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SOCIÉTÉ 14

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automobiliste? Et vous? Connaissez-vousles règles de la circulation?

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4 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

M-Infoline:tél. 0848 84 0848*ou +41 44 444 72 85(depuis l’étranger).m-infoline@migros.ch;www.migros.chM-CUMULUS:tél. 0848 85 0848*ou +41 44 444 88 44(depuis l’étranger).m-cumulus@migros.ch;www.m-cumulus.chAdresse de la rédaction:C. p. 1751,8031 Zurich,tél. 044 447 37 37,fax 044 447 36 02redaction@migrosmagazine.ch;www.migrosmagazine.ch* tarif local

La révision s’impose

Steve Gaspoz,rédacteur en chef

ÉDITORIAL

Qui aujourd’hui applique vraiment le code de la route? En théorie,chacun des conducteurs de véhicules à moteur, vélos,trottinettes, ainsi que les piétons. Je dis bien en théorie,parce que pour la pratique, il faudra repasser. Un seulexemple. Qui de la personne qui entre sur une autoroute oude celle qui circule sur la bande de droite est prioritaire? Avoir le nombre de voitures contraintes de planter les freinsou de se déporter sur la voie de dépassement, on serait tentéde répondre que le panneau «cédez le passage» ne s’appliqueen tout cas pas à celui qui tente de se faufiler dans le trafic.

Et pourtant, pas un jour sans que l’on ne parle de sécurité routière.De ces chauffards qui mettent tout un chacun en danger parleur bêtise. La vitesse et l’alcool tuent, mais le non-respectdu code de la route ne crée-t-il pas une insécurité qui noustouche tous? Et n’en déplaise à certains, la multiplicationdes radars ou des contrôles policiers ne pourra rien contrece type d’incivilités. Si, parce que je roule dans une plusgrosse voiture que la personne qui arrive en face, je mepermets de lui couper la route, je suis tout aussi dangereux,voire plus, que si je commets un léger excès de vitesse.

De même, pour le passage à un feu légèrement trop rouge.Ou unstop un peu trop coulé. Le problème, c’est qu’il s’agit ici de laresponsabilité de tous. Que l’un ne respecte pas l’interdic-tion de rouler à vélo sur les trottoirs, un autre pensera que lapriorité de droite ne le concerne pas et un troisième qu’unpanneau d’interdiction est dénué de sens. A ce petit jeu-là,la gabegie est programmée. Et malheureusement, nous n’ensommes pas toujours très loin. Sans oublier l’agressivité, lestress, la fatigue, la météo qui jouent aussi un rôle majeur.

A tout cela s’ajoutent encore l’oubli et l’ignorance. L’oubli de lasignification de tel ou tel panneau de signalisation, l’igno-rance de la manière de laquelle se prend un giratoire, parexemple. Pour tester vos connaissances, nous vous propo-sons de réaliser notre test en page 14. Un petit rafraîchisse-ment qui vous réservera certainement quelques surprises!Pour ce qui est du comportement, nous ne pouvons rien. Apart insister sur le fait que les zones de combat sont nom-breuses sur Terre, mais que les routes n’en font pas partie!

steve.gaspoz@migrosmagazine.ch

BÉNÉVOLAT 20

A l’image d’AnaëlleGauthey et de Joëlle vonBallmoos (photo),bénévoles auprès duWWF, un adolescent surcinq travaille pour uneorganisation à but nonlucratif. Quelles sontleurs motivations?Portraits de jeunes quiont le goût des autres.

Photos

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C’est ici que se rencontre toutela Suisse. A prix avantageux.

CETTESEMAINE | 5

MIEUX VIVRE 98

Chevaux etponeys peuventapprendre àtout un chacunà communiquerdifféremment.Reportage àLavigny (VD).

EN CUISINE 78

Madeleine Betschart,la nouvelle directrice

de l’Alimentarium,s’apprête à fêter engrande pompe les25 ans de l’institu-tion veveysanne.

Avant-goût(s).

ENTRETIEN 38

Serge Hefez, célèbre thérapeute familial français, évoque dans unouvrage sa passion pour l’âme humaine.

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CUISINE DE SAISONMadeleine Betschart 78La nouvelle directrice du Musée del’alimentation à Vevey.

VOTRE RÉGIONVotre coopérative régionale 85

VIE PRATIQUEMieux vivre 90Comment bien se protégerdu soleil.

Loisirs 94La trottinette, l’héroïnedu bitume.

Grandir 100Les mimiques du bébé.

Voitures 102La Citroën DS3.

RUBRIQUESMigros Flash 6

Vous et nous 9

Temps présents 12

Coup de chance 103

Voyage lecteurs 105

Perdus de vue 106

Mots fléchés / Impressum 107

RÉUSSITEYasmina Morina 110

RÉCITSSociété 14Connaissez-vous les règles de lacirculation? Notre grand test encollaboration avec le TCS.

Musique 26A 29 ans, le Fribourgeois EtienneCrausaz a déjà composé unequarantaine de pièces musicales.

Nature 30Vers la fin des coloniesd’abeilles?

ENTRETIENSerge Hefez 38

ACTUALITÉ MIGROSDurabilité 44Migros s’engage pour l’huilede palme équitable.

Internet 48Sur www.migipedia.ch, les expertsMigros, c’est vous!

Paysannerie 52Protection de l’environnementet esprit d’entreprise sontcompatibles.

EN MAGASINGrillades en ville. 62

Goûtez aux délicieux œufsde poules de montagne. 69

6 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

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LE CHIFFRE DE LA SEMAINE

NEWS

6500Migros achète 6500 tonnes d’huile de palme produite selon les principesdu développement durable par an. Membre fondateur avec le WWF de la«Roundtable on Sustainable Palm Oil» (RSPO), Migros s’engage – depuis1999 – à lutter contre la déforestation et pour le droit des indigènes.De récents reproches concernant un de ses fournisseurs qui n’auraitpas respecté la charte ont fait réagir Migros. Lire aussi en page 44.

Gagnez un voyageen Afrique du SudSur www.sportxx.ch, tentez de tirervirtuellement un ballon de footballdepuis le Stade de Suisse (Berne)jusqu’en Afrique du Sud.

Si vous y parvenez (pour cela, il vous faut estimer la direction et lenombre de kilomètres à parcourir), vous pourrez remplir un bulletin departicipation qui vous permettra de prendre part à un grand tirage ausort. A la clé? Un voyage pour deux personnes en Afrique du Sud,d’une valeur de 10 000 francs. P.S.: n’oubliez pas de déposer votrecoupon de participation dans une des urnes placées dans lesmagasins SportXX. Délai de participation: 10 juillet 2010.www.sportxx.ch

Office World s’étendSociété du groupe Migros, Office World a acquis 100% du capital-actions de l’entreprise familiale Iba SA, de Bolligen (BE), une firmespécialisée dans la vente par correspondance d’articles pour lebureau. Ce rachat fera d’Office World le numéro un de la branche enSuisse. Les deux entreprises, qui continueront à travailler sous leurenseigne respective, joueront la complémentarité au niveau de leursavoir-faire. Iba SA emploie près de 140 collaborateurs et a réaliséun chiffre d’affaires de quelque 58 millions de francs l’an passé.

Les animaux TerraSuissese lâchent sur l’iPhoneL’application gratuite pour iPhone «Who isMeuh» lancée par TerraSuisse, le label quifavorise la biodiversité, permet dedécouvrir le cri des animaux de façonamusante. A la manière d’une boîte àvache, il suffit de retourner son appareilpour qu’un son s’en échappe. Et surinternet, les internautes peuvent mêmecomposer une mélodie en fonction descris de la grenouille, de l’âne, dumouton, etc. Les enfants vont adorer.www.migros.ch/terrasuisse

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Dans son numéro de juin 2010,lemagazine Bon à savoir a com-paré les prix des principaux

distributeurs de Suisse romande.S’inspirant du panier de la ména-gère conçu par l’Office fédéral de lastatistique, les enquêteurs ont sé-lectionné quarante-quatre articlesde consommation courante. En fai-sant leurs courses, ils ont privilégiéles produits des lignes premiersprix. Dans certains cas, afin d’assu-rer une comparaison pertinente, lesvaleurs ont été pondérées.

Les résultats pour Migros sontflatteurs: avec un total de Fr. 147.34,le grand distributeur se place justederrière Lidl (Fr. 146.15) et estmeilleur marché qu’Aldi de plus de3,5% (Fr. 152.56). A noter quel’écart est encore plus importantavec Coop (Fr. 154.67, soit 5,8% parrapport à Lidl).

En avril dernier, une société indé-pendante, LP MarktforschungSchweiz, avait déjà mené un com-paratif de prix se basant sur des cri-tères scientifiques. Il en était res-sorti que Migros offrait le meilleurrapport qualité-prix et que lesconsommateurs qui faisaient régu-lièrement leurs courses à Migrosdéboursaient 10% de moins quechez son principal concurrent.

Si Migros propose à ses clientsdes prix réellement concurrentielsface à ceux des hard discounteurs,le grand distributeur a bien d’autresatouts en poche. Son assortimentcompte ainsi près de 35 000 réfé-rences contre seulement quelquescentaines pour les enseignes alle-mandes. De plus, Migros s’engageau niveau social, environnementalet culturel comme nul autre dé-taillant en Suisse.

Migros et Lidlquasi ex æquoUn récent comparatif le prouve: Migrosest presque au même niveau de prix que Lidlet meilleur marché qu’Aldi.

LE PRODUIT FRAISDE LA SEMAINE

Vite et bon,le poissonManger du poisson, c’est sain.Seulement voilà, le temps pourle cuisiner vient souvent àmanquer. Quant aux plus délicats,ils sont vite incommodés parl’odeur. Avec un filet de truitefumé bio, toutes ces petiteschicanes s’envolent. Il suffit depréparer une bonne salade et d’ydéposer le poisson pour obtenirun repas léger et équilibré.

MIGROS FLASH | 7

transport. Si le riz tessinois estsi bien noté, c’est avant toutparce qu’il est cultivé à sec,comme n’importe quelle autrecéréale, et non sur deschamps inondés. Sur cesderniers, du fait de l’absenced’oxygène, du méthane est eneffet émis. Or, ce gaz estvingt-cinq fois plus nuisiblepour le climat que le CO2

(dioxyde de carbone).www.migros.ch/Climatop

Le taureau Migrosa été baptiséNé le 23 novembre 2008, le taureau quisera offert comme premier prix par Migroslors de la célèbre fête d’Unspunnen a étébaptisé. L’animal qui affichera le poids idéalde 1200-1300 kilos au moment de lamanifestation s’appelle Helveticus. Ce nomqui évoque à la fois la Suisse et la vigueur aété proposé par Domenica Bargetzi, deBlumenstein (BE), dans le cadre d’un grandconcours. Au total, près de 2200 surnomsont été envoyés aux organisateurs. Pour laremercier de sa créativité, DomenicaBargetzi s’est vu remettre un forfait VIPpour deux personnes pour la fête d’Un-spunnen, d’une valeur de 300 francs.Sponsorisée pour la première fois parMigros, la manifestation se déroulera àInterlaken en septembre 2011.

Cultivé à sec, le riz tessinois est le plus écocompatible.

Un riz respectueuxdu climatAvec son label CO2, Migros distingue lesarticles les plus écocompatibles de sonassortiment. Désormais, le riz tessinoisporte également la mention décernéepar l’organisation indépendanteClimatop. En comparant différents riz,il est ressorti que la variété tessinoiseétait de 40% plus respectueuse duclimat que des produits comparables.Lors de son étude, Climatop a pris encompte toutes les étapes du cycle devie d’un kilo de riz, soit de sa culture àl’élimination de son emballage enpassant par sa transformation et son

Extrait du compa-ratif de prix réalisépar «Bon à savoir»:

Migros y estparticulièrement

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Migros Magazine 24, 14 juin 2010 VOUSET NOUS | 9

«Chapeau à Deborah Graf» Daphné Helbling-Feij

«Migros Magazine» n° 22 du31 mai. A propos de l’article«Milou» prend le taxi

«C’est un cadeauqu’elle leur fait!»Superbe article sur cette femmeaimant les animaux. Vous vousrendez compte, à l’époqueactuelle, quelqu’un qui sedonne de la peine pour accom-pagner un propriétaire de chienou autres animaux et assister àl’euthanasie de celui-ci et enmême temps aider moralementce détenteur tout chamboulé etmalheureux. C’est un cadeauque Deborah Graf leur fait!Chapeau.

Daphné Helbling-Feij,Veryrier

«Migros Magazine» n° 20du 17 mai. A propos de «Minutepapillon» – Onfray, ôtez vosœillères!

«Nier tout le travaildes praticiens»Dans sa chronique, Jean-FrançoisDuval écrit que le problème dulivre de M. Onfray est qu’il jettele bébé avec l’eau du bain; etbien c’est en tant que minusculegoutte de cette eau que jem’exprime (je suis jeune psycho-logue). En lisant le livre d’Onfray,en regardant l’émission que vouscitez, la petite goutte d’eau s’estsentie contrariée, attristée,affligée même.Lors de cette émission, toutes lesdisciplines «psycho» (...) se sontvues amalgamées dans unmagma fait d’affirmationserronées et de manque deconnaissances. Déclarer parexemple que le fait que des gensarrêtent une analyse suite à lalecture de son livre serait chosefort positive me semble empreintde prétention, irresponsable ettotalement illégitime. Dire que lasolution repose sur la créationd’une psychanalyse postfreu-

dienne revient comme l’écritM. Duval à nier le travail de tousceux qui ont succédé au père dela psychanalyse. (...)

Johanne-Saskia Gay,Roche

«Migros Magazine» n° 23 du7 juin. A propos de l’article«Au secours des belles-mères»

«Le divorceest un leurre!»(…) Votre article est très politi-quement correct. Quelle fatigue!Blanche-Neige avait une belle-mère parce que sa maman étaitmorte. Et dans ce conte, ce qui m’atoujours choqué, c’est l’absencetotale du père, il n’est jamais venuen aide à sa fille! Aujourd’hui, il ya pléthore de belles-mères, carnotre société a juste banalisé ledivorce au point d’en faire larecette miracle de pacotille vers lebonheur. Résultat des courses: despères toujours aussi ou plusabsents (...), des mères de plus enplus malheureuses!Je suggère aux femmes de ne pluscroire aux contes de fées. D’abordle mariage avec le prince char-

mant et ensuite le remariage avecun prince charmant de secondezone, ouvrez les yeux, prenez soinde vous, soyez intelligentes. Ledivorce est un leurre. C’est le plusgrandmensonge de notre époque(...).

A.G. (nom connu de la rédaction)

«Migros Magazine» n° 23 du7 juin. A propos des «Impulsions»de la baronne Nadine de Roth-schild - Le bling-bling est mort,vive le bobo!

«Le bling-bling, çapart et ça revient»Madame la Baronne Nadine nousamène sur un sujet qu’ellemaîtrise. Elle a connu tous lesstyles de vie. Mais dans cespropos, elle relève les différencesentre les classes sociales. Leterme bling-bling n’est pas mort,c’est comme la mode, ça disparaît,ça revient, selon les décennies.Mais en ce moment, le «bobo»,bourgeois bohème, monopolisel’attention. Dans ses formes, lanouvelle formule des bobostouche principalement laclasse supérieure. Alors, la

PhotoCarineRoth-arkive

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10 | VOUSET NOUS Migros Magazine 24, 14 juin 2010

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Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone:Migros Magazine, Boîte aux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch

plupart d’entre nous, quivivons depuis notre

naissance dans unmilieu naturel,terrien, nous sommes devenus enpeu de temps, selon cette version,les nouveaux riches face à unpatrimoine en voie de disparition.

Maurice Burnier,Saxon

«Migros Magazine» n° 20 du17 mai. A propos de l’article«Lorsque les seniors apprivoisentles ordinateurs»

«L’ordinateur est unoutil formidable!»Autour de ses 85 ans, notre mèrecommençait à avoir des problè-mes de santé qui l’empêchaientsouvent de sortir de chez elle.Nous lui avons installé unordinateur, lui avons appriscomment fonctionne un traite-ment de texte, à surfer sur internetet gérer ses mails. Durant delongues années, cet ordinateurlui a permis de recevoir réguliè-rement des nouvelles de ses

enfants et petits-enfants, deconsulter des sujets qui lapassionnaient sur internet, derédiger des documents jolimentillustrés. Aujourd’hui, à 93 ans,elle vient d’entrer en EMS et ellea dû se séparer de son PC pourdes raisons de problèmes de vue.Un ordinateur fait ce que vous luidemandez de faire, il peut doncaussi être un formidable outilpour faire travailler sa tête! (…)

Catherine Fankhauser,Apples

«Migros Magazine» n° 22 du31 mai. A propos de l’entretienavec Thierry Roland

«Une seule mainsuffirait!»Votre journaliste aurait pu corrigerl’un des propos de Thierry Roland:«Thierry Henry s’est renducoupable d’unemain…»C’estbien incomplet: avant cettetricherie, il y eut d’abord unepremière faute grossière de la partdes tricolores. Donc, le but était

deux fois «faux» si l’on peut dire!Il aurait pu ajouter que cetteéquipe s’est qualifiée presquechaque fois sur des 1 à 1 ou des 1 à0 plus discutables les uns que lesautres…(…)

Michel Theytaz,Noës

«Migros Magazine» n° 22 du31 mai. A propos des «Impulsions»de Jacques-Etienne Bovard -Chère Madame, Cher Monsieur

«Entre la lettre et lecoup de téléphone»Si, par hasard, vous croisant dansla rue et vous reconnaissant, jem’adressais à vous, dirais-je: CherMonsieur, c’est un plaisir de vousrencontrer. Lecteur assidu de voschroniques depuis... (ridicule,non?) ou bien plutôt: Bonjour!(éventuellement BonjourMon-sieur, commemes parents mel’ont appris) Avez-vous quelquesminutes à me consacrer... Vouspouvez préférer la premièreformule, mais je considère avec

bienveillance la seconde, qui meparaît nettement plus sympathi-que, ne trouvez-vous pas? (…) Une-mail se situe entre une lettre etun coup de téléphone. Il permetun style plus décontracté, plusdirect que celui de la correspon-dance professionnelle (…). Pourmoi, «Bonjour!» n’est ni vague nidésinvolte, c’est une salutation etun souhait dont les deux syllabessignifient réellement que j’appellesur mon interlocuteur ou moncorrespondant le vœu d’unebonne journée (…). La qualité, lacorrection, la politesse sont desvaleurs auxquelles je tiens.Pourtant, tout n’est pas mauvaisdans l’usage courant, et dire «Bon-jour!» est probablement un destout premiers mots de politesseque l’on apprend enfant avec «s’ilvous plaît», «merci» et «aurevoir». Comme le français, quiest une langue vivante, l’usageévolue et nous pouvons y choisirce qui nous paraît bon. (…)Opiniâtrons-nous dignement,mais dans la joie et la bonnehumeur! Antoine Maye,

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12 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Stéphane Garelli,professeur à l’Université de Lausanneet à l’IMD

Le diable et les détails

Dessinde

Cha

ppatte

paru

dans

«LeTemps

»du

5juin20

10

«L’Amérique du Nordest à la mode»Les Suisses ont-ils prévu de voyager cet été? Sous quels cieux passeront-ils leurs vacances? Le point avec Prisca Huguenin-dit-Lenoir, directrice dela communication d’entreprise et porte-parole d’Hotelplan Suisse.

«Le diable est dans les détails»– le proverbe est bien connu etsouligne que les plus grandsprojets peuvent être victimesdes plus infimes erreurs. Enseptembre 1999, la NASA per-dait Climate Orbiter qui s’écra-sait sur Mars, car les laboratoi-res avaient confondu dansleurs calculs mètres et pouces

– coût de l’opération: 125 mil-lions de dollars! Mais le goûtdes détails peut aussi être dan-gereux.

En 1974, le mathématicienBenoît Mandelbrot créait leterme «fractal» pour désignertoute une série de figures dontla structure irrégulière est liéeà l’échelle où on la regarde.

L’été approche, les Suissesvont-ils partir en vacances ousentent-ils la crise?Les gens continuent de voyagermais ils partent toujours moinsloin, moins longtemps et à moin-dres frais. Le prix joue un rôle trèsimportant.Enmoyenne, lebudgets’élève à 1560 francs par personneet par semaine. De plus en plus,nous constatons que les clients ré-servent séparément lesdifférentesprestations (vol, hôtel, voiture),même si les séjours à forfait ontaussi la cote. Les réservations sontsouvent effectuées à court terme,soit deuxmois avant le départ.

Mer, montagne ou ville?Les vacances d’été classiques, cesont deux semaines en famille àla mer. Les voyages intervillesvers Londres, Berlin, Prague, Vé-rone, Florence, Vienne Europa

Park, Disneyland Paris, restenttrès appréciés. Tout comme lescroisières qui attirent des cou-ples jeunes et moins jeunes,ainsi que des familles.

Quelles sont les destinationspréférées de l’été 2010?L’Egypte, la Tunisie, la Grèce, laTurquie et Chypre arrivent entête des destinations balnéaires.Le Nord de l’Europe séduit lesclients de voyages individuels quivisiteront la Grande-Bretagne,l’Irlande, la Norvège et la Suède.Parmi les destinations long-cour-riers, les Suisses apprécient par-ticulièrement les Caraïbes, no-tamment Cuba, ainsi que lesMaldives.Mais les destinations àla mode cet été, ce sont les Etats-Unis et le Canada.

Propos recueillispar Laurence Caille

Football: l’année de l’Afrique.

TEMPSPRÉSENTS | 13

A voir:Aiguisez vosincisives!

La deuxième saison de cette séried’Alan Ball, qui pourrait s’intituler«Dracula chez les sudistes»,promet d’être aussi scotchanteque saignante. Avec desvampires… et pour le meilleur!«True Blood» en DVD(disponible en zone 1 et, dèsla fin de ce mois, en zone 2).

A lire:Péril en la demeure.L’antihéros de cette

bédé semi-autobiographique vit,dans ce 6e tome, deux grandschamboulements: l’achat d’unerésidence primaire et la lenteagonie de son beau-père, atteintd’un cancer. Emouvant.«Paul au Québec» de MichelRabagliati, Ed. de la Pastèque.

A visiter:Découpéen tranches.

C’est la première fois qu’unmusée suisse consacre uneexpo monographique d’enver-gure au créateur de Titeuf! Outout ce que vous avez toujoursvoulu savoir sur Zep sans jamaisoser le demander…«Zep: le portrait dessiné»,Mudac-Lausanne,du 19 juin au 10 octobre.

A jouer:Danse pied tendre!Rockstar dégaine

joliment avec cette baladecrépusculaire dans un Old Westmoribond entre rebondissementset décors façon cinémascope.John Marston va réveiller lecow-boy qui sommeille en vous.«Red Dead Redemption»(Rockstar), testé surXbox 360.

Pour annoncer un événement:memento@migrosmagazine.ch

DANS L’OBJECTIF

PhotoLeon

Nea

l/AF

P

> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Dans la nature, les nuages, lesflocons de neige, les montagnes,les choux-fleurs ou les brocolissont de telles structures: pourfaire simple, plus on va dans ledétail, plus on perd le lien avecla vue d’ensemble. Autre exem-ple amusant donné par Mandel-brot: mesurer les côtes britanni-ques.

Si vous prenez une règle de200 kilomètres de long et vousfaites le tour du pays de manièregrossière, vous obtenez 2400 ki-lomètres de côtes. Si la règle estplus petite, 100 kilomètres, vouspassez à 2800 kilomètres. Si cel-le-ci est de 50 kilomètres, alorsles côtes britanniques ont 3400kilomètres de long. Si vous zoo-mez au niveau du centimètre, ladistance devient considérable,mais c’est la même côte, avec sa

même rugosité et ses mêmesfractures qui se reproduisentvers le plus petit. A ce stade, im-possible de faire la différence etde savoir si c’est la côte anglaise(à moins qu’il pleuve, bien évi-demment).

Il en est de même pour notrepays. A force de faire de la poli-tique ou de l’économie de détailnous nous assurons que toutesles petites choses de notre paysfonctionnent mais sans tenircompte de la perspective d’en-semble. Nous sommes bons dansles petits détails et mauvais dansla vue d’ensemble – c’est notrediable à nous!

Joyeuxanniversaire!L’English National Ballet atrouvé une manière originalede faire la promotion de sonspectacle mis sur pied àl’occasion des soixante ansde la compagnie. Il a envoyéses plus gracieuses balleri-nes dans les rues de Londresafin qu’elles fassent ladémonstration de leur art.

parPierre Léderrey,journaliste

MES BONSPLANS

14 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Savez-vous vraimentconduire?

Pour la plupart des gens, l’ap-prentissage de la théorie dupermis de conduire s’inscrit

dans la mémoire à court terme, si-tôt le précieux sésame en poche, ilsoublient», observe Werner Wald-meier, secrétaire général de l’Asso-ciation suisse des moniteurs deconduite.

Un constat partagé par le TCS:«Il y a trop de panneaux! Les gensne peuvent pas tout assimiler, esti-me Jean-Marc Thévenaz, chef de lasécurité routière. Sur de courtstronçons d’autoroute, il y a parfoistellement de changements de régi-mes de vitesse qu’on ne se rappelleplus la limitation en vigueur.»

Conscient de ce problème, l’Of-fice fédéral des routes (OFROU)planche actuellement sur unprojetde loi qui reconsidérerait le rôledes signaux. «Le but est de pro-poser des outils logiques et utiles,permettant d’éviter les «forêts designaux» en ville», explique Fran-çoise Tschanz, porte-parole pour laSuisse romande. En clair, les pan-neaux situés devant unpassage-pié-ton ou ceux indiquant la vitessemaximale de50km/hdans les com-munespourraientpasserà la trappe,pour double emploi.

Mais on n’en est pas encore là.Auparavant, il y a pléthore de petitstracas surnos routes, qui font appelà la jugeote de chacun. Avec, tousles deux ans environ, de nouvellesrègles édictées, des adaptations, ildevient difficile pour le conducteurlambdade connaître son code sur lebout des doigts.

Le clignotant en entrant ou en sortantdu giratoire? «Migros Magazine» dressele palmarès des petites erreurs les plusfréquentes et vous propose de testervos connaissances.

explique le chef de la sécuritéroutière.

LeTCSet les assurances ontmissur pieddes formations: une remiseà jourdes connaissances théoriques,

quelques heures de conduite ac-compagnée ainsi qu’un avis médi-cal. L’an dernier, 45 000 personnesont suivi ces cours. «C’est à la foisbeaucoup, car ils viennent sur une

Mais le problème se situe sou-vent ailleurs, lorsqu’une routeest déclassée, que, du jour aulendemain, un carrefour passeen priorité de droite. «Il y a trenteans, les giratoires n’existaientpratiquement pas. De même, onne parlait pas de mobilité à l’in-térieur du véhicule (tourner latête avant de bifurquer). Lesgens doivent donc faire l’effortde s’informer par voie de presse»,

www.migrosmagazine.ch

Donnez votre avis sur d’autresthèmes sur notre site internet:

RÉSULTATS DUSONDAGE EN LIGNE

«Le codede la route…»

59 %Je reconnaisquelques écarts

38 %Je le respectescrupuleusement

3 %Je conduis

commeje veux!

1509 personnes ont donné leur avis du24 mai au 3 juin 2010.

RÉCITSOCIÉTÉ | 15

base volontaire. Mais par rapportaux quatre millions d’automobilis-tes en Suisse, c’est très peu», noteJean-Marc Thévenaz. «Dans tousles métiers on fait de la formation

continue, pourquoi n’en va-t-il pasde même avec le permis?» ajouteWernerWaldmeier.

Et ce problème de manque demise à niveau ne se réglera pas par

une obligation de suivre des cours.«Il s’agit de responsabilité privée.Le Conseil fédéral a décidé de nepas prévoir de formation conti-nue», confirmeFrançoiseTschanz.

En revanche, avec le projet Via Se-cura, l’OFROUprévoit d’améliorerla sécurité routière grâce à huitchamps d’action, qui vontde la sensibilisation à l’amé-

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Migros Magazine 24, 14 juin 2010 RÉCITSOCIÉTÉ | 17

lioration des infrastructu-res. En attendant, le TCS a

édicté des brochures pour rappe-ler les principes de base et les sub-tilités, dans les situations les plusfréquentes de la circulation rou-tière.

L’OFROU se base sur la dimi-nution du nombre de morts et deblessés graves sur les routes suis-ses pour affirmer que celles-ci sontplus sûres qu’autrefois. «Cela si-gnifie qu’il y a moins de fautes»,affirme la porte-parole. Le TCSconfirme: «Le nombre de voitureset le trafic ont augmenté, mais lesaccidents ont diminué. Cela mon-tre que les mesures vont dans labonne direction», conclut Jean-Marc Thévenaz.

Dossier préparé par Mélanie HaabIllustrations François Maret /

Photos Thierry Parel

Testez vos connaissances

2. Les giratoires2.a Qui a la priorité dans ungiratoire?

2.b Quand faut-il enclencher leclignotant (avant, pendant, ensortant)?

2.c Dans un giratoire à double file, jesouhaite aller tout droit. Sur quellevoie dois-je m’insérer?

2.d Un cycliste arrive de la gauchedans un giratoire. Qui est prioritaire?

2.e Cela ressemble à un giratoire,mais il n’y a pas de signalisation.Comment procéder?

3. Les priorités3.a En zone 30, un enfant veuttraverser hors passage-piéton, quiest prioritaire?

3.b En localité, lorsque la limitationest de 50 km/h, qui du piétondevant le passage ou de l’automo-biliste a la priorité?

3.c Deux voitures arrivent en mêmetemps à un carrefour sans aucunesignalétique, qui a la priorité?

3.d Quelle différence y a-t-il entreun «Cédez le passage» et un«Stop»?

3.e Je souhaite bifurquer à gauche,alors que des voitures viennentdans le sens contraire. Doivent-elles m’accorder le passage?

4. La signalétique4.a Que signifie le panneautriangulaire avec le point d’exclama-tion?

4.b Quelles routes sont désignéespar les panneaux bleus?

4.c Dois-je suivre aussi lesécriteaux jaunes?

4.d A l’entrée d’un tunnel à deuxvoies, que signifie une croix rougesur la voie de gauche?

4.e Lorsqu’un bus est à l’arrêt,puis-je le dépasser malgré la ligneblanche continue, si l’espace estsuffisant?

4.f Que signifie le panneau surlequel une flèche rouge vers le hautet une flèche noire vers le bas sontreprésentées?

4.g Dans une zone 30, il y a un îlotde rétrécissement et une voiturevient en face, quand faut-il s’arrêteret comment déterminer qui estprioritaire?

1. L’autoroute1.a Doit-on obligatoirement semettre sur la piste de gauchelorsqu’une voiture essaie d’entrersur l’autoroute?

1.b Je roule à une vitesse constantede 120 km/h, puis-je rester sur lavoie de gauche?

1.c Quelle est la distance de sécuritéminimale, et comment la calculer?

1.d Quelle est la procédure lorsqu’ontombe en panne sur l’autoroute(ordre chronologique des événe-ments)?

1.e Comment réagir en cas d’aqua-planing?

Les questions etréponses ont été

élaborées enpartenariat avec le

TCS

18 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

1.1.a Non! Les véhicules qui circulentsur l’autoroute ont la priorité surceux qui s’y engagent. «Déplacez-vous sur la voie de gauche unique-ment si la circulation le permet etque cette manœuvre ne comporteaucun risque», prévient Jean-MarcThévenaz, chef de la sécuritéroutière au TCS.

1.b Non. La voie de gauche estréservée au dépassement.

1.c La distance de sécuritédépend de la vitesse à laquelleon roule. En règle générale elle doitêtre de deux secondes, on comptelentement 21-22 (mais plutôtEinundzwanzig-Zweiundzwanzig),entre les deux voitures. «Lorsquel’autoroute est surchargée, lesautomobilistes ont tendance àlaisser cette distance minimalediminuer», observe Jean-MarcThévenaz.

1.d Il faut, successivement,enclencher les feux de détresse,s’arrêter sur la bande d’arrêtd’urgence, disposer le trianglede panne à 100 mètres, mettretous les passagers en sécurité,derrière la glissière.

1.eMaintenir le volant droit,débrayer. Il faut surtout éviter derouler à la même vitesse que parbeau temps, ce qui arrive souventsur l’autoroute. Il convient d’adaptersa vitesse aux conditions.

2.2.a Tout véhicule venant de lagauche est prioritaire, qu’il se soitdéjà engagé dans le giratoire ou non.

2.b C’est uniquement l’intentionde quitter le giratoire qui doitêtre indiquée. «Ce signal doit êtredonné juste après avoir passé lasortie qui précède celle à prendre.Si l’on quitte le giratoire aussitôtaprès y être entré, on peut lesignaler à l’entrée déjà en mettant leclignotant à droite», expliqueJean-Marc Thévenaz.

Les réponses au test3.c Lorsqu’il n’y a aucune indication,aucun marquage sur la route decéder le passage, c’est la prioritéde droite qui s’applique.

3.d Dans les deux cas on doitaccorder la priorité aux véhicu-les circulant sur la route dontl’on s’approche. Au signal «Cédezle passage» on ne s’arrête qu’en casde besoin. Par contre au signal«Stop» on doit toujours s’arrêter.

3.e Non. L’automobiliste qui souhaitebifurquer à gauche doit attendre quela voie soit libre.

4.4.a Le panneau triangulaire avec unpoint d’exclamation au milieu signifie«Autres dangers».

4.b Les routes principales sontindiquées avec les panneauxbleus, l’autoroute en vert etles routes secondaires enblanc.

4.c Non, les panneauxjaunes sont destinés

2.c Sur la voie de droite.

2.d Le cycliste est prioritaire, caril arrive de la gauche (identique à laréponse 2 a).

2.e Sans panneau, cela devient uneintersection avec priorité dedroite.

3.3.a Très souvent, les passages-pié-tons sont supprimés dans leszones 30. Mais, hors passage-pié-ton, c’est l’automobiliste qui estprioritaire. Cependant en présenced’enfants, le conducteur doit êtreprudent et s’attendre à ce qu’ilstraversent inopinément.

3.b Le piéton a la priorité, pourautant qu’il ne se lance pas àl’improviste sur la route. «Avant lespassages-piétons, le conducteurcirculera avec une prudenceparticulière et, au besoin, s’arrêterapour laisser la priorité aux piétons.Dans les écoles, un enfant apprendà attendre que la voiture est arrêtéepour traverser.»

au trafic militaire uniquement. Etles petits écriteaux jaunes s’adres-sent aux randonneurs.

4.d Interdiction de circuler surcette voie.

4.e En aucun cas on nepeut franchir une ligneblanche. Si le bus n’est pasarrêté sur la voie de circula-tion, et que l’espace est suffisantpour le dépasser sans franchir laligne blanche, le conducteur peut lefaire mais avec la prudencenécessaire, car il peut y avoir despiétons descendant du bus quitraversent devant.

4.f Laisser la priorité à celui quivient en face.

4.g Celui qui est déjà engagé peutpasser. Celui qui a l’obstacle doits’arrêter. Il faut s’arrêter quelquesmètres avant l’îlot de rétrécisse-ment, de manière à permettre lecroisement. Au besoin, les deuxconducteurs se font un signe dela main pour déterminer quipassera le premier.

RÉCITSOCIÉTÉ | 19

Suzette Sandoz:le respect envers les autres«Je n’ai jamais compris comment estimer ladistance de sécurité, je le fais à l’œil. Mais j’aicalculé que la distance parcourue en uneseconde à 120 km/h correspond à 33 mètres.»En septembre, cela fera tout juste cinquante ansque Suzette Sandoz a passé son permis, etjusqu’ici, sa plus grave infraction au codeconsiste en un très léger dépassement devitesse en zone 30. «J’ai été formée dansl’idée qu’on conduisait en tenant comptedes autres utilisateurs de la route.Aujourd’hui, les gens ne savent plus utiliser leclignotant correctement, ils le mettent lorsqu’ilsont déjà commencé à changer de voie.»Pas une grande fan de la conduite, elleutilise sa petite voiture par nécessité etprivilégie le train pour les grands trajets. Enprenant connaissance de ses erreurs dans lequestionnaire, elle se félicite de cette mise àjour de ses connaissances théoriques. «Maisen fait, là où j’ai répondu faux, j’aurais fait justedans la pratique.»

Whitney Toyloy:prudence fougueuseUn an et demi qu’elle ason permis, et déjà plusde 30 000 kilomètres aucompteur. S’il fallait repasserle code aujourd’hui, au vu deses réponses au quiz, ellen’aurait aucun souci.Elle se dit bonne conductrice,parfois hésitante, et particulière-ment douée au parcage, habituéequ’elle est aux grandes voitures.Et si elle peine à s’insérer dans lesgiratoires, elle met toujours sonclignotant avant, «comme ça, lesautres perdent moins de temps, àattendre de savoir où je vais».En revanche, en ville, Whitney Toyloy n’hésite-rait pas à dépasser un bus à l’arrêt, malgré laligne blanche. «J’y ai réfléchi un moment, puis jeme suis dit que c’était comme un vélo, quej’avais le droit de le dépasser. C’est ce qu’on faittous, non?»Dans quelques semaines, elle va troquer saLancia reçue lors de son élection à Miss Suisse2008 contre une petite Fiat: «C’est undéchirement, c’était ma première voiture,je l’aimais bien.Mais j’avais besoin de quelquechose de plus petit, une citadine.»

Darius Rochebin:haut la main!Un quasi-sans-faute au questionnaire,juste quelques petites hésitations (quandfaut-il enclencher le clignotant dans ungiratoire?), et des réponses en tempsrecord. Darius Rochebin se définit commeun «conducteur tardif», lui qui a passéson permis à 30 ans, en 1996, audeuxième essai. «J’ai raté une premièrefois la pratique, à cause d’une marchearrière catastrophique où j’ai renverséplusieurs plots!» rit-il aujourd’hui.Dans son CV de conducteur, une seule

ombre au tableau: un grave accident,survenu en 1998. «Je rentrais du sud de laFrance, il était 2 heures du matin, je me suisendormi sur l’autoroute, heureusement àune vitesse réduite. J’en suis sorti indemne,mais la voiture était mal en point. Depuis,je suis un conducteur très prudent.J’observe les autres, dans le doute, j’aitendance à trop freiner.» Et surtout, DariusRochebin déteste lorsque l’automobiliste dederrière est trop collant et ne respecte pasles distances de sécurité.Quant aux cours de remise à niveau, il n’y voitpas tellement d’intérêt, «trop contraignant.Sauf peut-être la conduite sur route mouilléeou sur neige, ça, ça me plairait».

«Les gens nesavent plus utiliserun clignotantcorrectement»

«C’est cequ’on faittous non?»

20 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Le goût des autresUn ado sur cinq travaille pour une organisation à but non lucratif.La relève n’est cependant pas toujours assurée et les compétencesacquises seraient insuffisamment reconnues. Etat des lieux ettémoignages à l’occasion de l’Action 72 heures, qui doit mobiliser30 000 bénévoles en herbe en septembre prochain.

Florenta, 22 ans, lit des romansà une personne âgée et aidedes adolescents migrants à

faire leurs devoirs. Stefane, 16 ans,animedesémissions radio.Audrey,18 ans, accompagne des sortiesnature. Tous trois sont bénévoles.Par passion, par altruisme, pourdéfendre une cause, pour se sentirutiles, ils ont choisi de s’engager.

EnSuisse, on estime qu’environ20% des jeunes de 15 à 24 ans sontactifs au sein d’une organisation oud’une association, qu’elle soit spor-tive, religieuse, caritative, cultu-relle ou en faveur de l’environne-ment... Une proportion équivalen-te à celle de la population retraitéebénévole au sein d’un organisme,selon les chiffres de l’Office fédéralde la statistique. «Dans le contexteeuropéen, 20%c’est pasmal, réagitAndreas Koenig, chef du domainebénévole au Conseil suisse des ac-tivités de jeunesse (CSAJ). Les jeu-nes pourraient s’engager encoredavantage, mais c’est le mêmepourcentage que les 64-75 ans, quiont, eux, le temps!»

Des jeunes aux demandesbien précisesBénévolat Vaud reçoit régulière-ment des ados. «Ils viennent sou-vent avec une demande précise:j’aimerais aider tel type de popula-tion, faire quelque chose pour telleproblématique, explique MathildeChinet, coordinatrice de l’associa-tion qui réunit deux cents organis-mes à but non lucratif. Ils veulents’engager en réaction à leur envi-ronnement, que ce soit la pauvreté,

la pollution de la planète, l’isole-ment.» Elle les réoriente qui vers leWWF ou Pro Natura, qui vers lesCartons du Cœur, Caritas ou laCroix-Rouge, qui vers les scouts...En septembre prochain, l’Action 72heures rendra justement visible,l’espace d’un week-end, l’engage-ment des jeunes avec, au program-me, près demille projets dans toutela Suisse (lire encadré). Histoire demontrer notamment qu’un jeune,ça ne fait pas que «glander» ou desbêtises, mais que ça peut être utileà la société.

Pourtant, le bénévolat, toutesgénérations confondues, est enrecul en Suisse. Entre 1997 et 2007,

il a diminué de 3%, passant de26,5% à 23,9%. Les jeunes enclinsà assumer des postes à responsabi-lité sont de moins en moins nom-breux. Ils étaient 10,4% en 1997contre 9% dix ans plus tard. «Laplupart préfèrent les projets à courtterme. Le sens de l’engagementpour la société est moins fort qu’ily a quelques décennies.On retrouvelemêmephénomène chez les adul-tes: dans certains villages, on peineà recruter des élus alors qu’avantœuvrer pour la communauté allaitdavantage de soi», commente An-dreas Koenig. Dans certains grou-pes scouts, une réflexion s’engaged’ailleurs pour mieux préparer la

Le bénévolat en SuisseParticipation au travail bénévole organisé(au sein d’une organisation)> Population totale: 23,9% (28% hommes; 20,1% femmes) = 1,5million de personnes>15-24 ans: 21,8% (26,3% hommes; 17,1% femmes) = 190 000personnes.

Participation au travail bénévole informel (aide au voisinage,garde d’enfant, soins à des membres de la parenté)> Population totale: 20,9% (15,2% hommes; 26,3% femmes)> 15-24 ans: 13,6% (11,7% hommes; 15,6% femmes)

Nombre d’heures de travail effectuée bénévolement en uneannée pour le compte d’organisations et d’associations.> Par la population totale: 331,1 millions> Par les 15-24 ans: 44 millions

Source: Office fédéral de la statistique (chiffres 2007)

Florenta Ferati se rendune fois par semaineauprès d’ArletteIn der Au pour lui fairela lecture.

RÉCITBÉNÉVOLAT | 21

«Donner un peu deson temps, c’est déjàbeaucoup»Florenta Ferati ne connaît pas ses grands-parents.Arrivée comme réfugiée politique à l’âge de 3 ans duKosovo et aujourd’hui étudiante en psychologie àGenève, elle s’est tournée vers la Croix-Rouge et, depuisseptembre dernier, se rend une fois par semaine à l’EMSdes Bruyères à Champel (GE) pour faire la lecture àArlette In der Au, 87 ans.«Nous vivons en communauté, il est bien de se connaîtreentre générations. Et aux gens qui n’ont plus d’activité,donner un peu de son temps c’est déjà beaucoup.J’apprends énormément, la vieillesse, nous passeronstous par là.» Son engagement social ne s’arrête pas là.Depuis trois mois, l’étudiante dégage deux heures parsemaine pour aller aider des adolescents requérantsd’asile à faire leurs devoirs. Celle qui s’intéresse à lapsychologie légale voit là l’occasion de se rendre utiletout en faisant mieux connaissance avec les conditionsde vie des requérants. Et, enfin, de donner ce dont elleaurait eu besoin, lorsqu’elle était jeune migrante: desinformations sur le fonctionnement de l’administrationsuisse, un lien vers l’extérieur, un soutien. La réaction deses amis face à son engagement? «La plupart disent quece que je fais est bien, mais qu’ils ne le feraient pas.»

ses dans le cadre du travail non ré-munéré, selon le CSAJ. «Or ellessont nombreuses: la gestion de pro-jet, la gestion d’équipe, le sens desresponsabilités, la conscience pro-fessionnelle, la communication...et les employeurs exigent souventune première expérience profes-sionnelle», insisteAndreasKoenig.En partenariat avec le forum béné-volat, leCSAJprépareuneoffensiveauprès de l’Union patronale suisse,de l’Office fédéral de la for-mation professionnelle et de

relève.Une situation qui ne touchepas toutes les formations: à Neu-châtel, les éclaireurs semblent pourl’heure épargnés. «Le recrutementdes responsables n’est pas problé-matique chez nous. Jeunes, ils ontapprécié les activités organiséespour eux et ils ont envie de faire demême», commente Aurélie Des-pont, chargée de communicationpour le groupe cantonal.

Enfin, autre hic: le marché dutravail peine à reconnaître à leurjuste valeur les compétences acqui-

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RÉCITBÉNÉVOLAT | 23Migros Magazine 24, 14 juin 2010

«Sensibiliser les jeunes aux problématiques environnementales»

la technologie notamment,pour fairemieux entendre la

voix des jeunes investis dans desprojets à but non lucratif et luttercontre le chômage qui touche cettegénération. «Il existe bel et bien undossier bénévolat depuis 2001 quia valeur d’un certificat de travailmais il est encore insuffisammentconnu.» Céline Fontannaz

Photos L. Nguyen et E. Bayart

Passant devant le local du WWF duBois de la Bâtie à Genève, AnaëlleGauthey est tombée sur uneannonce: «Cherchons moniteurs».Cela a fait tilt dans la tête de lacollégienne, amoureuse de la nature.Depuis trois ans la jeune fille encadrerégulièrement les sorties environne-

ment du Panda Club en tant qu’aide-monitrice. Familiarisation avec lemode de vie des écureuils, affût dublaireau ou du lièvre... «J’ai toujoursaimé les enfants, toujours aimé lesanimaux, pour moi c’est l’occasion defaire plaisir aux autres autant qu’àmoi-même et j’apprends un tas de

choses.» «Ma cause? Sensibiliser lesjeunes aux problématiques environ-nementales. Et transmettre mapassion.» L’engagement chez Joëllevon Ballmoos, 28 ans, est commeune seconde nature. De cheffescoute, elle est devenue aide-moni-trice puis responsable de camps au

WWF. Elle a suivi les formationsexigées par l’organisation. Cet été,elle passera quinze jours en plein airpour initier les enfants à la géologiepuis ira sensibiliser des ados à laproblématique de l’eau dans lesAlpes. Cette géographeprendra une semaine sur ses

72 heures de bénévolatDu 9 au 12 septembre, durant72 heures, 30 000 jeunes sontattendus pour mettre enœuvre simultanément danstoute la Suisse leurs propresprojets, qu’il s’agisse de nettoyerles rives du lac, de réaliser un film,d’offrir une animation dans unhome pour personnes âgées oud’imaginer un festival. Tout estpermis pourvu qu’il s’agissed’un projet d’utilité publiquerespectant les principes dudéveloppement durable. Actiondéjà lancée une première fois en2005 par le Conseil suisse desactivités de jeunesse (CSAJ) etses associations membres, ellevise notamment à rendre visible lebénévolat fourni dans le cadre desorganisations de jeunesse et àfavoriser sa reconnaissance. Lesinscriptions pour participer àl’Action 72 heures 2010 sontouvertes jusqu’à la fin juin.Si on souhaite être moniteur:www.72heures.ch puis onglet«inscription»; si on souhaite êtresimple participant: frederic.cerchia@72heures.ch ou021 624 49 10 (CSAJ-Vaud).Renseignements généraux:www.72heures.ch

Joëlle von Ballmoos (à g.) et Anaëlle Gauthey sont toutes les deux engagées au sein du WWF.

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relle idéale ou poids de forme fait référence à l’évaluationde la condition physique des animaux de compagnie. Ilssont généralement classés dans l’une des trois catégoriessuivantes :en surpoidsmasse corporelle idéaletrop maigre

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RÉCITBÉNÉVOLAT | 25Migros Magazine 24, 14 juin 2010

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«Au studio, je me sens commeau paradis»

vacances, la seconde lui est«offerte» par le WWF, où elle

effectue un stage professionnel.«Tant que je peux, je continue à fairedes camps, ensuite tout dépendra de

mes disponibilités.» Le bénévolat lui anotamment appris la gestion deprojet et d’équipe, la communication.«Des compétences recherchées surle marché du travail.»

«Romradio, la web radio suisseromande.» L’aventure a commencédans la cave d’une maison familialede Bussigny-près-Lausanne, en2003. Aujourd’hui la station musicalequi émet exclusivement sur le Netdispose de ses propres locaux à laBorde, à Lausanne, et réunit unequarantaine de passionnés, tousbénévoles. Ils ont en moyenne de 15à 25 ans. Tout est fait maison, desémissions à la recherche de fonds,en passant par la grille des program-mes, la technique, la communicationet l’administration. Et n’importe queljeune peut venir se former au micro,seule la motivation compte. Romradio,qui affiche profil pro, enregistre uneaudience stable avec environ 10 000connexions par mois et couvre sesfrais grâce au soutien de la Loterieromande, notamment, et aux

cotisations de ses membres. «Avecle bénévolat, les gens ne comptentpas leurs heures, s’investissent,commente Gilles Wenger, 25 ans, l’undes fondateurs. Mais on doit aussifaire avec ce qu’ils donnent. Cela dit,quand on fonctionne à la passion, onfait les choses avec le cœur et onpeut réaliser des projets bien plusgéniaux que dans le cadre profes-sionnel.» «Quand je suis au studio, jeme sens comme au paradis»,confirme Stefane Guerreiro,gymnasien, qui rêve depuis gamind’être animateur. Depuis plus d’uneannée, il anime onze heures d’émis-sion par semaine et passe tous sessamedis derrière le micro. «On seforme avec l’espoir de décrocher unjour un poste dans une radioprofessionnelle.»www.romradio.chEn tout, l’équipe de Romradio réunit une quarantaine de passionnés.

26 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Le marieur descroches etdoubles-crochesA seulement 29 ans, Etienne Crausaz a composé une quarantained’œuvres musicales. Dont une pièce grandiose qui sera interprétéecet été en ville de Gruyères.

Rue, la plus petite ville d’Eu-rope.C’est dans une anciennemaison de maître qu’habite

Etienne Crausaz. Compositeurtrès prometteur selon les connais-seurs, le Fribourgeois de 29 anss’apprête à diriger sa plus grandeœuvre. La création théâtrale etmusicale sera jouée dans quelquessemaines en ville de Gruyères.

Ce spectacle aux accents mé-diévaux sera interprété par 80 ac-teurs, 95 chanteurs, 41 enfants et40 musiciens. Soit une vingtainede voix que lemusicien a tricotéespour qu’en résulte une pièce colo-rée et harmonieuse.

De la compositionà la réalisationAprès des mois de travail, EtienneCrausaz ne cache pas une certaineexcitation, voire une impatience,d’arriver enfin au jour «J» et dedonner le premier coup de ba-guette. D’autant qu’il a accompa-gné le projet du début à la fin, dela composition à la réalisation.C’est lui d’ailleurs qui a assuré lapréparation des chanteurs et desinstrumentistes. Ce qui le ravit par-ticulièrement: «Parfois avec lescompositions, c’est un peu frus-trant», glisse-t-il. Car l’auteurconçoit son œuvre d’une certainemanière et l’interprétation peuts’en distancer. De l’appréhension,il n’en éprouve «pas trop». «J’ar-rive bien à me rendre compte del’équilibre orchestral, explique-t-il. Il est important de bien

connaître les instruments.» Sondomaine de prédilection, ce sontprécisément les cuivres.

Car c’est par eux qu’il est en-tré en musique, comme d’autresentrent en religion. A 11 ans. As-sez tard, admet-il. Dans ses rêvesde petit garçon, il se voyait pour-tant deux baguettes en mainsderrière une batterie. Sauf queles percussions ont suscité peud’enthousiasme chez ses parents.«Un peu par hasard», il choisitl’alto, membre d’une famille

d’instruments qui séduit déjà lepapa, trompettiste, et le grandfrère, cornettiste.

Une distinctionet des boursesAprès quelques années, les doigtslui démangent déjà de caresserd’autres pistons. «J’ai changé pourle tuba, raconte Etienne Crausaz.Il tient un rôle quime plaisait biendans l’ensemble musical.» A telpoint qu’il s’y consacre totalementaprès avoir terminé une formation La pièce d’Etienne Crausaz réunira

Les répétitions vont bon train avant la première du 2 juillet.

RÉCITMUSIQUE | 27

«Délivrance»: infospratiquesS’inspirant du roman de Ramuz«Si le soleil ne revenait pas»,Nicolas Bussard a transposécette histoire dramatique à lasauce gruérienne: que se passe-rait-il si le goulot de la fontainede Gruyères se taisait? Ce contemis en scène par AndréPauchard fait intervenir unenfant muet, un bailli autoritaireet lâche, une populationcraignant le retour de la pestenoire.Le spectacle d’une heure trentesera présenté du 2 au 18 juillet à21 h 30 en ville de Gruyères (FR).Billetterie: Office du tourisme deBulle au 026 913 15 46 ou surwww.labilletterie.chwww.gruyeres2010.ch

d’enseignant primaire. Des cahiersà carreaux, il passe à ceux à por-tées. Obtient successivement desdiplômes d’enseignement, deconcert puis de soliste. Au passage,il est distingué par la Haute Ecoledes arts de Berne qui le consacre«Cuivre de l’année 2005» tandisqu’il obtient des bourses de Ya-maha, du Rotary Club et de la Fon-dation Friedl Wald ainsi que lePrix culturel du Panache d’or. Sontalent de tubiste, il l’a démontréavec l’ensemble fribourgeoisEuphonia, l’Orchestre de chambrede Lausanne et l’Orchestre sym-phonique de Berne ou encore avecLes Tubadours, un quatuor de...tubas.

Parallèlement à l’apprentissagede son instrument qu’il pratiqueentre deux et quatre heures quoti-diennement, il compose. Vers 17-18 ans, il signe Festif Fan-fare, «un petit indicatif». Sa80 acteurs, 95 chanteurs, 41 enfants et 40 musiciens.

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RÉCITMUSIQUE | 29Migros Magazine 24, 14 juin 2010

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gamme d’opus, le marieurdes notes l’a complétée de

partitions pour choristes mais sur-tout pour instruments dans les ré-pertoires de l’harmonie, de la mu-sique de chambre et surtout le brassband. Il compte déjà une quaran-taine de créations. Parmi elles, desmorceaux concours pour les fêtescantonales demusique des cantonsde Fribourg et Lucerne. Il plancheégalement sur une pièce pour sonamie flûtiste. Il compose aussi pourundisque qu’enregistreront bientôtle Bernois Thomas Ruedi, consi-déré comme l’un des meilleursjoueurs d’euphoniumde sa généra-tion, et le Portugais Sergio Caroli-no, «la star du tuba», détaille-t-ilavec un grand sourire.

«Etonnamment, je n’ai jamaissuivi de cours de composition»,précise l’auteur. Il se demande ceque cela pourrait lui apporter, re-doute même d’en perdre sa patte,

sa spontanéité. Ce qui ne signifiepas pour autant qu’Etienne Crau-saz noircit les portées d’un coupde baguette magique. Avant d’es-quisser des mélodies, de tisser lesvoix, Etienne Crausaz a écouté,

observé, rejoué au piano les thè-mes entendus en se soumettant àdes dictéesmusicales. «J’ai analysébeaucoup de partitions, poursuit-il. Je me suis efforcé de reconnaî-tre les harmonies afin de com-

prendre comment l’ensemble s’or-ganisait.»

Ainsi, il ne se lasse pas du Sacredu Printemps d’Igor Stravinski.«C’est incroyable, c’est tellementinnovateur pour l’époque, s’en-thousiasme-t-il. Je consulte la par-tition assez souvent.» Un autreRusse a les faveurs d’Etienne Crau-saz: Dmitri Chostakovitch. Ainsique les Français Claude-AchilleDebussy et Francis Poulenc «pourles chœurs».

A côté des grandes plumes dudébut du XXe siècle, «je suis un faninvétéré de John Williams qui asigné lesmusiques des filmsHarryPotter, Indiana Jones, E.T.» Maiscomposer des œuvres pour le ci-néma, «ce n’est pas un but en soi»,confie Etienne Crausaz. Son rêveà lui: écrire pour un orchestresymphonique. Laurence Caille

Carine Roth / arkiveet La Gruyère Tourisme

Le spectacle seradonné en pleine villede Gruyères.

30 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Abeilles:la fin descolonies?Animal de l’année et surtout animal en voie demystérieuse disparition. L’abeille, aussi biendomestique que sauvage, donne des sueursfroides aux apiculteurs. Tour de verger avecun passionné genevois, Eric Anselmetti.

Acause du mauvais temps, larécolte de cette année est ca-tastrophique. On dit souvent

que les apiculteurs se plaignent,mais là, c’est vraimentmisérable!»lâche Eric Anselmetti. L’apiculteurde Corsier (GE), la démarche fleg-matique aumilieu de son immenseverger bordé de roses sauvages etde vignes, est un peu déçu, maispas totalement abattu. Seulement200 kilos de miel de fleurs, alorsqu’il en ramasse habituellementjusqu’à une tonne.Mais il sait qu’ily aura d’autres récoltes, après lesacacias, et en juillet après la florai-son des grands arbres, tilleul, chê-ne, marronnier. Dont il fera unmiel de forêt, sombre et corsé, lé-gèrement mentholé.

Tombé dans le pot de miel ily a une vingtaine d’annéesEric Anselmetti, 48 ans, hommeplacide, paisible, la voix ronde etdouce comme une bolée d’hydro-mel, est visiblement un épicurien,amoureux de la table et de «sesfilles», des Buckfast joliment do-rées et promptes au travail. Voilàune vingtaine d’années qu’il esttombé dans le pot de miel, «parhasard». Ebéniste de formation,c’est en construisant une ruchepour un ami qu’il a attrapé le virus.Le coup de foudre, une passion quin’a cessé de grandir, puisque sonCentre apicole deChevrens compte

aujourd’hui une centaine de ru-ches, soit quelque 60 000 apis mel-lifera par colonie au plus fort del’été. Pour une production de deuxà trois tonnes de miel par année,quand tout va bien.

A mains nuesdans les ruchesUn enfumoir dans lamain, commeune petite cafetière à soufflet oùbrûle le lavandin, une combinai-son qu’il oublie de fermer jusqu’enhaut, – «les abeilles sentent que jen’ai pas peur et restent toutes gen-tilles» – cet enseignant en travauxmanuels trifouille à mains nuesdans ses ruches et se dévoue entiè-rement à son hobby, secondé parDiane, son épouse. Il a donc apprisà vivre au rythme des floraisons,des bises, de l’ardeur des abeilleset de la météo.

Et surtout à devenir tributairedes épizooties qui déciment lescolonies de butineuses un peu par-tout dans le monde. «5 à 10% deperte, c’est normal. Mais depuisquelques années, les ruchers sontlourdement touchés. J’en perdsjusqu’à 30%par année!» Pour septcolonies par hectare à Genèvedans les années 2000, on n’encompte plus aujourd’hui que qua-tre. Un cheptel apicoleminimum,au-dessous duquel il ne faudraitpas descendre, au risque dese retrouver avec un vrai

RÉCITAPICULTURE | 31

A New York, Paris, Marseille, les toits sont deplus en plus nombreux à bourdonner. Et pourcause: on y installe des ruchers! Une façon desensibiliser les citadins à la disparition desbutineuses, mais aussi de tenter d’enrayerl’hécatombe. La richesse florale des villes étantplus nourrissante que les grands déserts desmonocultures, du coup, les abeilles y trouve-raient des forces et y prendraient un bain dejouvence. En Suisse, l’expérience a débutétimidement, du bout des ailes. Entre conceptartistique et nouvelle piste écologique, le Partipoétique français, qui essaime son concept depollinisation de la ville dans différents lieux

d’Europe, a installé pendant une année unebanque du miel au Théâtre Saint-Gervais, àGenève. Et c’est Pascal Crétard, apiculteurgenevois, qui a prêté ses abeilles pour cetteexpérimentation urbaine. Bilan après une annéed’exploitation? «J’ai récolté autant de miel en villequ’à la campagne! Mais c’est un miel au goûtdifférent, fait d’un mélange de fleurs, sans colza.Il est très joli, de couleur ambrée et il resteliquide.» En tout cas, ses abeilles se portent bienet il est tellement satisfait du résultat qu’il adécidé de prolonger le séjour de ses quatreruches sur le toit du Théâtre Saint-Gervais!Infos sur www.banquedumiel.org

Miel des villes

Eric Anselmetti,48 ans, se

passionne pour lesabeilles depuis unevingtaine d’années.

Les reines sont marquées afin de les répérer plus facilement dans la ruche.

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RÉCITAPICULTURE | 33Migros Magazine 24, 14 juin 2010

problème de pollinisation.La faute à qui?Au varroa, cet

acarien qui squatte l’abeille dès lestade larvaire et détruit son systèmeimmunitaire. Mais pas seulement.Pesticides, pollution, diminutionde la biodiversité florale… «Lesspécialistes disent que les causesfavorisant le syndrome d’effondre-ment des colonies sont virales et

multifactorielles,mais en fait ils neconnaissent pas réellement la rai-son. Il y a déjà eu des cycles avecdes mortalités d’abeilles, commeon a connu la peste chez l’homme.Alors, est-ce naturel ou lié à l’envi-ronnement?Mystère.»

Pour le coup, l’apiculteur s’estlancé dans l’élevage de reines. Aumilieu des ruchers de production,

on trouve donc des hausses d’éle-vage où les larves royales prépa-rent leur robe de nymphes. Unefois écloses, les jeunes reines lo-gent dans des ruchettes dissémi-nées dans le verger. «Elles peuventconvoler avec les faux bourdonsdu coin! Je les fais aussi insémineren station de fécondation pourconserver la pureté de la race etéviter les problèmes de consangui-nité. Ces nouveaux essaims mepermettent de compenser les per-tes, de refaire mon cheptel. C’estmon assurance-maladie.»

D’autres solutions? Eric Ansel-metti est opposé aux déplacementsd’abeilles, qui font circuler les pa-rasites, s’interroge sur les soi-di-sant pouvoirs curatifs du chanvre,ne croit pas à l’apiculture urbainecomme développement d’avenir.«J’ai placé des ruches sur un toitaux Pâquis il y a une quinzained’années.Mais c’est du fun. Ça neréglera pas le problème de la pol-linisation à la campagne.»

Pour freiner la propagationdu varroaPour l’heure, il vaporise ses ruchesà l’acide formique et à l’acide oxa-lique à la fin des récoltes à mi-juillet. Pratique la division de co-lonies, ce qui répartit le varroa etfreine sa propagation. Et s’inter-roge. «Est-ce qu’on a affaibli lesabeilles avec nos sélections, enleur enlevant leur caractère sau-vage? Aujourd’hui, on se poseaussi des questions sur les critèresretenus. On a longtemps privilégiéla douceur et la productivité del’abeille. Mais on est en train dechoisir d’autres caractéristiques,comme l’aptitude au nettoyagequ’on avait négligée. La capacitéde l’abeille de tenir sa ruche pro-pre et de chasser les parasitesprend tout son sens.»

Il ne part pas souvent en vacan-ces, – au grand damde son épouse– surveille, observe, nourrit sesfilles pendant les longs mois d’hi-ver. Mais reste confiant. «Je suisphilosophe. On disparaîtra avantles abeilles. Elles s’adaptentmieuxque nous, vous savez. Elles sont làdepuis bien plus longtemps.»

Patricia BrambillaPhotos Laurent de Senarclens

Infos sur www.lerucherdesprinces.com

BRÈVESSyndrome planétaireLe Colony Collapse Disorder netouche pas que les payseuropéens, mais l’ensemble duglobe, à l’exception de la Nouvelle-Zélande. Les scientifiques sontunanimes: l’hécatombe desabeilles ne serait pas due à uneseule cause, mais à un ensemblede facteurs. En France, on pointedu doigt les pesticides,l’importation des reines d’unhémisphère à l’autre, les virus…Le taux demortalité se situe entre15 et 30%par année, selon lespays. Le record est détenu par lesEtats-Unis, avec des picsatteignant 50%demortalité,notamment en Californie.

Par le Grand Apier!L’abeille suscite des inquiétu-des, mais aussi de grandespassions. Ainsi la Confrérie duGrand Apier, créée il y a unedizaine d’années, s’est donnépour mission de soutenirl’apiculture et de la mener versl’excellence. Cet ensemble debourdons en robes jaunesorganise différentes manifesta-tions, comme le concours desmiels. L’occasion pour le jury dedéguster quelque 80 nectars deSuisse romande! Le prochain setiendra le 1er novembre 2010, auSalon des Goûts et Terroirs deBulle. Infos surwww.grandapier.co.nr

Devenir apiculteurEnvie de tutoyer saint Ambroiseet d’élever un petit chepteld’abeilles au jardin? Avantd’adopter des Carnioliennes oudes Buckfast, les deux variétésd’abeilles domestiques connuesen Suisse, mieux vaut sedocumenter et avertir le servicevétérinaire cantonal. Des courspour débutants sont donnésdans la plupart des régions,histoire de connaître l’anatomiede l’abeille, la conduite d’unessaim, le traitement desmaladies, etc. Pour tout savoir,du rucher à la miellerie, le sitede la société romande d’apicul-ture: www.abeilles.ch

Sur la gauche du cadre, on voit les alvéoles déjà remplis de miel.

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Comme région de haute montagneimpressionnante, on connaît lesgrandioses Dolomites avec leurs fa-laises abruptes en calcaire et rochedes Dolomites. Mais également lespetites villes de Merano et Bolzanomarquent cette région où l’in-fluence méditerranéenne est nette-ment perceptible.

1er jour, Suisse - St. Christina:voyage de votre lieu de départ à St.Christina au Tyrol du Sud. Vous pas-sez via Innsbruck, le col du Brenner etVipiteno, une charmante petite ville.2e jour, excursion Dolomites: cettejournée est consacrée à la découverte dumajestueux massif des Dolomites. Desparois vertigineuses, des lacs à l’eaucristalline et des gorges impressionnantesjalonnent ce magnifique circuit. Parles cols du Pordoi et de Falzarego vousgagnez Cortina d'Ampezzo. Continuationen longeant le lac de Misurina par le valde Brunico pour retourner à St. Christina.3e jour, excursion à Bolzano - Me-rano: Bolzano associe la douceur de vivreméditerranéenne à l’«exotisme» tyrolien.La vieille ville avec ses maisons bourgeoi-ses caractéristiques est particulièrementséduisante. Poursuite du voyage à Me-rano, centre du Tyrol méridional.4e jour, excursion Carezza al Lago -Alpe di Siusi: vous traversez le val d’Egapuis entreprenez l’ascension du col deCostalunga par une route sinueuse. Conti-nuation pour Siusi, d’où vous prenez lefuniculaire pour vous rendre sur l’Alpe diSiusi, une magnifique haute plaine. Retourà St. Christina avec halte à Castelrotto.5e jour, St. Christina - retour: retouren Suisse à votre lieu de départ, via col dela Flüela - Davos.

Aucune autre région n’a influencéaussi fortement l’histoire française.Le climat doux, la beauté de la na-ture et la fertilité du sol permirentaux souverains du passé de faireédifier leurs magnifiques châteauxdans cette région.

1e jour, Suisse - Amboise: voyage devotre lieu de départ à Amboise.2e jour, excursion à Amboise - Tours- château de Chenonceau: vous visi-tez les appartements de Léonard de Vinciau Clos-Lucé, découvrez ses inventions etvous vous promenez dans le parc. Puis vi-site guidée de la ville moyenâgeuse deTours. Plus tard, vous visitez le château deChennonceau, certainement le plus beauchâteau de la Loire.3e jour, excursion à Blois - châteaude Chambord: à Blois il y a beaucoupde petites ruelles moyenâgeuses qui, àcause des collines aux alentours sont sou-vent raides, sinueuses et reliées les unesaux autres par des escaliers. Vous arrivezplus tard au château de Chambord qui estcertainement le plus imposant château dela Loire, avec ses 440 pièces, 365 che-minées et 83 escaliers. Vous prendrez lerepas du soir dans une auberge typiquede la région où vous serez gâté du pointde vue culinaire.4e jour, excursion à Villandry -Montsoreau - Rivarennes: «le jardinde la France» se nomme cette région. Lejardin du château de Villandry est vrai-ment exemplaire. Vous visitez plus tardune culture de champignons. Continua-tion jusqu'à Rivarennes. Ici vousdécouvrez quelque chose de vraimentspécial: la fabrication de «poires tapées»séchées à plat selon la mode tradition-nelle.5e jour, Amboise - retour: retour enSuisse à votre lieu de départ.

DATES DES VOYAGES1. 26 - 30 août A2. 21 - 25 septembre B3. 25 - 29 septembre A

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5 jours CHF 675.-chambre à 2 litschambre à 1 lit CHF 755.-assurance SOS / fraisd’annulation oblig. CHF 25.-Optionsiège doubleà usage individuel CHF 100.-

PRESTATIONS• Voyage en car de luxe 5 étoiles,

non fumeur• 4 nuitées avec buffet de petit

déjeuner• 4 repas du soir• Funiculaire pour l’Alpe di Siusi• Visites selon programme

HOTELHôtel Touring, St. Christina(cat. off. ***)Bon hôtel avec restaurant et bar.Situation: au centre du village.

LIEUX DE DEPARTRoute AGenève, Lausanne, Yverdon,Neuchâtel, Bienne, Kallnach*Route BGenève, Lausanne, Fribourg,Kallnach*

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DATES DES VOYAGES1. 29 août - 02 septembre A2. 05 - 09 septembre B3. 19 - 23 septembre A

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5 jours CHF 895.-chambre à 2 litschambre à 1 lit CHF 1'115.-assurance SOS / fraisd’annulation oblig. CHF 25.-Optionsiège doubleà usage individuel CHF 100.-

PRESTATIONS• Voyage en car de luxe 5 étoiles,

non fumeur• 4 nuitées avec buffet de petit

déjeuner• 4 repas du soir• Visite guidée de Tours• Entrées et visites selon

programme

HOTELHôtel Novotel, Amboise(cat. off. ***)Bon hôtel avec restaurant, bar etpiscine (non chauffée).Situation: sur une colline à lapériphérie de la ville, avec vue mag-nifique sur le château d'Amboise.

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38 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Pourquoi s’être lancé, commed’autres en cemoment, dansl’exercice biographique?LesEditionsBayardm’ont demandéde figurer dans cette collection oùRonnyBrauman (le célèbremédecinhumanitaire, ndlr.) et d’autresm’ontprécédé. Je n’y pensais pas. Mais leprojet m’a intéressé. Pour montrercomment un parcours personnelrencontre un métier. Ou l’inverse.Le métier de psy interroge forcé-ment une biographie.

Comme vos prédécesseurs, vousvous êtes raconté à une journa-liste.Oui, c’est un très long entretien re-travaillé.

J’imagine que vous l’avez soi-gneusement relu avant parution?(Avec un grand sourire). Ah oui mê-me un peu plus que cela, je l’ai bienrepris. Le résultat me correspondbien, avec une délicate mobilisa-tiondes éléments personnels utilespour comprendre ma trajectoireprofessionnelle.

Le résultat aurait-il été différentsi vous aviez pris la plume?Sûrement. Je n’aurais sans doutepas pénétré autant dansma biogra-phie.

Par pudeur?Oui. Et puis parce qu’à part les gensqui me sont proches et qui la

connaissent déjà, cela n’intéressepas forcément grand monde. Je nesuis pasnonplusune star de cinéma(il rit à nouveau). Mais je me suislaissé faire. Ce qui est assez agréa-ble. Et plutôt inédit, puisque d’ha-bitude j’écoute les autres raconterleur histoire.

Puisque l’on parle de notoriété,vous parlez d’un «certain agace-ment» face à votremédiatisation.L’expression d’un regret?(Avechésitation)Non, regretter n’estpas le mot. Disons qu’actuellementse produit un emballement inévita-ble autour d’une quête de réponsespsychologiques face à un certainmalaise dans l’évolution sociale.

C’est-à-dire?Lesgens sont sommésde s’épanouir,de vivre l’existence la plus excitante,la plus intéressante, de ressentirune bonne estime d’eux. Ils sontbombardés d’injonctions les pous-sant à trouver en eux-mêmes lesressources de leur bonheur. Celaouvreunvaste champdespossibles.Donne une grande liberté. Et pro-voque un grand désarroi.

Et vous êtes sollicité pour enparler?Constamment. Comme beaucoupde collègues. Je me fais tirer par lamanche pour décrypter ces phéno-mènes.Alors j’enprofite pour signi-fier ce qui me paraît important:

l’articulation avec tous les autresdiscours, anthropologiques, philo-sophiques, économiques, etc.

Et alors, quel est le problème?Il s’agit d’une articulation com-plexe. Je prends un exemple, surlequel onm’interroge tous les joursou presque. L’homoparentalité. Entant que psychiatre et psychana-lyste, spécialiste aussi des thérapiesfamiliales, j’y suis plutôt favorable.Mais la question doit être empoi-gnée dans son ensemble.Quelle estla place des homosexuels dans unesociété? Quel est le fondement ju-ridique de la famille? Commentune société veut-elle se représenterà travers les formes de famille, etj’en passe. C’est tout sauf simple.Orles médias préfèrent aller au pluscourt. Et quand on m’appelle pourme demander ce que je pense de lamort de Michael Jackson, oui, çam’énerve.

Vous-même, pensez-vous avoirtoujours résisté à la tentation duprêt-à-porter psychologique?Il faudrait demander aux autres. Jeconstate simplement quemême unmagazine commePsychologies, aveclequel je collaboredepuis longtempset qui était au départ assez fouillé,tend à la simplification. Parce queles gensveulentdes explications surla quête du bonheur. C’est aussi unpeu le procès qui est fait àFreud aujourd’hui.

«J’aimais bienle slogan: mon culest révolutionnaire»Célèbre thérapeute familial constamment interrogateur de la norme, lepsychiatre Serge Hefez évoque pour la première fois, dans sondernier ouvrage, les origines de sa passion pour l’âme humaine.Rencontre d’un intellectuel engagé soucieux de sa liberté de penser.

ENTRETIENSERGEHEFEZ | 39

Bio expressNé en 1955 à Alexandrie(Egypte), marié, père de troisfilles, Serge Hefez estpsychiatre et psychanalysteà Paris, responsable del’Unité de thérapie familialedans le service de psychia-trie de l’enfant et de l’adoles-cent à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière de Paris. Il dirigeégalement l’Espace social etpsychologique d’aide auxpersonnes touchées par lesida (Espas), qu’il a contri-bué à fonder. Intervenantrégulier au sein l’Institutnational de prévention etéducation pour la santé(Inpes) et sur les problémati-ques liées à la toxicomanie.Parmi ses ouvrages: «Ladanse du couple», «Lesnouveaux ados», «La familleadolescente», «Dans lecœur des hommes». Ecritrégulièrement pour lemagazine «Psychologies»,auteur de plusieurs sériesdocumentaires pour latélévision.

Serge Hefez estresponsable del’Unité de thérapiefamiliale à l’hôpitalde la Pitié-Salpêtrièreà Paris.

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ENTRETIENSERGEHEFEZ | 41Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Justement, que vousinspirent les attaques du

philosopheMichel Onfray?Ah là là, elles me consternent. Descritiques de la psy-chanalyse, j’en ai fait,d’autres aussi. Parexemple FrançoisRoustang, il y a vingt-cinq ans, qui remet-tait en cause les ins-titutions psychanaly-tiques avec un peuplus d’intelligence.Et de matière, puis-qu’il avait été un deslieutenantsdeLacan.Il faut continuer, c’est très bien, çaneme pose aucun problème.Maisla façon dontOnfray attaque Freudest, osons le mot, ignoble. Il partde faux, de propos tronqués, il secrispe sur la vision d’un Freud fas-ciste, antisémite, qui déteste lesfemmes. Nous n’avons pas dû lireles mêmes livres, parce que pourmoi il est l’exact contraire de toutcela.

L’écho donné à cette attaque voussurprend-il?Non. Les gens veulent des réponsessimplesdans leurquêtedubonheur.La psychanalyse s’oppose à des re-cettes trop simplistes. En rappelantque l’âme humaine s’épanche aussidans les délires narcissiques, dansl’autodestruction, dans la noirceur,la psychanalyse reste subversive.Elle dérange par rapport à cette vi-sion rousseauiste, éthérée, de l’âmehumaine,decettequête individuellede la consolidation de soi qui nes’embarrasse pas de ces sombres re-coinsmis en lumière par Freud.Onest alors très content quequelqu’unaffirmequ’elle se réduit à la névrosed’un pauvre type qui avait envie decoucher avec sa mère, et qui a éla-boré une théorie à propos d’unehistoire qui ne concerneque lui.Cen’est pas ce que j’entends depuisvingt-cinq ans sur mon divan...

Vous évoquez l’explosion de vosdemandes de consultation àmesure de vos apparitions à latélévision. Certains de vosconfrères ont dans ce casrenoncé à leur travail en cabinet.Pas vous?La médiatisation place dans uneposition idéalisée par les patients.

Certains arrivent avec l’attented’une sorte demiracle, comme si jeleur avais parlé directement danstelle ou telle intervention télévisée.Comme jen’ai pas de secrétaire, j’es-saie de parler un peu avec les quel-ques patients que je peux parfoisprendre, et je repère assez vite cetype de fausse attente.

Non sans humour, vous expliquezque certains semontrent un peudéçus par la réalité.(Il rit de bon cœur). Oui, il arrivequ’on me dise que je parais plusgrand surunplateau.Ouque je suismoins sympathique en vrai.

Votre volonté de dresser desponts, demultiplier les champsd’action vous fait-elle parfoisparaître un peu superficiel.Sans doute, oui.Mais je revendiquecet éclectisme. Il est davantageconstitué par rapport à ce que jesuis sur le plan théorique et techni-que. Je suis à la fois psychiatre, unmédecin s’étant spécialisé dans cedomaine, mais aussi psychanalysteet thérapeute familial. En plus, jem’intéresse beaucoup à l’hypnose,notamment dans sa capacité à aiderle patient à entrer dans sa corpora-lité.Mapratiqueresteassezouverte.Dans une journée je peux aussi bienrédiger une ordonnance de neuro-leptiques que poursuivre une cureanalytique classique avec un pa-tient sur le divan, mais aussi rece-voir un couple en crise ou une fa-

mille qui a des problèmes avec unadolescent. Je conçois mon métiercomme cela, c’est cette variété quim’intéresse. Parce qu’ellem’ouvre àtous les champs possibles de la viepsychique.

Peut-on effectuer un rapproche-ment entre cette diversification etvotreméfiance de la hiérarchie?(Avec un grand sourire). Sans doute.Ma liberté compte beaucoup pourmoi. Tout commemon autonomie,aussi bien par rapport aux corpora-tions qu’aux sociétés savantes.Contrairement à plusieurs copains,je ne veux pas devenir chef d’ungrand service de psychiatrie.Concernant le sidapar exemple,mapetite équipe est très autonome,elle nemedemandepas de jouer leschefs. Çame va très bien.

A propos du sida, parleriez-vousd’engagement militant envers lacommunauté homosexuelle?Incontestablement. D’abord, il y aunparcours personnel, celui dudé-but des années 70. Avec des amisproches quimouraient, undésarroiimmense face au virus, notammentparmi les toxicomanesdont jem’oc-cupais déjà à travers un centre desoins créé ici à Paris. J’ai été touchépersonnellement et professionnel-lement. Comme si jeme retrouvaisà l’épicentre d’une catastrophe.Avec également la façon dont la vieprivée s’est placée au centre des dé-bats publics. Ce qui m’a passionné.

Militer auprès des femmes, des ho-mosexuels, pour l’avortement meparaissait beaucoupplus importantque certains groupuscules de gau-cheque je voyais enfermésdansdespositions dogmatiques déconnec-tées de la réalité. Je m’intéressais àla vie, à l’explosion de la sexualité etses conséquences sociales dans cesannées-là.

Y compris dans votre vie person-nelle?Oui, oui. Avant de memarier et defonder une famille à 30 ans, j’aibeaucoup expérimenté. J’aimaisbien le slogan «mon cul est révolu-tionnaire» (il éclate de rire). Dès ledébut de mes études de médecine,mon attention s’est portée surl’étude de cette chose psychique.

Vous précisezmême que soignerdes corps vous rendait mal àl’aise. Un paradoxe?Je suis tout à fait à l’aise avec moncorps et celui des autres dansmavieprivée. Mais, oui, demander auxgensde sedéshabiller et leurmettreles mains partout ne me convientpas. Peut-être est-ce que je perçoistrop la dimension érotisée et pul-sionnelle du corps pour lamettre decôté dans un rapport où ce corpsserait seulementunobjet d’explora-tion.

Autre sujet qui vousmobilise, lafamille. Et notamment votredéfense du lien dans le

«D’habitude,j’écouteles autresraconterleur histoire»

«Pourquoi je suis devenu psy», de Serge Hefez, est paru aux Editions Bayard.

42 | ENTRETIENSERGEHEFEZ Migros Magazine 24, 14 juin 2010

couple. Au regard de votrepassé plutôt rebelle, un

petit revirement réac?Peut-être que cela suit ma proprevie. J’ai une famille, trois enfants.Mais, plus sérieusement, c’est pré-cisément parce que la famille est enpleinemutationqu’ellem’intéresse.L’un des points de départ de monquestionnement, c’est la norme. Lanormalité enmatièredepsychisme.Une question qui traverse aujour-

d’hui la société tout entière. Et quia beaucoup remué la famille depuisles années 70. Avec la remise enquestion du patriarcat, des genres,de la domination masculine, desrôles de lamère et du père, etc. En-suite, j’ai rencontré la thérapie fa-miliale aumoment où je commen-çais à m’occuper de jeunes psycho-tiques, avec cette interrogationplutôt accusatrice envers les fa-milles: jusqu’à quel point ces jeunes

étaient-ils victimes de leur milieu?La réalité est naturellement pluscomplexe. Mais la thérapie fami-liale m’est apparue très utile pourles soigner, parce que leur maladieavait aussi à voir avec l’articulationdes liens dans leur famille et quiavait sur eux un effet pathogène. Jeme suis rendu compte que parentset enfants étaient pris ensembledans un système mortifère, sansvéritables responsables.

En passant, vous réfutezMarcelRufo qui récuse l’homoparentalitéau nom de l’importance des rôlesmaternel et paternel.La façon dont l’enfant acquiert laquestion de la différence des sexes,structure son psychisme autour decette différenciation, neme semblepas corrélée avec le fait qu’il vive, ounon, dans une famille normée. Ils’approprie ces notions dans l’en-semble de ses appartenances socia-les, et dans la façon dont les gensqui se positionnent comme ses pa-rents sont eux-mêmes articulés faceà ces questions. Un couple de fem-mes, ou un homme seul, n’offre pas

moins de garantied’être clair par rap-port à cela.

Le débat surl’identité nationaledoit vous toucher…Durant toute monhistoire, je n’ai pas euun pays dont je puis-se me dire que c’estlemien. Je suis né enEgypte. Mon père,

juif, avait un passeport d’apatride.Ma mère, dont la famille venait deCorfou, parlait italien. J’étais doncunGrec particulier, expulsé à 2 ansavec toutema famille vers la France.Je ne peux pas voir cette identiténationale autrement que commeun choix, libre et éclairé, en fonc-tion de sa trajectoire. Je me sensFrançais, et je ne suis plus que cela.Sans que cela ait à voir avec la di-mension du sol ou du sang.

Vous racontez qu’un confrèrevous a fait le plus beau compli-ment en soulignant que vouspréfériez relever les gens que lesécraser par leur pathologie. Lesigne d’un indécrottable opti-misme?J’essaie toujours de chercher lescompétences. De travailler avec cequi va bien, les zones saines, plutôtqueme focaliser sur les symptômes.Les patients ont tendance à s’enfon-cer dans leur souffrance. Il sont sur-pris de constater que le travail peutse faire ailleurs, autour de ressour-ces dont ils n’ont même plusconscience.C’est sans doute unpeuangélique. Tant pis.Propos recueillis par Pierre Léderrey

Photos Kai Jünemann

Serge Hefez écrit régulièrement pour le magazine «Psychologies».

«Les gensveulent desexplicationssur la quêtedu bonheur»

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44 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Q uel est le dénominateur com-mun entre certaines pâtisse-ries, soupes, savons et marga-

rines? Chacun de ces produits – etbien d’autres encore – contient del’huile de palme, un ingrédient sur-tout utilisé dans l’industrie alimen-taire. Du fait de sa composition,l’huile de palme est solide à tempé-

rature ambiante. Elle ne doit parconséquent pas être raffermie,comme une huile végétale, ce quiévite la production d’acides grastrans malsains.

Le revers de la médaille? Dufait d’une demande en hausse, deplus en plus de forêts tropicalessont défrichées, comme en Indo-

nésie. Depuis plus de dix ans, Mi-gros s’engage avec vigueur contrecette déforestation. Comme leWWF, le distributeur figure aunombre des membres fondateursde la «Roundtable on SustainablePalm Oil» (RSPO). Ce regroupe-ment international de commer-çants, de producteurs et d’organi-

Matthias Diemerest responsabledes projetsinternationauxdu WWF.

«Migros a joué un rôlede pionnier»Quel jugement portez-voussur l’engagement de Migrosen faveur de l’huile de palmedurable?Migros a joué un rôle de pionnier.En collaboration avec le WWF,elle a élaboré, en 1999 déjà, descritères pour produire durable-ment l’huile de palme. Elle a aussiété un acteur important lors de lafondation de la «Roundtable onSustainable Palm Oil» (RSPO).Nous saluons le fait qu’elleentreprenne aujourd’hui desdémarches contre un fournisseur.

La RSPO est, elle aussi,sujette à des critiques…Les directives très strictes de laRSPO garantissent la culture del’huile de palme selon des critèresenvironnementaux et sociaux.Plus de 400 membres de cetteorganisation s’efforcent d’obtenirque l’huile de palme «sale»appartienne au passé. En cela, leproblème du défrichement n’estpas encore réglé. Il faudra encoredu temps!

Y a-t-il des alternatives?L’Europe à elle seule consommechaque année 5 millions detonnes d’huile de palme. Oùpourrions-nous trouver une tellequantité d’huile végétale? A celas’ajoute le fait que l’huile de sojaou de colza est aussi problémati-que sur le plan environnemental.C’est pourquoi notre objectifconsiste à rendre la culture del’huile de palme aussi durable quepossible.

La demande en huile de palmeva-t-elle croître?Oui. La demande pourrait doublerd’ici à 2020, notamment du faitdes besoins chinois et indiens.

De nombreusesforêts ont laissé

place aux plantationsde palmiers à huile

(ici à Bornéo).

Migros s’engagepour l’huile depalme équitablePionnière dans la production d’huilede palme selon les critères dudéveloppement durable, Migrosexige des sanctions contre lesproducteurs qui feraient figurede moutons noirs.

ACTUALITÉMIGROS | 45

sations écologiques réclame quel’huile de palme soit produite se-lon des critères durables, et ce, àl’échelle de la planète. Les produc-teurs associés à la RSPO s’enga-gent à ne déboiser aucune forêtvierge et à respecter les droits desindigènes. A ce jour, Migros ac-quiert chaque année près de 6500tonnes d’huile de palme répon-dant à ces exigences.

Migros a donc été d’autant plusfrappée par les reproches émis parle Fonds Bruno Manser. Cette or-ganisation a critiqué le conglomé-rat industriel malais IOI, parte-naire de la RSPO et fournisseur deMigros. Selon ses détracteurs,cette société a violé certaines di-rectives durables. Le Fonds BrunoManser a exigé de Migros qu’ellerenoncer à travailler avec IOI. Deson côté, Migros prend très au sé-rieux ces accusations (lire ci-des-sous).

Christoph Petermann

Le groupe IOI, qui fournit entreautres Migros, aurait défrichéillégalement la forêt tropicale etviolé le droit du sol des indigè-nes. Comment avez-vous réagià cette nouvelle?J’en ai été consterné. C’est un durrevers dans nos efforts d’obtenirune huile de palme produite dura-blement.

Quelle attitude va adopterMigros?Nous allons confronter la sociétéIOI avec les reproches formulés eten tirer les conséquences.

Concrètement, qu’est-ce quecela veut dire?Migros exige que la «Roundtableon Sustainable PalmOil» (RSPO)examine très attentivement cecas et, si besoin, prenne des sanc-tions. Dans le pire des cas, il pour-rait s’agir de rien de moins quel’exclusion du producteur concer-né de la RSPO.

On reproche à la RSPO de nepas être assez entreprenantecontre le défrichement de laforêt tropicale. L’organisationest-elle encore crédible?A l’heure actuelle, la RSPO est laseule organisation à s’engager àl’échelle de la planète pour obtenirune production d’huile de palmeselon les critères du développe-ment durable. Il faut savoir qu’unecertification qui atteste du respectde ces normes de productionn’existe que depuis 2007. Nousnous trouvons au début d’un pro-cessus qui demande beaucoup detemps et de patience. Aujourd’hui,il s’agit de renforcer la RSPO.

Et si Migros renonçait complè-tement à l’huile de palme? Neserait-ce pas plus simple?Non, ce serait une solution au ra-bais! Premièrement, en procédantcomme nous le faisons, nous pou-vons faire en sorte que le problèmedu défrichement ne soit pas éludé.

Deuxièmement, un transfert versl’huile de soja ou d’autres huilesvégétales ne constituerait pas unealternative valable. A quantitéégale, le soja nécessite trois foisplus de surface. Sans compter quele problème du défrichement sepose aussi. Nous devons doncconsolider notre engagement enfaveur de l’huile de palme durable.Pour chaque tonned’huile depalmeque Migros traite aujourd’hui,une autre tonne est produite demanière durable. C’est la voie àsuivre.

Quelle influence peut exercerMigros sur les producteurs?En tant que membre fondateur dela RSPO, nous pouvons exiger dessanctions contre les moutonsnoirs. Simultanément, de concertavec d’autres détaillants euro-péens, nous allons augmenter lapression sur les producteurs d’huilede palme afin qu’ils se convertis-sent à une culture durable.

Carton rouge pour moutons noirsRobert Keller, spécialiste de l’huile de palme au sein du groupe M-Industrie,revient sur les critiques du Fonds Bruno Manser.

De ces fruits estpressée une huileparticulièrementutilisée dansl’industriealimentaire.

Robert Keller, chef des produitsfood à Mifa, filiale de Migros.

«Nous allonsaugmenter lapression surles producteursd’huile depalme.»

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Migros Magazine 24, 14 juin 2010 ACTUALITÉMIGROS | 47

Le «Bio Marché»offre la possibilité auxpetits et aux grands

de déguster desavoureuses

spécialités issuesde l’agriculture

biologique.

Vu d’en haut, le mondeest encore plus beauLes visiteurs du «Bio Marché» pourronttenter de gagner un vol à bord de la nouvellemontgolfière bio de Migros.

4 juin 20104 juinuin 20201010

hé»uxdsdesesesreue.

Le festivaldu bioSponsorisé par Migros, le«Bio Marché», la plus grandemanifestation du genre en Suisse,se déroulera du 18 au 20 juin dansla vieille ville de Zofingue (AG).

Cette année encore la ravissante bourgade de Zofin-gue (AG) sera le point de rencontre de tous les ama-teurs de l’agriculture biologique. Durant trois jours,

ils pourront déguster et acheter des produits bio ou sim-plement flâner et assister à des concerts. La onzièmeédition de ce qui est la plus importante foire bio du paysse déroulera du 18 au 20 juin. Plus de cent cinquanteexposants provenant de toute la Suisse ainsi que des paysvoisins viendront présenter leur production. Légumescroquants, thés parfumés, savoureuses spécialités car-nées: il y en aura pour tous les goûts.

En tant que sponsor principal de la manifestation,Migros sera bien évidemment de la partie. Le distribu-teur y proposera une sélection de son vaste assortimentbio récemment étoffé et dont les emballages ont été uni-fiés. Le produit de la vente des différents produits seraversé à laMigros Kids School en Inde, qui offre à plus demille enfants la possibilité de suivre un enseignementsalvateur.

Lors du «Bio Marché», les visiteurs pourront égale-ment tenter de remporter un vol à bord de la nouvellemontgolfière bio de Migros. En prenant de l’altitude,gageons qu’ils sauront admirer – à sa juste valeur – notrebelle planète.

Informations détaillées et programme complet (en allemand):www.biomarche.ch

LE BAROMÈTREDES PRIX

Changement de prixde la semaineAvec la rubrique «Lebaromètre des prix»,Migros vous informe desbaisses, mais aussi deshausses de prix de sesarticles.

Sacs à ordures CleverbagMigros baisse le prix dessacs à ordures Cleverbag.Le rouleau de vingt piècesHerkules (60 l) coûtedésormais Fr. 3.40 au lieu deFr. 3.60. Le prix du rouleaude vingt sacs de 35 l passe,lui, de Fr. 3.– à Fr. 2.45

INFOS PRODUITS

Nouvel emballageLes pâtes bio Tipo M, LeConnaisseur et Cara Mia separent désormais de l’embal-lage propre au label bio deMigros. Le contenu et le prixrestent, eux, inchangés.

Le client est roiDe nombreux clients ont émisle souhait de voir la margarineM-Budget à nouveau em-ballée en portions de 4 x 125 g(au lieu d’un bloc de 500 g).Migros tient compte de cesavis et reviendra dès fin juilletà l’ancien conditionnement.

AVANTANTTTT

DORÉNAVANT

48 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Gottlieb Duttweiler avait tou-jours une oreille attentivepour ses clients. En effet, le

fondateur de Migros avait le plusgrand respect pour les consomma-teurs, qu’il considérait comme desrois. L’homme aimait aussi aller àla rencontre des Suisses. Pourpreuve, il a été le premier, en 1925,à apporter les produitsMigros à lapopulation avec ses camions-ma-gasins.

Parce que l’avis des consomma-teurs lui était important, il est cer-tain queGottliebDuttweiler auraitété enthousiasmé par Migipedia.Voilàmaintenant une semaine quece site internet, une plateformeouverte à tous, est en ligne. Surwww.migipedia.ch, les éloges et lescritiques, mais aussi les expérien-ces de celles et ceux qui font leurscourses àMigros sont attendus.

Sur Migipedia, il n’y aurapas de censure«Migipedia n’est pas un instru-ment publicitaire deMigros, aver-tit d’emblée Ben Proske, responsa-ble général de la plateforme. Ils’agit d’une communauté qui ap-partient à tout le monde, et à la-quelle n’importe qui peut partici-per. L’essentiel dansMigipedia, cesont ses utilisateurs, demême quela connaissance qu’ils ont de nosproduits.»

Sur Migipedia, il n’y aura pasde censure. Tout au plus pour-raient en être éliminées les atta-ques personnelles et les injures. Aces exceptions près, tout pourraêtre dit.

Actuellement, quelque 5000produits Migros sont répertoriéset illustrés sur le site. Chacun de

ces articles peut faire l’objet decommentaires de la part des utili-sateurs. Techniquement, c’est trèssimple: d’un seul clic de souris, onpeut évaluer un produit en lui at-tribuant des étoiles. Il en résulteune sorte de hit-parade des articlesactualisé en permanence.

Les utilisateurs peuvent aussirédiger des commentaires et deve-nir des membres de la commu-nauté. Ils peuvent ainsi s’identifieravec une photo et leur nom ou res-ter anonymes. Il leur est mêmepossible de déposer sur le site descommentaires audio et vidéo.

Jusqu’en automne, Migipediasera en phase bêta, c’est-à-dire quela plateforme sera en cours de dé-veloppement. Au fil du temps, elleoffrira de plus en plus de possibi-lités et de fonctions. «Volontaire-ment, nous ne mettons pas une

structure définitive en ligne, expli-que Ben Proske. Ce sont les utili-sateurs qui façonneront le site enfonction des souhaits qu’ils aurontcommuniqués.»

Echanges de suggestionsentre clients MigrosCe qui prime ici, c’est la créationd’une communauté en perpétuelleévolution. Les utilisateurs commu-niqueront toujours plus entre euxet s’échangeront des conseils. Lelait bio a-t-il vraiment un goût dif-férent, comment est-il produit?Comment éliminer les taches defruits d’un vêtement en soie? Quipourrait me donner une recette deglace au yogourt et au sirop de su-reau?

Sur Migipedia, les experts cesont les clients Migros. «Cela cor-respond à l’idée initiale du Web2.0», commente Dominik Land-wehr, qui dirige le domaine Pop etnouveaux médias du Pour-centculturel Migros. «Dans le nouvelinternet, les sites ne sont pas seu-lement consommés, mais aussicréés par leurs utilisateurs. Uneencyclopédie en ligne commeWi-kipedia repose sur les connaissan-ces collectives.» En d’autres ter-mes, un grand nombre d’amateursest plus efficace qu’une poignée despécialistes lorsqu’il s’agit de ras-sembler des informations.

De ce fait, Migros espère voirune communauté Migipedia enrapide croissance. Plus les gensseront nombreux à participer, plusla nouvelle plateforme sera pré-cieuse. Michael West

Photo Keiko Saile

Plus d’infos surwww.migipedia.ch

Migros cherchecent testeurs deproduitsPour sa nouvelle plateforme,Migros cherche cent testeurs deproduits. Les personnes intéres-sées peuvent désormais s’inscriresurwww.migipedia.ch/test.Le délai d’inscription est fixé au30 juin 2010.Les cent testeurs recevrontgratuitement un colis contenantdifférents produits Migros.En contrepartie, ils devrontcommenter et évaluer cesproduits en détail sur Migipedia.

Quelques avis despremiers utilisateursde MigipediaPlusieurs internautes ont déjàposté leurs commentaires surle site www.migipedia.ch

A propos du cho-colat Tourist:«C’est dans sa variantegrande taille que j’aimele plus ce chocolat. Il merappelle peut-êtreinconsciemment les jeuxde mon enfance.»

A propos desallumettes:«Cette vidéo montrecomment on peut construireet couler un bateau à partirde quelques articles Migros.Attention: explosif!»

Sur la nouvelle plateforme internet

Les experts?C’est vous!Migipedia, la nouvelle plateforme en ligne de Migros, vous appartient.Vos avis sur les produits du distributeur ainsi que vos conseils auxautres internautes permettront à ce site de se développer. Bienvenue!

ACTUALITÉMIGROS | 49

A propos du thé froid bioaux herbes des Alpes:«Super bon ce thé froid! Certesc’est encore l’ancien emballagequi est illustré sur le site, mais ilme plaît plus.»

A propos des gnocchiripieni caprese d’Anna’sBest:«Lorsque j’ai découvert ces gnocchià Migros, j’ai immédiatement déclinél’invitation à souper de ma mère...»

www.migipedia.ch, les consommateurs peuvent échanger librement leurs opinions sur plus de 5000 références Migros.

Jusqu’à l’automne, Migipedia sera encore en phase de développement. D’où la mention «BETA» après le logo.

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52 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

SÉRIE

Nos paysanssont innovantsCharcuterie ou fromages fins,variétés rares de légumes, vinsde choix, méthodes originalesde production ou prestationsparticulières: les paysans suissessavent se montrer novateurs.Ces hommes et ces femmes,«Migros Magazine» a décidé deles présenter dans une série dereportages. Vous y apprendrezcomment leurs produits passentdes champs et des étables ànos tables, et comment cesagriculteurs trouvent de nouveauxdébouchés grâce à leurinventivité. Pour Migros, unepaysannerie concurrentielle ettournée vers l’avenir constitueun partenaire de choix.

Une bellehistoired’amourProtection de la nature et esprit d’entreprisesont compatibles. Jürg Marschall en est lapreuve. Cet agriculteur élève sa volaille augrain dans le respect de l’environnement etdes animaux pour livrer un produit de niche:le poulet nourri au maïs.

L’expression ‹fier comme uncoq› lui va bien», note JürgMarschall en présentant une

de ses plus belles bêtes. Cet agri-culteur de 38 ans n’a rien d’un pro-priétaire arrogant, même s’il abeaucoup de raisons d’être satis-fait de sa magnifique ferme deNeuenegg près de Berne. Le visi-teur peut y apercevoir huit spa-cieux poulaillers, situés un peu àl’écart de la maison d’habitationqui abrite quatre générations depaysans. Les 2400 poulets s’ébat-tent dans un grand enclos, où ilssont engraissés de façon beaucoupplus lente que ceux élevés dans lesespaces fermés. Leur alimentationne contient ni hormone ni subs-tance favorisant la croissance. Ilssont nourris au maïs qui donne àleur chair une teinte un peu jauneet seront vendus comme volaillesavoureuse sous la ligne MigrosSélection.

Des poussins de plusen plus hardisLes poulets restent au moins deuxmois et demi à la ferme. L’arrivée

des très jeunes poussins est tou-jours un moment particulier quiréjouit la mère de JürgMarschall.Comme elle l’explique, ceux-cipassent les trois premières semai-nes de leur vie à l’intérieur dansune halle bien chauffée. Ils sontencore couverts de duvet jaune etse montrent plutôt craintifs. Viteeffrayés par le bruit, ils se pres-sent tous ensemble dans le mêmecoin dès qu’une personne entre

dans leur enclos. Puis, ils s’enhar-dissent rapidement et deviennentde plus en plus curieux, s’appro-chant volontiers des hommes.Jürg Marschall les déplace alorsdans un pré disposant d’un pou-lailler qu’il peut transporter àl’aide d’un palan. Dès que les pou-lets quittent cet espace, l’éleveurnettoie l’emplacement et y sèmeun nouvel herbage. Le respect del’environnement et des animaux

lui tient particulièrement à cœur,tout comme les réflexions sur ledéveloppement durable. Depuisquelques années, Jürg Marschallgère l’exploitation biologiquemise en place par son père quinzeans plus tôt.

Les agriculteurspolyvalents: une chanceL’homme n’est pas seulement mo-tivé par ses convictions écologi-ques, il a aussi le goût des chiffres,qu’il a développé au cours d’uneformation commerciale: «L’ex-ploitation entièrement bio repré-sente pourmoi une solution d’ave-nir et je suis convaincu qu’il vautla peine de respecter la nature, car,à long terme, elle nous le rendbien.»

L’agriculteur travaille un jourpar semaine comme comptable etapprécie cette alternance, autantque le coup de pouce financierqu’elle apporte. Chaque semaine,il est pourtant heureux de retrou-ver ses activités en relation avec lanature: «J’aime suivre et ressentirles cycles naturels, soigner les ani-

Les poulets de Jürg Marschall ont la

Les poulets sont nourris au maïs.

Les nouveaux champions

du gril sont les cham-

pignons. Goûtez par

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ACTUALITÉMIGROS | 61

maux et les plantes et observerleur croissance.» Nous sommesdonc loin d’une logique de pureproductivité, qui à son avis nemène à rien.

Jürg Marschall a plus d’unecorde à son arc. En plus d’être em-ployé de commerce, l’agriculteurest aussi un artisan, ce qui estd’une grande utilité dans une fer-me. L’homme salue le fait que lespaysans puissent de nos jours pro-fiter d’une certaine latitude pourorganiser leur exploitation commebon leur semble.

En plus de son élevage de pou-lets, qui demande un investisse-ment en temps considérable, lafermeMarschall élève encore unevingtaine de bœufs qui paissent enplein air et produit des semencescéréalières. A cette fin, Jürg béné-ficie de la collaboration de sonpère.

De son côté, son épouse Svenjacontribue aux revenus duménage,en travaillant une fois par semainecomme veilleuse de nuit dans unhome pour personnes âgées. CetteBernoise consacre le reste de son

temps à ses trois enfants. Ainsifonctionne cette petite exploita-tion de quinze hectares. Ces dif-férentes activités permettant àla famille de s’assurer un re-venu suffisant, tout en main-tenant une certaine philoso-phie de travail et un art devivre.

La balle est dans le campdes consommateursJürg Marschall ne s’inquiète paspour son avenir, car il croit en sespossibilités de développement. Deplus, il est convaincu que lorsqu’onmet du cœur à l’ouvrage, le succèsest au rendez-vous. Il espère sur-tout que les consommateurs semontrent soucieux de l’environne-ment en privilégiant les produitssuisses et de qualité. «Contraire-ment à ce qu’on croit, il n’existepas beaucoup de fermes qui fonc-tionnent sur cemodèle», note JürgMarschall. Il est donc d’autantplus important de soutenir les ini-tiatives allant dans ce sens.

Salomé ZimmermannPhotos Ruben Wyttenbach

possibilité de sortir en plein air et de s’ébattre sur une vaste prairie.

Jürg Marschall est fierde présenter sa volailleélevée dans le respectdes animaux.

62 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Q ui a dit qu’il n’était possible defaire des grillades qu’en forêtou au bord d’un lac? Dans un

parc aussi, pourvu que cela soitautorisé, organiser un barbecue aumilieu de la jungle urbaine peutêtre des plus charmants. De plus,cette solution présente un avan-tage de taille: on peut s’y retrouverfacilement entre amis – dès la findu travail.

Aujourd’hui, Marc s’est chargéde l’organisation, tandis que Lauraet Alba veillent au confort de tous.Pour éviter d’utiliser des couverts

et des assiettes, tout a été piquésur des brochettes. Poulet, noix deSaint-Jacques ou tofu, il y en apour tous les goûts.

Dans les pages suivantes, UeliBernold, champion suisse degrillades 2008, dévoile aux ama-teurs de barbecue ses trucs pourfaire griller du poisson. Enfin,sachez que vous trouverez cha-que jour un nouvel article en pro-motion ainsi que d’autres offresspéciales ayant pour thème lebarbecue sur le site internetwww.migros.ch/grillades. HB

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Des grilladesdans le parcGrâce aux conseils du champion du barbecueUeli Bernold et aux recettes de «Cuisine deSaison», les citadins peuvent, après le travail,se régaler de succulents apéritifs dînatoires.

1re partie: c’est la fête 2e partie: le plaisir de la viande 3e partie: l’apéritif revisité 4e partie:

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Ueli Bernold, championsuisse de grillades 2008.

www.grillueli.ch

Tout pour l’apéritif

Artichauts entiers, 410 g, poidségoutté 240 g, Fr. 5.90*

Palets de polentaau fromage fonduPréparer la polenta«minute» selon lesinstructions de l’embal-lage. Etaler sur uneplaque chemisée depapier sulfurisé et laisserrefroidir. Découper despalets, disposer sur dupapier aluminium, garnird’une tranche decamembert, assaisonneravec du poivre et del’origan. Fermer et cuiredirectement sur le grilpendant 5 minutes.

vive les légumes à griller

Photos

René

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Brochettes defruits au tofuCouper le tofu en désde 2 cm. Faire marineravec de l’huile d’olive,du sel et du curry.Couper des fruits(mangue, pêche,abricot ou banane)en petits morceaux.Piquer avec le tofu surles brochettes et fairegriller sur toutes lesfaces.

LE CHAMPION DES GRILLADESVOUS RÉPONDQuel combustible est le plus adapté pour le barbecue?Le choix du combustible est essentiel. Le charbon de boiset les briquettes conviennent bien. Pour enflammer le charbon, nepas utiliser d’alcool à brûler. Au bout de 40 minutes environ, si lecharbon s’est transformé en braises, on peut disposer la nourri-ture sur la grille, mais jamais directement au-dessus du foyer. Eneffet, la graisse qui goutte peut entraîner l’apparition de benzopy-rène, une substance cancérigène.

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Pour le chutney: hacherfinement l’oignon, l’ail, lescanneberges et les amandes.Râper le gingembre. Epépinerles piments et les détailler enpetits dés. Couper la mangueen dés. Faire mijoter le toutavec le reste des ingrédientspendant 20 minutes, saler etpoivrer. Verser chaud dansun bocal, fermer et laisserrefroidir.Pour les brochettes: couperdes escalopes de poulet dansle sens de la longueur entranches de 8 mm d’épaisseurenviron et les piquer sur desbrochettes. Saler et poivrer.

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ENMAGASIN | 67

LE CHAMPIONDES GRILLADESVOUS RÉPOND

Quels poissons peuventse préparer au barbecue?En principe, on peut faire cuire tousles poissons au barbecue. L’idéal estcependant de les faire griller avec lapeau ou en entier. Le poisson estcuit dès que la nageoire dorsalepeut être retirée sans effort. Il fautuniquement assaisonner l’intérieurdu poisson, et ce, avec beaucoupd’herbes aromatiques.

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Brochettes de Saint-JacquesRetirer les feuilles extérieures de 2 bâtonnets de citronnelle, hacherfinement la tige. Mélanger avec 2 cs de jus de citron vert, 4 cs d’huiled’olive, ainsi que du sel et du poivre. Y faire mariner 16 noix deSaint-Jacques pendant 1 h, piquer sur des brochettes et faire grillerbrièvement sur les deux faces.

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Migros Magazine 24, 14 juin 2010 EN MAGASIN | 75

A l’occasion du grand concours de Pâquesorganisé par Chocolat Frey, Nadine Amstutza gagné une Fiat 500. Cette petite citadineest sa première voiture.

Certaines personnes sont néessous une bonne étoile. C’estle cas de Nadine Amstutz

d’Huttwil (BE) qui a gagné le pre-mier prix du concours de ChocolatFrey visant à trouver un nom pourtrois lapins de Pâques (MigrosMa-gazine du 8 mars 2010).

«J’ai d’abord cru à un gag», sesouvient la gymnasienne. Maislorsque Christa Rigozzi lui a remisles clefs de sa Fiat 500, Nadine abien dû se rendre à l’évidence.

Grande amatrice de chocolat,MissSuisse 2006 a, elle, avoué avoirmangé les lapins avant d’avoir eule temps de les baptiser! Près de60 000 réponses sont parvenuesaux organisateurs. Pour connaîtreleurs noms, il faudra toutefois pa-tienter jusqu’à Pâques 2011. Enattendant, les gourmands pour-ront déguster deux spécialités frui-tées: les dragées à la fraise et lechocolat blanc aux myrtilles.

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Les clefsde la liberté

Migros Magazine 24, 14 juin 201076 | ENMAGASIN

PratiqueMigros propose de nouveaux porte-monnaie de style classique ou sportif,en mini et grand format. Les enfants glisseront leur petit pécule dans labourse Ours, par exemple pour aller à la piscine, tandis que leur mamanoptera plus volontiers pour un grand porte-monnaie rouge. A noter que

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78 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Secretsde cuisine

Pour vous, cuisiner, c’est...

La passion, le plaisir,le savoir et beaucoup

de fantaisie.

Combien de fois par semaine

cuisinez-vous?

Trois fois.

Quel est votre platfavori?

J’aime beaucoup le poisson cuisiné auwok

avec des légumes. Et le birchermüesli,

tous les matins!

Que ne mangeriez-vous pourrien

au monde?

Je suis presque végétarienne, donc la vian

de.

Et j’aurais de la peineà manger tous les jours

des insectes.

Qu’avez-vous toujours en réserve?

Des pâtes, du riz, dubircher, des noisette

s

et des fruits secs.

Avec qui auriez-vous aimé partager

un repas?

Jamie Oliver. Il fait beaucoup pour les enfants.

A l’Alimentarium, nous sommes aussi très

axés sur la pédagogie. On aurait donc pas

mal

de choses à échanger.

Un anniversaire mitonnéMadeleine Betschart, la nouvelle directrice de l’Alimentarium, livre en avant-première l’une des recettescinquième anniversaire de l’institution veveysanne.

Un postemis au concours, unepostulation, une sélection,un contrat. Et voici com-

ment, d’un musée d’archéologiebiennois,Madeleine Betschart esttombée dans le chaudron de l’Ali-mentarium.

Le musée – une fondation deNestlé – propose à ses visiteurs deredécouvrir l’histoire de la nourri-ture et de comprendre le chemind’un aliment à travers leur corps.Les ateliers de cuisine, situés enpleinmilieu dumusée, permettentà chacun de mettre la main à lapâte, des classes d’école aux sortiesd’EMS. Ils ne désemplissent pas.«Ils répandent une odeur déli-cieuse tout au long de la journée,sourit Madeleine Betschart. J’yfais souvent un saut, je goûte, jeregarde comment ils procèdent, çame donne de nouvelles idées derecettes.»

Une redécouvertetrès agréableIl faut dire qu’à la base, la nouvelledirectrice n’est pas un grand cor-don-bleu. «En famille, lorsqu’oncuisine, je suis celle qui met l’am-biance et qui fait la vaisselle à lafin, je ne m’approche pas des cas-seroles.» Depuis quelques semai-nes, c’est donc une redécouvertetotale du plaisir des papilles. «L’in-térêt a été réveillé, je m’aperçoisque cuisiner, ce n’est pas si diffi-cile en fin de compte, et que celaprocure tellement de plaisir!»

La petite ville de Cham (ZG),il y a longtemps. Chez les Bet-schart, les repas familiaux pren-nent la forme de discussions trèsanimées. «J’ai deux sœurs et unfrère, alors il y avait de l’ambiance.On avait un grand jardin, avecbeaucoup de légumes. Je m’étaisaménagé un petit coin où j’avais

planté des fleurs», se souvientMa-deleine Betschart.

La jeune femme se lance dansdes études de pédagogie, avant debifurquer vers l’archéologie. Puisentame une formation enmanage-ment, qui la mène à reprendre lesrênes du musée Schwab à Bienne,durant une dizaine d’années. «J’aidemultiples centres d’inté-rêts. J’aime la transmission

CUISINE DE SAISON MADELEINE BETSCHART | 79

COUPER les légumesen petits dés.

FAIRE REVENIR les poireaux,l’ail et l’oignon dans du beurre.

POCHER le poisson 2 minutes.

AJOUTER la crème puis porterà ébullition.

Madeleine Betschart:«Cuisiner, ce n’estpas si difficile et çaprocure tellement

de plaisir!»

aux petits oignons– une soupe de poisson vaudoise – qui sera servie à l’occasion du vingt-

80 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Madeleine Betschart pose devant «La Fourchette», une œuvre d’art plantée devant l’Alimentarium.

des savoirs, la communica-tion, l’histoire et, surtout, le

travail en réseau. En ce sens, manouvelle fonction ici n’est pas telle-ment différente de l’ancienne.»

Ses débuts à l’Alimentariumonteu un drôle de goût: on est en plei-nes semaines spéciales fleurs sau-vages. Enfin fleurs... «Il y avaitaussi des recettes à base d’insectes:des pizzas, des sucettes.» Coura-geuse, elle a essayé. «C’est sûr queje n’enmangerais pas tous les jours,mais ça a été», rit-elle.

Des plats typiquementsuisses au menuTout prochainement, la vénérableinstitution fêtera ses 25 ans.Dans lagrande cuisine jaune du musée, onteste les recettes qui seront servieslors de la fête, le 19 juin. Sous l’ap-pellation«ExotiquementVôtre», ledéfi est de faire redécouvrir desplats typiquement suisses un peuoubliés, comme la soupedepoissonvaudoise (lire recette ci-contre) ou lecholéra, sorte dequiche valaisanne.«Mais il y a toujours un complé-ment historique, biologique et nu-tritionnel. Nous ne sommes pasjuste unmusée qui sert à manger.»Les gens peuvent toucher, partici-per à l’élaboration, ou simplementdéguster.

Et puis, ajoute-t-elle, l’alimenta-tion a de tout temps été l’une desgrandes questions de l’humanité,«on se demande tous ce qu’on vamanger, comment bien se nour-rir». Dans la coïncidence de cetanniversaire et de l’arrivée d’unenouvelle directrice, elle voit l’occa-sion de lancer une réflexion surl’avenir du musée. «Avec le métis-sage du monde, je pense qu’il fau-drait travailler sur la diversitéculturelle. Le curry, par exemple, lagénération de ma mère n’en avaitpas l’habitude et aujourd’hui cha-cun en fait un usage différent. Il y aaussi toute une réflexion à menersur la santé, l’obésité et le rôle dumusée au sein de Nestlé.»

A la découvertede VeveyAux fourneaux, elle découvre, aufur et à mesure qu’elle la prépare,la recette de cette soupe de pois-son vaudoise qu’elle apprécie toutparticulièrement. «Je viens dem’installer à Vevey, c’est donc sym-

CUISINE DE SAISONMADELEINEBETSCHART | 81

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100 g de poireaux1 gousse d’ail

1 oignon2 carottes

1 branche de céleri3 tomates pelées4 dl de vin blanc

2 dl d’eau1 cc de jus de citron

1 cs de persil1 feuille de laurier

300 g de poisson (féra,truite)

1 cs de beurre2 cs de farine2 dl de crèmesel et poivre

PRÉPARATION

1. Couper les légumes en petitsdés. Faire revenir les poireaux, l’ailet l’oignon dans du beurre. Ajouterles carottes, le céleri et lestomates pelées et épépinées.

2. Ajouter le vin blanc, l’eau, lejus de citron, le persil et la feuillede laurier, saler et poivrer.Couvrir et cuire à petit feu pendant20 minutes.

3. Pendant ce temps, couper lepoisson en morceaux, pocher2 minutes dans le bouillon delégumes et vin.

4. Sortir le poisson et les légumes.Jeter la feuille de laurier.

5. Faire revenir le beurreet la farine dans une poêleet ajouter au bouillon. Porterà ébullition en remuant.

6. Ajouter la crème, porter àébullition. Ajouter le poissonet les légumes.Rectifier l’assaisonnement.

On peut servir cette soupe avecdu pain à l’ail ou aux légumes.

Valeur nutritivePar personne, env. 12 gde protéines, 15 g de lipides,10 g de glucides, 1250 kJ / 270 kcal

Soupe de poisson vaudoiseUne recette tirée du menu des 25 ans de l’Alimentarium de Vevey.

bolique et local.» De la ville, elleaime surtout les quais – «mêmes’il y a toujours beaucoup de voitu-res» –, la proximité du lac, etprend le temps de découvrir denouvelles bonnes adresses.

Une soixantaine depersonnes pour un musée«Mais est-ce normal qu’il y aitautant de vin dans cette soupe?»demande-t-elle à sa responsablecuisine. Tout à fait, les clichés ont laviedure, c’estunerecettevaudoise...L’équipe, justement: une soixantai-ne de personnes travaillent pour lemusée, dont seizeuniquementdansles ateliers cuisine et une vingtainede guides qui parlent toutes les lan-gues. «Désormais, je suis beaucoupplus attentive aux saveurs, et à cha-que voyage, j’aime découvrir denouveaux goûts», s’enthousiasmeMadeleine Betschart.

Le voyage a commencé au basde sa rue, dans une petite échoppeindienne qui vend aussi des pro-duits africains. «Je leur demandedem’expliquer les deuxmanières d’ap-prêter unmême ingrédient, puis jechoisis celle qui me plaît le pluspour l’essayer chezmoi.»

Mélanie HaabPhotos François Wavre / Rezo

82 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Vous trouvez aussi que les her-bes fraîches du jardin déga-gent des parfums divins? Sui-

vez alors nos conseils pour queleurs saveurs restent intactes leplus longtemps possible après leurcueillette.

Les herbes aromatiqueset la cuissonLes herbes ne doivent pas cuire.Elles sont ajoutées au dernier mo-ment afin que leur arôme ne s’éva-pore pas. Le persil plat fait excep-tion à la règle.

Les herbes aromatiquesau réfrigérateurC’est fraîchement cueillies que lesherbes sont lesmeilleures. Si vousles achetez coupées, vous pouvezles conserver dans un sachet enplastique ou dans une boîte her-métique. Les brins et les feuillesentières se conservent quelquesjours dans le bac à légumes du ré-frigérateur. Les herbes fragiles se-ront en plus enveloppées dans dupapier ménage humide.

Vous trouverez dans les plusgrandsmagasinsMigros une boîtede conservation spécialementconçue pour les herbes aromati-ques dans laquelle la ciboulette, lebasilic, le thym, etc. restent fraisjusqu’à trois fois plus longtemps.

Autres méthodesde conservationAu freezer: le persil, l’aneth, lebasilic et la ciboulette peuvent secongeler sans perte de saveur. Dis-poser les herbes hachées, ensem-ble ou individuellement, dans desbacs à glaçons remplis aux deuxtiers seulement. Ajouter de l’eauet congeler. Sortir les glaçons ge-

lés et les placer dans des sachets decongélation. Le persil et l’anethpeuvent se congeler en bouquet,effrités et conservés dans des boî-tes de congélation.Séchées: la menthe peut être sé-chée. Ne pas laver les herbes, maissimplement les secouer. Nouerquelques tiges ensemble et les sus-pendre dans un endroit sec et bienaéré, par exemple les combles (pasdans une cuisine, où l’air est sou-vent humide). Pour protéger lesherbes de la poussière, on les re-couvre d’un sac en papier perforé.Quand elles sont parfaitement sè-ches, on les effeuille et on les em-pile dans des bocaux de verre som-bre hermétiques à fermeture à vis.Lamenthe séchée donne un excel-lent thé.Dans l’huile: hacher les herbesfraîchement cueillies, saler, poi-vrer et mélanger à un peu d’huile.La graisse accentue le goût desherbes et leur permet de conser-ver leur belle apparence.Au congélateur: hacher fin lepersil et la menthe, couper la ci-boulette en petits rouleaux et ef-feuiller les pointes d’aneth. Lebasilic se congèle de préférencedans l’huile sous forme de pesto.

Les herbes aromatiqueset les saladesLesmélanges d’herbes complètentla saveur peu prononcée de la lai-tue pommée, de la batavia ou desjeunes pousses. Savourez des her-bes fraîches hachées (persil, men-the, coriandre et aneth) avec unesalade de concombres, tomates etoignons. Elle sera encoremeilleureavec une sauce à base de jus de ci-tron vert, d’huile d’olive, de sel etde poivre.

Les herbes aromatiques relèvent denombreux plats. Andrea Pistorius,collaboratrice au magazine «Cuisinede Saison», vous distille de précieuxconseils pour bien les apprêter.

PETIT PRÉCIS CULINAIRE

Le plus qui fait tout!

BasilicBien qu’il existe différentes

sortes de basilic (notammentrouge ou frisé), c’est surtout le

basilic vert que l’on utilise dans lacuisine de tous les jours. On nesaurait imaginer certains platsd’été traditionnels comme la

salade de tomates-mozzarellasans basilic. Conseil: mélangerdu basilic frais avec une salade

de poulet tiède.

PersilPersil plat ou frisé? C’estune affaire de goût, mêmesi le persil plat est plusaromatique et peut êtrecuit. Conseil: couper la tigeen fines rondelles pourapporter une touche defraîcheur. Le persil accom-pagne à merveille unesalade de lapin.

CUISINEDE SAISON | 83

AnethL’aneth est une herbe très fine et délicatedont le goût rappelle celui de l’anis et ducumin. Conseil: ne pas cuire les pointesd’aneth mais les parsemer sur le plat avantde servir. L’aneth se marie bien avec unesalade de concombres, une soupe deconcombre froide, des coquilles St-Jacquesou encore du poulet.

MentheLa menthe divise les esprits. On l’adore ou on la déteste!Vous vous méfiez des plats comme l’agneau à la menthe?Pourtant, c’est si bon! Conseil: cuire à la vapeur des pommesde terre nouvelles dans de l’eau salée, coiffer d’une noix debeurre et mélanger avec de petites feuilles de menthe. Lamenthe accompagne par ailleurs fort bien une salade d’orangeou d’ananas et s’avère particulièrement savoureuse dans unetisane de tilleul froide.

CibouletteBien qu’elle soit très aromatique et mêmeparfois piquante, la ciboulette compte au

nombre des fines herbes au même titre quel’estragon, le cerfeuil et le persil.

Conseil: une sauce au beurre de ciboulettefait merveille avec une truite au bleu.La ciboulette peut aussi se savourer

finement hachée sur une tranche de painbeurrée, tout simplement.

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Migros Magazine 24, 14 juin 2010 VOTRE RÉGION MIGROS JURA-BÂLE | 85

Un jeu qui évoque le soleilLa pétanque: deux jours de fête populaire et estivale sont organisés par le Stageclub sur sonparking et sur celui du M-Parc à Delémont.

La pétanque (de l’occitan «pès»:pieds, et «tancar»: stopper) estun jeu de boules dérivé du jeu

provençal. Ce jeu est aussi ancienque lacivilisationdes loisirs.Passantd’EgypteenGrèce, il aurait été intro-duit enGaule par les Romains.

Les boules ont d’abord été enargile, en pierre, puis en bois etenfin en acier. Mais, après les«bouleurs» du Moyen Age, l’âged’or des boules en tous genres futcertainement la période de la Re-naissance où la noblesse s’emparedu jeu au même titre que le bilbo-quet et le jeu de paume (qui de-viendra le tennis). Dès le début duXIXe siècle, le jeu de boules est ré-

Tu tires ou tu pointes?

Règles du jeuA la pétanque, l’objectif estde marquer des points enplaçant ses boules plus prèsdu but (cochonnet) que sonadversaire. Le joueur lancesa boule sans élan, les piedsjoints, à partir d’un cercletracé au sol.EquipesTrois combinaisons sontpossibles: la triplette (troiscontre trois), la doublette(deux contre deux) et letête-à-tête (un contre un).En triplette, chaque joueurdispose de deux boules.Dans les autres configura-tions, chaque joueur en atrois.DistanceEn catégorie senior, le jeudoit se dérouler entre 6 et10 m.TerrainTous les terrains peuventêtre utilisés. En compétitionun «cadre» de 15 m sur 4 mest tracé (minima 12 m sur3 m)Le cercleC’est un rond (diamètre entre35 et 50 cm) tracé sur lesol, dans lequel le joueur doitse tenir pour lancer saboule.DéroulementUne équipe lance ses boulestant qu’elle en a et cherche àplacer une de ses boulesplus près du cochonnet quecelles de l’équipe adverse.DécomptePou chaque équipe, oncomptabilise les boules quisont le plus près du cochon-net.Fin de partieUne partie se joue en 13points, éventuellement en 11.

Vendredi 9 juillet à DelémontLa manifestation débute par untournoi de jass ouvert au public etpar équipe. Il se déroule en open airet c’est un des rares jass qui sedéroule en été. En cas de pluie, lesparties ont lieu à l’abri d’une tente. Ily aura bien sûr des prix pour tous.Inscription sur place à 18 heures.Fr. 30.- par personne y compris lemenu et 5 parties. Début du tournoi

à 18 h 30. Apéro dès 16 heures. Pourles fans de pétanque, les pistesseront ouvertes en permanence.Samedi 10 juilletDébut du tournoi de pétanque endoublette. Il est ouvert à tous. Lespistes sablées se trouveront sur lesparkings du Stageclub et devantl’entrée du M-Parc.Inscription sur place dès 8 heuresdu matin à la cabine d’arbitrage.

Fr. 25.- par personne y compris lemenu. Début du tournoi à 9 heures.1er prix Fr. 600.- / 2e prix Fr. 400.-3e prix Fr. 300.- / 4e prix Fr. 150.-Pendant les deux jours: grillades,boissons et musique.

Renseignements et inscription:Franco Vinciguerra – CP 73 - 2830Courrendlin - 079 278 06 85 ou 079425 42 33

Programme du tournoi de jass et de pétanque

pandu du nord au sud de la France.La première boule en acier auraitété fabriquée en 1927 à Saint-Bon-net-le-Château, qui abrite à pré-sent le Musée international de lapétanque et des boules. La même

année, les règles furent codifiées,mais ce n’est qu’en 1930 que lesboules en bois cloutées furentremplacées par celles en acier.

La popularité presque univer-sellede lapétanqueestcertainementliée à la simplicité des règles et la so-ciabilité qui prévaut, les joueurs secôtoyant dans la bonne humeur etles joies du plein air.

C’est aussi un vrai sport qui de-mande un entraînement intensifpourparveniràunhautniveau.Maisun sport qui demeure populaire,convivial, sans contre-indicationspour la santé, pouvant être pratiquéà tous les âges et avec un matérielpeu onéreux. CC

Finalistes etvainqueurs dutournoi 2009.

86 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Lorsque Ernst Schlienger par-court sa prairie, il n’y a pasque les vaches qui relèvent la

tête. Le taureau et les veaux vien-nent également à sa rencontrequand il les appelle. Ils reniflentleur maître et se laissent mêmefacilement caresser par lui. Pas dedoute, notre éleveur est un hom-me qui connaît et aime ses bêtes.Avec sa femme Vreni, ErnstSchlienger exploite la ferme situéesur le plateau au-dessus de Hem-miken et Hellikon. Il poursuitainsi la voie tracée par son père quiétait déjà paysan dans le village.

La Eichhof est située entredeux mondes. Elle se trouve toutjuste à trois kilomètres de Farns-burg, soit entre le Fricktal et larégion de Bâle. Par ailleurs, sil’adresse postale de la famille setrouve bien à Hemmiken, elle estrattachée politiquement à Hel-likon. De quoi y perdre un peuson sens de l’orientation. Maisune fois arrivé sur le large plateauà la terre fertile, à quelque600 mètres d’altitude, la récom-pense est à la mesure du paysagequi s’ouvre devant les yeux. L’airest pur et clair. La saison a mis le

vert à l’ordre du jour et les fleurssont à l’unisson.

Des journéesde dur labeurAgriculteur de formation, ErnstSchlienger et sa femme ont euquatre enfants, aujourd’hui adul-tes et eux-mêmes mariés et pa-rents. Leur fils Tino, lui, vient defêter ses 30 ans. Il a suivi les coursde l’école d’agriculture et a termi-

né une formation de mécaniciensur machines agricoles.

Comme il habite encore à laferme, il aide ses parents avec plai-sir et compétence. Une aide fortappréciée, car il n’y a pas d’em-ployé à la ferme. Les journées sontdonc longues pour ce coupled’agriculteurs, surtout au prin-temps et en été. Il ne reste que peude temps libre pour les loisirs.Ernst Schlienger se rend toutefois

de temps à autre à une fête delutte. Mais il a tout de même unautre hobby grâce à son berger al-lemand qu’il a dressé pour garderle bétail.

Sa femme a pour passion sessept chats et apprécie de pouvoirse consacrer de temps en temps àla lecture ou à l’écoute de la musi-que.

En cettemagnifique journée, il

Cette semaine: le bœufde pâturage enpromotionVous bénéficiez de quelques joursà prix promotionnels pour goûterà l’excellente viande de bœuf de larégion, présentée dans cet article,et commercialisée sous le nouveaulabel «Bœuf de pâturage».Dans les magasins sélectionnésde Migros Bâle, pour le Jurauniquement à Delémont, du 15 au21 juin, le ragoût de Bœuf depâturage est proposé à un prixpréférentiel.

Bétail et paysage formentune image idyllique sur leplateau qui domineHemmiken et Hellikon.

Ernst Schlienger avec sonfils Tino et sa femme Vreni.Ernst Schlienger avec son

L’herbe tendre des collinesLe nouveau label «Bœuf de pâturage» signale la viande De la Région.

VOTRE RÉGION MIGROS BÂLE | 87

Max Fehr est marchand debétail. Imposant, il attirel’attentiondèsqu’il pénètre

quelque part. Depuis vingt-cinqans qu’il y travaille, il connaît bienla branche des produits carnés.Aujourd’hui, il est directeur deIPS Kuvag, un organisme qui as-sure le lien entre les producteursIP-Suisse et lemarché et prend laresponsabilité des animaux de laferme jusqu’à l’abattoir.

De par sa fonction,Max Fehrvisite, conseille et suit plus devingt entreprises agricoles dunord-ouest de la Suisse et tra-vaille étroitement avec MigrosBâle. «Pour les producteurs quilivraient pour les labels de Mi-gros déjà existants, les chosesvont peu changer.» Pour lesclients, en revanche, ce nouvelétiquetage «Bœuf de pâturage dela Région» apporte davantage declarté. Par ailleurs, le client béné-ficie d’un produit en provenanced’un élevage contrôlé et ayantparcouru un minimum de kilo-

mètres. Il n’y a souvent que quel-ques kilomètres de la fermejusqu’à Bâle où se trouvent lesabattoirs», explique Max Fehr.

Markus Schindelholz, lui, estresponsable depuis plus devingt ans des achats de viande àMigros Bâle. Ce boucher de for-mation explique que les exigen-ces et les directives de produc-tion sont toujours plus strictes.L’accès aux prairies pour les va-ches-mères et leur veau, ainsique pour le taureau, est le pointessentiel. C’est ce qui expliqueaussi cette nouvelle appellation.

Grâce au fourrage et au foin,la viande est d’une belle couleurrouge et d’une tendreté parfaite.Cette excellente qualité est assu-rée par une prise de poids lentede l’animal. «Les bêtes paissententre treize et quatorze mois»,confirme ce professionnel quiaime également se mettre auxfourneaux pendant ses heures deloisirs. Texte et photo

Priska M. Thomas Braun

est facile de comprendre VreniSchlienger lorsqu’elle assure que,malgré le dur labeur quotidien quiest le sien, elle n’envisage absolu-ment pas de vivre en ville. Il y a eneffet peu de femmes qui, de leurcuisine, peuvent avoir une vuesemblable sur les champs recou-verts, comme avec le printempsrevenu, de pissenlits d’un beaujaune éclatant.

FourragemaisonBien que Vreni Schlienger adorefaire la cuisine, elle aide énormé-ment sonmari surtout aux travauxdes champs ou dans les soins auxanimaux. La famille cultive sur sesvingt-trois hectares de terre dublé, de l’orge du maïs et de l’herbequi peut faire l’objet selon lamétéode trois à quatre coupes par année.Ce fourrage lui permet de nourrirses cinquante bêtes. Le rendementest suffisant et ils n’ont pas besoind’avoir recours à des achats exté-rieurs.

La journée de travail du couplecommence en été à 6 heures et setermine rarement avant 19 heureset parfois même bien plus tard.

Ernst Schlienger ajoute qu’encontrepartie sa femme et lui-même apprécient l’indépendancedont ils jouissent et la chancequ’ils ont de travailler en pleinenature. «Ce serait mieux sans lesnombreux contrôles de l’adminis-tration auxquels nous sommessoumis et la comptabilité trèsstricte et complexe que nous de-vons tenir», admet-il avec unhaussement d’épaules.

En 2001, Ernst Schlienger amodernisé sa ferme et disposemaintenant d’une étable à stabula-tion libre pour ses animaux quijouissent ainsi d’une totale libertéde mouvement. Le taureau sur-veille ses compagnes qui peuventà leur tour veiller sur leur veautout au long du jour et de la nuit.L’image d’Epinal est ainsi parfaite.Ces bêtes, qui constituent le re-venu de la famille, vivent une vieconforme à leurs besoins, ce quiveut dire qu’en hiver elles ont ac-cès au moins une fois par jour auparcours extérieur et qu’en été,elles peuvent se promener dans lesprés à leur guise, ou presque.

Texte et photosPriska M. Thomas Braun

Compétences encoulissesBonne collaboration entre spécialistes.

Max Fehr, à gauche, et Markus Schindelholz collaborent de manièreexemplaire. Ici à la ferme Eichhof.

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90 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Le soleil?A consommeravecmodération!Alors que le nombre de cancers de la peauest en augmentation en Suisse, précisions etrappel de quelques principes de base pourprofiter des rayons avec sérénité durant tout l’été.

VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 91

Soleil, soleil, j’irai où tu iras»,chantait Dalida en 1984.C’était du temps des huiles

solaires, des crèmes de protection2 et du topless en plein midi.Aujourd’hui, l’heure est au para-sol, à l’indice 30 et au t-shirt anti-UV. A l’origine de ce changementdans les mentalités, une prise deconscience: le mélanome est enconstante augmentation en Suisse.En vingt ans, le nombre de cancersde la peau a même doublé, attei-gnant 1900 cas en 2006, provo-quant l’inquiétude des médecinset de l’Office fédéral de la santépublique. En cause, des exposi-tions trop systématiques au soleilet sans protection adéquate.«L’augmentation des cancers de lapeau est inquiétante. Cela dit, il nefaut pas avoir la phobie des UVnon plus», tempère BernardNoël,chef de clinique en dermatologieau Centre hospitalier universitairevaudois (CHUV). A la veille del’été, en prévision des longuesjournées sur la plage et des excur-sions en montagne, précisions etrappel de quelques principes debase pour que soleil et épidermefassent bon ménage et le pluslongtemps possible.

➔ A l’ombre à l’heure de midi.Le meilleur moyen pour ne pass’exposer, c’est de rester à l’om-bre... Renoncer au soleil entre 11 h15 h figure en tête des recomman-dations de la Ligue suisse contre lecancer.

➔ De la crème solaire ensuffisance«L’idéal est d’employer un indicede protection 20 auminimum, quiretiendra 95% des UV», recom-mande BernardNoël. Pour rappel,l’écran total n’existe pas, un indice30 fera barrage à 97% des rayon-nements. Idéalement, il s’agiraitd’appliquer 2 mg de crème parcentimètre carré de peau. Concrè-tement, cela représente une mainpleine pour l’ensemble d’un corpsadulte. «Il est très important derenouveler l’application toutes lesdeux heures, quand bien mêmecertaines crèmes indiquent quel’on peut se limiter à une dosejournalière», précise Isabelle Phi-lipona, responsable de la préven-tion à la Ligue vaudoise contre le

cancer. Pour une protection opti-male, s’enduire une demi-heureavant l’exposition. Choisir unecrème protégeant à la fois contreles rayonnements UVA et les UVBavec un indice plus élevé si on a lapeau sensible. Les peaux claireséviteront les bains de soleil.

➔ Derrière une vitre, lesrayons passent...Contrairement à ce que l’on pour-rait imaginer, les rayons UVA, res-ponsables du vieillissement de lapeau, traversent les vitres. LesUVBsont en revanche retenus par leverre, raison pour laquelle on nebronze pas au bureau. Lors delongs trajets en voiture par exem-ple, il est recommandé de se proté-ger des rayonnements. «En Suisse,une exposition prolongée derrièreune vitre très ensoleillée n’est pasextrêmement fréquente, relativiseBernard Noël. Dans des pays plusensoleillés, il faudrait prendre da-vantage de précautions.»

➔ Les crèmes solaires? Pas plusqu’un été.Conserver sa crème durant l’hiverpour la ressortir l’été suivant ne sertà rien, car la qualité des agents pro-tecteurs s’altère avec le temps etavec la chaleur. «A la fin de l’été, ilfaut donc jeter son tube, même s’ilest encore àmoitiéplein», confirmeIsabelle Philipona.

➔ Les crèmes de jour avecune protection UV, est-cevraiment nécessaire?Ni la Ligue vaudoise contre le can-cer ni le dermatologue BernardNoël n’ont de recommandationparticulière quant à leur usage.«La protection UV de ces crèmesest nettement moins forte quecelle que l’on trouve dans lesécrans solaires classiques et ne laremplace pas, dans tous les cas. Ilest plus important de se protégerefficacement contre le soleillorsqu’on est réellement exposé»,estime le dermatologue BernardNoël, qui voit dans l’indice UV surles crèmes de jour essentiellementun argument marketing.

➔ Ne pas oublier les lunettesde soleil.Les rayonnements solairesUVA et UVB sont absorbés

Deux fois plus demélanomes depuisvingt ans en SuisseLes mélanomes représentent10% des cancers de la peau(qui comptent aussi desformes bénignes) mais sontresponsables de 75% desdécès causés par un cancerde la peau. Découverts tôt,ils peuvent être traités avecsuccès. En Suisse, le nombrede mélanomes est enconstante augmentation. En2006, on a recensé 1900 cas.«En vingt ans, son nombre adoublé», rapporte BeatGerber, collaborateurscientifique à l’Office fédéralde la santé publique (OFSP).«Aujourd’hui, le risqued’avoir au cours de sa vieun cancer de la peau estsupérieur à 10% contre 3%pour le cancer du côlon, parexemple», précise BernardNoël, chef de clinique endermatologie au CHUV. Tandisque de nombreux cancerstouchent les 50 ans et plus, lemélanome se déclare aussichez les 25-35 ans. Cesdernières années, les décèsdus au mélanome sont enrevanche stables: 250 parannée. C’est justement l’abusde soleil sans protectionefficace avant les annéesnonante qui serait à l’originede l’explosion de cas enSuisse, et non pas, comme onl’imagine parfois, le trou dansla couche d’ozone: «Depuiscent ans, l’intensité durayonnement solaire est àpeu près stable en Europe.On explique la croissance dunombre de cancers de la peauen Suisse par l’augmentationdes activités de plein air, desvacances», poursuit BeatGerber. En Suisse, la prise deconscience du problème et lamise en place d’un programmede prévention est survenuedans les années 1990. L’OFSPespère d’ici à dix ans avoir sta-bilisé voire fait fléchir le nombrede cas de mélanomes.

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Les enfants en première ligneAvec leurs yeux et leur épiderme délicats, les enfants sont lacible toute trouvée des radiations UV. Et comme l’on sait que descoups de soleil récurrents avant l’âge de 20 ans augmentent lesrisques de cancer de la peau, il est indiqué de préserver lestêtes blondes des rayons autant que possible. Les spécialistesrecommandent de laisser les tout-petits à l’ombre et d’éviter lecontact direct avec le soleil. Lunettes, chapeau et écran solairesont de mise. L’emploi d’une crème à filtre minéral à facteur deprotection élevé est fortement conseillé. Quant aux habits UV, iln’est pas forcément indispensable d’investir dans un équipe-ment. Par contre, si l’enfant passe tout l’été à la plage, ce peutêtre un achat indiqué. Sinon, appliquer de la crème au sortir del’eau puis lui passer un t-shirt de couleur ou foncé.

par l’œil. Des expositionsrépétées et de trop longue

durée, en particulier en altitudeou à la plage, sont nocives et peu-vent précipiter la venue de la cata-racte. «Toujours choisir un mo-dèle doté d’un filtre UV», recom-mande le Dr Bernard Noël.

➔ Quid des habits anti-UV?Depuis une dizaine d’années, denombreuses marques proposentdes habits anti-UV. Fabriqués enfibres naturelles ou synthétiquestissés ultraserrés et enrichis de fil-tres réfléchissants ou absorbants,ils sont, même mouillés, une ex-cellente protection contre les ra-diations. Et sont recommandés enparticulier pour les enfants: leslabels UV standard 80 et Sun Pro-tective Textile – SPT sont fiables.Une étiquette indiquant une pro-tection «UV de 50+» signifie que

De quoi parle-t-on?Les UV ou ultraviolets sont desrayons invisibles auxquels noussommes exposés tous les jours.Ils font partie du rayonnement dusoleil. L’énergie du rayonnementest d’autant plus élevée que lalongueur d’onde est faible.

Rayonnement UVA: delongueur d’onde relativementlongue, ils peuvent pénétrerdans les couches profondes dela peau. Ils favorisent levieillissement cutané. On alongtemps estimé que les UVAne pouvaient être à l’origine delésions durables. Des étudesrécentes laissent penser qu’ilspeuvent contribuer au dévelop-pement des cancers cutanés.

Rayonnement UVB: delongueur d’onde moyenne, ilssont responsables du bronzageet des brûlures à retardement.Ils sont en cause dans l’appari-tion de cancers de la peau.

L’index UV est un indicateursimple de l’intensité du rayonne-ment UV du soleil. Pour connaî-tre l’index UV de sa région:www.uv-index.ch

les fibres laissent passer moins de2% des UV. Les habits normauxrestent néanmoins une bonne al-ternative aux textiles UV. Maisdoivent être en fibres synthétiques

ou tissés serrés s’ils sont en coton,et de couleur foncée. «Des vête-ments clairs et mouillés préser-vent moins, voire pas du soleil»,relève Isabelle Philipona.

➔ Le soleil bon pour la santéaussi, non?«Oui, le soleil est aussi bénéfi-que: il permet la synthèse de lavitamine D (n.d.l.r.: indispensableà la santé des os, des dents, des mus-cles et au bon fonctionnement dusystème immunitaire) et protége-rait contre certains cancers inter-nes, affirme Bernard Noël. Maisil suffit de s’exposer quinze minu-tes trois fois par semaine durantle printemps ou l’été pour faire leplein de vitamine D!» Enfin, nousavons un besoin vital de lumièrepour notre moral. Elle régule no-tre sommeil et aussi notre hu-meur. Pour preuve, la fameusedéprime hivernale qui cède aprèsplusieurs séances d’exposition àune lampe émettant de la lumièrenaturelle.

Céline FontannazPhotos Getty Images

Les crèmes solaires ne se conservent qu’une saison, les agents protecteurs se dégradant assez rapidement.

94 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

La trottinette,la nouvelle héroïnedu bitumeEn une grosse décennie, ce classique revisité s’est fait high-tech etbranché, urbain et pratique. Encore faut-il bien choisir. Conseils.

Au départ, c’est-à-dire à la findu XIXe siècle, peu après l’in-vention du pneumatique par

M.Dunlop, la trottinettene ressem-blait pas àgrand-chose.Une sortedevélocipède (ancêtrede labicyclette)qui se serait fait voler sa selle et sespédales, remplacées par une plan-che et la poussée de l’autre jambe.Rien à voir avec le petit bolide léger,pliable et high-tech sur lequel descadres pressés et des jeunes en go-guette dévalent les trottoirs.

L’improbable jouet pour enfant,éternel dauphin de la petite reine,fêteunedizained’annéesdeprisedepouvoir du pavé. La simple plancheportée par deux ou trois roues s’estfaite high-tech et colorée, jusqu’àdevenir un moyen de transportbranchépour l’hommed’affairesur-bain ou le jeune adepte de l’inter-modalité, comme l’on dit dans lemilieu de lamobilité douce.

Un objet néen SuisseLes origines de ce retour en forceont de quoi nous faire oublier uninstant nos déconvenues sportiveset économiques. Certains ogreschinois contestent àMicroMobilitySystems, petite enseigne établie àKüsnacht, la paternité de ce renou-veau. Pourtant, c’est bien sur lesbords du lac de Zurich, dès 1996,que naquirent les éléments-clés decequiallaitbientôtdevenir lamicro-trottinette urbaine: poids léger,taille réduite, guidon pliable pourpouvoir être rangée dans un sac ouportée à l’épaule, frein sur la roue

arrière. Vendue à des millionsd’exemplaires, la première trotti-nette Micro a cumulé les prix dedesign et d’ingénierie, s’élevant aurang de best-seller dans une soixan-taine de pays.

Longtemps seul en magasin, cemodèle précurseur – planche mé-tallique, petites taille et roues –continue aujourd’hui encore à sevendre comme des petits pains.«Même si, désormais, nous leconseillons plutôt aux enfants», ex-plique Michael, responsable durayon SportXX à Migros Crissier(VD). C’est qu’en quelques années,le nombre de marques et de styless’est multiplié. Au point que le pa-rent désireux d’équiper sa progéni-ture, ou l’adulte néophyte hésitantà s’y mettre, peut rapidement s’yperdre.

Comment s’y retrouver?Quecesoit chez Micro, chez JDBug (mar-que chinoise apparue quelques an-nées plus tard), Xootr ou autre(dont Obscure, la marque propre àMigros), lesmodèles se scindent endeux grandes catégories: enfants etadultes. Et c’est naturellement lepoids – bien plus que la taille oul’âge–quidétermine l’appartenanceà l’une ou l’autre: en dessous de50 kilos pour les enfants, sinon lacharge utile va souvent jusqu’à unecentaine de kilos.

Ensuite, tout est affaire d’usage.Le «freestyler» adepte d’acrobatiesn’a naturellement pas les mêmesbesoins que le salarié ou l’écolierpressé. Le premier n’a guère be-soin de conseils ici, se fournissant

dans des boutiques spécialisées,sœurs jumelles des magasins derollers ou de skateboards. Et pourles seconds? Les planches peuventêtre soit en aluminium, soit en fi-bre de verre.

Certes un peu moins solide(mais casser de la fibre reste horsd’atteinte de l’utilisateur lambda),cematériau high-tech possède unesouplesse supérieure, gage dechocsmieux amortis. Bien utile encas de revêtement irrégulier ou depavés. Passons rapidement sur letype de guidon – les modèles à«pommeau» n’apportant pasd’autre avantage qu’une allure par-ticulière – pour nous arrêter sur laquestion cruciale du type de roues.«En gros, on peut dire que pluselles sont grandes, plus elles s’avè-rent stables et moins elles serontvibrantes», relève au centre com-mercial de Genève-La Praille Di-mitri, le spécialiste maison. SonhomologueMichael ajoute pour sapart qu’hormis sous forte pluie (detoute manière déconseillée), «lesnouveaux modèles à roues larges,même si elles vibrent un peu plusque celles de grand diamètre, ontl’avantage de très bien tourner. Ungros plus dans les virages.» Autreavantage de la nouveauté: une foisplié, l’engin aura des dimensions(encore plus) réduites. Enfin, cetype de «pneu»XXL s’équipe d’uneplatine de frein de même dimen-sion, ce qui contribue à un ralen-tissement plus rapide. Micro joueen la matière une nouvellefois son rôle de leader, avec

VIE PRATIQUELOISIRS | 95

EN BREF

Quelle marque?Unanimité parmi les vendeurscontactés: Micro! Non seule-ment les trottinettes helvéti-ques semblent les plus solideset les mieux conçues, maissurtout elles sont les seules àfournir toutes les piècesdétachées nécessaires à laréparation de leurs différentséléments. Chez la concurrence,un ressort de guidon cassé, parexemple, signifie souvent lamise au rancart.

Aussi un sportLa trottinette «freestyle» gagneelle aussi du terrain. Les«scooter contest», comme ceuxde septembre 2009 à Martignyou d’avril dernier à Montreux,se développent un peu partout.En «street» ou en skatepark,les amateurs rejoignent lesskateboards et autres bmx.Et le résultat est plutôt impres-sionnant:http://trotirider.com/videos.php

Un jouetou un véhicule?Techniquement, une trottinetteest-elle un jouet ou un véhiculeà part entière? Un peu desdeux, si bien que l’administra-tion a créé la catégorie des«engins assimilables à des véhi-cules» pour regrouper lesmoyens de locomotion mus parla seule force musculaire. S’yretrouvent aussi les rollers,planches à roulettes et autresvélos d’enfant.

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96 | VIE PRATIQUE LOISIRS Migros Magazine 24, 14 juin 2010

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la «Rocket» au look trèsétudié. Revers de la mé-

daille, le prix grimpe aussi vite quedescend le petit bolide.

Puisque l’on évoque la vitesse,il faut hélas constater que l’absen-ce de frein digne de ce nomprovo-que des accidents parfois dramati-ques. Dont plusieurs décès d’en-fants ces dernières années enSuisse romande. Combien exacte-ment? «Ce type de statistiquen’existe pas au niveau suisse», re-grette le Bureau de prévention desaccidents (bpa). Renseignementspris dans le canton de Vaud, unevingtaine d’incidents de gravitésdiverses impliquant une trottinettey sont recensés annuellement. En2001, le CHUV de Lausanne a pu-blié une étude portant sur les bles-sures subies par 156mineurs ayantterminé leur course aux urgences.La moitié des cas avait pour cadrela voie publique, un quart d’entre

ront aussi bien utiles en cas dechute, même si on les imagine as-sez mal par-dessus un costumetrois-pièces. Parmi les autres re-commandations se retrouve cellede porter un gilet ou autre élémentréfléchissant, ou tout aumoins deshabits clairs. Etre visible, ça peutaider.

De manière générale, la vitessereste là aussi la principale caused’accident. «Les simples ralentis-seurs dont sont équipés la majoritédes modèles ne permettent parexemplepas d’effectuer un freinaged’urgence. En cas de vitesse troprapide et d’imprévu, la chute estprogrammée», explique àLausannelaBrigadedeprévention routière. Ilconvient de ne jamais l’oublier. Demême, insiste le bpa, les enfants demoins de8ansdoivent apprendre àmaîtriser leur trott’ et être sur-veillés. Pierre Léderrey

Photo Getty

eux étant occasionné par la colli-sion avec un véhicule. Et un tiersdes lésions s’avéraient sérieuses, latête étant dans ce cas touchée unefois sur deux.

Pas de quoi ranger la petite trot-tinette au rayon des objets dange-

reux,mais largement de quoi pren-dre quelques précautions. Le bpapréconise, comme pour le skate oule roller, l’usage du casque. Les bri-gades de prévention routière vontdans le même sens. Coudières, ge-nouillères et protège-poignets se-

Où rouler?A l’instar des patins et autres skates, les trottinettes sontinterdites de routes. Elles doivent rester sur les trottoirs, leszones piétonnes et autres zones de rencontre. C’est une règleabsolue pour les enfants d’âge préscolaire. Les plus grandset les adultes peuvent éventuellement s’aventurer sur des pistescyclables, voire sur des chaussées des zones à 30 km/h, ouencore sur des petites routes secondaires peu fréquentéesdépourvues de trottoir ou de piste cyclable (petite route decampagne, chemin d’amélioration foncière, par exemple). Lespiétons restent prioritaires sur les trottoirs. La traverséed’une route, même sur un passage pour piétons, doit s’effectuerau pas et sans forcer la priorité lorsqu’un véhicule s’approchesans pouvoir freiner à temps.

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98 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Le cheval commecoachA Lavigny (VD), Laurent et Valérie Schütz apprennent àcommuniquer différemment, grâce au contact avec deschevaux. Reportage dans leur centre, le plus grand de Suisseromande, durant un stage de deux jours destiné à des cadres.

Q uelles sont mes responsabili-tés et quelles sont celles ducheval? Que dois-je apporter

pour qu’avecmon partenaire, nousavancions côte à côte?» Des inter-rogations posées par LaurentSchütz, psychologue et fondateurdu Centre Equites à Lavigny, né enjanvier 2010. Venus pour dévelop-per leurs connaissances en lea-dership, les six responsables deservice de l’Eglise protestante deGenève cogitent, à quelques heu-res de la fin de leur stage de deuxjours. Au programme: slalom, tra-çage de «8», saut d’obstacles et«parcage»… du cheval, en mar-che arrière. «Il est nécessaire defonctionner avec la personnalitéde l’animal, ajoute le psychologue.Aura-t-il besoin de plus d’autono-mie ou de plus de cadre? Danstous les cas, il faudra penser à ras-surer son besoin émotionnel etaffectif.» Ça, c’est pour l’aspectthéorique. Quant à la pratique, letravail s’avère éprouvant.

Etablir une relationavec le chevalChacun se débrouille comme ilpeut avec son canasson. Sans avoirà le monter: il s’agit d’établir unerelation avec lui, pas de le domp-ter. A la disposition des six mem-bres du groupe, deux juments etune ponette. «Nous avons quinzechevaux, qui ont suivi une forma-tion d’aumoins un an, signale Lau-rent Schütz. Essentiellement desfemelles. Les étalons restent tropdangereux, car ils instaurent unerelation de défi.»

Etienne, pasteur de 40 ans, setourne vers la jument Paloma. En-

semble, ils tentent un slalom. Lepremier cône passé, Paloma s’ar-rête. Caresses et douces parolesfiniront par la faire avancer. Unefois,mais pas deux. Valérie Schütz,spécialiste de la communicationanimale, intervient alors. «Vousavez trop regardé ce qu’elle faisait,plutôt que de la laisser avancer àson rythme.» La bride à la main,Etienne retente l’expérience,moins attentif aux pas de Paloma.Et termine le slalom sans encom-bre, en n’oubliant pas de félicitersa partenaire de jeu. «Au début,j’étais un peu inquiet, admet lepasteur. Jeme demandais ce qu’onallait concrètementme demander.Et puis, dès les premiers contacts,je me suis rassuré.» Et LaurentSchütz d’ajouter: «Je vois réguliè-rement des personnes arriver avec

une certaine peur des chevaux.Qu’elles n’ont plus en partant…»

Lorsque le chevalrésisteCet après-midi, Paloma reste hési-tante avec Etienne. Elle résiste aufranchissement des obstacles, re-garde ailleurs. Une pause s’impose.Le pasteur respire. «Paloma m’avraiment agacé. J’avais l’impres-sion qu’elle refusait de travailler.Après un break, nous avons pu ter-miner l’exercice. Il faut donner desoi. Les rapports avec le chevalsont très vitemarqués et établis. Iln’y a pas de condescendance.»

De son côté, Georges, diacre de58 ans, se réjouit d’avoir réussi àfaire sauter la jument Mini-My.Une première fois magnifique-ment, puis une deuxième, plus

difficilement. Après cela, fini!Mini-My observe les alentours etne s’intéresse plus du tout à Geor-ges. Pourquoi donc?

Laurent Schütz explique: «Tut’es battu Georges. Le cheval a réa-lisé un superbe saut. Alors, tu enas voulu plus.Mini-My s’est forcéeà effectuer un nouveau saut, puisen a eumarre. Elle s’est dit: j’ai faitpreuve de bonne volonté, mais iltire trop sur la corde. Sois progres-sif. Quand tu parviens à avoir ceque tu désirais, attends cinqminu-tes avant de recommencer.» Lepsychologue ajoute que le chevalpréférera résister si cela ne va pas,trouvant la situation plus confor-table. Georges retient la leçon. «Larelation avec le cheval donne unbon miroir de soi. Mais, transpo-ser ce rapport dans le travail n’est

Laurent Schütz, psychologue et fondateur du Centre Equites.

Stéphanie, l’unedes participan-tes: «J’ai étéinterloquée par lecôté flagrant dela réalité: je doissavoir prendrema place.»

VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 99

La méthode EquitesLaurent Schütz et sa femmeValérie travaillent avec laméthode Equites depuis cinqans. Lui, psychologue dutravail et coach en entre-prise; elle, spécialiste encommunication animale, tousdeux réunis par leur amour deschevaux. «Les recherches enpédagogie ont démontré quepour qu’un enseignement soitefficace, il fallait qu’il parle àl’intellect, qu’il y ait un ancrageémotionnel et un résultatpratique concret. Notreméthode allie les trois dansun cadre inédit: l’hommeface au cheval», souligneLaurent Schütz, qui bénéficiede vingt années de pratiqueavec les chevaux. Il ne s’agitpas d’une thérapie et il n’est pasquestion de poser un diagnos-tic. «Les entreprises qui nouscontactent ont plus souventdes besoins que des problè-mes. Leur but reste d’allermieux, plus loin.» Equitespropose des cours surmesure de leadership, degestion du changement, de ladynamique d’équipe. Ainsi quedes démarches de coachingindividuel. «Nous cherchonsdes sponsors qui pourraientnous aider à encadrer lesfamilles aussi.» Et qu’apporteconcrètement le contact avecl’animal? «L’authenticité. Lapossibilité de régler bien deschoses, de dépasser lesblocages, de trouver desressources, car avec leschevaux, on ne peut pastricher.» On ne communiquepas qu’avec des mots. Ontouche le cheval, on l’écoute, onle sent.Infos: www.equites.chAutres offres en Suisse romande(liste non exhaustive): IENA, AlphaHorse Qualities, Avenches (VD),www.pnhforyou.com/joomla;Triaspect, Horse Coaching (Bienne etNeuchâtel), www.triaspect.ch;Creavenir, Horse Coaching (Giez, VD),www.creavenir.ch

pas forcément évident. Personnel-lement, je ferai dorénavant atten-tion à encourager les progrès desautres.»

Pour Aline, trentenaire, rédac-trice responsable du journal La Vieprotestante, le contact avec les che-vaux a été «percutant. Je connais-sais peu cet animal et n’arrivais pasà cerner les similitudes entre lesrelations sociales et celles que l’onpeut avoir avec lui. Mon enjeu:m’imposer face au cheval. Et autravail, oser dire que ça ne va pas,ne pas corriger moi-même les er-reurs. J’avais conscience de monproblème, j’ai pu le matérialiseravec le cheval. C’est instructif etrévélateur.»Le saut, elle n’y croyaitpas. Et puis… «J’ai laissé Kalinka(une ponette, ndlr.) jouer son rôle,prendre sa place. Elle a enfin sau-

té.» Laurent Schütz, roi de la mé-taphore, complète: «Il ne faut paspousser le cheval sur l’obstacle. Ildoit prendre la décision seul,quand il est prêt à gérer, et non paspar peur.»

«J’ai trouvé l’approchedéstabilisante»Quelquesmembres du groupe ontvécu l’expérience de manière trèsémotionnelle. Comme Stéphanie,31 ans, assistante de direction etresponsable de secrétariat. Pour-tant, la Genevoise a pratiquél’équitation. «J’ai trouvé l’appro-che déstabilisante, car il n’y avaitpas vraiment de cadre. Je devaisme débrouiller seule avec le che-val, sans clés. J’ai été interloquéepar le côté flagrant de la réalité: jedois savoir prendre ma place.» La

jeune femme a bataillé longtempsavec Mini-My. Elle a essayé dehausser le ton, de changer de po-sition, d’être gentille, mais impos-sible de la déloger. «A unmoment,je n’en pouvais plus. J’ai soufflé,suis restée à côté du cheval sansrien dire ni faire. Cela a suffi à cal-mer le jeu. Par contre, je suis vi-dée!»

Le cours s’achève. Tous sem-blent convaincus par la méthodeEquites. Certains tenteront de re-mercier plus leurs collaborateurs,d’autres de leur permettre de sedévelopper. «Osez déranger, pro-posez des défis, affirme LaurentSchütz. Sinon l’autre se replie surlui-même. Le tout en sachant of-frir au partenaire un espace oùlâcher prise.» Virginie Jobé

Photos Stéphanie Meylan

100 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Des pistespour déchiffrerles mimiquesde bébéLes petits cherchent à communiquer bienavant l’acquisition du langage. Le psychologueStephan Valentin donne quelques clés pourmieux comprendre les tout-petits.

Avant même de pousser sonpremier cri, bébé interagit.Déjà durant la grossesse,

lorsqu’il appuie son pied contre leventre de sa mère pour dire «cou-cou, je suis là». Ou, plus tard, lors-que le nouveau-né rampe vers leseinmaternel pour signifier qu’il asoif. «L’intention de communiquerest vraiment innée chez l’homme»,relève le psychologue Stephan Va-lentin, spécialiste de la petite en-fance. Reste qu’avant de s’exprimeravec des mots, le petit n’a d’autreschoix que de le faire avec des sons,des gestes et des mimiques.

«Mais que peut-il bien vouloirdire?» s’interrogent de nombreuxparents. Pour aider les adultes àdéchiffrer les expressions parfoisénigmatiques des bébés, neuf typesdemimiques ont été définies. Ellestraduisent la colère, le désarroi, lahonte, la joie, la peur, la surprise,l’intérêt, le dégoût et la répulsion.

Froncement de sourcils, mâ-choires serrées, visage rouge. Poursûr, bébé est en colère. Facile alors?Un coup d’œil dans le guide, oncompare avec la bobine de bébé etc’est gagné? Pas si simple. «Cha-que bébé a son individualité, relèvele spécialiste de la petite enfance.Et heureusement.» Ainsi, Fran-çois, petit gars extraverti, a desexpressions plus évidentes que latimide Marie-Christine. S’ils ontgrandi auprès desmêmesmodèles

– leurs parents, entre autres –, unfrère et une sœur n’adoptent pasforcément des expressions identi-ques. Que la fratrie réagisse dema-nière semblable – ou non – il estde toute façon plus évident de dé-coder les mimiques d’un cadetaprès s’être exercé avec l’aîné.

Un réflexe indiquantle bien-êtreUne expression facile à reconnaî-tre, c’est la joie lorsque le visages’illumine d’un sourire. Durant lespremières semaines de vie, il s’agitpourtant davantage d’un réflexeindiquant le bien-être. Ce n’estqu’aux alentours de la cinquièmesemaine qu’apparaît le premiersourire intentionnel. «Le bébécomprend ainsi qu’il arrive à atti-rer l’attention de ses parents etqu’ils en sont contents», com-mente Stephan Valentin.

Si on ne parvient pas à décryp-ter les mimiques de bébé, est-cegrave? «Il est important d’essayerde formuler des hypothèses, quit-te à commettre des erreurs», ras-sure l’expert. Il est inutile de s’an-goisser. «D’autant que bébé res-sent le désarroi de ses parents etcela l’inquiète encore davantage,remarque Stephan Valentin. C’estdans ces cas-là que l’on rencontredes bébés qui crient beaucoupplus. Car l’angoisse du parent setransmet au bébé.» Surprise, désarroi, colère, joie… on distingue en tout neuf mimiques chez

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Car l’essentiel pour le petit, c’estqu’il sache que son message a étéentendu. «En apportant une ré-ponse aux signaux de bébé, celui-ci comprend qu’il arrive à agir surson environnement, explique Ste-phan Valentin. Demême lorsqu’ilcrie, il est important d’y répondrerapidement, afin que l’enfantcomprenne que papa et mamanvont venir quand quelque chosene va pas. Ainsi, l’enfant devien-dra plus autonome.»

Une source d’informationpour les parentsSi les mimiques constituent unlangage très communicatif auquelnous sommes sensibles à tout âge,elles s’avèrent particulièrementimportantes la première année,car elles constituent une sourced’informations enrichissantespour les parents.

Privilégier les mimiques, neserait-ce pas un obstacle à l’acqui-sition du langage? Pas du tout!«Quand nous parlons ainsi avecun bébé, nous l’amusons beau-coup, relève Stephan Valentin. Enplus, nous accompagnons nos ex-pressions de mots. Comme il estimportant de le faire pour nos ges-tes, et ce, depuis la naissance. Bébéa aussi le droit de savoir ce qui sepasse lorsqu’on le prend dans sesbras pour aller, par exemple, à lasalle de bain.»

Quelsmots utiliser? Le langageadulte ou la version bébé teintéede«areuh,areuh»,«miaoumiaou»et onomatopées au risque de sesentir – ou de paraître – ridicule?L’idéal serait unmélange. «Le par-ler bébé est un peu lourd pour lesadultes, constate Stephan Valen-tin. Mais il plaît beaucoup aux pe-tits.» Avantage: l’adulte s’exprimeavec douceur et gentillesse, lestraits de son visage sont exagéréset ses yeux sont grands ouverts.«C’est un moment où l’on se metau niveau de l’enfant, on fait desgrimaces, explique le psychologue.Il faut être souple. Il ne faut pas

avoir peur de s’amuser avec sonenfant.» Et le spécialiste de rassu-rer: chaque enfant évolue à sonpropre rythme pour tout: autantpour les mimiques, le langage quela marche.

Laurence CaillePhoto Getty Images

www.stephan-valentin.comStephan Valentin, «Quand mon bébé meparle. Comprendre ses messages et yrépondre», Editions Jouvence.Paul Holinger, Kalia Doner, StephanValentin. «Ce que disent les bébés avant desavoir parler. Comprendre Bébé endécryptant ses mimiques.» Editions Leduc.

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L’intérêt: sourcils légèrementabaissés ou relevés, regard etécoute concentrés; bouchequelquefois légèrement ouverte.La joie: grand sourire, lèvres bienécartées et étirées sur les joues.La surprise: sourcils relevés,yeux grands ouverts et battementsde paupières, bouche en forme de«o».Le désarroi: pleurs, sourcilsarqués, bouche aux commissurestombantes, larmes et sanglotsréguliers.La colère: froncement desourcils, petits yeux, mâchoiresserrées et visage rouge.La peur: yeux grands ouverts et

statiques, peau pâle, froide et ensueur, visage tremblant et cheveuxdressés sur la tête.La honte: paupières baissées,perte du tonus musculaire auniveau du visage et du cou qui faitpendre la tête.Le dégoût: lèvres et langue enavant.La répulsion: lèvre supérieure etnez retroussés et tête tournéevers le côté.

Tiré de: Paul Holinger, Kalia Doner,Stephan Valentin. «Ce que disentles bébés avant de savoir parler.Comprendre Bébé en décryptantses mimiques.» Editions Leduc.

Les neuf expressions de l’enfant

les enfants.

102 | VIE PRATIQUEVOITURES Migros Magazine 24, 14 juin 2010

L’époque où les petites voitu-res privilégiaient la simpli-cité sansmiser beaucoup sur

l’émotion est révolue. La discus-sion sur le climat, la hausse de prixdes carburants et la montée despréjugés négatifs à l’encontre desgrosses voitures ont déplacé l’inté-rêt de la clientèle vers de plus pe-tites. Ce qui ne veut pas dire queles gens sont prêts à renoncer àleur confort. Cette évolution re-présente une chance pour lesconstructeurs. Car si les margesbénéficiaires sont traditionnelle-ment réduites dans les segmentsinférieurs, elles peuvent être aug-mentées dès lors que les clientssont prêts à dépenser davantagepour obtenir des équipements cos-sus et un look valorisant.

Esthétiquemententièrement nouvelleC’est la stratégie adoptée par Ci-troën avec la DS3. Technique-ment, le premier modèle de cettenouvelle ligne de produits «dis-tinctive» est basé sur une C3 cer-tes mignonne, mais pas spéciale-ment typée. Ce qui permet de fairedes économies d’échelle sur lescoûts de développement et de fa-brication.Mais esthétiquement, laDS3 est une voiture à trois portesentièrement nouvelle. Ses LEDd’éclairage diurne disposés verti-calement, ses grandes surfacesvitrées et sesmontants latéraux enforme d’aileron de requin la ren-dent impossible à confondre avecd’autres petites voitures.

L’intérieur aussi est très cossuet chic. La solidité des matériauxet surtout la bonne qualité de fini-tion donnent l’impression devoyager dans une voiture nette-ment plus chère. Et les clients quile souhaitent peuvent individuali-ser leur DS3 en faisant leur choixentre quatre couleurs de toit, huitnuances intérieures, douze de-signs de jantes et quatre autocol-lants de décoration extérieure et

La belle petite déesseLorsqu’il acquiert une Citroën DS3, une petite voiture très chic, le client peut choisirla couleur du toit et bien d’autres détails.

intérieure. Un seul bémol: la capa-cité du coffre – 280 litres en confi-guration normale – estmodeste etles places arrière sont un peu plusexiguës que dans la C3.

Un moteur développé encoopération avec BMWLa gamme de motorisations secompose des deux blocs essence ettrois diesels de la C3, dont les puis-sances sont comprises entre 90 et120 ch. Mais la DS3 peut bénéfi-cier en plus du moteur turbo es-

sence de 155 ch développé en coo-pération avec BMW. Forcément,les diesels sont plus sobres. La ver-sion économique de celui de 90 chse distingue par une consomma-tion en cycle mixte de 3,8 l/100km seulement (CO2: 99 g/km).Dommage que ce moteur ne soitproposé qu’en combinaison avec laligne d’équipement intermédiaire«So Chic». Et la version de baseest plus chère que celle d’une autrepetite voiture chic, la Mini.

Andreas Faust

L’anti-rétroL’année dernière, quand Citroënannonça le lancement d’unenouvelle «DS», les fans de lamarque dressèrent l’oreille. Carces deux lettres désignaient unmodèle qui fut produit entre 1955et 1975 et fait aujourd’hui lebonheur des collectionneurs grâceà sa conception technique et sondesign futuristes pour l’époque.Mais contrairement à VW avec laNewBeetle, Fiat avec la Cinque-cento ou BMWavec la Mini,Citroën n’a pas voulu faire de laDS3 une voiture au look rétro. Ets’est enlevé ainsi une épine dupied. Car il est très difficile de fairerevivre sous une formemoderni-sée et visuellement distincte unmodèle d’autrefois.

Fiche techniqueCitroën DS3 1.6 HDI «So Chic»Moteur/transmission:moteur 4 cylindres turbodiesel,1560 cm3, 90 ch,boîte 5 vitesses manuelle,traction avant.Performances: 0-100 km/hen 11,5 s, pointe 182 km/h.Dimensions: L x l x h = 3,95 x1,72 x 1,46 m, coffre 285 l,poids 1165 kg.Consommation: 3,8 l/100 km(usine). Etiquette énergie A,émission de CO2 (usine) 99 g/km.Prix: à partir de 26 700 francs(base: 1.4 Chic, essence, 95 ch,21 700 francs).

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MOTS FLÉCHÉS | 107Migros Magazine 24, 14 juin 2010

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SolutionProblème n° 23Mot: aventure

GagnantsMots fléchés n° 22Ernest Daepp, Vicques(JU); Leonor Acker,Yverdon-les-Bains (VD);Brigitte Huguelet,Tavannes (BE); SylvianeCurti, Lausanne (VD);Samueal Tercier,Vuadens (FR).

Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, CP, 8957 SpreitenbachPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 919(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 567 568 (Fr. 1.-/appel)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 20 juin 2010, à 18 heures.

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RÈGLE 2

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DU MATIN

NIVEAU

NOTE 9

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OISEAUX

SIÈGE

RÉFUTÉ 3MESUREAGRAIRE 7

FILMAS

LIÉE

8ROUE LONGUE

PÉRIODE

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MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:508 186 exemplaires(REMP octobre 2009)Lecteurs: 601 000(REMP, MACH Basic 2010-1)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Projets et évenements:Ursula Käser (responsable),Denise EyholzerRédaction:redaction@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Béatrice Eigenmann, Jonas Hänggi,Florianne Munier,Christoph Petermann,Daniel Sägesser, Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Eveline Schmid(adj.), Heidi Bacchilega, BenjaminBögli, Anna Bürgin, Tina Gut, DoraHorvath, Martin Jenni, SonjaLeissing, Fatima Nezirevic, NicoleOchsenbein Anna-Katharina RisMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable),Werner Gämperli (adj.)Layout: Diana Casartelli,

Marlyse Flückiger, Nicole Gut,Bruno Hildbrand,Gabriela Masciadri, Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber, Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner (resp. pour laSuisse romande), Anton J. Erni,Franziska Ming, Susanne Oberli,Olivier Paky

Correction:Paul-André LoyeInternet:Laurence CailleSecrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),

Imelda Catovic, Doris Fischer,Cony Kappeler, Sylvia SteinerDépartement des éditions:edition@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Nadia FalceAbonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Stephan Gartenmann(responsable), Thomas Brügger,Nicole Costa, Yves Golaz, Hans

Reusser, Kurt SchmidService Interne: Nicole Thalmann(responsable), Verena De Franco,Janine Meyer, Jasmine SteinmannMarketing:Jrene Shirazi (responsable),Simone SanerMedia Services:Patrick Rohner (responsable),Eliane RosenastEditeur:Fédérationdes coopératives Migros

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Meeting aérien:15% de rabaisEn partenariat avec Swiss, le grandmeeting d’Emmen, présenté par Breitling,aura lieu le 24 juillet 2010. L’AirbusA330 de Swiss, le PC-7-Team, lapatrouille Breitling ainsi qu’une vasteexposition au sol constituent quelques-unesdes attractions phares de ce meeting.

Offre disponible surwww.ticketportal.com, au numéro 0900101 102 (Fr. 1.19/min) et dans les pointsde vente anticipée en indiquant votrenuméro de carte CUMULUS. Offre valablejusqu’à épuisement du stock. Taxe de venteanticipée en sus.

110 | Migros Magazine 24, 14 juin 2010

Yasmina Morina, Miss ronde Univers 2010Naissance: le 29 octobre 1976 à Stirling enEcosse (GB) d’une mère suisse et d’un pèreanglais.

Etat civil: mariée, deux garçons de 3 et 6 ans.Signe particulier: impulsive.Elle aime: les différences, les différentes cultures, les différentscorps, tout ce qui ne sort pas d’un moule.Elle n’aime pas: le racisme et l’intolérance.Rêve: lancer une ligne de vêtements pour les rondes, devenir jugepour les prochains concours, récolter des dons pour la fondation«Belles rondeurs».

Carte d’identité

YaNaEcan

Etat ivil ié

CDepuis toute petite, l’idée decréer une ligne de vêtementstrotte dans la tête de Yasmina

Morina.Récemment élueplusbelleronde de l’univers 2010, la Fribour-geoise de La Roche pourrait bienprofiter de cette notoriété pour réa-liser son rêve. «Je ne suis pas favo-rable à ce que les gens montrentleur bidon, mais je souhaite qu’ilspuissent s’habiller avec des vête-ments colorés qui ne ressemblentni à des sacs à patates ni à des robesde grands-mères», détaille la jeunefemme.

Visage lumineux, gracieux, lon-gue chevelure de braise,mainsma-nucurées. La belle miss rayonne.Mais il n’en a pas toujours été ainsi.Son corps aux formes généreuses,la trentenaire ne l’accepte que de-puis environ deux ans.

Auparavant, elle encaissait. Lesmoqueries de ses petits camaradeslorsqu’elle a débarqué en Suisseavec un fort accent anglais et descheveux très frisés. Des remarquessur son poids ensuite, lorsqu’ellecherchait du réconfort dans lanourriture. Ces kilos pesaient sursonmoral, sa scolarité, sa vie. Elle abien tenté de s’en libérer par tousles régimes possibles, inefficaces etparfois dangereux.Avec un inévita-ble effet yoyo. «Jeperdais 10kilos etj’en reprenais 20», se souvient-elle.Yasmina touche le fond dans l’esti-me de soi. Tombe très malade.

Atteinte d’un cancer, les méde-cins l’informent qu’elle pourraitmourir. Elle s’en sort. Très amaigrie.«Moncancerm’a sauvée», affirme-t-elle. D’ailleurs, elle considère ledébut de sa chimiothérapie commel’un des plus beaux jours de sa vieaprès la naissance de ses fils.

La miss glamouret pulpeuseA 33 ans, Yasmina Morina vient d’être couronnée plus belleronde de l’Univers 2010. Rencontre avec une Fribourgeoise quis’engage pour l’acceptation des femmes rondes.

Elle renaît. Passe son permis deconduire. S’inscrit au concours deMiss Plump. La Rochoise compted’abord sur les traits de son visagepourgagnerdevantplusde150can-didates.Rapidement, sonprojetper-sonnel devient un engagementcontre le racisme anti-rondeurs.Aussi, cette fille glamour n’est plusseulement«tropbelle»pour ses gar-çons. La plus magnifique ronde del’univers a participé à un défilé tou-tes tailles confondues puis a été in-vitée à l’élection de Miss (mince)Neuchâtel. Une petite victoire dansla marche vers l’acceptation desfemmes pulpeuses dans la société.

Pour la petite histoire, celle quisedit«tellementcontre les régimes»a perdu du poids depuis qu’elle s’estinscrite au concours. Sans aucun ré-gime.Parcequ’elle estheureuse, toutsimplement. Laurence Caille

Photos Loan Nguyen

www.miss-yasmina.com;www.missplump.net

MES ANIMAUXPRÉFÉRÉS«J’adore les scorpions, lesmygales, les serpents. Enfant,je rêvais de devenir aide-vétéri-naire ou de travailler dans uneanimalerie. J’étais prête à y tra-vailler pour rien. J’y suis restéeenviron deux ans. J’ai eu unserpent, un iguane, un scinqueà langue bleue (lézard) et unscorpion. Je n’en ai plus depuisque j’ai des enfants. Je suissouvent sur «National Geogra-phic» en train de regarder desdocumentaires animaliers.»

MON TITRE«Si je pouvais, je porteraismon écharpe «Miss RondeUnivers 2010» tous les jours!Je la mets lors desmanifestations auxquellesje suis invitée telles quel’élection de Miss Neuchâtel,la fête de la Jeunesse deLa Roche ou lors d’un défiléde sous-vêtements.»

RÉUSSITEYASMINAMORINA | 111

MA DESTINATION DE RÊVE«J’aimerais beaucoup aller en Inde. Je suis une fan de Bollywood, j’adorel’actrice Aishwarya Rai (photo, en vert). Je la trouve magnifique. En Inde, toutest coloré, même les habits, c’est la fête des couleurs, c’est tellement beauet puis il y a toutes ces épices. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de pauvreté.»

MON CÔTÉ CRÉATIF«Je suis quelqu’un de très créatif. J’aicustomisé mes habits à partir demodèles achetés qui n’étaient pas à ma

taille. Surtout, je crée des bijoux. Je suis uneautodidacte. J’imagine des bracelets en satin que lesrondes peuvent porter. Ils sont souples et sont ainsifaciles à enfiler mais restent malgré tout durslorsqu’on les porte. Je les vends aux copines de mescopines. Quand j’aurai le temps, je créerai un site devente sur internet.»

MA MUSIQUE«J’adore la musique joyeuse deDavid Guetta (photo), maisj’apprécie aussi Amel Bent ouMetallica ainsi que la musiquetraditionnelle du pays d’origine demon mari, le Kosovo. En fait,j’écoute la musique selon monhumeur. J’écoute Metallica si je suisénervée, David Guetta de bonnehumeur ou de la musique arabe ouindienne quand je suis fatiguée.»

MES ORIGINES«Je suis née à Stirling enEcosse, d’un papa anglais etd’une maman suisse. Avec mesfrères et sœur, nous avonsvécu à Penkridge (photo) enAngleterre durant cinq ansavant de venir nous installeren Suisse.»

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