Maisons creoles 03

oedit.

Maisons creoles magazineISSN : 1635-298X

Chères lectrices,Chers lecteurs,

La protection de notre environnement est devenu un enjeu planétaire.Progressivement, nous prenons conscience que la recherche du confort, et des progrès technologiques, ne doivent pas se faire au détriment de la nature.Même si nous avons la chance de vivre sur une île paradisiaque, encore peu touchée par la pollution, nous avons le devoir de la préserver.Construire ne doit pas être détruire.

Dans ce numéro de MAISONS CREOLES, nous sommes au cœur du problème : vous découvrirez les peintures minérales et végétales; l’importance de privilégier la qualité de l’air intérieur dans la maison, comment mélanger architectures et végétaux.Les propriétaires de notre Maison de Rêve, ont été largement influencés dans la conception architecturale par les « campements » mauriciens et les « lodges » d’Afrique du Sud, en privilégiant les ouvertures sur la nature.Enfin, avec un saut de quelques dizaines de milliers de kilomètres nous vous invitons à Antigua, petite île de la Caraïbe, découvrir le Resort Blue Water.

Bonne lecture à tous

Edité par SAS TOTEM Réunion76 bis rue Labourdonnais / 97 400 Saint-DenisT. 02 62 21 10 09 / F. 02 62 41 24 48maisons.creoles@orange.fr

Edité par SARL TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique / Guyane) 12, Jardins de HoeulbourgZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-Mahault T. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 32 totem4@wanadoo.fr

Président / Directeur de la publication Patrick de LARROCHE

ImpressionRéunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi

Direction artistique et PAO

Mylène DERVILLE

Contributeurs : Corine TELLIER - Carpe Diem - Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Thierry KASPROWICZ - EIHR - Shutterstock

Régies publicitaires

REUNION Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96

GUADELOUPECandice BERTET : 06 90 40 87 07Valentine FOURNERIE : 06 90 40 61 82

MARTINIQUETOTEM Communication MartiniqueImmeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives97 200 Fort de FranceT. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 93totem-martinique@wanadoo.fr

Stéphanie DESIR : 06 96 27 91 41Virginie DORMOY : 06 96 40 05 27

GUYANEGuyane Import Serviceguyane.import-service@gmail.comLaurent GAZZI : 06 94 40 25 61gazzi.laurent@gmail.com

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7072soMMaire.86

art de vivreportraits• Bruno Lajoinie, peint avec une finesse infinie des cases créoles à l’encre de Chine…

• Laurent Perrin, Architecte DPLG, île de La Réunion

patrimoineLe Domaine du Chaudron

shopping

la caveLe gros succès des vins aromatisés

recettes Gelée d’hibiscus et petits sablés à  croquer…

07

15

66

Février > Mars 2015eDiTiON reuNiON

maison de reveL’irrésistible

hotel de reveResort Blue Waters & Cove Suites

décoration Les matières minérales et végétales respectueuses de l’environnement

aménagements Une maison accessible à tous, inspirée des besoins des seniors

Climat • santé La qualité de l’air interieur est pri-mordiale pour notre santé !

sécurité Détecteur de fumée, une mesure de sécurité bientôt obligatoire

conseils c.a.u.e. Architecture et végétal se mélangent…

2130

5438

50 60

63

dossiersinspiration

B

BMaisons creoles 07

Né à Paris en 1950 dans une famille à la fibre artistique : soyeux, musiciens

et amateurs d’art, Bruno Lajoinie déserte très tôt les bancs de l’école pour se

consacrer à sa passion, la peinture.

portrait

TexTe eT phoTos Corine Tellier

Bruno lajoinie en 5 dates

exposition au salon d’Automne - paris

lauréat du prix Ambroise Vollard - Conseil Général de la réunion

Création de décors pour le théâtre Fourcade - ile de la réunion

exposition à la galerie Thuillier - paris

exposition permanente «cases créoles» chez «Art & Décor» - saint-Denis

1986 1992 2001 2003 2014

runo Lajoinie peint avec une finesse infiniedes cases créoles à l’encre de chine…

port

rait

Il s’essaye tout d’abord à la peinture sur

soie, voulant rendre à ce noble matériau

sa valeur de toile, de support artistique.

Après de nombreuses expositions re-

marquées au salon des ateliers d’art de

Paris, Bruno Lajoinie décide en 1979 de

prendre le large et de déposer pinceaux,

crayons et cartons à La Réunion.

une ouverture et une liBerté vers un nouvel horizon

picturalLa douceur de la soie ne permet pas à

l’artiste de traduire ce qu’il ressent au

tréfonds de son âme.

Après avoir usé pastels et fusains pour

nous livrer ses visions poétiques des

paysages et des scènes de vie de sa

nouvelle vie tropicale à La Réunion,

coupeurs de canne, ambiances de

marché, arrêts de bus…, Bruno Lajoinie

nous embarque dans ses voyages

tourmentés où se confrontent mers et

rivages déchiquetés.

Par la suite, il retrouvera le pastel pour

nous émouvoir de la nudité douce et

fragile du corps féminin.

Puis… « Normal, après

les nus, il y a le ciel quoi !

dit-il en souriant… Un

jour, j’ai fait une grande

exposition à l’agence

Air France avec des

ciels dans tous leurs

états…»

une peintureaux mille viBrations

Dans son atelier dionysien, l’artiste tout

en contrastes, communique sa passion

créatrice avec petits et grands élèves.

Bruno poursuit son parcours artistique et

de nouvelles œuvres voient le jour.

La galerie Thuillier programma deux ex-

positions en 2001 et 2002 en plein cœur

du Marais à Paris, puis en 2003 il sera

sélectionné au Salon d’Automne.

son attachement sentimentalpour l’île de la réunion

Depuis le jour où il posa le pied sur notre

île, les œuvres de Bruno Lajoinie ont

sans cesse évolué, un long chemine-

ment jusqu’à ses dessins à l’encre de

Chine de cases créoles et jardins d’appa-

rat d’une finesse infinie…

Case pépé, la boutik, la vieille automo-

bile, la case ouverte sur le jardin, le re-

fuge, la case face à l’horizon nous at-

tendent dans sa nouvelle exposition.

« Ce qui est extraordinaire c’est que j’ai

presque toujours habité des maisons

créoles, je n’avais jamais eu l’idée de les

croquer et puis un jour, ces belles petites

cases se sont posées délicatement sur le

papier dans toute leur authenticité»

Je m’appuie au départ sur une maison

existante et je la sors de son contexte.

J’aime raconter l’histoire de ces mai-

sons d’autrefois, le vent dans les ri-

deaux, le vélo posé dans un coin, les

personnages dans le jardin, je dessine

des jardins ordonnés c’est sans doute

le reflet de mon caractère… Et oui, je

suis un artiste ordonné…» bpour tout contact :> Bruno lajoinie : 0692 69 30 76

08 reunion 86°

L

Maisons creole5 11

portrait

architecte dplg – île de la réunion

chaque aménagement répond à un enjeu spécifique

« Citoyenneté, engagement durable, in-

novation et maîtrise technique, les chan-

tiers nécessaires à l’aménagement des

villes de demain observent deux prin-

cipes : le développement durable et le

travail en équipe » précise Laurent.

les domaines de prédilectionLaurent Perrin réalise notamment des

équipements scolaires, des complexes

sportifs, des espaces culturels, des in-

frastructures urbaines… Autant en bâ-

timents neufs qu’en réhabilitation.

Le territoire réunionnais ne recèle

presque plus de secrets pour Laurent

qui intègre systématiquement dans

ses projets les spécificités clima-

tiques, environnementales, sociales

et économiques.

LPrésent dans le domaine des

équipements publics sur le

territoire depuis 2008, Laurent

Perrin contribue modestement

mais activement à travers ses

projets, à l’amélioration durable du

cadre de vie des Réunionnais.

aurent Perrin

TexTe & phoTos Corine Tellier

6 projets en référence

réhabilitation du Centre nautique de saint-Joseph.

> réhabilitation de la piscine Municipale de st-philippe.> Groupe scolaire suzie Bomel à saint-André.> Mosquée Uaksir à saint-paul.

Médiathèque de la Chaloupe saint-leu.

Médiathèque de Grand Bois à saint-pierre.

2012 2013 2014 2015/2016

12 reunion 86°

L’architecte construit bien évidem-

ment quelques maisons individuelles

chaque année. « Je ne réalise pas

uniquement des équipements pu-

blics, la mise en œuvre de maisons

individuelles est un challenge impor-

tant… La confiance est au cœur de la

réussite d’un projet… Ma logique de

construction reste identique, elle doit

être en accord avec le climat et mon

attachement à la gestion durable de

notre environnement »

j'échafaude le rêvede mes clients

« Pour les projets de villas, je n’évoque

jamais la question du style, je n’ai

pas de recette toute faite, j’essaye

d’appréhender et de m’imprégner de

l’univers de celui qui va vivre dans les

lieux. Mon objectif est qu’à la fin du

processus, le client tout comme moi

ne regrette rien, c’est d’avoir la certi-

tude que toutes les pistes ont été ex-

plorées jusqu'au bout, qu’elles soient

graphiques, physiques, techniques,

spatiales, budgétaires…

La forme découle du besoin du client.

J’ai construit autant de villas très

contemporaines que d’habitations

plus "traditionnelles"…

Je n’impose pas de

règles mais la seule

chose qui me tient

à cœur est de réa-

liser des structures

simples de manière

à pouvoir privilégier

la qualité des maté-

riaux et des aména-

gements.

Tout est possible,

seul le budget peut

contribuer à limiter le

choix »

Laurent s’engage à

répondre de manière

singulière à toutes

les composantes et

contraintes de chaque projet.

A l’écoute de ses clients, l’architecte

œuvre pour proposer des solutions

simples, économiques et innovantes.

Les enjeux climatiques, économiques

ou sociaux encouragent Laurent

Perrin à se surpasser en matière d’in-

novation et de réflexion sur son mé-

tier d’architecte.

l’évolutiond’une profession

Aujourd’hui, nous devons multiplier

les domaines de compétences : l’infor-

matique, la bioclimatique, l’acoustique,

la domotique, l’économie d’énergie…

Face aussi à la multiplicité des

normes et des règlementations, notre

capacité à créer et gérer des équipes

multidisciplinaires doit renforcer notre

rôle. b

port

rait

pisCine sT philippe

pisCine sT philippe

MosqUée sT pAUl

GroUpe sColAire sUzie BoMel

D

Maisons creole5 15

chronologie et évolutions dela maison du chaudron en 5 dates

> 24 août 1809 réhabilitation du Centre nautique de saint-Joseph.> 30 janvier 1822Vente par Charles Desbassayns à l. Fréon « Différents bâtiments d’exploitation et une maison à étage avec deux varangues » > 06 octobre 1833Vente à la Famille sicre de Fontbrune. « Une maison principale nouvellement couverte en bardeaux. sur le devant, pour arriver au salon, un beau perron en pierres de taille »> entre 1843 et 1848, la famille lory des landes agrandit la demeure en fermant les varangues est et ouest. Des chenils et des écuries sont bâtis à l’arrière de la maison.> 1918 vente du domaine à la famille MaureauAgrandissement de la maison, construction d’une véranda bordée de deux offices et salles d’eau.

Le nom de Domaine du Chau-

dron lui a été donné du fait de sa

proximité avec une vaste cavité

dans la ravine du Premier Bras,

ayant la forme d’un Chaudron.

Bory de Saint-Vincent : « c’est un

trou immense en cône renversé

dont le fond est plein d’eau qui

y tombe en cascade au moment

des pluies »

Le Domaine du Chaudron situé

à l’Est de Saint-Denis s’étendait

à l’origine sur plusieurs cen-

taines d’hectares, depuis l’océan

jusqu’à Bois de Nèfles et la Ri-

vière des Pluies.

Au bout d’une allée de palmiers et de lauriers se trouve la

grande maison du Chaudron. C’est en ce lieu que Charles

Desbassayns, fils de la légendaire Madame Desbassayns,

installa en 1815 la première sucrerie ou usine à cannes de l’Ile.

Domaine ChauDronDu

Le

TexTe & phoTos : Corine Tellier

patrimoine

bune demeure imposante de style créole d’inspiration néo-classique

16 reunion 86°

patr

imoi

ne

le domaine divisé au furet à mesure

des années et des héritagesPendant tout le XVIIIe siècle, l’industrie

sucrière demeure quasi inexistante sur

l’Ile Bourbon. Placée sous la dépen-

dance de l’Isle de France par le gou-

verneur La Bourdonnais, Bourbon ne

sert que de « grenier » alors que son île

sœur obtient le monopole de la culture

industrielle de la canne à sucre. Après

le passage des Anglais, qui occupent

un temps Bourbon et Maurice, la

production de canne à sucre ne suffit

plus. Charles Desbassayns saisit cette

opportunité en créant une sucrerie sur

sa propriété du Chaudron. Cette pre-

mière usine à cannes marquera le dé-

but d’une véritable révolution sucrière.

La grande maison du Domaine n’est à

cette époque qu’un modeste pavillon.

Bâtie en bois, couverte en bardeaux,

cette maison ne compte alors que 6

pièces disposées sur un seul niveau.

Elle est bordée au Nord par un grand

emmarchement en pierre de taille

qui se poursuit sur les côtés Est et

Ouest, et qui porte de grands piliers en

maçonnerie formant un imposant

péristyle externe.

En 1822, Le Domaine du Chaudron est

vendu à M. JB Fréon qui augmente for-

tement la taille de la propriété et de son

usine malgré la crise qui commence à

frapper cette industrie et les cyclones

ravageurs de 1829 et 1830.

Il fait construire un moulin-à-vent

en 1827 qui permettait de réaliser un

broyage d’appoint lors de la présence

des alizés. Le moulin-à-vent sera

abandonné au profit de l’utilisation des

machines à vapeur.

La famille Lory Des Landes agrandit

la demeure entre 1843 et 1848 pour en

faire un rendez-vous de chasse avec

l’adjonction de 4 autres pièces obte-

nue par le comblement des varangues

Est et Ouest, couvertes à leur tour en

bardeaux et la construction à l’arrière

des chenils et des écuries.

En 1897, le Domaine du Chaudron fut

acquis par les époux Pierre Bellier de

Villentroy, le domaine est alors consti-

tué de nombreux bâtiments à usage

d’habitation et d’exploitation.

La propriété qui comptait alors 112

hommes d’effectif, 100 fermiers

créoles travaillant sur l’exploitation et

logés sur place fut à nouveau vendue

en 1905 à Monsieur Xavier Sicre de

Fontbrune. « la maison possédait 10

appartements, un office, une petite ré-

serve et la grande varangue ».

C’est dans cet état que les actuels pro-

priétaires, la famille Charles Maureau

rachetèrent en 1918 le Chaudron.

La maison fut agrandie et une cuisine

en pierres séparée du reste du bâti-

ment par un sas extérieur apparut.

Monsieur Charles Maureau fit rehausser

le toit initial d’un terrasson afin de ré-

soudre les problèmes d’étanchéité dus

à la conception de l’ancienne charpente.

Jusqu’en 1960, le Domaine du Chau-

dron fut une propriété sucrière active.

Aujourd’hui, la propriété couvre envi-

ron 10 ha et comprend la grande mai-

son, des dépendances aménagées en

logements destinés à la location, un

moulin-à-vent entièrement rénové, des

fontaines, bassins et vergers plantés

d’espèces tropicales variées.

Par arrêté du 22 novembre 1981, les

façades et toitures de l’habitation

principale sont classées Monument

Historique. Les façades et toitures de

l’ensemble des bâtiments des dépen-

dances et le parc sont inscrits à l’inven-

taire supplémentaire. b

puBl

irep

orta

ge

L20 reunion 86°

’irrésistiBLe

Fondée sur des principes esthétiques et fonctionnels

simples comme la symétrie, les perspectives, la

répartition intelligente des espaces, une hauteur de

plafond généreuse, « l’irrésistible », en totale harmonie

avec le jardin paysager qui l’entoure, recèle un art

de vivre au quotidien où l’apparente simplicité est

orchestrée autour de beaux matériaux.

maison de reve

TexTe eT phoTos : Corine TellierArChiTeCTe : lAUrenT perrin

lA reUnion

Maisons creoles 21

LLaurent Perrin, architecte a su

conserver l’histoire ancienne des

propriétaires, mâtinée de leurs

nombreuses escapades en Afrique

du Sud et à l’île Maurice.

La maison à ossature bois, configurée en quatre

corps de bâtiments posés sur des niveaux diffé-

rents, épouse la forme du terrain, respire, com-

munique, joue avec la symétrie et les perspec-

tives.

L’aménagement de cette belle maison située

sur les hauteurs de l’ouest résulte d’un éton-

nant métissage entre style créole, industriel et

contemporain.

entre jeux de perspective et multiplication d’espaces de confort Comme le souligne l’architecte : « L’idée était d’avoir

une partie centrale, autour de laquelle s’articule-

raient la suite parentale, les chambres des enfants,

l’ensemble de ces espaces bénéficiant de terrasses,

de patios ou de bassins. Mes clients souhaitaient

garder un esprit de maison de vacances à l’image

des campements mauriciens ou lodges africains

sans oublier les tendances contemporaines »

22 reunion 86°

bl’histoire des propriétairesse décline dans chaque pièce

Chaque meuble, chaque objet de décoration chiné

dans des horizons lointains a trouvé sa place et

évolue avec élégance. Le parquet, le bardage

intérieur ainsi que les portes en bois exotique ap-

portent à l’ensemble chaleur et convivialité.

Charme et douceur de vivre s’emparent de la

pièce centrale; une belle hauteur de plafond,

une élégante charpente, une perspective sur le

patio garantissant l’intimité des parents et celle

des enfants, une cheminée traversante avec son

élégant conduit en inox et un éclairage indirect

avec système de prises commandées.

Ici, l’improbable mélange de styles fonctionne

avec harmonie : chaises Tolix, autoclave de

Chamberlain, fauteuil Le Corbusier, mobilier

créole (fauteuil planteur, chaises cannées…).

L’espace cheminée, la salle à manger et la

cuisine créent une rupture contemporaine avec

la décoration feutrée et traditionnelle du salon.

La salle à manger avec son étonnante vue

sur la terrasse et la piscine à débordement en

ardoise en contrebas respire l’air des hauts.Maisons creoles 23

bici, la lumière appelle, l’ouverture appelle

24 reunion 86°

la maison multiplie les vastes espaces

maison de reve

Maisons creoles 25

mai

son

de r

eve

26 reunion 86°

La table en teck d’un designer belge d’une grande sobriété flirte

avec le style d’une autre époque des chaises créoles qui l’entourent.

Les luminaires rappellent le style industriel de la cuisine attenante.

Les deux espaces communiquent dans un ensemble cohérent.

langage industriel pour la cuisineMinimaliste mais très fonctionnelle, la cuisine ne manque pas de

caractère. D’une finition parfaite, les éléments compacts regroupent

les rangements et l’électro-ménager. L’ensemble de la cuisine a été

élaboré et dessiné par l’architecte, et réalisé sur mesure.

une suite parentale toute en symétrieLa suite parentale, véritable lieu d’intimité, a été totalement

dessinée par Laurent Perrin, architecte, ainsi que le mobilier en

bois exotique (dressing, meubles de salle de bain et tête de lit).

Réalisé de manière symétrique, cet espace communiquant à la

fois avec le jardin et le salon est composé d’une grande chambre,

d’un dressing pour la partie intermédiaire et d’une salle de bains

avec douche à l’italienne et salle de bains d’extérieur à la bali-

naise. Les luminaires, dont l’éclairage est modulable, mettent en

évidence la belle charpente. Une aile est entièrement consacrée

aux deux chambres des enfants qui bénéficient chacune d’une

salle de bains privative et d’un accès direct au jardin. b

28 reunion 86°

mai

son

de r

eve

B & C o v e s u i t e s Lue Waters

resort

30 reunion 86°

hotel de reve

Ce village vacances est situé sur une colline, au nord-

ouest de l’île d’Antigua, ancienne base de la Royal Navy.

Longé par deux plages, il surplombe une magnifique

baie aux eaux turquoise et s’étend sur cinq hectares

de jardins tropicaux.

TexTe AnGel sAinT-BenoiT phoTos © BlUe WATers, AnTiGUA / eihr

AnTiGUA

Maisons creoles 31

Ses toits sont recouverts

d’essentes et son

architecture ainsi que

son mobilier sont de

style colonial contemporain. Depuis la

réception, ouverte et spacieuse, la vue

s’étend vers les jardins et l’océan.

Le Resort abrite des boutiques, un

court de tennis, un centre de fitness,

trois piscines principales dont l’une

surplombe la mer, 103 chambres,

les Suites The Cove et leurs quatre

piscines supplémentaires, les Pelican

House, Turttle and Rock Cottage.

Pelican House

Au bord de l’eau, cette villa raffinée

à la charpente apparente blanche,

dont le décor nous rappelle celui des

Hamptons, se prolonge d’une terrasse

longeant sa piscine privée bordée de

transats.

La cuisineToute aménagée, elle abrite un îlot

central faisant office de bar. Il jouxte

une table aux chaises de style Louis-

Philippe, non loin d’un salon très

lumineux.

Dans la chambre, des fauteuils

voisinent avec un imposant lit à

baldaquin souligné d’une moustiquaire,

des commodes surmontées de lampes

servent de tables de chevets.

La salle de bains lambrissée de

blanc est agencée d’un double lavabo,

d’une baignoire et d’une vaste cabine

de douche.

32 reunion 86°

hotel de reve

Maisons creoles 33

b34 reunion 86°

les restaurantsThe Palm,

Sa terrasse forme un patio décoré de

parasols blancs et de tables et chaises en

fer forgé où l’on prend le thé l’après-midi.

Bartley’s

Très élégant, situé dans la partie centrale

de l’hôtel et réservé aux adultes pour des

diners romantiques, on y sert une cuisine

gastronomique ainsi que des vins fins.

The Cove,

Au sommet d’une falaise, il offre une vue

à couper le souffle. Son sol est dallé de

pierre et sa belle charpente est soutenue

par de gros piliers. Décoré de torches en

soirée, son hall d’entrée est illuminé par

des chandelles.

l’espace spaEclairée de flambeaux lorsque descend

la nuit, son entrée phénoménale est

décorée de hautes amphores blanches

et de canapés en résine. Cet espace de

détente, réservé aux soins, abrite des

salles de massages et un sauna.

Au bord de la plage agencée de transats,

de nombreux sports aquatiques sont

proposés. Le Resort est également proche

du golf de Cedar Valley.

L’Hôtel de Rêve Blue Waters qui a

obtenu de multiples récompenses dont

le Certificat d’Excellence 2014, est parfait

pour des célébrations romantiques.

Paradis tropical dont nous rêvons

tous, il fait bon s’y détendre loin des

tensions, dans une ambiance chic et

décontractée. b

hote

l de r

eve

ExclusivE collEction • MDi intErnational exClUsiVe islAnD hoTels & resorTs

Bp 34051 / 67034 strasbourg Cedex 2 / FranceT. 03 90 204 505 / F. 03 68 383 945

info@eihr.com / http://www.secret-luxury.com

38 reunion 86°

LLes peintures minérales et

végétales sont la référence

en termes de qualité sanitaire.

Choisissez en priorité les

peintures qui ont passé avec brio

le test d’évaluation sanitaire.

TexTe Corine Tellier

Les peintures utilisées dans nos inté-

rieurs recouvrent des surfaces impor-

tantes et leur impact sanitaire peut

être conséquent, autant de raisons

qui légitiment une attention particu-

lière, qui plus est si des personnes

fragiles, enfants, personnes âgées,

personnes présentant des problèmes

de santé sont concernées.

les peintures au silicateLe liant est fondamental pour la quali-

té de la peinture. Son rôle est d’assu-

rer l’homogénéité entre les différentes

matières et surtout de garantir l’adhé-

rence de la peinture au support.

Les liants minéraux proviennent de

matières premières minérales, le plus

durable est le silicate de potassium.

Ils réagissent chimiquement avec le

support, une liaison durable et inso-

luble est créée avec ce dernier qu’il

soit un enduit, de la pierre, du béton…,

elle est déterminante pour la longévi-

té des peintures silicates.

© C

AR

PE

DIE

M

’environnement

les matières minéraleset végétalesrespectueuses de

DECORATIONDO

ssIE

R L e s p e i n t u r e s

40 reunion 86°

DECORATIONDO

ssIE

R

le Béton ciré,un matériau ancestral remis au goût du jour

Le "béton ciré", micro mortier hydrau-

lique composé de ciment calcique, de

poudre de marbre, de silice combiné

avec des additifs a conservé cette ap-

pellation en référence aux premiers

sols et aux premières méthodes de

protection de ce matériau minéral

poreux ou micro poreux par essence.

Les Romains avec de nombreux

styles d'Opus ont utilisé ces tech-

niques et pour ainsi dire les premiers

« bétons » pour leurs sols. Les ruines

de Pompéi par exemple montrent les

grandes variétés décoratives de ces

mortiers, les dalles sont colorées, lis-

sées avec des incrustations.

• Le Terrazzo ou Granito appartient

à une tradition d’excellence de l’art

vénitien où des granulats de marbre,

de quartz, de granite, de verre sont

incrustés dans une chape de béton.

• Le Tadelakt, enduit tradition-

nel marocain, était à l’origine em-

ployé pour étanchéifier les citernes

à eau. Ce matériau supporte les

taux d’humidité élevés (hammams) ;

L e s p e i n t u r e s

© L

’ATE

LIE

R D

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’ATE

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R D

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éTO

N C

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42 reunion 86°

c’est un élément décoratif au-

jourd’hui très en vogue.

Le béton ciré magnifiera tous vos

sols, vos murs mais aussi vos

douches, escaliers, plans de travail,

mobilier…

Adaptable sur tous les supports, neuf

ou en rénovation, il peut parfaitement

être coulé sur un carrelage existant.

Les pigments naturels sont incorpo-

rés directement dans la masse, le bé-

ton ciré offre ainsi une large palette

de coloris, la teinte est uniforme et en

profondeur.

Le béton ciré s’invite dans tous les

intérieurs. Ce matériau grimpe aux

murs, s’impose en toute en légèreté

sur du mobilier, épouse la pureté des

lignes, utilisé en revêtement de sol,

il laisse comme une peau extrême-

ment lisse au toucher. élément déco-

ratif aujourd’hui très en vogue.

Le béton ciré magnifiera tous vos

sols, vos murs mais aussi vos

douches, escaliers, plans de travail,

mobilier…

Adaptable sur tous les supports, neuf

ou en rénovation, il peut parfaitement

être coulé sur un carrelage existant.

Les pigments naturels sont incorpo-

rés directement dans la masse, le bé-

ton ciré offre ainsi une large palette

de coloris, la teinte est uniforme et en

profondeur.

Le béton ciré s’invite dans tous les

intérieurs. Ce matériau grimpe aux

murs, s’impose en toute en légèreté

sur du mobilier, épouse la pureté des

lignes, utilisé en revêtement de sol,

il laisse comme une peau extrême-

ment lisse au toucher.

Le béton ciré trouve toute sa place

dans l’intérieur de nos maisons occi-

dentales, les raisons sont multiples,

il offre :

• une décoration contemporaine, tra-

ditionnelle et en rénovation

• pas ou peu de joints

• une excellente adhésion aux sur-

faces

• une grande résistance

• de nombreuses couleurs durables si

minérales

• une bonne résistance aux rayons

UV et aux perturbations climatiques

• un faible impact sur l’environnement

DECORATIONDO

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R L e s p e i n t u r e s

44 reunion 86°

la moquette de marBre L’homme travaille la pierre naturelle

depuis la nuit des temps, la moquette

de marbre hérite de l’histoire. C’est le

résultat de la sélection rigoureuse de

millions de grains de marbre mélan-

gés avec un agent liant.

Des entreprises réunionnaises pro-

posent des revêtements en pierre

naturelle comme le granit, le galet,

le quartz coloré, le verre coloré, le

marbre…

La moquette de marbre assure une

durée de vie maximale au revête-

ment de sol, toutefois son installa-

tion doit être réalisée dans les règles

de l’art. L’utilisation de bons produits

contribue également à une qualité

optimale. La quantité d’agent liant

doit être suffisante afin de maintenir

la cohésion des pierres.

la peinture à la chaux pour une décoration

saine et naturelle La peinture à la chaux est un produit

sain et naturel connu depuis des mil-

lénaires.

Comme son nom l’indique, c’est une

peinture dont le liant principal est la

chaux auquel on ajoutera de l’eau,

des pigments et des adjuvants.

Elle s’adapte à tous les supports si

ils sont propres et suffisamment ab-

sorbants, et possède des qualités in-

déniables : elle assainie, régule l’hy-

grométrie et l’humidité, elle assure la

protection des murs tout en les lais-

sant respirer.

DECORATIONDO

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R L e s p e i n t u r e s

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46 reunion 86°

le stuc à la chauxRevêtement à base de chaux ita-

lienne raffinée, il s’utilise pour la ré-

alisation d’enduits décoratifs à effet

marbré et finitions soyeuses.

Ce produit présente plasticité et pro-

fondeur.

développer votre sensiBilité écologique en

utilisant des matières végétales

Le marché réunionnais offre égale-

ment une gamme complète de pein-

tures et de lasures fabriquées à partir

d’huiles végétales naturelles.

les hUiles VéGéTAles s’inViTenT

DAns VoTre MAison !

Quels sont les intérêts d’utiliser

des peintures écologiques ?

Elles contribuent, bien entendu, à la

protection de notre planète, le pé-

trole est remplacé par des ressources

renouvelables sommes les huiles vé-

gétales (lin, chanvre, ricin, tournesol).

Les peintures végétales s’utilisent

à l’extérieur comme à l’intérieur

Avec des produits spécifiques pour

l’intérieur (pièces sèches, pièces hu-

mides) et pour l’extérieur, les huiles

végétales répondent à tous vos be-

soins et toutes vos envies de déco-

ration.

Elles peuvent être appliquées sur du

béton, du plâtre et même sur du bois.

Avec ses aspects mats et satinés,

et une palette de couleur très large,

cette gamme de peinture conviendra

aux envies les plus excentriques.

DECORATIONDO

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R L e s p e i n t u r e s

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NIP

LA

ST

48 reunion 86°

DECORATIONDO

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R L e s p e i n t u r e s

A La Réunion, les professionnels qualifiés dans l’art décoratif ajoutent régulièrement de nouvelles techniques à leurs savoirs faire. L’atelier du béton ciré vient de mettre sur le marché une nouvelle gamme entièrement adaptée aux conditions climatiques de l’île. Une grande pa-lette de couleurs est disponible ainsi que la possibilité de réaliser les teintes et nuances les plus variées sur mesure.

choisir une peinture certifiéepour une meilleure qualité de l’air intérieur

Les polluants de l’air intérieur des maisons sont multiples.Certains sont d’origine biologique comme les allergènes d’acariens, de moisissures, d’animaux do-mestiques.

D’autres comme les COV (Com-posés Organiques Volatils) sont des substances chimiques omni-présentes dans notre environne-ment et en particulier dans les es-paces bâtis où les concentrations peuvent devenir très élevées et néfastes à la santé.

Les émissions de COV dépendent de la formulation et surtout du mode de dissolution des différents éléments (résine, pigments…) qui constituent le film appliqué sur support peint. La qualité de l’air de la maison est fortement dégradée si la peinture contient des solvants d’origine pétrolière, des co-sol-vants (éthers de glycol) présents

dans certains produits dits en dis-persion aqueuse.

La Directive Européenne, dont l’application est obligatoire, réduit les teneurs maximales de COV des peintures.

Parmi les douze catégories de peintures définies par la directive, les peintures mates pour les murs et les plafonds sont les moins pol-luantes.

Le protocole AFSSET (Agence Française de Sécurité Sanitaire de l’Environnement et du Travail) fixe les valeurs limites d’émission pour les COV. A partir de 2012, un étiquetage a été rendu obligatoire notamment sur leurs émissions et contenus en polluants volatils. Les caractéristiques d’émissions sont formalisées selon une échelle de 4 classes A+ (émission faible) à C (niveau d’émission élevé). b

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’ATE

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U B

éTO

N C

IRé

50 reunion 86°

mNid douillet et confortable, la maison peut se révéler quelquefois

dangereuse. Tous les ans, plus de 450 000 personnes de plus de 65

ans sont victimes de chutes à leur domicile ! Ces accidents pourraient

êtres évités en équipant la maison de solutions adaptées !

aisonaCCessiBLe a tous

TexTe corinE tElliEr • phoTos lApeyre

une

Aujourd’hui, certaines entreprises

proposent des produits destinés à

l’accessibilité quel que soit l’âge.

Mais de quelles manière peut-on

améliorer l’autonomie, le bien-être,

la sécurité et l’accessibilité dans

chaque pièce du logement ?

A travers des démarches inno-

vantes certaines entreprises sou-

haitent sensibiliser l’ensemble des

générations à l’importance de l’ac-

cessibilité et à l’amélioration du

confort de tous en s’inspirant des

besoins des seniors.

Nécessité de réaménager le domicile

pour une meilleure accessibilité

94% des logements ne seraient pas

adaptés à la condition physique de

leurs occupants et seraient à l’origine

de nombreux accidents.

une étude révèledes Besoins précis

Estimés à 24 millions de personnes,

les seniors représenteront plus d’un

tiers de la population en 2050.

Afin de mieux comprendre les besoins

des seniors, des études ont été menées

auprès d’ergothérapeutes et d’aide aux

personnes à mobilité réduite.

améliorer le confortde tous en s’inspirant des Besoins des seniorsAm

ENAg

EmEN

TsENIORs

52 reunion 85°

Ces études démontrent que les per-

sonnes en charge de leurs parents

dépendants reçoivent peu d’aide ou

de conseils pour aménager leur do-

micile. Concernant les produits et les

solutions, la notion d’esthétique est

primordiale, le domicile ne doit en

aucun cas se transformer en milieu

hospitalier !

Les produits présents sur le marché

répondent à la diversité des problèmes

rencontrés par une personne dépen-

dante dans son quotidien avec des prix

accessibles ainsi qu’un style moderne

et séduisant. Les ergothérapeutes

confirment ces attentes en termes de

choix, de modernité et de visibilité.

des solutions pratiques pour rester le plus

longtemps possiBle à la maison

Les seniors sont confrontés à de nou-

velles problématiques auxquelles ils

ne sont pas toujours prêts à faire face,

soit pour des raisons financières, soit

par l’absence de solutions ou tout

simplement par refus de vieillir.

Lorsque nous abordons la question

de l’accessibilité, les seniors sont

classés en deux grandes catégories :

la première s’intéresse à cette ques-

tion en prévention et la deuxième a

déjà été victime d’une chute.

La peur de la chute mais aussi la

volonté de rester chez soi le plus

longtemps possible sont les princi-

pales raisons qui poussent ces per-

sonnes à équiper leur habitat.

Les personnes en cours d’accepta-

tion de leurs difficultés vont donc

orienter leurs recherches sur des

solutions d’équipements modernes

conjuguant autonomie, bien-être,

sécurité et accessibilité pour toute

la maison (cuisines, salle de bains,

toilettes, aménagement intérieur…).

Imaginez un nouveau type de meubles

adaptés aux seniors et personnes

à mobilité réduite, offrant à la fois le

confort, la sécurité et l’esthétisme !

un meuBlepour tous les âges

Fonctionnel et esthétique, ce

meuble s’inspire de la coiffeuse tra-

ditionnelle afin d’offrir une position

confortable face au lavabo et au

miroir (fauteuil avec panier à linge

intégré, lavabo recouvrable, robinet

avec douchette extractible, miroir

amovible et orientable). b

AmEN

AgEm

ENTsENIORs

ConCepT CAre + VAsqUe + sièGe + Miroir

54 reunion 86°

QD’après une étude réalisée par l’IFOP concernant la qualité de l’air intérieur

et les risques pour la santé, près de 35% des Français sont gênés par la

qualité de celui-ci. Le leader de la ventilation à énergie solaire propose une

solution efficace et écologique disponible sur le marché réunionnais.

TexTe Corine TellierphoTos soVelo

La mauvaise qualité de l’air intérieur a

des répercussions importantes sur la

santé des Français. Plus ils avancent

en âge, plus les Français se préoc-

cupent de la qualité de l’air ambiant.

De plus en plus de personnes sont

conscientes que l’impact que le mur,

la cloison et l’isolation ont sur la quali-

té de l’air intérieur. Cette étude montre

que des associations ont été établies

entre les soucis respiratoires et la pré-

sence d’humidité et de moisissures

dans les habitations surtout sous nos

climats tropicaux (maladies respira-

toires, eczéma atopique, asthme…).

A l’heure de la révolution énergé-

tique ainsi que des réglementations

thermiques, les professionnels parti-

cipent à notre bien être et proposent

une ventilation à énergie solaire

adaptée à chaque habitation.

un extracteur d’air solaire sur toiture pour un air renouvelé et sain

Quelle que soit la vitesse du vent, plus il

fait soleil, plus la température est élevée

et plus l’extracteur extrait l’air chaud.

Une fois extrait, cet air chaud est rem-

placé par de l’air renouvelé plus froid

venant des entrées d’air inférieures.

Votre maison accumule de la chaleur

toxique toute au long de la journée.

Incapable de s’évacuer naturellement,

la chaleur se retrouve prisonnière

sous la toiture, à un niveau pouvant

atteindre 65°C.

uaLite L’airinterieurest primordialepour notre santé !

ClImATDO

ssIE

R Q u a L i t é d e L ’ a i r

De

La

L’extracteur d’air solaire de toiture et le conduit de lumière naturelle respectent l’environnement et le développement durable.

56 reunion 86°

L’extracteur d’air solaire opère une

extraction « forcée » de cet air sur-

chauffé et toxique. Son panneau pho-

tovoltaïque alimente un moteur de

20 watts, qui à son tour, actionne une

hélice. Cette action permet d’évacuer

jusqu’à 2124m3 d’air par heure.

Et si votre toiture n’est pas suffisam-

ment exposée au soleil, le panneau

photovoltaïque peut alors être dépor-

té afin d’améliorer l’efficacité de l’ap-

pareil.

Les conduits de lumière apportent de la lumière naturelle dans les pièces sombres éloignées des ouvertures.

Plusieurs millions de conduits de lu-

mière naturelle sont installés dans

le monde. Placés en toiture, ils per-

mettent de transmettre directement

la lumière du jour à l’intérieur.

une contriBution aux économies d’énergies

Sur une année, un conduit de lumière

naturelle produit autant de lumière

cumulée qu’une ampoule de 60W

allumée. Le Leader sur le marché

équipe ses conduits de lumière na-

turelle de dôme anti-cyclonique, obli-

gatoire dans les régions soumises à

des conditions climatiques extrêmes

comme La Réunion.

ClImATDO

ssIE

R Q u a L i t é d e L ’ a i r

une nouveautéchez sovelo

Le nouvel extracteur d’air de Sovelo peut à présent fonctionner la nuit, en mode 24h/24 sans aucune consommation électrique.Il diminue l’accumulation de chaleur et d’humidité.Il est efficace par tous les temps.Il diminue les coûts de clima-tisation et peut même la sup-primer totalement.Il assainit la maison et sup-prime la condensation, l’hu-midité, les moisissures et les mauvaises odeurs.

58 reunion 86°

comment fonctionne le conduit de lumière

naturelle ?La lumière du soleil est capturée par

un dôme et canalisée vers le bas sans

aucune transmission de chaleur.

Ce système s’adapte à tous types

de toitures (tôle ou terrasse béton), il

permet une étanchéité conforme à la

norme et apporte bien-être et confort

visuel ; atténuation du syndrome de

fatigue chronique, meilleure réactivité,

amélioration de l’humeur et du moral.

Ce concept innovant est utilisé dans

l’habitat neuf ou en rénovation pour

éclairer un couloir, un escalier, une

salle de bains ou pour créer un atrium.

Le travail d’étanchéité réalisé par les

installateurs dans les règles de l’art

permet de proposer une garantie dé-

cennale étanchéité. b

ClImATDO

ssIE

R Q u a L i t é d e L ’ a i r

source : la Fédération française des tuiles et

briques (FFTB) a présenté une étude réalisée

par l’iFop concernant la qualité de l’air inté-

rieur et les risques pour la santé…à lire.

AVAnT

Après

60 reunion 86°

DA partir du 8 mars 2015, tous les logements devront être équipés d’au

moins un détecteur de fumée. Ce dispositif, simple à installer, peut éviter

des drames en cas d’incendie. N’attendez pas la ruée pour sécuriser votre

logement.

TexTe BéATriCe BriséphoTos D.r.

Les chiffres parlent d’eux-mêmes :

chaque année en France 15.000 per-

sonnes sont blessées au cours d’un

incendie domestique et plus de 800

personnes décèdent. Dans la majori-

té des cas, les décès sont imputables

à la fumée et non pas aux flammes.

Lorsque vous saurez que 70% des

incendies mortels surviennent la

nuit, vous serez convaincus de l’uti-

lité d’installer un détecteur de fumée

dans votre logement.

Ces appareils, appelés DAAF (Dé-

tecteur Avertisseur Autonome de

Fumée) détectent l’incendie dès

l’émission des premières fumées et

émettent immédiatement un signal

sonore assez puissant pour réveiller

une personne endormie.

Il existe même des détecteurs spé-

cialement adaptés aux personnes

sourdes fonctionnant grâce à un si-

gnal lumineux ou vibrant.

que dit la loi ?Votée en 2010, la loi rend obligatoire

l’installation d’au moins un détecteur

de fumée par logement à partir du 8

mars 2015. Tous les locaux à usage

d’habitation sont concernés, qu’il

s’agisse de résidence principale ou

secondaire, d’immeubles collectifs ou

de maisons particulières.

C’est au propriétaire du logement qu’il

incombe d’installer le détecteur de fu-

mée. Quand le logement est en cours

de location, le propriétaire a le choix

entre plusieurs solutions :

eteCteur fumee

une mesure de sécurité Bientôt oBligatoire

sECuRITéDO

ssIE

R protection incendie

De

62 reunion 86°

acheter et faire installer le dé-

tecteur, fournir le détecteur au

locataire ou rembourser l’achat

et l’installation du détecteur au

locataire. Si l’obligation d’instal-

lation incombe au propriétaire,

en revanche, c’est le locataire qui

doit veiller à l’entretien de l’appa-

reil. C’est donc lui qui doit chan-

ger les piles de l’appareil si ces

dernières sont usées.

Bien choisir son détecteur de fumée

Un même modèle se décline sou-

vent sous plusieurs références et

à des prix différents. C’est une

question de fonctions supplé-

mentaires, utiles ou pas selon les

logements et les modes de vie.

Mais le détecteur de fumée doit

comporter certaines caractéris-

tiques indispensables : il doit

indiquer que les piles ou la bat-

terie sont défaillantes, émettre

un signal sonore caractéristique

en cas de problème d’alimen-

tation, comporter un indicateur

de mise sous tension, le signal

d’alarme doit être d’un niveau

sonore supérieur ou égal à 85

décibels à 3 mètres. Lors de votre

achat, vérifiez que l’appareil est

muni du marquage CE et qu’il est

conforme à la norme européenne

NF EN 14104.

A La Réunion, préférez les appa-

reils équipés d’une grille.

Cela évitera aux margouillats et

aux insectes de pénétrer, voire

de nicher, dans l’appareil. Ce qui

pourrait perturber son fonction-

nement ou déclencher l’alarme

inopinément.

facile à installerVous pouvez installer vous-

même votre détecteur de fumée.

Nul besoin de passer par l’inter-

médiaire d’un installateur. Par

ailleurs il n’existe ni d’installateur

mandaté ou agréé par l’Etat ni de

diplôme d’installateur reconnu

par l’Etat.

Le détecteur doit de préférence

être installé dans le couloir des-

servant les chambres. Il doit être

fixé le plus haut possible, au

centre du plafond. Généralement

deux vis suffisent.

Attention à ne pas installer votre

détecteur près de la cuisine ou

de la salle de bains. Les émana-

tions de vapeur ou de fumée de

cuisson déclencheront l’appareil

fréquemment.

A partir du 8 mars 2015, la véri-

fication de présence et du bon

fonctionnement du détecteur

sera faite au moment de la mise

en location du logement lors de

l’état des lieux d’entrée. Vous

devrez faire parvenir une attes-

tation à l’assureur avec lequel

vous avez conclu un contrat ga-

rantissant les dommages d’in-

cendie. b

sECuRITéDO

ssIE

R protection incendie

Maisons creole5 63

avegetaLQuanD

etrChiteCture

se mélangent…

Plus besoin de remonter à l’époque

antique pour observer des jardins sus-

pendus à l’image de la merveille de

Babylone ! S’il ne figure pas dans les

sept merveilles du monde, le mur végé-

tal trouve largement sa place dans les

nombreuses merveilles de la nature.

Inventée par le botaniste et chercheur

français Patrick Blanc, cette technique

de culture verticale offre à la ville de

nouvelles formes architecturales et

à l’habitat des vertus environnemen-

tales indéniables. A La Réunion, ils

sont plusieurs particuliers à avoir ten-

té l’aventure ! C’est souvent un choix

esthétique qui motive la réalisation

d’un mur végétal.

En plus de sa parfaite intégration pay-

sagère, le jardin vertical est compatible

avec la démarche de qualité environ-

nementale. Son installation consiste

à créer des façades vivantes et

naturelles, d’une pérennité d’au moins

trente ans, à l’intérieur ou à l’extérieur

des bâtiments. L’effet de ces façades

végétalisées sur le confort de la mai-

son est immédiat.

Après les toitures, les façades de nos bâtiments s’offrent à leur tour

un lifting plus vrai que nature ! Avec son jardin vertical, le mur végétal

habille les façades et fournit des propriétés particulières de qualité

environnementale.

CAhIERsTEChNIq

uEsL e c a u e v o u s c o n s e i L L e

64 reunion 86°

CAhIERsTE

ChN

IquE

s s y s t è m e s d e s é c u r i t éL e c a u e v o u s c o n s e i L L e

Le mur végétal crée une fenêtre de

verdure qui agrandit l’espace. Il agit

comme un trompe-l’œil vivant, poé-

tique, frais et reposant.

La forte atténuation du rayonnement

solaire qu’apporte la simple présence

de la végétation contribue au confort

thermique naturel et réduit le besoin

de climatisation. Le rideau planté

contre la façade diminue la transmis-

sion des bruits extérieurs. Et la densité

produite par le mur offre un pouvoir

isolant important. Point positif pour

une installation à l’extérieur : la réten-

tion des eaux pluviales. Les murs végé-

taux sont capables d’absorber jusqu’à

vingt fois leurs poids selon l’épaisseur

du substrat. En période cyclonique, un

système de protection composé d’une

ombrière mobile est installé sur toute

la façade végétalisée.

Du point de vue technique, ces murs

verts sont constitués d’une structure

porteuse et d’une couche de maté-

riaux garantissant la croissance et la

fixation à long terme des racines sur

ces surfaces verticales. L’installation

nécessite un substrat pour entretenir

la végétation et une ossature légère

pour orienter son développement.

Pratiquement sans entretien, les

murs végétaux peuvent recevoir une

grande quantité d’espèces sélec-

tionnées par un professionnel. C’est

l’exposition du mur qui va détermi-

ner le type de plante à utiliser. Pour

les surfaces exposées au soleil, par

exemple, les variétés peuvent aller

du petit arbuste jusqu’au bois de

chandelle. Et pour l’arrosage de nuit,

il est recommandé d’avoir recours au

goutte-à-goutte.

Le mur végétal n’est pas réservé à

l’extérieur, une variante intérieure

existe. L’art est alors dans la gestion

des lumières et dans le choix des

plantes afin d’assurer la meilleure

photosynthèse possible.

N’hésitez pas à faire appel à des pro-

fessionnels pour vous conseiller.

Au delà de ses qualités environ-

nementales, le mur végétal permet

d’appréhender une nouvelle percep-

tion du « vert » et offre à tous la possi-

bilité de jouir de la richesse végétale

à tout instant dans la ville. b

vous conseilleLe CAUE, Conseil d’Architecture,

d’Urbanisme et de l’Environnement

est gratuitement à votre disposition

pour vous informer sur ce sujet. Pour

prendre rendez-vous avec l’un de ses

architectes-conseillers, téléphonez au

T. 0262 21.60.86 Vous pouvez égale-

ment vous informer sur le site

www.envirobat-reunion.com

2 3

1 Soliflor et photophore, céramique, coloris au choix vert, rose, blanc, noir I IEMANJA - 2 Set de salle de bains diffuseur de crème, porte-savon, porte- brosse à dents en résine avec inclusions I IEMANJA - 3 Photophore et diffuseur pour spirale anti-moustique en terre cuite, coloris au choix I IEMANJA - 4 Têtes de bouddha en terre cuite, 25 cm de haut, coloris au choix I IEMANJA - 5 Eléphant blanc en bois. 20 cm de haut I IEMANJA - 6 Le chat et la souris en bois. 25 cm de haut I IEMANJA

6

4

5

1

66 reunion 86°

Maisons creole5 67

4

7

6

1

2

5

3

1 Table haute en teck H 100 cm, diamètre 100 cm + chaises hautes en teck I DIMEXOI - 2 Colonne de rangement ronde 5 tiroirs en teck, H 70 cm diamètre 40 cm I DIMEXOI - 3 Rideaux en lin 100 % naturel Collection Lissoy I LE COMPTOIR - 4 Kit Orga-Line 2 range-assiettes, 1 range-coutreaux, 1 dérouleur alu, 1 dérouleur cello, 2 porte-épices I FACO - 5 Un choix d’extincteurs aux couleurs et motifs originaux 1 LE COMPTOIR - 6 Services artisanaux peints à la main de chez Flamant. Motifs océan 1 ATELIER DU STORE - 7 Petit meuble bas 8 tiroirs en bois exotique 1 AUTOUR DU MEUBLE

68 reunion 86°

1213

11

9

8 Lampe Cocoon en bois de manguier 1 AUTOUR DU MEUBLE - 9 Gais et moelleux les coussins Baobab ! 1 LE COMPTOIR - 10 Porte-manteau orginal en bois exotique 1 AUTOUR DU MEUBLE - 11 Grande table en bois massif disponible en 2,40m, 2,60 m et 3 m 1 DIMEXOI - 12 Set de trois petites tables hautes en bois 1 ATELIER DU STORE - 13 Fauteuil carré évasé en teck avec coussin 1 DIMEXOI

10

8

3

1

5

2

4

1 Parasols 4 couleurs I ATELIER DU STORE - 2 Coffret kit de jardinage. Un cadeau original ! I ATELIER DU STORE - 3 Salon de jardin sous parasol en harmonie de bleu I ATELIER DU STORE - 4 Spa 4 places, fabrication locale, garantie 20 ans sur la structure I BEL AIR PISCINE 5 Swing, chaise longue oscillante avec ou sans support Teck et visserie Inox I ATELIER DU STORE UNOPIU

ATelier DU sToreAxe Mixte,Cambaie 97460 St-Paul0262 45 25 26

AUToUr DU MeUBle334, allée des Aubépines Bassin Plat 97410 St-Pierre0262 24 76 10

Bel Air pisCines203 avenue de Toulouse St-Louis ww.belairpiscines.com0262 39 59 38

DiMexoi 8, rue Beanjamin Hoareau, ZI 3 St-Pierre 0262 35 06 79

FACo49, rue du Dr. Schweitzer97421 La Rivière St-Louis0262 39 33 12

ieMAnJARN1, La Saline-les-Bains (Face à la poste)0262 24 19 75

le CoMpToir3, ave Piton Tréport Axe MixteCambaie 97460 St-Paul0692 63 28 13

70 reunion 86°

vDepuis quelques étés en métropole, toute l’année de notre côté du

globe, le rosé aromatisé, surtout au pamplemousse, séduit un bon

nombre de palais réunionnais, qui n’avaient pourtant pas un goût

avéré pour le vin en général.

insaromatisés

TexTe thiErry Kasprowicz • phoTos Dr

Des

Ce qui plaît pour ce type de vins

sous nos latitudes, c’est sa fraî-

cheur, son faible degré d’alcool

(entre 7 et 10°) et son accessibilité

en terme de prix (environ 5 euros

la bouteille de 75 cl) et sa consom-

mation pratique avec capsule à vis

avec l’ajout sans complexe de gla-

çons à foison dans son verre.

Si l’intérêt de ces vins est tendance

à l’apéritif, l’aromatisation du vin

est un procédé très ancien, qui re-

monte à l’Antiquité. Il s’agissait à

l’époque soit d’améliorer un vin de

qualité médiocre, soit de créer une

boisson apéritif. Noilly Prat, Ver-

mouth sont quelques-uns des cé-

lèbres vins aromatisés à l’ancienne

comme des vins artisanaux de noix

ou de pêche.

le gros succès

Maisons creole5 71

la cave

le carton plein du rosé au pamplemousse

Depuis ses débuts, le succès des

vins aromatisés ne s’est pas dé-

menti tant en métropole qu’à La

Réunion. Ce qui au départ n’était

qu’une niche est devenu un rare

succès commercial comme on

en voit peu. Les ventes ont plus

que doublé entre mars 2012 et

mars 2013 (+125%) et il s’est écou-

lé quelque 22 millions de litres de

vin aromatisé en un an. Les profes-

sionnels ont parié sur

40 millions de litres

pour la seule année

2014 sans penser aux

aléas météo concomi-

tants à la consomma-

tion de ces boissons.

Le best-seller des vins

aromatisés est le rosé

pamplemousse qui,

immanquablement, voit ses ventes

bondir chaque mois.

rouge colaou Blanc pain d’épices

Les consommateurs de ces vins

aromatisés qu’ils soient rosés,

blancs ou rouges ne sont pas

spécifiquement les jeunes et les

femmes car les 35-50 ans hommes

et femmes prétendent en consom-

mer toute l’année.

La variété des gammes s’est consi-

dérablement élargie, avec des pro-

positions parfois curieuses pour

être présents durant toute l’année.

Par exemple, le vin rouge aromatisé

au cola, lancé par le négociant bor-

delais Haussmann Famille, lors du

dernier salon Vinexpo.

Pour l’hiver en métropole, certaines

marques tentent de prolonger la

vogue avec des produits à boire l’hi-

ver, chauds, comme un

blanc au pain d’épices

ou le blanc chocolat

blanc…

En parallèle, de pe-

tites maisons tentent

de jouer la montée

en gamme et reven-

diquent de vendre des

vins de propriétaires mélangés avec

les sirops d’une marque renommée

(Simonin).

Preuve que les vins aromatisés ont

fait du chemin, pour la première fois,

un rosé pamplemousse a été primé

en 2013 au Concours Général Agri-

cole et que le Chai de Cilaos a travail-

lé sur une gamme de vins aromatisés

aux fruits pays comme le letchi, la

mangue et l’ananas… b

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hiBisCusgeLée

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et petits saBlés à croquer…

Pour ceux qui ne connaissent pas le goût de la fleur d’hibiscus, je ne peux que les encourager à goûter cette délicieuse gelée au goût acidulé unique !En cuisinant cette fleur, je retombe en enfance…je pense d’ailleurs qu’il n’existe pas un jardin aux Antilles sans un pied d’hibiscus. Une plante que j’avais donc quotidiennement sous les yeux et dont je n’ai découvert les saveurs qu’une fois arrivée à Paris ! Et pour en profiter, rien de plus simple…il suffit de faire infuser les fleurs séchées pour libérer tous leurs arômes…sans oublier leur magnifique couleur rouge intense.

Commencez par la préparation des sa-blés en mixant à l’aide d’un robot la fa-rine, les amandes, la poudre de noisette, le beurre et le sucre. Ajoutez-y les grains de vanille que vous aurez récupéré avec la pointe d’un couteau, ainsi que le lait et le jaune d’œuf. Mixez à nouveau. For-mez une boule avec la pâte et embal-lez-la dans du film alimentaire. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant 30 mi-nutes minimum.

Pendant ce temps, mettez les fleurs d’hibiscus dans une casserole avec 500 ml d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez sur le feu pendant environ 15 mi-nutes. Retirez du feu et laissez infuser pendant au moins 30 minutes. Filtrez le jus obtenu à l’aide d’un chinois en pres-

sant bien les fleurs pour en tirer tous les arômes. Ajoutez à ce jus, la cassonade et portez à ébullition. Versez alors l’agar-agar et laissez bouillir tout en fouettant pendant 2 minutes. Une fois la gelée re-froidie, mettez-la au réfrigérateur.

Etalez la pâte des sablés à l’aide d’un rouleau à pâtisserie de manière à obte-nir une épaisseur de 3 à 5 millimètres. Avec des emporte-pièces de formes diverses (étoile, cœur, papillon, fleur) ou simplement le rebord d’une tasse, découpez les sablés. Il ne vous reste plus qu’à les enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 minutes. Surveillez tout de même la cuisson car ils peuvent dorer très vite !

inGreDienTs poUr Un poT De ConFiTUre

eT enViron 40 sABlés

Pour les sablés110 gr de farine

20 gr d’amandes fraiches concassées10 gr de poudre de noisette toastée

20 gr de sucre glace65 gr de beurre demi-sel2 c.s de lait demi-écrémé

1 jaune d’œuf 1 gousse de vanille

  Pour la gelée d’hibiscus

50 gr de fleurs séchées d’hibiscus500 ml d’eau

2 gr d’agar-agar100 gr de cassonade

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geLée D’hiBisCus et Petits saBLés à CroQuer…

Maisons creole5 73

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