CHRIS

TIA

NG

LORIA

> Evolution du cours du maïs

> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre

STÉPHANELEIT

ENBERGER

> Evolution du cours du blé

BLE TENDRELes cours du blé ont progressé, soutenus par une forte demande mon-diale. La dernière publication de l’USDA estime que la consommationhumaine et animale va augmenter de 1,5 Mt pour la campagne2014/2015. L’Algérie a récemment lancé un appel d’offre. L’Irak et leJapon recherchent des blés d’origine australienne, russe et/ou améri-caine pour respectivement 550 000 t et 100 000 t. Les ventes à l’inter-national en provenance d’Ukraine et de Russie ont continué pendant lapériode du 1er au 10 février avec, respectivement, 111 000 t et 87 000t exportées. Nonobstant, l’USDA prévoit une offre mondiale en aug-mentation de 3,3 Mt, ce qui tend à peser sur les fondamentaux du mar-ché. En France, le portuaire est dynamique et tire les marchés du Nordde la Loire en blé meunier mais surtout en fourrager. Le marché inté-rieur est relativement calme.

ORGE FOURRAGERELes prix en orge s’apprécient légèrement sur la semaine écoulée dansle sillage du blé. Dans l’Hexagone, l’activité se concentre sur le por-tuaire. Quelques affaires se traitent dans le secteur de la nutrition ani-male avec quelques réajustements de couverture. Le marché est globa-lement calme.

ORGE BRASSICOLE Les cours des orges de brasserie progressent dans l’ensemble, à l’ex-ception des orges de printemps de la récolte actuelle. L’activité estfaible mais régulière avec quelques approvisionnements à signaler enFrance et en Scandinavie. Au Royaume-Uni, le marché est stoppé, lesvendeurs ne se positionnent pas.

MAISLes prix du maïs s’apprécient sur la semaine, s’appuyant sur le rapportde l’USDA qui prévoit une consommation accrue de maïs grain dans laproduction d’éthanol (à 133,4 Mt). Celle-ci poursuit un rythme soute-nu de 961 000 barils par jour sur la première semaine de février. Lecontexte russo-ukrainien focalise les attentions, sans impacter pourl’heure, les cours. Le maïs ukrainien, profitant de la dévaluation de ladevise locale, se montre très compétitif vis à vis du maïs français.Cependant, ce dernier continue d’être demandé sur le Nord et le Sudde l’Europe. En France, les producteurs procèdent aux dernierscalages concernant leurs semis de maïs : la sole de printemps devraitvoir ses surfaces se réduire cette année, en raison de conditions de cul-tures d’hiver, évaluées bonnes à très bonnes pour 90% des surfaces.

PROTEAGINEUXLes cotations en protéagineux ont subi peu d’évolution sur la semaine.L’activité est, dans sa globalité, considérée comme atone avec peud’opérateurs présents. Les fabricants d’aliments semblent ne plusincorporer ces produits dans leur formulation. Des petites transactionssont à signaler dans le Centre concernant du pois fourrager.

COLZAEn colza, les cours se raffermissent dans le sillage des cours des huiles.Le rebond du pétrole soutient ce mouvement haussier. Sur l’intérieur,le marché physique est stable concernant les graines de colza. EnBretagne, la demande en tourteaux de colza est dynamique sur le rap-proché, jugés plus compétitif que ceux de soja sur cette période.

TOURNESOL Les cotations en tournesol se raffermissent. L’activité reste cependantassez calme. Sur la scène internationale, la situation en Ukraine, et enparticulier dans les régions productrices de tournesol, continue d’ali-menter les inquiétudes.

SOJALes prix en soja se rehaussent nettement, portés par une demandeinternationale dynamique. L’USDA révise à la hausse les exportationsétatsuniennes, de 0,54 Mt à 48,7 Mt. Le département américain à l’agri-culture, prévoit une baisse de 1 Mt à 94,5 Mt de la production brési-lienne, compte tenu d’un déficit hydrique conséquent. La détente dudollar sur la semaine soutient la compétitivité du soja. En France, desaffaires se traitent sur le rapproché, sur les mois de mars à mai.

PAILLES ET FOURRAGESLes cotations sont reconduites cette semaine. Le marché est calme,avec néanmoins un courant de petites affaires régulier, porté par unedemande en progression. Les acheteurs sont présents pour se réap-provisionner en vue de la fin de l’hiver.

DESHYDRATESLes cours des pulpes de betterave et de la luzerne déshydratées sontstables. Le marché est très calme. Quelques achats ponctuels sont àsignaler.

COPRODUITS : FERMETE EN POUDRE DE LAIT ET EN LACTOSERUMLa poudre de lait affiche une progression dans un contexte de fermeté duconcentré. Le lactosérum observe également une hausse. En PSC, lecitrus, indéxé sur un dollar en progression, subit une hausse des cours.En corn gluten feed, un réequilibrage des prix s’opère entre le Nord et leBas-Rhin. Les drêches de maïs ont perdu en compétitivité par rapportaux autres protéines telles que le colza ou le soja, qui font pression. Lemarché se corrige sur les prix. L’heure est à l’observation.

SUCRE :LES COURS DESORIENTES S’APPUIENT SUR UN RISQUEDE SECHERESSE AU BRESILLes cours du sucre sont légèrement baissiers sur le marché de New-York et haussiers sur celui de Londres. Globalement, ils ont étésoutenus par la perspective d'un temps sec au Brésil. La décision dugouvernement brésilien de taxer l'essence conventionnelle estégalement de nature à raffermir les prix. Cette hausse est tempéréepar des productions abondantes en Asie du Sud-Est. SelonFranceAgriMer, en Inde, la production, depuis le début de la campagne,est de 13,48 Mt (+15% par rapport à l'an dernier). En Indonésie, laproduction est estimée à 2,97 Mt (+13%).

STÉPHANELEIT

ENBERGER

Productions végétales‹

P. F

ORGET

CÉRÉALES Cours du 17 février

OLÉO-PROTÉAGINEUX

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES €/TSons fins - départ région parisienne ..116-118TOURTEAUXSoja Lorient ..................................................250Tournesol Saint Nazaire ..............................178Colza - Rouen ................................................255PULPES BETTERAVESAisne ....................................................................-Somme - Oise ....................................................-Marne ............................................................151LUZERNE DESHYDRATEEDépart Marne ................................................160PSCManioc Lorient ..................................................-Corn gluten feed - Lestrem................................-

13 février

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg : ..............................60,00 €/tNord-Est4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kgsous abri : ......................60,00-70,00 €/t

12 février

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

12 février

11 février

17 février(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME JANVIER 2015 : 436,37 €/T

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) : avr.-juil., 181,00

Orge UE CAF Hollande (en €/tonne) : avr.-juil., 175,00 à 176,00

BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBlé meunier (220 Hagberg) : 188,00 Blé fourrager : 177,00Orge (61-62 kg) : 174,00

MATIF BLÉ MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Échéance 06/02/15 09/02/15 10/02/15 11/02/15 12/02/15Mars 15 188,25 187,25 185,00 185,75 184,50Mai 15 189,50 188,75 186,75 187,25 186,50Sept. 15 186,00 185,25 184,25 184,00 182,50Déc. 15 186,75 185,50 184,25 184,25 182,50Mars 16 188,50 186,75 185,75 185,75 183,75Mai 16 189,50 187,75 186,50 186,50 184,50Sep. 16 190,00 188,25 187,50 186,50 187,00Déc. 16 191,00 190,00 189,25 188,25 187,75Volume 40084 35092 43504 43646 38067PO 282840 185864 279801 278158 276938

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 06/02/15 09/02/15 10/02/15 11/02/15 12/02/15Mai 15 356,75 357,50 356,50 356,75 356,50Août 15 348,00 348,75 348,75 350,00 351,00Nov. 15 350,75 351,50 351,00 352,75 353,00Fév. 16 351,50 352,25 351,50 353,50 353,50Mai 16 351,25 351,25 350,50 352,50 353,50Août 16 350,25 350,25 345,50 345,50 346,50Nov. 16 350,50 350,75 350,00 348,50 349,00Fév. 17 350,50 350,75 350,00 348,50 349,00Volume 4648 1549 2747 4582 4489,00PO 53889 54445 53501 53377 54134

(source Cipalin)

Récolte 2014 Récolte 2013mois de : 228,3 Mini : 182,5 237,9Décembre 2014 (+6,4) Maxi : 277,0 (-1,6)Récolte complète 222,8 Mini : 180,0 214,8

(+5,0) Maxi : 277,0 (+1,2)Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières

Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

COLZA RECOLTE 2014

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen févr.-avr. 356,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Moselle avr.-juin 358,00 N

POIS RECOLTE 2013

Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen Pois jaune inc. N

BLE TENDRE RECOLTE 2014

Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Rouen meunier févr.-avr. 177,00 N

fourrager févr.-avr. 169,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Moselle meunier févr.-avr. 173,00 N

meunier avr.-juin 173,00 N

Départ Spécifications Échéance €/t Observations

Eure/Eure-et-Loir meunier févr.-juin 173,00 N

fourrager févr.-juil. 157,00 à 158,00 N

MAIS RECOLTE 2014

Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Bordeaux févr.-mars 143,00 N

Fob Spécifications Échéance €/t Observations

Rhin févr.-juin 144,00 N

Départ Spécifications Échéance €/t Observations

Eure/Eure-et-Loir févr.-avr. 137,00 N

Marne/Ardennes mars-juin 138,00 à 140,00 N

Aube/Yonne mars-juin 138,00 à 140,00 N

MAIS RECOLTE 2015

Rendu Spécifications Échéance €/t Observations

Bordeaux oct.-déc. 159,00 N

COURS & MARCHÉS20 FÉVRIER 2015IV

S. LEIT

ENBERGER

MIN DE RUNGIS

MIN DE LOMME

POMME DE TERRE INDUSTRIE

16 février - Prix au kg sauf précision

Moyen €Carottes cat 1 - sac 10 kg 0,45Choux verts cat 1 - colis 6 7,50Choux-fleur cat 1 - colis de 6 12,00Champignons de Paris cat 1 - plateau 2,00Epinards 3,20Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12 9,50Navets 1,10Pommes de terre bintje 40/70 non lavée 0,18Charlotte cat 1 0,42Chérie cat. 1 0,62Poireaux primeur cat 1 0,85Radis - la botte 0,95Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,20Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,00Pommes Granny Smith cat. 1 201-270g plateau 1 rg 1,15Poires Conférence cat.1 70-75mm plateau 1 rg 1,25Kiwi cat.1 95-105g plateau 1 rg 1,90

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

17 février - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE 16 février

Francfort industrie (25 t) Londres à Francfort (25 t) 40 mm + 35-65 mm€ / 100 kg

avril 2015 4,60 —

juin 2015 6,00 —

nov. 2015 10,00 —

avril 2016 13,80 —

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne,pour toutes les cotations en pommes de terre.

13 février

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Fruits et légumes‹

S. LEIT

ENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidiennede la pomme de terre au stade expédition ou in-dustrie :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant unabonnement directement sur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnementauprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

nVous pouvez également obtenir la cotation quo-tidienne de la pomme de terre au stade expéditionpar un simple coup de téléphone sur audiotel au08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

La demande est modéréejusqu’en fin de semaine. Dèsvendredi la demande diminuesérieusement sans toutefoispénaliser de manière significa-tive les prix de vente. Les pro-ducteurs diminuent l’offre pours’adapter à la diminution de lademande habituellement obser-vée en période de vacance sco-laire. Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des

marché (RNM) centre de Lille

Erosion des cours ENDIVES

NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lillen Vous pouvez retrouver la cotationquotidienne de l’endive Nord Picar-die au stade expédition :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en sous-crivant un abonnement directementsur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant unabonnement auprés du centre deLille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir lacotation quotidienne de l’endive NordPicardie au stade expédition par unsimple coup de téléphone sur audiotelau 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

Date Cat.I 2 x 500 g préemb. : Cat.I colis 5 kg : Cat.I sachet 1 kg : Extra colis 5 kg : Extra plateau 1 rg : Le kg Le kg Le kg Le kg Le kg

09/02 1,07 0,91 0,91 1,06 1,22

10/02 1,07 0,88 0,89 1,05 1,21

11/02 1,06 0,87 0,88 1,05 1,21

12/02 1,06 0,85 0,86 1,04 1,20

13/02 1,06 0,85 0,86 1,04 1,20

Moyenne 1,06 0,87 0,88 1,05 1,21

Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

BINTJEBassin Nord non lavée 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la tonne 20,00 30,00 26,00 =

CHAIR NORMALEdiv. var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne 25,00 35,00 30,00 =

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ...................................................... 3,00 3,80 3,40CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................ 0,41 0,50 0,46CELERI-RAVE France caisse : le kg .................................................................. 0,60 0,85 0,78CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ...................................... 5,20 6,50 6,00CHAMPIGNON Shii-take France : le kg ............................................................ 8,50 10,00 9,00CHOU-FLEUR Bretagne couronné cat.I gros : les 6 pièces .......................... 1,70 1,80 1,75CHOU frisé France cat.I colis de 6 : la pièce .................................................... 1,20 1,40 1,30COURGE Butternut France : le kg...................................................................... 0,80 1,10 0,95CRESSON Nord botte : la botte .......................................................................... 0,65 0,75 0,70ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,60 0,70 0,65ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg .................................................. 0,85 1,00 0,90ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................. 1,50 1,80 1,70ENDIVE Nord-Picardie de couche extra colis 5kg : le kg .............................. 1,90 2,30 2,10ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg .................................................. 1,00 1,10 1,05EPINARD France cat.I : le kg .............................................................................. 3,20 3,50 3,40HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ...................................................... 2,80 3,00 2,90LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pièce ............................ 0,85 0,95 0,90LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 : la pièce ............ 0,90 1,00 0,95LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 : la pièce .............. 0,95 1,05 1,00LAITUE pommée France cat.I colis de 12 : la pièce ...................................... 0,90 1,00 0,95MACHE Coquille Nord-Picardie plateau 1kg : le kg........................................ - - 8,00MACHE Coquille Val de Loire plateau 1kg : le kg............................................ - - 8,00NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg .......................................................... 0,70 0,80 0,75OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg .................................................. 0,20 0,22 0,21PANAIS France : le kg............................................................................................ 1,40 1,60 1,50PERSIL frisé France : la botte.............................................................................. 0,50 0,60 0,55POIREAU France cat.I botte 1 kg : le kg............................................................ 0,70 0,80 0,75POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg .......................................................... 0,85 0,95 0,90POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ...................................................................... 0,50 0,65 0,60 POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lavée cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................... 0,70 0,85 0,75POMME DE TERRE CHAIR FERME Chérie France lavée cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .................................................................. 0,60 0,70 0,65 POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservationFrance lavée cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................ 1,60 1,80 1,70POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France cat.I 28-40mm cagette : le kg .............................................................................. 2,10 2,30 2,20 POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,45 0,55 0,50POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservationBassin Nord non lavée cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .... 0,16 0,18 0,17POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservationFrance non lavée cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg.................. 0,18 0,20 0,19RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,85 0,95 0,90RADIS noir France : la pièce................................................................................ 0,70 0,80 0,75RUTABAGA France plateau : le kg...................................................................... 1,30 1,60 1,45TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 2,10 2,60 2,40TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................ 1,30 1,50 1,40

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

POMME DE TERRE L’offre reste lâche pour la plupart des produits, seules quelques variétésspécifiques comme Monalisa et César sont concerné par une retenuede l’offre conduisant à des cours plus soutenus pour ces produits, notam-ment à destination de l’exportation. La hausse des cours enregistréevers l’industrie ces dernières semaines s’est maintenant stabilisée, l’offredevient plus importante avec la stabilisation des cours. Seules les expor-tations vers l’Espagne augmentent en volumes. Cependant les coursrestent stables pour cette destination.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

CAROTTE : EQUILIBRELes ventes ont conservé un rythme correct en cette période de vacancesscolaires de février (600-700 t/j au départ du Sud-Ouest), soutenues parquelques promotions. Les cours ont été reconduits. Le commerce s'an-nonce plutôt équilibré. Si la demande est susceptible de ralentir, l'offredevrait rester mesurée, la qualité hétérogène (sur certaines zones) entraî-nant un tri plus marqué des productions.

CONCOMBRE : MARCHE AERELa moindre pression européenne -notamment de l’Espagne, actuellementen période d'arrachage-, a favorisé les ventes du concombre français.Cela s’est traduit par de nouvelles hausses de prix.

CHOU-FLEUR : DES COURS ELEVESAprès avoir sensiblement renchéri en début de semaine 7, les cours sesont tassés, sous l'effet d'une demande rendue plus attentiste et d'uneoffre bretonne un peu plus étoffée (775 000 têtes vendredi). Ils restentnéanmoins élevés pour la période. Même si des réajustements sont envi-sageables (en fonction du niveau d'apports journaliers), les cours sontsusceptibles de conserver de bons niveaux, le marché européen s'an-nonçant encore aéré.

MACHE : FERMETELes cours ont progressé en semaine 6, en raison de la faiblesse des apports,la météo freinant la production.

POIREAU : DEMANDE PLUS RESERVEELa demande est apparue plus distante ces derniers jours. Les cours ontété reconduits, mais la pression s'est accentuée, sous l'effet d'une concur-rence interrégionale davantage ressentie. La filière se montrait plusréservée pour les jours à venir, craignant un ralentissement de la demande,avec le démarrage des congés de la zone C (dont Paris), en plus de lapoursuite de ceux de la zone A.

RADIS : COMMERCE LIMITEMalgré une production limitée sur l'Hexagone, quelques concessions deprix ont été enregistrées ces derniers jours, la demande se montrant peuintéressée par l'achat de ce légume.

SALADE : DE BONS PRIXL'offre est restée limitée, face à une demande plus ou moins présente,selon les stations d'expédition. Les ventes ont été correctes sur le marchéintérieur, mais plus lentes hors Hexagone. Les cours ont affiché des niveauxfermes. La pression de l'offre restera vraisemblablement réduite cettesemaine, ce qui devrait contribuer à tenir les prix, même si la demandeest susceptible de reculer en cette période de vacances scolaires.

J.-L.C

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM 16 févrierCours hors taxe en euro

Bas Haut Moy. Var.MONALISA

Lavable cat. I 40-70 mm sac 1 tonne (la tonne) 50,00 160,00 120,00 +10,00

VARIETES DE CONSERVATION

France lavable cat. I 40-70 mm sac 1 tonne (la tonne) 40,00 160,00 80,00 =France non lavée cat. II 50-75 mm sac 20 kg (la tonne) 30,00 70,00 50,00 =

AGATA

France lavable cat. I40-70 mm sac 1 tonne (la tonne) 60,00 130,00 75,00 =

EPIDERME ROUGE

France lavable cat. I +35 mm sac 1 tonne - - 55,00 -20,00France lavable cat. I 40-70 mm sac 1 tonne (la tonne) 50,00 110,00 75,00 +10,00France non lavée cat. II 50-75 mm sac 20 kg (la tonne) 30,00 60,00 45,00 +10,00

20 FÉVRIER 2015 V

COURS & MARCHÉS

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

BOVINS MAIGRESMOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE BOUCHERIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCHÉ AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT17 février

250-300 kg : E - U 3,03-3,35 R 2,57-3,09 ;300-350 kg : E - U 2,75-3,01 R 2,56-2,72 ; 350-400 kg : E 2,68-2,89 U 2,54-2,76 R 2,44-2,68 ;400-450 kg : E - U 2,51-2,69 R 2,43-2,51 ; 450-500 kg : E - U 2,44-2,55 R 2,33-2,44.

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 614,7 (-4,2)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - 8,29 7,29 5,89 5,15 - 8,03 6,99 5,81 5,00 - 7,12 6,11 4,88 4,33 - - - 3,91 -

Sud - - - - - - 8,68 6,81 5,80 - 9,40 7,99 6,69 5,76 5,37 - 6,61 6,20 5,33 4,99 - - - 4,71 -

Cotation nationale - - - - - 10,13 8,55 7,13 5,86 5,27 9,33 8,01 6,86 5,80 5,07 - 6,75 6,16 5,13 4,58 - - 5,39 4,47 -

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 123 à Haut Lieu.

A la pièce

Veaux race Bleue et Croisés ..........................270-530

Gros veaux indemnes IBR ............................110-130

Très bons veaux non indemnes ....................110-130

Bons ..................................................................90-110

Moyens................................................................30-60

18 février

LE CATEAU EN CAMBRESISLe 10 février

du 9 au 15 février

Productions animales‹

Apport Prix Prix Prix VariationsMini maxi moyen moyennes€ € € €

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg 115 1,53 2,03 1,57 +0,09

Jambon : Sans mouille, sans crosse,poids 10kg environ 141 2,03 2,32 2,10 -0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 146 2,05 2,75 2,55 -0,15

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 92 1,78 2,40 1,87 +0,01

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 06 du 2 au 7 février

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg. Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

PORCS

MARCHÉ DU PORC BRETON

PORCELETS

du 6 au 12 février

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

€/Kg/Carcasse Classe E Classe S

Bretagne 1,18 1,27

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,23 1,33

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,22 1,31

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Apport Prix Prix Prix Var.mini € maxi € moyen € moy. €

PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg 220 - - NC -

PORCELET POST SEVRAGE7 kg Nord-Picardie “pièce” 1 110 - - 30,47 -

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes. Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Nombre d'animaux : 1 330 animaux en semaine 07, 1 295 animaux en semaine 06, 2 070 animaux ensemaine 05, 1 370 animaux en semaine 04, 2 380 animaux en semaine 03.

Semaine 07 du 9 au 13 février

Les prix sont en «€/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

22 - Plérin Le 12 février

Présentés : 50 489

Vendus au classement de 1,120 à 1,150 €soit une cotation base 56 TMP : ................1,138 € (+0,050)base 56 TMP + charte qualité T : 1,158 €Moyenne mobile 12 mois : 1,299 €428 coches vendues.

Moyenne départ élevage à ..0,814 € (+0,054) Fourchette départ élevage 0,764 à 0,740 €Moyenne transportées à ......0,802 € (+0,048)Fourchette transportées....0,791 à 0,809 €

Le 16 février

Présentés : 11 903

Vendus au classement de 1,130 à 1,148 €Soit une cotationbase 56 TMP :..................1,140 € (+0,002)base 56 TMP + charte qualité T : 1,160 €

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire

«La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total : 70Peu d’approvisionnement, marché actif.

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mâles Standard 50 à 60 kg 385-405-395 ; 45 à 50 kg 255-295-285 ; 40 à 45 kg NC.

Femelles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ; 40 à 45 kg NC

LAITIERMâles Standard 50 à 60 kg 120-140-130 ; 45 à 50 kg 80-100-90 ;

40 à 45 kg 40-60-50 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 à 60 kg 30-60-50 ; 45 à 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50kg NC.

Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50 kg NC

Cotation de référence du 9 au 15 février

(€/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3

Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,08 2,92 2,70 –Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 2,96 2,79 2,48 –Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,65 2,54 –Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,85 2,68 2,29 –Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,74 2,30 –Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,55 2,12 –Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,45 2,12 –Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,33 – –Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,22 – –Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,39 2,26 –Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,21 1,85 –Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,66 2,37 –Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,53 2,30 –Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,48 2,25 –Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,46 2,25 –Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,25 2,10 –

Prix moyen national constaté sur le Foirail

Moyenne nationale : Mâles type viande : 251 (+6) ; femelles type viande : 250 (+3).Mâles races laitières 40-45 kg : 31 (+4) ; de 45 à 50 kg : 78 (+4) ; de 50 à 60 kg : 105 (+4)Femelles races laitières 40-45 kg : - ; de 45 à 50 kg : 20 (-) ; de 50 à 60 kg : 40 (=)

€/Tête Mâles Femelles

supérieurs > 70 kg 60-70 kg < 60 kg supérieures > 70 kg 60-70 kg < 60 kgCharolais 515 462 416 312 478 443 388 283Limousins 503 448 395 313 458 418 355 283Blonds d’Aquitaine — — — — — — — —Rouges de prés 510 445 375 285 465 415 345 255

supérieurs 70-80 kg 60-70 kg < 60 kg supérieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kgCroisés Viande 510 445 375 285 465 415 345 255

supérieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMontbéliards 272 233 135 49 — — — —Normands 142 102 76 28 — 60 35 —

supérieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg supérieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croisés Mixte 541 454 321 224 — 456 387 268 186 —Laitiers 129 105 78 31 — — 40 20 — —

supérieurs > 60 kg 50-60 kg < 50 kg supérieures > 60 kg 50-60 kg < 50 kgCroisés Lait 438 373 258 160 386 299 215 124

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net :RETHEL 16 févrierBœufs R 3,67 (=) - Génisses U 4,15 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O 2,90(=) - Jeunes bovins U 3,81 (=)

ARRAS 12 févrierBœufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Génisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ;R 3,60 (=) - VachesE 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,55 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,83 (-0,02) ; R 3,66(=)

SANCOINS 11 févrierGénisses E - (-) ; U 4,15 (=) ; R 3,90 (=) - Vaches R 3,53 (=)

FORGES 12 févrierBœufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Génisses U 4,29 (=) ; R 3,68 (-0,03) ; O 2,87 (+0,03) –Vaches U 4,06 (-0,03) ; R 3,65 (-0,05) - Jeunes bovins U 3,87 (-0,02) ; R 3,67 (-0,02)

LE CATEAU 17 févrierVaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Génisses R 3,55 (=) - Bœufs R 3,45 (=)

CHOLET 16 févrierBœufs U 4,20 (+0,05) ; R 3,85 (+0,05) - Génisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,30 (+0,05)- Jeunes bovins E 4,18 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ; R 3,81-4,65-4,25 (=)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,88-5,40-5,20 (=) ; R 3,81-4,70-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,89-4,20-4,05 (=)

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine n°6 du 9 au 15 février

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl. Aqu. Mixte Laithors et

Bl/Parth. Parth.

4,81 (-0,13) - - -

3,94 (+0,01) 4,22 (-0,03) - -

3,94 (+0,02) 4,17 (-0,01) - -

3,87 (=) 4,05 (+0,01) - -

3,83 (-0,01) - - -

3,70 (-0,02) - 3,42 -

3,55 (-0,04) - 3,42 (+0,05) -

- - 3,38 -

- - - 3,14 (-0,02)

- - - 3,13 (+0,03)

- - - 3,09 (+0,04)

- - - -

- - - -

En €/kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

- - -

3,92 - -

3,79 - -

- - -

- 3,30 -

- 3,25 (+0,05) 2,78 (-0,03)

- - 2,72 (+0,05)

- - 2,71 (+0,05)

- - 2,70 (+0,05)

- - -

VACHES

Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Laithors et

Bl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - - -

- - - - - -

- - - - - -

3,98 (-0,10) 5,05 (+0,05) 3,90 (-0,05) - - -

3,83 (-0,02) 4,84 3,79 (-0,03) - - -

3,76 (-0,03) - 3,73 (-0,05) - - -

3,68 (+0,08) - - - - -

3,49 - - - 3,26 (+0,05) -

- - - - 3,23 (+0,04) 2,76 (+0,03)

- - - - - 2,65 (+0,03)

- - - - - 2,63 (+0,04)

- - - - - 2,58 (+0,04)

- - - - - 2,39 (+0,02)

GENISSES

Viande Viandemixte

+ 350 kg lait

- -

- -

5,07 (-0,02) -

4,77 (+0,04) -

4,15 (+0,08) -

3,87 (-0,04) -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

du 9 au 15 février (€/Kg/carcasse)

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

VI 20 FÉVRIER 2015

COURS & MARCHÉS

Productions animales‹ Analyses des marchés‹

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

CHEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS

MARCHÉ DE DEINZE

VOLAILLES

Du 9 au 15 février

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD

OVINS

du 9 au 15 février

11 février

(€/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes

Laitons légers clair 2,70 (=) —

Poulains lourds foncé 2,49 (+0,01) 2,19 (+0,01)

Chevaux d’âges

Races légères < 360 kg 2,30 (-0,01) 1,88 (+0,01)

Races lourdes > 360 kg — 1,54 (-0,01)

* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précédente.Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe)

U 7,15 7,06 19 7,06R 6,65 6,68 à 22 kg 6,68O 5,89 6,21 6,21

AGNEAUX Ciré Couvert Couvert16

à 19 kg

U - - 2,65R 2,61 2,55 + 30 kg 2,48O 2,07 2,03 2,20

BREBIS Ciré Couvert Couvert

- 30 kg

U 2,75 +0,10 2,70 +0,10R 2,40 +0,10 plus 2,23 +0,100 1,40 = de 30 kg - -

BREBIS € Variation € Variation

moins de 30 kg

E 7,37 = 7,05 =U 7,15 = 6,78 =R 6,75 = 6,35 =O 4,99 = 4,85 =

Gras U.R.O

AGNEAUX € Variation € Variation

16 à 19 kgcirés - couvert

19 à 22 kgcirés - couvert

Parthenay

U 1,00 = plus 1,35 =R - - de - -O - - 60 kg - -

BREBIS DE RÉFORME € Variation € Variation

- 60 kg

Sancoins 11 février

E - - plus - -U 3,20 -0,20 de 2,75 -0,16R 2,96 -0,09 44 kg - -O - - - -

AGNEAUX € Variation € Variation

-38 kg

18 févrierSont pris en compte les œufs de la productioncommunautaire de la catégorie «A» en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces ....................7,64 €Gros (63-73 g) les 100 pièces ........................7,09 €Moyens (53-63 g) les 100 pièces....................6,85 €Petits (-53 g) les 100 pièces ..................................- €

prix HT kg/net 17 février

Mini € Maxi €

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,50 5,00Poulets entier Francestandard prêts à cuire 2,00 2,30Poulets entier France label 2,80 3,50Poules France standard 1,65 1,95Coqs France standard 2,20 2,60Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90

18 févrierPrix €/100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 90-92 +2Poules brunes 37-39 =Poules blanches 31-33 =Reproductrices 73-75 =(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont côtés hors TVA

Beurre : un marché plus ferme

CIDIL

Analyses des marchés des productions animales‹

Agneaux : la Grande-Bretagne affiche son dynamismeLa Grande-Bretagne est le

principal producteur et con -sommateur européen de viandeovine. La production devraitprogresser en 2015, pour la troi-sième année consécutive. Lesconsommateurs britanniquessont au rendez-vous et l’exporttrouve un nouveau souffle.La Grande-Bretagne accueilleprès du quart du cheptel repro-ducteur ovin de l’Union Euro-péenne et le nombre de brebisoutre-Manche ne cesse decroître depuis 2010. Elle produit40% de la viande ovine com-munautaire. Les prévisions pourl’année 2015 de Quality MeatScotland (QMS) se montrentoptimistes. La production deviande ovine devrait progresserde nouveau, pour atteindre 308000 tonnes, soit une hausse de3,4% par rapport à 2014 et de6,6% par rapport à 2013. Lesconditions météos favorables etles coûts de production qui s’al-lègent, mais aussi une relative-ment bonne tenue des prix inci-tent les éleveurs à produire. Carau contraire de la France, laconsommation de viande ovine

gressé. Mais c’est surtout du côtédes pays tiers que la progressionest flagrante. Alors qu’ils comp-taient pour moins de 3% desachats en 2008, ils frôlent les20% en 2014. Il s’agit en parti-culier du Sud-Est asiatique,Hong Kong recevant 12% dutotal des envois anglais, selonEblex. Pour 2015, cette tendance de -vrait se confirmer. D’une part,les producteurs britanniquessont moins bien placés pour

exporter sur le marché européenque leur voisin irlandais du faitde la dépréciation de l’euro parrapport à la livre sterling. Deplus, la croissance européenneralentie laisse anticiper unedemande toujours morose,notamment en France, tandisque dans le même temps, le nou-vel appétit de l’Asie pour laviande ovine ne semble pas sedémentir.

VIRGINIE PINSON

(LES MARCHES)

est dynamique au Royaume-Uni.Après un creux en 2012, elle tendà repartir. Elle est davantage liéeau secteur de la restaurationhors foyer qu’aux achats desménages puisque Kantar World-panel indique qu’ils ont reculéde 8,6% en volume en 2014.Seule la catégorie des plats pré-parés à base de viande ovinedécolle, affichant une hausse de6% des ventes. Les achats desménages présentent par ailleurstoujours des pics à Noël et àPâques et sont réguliers sur lereste de l’année. Il semble quela fin de l’année 2014 et le début2015 soient néanmoins syno-nymes d’un certain retour desconsommateurs dans les rayons.Ce qui s’expliquerait par labaisse des prix de détail qui ontchuté de plus de 20%, jusqu’àleur niveau de 2011. C’est laseule viande de boucherie qui asubi de telles évolutions outre-Manche. La situation écono-mique est aussi rassurante auRoyaume-Uni, avec une crois-sance de 2,6%, bien supérieureau niveau allemand (1,5%),espagnol (1,4%) et français

(0,4%). Les consommateurssubissent moins les effets de lacrise économique et montrentdavantage de confiance dansleurs dépenses alimentaires.

Autant d’importations que d’exportationsSi la Grande-Bretagne est le seulpays d’Europe, avec l’Irlande, àêtre autosuffisante quant à saproduction de viande ovine, elleexporte près du tiers de sa pro-duction, et en importe autant.Près de 57% de ses achats pro-viennent de Nouvelle-Zélande,environ 17% d’Australie et 6 %d’Irlande. Les pays d’Océanieont néanmoins tendance à pri-vilégier dorénavant l’Asie et dansune moindre mesure l’Amériquedu Nord et leurs envois vers laGrande-Bretagne reculent.Du côté des exportations, laFrance est le principal destina-taire de l’agneau britannique,mais la situation évolue. Alorsque l’Hexagone captait 70% desenvois britanniques en 2008, ilne comptait plus que pour 50%en 2014. Les achats de l’Alle-magne ont notamment pro- JC

GUTNER

La campagne laitière néo-zélan-daise se finit rapidement. Entre

sécheresse et prix en baisse, leséleveurs diminuent les livraisons.Dans ce contexte, le marché mon-dial déjà tonique tend à se raffer-mir. En beurre, la demande estimportante tant en Chine qu’enAsie. Les pays du Moyen-Orientsont aussi aux achats. En poudresde lait, les tarifs se réajustent à lahausse en Europe et dans le reste

du monde. La Chine semblenotamment revenir aux achatsaprès un début d’année plus creux.En Allemagne comme en France,la conjonction d’une collectemoins dynamique et de cettebonne demande tant intérieurequ’internationale permet le réajus-tement haussier des prix en beurrecomme en poudres et en lactosé-rum.

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (l’Agriculteur de l’Aisne,

l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne

Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;

Centre Ile-de-France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

La grande majorité des informations contenuesdans ces pages sont réalisées avec le concours

du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductionset communications sont interdites

Bovins finis Tendance générale positive pour cettesemaine grâce à de nouvelles perspectives de marché encours de concrétisation. Hausse et fermeté des prix.

Bovins maigresMarché dynamique et demande active.

Commentaires FNB de la situation et des perspectives de marché (au 16 février)

20 FÉVRIER 2015 VII

COURS & MARCHÉS