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CHRIS
TIA
NG
LORIA
> Evolution du cours du mas
> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du
cours du sucre
STPHANELEIT
ENBERGER
> Evolution du cours du bl
BLE TENDRELes cours du bl tendre sont en lger recul dune semaine
surlautre sur les marchs terme comme sur le physique. Les
fortesperturbations climatiques aux Etats-Unis et la fermet du
marchde Chicago restent nanmoins les principaux lments de
soutiendes prix. Notons ainsi que les conditions de cultures aux US
sedgradent (seules 44 % des parcelles de bls dhiver sont jugesdans
un tat bon excellent, en recul dun point par rapport auprcdent
rapport Crop Progress). En France, les conditions cli-matiques sont
favorables aux cultures mais les possibles fortestempratures
inquitent les producteurs. La baisse de leuro estun lment de
soutien aux exportations hexagonales, ce qui a inci-t le silo
portuaire rouennais Senalia accepter de nouveau de
lamarchandise.
ORGE FOURRAGERELes cours des orges rgressent dans le sillage du
bl tendre, sur unmarch peu actif en cette fin de campagne sur le
Nord-Loire. Lesrcentes pluies survenues dans plusieurs rgions de
France ontgalement permis de combler leur dficit hydrique et ont
contri-bu la dtente des prix. Au Sud, on enregistre un retour de
lin-trt acheteur sur La Pallice et sur lItalie (pour de lorge
lourde).Sur la nouvelle campagne, les cours voluent en ordre
dispers.Selon CrObs, en orge dhiver, les conditions de culture
bonnes trs bonnes se dgradent de 90 % 89 % (contre 74 % en2014).
Concernant les orges de printemps, elles passent de 95 % 93 %
(contre 70 % en 2014).
ORGE BRASSICOLE Les prix en orge de brasserie ont globalement
suivi un mouve-ment baissier. La baisse des cours a gnr une reprise
de lactivi-t commerciale, en particulier sur le secteur de la
Moselle, auniveau des ngociants. Les malteurs ne sont, pour lheure,
gureaux achats.
MAISLes cours du mas se replient dune mercuriale sur lautre,
dans laperspective dune bonne production mondiale. Aux Etats-Unis,
lecrop progress estime les surfaces emblaves 95% en semaine
22contre 94% sur la moyenne quinquennale. Sur lintrieur, lactivi-t
est quasi inexistante sur les marchs. En rgion Champagne
etBourgogne, les affaires sont pnalises par un manque decamions
disponibles. Par contre, on note quelques changes surles ports de
la faade Atlantique. Peu dlments nouveaux sont signaler, quant aux
fondamentaux.
PROTEAGINEUXLes cotations des pois fourragers nont pas boug dun
iota surlancienne rcolte. Le manque dactivit empche de dfinir
unetendance claire. La demande est absente.
COLZALes prix du colza progressent nettement sur la semaine
concer-nant lancienne rcolte, tant sur le march terme europen
quesur le physique. La demande est confronte un manque doffresur le
march europen. Par ailleurs, les cours suivent lenvoledes cours du
canola sur le march terme canadien de Winnipeg.Ltat du Manitoba a t
fortement impact par un gel dvastateurqui ncessite un
rensemencement. Ce mouvement ascendant estgalement soutenu par la
grande fermet de lhuile de palme enMalaisie, suite une bonne
dynamique lexport, permise par labaisse du ringgit.
TOURNESOL Les cotations en tournesol varient peu en ancienne
rcolte, et res-tent soutenus sur la priode en raison dune demande
marque,quoique plus discrte, et une offre difficilement
quantifiable.Concernant la nouvelle campagne, les semis auraient t
ralis hauteur de 75% en Ukraine dans un climat toujours tendu.
SOJALe soja amricain sur Chicago apparat lgrement la hausse
surla semaine mais reste toujours tiraill entre loffre abondante
enprovenance dAmrique latine et la forte demande mondiale.Ainsi, La
Core a fait dimportants achats la semaine passe, et lestats-Unis
ont annonc une hausse de la production de biocarbu-rants, incluant
de lhuile de soja. Nanmoins, signalons que lesmouvements sociaux en
Argentine semblent se calmer. En France,les hauts niveaux de prix
des tourteaux limitent lactivit.
PAILLES ET FOURRAGESLes prix sont stables cette semaine,
toujours soutenus par uneoffre de plus en plus rduite et une
demande, plus faible elle aussi,mais qui reste nanmoins prsente. La
mise lherbe est quasi-ment finalise. Lactivit persiste donc sur
cette fin de campagne.
DESHYDRATESLes prix sont reconduits sur la semaine par manque
dactivit.Notons nanmoins que les coupes de luzerne seffectuent
norma-lement prsent, aprs avoir connu un retard au dmarrage.
COPRODUITS : VERS UNE BAISSE EN POUDRE DE LAITLes cours de la
poudre de lait spot nvoluent pas cette semainemme les ngociations
sur les rservations de tonnage du mois dejuin penchent pour une
baisse venir. En poudre de lactosrum, lesprix reculent quant eux.
En PSC, les citrus sont toujours incots.En corn gluten feed et en
drches de mas, les cotations seraffermissent, dans le sillage des
tourteaux.
SUCRE : LES PRIX SONT EN HAUSSE CETTE SEMAINE, DEFINISPAR LE
RAPPORT DOLLAR/REALLes cours du sucre sont en hausse sur les marchs
de New-York etde Londres. Les fluctuations entre le dollar et du
real continuent dedterminer l'orientation des prix. Cependant, aprs
avoir atteintses niveaux les plus bas depuis 2009, les cotations du
sucre restentplafonnes par l'importance des volumes mondiaux.
STPHANELEIT
ENBERGER
Productions vgtales
P. F
ORGET
CRALES Cours du 2 juin
OLO-PROTAGINEUX
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A :
acheteur ; V : vendeur ; T : trait
ALIMENTATION ANIMALE
PAILLES ET FOURRAGES
SONS ET ISSUES /TSons fins - dpart rgion parisienne
......92-94TOURTEAUXSoja Lorient
..................................................369Tournesol
Saint Nazaire ..............................198Colza - Rouen
................................................265PULPES
BETTERAVESAisne
....................................................................-Somme
- Oise ....................................................-Marne
............................................................150LUZERNE
DESHYDRATEEDpart Marne
................................................163PSCManioc
Lorient ..................................................-Corn
gluten feed - Lestrem ..........................165
28 mai
PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif4 Balle
rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ................70,00 75,00 /tNord-Est4 Grosses
balles
rectangulaires de 300-400 kgsous abri :
....................70,00 75,00 /t
29 mai
CHEZ NOS VOISINS
SUCRE
28 mai
20 mai
2 juin(Londres)
MATIF COLZA - PARIS
TERME MAI 2015 : 389,08 /T
PAYS-BAS CAF Rotterdam Bl tendre (en euro/tonne) : juin,
juillet, 177,00sept.-dc., 176,00janv.-juin, 179,00
Orge UE CAF Hollande (en /tonne) : juin-juillet, 171,00sept-dc.,
168,00janv.-juin, 174,00
BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBl meunier (220 Hagberg) :
176,00 Bl fourrager : 170,00Orge (61-62 kg) : 173,00
MATIF BL MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par
tonne.Echance 22/05/15 25/05/15 26/05/15 27/05/15 28/05/15Sept.
2015 182,5 182,5 181 178,75 179Dc. 2015 184 184 182,5 180
180,25Mars 2016 186,5 186,5 185,25 182,25 182,75Mai 2016 188 188
187,25 184,25 184,25Sept. 2016 190 189 189,5 187,25 187,5Dc. 2016
191,75 191 190,75 188,75 190Mars 2017 193,25 192,75 191,75 189,75
191Mai 2017 193,75 193 191,5 192 190,5Sept. 2017 183,75 183,75
182,25 180,25 180,5Dc. 2017 188,25 188,25 186,75 184,75 185Volume
48458 3056 30682 36114 20711PO 285569 282608 281849 288276
269907
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echance 22/05/15
25/05/15 26/05/15 27/05/15 28/05/15Aot 2015 359 359,25 363 362
362,5Nov. 2015 361,5 361,75 365 363,75 364Fvr. 2016 363 363 365,75
365 365,25Mai 2016 362,25 362,75 365,25 365 365,5Aot 2016 353,5
353,75 355,75 356,5 356,75Nov. 2016 356,75 356 359,25 358,5
358,5Fvr. 2017 358,25 357,75 360 359,25 359,25Mai 2017 357,5 357
359,25 358,5 358,5Aot 2017 361,25 361,75 365,25 364,25 365,25Volume
6933 437 7540 4709 7438PO 55568 59535 58247 59300 55527
(source Cipalin)
Rcolte 2014 Rcolte 2013mois de : 250,8 Mini : 190,0 260,9Avril
2015 (+2,8) Maxi : 300,0 (+22,3)Rcolte complte 239,6 Mini : 180,0
215,7
(+2,9) Maxi : 300,0 (+0,1)Prix en Euros/100 kg de Fibres longues
- base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires
COURS & MARCHS5 JUIN 2015IV
COLZA RECOLTE 2014Rendu Spcifications chance /t
ObservationsRouen mai-juin 373,00 NFob Spcifications chance /t
ObservationsMoselle mai-juin 379,00 NPOIS RECOLTE 2014Rendu
Spcifications chance /t ObservationsRouen Pois jaune juin 225,00
NPOIS RECOLTE 2015Rendu Spcifications chance /t ObservationsRouen
Pois jaune juil.-aot 248,00 N
BLE TENDRE RECOLTE 2014Rendu Spcifications chance /t
ObservationsRouen 76/220/11 mini juin 155,00 T
76/220/10,5 inc.Fob Spcifications chance /t ObservationsMoselle
meunier juin 157,00 T
fourrager juin 154,00 TDpart Spcifications chance /t
ObservationsMarne 150 Hagberg juin 154,00 T C
fourrager juin 141,00 T CAisne fourrager juin 143,00 143,00 N
CBLE TENDRE RECOLTE 2015Rendu Spcifications chance /t
ObservationsRouen 76/220/11 juil.-aot 171,00 T
76/220/11 oct.-dc. 172,00 AFob Spcifications chance /t
ObservationsMoselle meunier sept.-dc. 170,00 AORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2014Rendu Spcifications chance /t ObservationsRouen 62-63
kg/hl inc.Fob Spcifications chance /t ObservationsMoselle sans
limit. dorgettes 62-63 kg/hl juin 145,00 NDpart Spcifications
chance /t ObservationsEure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini inc. CTMarne
sans limit. dorgettes 63-64 kg/hl juin 142,00 N CAisne sans limit.
dorgettes 63-64 kg/hl juin 144,00 N CORGE FOURRAGERE RECOLTE
2015Rendu Spcifications chance /t ObservationsRouen 62-63 kg/hl
juil.-aot 167,00 A
62-63 kg/hl oct.-dc. 167,00 ADpart Spcifications chance /t
ObservationsEure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini juil.-dc. 155,00 156,00
N CTMAIS RECOLTE 2014Rendu Spcifications chance /t
ObservationsBordeaux juin 142,50 AFob Spcifications chance /t
ObservationsRhin juin 163,00 TDpart Spcifications chance /t
ObservationsEure/Eure-et-Loir mai-juin 135,00 136,00 A/V C
juil.-sept. 143,00 144,00 A/V Cinc. TC
Marne juin 144,00 T Cjuil.-sept. 144,00 145,00 N C
Aisne/Ardennes juin 143,00 N Cjuil.-sept. 147,00 148,00 N C
Aube/Yonne juin 138,00 N Cjuil.-sept. 142,00 143,00 N C
MAIS RECOLTE 2015Rendu Spcifications chance /t
ObservationsBordeaux oct.-dc. 157,50 AFob Spcifications chance /t
ObservationsRhin janv.-juin 156,00 NDpart Spcifications chance /t
Observations
-
S. LEITENBERGER
MIN DE RUNGIS
MIN DE LOMME
POMME DE TERRE INDUSTRIE
1er juin - Prix au kg sauf prcision
Moyen Carottes primeur extra - colis de 12 0,90Choux verts cat 1
- colis 6 -Choux-fleur cat 1 - colis de 6 9,50Champignons de Paris
cat 1 - plateau 1,95Epinards 1,40Laitue - Batavia cat 1 - colis de
12 6,50Navets - botte 0,95Pommes de terre bintje 40/70 non lave
-Charlotte cat 1 0,45Chrie cat. 1 0,55Poireaux primeur cat 1
1,30Radis - la botte 0,80Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,40Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -Bigarreau Burlat cat 1
+24mm plateau 2,60Pommes Golden 136-180 g 0,75Fraise cat. I
barquette 500g 4,00
les prix sont en Euro/kg (sauf indications contraires)
2 juin - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs
centre de Lille
Prix Prix Prix moyen mini maxi Euro
MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE 1er juin
Francfort industrie (25 t) 40 mm + / 100 kg
juin 2015 6,30
novembre 2015 12,10
avril 2016 17,10
avril 2017 15,20
Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus
tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart
Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,pour toutes les
cotations en pommes de terre.
29 mai
VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONSDE LA POMME DE TERRE
INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
Fruits et lgumes
S. LEITENBERGER
n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de lapomme de
terre au stade expdition ou industrie :- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonne-ment directement
sur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprsdu
centre de Lille au 03 62 28 40 49.
nVous pouvez galement obtenir la cotation quotidiennede la pomme
de terre au stade expdition par un simplecoup de tlphone sur
audiotel au 08 92 68 67 82 (cot :0,34 la mn).
n Vous pouvez retrouver la cotationquotidienne de lendive Nord
Picardieau stade expdition :- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscri-vant un abonnement directement
sur cesite,- Par fax ou mail en souscrivant unabonnement auprs du
centre de Lilleau 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la co-tation quotidienne de
lendive Nord Pi-cardie au stade expdition par unsimple coup de
tlphone sur audiotelau 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Les units de production ne sont pas sou-mises au mme rgime.
Certaines oprentune gestion drastique de leur offre toutesen
offrant une diversit de prsentationdu produit, terminent la semaine
stocksquasiment nuls. Les autres sont obligesdavoir recours
lindustrie ou au retraitpour liminer leur surplus de production.Les
cours retrouvent une certaine stabi-lit.Source : FranceAgriMer -
Rseau des nouvelles des march (RNM)
centre de Lille
Stabilit des cours ENDIVES
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne.
Les prix sont en Euros.
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de
Lille
Date Cat.I 2 x 500 g premb. : Cat.I colis 5 kg : Cat.I sachet 1
kg : Extra colis 5 kg : Extra plateau 1 rg : Le kg Le kg Le kg Le
kg Le kg
25/05 - - - - -
26/05 1,16 1,18 1,20 1,33 1,42
27/05 1,16 1,18 1,20 1,33 1,42
28/05 1,16 1,20 1,22 1,32 1,42
29/05 1,16 1,18 1,20 1,29 1,38
Moyenne 1,16 1,18 1,21 1,32 1,41
Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen
moy.
BINTJEBassin Nord non lave 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la
tonne 50,00 60,00 50,00 +5,00
CHAIR NORMALEdiv. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g sous eau
industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne 50,00 70,00
60,00 +5,00
FLOCONABLEla tonne 15,00 30,00 25,00 +7,00
FONTANE+ 35mm vrac fritable : la tonne 50,00 70,00 60,00
+10,00
AIL blanc frais France cat.I 70-90mm plateau : le
kg...................................... 3,80 4,20 4,00ARTICHAUT
Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg
........................ - - 1,15ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I
11-13cm colis de 15 : le kg .................... - - 1,20ARTICHAUT
Poivrade France cat.I colis de 12 la
pice.................................. - - 1,50ASPERGE blanche
France cat.I +22mm plateau : le kg ................................
6,00 7,00 6,50ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau
: le kg................ 5,00 6,00 5,50ASPERGE verte France cat.I
16-22mm plateau : le kg .................................. 6,50
7,75 7,00CAROTTE France cat.I botte : la botte
.............................................................. 1,05
1,15 1,10CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg
........................................................ - -
0,95CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice
.............................................. 1,20 1,30
1,25CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg
...................................... 5,50 6,50 6,00CHAMPIGNON
Shii-take France : le kg
............................................................ 9,00
9,50 9,30CHOU-FLEUR France cat.I gros : la
pice........................................................ - -
1,80CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice
.......................... 0,55 0,65 0,60COURGETTE verte France
cat.I 14-21cm plateau : le kg .............................. 0,85
1,05 0,95ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg
...................................................... 0,60 0,70
0,65ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg
................................................................
1,00 1,30 1,15EPINARD France cat.I : le kg
..............................................................................
1,60 1,80 1,70CHICOREE frise France cat.I colis de 8 : les 10 pices
................................ - - 1,20CHICOREE scarole France
cat.I colis de 8 : les 10 pices.............................. - -
1,20HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg
...................................................... 2,70 2,90
2,80LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice
............................ - - 0,60LAITUE Batavia blonde Nord
cat.I colis de 6 : la pice emb.cons. .............. - - 0,30LAITUE
Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice
............ - - 0,60LAITUE Feuille de chne blonde Nord cat.I colis
de 6 : la pice emb.cons. - - 0,30LAITUE Feuille de chne rouge
France cat.I colis de 12 : la pice .............. - - 0,60LAITUE
Feuille de chne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pic emb.cons. .. -
- 0,30LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice
...................................... - - 0,60LAITUE pomme Nord
cat.I colis de 6 : la pice emb.cons........................... - -
0,30MELON Charentais jaune France cat.I 450-550g : le kg
................................ - - 2,65NAVET rond primeur Nantes
: le kg
..................................................................
1,30 1,50 1,40NAVET rond violet primeur France botte : la botte
........................................ 1,00 1,20 1,10OIGNON blanc
nouveau France cat. I botte : la botte
.................................... 1,10 1,30 1,20PERSIL fris
France : la
botte..............................................................................
0,50 0,60 0,55POIREAU primeur France cat.I : le kg
.............................................................. 1,30
1,40 1,35POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat.I + 35mm cagette
: le kg .. 1,30 1,50 1,40POMME DE TERRE Ba primeur Roussillon cat.I
grenaille caisse : le kg.... 1,60 1,80 1,70POMME DE TERRE CHAIR
FERME Charlotte France lave cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg
......................................................................
0,60 0,70 0,65 POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg
....................................................................
0,90 1,00 0,95POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave cat.I
35-50mm carton 12,5kg : le kg
..................................................................
0,60 0,70 0,65 POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de
conservationFrance lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le
kg........................ 1,60 1,80 1,70POMME DE TERRE CHAIR FERME
Ratte France cat.I 28-40mm cagette : le kg
..............................................................................
2,10 2,40 2,25 POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg
.............................................. 0,60 0,80 0,70POMME
DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservationBassin Nord non
lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .... 0,20 0,25
0,23POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservationFrance
non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le
kg.................. 0,20 0,30 0,25RADIS France botte : la botte
..............................................................................
0,65 0,85 0,75TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le
kg................................ 1,30 1,50 1,40TOMATE ronde
France grappe extra : le
kg...................................................... 1,20 1,40
1,30
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
POMME DE TERRE : MARCHE HAUSSIER A DESTINATION DE LINDUSTRIELe
march du frais prend fin en douceur, les prix sont plushtrognes.
Lexportation est quasiment termine. Par contrele march de
lindustrie est plus soutenu. En effet, le retardde la nouvelle
rcolte se confirme et des volumes consquentsont t transforms durant
cette campagne. Les excdents deproduction invoqus en dbut de
campagne sont dsormaisrsorbs.
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM)
centre de Lille
CHOU-FLEUR : DERNIERS BRETONSLa campagne bretonne touche sa fin
(273 000 ttes ensemaine 22). Malgr de moindres apports -la saison
du Nords'amorant tout juste-, les cours se sont replis, la
demandedclinant aussi. Le dveloppement encore timide de l'offre
duNord et le retrait de la Bretagne devrait permettre aux
opra-teurs de tenir leurs tarifs cette semaine, mme si la
demandeest galement voue reculer.
CONCOMBRE : REVEILLe march s'est ractiv, l'approche du week-end,
favorispar un petit rveil de la demande, mettant ainsi fin
deuxsemaines de baisse des prix. Et cela a permis d'assainir
lesstocks. La meilleure activit enregistre en fin de semaine
22permet aux oprateurs de rester optimistes, tablant sur unretour
de l'quilibre du commerce avec le beau temps.
COURGETTE : PLUS ACTIFBaissier depuis le dbut du mois de mai, le
march s'est peu peu stabilis en fin de semaine 22, le temps plus
favorableayant permis de relancer la demande et de rduire ainsi
lesstocks. Le grand beau temps annonc pour cette semainedevrait
avoir un effet positif sur le commerce. Et la meilleureconsommation
pourrait s'accompagner d'une reprise desniveaux de prix.
MELON : DEMARRAGELa campagne se met doucement en place. Les
premires exp-ditions devraient avoir lieu cette semaine.
TOMATE : REPRISELa diminution des disponibilits rgionales et la
meilleuredemande l'approche du week-end, ont permis de mettre finau
mouvement baissier des cours, amorc dbut mai. Les op-rateurs se
montrent optimistes pour cette semaine, tablantsur un regain de
dynamisme des ventes, avec l'arrive d'untemps annonc estival sur
l'Hexagone.
J.-L.C
Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 2 juinCours hors taxe en
euro
Bas Haut Moy. Var.BINTJEBassin Nord non lave cat. II50-75 mm
filet 25 kg 80 100 90 =Bassin Nord non lave cat. II50-75 mm filet
10 kg 90 110 100 =
CHARLOTTEFrance lave cat. I +35 mm carton12,5 kg 400 460 430
=France lave cat. I +35 mm filet2,5 kg 350 440 400 =
VARIETES DE CONSERVATIONFrance lave cat. I +35 mm carton12,5 kg
300 460 430 =France lave cat. I +35 mm filet2,5 kg 300 440 400
=France lave cat. I 50-75 mm filet5 kg 170 230 200 =France lave
cat. I 50-75 mm filet10 kg 160 220 190 =Bassin Nord non lave cat.
II50-75 mm filet 25 kg 80 100 80 =Bassin Nord non lave cat. II50-75
mm filet 10 kg 90 110 100 =
AGATAFrance lave cat. I 50-75 mm carton12,5 kg 350 500 420
=France lave cat. I 50-75 mm filet2,5 kg 350 480 400 =
EPIDERME ROUGEFrance lave cat. I +35 mm carton12,5 kg 300 450
410 =France lave cat. I +35 mm filet2,5 kg 300 400 370 =
5 JUIN 2015 V
COURS & MARCHS
-
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
VEAUX DE BOUCHERIE
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES
MARCH AU CADRAN
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT26 mai
250-300 kg : E - U 3,31-3,59 R 3,05-3,43 ;300-350 kg : E - U
3,12-3,23 R - ; 350-400 kg : E - U 2,53-3,04 R - ;400-450 kg : E -
U 2,84-2,95 R - ; 450-500 kg : E - U - R -.
Prix moyen pondr aux 100 kg net : 567,6 (+0,20)
BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Nord - - - - - - 7,95 7,04 5,51 4,50 - 7,31 6,64 5,36 4,45 -
6,57 5,74 4,26 3,87 - - - 3,68 -
Sud - - - - - 9,36 8,37 6,54 5,22 - 8,77 7,60 6,38 5,17 4,84 -
6,62 5,70 4,58 4,40 - - - - -
Cotation nationale - - - - - 9,36 8,22 6,78 5,42 4,56 8,74 4,76
6,54 5,32 4,53 - 6,60 5,76 4,34 3,99 - - - 3,68 -
Cotation des veaux de plus de 10 jours
VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Amens 142 Haut Lieu.
A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................270-530
Gros veaux indemnes IBR ............................130-150
Trs bons veaux non indemnes ....................120-140
Bons
................................................................100-120
Moyens
................................................................40-70
3 juin
LE CATEAU EN CAMBRESISLe 2 juin
du 25 au 31 mai
Productions animales
Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes Epaule
: Ronde, sans gorge, brute non labore poids compris entre 5,5 et
6,5kg 116 1,69 2,14 1,72 -0,09
Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 136 2,18
2,59 2,34 +0,05
Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris
entre 9,5 et 10,5kg 136 2,05 3,08 2,86 -0,10
Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de ctes
dpaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 93 1,89 2,94 1,96
-0,10
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de
Lille - Semaine 21 du 18 au 22 mai
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100
kg. Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de
muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en
tonnes.
COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
PORCS
MARCH DU PORC BRETON
PORCELETS
du 22 au 28 mai
Les prix sont en euro/kg, les quantits sont en tonne (sauf
indications contraires)
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
Bretagne 1,32 1,41
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire,
Poitou-Charentes 1,37 1,46
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace,
Champagne, Ardennes 1,36 1,45
Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre
parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.Classe E
(nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins
de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite
comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur
en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne
pondre des prix relevs
Apport Prix Prix Prix Var. mini maxi moyen moy. PORCELET 25
KGNord-Picardie : le kg 8,10 - - 2,04 +0,02
PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie pice 1655 32,00 38,00
32,79 +0,79
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de
Lille
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance
Les quantits sont exprimes en ttes. Lorsque seul le prix moyen
est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont
communiqus.
Nombre d'animaux : 2 465 animaux en semaine 22, 1 770 animaux en
semaine 21, 1 465 animaux ensemaine 20, 1 264 animaux en semaine
19.
Semaine 22 du 25 au 29 mai
Les prix sont en /kg, les quantits sont en la pice (sauf
indications contraires)
22 - Plrin Le 28 mai
Prsents : 48 227
Vendus au classement de 1,221 1,259 soit une cotation base 56
TMP : ................1,243 (+0,014)base 56 TMP + charte qualit T :
1,263 Moyenne mobile 12 mois : 1,250 419 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,903 (+0,013) Fourchette dpart levage
0,886 0,918 Moyenne transportes ......0,880 (+0,003)Fourchette
transportes....0,880 0,890
Le 1er juin
Prsents : 15 684
Vendus au classement de 1,233 1,261 Soit une cotationbase 56 TMP
:..................1,242 (-0,001)base 56 TMP + charte qualit T :
1,262
La grande majorit des informations contenues dans ces pages sont
ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et
lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont
interdites
Effectif total : 18Cours reconduits
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDEMles Standard 50 60 kg
385-405-395 ; 45 50 kg 255-295-285 ;
40 45 kg NCFemelles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIERMles Standard 50 60 kg 130-150-140 ; 45 50 kg 90-110-100
;
40 45 kg 50-70-60 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 60 kg
30-60-50 ; 45 50 kg 10-30-20 ;
< 40 kg inc.
CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTEMles Standard >
60 kg NC ; 50 60 kg NC ;
< 50kg NC.Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.
Cotation de rfrence du 25 au 31 mai
(/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,30 3,09 2,85 Limousins mle
6-12 mois (300 kg) 3,16 2,94 2,56 Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
2,97 2,76 2,54 Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,87 2,70 2,29
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,92 2,30 Charolais mle 6-12 mois
(350 kg) 2,67 2,12 Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,60 2,12
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,54 Charolais mle 12-24 mois
(500 kg) 2,40 Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,42 2,05
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,23 1,85 Croiss mle 6-12
mois (300 kg) 2,75 2,46 Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,57
2,34 Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,52 2,29 Croiss femelle 6-12
mois (270 kg) 3,70 3,19 2,60 Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)
3,35 3,04 2,50
Prix moyen national constat sur le Foirail
Moyenne nationale : Mles type viande : 266 (=) ; femelles type
viande : 243 (+6).Mles races laitires 40-45 kg : 76 (+3) ; de 45 50
kg : 118 (+4) ; de 50 60 kg : 150 (+8)Femelles races laitires 40-45
kg : - ; de 45 50 kg : 40 (+10) ; de 50 60 kg : 60 (+10)
/Tte Mles Femelles
suprieurs > 70 kg 60-70 kg < 60 kg suprieures > 70 kg
60-70 kg < 60 kgCharolais 500 445 265 365 455 410 235
335Limousins 500 433 265 348 453 385 235 303Blonds dAquitaine
Rouges de prs 500 445 265 365 455 410 235 335
suprieurs 70-80 kg 60-70 kg < 60 kg suprieures 60-70 kg 50-60
kg < 50 kgCroiss Viande 510 275 455 375 465 245 415 335
suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50
kg 40-45 kgMontbliards 312 280 169 55 Normands 185 155 125 85 80
55
suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60
kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg
Croiss Mixte 541 445 328 229 448 369 266 187Laitiers 170 43 150
118 76 60 40
suprieurs > 60 kg 50-60 kg < 50 kg suprieures > 60 kg
50-60 kg < 50 kgCroiss Lait 407 345 161 243 362 280 135 215
GROS BOVINS VIFS COTATION EUROPAu kg net :RETHEL 1er juinBufs R
3,55 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,63 (-) - Vaches U 3,78 (=) ; R
3,46 (=) ; O 2,98(+0,05) - Jeunes bovins U 3,75 (=)
ARRAS 28 maiBufs E 5,05 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses
E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ;R 3,75 (=) - VachesE 5,35 (=) ; U 4,00 (=)
; R 3,70 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,56
(=)
SANCOINS 27 maiGnisses U 4,15 (=) ; R 3,91 (=) - Vaches R 3,65
(=)
FORGES 28 maiBufs U 4,04 (=) ; R 3,70 (+0,05) - Gnisses U 4,29
(=) ; R 3,71 (=) ; O 3,16 (+0,05) Vaches U 4,06 (=) ; R 3,68 (=) -
Jeunes bovins U 3,79 (+0,02) ; R 3,59 (+0,02)
LE CATEAU 2 juinVaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55
(=) - Bufs R 3,45 (=)
CHOLET 1er juinBufs U 4,15 (=) ; R 3,80 (=) - Gnisses U - (-) ;
R - (-) - Vaches O 3,44 (=) - Jeunesbovins E 4,13 (=) ; U 3,78 (=)
; R 3,66 (+0,03)Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U
4,80-5,60-5,35 (=) ; R 3,81-4,65-4,25 (=)Vaches plus de 350 kg
moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,80-5,40-5,15 (=) ; R
3,81-4,67-4,10 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,65-4,32 (=) ; U
3,89-4,22-4,12 (=)
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine n22 du 25 au
31 mai-
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible
sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
Viande Bl. Aqu. Mixte Lait
- - - -
3,86 (=) 4,18 (-0,04) - -
3,81 (-0,01) 4,15 (=) - -
3,76 (=) 4,00 (-0,02) - -
3,72 (-0,01) - - -
3,62 (-0,02) - 3,47 (=) -
3,55 (+0,04) - 3,46 (+0,01) -
- - 3,42 (+0,02) 3,33 (=)
- - 3,41 3,25 (+0,01)
- - - 3,24 (+0,03)
- - - 3,24 (+0,03)
- - - -
- - - -
En /kg net
E
U+
U=
U-
R+
R=
R-
O+
O=
O-
P+
P=
P-
BUFS
Viande Mixte Lait
- - -
- - -
- - -
4,10 (-0,03) - -
3,98 (-0,01) - -
3,82 (+0,04) - -
3,61 - -
- - -
- 3,47 3,23 (+0,04)
- - 3,11 (+0,08)
- - 3,07 (+0,04)
- - 3,07 (+0,07)
- - -
VACHES
Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Lait hors etBl/Parth.
Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg
+ 350 kg
- - - - - -
- - - - - -
- - - - - -
4,08 (=) 4,98 (-0,01) 3,98 (+0,03) - - -
3,93 (=) - 3,88 (+0,01) - - -
3,88 (+0,02) - 3,87 (+0,03) - - -
3,74 (+0,02) - - - - -
- - - - - -
- - - - 3,43 (+0,02) 3,11 (+0,08)
- - - - - 3,02 (+0,04)
- - - - - 3,00 (+0,04)
- - - - - 2,97 (+0,04)
- - - - - -
GENISSES
Viande Viande mixte + 350 kg lait
- -
- -
5,06 (-0,04) -
4,70 (-0,03) -
4,10 (-0,06) -
3,96 (+0,06) -
3,76 -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
du 25 au 31 mai (/Kg/carcasse)
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins,
bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ;
conformations R, O et P : niveau 3
VI 5 JUIN 2015
COURS & MARCHS
-
Productions animales Analyses des marchs
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
CHEVAUX
RUNGIS
UFS
MIN DE RUNGIS
MARCH DE DEINZE
VOLAILLES
Du 25 au 31 mai
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
OVINS
25 au 31 mai
27 mai
(/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes
Laitons lgers clair 2,90 (=)
Poulains lourds fonc 2,68 (=) 2,38 (=)
Chevaux dges
Races lgres < 360 kg 2,55 (=) 2,10 (=)
Races lourdes > 360 kg 1,65 (=)
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation
par rapport la semaine prcdente.Moyenne nationale des prix des
carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)
U 6,93 6,68 19 6,63R 6,52 6,40 22 kg 6,30O 5,64 5,96 6,02
AGNEAUX Cir Couvert Couvert16
19 kg
U - - 2,74R 2,52 2,43 + 30 kg 2,75O 2,24 2,19 1,97
BREBIS Cir Couvert Couvert
- 30 kg
U 2,20 -0,15 2,15 -0,15R 1,90 -0,10 plus 1,73 -0,100 0,95 -0,15
de 30 kg - -
BREBIS Variation Variation
moins de 30 kg
E 6,78 -0,20 6,45 -0,20U 6,55 -0,15 6,18 -0,20R 6,15 -0,20 5,75
-0,20O 4,40 -0,20 4,25 -0,20
Gras U.R.O
AGNEAUX Variation Variation
16 19 kgcirs - couvert
19 22 kgcirs - couvert
Parthenay
U 0,92 -0,12 plus 1,16 -0,18R - - de - -O - - 60 kg - -
BREBIS DE RFORME Variation Variation
- 60 kg
Sancoins 27 mai
E - - 38 - -U 3,05 -0,15 3,04 -0,18R 2,90 -0,11 44 kg 2,90
-0,12O - - - -
AGNEAUX Variation Variation
-38 kg
2 juinSont pris en compte les ufs de la productioncommunautaire
de la catgorie A en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73
g).Cours hors taxe en Euro/.
Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,53 Gros
(63-73 g) les 100 pices ........................6,58 Moyens (53-63
g) les 100 pices....................5,98 Petits (-53 g) les 100
pices......................................-
prix HT kg/net 2 juin
Mini Maxi
Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,70 5,20Poulets
entier Francestandard prts cuire 2,00 2,30Poulets entier France
label 2,90 3,90Poules France standard 1,65 1,95Coqs France standard
2,15 2,40Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90
3 juinPrix /100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 94-96
+3Poules brunes 22-24 =Poules blanches 16-18 =Reproductrices 63-65
+2(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont cts hors TVA
Beurre : march peu volutif
CID
IL
Analyses des marchs des productions animales
ufs : le march mondial soutient les prix europensLa grippe
aviaire aux Etats-Unis se traduit par une baissemarque de leur
productiondufs et une moindre prsence lexport. De quoi laisser
entre-voir la filire europenne denouvelles opportunits
com-merciales.Laffolement a gagn le marcheuropen de luf la
semainedernire. Les prix progressentplus fortement que ne
lavaitprvu le secteur, et ce malgr lafin de mois et les
nombreuxfris de mai qui limitent habi-tuellement les capacits de
reva-lorisation de lamont. 50 cen-times de plus en France en
unesemaine, entre 30 et 50 centimesde hausse en Allemagne et
auxPays-Bas ; des volutions rare-ment observes cette poquede lanne.
En cause surtout, uneagitation internationale. Lagrippe aviaire
-qui svit auxEtats-Unis depuis plusieursmois et qui sintensifie
depuisavril dans les grandes rgionsproductrices dufs (Iowa)-
bou-leverse lquilibre mondial, tanten ufs coquille quen
ovopro-duits.
crira dans le temps. Outre-Atlan-tique, le secteur a cur
den-diguer au plus vite lpizootie,afin de retrouver
rapidementvolumes et comptitivit. SelonChristian Marinov, directeur
duComit national pour la pro-motion de luf, certains obser-vateurs
amricains estiment quela baisse de la production nedevrait pas
durer plus de trois ouquatre mois. Dj certains le-vages touchs
remettent des pou-lettes en place. Des remarquesqui incitent une
partie des op-
rateurs europens appelerleurs collgues la prudence, etnotamment
inciter lamont ne pas cder aux sirnes de laspculation. LUnion
euro-penne doit ainsi savoir tirerprofit de la moindre prsencedes
Etats-Unis pour retrouverun peu dair, mais ne doit pasoublier
quelle demeure en situa-tion de surproduction structu-relle, suite
la mise aux normesbien-tre des btiments.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)
Selon les estimations, ce sont de8 10 % des effectifs de
poulespondeuses qui auraient t abat-tus la fin mai, entrainant
unnet recul de loffre et une fortehausse des prix. Les
principauxclients des Etats-Unis ont soitinterdit les importations
dufset dovoproduits, soit subissentlaugmentation des tarifs et
ten-tent dy pallier en se tournantvers les autres grands bassins
deproduction. LUnion europennecommencerait tirer son pingledu jeu,
profitant dune offrelarge, sans problme sanitaireet plutt bon march
sous leffetdune parit euro/dollar favo-rable. Toutefois, si
quelques containerssemblaient tre sur le point departir fin mai,
notamment verslAsie (Hong Kong), ce sont sur-tout des contacts qui
ont t prisces derniers jours. Il est doncncessaire de relativiser
leu-phorie qui frappe certains pro-fessionnels europens. Non,luf
origine UE ne manque pasencore lappel, mme sil esteffectivement
fort probable quilpuisse prochainement tre bien
mieux demand, et par cons-quent moins disponible et plusonreux.
Cest dailleurs pour-quoi de plus en plus doprateursde laval se
manifestent auxachats afin de se garantir unapprovisionnement
minimum,soit pour anticiper des ventesexport plus importantes
courtet moyen terme, soit pour secouvrir avant que les cours
nat-teignent des niveaux encore pluslevs.
LEurope doit garder la ttefroideCet engouement des
diffrentsacteurs ne pourra se prolongerque si les opportunits
linter-national se concrtisent. Dansle cas contraire, ce sursaut
dumarch comme des tarifs nepourrait tre que de courtedure. Ainsi
chacun doit-ilprendre garde au retour debton.Pour le moment, si la
moindreprsence des Etats-Unis sur lascne internationale est
enmesure de rester de rigueur court terme, il est en
revanchedifficile daffirmer quelle sins- PA
SCAL
LED
OUARIN
Ces derniers jours, la demandemondiale restait mesure, dufait de
lembargo russe et du ralen-tissement de la croissance chinoise.Dans
le mme temps, les pays duMoyen-Orient et du Maghreb sontpnaliss par
la faiblesse du barilde ptrole. Les achats lis auRamadan, qui dbute
le 18 juin,sont dj en grande partie raliss.Aucune reprise de la
demande nestattendue dans les mois qui vien-
nent. Les coopratives laitiresno-zlandaises et nerlandaisesont
annonc une nouvelle baissedu prix du lait en juin. Une ten-dance
qui devrait se retrouver chezdautre pays producteurs. Nan-moins,
lorganisme allemand AMInote que le march pourrait avoiratteint un
plancher et que les tarifspourraient se redresser audeuxime
semestre.VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (lAgriculteur de
lAisne,
lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne
(Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube, lAvenir Agricole et Rural
de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-et-Loir,
Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du
Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).
La grande majorit des informations contenuesdans ces pages sont
ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et
lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductionset communications sont
interdites
Bovins finis Une action syndicale forte a t engage par les
producteurs bovins-viande pour obtenir une indispensable
revalorisation des cours. La FNB raffirmeque la situation actuelle
de march et lquilibre offre-demande devraient se traduirepar une
progression des prix pays aux leveurs. De plus, les donnes
transmises parles abatteurs pour llaboration des cotations font
lobjet dune enqute en cours parles Pouvoirs publics afin de vrifier
leur fiabilit et leur cohrence, suite la table-ronde avec le
Ministre. Si dans les semaines venir les cours naugmentent pas
defaon significative pour couvrir les cots de production, la seule
issue pour les le-veurs sera de reprendre les actions de blocage
des abattoirs au travers dun engage-ment de plus longue porte.
Bovins maigres Stabilit du march, devant se traduire par un
statu quo sur les prix.
Commentaires FNB de la situation et des perspectives de march
(au 25 mai)
5 JUIN 2015 VII
COURS & MARCHS
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