ENTRETIEN 20

Le passeurde savoirs

Jimmy Wales, le fondateur deWikipédia, est le lauréat du PrixGottlieb Duttweiler. Rencontre

avec un homme engagé.

ACTUALITÉMIGROS 24

Trois cents arbrespour la biodiversité.EN MAGASIN 45Bon et pas cher:la tarte flambée au fenouil.

TENDANCE 10

Les voyages au long coursont la cote auprès des Romands.

www.migrosmagazine.ch, CONSTRUIRE NO 2, 10 JANVIER 2011

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28mars au 2 avril

24 au 29 octobre31 oct. au 5 nov.7 au 12 novembre

1er jour ................................ Suisse - RosasDépart le matin des grandes localités deSuisse romande en direction de Lyon, Nîmes,Perpignan. Repas de midi libre en cours deroute. Arrivée en fin d’après-midi à Rosas.Installation à l’hôtel, souper, soirée dansante.2e jour .....Cadaqués avec guide, RosasPetit déjeuner buffet. Départ pour Cadaqués.Découverte du port de pêche et balade danscette station estivale réputée, qui fut larésidence de Salvador Dali. Visite commentéede l’église avec son somptueux retable baroque.Retour à l’hôtel. Cocktail de bienvenue et dîner.L’après-midi, visite libre du village de Rosas.Navettes organisées par notre chauffeur.Souper à l’hôtel, soirée dansante.3e jour ................................................... Pals,Empuriabrava, Castello d’Empuries,.....................................................avec guidePetit déjeuner buffet. Départ pour Pals. Visitede ce charmant petit village avec son enceintegothique et ses rues pavées. Retour à l’hôtelpour le dîner. L’après-midi, tour panoramiqueen car d’Empuriabrava. Continuation endirection de Castello d’Empuries. Promenade

dans les ruelles du village médiéval et visitede la basilique de Santa Maria. Retour à l’hôtelpour le souper, soirée dansante.

4e jour .......................Marché à Figueres,...........................................après-midi librePetit déjeuner buffet. Départ pour Figueres.Visite libre du marché (visite guidée du muséeDali facultative, env. 14,00 €). Retour à l’hôtelpour le dîner. Après-midi libre pour balades,détente ou shopping. Souper à l’hôtel, soiréedansante.

5e jour .......................Besalú avec guide,...........................................après-midi librePetit déjeuner buffet. Départ en directionde Besalú et visite de ce bel exempled’architecture médiévale catalane, situé à unpas du spectaculaire parc naturel de la zonevolcanique de La Garrotxa. Retour à l’hôtel pourle dîner. Après-midi libre pour balades, détenteou shopping. Souper à l’hôtel, soirée dansante.

6e jour ...........................Retour en SuissePetit déjeuner buffet. Départ pour le voyageretour. Arrêt en cours de route pour le dînerlibre. Arrivée en Suisse en fin d’après-midi.

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RÉUSSITE 70

A Fribourg, lesfrères Giovannini

fabriquent dessacs en toile devoiles recyclées.

Récit d’un succès.

ANIMAUX 14

En hiver, certaines activitéshumaines stressent la faunealpine.

Photos

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Sutter

RÉCITSRécit 10Voyages au long cours: analysed’un phénomène.

Animaux 14Comment ne pas dérangerla faune alpine en hiver.

ENTRETIENJimmy Wales 20

ACTUALITÉ MIGROSEnvironnement 24Trois cents noyers plantésdans une exploitation agricole.

Récompense 27Une centrale de distributionMigros couronnée de deux prix.

EN MAGASINUn accessoire ingénieux pourne plus glisser sur les routesverglacées. 28

Yogi Tea, «La femme équilibre»:pour être en accord avec soi. 45

CUISINE DE SAISONAngela Mirabile Persano 46Un risotto aux moules, façonmamma sicilienne.

VOTRE RÉGIONVotre coopérative régionale 51

VIE PRATIQUEAu quotidien 56Ce qui va changer en 2011.

Mieux vivre 61Les ordinateurs, une sourcede stress.

Voitures 64La Toyota Avensis.

RUBRIQUESMigros Flash 5

Temps présents 6

Boîte aux lettres 9

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Offre aux lecteurs 67Des cartes journalières CFFà prix réduit.

Mots fléchés / Impressum 69

RÉUSSITELes frères Giovannini 70

AUX FOURNEAUX 46Les recettessiciliennes d’AngelaMirabile Persano,marchande deprimeurs à Lausanne.

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Migros Magazine 2, 10 janvier 2011 MIGROSFLASH | 5

Selon une étude publiéela semaine dernière parComparis.ch, les Suisses

paient chaque année 1,7mil-liard de trop en matière detéléphone mobile. Aussi lefait de changer d’opérateurmérite-t-il une réflexion.

Outre une offre prépayéeparticulièrement attrayante,M-Budget Mobile peut setarguer d’un autre atout: être

l’acteur du marché le plusapprécié de Suisse. C’est eneffet ce qui ressort de l’en-quête de satisfaction menéepar Comparis.ch auprès de5900 consommateurs. Lessondés devaient juger la qua-lité de communication of-ferte par leur opérateur, lacouverture de son réseau, lacompétence et l’amabilitédes collaborateurs de sa hot-

line ainsi que le temps d’at-tente pour celle-ci. Ils ontégalement noté la clarté desinformations délivrées auxclients et le prix de leur pro-duit de téléphonie mobile.

Comme l’année dernière,M-Budget Mobile s’est hissésur la première marche dupodium avec une note de 5,4(le maximum étant de 6).www.m-budget-mobile.ch

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LE CONSEIL BÉBÉ

Les clients aiment M-Budget MobileLors d’une étude de satisfaction menée par le siteComparis.ch, les consommateurs ont placé M-BudgetMobile sur la première marche du podium.

Nouveau record pourLeShop.chEn 2010, LeShop.ch, le plus grand supermarchéen ligne de Suisse, a enregistré un chiffre d’affairesrecord s’élevant à 151,1 millions de francs (+15% parrapport à l’exercice précédent). Le moteur decroissance le plus important a été sans contestela possibilité de commander via son Iphone. Cettemanière de faire, indépendante des facteursgéographiques et temporels grâce au mode offline,a ainsi apporté 38 000 nouveaux clients.

Des enfantsaguerrisUne étude del’Université deMontréal a montréque les enfants quientraient encontact avec desagents pathogènesétaient, par la suite,moins souventmalades. Durant

douze ans, les chercheurs ont interrogé régulière-ment plus de 1200 familles afin de savoir à quellefréquence les bambins développaient des maladiesdes voies respiratoires, des otites ou des infectionsgastro-intestinales. Les scientifiques ont découvertque les enfants qui sont allés à la crèche à 2 ans etdemi déjà et qui sont tombés plussouvent malades manquaient moinssouvent l’école obligatoire.

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Coop 4,8 4,9 -0,1

Sunrise 4,6 4,5 +0,1

Orange 4,3 4,4 -0,1

Satisfaction des clients

Qui est malade très jeune,l’est moins ensuite.

Vacances Migros: hautequalité, bas prixLa nouvelle brochure d’été«Vacances Migros» recenseplus de quarante propositionsd’évasion. A vous de choisirentre des vacances balnéai-res, une croisière, un circuit«Drive & Sleep» ou une desoffres M-Budget. Bien vu: Vacances Migros permetaux personnes voyageant seules de trouver deshôtels demandant un très modeste supplémentpour l’utilisation d’une chambre double. En outre,Vacances Migros a aussi pensé aux familles avec unprix fixe pour les enfants dès Fr. 295.- déjà.Infos: www.vacances-migros.ch ou 0800 88 88 15 (gratuit).

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LE CHIFFREDE LA SEMAINE

25 000Lors de la vente de sessapins de Noël, Migrosproposait aux clients de faireun don de 5 francs à La MainTendue en achetant uncœur en chocolat. En tout,25 000 francs ont été ainsirécoltés. L’argent sera verséà cette organisation dont lesbénévoles offrent une oreilleattentive à toute personneayant besoin de se confier.Informations: www.143.ch

6 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

TRAIT POUR TRAIT

SUR LE VIF

IMPULSIONS

Martina Chyba, journalisteet productrice à la RTS.

Bad tripes

Dessinde

Mix&Rem

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do»du

6janvier20

11

Retour vers lepassé?L’UDC milite pour conserver l’écriture liée à l’école, Ueli Maurer juge lesfemmes ignares en matière d’armes… On se dirait dans un tableau d’Anker,artiste cher à Blocher. Qu’en pense Yvan Perrin, vice-président du parti?

Dites, Yvan Perrin, c’étaitmieux avant?D’une manière générale, quand onavance en âge, on a tendance àconsidérer que c’était mieux denotre temps… Mais, s’agissant del’école, il faut quand mêmereconnaître que, ces vingtdernières années, on a utilisé lesélèves comme cobayes pourtester toutes sortes de méthodeset qu’on a négligé les fondamen-taux. Mais on ne peut pas passerà côté. Savoir communiquer parSMS ne suffit pas pour fairecarrière. Quant aux armes, lesimple fait de devoir faire leservice militaire vaut aux hommesde mieux connaître ce domaineque les femmes. C’est normal!

On a tout de même l’impres-sion que votre parti s’accrocheaux valeurs du passé: le mari

au boulot, son épouse,entourée de ses marmots, auxfourneaux…Ce n’est pas tout à fait faux. Nousprivilégions la famille traditionnellecomme modèle de société. Unmodèle qui a fait ses preuves etqui est maintenant battu enbrèche avec les conséquencesque l’on sait.

Mais la société évolue, quevous le vouliez ou non!Nous sommes acquis à l’évolutiondes mœurs, au fait que leshommes et les femmes travaillent.Mais il n’en demeure pas moinsque c’est aux parents d’élever lesenfants, que c’est à eux des’organiser. La société n’a pas às’immiscer dans la cellulefamiliale, dès lors que celle-ci faitson travail.Propos recueillis par Alain Portner

Culturellement, le «main-stream», entendez par là ce quise vend, est à la cucuterie bien-pensante, au dégoulinage de na-zeries gnangnan sur le bonheuret à la zénitude à deux balles.

Enfin quand je dis deux bal-les, c’est une expression, car lechemin vers la béatitude totalecoûte cher en fait; les dernierslivres deMarc Lévy et Guillaume

Musso, un ciné pour voir Les pe-tits mouchoirs, les DVD de Bien-venue chez les Ch’tis et Avatar,une croisière avec Alain Mori-sod, un abonnement à Psycholo-gies Magazine, un stage de déve-loppement personnel, uneconférence du dalaï-lama, unréaménagement de samaison enfeng shui et l’intégrale des œu-vres de Michel Drucker, sans

TEMPSPRÉSENTS | 7

A voir:L’Afrique revisitée.Ou le défi de trois

enfants rwandais, déterminés àassister à la cérémonie d’ouver-ture de la Coupe du Monde deFootball 2010 à Johannesburg.Ils nous entraînent dans unroad-movie mouvementé, quijette un regard neuf sur lecontinent Noir. «Africa United»,de Debs Gardner-Paterson,en salle dès le 19 janvier.

A écouter:Juliette sanscomplexes. Au diable

les doutes, l’hésitation, l’appré-hension! Pour son nouvel album,la chanteuse à la voix grave adécidé de se débarrasser de«ces petits démons qui sejuchent sur son épaule» àchaque composition. Lerésultat? Plus original quejamais! Juliette, «No Parano»,distr. Polydor.

A lire:Hommage à RomainGary. En parallèle de

l’exposition qui lui est dédiée àParis, Gallimard propose unrecueil de textes et d’interviewschantant la gloire de l’auteurfrançais, deux fois lauréat duprix Goncourt. «Lectures deRomain Gary», Ed. Gallimard.

A voir:Mille personnages etun seul homme. Nul

n’échappe à la voix de NicolasCanteloup! Parodiant tour à tourSarkozy, Zidane ou Obama,l’humoriste français sera depassage à Morges à la fin dumois, dressant un portraitdélicieusement satirique denotre société. «Deuxièmecouche», Théâtrede Beausobre.

Pour annoncer un événement:memento@migrosmagazine.ch

DANS L’OBJECTIF

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/StringerIndia

> Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent par forcément celles de la rédaction.

Jour de pêcheen familleCe pêcheur du sud de l’Inderelève les filets remplis depoissons alors que sonépouse fait avancer leurlégère embarcation à lapagaie. Tout à l’avant dubateau, bercée par le douxroulis des vagues, leur petitefille s’est endormie.

parTania Araman,journaliste

MES BONSPLANS

compter tous les philosophes quivous expliquent comment êtreheureux, ça coûte un bras et il n’estpas si sûr que niveau réflexion, çaprovoque une hernie au cerveau.

Et le résultat? Eh bien, plus onnous gave de bons sentiments,plus lemonde sombre dans la sau-vagerie et dans la barbarie à cha-que coin de rue. Vous savez dansquels domaines on bat des re-cords? Les délits de fuite. Les co-mas éthyliques des mineurs. Lescas de harcèlement moral au tra-vail. L’écart entre les riches et lespauvres. Le nombre de sans-abri.Et là on n’est qu’en Suisse, je vouslaisse extrapoler pour le reste.Alors quoi? On se rêve gentil et onvit méchant, c’est ça?

Figurez-vous qu’il y a mêmedes politiques qui trouvent lesémissions politiques Infrarouge et

Arena trop musclées. A partir demaintenant il faudra faire plus«soft». Au secours. Mais mes-sieurs-dames, ce qui nousmanquejustement, dans la culture, le di-vertissement, l’art, les débats,c’est… des abats! Oui, je dis tou-jours àmes enfants qu’on fait sa vieavec ses abats. Le cerveau. Lecœur. Les tripes. Et ce qu’en bou-cherie on appelle des amourettes.

Alors pour 2011, souvenons-nous quenous sommes avant toutechose de la viande. De la bidoche,pas des bidochons. Osons les dis-cours qui tranchent, défoulons-nous dans la création, soyons vio-lents dans les idées, que diable. Etsoyons des anges dans la vraie vie.

Bon, sur ce, je vous laisse, j’aimon cours de yoga. Bonne année.

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COURRIERDES LECTEURS | 9Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

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Ecrivez-nous! Un article de «Migros Magazine» vous fait réagir? Ecrivez-nous en mentionnant clairement vos nom, prénom, adresse et numéro de téléphone: Migros Magazine, Boîteaux lettres, case postale 1751, 8031 Zurich; redaction@migrosmagazine.ch

«Migros Magazine» no 49 du6 décembre. A propos de l’article«L’homme n’est qu’un grandsinge» et le courrier de noslecteurs

«Faire le malpour le mal»L’homme est le seul animalcapable de faire le mal pour lemal, tout en étant conscient del’horreur de ses agissements: ildétruit par cupidité, martyrisepar haine, écrase par mépris,humilie par orgueil, torture ettue par conviction religieuse,extermine, car il s’arroge la«Toute-Puissance», supplicie etmassacre d’innombrables bêtes,non par faim mais par voracité,ce dont ni la girafe, ni le saint-

bernard, ni l’orang-outang neseront jamais capables.

Jeannette Kirchmeier,Aigle

«Migros Magazine» no 50 du 13 dé-cembre. A propos de «Trésors denos archives»

«De merveilleuxsouvenirs»Votre article «Trésors de nosarchives» a fait remonter en moides souvenirs de vacances en Tur-quie avec mon mari et mon filsen caravane durant l’été 1975!Après avoir fait le tour deTurquie, nous nous sommesarrêtés au camping Floria àYesilköy (...). C’est là qu’un matinj’ai entendu tu, tu, tu, tu, tu! En

riant je dis à mon mari: «Tiens ya le camion Migros!» Un peuplus tard en sortant du campingque vois-je? Un camion Migrosavec le store relevé et desvendeurs qui nous proposaient lamarchandise Migros en turc!Merci de m’avoir rajeunie!

Arlette Bolay-Disqué,Thônex

«Migros Magazine» no 51 du20 décembre. A propos del’entretien avec Frédéric Amsler

«Une reconnaissancede l’Eglise»(…) S’interroger sur l’identité etla personne de Jésus est si légitimeque Jésus lui-même pose laquestion à ses disciples: «Et vous:

Qui dites-vous que je suis?» Jésusn’est pas qu’une parole, unmessage, mais la Parole de Dieu.Noël fête cette affirmationénorme: «Le Verbe était Dieu. Etle Verbe fut chair, et il a planté satente parmi nous.» (…) Ce queles Evangiles de Luc et Matthieuracontaient, ce que le credoaffirmait de la naissance de Jésus àunmoment de l’histoire, méritaitbien une fête. (…) Le 25 décem-bre, solstice d’hiver, dans ce quecertains appellent la «récupéra-tion» chrétienne de la fêtepaïenne du «soleil invaincu», jevois plutôt la reconnaissance parl’Eglise de quelque chose quepressentaient les païens: la venuedu Soleil de justice dans un enfantnouveau-né. (…) Noël Ruffieux,

Courtaman

10 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Le boom du tourismeau long coursDe plus en plus de Romands prennent six mois sabbatiquesou lâchent tout pour partir explorer la planète.Motivations et portraits de ces néo-routards en soif d’aventure.

Q ui n’a jamais rêvé de larguerles amarres et partir, sac audos, autour du monde, sans

horaires ni ticket de retour? Pro-bablement pas grand monde. De-vant l’avalanche de récits, livres,blogs, reportages et séances dia-positives, force est de constaterque l’esprit nomade demeure plusvif que jamais.

Et pourtant, il ne date pasd’hier. «Les premiers grandsvoyagesdeplaisance remontentà la fin du XVIIe siècle, lorsqueles aristocrates anglais en-voyaient leurs fils découvrir lemonde, raconteRodolpheChris-tin, sociologue du voyage et lui-même baroudeur devant l’Eternel.Auparavant, on partait pourconquérir, évangéliser ou explo-rer.» En France aussi, le mélangeprend très vite: dans les Lettres per-sanes (1721),Montesquieu racontece qu’il découvre en Orient.

Une période de transitionaprès les étudesMais la nouveauté réside dans lesmoyens à disposition qui permet-tent désormais à tout un chacund’entreprendre ce long périple,grâce aussi à la technologie et auxconseils disponibles un peu par-tout. «On en parle davantagequ’auparavant, il y a une suren-chère de récits. Ce phénomèneattire l’attention et alimente lesrêves», constate le sociologue. Quipart? Et quand? «Ce sont plutôtdes jeunes qui profitent d’untemps de transition entre les étu-des et la vie professionnelle. Ilsvivent cela comme un événementinitiatique, qui ne se reproduirapeut-être plus.»

La démarche de Christophe,20 ans, ressemble un peu à cela.Un ras-le-bol de tout après sonapprentissage et son quotidienmétro-boulot-dodo. «Je pars parceque je ne me sens pas à ma placedans la société actuelle. J’ai enviede liberté, de choisir ce que je faisde ma vie.» Pour ne pas être frei-né dans son projet, il n’en parleraà son entourage qu’au derniermoment et témoigne anonyme-ment.

«Je ne veux ni faire de plan deroute ni déterminer combien detemps me prendra le voyage. Jerecherche l’aventure, ne pas sa-voir de quoi sera fait le lende-main, ni où je vais dormir chaquesoir...» Bref, la grande aventure,rien de particulier n’est planifié,la préparation est minimale, ledépart imminent.

D’autres s’y préparent des moisvoire des années à l’avance (lire en-cadrés) en choisissant des itinérai-res, un budget, un fil rouge: aven-ture culinaire, le thème des mer-veilles du monde (actuellementplébiscité) ou des trains histori-ques, ou encore un tour du mondeen oldtimer... «Beaucoup partentdans l’hémisphère Sud, économi-quement plus facile lorsqu’onpart longtemps, observe Ro-dolphe Christin. Quant auxfils rouges, comme la quêtede spiritualité en Inde quiétait à la mode il y a trenteans, ils se perdent un peu.»

Préparationà la solitudeNotre jeune homme a posté uneannonce pour trouver un coéqui-pier sur quelques étapes, mais seprépare à partir seul. «La solitudeneme dérange pas, je la recherchemême parfois, donc si je ne croisepersonne pendant une ou deuxsemaines çam’est égal», dit Chris-tophe.

Un vœu pieux qui, selon Ro-dolphe Christin, n’est plus trèsréaliste de nos jours: «Avec lamondialisation, le modèle occi-dental s’est exporté. Il devient deplus en plus difficile de rompreculturellement et perdre ses repè-res. Cela peut avoir un côté rassu-rant lors d’une expérience devoyage toujours angoissante.»

Mais alors, où se cachent leslieux encore inexplorés aujour-d’hui? «Tout près de chez nous,dans les camps de Roms par exem-ple», ose le sociologue.

Mélanie HaabPhotos LDD / Isabelle Favre

Sac au dos ou pas, il est de plus enplus difficile de rompre culturelle-ment, mondialisation oblige.

Caroline et Frédéric Guerry, ici dans la ville sacrée de Machu Picchu (Pérou) après un trek de cinq jours.

A la chasseaux plus beaux

paysagesCaroline et FrédéricGuerry ont parcourule monde une année

durant avec un budgetde 50 francs par jour.

RÉCITVOYAGES | 11

Caroline et Frédéric Guerry, ici dans la ville sacrée de Machu Picchu (Pérou) après un trek de cinq jours.

«Maintenant,on peutsurvivre à tout,on est soudés»

Après leur tour du monde,Caroline et Frédéric se sontmariés et ont eu un garçon,Esteban, 11 mois aujourd’hui.

Arrivés à la fin de leurs études,Caroline et Frédéric Guerrydécident de se donner uneannée pour découvrir denouveaux horizons. «On a définiles endroits qu’on voulait absolu-ment voir, comme le Machu Picchuou la Grande Muraille de Chine et àpartir de là, on a esquissé notreprojet», explique Caroline. «On estallés dans une agence devoyages spécialisée dans lestours du monde, ajoute Frédéric.Et on a acheté les billets d’avionmodifiables pour nos étapes.» Cerendez-vous s’avère très utilepuisque les Fribourgeois doiventinverser complètement l’ordreprévu, pour éviter les saisons despluies dans quelques pays.

Dernière étape avant de partir:entreposer tous les meubles dansla grange d’un ami. Puis, le 8 février2006, ils lèvent les voiles directionl’Equateur. «On s’était fixé unbudget de 50 francs par jour.Parfois, on l’a largement dépasséen s’offrant des escapadesimprévues, de bons petits repas oudes souvenirs.» Dans les extrasfigurent notamment une escapadenon planifiée aux Galápagos, unbreak culinaire en Argentine ouencore une visite familiale enCorée. «Au final, pour tenir lebudget, on a dû manger desnouilles au Japon, au lieu desushis!» sourit Caroline.Hormis les nombreuses et inoublia-bles rencontres avec les gens, ils

retiennent surtout les paysages etleurs contrastes, comme la routecahoteuse qui part de la Bolivie auChili et qui, à peine la frontièrepassée, devient un boulevard degoudron. Les treks, les déambula-tions dans les rues du monde. Etsurtout, leur coup de cœur: laNouvelle-Zélande. «On avait louéun camping-car avec lequel on asillonné le pays. Lorsque à la fin ona repris nos sacs à dos, on s’estsentis abandonnés. Pourtant,durant tout le voyage, on se disaitque nos sacs étaient notremaison», raconte Caroline. En tout,ils ramèneront quelque trente millephotos et une très grande compli-cité. «Maintenant, on peut survivreà tout, on est soudés.»

Le retour est presque aussipalpitant que le tour du monde: siCaroline avait déjà un contrat detravail, Frédéric a dû retrouver duboulot. Puis, ils se sont mariés, ontacheté une maison à retaper, ontfait un bébé et sont prêts à repartirau bout du monde, «quand on seraà la retraite», rigolent-ils.

http://caroetfred.over-blog.com/

12 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Pendant plusieurs semaines en Iran et au Pakistan, la famille Magnin a fait un bout de cheminavec deux cyclistes français, Christophe et Sandra (aux deux extrémités de la photo).

Sur la routede la soieen familleDe Savièsejusqu’au Vietnam:la famille Magnina vécu sept moisdans un camping-car.

Nouvel-An 2005, moment desbonnes résolutions. Et cette idée unpeu folle qui surgit: et si on partaitpour un grand voyage en camping-car en famille? Guylaine et Pierre-Alain Magnin fêtent leurs vingt ansde mariage et se donnent une annéepour organiser un périple de septmois qui les mènera, avec leursquatre enfants adoptés, sur la routede la soie, jusqu’au Vietnam.«On voulait qu’il y ait un vraiprojet derrière et une année depréparation, c’est assez courtfinalement», explique Guylaine quiécrit alors un peu partout. Desclasses d’école sont associées auvoyage et deviennent leurs «agen-ces touristiques». Pour chaquepays, elles doivent désigner deslieux à visiter, des buts à remplir.De l’autre côté, la famille Magnincherche des sponsors, établit unbudget, met en location sa maison.Les rôles sont distribués: àPierre-Alain la mécanique, lesitinéraires, les vidanges d’eauxusées et d’huile, à Guylaine lesrepas, la lessive et les cours pourles enfants, âgés de 9 à 18 ans. Et le27 décembre 2006, c’est le grand

départ! Vingt couteaux suisses,quatre kilos de chocolat et unegrosse dose de courage sont duvoyage.«Chloé, la troisième, a eu beaucoupde peine, elle demandait constam-ment où on allait dormir le soir», sesouvient Pierre-Alain. Pourintégrer les enfants au voyage,chacun reçoit un journal de bordà remplir tous les jours. «Audébut, je leur faisais faire unbrouillon que je corrigeais, confieGuylaine. Puis j’ai fait confiance àleur créativité.» Peu à peu, à côtédes mots, des fleurs collées, desdessins, des photos, des tickets ontembelli les pages des carnets bienvite épais.Les paysages défilent: Istanbul, lestroglodytes, Téhéran, Bam, lePakistan, le Taj Mahal... Les pépinsaussi: «On a crevé cinq fois, plusd’autres pannes. A chaque fois,j’étais content, car cela signifiait desrencontres avec la populationlocale», sourit Pierre-Alain.Devant l’impossibilité de poursuivrela route jusqu’au Vietnam, ilss’envolent de New Delhi pour Hanoï.«Nos deux plus jeunes enfants sont

nés au Vietnam. Lorsqu’on a lancé leprojet, Benoît, le benjamin, a expriméle désir de retrouver sa mèrebiologique.»Après quelques jours derecherche et des rebondisse-ments, Benoît et sa mèrepeuvent se serrer très fort.«Quand on est retourné en Inde, il ya eu trois semaines très difficiles,les enfants étaient dans l’étatd’esprit du retour, la tension étaitpalpable», raconte Pierre-Alain.Mais finalement, tout se passe bien,ils reprennent, à quelques détoursprès, la même route pour rentrer,retrouvant les personnes rencon-trées à l’aller.De cette expérience très fortedevrait sortir un livre. Sur quatrecents pages, le quotidien défile,avec des extraits des carnets debord de chacun, de très nombreu-ses photos. Alors qu’on discuteautour de la table, les enfants nousrejoignent peu à peu, d’aborddiscrets, puis enthousiastes, à coupd’anecdotes et de souvenirs. Lesjournaux intimes passent de main enmain, les «tu te rappelles quand...»fusent.

«Une annéede préparation,

c’estassez courtfinalement»

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RÉCITVOYAGES | 13

La famille Tu Quoc a pris ses quartiers d’hiver à MadagascarLes Genevois ont entamé en mars un périple à vélo de deux ans.

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Depuis la mi-mars 2010, PatrickTu Quoc, 35 ans, son épouseSandra, 37 ans, et leursenfants Manu, 6 ans, Leeroy,4 ans, et Ella, 1 ans, ont mis lecap sur le Vietnam. «MigrosMagazine» les avait rencontrésà la veille de leur départ (n°12,22 mars). Durant ce voyage quidoit durer deux ans, la famillegenevoise n’accomplira pasmoins de 20 000 km à vélo.«Fin novembre, nous sommesparvenus à Istanbul, où nousavons pris l’avion pourMadagascar», raconte Patrick,médecin suisse d’originevietnamienne. Le projet a eu dumal à démarrer au début. Leur

fille cadette était âgée de3 mois et Sandra n’avait pasencore retrouvé toute saforme. En Allemagne et enAutriche, ils ont eu àaffronter ensuite deux moisd’intempéries.Mais la famillea surmonté ces difficultés.Jusqu’au 28 février, les Tu Quocont pris leurs quartiers d’hiverà Behenjy, un village à 35 km ausud de la capitale Antanana-rivo. Ils travaillent tous lesdeux, lui en tant que médecinspécialiste de médecine interneet elle en tant que psychiatre.Ils séjournent chez une tantede Sandra. Le couple demédecins s’occupe des

urgences et des naissances,tandis que Manu et Leeroyfréquentent l’école depuis lami-décembre. La cadette Ellareste avec ses parents quandelle n’est pas confiée à l’aide demaison.«Nous sommes heureux depouvoir rester quelquetemps au même endroit,pour pouvoir recharger nosbatteries», souffle la père. Enmars, la famille s’envolera ànouveau pour Istanbul d’où ellereprendra la route en directiondu Vietnam, traversant laTurquie à vélo, puis l’Iran.

http://fr.nomadbikefamily.org

Pour quelques semaines, Sandra Tu Quoctravaille comme psychiatre et Patrick commespécialiste de médecine interne à Madagascar.

Pour quelques semaines Sandra T Quoc

14 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Faune alpine:ne pasdéranger!En hiver, les animaux vivent dans unenvironnement difficile où ils doiventéconomiser leurs forces. Quelques conseilspour ne pas leur rendre la vie plus péniblequ’elle ne l’est déjà.

Pour les animaux en monta-gne, l’hiver est la saison laplus difficile à cause de la

neige, des basses températures etdu manque de nourriture, expli-que Thomas Gerner, biologiste àl’Office fédéral de l’environne-ment. Dans ces circonstances, lesdérangements causés par les hu-mains se révèlent problémati-ques.» D’où l’importance de nepas effrayer la faune inutilement.

Des zones convoitées par lafaune et les humainsLes zones sensibles – à la fois re-fuge pour les animaux et lieux deloisirs pour les hommes – sont si-tuées entre 1400et 1800-2000mè-tres d’altitude. «En hiver, les ani-maux privilégient les endroitspentus et vivent au ralenti. Dema-nière générale, ils se déplacentvers le bas, dans les massifs fores-tiers, note Yvon Crettenand, bio-logiste au Service valaisan de lachasse, de la pêche et de la faune.D’un autre côté, beaucoup de gensse baladent en bordure de forêt,parce que le danger d’avalanche yest moins grand, et bien sûr aussiparce que ces zones sont plus ac-cessibles.»

Sans le vouloir, les amateursd’espaces blancs stressent la faunealpine qui s’enfuit, s’envole, quittela forêt protectrice, traverse descours d’eau, parfois se perd. Ces

dépenses énergétiques sont mal-venues durant une période où lesanimaux sont en phase de torpeurhivernale.

Première victime des loisirs deneige: le tétras-lyre. «C’est l’espècela plus menacée et qui a le plus dechevauchements avec les activités

Le tétras-lyre(ici une

femelle) estl’animal

qui souffrele plus des

loisirshivernaux.

Même s’il sedéplace

généralementde nuit, le lièvre

variable estaussi une

victime desactivités de

loisirs.

RÉCITANIMAUX | 15

EN BREFAnimal épuisé: avertirles gardes-faune!Que faire si l’on aperçoit unanimal épuisé? «En aucun casle suivre ni tenter de l’appro-cher», avertit Yvon Crettenand.Le bon réflexe est d’avertir lesgardes-faune. Eux pourrontévaluer la situation. Le sauver?«Il est arrivé que les gardesnourrissent un animal ou leremettent en forêt s’il s’estperdu.» De même, la décou-verte d’un animal mort doit êtresignalée aux professionnels dela faune qui après peuventétablir des statistiques etparfois découvrir des patholo-gies.

Nourrir les mésangespour dormir davantageUne récente étude réalisée pardes chercheurs de l’Universitéde Bâle – et publiée dans larevue spécialisée «AnimalBehaviour» – a démontré que«celui qui nourrit les oiseauxpeut dormir plus longtemps lematin». Les scientifiques ont eneffet constaté que les mâlesmésanges charbonnières quiétaient nourris commençaient àchanter en moyenne vingtminutes plus tard que leurscongénères qui ne l’étaient pas.La raison de ce décalage n’estpas très claire. Il se peut queles autres oiseaux attirés par legarde-manger distraient lesmâles.

Et les hérissons?En principe, le hérissonhiberne durant l’hiver. Il n’ensort que s’il est dérangé etcherche de la nourriture.Comment l’aider? L’associationPro Igel suggère de lui donnerdes boîtes ou des croquettespour chat ou, mieux, pourchatons. Pour compléter cerepas: des noisettes, des noix,des raisins secs (sans sulfites).A boire: de l’eau (et non pasdu lait).www.pro-igel.ch

hivernales», précise le professeurRaphaël Arlettaz de la divisionBiologie de la conservation del’Université de Berne. Car son ha-bitat se trouve précisément à lalimite supérieure de la forêt, là oùles humains se plaisent à pratiquerla raquette à neige et le ski de ran-donnée.

Près des pistes, lapopulation a chuté à 10%Conséquences: cette cohabitationstresse l’animal et a des effets surla démographie. «Les oiseaux sontle plus stressés à proximité des pis-tes de ski et des zones de hors-piste, poursuit Raphaël Arlettaz. Iln’y a que les zones vraiment natu-

relles où le dérangement est fai-ble.»

Stressé, apeuré, un animalconsomme selon les estimationsentre 5 et 15% d’énergie supplé-mentaire, une dépense réalisée audétrimentd’autres fonctions vitales.«Il arrivera affaibli dans la périodede reproduction, souligne RaphaëlArlettaz. Dans une zone où lesskieurs sont très nombreux, la re-production est quasiment nulle.Près des pistes et dans les endroitsoù le hors-piste est pratiqué, la po-pulation ne représente plus que10% de ce qu’elle était aupara-vant.»

Autres oiseaux à pâtir du tou-rismedemasse: le grand tétras et le

lagopède alpin. Le premier appré-cie peu les intrusions sur son terri-toire, en particulier durant la pé-riode des parades amoureuses, enavril. Dans le pire des cas, le galli-nacé ne se reproduira pas. Même,la femelle peut abandonner sonnidet la couvée. Sans compter quepour s’envoler, ce gros oiseau devrautiliser beaucoup d’énergie.

Lagopède, chanceux parcequ’il habite les hauteursQuant au lagopède alpin, «il est unpeu moins sensible que le tétras,parce qu’il évolue à des altitudesélevées», reconnaît Yvon Crette-nand. Généralement, il ni-che entre 2000 et 2500

Février 2009: dérangé, apeuréou affamé, un cerf s’est enfui etretrouvé emprisonné dans une

rivière des Grisons. Lesgardes-faune l’aident à se

libérer du piège.

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16 | RÉCITANIMAUX Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

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mètres d’altitude, une zoneplus éloignée du tourisme

de masse. Pourtant, comme pourle tétras-lyre ou le grand tétras, lesenvols répétés durant la périodedes amours peuvent nuire à la re-production.

Côté gibier, le chevreuil semblele moins adapté à la grosse neigeavec ses pattes fines. Quant au cha-mois, il est plus à son aise que lechevreuil, mais moins que le bou-quetin. Le cerf, lui, s’en sort bien,puisqu’il est haut sur pattes. «Maisil n’empêche que le taux de morta-lité augmente pour tout animalpoursuivi et le cerf n’y échappepas», avertit le biologiste. Sanscompter que déranger les cerfs faitapparaîtreunautreproblème:«Pluson les stresse enhiver, plus les cerfsadopteront un métabolisme élevé.Ils devront alors manger davantageet se serviront dans les forêts et fe-ront des dégâts aux arbres.»Dernier

sentent pas au niveau de la fauneactuelle, mais plutôt de la popula-tion future.

Faut-il pour autant interdireles activités de plein air? «Mieuxvaut inciter les randonneurs àadopter un comportement res-ponsable», répondent en chœurles professionnels de la faune.Cela commence à la maison enpréparant sa course à l’aide descartes interactives disponiblessur internet (www.respecter-cest-proteger.ch). Ensuite, sur le ter-rain, il faut s’en tenir aux parcoursbalisés et éviter les zones de tran-quillité signalées par des pan-neaux. Autre règle à respecter:tenir les chiens en laisse (ou dumoins sous contrôle) et, pour lesphotographes, se munir d’un télé-objectif. Laurence Caille

Photos Keystone / Agentur Sutter

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Quatre règles à suivre1. Respecter les zones de tranquillité et les zones de protectionoù se retirent les animaux pour se nourrir et se protéger.2. Emprunter les chemins et les sentiers balisés en forêt. Ainsi,les animaux peuvent s’habituer à la présence des humains.3. Eviter les lisières et les surfaces non enneigées, endroits queles animaux apprécient particulièrement.4. Tenir les chiens en laisse, particulièrement en forêt.

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animal à figurer parmi les espècessensibles en hiver: le lièvre variableau pelage blanc. Comme les autres,les perturbations lui font dépenserinutilement de l’énergie.

Adopter un comportementresponsable«Demanière générale, plus l’hiverest long et commence tôt, plus la

mortalité des animaux est éle-vée», constate Yvon Crettenand.Etablir des statistiques du nombred’animaux morts d’épuisementrelève d’unemission quasi impos-sible, car il est difficile de déter-miner la cause, entre âge, maladieet avalanche. D’autant que lesconséquences du stress lié au tou-risme hivernal demasse ne se res-

Les glucides font aussi grossirLes lipides sont-ils vraiment responsables de l’obésité? Ou est-ce que ce sont lesproduits contenant de l’amidon, si vantés, tels que le pain, les pâtes et le riz, qui sontégalement responsables des kilos superflus?

reportage publique

Deux pour unDeux stratégies, un seul et même but: réduire durable-ment l’apport calorique. Soit en consommant moins degraisses, soit en limitant les glucides. Quelle que soit laméthode choisie, il existe désormais une aide en matièrede prévention individuelle et de traitement de l’obésité.

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37% des Suisses, hommes et femmes confondus, sont tropgros. On en connaît les raisons: une alimentation malsaineet un manque d’activité physique. Ce n’est pas seulement unproblème d’esthétique, mais aussi un facteur de risque pourla santé.

Jusqu’alors, c’étaient avant tout les graisses alimentaires quiétaient considérées comme la cause principale du surpoids.Aujourd’hui, toujours plus de personnes pensent que les gluci-des en sont responsables.

Dans son nouvel ouvrage «Les grasses erreurs: démasquagedes mythes alimentaires», Paolo Colombani, chercheur à l’EPF,qualifie de fausse la recommandation officielle selon laquelle ilconvient de se nourrir le moins gras possible tout en couvrant60% de ses besoins énergétiques par des glucides L’être humainpeut se permettre sans problème des modes d’alimentation lesplus divers, à condition qu’il se dépense suffisamment sur leplan physique. Car seul le bilan compte finalement: ai-je con-sommé plus de calories que je n’en ai brûlées, qu’elles pro-viennent de graisses ou de glucides?

Un surplus de calories engendre le surpoids et la maladie.En moyenne, 1’600 kilocalories devraient suffire par jour. Or,l’être humain consomme presque 3’000 kilocalories par jouren moyenne. Que faire? Soit nous essayons de brûler le surplusd’énergie en nous dépensant davantage physiquement, soitnous nous alimentons plus sainement pour réduire l’apportcalorique. Pour contrôler le poids durablement, il est possibled’utiliser des préparations modernes en complément.

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CHRONIQUEMINUTEPAPILLON | 19Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Jememéfie énor-mémentdes auto-biographies destars. C’est unechose d’être unestar, une autre de

savoir raconter unehistoire, fût-ce la sienne.L’autobiographie de Sylvie Vartan a étéécrite par le journaliste Lionel Duroy. Et lessouvenirs d’Hervé Vilard (Capri, c’est fini)dont on a loué le style, sont dus à la plumede l’écrivain Jean-François Kervéan, etc.Comme moi, effet des cadeaux de Noël,quelques centaines de milliers de person-nes sont en train de lire Life, l’autobiogra-phie de Keith Richards, le guitariste pharedes Rolling Stones. Il est honnêtement pré-cisé en page de titre de ces 640 pages quel’ouvrage s’est fait «en collaboration avecJames Fox». En clair: Keith Richards a ré-pondu aux questions de Fox, lequel a com-posé et écrit le livre en fonction des répon-ses. Pratique courante.

Rien d’étonnant donc si, au départ (ensuite je mesuis habitué), je ne retrouvais pas le ton du guita-riste. Le texte, la lettre collaient mal avectout ce que j’imaginais du gaillard, depuisle temps qu’il cultive son look de pirate, per-roquet virtuel sur l’épaule. J’avais oublié quece genre de stars a l’intelligence de cultiverl’image que l’on se fait d’elles. Keith le re-connaît volontiers: «Ma bague à tête de

mort? Si c’est une image que le public veutde moi, pourquoi le détromper?» (De mê-me, Johnny Hallyday a confié «endosser lecostume de JohnnyHallyday» à chacune deses apparitions publiques).Faire le singe, c’est aussi ça, la vie d’artiste.Le public, vous, moi, ne célébrons au fondque des fantômes. Des fantasmes, les nô-tres, auxquels les stars se prêtent à la façonde portemanteaux. A lire son bouquin, ons’aperçoit que «le portemanteau Keith»(souvent en peau de léopard, le manteau)est un garçon beaucoup plus réservé qu’onne croyait. Par exemple, il n’a jamais fait lepremier pas pour draguer une fille. La su-perbe Anita Pallenberg est quasi tombéetoute seule dans son lit (en fait, sur la ban-quette arrière de sa Bentley). Factuelle-ment, comme vous voyez, j’en ai appris.

Je ne savais pas qu’à 15 ans, ce futur pirate avaitadoré le scoutisme et lu tous les livres de son fon-dateur, Baden Powell. En 2007, lors du 100e

anniversaire dumouvement scout, dans sachambre d’hôtel de Saint-Pétersbourg, de-vant un miroir, il s’est mêmemis au garde-à-vous pour s’adresser à lui-même le fameuxsalut à trois doigts.Je ne savais pas qu’il avait existé, pendantvingt-trois ans, jusqu’à samort en 1985, unsixième Rolling Stones, Ian Stewart, pia-niste hors pair qui fut même le vrai fonda-teur du groupe mais qui ne figurera jamais

sur les photos, faute d’avoir la dégaine suf-fisamment rock’n’roll.Je ne savais pas qu’au contraire des Beatles,inventifs compositeurs, les Stones peinè-rent beaucoup, jusqu’en 1965, pour élabo-rer leurs propres compositions, et que cel-les-ci étaient une telle daube que leur ma-nager les refilait aux groupes concurrents,pour mieux les couler.

Je ne savais pas que sur «Satisfaction», leur pre-mier tube, la fameuse intro à la guitare de Keith,d’un son hyper-saturé grâce à une pédale«fuzz», était destinée, dans son esprit, à êtreremplacée sur le produit fini par des cuivres,mais qu’à sa surprise et à l’improviste, lamai-son de disques sortit la maquette.Je ne savais pas que Keith n’était pas tombéduhaut d’un cocotier en2006, comme toutela presse l’a prétendu, avec commotion à laclé. Non, Keith se séchait sur un tronc d’ar-bre quelconque, qui suivait platement uneligne parallèle au sol, s’étirant en douce versla plage.Or, on l’appelle pour le pique-nique,il rate son petit saut, sans bobo apparent,mais il recogne son crâne deux jours plustard au cours d’une balade en bateau. Un jetle transportera à l’hôpital en Nouvelle-Zé-lande, où il sera carrément trépané.Vous voyez comme la vie est imprévisible,combien celle des autres tient du trompe-l’œil, et comme c’est utile de lire des auto-biographies, les cocos?

Jean-François Duval,journaliste

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L’histoire secrète des Stones

20 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

J’ai consulté votre fiche surWikipédia pour préparer cetentretien et j’ai lu que vousaviez été scolarisé à la maison.Est-ce vrai?Oui. J’ai fait mon école primaireavec trois autres enfants chez mamère et ma grand-mère.

Votre activité préférée lorsquevous étiez enfant était, ai-je lu,de vous plonger dans la «WorldBook Encyclopedia».C’est vrai. J’y ai passé des heures.

Ce que vous adorez durant vosloisirs, c’est chatter sur internetet discuter.Ohoui! je passemon temps à écriredes mails.

Bien! Wikipédia a réussi le testWales. Quel dessein cachéavez-vous avec votre encyclo-pédie internet?Imaginez un monde dans lequelchaque homme aurait accès gra-tuitement à toutes les informa-tions sur cette planète. C’est de çaqu’il s’agit avec Wikipédia. Nousvoulons créer une encyclopédiegratuite, et cela, dans toutes leslangues de la Terre.

Combien de personnes utilisentdéjà Wikipédia dans le monde?On compte 400millions d’utilisa-teurs par mois dans 190 langues.

Vous étiez un excellent trader àla Bourse. Pourquoi avez-vousarrêté et fondé Wikipédia?J’ai toujours été fasciné par lestechnologies de l’information.L’idée de mettre sur pied une en-cyclopédie internet, cela faisaitlongtemps que j’y pensais.

Avec elle, vous diffusez gratui-tement des informations et desconnaissances. Etes-vous unidéaliste ou personne n’a encoredécouvert que vous exploitezun filon commercial extrême-ment habile?Mes intérêts sont d’abord de na-ture idéaliste. Wikipédia est uneorganisation de bienfaisance. Je neperçois pas de salaire et paie demapoche les billets d’avion pour merendre aux séances du conseild’administration. Mais pour moi,

«Un monde meilleurpasse par davantaged’information»L’Américain Jimmy Wales, fondateur de l’encyclopédie en ligneWikipédia, reçoit à la fin du mois le Prix Gottlieb Duttweilerpour son engagement. Rencontre.

ENTRETIEN JIMMYWALES | 21

la distinction entre idéaliste etcommercial n’a pour ainsi dire pasd’importance. Je fais simplementce qui m’intéresse, me fait plaisiret me semble utile.

Les fondateurs de Google, Pageet Brin, sont multimilliardaires,celui de Facebook, Zuckermann,joue lui aussi dans cette ligue.Pourquoi Wales, le créateur deWikipédia, est-il resté simodeste?L’argent n’est pas essentiel à mesyeux.Wikipédia est quelque chosede très spécial dans la société mo-derne. Quelque chose dont on sesouviendra un jour. Quelque chosequi écrira l’histoire d’internet.

Et vous dites que, jusqu’àprésent, Wikipédia est uneorganisation de bienfaisance quivit de dons?C’est parfaitement exact! Nous or-ganisons chaque année une cam-pagne de récolte de fonds. Certes,nous avons quelques plus impor-tantsmécènes et nous bénéficionsde donations.Mais nos recettes secomposent surtout de petits dons,dont la moyenne est de l’ordre de35 dollars.

Vos objectifs sont ambitieux.Vous avez dit un jour que, grâceà internet, nous apprendrionsbientôt les langues avec uneextrême rapidité.Bon, c’est vrai, cela prendra unpeu plus de temps. Je crois qu’ilest important que chaque per-sonne ait accès à l’informationdans sa langue maternelle. Jeviens de rentrer de Mumbai oùnous avons ouvert notre premierbureau sur le sous-continent in-dien. C’est justement dans cespays que notre compagnie offre degrands avantages du fait qu’ellen’est pas axée sur le profit. Nousne nous demandons pas si les In-diens ont assez d’argent pour quecela vaille la peine. Nous y allons

Prix GottliebDuttweiler 2011Le Prix Gottlieb Duttwei-ler 2011 est décerné àJimmy Wales, fondateurde l’encyclopédie en ligneWikipédia. La remise decette récompense dotéed’un montant de100 000 francs aura lieule 26 janvier à l’InstitutGottlieb Duttweiler àRüschlikon, dans lecanton de Zurich.www.gdi.ch

parce que notre mission nousdicte d’y aller.

Vous ne cachez pas votreadmiration pour Ayn Rand, lathéoricienne d’un capitalismeindividualiste. D’un autre côté,l’énorme potentiel de gain deWikipédia vous laisse froid.N’est-ce pas contradictoire?Il n’y a pas de contradiction à mesyeux. Les idées d’Ayn Rand sontsouvent mal comprises. Elle pré-conise surtout l’acceptation del’individu avec ses droits.

On vous attribue un penchantpour la philosophie. Commentcela s’exprime-t-il sur Wikipédia?Education, savoir, vérité sont desvecteurs d’humanité, de prospé-rité et de paix. Les conflits et lesguerres sont souvent la consé-quence de l’ignorance et de lapeur. Pour moi, une chose estdonc évidente: si nous voulons unmonde meilleur, nous devonsmieux informer les gens.

Pour les fans des technologiesde l’information, celle-ci vasouvent de pair avec l’intelli-gence artificielle. Qu’en est-ilpour vous?

Bien sûr, je suis intéressé par l’in-telligence artificielle. Mais mal-heureusement, les ordinateurssont encore assez bêtes actuelle-ment.

Dans un entretien, vousdéclarez fièrement que votrefille de 9 ans lit tout sur le géniegénétique et veut construire unanimal artificiel.Elle a perdu son intérêt pour cela.Depuis, elle s’est mise à l’écriturecréative.

Internet propage aussi beau-coup de haine. Que fait Wikipé-dia contre ce phénomène?Chez Wikipédia, nous nous effor-çons de promouvoir le respectmu-tuel. Nous agissons selon la devise:plus les hommes en savent sureux-mêmes et leurs congénères,plus ils éprouveront de respect lesuns pour les autres.

Comment empêchez-vous lesmessages discriminatoires ougénérateurs de haine?Tout d’abord, nous avons une sortede styleWikipédia, plutôt sobre etrigoureux. Si quelqu’un s’en écarte,une sorte d’autocensure s’exercede la part de nos membres. Ils di-sent tout de suite: «Nous ne vou-lons pas de cela. Va faire ton pro-pre blog ailleurs!»

Mais il y a des pages surlesquelles il n’est pas donné àn’importe qui de faire oumodifier des entrées.Oui. Nous avons des administra-teurs Wikipédia qui veillent à cequ’il n’y ait pas de débordements,notamment sur des sujets particu-lièrement sensibles, par exempledes politiciens contestés. Ces ad-ministrateurs peuvent refusertemporairement le libre accès àces pages.

Combien y en a-t-il de cespages?Il doit y en avoir environ 2000 enanglais, sur un total de trois mil-lions.

Vous avez dit une fois: ça m’estcomplètement égal qu’un articleait été rédigé par unécolier ou un professeur

«Chaquemois dans lemonde,400millions de personnesutilisentWikipédia»

Jimmy Wales sera le26 janvier en Suissepour recevoir le PrixGottlieb Duttweiler.

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ENTRETIEN JIMMYWALES | 23Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

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d’Harvard. Vous êtestoujours de cet avis?

Oui, mais laissez-moi vous expli-quer: je ne prétends pas qu’un éco-lier et un professeur d’Harvard pos-sèdent les mêmes connaissances nila même expérience. Il n’empêchequ’un écolier en sait peut-être plussur Lady Gaga qu’un professeurd’université…Nousne sommespasopposés à une élite intellectuelle,maisnousn’aimonspas la suffisanceintellectuelle. Sur Wikipédia, nousaimerions voir des apports de per-sonnes qui, dans leurs domaines,savent de quoi elles parlent. Sou-vent, des écoliers ou plutôt des étu-diants travaillent sur des pages enparfaite intelligenceavecdesprofes-seurs. Il y a quelque temps, j’ai ren-contré à New York une très char-mantedamed’uncertainâgequi saittout sur les escargots. Cette «Ma-dameBiborne»,commenousl’avonssurnommée, est une professeure debiologie retraitée, qui rédige des ar-ticles avec des étudiants et des pro-fanes.

Certains critiques vous repro-chent de ne pas respecter lesavoir professionnel vu quevous le placez au même niveauque les connaissances desamateurs.Tous ceux qui utilisent régulière-ment Wikipédia savent que cen’est pas vrai et que nos informa-tions sont devenues très fiables.L’idée que seule une petite élitetriée sur le volet est en mesure dediffuser des informations correc-tes est fausse.

Est-ce à dire que vous misezsur l’intelligence collective, surle phénomène qui veut quel’intelligence combinée d’ungroupe est toujours plus vasteque celle d’un individu?Je n’aime pas la notion d’intelli-gence collective. Elle sent la sous-culture, le nivellement, le trans-fert du travail vers de la main-d’œuvre bon marché. Ce n’est pasce que nous voulons sur Wikipé-dia. Nous voulons former unecommunauté de savoir au sein delaquelle on se soutient mutuelle-ment et cultive un dialogueouvert.

Je répète ma question: querépondez-vous à ceux quidéplorent que, sur Wikipédia,des amateurs entachent lesavoir de professionnels?Cette façon de penser émane depersonnes qui confondent savoiret pouvoir. Rares sont les universi-taires à partager cet avis. Ils veu-lent que le plus grand nombre degens deviennent le plus intelligentpossible. En fin de compte, celarend leurs rencontres beaucoupplus intéressantes.

Des professeurs et des ensei-gnants se plaignent que Wikipé-

dia rend les étudiants et lesécoliers paresseux parce qu’ilsse contenteraient d’en copiertels quels les contenus desarticles lors de leurs examens.Platon se plaignait déjà que l’écritrendait les étudiants paresseuxparce qu’ils n’avaient plus à garderles choses enmémoire. Se plaindrede la paresse de la jeunesse, c’estvieux comme l’humanité. Il n’endemeure pas moins que de copiersur Wikipédia n’est pas une trèsbonne idée. Les professeurs et lesenseignants lisent aussi ces pages.

Propos recueillis par Philipp LöpfePhotos Christian Flierl

Le semeur de savoirJimmy Donal Wales (44 ans) estné à Huntsville dans l’Etataméricain de l’Alabama. Sonpère était maraîcher, sa mère,enseignante. C’est elle qui lui afait l’école à la maison. Plustard, Wales a étudié lesfinances et est devenu untrader renommé à la Bourse deChicago. En mars 2000, il fondeavec Larry Sanger l’encyclopé-die Internet Nupedia, rebaptiséeplus tard Wikipédia et mise enligne gratuitement le 15 janvier2001. Aujourd’hui, Wikipédiarecense plus de 400 millions devisiteurs mensuels dans lemonde entier. Jimmy Wales vitséparé de sa seconde épouse,Christine Rohan, avec laquelle ila une fille de 9 ans.

«Nous n’aimons pasla suffisance intellectuelle»

24 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

En 2010, l’Organisation desNa-tions unies (ONU) a placé labiodiversité sous les feux de la

rampe. De nombreuses mesuresont alors été prises pour préserverla faune et la flore.

Les paysans IP-Suisse, qui œu-vrent en faveur de la productionintégrée, ont par exemple lancéune foule de projets visant à sou-tenir la biodiversité, et ce, en amé-nageant des prairies fleuries, lais-sant des zones en friche, faisantpousser des haies ou plantant desarbres haute tige.

Urs Schaller, un jeune agricul-teur de Dotzigen, dans le Seelandbernois, s’est particulièrement dis-tingué à cet égard. Sur son exploi-tation familiale de 27,5 hectares, ilne cultive pas seulement dumaïs etdes betteraves sucrières mais aussidu blé et de l’épeautre à l’ancienne,selon les directives IP-Suisse.Grâceà ces céréales, on peut entre autrespréparer les pains et les farines por-tant le label TerraSuisse.

Notre homme sait aussi à mer-veille exploiter des niches. Dans saferme, il propose, en été, un largeéventail de baies et, en automne,un assortiment de courges et decoloquintes.

Urs Schaller s’est montré par-ticulièrement créatif dans l’agen-

cement de ses 7 hectares de surfa-ces de compensation écologique.Il n’a pas seulement aménagé desprairies exploitées de manière ex-tensive, il y a aussi planté troiscents arbres haute tige dans les-quels beaucoup d’animaux loge-ront un jour.

«Je cherchais un créneau quisoit susceptible de combler unelacune, explique l’agriculteur. Deplus, je voulaisme lancer dans uneactivité qui respecte la biodiversitémais qui débouche aussi sur duconcret. Finalement, je me suismis au noyer.»

Autrefois un farfelu,aujourd’hui un pionnierAu départ, plusieurs de ses collè-gues l’ont pris pour un farfelu.Aujourd’hui cependant, il fait plu-tôt figure de pionnier, et son idéea fait des émules. La création d’unecommunauté d’intérêt de la noixbernoise est même envisagée.

Après la SecondeGuerremon-diale, la Suisse comptait près d’undemi-million de noyers. Il en resteaujourd’hui 100 000. Les besoinsdu marché helvétique sont cou-verts par des importations deFrance, de Californie et du Chili.

Comme Urs Schaller ne trou-vait ni les quantités ni les variétés

nécessaires dans les pépinièressuisses, il a importé les plants âgésde trois ans de la région de Greno-ble. Ils donneront leurs premiersfruits après cinq ou six ans.

Urs Schaller n’a pas disposé sesnoyers haute tige de manière ser-rée mais il les a plantés en largesrangées, avec suffisamment de dis-tance entre eux, afin qu’ils profi-tent d’un maximum d’air et de lu-mière, qu’ils prospèrent favorable-ment et que la flore et la faune s’ydéveloppent au mieux.

Entre les arbres poussent desbuissons sauvages et s’élèvent despiles de bois. Cet environnementprocure un refuge à beaucoupd’animaux, parmi lesquels des hé-rissons et des lièvres.

Quelques nichoirs sont sus-pendus aux tuteurs qui soutien-nent les jeunes pousses. «Ils of-frent un abri aux oiseaux en atten-dant qu’ils puissent s’installer dansla couronne des arbres.» UrsSchaller a également installé desruches pour les abeilles sauvages.

Urs Schaller n’entend pas setenir à ses trois cents noyers. Auprintemps prochain il en planteradeux cents autres. La biodiversitélui dit merci!

Daniel SägesserPhoto Mischa Imbach

Dans le cadre de la campagnevisant à promouvoir la biodiversitélancée par le WWF en collaborationavec ses partenaires (lire encadréci-contre), plus de 1300 projets ontété déposés. Les meilleurs d’entreeux viennent d’être récompensés.Le premier prix du WWF, de 10 000

francs, revient à la classe IV B del’école secondaire de Barengo auTessin (enseignant: Marco Mar-tucci). Sur une surface de 5000 m2,les élèves ont planté des arbresindigènes et créé des étangs.Depuis lors, cette zone est devenueun biotope pour des espèces

d’amphibiens rares.Le second prix (7000 francs) a étédécerné à l’exploitation agricoleWaldenstein, à Beinwil (SO), et letroisième (5000 francs) à l’Associa-tion suisse de l’industrie desgraviers et du béton, à Berne.Infos complètes: www.wwf.ch Un paysan innovant: Urs Schaller se réjouit de pouvoir récolter ses noix et de soutenir la biodiversité.

Le WWF distingue les meilleurs projets promouvant la biodiversité

Des noyers pourla biodiversitéDans la région des Trois-Lacs, Urs Schaller a déjà planté trois centsarbres. Un plus pour la nature et son exploitation agricole. Retour surun des projets lancés durant l’année de la biodiversité de l’ONU.

ACTUALITÉMIGROS | 25

Durant l’année de la biodiver-sité, le WWF en collabora-tion avec ses partenaires(Migros, IP-Suisse, la Stationornithologique suisse deSempach, l’Association suissepour la protection des oiseauxASPO/BirdLife Suisse, l’Institutde recherche de l’agriculturebiologique ainsi que la Fonda-tion Nature & Economie) alancé plus de 1300 projets.

Avec notamment le soutiende Migros, les paysansIP-Suisse ont fourni lesprestations suivantes:➔ plantation de nouveauxarbres fruitiers haute tige:11 288 arbres sur 685 exploita-tions,➔ plantation de nouvelles haies:7507 mètres sur 59 exploita-tions,➔ surface des nouvelles terreslaissées en jachère: 200,8hectares sur 228 exploitations,➔ surface des nouvelles

prairies à fleurs: 260,35hectares sur 322 exploitations.

Ensemble,Migros et le WWFont réalisé en 2010:➔ un grand concours de dessin.Les meilleures œuvres ont étéimprimées sur des sacs,➔ des visites à la ferme pourles enfants et les adolescents,➔ la transformation du Panda-mobile en véhicule dédié à labiodiversité,➔ des semaines nature pourcollaborateurs et apprentis.

Quatre nouveaux sites Migrosont reçu le certificat de laFondation Nature & Econo-mie pour des espaces respec-tant l’environnement. Il s’agit ducentre commercial Länderpark,à Stans, du centre commercialRheinpark, à St. Margrethen, deChocolat Frey, à Buchs, et de lacentrale de distribution deMigros, à Neuendorf (lire aussien page 27).

Le biologiste Markus Jenny, de la Stationornithologique suisse de Sempach, est experten biodiversité.

En quoi l’année de la biodiversité del’ONU a-t-elle été utile?Elle a contribué à sensibiliser la population à ladisparition d’espèces et d’espaces vitaux àl’échelle de la planète ainsi qu’à l’amoindrisse-ment de la diversité génétique. Beaucoup de

gens ont pris conscience qu’en Suisse également de nombreuses sortesde plantes et d’animaux sont menacées.

Au-delà de cette année, la biodiversité demeure-t-elle un sujetd’actualité?Il faut l’espérer, car le maintien des écosystèmes et des espèces estaussi important pour l’homme que la protection du climat.

Concrètement, que va-t-il se passer?Sur mandat du Conseil fédéral, une stratégie nationale pour labiodiversité est en train d’être élaborée. Elle devrait être présentéeau Parlement cette année. Le maintien de la biodiversité exige desmesures concrètes rapides et donc, au niveau politique, un change-ment des conditions cadres.

«La populationest sensibilisée»

Ce qui a été réalisé en 2010

Un paysan innovant: Urs Schaller se réjouit de pouvoir récolter ses noix et de soutenir la biodiversité.

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26 | IL ÉTAIT UNE FOISMIGROS Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

La photo de droiteest pour beaucoupde Suisses très

connue: elle montreun Gottlieb Duttwei-ler, fondateur de Mi-gros, l’œil vif et biendécidé à développerson entreprise.

Le cliché de gau-che est, lui, moins cé-lèbre. Ce petit garçonné en 1888 est pour-tant bel et bien le futurdirecteur de Migros.Bien qu’habillé de vê-tements de fille, com-me il était de bon ton

de l’être à l’époque,Gottlieb Duttweilern’était pas un écolierdocile. Ayant grandidans un quartier pro-létaire de Zurich, ilpassait pour un enfantsingulier puisque sonpère était déjà consi-déré comme un excel-lent homme d’affaires.Il était alors fréquentque le jeune Duttwei-ler se bagarre avecd’autres garçons, sefaisant ainsi mal voirde ses professeurs.

Michael West

TRÉSOR DE NOS ARCHIVES

Un mauvais garçon…

MIGROSACTUEL | 27Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Une double récompenseLa centrale de distribution Migros de Neuendorf (SO), qui livre des produits dans les magasinsde toute la Suisse, vient de recevoir deux prix: l’un environnemental, l’autre entrepreneurial.

Q ui visite pour la première foisla centrale de distribution deMigros (MVN), à Neuendorf

(SO), est en droit de s’attendre àtrouver une immense verrue dansle paysage. C’est que le site occupeun espace équivalent à 4000 villas!Plus de 80 000 produits (surgelés,articles non-food et near-food) ysont stockés avant d’être livrés dansles magasins Migros.

«Le complexe est bien intégrédans son environnement, expliqueHansKuhn, directeur deMVN.Ce-lui qui scrute nos bâtiments depuisle Jura les perçoit comme faisantpartie du paysage.» Il est vrai quebeaucoupdes toits plats sont recou-verts de verdure. Par ailleurs, ungrand biotope a été aménagé sur lesite. En été, les crapauds y évoluenten compagnie des grenouilles etdes tritons. Les salamandres terres-tres et les lièvres apprécient aussiles 165 000 m2 de cet espace. Ré-cemment, la fondation Nature &Economie a distingué la centrale dedistribution de Neuendorf pourson site naturel de grande qualité.

En outre, jeudi dernier,MVN areçu une importante récompensesupplémentaire: le Prix des entre-preneurs de Soleure 2011, attribuépar le Conseil d’Etat, l’Union desarts etmétiers et laChambre soleu-roise du commerce. Le jury a renduhommage au plus gros employeurdu canton et a en particulier louél’entreprise pour «ses procédureshautement automatisées, sa crois-sance permanente et ses structuresoptimales».

Hans Kuhn a défini des objec-tifs ambitieux pour son entreprise:«La centrale doit être grande com-meundinosauremais agile commeun écureuil, car la seule règle quiprévaut dans le commerce de détailest celle du changement perma-nent!» Ainsi, Migros doit réagirtoujours plus vite aux sollicitationsde ses clients.

Contraints de raccourcir la du-rée des entreposages et de rationa-

conçus pour MVN affronteront cefroid polaire.

Cette automatisation n’entraî-nera pas de licenciements. Les col-laborateurs qui sont occupés à cettetâche seront affectés dans d’autres

zones du cen-tre – les dé-parts naturelsn’étant, eux,pas rempla-cés. A noterque beau-coup d’em-ployés té-moignentd’une bellefidélité àl’entre-prise. Il estvrai que,malgré sesmachines

high-tech, MVN représente aussiune entreprise traditionnelle bienenracinée dans la région.

Michael WestPhoto Ueli Christoffel

MVN en chiffresLa centrale de distribution deMigros (MVN) de Neuendorf(SO) comporte trois unités:deux pôles logistiques pourles produits surgelés et lesarticles non-food et untroisième réservé aux textilessitué à Volketswil (ZH). Autotal, l’entreprise compte1200 collaborateurs. Tous lesarticles surgelés ainsi que lesproduits non-food etnear-food sont manutention-nés par la centrale qui les livreensuite à travers toute laSuisse dans les magasinsMigros. Chaque année,1,98 million de palettesremplies de marchandisessont ainsi transportées.

Hans Kuhn est un directeur heureux. Les entrepôts de congélationseront désormais gérés par des robots œuvrant à –28 degrés.

zotrepan’pacéqu

liser les processus, les logisticiensdoivent faire preuve de souplesse.Comment y parvient-on? HansKuhn l’explique lors d’une visitedans les entrepôts de congélation.

Pour l’heure ne travaillent dans ceslocaux où la température est de–28 degrés que des collaborateursdûment emmitouflés. A l’avenir,seuls des robots spécialement

Bien que géante,la centrale fait lapart belle aux zonesvertes.

Migros Magazine 2, 10 janvier 201128 | ENMAGASIN ja

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30%2.90au lieu de 4.50Boulettesde viande,chicken-burgersou burgers natureM-Classic*Suisse/Allemagne,par ex. boulettesde viande, 240 g

* En vente dans les plus grands magasins Migros.

8.40au lieu de 12.60

Saucisses de porc

M-Classicproduit suisse,3 x 2 paires, 600 g

1.80au lieu de 2.30Cordons-bleusde pâté d’Italieproduit suisse,barquette de2 pièces, env. 300 g,ou barquette de1 pièce, env. 150 g,les 100 g

2.–au lieu de 2.50MortadelleBeretta20% de réductionprétranchée, Italie,les 100 g

Société coopérative Migros Bâle

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LES PRIX LES PLUS CRA Q

30%2.15au lieu de 3.10Filetsde pangasiusd’élevage,Viêt-nam, les 100 g

25.–au lieu de 31.–

Rôti de bœufde Suisse, au détail

et en libre-service,

le kg

17.–au lieu de 21.50Rôti hachéde Suisse,De la région,en libre service,le kg

2.45au lieu de 3.55Jambon modèleGourmetproduit suisse,prétranché, en maxi-barquette fresh,les 100 g

30%

1.75au lieu de 2.55Pâté d’Italiedu Fürstenlandproduit suisse,prétranché, en maxi-

barquette fresh,les 100 g

30%

33%7.90au lieu de 11.80Crevettes d’eaufroide sanssaumure et nondécortiquées,MSCsauvages, del’Atlantique nord-ouest, 2 x 125 g

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A QUANTS DE LA SAISON.

2.80au lieu de 3.20

Pane passionerustico–.40 de moins380 g

2.30au lieu de 2.90Chou rouge etchoucrouteréfrigérés bio etM-Classic20% de réductionpar ex. choucrouteM-Classic, cuite,500 g

1.40au lieu de 1.75Emmentalsurchoix20% de réductionles 100 g

13.10au lieu de 16.40Fondue Tradition,le lot de 220% de réductionrâpée, 2 x 400 g

2.45au lieu de 3.10ParmigianoReggiano20% de réductionen pointe, les 100 g

3.40au lieu de 5.10Boules de Berlinle sachet de 6 pièces/390 g

6pour4

1.45au lieu de 1.85Appenzellersurchoixfromage suisseà pâte mi-dure,préemballé,les 100 g

Société coopérative Migros Bâle

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FRAIS À C

7.30au lieu de 12.30Tortellonis M-Classicà la ricotta et auxépinards,le lot de 2 paquets2 x 500 g

40%

5.90Miniroses 40 cm,Max Havelaarle bouquet de 10

2.60au lieu de 3.90

Energy Drinkle triopackde 3 x 330 ml

2.40au lieu de 3.–Tous les flanssixpack, le paquetde 6 x 125 g

9.90au lieu de 14.90Tulipesle bouquetde 20 pièces

1.80au lieu de 2.30Fromagede montagnede Seelisbergfromage suisseà pâte mi-dure,préemballé,les 100 g

3.80au lieu de 4.70

Œufs suisses bioélevage en plein air,

53 g+, la boîtede 6 pièces

7.80au lieu de 9.80Gran Risotto allamediterranea,ai funghi ou allamilaneseAnna’s Best,le lot de 220% de réductionpar ex. alla medi-terranea, 2 x 365 g

30%9.10au lieu de 13.–Produits Cornatur,le lot de 2par ex. escalopesde Quorn auxépinards et aufromage, 2 x 240 g

AU 17.1.2011 OU JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

S À CROQUER.

3.–au lieu de 4.80Thés EnglishBreakfast, EarlGrey ou Green TeaClassic Tetley25 sachets +15 sachets gratuits,par ex. Earl GreyTea, 40 sachets

6.10au lieu de 6.90Tous les cafésen emballagede 500 gen grains oumoulus–.80 de moinspar ex. Caruso Im-periale, en grains

5.50au lieu de 6.90Tout l’assortimentde litières pourchat Fatto20% de réductionpar ex. Fatto Plus,10 litres

10.40au lieu de 13.–

Nescafé Gold deLuxe ou Finesse en

sachets, le lot de 22 x 100 g

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JAMAIS IL N’A ÉTÉ AUSSI SIM

4.50au lieu de 6.40

Epongesde nettoyageSoft & Strong4 x 3 pièces

4.30au lieu de 5.40Liquide vaisselleHandy, le lot de 320% de réductionpar ex. Handy,3 x 750 ml

9.20au lieu de 13.80Chiffons denettoyage univer-sels en microfibrele lot de 3

19.90au lieu de 27.35Produits Calgonen emballagespromotionnelspar ex. poudreCalgon ExpressAction, 1,8 kg

9.20au lieu de 15.40Essuie-tout ménagerTwist en emballagesmultiplespar ex. Twist Classic,FSC, 16 rouleaux

40%

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PLE DE FAIRE DES ÉCONOMIES.

*En vente dans les plus grands magasins Migros, à **Sport XX ou ***melectronics.

15.80au lieu de 21.–Lessive pourle linge fin Yvette,le lot de 2 rechargesCare, Color, BlackRoyal, Fibre Fresh ouSport, 2 x 2 litres

9.40au lieu de 11.80Divers produitsde doucheen emballagesmultiplespar ex. gel douchepH balance, le lotde 2 recharges,2 x 500 ml

2.15au lieu de 2.70

Tout l’assortimentde soins pourbébé Milette(produit de lessiveinclus, excepté les

couches-culottes)

20% de réductionpar ex. sham-pooing Milette pour

bébé, 300 mlValablejusqu’au 24.1

11.10au lieu de 13.90Tous les auxiliairesde lavage et derepassage Total20% de réductionpar ex. Total OxiBooster Color*, 1 kgValable jusqu’au 24.1

19.90Appareil à racletteDurabase 2 Flirt*/***pour la raclette et lesgrillades, 2 poêlons et2 spatules, FSC, re-vêtement antiadhésifValable jusqu’au 24.1

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19.90Pyjama pour homme+ 1 bas de pyjama*100% coton,tailles S-XLValable jusqu’au 24.1

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199.–au lieu de 249.–Aspirateur Mio StarVAC 4900*/***20% de réductionpuissance 2000 W,filtre HEPA, rayond’action 12 m, avecembout supplémen-taire pour sols dursValable jusqu’au 24.1

19.90au lieu de 39.80Chaussettesde ski Salomon*/**pointures 35-38, 39-42,43-46Valable jusqu’au 24.1

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pier et serviettes

de démaquillage

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en papier Linsoft

design, FSC, en

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9.90Linges de cuisine,le lot de 445 x 80 cm,100% coton,diverses couleurs

129.–Appareilde navigationDurabaseNAV-PNF 43T*/**écran tactile 4,3", car-

tes routières d’Europe

de l’ouest, TMC pour

l’évitement des em-

bouteillagesValable jusqu’au 24.1

18.45au lieu de 36.90Couvercles et ustensilesde cuisson en inoxdes lignes Stella, Prima,Gastro et Antares*par ex. casserole à mancheGastro, Ø 20 cm, pour tousles types de feuValable jusqu’au 24.1

50%

*En vente dans les plus grands magasins Migros et à **melectronics.

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DES ÉCONOMIES À PETITS PRIX.

FRUITS & LÉGUMESAnanas, du Costa Rica,la pièce 3.20 au lieu de 4.50Pommes Braeburn et Gala Cl. II,de Suisse, la barquette de 1,5 kg2.80Oranges M-Budget, d’Espagne,le filet de 3 kg 3.–Clémentines, le filet de 2 kg2.70Chou-fleur, le kg2.40Courgettes, le kg2.30Céleri-rave, de Suisse, au détail,le kg 2.90 au lieu de 4.20Divers champignons, de Suisse,la barquette de 200 g6.– au lieu de 9.50Fenouil bio, d’Italie etd’Espagne, préemballé, le kg4.30 au lieu de 4.65Carottes M-Budget, de Suisse,le cabas de 2,5 kg 3.20Endives belges,Suisse/Belgique, préemballées,le kg 3.90 au lieu de 4.90Doucette bio, de Suisse, le sachetde 100 g 3.60 au lieu de 4.30

POISSON, VIANDE & VOLAILLEEmincé de poulet Optigal,le lot de 3, 3 x 222 g14.50 au lieu de 21.65 33%Rôti de bœuf, de Suisse,au détail et en libre-service,le kg 25.– au lieu de 31.–Rôti haché, de Suisse, De la région,en libre-service,le kg 17.– au lieu de 21.50Boulettes de viande, chicken-burgers ou burgers natureM-Classic, par ex. boulettes deviande, 240 g 2.90 au lieu de 4.5030%Cuisses de poulet suisse, surge-lées, 2 kg 7.65 au lieu de 15.30 50%Jambon modèle Gourmet,produit suisse, prétranché,en maxi-barquette fresh, les 100 g2.45 au lieu de 3.55 30%Pâté d’Italie du Fürstenland, pro-duit suisse, prétranché,en maxi-barquette fresh, les 100 g1.75 au lieu de 2.55 30%Saucisses de porc M-Classic,produit suisse, 3 x 2 paires, 600 g8.40 au lieu de 12.60

Cordons bleus de pâté d’Italie,produit suisse, barquette de2 pièces env. 300 g ou barquettede 1 pièce env. 150 g, les 100 g1.80 au lieu de 2.30Lard à cuire, TerraSuisse, fumé,1/2 plaque, le kg 9.– au lieu de 18.–50%Mortadelle Beretta, prétranchée,les 100 g 2.– au lieu de 2.50 20%Filets de pangasius, les 100 g2.15 au lieu de 3.10 30%Crevettes d’eau froide sanssaumure, MSC, en lot de 2,sauvages, de l’AtlantiqueNord-Ouest, 2 x 125 g7.90 au lieu de 11.80 33%

PAIN & PRODUITS LAITIERSPane passione rustico –.40 demoins, 380 g 2.80 au lieu de 3.20Appenzeller surchoix, fromagesuisse à pâte mi-dure, préemballé,les 100 g 1.45 au lieu de 1.85Emmental surchoix, les 100 g1.40 au lieu de 1.75 20%Fromage de montagne deSeelisberg, fromage suisse à pâtemi-dure, préemballé, les 100 g1.80 au lieu de 2.30Parmigiano Reggiano, en pointe,les 100 g 2.45 au lieu de 3.10 20%Tous les flans, le paquet de6 x 125 g 2.40 au lieu de 3.–

FLEURS & PLANTESMiniroses 40 cm, Max Havelaar,le bouquet de 10 5.90Tulipes, bouquet de 20 pièces,le bouquet 9.90 au lieu de 14.90

AUTRES ALIMENTSŒufs suisses bio, élevage enplein air, 53 g+, la boîte de 6 pièces3.80 au lieu de 4.70Tortellonis M-Classic à la ricottaet aux épinards, le lot de 2 pa-quets, 2 x 500 g7.30 au lieu de 12.30 40%Gran Risotto alla mediterranea,ai funghi ou alla milaneseAnna’s Best, le lot de 2 20%Produits Cornatur, le lot de 2 30%

Chou rouge et choucrouteréfrigérés bio et M-Classic 20%Napolitains Frey assortis, 1,2 kg12.10 au lieu de 24.20 50%Tous les biscuits Blévita, à partirde 2 paquets –.60 de moins l’un

Toutes les gaufrettes ChocMidor,le lot de 2 paquets 33%Boules de Berlin, le sachet de 6pièces/390 g 3.40 au lieu de 5.106 pour 4Tous les cafés en emballage de500 g, en grains ou moulus–.80 de moinsNescafé Gold de Luxe ou Finesseen sachets, le lot de 2, 2 x 100 g10.40 au lieu de 13.–English Breakfast Tea,25 sachets + 15 sachets gratuits3.– au lieu de 4.80Energy Drink, le triopack de3 x 330 ml 2.60 au lieu de 3.90Eau minérale Aprozen emballages de 6 x 1,5 litre3.80 au lieu de 5.70 6 pour 4Tous les sirops de fruitsen bouteilles PET 30%Toutes les spécialités auxpommes de terre Delicious etTerraSuisse, surgelées 20%Ramequins M-Classic,le lot de 2, surgelés, 2 x 12 pièces10.60 au lieu de 15.20 30%Tout l’assortiment d’anchois etde sardines en boîtes 20%Tout l’assortiment Bon Chef 20%

Toutes les sauces à salade prêtesà l’emploi, 70 cl 30%

NON-ALIMENTAIRETout l’assortiment de litières pourchat Fatto 20%Essuie-tout ménagerTwist Classic, 16 rouleaux9.20 au lieu de 15.40 40%Liquide vaisselle Handy,le lot de 3 20%Eponges de nettoyageSoft & Strong, 4 x 3 pièces4.50 au lieu de 6.40Linges de cuisine, le lot de 4,45 x 80 cm, 100% coton,div. couleurs 9.90Couvercles et ustensiles decuisson en inox des lignes Stella,Prima, Gastro et Antares 50%Valable jusqu’au 24.1Chiffons de nettoyage universelsen microfibre, le lot de 39.20 au lieu de 13.80Lessive pour le linge fin Yvette,le lot de 2 recharges, 2 x 2 litres15.80 au lieu de 21.–

Poudre Calgon Express Action,1,8 kg 19.90 au lieu de 27.35Tous les auxiliaires de lavage etde repassage Total 20%Valable jusqu’au 24.1Gel douche pH balance,le lot de 2 recharges, 2 x 500 ml9.40 au lieu de 11.80Mouchoirs en papier Linsoftdesign, FSC, en emballage géant,42 x 10 pièces 4.80Tout l’assortiment de soins pourbébé Milette (produit de lessive in-clus, excepté les couches-culottes)20% Valable jusqu’au 24.1Slips maxi pour femme, le lot de 59.90 Valable jusqu’au 24.1Chaussettes de sport pourfemme, le lot de 4 paires 9.90Valable jusqu’au 24.1Shorts pour homme, le lot de 514.90 Valable jusqu’au 24.1Pyjama pour homme + 1 bas depyjama 19.90 Valable jusqu’au 24.1Chaussettes pour homme,le lot de 4 paires 9.90Valable jusqu’au 24.1

Société coopérative Migros Bâle

PROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRES VALABLES DU 11.1 AU 17.1.2011 OU JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

LISTE DES ÉCONOMIES.

En vente dans les plus grands magasins Migros.

1.–Petit pain tessinoisnaturela pièce de 90 g

NOUVEAU

2.60Snack MultigrainM-Classic100 g

NOUVEAU

2.10Chinese fried riceou Singapore fried rice

Chop Stickpar ex. Chinese fried

rice, 250 g

NOUVEAU

2.90Sauce Szechuan oublack pepper ChopStickpar ex. sauce Szechuan,200 g

NOUVEAU

5.10Farmer Croc noixet grainesmélange pour mueslisans sucres ajoutés,500 g

NOUVEAU

4.35Les Minis CarambarMixmélange de mini-Carambar (caramel,caranougat, orange,coca et citron), 220 g

NOUVEAU

6.50Stylo correcteurde vernis Primexcorrige avec précisionles petites erreurs depose, au parfum decerise, sans acétone3,2 ml

NOUVEAU

TOUT NOUVEAU, TOUT BEAU!PROFITEZ-EN MAINTENANT! OFFRES VALABLES DU 11.1 AU 24.1.2011

OU JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

BEAU! TOUT NOUVEAU, TOUT

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Migros Magazine 2, 10 janvier 2011 ENMAGASIN | 45

BON & BONMARCHÉ FR. 9.45

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NOUVEAUÀ MIGROS

NOUVEAUÀ MIGROS

Sans lactoseTrès tendre, le jambon cuit Puccini de Rapelli arbore lelabel de qualité aha!, qui distingue les produits élaboréssans lactose. Il convient donc très bien aux personnessouffrant d’intolérance au sucre de lait. Garanti parailleurs sans phosphates, il garde longtemps sa fraîcheurdans son emballage qui se referme facilement.Jambon cuit Puccini Rapelli Aha!, 100 g, Fr. 3.30

En accordavec soiQuand il fait froiddehors et que souffleune bise glaciale, ilest bien agréable derester tranquillementchez soi et desavourer une tassede thé. La variété «Lafemme équilibre» deYogi Tea contient unmélange aromatiquede feuilles deframboisier, deverveine odorante etde lavande. Dès lapremière gorgée, unesensation debien-être et dechaleur se répanddans votre corps.De quoi se sentir ànouveau apte àaffronter les frimas.La femme équilibrebio Yogi Tea,15 sachets, Fr. 5.-

Mélange pour soupeAvec les Mix de Bon Chef, vous préparerez un potage enun tournemain: il suffit de faire revenir les ingrédients frais,de mélanger la préparation à 9 dl d’eau et de laisser mijoterle tout. Quelle que soit la variété choisie (potage de légumesà la provençale, velouté aux champignons façon chasseurou potage de pommes de terre à la paysanne), ces soupessont exemptes de conservateurs et d’exhausteurs de goût.Mix pour velouté aux champignons façon chasseur BonChef, 90 g, Fr. 1.90

Durant toute la journéeLe nouveau «Vitamin C Depot» d’Actilifeau zinc distille ses substances demanière régulière durant toute lajournée. En tant qu’antioxydant, lavitamine C peut fixer les radicaux libreset contribuer au maintien du fonction-nement cellulaire. Quant au zinc, ilparticipe activement à de nombreuxprocessus métaboliques. Il estrecommandé d’absorber une tablettechaque matin avec beaucoup d’eau.Vitamin C Depot Actilife, 30 tablettes,Fr. 4.20

NOUVEAUÀ MIGROS

Tarte flambée au fenouilPlat principal pour 4 personnes

NOUVEAUÀ MIGROS

➔ Préchauffer le four à 220 ˚C. Couper un oignon en rouelles.Laver deux fenouils et les râper finement à la mandoline. Abaisserdeux pâtes à pizza (600 g). Placer sur un moule chemisé de papiersulfurisé. Env. Fr. 6.35

➔ Etaler la crème fraîche de façon homogène sur la pâte. Yrépartir l’oignon et le fenouil. Assaisonner avec du sel, du poivreet un peu de poudre d’ail. Env. Fr. 3.10

➔ Cuire env. 15 min dans la partie inférieure du four jusqu’à ceque la tarte soit bien croustillante.

46 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Angela Mirabile Persano:«A 9 ans déjà, je faisaisle pain aux olives, la focaccia.»

Secretsde cuisine

Pour moi la cuisine, c’est...

Me sentir bien. Si mon frigo est vide, je suis

malheureuse.

Un plat que j’aime par-dessus tout:

Les aubergines fourrées à la ricotta.

On m’en ferait manger pour rien au monde:

Rien. J’aime tout, même du pain avec des

oignons et des olives. J’ai un bon palais.

Ce que j’ai toujours en réserve dans mon

frigo:Du lait, du fromage, du beurre, de la

saucisse.

J’aurais aimé partager un repas avec

Marcello Mastroianni.

La délicieuse Sicile de mamma AngelaMarchande de primeurs à Lausanne et à Pully, Angela Mirabile Persano sort un livre de recettes inspirées par les spécrisotto au «radicchio» et aux moules.

Angela Mirabile Persano portebien son nom. Tel un angegardien, elle veille sur vous.

S’assure que vous ayezmangé à vo-tre faim. Que vous repartiez à lamaison les mains pleines de beauxproduits. Des mandarines, de lasauce tomate... Une vraie maman,version sicilienne, qui porte hautles traditions culinaires de son îlenatale.

Un livre écrità quatre mainsAujourd’hui, sa passion prend laforme d’un beau livre: Cuisineamore mio. Rédigé en collabora-tion avec un enseignant à la re-traite d’un gymnase lausannois,Eric Victor Laurent, l’ouvrage s’of-fre comme une suite à Cuisine sici-lienne, saine et authentique, d’An-gela Mirabile, paru en 2006. Pa-tiemment durant plusieurs mois,à raison d’un jeudi sur deux, l’ex-prof de maths a tenu le stylo etécrit les recettes tandis qu’Angela,maraîchère à Lausanne et à Pully,était aux fourneaux. Mordu d’artculinaire également, l’enseignanta épicé l’ensemble en proposantune vingtaine de plats. Un livrefabriqué à quatre mains chez lamaîtresse de maison, à Chavan-nes-près-Renens, dans la banlieuede l’ouest de Lausanne.

De beaux ingrédientsbien fraisEn cette fin décembre, il neige surle quartier populaire de la Blan-cherie. Angela, 58 ans, préfère lesoleil, comme sa cuisine: sur latable trône une belle salade, desartichauts, du laurier, du persil etdes tomates, plus loin quelquesbelles mandarines venues de Si-cile. Au centre, un petit bout defemme énergique s’affaire, expli-que,montre, raconte. Aumenu du

jour, un risotto au radicchio – va-riété de chicorée rouge – et auxmoules. Une recette de son cru:«Un jour j’avais du radicchio et desmoules et j’ai inventé ce plat.»Comme les grands, elle crée au grédes envies, de l’humeur et de l’ar-rivage. Le marché de primeurs,qu’elle tient avec son mari Gino,originaire des Pouilles, la fourniten légumes venus tout droit de labotte. Une chance. De quoi, unjour, apprêter une délicieuse capo-nata – une sorte de ratatouilleà base d’aubergines, d’olives,d’oignons, de tomates, de céleri etde câpres – le lendemain confec-tionner une omelette aux aspergessauvages. Le surlendemain, prépa-rer des olives fraîches à l’aigre-doux. Pour le lapin, les ma-quereaux et les poulpes,

CUISINE DE SAISON ANGELA MIRABILE PERSANO | 47

FAIRE REVENIR les moules dansl’huile d’olive, l’oignon et l’ail.

AJOUTER le riz et le vin et faireévaporer.

AJOUTER une louche de bouillonchaud.

AJOUTER les moules.

La délicieuse Sicile de mamma AngelaMarchande de primeurs à Lausanne et à Pully, Angela Mirabile Persano sort un livre de recettes inspirées par les spécialités de son île natale. Babillages autour d’un

48 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Angela complète en faisantses emplettes chez ses com-

patriotes.L’amour dévorant pour la nour-

riture lui vient de son enfance.Néesur les bords escarpés de la petiteville sicilienne de Santa Lucia delMela, elle se rappelle avoir accom-pagné samère à l’aube sur les flancsdes montagnes pour cueillir les as-perges, le fenouil sauvage, la chico-rée et les revendre ensuite. «A9 ans, je faisais 10 kilomètres à piedavec ma grand-mère pour aller la-ver le linge dans le fleuve. C’estmoiqui faisais le pain aux olives, la fo-caccia que nous emportions. J’aitoujours cuisiné.» Avec samère, sagrand-mère. L’automne, c’était larécolte des châtaignes, des olives,des noix, des noisettes, des oranges,des citrons... Unenature généreusepour une vie dure et pauvre. S’il n’yavait rien à manger, Angela secontentait de pain, d’olives etd’oignons.

«Je répétais vingt fois parjour la même chose»Débarquée en Suisse au début desannées 1970, à 19 ans, pour rejoin-dre unepartie de sa famille, l’immi-grée sicilienne sera tour à tourouvrière, laborantine, coiffeuse,puismarchandedeprimeurs. Sur lemarché de la Riponne, à Lausanne,et sur celui de Pully, il n’y a pas plusdouée qu’elle pour vous expliquercomment cuisiner la barba del frateou votre artichaut. «Mon premierlivre, je l’ai fait (en collaborationavecune amie n.d.l.r.) parce que je mesuis rendu compte que je répétaisvingt fois par jour la même chose àtous mes clients!»

Dans sa petite cuisine de Cha-vannes, la cheffe a allumé le four-neau à gaz. Les moules en un riende temps sont dans la casserole,avec l’oignon et l’ail. Ni vu niconnu, Angela jette une généreusepoignée de persil. Le livre n’en faitpas mention. «C’est que je ne faisjamais tout à fait pareil!» rit-elleenmélangeant énergiquement lescoques. «Elle cuisine de façon ex-trêmement spontanée», commenteEric Laurent, le scribe, qui a dûredoubler de vigilance pour ne

«Un jour j’avaisdu radicchio et desmoules etj’ai inventé ce plat»

Angela Mirabile Persano a écrit «Cuisine, amore mio» en collaboration avec Eric Laurent.

rien rater des improvisations deson cordon-bleu.

Angela n’a jamais suivi une re-cette d’un autre jusqu’au bout. «Detoute façon, on n’a jamais tous lesingrédients qu’il faut.» Bientôt lesmoules sont dans le risotto, le rizdans les assiettes. Un fumet exquisembaume le petit appartement quia accueilli toute la famille il y aquelques jours pour Noël.

Quatre grands enfants, bientôtsept petits-enfants et déjà un ar-rière-petit-fils. Des bouches à

nourrir. La cuisine, cela sert à cela,avant tout. Voilà aussi pourquoiAngela continue. La famille esttoujours dans les parages ou depassage. Même si, sur conseil deson médecin, elle devrait rangerplus souvent ses casseroles, carelle souffre de diabète et fatigue.Difficile. «Un jour je déclare «j’ar-rête la cuisine», et le lendemainmon fils appelle et je lui dis «tupeux passer chercher la sauce to-mate!» lâche-t-elle dans un éclatde rire.

Nous ne faisons qu’une bouchéedu risotto de la mer. Reste unetoute petite place pour les cannolià la ricotta, petits biscuits sucrésfourrés, et la tourte sicilienne à lapistache, crème vanille et choco-lat... Cucina siciliana, amore mio.

Céline FontannazNicolas Righetti / Rezo

A lire:- «Cuisine, amore mio», Angela MirabilePersano et Eric Victor Laurent, 2010,28 francs, bilingue français italien.- «Cuisine sicilienne: saine et authenti-que», Angela Mirabile Persano, EditionsCabédita 2006.

Disponibles chez Payot à Lausanne et àYverdon, chez Infiniment plus à Echallenset à la librairie La Fontaine à Vevey ou àcommander chez evlaurent@bluewin.ch

CUISINE DE SAISONANGELAMIRABILE PERSANO | 49

De savoureusesrecettes surwww.saison.chPour s’abonner: 0848 87 7777,abonnements@saison.ch(39 fr. seulement pour12 numéros)

INGRÉDIENTS POURENV. 12 PARTS

400 g de riz pour risotto3 têtes de «radicchio»coupées en tronçons

1 kg de moules2 cs d’oignon haché

1 gousse d’ail émincée1 1/2 litre de bouillon de

légumes1 dl de vin blanc

3 cs de parmesan1 pincée d’aneth haché

1 pincée de persil hachéhuile d’olivesel, poivre

PRÉPARATION

Risotto au «radicchio» et moulesUne recette d’Angela Mirabile Persano, tirée de «Cuisine, amore mio»

Préparation des moules:Dans l’huile d’olive, faire revenir lamoitié de l’oignon et de l’ail.Ajouter les moules lavées,cuire 2 minutes et verser la moitiédu vin blanc et le persil.Saler, poivrer et laisser cuire àforte chaleur jusqu’à ce que lesmoules soient ouvertes*.Retirer les moules de leur coquille,réserver.

Préparation du plat:Dans une marmite suffisammentgrande pour contenir tous lesingrédients, faire revenir à l’huiled’olive le reste de l’oignon et del’ail.Ajouter le «radicchio» et laissercuire 3 minutes. Ajouter le riz, levin et faire évaporer.Mettre une louche de bouillonchaud, saler, poivrer et brassersans arrêt jusqu’à évaporationpresque totale du bouillon. Ajouterune nouvelle louche de bouillon et

ainsi de suite jusqu’à ce que le rizsoit presque cuit.Ajouter les moules et cuire encoreune minute. Ajouter l’aneth, leparmesan, brasser une dernièrefois et laisser reposer à couvertdurant 2 minutes avant de servir.

*sortir et jeter les moulesfermées.

Un des régimes les plusefficaces pour atteindre

son poids idéal consiste à nemanger qu’une demi-portion. Sivous avez déjà testé ce régimeet lisez tout de même ces lignes,c‘est probablement qu‘il n‘a pasfonctionné. Pourtant, ce n‘estpas une raison pour abandonner,surtout pas maintenant quandvous êtes sur le point d‘atteindresans effort et de conserver unebonne fois pour toutes le poidsque vous souhaitez.

Pourquoi les régimes échouentsouventLe problème principal des régimes est qu‘ilssont souvent mal équilibrés et génèrent unesensation de faim terrible. Les deux sontproblématiques. Une alimentation mal équi-librée engendre souvent un manque nutritifqui ralentit de toute évidence le brûlagedes graisses. Le sentiment de faim incite àgrignoter entre les repas, ce qui est encorepire puisque cela stoppe complètement lebrûlage des graisses.

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VOTRE RÉGION MIGROS JURA-BÂLE | 51Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Claudine Houriet au cœurdes mots et des couleursUne exposition à la Fondation Anne et Robert Bloch à Delémont survole douze annéesde création de l’artiste et romancière de Tramelan.

Entre l’art et la littérature, Clau-dine Houriet n’a jamais vouluchoisir, se laissant emporterpar

sonprofondbesoinde laisser s’expri-mer sa sensibilité. Que ce soit dansses romans déclinant avec finessetous les clairs-obscurs des senti-mentsoudans ses gouacheset aqua-relles vibrantes de couleurs, elle n’ade cesse d’explorer de nombreuxterritoires humains et esthétiques,avec la rigueuret l’enthousiasmequila caractérisent.

Née à Tramelan, où elle vit tou-jours, elle a étudié à l’Ecolenormalede Delémont et à l’Ecole d’art de LaChaux-de-Fonds. Après quelquesannées d’enseignement, elle s’estconsacrée entièrement à ses deuxpassions de toujours.

Son œuvre littéraire compte denombreux romans, recueils de nou-velles et poèmes. Parmi les plus ré-

cents, citons L’étoffe des songes (Ed.LuceWilquin,2003),Syllabesdever-dure (Société jurassienne d’Emula-tion,2003,avecdesphotosdeXavierVoirol),Uneaïeule libertine (Ed.LuceWilquin, à paraître en avril 2011).

Lacomplexitédes sentiments, laquête de soi, la fragilité et les para-doxes de l’existence, les domainesdu rêveetde labeautéparoùéchap-per à la médiocrité irriguent sonécriture claire et élégante.

Gouache, aquarelleet estampeEn peinture, ses techniques favo-rites sont la gouache et l’aquarelle.Elle s’est essayée aussi à l’estampe,guidée par l’excellent graveurChristian Henry. Dans ses aquarel-les du lac de Bienne, un de ses lieuxde prédilection, son goût pour leschromatismes délicats et les lignes

épurées s’épanouit. Lagouache–pe-tits et grands formats – lui permetde laisser libre cours au rayonne-mentdes couleurs qui jouent sur lesharmonies, les contrastes et lestransparences.

L’artiste anotammentexposé auRoyal à Tavannes (2003) et à la ga-lerie Art-Etage à Bienne (2009).Membre de Visarte-Jura, elle parti-cipe régulièrement àdes expositionscollectives. Bientôt, elle présenterasesœuvres à la FARB àDelémont.

Un monde qui est «une quête,un questionnement pour tenterd’exprimer une vérité intime. Unrythme, une musicalité recherchéedans le dialogue ou l’affrontementdes formesetdes couleurs. L’éclat dela jubilation et l’abîme du doute etde la révolte. Labeautédumondeetses contradictions profondes.»

Chantal Calpe

Infos pratiquesFondation Anne et RobertBloch (FARB)9, rue de Fer2800 DelémontTél. O32 423 45 85farb@bluewin.ch

Claudine Houriet, pein-ture, «Un parcours»du 14 janvier au 27 février2011je 17 h à 19 hsa 10 h à 12 h et 15 h à 18 hdi 15 h à 18 h

Vernissagevendredi 14 janvier à 18 hSoirée littérairemercredi 9 février à 20 h

Une vie passionné-ment tournée vers

la création artistiqueet littéraire.

52 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

En pénétrant dans la laiteriemoderne Lanz, située sur leterritoire soleurois d’Ober-

gerlafingen, le visiteur reste sur-pris. Les locaux lumineux, sobre-ment aménagés, abritent en effettoute une collection de tableauxet de sculptures dans lesquelsl’amateur averti reconnaît un goûtcertain.

Cesœuvres, qui semblent avoirété faites surmesure pour l’endroitet les produits fabriqués, font naî-tre chez l’arrivant bien des ques-tions. Des interrogations auxquel-les Margrit Lanz apporte une ré-ponse de charmante façon. Elleraconte ainsi que, du temps oùelle était galeriste, elle a découvertdes artistes qui, depuis lors, ontacquis renommée et statut. Ceux-ci ont conçu des œuvres spéciale-ment destinées à la laiterie à prixd’ami. Par ailleurs, les matériauxde qualité présents ici renforcentl’impression positive que l’on a enentrant dans ce bâtiment terminéen 2008.

Il y a sixmois environ, AndreasLanz s’est déclaré prêt à aider Mi-gros Bâle en palliant lemanque deproduits laitiers dont a souffert lacoopérative. En l’espace d’une se-maine, lui et ses quarante collabo-rateurs ont réussi à lui fournir lesyogourts à base de lait de la région.Au pied levé, la laiterie Lanz aainsi pu résoudre les problèmes delivraison causés par la faillite del’entreprise régionale à Frenken-dorf. Daniel Wüthrich, directeurdu marketing viande et lait à Mi-gros Bâle, est donc d’autant plusheureux de pouvoir travailler avecAndreas et Margrit Lanz: «Jeconnais bien cette entreprise quiapprovisionne la société coopéra-tive Migros Aar depuis quelquevingt années et apprécie sa flexibi-lité et son ouverture.»

Le couraged’entreprendreEn 2004, Andreas et Margrit Lanzen ont apporté la preuve,mais aus-si fait montre d’une bonne dose decourage et de capacité d’innovationen rachetant la totalité des actionsde la société. Aun âge où beaucouppensent à la préretraite, ils ont dé-cidé de rénover l’entreprise.

L’exiguïté des lieux, l’ancien-neté des installations de Biberist, Le coup d’œil en coulisses permet de se rendre compte de la rapidité et de l’efficacité du travail dans un environne

C’est ici que sont fabriqués spécialement les yogourts pour Migros Bâle.

Doux yogourts de la régionDes matières premières sélectionnées et des standards d’hygiène à la pointe vont de pair à la laiterie Lanzà Obergerlafingen (SO), fournisseur de notre coopérative.

VOTRE RÉGION MIGROS BÂLE | 53

Gianluca Mandica a d’abordeffectué un apprentissagede gestionnaire du com-

merce de détail au SportXX duMParc Dreispitz. Puis il a ac-compli un apprentissage d’em-ployé de commerce à la coopéra-tive Migros Bâle. Cette année, ila profité d’une place vacantepour rejoindre le départementmarketing lait et viande.

Désormais, ce collaborateurqualifié est chargé de la planifi-cation «food». Dans ce nouvelenvironnement, il apprécie par-ticulièrement le fait de travailleravec des produits qui respirent,dégagent des parfums et des sa-veurs différents selon la variétéet le degré dematuration. Cemi-lieu alimentaire a de quoi titillerla passion pour la cuisine queGianluca Mandica a héritée desa maman.

A la fin de l’an dernier, cejeune homme, dont l’intérêt etl’engagement sont exception-nels, a eu la possibilité de suivreson chef Daniel Wüthrich etMi-gros Magazine lors de la visite del’entreprise.

A Obergerlafingen, il a étéséduit par la modernité de la lai-terie, la luminosité des bureaux

et la blancheur étincelante dessalles de production. «Les infor-mations recueillies et l’aperçudes différentes phases de pro-duction ont également suscitémon intérêt lors de la visite gui-dée», a-t-il confié avec enthou-siasme lors de son retour à lacentrale d’exploitation de Mi-gros Bâle à Münchenstein.

Texte et photoPriska M. Thomas Braun

Sur le terrainChargé de la planification «food» à MigrosBâle, Gianluca Mandica a visité avecenthousiasme l’entreprise Lanz.

En vedetteLes nouveaux yogourtsrégionaux sont en vente dansles marchés Migros dans desemballages de 250 grammes.Ils se déclinent dans lesvariétés abricot, raisinet-framboise et amarena(cerise).Les yogourts nature, fraise,birchermüesli - enrichi depommes et poires de larégion, noisettes et flocons decéréales - petits fruits etmoka sont, eux, disponiblesdans les emballages familiauxde 800 grammes.

Le coup d’œil en coulisses permet de se rendre compte de la rapidité et de l’efficacité du travail dans un environnement étincelant.

Les patrons Andreas et Margrit Lanz posent en compagnie deGianluca Mandica de Migros Bâle (au centre).

Doux yogourts de la régionDes matières premières sélectionnées et des standards d’hygiène à la pointe vont de pair à la laiterie Lanz

le renforcement des prescriptionsd’hygiène et des exigences de cer-tification toujours plus élevées lesont poussés à construire dans lazone industrielle d’Obergerlafin-gen une laiterie moderne et fonc-tionnelle. Un projet qui à l’époquea été budgété à neuf millions defrancs et qui depuis lors a permisà quarante professionnels de trou-ver un poste de travail dans la ré-gion et a ouvert de nouvelles pers-pectives et de meilleurs revenusaux paysans producteurs de lait.

Les Lanz ont toutefois conser-vé la laiterie dans le centre de Bi-berist. Elle assure, en tant quepetit magasin de village, un an-crage auprès de la population lo-cale. A Obergerlafingen, l’entre-prisemoderne répond aux deman-des des gros clients, des entrepri-ses de restauration, des hôpitauxet maisons de retraite.

Déclarations sur lesemballagesLe lait pour les yogourts proposéspar Migros Bâle sous le label «Dela Région» est livré frais chaquejour parMiba. Avant d’être utilisé,sa teneur en inhibiteurs est contrô-lée. Le lait est ensuite pompé, pas-teurisé et homogénéisé.

Comme de nombreuses per-sonnes supportent difficilementl’acidité des yogourts classiques,les technologues en industrie lai-tière de Lanz AGmettent l’accentsur des variétés plus douces. Unefermentation à température basseet des cultures spéciales enrichiesavec du bifidus entraînent uneacidification lente.

Les yogourts ont par consé-quent moins besoin d’être sucrés.Leur teneur en fruits et baies estalors d’autant plus élevée. La va-riété Birchermüesli est enrichiede pommes et poires de chez nouspour un délicieux résultat.

Texte et photosPriska M. Thomas Braun

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56 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

De bonnes et demauvaises nouvellespour 2011Comme à l’accoutumée, cette nouvelle année amène son lot de petits et groschangements dans beaucoup de domaines. Petit passage en revue, et explications.

La nouvelle loi encourage la production d’énergies renouvelables.

Dossier préparé par Pierre LéderreyPhotos Keystone

Ecologie: près de 250 millions de francs par anpour l’énergie verteIntroduction de la loi révisée sur l’énergie. Et avec elle la volonté d’aug-menter la part des énergies renouvelables. D’où l’entrée en vigueur d’unenouvelle politique en matière de rétribution à prix coûtant (RPC) du courantissu d’énergies vertes. Quelque 247 millions de francs annuels seront mis àdisposition pour compenser le montant de la rétribution et le prix dumarché. Parmi les technologies concernées, la biomasse, la géothermie,l’énergie éolienne mais aussi le photovoltaïque et l’énergie hydraulique. Ladurée de rétribution s’échelonne entre vingt et vingt-cinq ans selonle type d’énergie, et un système d’abaissement progressif tiendra comptedes probables avancées technologiques en la matière.

La loi: les juges d’instructiondisparaissent2011 voit l’unification des procédures pénale et civile au niveaufédéral. Première conséquence en Suisse romande: ladisparition des juges d’instruction, qui menaientl’instruction d’un dossier, avant de le transmettre auMinistère public. C’est donc désormais le procureurqui instruira à charge ou à décharge un dossier,avant d’aller requérir au tribunal. Les adversairesde cet important changement dans le fonctionne-ment de la justice pénale dénoncent la perte d’undouble regard sur une situation. Les autresrappellent l’encombrement des tribunaux et unimportant gain de temps à la clé.Chaque canton connaît désormais unmême système judiciaire, avec lesmêmes autorités. Bonne nouvelle pour lesjusticiables soupçonnés d’être en délica-tesse avec la loi, comme l’on dit: ilspourront être assistés d’un avocat dèsleur audition par la police. Auparavant, ilfallait attendre d’être devant le juged’instruction. La Conférence desdirecteurs de police s’est récemmentémue auprès du Conseil fédéral d’un autreeffet, certainement moins désiré par le législateur:le nouveau code de procédure semble exclure la possibilitépour la police d’investiguer en cas de doute sur une infrac-tion, avant que celle-ci ne soit commise. Ainsi, il serabeaucoup plus difficile aux cyberpoliciers de prévenir lapédophilie sur internet malgré l’efficacité indiscutable de cetype d’infiltration. Ils espèrent une correction rapide destextes de loi par les Chambres sur ce sujet.En matière civile, on retient la possibilité d’une voie d’exécu-tion directe après un jugement qui permettra à une gérancede dénoncer un bail ou à un créancier de récupérer son dûsans devoir attendre le feu vert d’une seconde instancepour l’exécution du jugement.

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VIE PRATIQUEAUQUOTIDIEN | 57

Les patients hospitalisés doivent payer 15 francs par jour de contribu-tion d’hôtellerie et de restauration.

nouvelle hausse des primes descaisses maladie. Pour l’épisode 2011,celles-ci sont en moyenne de 6,6%,avec de jeunes adultes particulière-

ment touchés (11,8%). Au niveaucantonal, on se félicite d’un petit+2,1% à Neuchâtel, mais onse désole d’un +7,3% en

La musique: les nouveaux albumsannoncés«Sans la musique, le monde serait une erreur»,écrivit Nietzsche. Comme tout le monde lui donneraison, on relèvera quelques galettes qui s’annoncentcomme autant de cartons. A commencer par lachanson française et le joli mois de mars qui voitdébouler dansles bacs lenouveauJohnny (auquelon peut préférerle retour auxaffaires de LouisBertignac).Toujours enmars,BritneySpears sortson 7e albumsolo, suivie à laculotte par leR’n’b deJennifer Lopezet de Beyoncé.Les fans de rapse consolerontd’une longueattente (neuf ans) avec les nouvelles compositionsde Dr. Dre.Madonna va tenter de conserver sontrône, notamment devant les décibels du (eh oui,seulement) 2e opus de Lady Gaga, attendu auprintemps. Du côté de la planète rock, citons en vracun live pour Green Day, et puisColdplay, AvrilLavigne, Blink182. On garde espoir pour le retourd’AmyWinehouse. Et on délivre une mentionspéciale à U2 qui devrait nous gratifier non pas deun, mais de trois albums successifs.

Le porte-monnaie:ce qui va augmenterC’est devenu une tradition:chaque nouvelle annéeapporte son lot d’augmenta-tions, de petites et grandesoccasions de grignoter un peuplus votre pouvoir d’achat. Etpour 2011, place d’abord à laTVA. La taxe sur la valeurajoutée grimpe de 5%,passant en effet de 7,6% à8%, taux applicable à toutesles prestations délivrées àpartir du 1er janvier. Desrecettes supplémentairespour les caisses de la Confédération, censées garantir à termel’avenir de l’Assurance invalidité et des prestations sociales,comme l’expliquait en septembre 2009 Pascal Couchepin, aumoment de l’acceptation de cette mesure par le peuple.Cette autre majoration là va se rappeler à votre mauvais souveniren recevant votre première fiche de paie mensuelle. Suite àl’assainissement de l’assurance-chômage accepté par lesouverain, les cotisations sur les salaires grimpent de 2% à2,2%, soit tout de même 10% supplémentaires. 1% de plus à lacharge des revenus annuels entre 126 000 et 315 000 francs. Onne saurait clôturer ce chapitre sans rappeler que le litred’essence, comme celui du mazout de votre citerne, vaforcément coûter plus cher, tout comme pour les irréducti-bles le paquet de cigarettes (7,40 francs). Reste le petit noirdu matin: avec une matière première en forte hausse, plusieurstorréfacteurs ont déjà annoncé une augmentation du prix. Pourles restaurateurs, avec en sus une TVA qui prend l’ascenseur, ilva être dur de résister…

La santé: les maladespassent à la caisseVraies tentatives de maîtriser lescoûts de la santé pour les uns, simpletransfert de charges de l’assurancemaladie aux patients pour les autres,les habitants du pays doiventdepuis le 1er janvier payer 15 francsde contribution hôtelière etnourricière par journée passée àl’hôpital. Unemesure qui s’ajoute àl’abandon de la contribution pour leslunettes ou celui du remboursementdes couches absorbantes pour lespersonnes incontinentes. Ce qui,hélas, n’empêche nullement une

Le deuxième CD de Lady Gagaest attendu au printemps.

Plusieurs torréfacteurs ontannoncé une hausse du prixdu café.

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Et encore…Valais, seul canton à dépasserla moyenne nationale avec

Berne (+8,2%).En 2009, la Suisse comptaitquelque 214 000 personnesrecevant des soins à domicile. Unchiffre qui ne cesse d’augmenter, toutcomme celui, plus modeste, despensionnaires d’établissementsmédico-sociaux (EMS): aux environsde 91 000.Mauvaise nouvelle pourles aînés: leur facture s’apprête às’alourdir. En cause, un nouveaurégime de financement: demanièregénérale, l’assurancemaladie paieramoins pour les personnes âgées, lesmontants dépassant les forfaits établisétant maintenant à la charge descantons. Voire desmalades, puisquecantons et communes pourrontréclamer aux patients le rembourse-ment d’une quote-part, sans dépasserun certain plafond (entre 15 et 20 francspar jour suivant le type de soins).

CultureLes tintinophiles tremblent. Decrainte comme d’impatience. Finoctobre, Steven Spielbergmettra un terme à trente ansd’attente avec le premierchapitre de la trilogie qu’ilconsacre au petit reporter. Aidépar Peter Jackson, le papa d’E.T.tentera de convaincre quel’hyper-technologie de la3D-performance peut être aussiévocatrice que la ligne claired’Hergé.

SportToute l’Italie en rêvait. ValentinoRossi, leur champion de Tavullia,va courir sur Ducati. Après septtitres mondiaux glanés dans lacatégorie reine au guidon dejaponaises, la star transalpine

s’est enfin laissé convaincre parles ingénieurs (et le gros chèque)de Bologne. A 32 ans, le«docteur» saura-t-il encoreanesthésier ses adversairespour mener son bolide rougevers un sacre 100% transalpin?Réponse dès le 20 mars auQatar.

PolitiqueAnnée électorale oblige,l’attention des partis comme descitoyens se focalisera sur Berneà mesure que la date fatidiquedu 23 octobre approchera. Lacampagne en vue du renouvelle-ment intégral du Conseil nationalet de ses deux cents députésest déjà dans les starting-blocks. Les Verts renouvelle-ront-ils leur beau score de

2007? La chute du centre-droitse poursuivra-t-elle? L’UDCprofitera-t-elle de ses votationsà succès?

L’idée la plus sotte?Un vrai ring et un faux-vraicombat pailleté entre deuxboxeurs de cinéma, MarkWahlberg (qui mit les gants dans«The Fighter») et Will Smith (Ali).Très sérieuse mais parfaitementabsurde (notamment en raisonde la différence de physiono-mies entre les deux acteurs), laproposition émane d’un richepromoteur américain prêt àdébourser un million de dollarspour cet événement prévu finfévrier à Las Vegas. On attend laréponse des principaux intéres-sés…

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Migros Magazine 2, 10 janvier 2011 VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE | 61

Les ordinateurs,une source de stressLa lenteur des ordinateurs, leurs problèmes de connexion ou leur faillibilité face aux virus estun facteur d’angoisse pour 64% des gens, selon une étude.

Vous pourriez jeter votre ordi-nateur lorsque le message«La page que vous avez de-

mandée n’existe pas» s’affiche?Vous n’êtes pas seul. Selon le Chiefmarketing officer council (l’organefaîtier des directeurs demarketingd’une septantaine de pays), 64%des mille personnes interrogéeslors d’un sondage reconnaissentque leur ordinateur a déjà étésource d’angoisse ou d’anxiété.

Parmi les points noirs de l’in-formatique, on trouve dans lequarté de tête: un système quitourne au ralenti (51%), un dé-

marrage trop lent (36%), des anti-virus inefficaces (16%) ou encoredes problèmes de connexion à in-ternet (15%).

Il casse un ordinateurpar annéeNicolas* n’est pas franchementun aficionado des machines. «Jecasse un ordinateur par année,confie-t-il. Mais bon, ils devien-nent de plus en plus fragiles. Avant,quand on tapait dessus, ils ré-sistaient. Aujourd’hui, deux coupset ils sont fichus.» Aujourd’hui,le travail de bureau se fait essen-

tiellement sur écran, un outil de-venu indispensable. Formidablelorsqu’il fonctionne à pleine ca-pacité, insupportable quand ilrame.

«On vit dans une société exi-geante où il faut être toujours plusperformant. Si les outils ne sui-vent pas, cela peut devenir unevéritable source de stress, expli-que Sami Coll, spécialiste desnouvelles technologies. L’infor-matique est censée nous libérer etnous faciliter la vie, mais du coupelle se transforme en contrainte,on ne peut pas s’en passer.»

Au premier plantage, on râle, audeuxième, on grince déjà des dents.Quand la machine rame, toujoursselon l’étude, 37%des gens essaientde réparer eux-mêmes, 18% de-mandent à leur entourage et 15% àla hotline. Un petit dixième avouene rien tenter.

«Aucune patience avecla bêtise des machines»«Lorsque l’ordinateur se bloque,unmessage d’erreur s’affiche. Il nesert à rien, j’avais déjà remarqué.En revanche, ça m’énerveencore davantage, raconte

Formidable outilde travail,l’ordinateur peutdevenir un objetinsupportablelorsqu’il nefonctionne pas.

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Migros Magazine 2, 10 janvier 201162 | VIE PRATIQUEMIEUXVIVRE

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notre quadragénaire phobi-que de l’informatique. J’ai

beaucoup de patience avec lesgens, mais aucune avec la bêtisedes machines.»

Si l’énervement, en soi, n’estpas mauvais pour la santé, en re-vanche, lorsque ce stress prendtrop de place, il s’agit de s’arrêteravant que d’autres symptômess’ajoutent, angoisses, déprime. Caroutre la destruction du matériel,la perte de données sensibles oujuste le temps gâché, c’est surtoutla dépression nerveuse qui guette.Sur internet, beaucoup de vidéoscirculent, dans lesquelles on peutvoir des gens devenir fous devantl’obstination de l’ordinateur, cas-ser des machines, hurler ou se je-ter sur un collègue.

«Un lien socialqui se rompt»«Ce n’est pas tant contre l’outilqu’on s’énerve, mais le lien socialqu’il représente, qui se rompt.Lorsque la connexionne fonctionneplus, c’est comme si l’autre noustournait le dos», décrypte SamiColl. Le sociologue met cela enlien avec l’hyperconnectivité et ledéveloppement d’internet sur lestéléphones portables. «Dans lemonde du travail, il devient cou-rant que, si l’on reçoit un courrieljugé important dans la soirée, ondoit y réagir immédiatement. Etmême dans les soirées privées,pour des questions pas toujoursimportantes, on se croit obligé derépondre. C’est une marche enavant inéluctable.»

Nicolas et Sami Coll dressent unmême constat: auparavant, les or-dinateurs étaient très lents et ontrouvait cela normal. L’acceptationet la patience étaient de mise.«Aujourd’hui, on s’est habitué auconfort et à la rapidité, qui corres-pondent à nos nouveaux besoins.Tout le monde ressent un peu destress quand la machine ne suitpas», insiste le sociologue. Et puis,il n’y a pas que l’ordinateur quirend fou. «Les lecteurs DVD mecausent aussi beaucoup d’énerve-ment. Mais ma bête noire reste

l’imprimante», dit Nicolas, dontles collègues de bureau doiventfréquemment accourir pour pro-longer la durée de vie du matérielinformatique.

Des ordinateurs quidémarrent très très viteL’une des pistes étudiées par lesfournisseurs est la création d’ordi-nateurs qui démarrent en quinzesecondes (quatre à six fois moinsqu’aujourd’hui, autant de tempsgagné!) et dont les premiers exem-plaires arrivent sur le marché.L’autre solution relève du privé, ducomportement de chacun face à lamachine, de l’état de stress déjàprésent. Les exigences de rapiditéet d’immédiateté ne baisseront pasavec le temps. Il faut s’y faire, l’artconsistant à garder ses nerfs quoiqu’il advienne.

Et cela donne lieu à un nou-veau phénomène: les nostalgiquesdu bon vieux temps où lamachinene régentait pas toute la vie.«Beaucoup de gens regrettent letemps où ils étaient injoignables,invisibles pour le reste du monde,au moins pour un temps», souritSami Coll. Mélanie Haab

Photos Getty

*Prénom d’emprunt

Le stress,mode d’emploiDe quoi parle-t-on, au juste,lorsqu’on évoque le stress?Les médecins ont défini deuxsortes de stress, positif etnégatif. Positif, lorsqu’ilpousse la personne à agir trèsrapidement et dans le bonsens: le cœur et le souffles’accélèrent, donnant auxmuscles l’énergie nécessairepour fuir (instinct animal). Lestress est négatif lorsqu’ils’étale sur la durée, que lesinflux nerveux sont trop souspression. C’est alors que la«crise de nerfs» intervient,sous forme de «pétage deplomb», burnout ou dépres-sion...Le stress est intimement lié àl’environnement dans lequelon évolue, mais demeureune réaction propre àchaque personne.Pour gérer au mieux les symp-tômes de stress, il y aplusieurs pistes. Mais denouveau, chacun réagitdifféremment. Il faut d’abordpouvoir réussir à identifier lescauses (surmenage, pressionde la hiérarchie, mauvaispassage dans le couple...), lesfacteurs déclencheurs et leslieux où cela se produitgénéralement (au bureau, surla route, face à l’informati-que...).Ensuite, lorsque le problèmeest cerné, on peut agir en...ne faisant rien. Fermer lesyeux, respirer un bon coup,compter jusqu’à vingt. Il nefaut pas hésiter à allerconsulter un médecin etdiscuter avec lui des outils àmettre en pratique. De même,dans le cadre du travail,demander à son chefd’aménager le poste pouraméliorer ses performances.Enfin, la sophrologie, larelaxation, le yoga peuventêtre des pistes intéressan-tes pour apprendre à revenirà l’essentiel et se recentrersur soi.

Nombre de gens sont prêts à jeter leur ordinateur par la fenêtrelorsqu’ils sont confrontés à des problèmes informatiques.

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Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobileCette fois c’est officiel: la saisondes neiges a commencé! C’est enme rendant à Siviez (près deNendaz) avec la voiture de la

semaine que j’ai célébré l’heureusenouvelle. Le covoiturage étant lafaçon la plus pratique (et la plusintelligente) pour s’y rendre, c’esten compagnie de deux compèreset de nos trois snowboards quej’entrepris ce merveilleux voyage àla conquête de l’or blanc. Labanquette arrière, rabattue d’1/3 enun rien de temps, accueille nosplanches facilement, alors que le

reste du matériel trouve aisémentsa place dans un coffreastucieusement compartimenté.Mes passagers, très exigeants,n’ont pas été avares decommentaires. Mais dansl’ensemble, les critiques étaientplutôt positives.Comme nous passions par depetites routes, j’ai enclenché lebouton «sport», pour avoir une

réponse plus dynamique, etpassé le mode semi-automatiqueafin de contrôler moi-même lesrapports. Eh bien, je dois dire queje me suis bien amusée! Mis àpart un bruit de machine à coudreplutôt déplaisant, l’Avensis faitpreuve d’un comportementexemplaire et je félicite chaleureu-sement la marque pour sonsystème anti-patinage. En effet,

Ma semaine en Toyota AvensisCe break bourré de qualités, tant au niveau de la conduite que du confort,est doté d’une caméra de recul qui pourrait être améliorée.

e

nitaclebilité il

TESTTOYOTAAVENSIS | 65

La technologie à bordCapteurs de pluie intelligents, radarde recul avec caméra intégrée pourl’aide au parcage, régulateur devitesse, système de navigation 3Davec écran tactile et j’en passe. Unvrai bijou de technologie, simple etintuitif.

Fiche techniqueToyota Avensis(Linea Sol Premium)Moteur / transmission: 2.0 Valvematic,Multidrive S, 4 cylindres, 1987 cm3,152 ch. Boîte automatique 7 rapportsPerformance: 0-100 km/h = 9,3 s.Vitesse de pointe: 200 km/h.Dimensions: Lxlxh = 478,5 cm x 181,0 cmx 148,0 cm.Poids à vide y c. conducteur: 1635 kg.Consommation: Extra-urbain / urbain /mixte: 5,8 l / 9,2 l / 7,0 l / 100 km.Emission de CO2: 164 g/km.Etiquette Energie: BPrix: à partir de Fr. 34 400.-pour le modèle prix de base Avensis.A partir de Fr. 54 550.- pour le modèletesté Linea Sol Premium.

Emission de CO2 en g/km

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164

200

modèle

testémoyenne

suisse

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Le coffreLe volume du coffre passede 543 l à 1609 l lorsque les banquettessont rabattues. Deux énormes vide-po-ches encadrent la zone de chargementqui peut se compartimenter de différen-tes façons grâce aux rails latérauxet à un ingénieux système de barrescoulissantes.

coffrevolume du coffre passe

180

les glissades, sur une route pourtantverglacée, étaient très peuperceptibles et, parfois, seul le voyantlumineux du tableau de bordtémoignait d’un dérapage.Si ce joli break semble être pétri dequalités, il n’est néanmoins pas parfait.Son principal défaut, et pas desmoindres, réside dans sa caméra derecul. Equipée d’un objectif Fisheye(un objectif hypergone), elle trompe

sur les distances réelles entre lesobstacles et le pare-chocs. Si le grandangle peut-être un atout pour avoirune bonne idée de ce qui se passe àl’arrière, ses piètres prestations enmatière d’aide au parcage la rendentpresque inutile… Et c’est bien souventgrâce aux cris alarmés de mespassagers que j’ai pu rendre levéhicule entier.

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MOTS FLÉCHÉS | 69Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

MIGROS MagazineConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:502 316 exemplaires(REMP octobre 2010)Lecteurs: 583 000(REMP, MACH Basic 2010-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterDirecteur des médias Migros:Lorenz Bruegger

Projets et évenements:Eveline Schmid (responsable),Denise EyholzerRédaction:redaction@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Steve GaspozRédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Laurence Caille, Céline FontannazMélanie Haab, Virginie Jobé,Pierre Léderrey,Laurent Nicolet,Alain Portner

Département Actualités Migros:Daniel Sidler (responsable),Pierre Wuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Béatrice Eigenmann, AndreasDürrenberger, Florianne Munier,Christoph Petermann,Daniel Sägesser, Michael WestDépartement Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Heidi Bacchilega,Anna Bürgin, Tina Gut, DoraHorvath, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, Nicole OchsenbeinAnna-Katharina RisMise en pages:Daniel Eggspühler (responsable),Werner Gämperli (adj.)Layout: Marlyse Flückiger,Nicole Gut, Bruno Hildbrand,

Gabriela Masciadri,Tatiana VergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenbacher,Marcel Gerber,Felicitas HeringService photo:Tobias Gysi (responsable),Christina Rohner (resp. pour laSuisse romande), Cornelia Beutler,Anton J. Erni, Franziska Ming,Susanne Oberli, Olivier Paky

Correction:Paul-André LoyeInternet:Laurence CailleSecrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),

Imelda Catovic Simone, DorisFischer, Nadja EppenbergerDépartement des éditions:edition@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement),Nadia FalceAbonnements:abo@migrosmagazine.chSonja Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:annonces@migrosmagazine.chTéléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47Stephan Gartenmann(responsable), Thomas Brügger,

Nicole Costa, Yves Golaz, HansReusser, Kurt SchmidService Interne: Nicole Thalmann(responsable), Verena De Franco,Christine Kummer, Janine Meyer,Danielle Schneider, JasmineSteinmannMarketing:Alexander Oeschger (responsable),Maya Bächtold, Simone SanerMedia Services:Patrick Rohner (responsable),Eliane Rosenast

Editeur:Fédération des coopératives Migros

IMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

IMPRESSUM

A gagner5 bons d’achatMigros d’une valeurde 100 francschacun.

Comment participer:Par courrier (courrier A): Migros Magazine,Mots fléchés, case postale, 8099 ZurichPar courriel: www.migrosmagazine.ch/motsflechesPar SMS: envoyez MMF puis la solution au numéro 919(Fr. 1.-/SMS )Par téléphone: composez le 0901 333 104 (Fr. 1.-/appel,tarif depuis un réseau fixe)et communiquez la solution ainsi que votre adressesur le répondeur.Délai: votre carte postale, votre courrier électronique ouvotre appel doit nous parvenir au plus tarddimanche 16 janvier 2011, à 18 heures.

SolutionProblème n° 1Mot: gargoulettes

GagnantsMots fléchés n° 52Suzanne Pithon, Ropraz(VD); Michèle Pouly,Mex (VD); PatriciaWillenin, Bassecourt(JU); Albert Bourdilloud,Charmey (FR); ClotildeDubuis, Vétroz (VS).

* I * A * O * E * E *I N G R A T I T U D E* F R E N E * A R I DU R I N E R A I * F I* A L G I TO C * C * C O* T A O G E RG I R L * * I* O S E T R AI N O * * A L* * U S * M * P A L II N I T I E R * M E S* E L A N C E M E N TC U L E R * V A N T E* F E L I N E S * I S

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70 | Migros Magazine 2, 10 janvier 2011

Du vent dans les sacsIngénieux, les frères Giovannini, à Fribourg, fabriquent des besacesen toile de voiles. A emporter partout, sur mer et surtout sur terre.Parce qu’elles sont imperméables, recyclées et poétiques.

Tout a commencé avec uneidée soufflée par le hasard,portée par les courants de la

bricole. David et Alexandre Gio-vannini, deux frères plutôt dé-brouillards et surtout férus devoile, se sont un jour improviséscouturiers. Comme des artisans dela hautemer, qui auraient eu enviede faufiler le vent: ils ont lancéleur propre ligne de sacs, fabriquésà partir de voiles de bateau. «On acommencé d’abord pour nous. En-suite, on en a offert aux amis. Etpuis, on nous a encouragés à lesvendre», explique Alexandre,l’aîné.

L’entreprise Rondechute estdonc née il y a deux ans dans unentrepôt fribourgeois, où les deuxfrères ont installé leur salle de dé-coupage. Une pièce entière rem-plie de voiles de régates, rouleauxhi-tech de toile rigide et transpa-rente, en carbone, kevlar et autresfibres plastiques. Qu’ils décou-pent, cousent et doublent de chu-tes colorées de PVC. «Ça leurdonne une forme et avec des petitsbouts aux couleurs vives, on peutfaire des sacs très différents»,commente David.

Ils sont parfaitementinterchangeablesL’autre pièce est occupée par lasalle de couture avec ses deuxma-chines de sellerie. Alors, Davidpique et Alexandre coud? Non, ilssont parfaitement interchangea-bles. Dans les temps creux de leursétudes, l’un en biologie et l’autreen développement durable, ilsviennent à l’atelier et «se passentles trucs à faire». «Comme on ha-bite ensemble, les assemblées gé-nérales se font le matin au déjeu-ner», rigole Alexandre.

Déjà quelque trois cents arti-cles vendus à un large public, pasforcément au piedmarin. Avec, au

Carte d’identitéNoms: Alexandre et David Giovannini.Dates de naissance: 3 décembre 1985et 14 juillet 1989 à Fribourg.Etat civil: non mariés mais en couple.

Signes particuliers: entrepreneur, avec beaucoup decaractère, gourmand, adaptable à toutes les situations(Alexandre). Assidu dans tout ce qu’il fait, va au bout deschoses (David).Ils aiment: la voile. Mais aussi l’accordéon, les gens motivéset passionnés (Alexandre). Le piano jazz, l’humilité, les gâteauxde sa tante (David).Ils n’aiment pas: quand la machine à coudre fait des nœuds,l’égoïsme, les endives (Alexandre). Les conflits, avouer qu’il atort, la neige sale en ville (David).Un grand rêve: «Le tour du monde en voilier. On aimeraitpartir en 2013 du port de La Rochelle et franchir le passagedu nord-ouest. Après, on verra… Le voilier, c’est un des plusbeaux moyens de voyager.»

Signes particu

choix, une dizaine de modèles,plutôt urbains, de la pochette ausac de sport, en passant par la be-sace et le sac àmain. Chaque pièceest unique et porte un nom facé-tieux, comme Bôgoss, Pedalo ouBagaasch…

«Fabriquer des sacs est plussympa que de travailler dans unbar et ça nous permet de payer nosétudes», affirme David. Et de fi-nancer peut-être une partie deleur grand rêve: un tour du globeà la voile projeté pour 2013. «C’estune manière de rendre hommageà notre père, disparu en mer, et àson bateau. De lui donner une se-conde vie.» Et en voyage, ils pren-dront bien sûr une version porta-ble de leurmachine à coudre. Pourréparer les voiles ou, qui sait, lan-cer une nouvelle collection de sa-coches! Patricia BrambillaPhotos Pierre-Yves Massot / arkive.ch

Infos sur www.rondechute.ch

LEUR UNIVERS«Cet atelier, c’est lapossibilité de créerquelque chose.Fabriquer des sacsde A à Z, avoir leplaisir de réaliser unobjet fini, concret,représente plusqu’un passe-temps.L’argent gagné nouspermettra aussi definancer une partiede notre voyage.»

L’AUTRE PASSIONDE DAVID«J’ai commencé le piano jazz il y atrois ans. Pas pour devenirprofessionnel, mais pour le plaisir.J’apprends à improviser, à cher-cher des accords, c’est reposant.Mais comme je ne pourrai pasprendre le piano sur le bateau, jeprends aussi un cours de guitare!»

à L’AUTRE PASSION

RÉUSSITEALEXANDRE ETDAVIDGIOVANNINI | 71

UN OBJET INDISPENSABLE«Le Pilot chart est une carte des courantsmarins, un outil qui permet de se faire une idée

des vents dans le mondeentier, à chaque saison.Grains, pluies, courants,tout est inscrit. C’est donctrès utile pour planifierl’itinéraire de notre voyage.Ça nous permet de rêveraussi.»

LA COLLECTIOND’ALEXANDRE

«J’adore les 33 tours. J’enai une cinquantaine etj’en ramène presquechaque semaine depuisque j’ai découvert levinyle. C’est un son qui

me plaît. Je vais dans lesbrocantes et j’achète de

tout, du blues, de l’électro,et même des paso de corrida!»

LEUR DERNIER-NÉ«C’est notre dernièrecréation, un sac dedame en forme decabas. On l’a appeléMaupiti d’après une île dela Polynésie française.Inventer un nouveau modèlepeut prendre toute unejournée en s’y mettant à deux.On teste, on essaie, on échoueet on recommence!»

LEUR TRÉSOR«Notre père nous a légué son bateau, baptisé «Bonavalette». C’est unbateau de mer, trente-cinq pieds de long, avec cabine et cuisine. Depuisplus d’un an, on y travaille pour tout rénover, pont, boiserie, moteur. Il seraremis à neuf pour notre départ.»

LA COLLECTIOD’ALEXA

«J’adoai unej’enchaqqueviny

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tout, du bet même de

NÉ

de

modèle

à deux.échoue

marins, un outil qui perdesentiGrtotrl’

Les pizzas Deliziosa croustillantes

sont désormais proposées dans un

diamètre de 28 cm et en qualité

cuisson au feu de bois, dans un four

en pierre. En plus des savoureuses

piadinas de Deliziosa, ne manquez pas

de goûter aux pizzas al taglio ultra

fines, garnies de tranches de tomate.

Une nouveauté sur le marché suisse.

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MAMMA MIA, QUEL DÉLICE!

6.60DeliziosaProsciutto crudosurgelée, 410 g

NOUVEAU

6.40Deliziosa 4 Stagioni*

surgelée, 425 g

NOUVEAU

6.20Deliziosa Margherita

surgelée, 420 g

NOUVEAU

6.40Deliziosa 4 Formaggi*surgelée, 410 g

NOUVEAU

5.60DeliziosaPizza al Taglio*surgelée, 400 g

NOUVEAU

5.50Deliziosa Piadinasurgelée, 280 g

NOUVEAU

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