Maisons Créoles n°78 Réunion

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Réunion | Maisons Créoles #78

numéro

édito

78 2013

Chères lectrices, Chers lecteurs,

Partons vers la côte Sud, sur les hauteurs de Saint-Joseph, dé-couvrir une villa contemporaine alliant matériaux traditionnels tels le chaume et la pierre et matériaux modernes comme la tôle noire habillant l’escalier. Ses propriétaires l’ont décorée

de souvenirs chinés au gré de leurs voyages.

Envolons nous vers l’île Maurice, pour y découvrir notre Hôtel de Rêve, l’Anahita, sa belle architecture et ses mer-veilleux lagons.

Se baigner dans l’eau tiède d’une piscine est un rêve dé-sormais accessible, dans notre dossier consacré aux pis-cines vous découvrirez divers modèles et matériaux.

Votre confort dans la fraicheur de la climatisation solaire bercera vos jours comme vos nuits, nous avons choisi d’y consacrer un dossier spécial… Rafraichissant !

Bonne lecture à tous !

Octobre/NovembreMagazine MAISONS CRÉOLES ISSN : 1635-298X

Edité par SAS TOTEM Réunion (édition de la Réunion)76 bis rue Labourdonnais - 97400 Saint-DenisTél : 0262 21 19 09 - Fax : 0262 41 24 [email protected]ésident : Patrick de LARROCHE

Edité par Sarl TOTEM Communication (éditions de Guadeloupe, Martinique et Guyane) 12, Jardins de Houelbourg Jarry 97122 Baie-Mahault Tél : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 32 [email protected]érante : Christine de LARROCHE Responsable Martinique : Yann DORMOY

Directeur de la publication Patrick de LARROCHEDirection artistique et PAO : Mylène DERVILLEImpression : Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice) Guadeloupe, Guyane et Martinique : Rotocobrhi

Rédaction et photos : Corine TELLIER - Olivier SOUFFLET - Jessica LEBRAT Thierry KASPROWICZ - Angel ST-BENOIT Corinne DAUNAR - Christine MOREL - Dreamstine Simax Communication - Amanyara / EIHR Shutterstock - Fotolia.com - Cooklook.net

Régie publicitaire :MAISONS CRÉOLES RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais97400 Saint-DenisTél. : 02 62 21 19 09 - Fax : 02 62 41 24 [email protected]

Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16Emmanuelle Delcluze : 06 92 67 77 96

MAISONS CRÉOLES MARTINIQUETOTEM Communication MartiniqueImmeuble La Yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives 97200 Fort de FranceTél. : 0596 77 49 89 - Fax : 0596 63 61 [email protected]

Directeur commercial : Yann DORMOY Stéphanie DÉSIR : 0696 27 91 41Virginie DORMOY : 0696 40 05 27

MAISONS CRÉOLES GUADELOUPETOTEM Communication Guadeloupe12, Jardins de HouelbourgJarry 97122 - Baie-MahaultTél. : 0590 38 40 31 - Fax : 0590 38 40 [email protected]

Candice BERTET : 0690 40 87 07Clotilde BOVOLATO : 0690 40 61 82

MAISONS CRÉOLES GUYANEJeanine FHIMA : 0694 40 19 01 [email protected]

Tous droits de reproduction même partiels par quelque procédé que ce soit, des textes et illustrations, sont réservés pour tous pays. Les infor-mations données sont à titre rédactionnel et ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur, par erreurs ou omissions. Les documents rédactionnels ne sont pas renvoyés. Tous les documents photogra-phiques fournis sont libres de droits et publiés sous la responsabilité unique de celui qui les adresse à la rédaction. Toute éventuelle récla-mation ne saurait en aucun cas engager la responsabilité de l’éditeur.

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Maisons Créoles #78 | Réunion

Dossier41 DOSSIER pISCINE

Concrétisez et customisez votre rêve de piscine !

59 CLIMATISATIONLa climatisation 100% solaire

72 LES CAHIERS TECHNIQUESpage 72 • Conseils C.A.U.E. page 76 • Conseils A.D.I.L.

Art de vivre7 pORTRAIT

Le tour des origines d’un nouveau monde vu par Kako

11 pATRIMOINEL’église de Grand-Ilet

15 COMMUNEL’Espace Océan en 2019

65 JARDINSLe jardin, la nouvelle pièce à vivre

82 BIEN-ÊTREProtéger sa peau du soleil

85 LA CAVELa vie en rose

87 RECETTES• Millefeuille d’avocat au crabe • Bœuf au lait de coco • Les Cupcakes

Inspiration21 MAISON DE RÊVE

Somptueuse architecture du Sud

33 HÔTEL DE RÊVEAnahita, à l’île Maurice

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portraitTexte et Photos : Corine TellierRemerciements à Béatrice Brisé - Art&com

Kako, expose actuellement à la Villa

de la Région à Saint-Denis, un travail

intitulé « Le tour des origines d’un

nouveau monde, made in India ».

Ce travail a démarré en 2008. L’ar-

tiste a entrepris une série de voyages

dans les contrées racines de ce nou-

veau monde qu’est La Réunion.

Après « Made in China », présenté en

2011, Kako nous livre au travers de

ses toiles une retranscription de ce

qui l’a interpellé et ce qui a fait écho

en lui en Inde.

Vision d’un plasticienLa couleur est prédominante dans

ses tableaux et notamment dans la

série baptisée Polychromes. « C’est

un élément extrêmement présent

en Inde, » explique-t-il. « En tant que

plasticien je me suis interrogé sur

la place de la couleur et sur la ma-

nière de traduire son importance

dans la culture indienne. La série

Polychromes présente des objets du

quotidien, parfois amoncelés, par-

fois superposés, jusqu’à en perdre

le sens et la réalité, pour n’en garder

que la couleur. »

«Le tour des origines d’un nouveau monde» vu par KakoDans son atelier de la Plaine des Cafres, Kako, plasticien, peint, dessine, colle, imagine et nous donne à penser. Il s’interroge sur l’idée d’un nouveau monde, La Réunion, né récem-ment de la fusion forcée d’origines diverses et sur la construction de l’identité réunionnaise.

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portrait

La femme indienneOn note une présence fémi-

nine récurrente dans ses ta-

bleaux. Il a regardé, dit-il, des

heures durant, les femmes

indiennes s’asseoir à même

le sol, marcher souvent pieds

nus. « J’ai essayé d’introduire,

sous diverses formes, cette

présence dans mon travail. Je

soulève également la ques-

tion de l’influence, pour notre nou-

veau monde, du rôle de la femme

de ces contrées origines. Je n’ai pas

de réponse, mais j’ai la certitude que

le monde de demain, un nouveau

monde, sera féminin».

L’Arbre, fil conducteur de ses toilesOriginaire de Mont-Vert-les-Hauts,

il est amoureux de la nature, proche

de la terre et surtout fasciné par les

arbres. Les arbres s’imposent sur ses

toiles, troncs dénudés derrière les-

quels apparaissent des scènes de

vie. En insérant l’Arbre à l’acrylique

sur des tirages photo de paysage

urbain, de scène de vie dans les es-

paces publics, il met en évidence les

contradictions de la mémoire image

et du temps.

L’Arbre nait, vit et perdure, person-

nage immobile, figurant la relation

entre les hommes, symbole du lien

entre le réel et notre imaginaire. n

Exposition jusqu’au 26 octobre 2013, du mardi au dimanche, de 10h à 18h,

à la Villa de la Région à Saint-Denis • www.kako.re

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patrimoineTexte et photos : Corine Tellier

Grand-Îlet, charmante bourgade du cirque de Salazie, per-chée sur un plateau à 1100 mètres d’altitude offre un aper-çu de la Réunion lontan. L’église « Saint-Martin», détruite à trois reprises par des cyclones puis reconstruite à l’iden-tique est l’édifice incontournable de ce lieu si apaisant.

Depuis le centre-ville de Sa-

lazie, 15 Km de route ser-

pentent entre des zones

d’élevage, d’agriculture et

de maraîchage. Après avoir traversé

les lieux-dits Mare-à-Vieille-Place et

Mare-à-Citron, qui offrent une vue

impressionnante sur le Voile de la

Mariée, vous arrivez dans l’un des

plus grands îlets du cirque de Sala-

zie, à l’agriculture riche et diversifiée.

Ce magnifique village, autrefois ac-

cessible uniquement à pied, est des-

servi par une route construite entre

1958 et 1963. Cette voie d’accès en

désenclavant le village a transformé

son économie. Le cirque de Salazie

et sa végétation verdoyante, due à

sa forte pluviométrie, offre un cadre

exceptionnel où l’eau jaillit en multi-

ples cascades et où une végétation

luxuriante recouvre les remparts.

L’église de Grand-Ilet L’une des nouveautés de l’édition 2013 des Journées européennes du patrimoine

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Grand-Ilet, porte d’entrée via le col

des Bœufs vers le cirque de Mafate

(haut lieu de prédilection des ran-

donneurs) dévoile son édifice reli-

gieux classé aux monuments histo-

riques depuis le 19 décembre 1982

aux visiteurs de passage. L’église

Saint-Martin donne parfois son nom

au village de Grand-Ilet.

L’église fut érigée en 1865 par Mon-

seigneur Maupoint. Son histoire a

été mouvementée : son premier em-

placement n’étant pas très stable,

elle a été déplacée sur un terre-

plein ; plus tard, elle a été détruite

par le cyclone Hollanda (1994), puis

reconstruite à l’identique, avec ses

murs en bardeaux de tamarin, il s’agit

d’une des dernières églises en bar-

deaux de l’île. Ce matériau recouvre

les façades latérales du bâtiment re-

ligieux et les met en valeur grâce à

une alternance de rangées à bouts

circulaires et à bouts rectangulaires.

La façade principale présente un

style créole avec bois peint en blanc,

et lambrequin typique de l’architec-

ture locale.

Deux simples

colon nades sup-

portent ce «tympan» en bois où

des motifs de losanges et d’ovales

confirment ce style typiquement lo-

cal. La rosace, représentée par une

lucarne circulaire, est surmontée

d’une étoile à 5 branches (ce pen-

tagramme est aussi appelé étoile de

Salomon). L’intérieur de l’église est

orné de magnifiques colonnades

rectangulaires en bois et l’harmo-

nie est gardée avec la disposition

de bancs en bois massif. Le sol de

l’église est de couleur sombre par

rapport à la clarté de la voûte en bois.

Tous ces éléments contribuent à la

sobriété de cette magnifique église

qui fait la fierté de ses paroissiens.

A l’extérieur, l’accès se fait par un

grand escalier de pierre. Son clocher,

comme bon nombre d’églises ca-

tholiques de l’île, se trouve à proximi-

té immédiate, à gauche de la façade

principale, dans une structure métal-

lique. À quelques pas de ce dernier,

est érigée une magnifique statue de

la Sainte-Vierge. Laissez-vous dé-

payser par la convivialité et la séré-

nité de cet îlet du bout du monde. n

patrimoine

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C ommuneTexte : Olivier SouffletPhotos : Mairie de Saint-Denis

Un coup d’œil suffit pour voir que les urbanistes,

architectes et responsables du développement

urbain de Saint-Denis qui se sont penchés sur le

casse-tête de l’Espace Océan ont choisi la meil-

leure solution pour effacer à jamais de nos mémoires le

souvenir de l’immense friche de 4,5 hectares qui mutile

aujourd’hui la cité. Et à dire vrai, la seule concevable.

Le nouveau quartier se définit comme une extension et

une densification du centre-ville actuel. Il ne sera pas du

tout en rupture avec le carré commerçant structuré au-

tour de la rue piétonne Maréchal-Leclerc.

L’Espace Océanen 2019

Après avoir présenté les projets d’aménagements périphériques du quadrilatère (logements, bureaux, hôtel, place, Petit Marché), nous en-trons maintenant de plain-pied dans le quartier qui va renouveler et agrandir le centre-ville dionysien. Visite guidée.

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Du sang neuf commercialDeux domaines piétons et commerçants vont donc se

relier pour n’en former qu’un seul : l’ancien de la rue

Maréchal-Leclerc, et le nouveau de l’Espace Océan.

Avec l’apport substantiel de population supplémentaire

qui résidera sur place, le flux piéton circulant dans les

deux sens irriguera également la rue Maréchal-Leclerc.

Le sang neuf commercial fera alors sentir son effet sur

l’ensemble du domaine piéton. Au total, l’Espace Océan

offrira 17 000 m2 de surface commerciale en rez-de-

chaussée. Inséré dans le chapelet des nouvelles bou-

tiques sont prévues une grande surface alimentaire et

deux moyennes surfaces spécialisées. Un trio de loco-

motives. La grande surface alimentaire s’explique par la

population nouvelle : plus de 700 logements vont être

construits à l’intérieur et à la périphérie immédiate du

quadrilatère, auxquels s’ajouteront 5 400 m2 de bureaux

et deux hôtels.

La ville fait le pari d’une densification graduée, variée et

originale, avec des immeubles de trois étages et plus

dominés par une tour d’habitation de 16 étages qui se

dressera côté mer. Ces immeubles d’appartements dis-

poseront d’espaces verts privatifs en cœur d’îlots de

dimensions appréciables puisque le plus grand fera

6 000 m2 ! Une autre innovation urbaine.

Une animation permanenteLe principal de la surface de l’Espace Océan sera donc

consacré à l’habitat : logements libres, intermédiaires et

sociaux. Les immeubles de bureaux et les hôtels com-

pléteront l’ensemble. L’Espace Océan va contribuer à

combler le manque existant dans ces deux domaines

en centre-ville. Un hôtel de 56 chambres prendra place

à proximité de l’Espace Océan sur le Lancastel et le se-

cond, de 140 chambres, dans le périmètre du quadrilatère.

Le rayonnement du nouveau quartier se fera évi-

demment sentir sur une bonne partie de la Réunion,

pas seulement sur Saint-Denis. Outre son pouvoir

d’attraction sur tous les quartiers de la cité, une po-

pulation mélangée l’animera en permanence entre

résidents, employés et clients des hôtels.

Le site sera doté de parkings souterrains publics

et privés (pour les logements). Par ailleurs une ré-

flexion est en cours sur le positionnement de la

gare routière qui va se trouver, via la passerelle, à

deux pas de l’Espace Océan. Quand à la desserte

des transports publics urbain, elle sera assurée par

le TCSP. La circulation des personnes à mobilité

réduite sera bien sûr assurée. Début des travaux :

2016. Livraison générale : 2019.

DanS notRE pRochain numéRo :Sainte-marie : le nouveau port

DanS notRE pRochain numéRo :Sainte-marie : le nouveau port

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Maison

deRêveTexte & Photos : Corine Tellier

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“ Somptueuse architecture du Sud ”

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Une maison aux lignes et volumes contemporains, construite avec des matériaux biosourcés profite de la fraîcheur des hauts de Saint-Joseph. La vie s’y écoule pai-siblement au rythme du chant des oiseaux qui se nichent dans l’élégante toiture en chaume de vétiver.

Les propriétaires rêvaient d’espace

et convivialité dans l’esprit des inté-

rieurs balinais où toutes les pièces

communiquent entre elles… La

construction respectueuse de l’en-

vironnement s’intègre parfaitement

au paysage. Elle est empreinte de

la sensibilité de l’architecte Carole

Navarro qui se plait à faire dialoguer

une approche contemporaine avec

des matériaux traditionnels. Une

approche bioclimatique tout à fait

réussie : une ventilation naturelle,

des espaces protégés du soleil en

rez-de-chaussée, une architecture

qui compose intelligemment avec

le climat. La maison ose le mélange

des styles, des matières et des cou-

leurs. Sols en béton ciré au rez-de-

chaussée, habillés de joncs de mer

dans les pièces de l’étage, nacots

en lames de bois esthétiques et

adaptés au climat. Dans la même

recherche, un mur en moellons

contraste avec ceux aux tonalités

douces et apaisantes

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Dans le salon, la charpente en bois semble vouloir s’éle-

ver à l’infini et offre au regard un toit en chaume de véti-

ver élégant et majestueux.

Une déco aux couleurs du mondeL’espace principal de la maison à l’intimité préservée

s’ouvre largement sur le jardin et la piscine. Dans cette

belle pièce à vivre, le jeu entre lumière et ombre rythme

la journée, chaque objet rapporté des contrées lointaines

a son heure de gloire.

Les matières et les couleurs s’harmonisent avec dou-

ceur. Le mobilier évoque les voyages et l’exotisme : les

couleurs chatoyantes des tapis d’Inde et de Thaïlande

réchauffent le béton ciré, la délicatesse des toiles de Bali

et des tentures du Rajasthan habillent avec majesté les

murs aux dimensions impressionnantes, la bienveillance

des statues d’Indonésie posées à même le sol veillent

sur la maison, les suspensions marocaines mettent en

valeur avec délicatesse la charpente…

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Le vent circule librement et allie l’intérieur avec l’extérieur. L’escalier, véri-

table œuvre d’art, avec sa robe en tôle noir mat et sa forme atypique, ap-

porte une touche très originale. Une vitrine à bibelots délimite la cuisine

ouverte sur le salon ; de dimensions raisonnables, son agencement est

garant de fonctionnalité. La chambre parentale située au rez de chaussée

est harmonieuse, le choix des objets lui confère une grande personnalité.

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L’extérieur : espace de vie et de loisirsLa piscine à l’image des couloirs de nage accueille avec bonheur les

invités lors de soirées exceptionnelles. Le jardin est épuré, plantes

et fleurs se veulent discrètes, seul écart, celui du latanier bleu planté

au milieu du jardin dans l’axe de la maison. Cette demeure a su

harmoniser passé et futur, elle s’ancre dans le climat tropical et uti-

lise les matériaux locaux tout en créant une architecture résolument

contemporaine. n

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“ Anahita, à l’île Maurice ”

A Belle-Mare au Nord-Est de l’île, l’hôtel longeant l’océan s’étend sur 213 hectares, plantés d’arbres en-démiques, face à l’île aux Cerfs. Pro-tégé d’une lagune, il comprend l’Ile aux Chats, à laquelle il est relié par des ponts sur pilotis menant vers la réception et le « O Bar ».

Texte : Angel St BenoitPhotos : Anahita Ile Maurice / EIHR

H ôtel de rêve

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Design contemporain Des matériaux luxueux ont été choisis pour Anahita, aux

influences Mauriciennes, Africaines, Indonésiennes : toits

d’essentes ou de chaume, murs en pierres volcaniques,

charpentes apparentes parfois soulignées de ravenale

tissé, qui habille certains murs intérieurs. Le marbre des

sols et des murs va du plus clair au plus foncé, l’ardoise ta-

pissant les piscines, leur donne des reflets allant du bleu

ciel au brun.

La nature est en totale harmonie avec les îlots plantés de

palmiers et les langues de sable blanc logeant des bains

de soleil.

La réceptionPrès d’un ancien four à chaux, sous une haute charpente,

l’imposant comptoir en marbre noir est à l’unisson du

sol. Les murs alternent parois vitrées et planches de bois

nobles aux formes naturelles. Des canapés aux coussins

écrus sont encadrés de bouquets de fleurs, une ban-

quette est face à la terrasse, décorée de défenses d’élé-

phants stylisées et au lagon dont l’eau se déverse dans

un second bassin. Une table au design épuré et son vase

empli de balisiers est près d’un bassin en pierre de lave,

face à l’un des ponts menant à l’Ile Aux Chats.

Quatre piscines

L’une d’elles est décorée de palmiers royaux. Sur sa plage

de marbre clair, face au lagon, s’alignent des transats aux

coussins couleur ciel, sous des parasols écrus. Elle est re-

liée à une seconde piscine à débordement.

Sur le sable blanc, des banquettes sont à l’ombre de voiles

claires, tendues entre les cocotiers. Au bout du ponton, le

carbet de mariage sert de coin repas pour des diners en

amoureux.

123 villas et résidences de plusieurs chambres et salles de

bains, climatisées, ventilées aux vues jardin, mer ou golf,

avec piscines y sont réparties. La Suite Présidentielle, les

Lagoon Pool Villas et Beach Villas sont sur l’île aux Chats.

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Beach VillaDevant l’océan, on y entre par des portes fenêtres vitrées.

La cuisine toute équipée est proche d’un patio couvert.

La villa privilégie les tons doux, écrus, au travers des

pierres naturelles, du mobilier, des tissus exotiques et

contemporains. La salle à manger où l’on peut diner à

huit, jouxte le salon aux canapés en rotin brun, équipé de

TV à écran plasma, DVD et bar.

La chambre principale Raffinée, au sol anthracite, aux murs décorés de tableaux

modernes, la tête du lit King Size est encadrée de pan-

neaux de bois.

Un ensemble bureau posé sur le côté, a vue sur le lagon.

Des fauteuils beiges sont éclairés par de hautes lampes.

Un dressing précède la salle de bain en marbre, où la bai-

gnoire s’habille de noir. Dans le jardin, la douche s’appuie

contre un mur de pierres.

Sur la terrasse dallée de roches claires, protégée de stores,

les balustrades marient inox et teck. Un salon en résine et

sa méridienne précèdent la piscine, d’où la vue embrasse

l’océan sur lequel dansent des bateaux.

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Les restaurantsBeau champ : haute structure mo-

derne, blanche, pour des repas chics.

Trois pavillons extérieurs abritent une

cuisine ouverte et un grill. Près du la-

gon, ils surplombent l’un des ponts menant à l’Ile aux

Chats où se trouvent :

acquapazza : faré sur l’eau, aux fondations rocheuses,

c’est LE restaurant Italien de l’île Maurice. On y mange sur

le ponton en teck, aux coins repas rehaussés de cous-

sins rouges. L’endroit s’illumine en soirée d’une multitude

de lanternes.

Bambou, l’accès se fait sous une arche rectangulaire en

pierres de lave. Le restaurant, agencé de fauteuils style

planteur, borde piscine et plage.

Le club dont le toit se fond avec les montagnes envi-

ronnantes, a vue sur le 18ème trou. Le bar circulaire, noir

comme le sol, et les tabourets entoilés de blanc, sont sur-

montés par une charpente aux poutres rondes.

Le SpaSes cabines cubistes blanches sont reliées par des pas-

serelles. Bâti sur pilotis dans la mangrove il abrite sauna,

hammam, douze salles de soins proposant divers mas-

sages, dont celui à la canne à sucre.

Le GolfConçu par Ernie Els, golfeur Sud Africain, aux 18 trous

dont six proches de la mer, a vue sur la barrière de corail.

L’hôtel aux terrains de tennis, couloir de nage de 25

mètres, propose de nombreuses activités. Dans ce site

d’exception aux prestations haut de gamme, pour des va-

cances à l’unisson de la nature, vous pourrez tester votre

swing au golf, où vous apercevrez peut être « Georges »,

la mascotte, tortue terrestre plus que centenaire, ou lé-

zarder sur l’une des plages de sable fin et blanc. Vous

reviendrez de ce séjour, des étoiles plein les yeux. n

Exclusive Island Hotels & ResortsN° vert : 0800 736 966 (depuis la France)Tél : +33 (0)3 90 20 45 05Fax : +33 (0)3 68 38 39 45E-mail : [email protected] : [email protected] Web : www.eihr.com

B.P. 3405167034 Strasbourg Cedex 2 France

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Dossier piscinesTexte et photos : Corine TellierRemerciements à Sun 7, Vivre en Bois, Pool Réunion, Agecob, Live in Stone

Vous avez déjà une piscine ? Offrez lui une nouvelle jeunesse, changez sa

forme, apportez quelques éléments décoratifs ou modifiez son système de

filtration. Qui n’a jamais rêvé d’une piscine à domicile ? Si jadis ce souhait

relevait du fantasme, aujourd’hui il s’inscrit dans une démarche d’investis-

sement et de valorisation de son patrimoine. L‘expression «placement bon-

heur» trouve tout son sens ; au-delà de l’aspect ludique et de la satisfaction

de posséder une piscine à domicile, c’est avant tout le plaisir des moments

passés en famille autour de l’eau qui motive les propriétaires à se lancer

dans son acquisition. Son choix se base sur une multitude de critères et

de tendances qui évoluent aussi vite que les goûts des consommateurs.

Concrétisez et customisez votre rêve de piscine !

L’été arrive, mettez à l’eau votre rêve de piscine et concrétisez sans plus tarder votre projet. Votre piscine, objet Déco en trois dimen-sions, ne va ressembler à aucune autre, l’architecture de votre maison, son écrin et le jardin vont guider l’in-tégration de votre bassin.

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2013, La piscine plaisir « zéro contrainte »• La piscine bien-être connaît un succès grandissant : les options théra-

peutiques (water bike, jets d’eau stimulants) sont réellement séduisantes.

• La forme rectangulaire revient au goût du jour avec une profondeur rai-

sonnable du bassin (environ 1,20 mètre) qui permet de goûter aux sports

nautiques

• Les acheteurs élisent une automatisation du bassin (activation du filtre,

de la pompe à chaleur et démarrage des robots).

• La piscine de 2013 doit être facile d’entretien et dotée d’un système de

renouvellement comme de contrôle de l’eau.

Mais avant de se lancer dans le choix du design de votre piscine et de dé-

terminer celle la plus appropriée à votre style de vie, il est indispensable de

se poser les vraies questions pour la visualiser : quelle superficie et quelle

forme, pour quelles utilisations (détente, famille, sports nautiques…).

Qui va l’entretenir ? …et quelle eau (chlore, sel ou magnésium…) ?

Aujourd’hui, les piscinistes de la place offrent une incroyable variété de piscines « plaisir ».

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La piscine miroirPour un effet visuel garanti, et of-

frir un effet scintillant à l’espace

d’eau, la piscine miroir (obtenue

grâce à un procédé de verre)

trouve désormais sa place parmi

les piscines les plus appréciées de

la nouvelle génération.

La piscine à fond mobile Parmi les nouveautés, la piscine à

profondeur variable, grâce à un

concept révolutionnaire permet

en quelques secondes seulement

de passer de bassin d’eau à ter-

rasse.

Le couloir de nageCette forme de piscine est idéale

pour les sportifs, elle offre un li-

néaire d’un minimum de 10 mètres

sans l’insupportable demi-tour

après quelques brasses.

La piscine à débordement associée au luxe L’effet visuel est garanti, le bassin

paraît beaucoup plus grand qu’il

n’est en réalité. Sur un côté, avec

pour vue unique sur l’horizon marin,

l’eau débordant du bassin principal

est récupérée en contrebas dans

une gouttière d’évacuation.

Les bordures du bassin masquées apportent l’illu-

sion de la piscine se prolongeant dans l’Océan. Ce

concept de piscine à débordement, originaire de

Bali, serait inspiré des rizières en terrasse. Sa mise

en œuvre requiert de la technicité, il est recom-

mandé de faire appel à un spécialiste. Son prix

est supérieur à celui d’une piscine traditionnelle

et l’entretien est plus contraignant, mais son ca-

ractère procure une réelle sensation d’infini.

La piscine contemporaine, lignes épurées et dimensions généreusesCertaines piscines affirment un style plus contem-

porain. Un escalier droit en bout de piscine prolonge

et agrandit les lignes renforçant ainsi l’invitation à

goûter au plaisir de l’eau.

Ces piscines, en général rectangulaires, sont équi-

pées d’un escalier droit de 2 ou 3 mètres dont une

première marche sert de plage pour les adultes et de

pataugeoire pour les enfants. Vous pouvez égale-

ment personnaliser votre piscine par la pose de buse

balnéo (espace de bien être et de détente type spa)

ou d’un escalier droit sur sa longueur afin de lui don-

ner une touche d’originalité.

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Dossier piscinesValorisez votre jardin

et votre espace piscine et Spa

Des professionnels spécialisés dans la rénovation et la création de piscines paysagées sont les experts en amé-nagements extérieurs de la piscine et du spa. Imaginez un jardin d’eau très naturel réalisé avec un petit pont en bambou qui nous conduirait à la piscine à débordement...

Les rochers autour de la piscineSi votre terrain possède des rochers, gardez les précieu-sement car ils seront, pour certains, intégrés dans l’es-pace aquatique. Dans le cas contraire, la pierre recons-tituée est la solution idéale. Aujourd’hui, les techniques permettent de réaliser des rochers artificiels qui res-semblent à s’y méprendre à de vrais rochers, ils seront taillés au millimètre prêt.

Les pontsUn pont de bambou et de bois au-dessus de l’eau peut changer le style de votre piscine. Un pont en bois courbé pour une piscine d’exception, un pont en pierre naturelle permet de rejoindre un SPA installé un peu plus loin ou un pont en bois au-dessus d’une belle cascade.

Les cascades décorativesPour une ambiance naturelle et apaisante, intégrez une cascade associée à des fleurs, des plantes, des galets…Votre piscine se transformera en un espace bucolique et charmant. Un Spa protégé par une cascade en pierre, une cascade ouverte sur la maison… , autant d’idées pour vous faire rêver.

un îlotUn îlot au centre de la piscine apportera une touche d’ori-ginalité à votre bassin.

une piscine paysagéeVéritable transition entre la maison

et le jardin, la piscine paysagère s’in-

tègre avec harmonie à la nature en-

vironnante, elle donne l’impression

d’avoir toujours existé.

La forme du bassin, la variété des

plantes, des fleurs, la couleur des

matériaux…, tout doit être pensé pour

que le bassin de baignade se fonde

avec ravissement dans le décor.

Un architecte paysagiste étudiera

les aménagements pour que votre

piscine épouse les formes du ter-

rain; il jouera de sa créativité pour lui

apporter une véritable singularité.

Quel revêtement pour ma piscine ?Votre piscine se doit d’être belle,

étanche et facile d’entretien. Le

choix de son revêtement est primor-

dial, il va définir la couleur, la finition

et son prix.

Le liner est le revêtement le plus utiliséRéalisé en PVC, le liner assure

l’étanchéité de tous types de pis-

cines, agréable au toucher, très ré-

sistant, il existe aujourd’hui dans

une large gamme de couleurs (bleu,

blanc, noir, gris anthracite, crème…).

Choisissez sa couleur en fonction

de l’effet souhaité : le bleu ou le

blanc pour une eau claire et le noir

ou gris pour un aspect plus design.

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Réalisé sur mesure, il s’adapte par-

faitement aux contours de toutes

les piscines. Il est préférable de faire

appel à un professionnel pour l’iso-

lation afin que votre liner soit par-

faitement lisse (s’il n’est pas posé

correctement, il risque de se percer).

Sa durée de vie est d’environ 10 ans,

elle sera réduite s’il est trop fin ou si

l’eau est trop chaude.

Le carrelage et la pierre, matériaux très résistants apportent une réelle touche d’exotisme. Le carrelage permet de créer des

décors originaux et uniques ; en

mosaïque ou en céramique, il est du

plus bel effet, toutefois, il est assez

coûteux tant pour le matériau que

pour la pose. Petit conseil avisé : la

piscine doit être parfaitement lisse

et le terrain stable.

L’ardoise joue la carte de l’esthétismeD’inspiration indonésienne, les pis-

cines en ardoise invitent au voyage

et s’harmonisent particulièrement

bien avec les architectures à os-

sature bois. Ce matériau allie es-

thétique et qualités techniques : sa

structure interne feuilletée, source

de résistance, l’empêche de se

fendiller ; isolant et naturellement

antidérapant, facile d’entretien, ce

schiste possède une durée de vie

exceptionnelle, hormis si le chlore

est utilisé.

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Rénover ou changer le système de filtration de votre piscine Il n’y a pas de piscine sans système

de filtration. Son rôle est primordial,

il permet à l’eau de votre piscine de

se purifier en la débarrassant des

impuretés.

La pompe et le filtre assurent la

qualité de l’eau ; malgré un entre-

tien régulier, il est indispensable de

les changer après quelques années

d’utilisation.

conseil avisé : N’oubliez jamais

que la qualité et la propreté de l’eau

dépendent de ce système. Pour

être efficace et fonctionner de ma-

nière optimale, pensez à vider les

paniers de vos skimmers afin d’évi-

ter qu’ils ne se bouchent, faites la

même manipulation avec le pré-

filtre de la pompe. Vérifiez que les

joints ne fuient pas et procédez à un

contre-lavage du filtre et éventuelle-

ment au renouvellement du sable et

de la cartouche.

Changer tout un système de filtra-

tion est une opération délicate, il est

préférable de la confier à un pisci-

niste.

Et si vous transformiez votre bassin en espace de remise en formeLes beaux jours arrivent, l’heure est

aux bonnes résolutions et à la re-

prise d’une activité physique régu-

lière ! Votre piscine vous offre un

cadre idéal ! Au programme de re-

mise en forme : natation sur place

ou à contre courant, aquajogging,

aquabiking… a) L’arc de nage, fixé

au bord de la piscine vous permet

de pratiquer la natation sur place.

Retenu par un élastique relié à un

harnais accroché autour de votre

taille, vous êtes maintenu dans une

position horizontale stable, qui vous

laisse libre d’effectuer des mouve-

ments de natation tout en restant

sur place. b) L’aquabike a le vent en

poupe L’aquabike est une variante

de l’aquagym.

Ce nouveau sport tendance est to-

nifiant, drainant, massant et amincis-

sant. Le but du jeu est simple, il suffit

de pédaler dans l’eau. Vous installe-

rez un vélo aquatique immergé dans

votre piscine avec de l’eau jusqu’à la

poitrine. En inox, le vélo peut séjour-

ner en permanence dans l’eau.

Dossier piscines La qualité de l’eau dans laquelle nous nous baignons

est fondamentale La piscine au magnésium Baignez vous dans de l’eau minérale. La piscine au ma-gnésium est une alternative aux piscines à traitement au sel ou au chlore. Imaginez une piscine à l’eau pure, par-faitement inodore, riche en minéraux, douce et vivifiante ! Une piscine au magnésium réduit l’usage des produits chimiques avec ses systèmes de filtration gorgés à 100% de magnésium et potassium provenant directement de l’Océan. Chaque baignade devient une vraie thérapie «pu-rifiante».

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Un abri de piscine pour les hauts de l’îleConstruire une piscine ou un Spa

dans les hauts de l’île vous semble

sans doute irraisonnable !

Le choix d’une piscine découverte

n’est peut-être pas la solution idéale,

l’hiver austral apporte un air frais qui

fait baisser la température de l’eau.

Se baigner quelques mois par an et

nettoyer le bassin le reste du temps

devient une corvée à moins de trou-

ver une alternative. L’abri de piscine

et de Spa réduit l’entretien et pro-

longe le plaisir de la baignade en

toute saison.

Un abri apporte de la chaleur, des

économies en eau, électricité, pro-

duits et entretien général de votre

bassin, l’abri télescopique protège du

soleil, de l’abri et du vent. Il reste pru-

dent de faire appel à un profession-

nel pour installer l’abri afin d’éviter

les dysfonctionnements consécu-

tifs à une mauvaise mise en œuvre.

Les formes d’abris de piscine et de Spa sont variées L’abri de piscine adossé est idéal

pour l’associer à une varangue.

Ainsi, la surface habitable de votre

domicile est augmentée et vous

créez une pièce de vie supplémen-

taire avec votre piscine à l’intérieur.

L’abri de piscine hors sol est consi-

déré comme un abri particulier, il

s’adapte aux piscines hors sol ; il

peut être commandé en prêt-à-

monter.

L’abri de piscine cintré est un mixte

entre l’abri classique droit et celui

en dôme. Il a des parois droites et

un toit avec une forme arrondie.

L’abri de piscine classique, se-

mi-haut ou haut a une structure de

la forme d’un cube. Grâce à sa lar-

geur, il permet une circulation libre

et sans contrainte tout autour de la

piscine. Il est résistant aux intem-

péries et vous profiterez de votre

piscine tous les jours de l’année.

L’abri de piscine bas ou plat res-

semble à un gros couvercle de

verre posé sur le bassin. Amovible,

il est très simple à enlever et à re-

mettre selon besoins et envies. Il

accélère le réchauffement de votre

bassin, en accumulant rapidement

quelques degrés.

L’abri de piscine télescopique laisse

libre cours à vos envies, il est très

pratique, adaptable, modulable.

Vous pouvez couvrir ou découvrir

vos espaces extérieurs partielle-

ment ou totalement avec ou sans

rail au sol.


Le choix d’une piscine en boisMatériau durable et intemporel, le

bois apporte chaleur, robustesse

et authenticité aux piscines

Une piscine en bois s’intègre

harmonieusement dans le paysage

tropical réunionnais. En quelques

mois la piscine se fondra dans son

environnement comme si elle avait

toujours existé. Sa structure permet

de l’installer hors-sol grâce à des

kits de jambes de forces, semi-

enterrées ou totalement enterrées.

Livrées en kit, les piscines en bois

sont rapidement installées et

garantissent une baignade quasi

immédiate. Les professionnels

proposent une gamme très étendue

afin de satisfaire toutes les envies,

les formes sont aussi nombreuses

que variées : rondes, octogonales,

rectangles pour des surfaces allant

de 16m2 à 55m2.

L’heure est au changement et au bien être optimalLe Spa de nage, véritable alter-native à la piscine traditionnelle pour un bien être optimalSeul un Spa de nage vous offre la

possibilité de nager à contre-cou-

rant. Nager ou vous détendre, à

vous de choisir ! Les professionnels

proposent des Spas de nage (ou

Spa de natation) à contre-courant

qui atteignent des performances de

massage équivalentes à celles des

Spas traditionnels. La possibilité

de nager à contre-courant permet

de pratiquer l’aquagym ou la nata-

tion. Véritable valeur ajoutée, le Spa

vous offre un massage du corps

optimal. Les Spas de nage (exclu-

sivement développés pour la na-

tation ou équipés de deux assises

de massage) sont disponibles en

version portable ou encastrable. Le

Spa de nage simple, de forme rec-

tangulaire permet à une personne

de nager et à deux ou trois de bé-

néficier du bain à remous.

Le Spa de nage à deux bassins

offre deux espaces à utiliser selon

vos envies du moment, la détente

ou la natation. n

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Les Indispensables

Le robot électrique - Vortex 4

est la toute dernière innovation

de Zodiac. Ce robot est sans

doute le plus intelligent des ro-

bots Vortex. Avec ses 4 roues

motrices, il est efficace sur

toute forme et tout revêtement.

Le robot piscine Cybernaut Zo-

diac est le nettoyeur sur mesure

quelle que soit la forme, la taille

ou le revêtement de la piscine.

Le robot électrique Zodiac In-

digo possède deux cycles de

nettoyage. Nettoyage auto-

matique de toutes les zones de

la piscine : fond, parois, ligne

d’eau…il est très simple d’utili-

sation.

Le multicyclone MC12 fait faire

des économies de temps, d’eau

et d’énergie. Par un système de

filtration centrifuge de l’eau, le

multicyclone élimine 80% de

la saleté et réduit la surface de

filtration par 5 (pas de pièces

mécaniques, pas d’entretien)

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Vortex 4

MulticycloneMC12

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Depuis le 1er janvier 2004, la loi im-

pose à tout propriétaire de piscines

de sécuriser l’accès du bassin par un

dispositif de sécurité afin de préve-

nir les noyades. La réglementation

prend pour référence les enfants de

moins de 5 ans.

Sont concernées les piscines pri-

vées de plein air, dont le bassin est

totalement ou partiellement enterré :

elles doivent être munies d’un dis-

positif de sécurité.

Les piscines non enterrées (gon-

flables ou démontables) et les pis-

cines closes ne sont pas concer-

nées par la loi.

Vous avez le choix entre plusieurs

dispositifs de sécurité prévus par le

texte de loi, mais tous doivent être

calibrés ou conçus pour empêcher

l’accès du bassin à un enfant de

moins de cinq ans non accompa-

gné d’un adulte. Sans l’un de ces

dispositifs, en cas d’accident, votre

responsabilité pourra être engagée.

Un équipement conforme aux normes AFNORSi vous optez pour une barrière de

protection, celle-ci devra être dotée

d’un système de verrouillage que l’en-

fant ne pourra pas actionner seul. Une

bâche, une couverture de sécurité, de-

vra résister en termes de rigidité et de

solidité au franchissement d’une per-

sonne adulte. De même, l’ouverture

d’un abri recouvrant intégralement un

bassin devra rester inaccessible à un

enfant de moins de cinq ans. Un sys-

tème de détection devra être capable

de détecter l’approche ou l’accès au

bassin d’un enfant de moins de cinq

ans en déclenchant une sirène. Quel

qu’il soit, l’équipement devra être

conforme aux normes édictées par

l’association française de normalisa-

tion (AFNOR).

Lors de l’achat d’une de ces installa-

tions, vous avez intérêt à vérifier que

vous possédez toutes les indications

sur son fonctionnement, notice d’ins-

tallation et d’utilisation, guide d’entre-

tien, conseils de sécurité, coordonnées

du fournisseur, etc. Il faut savoir qu’un

propriétaire de piscine privée ne res-

pectant pas cette obligation de sécu-

rité s’expose à une amende pouvant

aller jusqu’à 45 000 euros !

Dossier piscines

des solutions diversifiées Sécurité :

Toute piscine non close, enterrée ou semi enterrée, doit être pourvue d’un dispositif de sécurité normalisé : une alarme, une barrière, un abri ou une couverture... Cependant, pour la sécurité des enfants, n’oubliez pas que la surveillance d’un adulte reste primordiale !

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Texte : Olivier Soufflet

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Alarme et barrièreVoilà pour la réglementation. Qu’en

est-il dans la pratique ? La protection

la moins coûteuse est évidemment

l’alarme. Il existe plusieurs possibili-

tés entre alarme pour bassins encas-

trés, alarme périmétrique (sans fil) et

bracelets de sécurité. Cependant, les

alarmes peuvent avoir l’inconvénient

de se déclencher de façon intem-

pestive dans certaines circonstances,

notamment quand le vent souffle

fort. Dans ce domaine, le plus effi-

cace semble le bracelet mis au bras

de l’enfant qui déclenche l’alarme s’il

approche trop près du bassin. Néan-

moins, même muni de ce dispositif, le

risque demeure qu’il l’atteigne avant

qu’un adulte n’ait eu le temps d’inter-

venir.

En matière de barrière, une clôture vé-

gétale n’est pas considérée comme

une protection. Là encore, il existe plu-

sieurs options : le filet démontable ou

une barrière fixe ou avec barreaux ou

vitrage plexiglas ou verre. Dans tous

les cas, la barrière devra avoir une

hauteur et être installée de telle sorte

qu’un enfant ne puisse pas passer

par dessus. Si elle est faite de barreau,

l’interstice entre les barreaux devra ga-

rantir qu’un enfant ne peut la traverser.

Attention par ailleurs au verrouillage

de la barrière et à tout objet, comme

un siège, qu’il pourrait utiliser pour se

hisser à son niveau... L’inconvénient

de la barrière est son esthétique. Mais

on trouve des modèles de haut de

gamme transparents (inox et verre)

d’une belle élégance qui, loin d’enlaidir

la piscine, la mettent en valeur.

Couvertures et abrisLes couvertures ont pour finalité de

couvrir la piscine pendant qu’on ne

l’utilise pas. Les plus pratiques sont la

bâche à barres, dont les barres d’alu

reposent sur le bord de la piscine, et

les volets roulant flottants en lames

pvc, plus esthétiques et discrets. Ce-

pendant la couverture implique d’être

relevée puis remise en place avant et

après chaque utilisation de la piscine.

Reste enfin la solution de l’abri de pis-

cine. les abris de piscines n’avaient

pas pour vocation première à l’origine

d’empêcher des enfants d’accéder au

bassin (voir notre article par ailleurs).

Cependant ils s’avèrent de fait la pro-

tection la plus efficace dans ce but

aussi. Les abris ont d’ailleurs été ren-

forcés après la loi sur la sécurité des

piscines pour tenir compte notam-

ment de ce problème. n

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ClimatisationTexte : Olivier Soufflet Photos : France Energies

A l’heure où l’efficacité énergétique préoccupe tous les esprits, l’équipe-

ment de la salle de la mosquée de Saint-Pierre (725 m2, 20 m de hauteur,

pouvant recevoir 1 200 fidèles) vient prouver qu’il est possible de climatiser

de grands volumes avec le procédé mis au point par France Energies. Ce

système a d’abord le mérite de la “ simplicité “ puisqu’en matière d’appa-

reils de climatisation on reste dans le domaine connu : France Energies uti-

lise des climatiseurs de haut-de-gamme des marques Hitachi et Daikin tout

ce qu’il y a de plus classique dans leur fonctionnement - et donc aussi de

performant, notamment en termes de maîtrise de la consommation d’éner-

gie. Ce qui signifie que l’autonomie énergétique de la climatisation 100 %

solaire n’absout nullement d’un usage rationnel de la clim. Au contraire, cet

investissement, de par son double intérêt économique et écologique, ne

peut qu’inciter à l’exploiter à bon escient.

La climatisation

100 % solaireDes climatiseurs classiques alimentés par une source d’énergie autonome four-nie par des panneaux pho-tovoltaïques adaptés : avec cette innovation (un brevet réunionnais, il faut le souli-gner), la société France En-ergies change les termes de l’équation énergétique de la climatisation. L’éner-gie consommée devient gratuite !

Jusqu’alors, à la Réunion, la climatisation solaire était abordée sous l’angle

d’un appareillage et d’une technologie fonctionnant sur un principe

d’échange thermique transformant une eau chauffée par des capteurs so-

laires en eau froide (par absorption). Plus de moteur, plus de fluides réfrigé-

rants. La Réunion fut déjà en son temps pionnière dans la mise en œuvre de

ce système de clim solaire. Il n’en reste pas moins qu’il ne s’est pas imposé.

D’où l’opportunité laissée à la recherche d’autres solutions.

Le client, propriétaire de son équipementFrance Energies a posé le problème différemment : comment ali-menter des climatiseurs classiques avec de l’énergie solaire ? Sa réponse comporte trois éléments.

• un : des panneaux photovoltaïques de deuxième génération adaptés à

cet usage spécifique.

• Deux : le bloc énergie, autre source d’innovation, qui convertit l’énergie

reçue des panneaux solaires pour faire fonctionner les climatiseurs. La

programmation du bloc énergie permet d’auto-réguler la climatisation

afin de maintenir la température choisie constante en dépit des variations

de la température extérieure et de l’apport de chaleur liée au nombre de

personnes présentes dans une pièce (une personne consomme 100 w

de froid). En résumé, il n’est plus nécessaire de baisser ou d’augmenter,

voire d’arrêter et de redémarrer la clim parce qu’il fait trop froid ou pas

assez. Stockant l’énergie, le bloc énergie permet en outre de maintenir la

clim en fonction pendant la nuit.

• Enfin, troisième élément : le climatiseur qui n’est plus raccordé au ré-

seau EDF. L’énergie consommée pour produire le froid est donc gratuite.

Ce qui permet d’amortir le coût de l’investissement initial (achat et mise

en œuvre du matériel) en quelques années, vu la charge financière que

représente la clim. Le client est propriétaire à 100 % de son équipement.

Pas de montage fiscal à la clé, la clim n’étant pas défiscalisable. n

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Une entreprise 100 % réunionnaiseFondateur de France En-ergies et créateur du pro-cédé permettant la clim 100% solaire, Arnauld De-loge souligne l’ancrage lo-cal de la jeune entreprise née en 2009.

Celle-ci possède sa propre unité de fabrication sur l’île. Elle emploie directe-ment ou indirectement 62 collaborateurs et col-laboratrices (26 sont des conseillers indépendants), dont des jeunes formés aux techniques de fabrica-tion et de pose du matériel. La société est aujourd’hui numéro un dans la four-niture d’équipements so-laires aux particuliers.

Climatisation

Mobilier outdoorTexte : Olivier Soufflet Photos : Ego Paris, Gloster, Kettal, Manutti, Roche et Bobois

C’est aujourd’hui plus qu’une tendance : une norme. Entre mobilier d’in-

térieur et d’extérieur la frontière est de plus en plus ténue. La créativité

des designers, l’usage de matériaux diversifiés et la qualité croissante des

produits conçus pour l’extérieur ont été le moteur de cette petite révolution.

Les tables et chaises en sont le parfait exemple. Et le succès de ce mobilier

à la Réunion s’explique par la place de la varangue en tant qu’espace in-

termédiaire entre intérieur et extérieur et pièce souvent la plus importante

de la maison. Cela dit, le mobilier d’extérieur conserve sa spécificité. Qui dit

varangue ou jardin dit espace de liberté, et l’esprit du mobilier extérieur ne

peut véhiculer les mêmes valeurs que celles d’un intérieur fermé et cloi-

sonné. C’est sous cet angle que nous regardons aujourd’hui l’outdoor à

travers ses dernières évolutions sur les plans esthétique et pratique.

Outdoor : les tables et chaises en libertéLe mobilier d’extérieur est en pleine forme à l’image des tables et chaises qui prolongent en terrasse ou sur la varangue l’esprit du « savoir recevoir » tout en conservant leur identité spécifique.

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La recherche de matériaux Côté pratique, l’équation à résoudre

est la suivante : un mobilier d’exté-

rieur doit résister aux UV et à l’eau

de pluie, être facile d’entretien, solide

tout en étant maniable et donc le plus

léger possible. Côté esthétique : ceci

expliquant cela, on remarque partout,

quel que soit le style (du classique

au contemporain), le souci d’alléger

les lignes, de donner au meuble une

présence en phase avec le décor na-

turel, jardin, bord de piscine, terrasse

ou varangue.

Il faut noter aussi que cette tendance

à l’épuré pratique correspond à l’ur-

banisation du mobilier d’extérieur.

Les petites terrasses, les petites

cours, les patios, les petits coins de

jardin de la ville ne sont plus laissés à

l’écart du mouvement. Tout le monde

doit pouvoir profiter du soleil, y com-

pris sur de petits espaces ! Dans cette

optique générale, la recherche de ma-

tériaux joue le premier rôle.

En voici quelques exemples : Des tables au plateau extra fin, très ré-

sistant, en stratifié compact traité an-

ti-UV, des chaises en polypropylène

teintées dans la masse qui ne se dé-

colorent pas au soleil. L’aluminium est

plus que jamais apprécié pour sa soli-

dité métallique et sa légèreté avec des

chaises en alu traité ou à la structure

alu et au revêtement en résille polyes-

ter, ou encore, autre exemple original,

des ensemble bar et tabourets de bar

extérieurs.

Parmi les acces-

soires, on peut citer

les housses imper-

méables de cous-

sin au tissu lavable

résistant aux UV et

aux intempéries. A

noter l’influence du

mobilier nautique

utilisé dans les voi-

liers et conçu pour

résister à l’air salin.

Des meubles beaux et pratiques Même démarche en ce qui concerne

le design qui multiplie les astuces

rendant le mobilier d’extérieur beau

et pratique. La kerlitte est une céra-

mique avec laquelle sont revêtues

des tables où l’on peut poser direc-

tement du chaud et y faire des dé-

coupes sur le plateau.

Table et chaises deviennent une

source d’éclairage à travers les

meubles lumineux. Des fauteuils

d’extérieur sont munis de poches

latérales pour y ranger bouquin, jour-

nal, objets divers, évitant de les lais-

ser traîner au dehors. Des chaises

longues sont équipées de casquette

pare-soleil pour protéger le visage

pendant les séances de bronzage.

Des chaises sont munies de poi-

gnées intégrées au design du dos-

sier. Autre astuce toute simple obser-

vée sur un siège d’extérieur, un petit

trou pour l’évacuation de l’eau !

On note aussi parmi les accessoires le

parasol parapluie ou encore les bras-

seurs d’air silencieux pour varangue,

sans oublier les solutions d’éclairage

mobile décoratif qui peuvent s’ac-

crocher ici ou là... Une idée générale

commune à tous ces mobiliers, c’est

de pouvoir être nettoyés à l’eau, au

jet d’eau, et de sécher à l’air libre sans

être altérés.

Pour finir, un mot tout de même dans

ce tour d’horizon sur le bois et la ré-

sine tressée, les grands classiques

de l’élégance du mobilier d’extérieur.

Bois (le teck en particulier) et résine

se positionnent résolument désor-

mais vers le haut de gamme et diver-

sifient leur usage. Ainsi voit-on des

ensembles table et chaises en résine

tressée, matière autrefois réservée

aux fauteuils et canapés. A l’inverse

on voit des fauteuils en teck au look

qui change l’image de ce bois qui

tendait à se dévaloriser à force d’être

abusivement exploité. n

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J ardinsTexte et photos : Corine Tellier Remerciements à Votre Jardin www.groupefages.com, Les Arts Verts, Prefabéton

Comment dessiner mon jardinLes paysagistes vous le diront sûrement, le traçage

d’une allée de jardin donne tout le charme à votre envi-

ronnement ; allée en bois ou en béton, graviers, dalles…

Cet investissement peu coûteux change la physiono-

mie de votre extérieur, le tracé, la structure, le choix des

matériaux appropriés à chaque zone. Pensez à associer

des tons chauds et des dégradés de couleurs…

Soyez ingénieux et imaginatifs. Une allée permet d’ac-

céder plus simplement à vos plantations pour désherber,

arroser et délimiter de beaux massifs. Essayez de tracer

des courbes élégantes et arrondies, gardez à l’esprit

que votre allée doit être à la fois esthétique, pratique et

utile. Sable, pelouse, rochers, cailloux, votre allée de jar-

din peut prendre toutes les formes, soyez créatifs, jouez

avec les matériaux.

Le jardin, la nouvelle pièce à vivrePas japonais, allée en teck, en sable ou en gravillons, carrelages ou pavés… Tous les chemins mènent aux jardins.

Donner du cachet à votre jardin, créer un espace zen, réaliser une allée, structurer vos plantations… Aménager son jardin n’est pas chose facile, il faut avoir de l’imagination et du goût. Organisez votre espace extérieur comme pour l’intérieur d’une maison (coins détente, repas, jeux). Les beaux jours sont là, votre jardin attend patiem-ment que l’on s’occupe enfin de lui. Mais comment mettre en valeur les fleurs et les plantes que vous venez d’acheter ?

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Avoir le plus beau des jardins ! Quelle ambiance souhaitez vous donner à votre bout de

verdure ? Comment créer un jardin japonais ? Gazon na-

turel ou synthétique ? Quels matériaux pour réaliser une

allée de jardin ?

Les pas japonais d’inspiration asiatique guident les vi-

siteurs avec douceur à la découverte de vos plantations.

Contrairement aux allées gravillonnées rectilignes, les

pas japonais invitent à la flânerie. Constitués de dalles

de dimension et de formes variées les pas japonais sont

disposés de façon naturelle sans être trop espacés pour

permettre un cheminement harmonieux. On les utilise

pour permettre le passage d’une pelouse par exemple.

Les galets et les graviers Sur les côtés d’une allée gazonnée, vous pouvez dispo-

ser des galets (blancs, noirs, verts…) pour retenir la terre

des massifs et créer également de belles délimitations.

Un gravier dit de jardin est la solution la moins coûteuse,

vous pouvez choisir différentes tailles de pierres selon vos

goûts, il est conseillé de choisir un gravier entre 3 et 8 mm.

La technologie agresta permet la réalisation de re-

vêtements totalement perméables au pied des arbres.

Les copeaux de bois traités sont mélangés à du béton

coloré. Ce type de revêtement a un aspect naturel et ne

laisse pas passer les mauvaises herbes. La spécificité

Agresta est basée sur une granulométrie permettant

d’augmenter le pouvoir drainant nécessaire au bon dé-

veloppement des végétaux.

Le paillage facile à utiliser. Le paillage est une tech-

nique de jardinage offrant de nombreux avantages au

jardin. Fabriqué à base de palettes de bois broyées.

Le paillage est la solution écologique par excellence. Il

maintient l’humidité du sol, l’enrichit en se décomposant

(engrais organique) et met en valeur les végétaux grâce

à sa couleur claire.

conseils : Les travaux de réalisation des allées sont par-

fois l’occasion de prévoir le passage de nouvelles cana-

lisations et de mettre en place un système d’arrosage

automatique, pensez-y avant qu’il ne soit trop tard.

La dalle en béton pressé, une grande solidité

pour un entretien minimumPlus durable que le carrelage et plus fa-cile à nettoyer que le bois, la dalle ou pavé en béton pressé est la solution idéale en matière de revêtement. En plus de son esthétisme, ce matériau est facile à poser et il résiste au temps. Pour vos allées, terrasses et parkings les dalles sont disponibles dans un large éventail de formes et de couleurs naturelles. La pose se fait simple-ment sur lit de sable.

7272


Délimiter l’espace à éclairerLa première chose est de savoir

délimiter l’espace que vous souhai-

tez éclairer. En effet, si vous vous

confiez la tâche d’illuminer la tota-

lité de votre jardin vous n’en verrez

pas le bout, de plus l’effet final ren-

du risque d’être plutôt excessif et

de mauvais goût. Ainsi, la première

étape est d’observer votre jardin

et ses différentes formes comme

jamais vous ne l’aviez fait. Intéres-

sez-vous donc aux endroits qui

jouent avec la lumière et les ombres,

les petites bosses, les irrégularités

de votre terrain qui seraient encore

plus accentuées par le placement

de lumières.

Grâce à cette première astuce, vous

pourrez créer un véritable espace

unique à l’arrivée de l’obscurité. Les

lumières sont aussi décoratives,

permettant de mettre en valeur

vos arbres, vos massifs, un parterre

fleuri, mais également vos sentiers,

votre terrasse, votre piscine.

Mettant ainsi en valeur les caracté-

ristiques préférées de votre jardin et

lui donnant une atmosphère unique.

Le choix de l’éclairageComme dans votre espace intérieur,

le choix d’éclairage pour l’extérieur

est assez large. Ainsi vous pouvez

miser sur des ampoules à économie

d’énergie, des systèmes à diodes

électroluminescentes (LED) qui re-

vivent à l’extérieur en prenant plus

de poids.

Ce type d’éclairage est parfait si

vous voulez miser sur

une ambiance

relaxe et plu-

tôt romantique.

Un autre éclai-

rage écolo mais

un peu plus cher

est celui exploitant

l’énergie solaire.

Il vous offrira une lumière tamisée

durant une dizaine d’heures après le

coucher de soleil.

A chacun son jardin et à chaque jardin son éclairage. Il y a tout de même quelques astuces à connaître lorsque l’on veut éclairer toutes les zones de son jardin, le sécuriser et y créer une ambiance particulière. Récapitulatif.

ÉCLAIRER SON JARDIN

Texte : C.A.U.E.

Conseils C.A.U.E.

LES CAHIERS TECHNIQUES

74


Le choix du luminaireLe choix des luminaires de jardin

est très vaste. Bornes, spots, pho-

tophores, guirlandes ou lampes di-

verses offrent plusieurs possibilités

d’éclairage. Là encore, tout dépendra

de l’ambiance que vous voulez ob-

tenir. Si vous voulez mettre en valeur

un massif fleuri qui évolue au fil des

saisons alors prévoyez des sources

d’éclairage mobiles qui seront faciles

à déplacer. Pour éclairer vos allées,

vos marches ou le bord des piscines,

des petits spots de lumières (ba-

lises) sur les côtés peuvent suffire.

Vous pouvez également placer des

rectangles de verre contenant des

diodes afin de remplacer certains de

vos pavés, donnant à votre allée un

aspect unique et moderne.

L’utilisation de guirlande blanche ou

de couleurs, de lampions, ou même

de bougies donneront un effet esti-

val certain à votre jardin avec à la clef

une relaxation garantie !

Pour la végétation, le mieux est de

laisser « deviner ». C’est pourquoi,

les sources de lumière cachées

sont préférables : de petits spots par

exemple, placés au bas du tronc ou

sur les branches pour les arbres et

arbustes et camouflés par le feuil-

lage. La mise en valeur des parterres

et autres massifs de fleurs est celle

de toutes les fantaisies.

On peut prendre au choix des

rampes lumineuses, des petits

lampadaires ou encore des petits

éclairages diffus pour accentuer le

volume.

Eclairer son jardin en toute sécuritéLes appareils d’éclairage sont à ins-

taller et à choisir avec précaution.

Ils sont conçus différemment des

appareils destinés à l’intérieur, alors

ne les confondez pas ! Veillez avant

tout à ne pas dépasser la puissance

maximale autorisée. C’est primor-

dial, étant donné l’importance des

circuits électriques répartis dans le

jardin.

A ce propos, il est préférable d’ins-

taller des circuits électriques indé-

pendants, afin de minimiser le risque

d’interférence. Et pour la même rai-

son, préférez un disjoncteur dédié.

Les installations électriques sont

délicates, il faut donc veiller à ce

qu’elles soient bien protégées. De

ce fait, veillez à enterrer les câbles au

minimum à 0,60 cm dans le sol, en

ne laissant apparaître que les 30 cm

utiles aux branchements.

Respect de l’environnementTout éclairage nocturne perturbera la

flore et la faune. Certaines floraisons

seront avancées, d’autres retardées.

Les insectes seront perturbés et les

oiseaux aussi. Il ne faut en aucun

cas diriger le faisceau lumineux vers

le ciel pour ne pas perturber les pé-

trels de Barau. n

Le Conseil d’Architecture, d’Urbanisme et de l’Environnement est gratuitement à votre disposition pour vous informer sur ce su-jet. Pour prendre rendez-vous avec l’un de ses architectes-conseillers, téléphonez au 0262 21.60.86. Vous pouvez également consulter son site internet : www.caue974.com

Tél.: 0262 21.60.86s

Conseils C.A.U.E. LES CAHIERS TECHNIQUES

7676


Conseils A.D.I.L.

LES CAHIERS TECHNIQUES

L’octroi du PTZ+ est ainsi condition-

né au respect d’un certain niveau de

performance énergétique. Mais il ne

s’agit de rien de spécifique puisque

le niveau de performance énergé-

tique exigé ici correspond à la régle-

mentation thermique telle qu’elle est

exigée dans le département depuis

mai 2010, à savoir la RTAADOM (ré-

glementation thermique, acoustique

et aération dans les DOM). Cette

réglementation obligatoire pour

toutes les constructions neuves se

résume en quelques principes à

respecter : améliorer la performance

énergétique des bâtiments, limiter le

recours à la climatisation, garantir la

qualité de l’air à l’intérieur du loge-

ment, protéger la santé des occu-

pants et garantir un confort d’usage

minimal, acoustique comme hygro-

thermique. Donc rien de nouveau si

ce n’est qu’il faudra justifier du res-

pect de cette réglementation auprès

de l’établissement bancaire qui oc-

troie le PTZ+.

La condition de performance éner-

gétique concerne exclusivement les

logements neufs. Pour mémoire, au

sens PTZ+, sont qualifiées de loge-

ment neuf les opérations suivantes :

• la construction d’un logement ;

• l’acquisition d’un logement en

vue de sa première occupation ;

• l’aménagement à usage de loge-

ment de locaux non destinés à

l’habitation;

• l’acquisition d’un logement en

vue de sa première occupation

après la réalisation de travaux

concourant à la production ou à

la livraison d’un immeuble neuf

au sens fiscal.

Dans tous ces cas, l’emprunteur doit

justifier du respect de la condition

de performance énergétique. Cette

obligation concerne les offres de

prêt émises à compter du 1er juillet

2013. Les justificatifs diffèrent se-

lon les formes d’acquisition ou de

construction.

En cas d’achat d’un logement neuf,

l’accédant fournit, à l’établissement

prêteur l’attestation type conforme à

l’arrêté. Dans tous les autres cas, la

justification du respect de la condi-

tion de performance énergétique

se fait en deux temps : l’emprunteur

produit dans un premier temps un

justificatif provisoire du respect de la

RTAADOM. Cette justification provi-

soire consiste en une mention por-

tée au contrat précisant que le loge-

ment livré respectera la condition de

performance énergétique à laquelle

il est soumis (contrat de vente), ou en

une attestation conforme au modèle

type de l’arrêté (contrat de construc-

tion); dans un second temps et au

plus tard un an après la date de dé-

claration d’achèvement, l’emprun-

teur doit fournir une attestation défi-

nitive conforme au modèle type que

l’on trouve dans ce même arrêté ;

Le dispositif du PTZ+ tel qu’il a été mis en place par la loi de finances pour 2012 prévoit qu’à comp-ter du 1er janvier 2013, l’octroi du PTZ+ pour les logements neufs est sou-mis à la condition de res-pect d’un certain niveau de performance énergétique. Jusqu’alors, le niveau de performance énergétique exigé pour l’octroi d’un PTZ+ était défini pour le seul territoire métropoli-tain.

Le décret du 13 juin 2013 définit le niveau de per-formance énergétique glo-bale exigé pour respecter la condition d’éligibilité au PTZ+ dans les départe-ments d’Outre Mer et no-tamment à la Réunion. Ce texte détermine éga-lement les justificatifs à fournir par l’emprunteur.

UNE NOUVELLE CONDITION pOUR OBTENIR UN pTZ : L’ÉCOCONDITIONNALITÉ

Texte : ADIL

Conseils A.D.I.L. LES CAHIERS TECHNIQUES

78


Tél.: 02 62 41 14 24 s

Pour plus de renseignements sur le PTZ+ ou pour toute autre question portant sur le logement, vous pouvez contacter gratuite-ment l’ADIL au 02 62 41 14 24 (conseils gratuits par téléphone ou sur RDV dans toutes les communes de l’île) ou consulter son site www.adil974.com

Lorsque l’emprunteur ne fournit pas

le justificatif définitif dans le délai

d’un an après la déclaration d’achè-

vement des travaux, l’établissement

de crédit sera sanctionné et perdra

le bénéfice du crédit d’impôt auquel

il a droit dans le cadre de la distribu-

tion de ce prêt. L’emprunteur sera

également sanctionner en retour

conformément à ce que permet la

réglementation : à condition que

ces modalités sont prévues dans

les conditions de l’offre de prêt,

l’emprunteur se verra appliquer des

sanctions suivantes : soit la réduc-

tion du montant du prêt, sous la

forme d’une exigibilité anticipée du

capital restant dû, au prorata de la

reprise imputable à l’accédant, soit la

perception d’intérêts, à un taux fixé

dans l’offre, sur le capital courant

jusqu’à remboursement total du prêt

ne portant pas intérêt, au prorata de

la reprise imputable à l’accédant.

Donc attention à ne pas négliger

les justificatifs exigés dans le cadre

de la réglementation du PTZ+, un

dispositif qui permet d’obtenir par

exemple pour une famille de 4 per-

sonnes, un prêt sans intérêt d’un

montant maximum de 60.804€

pour une opération égale ou supé-

rieure à 234.000€.

Exemple de calcul d’éligibilité au ptZ+Un ménage avec deux enfants

ayant un revenu fiscal de 40 000 €

achète ou construit un logement de

250 000 €.

Le montant des ressources à

prendre en compte est donc de 40

000 € plus élevé que le revenu

plancher (250 000 €/10= 25 000)

Ce ménage respecte le plafond de

52 000 € et est éligible au PTZ+.

montant du ptZ+Le montant du PTZ+ ne peut dépas-

ser un double plafond :

1 • Le PTZ+ est calculé sur la base

d’un pourcentage du montant de

l’investissement : il ne peut être

supérieur à 26% du coût total de

l’opération, lui même plafonné

en fonction du nombre de per-

sonnes composant le ménage.

2 • Le PTZ+ ne peut être supé-

rieur à 100% du montant du ou

des prêts concourant au finance-

ment de l’opération.

Plafonds pour l’année 2013 (par nb de personnes)1 26 000 € 5 59 800 €2 36 400 € 6 67 600 €3 44 200 € 7 75 400 €4 52 000 € 8 et plus 83 200 €

Nombre de personnes occu-pant le logement

Montant plafond du coût de l’opération

Montant maximum du PTZ+

1 117 000 € 30 420 €2 164 000 € 42 640 €3 199 000 € 51 740 €4 234 000 € 60 840 €

5 et plus 269 000 € 69 940 €

Exemple de calculdu montant du ptZ+Un ménage avec deux enfants

construisant ou achetant un loge-

ment neuf, le montant du PTZ+ est de :

• 52.000 € si le montant de

l’opération est de 200;000 €

(200.000 € X 26%)

• 60.840 € si le montant de l’opé-

ration est égal ou supérieur à

234.000 €

• (234.000 X 26%)

82


Bien choisir sa crème protectriceLe choix de la crème variera en fonction du phototype de la peau, de la catégorie de protection ou de la puissance

de l’exposition solaire.

protéger sa peau du soleilLe soleil est indispensable pour vivre et recharger les batteries, mais il n’est pas sans dangers: UVA, UVB, réactions cutanées diverses, vieillissement prématuré de la peau…c’est pourquoi quelques règles élémentaires doivent être respectées. Protéger sa peau lors d’une exposition solaire, c’est préserver sa qualité et sa jeunesse, pour un bronzage réussi et durable.

Bien-êtreTexte : Jessica Lebrat

TYPE DE PEAU CARACTÉRISTIQUES PROTECTION RECOMMANDÉE

PEAUX EXTRÊMEMENT

SENSIBLES

Peau « blanche-laiteuse », tâches de rousseur, cheveux roux… Présentent des coups de soleil à

chaque exposition

Indice 15 à 29 dans la vie quotidienne et d’au moins 50 lorsqu’une activité en

extérieur est envisagée

PEAUX CLAIRES

Quelques tâches de rousseur, cheveux blonds, ten-dance à prendre des coups de soleil tout en bronzant légèrement. Indice 6 à 14 au quotidien, 30 à 50 pour une activité en plein air (jardinage), et 50+ lors d’une

exposition à la mer

Indice 6 à 14 au quotidien, 30 à 50 pour une activité en plein air (jardinage), et 50+

lors d’une exposition à la mer

PEAUX INTERMÉDIAIRES

Elles ont également la peau claire mais ne prennent que rarement des coups de soleil (lors d’expositions

longues et intenses)

Indice faible (6 à 14) pour une exposition quotidienne, 15 à 29 pour le sport, le

jardinage…et 30 à 50 pour les grandes expositions

PEAUX MATESBronzent facilement sans prendre de coups de soleil mais doivent se protéger pour diminuer risques de

vieillissement de la peau et de cancer cutané

Faible protection solaire au quotidien. Indice 15 à 29 pour les activités en plein air,

supérieur à 30 pour une exposition ex-trême

PEAUX NOIRES ET MÉTISSÉES

Moins sujettes aux coups de soleil, elles fabriquent des pigments plus gros et plus nombreux qui se

répartissent sur la totalité des couches cutanées de l’épiderme

Protéger les zones plus claires (paumes des mains, plantes des pieds) et adopter

une crème de protection moyenne (15-29) à faible (6 à 14)

83


A chaque partie du corps, son soin spécifiqueLes crèmes et protections solaires

doivent être adaptées à chaque

partie du corps et chaque zone du

visage. Il est recommandé d’utiliser

des crèmes pour le visage et des

laits, gels ou sprays pour le corps.

Les sticks sont conseillés pour les

lèvres, le nez et les yeux. Ne pas

oublier d’appliquer une protection

solaire avant chaque exposition, re-

nouveler ces applications toutes les

deux heures environ, ou plus régu-

lièrement en cas de transpiration ou

de baignade. Portez des lunettes

à verres filtrants, un chapeau, une

casquette ou un foulard, préférez les

plages horaires avant 11 heures et

après 16 heures

Une technique pour un bronzage sublimePour éviter les coups de soleil

qui fragilisent l’épiderme, il est

nécessaire de s’exposer pro-

gressivement au soleil.

Cela laisse à la peau le temps

de fabriquer un pigment, la mé-

lanine, qui forme une sorte de

bouclier. En fonction du type de

peau, cela peut prendre environ

une semaine pour que le bron-

zage se constitue. Si l’on brule

des étapes, la peau épaissit trop

vite, se dessèche et pèle…

Dans les crèmes solaires, les

filtres UVA associés aux filtres

UVB améliorent sensiblement la

protection de l’ADN de la cellule.

Vous pouvez aussi appliquer

chaque jour une crème enrichie en

filtres UVA et UVB pour aider la peau

à retrouver une texture lisse et claire.

Nutriments et vitamines à la rescousse de nos défenses anti-UVLes aliments riches en sélénium, en

bêta-carotène et en vitamine E pro-

tègent notre peau du soleil en luttant

contre les radicaux libres. Ils doivent

être intégrés dans l’alimentation ou

consommés sous forme de gélules.

Mais attention, ces compléments ali-

mentaires ne protègent pas des UV

et ne remplacent pas les protections

solaires.

précautions pour les enfants et les femmes enceintesL’enfant de moins de trois ans,

comme la personne âgée, nécessite

une protection solaire maximale.

Evitez d’exposer un enfant en plein

soleil sans protection, surtout entre

11h et 16h. Faites le boire très fré-

quemment.

Attention au phénomène hormonal

lié au soleil, le fameux « masque »

(appelé aussi chloasma) qui risque

de se poser sur le visage des

femmes pendant leur grossesse.

L’écran total est de rigueur, sous

forme de crème à indice IP 40.

Quand le chloasma survient durant

la grossesse, il disparaît au bout de 6

mois après l’accouchement. S’il per-

siste, l’application de crèmes médi-

camenteuses dépigmentantes peut

être nécessaire, sur prescription de

votre dermatologue. n

85


Tordons tout d’abord le cou aux idées

reçues, le vin rosé n’est pas un mé-

lange de vin rouge et de vin de blanc !

Il n’y a que dans le champagne rosé

que les deux vins s’assemblent.

Le vin rosé est conçu à partir de rai-

sins rouges qui leur donneront sa

couleur. Et, de nos jours, de nom-

breux vignerons incorporent aux rai-

sins rouges, une proportion de raisins

blancs.

Le vin rosé est un vin à part entière.

Son élaboration est très délicate. Il

existe principalement deux types de

vin rosé :

Les rosés de presséeCe sont eux qu’on trouve en majori-

té dans le commerce. Principalement

élaborés dans les zones méridio-

nales du pourtour méditerranéen,

ces rosés sont issus de pressées di-

rectes de grappes à peaux (pellicules)

noires. Le principe est de ne pas lais-

ser les jus au contact des peaux qui

apportent la couleur, étape néces-

saire pour l’élaboration des rouges.

Ainsi séparés rapidement des ma-

tières solides, ces jus clairs, volontai-

rement recherchés, commenceront

leur fermentation séparés de leurs

bourbes préalablement décantées.

Possédant peu de tanins issus de la

peau, ils ne seront pas aptes au vieil-

lissement. Les cépages principaux

sont : le grenache, le cinsault, le rolle,

le mourvèdre, la syrah, le carignan.

Leur couleur rose pâle permet de les

identifier et de les classer en vin rosé

de pressée. La palette de couleur va

du rosé presque blanc ou rosé pâle

et finit sur des couleurs saumonées.

La Provence est la région la plus

connue où l’on élabore ce type de

rosés.

L a cave

Sous nos latitudes et grâce aux températures am-biantes, le vin rosé est apprécié tout au long de l’année avec davantage de plaisir quand la cha-leur s’installe durant l’été austral. Synonyme de fête, d’apéritifs et de barbecues entre amis, le rosé est un vin qui se partage avec bonheur.

en rose La vie Texte : Thierry KasprowiczPhotos : DR.

86


Les rosés de saignéeCes rosés sont, eux, plus colorés,

plus gras, plus vineux. En consé-

quence, ils ont également plus de

volume en bouche.

Contrairement aux rosés de pressée

où la couleur la plus pâle possible

est recherchée, le rosé de saignée

consiste à laisser macérer le jus clair

au contact des peaux afin qu’elles

apportent une coloration plus sou-

tenue.

Toute la difficulté est de ne pas lais-

ser cuver trop longtemps au risque

de «basculer» sur des goûts de vin

rouge ; c’est pourquoi, il convient de

laisser 12 à 14 heures de cuvaison

pour travailler en toute sérénité.

Une fois la couleur obtenue, le vi-

gneron procédera à une ponction

partielle du jus situé sous le gâteau

de marc composé de peaux qui

flottent sur le moût.

Cette ponction est appelée saignée.

Leurs couleurs sont : rose framboise,

grenadine, œil-de-perdrix…

Le tavel (Rhône) est en grande ma-

jorité un rosé de saignée mais dans

toutes les régions (Loire, Langue-

doc-Roussillon, Rhône, Provence,

Bordeaux, Beaujolais…), il est pos-

sible de réaliser des rosés de sai-

gnée.

Un petit mot pour les rosés aroma-

tisés qui connaissent un franc suc-

cès en grandes surfaces, c’est du vin

rosé moins alcoolisé (7/10 %) dans

lequel on ajoute des arômes divers

et variés tels que le pamplemousse,

la framboise ou le citron.

production et consommation de rosésLa production mondiale de ro-

sés a augmenté de 13 % en huit

ans; c’est la couleur qui connaît la

plus forte progression, et les plus

grands changements sur la der-

nière décennie. Le rosé représente

aujourd’hui 10 % de la production

mondiale de vin.

La France est le premier produc-

teur mondial, avec 26 % de la pro-

duction, suivie par l’Italie (22 %) et

les États-Unis (15 %).

En France, la Provence est la pre-

mière région productrice, avec 40%

de la production. 87 % des vins de

Provence sont des vins rosés. Les

autres grandes régions produc-

trices sont la Loire (18 %) et le Rhô-

ne (14 %).

C’est la France qui consomme le

plus de rosés : 35 % de la consom-

mation mondiale, suivie des États-

Unis, avec 14 %. Tous les autres

pays sont en dessous des 10 %.

En 2011, les rosés représentaient

27,3 % de la consommation de vin

en France (contre 10,8 % en 1990),

contre 16,7 % pour les blancs et 56%

pour les rouges. Le rosé peut donc

voir la vie en rose !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La cave Les nuances de rosés Tavel, le plus célèbre rosé de saignée !

Rosé de saignée ou rosé de pressée ?

87


Millefeuille d’avocat au crabe

Préchauffer le four sur thermostat 7

à 210°).

Découper en 3 dans le

sens de la largeur les

4 feuilles de pâte filo

empilées pour obte-

nir 12 bandes égales.

Enduire au pinceau chaque bande

avec le beurre fondu et la replier en

quatre de façon à obtenir un rec-

tangle d’environ 8 cm par 12 cm.

Cuire au four 5 à 6 minutes entre

deux plaques, puis laisser refroidir.

Découper la chair de l’avocat en

fines lamelles et les arroser de jus

de citron.

Mélanger la crème avec la chair de

crabe,sel, poivre et purée de piment.

Monter les millefeuilles en commen-

çant par un rectangle de feuilleté,

disposer dessus de lamelles d’avo-

cat et étaler ensuite la crème de

crabe. Recommencer dans le même

ordre et finir par un rectangle de

feuilleté décoré avec une feuille de

menthe ou un brin d’aneth.

RecetteTexte et photos : Cooklook.net Pour 4 personnes

Simple et abordableCuisson : 6 mn Préparation : 15 mn

4 feuilles de pâte filo1 gros avocat200 g de chair de crabe50 g de beurre clarifié2 cs de crème épaisse1 jus de citron1 demie cc de purée de pimentSel et poivreFeuilles d’aneth ou de menthe pour le décor

89


Facile et économique Préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes Repos : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de bœuf bourguignon 150 g de champignons de Paris émincés 100 g de champignons noirs séchés3 bananes plantain 1 gousse d’ail 1 oignon 200 g de riz basmati 1 poignée de raisins secs 25 cl de lait de coco 1 cc de piment en poudre ½ botte de coriandre 1 cs de sauce soja 3 cs d’huile d’olive 10 cl d’huile de friture Sel et poivre Amandes effilées et pistils de safran (facultatif).

Bœuf au lait de coco

Mettre les champignons

noirs 30 mn dans

l’eau, et égoutter.

Préparer une mari-

nade avec le lait de

coco, la sauce soja, la coriandre ciselée

finement, le piment et l’ail haché. Ajou-

ter le bœuf coupé en fines lanières.

Mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, émincer tous les

champignons.

Egoutter la viande (réserver la mari-

nade) et la cuire 10 minutes dans l’huile

d’olive, avec l’oignon émincé. Ajouter

les champignons, le sel et le poivre et

laisser cuire encore 10 minutes, sur feu

doux. Réserver.

Lancer la cuisson du riz. En fin de cuis-

son mélanger avec le raisin sec.

Eplucher et trancher en trancher en

fines rondelles, les bananes. Faire frire

et déposer sur du papier absorbant.

Faire réduire la marinade jusqu’à l’ob-

tention d’une sauce.

Dresser le riz avec un cercle, superpo-

ser les bananes et ensuite le mélange

viande/champignons. Servir avec la

sauce chaude à part. On peut décorer

d’amandes et de pistils de safran.

RecetteTexte et photos : Cooklook.net

90


Simple et raisonnablePréparation : 40 mnCuisson : 25 mnRepos : 2 hIngrédients pour une douzaine de cakes100g de farine50g de poudre d’amandes50g de sucre en poudre80g de beurre150 ml de lait2 œufs3 cs de miel1 cs de levure chimiqueUne pincée de sel

1/DéCO ChOCOLAt180g de chocolat noir80g de sucre glace50g de beurre20g de vermicelles multicoloresPetites fleurs comestibles

2/DéCO BLAnChE à LA PIStAChE200g de mascarpone100g de sucre glace20g de noix de coco râpée20g de pistache broyéeLe jus d’un citron vert

3/DéCO BLAnChE Et ROUGEAcheter chez un chocolatier des feuilles minces de chocolat décorées et éléments de déco

Les Cupcakes

Réchauffer le four à 180°C

(th.6). Mélanger la farine, la

poudre d’amandes, la levure

et le sel.

Mélanger le beurre ramolli, le sucre, le

miel et les œufs. Homogénéiser, ajou-

ter le lait et fouetter. Incorporer le 2è

appareil au premier et mélanger déli-

catement. Remplir les moules au ¾ et

cuire 20 minutes à 180°C (th.6). Laisser

refroidir avant de décorer.

1/ battre le beurre ramolli et le sucre

glace, jusqu’à parfait mélange. Faire

fondre le chocolat à feu très doux et

incorporer le beurre/sucre. Napper les

cakes, à l’aide d’une poche à douille et

parsemer de vermicelles colorés.

2/ Fouetter le mascarpone et le sucre.

Ajouter le jus de citron et la noix de

coco. Réserver au frais 2 heures. Dé-

corer les cakes, à l’aide d’une poche à

douille. Agrémenter de pistaches et de

fleurs (ex.violettes).

3/ Déposer les feuilles de chocolat sur les

cakes. Enfourner à 150°C et faire fondre.

Hors four, ajouter les éléments de déco.

RecetteTexte et photos : Cooklook.net

Documents

Maisons Créoles n°78 Réunion