Zéro charge pour l'embauchedes TPE p2

De nouvelles aides pour les artisans p17

Faire de son banquier un véritable partenaire p18

Trimestriel - N°220 - Avril 2009

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>> DossierCommuniquer quandon est petit

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Stéphane Luc, salaisonnier à Ussel

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Trait d’Union - Le Magazine de l’Artisanat Corrézien.Réalisé par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Corrèze • Trimestriel édité à 7 000 exemplaires

• Webzine : www.trait-union.info • Informations et communiqués : redaction@trait-union.info • Directeur de la Publication : Christian Lavent • Rédacteur en Chef : Jacques Chambon

• Rédaction et publicité : Christophe Rigot • Ont participé à ce numéro : Fréderic Aubreton, Jérôme Bordes,E. Bousquet A. Chanonat, Marine Dathanat, J-P. Feugeas, J.C Fredon, Céline Lachassagne, Éliane Monteil, J-F. Robert

• Conception graphique, mise en pages : Thomas Drouhard dippp.fr, Philippe Chapot Editions HF - l'Empreinte 21, rue Montesquieu 19100 Brive : pao@trait-union.info • Crédit Photos : P. Chapot, C. Rigot, X

• Flashage et impression : Imprimerie du Corrézien, le bourg 19460 Naves • Routage : routage 23, route du Limousin 23220 Cheniers

Contact Publicité 05 55 29 95 91

Ce magazine est imprimé par l’imprimerie du Corrézien à Naves. Labellisée Imprim’vert, elle s’est engagée à respecter les critères d’élimination des déchets,

de stockage sécurisé des produits dangereux et à ne pas utiliser de produits toxiques.

Christian LaventPrésident de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat

a crise profonde que nous traversons auraeu pour premier effet de nous faire toucherdu doigt qu'en marge de l'économie

virtuelle, il y a une économie réelle, uneéconomie de proximité, dynamique et réactive,forte des savoir-faire des hommes et desfemmes qui font le quotidien de nos entreprisesartisanales.

L'économie virtuelle, un mot à la mode de nosjours, c'est cette partie de monopoly qui s'estjouée à l'échelle planétaire entre quelquesétablissements financiers pour aboutir, en 2008,au résultat que l'on sait.

La perte de confiance des consommateurs et lacrainte du lendemain, entretenues par l'en-semble des supports d'information, a pour effetde ralentir fortement les achats, affectant leniveau d'activité et les plans de charges de nosentreprises.

Pourtant, à l'appui de nombreux contacts avecles artisans, je constate, une fois encore, quechacun s'emploie activement à apporter uneréponse aux problèmes de l'heure, ici par unenouvelle organisation, là par une diversifications'appuyant sur une formation, attestant, s'il enétait besoin, des capacités de l'entreprise artisa-nale à s'adapter et à réagir.

Je tiens à redire que les services de la Chambresont à votre disposition dans la plus stricteconfidentialité, pour vous aider à trouver lessolutions palliatives aux problèmes rencontrés.

Je tiens à dire également qu'il est essentiel denous saisir dès l'apparition des premiers cligno-tants (une baisse importante du plan de charge,une difficulté à faire les échéances, une tréso-rerie tendue…). Plus la difficulté sera prise à laracine, plus le diagnostic sera rapide, plus leremède sera efficace et la guérison assurée.

Je profite de cette période d'orientation pourinciter les artisans à préparer l'avenir. La crisen'aura qu'un temps. Il est impératif aujourd'huide former nos futurs collaborateurs et repre-neurs en accueillant des jeunes en apprentis-sage. Comme il est essentiel que chacun denous, chefs d'entreprise, conjoints et salariéssaisisse l'opportunité de ces périodes quelquepeu perturbées pour parfaire sa formation.

"L'artisanat, valeur d'avenir" écrivait JeanPaquet, ancien Président des Chambres deMétiers. C'est plus que jamais d'actualité.

A bientôt

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Actualités 2• Zéro charge pour l'embauche desTPE• Compta, commerce, web : la forma-tion tous azimuts• Malgré la crise, l'artisanat progresse• Je crée mon entreprise• Former, se former pour développer sonentreprise• CIVIS jeunes, des aides pour favori-ser l'insertion• Les actualités du CFA

C’est la vie 7• Ils arrivent dans l’artisanat

Dossier 8• Communiquer quand on est petit

Zoom 11• Stéphane Luc, salaisonnier à Ussel

Entreprises en mouvement 13

Organisations Professionnelles 15

Plus clair 17• Pays : de nouvelles aides pour lesartisans

Fiche technique 18• Faites de votre banquier un véritablepartenaire

Bric à Brac 19

Entre nous 20

Chers amis artisans

a Chambre de métiers vous proposede vous former toute l'année sur descompétences relatives à l'environne-

ment de l'entreprise. Nos formations sontgratuites pour le chef d'entreprise, leconjoint collaborateur mais aussi les sala-riés sous réserve de prise en charge avec lesorganismes financiers.

A venir :

w Les logiciels gratuits, 2 jours, mardi 5mai et mercredi 6 mai 2009. Objectifs :avoir un aperçu des différents logiciels gra-tuits disponibles aujourd'hui et de leur uti-lisation.

w Réalisation de supports commerciaux, 3jours, mercredi 13 mai, mardi 19 mai etmercredi 20 mai 2009. Objectifs : créer unecharte graphique personnalisée pourchaque participant.

Et prochainement : créer son site internet,retoucher les photos avec Photoshop, EBPcomptabilité …

Contacts : Anne Bouillaguet, 05 55 29 95 95,

Jérôme Bordes et Virginie Vernois, 05 55 20 75 20

Plus d’infos :www.trait-union.info

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Compta, commerce, web : la formation tous azimuts !

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ACTUALITÉST

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Le dispositif permet de bénéficier de :w la possibilité d'embaucher plus facile-ment en 2009,

w une aide dégressive avec le salaire jus-qu'à 1,6 fois le Smic,

w une aide cumulable avec les exonéra-tions de charges existantes. Toute

embauche au niveau du Smic sera ainsi

totalement exonérée de charges patro-

nales,

w une aide d'environ 185 euros par moispour un salarié au niveau du Smic à

plein temps.

L’aide s’adresse uniquement aux entre-

prises de moins de 10 salariés qui réali-

sent chaque année près de 3 millions

d’embauches en France. Elle ne concerne

que les salariés embauchés à un niveau

de salaire compris entre le Smic (où

l’aide est maximale) et 1,6 fois le Smic,

ce qui couvre la plupart des embauches

des TPE.

Conditions et mode d’emploi :05 55 29 95 98 ou www.trait-union.info

Plus d’infos :www.entreprises.gouv.fr/zerocharges

Pour aider les petites entreprises quiveulent embaucher en 2009, une aideexceptionnelle leur permet désormaisd’exonérer totalement de charges patro-nales toute embauche réalisée au niveaudu Smic depuis le 4 décembre 2008.L’aide est ensuite dégressive jusqu’à 1,6fois le Smic. Elle est applicable au titredes périodes de travail effectuées aucours de l’année 2009.

Zéro charge pour l’embauche des TPE !

Brèves

Tribunal de commerceL’ensemble des dossiers ins-crits au registre du commerceet des sociétés du greffe du tri-bunal de commerce de Tullesont transférés au greffe du tri-bunal de commerce de Brive,6 rue Saint-Bernard par suitede la suppression du tribunaldu commerce de Tulle, anté-rieurement compétent (enapplication du décret n°2008-146 du 15 février 2008). Cettemodification a pris effet au 1er

janvier 2009.

Déchetteries fermées…Afin de se conformer à laréglementation, le Comitésyndical du Sirtom a décidé dene pas concurrencer les entre-prises privées de recyclage etde valorisation des déchets.Les déchetteries Sirtom serontdonc fermées aux profession-nels dès le 1er juillet prochain.

… sauf exceptionGrâce à l’action de votreChambre de métiers, si aucunprestataire privé n’exercedans les 15 km alentours, lesdéchetteries Sirtom continue-ront d’accueillir les artisansavec un service facturé à prixcoûtant. Sur le bassin deBrive, la déchetterie d’Ussacrestera quant à elle ouvertesans condition, mais contrepaiement, aux professionnels.

Réseau d’e ntreprisesd’accueilLes Centres d’Aide à laDécision du Limousin consti-tuent un réseau d’entreprisesartisanales susceptibles d’accueillir des personnes enstage ou en découverte.Objectif : renforcer l’accèsaux métiers de l’artisanat etl’insertion professionnelle.Pour adhérer au réseau et fairedécouvrir votre métier :

n Contact :Céline Lachassagne,

05 55 29 95 95

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ÉCONOMIQUES

vec 5 662 entreprises au 1er janvierdernier, l’artisanat a gagné 410unités en 6 ans et progressé de 75

entreprises pour la seule année 2008. Unedonnée qui a bien évolué puisque l’artisa-nat affichait un solde négatif de 115 entre-prises en 2002.

Ainsi, la création d’entreprises (562immatriculations) a atteint son niveau leplus élevé depuis plus de 10 ans tandisque les cessations d’activité connaissaientelles-mêmes une accélération progres-sive, plus appuyée sur la dernière année2008 (+ 27%).

Toutefois, avec 243 entreprises pour10.000 habitants, la Corrèze confirme unedes premières densités artisanales deFrance, très largement supérieure à cellede ses voisins (192 en Limousin, Corrèzecomprise) et de l’hexagone (145).

La crise a t’elle (déjà) impacté lacréation reprise d’entreprise ?A comparer les mois de janvier et février2008 et 2009, nous constatons une baissenette et radicale de la création d’entre-prise : -20 créations en janvier (-33%) et -19 en février (-50%). Toutefois, les auto-entrepreneurs (39 en 2 mois) permettent de maintenir le nombre d’en-treprises dont il conviendrait de distin-guer les activités complémentaires desactivités principales.

Les salariésLes chiffres de l’emploi salarié enCorrèze sont éloquents et confirment laplace de Première entreprise du départe-ment de l’artisanat. L’artisanat emploie12 669 salariés et représente à lui seulprès de 20% de la population active de laCorrèze. Quel autre employeur peut-ils’enorgueillir d’avoir créé 1 190 emploisen 2 ans ? Quel autre employeur peut direqu’il a créé 746 emplois en l’espace d’uneseule année en Corrèze ?

Les apprentisLà aussi, le secteur artisanal joue un rôleprépondérant dans la formation desjeunes et donc l’emploi dans un futurproche. Avec l’apprentissage, c’est trèscertainement le maillage du territoire dedemain qui se joue. Au 1er janvier 2009,nous comptons 722 apprentis en forma-tion dans le secteur, chiffre en légèrebaisse (- 3%) en un an après 6 annéesconsécutives d’augmentation (12 %).

Le poids économique L’artisanat est un secteur créateur derichesse directe, imputable à un territoire,non délocalisable. Il mérite la plus grandedes attentions. En Corrèze, les artisans ont dégagé près d’un milliard de chiffre d’affaires en 2008 et généré près de 400 millions d’euros de valeur ajoutée.

Voici des chiffres qui parlent d’eux-mêmes, des chiffres qui sont directementliés à l’économie locale, qui ne sont pas le fruit de spéculations financières hasardeuses.

L’économie locale, c’est l’économieréelle. Et l’artisanat, l’économie de proxi-mité, c’est l’économie réelle.

Plus de chiffres :www.trait-union.info

Malgré la crise, l’artisanatprogresse.

Fin 2008, l’artisanat Corrézien affichait une forme olympique avec 5 662 entre-prises en activité. Mais la flambée du pétrole, la crise financière et la crise écono-mique ont ralenti ce bel élan. Au point de freiner la création d’entreprises début2009. Malgré la crise, l’artisanat confirme sa place de premier employeur(12 669 salariés) et formateur du département (722 apprentis).

Brèves

Crise financièreLes entreprises artisanalesqui rencontrent des difficul-tés de trésorerie ou de crédit doivent contacter laChambre de métiers pourtrouver des solutions et les accompagner vers lesservices du médiateur ducrédit. Service économique, 05 55 29 95 98

Comme des chefsLe CFA les 13 Vents proposedésormais des cours de cui-sine pour tous avec les Logisde la Corrèze. En soirée,Stéphane Pillet et ClaudeSallas, en compagnie d’unChef invité, vous accueillentet vous font découvrir leursmeilleures recettes, trucs etastuces autour de thèmescroustillants : les produits dela pêche, le cochon, lestapas… n cfa13vents.com

Hôtel d’entreprises à TulleLa communauté de com-munes de Tulle a choisi dedéléguer la gestion del’Hôtel d’entreprises basé àTulle à un groupement de 3prestataires composé de laCMA, la CCI et Impact.

PartenariatLa Chambre de métiers vientde mettre en place un nou-veau partenariat avec "La viecorrézienne". Pendant un an,chaque vendredi, le journalédité à 10.000 exemplaires,fera paraître un portrait decréateur, repreneur ou cédantd’entreprise artisanale dansses colonnes… avant de rap-peler les services et missionsde la Chambre de métiers.

Formation continueLe Centre d’entraînementprofessionnel (Cep) est lanouvelle appellation du ser-vice formation continue dela Chambre de métiers. Baséau CFA les 13 Vents, gérépar Frédéric Aubreton, il estadministré par JérômeBordes, Virginie Vernois etAnne Bouillaguet.

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ls ont entre 25 et 40 ans, sont sala-riés ou demandeurs d’emploi etont un but commun : créer leurentreprise. A Tulle, 9 porteurs de

projets viennent de commencer laformation à la création ou reprise d'en-treprise artisanale CIFA (ContratInstallation Formation Artisanale).Une formation organisée par laChambre de Métiers, en partenariatavec le Conseil Régional, l’Europe etla Direction Départementale duTravail, de l’Emploi et de laFormation Professionnelle.

A travers 7 modules très complets, lesstagiaires vont acquérir les outilsnécessaires à la construction de leurprojet. Le temps de se préparer à leursfutures fonctions de chef d’entreprise :activités commerciales, comptables,juridiques, sociales et de gestion finan-cière, perfectionnement technique…

Avec un nombre réduit de stagiaires,la formation CIFA offre des conditionsoptimales d’apprentissage (matérielinformatique dernière génération,connexion internet haut-débit, wi-fi,vidéoprojeteurs…). Tout en s'adres-sant à tous les métiers de l’artisanat,sans exception, elle permet, par saconfiguration, de considérer et d'accompagner chaque projet indivi-duellement.

Une formation gratuite etrémunérée

Une grande diversité de métiers ad'ailleurs marqué la première desformations 2009 : à l’issue du stage, 7femmes (et 2 hommes) s'apprêtent àcréer leur entreprise dans lesmétiers de décorateur intérieur FengShui, nettoyage de locaux, camion

crêpes, installateur photovoltaïque,électricien, coiffeuse, plats à emportersur les marchés, carrossier tuning…

Ensemble, ils entreront dans la grandefamille des 5.662 entreprises artisa-nales qui font le Secteur des Métiersen Corrèze. Ils rejoindront ainsi lapremière entreprise de France et dudépartement.

A noter que la formation CIFA estentièrement gratuite (son coût est prisen charge par le Conseil Régional duLimousin, le Fonds Social Européenet d'autres organismes : FONGECIF,DDTEFP, ASSEDIC...). Pendant la durée de la formation, lestagiaire (salarié ou demandeur d'em-ploi) peut prétendre à recevoir unerémunération.

Renseignements :Francine Peyraud,

economie@cma-correze.fr ou 05 55 29 95 98

Je crée mon entreprise !

ACTUALITES

ette année, la Chambre demétiers et de l’artisanat adécidé de s’adresser au grand

public par le biais des médias. Uneopération qui a permis de rappelerque :

w le secteur artisanal représente 5 662entreprises, plus de 12 600 salariés et720 apprentis, soit près de 20% de lapopulation active ;

w la formation est accessible à tous,quel que soit son niveau de forma-tion, sa situation personnelle. Ellepermet de se former depuis le CAPjusqu’au Bac+2 en formationcontinue et en formation initiale ouencore de changer de voie profes-sionnelle ;

w la Chambre de métiers accompagnetoute l’année les créateurs, repre-neurs et chefs d’entreprise dans leurprojet. Les stages de préparation àl’installation (321 stagiaires en 2008)et le stage CIFA en sont l’illustration.

n Plus d’infos :www.trait-union.info

Du 13 au 20 mars derniers, le réseaudes Chambres de métiers a organiséla semaine nationale de l’artisanat.Une occasion sur mesure pourcommuniquer sur le secteur, sonpotentiel de création de richesses,d’emploi et de formation.

Semaine del’artisanat

Toute l’année, la Chambre demétiers accompagne les créa-teurs et repreneurs d’entreprisesdans leur parcours :

w à l’occasion d’un accueil spéci-fique avec des conseillers spécia-lisés dans la création ou la reprised’entreprise ;w à l’occasion d’un stage de prépa-ration à l’installation (SPI) de 5jours dans lequel nous abordonsl’environnement direct de l’entre-prise. En 2008, 321 candidats àl’installation ont suivi ce stage.w dans le cadre d’une formationplus complète avec le ContratInstallation Formation ArtisanaleCIFA

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La première session 2009 du stage de création d'entreprise CIFA vient decommencer sur le site des 13 Vents à Tulle. Depuis le 9 mars dernier, 9futurs artisans (dont 7 femmes) préparent leur projet. Désormais, ils neseront plus tous seuls…

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ts Former, se former pour développer son entreprise.

ACTUALITÉS

Le Centre d’entraînement professionnel (Cep) de la Chambrede métiers est basé à Tulle en Corrèze. Il s'adresse à toutes lespersonnes (chefs d’entreprise, salariés, conjoints…) souhai-tant accéder à une formation. L’expertise de ses consultantspermet d’une part de développer des compétences en anglais,informatique, marketing, gestion financière et comptable…par le biais de formations courtes et pratiques. D’autre part, dese préparer aux diplômes supérieurs de l’artisanat : le Brevetde gestion de l’entreprise artisanale (nouveau Brevet de

maîtrise de niveau III), le Brevet de collaborateur de chef d’en-treprise artisanale BCCEA…

On s’occupe de tout !Dès votre appel, nous prenons en charge votre demande deformation et vous assistons dans la recherche de financementsauprès du FAF et de votre OPCA. Vous n’avez plus qu’à vouslibérer pour la formation !

Le CEP, votre centre de formation

Des formations courtes et pratiques

L’offre de formation en constante évolution s’inspire desrésultats d’une enquête de besoin menée en 2008 auprès de10% des entreprises de la région : « des formations courtes »(à la journée ou à la demi journée)… ; « permettant de prendredu recul sur son activité », … « pour connaître la réglementa-tion »,… « des formations techniques mais aussi en gestion eten informatique », « des formations qui donnent des idées pourdévelopper son activité ». Telles ont été les réponses les plusfréquentes aux questions posées aux 1 300 entreprises artisa-nales du Limousin, dont 500 en Corrèze, réparties au proratade la représentation des différents secteurs alimentation, bâti-ment, production, services.

Cette enquête diligentée par la Chambre régionale de métierset de l’artisanat, a ainsi révélé que si moins du tiers des chefsd’entreprise avaient suivi une formation au cours des deuxdernières années, plus de la moitié était consacrée au domainetechnique mais aussi 30% à la gestion, la comptabilité ou l’in-formatique. Une proportion faible s’expliquant selon les inter-viewés par « le manque de temps », ou « l’inadéquation del’offre en matière d’organisation ».

DIF : attention, le compteur tourne !

Quant à la mise en place de formation permettant de mobiliserles droits à DIF des salariés (de 20 à 24 heures de droit à congéformation par an selon les branches), nombre de chefs d’entre-prises interrogés reconnaissent ne pas avoir engagé d’actiondans ce domaine, au risque de devoir gérer des absences péna-lisant leurs entreprises (jusqu’à 120 heures de congéscumulés).

Un nouveau catalogue de formation

Fort de ces informations, la catalogue de la Chambre demétiers et de l’artisanat de la Corrèze a été revu et se divisedésormais en trois catégories :

w Les ateliers permanents : informatique, anglais, préparationau brevet de sauveteur secouriste du travail. Ces formationssont individuelles et accessibles chaque semaine durant l’ou-verture du CFA.

w Les formations qualifiantes : le Brevet de gestion de l’entre-prise artisanale (nouveau Brevet de maîtrise de niveau III), leBrevet de collaborateur de chef d’entreprise artisanaleBCCEA. Ces formations sont organisées les lundis ou lesjeudis.

w Les formations thématiques : comptabilité, gestion, marke-ting, internet, actualité juridique ou sociale, …

Toutes les formations :www.cfa13vents.com

Vos contacts :Jérôme Bordes

et Virginie Vernois 05 55 20 75 20 ou Anne Bouillaguet, 05 55 29 95 95

* Organismes paritaires collecteurs agréés

Le Fonds d’assurance formation des entreprises artisanales et les OPCA* permettent de prendre en charge la plupartdes demandes en formations des chefs d’entreprise, des conjoints ou des salariés. La Chambre de Métiers et del’Artisanat et le CFA les 13 vents assistent les responsables d’entreprises dans la mobilisation de ces financements et pro-posent un éventail de formations adaptées aux besoins du secteur.

ans la continuité des cafésphilos, le « café citoyen » a faitson apparition au CFA en

février dernier. Une autre manièred’aborder avec Jean-Marc Vareille,directeur de la Fédération des associa-tions laïques, les faits de société et la

vision souvent décalée qu’en ont les jeunes.

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Café citoyen

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râce au CFA les 13 Vents et auprogramme européen Léonardo,7 apprentis en mention complé-

mentaire coiffure et en Brevet de maî-trise ébénisterie sont partis pendant 15jours en stage à Hastings dans le sud-est de l’Angleterre. Entre travail etvisites, les jeunes ont apprécié cevoyage avec des souvenirs pleins latête et des expériences nouvelles à par-

tager avec leur entourage. La preuvesur leur blog :www.cfa13vents.com/hastings

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epuis le Plan de cohésionsociale de 2005, il existe pourles jeunes de moins de 26 ans,

un dispositif opérationnel dont l’ob-jectif est d’agir pour l’accès à la for-mation professionnelle et à l’emploipar un accompagnement renforcé etadapté de la part des Missions Localesdu département. Il s’agit du CIVIS :Contrat d’insertion dans la viesociale). Il concerne tous les jeunes de16 à 25 ans n’ayant pas validé dediplôme de niveau BAC+2.

Pour les jeunes, il se caractérisepar :w un accompagnement personnalisé etrégulier par un référent Mission localeunique,w une priorité d’accès aux mesurespour l’emploi,

w un appui pour les démarches concer-nant le logement, les soins…w ponctuellement, des aides finan-cières de type Fonds d’Urgence Jeunespeuvent justement être débloquéespour faciliter l’accès à des logementsou à la location gratuite de scooters…La meilleure accessibilité à la mobilitéétant un élément facilitateur.

Pour les employeurs envisageantpar exemple de recruter un apprenti(uniquement si le jeune s’inscritdans CIVIS avant la signature duContrat) :w un élargissement du crédit d’impôtde 1 600€ à 2 200€ par année deformation,w la possibilité de recourir à unePériode en milieu professionneljusqu’à 2 semaines sous couvert de la

Mission locale pouraffirmer ou infirmer 1 projetavant la signature effective du contratd’apprentissage,w une réactivité immédiate de la partdu référent Mission locale pourrépondre aux interrogations et/ou auxproblèmes pouvant émerger, en colla-boration avec les services du CFA…

L’objectif est bien de mettre le jeunedans les meilleures conditions de réus-site de son projet professionnel enétroite relation avec son maître d’ap-prentissage. Pensez à leur en parler aumoment de leur candidature.

Contacts :Missions locales du département ou

CFA les 13 Vents, 05 55 20 75 20

CIVIS jeunes des aides pour favoriser l’insertion

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Apprentissage au féminin

Logis de laCorrèze

arlène Porte, étudiante en 2ème

année charcuterie, fait partiedes heureuses gagnantes du

Concours de l’Apprentissage auFéminin en Limousin. Pour rappel, ceconcours a pour objectif de mettre envaleur des femmes dans des métiershabituellement peu féminisés. A la clé,un stage en Belgique dans des entre-prises d’accueil que Marlène a effec-tué à Liège durant le mois denovembre, dans la « BoucherieCharcuterie Ardennaise ». Elle a parti-cipé à la préparation de divers pro-

duits, notamment pour le marché denoël. Grâce à ses patrons, elle a apprisde nouvelles techniques. « Je n’oublie-rai jamais cette expérience qui m’apermis de nouer des contacts avec degrands professionnels », a t-elleconfié.

M

est dans le cadre du partenariatavec les Logis de la Corrèzeque Marie Delmas, chef et res-

ponsable du Relais des Pêcheurs auPont du Chambon, est venue faire unedémonstration aux étudiants en enBrevet professionnel de cuisine 2èmeannée du CFA. Le chef des Logis, enbinôme avec Claude Sallas, formateurau CFA, s’est attelée à la préparationd’un menu pour 30 couverts environ.Au programme : pounty, truites far-cies aux 2 beurres, flan de blettes etlégumes glacés, fromages et maca-rons aux noix.Convaincus, les apprentis ont appréciéla présence d’un chef extérieur grâce àun échange clair et très détaillé sur lestechniques de cuisson notamment.Une expérience à renouveler …

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ACTUALITES

15 jours à Hastings (UK)

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es plus jeunes créent ou reprennent une entreprise artisanale, souvent avec des étoiles dans les yeux.Les autres partent en retraite ou se lancent vers de nouveaux horizons professionnels… C’est lavie… une rubrique éclectique, à l’image des activités du secteur artisanal.L

Ils arrivent dans l’artisanat

C’EST LA VIE

Hervé Caudy, 39 ans,

maçon, couvreur…

Avec Mark Hensby, mon associé,nous venons de créer une entreprisede maçonnerie, couverture et réno-vation à Tulle. Nous proposons desprestations de construction clas-siques, depuis les petits travauxjusqu’à la maison neuve maiségalement la pose de charpentes, decouverture en ardoises, de tuiles, dezinguerie… Nous rénovons aussi des vieux bâtiments en pierres, à l’in-térieur comme à l’extérieur. Avec plus de 10 ans d’expérience dans lemétier, nous espérons travailler avec une partie de la clientèle localeanglophone.

Martine Leybros, 48 ans,

esthéticienne

J’ai repris en gérance lemagasin Yves Rocher del’avenue Victor Hugo à Tulle.Au-delà de la vente tradition-nelle de produits cosmétiques,le magasin abrite un institutde beauté avec 3 cabinesflambant neuves. A l’intérieur,3 esthéticiennes diplômées

assurent les soins du visage, du corps ainsi que les épilations. Notreforce ? La formation des filles, des produits à base de végétaux,quelques produits « bios » et un accès handicapé.

Gérard Trifone, 28 ans,

électricité générale eténergies solaires

Je viens de créer une entreprised'électricité générale à Cornil. Au-delà des prestations habituelles(rénovation, installation neuve,domotique, chauffage, alarmes,VMC, automatismes de portail,petite plomberie…), je suisspécialisé dans les solutions

écologiques et innovantes : installations photovoltaïques et chauffe-eau solaires. Pour moi, la notion de service passe avant tout. Quelleque soit la situation, j’interviens très rapidement et propose gratui-tement des devis sur mesure.

Élodie Teyti, 26 ans

esthéticienne à domicile

Je viens tout juste de créer uneactivité d’esthéticienne à domi-cile. Je travaille sur une zone de20 kms autour de Saint Bonnetl’Enfantier. Je compte travailler àla perfection et proposer des pres-tations haut de gamme à domicile.Pour le corps, je propose dumodelage balinais, ayurvédique(médecine originaire de l’Inde), des modelages relaxants, soins du visage, épilation, prothèse ongulaire… Je me déplace avec une table de massage équipée d'un matelas chauffant et une tabled’épilation.

Alexandre Goujon,

26 ans, plâtrierpeintre décorateur

A Uzerche, j’ai créé « l’ate-lier du décor » avec un sala-rié en avril dernier. D’unepart, je propose des conseilsen plâtrerie peinture décora-tion dans mon showroom ins-tallé dans la vieille ville. Icije présente les nouveaux

matériaux et valide les projets avec les clients. D’autre part, etprincipalement pour les particuliers, je réponds aux propositionsde travaux plus ou moins importants. Mon credo : proposer untravail de qualité pour un coût raisonnable.

En savoir plus sur l’accompagnement à la création, service économique, 05 55 29 95 98

Chaque semaine, retrouvez les créateurs repreneurs de l’artisanat dans La vie corrézienne, journal agréépour vos annonces légales.

Cyril Milani, 39 ans,

hôtelier restaurateur

Je viens de reprendre l’Aubergedes Bruyères basée à Chaumeil.La maison natale de Jean Ségurelpropose désormais des menusouvriers, des plats du jour, à lacarte, des menus à 22 €, 26 € etdes plats à emporter. Ouverts toutel’année, nous mettons la cuisineaux très exigeantes normes

HACCP, allons nous spécialiser dans la cuisine du terroir et rajeunirla décoration… La salle de restaurant peut accueillir jusqu’à 60couverts en configuration normale et 100 couverts en banquet.

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Communiquer quandQuand on est une petite entreprise, la communication n’est pas toujours prioritaire. Pourtant,en adoptant quelques principes simples, elle peut s’avérer un formidable levier au développe-ment de l’entreprise. Voici quelques principes sous forme de conseils pour intégrer à moindrecoût des outils performants. Et faire les bons choix…

l Les éléments de l’image

l Un diagnostic avant de démarrer

Construire son image

Comme toutes les disciplines del’entreprise, il faut aborder la communication avec méthode.

La communication requiert du profes-sionnalisme et, contrairement à l’idéereçue dans les petites entreprises, fairepreuve de bon sens ne suffit pas.« Bidouiller » en interne avec un logicielde retouche d’images ou faire un siteweb avec un logiciel de bureautique nonplus.Communiquer, c’est entrer en relation.Faire passer des messages. Or, l’infor-

mation envoyée suivra un processuscomplexe. Sera décryptée, interprétée,déformée ou reçue de façon très par-tielle. De nombreux « parasites » ris-quent à tout moment de brouiller lemessage.

Pour commencer, il est recommandé dese fixer des objectifs clairs et précisselon 3 items : faire apprendre, faireaimer, faire agir. Faire apprendre revientà faire connaître l’entreprise, ses pro-duits ou services pour attirer de nou-

veaux prospects. Faire aimer, c’estdonner envie, formule une promesse sus-ceptible d’emporter l’adhésion d’unepartie de sa cible. Faire agir, c’est toutsimplement provoquer un passage enboutique, un coup de téléphone, uncontact internet, un achat. Seule la com-munication permet d’exister et de se dis-tinguer de la masse de ses compétiteurs. De mettre en évidence ses avantagesconcurrentiels et de souligner les béné-fices consommateurs.

Avant de se lancer, il est bon de réa-liser un diagnostic de situation del’entreprise. Savoir où l’on est pour

définir où l’on va, c’est préparer la stra-tégie de communication de son entre-prise. Même si ce n’est pas évident, ilconvient de se pencher sur son activité etde mettre en parallèle ses principalesforces et faiblesses dans un tableau. En considérant, en interne, ses objectifs,ses ressources financières, son business,

sa capacité à réagir, et son positionne-ment. Et dans l’analyse externe, lemarché, les concurrents, l’environne-ment politique, économique, technique,légal… et bien entendu la demande,autrement dit les besoins des cibles.Parce qu’une entreprise, des produits oudes services ne peuvent être considérésde manière isolée, il est important deporter un regard prospectif sur son envi-ronnement direct : la marché. Dans un

tableau, identifiez clairement les princi-pales menaces et opportunités que pour-rait vous réserver ce dernier. Dernière étape, identifiez les cibles prio-ritaires à forte valeur ajoutée (votre cœurde cible) et les autres. Exprimez la problématique majeure, définissez es priorités d’action en fonction de ceséléments.

L’image de l’entreprise, c’est quelquechose d’impalpable, d’altérable et dedifficilement manipulable. Une

bonne image colle à la réalité de l’entre-

prise et renvoie la meilleure des photo-graphies de celle-ci. Présentée sous sonmeilleur jour, sans éloges excessifs, l’en-treprise doit se construire une image qui

dure dans le temps. Même si le conceptde départ devra être adapté pour se rap-procher des tendances ou à l’inverse sedémarquer.

Les essentielsL’image de l’entreprise est le reflet del’image du chef d’entreprise. Celui-cidoit, bien entendu, veiller à la parfaiteprésentation de son personnel, du maté-riel, des véhicules… mais aussi de luimême. Le nom commercial de l’entre-prise, le respect des délais et des engage-ments contribuent également à façonnerl’image.

Le logoLogotype vient de logos en grec et signi-fie parole, discours. C’est autour du logo

que se construit l’image de l’entreprise.Il doit être simple, moderne, sans fiori-ture ni parasite. Avec force et personna-lité, il doit véhiculer simplement vosidées, vos valeurs, votre positionne-ment… Mais surtout, il doit marquer lesesprits ! Alors, faut-il suivre les ten-dances ou bien se distinguer en jouantl’originalité. Pas si simple. Certains sec-teurs sont très codifiés (les ambulances,les transports…), d’autres beaucoupmoins. Une chose est certaine, copier estune très mauvaise idée, même s’il estpossible de s’inspirer… A noter que la

création d'un logotype doit être le résul-tat de l'analyse marketing du positionne-ment de l'entreprise sur son marché, etnon un simple exercice de style gra-phique. Le logo est un symbole qui devra êtredécliné sur plusieurs supports. En pape-terie, il ornera vos en têtes de lettres,cartes de visite, enveloppes, adhésifs,factures et bons de commande… En pac-kaging, il pourra apparaître sur lesemballages, les cartons, les étiquettes…Dans vos locaux, vous pourrez le trans-poser sur la signalétique, les vitrines, les

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Pour communiquer, nous avonsbesoin d'exprimer un message àl'aide d'un support, d'un canal de

diffusion. Classiquement, nous distin-guons les supports "médias" des sup-ports "hors-médias". La communicationmédia couvre l'ensemble des supportspublicitaires traditionnels. Le hors-média représente les autres moyens decommuniquer et particulièrement le mar-keting direct, les foires et salons, l'événe-mentiel, le sponsoring...

Les médias traditionnels sont ceux quenous connaissons tous : la presse, laradio, la télévision, le cinéma, l'affi-

chage et internet. Le web, par ses spéci-ficités, n'est pas toujours considéré

comme un média traditionnel. A ce titre,même si cela tend à disparaitre, certainsle présentent encore très souvent commeun élément à part entière. À l'inverse,d'autres incluent les blogs tenus par desparticuliers, des entreprises, des spécia-listes de tout (ou de rien) dans lesmédias. Au même titre que les journaux.Et oui, l'information ne serait plus le seulfait de gens bien informés, formés (etparfois déformés). L'information et lacommunication sont le fait de tous. Ànous de faire le tri.

Une étude du Centre de recherchepour l'étude et l'observation desconditions de vie (CREDOC) a

montré que les PME consacraient unemajeure partie de leur budget publici-taire à la presse locale. Persuadées quecelle-ci touche tout le monde. Hors,quantité de gens y échappent. Et c'estbien le problème. Aucun média nepermet de toucher à lui seul l'ensembled'une population sur un territoire à unmoment donné. Quand bien même il estgratuit et diffusé à tous. Il est doncrecommandé de ne pas mettre tous sesœufs dans le même panier et de faire deschoix. Particulièrement quand on est unepetite entreprise et que l'on a des moyenslimités. Et de solliciter les supports gra-

tuits tels que les magazines consulaires,les journaux des syndicats profession-nels, les magazines municipaux...

Les médias locaux tels que la radio, lapresse et internet (les webtv, lesannuaires…) proposent des formats

et tarifs adaptés aux TPE. Si votre acti-vité est innovante, si vous intégrez unemachine écologique, si vous êtes le pre-mier à vous lancer dans une affaire origi-nale, sachez compter sur le relais desmédias traditionnels. Faites leur savoir,avec vos mots, par un mail, un courrier,un coup de téléphone que vous existez.Un peu comme une candidature sponta-née. Dans le meilleur des cas, c'est votrejour de chance. Votre situation fait partied'une enquête ou d'un sujet à venir pro-chainement. Ils se montrent intéresséspour un portrait, une interview, un pointde vue. Dans le pire des cas, les rédac-tions vous connaissent et pourront faireappel à vous dans le futur.

Les médias locaux connaissent bien lesproblématiques de communication desartisans et peuvent s'avérer d'excel-lents partenaires. Sachez les écouter.Leurs conseils sont toujours bons àprendre.

façades, les enseignes. Sur vos docu-ments de communication, il rappeleravotre identité : catalogues, brochures,tarifs, notices ou encore véhiculesdevront arborer vos insignes et vos cou-leurs.

Les couleurs et les formesA propos de couleurs, le choix n’estjamais neutre. Considérez que les cou-leurs portent en elles des valeurs, desidées. Ainsi, la couleur orange est plutôtdédiée à la communication, l'énergie, lerouge à l'action, au dynamisme, le jaune

à l'intuition, le vert au calme, au juge-ment... Mais attention chacune de cescouleurs porterait également une chargenégative : la cruauté et le danger pour lerouge, la passivité pour le vert, l'hypocri-sie pour l'orange...

Les formes, elles aussi, seraientempreintes de symbolique. Ainsi le carrédonnerait naturellement une impressionde solidité, de stabilité tandis que lecercle apporterait protection et perfec-tion, le triangle, l'harmonie et la propor-tion…

Quoi qu'il en soit, même si nous pour-

rions considérer que ces qualités ne

sont qu'illusoires, prendre un peu de

recul, observer notre environnement

proche nous conduit rapidement à

constater que les plus grandes

marques tiennent compte des symbo-

liques des formes et des couleurs.

Mieux, elles s'en inspirent parfois, au

point de prendre pour nom commer-

cial une couleur, une forme.

l Les autres éléments

Communiquer avec les médias...

D'autres éléments concourent àl'image de l'entreprise. Il s'agit bienentendu de l'accueil physique, du

téléphone, de la signalétique, de l'agen-cement de ses locaux, des véhicules...

Mais également des factures, bons decommande, devis. Sans oublier l'outilpasse-partout et si prisé des artisans : lacarte de visite. Bien souvent, ce petitmorceau de papier cartonné, bâti sans

véritable réflexion, n'est guère expliciteni porteur de valeur ajoutée. Une gravelacune pour les petites structures qui ontbesoin de supports peu onéreux et créa-teurs de contact.

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l Les éléments de l’image

…et hors-médias !

Comme nous l'avons vu, la communication ne passe pas uniquement par les médias. Elle peut s'avérer encore plus efficacequand vous décidez de personnaliser les messages et de vous adresser directement à vos clients. C'est le rôle du hors-média.

Le marketing directLe marketing direct est un ensemble detechniques de communication horsmédia permettant d'atteindre directementdes cibles sélectionnées. Les petitesstructures doivent privilégier ce typed'outils qui, avec de petits budgets, per-mettent d'atteindre des résultats concrets.

Le marketing direct repose sur un outilde base que chacun possède ou devraitposséder : la base de données. Pourconstituer une base de données, rien n'estplus efficace qu'un bon tableur de typeExcel ou Open office (gratuit). Un logi-ciel de mise en pages de type Word ouOpen office (toujours gratuit) permettrade rédiger un courrier attractif.Attention ! Une lettre commerciale, c'esttout sauf de la littérature ! Elle doit êtrecourte, directe et toucher rapidement ledestinataire. En fusionnant le courrier etla base de données, vous pourrez créersimplement des courriers adressés per-sonnalisés. Les fameux mailings. Unseul mot devra retenir votre attention : lapersonnalisation. Chaque destinataire,qu'il soit client ou prospect, devra avoirl'impression que vous vous adressezdirectement à lui. Le principe est lemême pour les mailings, les emailings,sms mailing et surtout la prospectiontéléphonique.

Toutefois, des règles régissent les envoisen nombre et particulièrement les basesde données. Au premier lieu desquellesla fameuse Loi informatique et libertésdu 6 janvier 1978 qui oblige les déten-

teurs à déclarer tout fichier auprès de laCNIL (Commission nationale de l'infor-matique et des libertés), quelle qu'en soitson origine. La Loi du 21 juillet 2004,dite Loi en faveur de la confiance dansl'économie numérique, rend obligatoirele consentement préalable du destina-taire de tout courrier électronique de pro-position commerciale.

D'autre part, le marketing directrecouvre une autre technique bienconnue : l'imprimé sans adresse. Bienciblé sur une zone géographie (un quar-ter, une commune), il doit être accompa-gné d'un coupon-réponse, d'un bon deréduction, d'un bulletin de participa-tion... Seules les réponses permettrontd'évaluer les retours. Un point détermi-nant dans la conduite des opération decommunication future. Testez plusieursméthodes. Mais ne retenez que celles quigénèrent le plus de retours en termes defréquentation, achat, demandes dedevis... A vous de mettre en place vospropres indicateurs pertinents. Négligerce point reviendrait à ne pas s'intéresserau retour sur investissement de son tra-vail. Ce qui n'est pas acceptable.

D'autres moyens de se faire connaitre,provoquer le désir puis faire agir (tolearn, to like, to do) existent.Dernièrement, nous avons traité à l'occa-sion de dossiers complets les foires etsalons, la conquête de nouveaux clientsou encore la création de sites internet.Vous pouvez retrouver ces dossiers sur lewebzine www.trait-union.info

Le plan de communication,votre fil rougePas question de partir dans tous les sens !Il faut travailler avec méthode et rigueur.Le meilleur des outils sera votre plan decommunication. Construit comme unplan de commercialisation, il fixera,dans un tableau de préférence, vos prin-cipaux points forts et points faibles. Enfonction de ces paramètres, vous défini-rez des objectifs à atteindre à court terme(1 an) et moyen terme (3 ans) avec lesoutils et supports à utiliser. N'oubliez pasde préciser le budget (réaliste) que voussouhaitez assigner à chacun ainsi qu'unoutil de mesure. Gardez ce document entête ou à portée de main. Il constitueravotre fil rouge et pourra être revu encours ou en fin d'année. Il est d'ailleurstout à fait destiné à être affiné et modifié.

lutôt que de travailler seul, il estconseillé de se faire accompa-gner dans sa démarche de

communication. Du moins au départ.Parce que les risques d'erreurs sontimportants. Les prestataires peuventtout à fait imaginer des outils que vouspersonnaliserez au fur et à mesure devos actions. Des outils de marketingdirect par exemple.

En général, les prestataires sontspécialisés dans un domaine particu-lier. Dans nos régions, elles sont plutôtgénéralistes et il n'est pas rare de voirun même prestataire assurer la régiepublicitaire, le web, les relationspubliques. Quoi qu'il en soit, comptezsur leur sérieux pour vous faire gagneren temps et en efficacité !

choisir les bons prestataires

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Construireson image 3

Communiquer avec les médias3

Choisir ses prestataires 3

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Depuis 77 ans, l’Usselloise produit des jambons crushaut de gamme. A 630 mètres d’altitude, dans une régionqui favorise la qualité des produits séchés, Stéphane Lucperpétue le goût et la tradition familiale. Son entreprise asu trouver la voie entre méthodes de commercialisationmodernes et respect du savoir faire artisanal.

Stéphane Luc, salaisonnierà Ussel

ZOOM

Depui s 3 g énérati o ns , l a fami l l e Luc pro dui tdes jambo ns haut de g amme à Us s el .

« Un beau jambon est plutôt rond, avec dulard un peu jaune » explique Stéphane Luc.Depuis 3 générations, son entreprise tra-vaille les jambons secs et crus avec ungrand respect du savoir-faire artisanal. Unpoint qui lui tient à cœur : « même si nouspréparons 2300 jambons par semaine, pasquestion de détériorer la qualité et deréduire, par exemple, les délais de matura-tion ». Ici, on fait « du haut de gamme »avec très peu de machines. « Toute la gestuelle est artisanale. Chaque pièce estsalée manuellement, comme le faisaientmon père et mon grand-père. Un peucomme des artisans fromagers, nous mani-pulons régulièrement nos jambons, enjouant sur la température et l’hygrométrie,en assurant un fleurissement naturel ».

Un « chromosome salaisonnier »En 1932, le grand-père Luc reprend « Lasociale », une entreprise de charcuteriesalaisons qui employait des mutilés de laguerre de 14-18 à Ussel. Sur cette base, ilcrée alors les Etablissements Ussellois decharcuterie et salaisons qu’il cédera à sonfils Georges, boucher charcutier, à la findes années 60. Tombé dedans tout petit,Stéphane Luc, ne révèle que tardivementson « chromosome salaisonnier ». A 20ans, alors que ses parents s’y opposentfarouchement, il décide de se lancer dansl’aventure familiale. Lui, qui se destinait àêtre enseignant, quitte l’université et parten Haute-Savoie préparer un BTS àl’Ecole nationale des industries du lait et

de la viande. En 1990, il entre officielle-ment dans l’entreprise, apporte de nou-velles méthodes de travail, fait décoller lechiffre d’affaires. Trois ans plus tard, ildéménage dans un atelier relais, moderniseles outils de travail et obtient l’agrémentCEE. Aujourd’hui, avec 16 salariés, 7commerciaux, 650 tonnes deviande et un chiffre d’affaires de3,8 millions d’euros, il est lePDG d’une société qui a fait duchemin.

7 mois pour un jambonLes jambons suivent un proces-sus de fabrication moyen de 7mois avant d’être commerciali-sés. En provenance essentielle-ment de France et notamment duPuy de Dôme, de l'Allier maisaussi de Corrèze, les jambonsfrais sont tout d’abord étiquetés.Puis triés en 2 grandes catégo-ries : les moins de 8 kg, produitsd’entrée de gamme appelés jam-bons lotos et les jambons de 8,5à 10,5 kg, appelés jambons secssupérieurs. Leur traitement, etbien entendu, leur prix de venteseront différenciés.

Quoi qu’il en soit, les jambons passentensuite dans une « masseuse », une pressequi permet d’éjecter les résidus de sangavant de recevoir dans « un tonneau » leurspremiers grains de sel et d’épices. Aprèsavoir déposé le gros sel sur chaque face, lesaleur abandonne les jambons pendant 14à 21 jours. Ils seront ensuite lavés, égout-tés, avant d’entamer une phase de matura-tion dans des chambres à 3°C pendant 8semaines. Transférés dans des étuves, ilspourront alors transpirer jusqu’à obtenirune couleur rouge caractéristique. Dansdes séchoirs, ils finiront par se bonifier etse transmettront une fleur naturelle quifinit de leur donner un bel aspect.95 % des jambons préparés parl’Usselloise sont vendus désossés. Ils

auront alors perdu 40% de leur poids ini-tial. Pour cela, deux spécialistes intervien-nent manuellement sur 300 à 400 piècespar jour. Avec un vrai coup de main, ilscoupent le jarret à la scie, enlèvent l’os duquasi, décollent la couenne, détourent l’osà la gouge. Les jambons sont ensuite pres-

sés dans des moules rectangu-laires. Ils y prendront la formeque nous connaissons, celle quipermet de faire de bellestranches, sans perte. Une partiesera découpée en quarts, demisou sixièmes. Une autre entranches extra-fines. Tous serontemballés sous vide et plastique.Au moment de l’emballage, lesjambons entiers seront sondés,leurs os graissés avec une« pommade » à base de graissede porc, ultime protection contreles mouches. Mis sous filet, éti-quetés, les jambons sont des pro-duits finis prêts à lacommercialisation. Parfois, ilspartent avec une offre spéciale,une griffe, un couteau ou un sac.Et prennent la direction de gros-sistes revendeurs, de centralesd’achat, de grandes et moyennessurfaces, de quelques bouchers.

L’IGP « Jambon secd’Auvergne »Pour l’avenir, l’Usselloise mise sur lareconnaissance de son procédé de fabrica-tion. A ce titre, Stéphane Luc travailledepuis 2002, avec d’autres fabriquants etproducteurs, à la création d’une Indicationgéographique protégée (IGP) « Jambonsec d’Auvergne ». Un cahier des chargestrès précis et contraignant devrait per-mettre de se rapprocher encore plus desméthodes de fabrication traditionnelles.L’occasion pour l’Usselloise de surfer surune véritable identité, de retravailler lepositionnement de son offre produit etd’en faire « le moins cher des jambonshaut de gamme ».

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CORPS D'ETAT37 RUE AYMERIC DE MALEMORT19360 MALEMORT SUR CORREZE

CONFORT DE L'HABITATMENUISERIE CHARPENTECOUVERTURE ZINGUERIE PLOM-BERIE GENIE CLIMATIQUE ELEC-TRICITE SANITAIRE CARRELAGEPEINTURE PAPIERS PEINTSTRAVAUX DE RENOVATIONCONSTRUCTION ENTRETIENBIENS IMMOBILIERSZONE ARTISANALE DU THEIL19200 USSEL

DA FONSECA PINHEIRO ANTO-NIORESTAURATION D'IMMEUBLESMACONNERIE PEINTURE CARRE-LAGE ELECTRICITE DEPANNAGEPLOMBERIE ISOLATION POSE DEPLAQUES DE PLATRE6 IMPASSE DAVID19100 BRIVE LA GAILLARDE

DC CONSTRUCTIONTOUS TRAVAUX DE CONSTRUC-TION ET DE RENOVATIONLE PONT19270 USSAC

ELIE STEPHANECOUVERTURE BARDAGE PETITEMACONNERIE47 AVENUE ALSACE LORRAINE19100 BRIVE LA GAILLARDE

ENTREPRISE PIGEONENTREPRISE DE TRAVAUXPUBLICSAVENUE DE LA GARE19140 UZERCHE

EURL DA SILVA JACKYPLATRERIE PEINTURE1 RUE DE SOUDEILLES19300 EGLETONS

FOUR GERARDMENUISERIE CHARPENTECOUVERTUREFONTMERLE19120 ALTILLAC

FRANÇOIS PERE ET FILSELECTRICITE GENERALE DUBATIMENT CHAUFFAGE ELEC-TRIQUEA BELOTTE19600 St PANTALEON DE LARCHE

G.S.O.B.OSSATURE BOIS CHARPENTEMENUISERIE COUVERTURECLÔTURE POSE DE MENUISERIE(ALUMINIUM PVC BOIS) ELECTRI-CITE PLOMBERIELA GARE D'AUBAZINE19560 St HILAIRE PEYROUX

GESCHIER CHRISTOPHEELECTRICITE POSE DE PLAQUESDE PLATRE PAPIERS PEINTSPEINTURE REVETEMENTS DESOLS7 RUE DE LA TOUR CESAR19240 ALLASSAC

GREZETRAVAUX DE COUVERTUREZINGUERIE MISE EN PLACE DESELEMENTS D'EVACUATION DESEAUX DE PLUIE NETTOYAGE DETOITURES12 RUE FENELON19100 BRIVE LA GAILLARDE

HERNANDEZ MAXIMEMACONNERIE GENERALE ETCONSTRUCTION DE MOMU-MENTS FUNERAIRES (FABRICA-TION POSE ENTRETIEN)28 CHEMIN DU BOIS DE TULLE19100 BRIVE LA GAILLARDE

IBARTISAGENCEMENT DE MAGASINSD'INSTALLATION POSE DE TOUSMOBILIERS MEUBLANTSELEMENTS EQUIPEMENTS SERAPPORTANT A L'ACTIVITE CIDESSUSCHAUFFOUR19140 SAINT YBARD

LACOUTURE FRANCKPLOMBERIE CHAUFFAGE SANI-TAIRE FUMISTERIE RAMONAGEPOSE DE POELES A BOISINSERTS FOYERS VMC POMPESA CHALEUR PANNEAUXSOLAIRES19190 PALAZINGES

LOISON FRANCKTRAVAUX DE POSE DE REVETE-MENTS DES SOLS ET DES MURSDE TOUS TYPES SOLLIERMOQUETTISTEA BOURELOU19000 TULLE

MARTINS JEAN CHRISTOPHEPLATRIER PEINTURE MACON-NERIE CARRELAGE PLOMBIER6 RUE MONTPLAISIR19230 SAINT SORNIN LAVOLPS

MARTINS MARIETTEPOSE DE MENUISERIE20 AVENUE AUGUSTEMARCHAND19600 St PANTALEON DE LARCHE

MATHIEU ARNAUDPLOMBERIE CHAUFFAGE SANI-TAIRE RAMONAGE DEPANNAGEELECTRICITE INSERTLONGEGANE19200 St PARDOUX LE VIEUX

MAURY DAVIDELECTRICITE GENERALE PLOM-BERIE MENUISERIE EBENISTERIEPOSE PLAQUES DE PLATREPEINTURE TIR DE FEUX D'ARTI-FICELE LAUREL19700 SAINT SALVADOUR

MESTRE FREDERICMACONNERIE POSE DE PLAQUEDE PLATRERUE ZIMBAZANE19120 BEAULIEU SURDORDOGNE

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ALYSTAR PLATS CUISINES A EMPORTERLA BORIE19190 LANTEUIL

AUDEVARD CHRISTOPHEBOUCHERIE CHARCUTERIEPLATS CUISINES A EMPORTERSEDENTAIRE ET AMBULANT LES SAGNES 19410 VIGEOIS

BATTUT THIERRY BOUCHERIE SALAISONSCONSERVES 7 RUE DU COMMERCE 19340 EYGURANDE

BESSE CHRISTOPHE FABRICATION ARTISANALE DEPLATS CUISINES A DOMICILE 10 RUE DE L'EGLISE 19130 SAINT CYR LA ROCHE

BOUDY YVETTE PLATS CUISINES A ROCHEMOUROUX 19520 CUBLAC

BRAUN CELINE PLATS CUISINES A EMPORTER LA GARE D'AUBAZINE 19560 SAINT HILAIRE PEYROUX

DESHORS SARL PLATS CUISINES A EMPORTER 8-10 RUE DU CANTON 19000 TULLE

FERME DES ESCAPADESGOURMANDES TRANSFORMATION DE PALMI-PEDES EN PRODUITS ALIMEN-TAIRES LA BORDE 19410 St BONNET L ENFANTIER

FROIDEFOND YVETTE PLATS CUISINES A EMPORTER CHEZ MINET 19130 VARS SUR ROSEIX

HAMEL ERIC BOULANGERIE PATISSERIECHOCOLATERIE 21 RUE LT COL FARO 19100 BRIVE LA GAILLARDE

HREB HOTELIERE DE RES-TAURATION DE L'EST DEBRIVE PLATS CUISINES A EMPORTER 158 AV. POMPIDOU 19100 BRIVE LA GAILLARDE

JOUANNEAU-DENIS VENTE A EMPORTER DE TOUTESPREPARATIONS CULINAIRES LA GARE DE CORREZE 19800 CORREZE

L'AUBERGE CHAUMEILLOISE PLATS CUISINES A EMPORTER LE BOURG 19390 CHAUMEIL

LA LONZACOISE BOUCHERIE CHARCUTERIE 29 AVENUE DE LA LIBERATION 19470 LE LONZAC

LE CHT'I BOUGNAT PLATS CUISINES 9 RUE DE LA MAIRIE 19350 CONCEZE

MEYMACOIS PLATS CUISINES A EMPORTER 24 AVENUE LIMOUSINE 19250 MEYMAC

SWAN LI PLATS CUISINES 4 AVENUE GENERAL DE GAULLE 19200 USSEL

TRIGO JOSE PLATS CUISINES A EMPORTER 17 AVENUE GAL DE GAULLE 19000 TULLE

TRUONG VAN LAN CHI RESTAURATION ASIATIQUEBUFFET A VOLONTE AEMPORTER 2 AVENUE TURGOT 19100 BRIVE LA GAILLARDE

> RadiationsBOUDY PIERRE BERNARD PLATS CUISINES LIEU DIT ROCHEMOUROUX 19520 CUBLAC

CHAUDERON JEAN LOUIS DECOUPE VIANDES DEBOUCHERIE A DOMICILE MALSAGNE 19290 PEYRELEVADE

CLUZEAU GILLES PLATS CUISINES A EMPORTER 17 AVENUE CHARLES DE GAULLE 19000 TULLE

DUMAS DANIEL ANDRE PLATS CUISINES A EMPORTER 19320 CHAMPAGNAC LA NOAILLE

DURET CATHERINE CREPERIE ROUBIN 19250 MEYMAC

DUSSARRAT LOIC FABRICATION DE PLATS AEMPORTER SANDWICH PIZZA LE MALPAS 19400 ARGENTAT

ELIE FARGE SALAISONS CHARCUTERIE RUE 14 JUIL 1776 ZI MARQUISIE 19100 BRIVE LA GAILLARDE

LE LOUNGE PLATS CUISINES A EMPORTER ZAC DE LA SOLANE 19000 TULLE

LES TROIS SAVEURS BOUCHERIE CHARCUTERIE 1 PLACE DES FARGES 19260 TREIGNAC

NEYRAT MICHEL BOUCHERIE CHARCUTERIE GRAND'RUE 19250 MEYMAC

RELAIS ST JACQUES PLATS CUISINES A EMPORTER LE BOURG 19500 COLLONGES LA ROUGE

TRILLO JEAN BOULANGERIE (SEDENTAIRE &TOURNEES) 19510 SALON LA TOUR

VAN DER PLOEG CORNELIA FABRICATIONS DE PIZZAS AMBU-LANT AU RIAL 19220 SAINT JULIEN AUX BOIS

ZARADZKI DOMINIQUE PLATS CUISINES A EMPORTER PLACE DE L'EGLISE 19160 NEUVIC

>> Entreprises en mouvement du 01 novembre 2008 au 31 janvier 2009

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ENTREPRISES EN MOUVEMENT

> Immatriculations

> Immatriculations

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AGRO PRO SERVICESINSTALLATION ET REPARATIONDE TOUT MATERIEL POURL'AGRO ALIMENTAIRE ETTOUTES ACTIVITES ANNEXESL'AIGUILLON LE PONT19270 USSAC

BONPART VINCENTRESTAURATION ET FINITION DEMEUBLES ET OBJETS EN BOISET METAL LAQUE ET PATINE(SEDENTAIRE ET AMBULANT)21 RUE DE L USINE19520 MANSAC

CHAUMEIL GUILLAUMETAILLE DE PIERRE MAÇON-

NERIELAUDEBERTIE19210 LUBERSAC

CHIMOL LUCILEBIJOUTERIE JOAILLERIE FABRI-CATIONLE PEUCH19360 MALEMORT SURCORREZE

DELTEIL MAINTENANCEINDUSTRIELLEMAINTENANCE INDUSTRIELLEREPARATION DE MACHINESEQUIPEMENS MECANIQUESACTIONS PREVENTIVES CURA-TIVES MECANIQUE GENERALE

ELECTRICITE INSTRUMENTA-TION HYDRAULIQUE PNEUMA-TIQUE TRAVAUX NEUFS MAIN-TENANCE DE SYSTEMES DEMANUTENTION CHARIOTSELEVATEURS PONTS RO19 RUE SAINT EXUPERY19100 BRIVE LA GAILLARDE

EMC SERVICESFABRICATION TRANSFORMA-TION REPARATION MAINTE-NANCE PRESTATIONS DESERVICES SE RAPPORTANTAUX EQUIPEMENTS ELEC-TRIQUES ET ELECTRONIQUESLIEU DIT ROC DE MULE19120 LIOURDRES

GOUY JEAN PIERREFABRICATION DE PAPIERLES BORDES19700 SAINT CLEMENT

MALEMORT OPTIQUEOPTIQUE LUNETTERIEAVENUE DU 15 AOUT19360 MALEMORT/CORREZE

MEMPONTEL CHRISTOPHEMECANIQUE AGRICOLE MOTO-CULTUREPOINTOU19110 SARROUX

PATRIGEON & JACQPROTHESE DENTAIRE

4 RUE DES MAISONS NEUVES19410 PERPEZAC LE NOIR

PERRIN MICKAELRECUPERATEUR DE FERAILLEPEINTURE BATIMENT INTER-IEURE EXTERIEURE RENOVA-TION TOITURES PETITE MACON-NERIE CARRELAGE TRAITE-MENT TOITURESCOMMUNE DE RATTACHEMENTVARETZ19240 VARETZ

RPMECANIQUEMECANIQUE GENERALENOTAMMENT L'USINAGE ET LEFACONNAGE DE PIECES DE

TOUTE NATURE PIECES LAREALISATION DE TOUS PROTO-TYPES DE PIECES78 AVENUE PIERRE SEMARD19100 BRIVE LA GAILLARDE

S M P IENTRETIEN MAINTENANCEREPARATION DE POTEAUXINCENDIELES BORDERIES19240 ALLASSAC

BAGUETTES DE FIXATION SAFQUE DE BAGUETTES DE FIXA-TION19360 COSNAC

KIRASTINNICOS DEBORAHFABRICATION DE BIJOUXFANTAISIE ET OBJETS DECORA-TIFS SEDENTAIRE AMBULANT(FOIRES ET MARCHES)5 RUE DU PAVE19300 EGLETONS

L D MPROTHESE DENTAIRE6 RUE EMILE LACOSTE19100 BRIVE LA GAILLARDE

MARQUE JEAN LOUISSCIAGE DE BOIS DE CHAUF-FAGELE MAS19300 DARNETS

NATUROINSTALLATION MAINTENANCEDE MATERIELS DESTINES AUTRAITEMENT A LA FILTRATIONDES EAUX POSE ENTRETIENREPARATION DE MENUISERIESDESTINEES AUX BATIMENTS ENBOIS PVC ALU AINSI QUETOUTES FERMETURESCLOTURES PORTAILS POSEENTRETIEN REPARATION DETOUTES VER

ZONE ARTISANALE19190 AUBAZINES

PATRIGEON JEAN JACQUESPROTHESE DENTAIRE4 RUE DES MAISONS NEUVES19410 PERPEZAC LE NOIR

PELISSIER YVETTE BERTHE MSCIAGE A FACON (ACTIVITESECONDAIRE)

CHATAUR LE VIEUX19150 SAINT PAUL

PLANADE ALAINEBENISTERIE RESTAURATIONMEUBLES PETITES REPARA-TIONS DIVERSES BATIMENTLES COMBES19230 ARNAC POMPADOUR

ROUME JACQUELINEREPARATION DE PARAPLUIESPLACE EMILE ZOLA19000 TULLE

ALLARD ANTHONYMAINTENANCE INFORMATIQUEDEPANNAGE A DOMICILEGRANGES19600 St PANTALEON DELARCHE

BAURET ELISABETHTRESSE AFRICAINE19 AVENUE EMILE ZOLA19100 BRIVE LA GAILLARDE

BEAUTY FANNY NAILSINSTITUT D'ESTHETIQUEPROTHESISTE ONGULAIRE26 B AVENUE PIERRE SEMARD19100 BRIVE LA GAILLARDE

BESSE HERVEDEPANNAGE MATERIEL INFOR-MATIQUE13 PLACE DE LA REPUBLIQUE19240 ALLASSAC

BORIE YVANCONDITIONNEMENT DESEMENCES POSE DECLOTURESLE BOURG

19150 LADIGNAC SURRONDELLES

CHARNEAU OLIVIERDEPANNAGE INFORMATIQUEPETITS TRAVAUX D' ENTRE-TIEN DE LA MAISON5 PONS19290 SORNAC

CHARTAGNAC EMILIECOIFFURE MIXTE (SALON ETDOMICILE)12 PLACE DU MARCHE19370 CHAMBERET

COMPIL INFORMATIQUEREPARATION DE MATERIELINFORMATIQUE NEUF OCCA-SION18 AVENUE PIERRE SEMARD19100 BRIVE LA GAILLARDE

DELPY LAURENTREPARATION AUTOSLE COLOMBIER19270 SAINTE FEREOLE

DOUMER ELISABETHCREATION DE MODELES DEBRODERIE AUX POINTS DECROIX MISE FORME SOUSFICHE OU KIT54 RUE DANIEL DE COSNAC19100 BRIVE LA GAILLARDE

GOUZON NATHALIECOIFFURE A DOMICILELE BOURG19600 CHARTRIER FERRIERE

INFORMATIQUE DISTRIBU-TIONMAINTENANCE DE SYSTEMESINFORMATIQUES56 AVENUE ABBE JEAN ALVITRE19100 BRIVE LA GAILLARDE

JPM PARE BRISEPOSE REPARATION PAREBRISES POSE REPARATIONSOPTIQUES DE PHARESSURTEINTAGE MARQUAGETATOUAGE DE VITRES PAREBRISES60 AVENUE GUYNEMER19100 BRIVE LA GAILLARDE

LA PAUSE INFORMATIQUEREPARATION ORDINATEURS31 AVENUE HENRI IV19400 ARGENTAT

LEYBROSSOINS ESTHETIQUES47 AVENUE VICTOR HUGO19000 TULLE

MADELMONT MARTINETAXI ( STATIONNEMENT SURSTE FORTUNADE)LE TRAMOND19460 NAVES

MALEK MAHDIDEPANNAGE MATERIEL INFOR-MATIQUE12 AVENUE MAILLARD19100 BRIVE LA GAILLARDE

MALIGNE KARINECOIFFURE MIXTE EN SALON ETDOMICILE3 PLACE DU MONUMENT19510 MEILHARDS

MEDARHRI LOUBNAPOSE DE PROTHESES ONGU-LAIRES ACTIVITES EXERCEESAU DOMICILE DES CLIENTS6 RUE DE GUIMARAES19100 BRIVE LA GAILLARDE

NANGUY VIVIANETRESSES AFRICAINES MANU-CURE (AU DOMICILE DESCLIENTS)59 AVENUE MARECHAL FOCH19100 BRIVE LA GAILLARDE

PAREDON ELISABETHTRAVAUX DE SECRETARIAT(SEDENTAIRE ET AU DOMICILEDES CLIENTS)LE PONT DE PELLACHAL19160 NEUVIC

POINT GESTIONSERVICES ADMINISTRATIFSCOMBINES DE BUREAU36 ALLEE DES ACACIAS19520 CUBLAC

RITONCOIFFURE

AVENUE DE LA RIANTE BORIE19360 MALEMORT SURCORREZE

ROUCHETTE CECILECOIFFURE MIXTE4 DE LESTANG19100 BRIVE LA GAILLARDE

SOULET MARIEDECORS D'ONGLES POSE DEFAUX ONGLES ET VERNIS5 RUE SAINT MARTIN19200 USSEL

TRACTOREPARATION AMENAGEMENTDE VOITURES ET DE VEHI-CULES AUTOMOBILES LEGERS46 AVENUE HONORE DEBALZAC19360 MALEMORT SURCORREZE

VERNET ALAINRESTAURATION MEUBLESEBENISTERIECHATEAU DE MAREGES19160 LIGINIAC

> Retrouvez les radiations sur www.trait-union.info

> Retrouvez les radiations sur www.trait-union.info

> ImmatriculationsP.P.SAGNEPLATRERIE PEINTURE CARRE-LAGE ISOLATION PAR L'EXTE-RIEUR POSE REVETEMENTSDE SOLS9 AVENUE ROBERT DELASTEYRIE19240 ALLASSAC

PROMO SERVICE DIFFU-SIONPETITE MACONNERIE DECO-RATION17 B ROUTE DE LIMOGES19140 UZERCHE

RAMADA ABRAHAMMENUISERIE POSE DEPLAQUES DE PLATRE

20 RUE DE LA BARUSSIE19000 TULLE

RENOV INTER DECORPLOMBERIE SANITAIRECARRELAGE PLATRERIE PEIN-TURE MENUISERIE PVC BOISMETALLIQUE2 RUE ROBERT SCHUMAN19100 BRIVE LA GAILLARDE

ROLLAND SYLVAINTERRASSEMENT CURAGE DEFOSSES ASSAINISSEMENTAMENAGEMENT EMPIERRE-MENTMARQUEIX19310 PERPEZAC LE BLANC

ROUGIER CHRISTOPHESERRURIER DEPANNAGE DENUIT GRILLES GARDE DECORPS RAMPES MAINCOURANTE PORTAILS PORTESMETALLIQUE ISOLET POSE DEVOLETS FENETRES PORTAILSALU PVC PETITS TRAVAUXPEINTURE INTERIEUR EXTE-RIEUR CARRELAGE PAPIERPEINT PARQUET FLOTTANT59 B Av RAYMOND POINCARE19130 OBJAT

SCOMMACONNERIE PAVAGETRAVAUX COURANTS DEBETON ARME REALISATION DECLOTURES EN MACONNERIE

OU EN PLAQUES DE BETONMONTAGE ARMATURES DESTI-NEES AUX COFFRAGES ENBETON REALISATION DERACCORDEMENTS A LA VOIRIEAUX RESEAUX DIVERS GROSOEUVRE DE BATIMENT SANSRE. FROIDEFOND BAS19600 LISSAC SUR COUZE

SODECISINSTALLATION SANITAIRECHAUFFAGE DEPANNAGERAMONAGE ISOLATION ELEC-TRICITE CLIMATISATION ETTOUS TRAVAUX DU BATIMENTLE BUISSON19800 EYREIN

TALBOT ALANMENUISERIE EBENISTERIELA RIVIERE19800 VITRAC SUR MONTANE

TRAVAUX DE DEPANNAGEET DE MAINTENANCE DESBATIMENTSDEPANNAGE MAINTENANCEIMMOBILIERE RENOVATIONREHABILITATION CONSTRUC-TION DE LOGEMENTS PRIVESOU PUBLICS TOUS CORPSD'ETAT ET TOUT CE QUIRAPPORTE AUX TRAVAUX DEBATIMENTRUE JULES BOUCHET19100 BRIVE LA GAILLARDE

TRIFONE GERARDELECTRICITE PLOMBERIEENERGIES RENOUVELABLESDOMOTIQUESJOURZAT19150 CORNIL

VIOLETTE JOELCOUVERTURE ZINGUERIEBARDAGE CARRELAGE16 SARRETTE19230 BEYSSENAC

WORTLEY STEWARTPLOMBERIE CARRELAGECHAUFFAGE PEINTURE35 RUE NATIONALE19170 BUGEAT

> Radiations

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Ignorée, critiquée, l’organisation profes-sionnelle départementale connaît souventla détresse due à un faible taux d’adhésion,aux participations squelettiques auxréunions et à l’absence de reconnaissancepar les professionnels des actions réussies.

Et pourtant ! Derrière une apparencemodeste, des locaux parfois étroits, unsecrétariat trop souvent à temps partiel,quelles richesses se cachent dans sesmurs !

L’organisation départementale, reliée à laconfédération nationale par téléphone,télécopie et internet est en effet une véri-table caverne au trésor pour tout artisan oufutur artisan. Pour entrer dans la caverne, ilfaut bien sûr un sésame, c’est-à-dire la

cotisation syndicale.Certes, il faut payer d’abord, mais ensuite,tout est là, tout ce que peut souhaiter unartisan : informations de tous ordres, assis-tance juridique et fiscale, interprétation dela convention collective, diagnosticshygiène et sécurité, aide au calcul des prix,accès à tous stages de formation, prise encharge de ses stages par des organismesgérés par la profession… et tant d’autresservices à la disposition des artisans.

Quel dommage que tous n’aient pas leréflexe de bon sens de se procurer lesésame, pour pouvoir profiter sans limitede ce trésor !

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Un trésor pour tous !UP

AORGANISATIONS PROFESSIONNELLES

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Contact : Jean-paul Servantie,

05 55 25 82 46

L’assemblée générale annuelle duGroupement des bouchers charcutierstraiteurs de la Corrèze s’est tenue le 2mars dernier au CFA les 13 Vents sous laprésidence de Jean-paul Servantie etavec la participation exceptionnelle deM. Alain Duplat, Président de laConfédération nationale des boucherscharcutiers traiteurs et président nationalde la Confédération générale de l’ali-mentation de détail, de Christian Lavent,Président de la Chambre de métiers et del’artisanat de la Corrèze…

Après les rapports d’activité, moral etfinancier, le Président Servantie s’estfélicité de la bonne santé du groupementqui réunit 75 % des professionnels dudépartement. Sans oublier les préoccu-pations du métier qui sont celles de l’ar-tisanat de l’alimentation (difficultés detransmission des entreprises, manque depersonnel, concurrence des grandes etmoyennes surfaces et du milieu agricole)et particulièrement de notre métier (coûtdu ramassage des Morceaux à risquesspécifiques MRS, mise aux normes sani-taires…) Avant de se féliciter de la pro-gression des entrées en apprentissage.M. Servantie a particulièrement expliquéet commenté le regroupement des trois

syndicats de bouchers charcutiers trai-teurs du limousin au sein d’une nouvellefédération régionale, pour que les bou-chers charcutiers traiteurs soient plusforts et donc plus écoutés.

Face à la vitalité du groupement corré-zien, M. Duplat a abordé les grandsthèmes de la CFBCT : formation, ces-sions reprises, développement de tech-niques nouvelles adaptées au métier…avant de remettre la Médaille de lareconnaissance du métier à Jean-paulLavignac, François Marouby et RobertBach et de partager un repas amical pré-paré et servi au restaurant d’applicationdu CFA les 13 Vents par les apprentis.

Une fédération régionale pour être plus forts !

EN BREF

Nouvelle taxe : mais si c’estpossible !Le SPE (Service Public del’Equarrissage), une nouvelle taxe, seramise en place dans le courant de l’an-née pour remplacer la taxe d’abattage.Le milieu de la filière souhaite quecette CVO (Contribution volontaireobligatoire) soit répercutée en ligneséparée sur le pied de facture. LaCFBCT (nous) et la FCD (GMS) sonthostiles à ce procédé, et sont pour l’in-clusion de cette CVO dans le prix devente de la viande.

Contrat de progrès des métiers de boucheSi vous pensez investir ou embaucherdu personnel, le contrat de progrès desmétiers de bouche mis en place par leréseau Métiers, la Chambre régionalede métiers et de l’artisanat, avec la par-ticipation du Conseil régional duLimousin, peut vous aider au titre desubventions. Contact : Elsa Ebrard, 0555 79 45 02

Baisse de la consommationen 2008L’année 2008 a été affectée par unebaisse de la consommation de viandeen France comme dans la CommunautéEuropéenne. Selon l’office de l’éle-vage, la baisse s’est établie en France à2,1% soit 87,1 Kg contre 89 kg. Dansl’Europe des 27, la consommation abaissé en moyenne de 1,9% et laconsommation individuelle toutesviandes confondues s’élève à 84,3 kg.

Contact : André Pradel05 55 87 39 20

crédit photo : Echo du Centre

Jason Charmes, Meilleur apprenti du Limousin

qui le qualifie pour la finale nationalede Vannes début avril. Il a obtenu uneparticipation à un stage de perfection-nement de 4 jours à l’EcoleSupérieure des Métiers de la Viande.

La finale régionale du Limousin duconcours du meilleur apprenti boucherde France (MAF) a eu lieu en févrierdernier au CFA des Treize Vents à Tulle.Le jury a eu beaucoup de difficultés pourdépartager les concurrents au regard dela haute qualité de leur travail.C’est Jason Charmes apprenti chez RenéPenaud à Brive qui a remporté la palme

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ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES

Les retraités de l’artisanat

La Chambre de maîtres et artisans coiffeurs, afin de répondreaux exigences des coiffeurs chefs d’entreprise et salariés, vouspropose les formations suivantes :

• Collection chignons. Objectif : apprendre de nouvelles tech-niques de travail de la matière «  cheveu  » et les utiliser dansl’élaboration de coiffures attachées en chignons. Lundi 18 etmardi 19 mai 2009.

• Texture et coiffage. Objectif  :. Savoir texturer, effiler, créer

de nouvelles matières. Faire ressortir les «  effets matières  »avec produits et tours de mains appropriés. Lundi 15 juin2009.

• Tableau de bord. Objectif : suivi et analyse des performances.Structurer le recueil et présenter des éléments nécessaires pourinterpréter les chiffres et leur variation dans le temps. Lundi 25mai 2009.

Contatct : CMACC, 05 55 87 18 46

Les maîtres et artisans coiffeurs

Formation sur les marchés publics et les marchés privés

“24h chez mon artisanboucher”, c’est l’occasionpour tous les Français, quelsque soient leur âge et leurprofil, gourmands et gour-mets, novices et initiés, de seglisser dans les coulisses dela boucherie artisanale et dedécouvrir toutes les ficellesdu métier.

Après le succès connu en2007 et 2008, cette annéemarque la 3e édition de l’évé-nement national. Les 5 et 6juin 2009, plus d’un millierde bouchers iront à larencontre du grand public etdes jeunes en particulier avecenthousiasme et dyna-misme !

Pour connaître le nom et l’adresse du boucher participant le plus proche de chez soi : www.boucherie-france.org

24h chez mon artisan boucher

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• Gestion administrative et financièredes chantiers.Acquérir une méthode de travail ration-nelle pour le suivi administratif et finan-cier des chantiers de la consultation aupaiement final du client. Les 14 et 15 avril2009 à Brive

• Les règles des marchés de travaux :marchés publics, marchés privés, sous-traitance.Prévenir le contentieux dans les marchésde travaux en ayant une bonne connais-sance de l’encadrement législatif etcontractuel de ces marchés. Démarchequalité du suivi administratif et financierles 23 et 24 avril 2009 à Brive.

• Un jour en Entreprise.Mardi 31 mars dernier, les entrepreneurset artisans du bâtiment ont consacré leurjournée à des professeurs, conseillersd’orientation ou chefs d’établissementsscolaires dans l’objectif de présenter ladiversité des chantiers, l’univers de laconstruction, les potentialités de carrièreet le métier de chef d’entreprise.

• Bâtir avec l’environnement.Le groupe de travail qui suit l’actualitédes économies d’énergie a organisé unemanifestation autour de la campagnenationale de sensibilisation « Bâtir avecl’environnement » . Vendredi 13 marsdernier, au Musée Jacques Chirac àSarran. des kits ont été distribués aux

adhérents : affiches, vignettes, liste desdocuments techniques disponibles,modèle de courrier pour les clients,présentation de la formation FEEBAT,aides fiscales et financières…

• Formations FEEBAT.Module 1, les 11 et 12 mai 2009 à Tulle.Module 2, les 15 et 16 juin à Tulle.Module 3 : programmes complets àdemander auprès des secrétariats à Tulleou à Brive.

Contatcts : Fédération française

du bâtiment BTP19,

Tulle 05 55 21 55 16

ou Brive 05 55 18 06 45

www.btp19.ffbatiment.fr

L’assemblée générale de laFénara des 19 et 20 marsdernier a permis de renou-veler le Conseil d’adminis-tration et d’aborder lesprincipaux sujets sociaux :pouvoir d’achat des retraités de l’artisanat,dépendance, assurancecomplémentaire… Le Président FrançoisMarouby assistera à l’assemblée généralenationale à Angers les 14 et 15 mai prochains.

Les sorties :• mardi 28 avril à Vigeois,sortie commerce artisanat(Unirp) avec un repas pré-paré par les bouchersretraités. Inscriptionsauprès de Mme Pagnon 0555 98 92 44 ou M. Pradel05 55 87 39 20.• jeudi 28 mai : sortie à

Montbazillac

• mardi 9 (ou 16) juin :sortie Unirp / Unirc sur lesite des partages des eaux(canal du midi).• jeudi 24 septembre :réunion interdépartemen-tale avec les adhérents dela Creuse et de la Haute-Vienne. Visite deCollonges la Rouge et duMoulin de Niel àChauffour.

A noter : • le journal de la Fénaraparaîtra désormais 4 foispar an au lieu de 3.• un autocollant Fénara estdisponible depuis le moisd’avril

Contatcts :François Marouby,

05 55 27 77 05 ou Mme Pagnon

05 55 98 92 44

Communes de Champagnac laPrune, Clergoux, Gros Chastang,Gumont, La Roche Canillac, Saint-Pardoux la Croisille

Le Contrat départemental de déve-loppement local en vigueur sur votreterritoire peut vous permettre debénéficier d'un soutien aux investis-sements matériels (10 % pour unedépense comprise entre 5 000 € et28 000 €) et/ou d'une aide à la réno-vation des façades et des aménage-ments intérieurs des commerces (20 % pour une dépense compriseentre 5 000 et 10 000 €).

Contact :Communauté de Communes,

05 55 29 12 46

Artisans de la Communauté de

communes du Doustre etdu Plateau des étangs

La DCT Pays de Brive fait évoluer son règlement intérieur en 2009Impulsion, la démarche collective territorialisée du Pays de Brive, est un pro-gramme qui vise à soutenir les activités commerciales, artisanales et de servicessituées sur la Communauté d’Agglomération de Brive (hors commune deBrive) et les Communautés de Communes Vézère-Causse et Portes du Causse(soit 23 communes).

Les bénéficiairesLes aides de la DCT sont maintenant éten-dues à toutes les entreprises artisanales,commerciales et de services, qu’ellessoient ou non en zone d’activité, en pleineville ou en campagne. Cependant, pourbénéficier des subventions de la DCT duPays de Haute-Corrèze, l’entreprise doitêtre implantée sur les territoires de laCommunauté de Communes des Gorgesde la Haute-Dordogne et du PlateauBortois ou sur les communes d’Ussel,Mestes, Valiergues, St-Exupéry lesRoches, Palisse, Soursac, Sarroux etRoche le Peyroux.

Les subventionsJusqu’à présent, seuls les travaux de réno-vation intérieure ou extérieure des locauxd’activités étaient éligibles aux aides.Désormais, les artisans peuvent également,sous conditions, obtenir des subventionspour des investissements de matériels deproduction. Une dizaine d’entreprises a déjà pu bénéfi-cier d’un soutien financier pour leur projetde création, développement ou transmis-sion. Avec l’ouverture du règlement, unplus grand nombre d’entreprises devraitpouvoir profiter de ces subventions. Par ailleurs, la DCT met en place plusieursactions collectives : des heures de conseils

personnalisées, une étude d’image indivi-dualisée, une charte d’enseigne et defaçade sur la ville d’Ussel, la création depoints relais livraisons, un soutien à l’asso-ciation des commerçants et artisansd’Ussel…

Contact :Hortense Serré, 05 55 46 78 31,

dctpaysdehautecorreze@orange.frwww.pays-haute-correze.fr

PLUS CLAIR

Pays de Haute Corrèze : nouvelles subventions pour les entreprises

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La Démarche Collective Territorialisée (DCT) du Pays de Haute-Corrèze démarre sa deuxième année de fonctionnementavec un nouveau règlement : les entreprises bénéficiaires des aides sont plus nombreuses et les investissements subven-tionnables plus larges.

Cette démarche portée par la CAB pour lecompte du Pays bénéficie du soutien tech-nique de la Chambre de métiers et de l’ar-tisanat. Elle est financée en partenariat parles groupements de communes précités,l’Etat, la Région, le Conseil Général et laCCI de Brive.

Opérationnel depuis 2008, son programmea permis la mise en œuvre d’actionscollectives (animations commerciales,soutien aux foires et marchés…) et l’octroide subventions individuelles pour soutenirl’investissement des entreprises.

En 2009, les actions collectives sontreconduites et élargies (mise en place d’unportail internet à destination des commer-çants et artisans, organisation derencontres professionnelles autour desproduits du terroir,…). Les aides indivi-duelles ont également évolué, le Pays deBrive et ses partenaires ayant décidéd’élargir les critères d’éligibilité poursoutenir un plus grand nombre d’entre-prises dans leurs projets d’investissement.Désormais, 2 aides seront proposées auxentreprises du Pays de Brive :

w Une aide à l’investissementmatériel(hors commune de Malemort) pour la créa-tion, la reprise ou la modernisation desentreprises (outil de production, construc-tion de bâtiments, aménagements inté-rieurs, mobilier à vocation commerciale).Taux d’intervention de 20 à 30 % soumis àdes conditions d’éligibilité en fonction del’activité exercée. Taux applicable aumontant HT global de l’investissement,compris entre 1 500 € et 25 000 €.

w Une aide à l’investissementinformatiquemicro-ordinateur, imprimante, scanner,logiciels ou création de site internet. Tauxd’intervention de 30 % soumis à desconditions d’éligibilité en fonction de l’ac-tivité exercée. Taux applicable au montantHT global de l’investissement, comprisentre 1 300 € et 5 000 €.Seules les dépenses engagées postérieure-ment au montage de votre dossier serontprises en comptes dans le calcul de la sub-vention.

Contact :Jean-Patrick Landreau,

05 55 18 05 53, jplandreau@brive.cci.fr

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n fournir les éléments chiffrésantérieurs : bilans, comptes de

résultat, soldes intermédiaires de ges-

tion, rapport de gestion… Si vous êtes

dispensé de bilan du fait de votre

régime fiscal, signalez-le à votre ban-

quier et donnez lui vos comptes de

résultat.

n détaillez les postes "fournisseurs" et"clients".

n si vous avez un projet, rajoutez uncompte de résultat prévisionnel sur 3 ans et

justifiez les subventions, les prêts deman-

dés…

Comment lefaites-vous ?

Social - Fiscal - Juridique - Gestion - Social - Fiscal - Juridique - Gestion - Social - Fiscal - Juridique - Gestion - Socia

FICHE TECHNIQUE

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Aujourd'hui, les trésoreries souffrent et la période économique que nous traversons fait prendreconscience du rôle primordial du banquier dans la vie de l'entreprise. Vous attendez beaucoup de cedernier et parfois trop. Par exemple, vous êtes à découvert, vous établissez quand même un nouveauchèque en vous disant qu'il sera bien temps de trouver une solution quand votre banquier appelera.Raisonner ainsi est très dangereux pour votre entreprise et créé un climat malsain dans les relationsavec ce partenaire dont vous forcez la main et qui, en conséquence, peut ne plus vous suivre. Deux motsclés peuvent en faire un véritable partenaire : l'anticipation et la transparence

Plus d'infos... votre banquier, votre comptable, votre Chambre de Métiers.

Faire de votre banquierun véritable partenaire !

Pour être réactif et répondre à

votre besoin, votre banquier

attend, lui aussi, des informa-

tions pour mieux vous connaître.

Il est judicieux de lui remettre,

dès la création de votre entreprise

ou dès maintenant, si vous ne

l'avez jamais fait, un petit dossier

vous concernant :

En résumé, il est indispensable de communiquer : dire ce que l'on

fait et faire ce que l'on dit pour établir une confiance réciproque et

un respect réciproque des engagements.

Votre dossier bancaire mis à jour régulièrement, c'est :

• une réponse à un problème de trésorerie en 24 h

• un prêt d'entreprise en 48 h

• un versement suite au prêt en 72 h.....

Un chef d'entreprise n'est jamais aussi fort que lorsqu'il est entouré

et conseillé.

n date de début d'activité

n conditions de démarrage :reprise, gérance, franchise, bail,

création, emplacement, etc.. .

n régime fiscal de l'entreprise

n régime juridique de l'entreprise

n résumé de l'activité de l'entreprise

Si vous avez un projet : étoffez votredossier en répondant aux questionssuivantes :

n que voulez-vous faire ?

n comment ?

n avec qui ?

n où ?

n pourquoi ?

n quelles sont vos forces et vos faiblesses ?

n quels sont vos concurrents, vos fournis-seurs, vos clients, vos stocks, vos pro-

duits ?…

Que faites-vous

n votre profil personnel : identité, situation familiale, régimematrimonial, enfants à charge, patrimoine personnel, épargne,

prêts en cours.. . .

n votre profil professionnel : formation, diplômes, expérience,employeurs précédents.. . .

n vos motivations par rapport à votre entreprise : contact, gestion,technicité

Qui êtes-vous

1 Où se situe le Centre de loisirs Alystar ?o Lanteuil o�Objat o�Toulouse

2 Quelle est l’activité destinée aux enfants ?o�jonglage o�équitation o�mini-moto

3 Quelles sont les activités destinées aux adultes ?o�quad o�tir à l'arco�kayak o�SSV Ranger

* 2 randos quad, 2 randos SSV et 2 stages mini-moto. Les 6 premières personnes ayantretourné par voie postale les réponses exactes accompagnées de leurs coordonnées complètes(profession, adresse, téléphone) seront considérées comme ayant gagné le jeu. En cas d'ex-aequo, un tirage au sort sera organisé. Jeu valable jusqu’au 15/05/09 à retourner à :Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Corrèze, Jeu Trait d’Union. 8, av. Alsace-Lorraine, BP 72, 19002 Tulle Cedex.

Bon stage !Félicitations aux gagnants de notre jeu 219 : JP Meynard, Restaurant Le Petit Paris, St Hilaire Peyroux ; Daniel Lacoste,Corrèze caravane à Malemort ; Alain Martin, artisan taxi à Albussac ; Gilles Clauzel, artisan couvreur à Ladignac surRondelle ; Jose Carlos, artisan carreleur à Malemort ; Charly Leymarie, artisan menuisier charpentier à Albussac. Ils ontgagné chacun une rando d’une heure avec le centre Alystar ! Bonne randonnée à eux !

kiva.org

6 nouvelles Randosà gagner >> Centre de loisirs Alystar

BRIC A BRAC

medici.tv

WEB

Pour participer, il vous suffit de répondre correctement à ces 3 questions :

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Jouez et gagnez 6 randonnées d’une heure* avec le centre de loisirs Alystar. Situé àLanteuil, à 15 mn de Brive, dans un parc de 25 hectares, le centre est ouvert auxentreprises et aux particuliers. Il propose des randonnées en SSV Rangers 4x4, enquad, des mini-motos pour les 7-12 ans et un parc de paintball. Sur place, vousdécouvrirez une salle de séminaire pour les entreprises entièrement équipée wifi…,le restaurant « Chez Maria » (banquets, mariages, anniversaires, baptêmes) et deuxchalets d’hébergement de 6 et 8 places. Contact : 06 20 55 43 06

Kiva est un projet humanitaire quivaut vraiment le détour. Kiva estun organisme à but non-lucratif

dont le but est de faciliter le finan-cement de projets permettant de

réduire la pauvreté dans le monde.Les prêts qui sont accordés sontdes microcrédits, c’est à dire des

“prêts de faible montant à desentrepreneurs ou des artisans qui

ne peuvent accéder aux prêtsbancaires classiques”.

Ce site, unique en son genre, permet aux internautes férus de

musique classique de visionner enligne les concerts mais égalementde télécharger les grands évène-

ments musicaux, représentations etopéras. Les amateurs de musique

classique pourront ainsi retrouvertout au long de l'année de grands

concerts mais également des inter-views et des reportages sur l'actua-

lité de ce domaine.

Dans le cadre d’une collaborationoriginale, les Chefs des Logis de laCorrèze et du Centre de formation les13 Vents proposent au grand public dedécouvrir la cuisine autour de platscroustillants. Au menu : partage, plaisiret enseignement pour des recettes à reproduire facilement chez soi.Pendant près de 2h30, les chefs livrent

leurs trucs et astuces pour cuisiner lesproduits de la pêche, le cochon ouencore les tapas dans les cuisinesprofessionnelles du CFA les 13 vents àTulle. Dans une ambiance conviviale,chaque participant sera invité àpréparer un plat avec les conseils deschefs et pourra déguster sa réalisationen fin de séance.

Plus d’infos sur notre blog :www.cfa13vents.com/commedeschefsReservations : 05 55 21 55 12 ou cfa13vents.com

Comme des chefs : des ateliers de cuisine pour tous !

ENTRE NOUS

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>> Offres

Pâtisserie de 5 salariés sur Navesrecherche salarié titulaire du CAP de préfé-rence ou avec expérience. REF E261

>> Demandes

• Vous êtes débordé ? 28 ans d'expérienceferait 5, 10 ou 15 heures par semaine decomptabilité ou secrétariat. Césu ou Urssaf.Tél. : 05 55 85 87 01 ou 06 18 98 38 99

• JF 20 ans, titulaire d'un BrevetProfessionnel en Coiffure, rechercheemploi salarié sur Tulle, Egletons. REF A488

• F 50 ans, avec 30 ans d'expériencerecherche emploi de comptabilité sur Briveet alentours. REF A495

• F 25 ans d'expérience recherche emploi desecrétariat comptable, administratif oudirection, assistante commerciale… Tel : 06 70 57 75 35

Un échantillon, même acheté à un four-nisseur ne remet pas en cause sa déducti-blité ni la récupération de la TVA quelleque soit la valeur de cet échantillon.Mais, pour cela il doit répondre obliga-toirement à des critères : une très petitequantité, un conditionnement différent decelui des produits commercialisés et lamention "vente interdite". La remise d'unarticle à titre gratuit qui ne correspondpas à cette définition entraîne l'imposi-tion d'une livraison à soi-même et estconsidéré comme un cadeau à la clien-tèle. Toutefois, si sa valeur unitaire estinférieure à 60 €, le droit à déduction dela TVA reste acquis.

Des commerciaux me fournissent des échantillons deproduits pour les distribuer à mes clientes. Puis-jeremettre également à mes clientes, gratuitement etpour essai, un produit que j'ai moi-même acheté ?Laurence, coiffeuse et esthéticienne en Haute Corrèze

Les échantillons…

Apprentissage>> Offres

Photographe portraitiste, propose de former un apprenti au métier de la photographiesur le secteur de Seilhac. Permis de conduire souhaité. REF D483

Entreprise de serrurerie, métallerie sur Chamboulive recherche apprenti pour êtreformé au métier de métallier en vue d'une reprise de l'entreprise. REF D474

>> DemandesJH 19 ans, après BEP vente, et suite à stages en fleuristerie, souhaite s'orienter sur unCAP fleuriste et recherche activement entreprise sur bassin de Brive – Objat. REFA494

JF 15 ans, actuellement en classe 3ème, recherche maître d'apprentissage pour préparerCAP coiffure sur Brive et alentours. REF A491

JH 25 ans, titulaire des CAP tailleur de pierre et carreleur mosaïste, après 5 ans dansl'armée souhaite se reconvertir dans les métiers de la bijouterie. Recherche entrepriseen Corrèze ou en France pour préparer un CAP bijoutier. REF A486

JH 16 ans recherche entreprise sur secteur Donzenac Brive pour préparer un CAPcarrossier. REF A493

JH 20 ans, ayant manqué de peu son CAP cuisinier en 2006, après diverses missionsen intérim, souhaite trouver une entreprise sur Brive et alentours pour repasser sondiplôme en apprentissage. REF A491

JH 17 ans, après un BEP commercial souhaite s'orienter vers un CAP installateur ther-mique et recherche entreprise sur secteur Brive et alentours. REF A485

JH 18 ans, après différents stages en menuiserie, maçonnerie et couverture, suivis deplusieures missions d'intérim, recherche apprentissage en couverture. Mobile sur laCorrèze. REF A484

Emploi

>> Petites annonces

Question des lecteurs :

artisanat@cma-correze.fr

Obtenez le détail des annonces en précisant la référence auprès de Céline Lachassagne, Centre d’Aide à la Décision

de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat. Tél : 05 55 29 95 95, celine.lachassagne@cma-correze.fr

Découvrez toutes les offres d’emploi et de formation mises à jour en temps réel sur internet : www.trait-union.info

Contact

AV salon de coiffure mixte en Basse Corrèze. Locaux 50 m2 à louer 600€ / mois, possibi-lité d'agrandissement. CA 44 K€, bel emplacement avec parking, 1 salariée. Prix du fonds :32.000 € à débattre, possibilité de vendre le pas de porte. n Tél. : 05 55 29 95 87

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