Cours et marchés de la semaine 51

7232019 Cours et marcheacutes de la semaine 51

httpslidepdfcomreaderfullcours-et-marches-de-la-semaine-51 14

C H R I S T I A N

G L O R I A

gt Evolution du cours du maiumls

Evolution du cours du soja et du colza gt Evolution du cours du sucre

S T Eacute P H A N E

L E I T E N B E R G E R

Evolution du cours du bleacute

BLE TENDRE

Les productions mondiale et nationale lourdes et la baisse destaxes agrave lrsquoexportation en Argentine pegravesent sur les cours du bleacute Deplus la baisse de lrsquoeuro face au dollar accentue ce contexte bais-sier Les opeacuterateurs attendent les deacutecisions de la Fed (Reacuteservefeacutedeacuterale ameacutericaine) qui devrait rehausser ses taux drsquointeacuterecirctSelon lrsquoUSDA la production mondiale serait en hausse de 19 Mtavec 73493 Mt en deacutecembre Les stocks de fin de campagne sont

estimeacutes agrave 2523 Mt contre 2479 Mt en 20152016 Les surfacesemblaveacutees de bleacute sont attendues en baisse avec 53 millionsdrsquoacres en 20152016 elles eacutetaient de 546 millions drsquoacres Sur lemarcheacute hexagonal ce sont les fabricants drsquoaliments qui sont auxaffaires le bleacute eacutetant davantage compeacutetitif que le maiumls En por-tuaire lrsquoactiviteacute reprend agrave Rouen gracircce agrave lrsquoachat de lrsquoAlgeacuterie de 500000 t de bleacute Agrave La Pallice lrsquoactiviteacute demeure calme car la deman-de mondiale est faible

ORGE FOURRAGERE

Les cotations drsquoorge fourragegraveres sont en repli dans le sillage du bleacutetendre La fermeteacute de lrsquoeuro face au dollar en est la principalecause Deacutelaissant le marcheacute inteacuterieur lrsquoactiviteacute est concentreacutee enportuaire agrave la faveur drsquoeacutechanges avec lrsquoAlgeacuterie

ORGE BRASSICOLE

Les cours des orges de brasserie sont relativement stables Lesaffaires se font principalement en orge de printemps 2015 agrave desti-nation de Rouen Un courant de demande existe pour la reacutecolte2016 mais les vendeurs ne se manifestent pas

MAISLes cotations du maiumls sont relativement stables La productionmondiale revue agrave la baisse par lrsquoUSDA de 1Mt (97487Mt ennovembre contre 97387 Mt en deacutecembre) contrebalance la chutedes prix engendreacutee par la baisse de lrsquoeuro et la suppression destaxes argentines agrave lrsquoexportation Le marcheacute franccedilais reste calmeen portuaire lrsquoEspagne est peu preacutesente Le maiumls eacutetant peu com-peacutetitif en formulation crsquoest lrsquoamidonnerie qui dynamise le mar-cheacute

PROTEAGINEUX

Que ce soit en portuaire ou sur lrsquointeacuterieur le marcheacute des proteacutea-gineux est atone La hausse des primes permet de compenser lerencheacuterissement du bleacute tendre sur Euronext

COLZA

Les cours du colza sont en repli dans le sillage des huiles et ladeacutevaluation de lrsquoeuro La surabondance de peacutetrole par rapport agrave lademande amplifie cette chute LrsquoOpep a deacutecideacute tout de mecircme deconserver son niveau de production Sur le marcheacute franccedilais lademande se fait de moins en moins preacutesente car les marges destriturateurs restent mauvaises

TOURNESOL

Les prix du tournesol suivent ceux du colza et du soja agrave la baissepour cause la demande se fait rare

SOJA

Les cours du soja sont en baisse sur la semaine malgreacute le reacutecentrebond du peacutetrole Les cotations des huiles sont sous pression carles reacutesultats indoneacutesiens en biodiesel sont mauvais Avec la baissedes taxes agrave lrsquoexportation en Argentine la concurrence risque drsquoecirctrerude Selon la Conab la production de soja breacutesilien est estimeacutee agrave1205 Mt Aux Etats-Unis les surfaces emblaveacutees en soja sont enbaisse de 1 million drsquoacre (agrave 82 millions drsquoacres en 20152016) carles farmers ont favoriseacute le maiumls Les stocks ameacutericains de fin decampagne sont attendus agrave 1146 Mt contre 1266 Mt en20152016

PAILLES ET FOURRAGES

Les cotations des pailles et fourrages ont subi quelques ajuste-

ments dans le Nord de la France Les acheteurs sont toujours reacuteti-cents mais leurs besoins se font sentir

DESHYDRATES

Les cotations de pulpes de betterave et luzernes deacuteshydrateacutees sontstables Lrsquoactiviteacute est calme sur du disponible car les consomma-teurs sont couverts Le marcheacute est attentiste

COPRODUITS QUELQUES AFFAIRES EN POUDRE DE LAIT ET

LACTOSERUM

Le cours de la poudre de lait a rencheacuteri de 10 euro t agrave 1590 euro t suiteagrave la conclusion cette semaine drsquoune affaire en spot portant surdeux camions La poudre de lactoseacuterum srsquoest de nouveau traiteacutee agrave480 euro t en deacutebut de semaine suite agrave de nouvelles reacuteservations detonnage Un prix qui reste depuis nominal faute de transactionsAgrave noter que les fabricants drsquoaliments pour veau sont en retard surleurs enlegravevements de marchandise En citrus les cotations sont enrepli dans un marcheacute peu dynamique faute drsquoeacuteleacutement nouveauEn corn gluten feed les cours sont aussi en retrait pour lesmecircmes raisons Toutefois notons que quelques petites demandessont formuleacutees Les drecircches de maiumls srsquoeffritent dans le sillage du

complexe proteacuteine

SUCRE AGGRAVATION ESTIMEE DU DEFICIT

Apregraves avoir reculeacuteen raison du repli du peacutetrole laissant entrevoirune reacuteorientation des marchandises depuis la filiegravere eacutenergeacutetique vers la filiegravere alimentaire dans les principaux pays producteurs lesucre sest repris pour finalement se stabiliser cette semaine surles places londonienne et new-yorkaise suite aux estimations delanalyste Platts Kingsmann Ce dernier augmente ses perspec-tives de deacuteficit pour 20162017 de 137 Mt pour atteindre 781 MtLanalyste justifie ces chiffres par des perspectives de consomma-tion en Afrique du Sud-Est en hausse incluant des pays tels quelAfrique du Sud la Zambie lEthiopie et le Kenya Pour20152016 le deacuteficit progresserait de 195 Mt agrave 526 Mt en raisonde la consommation en Thaiumllande preacutevue en hausse vers la filiegrave-re biocarburant et de moindres exportations indiennes

S T Eacute P H A N E

L E I T E N B E R G E R

Productions veacutegeacutetaleslsaquo

P F O R G E T

EacuteREacuteALES Cours du 14 deacutecembre

LEacuteO-PROTEacuteAGINEUX

RIX DU LIN TEILLEacute EN FRANCE

ominal C camion TC train complet P peacuteniche A acheteur V vendeur T traiteacute

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES 991404 TSons fins - deacutepart reacutegion parisienne 116-118TOURTEAUX

Soja Lorient 325Tournesol Saint Nazaire 165

Colza - Rouen 202PULPES BETTERAVES

Aisne Somme - Oise -Marne 165LUZERNE DESHYDRATEE

Deacutepart Marne incPSC

Manioc Lorient -Corn gluten feed - Lestrem 167

8 deacutecembre

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien A titre indicatif 4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg 55-60991404

tNord-Est4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kg

sous abri 50-53 991404 t

14 deacutecembre

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

17 deacutecembre

17 deacutecembre

15 deacutecembre(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME DEacuteCEMBRE2015 44087 euroT

PAYS-BAS CAF RotterdamBleacute tendre (en eurotonne) deacutec 17200

janv-mars 17200 janv-juin 17400

sept-deacutec 18200 janv-juil 2017 18500

Orge UE CAF Hollande(en euro tonne) feacutev 16700

janv-mars 16800 janv-juin 16800sept-deacutec 17500

BELGIQUEEn eurotonne CAF BelgiqueBleacute meunier (220 Hagberg) 17600Bleacute fourrager 16900Orge (61-62 kg) 16600

MATIF BLEacute MEUNIER1 lot 50 tonnes Prix en Euros par tonneEcheacuteance 041215 071215 081215 091215 101215Deacutec 2015 173 17175 16875 166 166

Mars 2016 17875 17925 1765 177 1775Mai 2016 18225 183 18075 181 18175Sept 2016 18625 187 18475 18475 1855Deacutec 2016 18875 18925 1875 1875 188Mars 2017 191 19125 1895 18975 190Mai 2017 192 192 1905 19075 1915Sept 2017 1905 191 18975 19025 1895Deacutec 2017 1935 194 193 191 18975Mars 2018 16075 16075 16075 16075 16075Volume 24481 22267 32804 36297 32094PO 255069 253452 253997 256571 258234

50 tonnes Prix en Euros par tonneheacuteance 041215 071215 081215 091215 101215r 2016 381 383 37925 377 37375

i 2016 3805 382 37875 37675 374ucirct 2016 3645 36625 3645 3635 36275v 2016 36725 369 36775 3665 366r 2017 36875 37125 3695 3685 36825i 2017 37175 372 3685 36825 36825ucirct 2017 36675 36875 36425 362 35875v 2017 3635 3655 361 35875 3555r 2018 3635 3655 361 35875 3555i 2018 3635 3655 361 35875 3555ume 10429 7882 11812 6588 12464

87682 89182 86963 88494 88186

(source Cipalin)

Reacutecolte 2015 Reacutecolte 2014

de 2470 Mini 2100 2513 Mini nctembre 2015 (-10) Maxi 3000 (+72) Maxi nc

olte complegravete 2471 Mini 2100 2440 Mini nc(-09) Maxi 3000 (+08) Maxi nc

Prix en Euros100 kg de Fibres longues - base Comptabiliteacutes MatiegraveresMinimaxi fibres longues classeacutees - base Ventes hebdomadaires

COURS amp MARCHEacuteS18 D CEMBRE 2015V

LZA RECOLTE 2015

ndu Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationsen janv-mars 37250 N

avr-juin 37200 N

ningueOttmarsheim janv-feacutevr 37400 N

Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observations

elle janv-mars 37850 NS RECOLTE 2015

ndu Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationsen Pois jaune janv-mars 24750 N

fourrager janv-mars 22500 A

E TENDRE RECOLTE 2015

ndu Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationsen 7622011 janv-mars 16150 N

Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationselle 7622011 janv-mars 15500 N

part Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t ObservationseEure-et-Loir BPMF janv-mars 15200 N C

fourrager deacutec-mars 14900 agrave 15000 AVC

ne meunier janv-mars 15600 T C

fourrager janv-mars 14800 T C

amidonnier janv-mars 15400 T C

ne meunier deacutec-mars 16100 N C

fourrager deacutec-mars 14900 N C

GE FOURRAGERE RECOLTE 2015

ndu Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationsen 62-63 kghl janv-mars 15300 N

Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationselle sans limit drsquoorgettes 6162 kghl deacutec-mars 14700 N

part Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationse Eure-e t-Lo ir 63 kgh l mini janv-mars 142 00 N C

ne sans limit drsquoorgettes 62-63 kghl janv-mars 14300 N C

ne sans limit d rsquoorget tes 62-63 kghl janv -mars 14400 N C

IS RECOLTE 2015

ndu Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationsdeaux deacutec 15400 A

janv-mars 15500 N

Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t Observationsn deacutec-mars 16900 N

janv-juin 17100 N

part Speacutecifications Eacutecheacuteance euro t ObservationseEure-et-Loir janv-mars 15500 N C

ne janv-mars 16000 T C

eYonne janv-mars 16000 N C





MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCE AGRIMER

OVINS MAIGRES


VEAUX DE BOUCHERIE

OYENNE HEBDOMADAIRE FRANCE AGRIMER

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCHEacute AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT

8 deacutecembre

250-300 kg E - U 274-303 R 264-281 300-350 kg E - U 251-280 R 252-267 350-400 kg E - U 251-269 R 249-253

400-450 kg E - U 244-262 R 237-247 450-500 kg E - U 230-255 R 236-241

Prix moyen pondeacutereacute aux 100 kg net 6007 (+11)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - 801 710 650 424 - 744 676 582 424 - 614 530 441 377 - - - 306 -

Sud - - - - - - 835 674 608 492 - 775 664 592 495 - 639 578 531 462 - - - 487 -

Cotation nationale - - - - - 878 828 692 634 454 911 764 671 585 448 - 632 550 485 428 - - 489 365 319

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR -HELPE - DESVRES

Ameneacutes 160 agrave Haut Lieu

A la piegravece

Veaux race Bleue et Croiseacutes 220-380

Gros veaux indemnes IBR 70-80

Tregraves bons veaux non indemnes 70-80

Bons 50-70

Moyens20-40

Petits inv

16 deacutecembre

LE CATEAU EN CAMBRESIS

15 deacutecembre

du 7 au 13 deacutecembre

Productions animaleslsaquo

Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes

991404 991404 991404 991404

Epaule Ronde sans gorge brute non

eacutelaboreacutee poids compris entre 55 et 65kg 22 124 202 133 -040

Jambon Sans mouille sans crosse

poids 10kg environ 99 234 272 235 -003

Longe sans palette sans travers avec

pointe poids compris entre 95 et 105kg 108 279 296 279 =

Poitrine Brute de coupe avec mouille

sans plat de cocirctes drsquoeacutepaule poids

compris entre 55 et 65kg 63 170 267 173 +005

Cours releveacutes par le Reacuteseau des Nouvelles des Marcheacutes centre de Lille - Semaine 49 du 30 novembre au 4 deacutecembre

Prix net de ristourne deacutepart salle de deacutecoupe hors taxes aux 100 kgPiegraveces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre49 et 60 pour cent Quantiteacutes exprimeacutees en tonnes

COTATIONS REacuteGIONALES PORC-DEacuteCOUPE NORD-PICARDIE


PORCS

M ARCHEacute DU PORC BRETON

ORCELETS


Les prix sont en laquoeurokgraquoles quantiteacutes sont en laquotonneraquo(sauf indications contraires)

euro KgCarcasse Classe E Classe S

Bretagne 116 125

Centre Haute et Basse-Normandie Pays-de-Loire Poitou-Charentes 120 129

Nord Pas-de-Calais Picardie Ile-de-France Lorraine Alsace Champagne Ardennes 120 129

Cotations reacutegionales du porc charcutier classe E - Entre parenthegraveses eacutevolution par rapport agrave la semaine preacuteceacutedente

Classe E (nouvelle deacutefinition) teneur en viande maigre (TMP) de 55 agrave moins de 60 (anteacuterieurement TMP de 55 et plus)

Classe S (introduite comme classe obligatoire par le reacuteglement (UE) ndeg13082013) teneur en viande maigre (TMP) supeacuterieure ou eacutegale agrave 60

Lorsque seul le prix moyen est indiqueacute il srsquoagit de la moyenne pondeacutereacutee des prix releveacutes

Apport Prix Prix Prix Varmini 991404 maxi 991404 moyen 991404 moy 991404

RCELET 25 KGrd-Picardie le kg - - - 182 -

RCELET POST SEVRAGEg Nord-Picardie ldquopiegravecerdquo - 2950 3450 3014 +098

Cours releveacutes par le Reacuteseau des Nouvelles des Marcheacutes centre de Lille

on Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

quantiteacutes sont exprimeacutees en tecirctes

que seul le prix moyen est indiqueacute il srsquoagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqueacutes

Semaine 50 du 7 au 11 deacutecembre

Les prix sont en laquoeuro kgraquoquantiteacutes sont en laquola piegraveceraquoauf indications contraires)

22 - Pleacuterin Le 10 deacutecembre

Preacutesenteacutes 23 505

Vendus au classement de 1053 agrave 1076europrix deacutepart eacutelevageBase 56 TMP 1067991404 (0)Base 56 TMP+ charte qualiteacute reacutegionale (T) 1087991404Moyenne mobile 12 mois 1236 991404Coches 441 vendues

Moyenne deacutepart eacutelevage 0793 991404 (0)Fourchette deacutepart eacutelevage 0767 agrave 0804 991404Moyenne transporteacutees 0781991404 (-0012)Fourchette transporteacutees0767 agrave 0800991404

Le 14 deacutecembre


Vendus au classement de 1065 agrave 1072 991404prix deacutepart eacutelevagebase 56 TMP 1068 991404 (+0001)base 56 TMP+ charte qualiteacute reacutegionale (T) 1088 991404

La grande majoriteacute des informations contenues dans ces pagesnt reacutealiseacutees avec le concours du quotidien laquoLes Marcheacutesraquo et lrsquohebdomadairelaquoLa Deacutepecirccheraquo Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total 17Cours reconduits

CROISEacute MIXTE MIXTE MIXTE MIXTE VIANDEMacircles Standard 50 agrave 60 kg 355-375-395 45 agrave 50 kg 225-265-285

40 agrave 45 kg NCFemelles Standard 50 agrave 60 kg NC 45 agrave 50 kg NC

40 agrave 45 kg NC

LAITIER

Macircles Standard 50 agrave 60 kg 60-80-70 45 agrave 50 kg 50-60-55 40 agrave 45 kg 40-40-40 lt 40 kg inc

Femelles Standard 50 agrave 60 kg 30-60-50 45 agrave 50 kg 10-30-20 lt 40 kg inc

CROISEacute LAITIER LAIT LAIT LAIT VIANDE LAIT MIXTE

Macircles Standard gt 60 kg NC 50 agrave 60 kg NC lt 50kg NC

Femelles Standard gt 60 kg NC 50 agrave 60 kg NC lt 50 kg NC

ation de reacutefeacuterence du 7 au 13 deacutecembre

Kgvif) E 3 U 3 R 3 O 3

mousins macircle 6-12 mois (250 kg) 312 301 275 ndashmousins macircle 6-12 mois (300 kg) 299 283 266 ndashmousins macircle 6-12 mois (350 kg) 279 263 244 ndashmousins femelle 6-12 mois (270 kg) 272 258 230 ndasharolais macircle 6-12 mois (300 kg) ndash 268 265 ndasharolais macircle 6-12 mois (350 kg) ndash 248 245 ndasharolais macircle 6-12 mois (400 kg) ndash 237 ndash ndasharolais macircle 12-24 mois (450 kg) ndash 232 ndasharolais macircle 12-24 mois (500 kg) ndash 222 ndash ndasharolais femelle 6-12 mois (270 kg) ndash 235 207 ndash

arolais femelle 12-24 mois (400 kg) ndash 220 199 ndashiseacutes macircle 6-12 mois (300 kg) ndash 260 235 ndashiseacutes macircle 6-12 mois (350 kg) 280 254 229 ndashiseacutes macircle 6-12 mois (400 kg) ndash 249 227 ndashiseacutes femelle 6-12 mois (270 kg) ndash 232 213 ndashiseacutes femelle 12-24 mois (400 kg) ndash 210 210 ndash

moyen national constateacute sur le Foirail

ennes nationales constateacutees sur le Foirailtype viande 169 (-1) Femelle type viande 159 (=)type lait 40-45 kg 24 (=) 45-50 kg 54 (=) 50-60 kg 80 (=)

elle type lait 40-45 kg mdash 45-50 kg mdash 50-60 kg 30 (=)

te Macircles Femelles

supeacuterieurs gt 70 kg lt 60 kg 60-70 kg supeacuterieures gt 70 kg lt 60 kg 60-70 kg

rolais 447 377 207 322 4 10 348 188 288

ousin 448 418 243 355 410 3 78 215 312

d drsquoAquitaine mdash mdash mdash mdash mdash mdash mdash mdash

ge des Preacutes 445 365 185 305 400 335 175 265

supeacuterieurs lt 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supeacuterieures lt 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

seacute race agrave viande 445 185 365 305 400 175 335 265

supeacuterieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supeacuterieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

te Montbeacuteliard 182 137 36 30 mdash mdash mdash mdash

e Normand 122 82 50 22 mdash 45 20 mdash

supeacuterieurs lt 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supeacuterieures lt 40 kg 50-60 kg 45-50 kg40-45 kg

eacute mixte 464 mdash 357 222 109 360 mdash 270 140 57

104 mdash 80 54 24 mdash mdash 30 mdash mdash


seacute race laitiegravere 343 277 89 196 276 228 73 150

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net RETHEL 14 deacutecembreBœufs R - (-) - Geacutenisses U 407 (=) R 365 (=) - Vaches U 371 (=) R 340 (= ) O 300 (=)- Jeunes bovins U 385 (=)

ARRAS 10 deacutecembreBœufs E 510 (=) U 410 (=) R 370 (=) - Geacutenisses E 550 (=) U 415 (=) R 364 (=) - VachesE 540 (=) U 405 (=) R 365 (=) - Jeunes bovins U 386 (+002)

SANCOINS 9 deacutecembre

Geacutenisses U 407 (=) R 380 (=) - Vaches R 350 (=)

FORGES 10 deacutecembreBœufs U 410 (=) R 372 (=) - Geacutenisses U 441 (=) R 380 (=) O 280 (=) ndash Vaches U421 (=) R 374 (=) - Jeunes bovins U 389 (=) R 371 (=)

LE CATEAU 15 deacutecembreVaches R 345 (=) O 310 (=) - Geacutenisses R 350 (=) - Bœufs R 350 (=)

CHOLET 14 deacutecembreBœufs U 410 (=) R 365 (=) - Geacutenis ses E 580 (=) U inc (-) R inc (-) - Vaches O337 (-003) - Jeunes bovins E 420 (=) U 382 (=) R 367 (=)Blondes drsquoAquitaine Geacutenisses plus de 350 kg = U 442-526-488 (-002) R 378-435-397 (-003)

Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 497-527-503 (=) U 445-490-473(=) R 372-434-393 (=) - Jeunes bovins = E 412-450-420 (=) U 381-407-392(=)

ROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine 50 du 7 au 13 deacutecembre

Lrsquoensemble des cotations nationales et reacutegionales est disponible sur le site de France Agrimer agrave wwwRNMfranceagrimerfr

ches limousines lrsquoinsuffisance des effectifs ne permet pas drsquoeffectuer des cotations selon les critegraveres de France Agrimer

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl Aqu Mixte Lait

476 - - -

397 (+003) 420 - -

394 (+001) 413 (+001) - -

390 (+001) 403 (+001) - -

386 (=) - - -

373 (+002) - - -

358 (+002) - 347 (=) -

- - 346 (+001) -

- - 340 (+001) 326 (=)

- - - 325 (=)

- - - 321 (=)

- - - 301 (-003)

- - - -

t

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

410 - -

392 - -

378 (+007) - -

- - -

- - -

- 310 (=) -

- - 271 (-005)

- - 269 (-004)

- - 267 (-001)

- - -

VACHES

Viande Bl Aqu Charolaise Mixte Laithors etBlParth Parth- 10 ans - 10 ans - 10 ans

+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - -

- - - - -

- 546 (+009) - - - 417 (+014) 505 (+002) 397 (-004) - -

398 (-004) - 392 (-005) - -

389 (-001) - 383 (-004) - -

368 (-002) - - - -

- - - 309 (-004) -

- - - 301 (-004) 262 (-004)

- - - - 257 (-003)

- - - - 256 (-003)

- - - - 252 (-001)

- - - - 238 (-001)

GENISSES

Viande Viande

mixte

+ 350 kg lait

658 -

626 -

550 (=) -

471 (+001) -

419 (-007) -

395 (-007) -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

du 7 au 13 deacutecembre (euro Kgcarcasse)

gende Niveaux drsquoengraissements retenus pour les jeunes bovins bœufs geacutenisses et vaches conformations E et U niveaux 2 et 3 conformations R O et P niveau 3

18 D CEMBRE 2015

COURS amp MARCHEacuteS



Productions animaleslsaquo Analyses des marcheacuteslsaquo


HEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS

M ARCHEacute DE DEINZE

VOLAILLES

Du 7 au 13 deacutecembre

OYENNE HEBDOMADAIRE FRANCE AGRIMER ZONE NORD

VINS


9 deacutecembre

KgCarcasse) Extra Bonimaux jeunes

tons leacutegers clair 270 (-005) mdash

ulains lourds fonceacute 255 (-005) 223 (-005)

evaux drsquoacircges

ces leacutegegraveres lt 360 kg 228 (-005) 193 (-005)

ces lourdes gt 360 kg mdash 155 (-005)

x rendu agrave la frontiegravere italienne Entre parenthegraveses variation par rapport agrave la semaine preacuteceacutedentenne nationale des prix des carcasses Origine France entreacutee abattoir (Hors taxe)

U 692 684 19 673R 643 638 agrave 22 kg 629O 561 621 638

AGNEAUX Cireacute Couvert Couvert16

agrave 19 kg

U - - 242

R 249 261 + 30 kg 243

O 226 248 -

BREBIS Cireacute Couvert Couvert

- 30 kg

U 110 = 110 =

R 090 +002 plus 085 -010

0 - - de 60 kg - -

BREBIS euro Variation euro Variation

ins de 60 kg

E - - - -U 360 +010 350 +008R 330 +010 330 +001O - - - -

Gras URO

AGNEAUX euro Variation euro Variation

- 38 kg38agrave

44 kg

thenay

U 084 -006 plus 106 -004

R - - de - -

O - - 60 kg - -

BIS DE REacuteFORME euro Variation euro Variation

- 60 kg

coins 9 deacutecembre

E - - 38 - -

U 305 +005 agrave 305 +005

R 270 +005 44 kg 270 +005

O - - - -

NEAUX euro Variation euro Variation

-38 kg

16 deacutecembreSont pris en compte les œufs de la productioncommunautaire de la cateacutegorie laquoAraquo en colisde 360 sauf pour le calibre TG (+73 g)Cours hors taxe en Euro

Tregraves gros (+73 g) les 100 piegraveces 819 euro

Gros (63-73 g) les 100 piegraveces 760 euro

Moyens (53-63 g) les 100 piegraveces732 euro

Petits (-53 g) les 100 piegraveces-

prix HT kgnet 15 deacutecembre

Mini 991404 Maxi 991404

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 470 560Poulets entier Francestandard precircts agrave cuire 205 235Poulets entier France label 340 420Poules France standard 170 200Coqs France standard 210 240Canards entier de Barbarie3 kg et + 330 390

16 deacutecembrePrixeuro 100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 84-86 =Poules brunes 2-4 =Poules blanches 0-0 =Reproductrices 21-23 -3(poids vivant moins 2)Tous les prix sont cocircteacutes hors TVA

Œuf derniegravere ligne droite avantles fecirctes

P A S C A L

L E

D O U A R I N

Analyses des marcheacutes des productions animaleslsaquo

Volailles festives de bons espoirs de venten deacutepit de la deacutetection defoyers drsquoinfluenza aviaire agravepproche de la fin de lrsquoanneacuteeptimisme reste de mise au

n de la filiegravere Les mises enace de volailles festives sent faites au mecircme rythmee lrsquoanneacutee derniegraveredeacutetection de foyers drsquoin-

enza aviaire en ce deacutebut deois de deacutecembre tombe auus mal alors que commencecommercialisation des vo -les pour les festiviteacutes de lade lrsquoanneacutee Neacuteanmoins leservenants de la filiegravereoique prudents restentnfiants sur les ventes Lenistegravere de lrsquoagriculture nesse de rappeler dans ses

mmuniqueacutes de presse laquoquevirus ne se transmet pas parconsommation de volailleraquoles Le Pottier deacuteleacutegueacute geacuteneacute-du Comiteacute interprofes-

nnel du canard agrave rocirctircar) note aussi que laquolesdias ont eacuteteacute relativementsonnables Pas trop anxio-nesraquoaditionnellement la volaille

associeacutee au plat de Noeumllnonymedeconvivialiteacutecom

tade le canard agrave rocirctir ou encorele poulet label a diminueacute de -puis aoucirct mais reste encore unpeu supeacuterieur agrave son niveau drsquoun

an auparavant Neacuteanmoinspour le deacuteleacutegueacute du Cicar cenrsquoest pas lrsquoindicateur le plusimportant agrave prendre en compteLes contraintes sont plus lieacuteesaux capaciteacutes de productiondrsquoabattage et de mise sur lemarcheacute qui sont limiteacutees Lachargeacutee de mission au Synalaf preacutecise que leurs adheacuterents eacutelegrave-

vent souvent en plus de leur

activiteacute standard quelques lotsde volailles festives pour la finde lrsquoanneacutee Les mises en placese font au cours de lrsquoeacuteteacute avec

des abattages commenccedilant endeacutecembreFinalement deux points sem-blaient plus preacuteoccuper les opeacute-rateurs des achats tardifs de lapart des meacutenages ne facilitantpas les approvisionnements etdes risques de non livraison encas de destruction de lots tou-cheacutes par la grippe

CAROLINE EVEN (LES MARCHES)

me le souligne le deacuteleacutegueacute duCicar Le repas se partage doncsouvent autour drsquoune piegravece de

volaille A cocircteacute des pintades

canettes cailles on retrouvecinq volailles festives unique-ment disponibles pour lesfecirctesDrsquoapregraves Juliette Protino char-geacutee de mission au sein du Syn-dicat national des labels avi-coles de France (Synalaf) lesniveaux de mises en place enlabel rouge seraient similairesagrave ceux de 2014 avec une ldquobelleprogressionrdquo pour les chaponsde pintade bien que les vo -lumes restent tout de mecircmefaibles Le calendrier 2015 estaussi propice aux ventes

puisque les jours feacuterieacutes tom-beront un vendredi et incite-ront alors les acheteurs agrave ter-miner en famille des grossespiegraveces telles que les dindes deNoeumll les samedi-dimanche oubien agrave acheter une nouvelle

volaille pour le week-endDrsquoapregraves le Synalaf les mises enplace de poulets et pintadeslabel rouge ont ainsi progresseacutesignificativement en octobreen preacutevision drsquoune hausse de

consommation les jours sui- vants Noeumll

Des capaciteacutes

de production limiteacuteesLes intervenants du secteur fontaussi valoir les arguments prixoriginaliteacute et choix de formatSelon le syndicat les tarifs pourles volailles festives fermiegravereslabel rouge vont de 7euro kg pourles poulardes agrave 14 euro kg pour lechapon de pintade Pour Juliet-te Protino mecircme si les produitssont plus chers ces laquovolaillesrestent abordables Crsquoest lrsquooc-casion de se faire plaisirraquo Enoutre le chapon de pintade peutecirctre choisi pour sa singulariteacuteavec laquoson goucirct de gibierraquo Gilles

Le Pottier relegraveve aussi le deacuteve-loppement des laquofamilles pluspetitesraquo qui se deacutetournent despiegraveces importantes comme ladinde de Noeumll et le chapon quipegravesent en moyenne 3 kg pourse diriger vers des poulardesdes petites dindes de 2 kg agrave3 kg ou encore des pintadesEn termes de coucirct de produc-tion lrsquoindice du coucirct des ma-tiegraveres premiegraveres calculeacute parlrsquoItavi en novembre pour la pin D

R

La semaine derniegravere le marcheacutedes œufs calibreacutes srsquoest progres-

sivement reacuteveilleacute Les commandesdes grossistes sont jugeacutees assezimportantes et la grande distri-

bution est aussi au rendez-vousNeacuteanmoins certains opeacuterateursse plaignent drsquoune demande moinsbien orienteacutee que lrsquoan dernier Alrsquoindustrie le marcheacute est toujoursplombeacute par une demande insuffi-sante mais les cours se sont main-

tenus sans grande difficulteacute gracircceagrave des deacutegagements agrave lrsquoexport Parailleurs les eacuteleveurs affichent leurinquieacutetude face agrave la crise dans lespoules de reacuteforme Certains abat-

toirs ne payent plus les poules voiredemandent aux eacuteleveurs de contri-buer aux coucircts de transport Apregravesle blocage du Nigeacuteria la grippeaviaire a donneacute un coup agrave la filiegraverefranccedilaise

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURSET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

de Picardie (lrsquoAgriculteur de lrsquoAisnelrsquoOise Agricole lrsquoAction Agricole Picarde)

Champagne-Ardenne(Agri-Ardennes la Marne Agricole la Revue Agricole de lrsquoAube

lrsquoAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) Centre Ile-de-France (Horizons eacuteditions Eure-et- Loir Loir-et-Cher Seine-et-Marne Ile-de-France) et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole)

La grande majoriteacute des informations contenues dans ces pages sont reacutealiseacutees avec le concours

du quotidien laquoLes Marcheacutesraquo et lrsquohebdomadairelaquoLa Deacutepecirccheraquo Toutes reproductions et communications sont interdites

Bovins finis Malgreacute le contexte laitier qui continue de pertur-ber le marcheacute de la femelle les cours des vaches allaitantesdevraient ecirctre reconduits Maintien des cours en jeunes bovinsavec quelques ajustements agrave la hausse

Bovins maigres Le marcheacute est assaini Cours fermes sur lepremier choix tant en macircles qursquoen femelles Prix tout juste recon-duits sur le moyen de gamme

Commentaires FNB de la situationet des perspectives de marcheacute (au 14 deacutecembre)

D CEMBRE 2015 VII







OVINS MAIGRES


VEAUX DE BOUCHERIE





8 deacutecembre


400-450 kg E - U 244-262 R 237-247 450-500 kg E - U 230-255 R 236-241




Nord - - - - - - 801 710 650 424 - 744 676 582 424 - 614 530 441 377 - - - 306 -

Sud - - - - - - 835 674 608 492 - 775 664 592 495 - 639 578 531 462 - - - 487 -



VEAUX ENGRAISSEMENT



A la piegravece




Bons 50-70

Moyens20-40

Petits inv

16 deacutecembre


15 deacutecembre




991404 991404 991404 991404




poids 10kg environ 99 234 272 235 -003










PORCS


ORCELETS




Bretagne 116 125




















Le 14 deacutecembre







40 agrave 45 kg NC

LAITIER















rolais 447 377 207 322 4 10 348 188 288

ousin 448 418 243 355 410 3 78 215 312


ge des Preacutes 445 365 185 305 400 335 175 265

























476 - - -

397 (+003) 420 - -

394 (+001) 413 (+001) - -

390 (+001) 403 (+001) - -

386 (=) - - -

373 (+002) - - -

358 (+002) - 347 (=) -

- - 346 (+001) -

- - 340 (+001) 326 (=)

- - - 325 (=)

- - - 321 (=)

- - - 301 (-003)

- - - -

t

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

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410 - -

392 - -

378 (+007) - -

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- 310 (=) -

- - 271 (-005)

- - 269 (-004)

- - 267 (-001)

- - -

VACHES


+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - -

- - - - -

- 546 (+009) - - - 417 (+014) 505 (+002) 397 (-004) - -

398 (-004) - 392 (-005) - -

389 (-001) - 383 (-004) - -

368 (-002) - - - -

- - - 309 (-004) -

- - - 301 (-004) 262 (-004)

- - - - 257 (-003)

- - - - 256 (-003)

- - - - 252 (-001)

- - - - 238 (-001)

GENISSES

Viande Viande

mixte

+ 350 kg lait

658 -

626 -

550 (=) -

471 (+001) -

419 (-007) -

395 (-007) -

- -

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- -

- -



18 D CEMBRE 2015






HEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS


VOLAILLES



VINS


9 deacutecembre








U 692 684 19 673R 643 638 agrave 22 kg 629O 561 621 638


agrave 19 kg

U - - 242

R 249 261 + 30 kg 243

O 226 248 -


- 30 kg

U 110 = 110 =

R 090 +002 plus 085 -010

0 - - de 60 kg - -


ins de 60 kg

E - - - -U 360 +010 350 +008R 330 +010 330 +001O - - - -

Gras URO


- 38 kg38agrave

44 kg

thenay

U 084 -006 plus 106 -004

R - - de - -

O - - 60 kg - -


- 60 kg


E - - 38 - -

U 305 +005 agrave 305 +005

R 270 +005 44 kg 270 +005

O - - - -


-38 kg







Mini 991404 Maxi 991404




P A S C A L

L E

D O U A R I N




















Des capaciteacutes



R

















D CEMBRE 2015 VII





OVINS MAIGRES


VEAUX DE BOUCHERIE





8 deacutecembre


400-450 kg E - U 244-262 R 237-247 450-500 kg E - U 230-255 R 236-241




Nord - - - - - - 801 710 650 424 - 744 676 582 424 - 614 530 441 377 - - - 306 -

Sud - - - - - - 835 674 608 492 - 775 664 592 495 - 639 578 531 462 - - - 487 -



VEAUX ENGRAISSEMENT



A la piegravece




Bons 50-70

Moyens20-40

Petits inv

16 deacutecembre


15 deacutecembre




991404 991404 991404 991404




poids 10kg environ 99 234 272 235 -003










PORCS


ORCELETS




Bretagne 116 125




















Le 14 deacutecembre







40 agrave 45 kg NC

LAITIER















rolais 447 377 207 322 4 10 348 188 288

ousin 448 418 243 355 410 3 78 215 312


ge des Preacutes 445 365 185 305 400 335 175 265

























476 - - -

397 (+003) 420 - -

394 (+001) 413 (+001) - -

390 (+001) 403 (+001) - -

386 (=) - - -

373 (+002) - - -

358 (+002) - 347 (=) -

- - 346 (+001) -

- - 340 (+001) 326 (=)

- - - 325 (=)

- - - 321 (=)

- - - 301 (-003)

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BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

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410 - -

392 - -

378 (+007) - -

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- 310 (=) -

- - 271 (-005)

- - 269 (-004)

- - 267 (-001)

- - -

VACHES


+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

- - - - -

- - - - -

- 546 (+009) - - - 417 (+014) 505 (+002) 397 (-004) - -

398 (-004) - 392 (-005) - -

389 (-001) - 383 (-004) - -

368 (-002) - - - -

- - - 309 (-004) -

- - - 301 (-004) 262 (-004)

- - - - 257 (-003)

- - - - 256 (-003)

- - - - 252 (-001)

- - - - 238 (-001)

GENISSES

Viande Viande

mixte

+ 350 kg lait

658 -

626 -

550 (=) -

471 (+001) -

419 (-007) -

395 (-007) -

- -

- -

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- -

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18 D CEMBRE 2015






HEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS


VOLAILLES



VINS


9 deacutecembre








U 692 684 19 673R 643 638 agrave 22 kg 629O 561 621 638


agrave 19 kg

U - - 242

R 249 261 + 30 kg 243

O 226 248 -


- 30 kg

U 110 = 110 =

R 090 +002 plus 085 -010

0 - - de 60 kg - -


ins de 60 kg

E - - - -U 360 +010 350 +008R 330 +010 330 +001O - - - -

Gras URO


- 38 kg38agrave

44 kg

thenay

U 084 -006 plus 106 -004

R - - de - -

O - - 60 kg - -


- 60 kg


E - - 38 - -

U 305 +005 agrave 305 +005

R 270 +005 44 kg 270 +005

O - - - -


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Mini 991404 Maxi 991404




P A S C A L

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Des capaciteacutes



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HEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS


VOLAILLES



VINS


9 deacutecembre








U 692 684 19 673R 643 638 agrave 22 kg 629O 561 621 638


agrave 19 kg

U - - 242

R 249 261 + 30 kg 243

O 226 248 -


- 30 kg

U 110 = 110 =

R 090 +002 plus 085 -010

0 - - de 60 kg - -


ins de 60 kg

E - - - -U 360 +010 350 +008R 330 +010 330 +001O - - - -

Gras URO


- 38 kg38agrave

44 kg

thenay

U 084 -006 plus 106 -004

R - - de - -

O - - 60 kg - -


- 60 kg


E - - 38 - -

U 305 +005 agrave 305 +005

R 270 +005 44 kg 270 +005

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-38 kg







Mini 991404 Maxi 991404




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Des capaciteacutes



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Documents

Cours et marchés de la semaine 51