Cours et marchés de la semaine 16

CHRIS

TIA

NG

LORIA

> Evolution du cours du maïs

> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre

STÉPHANELEIT

ENBERGER

> Evolution du cours du blé

BLE TENDRELes cours du blé se déprécient compte tenu des récentes pluies sur-venues sur régions du Midwest aux Etats-Unis, en fin de semaine der-nière. Le «weather market» a bel et bien commencé. Les parcellessont jugées bonnes à excellentes à hauteur de 42% contre 34% l’andernier, selon le dernier rapport établi par l’USDA. D’après la mêmesource, les semis de printemps sont faits à 17% contre 11% en moyen-ne sur la période 2010/2014. Toutefois, en France, les fortes chaleursde ces derniers jours, qui font craindre pour les cultures de prin-temps, limitent l’effritement des prix. La baisse de l’euro composeégalement un élément de soutien au marché. Sur la scène internatio-nale, la Corée du Sud se positionne à l’achat pour 24 000 t de blétendre pour une livraison août-septembre. Dans l’Hexagone, quelquesachats se font vers le Nord de l’Europe. Sur le port de Rouen, l’activi-té est très restreinte. La semaine écourtée pour cause de week-end dePâques n’a pas non plus favorisé les échanges sur la façadeAtlantique. Les vendeurs se montrent attentistes, dans l’espoir que lesprix montent.

ORGE FOURRAGERELes cours des orges sont stables à légèrement haussiers, pris entenaille entre la baisse du blé tendre et les bons chiffres à l’exporta-tion de l’UE. La faiblesse de la monnaie européenne permet aux orgesde rester compétitives.

ORGE BRASSICOLE Les prix en orge de brasserie continuent d’être globalement fermescette semaine. L’absence de vendeurs impacte fortement l’activité. Lesproducteurs ne souhaitent pas livrer leur marchandise. Les indus-triels, quant à eux, n’arrivent pas à fixer les prix avec les brasseurs.

MAISEn maïs, les prix se maintiennent stables sur la semaine. Les pluiessurvenues aux Etats-Unis ont ralenti l’avancement des semis dans lesrégions du Sud, à 2% contre 5% l’an passé sur la même période. Desproducteurs seraient tenter de se réorienter vers le soja si la situationperdurait. À noter toutefois que les chargements états-uniens à l’ex-portation reculent, passant de 1.039.053 t à 855.766 t en semaine 15.En Amérique du Sud, les conditions climatiques sont favorables. EnArgentine, la collecte est accomplie à hauteur de 16%, selon sonministère de l’agriculture, contre 14% l’an passé sur la même période.Au Brésil, la Conab estime la production à 79 Mt (30 Mt pour la 1èrerécolte et 49 Mt pour la 2e) contre 75 Mt, selon l’USDA. En Russie, lespluies arrivées dans le Sud-Ouest apaisent les craintes de sécheresse.En France, l’activité a été fortement limitée sur la façade Atlantique,à Bordeaux notamment. Sur La Pallice, quelques petits échangess’opèrent. Une offre conséquente serait disponible en culture.

PROTEAGINEUXLes cours du pois et des féveroles sont reconduits faute d’élémentsnouveaux. Selon l’Unip, dans une note du 3 avril, les semis de prin-temps sous pois s’achèvent dans de bonnes conditions. D’après lamême source, la production de féveroles en Australie serait en netrepli, passant de 313 kt en 2013/2014 à 251 kt en 2014/2015, comptetenu de la sécheresse actuelle.

COLZALes prix du colza progressent considérablement sur la semaine écou-lée, en raison de la baisse estimée des surfaces allouées en Europe del’Ouest. La hausse du baril de pétrole, principalement causée par lestensions actuelles au Yémen, a également contribué à soutenir lescours. Sur l’intérieur, l’activité est quasi nulle en cette fin de cam-pagne.

TOURNESOL Les cotations en tournesol s’apprécient en raison d’une offre de plusen plus réduite. Les prix suivent également le mouvement haussier ducolza. Le marché reste cependant très limité.

SOJALes prix en soja sont en recul cette semaine, sous la pression du dol-lar qui retrouve des couleurs face à l’euro. Les récoltes en Amériquedu Sud sont jugées bonnes à excellentes à l’heure actuelle. La Conabestime ses prévisions à 94 Mt (contre 93 Mt le mois dernier) au Brésil.

PAILLES ET FOURRAGESLes prix sont remontés sur cette fin de saison. Le froid et le temps secralentissent la poussée de l’herbe et donc la sortie du bétail. L’offre encette fin de campagne se réduit considérablement, ce qui provoqueune tension palpable au niveau des prix.

DESHYDRATESLes prix sont les mêmes que la semaine passée. De petits achats desoudure de fin de mois sont à signaler en pulpe de betterave.Concernant la luzerne, la végétation commence à peine, en raison destempératures matinales basses.

COPRODUITS : LES STOCKS DE PAILLES ET FOURRAGESS’AMENUISENTEn poudre de lait et en lactosérum, les cours sont reconduits, fauted’activité. En PSC, les citrus continuent d’être incotés. Les débouchéspour ce produit semblent compliqués sur ce petit marché. En corngluten feed, les prix se raffermissent sur cette fin de campagne sousl’effet d’un dollar légèrement haussier. Les drêches de maïs se tassent ensympathie avec le repli du soja. Ce dernier reste l’élément déterminantdes cours. En pailles et fourrages, l’activité est identique à celle de lasemaine dernière. Les stocks commencent à s’épuiser et les achats sonttimides car les prix sont jugés trop élevés.

SUCRE : LES PLUIES AU BRESIL REPOUSSENT LE DEBUT DESRECOLTESLes cours du sucre continuent de progresser, en raison de l'annoncefaite par les principaux producteurs de sucre au Brésil de retarder,entre 10 à 15 jours, le début des récoltes. Les pluies survenues dans lesrégions du Centre-Sud du pays retardent la collecte. Cependant, lesopérateurs du marché estiment que la production nationale devraitatteindre 37,4 Mt pour la prochaine campagne. L'offre mondialecontinue d'être excédentaire.

STÉPHANELEIT

ENBERGER

Productions végétales‹

P. F

ORGET

CÉRÉALES Cours du 14 avril

OLÉO-PROTÉAGINEUX

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES €/TSons fins - départ région parisienne ..110-112TOURTEAUXSoja Lorient ..................................................406Tournesol Saint Nazaire ..............................183Colza - Rouen ................................................254PULPES BETTERAVESAisne ....................................................................-Somme - Oise ....................................................-Marne ............................................................150LUZERNE DESHYDRATEEDépart Marne ................................................160PSCManioc Lorient ..................................................-Corn gluten feed - Lestrem................................-

9 avril

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg : ..............................70,00 €/tNord-Est4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kgsous abri :..................................70,00 €/t

10 avril

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

9 avril

8 avril

14 avril(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME AVRIL 2015 : 393,12 €/T

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) : avr.-juin, 185,00

Orge UE CAF Hollande (en €/tonne) : avr.-juil., 172,50

BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBlé meunier (220 Hagberg) : 192,00 Blé fourrager : 181,00Orge (61-62 kg) : 181,00

MATIF BLÉ MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 01/04/15 02/04/15 07/04/15 08/04/15 09/04/15Mai 2015 190,75 193,75 191,5 190 189,25Sept. 2015 191 193,25 191 190 190Déc. 2015 191,75 193,75 191,5 190,5 190,5Mars 2016 194,25 196,25 194,5 192 193,5Mai 2016 196,25 198 196,5 194,5 195Sept. 2016 196 195,25 193 191,75 191,75Déc. 2016 195,75 198,75 194,25 193 193Mars 2017 193,75 196,75 193,25 192 191Mai 2017 195 198 196 193,75 192,75Sept. 2017 194,25 197,25 193,5 192,25 191,5Volume 38131 38732 24941 27070 34234PO 258578 263755 276088 276213 279015

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 01/04/15 02/04/15 07/04/15 08/04/15 09/04/15Mai 2015 368,25 363,75 363,75 365,25 369,5Août 2015 360,75 355,25 355,5 356 357,5Nov. 2015 362,75 358,25 358,25 358,25 359Févr. 2016 362,75 358,25 357,5 358,75 359,75Mai 2016 360,5 359,25 357 359,25 359,75Août 2016 351,75 352,25 353,25 354,75 359,5Nov. 2016 354,25 355,25 351,5 353,75 358Févr. 2017 355,25 350,75 352,5 354,5 358,75Mai 2017 354,25 349,75 351,75 354 358,25Août 2017 357,5 353 354,25 355,75 358,5Volume 8185 6556 5120 5015 10968PO 65245 64595 63353 62937 63741

(source Cipalin)

Récolte 2014 Récolte 2013mois de : 246,3 Mini : 190,0 260,4Février 2015 (+17,4) Maxi : 300,0 (+28,6)Récolte complète 232,3 Mini : 180,0 215,5

(+7,1) Maxi : 300,0 (+0,3)Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières

Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

COLZA RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen avr.-juin 373,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Moselle avr.-juin 376,00 N

POIS RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen Pois jaune avr.-juin 225,00 N

POIS RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen Pois jaune juil.-sept. 240,00 N

BLE TENDRE RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen meunier avr.-juin 173,00 N

fourrager avr.-juin 160,00 N


Moselle meunier avr.-juin 171,00 N

fourrager avr.-juil. 164,00 N

Départ Spécifications Échéance €/t Observations

Marne meunier avr.-juin 172,00 N C

fourrager avr.-juin 149,00 N C

Aisne fourrager avr.-juin 150,00 N C

ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen 62-63 kg/hl avr.-juin 173,00 N


Moselle sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl avr.-juin 153,00 N


Marne sans limit. d’orgettes 63-64 kg/hl avr.-juin 153,00 N C

Aisne sans limit. d’orgettes 63-64 kg/hl avr.-juin 154,00 N C

MAIS RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Bordeaux avr.-juin 150,00 N


Rhin avr.-juin 149,00 N

Bordeaux avr.-juin 154,00 N


Marne/Ardennes avr.-juin 146,00 N C

Aisne avr.-juin 147,00 N C

COURS & MARCHÉS17 AVRIL 2015 III

S. LEITENBERGER

MIN DE RUNGIS

MIN DE LOMME

POMME DE TERRE INDUSTRIE

13 avril - Prix au kg sauf précision

Moyen €Carottes cat 1 - sac 10 kg 0,53Choux verts cat 1 - colis 6 8,00Choux-fleur cat 1 - colis de 6 5,50Champignons de Paris cat 1 - plateau 2,00Epinards 1,60Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12 8,50Navets 1,10Pommes de terre bintje 40/70 non lavée 0,18Charlotte cat 1 0,45Chérie cat. 1 0,60Poireaux primeur cat 1 0,90Radis - la botte 0,80Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,10Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,00Pommes Golden 136-180 g 0,75Fraise Gariguette extra plateau 9,50Kiwi Hayward cat.1 95-105g plateau 1 rg 1,90

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

14 avril - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE 13 avril

Francfort industrie (25 t) Londres à Francfort (25 t) 40 mm + 35-65 mm€ / 100 kg

avril 2015 3,20 —

juin 2015 4,40 —

nov. 2015 10,20 —

avril 2016 14,80 —

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne,pour toutes les cotations en pommes de terre.

10 avril

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Fruits et légumes‹

S. LEITENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de lapomme de terre au stade expédition ou industrie :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonne-ment directement sur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprésdu centre de Lille au 03 62 28 40 49.

nVous pouvez également obtenir la cotation quotidiennede la pomme de terre au stade expédition par un simplecoup de téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût :0,34€ la mn).

n Vous pouvez retrouver la cotationquotidienne de l’endive Nord Picardieau stade expédition :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en sous-crivant un abonnement directementsur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant unabonnement auprés du centre de Lilleau 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir lacotation quotidienne de l’endive NordPicardie au stade expédition par unsimple coup de téléphone sur audiotelau 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

L’arrivée des beaux joursoriente les consommateurs versles produits d’été. L’endive estde plus en plus boudée. Malgréune baisse des volumes de pro-duction, l’équilibre offre / de -mande oriente les cours à labaisse.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles desmarché (RNM) centre de Lille

Substitution de la consommation

ENDIVES

NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Date Cat.I 2 x 500 g préemb. : Cat.I colis 5 kg : Cat.I sachet 1 kg : Extra colis 5 kg : Extra plateau 1 rg : Le kg Le kg Le kg Le kg Le kg

06/04 - - - - -

07/04 1,05 0,97 0,99 1,04 1,20

08/04 1,05 0,95 0,95 1,04 1,20

09/04 1,05 0,95 0,90 1,00 1,18

10/04 1,05 0,85 0,85 1,00 1,18

Moyenne 1,05 0,93 0,92 1,02 1,19

Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

BINTJEBassin Nord non lavée 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la tonne 20,00 20,00 20,00 =

CHAIR NORMALEdiv. var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne 25,00 50,00 30,00 +4,00

ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg............................ 1,90 2,30 2,20ASPERGE blanche France cat.I +22mm plateau : le kg ................................ 7,00 8,50 8,00ASPERGE blanche France cat.I 16-22mm plateau : le kg.............................. 6,00 7,50 6,50ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg................ 6,00 7,50 6,50ASPERGE verte France cat.I 16-22mm plateau : le kg .................................. 8,50 9,50 9,00CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,55 0,60 0,58CELERI-RAVE France caisse : le kg .................................................................. 0,60 0,70 0,65CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 5,50 6,50 6,00CHAMPIGNON Shii-take France : le kg ............................................................ 9,00 10,00 9,75CHOU frisé France cat.I colis de 6 : la pièce .................................................... 1,30 1,50 1,40CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pièce........................................................ 0,85 0,90 0,88CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pièce .......................... 0,85 1,00 0,90CRESSON Nord botte : la botte .......................................................................... 0,65 0,75 0,70ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,60 0,70 0,65ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ................................................................ 0,80 1,00 0,90ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................. 1,50 1,80 1,70ENDIVE France extra colis 5kg : le kg .............................................................. 1,00 1,20 1,10EPINARD France cat.I : le kg .............................................................................. 1,80 2,20 2,00HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ...................................................... 2,70 2,90 2,80LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pièce ............................ 0,70 0,90 0,80LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 : la pièce ............ 0,70 0,90 0,80LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 : la pièce .............. 0,90 1,10 1,00LAITUE pommée France cat.I colis de 12 : la pièce ...................................... 0,70 0,80 0,75NAVET rond primeur Nantes : le kg .................................................................. 1,20 1,30 1,25OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg .................................................. 0,22 0,25 0,23PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40 1,60 1,50PERSIL frisé France : la botte.............................................................................. 0,50 0,60 0,55POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg .......................................................... 0,85 1,00 0,90POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ...................................................................... 0,50 0,62 0,57 POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................... 0,65 0,85 0,75POMME DE TERRE CHAIR FERME Chérie France lavée cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .................................................................. 0,55 0,65 0,60 POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservationFrance lavée cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................ 1,65 1,75 1,70POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France cat.I 28-40mm cagette : le kg .............................................................................. 2,10 2,25 2,20 POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,45 0,55 0,50POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservationBassin Nord non lavée cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .... 0,15 0,20 0,17POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservationFrance non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,20 0,25 0,22RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,75 0,90 0,80RADIS noir France : la pièce................................................................................ 0,85 0,95 0,90RUTABAGA France plateau : le kg...................................................................... 1,30 1,50 1,40TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 2,20 2,40 2,30TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 1,20 1,50 1,40

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

POMME DE TERRE : UNE DEMANDE ESPAGNOLEGRANDISSANTELa demande espagnole croît sur des produits particuliers ; lotsà forte proportion de gros calibre, clairs après lavage. L’offrelimité en variétés à épiderme rouge crée une tension sur le produitlorsque le lot est lavable. L’industrie travaille toujours autant,une tension est perceptible sur les lots de bonne qualité indus-trielle, en particulier sur la variété Innovator. Sur le marché inté-rieur du frais, l’équilibre entre l’offre et la demande reste inchangé,les cours ne varient pas. Seule la variété Agata bénéficie d’unelégère plus-value pour les derniers lots de qualité.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

CAROTTE : FIN DE SAISONLa campagne de conservation du Sud-Ouest est désormais ter-minée, les dernières marchandises -autour de 300 t/j- ayant étéécoulées sans difficulté sur une base de prix fermes. Les opérateursbasculent sur les origines espagnole et portugaise. Mais les apportssont encore limités, ce qui devrait favoriser la fermeté des prix.Les premières primeurs arriveront vers le 20 mai.

CHOU-FLEUR : RECUL PROBABLE DES BESOINS3,9 millions de têtes ont été commercialisées, en semaine 15. Lesbons débouchés en Europe du Nord et de l'Est et la transformationont permis de maintenir la fluidité des ventes, ainsi que les prix.Cette semaine, les opérateurs s'attendent à de gros apports. Etsi les ventes à l'export s'annoncent encore soutenues, la consom-mation intérieure risque de marquer le pas, avec le beau temps.

CONCOMBRE : DYNAMIQUELa météo favorable, les nombreux engagements en GMS, la dis-crétion des offres concurrentes et la progression du disponiblefrançais ont permis de dynamiser le marché et de bien tenir lesprix. Cette semaine, les opérateurs s'attendent à une progressionplus marquée de l'offre nationale et à une activité promotionnelleun peu plus mesurées. Deux éléments susceptibles de peser surles cours.

SALADE : FERMETELe déclin de la campagne du Sud-Est et le beau temps ont favoriséla fermeté des prix, la demande se montrant bien positionnéesur les nouvelles productions comme celles du Val de Loire.

TOMATE : BONNE DEMANDELa progression saisonnière des volumes s'est poursuivie (3 730t en Bretagne, en semaine 15). Les nombreux programmes enGMS ont favorisé les ventes de la tomate française et la remontéedes prix. L'offre va continuer de se développer. Mais les opérateursse montrent sereins, compte tenu du bon basculement des ache-teurs sur le produit français et de la persistance annoncée dubeau temps.

J.-L.C

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM 13 avrilCours hors taxe en euro

Bas Haut Moy. Var.BINTJEExpédition Bassin Nord non lavéecat. II 40-70 mm sac 10 kg la tonne 50,00 80,00 60,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne 50,00 70,00 55,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne 60,00 80,00 65,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne 50,00 70,00 60,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne 80,00 90,00 85,00 =

CHARLOTTEExpédition France lavée cat. I+35 mm carton 12,5 kg la tonne 300,00 400,00 350,00 =Expédition France lavée cat. I+35 mm filet 2,5 kg la tonne 280,00 400,00 330,00 =

VARIETES DE CONSERVATIONExpédition Bassin Nord cat. I40-70 mm sac 5 kg la tonne 120,00 140,00 130,00 =Expédition Bassin Nord lavée cat. I40-75 mm sac 10 kg la tonne 110,00 130,00 120,00 =Expédition Bassin Nord lavée cat. I50-75 mm filet 5 kg la tonne 130,00 150,00 140,00 =Expédition Bassin Nord lavée cat. I50-75 mm sac 10 kg la tonne 120,00 140,00 130,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 40-75 mm sac 10 kg la tonne 50,00 80,00 60,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne 50,00 70,00 55,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne 60,00 80,00 65,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne 50,00 70,00 60,00 =Expédition Bassin Nord non lavéecat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne 80,00 90,00 85,00 =

AGATAGrossiste France lavée cat. I50-75 mm carton 12,5 kg le kg 300,00 420,00 340,00 =Expédition France lavée cat. I50-75 mm filet 2,5 kg le kg 250,00 360,00 320,00 =

EPIDERME ROUGEExpédition France lavée cat. I+35 mm carton 12,5 kg la tonne 300,00 400,00 350,00 =Expédition France lavée cat. I+35 mm filet 2,5 kg la tonne 280,00 370,00 330,00 =

17 AVRIL 2015IV

COURS & MARCHÉS

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE BOUCHERIE


VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCHÉ AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT7 avril

250-300 kg : E - U 3,16-3,44 R 2,97-3,25 ;300-350 kg : E - U 2,91-3,17 R 2,72-2,88 ; 350-400 kg : E - U 2,73-2,85 R 2,63-2,75 ;400-450 kg : E - U 2,57-2,87 R 2,46-2,67 ; 450-500 kg : E - U 2,60-2,68 R 2,45-2,60.

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 610,5 (-3)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - 8,09 7,33 5,83 4,98 - 7,70 6,89 5,66 4,94 - 6,90 6,18 4,73 4,22 - - - 3,73 -

Sud - - - - - 9,33 8,38 6,63 5,61 - 8,74 7,75 6,63 5,54 5,18 - 6,57 6,11 4,96 4,59 - - - - -

Cotation nationale - - - - - 9,31 8,28 7,00 5,76 5,03 8,73 7,73 6,78 5,63 5,02 - 6,72 6,15 4,77 4,30 - - 5,18 3,81 -

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 157 à Haut Lieu.

A la pièce

Veaux race Bleue et Croisés ..........................270-530

Gros veaux indemnes IBR ............................130-150

Très bons veaux non indemnes ....................120-140

Bons ................................................................100-120

Moyens ................................................................40-70

15 avril

LE CATEAU EN CAMBRESISLe 14 avril

du 6 au 12 avril

Productions animales‹

Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes € € € €Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg 113 1,59 1,99 1,62 +0,03

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 145 2,18 2,59 2,21 -0,06

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 128 2,05 3,14 2,95 +0,03

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 89 1,82 2,39 1,90 +0,01

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 14 du 30 mars au 3 avril

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg. Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE


PORCS

MARCHÉ DU PORC BRETON

PORCELETS

du 3 au 9 avril

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

€/Kg/Carcasse Classe E Classe S

Bretagne 1,33 1,41

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,37 1,47

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,36 1,44

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Apport Prix Prix Prix Var. mini € maxi € moyen € moy. € PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg 600 - - 2,07 +0,08

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce” 1 100 - - 32,07 +0,26

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes. Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Nombre d'animaux : 1 700 animaux en semaine 15, 1 180 animaux en semaine 14, 1 746 animaux ensemaine 13, 2 560 animaux en semaine 12.

Semaine 15 du 6 au 10 avril

Les prix sont en «€/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

22 - Plérin Le 9 avril

Présentés : 47 500

Vendus au classement de 1,226 à 1,267 €soit une cotation base 56 TMP : ................1,248 € (+0,019)base 56 TMP + charte qualité T : 1,268 €Moyenne mobile 12 mois : 1,279 €449 coches vendues.

Moyenne départ élevage à ..0,924 € (+0,033) Fourchette départ élevage 0,913 à 0,933 €Moyenne transportées à ......0,917 € (+0,031)Fourchette transportées....0,916 à 0,918 €

Le 13 avril

Présentés : 11 592

Vendus au classement de 1,238 à 1,254 €Soit une cotationbase 56 TMP :..................1,246 € (-0,002)base 56 TMP + charte qualité T : 1,266 €

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire

«La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total : 22Cours reconduits.

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mâles Standard 50 à 60 kg 385-405-395 ; 45 à 50 kg 255-295-285 ; 40 à 45 kg NC

Femelles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ; 40 à 45 kg NC.

LAITIERMâles Standard 50 à 60 kg 120-140-130 ; 45 à 50 kg 80-100-90 ;

40 à 45 kg 40-60-50 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 à 60 kg 30-60-50 ; 45 à 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50kg NC.

Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50 kg NC.

Cotation de référence du 6 au 12 avril

(€/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3

Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,24 3,05 2,75 –Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,10 2,90 2,51 –Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,95 2,75 2,54 –Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,87 2,70 2,29 –Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,83 2,30 –Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,64 2,12 –Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,55 2,12 –Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,50 – –Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,32 – –Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,43 2,31 –Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,25 1,85 –Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,70 2,41 –Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,56 2,33 –Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,51 2,28 –Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,47 2,21 –Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,25 2,10 –

Prix moyen national constaté sur le Foirail

Moyenne nationale : Mâles type viande : 242 (-6) ; femelles type viande : 234 (-1).Mâles races laitières 40-45 kg : 50 (-5) ; de 45 à 50 kg : 98 (-2) ; de 50 à 60 kg : 126 (-3)Femelles races laitières 40-45 kg : - ; de 45 à 50 kg : 30 (=) ; de 50 à 60 kg : 50 (=)

€/Tête Mâles Femelles

supérieurs > 70 kg 60-70 kg < 60 kg supérieures > 70 kg 60-70 kg < 60 kgCharolais 495 420 360 270 450 390 330 240Limousins 483 415 350 270 430 375 305 240Blonds d’Aquitaine — — — — — — — —Rouges de prés 495 420 360 270 450 390 330 240

supérieurs 70-80 kg 60-70 kg < 60 kg supérieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kgCroisés Viande 495 420 360 270 450 390 330 240

supérieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMontbéliards 276 238 140 40 — — — —Normands 155 120 85 50 — 70 45 —

supérieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg supérieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croisés Mixte 518 425 305 212 — 421 345 238 167 —Laitiers 151 126 98 50 35 — 50 30 — —

supérieurs > 60 kg 50-60 kg < 50 kg supérieures > 60 kg 50-60 kg < 50 kgCroisés Lait 393 341 239 157 351 279 215 134

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net :RETHEL 13 avrilBœufs R 3,50 (=) - Génisses U 4,11 (-0,04) ; R 3,56 (-0,04) - Vaches U 3,76 (-0,04) ; R 3,44(-0,04) ; O 2,83 (-0,04) - Jeunes bovins U - (-=)

ARRAS 9 avrilBœufs E 5,05 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Génisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ;R 3,70 (=) - VachesE 5,35 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,65 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,83 (-0,02) ; R 3,64(=)

SANCOINS 8 avrilGénisses U 4,10 (-0,02) ; R 3,86 (-0,04) - Vaches R 3,65 (=)

FORGES 9 avrilBœufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Génisses U 4,29 (=) ; R 3,71 (=) ; O 2,99 (-0,03) – VachesU 4,06 (=) ; R 3,68 (=) - Jeunes bovins U 3,80 (-0,03) ; R 3,60 (0,03)

LE CATEAU 14 avrilVaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Génisses R 3,55 (=) - Bœufs R 3,45 (=)

CHOLET 13 avrilBœufs U 4,20 (=) ; R 3,85 (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,41 (=) - Jeunesbovins E 4,13 (-0,02) ; U 3,75 (-0,02) ; R 3,60 (-0,02)Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ; R 3,84-4,68-4,28 (=)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,85-5,40-5,17 (=) ; R 3,84-4,75-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,62-4,30 (=) ;U 3,89-4,22-4,08 (=)

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST semaine n°14 du 6 au 12 avril

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl. Aqu. Mixte Lait hors etBl/Parth. Parth.

4,87 - - -

3,87 (-0,08) 4,16 (-0,03) - -

3,84 (-0,05) 4,14 (-0,02) - -

3,80 (-0,04) 3,99 (-0,06) - -

3,76 (-0,04) - - -

3,68 (-0,01) - 3,46 (-0,04) -

3,54 (-0,04) - 3,45 (-0,04) -

- - 3,42 (-0,06) -

- - - 3,26 (-0,03)

- - - 3,21 (-0,02)

- - - 3,19 (-0,04)

- - - -

- - - -

En €/kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

- - -

- - -

3,82 - -

- - -

- 3,38 (+0,03) -

- 3,37 (+0,04) 3,03 (+0,03)

- - 2,87 (-0,03)

- - 2,87 (-0,01)

- - 2,86 (=)

- - -

VACHES

Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Lait hors etBl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - - -

- - - - - -

- - - - - -

4,10 (+0,05) - 3,97 (+0,03) - - -

3,88 (-0,01) - 3,86 (-0,01) - - -

3,86 (+0,03) - 3,85 (+0,03) - - -

3,69 (-0,03) - - - - -

3,53 - - - - -

- - - - 3,26 (-0,04) 2,90 (-0,05)

- - - - - 2,84 (-0,02)

- - - - - 2,82 (-0,02)

- - - - - 2,78 (-0,01)

- - - - - 2,68

GENISSES

Viande Viande mixte + 350 kg lait

- -

- -

5,05 (-0,04) -

4,74 (-0,05) -

4,16 (+0,05) -

3,93 (+0,04) -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

du 6 au 12 avril (€/Kg/carcasse)

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

V17 AVRIL 2015

COURS & MARCHÉS

Productions animales‹ Analyses des marchés‹


CHEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS

MARCHÉ DE DEINZE

VOLAILLES

Du 6 au 12 avril

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD

OVINS

du 6 au 12 avril

8 avril

(€/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes

Laitons légers clair 2,85 (=) —

Poulains lourds foncé 2,63 (=) 2,33 (=)

Chevaux d’âges

Races légères < 360 kg 2,45 (=) 2,00 (=)

Races lourdes > 360 kg — 1,60 (=)

* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précédente.Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe)

U 7,52 7,30 19 7,30R 7,12 7,02 à 22 kg 6,94O 6,20 6,58 6,68

AGNEAUX Ciré Couvert Couvert16

à 19 kg

U - - 2,56R 2,76 - + 30 kg 2,47O 2,22 - 2,08

BREBIS Ciré Couvert Couvert

- 30 kg

U 2,65 = 2,60 =R 2,30 = plus 2,13 =0 1,40 = de 30 kg - -

BREBIS € Variation € Variation

moins de 30 kg

E 7,73 = 7,40 =U 7,50 = 7,13 =R 7,10 = 6,70 =O 5,35 = 5,20 =

Gras U.R.O

AGNEAUX € Variation € Variation

16 à 19 kgcirés - couvert

19 à 22 kgcirés - couvert

Parthenay

U 1,00 +0,04 plus 1,40 +0,10R - - de - -O - - 60 kg - -

BREBIS DE RÉFORME € Variation € Variation

- 60 kg

Sancoins 8 avril

E - - plus - -U 3,55 +0,20 de 3,60 +0,15R 3,35 +0,10 44 kg 3,35 +0,08O - - - -

AGNEAUX € Variation € Variation

-38 kg

15 avrilSont pris en compte les œufs de la productioncommunautaire de la catégorie «A» en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces ....................7,56 €Gros (63-73 g) les 100 pièces ........................6,63 €Moyens (53-63 g) les 100 pièces....................6,01 €Petits (-53 g) les 100 pièces ..................................- €

prix HT kg/net 14 avril

Mini € Maxi €

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,50 5,00Poulets entier Francestandard prêts à cuire 2,00 2,30Poulets entier France label 2,90 3,80Poules France standard 1,65 1,95Coqs France standard 2,20 2,50Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90

15 avrilPrix €/100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 93-95 =Poules brunes 27-29 -2Poules blanches 21-23 -2Reproductrices 68-70 =(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont côtés hors TVA

Beurre : en attendant de mieuxappréhender l’après quota

CID

IL

Analyses des marchés des productions animales‹

Des fêtes de Pâques toujours porteuses pourle chevreau françaisPâques reste un grand rendez-

vous pour le marché du che-vreau. Si la demande détermineen premier lieu l’orientation desprix, le niveau de l’offre -lui-même conditionné par la tenuedu marché du lait- n’est pas sanseffet. Et sur ce point, 2015 pour-rait marquer un tournant.Les fêtes de Pâques 2015 n’ontpas dérogé à la tradition d’un netréveil du commerce de la viandede chevreau. A 3,40 € le kilo ensemaine 13 selon FranceAgriMer,la cotation nationale du chevreauvif, a progressé de 21,4 % en troissemaines. De même, en aval dela filière, les cours ont pris de l’al-titude : sur le Min de Rungis, lesprix ont augmenté 29,6 % en unmois, pour attein dre un sommetà 10,50 € le kilo le 1er avril. Uneenvolée habituelle avant Pâques,du fait du traditionnel réveil dela demande. L’an dernier, les fêtespascales s’étaient soldées par uneprogression des prix de 25,9 %en trois semaines, pour atteindreun plus haut à 3,40 € le kilo. Sanssurprise, les cours ont de puisrepris une tendance baissière,

taines régions. En outre alors quele nombre de chèvre adultescontinuent de diminuer, les effec-tifs de chevrettes saillies pro-gressent depuis la fin 2014, «signed’une demande croissante defemelles pour renouveler et étof-fer les troupeaux», souligne-t-onà l’Idele. L’entrée en productionde ces femelles devrait se traduirepar une augmentation des dis-ponibilités en chevreaux. Ce qui

est en mesure d’avoir un impactsur les niveaux de prix de laviande à l’approche des fêtes pas-cales 2016 et peut-être dès la fin2015, puisque «la politique de prixdu lait de certains transformateurspour obtenir davantage de laitd’hiver incite certains producteursà désaisonnaliser leur troupeau»,d’après l’Idele.

LAURE-ANNE LEFEBVRE(LES MARCHES)

tout en restant supérieurs à ceuxde l’an dernier. Depuis le débutde l’année, la cotation nationaledu chevreau vif dépasse sonniveau de 2014. Si cette évolu-tion est en grande partie liée aucalendrier et au déplacement desfêtes pascales, elle est aussi àrelier à l’évolution de l’offre. La décapitalisation du cheptelcaprin français depuis plusieursannées entraine une baisse desmises bas et des effectifs de che-vreaux. Selon l’Institut de l’éle-vage (Idele), à près de 1,1 mil-lions de têtes en décembre 2014,le cheptel de femelles s’affichaitencore en repli de 1 % par rap-port à 2013. Conséquence, lesabattages de chevreaux poursui-vent leur recul. En cumul sur lesdeux premiers mois de l’année,98 366 têtes ont été abattues, soit5,1 % de moins en un an et 7,2%de moins qu’en 2013.

Vers un retour des volumes de chevreauxfin 2015 ?La poursuite de la décapitalisa-tion du cheptel caprin français

est à relier à une conjoncture lai-tière moins déprimée, mais quine permet pas encore de renoueravec la croissance. La collectepeine à reprendre le chemin dela hausse (+0,4 % sur les onze pre-mières semaines de l’année parrapport à 2014, d’après Fran-ceAgriMer), malgré un prix dulait un peu plus attractif (+30 €en 2014 par rapport à 2013, selonl’Idele) et des coûts de produc-tion plus mesurés. L’indice du prixd’achat des moyens de produc-tion agricole (Ipampa) pour le laitde chèvre s’est installé à 111,1 enjanvier (base 100 en 2010), soit4,6 % sous son niveau de 2014 et6,9 % sous son dernier record,atteint en février 2013.La physionomie du marché com-mence néanmoins à changer.2015 pourrait être synonyme deretour de l’offre de chevreaux.D’après l’Idele, si les arrêts deproduction laitière se poursui-vent et restent à un niveau élevé,de nouvelles installations voientle jour et tendent à se faire plusnombreuses, tandis que les trou-peaux s’agrandissent dans cer- C

ATHERIN

EPERROT

Les cours des produits laitiersindustriels se sont stabilisés la

semaine dernière, après leursrécentes baisses et dans l’attented’une meilleure lisibilité du mar-ché. La majorité des opérateursétait dans l’expectative, attendantmieux appréhender le niveau del’offre comme de la demande en celendemain de fin des quotas. Pourle moment, la collecte françaisereste contenue. En semaine 13,

selon FranceAgriMer, elle ne pro-gressait que de 0,1 % en sept jourset restait 4,6 % sous son niveaude 2014. A l’échelle communau-taire, selon le Clal, les perspectivessont à une hausse modérée de laproduction à court terme puis àune augmentation plus franchecourant du second semestre. Pour2015, les prévisions sont à unehausse de 0,4 % seulement.LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (l’Agriculteur de l’Aisne,

l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne

Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;

Centre Ile-de-France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

La grande majorité des informations contenuesdans ces pages sont réalisées avec le concours

du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductionset communications sont interdites

Bovins finisLa stabilité des abattages et le peu de stock en ferme ne per-mettent pas d'expliquer la dégradation des cotations. Les éle-veurs ne tolèrent plus la pression à la baisse exercée par les opé-rateurs.

Bovins maigresLe marché reste dynamique, notamment pour les animaux légers.

Commentaires FNB de la situation et des perspectives de marché (au 13 avril)

17 AVRIL 2015VI

COURS & MARCHÉS

Documents

Cours et marchés de la semaine 16