, léger et ludique».
PORTRA IT
8 • RÉUNION #89
Les installations de Gabrielle sont
souvent l’occasion d’un dialogue
entre son vocabulaire graphique fait
d’aplats, de lignes obliques, de cou-
leurs subtiles et des objets visuels ou
matériels extraits du monde. «Topoï»
est un questionnement sur la matière
et ses modes de représentation. Une
mise en scène qui révèle les tensions
et les équilibres de tout système.
« Sucre » invite le public à une fron-
tière mouvante où se côtoient et se
confrontent figures humaines, formes
biologiques, paysages imaginaires,
passé instable.
UN LANGAGE TRèS PERSONNEL Le travail de Gabrielle est intime…
L’artiste s’envole dans un paysage
inconnu où elle se retrouve face à
des questionnements qu’elle affronte
formellement.
« J’aime aussi travailler avec d’autres
artistes, me confronter à d’autres ma-
nières de travailler. J’ai juste besoin
d’être dans un état de nouveauté…
Je passe du collage au volume, du
dessin à la vidéo… Je me pose des
questions de formes et de couleurs…
Je ne suis pas dans le symbole, dans
la narration, j’ai souvent besoin d’évo-
quer la fête ou le jeu… L’idée de sortir
d’un quotidien peut être un peu trop
formatée à mon goût, je garde une
part juvénile et enfantine. »
L’artiste travaille sur des photos d’ar-
chives, s’interroge sur les volumes,
la matière… « Avant de sauter dans
l’espace blanc de ma feuille, il y a
une conversation qui est de l’ordre
de l’apprivoisement, la création est
un don de soi ! Il faut offrir au regard
des autres ses travaux et accepter le
fait de ne pas toucher certaines per-
sonnes, d’être détestée, adorée… »
Gabrielle révèle une poésie intimiste
dans un quotidien instable.
Gabrielle Manglou – Tél. : 0693 13 76 [email protected] http://gabriellemanglou.tumblr.com/
PORTRA IT
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 9
10 • RÉUNION #89
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 11
1865, Joseph Lelièvre, propriétaire
de 470 hectares construit l’usine
sucrière et la distillerie de rhum, soit
sept bâtiments en pierres de basalte
taillées, une forge,
des écuries et un
four à chaux. Mais,
depuis 1960, pour l’usine des Filaos
comme pour la plupart des usines
sucrières de La Réunion, le temps
est suspendu.
Une histoire de sucre
Au début du XIXe siècle, la filière
canne s’est développée supplantant
la culture du café qui avait fait
un temps la richesse de l’île. Un
festival de cheminées avait envahi
le pourtour de l’île.
L’usine sucrière des Filaos, Bruniquel témoin
d’un passé révolu
Texte et photos : Corine Tellier
Une cheminée de basalte en pierres taillées, émerge des broussailles et veille sur le ciel bleu de l’Ermitage. Combien d’usines sucrières ont surgi sur le territoire réunionnais entre le xIxe siècle et la fin du XXe siècle ? Combien ont résisté au temps ?
PATR I MOINE
12 • RÉUNION #89
L’Ermitage, sur le territoire communal
de Saint-Paul s’est développé à la
grande époque de la canne à sucre.
Située sur un terrain marécageux,
légèrement en hauteur, l’usine fut
construite en 1865 sur les premières
plantations de filaos. La cheminée,
inscrite aux monuments historiques
le 27 juin 2002, témoigne de ce
passé. Mais revenons à son
histoire… de toutes les usines de
l’île, rares sont celles ayant résisté
à la crise et à l’absorption des plus
puissantes. Hypothéquée au profit
du Crédit Foncier colonial dès 1868,
l’usine des Filaos est vendue à
Bruniquel, puis à la famille de Villèle
en 1910.
L’activité sucrière a été remplacée
par la distillation du rhum. En 1917,
tentative est faite de produire du
tapioca, après le rachat du matériel
de la féculerie du Colosse. L’usine
en partie détruite durant la Seconde
Guerre Mondiale est définitivement
ruinée par le cyclone de janvier
1848 et, depuis lors, l’activité est
arrêtée. Elle a surtout été victime
de la restructuration de l’industrie
sucrière, commencée à la fin du XIXe
siècle et aboutie à la fin des années
1960, qui marque la fermeture de la
plupart des usines sucrières de La
Réunion.
En mémoire de ce passé, à proximité
de l’usine des Filaos, le quartier d’Œil
de Bœufs, ancien camp d’engagés
indiens puis malgaches travaillant
pour le compte de l’usine comme
journaliers agricoles ou gardiens
de bœufs , construit dans la
zone marécageuse, rassemblait des
paillotes éparpillées dans les bois de
filaos.
Aujourd’hui l’Ermitage a redoré son
blason, c’est la station balnéaire la
plus prisée de l’île. Non loin du lagon,
les vestiges de l’usine des Filaos
veillent et nous rappellent l’histoire
du sucre.
PATR IMOIN E
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14 • RÉUNION #89
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Entre les rivières des
Roches et du Mât, au pied
des remparts de Salazie,
le territoire de Bras-
Panon est occupé dès la
fin du XVIIe siècle par la
famille Panon à Libéria,
leur propriété. Au XVIIIe
siècle, avec la culture
du café, les premières
concessions sont
accordées. Par décret du
Président de la République, Bras-
Panon est érigé en commune le
24 février 1882. Puis, au début du
XIXe siècle, la culture de la canne
à sucre supplante celle du café. A
cela s’ajoute la culture de la vanille.
Pour répondre à une demande
toujours plus croissante de
logements, d’emplois et de services, la
commune se structure, se développe
et investit les secteurs de l’économie,
du transport, du tourisme…
L’OBJECTIf MUNICIPAL EST DE fAVORISER LA PROxIMITé ET DE DéVELOPPER LES DIfféRENTS LIEUx DE VIE POUR RéPONDRE AU PLUS PRèS DES BESOINS DE LA POPULATION.
Bras-Panon et ses grands projets
Pour ne citer que les plus
importants :
l La construction de deux
équipements sportifs : le
dojo du centre-ville et l’aire
couverte de Vincendo.
l La poursuite de la
rénovation des écoles
et des bâtiments publics.
l La création d’un centre medico
scolaire.
l La construction d’une cuisine
centrale.
l La poursuite des programmes de
routes urbaines et rurales.
l L’extension et la sécurisation de la
station d’épuration.
l La construction d’une station de
potabilisation de l’eau.
Bras-Panon se développe et se modernise
Texte Corine Tellier - Photos Commune de Bras-Panon
11 800 habitants pour une superficie de 8 855
hectares et de nombreux atouts : des plantations
de vanille et de canne à sucre à perte de vue, des
forêts primaires où résonnent le chant cristallin
des cascades rafraîchissantes et des rivières
aux eaux vives. Ces charmes naturels rivalisent
avec une réelle qualité de vie, des équipements
performants et des projets d’avenir.
COMMUNE
16 • RÉUNION #89
Par ailleurs, l’opportunité cumulée
du Plan de Relance Régionale
- PRR et la présence de foncier
disponible dans le quartier de la
Rivière des Roches offrent enfin à la
commune l’opportunité de créer une
infrastructure des temps modernes.
IMPLANTéE à LA RIVIèRE DES ROCHES, LA CUISINE CENTRALE BéNéfICIE D’UN SITE ExCEPTIONNEL, UN ATOUT POUR BRAS-PANON
La cuisine centrale livrera ses
premiers repas fin 2016, elle en
délivrera chaque jour 2 500. Elle
est organisée sur 800 m2 en deux
niveaux. Un jardin suspendu sur
le toit permettra de développer la
culture de plantes aromatiques et
un petit maraîchage biologique.
La valorisation de la biodiversité
est un de ses objectifs fort avec la
plantation d’espèces arbustives
dans les massifs, la création
d’un petit verger d’agrumes et la
récupération des eaux pluviales de
toitures pour l’arrosage. Ce projet
s’accompagne d’une mise aux
normes irréprochable.
Les repas des écoles primaires, des
collèges et les repas à domicile pour
les personnes âgées et malades
seront préparés dans les règles
de l’art, à base de produits locaux.
Le chef, en partenariat avec des
nutritionnistes, concoctera des mets
équilibrés et de qualité, basés sur
une économie durable et soucieuse
de son environnement. A l’étage de
cette structure d’envergure, des mini-
cuisines accueilleront les concours
culinaires et les formations pour un
« mieux-manger ». La commune de
Bras-Panon, tout en développant
des structures adaptées au
développement durable, cultive
encore l’art de l’authenticité et de
l’accueil
COMMUNE
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18 • RÉUNION #89
Jean Tessier à la recherche d’une architecturecréole contemporaine
TExTE ET PHOTOS : CORINE TELLIER / ARCHITECTE
Le style de Jean Tessier ne veut
ni s’imposer, ni s’affirmer dans le
paysage. Ce doit être un nouvel
élément qui, installé dans un
environnement, devient une image
douce et familière. Jean Tessier est
passionné « A peine construite,
l’habitation de mes clients fait déjà
partie de leur histoire ».
Quand on demande à Jean Tessier quel est son style, il
répond avec simplicité « Je ne me démarque pas avec un
style architectural particulier, j’ai envie de volumes bien
ancrés, rassurants, pour mes clients comme pour moi,
avec, par exemple, du bois en façade ! « Je n’ai plus 20
ans, l’âge où je voulais prouver à la terre entière que j’étais
le meilleur, le plus beau, le plus fort et que je réalisais le pro-
jet du siècle. J’ai appris à prendre en compte les envies et
les attentes de mes clients, l’environnement dans lequel le
terrain se trouve pour réaliser une maison à leur image».
Depuis quelques années à La Réunion, la tendance est à
une architecture, avec des volumes simples et très mar-
qués. Le bois est souvent présent, il est un matériau écolo-
gique par excellence pour beaucoup !
PORTRA IT
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 19
Jean Tessier aime le bois, mais
l’architecte fait partie des
générations de créoles qui ont vu
s’effondrer les cases de l’île lors
de violents cyclones. Il a ainsi
développé une architecture qui
allie avec subtilité une structure
béton et le bois, matériau noble par
excellence.
UNE ARCHITECTURE COHéRENTE Jean Tessier réalise autant de
maisons individuelles de type
créole que de villas résolument
contemporaines. Pour lui, c’est
l’environnement qui donne le ton.
« Si l’architecte impose son style
quel que soit l’endroit, c’est qu’il se
considère plus important que celui
qui a construit la maison d’à côté et
ce n’est pas mon état d’esprit ».
UN CONfORT D’USAGE ET DE VIE à L’INTéRIEUR « Nous sommes tous par principe
un peu écolos, la réglementation en
matière de confort énergétique nous
impose des moyens plutôt que de
fixer des objectifs, à nous architectes
de trouver les meilleures conditions
pour obtenir le résultat final. Nous
n’avons pas attendu les dernières
réglementations pour protéger nos
fenêtres et façades, isoler les toitures…
A La Réunion, chaque architecte
a dans son ADN la recherche
d’une certaine forme d’autonomie
énergétique à terme. Je suis créole
d’origine, ma famille fait partie des
tous premiers habitants installés à
La Réunion. Je suis très marqué et
préoccupé par l’évolution de mon île en
matière d’urbanisme et d’architecture
depuis la départementalisation.
Autrefois, nous avions des maisons
créoles, patrimoine architectural
connu et reconnu accepté par tous,
les maisons de Saint-Gilles étaient
ouvertes sur l’océan, il n’y avait
pas de clôtures et moins d’érosion.
L’architecture s’est trop standardisée
ou internationalisée. Depuis 30
ans, je suis à la recherche de ce que
pourrait être une architecture créole
contemporaine, partagée par tous.
Sans oublier, que l’architecture créole
est certes l’objet bâti mais aussi
l’environnement dans lequel elle
s’inscrit : le jardin, le quartier, la ville,
le paysage. Nous devons réfléchir
collectivement pour ré-investir les
modèles architecturaux d’autrefois ».
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PUBLI-R
EPORTA
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Une volumétrie tout en élégance
MAISON D E R E VE
Tel un voilier prêt à parcourir les océans, la maison est ancrée avec fierté. Les volumes se rassemblent jusqu’à former un demi-cercle où prend place la piscine, avec en toile de fond la nature de notre île.
Texte et photos : Corine Tellier
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RéUNION
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24 • RÉUNION #89
Les propriétaires souhaitaient une
maison résolument contemporaine
avec une forte transition entre l’in-
térieur et l’extérieur. En réponse,
les lignes épurées de la maison
dialoguent avec les essences tro-
picales.
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 25
Le regard croisé de Timéo et Charlotte, les propriétaires Si Timéo préfère l’espace intérieur
au style simple, fonctionnel et très
élégant, Charlotte a un grand faible
pour la nature…
« L’extérieur est pour moi un espace
quotidien de vie et de loisirs. Un
jardin soigneusement organisé et
raffiné qui embaume de senteurs
exotiques rappelle aussi que nous
sommes bien à La Réunion ».
Une maison lovée dans le paysage Le projet d’une maison en trois
volumes basés sur le triangle et reliés
les uns aux autres a immédiatement
séduit Charlotte et Timéo. L’architecte,
tout en proposant une maison très
contemporaine a optimisé le site
exceptionnel du terrain situé dans un
espace préservé de la Montagne.
« La parcelle était assez pentue,
l’architecte a pris le parti d’adapter le
terrain pour accueillir la villa
contemporaine d’où les murs de
soutènement assez imposants.
Construire une maison, c’est trouver
des compromis en permanence.
Cette habitation un peu « biscornue »
située dans un écrin de verdure nous
convient à merveille ! ».
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s Espace vie t Espace cuisine
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Coins intimes. La chambre des parents cultive un plus d’intimité. La tête de lit et la parure réchauffent cet univers calme et serein propice au repos.
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MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 29
Un style reposant, agréable à vivre et à regarderUn vaste volume abrite l’espace de vie où se
distribuent avec fluidité le coin salon télé, la
salle à manger et la cuisine. Ici, la lumière est
reine. Celle naturelle s’invite généreusement
par les grandes ouvertures rectangulaires et
graphiques et, à la nuit tombée, les luminaires
des designers italiens prennent le relais. Hors
de question de surcharger l’espace. Le mobilier
aux couleurs neutres est réduit au minimum …
Un confortable canapé en cuir blanc appelle à
la détente, l’espace salle à manger en bois clair
est à la fois apaisant et convivial, dans la cuisine
toute en rondeur il se joue une partition en noir
et blanc. La déco amène des touches de cou-
leur dans cet univers blanc, anthracite et noir…
Maquettes d’avion, de bus impérial, sculptures
et bougies ont pris naturellement leur place. Les
matériaux ont été choisis pour leur élégance ;
garde-corps, barrières, baies vitrées en alu, car-
reaux en pierre naturelle de large dimension…
Dernier souci d’élégance : la domotique instal-
lée depuis peu ouvre et ferme la maison en un
clin d’œil, déclenche l’alarme comme les camé-
ras de surveillance et permet de jouer avec la
lumière au gré des heures de la journée.
30 • RÉUNION #89
Vue du ciel, la maison avec ses deux voiles est prête à prendre la mer !
PUBLI-R
EPORTA
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32 • RÉUNION #89
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Texte : Angel St-Benoit
HOTE L DE R E VE
34 • RÉUNION #89
Hôtel Layana Resort & Spa ThaïlandeSur Koh Lanta Yai, la plus longue des quinze îles de
l’archipel qui composent le parc national marin de Koh Lanta, ce Boutique-Hôtel à l’architecture Thaï contemporaine appartient à des Sud-Africains. Ce joyau réservé aux adultes, repose entre des collines boisées et la plage de Phrae-Ae.
THAILAND
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36 • RÉUNION #89
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 37
Après une arrivée en bateau, une
voiture vous fait traverser une majes-
tueuse allée bordée de palmiers et
de frangipaniers qui débouche près
d’une fontaine formée de sphères
métalliques ouvragées devant l’en-
trée de la réception.
La réception Dominant l’hôtel, cet espace ouvert
où l’on vous accueille avec un collier
de fleurs, est situé dans un pavillon.
Son toit en forme de pagode re-
couvre une charpente apparente où
trône une sculpture de l’artiste Pong-
satat Uaiklang. Teck et bois locaux,
sont en harmonie avec les canapés
en rotin.
La façade principale, tournée vers la
piscine d’eau de mer à débordement
privilégie les coins repos. Des tran-
sats aux toiles blanches reposent à
l’ombre de parasols placés sous des
cocotiers. La piscine jouxte la plage,
longue de trois kilomètres.
Les bâtiments sont à l’image de la
tranquillité et de la beauté des lieux,
des jardins et des terrasses exté-
rieures aménagées. Garden Rooms
(de quatre chambres), Beach Suites
et Ocean Deluxe, décorées avec goût
sont à quelques secondes à pied des
points principaux.
38 • RÉUNION #89
L’impressionnante MaisonAvec un service personnalisé, cette ancienne résidence du premier pro-
priétaire de l’hôtel est protégée par des murs. Dans ses luxueux 250 m2,
s’ensuivent un grand living, deux chambres pourvues de larges baies vitrées
agencées de lits King Size parés de coton égyptien.
Trois salles de bains dont les dessus de meubles sont en marbre noir,
abritent une baignoire ovale. Elle est placée face à des jalousies s’ouvrant
vers les jardins et jouxte une douche au sol souligné de galets.
Le plateau de table de la salle-à-manger est en verre fumé et dans le salon
privé agrémenté d’un bureau, des portes coulissantes mènent à la piscine de
6 mètres x 10 (la plus grande de l’île), équipée de transats en bois recouverts
de toile grise.
Au Bar Horizon sans Frontières, où le sol alterne marbre blanc et bois, on ter-
mine sa journée, face au coucher de soleil, au son d’une musique relaxante,
lové dans un canapé en rotin, en savourant un Coco Loco. Le bar jouxte le
Tides restaurant haut de gamme surplombant la plage, où un dress-code
est exigé en soirée. A l’intérieur, les tables sont dressées avec des nappes
en coton blanc sur un beau plancher. Dehors sur le deck, des ensembles de
meubles en résine sont disposés sous des arbres face à l’océan. Le Layana
propose une dégustation hebdomadaire de vin gratuite ainsi que des cours
de cuisine Thaï avec sculpture sur fruits.
Au Linger Longer Spa, diverses prestations se déclinent dont « The Layana
Signature Massage » qui comblera les plus exigeants.
L’Hôtel de Rêve Layana Resort & Spa a reçu de multiples récompenses et
récemment le 8 mai 2015, the « Best Luxury Destination Spa Thailand ».
Cette oasis luxueuse tournée vers les eaux émeraude de la mer d’Andaman
où il fait bon se promener près de la plage à dos d’éléphant, est un écrin de
grâce, de raffinement et d’une douceur de vivre à la Thaïlandaise.
40 • RÉUNION #89
DOSS IER
La cuisine ouverte s’impose dans la
plupart des projets d’aménagement. La
cuisine évolue sans cesse laissant de
la place à l’espace, à la convivialité et
aux solutions innovantes.
Deux volumes s’articulent de manière
naturelle autour de l’îlot central, séjour
et cuisine se fondent astucieusement
et harmonieusement dans ce lieu très
architectural.
Les éléments, les parties techniques,
l’électroménager jouent la carte de la
discrétion pour respecter les lignes
épurées des éléments.
La décoration est soignée et ergono-
mique, les rangements astucieux,
l’organisation est plus rationnelle et
les plans de travail sont plus grands
et plus fonctionnels.
Place aux cuisines ouvertes !
Lp m
enui
serie
TExTE CORINE TELLIER
La cuisine, le cœur vivant de la maison s’ouvre à l’américaine. Libérée des murs, la pièce s’épanouit, s’exprime et s’embellit. L’îlot central efface les frontières entre le fonctionnel et la détente.
Besoin d’espace, envie de convivialité
CUISINES OUVERTES
PUBLI-R
EPORTA
GE
42 • RÉUNION #89
DOSS IER
LA HOTTE COMME OBJET DE DéCORATIONLa hotte se révèle indispensable
pour ne pas laisser flotter les
effluves de grillades ou de poissons
dans le séjour tout au long de la
journée.
Les hottes rivalisent d’ingéniosité et
de style pour aspirer et filtrer l’air vicié,
retenir les vilaines graisses et odeurs
tenaces.
Pour une utilisation optimale, une
hotte doit être plus large que le plan
de cuisson au-dessus duquel elle se
trouve. Pour une efficacité reconnue,
il est utile de mettre la hotte en
fonctionnement quelques minutes
avant de cuisiner et l’éteindre 10
minutes après.
Le choix d’une hotte se fait en
fonction de la taille de votre cuisine.
La norme veut qu’elle soit en mesure
de renouveler 10 fois le volume d’air de
la cuisine par heure. Pour les cuisines
ouvertes, prenez en compte toute la
superficie de la grande pièce à vivre
et optez pour un modèle esthétique et
puissant.
LE BRUIT, L’ENNEMI DE LA CUISINE OUVERTE Une cuisine ouverte est belle et
fonctionnelle, mais il ne faut pas
oublier la présence de machines
électriques qui peuvent être bruyantes
et couvrir le son du film que vous êtes
en train de regarder lorsque vous
préparez le repas du soir.
Le bruit d’un réfrigérateur, d’un
micro-ondes, d’un robot, d’une hotte,
d’une machine à laver la vaisselle
peut être vite insupportable. Il est
donc préférable de se renseigner
sur la discrétion des équipements.
Privilégiez les plus silencieux. Sachez
que le silence n’est pas toujours
affaire de prix, les robots les plus chers
ne sont pas toujours les plus discrets !
Mar
azzi
Snai
dero
CUISINES OUVERTES
PUBLI-R
EPORTA
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PUBLI-R
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46 • RÉUNION #89
DOSS IER
L’îLOT CENTRAL RèGNE EN MAîTREPlacer l’évier ou la plaque de cuisson
sur un îlot central est une solution
séduisante.
Dans ce cas, il faut se pencher sur
l’évacuation de l’eau, la fixation au
plafond pour accueillir la hotte et le
passage discret des câbles électriques.
Ces problèmes techniques peuvent
être pris en compte dès la construction
de votre maison, mais ils sont un peu
plus difficiles à mettre en œuvre quand
on s’attaque à une rénovation.
Certains professionnels préconisent
soit une cuisine sur estrade pour
laisser passer dessous fils et conduits
électriques ou bien des éléments
en épi ayant un côté accolé au mur
permettant de cacher tuyauteries et
câbles gênants.
QUAND CUISINE ET SéJOUR NE fONT PLUS QU’UN On fait tomber les murs, on gagne
en espace, la cuisine ouverte
s’impose aujourd’hui dans 70% des
projets d’aménagement. La pièce se
sophistique, gomme les frontières
entre cuisine et séjour mais la
composition de cette grande pièce à
vivre doit être harmonieuse et sans
faute de goût. Vue du salon, la cuisine
doit se fondre dans le style du séjour
et doit faire preuve d’ingéniosité
pour cacher vaisselle et conserves.
Les armoires équipées de tiroirs
coulissants fermées par une porte
unique remplacent les multiples
placards. L’évier est caché, le four est
encastré et se veut beau et discret.
Les éléments s’effacent pour un effet
harmonieux et plus élégant.
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CUISINES OUVERTES
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 47
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48 • RÉUNION #89
DOSS IER
LES PLUS BELLES CUISINES OUVERTESLes cuisinistes réunionnais se
sont mis à la page et proposent
aujourd’hui à leurs clients des
cuisines ouvertes alliant esthétisme,
qualité et ergonomie du design.
Les professionnels ont tous la
volonté d’offrir à chacun la possi
bilité d’imaginer la cuisine qui
leur ressemble. Une multitude
d’options et de finitions permettent
de concevoir une cuisine unique
aussi fonctionnelle qu’esthétique se
mêlant aux autres pièces.
Des systèmes exclusifs de panneaux
et étagères modulables offrent
d’innombrables possibilités pour une
flexibilité sans limites.
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CUISINES OUVERTES
50 • RÉUNION #89
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CUISINES OUVERTES
LES PLUS BELLES CUISINES OUVERTES
Les cuisinistes réunionnais se sont mis à La page et proposent aujourd’hui à Leurs cLients des cuisines ouvertes aLLiant esthétisme, quaLité et ergonomie du design.
52 • RÉUNION #89
Une transition fluide entre cuisine
et living s’allie à une organisation
fonctionnelle :
l Des prises de main en métal
rehaussant les lignes épurées ou
colorées et changées à l’envi pour
donner du dynamisme à l’espace.
l Des panneaux muraux et placards
donnent l’impression de faire partie
intégrante de l’architecture de la pièce.
l Des portes de verre aux finitions
chromées confèrent un aspect
chaleureux.
l Des crédences et plans de travail
esthétiques viennent parfaire l’équi-
libre de la grande pièce à vivre.
POUR SURPRENDRE ET VALORISER SA CUISINEUn mobilier varié offre à la fois une
ergonomie exceptionnelle et une
infinité de combinaisons : étagères
asymétriques, rangements innovants
et astucieux sous évier, sous cuissons,
îlots galbés…
Qualité irréprochable, création
expres sive, ligne élégante, maté-
riaux prestigieux aux aspects re-
marquables, précision optimale,
robinetterie d’exception… les cui-
sinistes recherchent l’esthétisme
et l’optimisation des espaces pour
répondre au mieux aux envies de
chacun de leurs clients.
Lapeyre Réunion Lapeyre Réunion QTECH
DOSS IER CUISINES OUVERTES Q
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54 • RÉUNION #89
DOSS IER PEINTURE POUR MA CUISINE
Quelle peinture pour ma cuisine ?
Cette fois c’est décidé, vous allez repeindre votre cuisine ! Avant d’acquérir pinceaux et pots de peinture, prenez le temps de vous poser les bonnes questions. Glycéro, acrylique, mate, brillante ou satinée ? Choisir une bonne peinture ne se résume pas au choix de la couleur mais à celui d’une peinture adaptée aux pièces d’eau.
TExTE CORINE TELLIER
Omni
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MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 55
Savez-vous par exemple qu’une sous-
couche est vivement recommandée
avant l’application de la peinture ? Elle
limite le nombre de couches et permet
de mieux faire accrocher la peinture. Il
existe des sous-couches plus ou moins
couvrantes selon la nature de votre mur,
de son revêtement coloré ou pas. Si
votre mur a déjà été peint et est en bon
état, il est possible de remplacer la sous-
couche par une première couche.
COMBIEN DE COUCHES DE PEINTURE POUR REPEINDRE MA CUISINE ? Le nombre de couches dépend
souvent de la qualité de la peinture
achetée; toutefois, les architectes
d’intérieur vous recommanderont
deux couches. La même peinture
peut être utilisée pour les murs et le
plafond de la cuisine. Le fini mat pour
le plafond masquera les défauts, il
est moins touché par les graisses et
la condensation que les murs, mais
tout est une histoire de goût !
Petit conseil : il est préférable de
bien préparer la surface à peindre
avant de passer le premier coup de
pinceau. Si le mur de votre cuisine
présente quelques imperfections,
vous devez enduire les parties
abîmées et les poncer. Si le mur est
en bon état, lessivez-le avant de vous
lancer. La peinture monocouche fait
fureur, elle a un fort pouvoir couvrant
et comme son nom l’indique, une
seule couche suffit.
ExISTE-T-IL UNE PEINTURE « SPéCIAL CUISINE » ? La plupart des décorateurs d’intérieur
préconisent une peinture acrylique
spécialement conçue pour les pièces
humides. Adaptée aux pièces d’eau,
elle évite une dégradation rapide de
la peinture et diminue l’apparition de
taches. Une bonne peinture finition
satinée ou brillante peut aussi faire
l’affaire ! Les fabricants ont mis au
point une peinture « cuisines et
salles de bains ». Cette peinture
acrylique est pourvue de la même
résistance qu’une glycéro mais ne
contient pas de solvant toxique.
Elle existe en finition satin, satin
renforcé et lessivable.
Petit conseil : Contrairement au fini
mat, le fini satiné résiste davantage
à la chaleur, à la condensation et aux
graisses. Quant au brillant, il exige
un support parfait car il a tendance
à souligner les défauts.
PEINTURE ACRYLIQUE OU GLYCéRO POUR LA CUISINE ?
La peinture acrylique (à l’eau) est
recommandée par la plupart des
professionnels : elle est lavable
à l’eau, d’excellente qualité, peu
toxique et inodore. Sachez que la
peinture glycéro diluée au white
spirit contient des solvants néfastes
pour votre santé comme pour votre
environnement, par contre elle est
plus résistante. Réfléchissez avant
d’acheter ! Que la cuisine soit
ouverte ou fermée, optez pour une
peinture résistante et lessivable.
Petit conseil pour peindre une
cuisine ouverte : utilisez par exemple
une peinture satinée pour les murs
de la partie cuisine et une peinture
mate de même tonalité pour le
plafond de la cuisine et du séjour.
LA BONNE TONALITé Rouge, vert, bleu… quelle couleur
choisir ?
Le nuancier de couleurs est un outil
indispensable pour déterminer la
bonne teinte. Les professionnels
seront à même de répondre à toutes
vos attentes. Vous pouvez marier
les couleurs selon l’effet attendu
pour cet espace convivial.
En résumé et pour vous simplifier
la vie, choisissez pour les murs
de votre cuisine une peinture
acrylique, finition satin, lessivable,
monocouche et comportant le label
NF Environnement - Ecocert.
56 • RÉUNION #89
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58 • RÉUNION #89
Rangements malins & fonctionnels
dans ma cuisine
RANGEMENTS MALINS
Optez pour l’élégance en
mouvement dans votre
cuisine, des systèmes
ingénieux, esthétiques et
fonctionnels pour vous
simplifier la vie.
TExTE CORINE TELLIER
Faco
Faco
DOSS IER
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Les rangements actuels se distinguent par la pureté des lignes, la sobriété et le design, en harmonie avec les tendances de la vie contemporaine.
DES ESPACES DE RANGEMENT INCROYABLES Ces nouveaux rangements s’intè-grent discrètement dans chaque meuble de votre cuisine et s’adaptent délicatement à tous les styles d’aménagement
UNE UTILISATION fACILE AVEC UN COULISSEMENT ULTRA-LéGERTiroirs, blocs-tiroirs, coulissants, range-couverts, range-assiettes, range -ments sous évier ou sous cuisson sont soumis à de fortes contraintes. Ils sont constamment ouverts et fermés au cours de la journée. Avec un nouveau système mécanique ou électrique, l’ouverture et la fermeture
s’effectuent comme par enchantement. À l’intérieur des coulissants et tiroirs chaque objet trouve sa place naturellement. Les technologies récentes garan-tissent un confort de mouvement optimal. Un nouveau système
coulissant avec de faibles forces d’ouverture, dès le premier milli mètre, permet une utilisation des tiroirs et autres rangements d’une grande douceur, même sur coulissants larges et lourdement chargés.
Faco
60 • RÉUNION #89
NOUVEAU CONCEPT DE fINITIONSCes rangements judicieux sont disponibles dans les matériaux et finitions adaptés à la thématique de chaque intérieur. De multiples composants offrent de nombreuses possibilités de conception. Le matériau est soit entièrement en inox anti-trace de doigts, soit en acier avec revêtement mat, pour un toucher particulièrement agréable. Ainsi, les meubles de rangement correspondent au goût individuel en matière de design !
Les rangements astucieux installés par les cuisinistes locaux répondent à tous vos souhaits : ils offrent de grands espaces de rangement, ils sont fonctionnels, esthétiques, pratiques et quels que soient les rangements, l’ouverture et la fermeture s’effectuent en douceur et en silence.
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QTEC
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QTEC
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RANGEMENTS MALINSDOSS IER
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 61
Un broyeur pour ma cuisine !
Parce que plus de 25% des déchets domestiques sont alimentaires, le
broyeur devient l’incontournable pour toutes les cuisines modernes.
Les déchets protéiques tels que poisson, viande et produits laitiers qui
ne peuvent être compostés, peuvent rapidement s’abîmer, en particulier
dans une cuisine à température ambiante plutôt élevée, ce qui est
propice au développement des rongeurs, insectes et autres nuisibles.
Le broyeur de déchets alimentaires apporte une
réponse simple, pratique, et hygiénique à ces
questions sanitaires. Il est propre, fonctionnel et
très respectueux de notre environnement.
SIMPLE à UTILISER Il suffit d’actionner un simple bouton pour évacuer
les déchets alimentaires instantanément.
Plus de mauvaises odeurs dans une poubelle, plus
de bactéries, plus d’insectes !
Un broyeur de déchets s’installe facilement sous
votre évier. Il travaille discrètement et efficacement.
La technique est simple : l’appareil va pulvériser
sans effort tous les déchets alimentaires et
les réduire au strict minimum. Les minuscules
particules restantes sont alors immédiatement
évacuées dans le tuyau de vidange ordinaire de la
cuisine. Laissez couler de l’eau froide 30 secondes
pendant et après le broyage.
Un broyeur de déchets alimentaires est compatible
avec votre fosse septique qu’il alimentera en
matières organiques et votre fosse septique ne
s’en portera que mieux.
Une solution écologique
Un broyeur installé dans votre
cuisine réduit de manière
significatives tous vos déchets
organiques ! Cet appareil inno-
vant et respectueux de notre
environnement a pris place sur le
marché réunionnais. Découvrez
un système sanitaire ingénieux
et parfaitement adapté à nos
modes de vie actuels.
TExTE : CORINE TELLIER / PHOTOS DRAINVAC REUNION
62 • RÉUNION #89
L’utilisation d’un broyeur d’évier nécessite
de n’y introduire que des éléments
organiques, à l’exclusion de tout plastique,
métal ou résidu chimique susceptibles de
polluer ou réduire l’efficacité des systèmes
d’épuration collectifs ou individuels.
Choisissez un modèle qui permet une
installation rapide et facile et qui s’adapte
sous la plupart des éviers.
DES BROYEURS CONfORMES à L’HYGIèNELes déchets alimentaires ne sont plus laissés dans une
poubelle, ils ne sont plus ramassés et transportés vers les
décharges, ce qui permet de réduire les gaz à effet de serre.
Il existe sur le marché de nombreuses gammes de broyeurs
et, bien entendu, à des prix différents !
Choisissez une marque de broyeur qui ne présente aucun
risque pour vos enfants.
Préférez un broyeur haut de gamme à un broyeur standard :
celui-ci n’utilise pas de lames, son système de broyage est en
acier inoxydable, il est moins bruyant, plus puissant et il est
garanti pièces et main d’œuvre !
64 • RÉUNION #89
TExTE CORINE TELLIER
Les baies vitrées en alu
Matériau nouvelle génération, l’aluminium de par ses performances techniques et esthétiques est idéal pour les baies vitrées de grandes dimensions. Outre ses nombreux atouts pour séduire, l’aluminium bénéficie d’une étonnante palette de coloris.
Si vous avez l’intention d’installer
une fenêtre ou une baie vitrée que
ce soit dans le cadre d’une rénova-
tion ou pour une construction neuve,
l’aluminium est souvent choisi pour
sa grande résistance, son effet chic
et la diversité de ses coloris.
L’ALUMINIUM, LE MATéRIAU NOUVELLE GéNéRATIONCe matériau possède tous les argu-
ments pour séduire :
Très rigide.
Plus solide que le PVC.
Résistant aux intempéries.
Ne nécessite pas d’entretien particulier.
Possède une grande longé vité (ne
rouille pas).
Matériau le plus adapté pour les baies
vitrées.
Sa technicité et la finesse de ses ouver-
tures assurent une isolation thermique
parfaite tout en bénéficiant de la cha-
leureuse lumière des tropiques. Une
baie vitrée aluminium en métropole
nécessite de résister au froid d’où la
présence de baies vitrées à double vi-
trage. A La Réunion, chaque ouverture
doit faire face aux intempéries et vents
violents lors de certains cyclones.
allient sécurité, luminosité et élégance
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BAIES VITRÉESDOSS IER
66 • RÉUNION #89
LE PRODUIT VENDU LOCALEMENT EST-IL AUx NORMES ? Le DTU (Document Technique Unifié)
permet de tester la résistance des
produits sous nos climats (résistance
à l’air, à l’eau et surtout à des vents
de 230km/heure). Il est le document
indispensable à l’obtention de la garan-
tie décennale.
Le DTU 36.5 concerne les menui-
series alu. Décliné par région
géographique, il donne un certain
nombre de règles à respecter
scrupuleusement pour que la
menuiserie alu, une fois posée ne
comporte aucun risque pour le client.
Les tests positifs réalisés localement
sur les menuiseries alu attestent de
la bonne résistance notamment aux
vents violents qui peuvent souffler
sous nos latitudes. Il est à noter que
la garantie décennale est délivrée
uniquement si le produit est agréé
(test positif au DTU).
Pour votre information, il n’est pas
interdit de vendre des menuiseries
non conformes au DTU, mais une
menuiserie vendue sans assurance
peut en cas de sinistre engendrer de
fâcheux désagréments.
Conseil avisé : Pour tout achat
de menuiseries alu, assurez-vous
que le vendeur est en mesure de
fournir une garantie décennale
fabricant (tests réussis et conformes
au DTU). Ce document peut vous
éviter bien des soucis.
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68 • RÉUNION #89
LE PRODUIT EST-IL CE ? La menuiserie alu que vous êtes sur
le point d’acheter possède-t-elle un
marquage CE ? Si tel est le cas, une
étiquette sera collée sur le produit et
vous donnera toutes les informations
concernant les résultats aux tests.
N’oubliez pas non plus de vérifier le lieu
dans lequel les tests ont été réalisés.
A La Réunion, le laboratoire de la
Chambre des Métiers, sur la commune
de SaintAndré, effectue les tests sur
chaque produit de menuiserie. Ce
laboratoire est agréé nationalement par
le FCBA et il est en mesure de délivrer les
rapports d’essai pour le marquage CE.
LA PEINTURE DES MENUISERIES ALU EST-ELLE ADAPTéE à LA RéUNION Pour éviter d’avoir une peinture qui
cloque, s’oxyde ou une menuiserie
qui rouille au bout de quelque temps,
pensez à demander la nature du
support. Les grandes marques utilisent
un alliage AG60/60/T6. Un thermo-
laquage est souvent indispensable sous
les tropiques. Ainsi, votre baie vitrée
alu résistera aux agressions naturelles
(bords de mer).
Conseil avisé : Avant d’acheter une menuiserie alu,
vérifiez que celle-ci possède le label de type «Qualicoat
sea side « ou «Qualimarine».
Ces labels délivrés par des organismes indépendants
réalisent des tests très précis. Pas de label délivré si les
tests ne sont pas conformes.
Une menuiserie sans label sera moins chère mais
expose le consommateur à un risque de rouille ou de
cloquage. Le label donne au consommateur la garantie
qu’il n’aura pas de surprise avec sa menuiserie.
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DOSS IER BAIES VITRÉES
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70 • RÉUNION #89
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EPORTA
GEfaîtes entrer dans vos maisons
Sepalumicles menuiseries sepalumic spécialement conçues pour les Dom-tom !
Le propriétaire de cette belle réali-
sation fait état des performances
des menuiseries Sepalumic qui al-
lient avec brio innovation et archi-
tecture moderne.
Ce sont les propriétaires qui en
parlent le mieux !
« J’ai fait le choix de Sepalumic pour
mes menuiseries aluminium car elles
répondent à toutes mes exigences.
Jalousies, baies vitrées, volets per-
siennés, fenêtres et portes sont
fabriqués et posés localement par
Accès Plus.
Elles assurent un confort thermique des
espaces non climatisés, s’adaptent
parfaitement à l’environnement
tropical et en plus de cela, elles
donnent du cachet à mon bien !
Ravate professionnel, distributeur
exclusif de la marque Sepalumic
met à disposition une gamme com-
plète de menuiseries en aluminium
dédiée au climat réunionnais pour
une satisfaction optimale. Les ja-
lousies de sécurité possèdent des
lames orientables, les volets per-
siennés, les fenêtres ainsi que les
portes ont été étudiés pour résister
aux conditions cycloniques ».
De conception française, les menui -
series aluminium Sepalumic ont une
fois encore participé à la constante
évolution des constructions contem-
poraines de l’île.
RAVATE Professionnel10 rue StevensonZI n°1 -97420 Le PortTél. : 0262426749
Sepalumic se met au service
des particuliers pour offrir le
meilleur dans le domaine
des menuiseries aluminium
de qualité française.
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72 • RÉUNION #89
LES ACCESSOIRES SONT-ILS DE QUALITé ?Poignées ou roulettes indispensables
au bon fonctionnement de votre
menuiserie alu sont des pièces d’usure.
Là aussi, soyez vigilants et optez pour
des accessoires de grande marque. Un
marquage CE gravé sur l’accessoire
vous donnera un gage supplémentaire
de qualité.
LA CONCEPTION DE LA MENUISERIE Pour plus de rigidité et donc de solidité,
pensez à demander de quelle gamme
il s’agit en termes de profilé ou largeur
30, 35, 40 ou 50 mm. Pour votre
information, plus le profilé est large,
mieux il se comporte. Les professionnels
recommandent la plupart du temps une
largeur de 50mm.
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DOSS IER BAIES VITRÉES
SOURCE DE LUMINOSITé ET CRéATRICE D’ESPACE, Sur une baie coulissante en aluminium, le
vitrage représente la plus grande surface.
L’ouverture posée doit être conforme au
niveau du confort attendu (résistance
aux agressions naturelles, performance
thermique optimale, effraction).
En résumé, , l’aluminium offre une grande résistance
aux intempéries, nécessite peu d’entretien (se nettoie
avec une simple éponge), ne rouille pas. Ce matériau
est le « Must » pour la pose de grandes baies vitrées.
Les mixte bois-alu sont aussi très en vogue : une baie
coulissante bois-alu est du plus bel effet, vous alliez
les qualités de l’alu à l’extérieur et la chaleur du bois à
l’intérieur. Enfin, l’alu est recyclable à 95% et remplit
donc les objectifs du développement durable.
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74 • RÉUNION #89
Esthétique, créativité et technicité
SOPHIE LALLEMAND ETANG-SALé-LES-HAUTS
Sophie Lallemand habite Lam-
bert-Les-Hauts, petit coin de pa-
radis tropical. Cette jeune maman
profite de l’atelier de son mari
Patrick, menuisier de métier, pour
lancer sa production artisanale.
Sophie glane et collectionne les
essences de bois (iroko, frêne, ta-
marin…) pour fabriquer des objets
de décoration : des plaques de
prénom pour chambres d’enfants,
des porte-manteaux, des bougeoirs
aux formes de l’Ile, des accroches-clef
ou objets personnalisés. « J’offre des
petits cadeaux originaux à la famille
et aux amis. J’aime aussi donner une
seconde vie à des meubles, j’ai par
exemple customisé ce coffre et je n’en
suis pas peu fière ! J’ai débuté sur la
machine de l’entreprise. Aujourd’hui,
j’utilise une scie à chantourner qui
permet de d’obtenir des formes spé-
cifiques. J’ai appris à travailler seule,
j’ai déniché sur Internet cette machine
plus appropriée à mes recherches et
de plus j’ai acheté celle-ci localement.
Nous aimons travailler le bois, matériau
attachant et chaleureux. Mon mari réa-
lise des cuisines, des plafonds créoles,
des escaliers, des portes, pose des
parquets, des barrières, du caillebotis…
Notre maison est un vrai show-room
grandeur nature ! »
les mots clés pour le travail du bois
LES PASSIONNÉS DU BOISDOSS IER
TExTE & PHOTOS CORINE TELLIER
Sophie, Jean-Paul, Christian, Jean-François et Paul ont une passion en commun : le travail du bois. Artistes, ébénistes et menuisiers, ils possèdent un savoir-faire inégalé, et s’appliquent à réaliser un travail soigné, sur-mesure et de qualité.
76 • RÉUNION #89
JEAN-PAUL BONNEAU ENTRE-DEUx
« Je travaille le bois depuis 26 ans, à
l’origine par passion. Un jour, j’ai déci-
dé de faire le grand saut et j’ai fait de
cette passion mon métier. J’utilise des
essences exotiques, du cryptomeria de
chez TK Bois à Saint-Joseph… Je réalise
des meubles pour des personnes à mo-
bilité réduite, des cuisines, des salles
d’eau, des bungalows… Je m’amuse
à redonner une seconde jeunesse à
des meubles anciens. Regardez par
exemple ce piano des années 50, dans
quelques temps il deviendra un bar à
whisky. Je viens de créer une collec-
tion «Vintage «, des meubles hauts sur
pattes et mélaminés qui ont beaucoup
de succès auprès de mes clients. Ce
mobilier, au style emprunté aux années
50, 60 et 70, retrouve une nouvelle
vie dans les intérieurs contemporains
! Toutes les chutes de mélaminés uti-
lisés pour la fabrication des cuisines se
retrouvent en produits «Vintage «, c’est
de la récupération et pour le client un
achat écolo ! »
LES PASSIONNÉS DU BOISDOSS IER
CHRISTIAN GRONDIN LE SIGNE DES LAQUES – SAINT-JOSEPH
Christian Grondin s’est associé à Jean-Paul Bonneau pour
apporter de la couleur aux meubles. « Jean-Paul crée les
lignes et j’apporte une finition avec de la laque de couleur !
Je redonne également un coup de jeunesse aux meubles en
bois qui ont pris un coup de vieux !
Le côté laqué ravive en un clin d’œil un objet, il retrouve ins-
tantanément une fière allure. Je me suis spécialisé depuis
peu dans la gravure, je personnalise les meubles de Jean-
Paul. Jean-Paul réalise des pochoirs avec cette machine
à partir d’un dessin vectoriel comme ce bluesman de la
New-Orléans. Avec ce procédé, le client peut choisir à loi-
sir la star ou le symbole à placer sur une boîte à bijoux, une
armoire, une coiffeuse…! Marilyne Monroe et Betty Boop ar-
rivent en tête de liste ! »
LES PASSIONNÉS DU BOISDOSS IER
80 • RÉUNION #89
82 • RÉUNION #89
JEAN-fRANçOIS ANTOINETTE LA RIVIèRE SAINT-LOUIS
« Je suis passionné par le bois
depuis l’âge de 16 ans, j’ai passé un
CAP menui serie et Alain Fontaine, le
pionnier des menuisiers ébénistes de
la Rivière m’a appris à travailler le ta-
marin. J’ai passé mon service militaire
dans le domaine de la menuiserie et,
en 2001, j’ai pris mon envol. Je réalise
à mon compte des cuisines, salles de
bain, dressings, dans les règles de l’Art
avec du bois de tamarin et diverses
essences locales. Tout dernièrement,
j’ai réalisé un parquet en tamarin chez
une cliente qui ne regrette en rien son
choix. Je me suis lancé dans la res-
tauration de meubles, que ce soit des
tables, des dessertes, des planteurs,
tabourets et je réalise même le cannage
en rotin ! Les chutes en bois de tamarin
me servent à produire des travers pour
les chaises et différents panneaux… Je
recycle, je restaure, je rénove… »
LES PASSIONNÉS DU BOISDOSS IER
PAUL GAUTIER SAINT-LOUIS
« Je suis menuisier depuis l’âge de 17 ans et je n’ai jamais
changé de métier. Quand je travaillais aux côtés d’un arti-
san de La Rivière, je réalisais essentiellement du mobilier
sur mesure. Je choisissais le bois en fonction de sa résis-
tance à l’usure et de sa couleur. J’ai répondu ainsi aux nom-
breuses commandes : des portes, des fenêtres, des lits, des
placards, des chaises, jusqu’au rempaillage et au cannage !
Les petites entreprises de La Rivière ferment les unes après
les autres. Aujourd’hui un menuisier doit savoir travailler
en associant le savoir-faire traditionnel et la connaissance
des outils numériques. Inscrit aux Assedic depuis peu, je
continue à travailler le bois pour mon propre plaisir ! Le bois
est devenu une denrée chère ; le travail est long et difficile
même si le résultat est magnifique et personnalisé. Les
gens n’ont plus la patience d’attendre, ils veulent tout et tout
de suite, mais ont-ils encore de la qualité ?
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 85
CahiersTECHNIQUES
Construire en bois les idées reçues
A travers ce dossier spécial, le CAUE propose de vous démontrer que l’idée, sou-vent négative, que vous vous faites de l’emploi du bois dans la construction n’est pas fondée. Vous risquez d’être
(agréablement) surpris…
IDéE REçUE 1
« Couper du bois, c’est faire mal à nos forêts » FAUX !Le forestier est un amoureux de la fo-
rêt, dont il prend soin au quotidien. Il
prélève les arbres à maturité et favo-
rise ainsi le renouvellement de la forêt.
Il est un adepte de la sylviculture : c’est
l’art de cultiver les forêts. La sylvicul-
ture a pour rôle de faire évoluer les fo-
rêts afin d’optimiser durablement les
produits et services que l’homme peut
en attendre. Cette discipline veille
principalement à la régénération des
forêts. Pour ce faire, dès qu’un arbre
à maturité est coupé, un autre est re-
planté. Et lorsque le forestier fait des
coupes parmi les plus jeunes, c’est
pour mieux encourager les plus beaux
à se développer.
Le bois : un vecteur de lutte contre les émissions de CO2
Couper pour replanter des jeunes
pousses ça a aussi du bon pour l’en-
vironnement. En effet, le principal
atout du bois est la capture et l’em-
prisonnement du CO2. 1m3 de bois
équivaut à une tonne de CO2 stocké,
donc non émise dans l’atmosphère.
Comme les nouveaux-nés, les jeunes
arbres n’ont qu’une ambition :
grandir ! Et pour ce faire, ils ont
besoin d’absorber beaucoup de gaz
carbonique. Dans la pratique, ils sont
plutôt bons élèves car beaucoup plus
gourmands en CO2 que leurs aînés.
Conclusion : plus on aura de jeunes
pousses, moins on aura de CO2 dans
l’atmosphère.
Déforestation : fiez-vous
aux certifications FSC et PEFCL’utilisation de bois tropicaux soulève
un certain nombre de questions quant
à leur valeur écologique (surexploita-
tion des forêts, déforestation).
Les certifications FSC et PEFC ont
été créés pour attester de la gestion
durable des forêts. Pour vous
assurez que le bois que vous
achetez n’est pas issu de la
déforestation sauvage, vous devez
demander une attestation de
traçabilité à votre vendeur ou la preuve
qu’il soit bien certifié par un de ces
deux labels.
IDéE REçUE 2
« Le bois c’est fragile » FAUX !Ponts, marinas, pilotis, petits canots de
pêcheurs… sont autant d’exemples qui
démontrent la résistance du bois dans
des environnements « hostiles ». Et que
dire de nos cases traditionnelles belles
et bien sur pieds plus de 100 ans après!
Ne sont-ce pas là les preuves même de
la résistance du bois ?
86 • RÉUNION #89
En fait, pour éviter tout problème, il
faut respecter une règle simple :
choisir le bois en fonction de son
usage.
Pour orienter son choix, il convient de
s’arrêter un temps sur la conception
de l’ouvrage, son implantation, son
exposition aux aléas climatiques, et
de déterminer la classe de traitement
à laquelle il appartient.
Cinq classes permettent d’effectuer
un choix en fonction des caractéris-
tiques du projet :
Classe 1 :
en intérieur
Classe 2 :
en intérieur ou en extérieur sous abri
Classe 3 :
en extérieur sans contact avec le sol
(humidification fréquente)
Classe 4 :
en extérieur en contact avec le sol
(humidification permanente)
Classe 5 :
en contact avec l’eau de mer
A la Réunion, les bois devront être
systématiquement traités une classe
au-dessus de ce qui est réglementai-
rement préconisé pour la métropole.
Le label CTB-bois + a été créé pour
assurer au consommateur que les
performances du bois le rendent apte
à l’usage pour la ou les classes d’em-
ploi mentionnées.
Des bois traités contre les termites
Si certains bois sont naturellement
résistants, d’autres doivent, pour
renforcer leur durabilité, recevoir un
traitement de préservation.
du bois. Il ne modifie pas les carac-
téristiques mécaniques du matériau
et offre une résistance aux insectes
xylophages (termites compris) et
aux champignons lignivores.
CahiersTECHNIQUES
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 87
VOUS CONSEILLELe CAUE, Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de
l’Environnement est gratuitement à votre disposi-
tion pour vous informer sur ce sujet. Pour prendre
rendez-vous avec l’un de ses architectes-conseillers,
téléphonez au : 0262 21.60.86
Vous pouvez également vous informer sur le site
www.caue974.com
La plupart des produits de traitement confé-
ré par autoclave sont à base de cuivre. Le la-
bel CTB-produit + a été créé pour attester de leur
« acceptabilité » en matière de santé humaine et d’envi-
ronnement.
Respectez les règles de conception !
Choisir un bois traité en fonction des caractéristiques du
projet ne constitue pas une fin en soi.
Ainsi, si un bois traité est mal mis en œuvre, des pro-
blèmes peuvent quand même survenir (termites et
champignons). Ne vous improvisez pas bricoleur. Faites
appel aux professionnels.
IDéE REçUE 3« Le bois ça brûle vite » FAUX !à suivre dans le prochain numéro de Maisons Créoles
88 • RÉUNION #89
ACHAT D’UN LOGEMENT ANCIEN
Ce qu’il faut savoir avant de s’engager
Avant de vous engager dans
l’acquisition d’un logement ancien,
quelques vérifications s’imposent afin
d’avoir pleinement conscience des
« tenants et des aboutissants » de
votre achat.
VéRIfIEZ L’éTAT DU LOGEMENT L’acquisition d’un logement ancien
peut entraîner des travaux imprévus.
Une bonne information sur l’état
du logement est donc
indispensable pour éviter des
surprises après l’achat !
Pensez à vérifier l’état de la
toiture (y-a-t-il des travaux
d’étanchéité à réaliser ?) des
murs, des sanitaires et de
l’installation électrique. Vous
pouvez vous faire accompa-
gner d’un professionnel pour
évaluer l’importance des tra-
vaux éventuels et établir un
devis. Ainsi, vous pourrez
décider de budgéter des tra-
vaux si vos finances vous le
permettent, ou bien de renoncer
à votre achat si ces derniers sont
trop onéreux ou empêchent l’habi-
tation immédiate. Il est également
possible, si vendeur et acquéreur y
consentent, de négocier le prix de
vente si des travaux importants sont
laissés à la charge de l’acquéreur.
Le vendeur doit également indiquer
à l’acquéreur si le logement est
raccordé au tout-à-l’égout ou s’il est
équipé d’une fosse septique. Soyez
vigilant car la mise en conformité
d’un dispositif d’assainissement
autonome peut être coûteux. Il
faudra alors le prendre en compte
dans votre budget, sauf si vous
convenez dans l’avant contrat que
le vendeur assumera lui-même ces
frais ou les déduira du prix de vente.
POUR LES LOGEMENTS EN COPROPRIéTéSi le logement est situé dans un
immeuble en copropriété, rensei-
gnez-vous sur l’état des parties
communes.
L’acquisition d’un logement ancien concerne tout immeuble existant qui a déjà été habité ou utilisé à quelque usage que ce soit (commercial, profes-sionnel, etc.). Il s’agit donc d’un logement qui a une « histoire », récente ou non, par opposition à un logement neuf, c’est-à-dire sorti de terre et qui n’a jamais fait l’objet d’habitation ou servi à quelque activité que ce soit.
CahiersTECHNIQUES
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 89
Procurez-vous également le règle-
ment de copropriété auprès du
vendeur. Il fixe notamment les règles
de répartition des charges entre
copropriétaires et détermine les
conditions d’utilisation des parties
privatives et communes de l’im-
meuble.
Le Notaire chargé de la vente
vous remettra en outre un « état
daté » avant l’établissement de
l’acte authentique. Il s’agit d’un
document qui vous informe sur
les dettes éventuelles du vendeur
vis-à-vis de la copropriété, sur
celles qui peuvent exister entre
copropriétaires et sur les charges
que vous aurez à supporter pour
l’entretien et la conservation des
parties et équipements communs à
l’immeuble.
Demandez enfin les derniers procès
verbaux d’assemblées générales.
Vous prendrez ainsi connaissance
des travaux qui ont été votés par
les copropriétaires et des charges à
venir.
POUR LES LOGEMENTS SITUéS EN LOTISSEMENTDemandez à consulter le règlement
de lotissement et le cahier des
charges du lotissement: vous devrez
en respecter les dispositions. Dans
tous les cas, informez vous auprès de
votre Mairie sur l’évolution prévisible
du quartier. Vérifiez si des contraintes
d’urbanisme pèsent sur votre
logement (servitudes publiques).
LES DIAGNOSTICS DEVANT ÊTRE REMIS PAR LE VENDEURPlusieurs diagnostics établis par
le vendeur doivent être annexés à
l’avant contrat ou à défaut, à l’acte
authentique de vente.
Il s’agit, à la Réunion: de l’état de
l’installation intérieure de gaz et
d’électricité pour les immeubles de
plus de quinze ans ; d’un état relatif
à la présence (ou non) de termites ;
et d’amiante (pour les logements
construits avant le 01.07.1997); d’un
constat de risque d’exposition au
plomb (logements construits avant le
01.01.1949) ; d’un état de l’installation
d’assainissement non collectif ; et
d’un état des risques naturels et
technologiques.
Dans tous cas, soyez pragmatique
N’hésitez pas à poser toutes les
questions que vous avez à votre
vendeur ou à votre Notaire (date de
construction du logement ; existence
ou non d’un permis de construire
et du certificat de conformité de la
construction au permis de construire
; éventuels sinistres intervenus dans
l’habitation…) et à visiter plusieurs
biens avant d’arrêter votre choix. Cela
vous permettra d’évaluer toutes les
conséquences juridiques de votre
acquisition (par exemple l’achat d’un
bien sans permis de construire) et
d’avoir une meilleure appréciation
du marché (prix et qualité des
logements).
Dans le cadre de son devoir de
conseil, le Notaire vous donnera
toutes les informations juridiques
qui concernent le logement que
vous achetez et vous renseignera
sur le coût du marché immobilier.
Effectuez également plusieurs
visites du logement à des heures
différentes, rencontrez vos futurs
voisins. Vous jugerez ainsi plus
facilement le bruit environnant,
la situation du quartier ou encore
l’ensoleillement de l’habitation
convoitée.
POUR PLUS D’INFOsur l’accession à la propriété ou
pour toute autre question juridique,
financière ou fiscale portant sur le
logement, vous pouvez contacter
l’ADIL au
02 62 41 14 24 (conseils gratuits par téléphone ou
sur RDV dans toutes les communes
de l’île) ou consulter son site :
www.adil974.com.
90 • RÉUNION #89
TExTE CORINE TELLIER / PHOTOS DERMA-NUDE
L’épilation
Contrairement à l’épilation à la cire chaude ou froide, au rasoir ou avec des crèmes dépilatoires, l’épilation à la lumière pulsée présente de sérieux atouts. Ce type d’épilation s’impose comme une alternative à l’épilation au laser en venant à bout de 90% de vos poils disgracieux.
DOSS IER
pour éradiquer les poils de manière durable
à la lumière pulsée
Il existe aujourd’hui trois méthodes
d’épilation définitive ou semi
définitive : l’épilation au laser,
l’épilation électrique et, la toute
dernière innovation, l’épilation à
la lumière pulsée que proposent
certains instituts spécialisés à La
Réunion.
L’éPILATION éLECTRIQUECette méthode est utilisée depuis
très longtemps. Elle est douloureuse
et s’effectue poil par poil… Le résultat
reste toutefois très efficace.
L’éPILATION LASER
permet d’éradiquer au moins 80% des poils
disgracieux.
Cette méthode est réalisée à partir
d’un appareil médical dont le réglage
doit être très précis en tenant compte
de deux critères importants : le type de
peau et la pilosité du patient. L’épilation
au laser est garant d’un traitement
optimal à condition qu’il soit fait par un
médecin qualifié. Techniquement, le
laser diffuse une lumière qui détruit le
poil à sa racine.
L’éPILATION à LA LUMIèRE PULSéE « NEw GENERATION »
Une fois la racine du poil détruite
par une lumière délivrée par des
flashs, le poil ne repousse plus. Ce
type d’épilation offre d’excellents
résultats après plusieurs séances
dans un institut spécialisé. Mais vous
vous posez sans doute la question
suivante : quelle est la différence
entre laser ou lumière pulsée ?
Derm
a Nüd
eDe
rma N
üde
BIEN-ÊTRE
Si la technologie est globalement la même avec l’utilisation
de flash de lumière, la lumière pulsée est une méthode plus
rapide avec moins de ressenti. L’appareil émet une lumière
qui est absorbée par la mélanine du poil (le pigment) puis
transformée en chaleur jusqu’à atteindre le bulbe pileux. Le
poil va alors tomber et la repousse sera ralentie. Au fur et à
mesure des séances, le bulbe sera détruit.
Une fois encore, le spécialiste, après avoir étudié votre type
de peau et la zone à traiter, sera en mesure de vous donner
le meilleur diagnostic et le nombre de séances nécessaires
pour faire disparaître ces vilains poils
L’épilation à la lumière pulsée en
institut s’adresse aux hommes et
aux femmes au système pileux
foncé et agit sur toutes les parties
du corps. La technologie actuelle ne
convient pas aux poils clairs et aux
peaux noires. La lumière pulsée possède l’avantage d’avoir
un spectre d’émission plus large que la lumière au laser
ce qui permet de traiter des zones plus grandes. Quant au
nombre de séances à réaliser, 20% des poils en phase de
croissance étant détruits à chaque séance, un minimum
de 5 séances sera nécessaire pour cibler l’intégralité de la
pilosité. Un espace-temps de 8 à 14 semaines, selon les
zones à traiter, est à prévoir entre chaque séance.
Il est tout à fait possible, après une épilation à la lumière
pulsée, de voir apparaître quelques rougeurs passagères
au niveau des parties traitées.
Les professionnels de la place répondront à toutes vos
questions et vous aideront à venir à bout de votre pilosité.
Derm
a Nüd
e
92 • RÉUNION #89
1
4
5
7
6
2
3
SHOPP ING
1 Collection Snooze de chez EMU transats et repose pieds. ATELIER DU STORE 2 Collection Snooze de chez EMU chaises métal couleurrs. ATELIER DU STORE 3 Spa. BEL AIR 4 Bain de soleil. ATELIER DU STORE/UNOPIU 5 Panneaux nymphéa. VIVRE EN BOIS 6 Lampe en bois de manguier. AUTOUR DU MEUBLE 7 Transat. ATELIER DU STORE/UNOPIU
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 93
1
3
5
4
2
6
61 Assiettes à dessert, bols 6 coloris. LE COMPTOIR. 2 Grande table, bar en teck cérusé. AUTOUR DU MEUBLE 3 Socle en pierre et sa statue en bronze. IEMANJA 4 Grand choix de coussins Baobab. LE COMPTOIR 5 Distributeur de savon en galet de rivière. IEMANJA 6 Bahut 2 portes, 3 tirroirs en teck cérusé AUTOUR DU MEUBLE 7 Fauteuil en fer forgé. Assise et dossier en corde et tissu tressé. AUTOUR DU MEUBLE
SHOPP ING
7
3
5
6
SHOPP ING1
2
4
1 Lit baby évolutif avec tête de lit personnalisable. COULIDOOR 2 Commode à langer. COULIDOOR 3 Enfilade trois portes Martigues. LE COMPTOIR 4 Kit Orga-Line range assiette, couteaux, dérouleur alu, dérouleur cello et 2 porte-épices FACO 5 Lanterne en lanières de rotin tressées. LE COMPTOIR 6 Cartable écolier, collection liliputiens, option trolley. LÉO ET LÉA 7 Armoire bébé. COULIDOOR
1
4
2
1 Chambre baby. Fabrication locale. COULIDOOR 2 Statue en céramique. IEMANJA 3 Luminaire en polypropylène alvéolé. LE COMPTOIR 4 Salon modulable d’extérieur en alu blanc avec coussins déhoussables. ATELIER DU STORE 5 Jardinière Calyce. VIVRE EN BOIS
SHOPP ING
5
3
AUTOUR DU MEUBLE334, allée des Aubépines Bassin Plat 97410 St-Pierre0262 24 76 10
BEL AIR PISCINES203, av. de Toulouse 97421 St-Louis 0262 24 76 10
COULIDOOR20, rue Pierre Brossolette 97420 Le Port 0262 71 18 40
FACO49, rue du Dr. Schweitzer97421 La Rivière St-Louis0262 39 33 12
IEMANJARN1, La Saline-les-Bains (Face à la poste)0262 24 19 75
LE COMPTOIR3, ave Piton Tréport Axe MixteCambaie 97460 St-Paul0692 63 28 13
LEO ET LEA3b, Port de Plaisance 97434 Saint-Gilles-Les-Bains 0262 32 68 73
VIVRE EN BOIS33, route de Cambaie 97460 St-Paul 02 62 45 09 01
2 Allée des Artisans ZI N°2 97410 St-Pierre 02 62 32 23 22
Nos PartenairesATELIER DU STOREAxe Mixte,Cambaie 97460 St-Paul0262 45 25 26
chILI ALESSI | www.thedesigngiftshop.com
Chili ALESSI Scruncher Piccatino
Le Chili ALESSI Scruncher Piccatino permet d’écraser le piment séché. Inspiré par la forme naturelle du piment ce gadget d’un rouge vif donnera du pep’s à vos tables !
Remplissez-le de piment sé-ché, puis écrasez tout simple-ment l’épice en exerçant une pression sur la coque en sili-cone.
Vous éviterez ainsi un contact direct avec les piments… et donc de nombreux désagré-ments !
96 • RÉUNION #89
MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 97
Vous avez dû le remarquer… j’utilise beaucoup le lait de coco dans mes différentes préparations. Véritable symbole de la cuisine exotique, il se marie à merveille avec les épices tout en apportant onctuosité et douceur. Ici, il vient sublimer un curry de poisson, mais pas que… En effet, j’accompagne ce curry avec du riz complet et j’ajoute du lait de coco à l’eau de cuisson, afin d’obtenir un riz tendre, subtilement parfumé !
Curry d’espadon
Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’Épices www.parisdepices.wordpress.com RECETTE
98 • RÉUNION #89
Curry d’espadonINGREDIENTS POUR 2 PERSONNES600 g d’espadon 1 oignon 1 c.c d’ail pilé2 c.s de gingembre frais râpé 1 bâton de citronnelle 1 litre de bouillon de légumes 2 citrons verts 1 pincée de fleur de sel 1 c.c de cumin 1 c.c de curry 200 ml de lait de coco 1 carotte Huile de coco Coriandre fraîche
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon émincé et l’ail pilé dans 1 c.s d’huile de coco (cette dernière peut être remplacée par une autre huile supportant la cuisson, comme l’huile d’olive). Ajoutez ensuite le gingembre fraîchement râpé ainsi que la citronnelle ciselée en biseau. Mouillez le tout avec le bouillon de légumes et le jus des citrons. Ajoutez le cumin et le curry en poudre, salez et laissez mijoter pendant une dizaine de minutes.Lavez, pelez et coupez la carotte en biseau. Faites blanchir les rondelles de carotte en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant 3 minutes, puis transférez-les dans un bol d’eau glacée. Egouttez et réservez.Passez la sauce au chinois afin de ne récupérer que le bouillon dans une casserole. Versez-y le lait de coco et laissez réduire une dizaine de minutes. Pendant ce temps, coupez l’espadon en cubes que vous saisirez dans une poêle très chaude avec de l’huile de coco.
Placez les morceaux de poisson ainsi que les carottes dans la sauce et laissez mijoter quelques minutes. Saupoudrez de coriandre ciselée et servez aussitôt avec du riz !
RECETTE Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’Épices www.parisdepices.wordpress.com
LA RÉUNION # 89 AOÛT/SEPTEMBRE | BIMESTRIEL GRATUIT LA RÉUNION # 89
magazine
Maison de Rêve : Tel un voilier… !
Les cuisines ouvertes c’est tendance
Les passionnés du bois
Août
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