CHRIS

TIA

NG

LORIA

> Evolution du cours du maïs

> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre

STÉPHANELEIT

ENBERGER

> Evolution du cours du blé

BLE TENDRELe blé tendre s’est replié, compte tenu du recul du marché amé-ricain et de l’avancée de la collecte en France. Les marchandisesaméricaines souffrent d’importants problèmes de qualité, pesantsur les prix. En France, la collecte est achevée à 40% selonFranceAgriMer au 12 juillet, qui estime la production 2015 à37.9 Mt. Stratégie Grains estime la production européenne à140,9 Mt en juillet, en baisse de 0,7 Mt par rapport au mois der-nier. Sur la scène mondiale, la France souffre de la concurrencemer Noire, en témoigne le dernier achat de l’Egypte de mar-chandises russes et roumaines. Un nouvel appel d’offre a étélancé par le Gasc cette semaine. La France a toutefois vendu250.000 t de blé tendre à l’Algérie. Sur le terrain, le taux de cul-tures jugées dans des conditions de culture bonnes à très bonnesreste stable à 75% en semaine 28, selon CéréObs’.

ORGE FOURRAGERELes orges de mouture ont observé un retrait de leur prix, suivantle blé tendre mais aussi sous le poids de la moisson désormaisterminée concernant les variétés d’hiver. D’après le dernier bul-letin Céré’Obs, les récoltes ont progressé à 17% au 13 juillet der-nier et les conditions de culture bonnes à très bonnes passent de65 à 66%. L’activité se concentre dans les ports. L’Asie seraitdemandeur. Sur l’intérieur, les industriels jugent les cours trophauts.

ORGE BRASSICOLE Les cours des orges de brasseries ont fortement régressé, surtoutdu côté des produits de printemps. Les prix hexagonaux ont dûs’ajuster avec ceux de la concurrence des pays du nord del’Europe (Danemark, Royaume-Uni). Les acheteurs en profitentpour faire des affaires. Dans les champs, la récolte des orges deprintemps est achevée à 17% en semaine 28, d’après le dernierbulletin Céré’Obs. Les conditions de cultures sont bonnes à trèsbonnes dans 65% des cas, contre 66% la semaine passée. Desinquiétudes émergent, du fait de la vague de chaleur.

MAISLe maïs a reculé sur les marchés français et à terme, suivantl’évolution baissière observée sur Chicago. Le climat a été der-nièrement plus clément aux Etats-Unis, avec le retour du soleil.En France, les récentes pluies ont rassuré les opérateurs, bienque les fortes températures persistent. Notons un déficithydrique en Ukraine et en Russie. Du côté des échanges sur lemarché intérieur hexagonal, l’activité n’est pas débordante. Lesacheteurs sont dans la phase d’observation de l’état des cultures.Selon FranceAgriMer, les conditions de cultures sont jugéesbonnes à très bonnes dans 67% des cas en semaine 28, contre71% en semaine 27. Le stade floraison femelle est atteint dans54% des cas, contre 18% précédemment.

PROTEAGINEUXDans le sud de la France, la récolte du pois d’hiver est finie. Lesrendements seraient bons or la sécheresse aurait eu une inci-dence sur la qualité. Les prix du pois restent stationnaires àhaussiers malgré une baisse de ceux du blé tendre.

COLZALes prix du colza se sont effrités sur Euronext et les places fran-çaises, dans le sillage de l’huile de palme, du soja américain etdu canola canadien. Le contexte climatique est plus favorableaux cultures en Amérique du Nord. Dans l’Hexagone, le Cetiomrapporte dans une note du 16 juillet des rendements inférieur à l’an dernier dans le Sud. Dans le Sud-Ouest, ils reculent de 5 q/ha, à 28 q/ha. Dans le Sud-Est, ils tombent à seulement 21 q/ha.

TOURNESOL Le tournesol suit le colza à la baisse cette semaine, pour des rai-sons similaires (pétrole, huiles). Les pluies tombées récemmenten France rassurent quelque peu les opérateurs quant à l’état descultures.

SOJAL’amélioration des conditions climatiques aux Etats-Unis entrai-ne un affaiblissement des cours de la graine de soja nord-améri-caine. La chute du prix du pétrole impacte aussi les cours à labaisse.

PAILLES ET FOURRAGESEn paille et fourrages, les cotations sont reconduites sur fond demarché à tonne. La crise des éleveurs empêche ces derniers dese procurer des pailles.

DESHYDRATESLes cours des luzernes déshydratées ont légèrement progressésur la semaine, conséquence de la sécheresse. En pulpes de bet-terave déshydratées, les prix sont reconduits, faute d’élémentnouveau.

SUCRE : FORT RECUL DES COURSLes cotations du sucre sur les places anglaise et américaine ontrechuté, toujours sur la pression de l'offre mondiale. Laproduction brésilienne est toujours attendue comme abondantepour le moment, bien que de récentes pluies aient perturbé larécolte. La sécheresse en Thaïlande n'a pour le moment guèred'impact. Les principaux facteurs baissiers sont en réalité unemoindre demande indonésienne et surtout chinoise, avec larécente chute de la bourse du pays, selon les échos du marché.

STÉPHANELEIT

ENBERGER

Productions végétales➜

P. F

ORGET

CÉRÉALES Cours du 21 juillet

OLÉO-PROTÉAGINEUX

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES €/TSons fins - départ région parisienne ..104-106TOURTEAUXSoja Lorient ..................................................406Tournesol Saint Nazaire ..............................205Colza - Rouen ................................................260PULPES BETTERAVESAisne ....................................................................-Somme - Oise ....................................................-Marne ............................................................165LUZERNE DESHYDRATEEDépart Marne ................................................170PSCManioc Lorient ..................................................-Corn gluten feed - Lestrem................................-

22 juillet

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif✔ Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg : ................................inc. €/tNord-Est✔ Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kgsous abri : ....................................inc. €/t

-

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

23 juillet

8 juillet

21 juillet(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME AOÛT 2015 : 341,63 €/T

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) : sept.-déc., 191

Orge UE CAF Hollande (en €/tonne) : sept-déc., 181

BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBlé meunier (220 Hagberg) : 196,00 Blé fourrager : 190,00Orge (61-62 kg) : inc.

MATIF BLÉ MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 10/07/15 13/07/15 14/07/15 15/07/15 16/07/15Sept. 2015 197,5 193,5 192,5 191,25 194,5Déc. 2015 198,5 195,5 194,5 193,5 197Mars 2016 200,25 197,25 196,75 195,75 199,25Mai 2016 201,5 198,75 198 197 200,5Sept. 2016 199 196,5 195,5 195 197,5Déc. 2016 200,25 198 197 197 199,75Mars 2017 203,5 199,75 199,5 198,5 202Mai 2017 203,75 200,5 201,5 201,5 202,75Sept. 2017 194,5 192,75 192,25 192,5 192,5Déc. 2017 194,75 191,75 190,5 194,5 195,5Volume 35787 43766 27746 45442 59039PO 299779 304069 305913 300780 307871

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 10/07/15 13/07/15 14/07/15 15/07/15 16/07/15Août 2015 392,5 391,5 391,25 385 387,75Nov. 2015 396,75 395,5 394,25 386,75 389,5Févr. 2016 395,25 393,75 393 385,25 388,75Mai 2016 391,5 390 389 381,25 385Août 2016 375,25 370 371 366,25 369,5Nov. 2016 382,25 379 378,5 372 370Févr. 2017 381,75 380,75 380,75 374,25 377,25Mai 2017 388 385,5 386 376,5 381Août 2017 392 388,5 388,5 382 385Volume 9304 8627 8901 19425 13065PO 88744 87449 89174 89712 95370

(source Cipalin)

Récolte 2014 Récolte 2013mois de : 248,7 Mini : 186,4 264,3Mai 2015 (-2,1) Maxi : 318,0 (+3,4)Récolte complète 241,0 Mini : 180,0 215,8

(+1,4) Maxi : 318,0 (+0,1)Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières

Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

COURS & MARCHÉSIII24 JUILLET 2015

COLZA RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen juil.-août 387,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle juil.-août 388,00 NPOIS RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen Pois jaune juil.-août 273,00 N

BLE TENDRE RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen 76/220/11 juil.-sept. 183,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle meunier juil.-déc. 182,00 NDépart Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir meunier n.p CMarne 76/220/11 n.p Cfourrager n.p CAisne meunier n.p CORGE FOURRAGERE RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen 62-63 kg/hl juil.-août 175,00 à 176,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle sans limit. d’orgettes 61/62 kg/hl juil.-août 160,00 à 162,00 NDépart Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini n.p CMarne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl n.p CAisne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl n.p CAube/Yonne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl n.p CMAIS RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsBordeaux juil.-sept. 165,00 à 166,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsRhin inc.Départ Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir n.p CMarne n.p CAisne/Ardennes n.p CAube/Yonne n.p CMAIS RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsBordeaux oct.-janv. 180,00 à 182,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsRhin oct.-janv. 178,00 NDépart Spécifications Échéance €/t ObservationsMarne n.p C

COURSNON

PARVENUS

MIN DE RUNGIS

MIN DE LOMME

POMME DE TERRE INDUSTRIE

21 juillet - Prix au kg sauf précision

Moyen €Carottes cat 1 (sac 10 kg) 0,58Choux verts cat 1 - colis 6 6,00Choux-fleur cat 1 - colis de 6 7,50Champignons de Paris cat 1 - plateau 1,95Epinards 1,20Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12 5,20Navets - botte 1,00Pommes de terre bintje 40/70 non lavée -Charlotte cat 1 0,90Chérie cat. 1 0,90Poireaux France cat 1 1,00Radis - la botte 0,65Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,50Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -Prune Allo cat. 1 40-45mm 1,20Abricot cat 1 45-50 mm 1,30Framboise barquette 125 g 14,00Pommes Golden 136-180 g 0,75Pêche chair blanche cat. I A 1,70

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

21 juillet - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE 20 juillet

Francfort industrie (25 t) 40 mm +€ / 100 kg

novembre 2015 15,60

avril 2016 19,30

juin 2016 22,20

avril 2017 15,40

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne,pour toutes les cotations en pommes de terre.

-

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Fruits et légumes➜

S. LEITENBERGER

CRONENBERGER

■ Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de lapomme de terre au stade expédition ou industrie :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonne-ment directement sur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprésdu centre de Lille au 03 62 28 40 49.

■Vous pouvez également obtenir la cotation quotidiennede la pomme de terre au stade expédition par un simplecoup de téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût :0,34€ la mn).

CHOUX-FLEUR

Le déroulement commercial de la semaine est perturbé par le 14juillet d’où des variations quotidiennes de prix parfois importantesqu’il est difficile d’analyser. L’offre est correcte, mais des quantitésimportantes sortent du circuit commercial habituel. Le marché du«huit têtes» (calibre moyen) reste un marché de niche intéressantpour les opérateurs qui savent en tirer parti. En effet, le prix à latête est supérieur alors que les coûts de production sont inférieurset ce mode de production permet parfois, par la durée plus courtede production au champs, la rotation d’une autre culture. Les coursrestent très moyens. Pour les producteurs, à ces prix expédition peuélevés, il faut ajouter la partie non commercialisée qui fait baisserle prix moyen au départ de l’exploitation.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

BINTJE

Bassin Nord non lavée 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la tonne - - - -

CHAIR NORMALE

div. var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne - - - -

FONTANE

+ 35mm vrac fritable : la tonne - - - -

AIL blanc frais France cat.I 70-90mm plateau : le kg...................................... 2,00 2,80 2,40

ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................ 1,60 1,60 1,60

ARTICHAUT Poivrade France cat.I colis de 12 la pièce.................................. 1,00 1,20 1,10

AUBERGINE France cat.I : le kg ........................................................................ 1,20 1,40 1,30

CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 1,00 1,10 1,05

CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg ........................................................ 0,75 0,80 0,75

CELERI-RAVE France : le kg .............................................................................. - - 1,15

CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 4,80 5,20 5,00

CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................ 9,00 9,60 9,30

CHOU Brocoli France glacé cat.I plateau : le kg .............................................. 1,50 1,70 1,60

CHOU Frisé vert France cat.I : la pièce.............................................................. - - 0,90

CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pièce........................................................ 1,00 1,10 1,05

CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pièce .......................... - - 0,80

CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pièce .......................... - - 0,80

COURGETTE verte France cat.I 14-21cm plateau : le kg .............................. 0,85 0,95 0,90

ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,70 0,80 0,75

ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg ................................................................ 1,20 1,50 1,35

FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,10 1,20 1,15

HARICOT à écosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg .............................. 1,90 2,10 2,00

HARICOT VERT vert France ramassé machine cat.I fin colis 5 kg : le kg.. 1,40 1,50 1,45

LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pièce ............................ - - 0,70

LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pièce emb.cons. .............. - - 0,30

LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 : la pièce ............ - - 0,70

LAITUE Feuille de chêne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pièce emb.cons. - - 0,30

LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 : la pièce .............. - - 0,70

LAITUE Feuille de chêne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pièc emb.cons. .. - - 0,30

LAITUE pommée France cat.I colis de 12 : la pièce ...................................... - - 0,70

LAITUE pommée Nord cat.I colis de 6 : la pièce emb.cons........................... - - 0,30

MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg ............ 1,10 1,60 1,30

MELON Charentais jaune France cat. 800-950g colis de 12 : le kg .............. 1,00 1,60 1,30

MELON Charentais jaune France cat. 950-1150g colis de 12 : le kg............ 1,00 1,20 1,10

NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 0,70 0,80 0,75

OIGNON blanc nouveau France cat. I botte : la botte .................................... 0,90 1,10 1,00

PERSIL frisé France : la botte.............................................................................. 0,40 0,50 0,45

POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,00 1,10 1,05

POIS à écosser France cat.I : le kg ...................................................................... 2,00 2,10 2,05

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée

cat.I +35mm : le kg ................................................................................................ - - 1,20

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée

cat.I grenaille : le kg .............................................................................................. 1,40 1,50 1,45

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I

50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,85 0,95 0,90

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation

France non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,28 0,35 0,32

RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,60 0,70 0,65

TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le kg................................ 0,60 0,80 0,70

TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,35 1,45 1,40

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

CAROTTE : POTENTIEL LIMITELes apports de primeur du Sud-Ouest se sont élevés à 700-800 t/j. Lamoindre demande et la qualité plus hétérogène avec les chaleurs sesont soldées par un élargissement de la fourchette de prix.La pression à la vente restera limitée, compte tenu du faible potentielde primeur encore à passer. Mais le niveau qualitatif risque de continuerde peser sur l'évolution des prix.

CONCOMBRE : RECUL DES COURSLe commerce est resté très correct, ces derniers jours, l'offre demeuranten phase avec la demande. Pour autant, les prix ont reculé. Ils ont néan-moins conservé des niveaux plutôt de saison.Les opérateurs se montrent assez sereins pour cette semaine : la consom-mation devrait se maintenir à un bon niveau et favoriser l'écoulementdes volumes, légèrement plus soutenus.

COURGETTE : CONCURRENCELa concurrence interrégionale, des ceintures vertes et des jardins fami-liaux, et la plus large palette qualitative (selon les cycles de production)ont pesé sur le marché entraînant les cours à la baisse.Les opérateurs resteront très prudents dans leurs achats, afin de limiterleurs stocks, vu la grande diversité des approvisionnements. Cela risquede contribuer au maintien de la pression sur les prix.

MELON : UNE FILIERE LOURDEFace à l'arrivée concentrée des productions sur l'Hexagone —entre 10000 et 15 000 t/j—, notamment en Val de Loire, le marché s'est retrouvésaturé, entraînant une chute des prix.Le télescopage des productions restera d'actualité cette semaine. Unesurproduction qui va encore fortement peser sur le marché, à moinsd'un allègement massif organisé par la filière.

TOMATE : DIFFICILELa filière s'est alourdie. Outre la concurrence interrégionale, la pressionétrangère s'est accentuée (Benelux, Italie), celle des ceintures vertes etdes jardins familiaux aussi, induisant un net recul des prix. L'importance des disponibilités restera un frein à la reprise des prix,les opérateurs jouant encore la carte de la prudence en évitant de sestocker, face au déséquilibre actuel offre/demande.

J.-L.C

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM -Cours hors taxe en euro

Bas Haut Moy. Var.BINTJEBassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 25 kg - - - -Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 10 kg - - - -

CHARLOTTEFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -

VARIETES DE CONSERVATIONFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -France lavée cat. I 50-75 mm filet5 kg - - - -France lavée cat. I 50-75 mm filet10 kg - - - -Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 25 kg - - - -Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 10 kg - - - -

AGATAFrance lavée cat. I 50-75 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I 50-75 mm filet2,5 kg - - - -

EPIDERME ROUGEFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -

FIN DE CAMPAGNE

FIN DE CAMPAGNE

IV 24 JUILLET 2015

COURS & MARCHÉS

La demande est peu active

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE BOUCHERIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCHÉ AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT21 juillet

250-300 kg : E - U 3,06 R 2,93-3,24 ;300-350 kg : E - U 2,33-3,17 R 2,69-3,00 ; 350-400 kg : E - U 2,84-3,04 R 2,61-2,79 ;400-450 kg : E - U 2,66-3,01 R - ; 450-500 kg : E - U - R -.

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 551,6 (-5,2)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - 7,48 6,76 5,66 3,72 - 7,21 6,42 5,23 3,88 - 5,69 5,11 3,65 3,25 - - - 2,73 -

Sud - - - - - - 8,10 6,60 5,42 4,72 - 7,38 6,38 5,30 4,73 - 6,01 5,81 4,87 4,31 - - - - -

Cotation nationale - - - - - 8,89 7,94 6,65 5,49 4,25 8,38 7,31 6,40 5,26 4,20 - 5,86 5,46 4,16 3,79 - - - 3,45 -

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 153 à Haut Lieu.

A la pièce

Veaux race Bleue et Croisés ..........................280-530

Gros veaux indemnes IBR ............................110-140

Très bons veaux non indemnes ....................100-120

Bons ..................................................................90-100

Moyens ................................................................20-80

22 juillet

LE CATEAU EN CAMBRESIS21 juillet

du 13 au 19 juillet

Productions animales➜

Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes € € € €Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg 75 1,90 2,21 1,91 +0,23

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 93 2,56 2,65 2,56 +0,12

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 110 3,08 3,30 3,29 +0,32

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 56 2,13 2,98 2,17 -0,02

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 28 du 6 au 11 juillet

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg. Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

PORCS

MARCHÉ DU PORC BRETON

PORCELETS

du 10 au 16 juillet

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

€/Kg/Carcasse Classe E Classe S

Bretagne 1,45 1,53

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,49 1,59

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,48 1,58

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Apport Prix Prix Prix Var. mini € maxi € moyen € moy. € PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg 190 - - - -

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce” 890 - - 32,98 -1,42

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes. Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Nombre d'animaux : 1 080 animaux en semaine 29, 1 667 animaux en semaine 28, 1 480 animaux en semaine 27, 1 139 animaux en semaine 26.

Semaine 29 du 13 au 18 juillet

Les prix sont en «€/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

22 - Plérin Le 16 juillet

Présentés : 51 912

Vendus au classement de 1,347 à 1,406 €,prix départ élevageBase 56 TMP : ......................1,381 € (+0,026)Base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ..........1.401 €Moyenne mobile 12 mois : ................1,234 €Coches 510 vendues.

Moyenne départ élevage ..............0,976 € (-).Fourchette départ élevage ....0,966 à 0,990 €Moyenne transportées ..................0,969 € (-).Fourchette transportées ........0,967 à 0,973 €

Le 20 juillet

Présentés : 13 511

Vendus au classement de 1,377 à 1,391 €prix départ élevagebase 56 TMP :..................1,385 € (+0,004)base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ......1,405 €

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire

«La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total : 21Cours reconduits

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mâles Standard 50 à 60 kg 385-405-395 ; 45 à 50 kg 255-295-285 ; 40 à 45 kg NC

Femelles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ; 40 à 45 kg NC.

LAITIERMâles Standard 50 à 60 kg 130-150-140 ; 45 à 50 kg 90-110-100 ;

40 à 45 kg 50-70-60 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 à 60 kg 30-60-50 ; 45 à 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50kg NC.

Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50 kg NC.

Cotation de référence du 13 au 19 juillet

(€/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3

Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,30 3,09 2,85 –Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,16 2,92 2,56 –Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,96 2,73 2,54 –Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,86 2,69 2,29 –Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,84 2,30 –Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,64 2,12 –Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,58 2,12 –Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,55 – Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,38 – –Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,44 2,25 –Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,05 1,85 –Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,79 2,50 –Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 2,90 2,62 2,39 –Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,58 2,34 –Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,46 2,19 –Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,25 2,10 –

Prix moyen national constaté sur le Foirail

Moyennes nationales constatées sur le FoirailMâle type viande : 286 (+19) ; Femelle type viande : 255 (+12)Mâle type lait 40-45 kg : 74 (-15) ; 45-50 kg : 126 (-2) ; 50-60 kg : 155 (+2)Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : 30 (=) ; 50-60 kg : 50 (=)

€/Tête Mâles Femelles

supérieurs > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieures > 70 kg < 60 kg 60-70 kgCharolais 495 440 260 360 450 405 230 330Limousin 495 440 260 360 450 405 230 330Blond d’Aquitaine — — — — — — — —Rouge des Prés 495 440 260 360 450 405 230 330

supérieurs < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieures < 50 kg 60-70 kg 50-60 kgCroisé race à viande 515 280 460 380 470 250 420 340

supérieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMixte Montbéliard 307 273 150 40 — — — —Mixte Normand 185 155 125 85 — 80 55 —

supérieurs < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

Croisé mixte 510 — 430 345 275 455 — 385 305 220Lait 173 36 155 126 74 — — 50 30 —

supérieurs > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieures > 60 kg < 50 kg 50-60 kgCroisé race laitière 410 335 180 260 360 280 130 210

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net :RETHEL 20 juilletBœufs R 3,65 (+0,05) - Génisses U 4,12 (=) ; R 3,76 (+0,05) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51(=) ; O 3,05 (=) - Jeunes bovins U 3,85 (+0,02)

ARRAS 16 juilletBœufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,75 (=) - Génisses E 5,50 (=) ; U 4,17 (=) ;R 3,92 (=) - VachesE 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,85 (=) - Jeunes bovins E 4,67 (=) ; U 3,77 (=) ; R 3,58 (=)

SANCOINS 15 juilletGénisses U 4,18 (+0,03) ; R 3,93 (+0,03) - Vaches R 3,68 (-)

FORGES 16 juilletBœufs U 4,29 (+0,05) ; R 4,01 (+0,05) - Génisses U 4,54 (+0,05) ; R 4,04 (+0,05) ; O 3,49 (+0,05) – Vaches U 4,34 (+0,05) ; R 3,99 (+0,05) - Jeunes bovins U 4,04 (+0,05) ;R 3,84 (+0,05)

LE CATEAU 21 juilletVaches R 3,70 (=) ; O 3,20 (=) - Génisses R 3,65 (=) - Bœufs R 3,45 (=)

CHOLET 20 juilletBœufs U inc. (-) ; R inc. (-) - Génisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O 3,55(+0,04) - Jeunes bovins E 4,22 (=) ; U 3,89 (+0,03) ; R 3,76 (+0,02)Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,80-5,55-5,30 (=) ; R 3,85-4,70-4,25 (=)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,37-5,62-5,42 (-0,03) ; U 4,80-5,35-5,15(=) ; R 3,81-4,70-4,10 (=) - Jeunes bovins = E 4,24-4,65-4,34 (=) ;U 3,89-4,22-4,12 (=)

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine n°29 du 13 au 19 juillet

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de France Agrimer

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl. Aqu. Mixte Lait

4,84 - - -

3,93 (-0,01) 4,23 (+0,02) - -

3,92 (+0,01) 4,18 (+0,02) - -

3,89 (=) 4,07 (-0,01) - -

3,86 (+0,02) - - -

3,73 (-0,01) - - -

3,61 (-0,01) - 3,53 (+0,03) -

- - 3,50 (+0,03) -

- - - 3,34 (+0,02)

- - - 3,34 (+0,03)

- - - 3,31 (+0,01)

- - - 3,23

- - - -

En €/kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

- - -

- - -

- - -

3,73 - -

- - -

- 3,66 (+0,04) 3,36

- - 3,26 (+0,04)

- - 3,24 (+0,02)

- - 3,22 (+0,04)

- - -

VACHES

Viande Bl. Aqu. Charolaise Mixte Laithors etBl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - -

- - - - -

- - - - -

4,20 (+0,02) 5,03 4,11 - -

4,06 (+0,04) - 4,04 (+0,02) - -

4,01 (+0,05) - 4,01 (+0,06) - -

3,81 (-0,01) - - - -

- - - - -

- - - 3,58 (+0,08) -

- - - - 3,18 (+0,03)

- - - - 3,15 (+0,02)

- - - - 3,11 (+0,04)

- - - - 2,95

GENISSES

Viande Viande mixte + 350 kg lait

- -

- -

5,15 (=) -

4,73 (-0,01) -

4,30 (+0,08) -

4,12 (+0,09) -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

du 13 au 19 juillet (€/Kg/carcasse)

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

24 JUILLET 2015 V

COURS & MARCHÉS

Productions animales➜ Analyses des marchés➜

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

CHEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS

MARCHÉ DE DEINZE

VOLAILLES

Du 13 au 19 juillet

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD

OVINS

du 13 au 19 juillet

22 juillet

(€/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes

Laitons légers clair 2,90 (=) —

Poulains lourds foncé 2,68 (=) 2,38 (=)

Chevaux d’âges

Races légères < 360 kg 2,55 (=) 2,10 (=)

Races lourdes > 360 kg — 1,65 (=)

* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précédente.Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe)

U - 6,25 19 6,23R 6,37 6,05 à 22 kg 6,00O 5,93 5,81 5,76

AGNEAUX Ciré Couvert Couvert16

à 19 kg

U - 2,59 2,61R 2,44 2,53 + 30 kg 2,59O 2,30 2,44 2,19

BREBIS Ciré Couvert Couvert

- 30 kg

U 2,55 +0,25 2,50 +0,25R 2,25 +0,25 plus 2,08 +0,250 - - de 30 kg - -

BREBIS € Variation € Variation

moins de 30 kg

E 6,43 = 6,00 -0,10U 6,20 = 5,73 -0,10R 5,80 = 5,30 -0,10O 4,05 = 3,80 -0,10

Gras U.R.O

AGNEAUX € Variation € Variation

16 à 19 kgcirés - couvert

19 à 22 kgcirés - couvert

Parthenay

U 0,79 +0,11 plus 1,20 +0,11R - - de - -O - - 60 kg - -

BREBIS DE RÉFORME € Variation € Variation

- 60 kg

Sancoins 15 juillet

E - - 38 - -U - - à 2,58 -0,07R - - 44 kg - -O - - - -

AGNEAUX € Variation € Variation

-38 kg

22 juilletSont pris en compte les œufs de la productioncommunautaire de la catégorie «A» en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces ....................8,76 €Gros (63-73 g) les 100 pièces ........................8,13 €Moyens (53-63 g) les 100 pièces....................7,31 €Petits (-53 g) les 100 pièces......................................-

prix HT kg/net 22 juillet

Mini € Maxi €

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,70 5,20Poulets entier Francestandard prêts à cuire 2,00 2,30Poulets entier France label 2,90 3,90Poules France standard 1,65 1,95Coqs France standard 2,10 2,30Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90

21 juilletPrix €/100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 95 =Poules brunes 24-26 =Poules blanches 18-20 =Reproductrices 69-71 =(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont côtés hors TVA

Beurre : marché mondial encombré

CID

IL

Analyses des marchés des productions animales➜

Inde : le géant de la viande bovine «low-cost»Depuis 2014, l’Inde est le pre-

mier exportateur mondial deviande bovine et développe sesventes à la Chine, à l’Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient. Le paysaffiche un dynamisme étonnantde sa production, malgré des freinsreligieux.Le secteur de la viande bovine estencore en train de se structureren Inde, mais le pays fait déjàfigure de géant sur le marché mon-dial. L’USDA prévoit que les expor-tations indiennes de viande bovineauront presque doublé entre 2011et 2015. Le précédent gouverne-ment a en effet fait le choix dedévelopper ce secteur pour dyna-miser l’économie rurale du pays,et a lancé en 2009 un programmed’incitation à l’engraissement desbuffles mâles, issues des buf-flonnes élevées pour la produc-tion laitière. La viande bovine estvue comme un coproduit du sec-teur laitier. Le cheptel local, évalué à 300 mil-lions de têtes en 2012, est com-posé, selon l’Institut de l’élevage(Idele) à 50 % de zébus, 36 % de

l’Australie ou de l’Amérique duSud ne sont pas les mêmes queles ceux de l’Inde. Même si lesprix indiens ont presque triplédepuis le début des années 2000,le kg de carabeef s’échangeait àun peu plus de 3 $ l’an dernierselon l’Idele, contre environ 5 $pour la viande australienne.L’USDA estime que les exporta-tions vont encore progresser en2015, pour atteindre 2,2 Mtéc,soit 10 % de plus que l’an dernier,

et continuer leur augmentationsur fond de développement de lafilière indienne. Meat and Live-stock Australia estime que 60 %des envois de l’Inde seront diri-gés vers la Chine en 2020. Le freinle plus apparent à l’expansion dugéant indien est intérieur. Le nou-veau gouvernement, nationaliste-hindou, voit d’un mauvais œill’abattage de bovins et a d’ores etdéjà renforcé les interdictions.

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

buffles et 13 % de races importéeset croisées. Dans ce pays à domi-nance hindoue (81 % de la popu-lation), la question de l’abattageest l’objet de vifs débats. L’abat-tage de zébus femelles est large-ment interdit à travers le pays, saufdans quelques rares états. Les res-trictions sont un peu moins fortespour les zébus mâles, notammentdans l’est et le sud du pays, tandisque les abattages de buffles, mâleset femelles, ne sont interdits quedans l’état du Chhattisgarh, gou-verné par les nationalistes hindous.Le secteur de l’abattage privé estdominé par les familles musul-manes, et basé sur l’abattage debuffles pour l’export. L’Idele notequ’il y a une quarantaine d’entre-prises d’abattage agréées pour l’ex-port, aux vastes capacités d’abat-tage (entre 1 000 et 4 000 animauxpar jour), et au potentiel encoresous utilisé pour le moment.

Pas de déséquilibre sur le marché mondialL’Inde a exporté 1,9 million detonnes équivalent carcasse (téc)

de viande bovine en 2014 (18 %de plus qu’en 2013), devenantainsi le premier exportateur mon-dial, selon l’Idele. 99 % de cesenvois sont du « carabeef », c’està dire des découpes désosséescongelées de buffle halal. Le pre-mier client de l’Inde est actuelle-ment le Vietnam, qui capte 45 %des envois, selon AHDB beef andlamb. Mais la plus grande partiede ces marchandises serait fina-lement envoyée en Chine. LaMalaisie et la Thaïlande sontaussi d’importants clients del’Inde, qui développe en parallèleses envois vers le Moyen-Orient,grâce à sa certification halal. L’Al-gérie est aussi un acheteurnotable de carabeef.L’arrivée somme toute rapide dece géant sur le marché mondialn’a pas encore provoqué de désé-quilibre, car la demande des paysémergents a crû avec régularitéces dernières années. Pour lesautres pays exportateurs, laconcurrence avec l’Inde n’est passi directe. L’écart de prix et dequalité est tel que les clients de F

RANÇOIS

D’A

TEROCHE

Peu de changements sur lemarché français des produits

laitiers. Entre les vacances et lecreux d’activité lié au férié, lecommerce a peu évolué. Le mar-ché reste assez morose, avec peude perspectives à court terme,l’offre étant attendue en excèspar rapport à une demandetimide.Dans l’ensemble de l’Union, lesconditions climatiques semblentcorrectes. La production reste

dynamique en Irlande, dont lacollecte laitière de mai dépassaitde 10 % son niveau de l’an der-nier, selon AHDB Dairy. EnPologne, l’USDA note que lesvolumes collectés sur les cinqpremiers mois de l’année dépas-saient de 1,8 % leur niveau del’an passé. En revanche, en Alle-magne, en France ou en Italie, lacollecte se situe sous son niveaude 2014.

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (l’Agriculteur de l’Aisne,

l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne

Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;

Centre Ile-de-France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

La grande majorité des informations contenuesdans ces pages sont réalisées avec le concours

du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductionset communications sont interdites

Bovins finis Les volumes d’abattage se maintiennent confirmant uneactivité d’un bon niveau. A l’heure où de nombreux soutiens s’expri-ment en faveur des éleveurs, il ne faut pas brader les animaux face àcertains acheteurs qui font pression. Bien au contraire le médiateurrendra ses conclusions le 22 juillet prochain et la mise sous surveillancedes acheteurs doit être renforcée.

Bovins maigres Les éleveurs peuvent faire l’objet de pressions à la baisseauxquelles ils doivent résister compte tenu d’une offre qui reste limitée et defondamentaux de marché inchangés.

Commentaires FNB de la situation et des perspectives de marché (au 20 juillet)

VI 24 JUILLET 2015

COURS & MARCHÉS