Cours et marchés de la semaine 1

CHRIS

TIA

NG

LORIA

> Evolution du cours du maïs

> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre

STÉPHANELEIT

ENBERGER

> Evolution du cours du blé

BLE TENDRELes cours du blé tendre se sont repliés pendant les deux der-nières semaines. La récente chute du PIB chinois à 48,2points confirme la récession du géant asiatique et dans uncontexte toujours aussi lourd la céréale en pâti. Cependant, enEurope de l’Est, le climat semble se rafraîchir et l’absence demanteau neigeux inquiète les opérateurs quant aux condi-tions de culture des céréales à paille. De plus, les inondationsau Etats-Unis dégradent les cultures. Autre élément haussier,l’euro est faible face au dollar. Sur la scène internationale, leMaroc a annoncé la baisse des taxes à l’import, les échangesentre la Turquie et la Russie sont revenus à la normale.Durant ces de deux dernières semaines, l’Egypte a acheté 120000 t de blé argentin, la Syrie s’est procurée 200 000 t de blérusse et le Bangladesh 50 000 t de marchandise.

ORGE FOURRAGERELes cours des orges de brasserie sont en retrait dans le sillagedu blé. Les conditions météorologiques dans l’Est de l’Europeet la faiblesse de l’euro face au dollar ne contrebalancent pasles conséquences du mauvais contexte économique chinois.

ORGE BRASSICOLE Les cotations des orges brassicoles ont été reconduites fauted’activité en cette fin d’année.

MAISLes cours du maïs ont chuté durant les deux dernièressemaines. Les inquiétudes concernant le contexte écono-mique chinois est le principal facteur baissier. Le climat favo-rable aux cultures d’Amérique du Sud a tiré le maïs vers le bassur le marché physique français. Cependant, la demande de lafilière éthanol reste satisfaisante et les stocks sont stables. Lachute des cours s’explique également par les ajustements declôture d’échéance et des bases négatives. Selon l’USDA, 803600 t de maïs ont été expédiées, contre 500 à 700 000 t atten-dues.

PROTEAGINEUXLes cours des pois sont stables sur les deux dernièressemaines, faute d’activité sur le marché.

COLZALes cours du colza se sont repliés sur les deux semaines pré-cédentes tout comme le pétrole, les huiles et le soja. Les pluiestombées au Brésil, deuxième producteur mondial de soja,sont bénéfiques pour les cultures. De plus, le marché dupétrole est très bas. Le retour du pétrole iranien sur le marchédéjà saturé inquiète les opérateurs. Ajoutons que l’huile depalme à Kuala Lampur est en très forte baisse malgré lesconditions sèches qui favorisent les cultures. Les stocks com-mencent à s’accumuler en enregistrant un retard de 17% desexportations Malaisiennes.

TOURNESOL Les cours du tournesol sont en légère baisse dans le sillage desautres oléagineux. Le marché est très calme durant la trêvedes confiseurs.

SOJALes cotations du soja sont en baisse dans le sillage du pétroleet des huiles. Les pluies annoncées la semaine prochaine auBrésil, deuxième producteur de soja dans le monde, devraientfavoriser les cultures, et tirent les prix vers le bas. De plus,selon l’USDA, les exportations de graines américaines ont étédécevantes sur les derniers jours de l’année. Vers Argentine,les ventes sont mitigées, 161 000 t de soja ont été exportées(+200%) mais seulement 304 000 t ont été triturées (-62%).

PAILLES ET FOURRAGESLe prix des pailles d’orge et de blé n’évolue pas. Les marchésétant atones pendant la trêve des confiseurs.

DESHYDRATESLes cotations des luzernes et pulpes déshydratées demeurentstables faute d’éléments nouveaux.

SUCRE : UN MARCHE BALLOTTE ENTRE DES FACTEURSHAUSSIERS ET BAISSIERSLes cotations du sucre sur les marchés à terme de Londres etde New-York se sont repris cette semaine en raison de laréduction des surfaces cultivées dans l'Union européenne etd'une baisse de la production estimée en Inde. Ces prix se jus-tifient aussi par un marché qui devrait être déficitaire pen-dant la saison 2015-2016 en cours selon l'organisation inter-national du sucre. La forte demande en éthanol attendue auBrésil, qui mécaniquement abaisse la quantité de sucre dis-ponible, devrait rester importante. Cependant, d'autres fac-teurs pourraient tirer les cours du sucre vers le bas notam-ment la faiblesse de la monnaie brésilienne ainsi que l'accu-mulation des réserves importantes suite aux excédents mon-diaux des dernières années.

STÉPHANELEIT

ENBERGER

Productions végétales‹

P. F

ORGET

CÉRÉALES -

OLÉO-PROTÉAGINEUX

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES €/TSons fins - départ région parisienne ..............-TOURTEAUXSoja Lorient ........................................................-Tournesol Saint Nazaire ....................................-Colza - Rouen ....................................................-PULPES BETTERAVESAisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................-Marne ................................................................-LUZERNE DESHYDRATEEDépart Marne......................................................-PSCManioc Lorient ..................................................-Corn gluten feed - Lestrem................................-

-

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg : ..............................55-60 €/tNord-Est :4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kgsous abri : ................................50-53 €/t

4 janvier

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

22 décembre

22 décembre

5 janvier(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME DÉCEMBRE 2015 : 448,49 €/T

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) : janv.-mars, 170,50janv.-juin, 171,50avr.-juin, 172,50sept.-déc., 180,00janv.-juil. 2017, 185,00.

Orge UE CAF Hollande (en €/tonne) : janv.-mars, 166,00avr.-juin, 165,00sept.-déc., 171,00

BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBlé meunier (220 Hagberg) : 176,00 Blé fourrager : 168,00Orge (61-62 kg) : 165,00

MATIF BLÉ MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 25/12/15 28/12/15 29/12/15 30/12/15 31/12/15Mars 2016 - 174 173 175,25 174,50Mai 2016 - 178,50 175,25 180 180,50Sept. 2016 - 184,25 184 185 184,50Déc. 2016 - 186,50 187 188 187,50Mars 2017 - 188,75 189 190 188Mai 2017 - 190,25 191 191,50 190Sept. 2017 - 189,25 189,25 189,25 189Déc. 2017 - 190,50 191 191,25 190,25Mars 2018 - - 192,50 194 192,25Volume - 8903 10067 9283 4966PO - - - - -

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 25/12/15 28/12/15 29/12/15 30/12/15 31/12/15Janv. 2016 - 150,50 145,50 145,50 144,50Mars 2016 - 163,25 163 164 164,25Juin 2016 - 171,50 171 172 170,75Août 2016 - 175,50 175,50 176 177,75Nov. 2016 - 174,25 175,50 176,50 178Janv. 2017 - 176 177,75 179,25 179,75Mars 2017 - 180 180 180 179Juin 2017 - 175 175,50 176,75 179Août 2017 - 175 175,50 176,75 179Nov. 2017 - 163,75 163,75 165,50 177,75Volume - 439 1501 1333 481PO - - - - -

(source Cipalin)

Récolte 2015 Récolte 2014mois de : 249,0 Mini : 220,0 245,1 Mini : ncOctobre 2015 (+2,0) Maxi : 300,0 (-6,2) Maxi : ncRécolte complète 248,5 Mini : 210,0 244,1 Mini : nc

(+1,4) Maxi : 300,0 (+0,1) Maxi : ncPrix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières

Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

COURS & MARCHÉS1er - 8 JANVIER 2016IV

COLZA RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen janv.-mars 367,00 N

avr.-juin 362,00 NHuningue/Ottmarsheim janv.-févr. 365,00 AFob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle janv.-mars 373,00 NPOIS RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen Pois jaune janv.-mars 242,50 N

fourrager inc.

BLE TENDRE RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen 76/220/11 janv.-mars 160,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle 76/220/11 janv.-mars 153,00 NDépart Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir BPMF janv.-mars 154,00 N C

BPMF janv.-juin 151,00 V Cfourrager janv.-juin 145,00 V C

Marne meunier janv.-mars 156,00 N Cfourrager janv.-avr. 150,00 T Camidonnier janv.-avr. 154,00 N C

Aisne meunier janv.-mars 157,00 N Cfourrager janv.-avr. 151,00 N C

ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen 62-63 kg/hl janv.-mars 153,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle sans limit. d’orgettes 61/62 kg/hl avr.-juin 145,00 NDépart Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir 63 kg/hl mini janv.-mars 139,00 N CMarne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl janv.-mars 142,00 N CAisne sans limit. d’orgettes 62-63 kg/hl janv.-mars 143,00 N CMAIS RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsBordeaux janv.-mars 151,00 NFob Spécifications Échéance €/t ObservationsRhin janv.-juin 169,00 NDépart Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir janv.-mars 150,00 N CMarne janv.-mars 158,00 N CAube/Yonne janv.-mars 158,00 N C

COURS NON

COMMUN

IQUÉS

COURS NON

COMMUN

IQUÉS

COURS NON

COMMUN

IQUÉS

S. LEIT

ENBERGER

MIN DE RUNGIS

MIN DE LOMME

POMME DE TERRE INDUSTRIE

4 janvier - Prix au kg sauf précision

Moyen €Carottes cat 1 (sac 10 kg) 0,50Choux verts cat 1 - colis 6 4,50Choux-fleur cat 1 - colis de 6 5,20Champignons de Paris cat 1 - plateau 1,90Epinards 1,70Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12 4,50Navets violet rond 1,00Pommes de terre bintje 40/70 non lavée -Charlotte cat 1 0,80Chérie cat. 1 0,80Poireaux France cat 1 1,05Radis - la botte 0,75Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,10Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 0,85Poire Conférence cat.1 70-75 mm plateau 1 rg 1,50Pommes Golden cat 1 201-270 g plateau 1 rg 1,15Kiwi Hayward France cat 1 95-105 g plateau 1 rg 1,90

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

5 janvier - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE 4 janvier

Francfort industrie (25 t) 40 mm +€ / 100 kg

avril 2016 14,70

juin 2016 16,20

nov. 2016 10,10

avril 2017 14,30

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne,pour toutes les cotations en pommes de terre.

-

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Fruits et légumes‹

S. LEIT

ENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme de terre au stadeexpédition ou industrie :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur cesite,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprés du centre de Lille au 0362 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la cotation quotidienne de la pomme de terreau stade expédition par un simple coup de téléphone sur audiotel au 08 92 6867 82 (coût : 0,34€ la mn).

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidiennede l’endive Nord Picardie au stade expédition :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-nement directement sur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnementauprés du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

n Vous pouvez également obtenir la cotation quo-tidienne de l’endive Nord Picardie au stade expé-dition par un simple coup de téléphone sur audiotelau 08 92 68 67 82 (coût : 0,34€ la mn).

La semaine est perturbée par le férié devendredi. Seul les mardi et mercredi sontde réels jours de commerce. Les lundi etjeudi concernent essentiellement de petitsvolumes de réapprovisionnement. Lemarché reste déséquilibré ; une partie del’offre est détournée du circuit commer-cial habituel au travers des destructionsau bac ou de l’orientation vers la banquealimentaire. Les cours se dégradent aucours de la semaine.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des mar-ché (RNM) centre de Lille

Dégradation des cours ENDIVES

NORD / PICARDIE Expédition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg

21/12 1,19 1,05 0,84 0,87 1,00 1,25

22/12 1,19 1,05 0,87 0,90 1,00 1,25

23/12 1,18 1,05 0,85 0,90 1,00 1,25

24/12 1,18 1,05 0,85 0,89 0,99 1,25

25/12 - - - - - -

Moyenne 1,18 1,05 0,85 0,89 1,00 1,25

Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

BINTJEBassin Nord non lavée 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la tonne - - - -

CHAIR NORMALEdiv. var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne - - - -

FONTANE+ 35mm vrac Fritable : la tonne - - - -

AIL blanc sec France en gousse cat. I 70-90mm : le kg ........................ 3,50 3,70 3,60AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg ...................... 3,80 4,20 4,00CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg.................................................. 0,45 0,55 0,50CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,75 0,85 0,80CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 0,75 0,90 0,85CELERI-RAVE Nord plateau : la pièce.................................................... 0,60 0,70 0,65CHICOREE frisée France cat.I : la pièce ................................................ 1,30 1,50 1,40CHICOREE Scarole France cat.I : la pièce ............................................ 1,30 1,50 1,40CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pièce .......................................... 0,50 0,60 0,55CHOU de BRUXELLES Nord cat.I : le kg .............................................. 0,80 1,00 0,90CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pièce.............................................. 1,45 1,55 1,50CHOU Frisé vert France cat.I : la pièce.................................................... 0,50 0,60 0,55CHOU Rouge Nord cat. I colis de 6 : la pièce ........................................ 0,50 0,60 0,55COURGE Butternut France : le kg .......................................................... 1,00 1,20 1,10COURGE Potimarron France : le kg........................................................ 1,60 1,70 1,65COURGE Spaghetti France : le kg............................................................ 1,00 1,20 1,10ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg............................................ 0,85 0,95 0,90ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .................................................... 0,60 0,80 0,70ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg........................................ 0,75 0,85 0,80EPINARD France cat.I : le kg .................................................................... 1,80 2,00 1,90HARICOT Chevrier Nord cat.I sac : le kg................................................ - - 2,70HARICOT Lingot Nord cat.I sac : le kg.................................................... - - 2,90LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pièce. ................ 0,50 0,60 0,55LAITUE Feuille de chêne blonde France cat.I colis de 12 : la pièce .. 0,55 0,65 0,60LAITUE Feuille de chêne rouge France cat.I colis de 12 : la pièce .... 0,55 0,65 0,60LAITUE pommée France cat.I colis de 12 : la pièce.............................. 0,50 0,60 0,55LAITUE Rougette France cat.I : la pièce ................................................ 0,55 0,65 0,60MACHE Coquille France : le kg ................................................................ 3,20 3,80 3,50NAVET rond violet France : le kg.............................................................. 0,75 0,95 0,85OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm : le kg ...................... 0,33 0,38 0,35PANAIS France : le kg ................................................................................ 1,50 1,70 1,60PERSIL frisé France : la botte .................................................................. 0,50 0,60 0,55POIREAU France cat.I : le kg .................................................................... 0,80 1,20 1,00POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg...................................... 0,80 0,90 0,85POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée cat.I +35mm carton 12,5 kg : le kg .................................. 0,80 0,90 0,85POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée cat.I grenaille carton 12,5 kg : le kg .................................. 1,10 1,20 1,15POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte Bassin Nord lavée cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg .............................................. 2,00 2,20 2,10POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I 50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg.................. 0,65 0,75 0,70POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservation Bassin Nord non lavée cat.II 50-75mm filet 25 kg consommation : le kg .............................................................. 0,34 0,36 0,35POMME DE TERRE Pompadour France cat.I 35-50mm cagette 5kg : le kg .................................................................................................... 1,80 2,00 1,90POTIRON Muscade France moyen : le kg .............................................. 0,70 0,80 0,75RADIS France botte : la botte.................................................................... 0,95 1,05 1,00RADIS noir France : la pièce...................................................................... 0,80 1,00 0,90RUTABAGA France : le kg.......................................................................... 1,20 1,40 1,30TOPINAMBOUR France plateau : le kg .................................................. 1,50 1,70 1,60

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

POMME DE TERRE : ACTIVITE SOUTENUE POUR LESVARIETES A CHAIRS FERMESLes volumes commercialisés augmentent en chair ferme. Le restedu marché concerne peu de marchandise à des prix parfois dis-putés. Les volumes exportés sont quasiment nuls.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

CAROTTE : FREMISSEMENTUn petit courant de réapprovisionnements a été enregistré ensemaine 53 -2 850 t, dans le Sud-Ouest-, surtout avant le week-end, en prévision de la reprise scolaire et la réouverture des col-lectivités. Les ventes pourraient être un peu plus actives en cedébut d’année. Les engagements promotionnels en GMS, prévusdurant le mois de janvier, devraient y contribuer. Le climat plusfrais aussi.

CHOU-FLEUR : REEQUILIBRAGELe marché s'est montré mieux équilibré en fin de semaine 53,favorisé par une offre bretonne plus limitée (autour de 650 000têtes/jour) et par un regain de demande pour les programmesde la rentrée. Probablement plus étoffée cette semaine, la pro-duction bretonne devrait aussi faire l’objet d’une demande unpeu plus suivie, avec la reprise scolaire et la réouverture des col-lectivités.

POIREAU : DE PLUS FAIBLES VENTESLes hausses de prix enregistrées à la production n'ont été quemodérément répercutées à l'expédition, la consommation demeu-rant limitée, en raison des températures trop douces pour lapériode. Les actions qui se profilent en janvier sont susceptiblesde relancer la demande. D’autre part, les opérateurs tablent surune pression de l'offre plus faible en ce début d’année, du fait del'avance du potentiel.

RADIS : PRIX STABLESLes cours ont eu tendance à stagner sur la semaine 53, consé-quence d'une demande plus mesurée. La pression demeure tou-tefois limitée, compte tenu des moindres volumes mis en mar-ché.

SALADE : PETIT REVEILSi peu de volumes ont été échangés sur la dernière quinzaine de2015, le flux de ventes s’est sensiblement accru à l’approche duweek-end, en vue de la rentrée. Les cours sont restés néanmoinsinchangés. Les opérateurs craignent que les ventes ne stagnentcette semaine après les fêtes, si le froid ne s'accentue pas davan-tage, ce qui pourrait maintenir la pression sur les prix.

J.-L.C

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM 4 janvierCours hors taxe en euro

Bas Haut Moy. Var.

BINTJE

Bassin Nord non lavée cat. II

50-75 mm filet 25 kg - - 200 =


50-75 mm filet 10 kg - - 210 =

CHARLOTTE

France lavée cat. I +35 mm carton

12,5 kg 500 750 620 =

France lavée cat. I +35 mm filet

2,5 kg 500 750 600 =

VARIETES DE CONSERVATION


12,5 kg 600 850 640 =


2,5 kg 540 850 600 =

France lavée cat. I 40-75 mm filet

5 kg 300 340 310 =


10 kg 280 330 290 =


5 kg - - 340 =


10 kg - - 330 =


50-75 mm filet 25 kg - - 210 =


50-75 mm filet 10 kg - - 220 =


60-75 mm filet 25 kg - - 240 =

AGATA

France lavée cat. I 50-75 mm carton

12,5 kg 530 580 550 =

France lavée cat.I 50-75 mm filet

2,5 kg 450 630 530 =

EPIDERME ROUGE


12,5 kg 600 700 630 =


2,5 kg 580 720 620 =

COTATIONS NON COMMUNIQU

EÉS

1er - 8 JANVIER 2016 V

COURS & MARCHÉS

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE BOUCHERIE


VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCHÉ AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT22 décembre

250-300 kg : E - U - R 2,60-2,79 ;300-350 kg : E - U 2,54-2,79 R 2,52-2,61 ; 350-400 kg : E - U 2,57-2,76 R 2,41-2,59 ;400-450 kg : E - U 2,47-2,59 R 2,35-2,43 ; 450-500 kg : E - U 2,46-2,55 R -.

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 603,5 (-4,5)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - 6,58 5,87 4,12 - 7,32 6,72 5,87 4,06 - - 5,79 5,23 4,10 3,73 - - - 3,86 -

Sud - - - - - - 8,22 6,76 6,15 5,09 9,22 7,89 6,76 5,89 4,90 - 6,71 5,85 5,34 4,59 - - - - -

Cotation nationale - - - - - 8,35 8,20 6,71 6,05 4,71 9,20 7,66 6,74 5,88 4,42 - 6,50 5,57 4,69 4,28 - - - 3,53 -

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 196 à Haut Lieu.

A la pièce

Veaux race Bleue et Croisés ..........................210-380

Gros veaux indemnes IBR ................................70-90

Très bons veaux non indemnes ........................70-80

Bons ....................................................................50-70

Moyens ................................................................20-40

Petits ......................................................................inv.

6 janvier

LE CATEAU EN CAMBRESIS5 janvier-

du 28 décembre au 3 janvier

Productions animales‹

Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes € € € €Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg 13 1,31 2,18 1,47 -0,05

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 91 2,10 2,95 2,12 -0,28

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 69 2,77 3,04 2,94 -0,16

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 47 1,73 2,72 1,76 +0,03

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 51 du 14 au 19 décembre

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg. Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE


PORCS

MARCHÉ DU PORC BRETON

PORCELETS

du 25 au 31 décembre

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

€/Kg/Carcasse Classe E Classe S

Bretagne 1,15 1,24

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,19 1,29

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,20 1,30

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Apport Prix Prix Prix Var. mini € maxi € moyen € moy. € PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg - - - 1,66 -

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce” - NC NC NC -

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Semaine 53 du 28 décembre au 1er janvier

Les prix sont en «€/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

22 - Plérin Le 30 décembre

Présentés : 22 529

Vendus au classement de 1,061 à 1,073 €, prix départ élevageBase 56 TMP :................................1,070 € (0)Base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ..........1,090 €Moyenne mobile 12 mois : ................1,238 €Coches 408 vendues.

Moyenne départ élevage ......0,773 € (-0,001)Fourchette départ élevage ....0,763 à 0,790 €Moyenne transportées ..........0,771 € (-0,001)Fourchette transportées ........0,762 à 0,785 €

Le 4 janvier

Présentés : 6 699

Vendus au classement de 1,063 à 1,072 €prix départ élevagebase 56 TMP : ..........................1,070 € (0)base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ......1,090 €

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire

«La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total : 18Cours reconduits.

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mâles Standard 50 à 60 kg 355-375-395 ; 45 à 50 kg 225-265-285 ; 40 à 45 kg NC

Femelles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ; 40 à 45 kg NC.

LAITIERMâles Standard 50 à 60 kg 60-80-70 ; 45 à 50 kg 50-60-55 ;

40 à 45 kg 40-40-40 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 à 60 kg 30-60-50 ; 45 à 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50kg NC.

Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50 kg NC.

Cotation de référence du 28 décembre au 3 janvier

(€/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3

Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,12 3,01 2,75 –Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 2,99 2,83 2,66 –Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,79 2,63 2,44 –Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,72 2,58 2,30 –Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,69 2,65 –Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,51 2,45 –Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,40 – –Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,34 – Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,24 – –Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,33 2,07 –Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,20 1,99 –Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,61 2,37 –Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 2,80 2,56 2,31 –Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,50 2,28 –Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,33 2,14 –Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,10 2,10 –

Prix moyen national constaté sur le Foirail

Moyennes nationales constatées sur le FoirailMâle type viande : — ; Femelle type viande : —Mâle type lait 40-45 kg : 15 (-13) ; 45-50 kg : 40 (-21) ; 50-60 kg : 75 (-10)Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : —

€/Tête Mâles Femelles

supérieurs > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieures > 70 kg < 60 kg 60-70 kgCharolais — — — — — — — —Limousin — — — — — — — —Blond d’Aquitaine — — — — — — — —Rouge des Prés — — — — — — — —

supérieurs < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieures < 50 kg 60-70 kg 50-60 kgCroisé race à viande — — — — — — — —

supérieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMixte Montbéliard — — — — — — — —Mixte Normand — — — — — — — —

supérieurs < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

Croisé mixte — — — — — — — — — —Lait 85 — 75 40 15 — — — — —

supérieurs > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieures > 60 kg < 50 kg 50-60 kgCroisé race laitière — — — — — — — —

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net :RETHEL 4 janvierBœufs R - (-) - Génisses U 4,07 (=) ; R 3,65 (=) - Vaches U 3,71 (=) ; R 3,40 (=) ; O 3,00 (=)- Jeunes bovins U 3,85 (=)

ARRAS 30 décembreBœufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Génisses E 5,50 (=) ; U 4,15 (=) ;R 3,64 (=) - VachesE 5,40 (=) ; U 4,05 (=) ; R 3,65 (=) - Jeunes bovins U 3,88 (=)

SANCOINS -Génisses U - (-) ; R - (-) - Vaches R - (-)

FORGES -Bœufs U - (-) ; R - (=) - Génisses U - (-) ; R - (-) ; O - (-) – Vaches U - (-) ; R - (-) - Jeunesbovins U - (-) ; R - (-)

LE CATEAU 5 janvierVaches R 3,45 (=) ; O 3,10 (=) - Génisses R 3,50 (=) - Bœufs R 3,50 (=)

CHOLET 4 janvierBœufs U 4,10 (=) ; R 3,65 (=) - Génisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O3,32 (-0,05) - Jeunes bovins E 4,20 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,42-5,26-4,88 (=) ; R 3,78-4,35-3,97 (=)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,97-5,27-5,03 (=) ; U 4,45-4,90-4,73(=) ; R 3,70-4,34-3,95 (+0,02) - Jeunes bovins = E 4,12-4,50-4,20 (=) ; U 3,81-4,07-3,92 (=)

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine 53 du 28 décembre au 3 janvier

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de France Agrimer

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl. Aqu. Mixte Laithors Parth.Bl/Parth.

4,63 - - -

3,98 (=) 4,18 (-0,02) - -

3,94 (-0,01) 4,11 (-0,02) - -

3,90 (-0,01) 4,02 (-0,02) - -

3,87 (-0,02) - - -

3,76 (+0,03) - - -

3,67 - 3,52 (+0,04) -

- - 3,48 (+0,03) -

- - - 3,30 (+0,01)

- - - 3,29 (+0,02)

- - - 3,24 (+0,03)

- - - -

- - - -

En €/kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

- - -

3,94 - -

- - -

- - -

- - -

- - -

- - 2,75 (+0,06)

- - 2,73 (+0,05)

- - 2,71 (+0,04)

- - -

VACHES

Viande Bl. Aqu. Charolaise Mixte Laithors Bl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - -

- - - - -

- - - - -

4,05 (-0,03) 5,04 (+0,09) 3,97 (+0,01) - -

3,95 (+0,03) - 3,91 (=) - -

3,84 (+0,01) - 3,85 (+0,01) - -

3,65 (-0,01) - - - -

- - - 3,15 -

- - - 3,11 (+0,02) 2,64

- - - - 2,63 (+0,03)

- - - - 2,62 (+0,03)

- - - - 2,58 (+0,04)

- - - - 2,36

GENISSES

Viande Viande mixte + 350 kg lait

- -

- -

- -

4,62 (-0,04) -

4,14 (-0,04) -

4,00 (+0,02) -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

PAS DE COURS

PAS DE COURS

du 28 décembre au 3 janvier (€/Kg/carcasse)

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

VI 1er - 8 JANVIER 2016

COURS & MARCHÉS

Productions animales‹ Analyses des marchés‹


CHEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS

MARCHÉ DE DEINZE

VOLAILLES

Du 28 décembre au 3 janvier

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD

OVINS

du 28 décembre au 3 janvier

30 décembre

(€/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes

Laitons légers clair 2,70 (=) —

Poulains lourds foncé 2,55 (=) 2,23 (=)

Chevaux d’âges

Races légères < 360 kg 2,28 (=) 1,93 (=)

Races lourdes > 360 kg — 1,55 (=)

* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précédente.Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe)

U 7,32 7,08 19 6,98R 6,63 6,56 à 22 kg 6,46O - 6,27 6,30

AGNEAUX Ciré Couvert Couvert16

à 19 kg

U - - -R - 2,55 + 30 kg 2,55O 2,44 2,55 -

BREBIS Ciré Couvert Couvert

- 30 kg

U 1,20 +0,10 1,20 +0,10R 1,00 +0,10 plus 0,95 +0,100 - - de 60 kg - -

BREBIS € Variation € Variation

moins de 60 kg

E - - - -U 3,55 = 3,45 =R 3,20 = 3,20 =O - - - -

Gras U.R.O

AGNEAUX € Variation € Variation

- 38 kg38 à

44 kg

Parthenay

U - - plus - -R - - de - -O - - 60 kg - -

BREBIS DE RÉFORME € Variation € Variation

- 60 kg

Sancoins -

E - - 38 - -U - - à - -R - - 44 kg - -O - - - -

AGNEAUX € Variation € Variation

-38 kg

6 janvierSont pris en compte les œufs de la productioncommunautaire de la catégorie «A» en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces ....................7,81 €Gros (63-73 g) les 100 pièces ........................7,21 €Moyens (53-63 g) les 100 pièces....................6,98 €Petits (-53 g) les 100 pièces......................................-

prix HT kg/net 5 janvier

Mini € Maxi €

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,70 5,60Poulets entier Francestandard prêts à cuire 2,05 2,35Poulets entier France label 3,40 4,20Poules France standard 1,70 2,00Coqs France standard 2,10 2,40Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90

6 janvierPrix €/100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 84 -1Poules brunes 2-4 =Poules blanches 0-0 =Reproductrices 19-21 +1(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont côtés hors TVA

Œufs : reprise compliquée

PASCAL

LED

OUARIN

Analyses des marchés des productions animales‹

Lait de brebis : des débouchés dynamiquesLes indicateurs sont au vert

pour les fromages de bre-bis. Leur consommationnationale ainsi que les expor-tations de Roquefort ont pro-gressé cette année. Au niveaude la production, les condi-tions ont également été favo-rables avec une collecte stableet des fabrications en hausse.Bien que les fromages de bre-bis ne représentent que 3,4 %des achats en volume desménages français en fromage,ils ont fait preuve de dyna-misme sur les onze premiersmois de l’année, selon Fran-ceAgriMer-Kantar Worldpa-nel. Leur consommation a pro-gressé de 1,7 % par rapport à2014, avec toutefois quelquesdisparités selon les types defromages. Les ventes de pâtespressées non cuites se sontbien développées, à l’instar del’Ossau Iraty (+8,7%) et destommes (+19,5%). En pâtes fraîches, les assimi-lés de feta ont aussi été plé-biscités (+7,5 %). Par contre,en pâtes persillées les chiffressont restés stables (+0,3 %).

fort et vont livrer à d’autresfabricants» qui font de ladiversification (yaourts…). Ilprécise en outre que ces pro-ducteurs n’ont alors pas «delimitation de volume, de prixet n’ont plus de cahier descharges contraignant» maisestime que ce mouvement desortie devrait s’arrêter à unmoment. Malgré ces résultats, les fabri-cations de ce fromage à pâtepersillée ont été dynamiques

sur les trois premiers tri-mestres de 2015, avec unehausse de 6,55 % par rapportà 2014. L’interprofession ex -plique ce résultat par unedemande plus tonique maisaussi par une reconstitutiondes stocks. La tendance a également étéhaussière pour les autresfabrications de fromages, telsque les fromages à pâtes pres-sées non cuites (+5,72 %).

CAROLINE EVEN (LES MARCHES)

Seule ombre au tableau : lerecul des pâtes molles de14,6%. Par ailleurs, les relevés mon-trent que les évolutions ontété équivalentes pour les AOPet les non AOP (+1,4 % et+1,8%). Ce sont surtout lesventes en rayon fraîche-découpe, re grou pant 12,8 %des volumes, qui ont tiré lacatégorie vers le haut (+18,9%), alors que celles à la coupe,représentant 14,8 % de la caté-gorie, ont perdu de la vitesse(-1,3 %).Du côté des exportations fran-çaises de Roquefort, elles ontaugmenté de 1,6 % sur lesneuf premiers mois de l’an-née, selon FranceAgriMer. Lesprincipaux contributeurs à lacroissance ont été l’Allemagneet certains pays tiers (Austra-lie, Brésil, Canada, Koweït etLiban), l’embargo russe étanttoujours d’actualité. Vers l’Espagne, premier clientde l’Hexagone, le Benelux etles Etats-Unis, les expéditionssont restées équivalentes.Elles ont cependant été ralen-ties vers le Royaume-Uni.

Une collecte stable sur l’ensemble du territoireEn amont de la filière, la pro-duction s’est déroulée dans uncontexte plutôt favorable avecnotamment une baisse descoûts de production. D’aprèsl’Idele, l’indice des prix d’achatdes moyens de productionagricole (Ipampa) a en effetperdu 2,4 % sur la dernièrecampagne se terminant enoctobre, mais reste tout demême à 109,4 points. La collecte sur l’ensemble duterritoire est restée relative-ment stable sur janvier-octobre, à l’image de celle desMidi-Pyrénées (-0,1 %) et del’Aquitaine (-0,8 %). Seule laCorse a enregistré une éléva-tion significative de 12,4 %.Quant à la collecte de lait uti-lisée pour la fabrication deRoquefort, elle a reculé de1,11 % entre la mi-novembre2014 et la mi-août 2015, parrapport à la période précé-dente, selon la Confédérationgénérale de Roquefort. Sonvice-président, Robert Glan-dières, explique que «certainssont sortis du système Roque- B

ERNARDG

RIF

FOUL

Pendant les fêtes de fin d’année,le marché du calibré est resté

très calme, comme tous les ans àcette période. A l’industrie, lesachats étaient limités. La ten-dance des prix était à la baissequelque soit le débouché consi-déré. En ce début de semaine, l’ac-tivité re prend doucement. Raressont les opérateurs qui se disentà jour, l’offre est généralementplus large que les besoins du

moment, jugés assez limités. Dansle même temps, difficile de déga-ger les œufs à l’étranger du faitd’une concurrence intra-com-munautaire assez vive. Dans cecontexte, la baisse des prix s’estaccentuée en début de semainepour tous les calibres. A l’indus-trie, les besoins des acheteurssemblent très limités et ne contri-buent pas à alléger le marché.

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (l’Agriculteur de l’Aisne,

l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne

Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;

Centre Ile-de-France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

La grande majorité des informations contenuesdans ces pages sont réalisées avec le concours

du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductionset communications sont interdites

Bovins finis La baisse de l’offre en animaux laitiers seconfirme. Ce rééquilibrage du marché devrait concourir à uncontexte plus favorable pour l’ensemble des catégories.

Bovins maigres La reprise progressive du marché avec des volumes limités permet une facile reconduction descours.

Commentaires FNB de la situation et des perspectives de marché (au 4 janvier)

COURSNON COMMUNIQU

ÉS

1er - 8 JANVIER 2016 VII

COURS & MARCHÉS

Documents

Cours et marchés de la semaine 1