Magazine Maisons Créoles N°101 Guadeloupe

MAGAZINE MAISONS CRÉOLES • 3

Alors que l’Europe est entrée de plain-pied dans les frimas de l’hiver,

chez nous, nous passerons les Fêtes de fin d’année sous la douce

chaleur des tropiques. Quel bonheur !

C’est peut être le moment de céder à la grande mode des spas et autres

jacuzzis. C’est l’objet de notre premier dossier.

Traditionnellement, la fin d’année est souvent l’occasion d’entamer

des travaux dans la maison : un bon coup de peinture par exemple ou

l’aménagement d’un dressing. Nous vous proposons deux dossiers qui

vous aideront dans ces projets.

Côté voyage et inspiration nous vous emportons à Bali pour y découvrir

une fabuleuse villa en bordure des rizières, ainsi que notre hôtel

« coup de cœur » à la Barbade, à l’architecture typiquement coloniale.

Bonne lecture à toutes et à tous

La rédaction

EDITOMaisons créoles magazineISSN : 1635-298X

Edité par Sarl TOTEM Communication (Guadeloupe / Martinique /Guyane)Centre commercial Le PAVILLONZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-MahaultT. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 [email protected]

Edité par SAS TOTEM Réunion76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-DenisTel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 [email protected]

Président / Directeur de la publicationPatrick de LARROCHE

ImpressionGuadeloupe, Martinique : Rotocobrhi Réunion : Caractère Ltée (Ile Maurice)

Direction artistique et PAOFred Naoum

Contributeurs : Corinne DAUNAR - Christine MOREL Jessica LEBRAT - Angel ST-BENOIT Carpediem - Shutterstock - Fotolia Simax Communication

Régies publicitaires

GUADELOUPECentre commercial Le PAVILLONZ.I. de Jarry / 97 122 Baie-MahaultT. 05 90 38 40 31 / F. 05 90 38 40 [email protected] LEGRAND : 0690 40 61 82Alice ROy : 0690 76 58 28

MARTINIQUEImmeuble La yole Etang Z’Abricot Pointe des Grives97 200 Fort de FranceT. 05 96 77 49 89 / F. 05 96 63 61 [email protected] DESIR : 0696 40 05 27Béatrice PHALANSTÈRE : 0696 27 91 41

RÉUNION 76 bis rue Labourdonnais 97 400 Saint-DenisTel. 02 62 21 19 09 / Fax 02 62 41 24 [email protected] Emmanuelle DELCLUZE : 06 92 67 77 96 Muriel MIREUR : 06 92 60 01 16

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4 • GUADELOUPE #101

SOMMAIRE 10 1

Art de vivre

Inspiration

Dossier/Conseil

HÔTEL DE RÊVE 26 Clobbers Cove à la Barbade

BIEN ÊTRE 70

MAISONS CRéOLES Magazine NOVEMBRE/DéCEMBRE 2015 / éDITION : GUADELOUPE

MAISON DE RÊVE 14 Escapade à Bali

PATRIMOINE 7 ZEVALLOS son usine et sa maison coloniale

SPA ET JAcuzzI 39 LES RANGEMENTS 46

SALLE-DE-BAINS 56

LOI ALLuR 33

PORTRAIT 11 Cathy MELIN

écLAIRAGE LES LEDS 51

OBJETS INSOLITES 60SHOPPING 65

cAVE 73 REcETTES 79



LA cOMPAGNIE DES ANTILLES Elle est créée à l’instigation du Comte de Chazelles (1800/1866) propriétaire de l’Habitation Marly à Sainte-Anne et d’Adolphe Lebaudy,

lesquels décident d’installer en Guadeloupe des Usines Sucrières Centrales. La Compagnie qui implante quatre usines, dont Zévallos en 1845, sera liquidée trois ans plus tard.

L’uSINE DE zéVALLOS Le 14 janvier 1870, Auguste Duchassaing de Fontbressin, également propriétaire de l’usine Duchassaing au Moule,

(construite entre 1860 et 1862), fait la demande d’une main d’œuvre de 60 migrants Indiens pour travailler sur les terres de Zévallos,

où sont traitées les cannes-à-sucre de Bellemare, Bellevue, Jaloriste, La Guillotière, Letaye, Sainte-Catherine, Saint-Jean et Saint-Quentin.

SON cHEMIN DE fERIl est inauguré en grandes pompes le 1er mars 1870, devant un public choisi, qui assiste au demi-tour de la locomotive sur une plateforme proche de l’usine.

L’usine est rachetée en septembre 1902 par Raphaël Wachter, puis le 23 septembre 1911, par Mr Koch Foccart, le 9 mai 1927 par l’usine Sainte-Marthe… Quelques vestiges sont encore visibles, comme la cheminée

Zévallos son usine et sa maison coloniale

PATR I MOINE

En 1732, sur la commune du Moule, les terres du Comte Hector Parisis de Zévallos traversées par une majestueuse allée de palmiers royaux, s’étendent sur 136 hectares. On y trouve une sucrote et sur le domaine, plus de cent esclaves cultivent des vivres, du tabac, de l’indigo et du coton. En 1802, à la mort du Comte, la propriété fait près de 1000 hectares.

Texte et photos : Angel St Benoit


en briques roses, haute de dix-huit mètres au

socle carré percé d’ouvertures, le puits profond

de 32 mètres, le local à bascule où l’on pesait

les cannes, un hangar (autrefois en pierres dans

lequel on rentrait la locomotive), la plateforme

du train, une turbine et l’entrée de deux tunnels

reliés à la cave de la maison à sa construction.

L’Habitation Deux maisons de type Eiffel, en pièces

détachées, aux structures en fer, étaient dit-

on destinées à un riche planteur de coton

Louisianais souhaitant doter ses filles jumelles.

En 1871, le bateau qui les transporte s’arrête

à Pointe-à-Pitre, le capitaine les vend aux

enchères pour réparer les avaries du navire.

L’une est achetée par Ernest Souques, directeur

de l’usine Darboussier, qui en fait sa maison de

Pointe-à-Pitre, de nos jours Musée Saint-John-

Perse.

Auguste Duchassaing de Fontbressin

achète la seconde qu’il fait installer sur

les terres de Zévallos, devant l’usine.

De fines colonnes soulignent les

murs montés en briques, les façades

s’habillent de balcons ouvragés,

de dentelles en zinc. Pour parfaire

l’ensemble, les initiales du maître des

lieux sont placées à l’étage, vers la

rue, au centre du balcon surplombant

la marquise d’entrée qu’encadrent

des poteries d’Anduze. Au sous-sol

se trouvent une case-à-eau et une

case-à-vent servant d’abri en cas de

cyclone.

La grande pièce du bas agrémentée de poteaux

sculptés, est séparée en deux par une cloison.

D’un côté se trouve la salle-à-manger aux murs

soulignés de panneaux ouvragés de haches

Caraïbes stylisées. Le salon plus contemporain

s’est inspiré des salons Parisiens de l’époque.

Un escalier en bois situé à l’arrière mène à deux

chambres séparées par un cabinet de toilette

où trônait autrefois une baignoire aux élégants

pieds en fonte. Le toit des combles, recouvert

de tuiles est percé de chiens assis. La propriété

s’enrichira d’une volière, d’écuries, d’un kiosque,

de six petits pavillons logeant les domestiques.

Une mystérieUse aUraHabitée par des propriétaires successifs, elle

est sujette à des histoires de revenants : La

plus romanesque fait état d’un amour interdit

entre un ouvrier du domaine et la sœur d’un

propriétaire, lequel rentré un soir à l’improviste,

aurait découvert les amants, tué l’homme, puis

serait parti à cheval, d’une traite jusqu’à Saint-

Claude, pour y prendre son petit déjeuner chez

le Gouverneur, pensant par la rapidité du trajet

se dédouaner de son acte.

stèLe commémorativeLe 28 mai 2011, près du portail d’entrée sous un

carbet, on appose une plaque commémorant

l’arrivée sur l’île le jour de Noël 1854, de 314

engagés Indiens d’origine Tamoule, débarqués

du navire l’Aurélie, dont le Capitaine Marseillais

se nommait Auguste Blanc.

Cette belle maison coloniale au charme

mystérieux, au style évoquant l’habitat de la

Nouvelle-Orléans, est classée aux Monuments

Historiques le 24 septembre 1990.

PATR IMOIN E




Au mitan du jour, Cathy appa-

rait entre deux toiles colorées

une tasse de café à la main.

Elle caresse du regard son jar-

din tropical, se saisit d’un pin-

ceau, se penche sur sa table

de travail et y ébauche un

croton. Autour d’elle flottent

quelques notes de piano.... un

gros matou gris traverse d’un

pas feutré l’antre d’un lieu où

l’art s’invite sur des oeuvres

chamarrées.

Scènes de vie, féerie du carna-

val, nature en fête, les tableaux

de Cathy ravissent le visiteur et

transmettent d’emblée toute

une déclinaison d’émotions

et de sensibilité née de cette

Martinique dont elle s’inspire

au quotidien. Pourtant qui au-

rait un jour pu imaginer la voir

quitter ses montagnes juras-

siennes pour la luxuriance des

tropiques ?

Cathy Melin l’art et la couleur

Cathy MelIN eN 7 DateS

TExTE : COrinnE Daunar

Depuis une trentaine d’années, Cathy Melin

offre à son visiteur une peinture figurative et

généreuse qui explose de couleur et se fait

une quête réussie du bonheur. Et c’est dans

son atelier piqué à l’ombre d’un géant de

pierre sur la route de Sainte-anne, le moulin

Val d’Or, que nous l’avons débusquée.

PORTRA IT

1970Entre aux Beaux arts-Dole- Jura jusqu’en 1975

1976intègre le collectif artisanal du Parc de Mercantour jusqu’en 1984

1985S’installe en Martinique

1986Travaux et études aux ateliers du SErMaC jusqu’en 1989

1992Exposition dans la galerie a. Minet à Paris

1995Création d’un atelier permanent à Sainte-anne.

2001Exposition collective au Marché d’art contemporain « ile de Chatou »

Actuellement : Atelier exposition permanente au Ranch Val-d’Or - Sainte Anne – Martinique. Expositions évènementielles et communales - Martinique

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aX co

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Unic

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aU débUt était La coULeUrComme souvent, tout commence au

temps de la petite enfance. Quelques

crayons, un carnet de coloriage sont

comme un prélude au voyage. Après

une première approche des techniques

aux Beaux Arts de Dole, elle fait ses

premières armes picturales dans

les magnifiques paysages alpins du

parc de Mercantour. Mais sa soif de

pigments est intarissable et c’est au

long court qu’elle trouvera sa voie. Un

sac à dos et un bébé plus tard, elle

quitte son giron familial pour faire

de la Martinique sa nouvelle terre

d’accueil.

Au Morne Vert, où elle se pose enfin

tout est fait pour attiser sa créativité,

la richesse de la nature, les rivières,

cette clarté si particulière aux espaces

insulaires, la vie chatoyante des

marchés... Après Van Gogh, Gauguin

ou Matisse les romans de Patrick

Chamoiseau ou de Raphaël Confiant

deviennent ses sources d’inspirations.

Inscrite dans les ateliers du SERMAC

elle peaufine sa technique, constitue

son réseau d’amis, esquisse de

nouveau projet : ouvrir un jour son

petit atelier. Et pour se faire, elle

travaille d’arrache-pied.

des toiLes nées entre poésie et HUmanismeArmée de ses pinceaux, éponges

ou couteaux, Cathy cherche

maintenant le rythme entre couleurs

et mouvements. Influencée par les

impressionnistes et après avoir

apprivoisé les bases de l’aquarelle,

elle travaille l’huile et l’acrylique.

Peu à peu, ses peintures figuratives,

loin de tout discours hermétique,

transcrivent ses émotions face une

culture antillaise devenue motrice

de sa démarche artistique. Elle joue

de sa palette, aime les contrastes et

donne du relief aux saynètes de la vie

quotidienne.

Dans ses tableaux teintés d’une

grande sensibilité , les personnages se

côtoient, se marient et communiquent.

Parfois en émoi pour les richesses de

la nature, elle insuffle un nouveau

souffle aux fleurs ou aux fruits

dans des compositions réalisées à

partir de techniques mixtes dans

lesquelles se mêlent la matière, les

pigments, le collage sur le papier, la

toile ou le bois. Mais au cœur de ses

œuvres poétiques où le chromatisme

domine, Cathy Melin se questionne

pourtant sur l’évolution du monde.

Dans son travail, les flux humains

sont aux prises avec les évènements

écologiques : « Je peins l’Homme dans

ses transhumances volontaires ou

forcées au sein d’une nature qui nous

séduit ou nous domine ». Toujours

animée par l’amour des couleurs et

le désir de parler aux émotions de

chacun, Cathy poursuit son œuvre

créative qu’elle offre au regard de tout

un chacun dans ce petit atelier ouvert

toute l’année.

PORTRA IT


MAISON DE R E VE

A Umalas, au Sud-Ouest de Bali, le domaine en bordure de rizières s’étend sur plus d’un hectare que se partagent trois

villas distinctes. La propriétaire, artiste française de talent, a pris grand soin de sélectionner le mobilier et les éléments de

décoration. On retrouve ainsi la touche personnelle et unique de cette artiste, particulièrement respectueuse des traditions

et de la culture de l’archipel Balinais.

Texte : Jessica Lebrat Photos © Bali Premium - BEV

Une escapade à Bali


Une escapade à Bali Cette villa a été édifiée sur un grand terrain de plus de 2 200 m2. Sa situation sur Umalas, quartier résidentiel aux portes

de Seminyak, en fait une propriété quasi unique car peu nombreuses sont les villas de cette région à proposer une telle

superficie de jardin et une telle vue sur les rizières.

BaLi



Le lieu est caractérisé par de grands

espaces, une décoration raffinée et

un grand confort. La propriété est

constituée de trois magnifiques jo-

glos, ces maisons traditionnelles de

l’île de Java dont les toits presque

plats sur les abords et pointus au

centre sont très caractéristiques.

Ces joglos abritent chacun de

vastes chambres climatisées et leur

salle de bain en suite. L’une de ces

salles de bain jouissant d’un jardi-

net privé avec bassin.





Les espaces à vivre sont également hébergés dans de grands

joglos ouverts sur les jardins ainsi que sur la piscine en forme de

trèfle. Ici, la tradition rejoint un univers plus moderne à travers

quelques éléments de décoration, notamment les tableaux. On

découvre un univers coloré, où le bois se marie avec raffinement

à la pierre.


Une villa pleine de charme et d’authenticité, qui nous plonge dans l’atmosphère magique de Bali, île bénie des dieux..



PUBLI-R

EPORTA

GE

Stores & Pergolas

La société Entre Ciel & Mer n’a

cessé depuis son ouverture il y a

4 ans de progresser en matière de

protection solaire avec des pro-

duits de plus en plus esthétiques

et qualitatifs.

Son partenariat avec le groupe

industriel français Serge FErrari,

leader mondial dans la fabrication

des toiles PVC et micro-perforées,

a permis un développement per-

sonnalisé de différents modèles

de stores et de pergolas.

Entre Ciel & Mer propose une large

gamme en fabrication sur-mesure

afin de correspondre au mieux

à vos attentes : STOrE BannE -

STOrE BraS DrOiT - STOrE

VErTiCaL.

Le magasin a fait sa spécialité du

store vertical car allié à une toile so-

laire micro-perforée appelée SOLTIS

Précontraint® il permet de se protéger

du soleil, de la pluie et du vent tout

en se procurant un confort visuel et

thermique.

La motorisation des stores vous est

proposée avec notre partenaire DOM

AUTOMATISMES, représentant de la

marque NICE en Guadeloupe.

Les toiles SOLTiS micro-perforées

sont de loin les plus performantes

qui puissent exister en matière de

protection solaire. Celles-ci sont sou-

dées au moyen d’un procédé et d’un

atelier unique en Guadeloupe afin de

garantir une confection irréprochable

sur tout type de toile.

Entre Ciel & Mer a élargi également

son offre avec des PERGOLAS ALU-

MiniuM rETraCTaBLES ou OriEn-

TaBLES (dite bioclimatique) en

partenariat avec le fabricant italien

BRIANZATENDE. Dotée d’une toile

PVC Précontrainte® Serge Ferrari, la

pergola rétractable reste étanche et

offre des dimensions beaucoup plus

généreuses que le store. Un large

choix de modèles et de coloris vous

sera proposé en magasin. Une équipe

de professionnel est à votre écoute et

saura vous conseiller au mieux afin de

mener à bien votre projet.

5 et 7 place créole (derrière la station total), Le Lagon – La marina – 97190 Gosier Ouvert du Mardi au Vendredi de 9h30 à 12h30 – 14h à 18h Les Samedis de 9h30 à 17h sans interruption Fermés les Lundis www.entrecieletmer.net

Entre Ciel & Mer


Jessica LEBRAT Photos : © C lobbers Cove

HOTE L DE R E VE


Clobbers Cove : ELEGANCE ANGLAISE ET STYLE CARIBBEEN

Idéalement situé sur la côte ouest de la Barbade, Cobblers Cove offre un havre de grâce et de tranquillité aux voyageurs les plus exigeants. Derrière ces murs couleur rose bonbon, calme et intimité sont au rendez-vous…

BarBaDE




L’hôtel de bord de mer dispose de 40

suites, toutes décorées différemment

pour répondre aux besoins et aux en-

vies de chaque client. Elles donnent

sur l’océan et sur des jardins tropi-

caux luxuriants, riches en couleurs.

Cette vue à couper le souffle ne peut

qu’inspirer à la détente.

Côté décoration, les détails exotiques

se mêlent avec élégance au style an-

glais plus classique. Coquillages, pal-

miers, arbre du voyageur, ananas…

tous ces éléments se déclinent des

miroirs aux tableaux, en passant par

les rideaux et coussins. Le mobilier

ainsi que les étoffes traditionnelles

sont fabriqués artisanalement sur

l’île. Les murs intérieurs tantôt blancs,

tantôt pastels apportent douceur et

sérénité aux différentes pièces.


Parmi les merveilleuses chambres

proposées, la Suite Camelot

est située dans la maison de la

plantation d’origine d’où elle tire

son nom légendaire. Fidèles à

l’héritage romantique du château

de Camelot, les deux suites

signatures - Camelot et Colleton -

offrent le summum de la vie privée

et du luxe. Les intérieurs réunissent

la beauté de la maison coloniale de

plantation avec l’élégance d’une

maison de campagne anglaise.

Un lit king size à baldaquin orne

les chambres pour un confort

ultime. Les superbes salles de

bains en marbre sont équipées non

seulement d’une grande douche

mais également d’une baignoire.

Les chambres possèdent leur

propre terrasse sur le toit ainsi

qu’une piscine privée. Accessible

par un escalier en spirale, ce paradis

est complété par un bar à cocktails

et un salon. L’endroit idéal pour

regarder le coucher de soleil face à

l’océan tout en sirotant un cocktail…




CON SE I LDE l’AVOCATE

La loi n°2014-366 du 24 mars 2014

pour l’accès au logement et un urba-

nisme rénové, dite ALUR, a été publiée

au Journal official du 26 mars 2014.

Certaines dispositions sont actuelle-

ment en vigueur (comme, par exemple,

le plafonnement des frais d’agence, le

prolongement de la trêve hivernale ou

la réduction des délais de prescription

applicables aux loyers impayés et aux

charges), alors que d’autres doivent

encore attendre des décrets d’appli-

cation pour devenir efficaces, notam-

ment le cas de la liste énumérant les

documents qu’un propriétaire peut exi-

ger aux candidats à la location.

D’autres dispositions sont par ailleurs

différées dans le temps, c’est notam-

ment le cas de la mise en place de la

garantie universelle des loyers, censée

n’être applicable qu’en 2016.

PERMETTRE L’AccèS Au LOGEMENTDans les zone dites “tendues”

La mesure “choc” de loi est celle qui

permet le plafonnement des loyers

dans les zones dites “tendues” afin de

rendre la location des logements plus

accessible aux locataires.

Parmi les communes dites “tendues”,

c’est-à-dire où la demande en logement

est importante au regard de l’offre, l’on

peut citer les communes d’Ajaccio,

Bastia, Arles, Biarritz, Bordeaux, Gre-

noble, Lille, Montpellier, Nice, Cannes,

Paris, Sète, Strasbourg, Toulouse, etc.

(La liste exhaustive est accessible en

annexe 1 du Décret n°2014-392 du 10

mai 2013 relatif au champ d’application

de la taxe annuelle sur les logements

vacants instituée par l’article 232 du

Code Général des impôts.)

Le préfet de département prendra

chaque année un arrêté qui fixera, pour

chaque catégorie de logement et par

quartier, trois indicateurs de loyers éta-

blis d’après les données représenta-

tives des loyers produites par l’obser-

vatoire des loyers.

L’arrêté sur l’encadrement des loyers

à Paris, d’ores et déjà signé par le Pré-

fet de Paris et d’Ile de France le 26 juin

2015, est entré en vigueur le 1er août

2015 (Arrêté n°2015/176-0007) Les

autres agglomerations figurant sur la

liste des zones dites “tendues” doivent

mettre en place ces mesures.

Les propriétaires ne pourront déroger

à ce mécanisme de plafonnement des

loyers que dans le mesure où ils justi-

fieront que leur bien mis à bail présente

des caractéristiques exceptionnelles

comme une grande terrasse, une hau-

teur sous plafond exceptionnelle, etc.

En cas de dépassement du montant du

loyer lors de la conclusion d’un nouveau

bail ou lors de son renouvellement, le

locataire pourra saisir la commission de

conciliation siégeant au sein de chaque

Préfecture de département afin de faire

réduire le montant de son loyer.

Céline MAYET / Avocat à la Cour, Docteur en droit0590 32 37 40

La loi pour l’accès au logement et un urbanisme rénové, dite Loi Allur


À contrario, le propriétaire a la faculté

d’introduire un recours en réévalua-

tion du loyer s’il est inférieur au loyer

médian de référence minoré.

En Guadeloupe, la commission dé-

partementale de conciliation a son

siège à l’adresse suivante :

DDE Service Habitat – Saint-Phy –

97102 BASSE TERRE CEDEX

TEL : 0590 99 46 46.

Avec la garantie universelle des

loyers

La garantie universelle des loyers va

être créée pour tous les types de loca-

tion privées (location nue et meublée)

au profit des bailleurs particuliers per-

sonnes physiques ou morales.

Les propriétaires ont le choix de ne

pas recourir à la garantie universelle

des loyers en optant pour le caution-

nement d’un tiers.

Avec un dépôt de garantie resti-

tué plus tôt

La loi ALUR prévoit aussi de réduire à

un mois le délais de restitution du dé-

pôt de garantie dès lors que l’état des

lieux de sortie est conforme à l’état

des lieux d’entrée.

À défaut, une pénalité égale à 10% du

montant du dépôt de garantie devra

être payée par le propriétaire à raison

de chaque mois de retard.

Avec des frais plafonnés et

partagés

Les honoraires et frais facturés au lo-

cataire sont plafonnés alors que ceux

facturés au propriétaire restent libre-

ment fixés.

Les frais lies à la visite du bien, à la

constitution du dossier, à la rédaction

du contrat de location et à l’état des

lieux sont partagés entre le locataire

et le propriétaire.

PERMETTRE uNE MEILLEuRE PROTEcTION Du LOcATAIREParmi les autres mesures protec-

trices, la loi ALUR permet aussi aux

personnes qui touchent l’allocation

d’adulte handicapé et à celles

dont l’état de santé, constaté par

un certificat médical, justifiant

un changement de domicile, de

bénéficier du délai de préavis réduit

à un mois et ce, quelle que soit la

localisation de leur logement.

Dans les communes dites “tendues”,

le locataire qui souhaite quitter son

logement doit désormais respecter

un délai de préavis réduit à un mois,

au lieu de trois mois dans les autres

communes où le délais de préavis de

trois mois demeure inchangé, hors

les cas de réduction légale comme la

perte d’emploi ou une mutation pro-

fessionnelle qui permettent une ré-

duction du préavis à un mois.

Avec la Loi MACRON du 6 août der-

nier, tous les contrats de location de

logements situés en zone “tendue”

sont concernés par ce délai de préa-

vis réduit, quelle que soit leur date de

signature.

L’instauration d’un modèle de contrat

de location type que les contrats de

bail nouvellement rédigés devront

obligatoirement respecter ainsi que

la notice d’information à annexer dé-

sormais au contrat de bail constituent

un gage de proctection des relations

propriétaires - locataires. (le contrat

de location type figure au sein des an-

nexes 1 et 2 du décret n°2015-587 du

29 mai 2015 relatif aux contrats types

de location de logement à usage de

résidence principale entré en vigueur

depuis le 1er août 2015)(la notice d’in-

formation figure au sein de l’arrêté

du 29 mai 2015 relatif au contenu de

la notice d’information annexée aux

contrats de location de logement à

usage de résidence principale).

Dans le même esprit protecteur du

locataire, la trêve hivernale pendant

laquelle les locataires ne peuvent

pas être expulsés est prolongée du 1er

novembre au 31 mars, auparavant le

15 mars.

Attention! Les délais de prescription

pour réclamer les loyers et charges

impayés passe de 5 à 3 ans, et un

an pour réclamer la réévaluation an-

nuelle du loyer en fonction de l’in-

dice de référence des loyers, 2 ans

auparavant.






DOSS IER SPA JACUZZI DOSS IER

Il est parfois complexe de s’y re-

trouver parmi la gamme assez large

d’appareils de balnéothérapie. Qu’est-

ce qu’un Spa ? Qu’est-ce qu’un Jacuzzi ?

La différence est minime.

Ces deux appellations font toutes les

deux référence à un bassin permet-

tant à une ou plusieurs personnes de

profiter d’un bain chaud et bouillonnant

ensemble.

L’histoire remonte à l’année 1945

au cours de laquelle l’Italien Jacuzzi

inventa la première pompe hydrau-

lique pouvant être utilisée dans une

baignoire.

Ce système avant d’être très large-

ment commercialisé était prisé dans le

monde sportif et médical.

Le premier vrai spa (sans pompe ex-

térieure) pouvant accueillir plusieurs

personnes de manière simultanée sera

proposé sur le marché en 1970.

C’est ainsi que ce bain d’eau chaude

bouillonnante, fourni par un système

de pompes hydrauliques où les jets

hydromassants peuvent être contrô-

lés et paramétrés en fonction de ses

utilisateurs, apparut comme un

dispositif indispensable destiné au

bien-être et à la détente.

Le Spa Jacuzzi, Une alliance entre confort et puissance

TExTE COrinE TELLiEr

Découvrez la nouvelle gamme de spas jacuzzi aux hydromassages performants, aux fonctionnalités innovantes.Les spas Jacuzzi, véritable concentré de bien-être bouillon-nent de nouveautés !

tote

m r

eUni

on


Spa Jacuzzi, quand la technologie et la

technicité vont de pair !

La différence spa jacuzzi n’est qu’une

variation de langage, les deux peuvent

avoir des visées thérapeutiques ou être

dédiée exclusivement à la détente

Dans les deux cas, le spa ou le jacuzzi

n’ont qu’un seul but, vous faire du bien !

QUand La baLnéotHérapie et L’HydromassaGe se donnent rendez-voUsLa balnéothérapie, massage par l’air

associé à l’hydromassage, apporte un

massage complet.

Le bain à remous, avec hydro-massage

par jets d’eau et d’air, possède toutes

les vertus délassantes et calmantes.

Cet équipement ingénieux détend les

muscles, apaise certaines douleurs

comme le rhumatisme, l’arthrite ou les

problèmes de dos. Le bain à remous

permet également de tonifier la peau,

stimuler la circulation sanguine.

Le spa Une séance d’hydromassage pour une

détente assurée.

Le spa figure parmi les équipements de

luxe. Il permet de se détendre et de se

relaxer en toute sérénité dans un bain.

Chaque assise peut donner lieu à des

massages différents. L’intensité et

les mouvements sont réglables et les

buses interchangeables, le débit d’eau

peut être ajusté sous chaque siège.

Comme les jets sont l’attrait essentiel

du spa, certaines marques sur le

marché réunionnais proposent des jets

performants pour un massage efficace

de la tête aux pieds.

Laissez l’espace nécessaire pour

accueillir un spa même si la maison

est proche. Quand vous êtes immergé

dans un spa, vous pouvez vous

délasser au milieu de nulle part, très loin

de l’agitation quotidienne. Végétaux et

rochers aux alentours peaufineront

cette halte apaisante et rafraîchissante.

à savoir !Le nombre de buses hydromassantes

ainsi que leurs débits respectifs

déterminent la performance du spa.

Plus la pression de l’eau et de l’air

fournie par ces buses est importante,

plus le massage sera puissant et

efficace.

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DOSS IER SPA JACUZZIDOSS IER



Le spa voit petit !Optez pour un spa une place, un

espace très intime et discret qui permet

de bénéficier de séances d’hydromas-

sage performantes. Idéal pour les petits

espaces, les balcons, les varangues…

Un spa rien que pour soi, pourquoi pas !

Le spa voit Grand ! Le spa de nage adapté aux terrains

de petites dimensions combine ef-

fort et relaxation pour toute la famille.

Equipé de puissants jets de nage à

contre-courant, cette nouvelle for-

mule de spa peut satisfaire le plus

sportif des nageurs ou permettre de

pratiquer des exercices d’aquagym.

Imaginez un grand bassin de nage et 4

places de massage dont une couchette

! Conseil avisé : un spa familial de 6 à 7

places devra être équipé de 2 à 3 pompes

pour un hydromassage puissant

Le spa à débordement aLLie desiGn et efficacité !Si les spas à débordement sont

adaptés à un usage professionnel

intensif, il est tout à fait possible de

faire installer ce système chez vous.

Les spas à débordement assurent un

écrémage de surface efficace pour une

hygiène parfaite de l’eau. Ce système

performant draine en continu toutes les

impuretés situées à la surface de l’eau.

à savoir !L’autre atout d’un spa à débordement

réside dans l’économie d’eau et d’éner-

gie réalisée grâce au bac-tampon d’une

grande efficacité.

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iL eXiste 2 types de revêtements poUr spal Le bois composite possède

une bonne tenue dans le temps si

celui-ci est de très bonne qualité.

l Le bois naturel utilisé pour le spa

est en général un bois noble, de

style cèdre rouge, qui résiste aux

conditions climatiques extrêmes

et ne nécessite pas de traitement

particulier.

l Le teck aura tendance à griser un

peu. De l’huile de lin donnera un petit

coup de jeune !

Une baguette chromée sur le retour

de coque et une baguette bois en

bas du spa sont posées pour un

meilleur design.

La hauteur d’un spa importe peu,

ils sont tous étudiés pour qu’une

fois allongé, les épaules soient

immergées dans l’eau bouillonnante.

Une erGonomie caLcULéeContrairement aux spas gonflables,

en béton ou en mousse, les spas

acryliques permettent aux utilisateurs

d’être confortablement installés

(ergonomie étudiée en fonction de la

morphologie des utilisateurs) et aux jets

d’être situés de manière stratégique

(un poste de massage par personne).

Un bien-être sUr mesUreOptez pour une pompe variable en

fonction de vos envies du moment !

Il est possible de moduler avec préci-

sion la puissance du massage.

Certains spas sont équipées de

massages Shiatsu et de réflexologie

plantaire. Pour cela, les grands spas

possèdent des places allongées

pour une détente maximale.

à savoir ! Parce que les garanties inspirent la

confiance, vérifiez avant tout achat

d’un spa si les garanties fonctionnent

sur la structure, le revêtement, les jets,

la plomberie et les équipements.

Les optionsDonnez de l’élégance à votre spa en l’illuminant avec des Leds positionnées sous la ligne d’eau pour créer une ambiance colorée et apaisante.Pour les fans de musique !Un système de sono avec des enceintes fixées sous la coque vous offrira une restitution parfaite du son à travers l’eau. Des systèmes permettent d’acc ueillir un smarphone ou lecteur MP3 avec télécommande.

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DOSS IER RANGEMENTSDOSS IER

Dans ce dossier, nous vous propo-

sons des idées d’aménagement des

plus classiques aux plus astucieuses

afin d’optimiser votre rangement.

La première étape consiste à prendre

les mesures de chaque pièce et à

définir votre budget. Ensuite, vous

pourrez vous orienter vers le type

d’organisation le plus adapté.

Quelle que soit la configuration de la

pièce et son usage, pensez à agen-

cer avec méthode afin de vous fa-

ciliter la vie au quotidien ; Prévoyez

des zones distinctes pour les objets

ou vêtements que vous utilisez ré-

gulièrement et ceux qui sont plus

occasionnels. Réservez, à cet effet,

plutôt les parties basses ou situées

en hauteur, souvent moins acces-

sibles. Prévoir une réserve d’espace

pour vos futurs achats peut s’avérer

également utile.

TExTE CHriSTinE MOrEL

© PHOTOS : FOTOLia

Si vous construisez votre mai son ou si vous avez décidé de passer à l’offensive et de mettre de l’ordre dans votre habi ta tion, sachez qu’il existe des solutions adaptées pour chacun.

Des solutions à votre mesure pour des rangements



Le gain de place et l’organisation

sont les maîtres-mots du rangement

pour toutes les pièces.

Pour vos vêtements, vous disposez

de plusieurs possibilités, de la simple

armoire, qui constitue un incontour-

nable de la chambre, jusqu’au dres-

sing indépendant. L’idéal étant de

pouvoir visualiser l’ensemble de vos

vêtements en un coup d’œil.

L’armoire joue un rôle primordial à la

fois pratique et esthétique. Il convient

donc de l’harmoniser avec l’en-

semble du mobilier de la chambre. Si

vous disposez de beaucoup de vête-

ments, la solution peut consister en

l’installation de deux petits modèles

plutôt qu’une armoire imposante qui

viendrait étouffer la pièce.

Si c’est la version dressing qui re-

tient votre attention, les fabricants

conçoivent des modèles de range-

ments modulaires et évolutifs en

diverses largeurs et profondeurs qui

s’adaptent à tous les espaces ou en

sur mesure. Les modèles sont dé-

clinés en finitions personnalisables.

Quant à l’habillage, il peut s’agir de

portes ouvrantes, pliantes (en accor-

déon) ou coulissantes pour un gain

de place.

Vous pouvez installer un dressing

dans une petite surface. Il vous suffit

de disposer d’au moins 4 m2 et d’une

profondeur minimum de 60 cm afin

de pouvoir y insérer les cintres. Il

peut s’agir d’une configuration en L,

en U avec possibilité de s’habiller de-

dans ou en I (sur un seul pan de mur).

Le dressing peut également s’amé-

nager en soupente. Il est recomman-

dé de prévoir divers modules dont

une zone penderie de 160 à 180 cm

de hauteur pour les vêtements longs

mais également des tiroirs coulis-

sants, des étagères, des tablettes …

Comptez 6 cm entre le haut du dres-

sing et la barre servant aux cintres

afin de pouvoir les sortir aisément.

Les accessoires tels les tiroirs, un

porte-pantalons, la penderie inclinable,

télescopique ou amovible les étagères

coulissantes, … sont autant d’astuces

qui procurent au dressing cet aspect

chic et fonctionnel. Si vous vous

changez à l’intérieur de votre dressing,

pensez à installer un miroir.

L’éclairage est essentiel avec des

spots qui éclairent tous les com-

partiments, le tout complété par un

éclairage d’ambiance qui apporte du

cachet à l’ensemble.

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Pour les petites surfaces, vous

pouvez disposer de rangements

malins en exploitant la hauteur sous-

plafond, sous les meubles à l’aide de

coffres, dans les recoins et espaces

perdus que vous transformez en

zones de stockage visibles ou non.

Dans toutes les pièces de la maison,

les étagères constituent une

alternative intéressante puisqu’elles

associent l’aspect fonctionnel et

décoratif.

Pour le rangement des chaussures,

pêché mignon des femmes, il existe,

bien sur, des meubles à chaussures.

Cependant, si vous ne disposez pas

de place suffisante pour le placer ou

si vous avez trop de chaussures, vous

pouvez avoir recours à des barres si-

tuées dans le bas de votre penderie

ou de votre placard. Cette solution

est idéale pour les chaussures à ta-

lons. Pour ce qui est des chaussures

plates du style ballerines, sandales,

tongs … ajoutez plutôt des petits

casiers de rangements à suspendre

dans la penderie qui n’utilisent pas

beaucoup d’espace.

Pour une chambre d’enfant, optez

plutôt pour des meubles bas qui leur

soient accessibles. Les fabricants

proposent des modèles colorés, sur

roulettes ou sous forme de bacs

plastiques.

L’espace sous l’escalier peut

s’aména ger en vue d’optimiser

chaque mètre carré de l’habitation.

Il peut être fermé ou ouvert et

s’intégrer à toutes les ambiances. Il

peut s’agir d’étagères suspendues

conçues dans les mêmes matériaux

que l’escalier qui viennent en

prolongement des marches ou

encore d’une bibliothèque.

Encore plus astucieux, vous pouvez

faire double usage de cet espace

perdu en installant une porte-

étagères sous l’escalier pour stocker

en toute discrétion. Ainsi, vous

disposez de l’aspect esthétique au

premier plan de l’étagère et du côté

fonctionnel sous les marches.

Si vous ne disposez pas d’espace

sous l’escalier, vous pouvez choisir

de transformer vos marches pleines

en tiroirs discrets.

Dans le même esprit, vous pouvez

multiplier les rangements en exploitant

l’espace exigüe que constitue la

soupente. Les fabricants proposent

des meubles adaptés aux différentes

hauteurs ou du sur-mesure.

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Le couloir est un lieu qui peut servir

de stockage pour des éléments uti-

lisés peu fréquemment à condition

qu’il dispose d’une hauteur permet-

tant de créer un faux-plafond. Cette

pièce étroite et toute en longueur

doit être aménagée avec du mobilier

de faible profondeur.

La bibliothèque peut constituer un

mode de rangement ultra classique

ou à l’inverse très moderne. Elle peut

accueillir, en plus de vos livres pré-

férés, vos objets décoratifs sous la

forme de meubles à vitrine ou avec

des modèles plus design chic.

La bibliothèque peut également faire

office de séparation afin de délimiter

deux espaces distincts.

En ce qui concerne les rangements

de la cuisine, les designers scrutent

les attentes des usagers à la loupe

et font preuve de créativité en vue

de maximiser votre espace avec des

meubles de différentes dimensions,

d’autres basculants qui descendent

à la bonne hauteur pour en faciliter

l’accès, des tiroirs d’angle équi-

pés d’étagères pivotantes … On

trouve également des meubles

plus hauts et plus profonds qui

prennent en compte le fait que

la taille des Français a évolué

de 10 cm en quelques décen-

nies. Cette nouvelle hauteur de

meuble permet de bénéficier

non plus de 5 tiroirs mais de 6

pour un même encombrement

au sol.

Quant à la salle de bains, malgré

son volume généralement assez ré-

duit, elle se doit d’offrir de nombreux

rangements esthétiques et fonction-

nels. Les fabricants s’appliquent à

proposer de vastes collections entre

meubles sous-vasques, meubles

bas, colonnes de rangement … aux

dimensions standard ou bien sur

mesure pour tous les styles afin de

créer la salle de bains qui vous res-

semble. La tendance est au mobilier

mural, sans pieds, qui simplifie l’en-

tretien au sol.

Compte-tenu des diverses possibi-

lités de rangements qui s’offrent à

vous, plus question d’avoir des scru-

pules à vous faire plaisir pendant la

période de solde ou l’occasion des

fêtes !

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aruk

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éco



DOSS IER L’ÉCLAIRAGE

Lors du Grenelle de l’Environnement

de 2008, l’Union Européenne a pris

la décision de retirer du marché les

ampoules à incandescence au profit

des modèles basse consommation.

C’est ainsi que la LED s’est natu-

rellement installée, en parallèle des

lampes fluocompactes, sur le mar-

ché comme une solution de rempla-

cement économe, écologique et per-

formante. Cette production en plus

grand nombre a permis de rendre les

produits beaucoup plus abordables.

Nous connaissons, bien sur, les

ampoules à incandescence qui pro-

duisent de la lumière par la com-

bustion d’un filament situé dans

l’ampoule et qui sont vouées à dis-

paraître.

Toutefois les lampes LED sont bien

présentes dans notre habitat depuis

très longtemps sans que nous en

ayons conscience. Cette technolo-

gie est effectivement utilisée depuis

quelques décennies pour indiquer

la mise sous tension d’un appareil

électrique ou électronique à l’image

du voyant du téléviseur.

TExTE CHriSTinE MOrEL © PHOTOS : FOTOLia

Que de nouveautés dans l’éclai-rage ces dernières années avec l’explosion de la technolo-gie LED ! A tel point que nos habitudes d’achat en sont perturbées. Nous avons choisi de vous fournir quelques pistes afin de vous aider à comprendre l’intérêt et l’enjeu de cette nouvelle source lumineuse.

L’éclairage LED dans la maison ou la lumière réinventée

“LED est l’acronyme de Light emiting Diode (diode électrolumiscente)”.


Les fabricants ont bien compris le

potentiel des lampes LED qui se

sont considérablement développées

ces dernières années et proposent

une variété de luminaires des plus

classiques aux plus épurés pour un

rendement bien supérieur aux am-

poules à incandescence.

Les ampoules LED sont disponibles

sous toutes formes, tailles, finitions

et luminosité et sont compatibles,

pour la plupart, avec des variateurs.

Elles permettent de créer une variété

d’ambiances lumineuses.

Pour le consommateur, le change-

ment consiste en tout premier lieu à

savoir lire l’emballage en décryptant

les informations qui y figurent.

La puissance en watts, qui précise la

consommation, n’a plus de sens car

il convient de s’intéresser désormais

à l’unité qui mesure l’intensité lumi-

neuse exprimée en lumens (lm). Plus

l’intensité est importante, plus l’am-

poule éclaire. Un modèle de 1000

Lumens équivaut à une lampe in-

candescente de 75 watts.

Correspondance entre les lumens des

lampes basse consommation et les

watts d’une ampoule incandescente ?

- 25 watts : 220 à 230 lumens




- 100 watts : 1300 à 1 400 lumens.

A l’inverse des modèles halo-

gènes ou à incandescence, les LED

n’émettent pas de radiation infra-

rouge. Toute l’énergie est convertie

en lumière sans dégager de chaleur.

Elles sont opérationnelles à 100 %

de leur rendement et autorisent de

nombreux allumages et extinctions.

Les lampes LED ne contiennent ni

gaz, ni mercure et sont ainsi entière-

ment recyclables.

L’utilisation de lampes LED permet

de réduire la dépense énergétique

de 25 à 40 % voire jusqu’à 80 % si

elles sont associées à un dispositif

de gestion d’éclairage

DOSS IER L’ÉCLAIRAGEDOSS IER



Très économiques, les LED bénéfi-

cient également d’une durée de vie

10 fois plus importante que les am-

poules classiques. Elles sont très

résistantes au choc et peuvent être

déplacées. Une ampoule incandes-

cente de 60 watts allumée 3 heures

par jour consomme 60 kWh par an

alors qu’une lampe LED d’une lumi-

nosité similaire ne consomme que

10 watts. Sa consommation annuelle

est ainsi de seulement 11 kWh.

Sa durée de vie est estimée entre

20 000 et 50 000 heures selon le

modèle. A titre d’exemple, une lampe

allumée 8 heures chaque jour durera

environ 20 ans.

N’étant pas source de rayons ultra-

violets, les lampes LED n’altèrent pas

les couleurs. Elles sont disponibles

en plusieurs températures de cou-

leurs afin de créer des ambiances

variées et de laisser libre cours à

votre créativité.

La température de couleurs, essen-

tielle selon l’utilisation que vous sou-

haitez en faire, s’exprime en degrés

Kelvin (2700, 3000, 4000, 5000

et 6500 °K pour les teintes les plus

courantes).

On parle ainsi de teinte chaude pour

les températures inférieures à 3200 °K

et de teinte froide au dessus. A partir

de 6400 °K, il s’agit de lumière très

froide bénéficiant de l’appellation lu-

mière du jour. Une lampe de 2700 °K

apporte une luminosité comparable à

une ancienne lampe à incandescence.

Une température faible en Kelvins

(teinte chaude) produit une lumière

déclinée en jaune pour une atmos-

phère chaleureuse, propre à la relaxa-

tion. Une température plus élevée

(teinte froide) apporte une lumière

dans les tons bleutés à privilégier

pour une ambiance tonique et stimu-

lante. La teinte intermédiaire convient

parfaitement pour un bureau.

L’indice de rendu de couleur (IRCou

Ra) de la lumière naturelle est essen-

tiel car plus il est élevé, plus la lampe

restitue correctement la couleur des

objets qu’elle éclaire.

L’IRC varie de 0 à 100. Un IRC jusqu’à

70 correspond à un rendu des cou-

leurs médiocre. Si vous souhaitez

bénéficier d’un éclairage au rendu

excellent, orientez-vous vers un IRC

à partir de 85.

DOSS IER L’ÉCLAIRAGEDOSS IER


Si l’éclairage extérieur s’avère es-

sentiel pour des raisons de sécuri-

té, il apporte également une touche

d’élégance et permettent de profiter

de nos longues soirées d’autant que

notre climat permet de profiter de

nos jardins, plages piscine, terrasses

et balcons toute l’année.

La lumière « blanc froid » est préco-

nisée car elle produit un effet plus

lumineux. La technologie LED se

présente sous forme, pour le côté

pratique, de bornes d’éclairage, de

spots encastrés dans le sol qui ba-

lisent une allée, éclairent l’entrée, le

portail.

Quant à l’esthétisme, il est assuré par

des luminaires décoratifs tels que

les guirlandes qui représentent, bien

sur, une source de lumière mais qui

ont également la vocation d’embellir

le site sans éblouir. Les projecteurs

doivent être choisis et placés selon

chaque utilisation et le plus souvent

procurer une lumière indirecte (pour

illuminer un bassin, indiquer le bord

d’une terrasse, éclairer une plante,

un mur décoratif …).

Ces installations peuvent être dotées

d’un programme de changement de

couleurs pour changer d’ambiance,

d’une cellule de détection de mouve-

ment ou encore de luminosité afin de

se déclencher dès la tombée de la nuit.

Notre recommandation ; Veillez à

bien choisir des modèles de qualité

car il existe des marques, aux tarifs

certes attractifs, mais dont la fiabilité

et les performances ne font pas hon-

neur à cette technologie.

EDF a choisi de contribuer au rem-

placement des lampes fluorescentes

et d’agir pour l’environnement au tra-

vers de son « Offre Eclairage – Agir

Plus ». Une démarche qui permet de

se procurer des lampes de grandes

marques dont l’efficacité est recon-

nue à des prix très intéressants.

Rendez-vous sur le site internet Edf

de votre département afin de décou-

vrir la liste des magasins participant

à l’opération. Attention, l’offre est

limitée au stock disponible.


DOSS IER SALLE-DE-bAINSDOSS IER

Ce type d’installation nécessite une

réelle gestion technique car elle

combine à la fois des travaux de ma-

çonnerie, de plomberie et d’électri-

cité. Ces deux derniers éléments ne

font pas bon ménage ; Des règles de

sécurité très strictes sont à respecter

pour éviter les incidents. La norme

définit quatre zones distinctes au-

tour de la douche ou de la baignoire

dans lesquelles vous pouvez ou non

installer des appareils électriques

répertoriés selon leur indice et leur

classe de protection.

Cette partie technique reste délicate

à gérer et doit rester l’affaire des

professionnels qui sont particulière-

ment au fait des dispositifs de sécu-

rité à mettre en place et des normes

à respecter.

TExTE CHriSTinE MOrEL © PHOTOS : FOTOLia

Revoir l’aménagement de la salle de bains est un projet qu’il convient de bien préparer sous risque d’être confronté à un véritable casse-tête afin de la concevoir selon vos envies. Nous avons décidé de vous fournir quelques clés afin d’y voir plus clair.

Rénover sa salle de bains mode d’emploi


Rénover la salle de bains compte

parmi les investissements durables

pour lesquels mieux vaut opter pour

des produits de qualité. C’est pour-

quoi, il est important de définir pré-

cisément vos besoins avant le début

des travaux et de s’interroger sur plu-

sieurs points essentiels :

l Qui sont les utilisateurs de la

pièce ? Parents et/ou enfants

l La salle de bains doit-elle pouvoir

accueillir plusieurs personnes en

même temps ?

l Quel style choisir ? (classique,

zen, moderne …)

l Quel type de sanitaire installer

(douche ou baignoire, lavabo ou

vasque …)

l Quels revêtements pour le sol et

les murs

l Quel budget à y consacrer ?

La salle de bains figure toujours au

rang des petites pièces de la maison

avec une surface moyenne de 5 m2.

Une petite dimension dont il faut

tenir compte lors de son agence-

ment.

Cet aspect contraignant implique de

faire le choix du mobilier et des sani-

taires les plus adaptés à vos besoins

et à l’espace.

Quelques règles de distances sont

à respecter en vue de concevoir une

salle de bains confortable. Si vous

souhaitez gérer vous-même son

aménagement, nous vous conseil-

lons de réaliser un plan détaillé de la

pièce et d’y placer tous les éléments

de la salle de bains en respectant

scrupuleusement les dimensions.

Il faut penser à prendre en compte

l’emplacement d’une éventuelle fe-

nêtre, des canalisations (y compris

les évacuations), des interrupteurs,

des prises électriques qui constituent

des contraintes incontournables.

Quelques chiffres :

l Prévoir 90 x 90 cm au minimum

pour l’emplacement de la douche

afin de pouvoir bouger et se sécher,

l Un espace de 60 cm devant les

toilettes,

l Un espace de 55 cm devant la

baignoire et 70 cm devant le

lavabo ou la douche afin d’être

à l’aise,

Si la tuyauterie impose des contraintes

en termes d’aménagement, elle

s’avère également inesthétique. Vous

pouvez soit peindre les tuyaux soit les

dissimuler dans des coffrages à uti-

liser en espace de rangement ou en

étagère.

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DOSS IER SALLE-DE-bAINSDOSS IER

Si vous disposez d’une fenêtre, pen-

sez à prévoir, pour protéger votre in-

timité, des voilages doublés qui oc-

culteront la pièce non seulement la

journée mais surtout le soir lorsque

vous allumerez la lumière ou encore

des stores.

La salle de bains a désormais le sta-

tut de pièce dédiée à la détente et

au bien-être, l’éclairage y joue donc

un rôle essentiel : Pensez à installer

deux types d’éclairage indépendants :

un éclairage général doux diffusé

dans toute la pièce au moyen de

spots encastrés dans le faux plafond

et un éclairage plus puissant mais lo-

calisé au niveau du miroir. Pour une

relaxation optimale, si vous appré-

ciez les bains, vous pouvez égale-

ment choisir d’intégrer des lumières

d’ambiance (spots de couleurs en-

castrés au sol, bougies LED …).

Pour parfaire cette ambiance de re-

laxation, profitez des travaux pour

installer une enceinte intégrée au

plafond au-dessus de votre douche

ou de votre baignoire que vous pou-

vez utiliser en bluetooth ou via un

câble que vous pourrez dissimuler.

Côté revêtements des murs et du sol,

choisissez des matériaux adaptés à

l’hygrométrie de la pièce. Généra-

lement lorsque l’on pense salle de

bains, on associe aussitôt le carre-

lage. Or, d’autres revêtements sont

adaptés.

Sachez que le carrelage ou la mo-

saïque n’assurent pas à eux seuls

l’étanchéité. Leur pose doit être réali-

sée par un professionnel qui assurera

une protection du support avant la

pose car il existe des risques d’infil-

trations aux diverses jonctions.

Pour le sol, évitez les carrelages bril-

lants, préférez les reliefs pour ampli-

fier leur effet anti-dérapant.

La peinture spéciale salle de bains

peut également convenir aux murs, en

complément du carrelage par exemple,

exceptés pour l’espace de douche très

exposé aux projections d’eau.

Si vous souhaitez opter pour une

salle de bains à l’aspect naturel,

vous pouvez installer un parquet en

bois exotique ou en stratifié en ap-

pliquant un joint étanche en mastic

polyuthérane entre les lames.

Vous trouverez également divers

types de lambris dont des modèles

de lames en PVC, particulièrement

adaptés à cette pièce, qui se clipsent

pour une pose facile.

Les revêtements souples constituent

une alternative simple à poser. Ils

sont disponibles en divers coloris et

peuvent revêtir l’aspect de tous les

autres matériaux à un tarif accessible.


L’aspect esthétique des sanitaires

est primordial mais veillez à les adap-

ter à votre usage, notamment si vous

avez des enfants. Certains matériaux

nécessitent plus d’entretien que

d’autres et peuvent devenir contrai-

gnants au quotidien. Le lavabo d’au-

jourd’hui dispose d’un véritable plan

de travail qui permet d’y poser vos

affaires de toilette. Les vasques, dis-

ponibles en de multiples matériaux,

sont à poser sur le plan de travail ou

sur le meuble de votre choix.

Les dimensions de la douche ont

évolué pour plus de confort. Avec la

douche à l’italienne, sans receveur, qui

est très tendance, aucune dimension,

aucune forme n’est imposée. Vous

personnalisez votre espace douche à

volonté. Dans le même esprit, il existe

également des receveurs extra plats

de toutes tailles et dans divers maté-

riaux à encastrer au sol.

La baignoire a, elle aussi, pris de l’am-

pleur. Les modèles sont proposés en

des formes et des matières diverses

pour s’harmoniser à l’atmosphère

souhaitée. Ils sont également do-

tés d’équipements variés tels que la

balnéothérapie, l’aromathérapie, la

chromothérapie, d’un système vidéo

ou audio …

La robinetterie thermostatique est

une solution avantageuse et écolo-

gique qui évite le réglage de la tem-

pérature de l’eau à chaque utilisation.

Les modèles de colonne de douche

foisonnent des plus basiques au

High tech. Les plus pratiques sont

équipés d’un ciel de douche, à inté-

grer ou non au mur ou au plafond,

mais également d’une douche de

main avec flexible pour s’adapter

aux besoins de chaque membre de

la famille.

Attention aux séries limitées et aux

petits prix au détriment de la quali-

té car, en cas de problème nécessi-

tant le remplacement d’un sanitaire,

d’une robinetterie, d’un revêtement, il

peut s’avérer complexe de respecter

l’harmonie de la pièce au fil des ans.

Enfin, la ventilation est indispen-

sable dans cette pièce humide par

excellence. Elle peut être naturelle

grâce à une fenêtre ou mécanique

via une VMC.À vous maintenant de

réunir toutes les conditions pour que

vos passages dans la salle de bains

ressemblent à de vrais moments de

détente.

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éco

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le MIlXXer

revo’MotIoN – eNtr

UNe SerrUre CoNNeCtée, poUr Ne plUS perDre SeS CléS !Terminé le temps passé à chercher ses clés. La nouvelle

serrure connectée Revo’Motion –

EntR s’adapte à toutes les portes.

Cette innovation permet d’ouvrir sa

porte d’entrée par empreinte digitale,

télécommande, code ou smartphone et

s’installe simplement en remplacement

du cylindre existant.

Texte : Jessica LEBRAT

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UN NoUvel allIé poUr NoUrrIr Sa vItalIté aU qUotIDIeNLe Milxxer est le compagnon idéal pour réaliser ses boissons végé-

tales « maison » et de nombreuses autres préparations… Une inno-

vation 100 % vitalité qui conjugue simplicité, polyvalence et confort

d’utilisation au quotidien ! Précis, sa maîtrise des textures permet de

nombreuses déclinaisons de recettes : yaourts, crèmes, entremets,

tofu… Polyvalent, avec ses 5 programmes automatiques, il permet 9

préparations diversifiées. Outre les boissons végétales à Chaud et à

Froid, il officie avec brio pour mitonner soupes veloutées ou moulinées,

smoothies et milk-shakes, coulis onctueux, compotes de saison et repas

pour nourrissons. Une belle innovation pour une alimentation saine, na-

turelle et équilibrée !


DeS rUbaNS leD poUr relooker votre INtérIeUr

Faciles à installer, les rubans LED sont la

solution idéale pour donner un nouveau

look à son intérieur avec un simple jeu de

lumières. Sur un meuble, autour d’un miroir

ou encastrées dans un faux plafonnier, ces

petites bandes LED lumineuses sont auto-

collantes, se positionnent en un clin d’œil

et s’ajustent aux angles grâce à leur struc-

ture à découper. Extensibles à souhait, les

kits additionnels de ruban LED LIGHTIFY™

permettent d’offrir un système d’éclairage

jusqu’à 3 mètres. Disponibles en blanc, en

couleurs et désormais dans une gamme

de luminaires connectés, les rubans LED

laissent libre court à la créativité et aux en-

vies de chacun !

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PUBLI-R

EPORTA

GE

PinOY OrCHiDéES fait le plein de nouveautés en cette fin d’année et vous réserve bien des surprises.Dès votre arrivée sur le site, vous comprenez que cette pépinière se distingue par son originalité ; Vous baignez dans une atmosphère em-preinte de fraîcheur et de sérénité conférées par la présence des sta-tues des divinités Ganesh, Dewi Sri (déesse de la fertilité et du riz), Shiva, Boudha, d’é léphants, des fontaines, des vasques, des bassins, des jets d’eau pour agrémenter vos bassins ou piscines et des plantes hors du commun qui foisonnent le long des allées. Le dépaysement est complété par l’arrivée de statues MOAÏ de l’île de Pâques disponibles en grand for-mat (plus de deux mètres). La touche finale est apportée par les poules Brahma et les dindons royaux qui vous accompagnent en guides ex-périmentés des lieux.

Les produits proposés en pierre, en teck, en bambou … sont issus d’Asie (Thaïlande, Indonésie, Philippines) pour la plupart et de Guyane. Parmi les nouveautés de cette saison ;

nous avons sélectionné les pan-neaux en bambou qui permettent de faire des séparations en vue de créer un coin zen, les chaises en teck et en tamarin, les pots en terre cuite et la nouvelle gamme, très élégante, de pots à orchidées en teck … Mais aus-si une gamme de tableaux et d’objets peints sur bois aux couleurs créoles représentant les fleurs de vos jardins (hibiscus, frangipanier, heliconias).

PinOY OrCHiDéES propose, bien sur, une collection extraordinaire d’orchidées avec des espèces bo-taniques et hybrides venues des quatre coins du monde, mais égale-ment des adeniums à fleurs doubles ou triples, des hoyas, des cactées, des plantes aquatiques, des plantes carnivores ou encore des bonzaï en kokedama. Le frangipanier, réputé pour son parfum envoutant et arbre sacré en Asie, a fait son apparition récemment dans la pépinière. Il y est disponible en plusieurs couleurs.

La boutique est consacrée à l’expo-sition d’objets pour votre terrasse ou l’intérieur de votre maison avec une

kyrielle d’idées cadeaux et déco ac-cessibles à tous les budgets ( comp-tez de 5 € à 1 500 € ). Au menu, des tables et un bar en suar, des présen-toirs pour vos plantes, des tables de salon, des chaises de bar pivotantes, des objets en bois flotté, des coques de maripa, des bijoux, des sculptures sur bois, des tableaux, des pièces de mobilier en bois… Tout le nécessaire pour disposer d’un espace de vie qui vous ressemble !

PinOY OrCHiDéES et décoration 850 rue de la pépinière – Courcelles – Sainte-Annehttps://www.facebook.com/PinoyOrchideeswww.facebook.com/pinoydeco

PINOY ORCHIDéES sera ouvert comme à l’accoutumée les deux premiers dimanches de chaque mois et exceptionnellement pour les fêtes le 11 Novembre ainsi que les dimanches de Décembre de 9h00 à 13h00.

Pépinière Pinoy orchidées & décoration

Des idées déco pour le jardin et la terrasse



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1 Lampes Bouddha PéPinièrE PinOY 2 Orchidée dendrobium burana sunshine mutation en pot coco, tillandsia et neoregelia PéPinièrE PinOY 3 Tableau Tigre (dim 120 x 120 x 2,6 cm) HOME SOFa 4 Pot orchidée en teck PéPinièrE PinOY5 Suspension en verre soufflé et tillandsia PéPinièrE PinOY6 Armoire en teck laqué COLiBri SPiriT 7 Luminaires scandinaves - suspension et lampe sur pied Marque VITA - modèle SILVIA COPPER GarDEn DESiGn

SH OPP ING

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SHOPP ING

1 Objet d’art, Panthère HOME SOFa2 Collection Polka pastels GEnEVièVE LETHu3 Objet d’art, 3 cerises HOME SOFa 4 Déco sapin de Noël avec dominante rouge , or etc. MaiSOn & DéCOr 5 Lampe vase Murano & applique Murano en verre MaiSOn & DéCOr6 Horloge Murale EnTrE CiEL & MEr7 Applique murale & suspension Tiffany MaiSOn & DéCOr 8 Fauteuil en teck massif, surligné d’aluminium et d’un tissus jeans COLiBri SPiriT

7

1 2 Nouvelle collection de lampadaires métal ethniques EnTrE CiEL & MEr 3 Enceinte DarTY4 Borne douche avec brumisateur GarDEn DESiGn5 Spa Hawaï L’uniVErS Du SPa6 Saunas, 3 places et d’angle L’uniVErS Du SPa 7 Magimix DarTY 8 Réfrigirateur DarTY

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SH OPP ING


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Nos PartenairesCOLiBri SPiriT Rue Thomas Edison – Jarry 0590 86 07 74

DarTY Destreland La Jaille N1 - Baie-Mahault 0590 32 06 90

EnTrE CiEL & MEr 5-7 Place Créole Le lagon- La Marina à côté de l’aquarium Gosier 0590 89 23 73

GarDEn DESiGn Le village de Jarry- ZI Jarry 0590 80 10 82

GEnEViEVE LETHu Le village de Jarry- ZI Jarry 0590 80 10 82

CC Destreland : 0590 32 27 45

HOME SOFa Boulevard Houelbourg ZI Jarry Baie-Mahault 0590 38 96 20

L’uniVErS Du SPa Route de la Jaille – Baie Mahault 0590 32 03 20

MaiSOn ET DéCOr CC Le Pavillon, rue Henry Becquerel ZI Jarry 0590 25 02 83

PéPinièrE PinOY 850 rue Pépinière – Sainte-Anne 0690 74 28 73


Les jus crus sont une délicieuse

cure de jouvence dont les bienfaits

sont avérés. Sous cette forme, fruits

et légumes ont été débarrassés des

fibres qui peuvent être irritantes

pour les intestins fragiles. En effet, le

processus de digestion requis pour

les séparer des éléments minéraux

contenus dans l’aliment nécessite

beaucoup de temps et de travail

pour notre corps. Les méthodes

d’extraction de jus séparent les

fibres de l’eau et des nutriments de

l’aliment, lequel est dès lors presque

instantanément digéré et assimilé,

avec un minimum d’effort, par

l’organisme. Vitamines, minéraux et

enzymes parviennent aux cellules et

tissus qui en ont besoin en un temps

record !

La thérapie par le jus permet ainsi de

participer à la prévention de maladies

et de détoxifier certains organes

comme la peau, les poumons, les

reins et le foie afin qu’ils fonctionnent

beaucoup plus rapidement. Très peu

caloriques, les jus en eux-mêmes

ne font pas grossir et ont une haute

valeur nutritionnelle.

Les fêtes de fin d’annéeapprochent à grand pas. Pour anticiper les excès, prenez dès

maintenant de bonnes habitudes alimentaires. Commencez bien sûr par

alléger le contenu de votre assiette – cela permettra de défatiguer votre organisme – mais misez également sur les jus frais et

naturels. A base de légumes et/ou de fruits, ces derniers seront vos meilleurs

alliés pour détoxifier votre corps !

Les bienfaits des jus

DOSS IER bIEN-ÊTRE

TExTE : JESSiCa LEBraT - PHOTOS : SHuTTErSTOCK


Ils ont également un effet beauté

et antioxydant par leur apport en

polyphénols, en bétacarotène et en

vitamine C. A cela s’ajoute un effet

diurétique lié à la présence de po-

tassium en bonne quantité qui per-

met d’éviter les rétentions d’eau.

Les jus sont bénéfiques pour toute

la famille et à tous les âges. Ainsi,

pour les enfants récalcitrants face

aux légumes et aux fruits, l’idée

de pouvoir consommer des jus va-

riés et colorés sera généralement

plus attractive. De plus, les livres et

les blogs de cuisine proposent au-

jourd’hui une multitude de recettes

de jus, composés à la fois de fruits

et de légumes, de manière à profiter

de tous les bienfaits de ces derniers

tout en conservant un goût doux et

sucré.

Côté matériel, on pense souvent

aux centrifugeuses. Peu de per-

sonnes connaissent les extracteurs

de jus, pourtant une palme peut être

décernée à l’extracteur de jus à rota-

tion lente. Son système utilise une

ou plusieurs vis qui vont broyer les

légumes et fruits. Le jus est ainsi ex-

trait à froid de façon à préserver les

composants essentiels (enzymes,

vitamines, minéraux, antioxydants)

qui seront ainsi assimilés rapide-

ment et totalement par l’organisme.

Quant à la centrifugeuse, elle va

séparer le jus de la pulpe grâce à

un système de rotation et de force

centrifuge. L’oxydation et la cha-

leur dégagées par le frottement

qui caractérise ce procédé auront

tendance à gâter rapidement le jus.

C’est pourquoi, si vous optez pour

cette méthode, veillez à consom-

mer votre jus immédiatement après

l’avoir extrait. Un jus obtenu par

extracteur peut, par contre, être

conservé jusqu’à 24 heures au réfri-

gérateur !

L’extracteur présente également

l’avantage d’être multitâche,

puisqu’il permet de réaliser des pu-

rées, des sorbets, des laits végétaux

ou encore des soupes. Le nettoyage

est plus facile et plus rapide, sans

compter qu’il extrait des quantités

plus importantes de jus : entre 10%

et 30% de plus, selon les modèles.

Le seul inconvénient est son prix,

puisqu’il représente un investisse-

ment beaucoup plus important que

la centrifugeuse.

Une consommation régulière de jus

agit donc directement sur l’orga-

nisme et le renforce en contribuant

à l’équilibre nutritionnel. Une façon

agréable de consommer quotidien-

nement 5 fruits et légumes ! La

qualité de l’aliment ayant son im-

portance, privilégiez les fruits et les

légumes frais et biologiques…

Ce restaurant, au nom évocateur pour tous les épicuriens, se situe dans l’enceinte de l’hôtel La Maison Créole à Montauban – Gosier. rencontre avec Christine aprelon, responsable du restaurant qui a pris en main la destinée de l’établissement depuis plus de 3 ans.

QUeL est votre concept ? Nous collaborons étroitement avec l’hôtel La Maison Créole qui vient de faire l’objet d’une rénovation pour une montée en gamme afin de ré-pondre aux attentes d’une clientèle hétéroclite. Nous accueillons à la fois des touristes en attente de découvrir les saveurs locales et des hommes d’affaires pour lesquels la demande oscille entre plats du terroir et cui-sine traditionnelle française. Vous pourrez ainsi, aussi bien, venir

apprécier une langouste grillée, une fricassée de lambi, une brochette de ouassous flambée au rhum, un co-lombo, un parmentier de canard …

QUeLLes sont Les noUveaUtés à La tabLe de baccHUs ? Nous venons de renouveler notre carte et notre décoration. Le service se déroule dans la salle climatisée à l’ambiance feutrée ou sur la terrasse ombragée et ventilée aux couleurs chatoyantes.Nous proposons désormais un menu du jour et, à partir du mois de janvier prochain, nous proposerons également un buffet de plats chauds qui associera les saveurs créoles à la cuisine française. Notre carte va en-core évoluer pour faire la part belle aux poissons et crustacés cuisinés à la créole.

QUeLs sont vos tarifs ? En plus de la carte, nous disposons d’un menu Bacchus à 36 € incluant un cocktail maison, l’entrée, le plat et le dessert, le menu langouste à 43 €, le menu du jour et celui avec plats chauds en buffet qui sont pro-posés à 35 €.

La Table de BacchusMontauban - Gosier - Hôtel la Maison Créole

Ouvert tous les soirs à partir de 19h300590 84 38 22 – 0590 84 36 43

restaurantLa Table de Bacchus un nouvel élan


DOSS IER

La première étape importante avant

de choisir un champagne, est le

décryptage des étiquettes. Ces

dernières doivent indiquer la raison

sociale de l’élaborateur, la commune

où il a son siège ainsi que le dosage et

les particularités de l’alcool. De plus, le

CIVC (Comité interprofessionnel des

vins de Champagne) attribue à chaque

marque un numéro d’immatriculation

précédé de deux initiales désignant le

statut de l’embouteilleur :

RM - Récoltant-manipulant

RC - Récoltant-coopérateur

NM - Négociant-manipulant

CM - Coopérative de manipulation

SR - Société de récoltants

MA - Marque d’acheteur.

Trois cépages principaux sont autorisés

dans l’AOP champagne : le Chardonnay

(blanc, aux notes florales et subtiles), le

Pinot Noir (rouge à jus blanc qui apporte

corps et puissance au champagne) et

le Pinot Meunier (rouge à jus blanc, plus

doux et plus rond, qui donne onctuosité

et souplesse). Millésimé ou non, le

champagne peut être Blanc de blanc

(issu du seul cépage Chardonnay) ou

Blanc de noir (issu des seuls cépages

Pinot Noir et/ou Pinot Meunier).

Ensuite, en fonction du dosage en

sucre dans la bouteille, le champagne

peut être soit brut, sec ou demi-sec (du

plus sec au plus sucré).

CAVE

CHOISISSEZ VOTRE CHAMPAGNE

TExTE : JESSiCa LEBraT PHOTOS : CHaMPaGnE PanniEr / SHuTTErSTOCK

Face à l’importance de l’offre sur le marché, choisir une bouteille de cham-pagne n’est jamais chose facile pour les novices. Cela implique quelques connais-sances particulières sur les crus, les cépages et les tech-niques de fabrication. Le choix dépendra également des goûts de chacun, des plats qui l’accompagneront et du budget.


On distingue différents crus pour le

champagne, à savoir :

Le Champagne Millésimé, compo-

sé exclusivement de raisins d’une

même année, considérée comme

exceptionnelle. Il combine les

cépages et les régions, et doit avoir

vieilli au moins trois ans en cave.

Quelques bonnes années : 1988,

1989, 1990, 1995, 1996, 2002, 2005,

2008.

Le Champagne sans année ou non

millésimé. Un champagne élaboré

à partir de cépages, d’années et de

régions différentes pour maintenir

le goût typique de la marque aussi

constant que possible. Mêlant en

général un tiers de Chardonnay,

un tiers de Pinot Noir et un tiers de

Pinot Meunier, il est élevé 18 mois

en cave avant d’être mis en vente.

Le Grand cru qui provient des seules

communes classées à 100 %, celles

qui possèdent les meilleurs terroirs.

Les mentions Cuvée spéciale, Brut

réservé, Brut premier, Grande ré-

serve correspondant à des Cham-

pagnes assemblés avec les vins les

plus subtils et raffinés. Ils n’ont pas

de signification réglementaire.

Le Champagne rosé subtil et plu-

tôt féminin, qui s’obtient en ajou-

tant à du champagne ordinaire un

vin rouge de la région, ou en lais-

sant macérer un temps la peau des

pinots lors de la vinification.

Plus un champagne aura vieilli, plus

celui-ci sera fort. A l’opposé, plus la

couleur de sa robe sera claire, plus

le champagne sera léger.

Le choix du champagne se fera éga-

lement en fonction du menu. Pour

un apéritif, on préfèrera un Brut qui

se combinera parfaitement à toute

sorte de bouchées apéritives. Un

champagne puissant conviendra

aux viandes de gibier, au caviar, aux

truffes ou aux plats épicés. Le Blanc

de blanc accompagnera idéalement

des huîtres ou un foie gras. Pour

les desserts, on optera plutôt pour

un demi-sec, voire un Blanc ou un

Rosé.

Pour une dégustation optimale, le

champagne se déguste frais, à une

température idéale de 8 à 10° C.

Pour cela, la bouteille peut être pla-

cée dans un seau rempli d’eau et

de glace pendant une demi-heure,

ou couchée dans le bas du réfrigé-

rateur pendant 4 heures. Mais le

champagne ne doit jamais être mis

au congélateur, cela figerait toutes

ses saveurs.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.

A consommer avec modération.



Biscuit chocolat noisettes (pour 1 feuille 40 x 60 cm)

240 g Jaunes d’œuf200 g Sucre50 g Farine50 g Fécule50 g Cacao250 g Blancs d’œuf40 g Sucre semoule100 g Noisettes concassées

• Blanchir les jaunes avec le sucre, monter les blancs avec le sucre semoule. Incorporez le mélange sucre/jaunes dans les blancs, puis en dernier le mélange tamisé farine, fécule, cacao.• Abaisser sur plaques doubles et cuire dans un four à 220°C.

Mousse praliné noisette400 g Gianduja 120 g Praliné noisettes à l’ancienne400 g Crème UHT liquide bouillante800 g Crème UHT fouettée mousseuse10 g Gélatine

• Dans un cul de poule mettre le gianduja et le praliné noisettes puis ajouter la crème bouillante.• Bien mélanger.• Ajouter ensuite la gélatine puis à 35°C, ajouter la crème mousseuse.

Noisettes caramel90 g Sucre30 g Eau300 g Noisettes blanchies 5 g Beurre frais

• Faire un sirop de sucre et le cuire à 115°C. Ajouter les noisettes blanchies et sabler le tout.• Tamiser les noisettes afin d’enlever l’excédent de sucre puis mettre les noisettes à caraméliser. En dernier ajouter le beurre.

Montage et finition • Détailler des fonds de biscuit de la taille inférieure du cercle. Garnir à moitié de mousse praliné chocolat. Disposer par dessus les noisettes caramel concassées. Garnir à nouveau et à raz de mousse praliné chocolat.• Mettre au surgélateur.• Glacer les gâteaux avec du glaçage au chocolat noir Express. Décorer selon votre goût ou selon le croquis.

Palet Nutzi Recette

pour 30 petits gâteaux

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L’automne est une saison que j’apprécie particulièrement d’un point de vue culinaire. Courges, patate douce, champignons, betterave, légumes anciens, châtaigne, noix… entrent en scène ! De quoi se régaler et se réchauffer, quand le froid commence à pointer le bout de son nez, avec des recettes saines et gourmandes.

J’ai voulu réaliser aujourd’hui une recette de gnocchi de patate douce et je me suis dit « pourquoi pas tenter une version sans gluten ? ». Accompagnés d’une sauce blanche à base de tahiné et de lait d’amande, ces petits gnocchi sont un vrai délice ! Vous pouvez également opter pour la version classique en remplaçant les 3 farines par un mélange de farine de blé (2/3) et de fécule de maïs (1/3).

Gnocchi de patate douce & sauce blanche

Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’épices www.parisdepices.com RECETTE


Gnocchi de patate douce & sauce blanche

INGREDIENTS POuR 4 À 6 PERSONNESl Pour les gnocchi :600 gr de patate douce 2 oeufs 70 gr de farine de coco 70 gr de fécule de maïs 70 gr d’arrow root 1 pincée de cumin 1 pincée de muscade 1 pincée de cannelle Zestes d’un citron vert 1 c.c bombée d’ail pilé Sell Pour la sauce : 100 gr de tahiné6 c.s de lait d’amande nature (sans sucre ajouté)1 c.c d’ail piléLe jus d’un petit citron vert Sel

• Après avoir épluché la patate douce, coupez-la en morceaux.• Faites les cuire 20 à 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée ou à la vapeur.• Laissez tiédir puis écrasez avec un presse-purée (ou une fourchette). Ajoutez l’ail pilé et les œufs.• Dans un cul-de-poule, mélangez les trois farines avec les épices, le sel et les zestes de citron vert.• Incorporez la patate douce puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.• Laissez refroidir au réfrigérateur.• Une fois la pâte refroidie, formez des petites boules au creux de la main (si la pâte est trop collante, saupoudrez-les d’un peu de fécule ou d’arrow root). Aplatissez légèrement les boules et striez-les à l’aide d’une fourchette.• Placez ensuite – un à un – une dizaine de gnocchi dans une casserole d’eau bouillante salée. Il faut éviter de tous les mettre en même temps sinon ils risquent de coller entre eux.• Dès qu’ils remontent à la surface de l’eau, ils sont cuits (au bout d’une à deux minutes).Servez chaud avec la sauce blanche réalisée au préalable, en mélangeant tout simplement l’ensemble des ingrédients.

RECETTE Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’épices www.parisdepices.com


Aujourd’hui, petite pause douceur avec un dessert gourmand ne nécessitant aucune technicité. D’autant plus facile à réaliser que les proportions peuvent ne pas être respectées au gramme près ! J’avoue qu’à chaque fois que je prépare ce dessert, mes quantités sont différentes. Selon vos envies, vous pouvez ajouter davantage de poudre de noisette ou de coco… Les copeaux de noix de coco caramélisés apportant du croustillant à la préparation. Vous pouvez également préparer une quantité plus importante de compotée de banane et l’incorporer aux yaourts natures et fromages blancs… délice garanti ! Par contre, je suis toujours généreuse en vanille car j’adore sentir les graines croquer sous la dent et libérer tous leurs arômes. Et n’oubliez pas de conservez vos gousses pour les glisser dans une bouteille de rhum, d’huile ou un pot de sucre. Ces dernières les parfumeront à merveille !

Douceur Acidulée


Douceur AciduléeINGREDIENTS POuR 4 PERSONNESl Pour la compotée de banane :4 bananes 1 c.s d’huile de coco 1 c.s de sirop d’agave 1 à 2 c.s de rhum vieux 1/2 c.c de graines de vanille (l’équivalent de 2 gousses)l Pour le biscuit :100 g de poudre de noisette 60 g de copeaux de noix de coco (« Ti Coco » de la marque Vahiné) 5 c.s de purée d’amande blanche 2 c.s de sirop d’agavel 500 g de framboises

Coupez les bananes en rondelles puis faites-les revenir

dans une casserole avec l’huile de coco. Ajoutez le sirop

d’agave, le rhum vieux et la vanille puis laissez compoter

une dizaine de minutes en écrasant bien les bananes à

l’aide d’une cuillère ou d’une fourchette. Laissez refroidir

de manière à ce que la purée épaississe et devienne plus

compacte.

Pour le biscuit, commencez par faire caraméliser les

copeaux de noix de coco dans une petite poêle à sec,

en mélangeant régulièrement. En à peine quelques

minutes, ils vont colorer et durcir (étant déjà enrobés de

sucre pour ce qui est de la marque Vahiné). Dans un cul-

de-poule, ajoutez aux copeaux caramélisés, la poudre de

noisette, la purée d’amande et le sirop d’agave. Mélangez

de façon à obtenir une pâte homogène.

Procédez au montage, soit à l’assiette (comme sur les

photos, à l’aide de cercles ou de rectangles…), soit dans

un plat familial (plat à gratin ou moule à manquer).

Disposez d’abord une couche de biscuit, puis la compotée

de banane et terminez par les framboises.

RECETTE Découvrez les recettes de Sab sur Paris d’épices www.parisdepices.com

Documents

Magazine Maisons Créoles N°101 Guadeloupe