Migros magazin 31 2013 f bl

Surnosmonts quandla tradition…

A l’occasion du 1erAoût, «MigrosMagazine» estallé à la rencontre de ces Suisses qui contribuent

à perpétuer les traditions vivantes du pays. I 8

Photo:Mathieu

Rod

NO 31 29 JUILLET 2013www.migrosmagazine.ch

SOCIÉTÉ I 14

Ça s’est passéun 1er août iciet ailleurs.

INFOS MIGROS I 26

Il était une foisGottliebDuttweiler.

CUISINE DE SAISON I 52

LeClubalpin suissea sapremièreprésidente.

SOCIÉTÉ I 14

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Bananes et biodiversité: un projeten faveur des forêts du Costa Rica

Un bon petit-déjeuner est la clé pourgarder la ligne et la santé

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Le magazine du bien-être et du développement durable

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| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 |

| 5SOMMAIRE

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ÉDITORIALAlain Kouo, rédacteur en chef adjoint

Je voulaistedire…

Tu es belle, tume touches.Après toutes ces annéespassées ensemble, je neme lasse pas de ton charme.Aride parfois, douce souvent, sérieuse, rieuse, tu es belle,tum’ensorcelles.

Tuas du caractère.Et pas qu’un peu.Tu aimesmarcherseule, parfois contre vents etmarées. Face aux difficultésde la vie, tu tiens le coup, souvent. Tu plies, parfois,maistu te relèves, toujours.

Tuparles quatre languesmais pas toutes lesmêmes quemoi. C’est parfois ce qui rend notre relation difficilemaisavec le temps, de quiproquos enmalentendus, nous avonsappris à nous comprendre.Notre désir commun de vivreensemble était là et il reste toujours aussi fort. Toi qui chéristant la culture du consensus et du compromis, je crois quel’on a réussi.

Tu es née dans des circonstances troubles. Je ne connaispas tout de ton passé et encoremoins de ton avenirmaisc’est ce qui te donne cette auramythique. Je sais simplementque tu es une vieille dame digne et que je te souhaite un trèsbel anniversaire à l’occasion de tes 722 ans ce jeudi (lire aussien pages 8 à 22).

[email protected]

M-Infoline:tél.: 0848 84 0848* ou +41 44 444 72 85 (depuis l’étranger).www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 88 44 (depuis l’étranger)[email protected]; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale 1766,8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch* tarif local

Photo:Laurentd

eSe

narclens

ENBREf6 | Les infos dumondeMigros.

SOCIÉTÉ8 | Reportage: rencontre avec

des gardiens de l’âme suisse.12 | Infographie: bon anniversaire

la Suisse!14 | Histoire: ça s’est passé un 1er août.20 | Entretien: les mythes de la Suisse.25 | Série d’été: un tour dumonde

en famille à bord d’un camping-car.

INfOSMIGROS26 | Anniversaire: il était une fois

Gottlieb Duttweiler.

ENMAGASIN34 | 1erAoût: feux d’artifice à volonté!46 | TerraSuisse: un cadeau pour le pays.49 | Produits Heidi: les aventures

de Peter le petit chevrier.51 | A déguster: les sablés choco bio.

CUISINEDESAISON52 | Françoise Jaquet.

VOTRERÉGION57 | Votre coopérative régionale.

AUQUOTIDIEN62 | A votre service: comment

confectionner de délicieusesbaguettes parisiennes.

65 | Finances: les conseilsde la Banque Migros.

66 | Voiture:la Honda CR-Z Hybrid.

LEMONDEDE…78 | ManuMoser: les arts de la rue

dans la peau.

RUBRIQUES17 | Concours: de semaine en semaine,

gagnez nos prix de l’été+ une chasseau trésor en ligne!

19 | Chronique:Marie-Thérèse Porchet,née Bertholet.

69 | Coup de chance: des tablettesà gagner.

71 | Jeux: triturez-vous les méninges,tentez votre chanceet gagnez des cadeaux!

76 | Cumulus: les offresdu programme defidélité Migros.

52 | CUISINE DE SAISONLa Fribourgeoise Françoise Jaquet est la première femme à avoir pris la têtedu Club alpin suisse. Elle se raconte autour d’un plat qu’elle aime cuisiner.

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6 |EN BREf |No 31, 29 juillet 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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JEUNESTALENTS

Soutien aux danseursle concours de danse 2013 du Pour-centculturel Migros a eu lieu récemment à Zurich.Six danseurs et danseuses ont conquis le juryinternational et obtenu des prix d’étudesd’un montant global de 86 400 francs,soit 14 400 francs par lauréat. Depuis 1969,le Pour-cent culturel a ainsi soutenu prèsde 2800 talents pour unmontant supérieurà 37 millions de francs.

Six danseurs ont étédistingués en tout.

NOMINATION

Unnouveau directeur pour LeShop.chDominique locher, 44 ans, aété nommé directeur généralde leShop.ch, le plus grandsupermarché en lignede Suisse. Actuellementdirecteur marketing et ventede cette filiale Migros,il reprendra dès octobre2013 le poste laissé vacantpar ChristianWanner,cofondateur de leShop.ch.«Nous voulons continuerde croître et d’investir pourque les clients puissenteffectuer leurs achatsindépendamment du lieuet de l’heure», a déclaréDominique locher. Outrela livraison à domicile,leShop.ch propose aussi deuxnouveaux concepts de retrait(leShop.ch Drive et Rail).

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DominiqueLocher prendrases fonctionsen octobre.

| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 juillet 2013 |

| 7en bref

U n pour tous. Tous pour un.» Auquotidien, où le chacun pour soirègne, lesSuissesoublientparfois

la devise (certes officieuse) du pays.Le 1er Août par contre, un sentiment

commun refait surface, et les Helvètessemblent réapprendre à se connaître.Cela est particulièrement vrai lors dudésormais traditionnel brunch à laferme qui réunit urbains et campa-gnards, jeunes etmoins jeunes,hommesde droite et de gauche dans une atmos-phère détendue propice à la fête.

Cette année encore, près de quatrecents exploitations vont proposer desbuffets alléchants pour les 160 000 vi-siteurs attendus.

Pour des questions logistiques évi-dentes, il est obligatoire de réserver saplace d’ici au 30 juillet. Le brunch du1erAoût est soutenu parMigros.

Liste des fermes: www.brunch.ch.

Tous ensembleLe brunch à la ferme du 1erAoût réunit tous les Suisses.Attention, les réservations sont obligatoires.

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le plaisir de se laisser ainsi transporteratteint des sommets lorsque le cheminde fer devient lui-même le butdu voyage. C’est le cas avec le RoyalScotsman, un train grand luxetraversant l’ecosse en cinq jours (avecvisite de châteaux et d’une distilleriede whisky au programme).

Sur le viaducde Glenfinnanen Ecosse.

Photos:Keyston

e,istockph

oto,Ge

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8 |SOCIÉTÉ | TRADITIONS |No 31, 29 juillet 2013 | MIGROSMAGAZINE |

Lesgardiensde l’âmesuisse

Après avoir «labellisé» 167 «traditions vivantes»,l’Office fédéral de la culture sort un premier

dépliant touristique consacré au versant estivalde ce patrimoine immatériel.Exemples et incarnations.

C et été, ne partez pas trop loin.Découvrez la richesse de notrepatrimoine immatériel...» On

nesait pas encore si l’appelde l’Officefédéral de la culture aura été entendu.Lui qui s’est fendu d’un premier dé-pliant– il y enaura six au total–char-gés de mettre en valeur les 167 «tra-ditions vivantes» retenues, après untri impitoyableparmi lespropositionsdes cantons.

Selon des critères bien précis:«Pratiquées ici et maintenant en

Suisse,constitutivesdenotre identitéet de notre diversité culturelle», cestraditions-là «évoluent et se réin-ventent continuellement».

La première fournée s’intitulesimplement «été». Vivantes, lestraditions? Oui, sans doute quandelles s’incarnent dans des gens quis’appliquent à entretenir et trans-mettre la flamme. La preuve en cinqexemples.

Texte: Laurent NicoletPhotos:Mathieu Rod

TRADITIONS | 9| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 juillet 2013 | société

«C’est un chant à part, spécial,difficile, qui monte très haut, folklo-rique et pourtant joyeux, maisqu’on utilise dans toutes les cir-constances, les mariages commeles enterrements.»il sait de quoi il parle, PierreBrodard, agriculteur à treyvaux.le Ranz des vaches, il l’a chantécomme troisième soliste à la Fêtedes vignerons en 1999. Depuis, onne cesse de le lui demander.Que ce chant paysan soit considérépar beaucoup comme le véritablehymne suisse et ait été retenu surla liste des traditions vivantes del’Office fédéral de la culture nel’étonne guère: «j’ai pu mesurer sonimpact à l’étranger et dans tous lescantons suisses. il y a d’ailleurs desversions en suisse allemand.»D’abord, le Ranz des vaches, PierreBrodard l’interprétait en solo. Puis ilen a eu «un peumarre» et se faitaccompagner depuis par un qua-tuor ou un chœurmixte.

«Lyôba, en soi, ça ne veut riendire», explique-t-il, «mais ça vientdu verbe «appeler», c’est le chantdu berger qui appelle ses bêtes». en21 couplets quandmême. «je me li-mite à deux ou trois, dans une ver-sion de 3-4minutes, pour quel’émotion reste intacte.»le Ranz des vaches, à force, s’estretrouvé un peu apprêté à toutesles sauces. Pierre Brodard nes’en offusque pas: «les puristestrouvent que c’est un sacrilège detoucher au Ranz, mais à la baseil y a des éléments de chantgrégorien, que l’abbé Bovet déjàavait arrangés.»

Et de rappeler que lamouture dela Fête des vignerons en 1999était un Ranzmodernisé qui avaitfait débat à l’époque: «Moi j’étaisplutôt pour, il fallait éviter qu’onnous compare à la version my-thique de 1977, qui a été reprisedans le monde entier et est deve-nue encore plus mythique après lamort de Bernard Romanens.»N’empêche, la version de la Fête 99,Pierre Brodard avoue ne l’avoir in-terprétée que «trois ou quatrefois». Contre «trois ou quatre centspour la version traditionnelle».

Pierre Brodard etle Ranz des vaches

Du thym, de la verveine,de l’hysope, de la mélisse, de lamenthe et de l’alchémille, voilàce que Magali terrettaz cultivechez elle à Sembrancher.Habituée des travaux de lacampagne, elle n’est venueaux plantes que lorsqu’il s’estagi pour elle de trouver un re-venu complémentaire.«Sans que j’aie à me déplaceren ville ni à donner mes troisfilles à garder. C’est là que j’aientendu parler de la coopéra-tive Valplantes et de la possi-bilité de cultiver des plantes àcôté de la maison.»une tâche au début essentiel-lement manuelle: «On cueillaità la faucille ou même, pour lesedelweiss, avec des ciseaux.»Depuis, la culture des plantess’est mécanisée, avec l’apportde planteuses, sarcleuses etautres semoirs. les plantes,Magali terrettaz se limite à les

cultiver: «Avec 20 000mètresde plantations, je suis assezoccupée, je n’ai plus vraimentle courage deme confection-ner des décoctions pourmonusage personnel.»

Dans le district d’Entremont,ils sont une quinzaine de pro-ducteurs et c’est une activitéqui se pratique «sixmois parannée. On commence les dés-herbages finmars, on plante lesnouvelles parcelles débutmai.»Malgré lamécanisation, il fautencore compter «800 heuresde travail manuel par hectare».elle reconnaît qu’au pays de lavigne, les cultivateurs d’her-bettes sont parfois un peu prispour des fous, «quand on nousvoit passer six heures d’affiléeà désherber». Sauf que, parrapport à la vigne, «la paie à lafin de la saison, c’est quandmême autre chose».

Magali Terrettaz et la culturedes plantes enValais

10 |SOCIÉTÉ | TRADITIONS | No 31, 29 juillet 2013 | MIGROSMAGAZINE |

elle monte depuis l’âge de 8 ans,depuis que ses parents lui ont offertune jument. le cheval des Franches-Montagnes, pour Chantal Pape juillard,installée à Damvant, dans le jura, tientd’une passion dont elle a fini par faire sa

profession. «j’ai travaillé longtemps chezun avocat, puis j’ai épousé un éleveur etj’ai décidé de travailler avec lui, après lanaissance de notre troisième enfant.»Avec un objectif toujours présent:pérenniser la race. «On compte actuelle-

ment 3000 naissances par année,quand il en faudrait plutôt 4000 à 5000pour assurer l’avenir du Franches-Mon-tagnes.» et d’égrener les contraintesdiverses: «en Suisse, chaque équidé doitavoir une puce, posséder un passeport

Remontant au Moyen Age etorganisées en fédération depuis 1919«pour lutter contre l’exode rural»,les jeunesses campagnardes vau-doises serviraient plutôt aujourd’hui«à dynamiser les communes, éviterqu’elles ne se transforment en cités-dortoirs». Dixit le président de laFédération, Olivier Bolomey, 29 ans,enseignant de formation. Quidément l’image d’une organisationsurannée: «Nous nous trouvons aucontraire sur une pente ascendante.Des sociétés qui avaient cesséd’exister ont été réactivées.» Autotal, 8200 membres, présents dans

350 communes, au travers de 204sociétés. la règle veut que l’on puisses’inscrire dès 16 ans, jusqu’à 30, voire35 selon les sociétés, ou en laissantà chacun «la liberté de fixer sa limite,pour ne pas se trouver trop endécalage par rapport aux nouvellesgénérations». Règle implacable enrevanche: on ne peut plus faire partiedes jeunesses après le mariage.

Par rapport à la devise de la Fédé-ration – «Patrie, travail, amitié,progrès» – c’est plutôt l’amitié quiest mise en avant. «Même si nousavons un lien très fort avec le canton

de Vaud, on chante l’hymne vaudoislors des célébrations officielles.Patriotes, oui, mais sans connotationnationaliste ni politique.»Olivier Bolomey ajoute que les jeu-nesses remplissent les critères défi-nis pour l’appellation de «traditionsvivantes»: «Cela se transmet degénération en génération et ce n’estpas figé. Nous avons ajouté le volleyet le foot par exemple à nos activitésplus traditionnelles de tir et de luttefédérale. une forme de lutte d’ail-leurs inventée par les jeunesses dansles années 30, moins rude que lalutte suisse et plus accessible.»

payant. Sans compter qu’à côté de groséleveurs, il y a des particuliers qui ontune ou deux juments et qu’on embêteen leur disant que le box est trop petit,que les barbelés sont interdits, et quifinissent par se décourager.»

Chantal Pape Juillard explique que leFranches-Montagnes est un cheval«plus calme et docile que la moyenne,plus précoce aussi, on peut le vendre dèsl’âge de 3 ans». elle en a vendu l’an der-nier «dix pour l’équitation et six pourl’attelage. Dans cette discipline, il atteintdans les concours le niveau mondial.»le Franches-Montagnes contribue auboom touristique des balades cham-pêtres. Chantal Pape juillard vend assezsouvent des chevaux en italie, en Alle-magne ou en Suède: «les acheteurssont soit des débutants soit des gensqui ont fait de l’équitation toute leur viemais qui apprécient, arrivés à la cin-quantaine, un cheval plus calme.»Cette docilité, ainsi que sa petite taille,font que le Franches-Montagnes estaussi très demandé en équithérapie«pour travailler par exemple avec despersonnes handicapées». Mais surtoutc’est «la seule race de chevaux authen-tiquement suisse».

Chantal Pape Juillard et l’élevage du chevalFranches-Montagnes

Olivier Bolomey et les Fêtes des Jeunessescampagnardes vaudoises

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| MIGROSMAGAZINE | SOCIÉTÉ | TRADITIONS| 11

Maurice Decoppet et les voyages«Belle Epoque» sur le Léman

Après l’air, l’eau: pilote de ligne et commandant de bord chezSwissair pendant trente-quatre ans,Maurice Decoppet estaujourd’hui le président de l’Association des amis des bateaux àvapeur du Léman (ABVL). Il rappelle que la CGN possède la flottede bateaux «Belle Epoque» «la plus importante aumonde», avechuit bâtiments centenaires. Les pouvoirs publics avaient décrétéen l’an 2000 qu’il n’y avait plus d’argent pour les entretenir. L’ABVLest alors fondée et propose un partenariat privé-public au Conseild’Etat vaudois, par le biais de récoltes de fonds qui viendraientcompléter le financement de la restauration et dumaintien enservice des bateaux. «Et ça a fonctionné. L’attrait de la flotte estbien réel chez les habitants autour du lac.»

Le premier bateau sauvé fut le «Simplon», hors d’usage en2003 après une grosse avarie mécanique. «On a trouvé 2millions,grâce à la Loterie romande, des fondations, des sponsors – dontMigros – et des particuliers qui donnaient 10, 20, 50 francs.» Il putainsi être remis en service en 2005. Est ensuite venu le tour de «LaSuisse», qui a bénéficié de l’apport décisif de deux grossesfondations. La restauration du «Vevey», en voie d’achèvement,doit beaucoup, elle, aux cantons de Vaud, Genève et du Valais.Reste l’«Italie» – pour lequel la recherche de fonds est en cours,et l’«Helvétie», hors service, amarrée devant le Musée olympique.Maurice Decoppet explique que l’ABVL compte 20 000 donateursrecensés. Que lui-même, habitant Saint-Sulpice, entretient un lienfort avec le lac. «J’ai toujours aimé ces bateaux, j’ai appris à lesconnaître chezmon grand-père, à Pully.» Il faut dire que «Sauvezla Suisse», c’est un peu une tradition familiale, puisque le grand-père en question n’était autre que le général Guisan.

SOCIÉTÉ | 1erAOÛT |No 31, 29 JUILLET 2013 | MIGROSMAGAZINE |

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Particulesfines, enµg /m3

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Dioxydede soufre(SO2),en µg/m3

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7 novembre 1307:d’après la «Chroniquede la Suisse» d’AegidiusTschudi (XVIe siècle),il s’agirait dela date du Sermentdu Grütli.

Depuis la fin duXIXe siècle, on considèrele Pacte fédéralde 1291 comme l’Actefondateur de laConfédération.

DuPacte fédéral au jour férié:histoire de la Fête nationale

Un pays de fansde feux d’artifice

Chaque année, on dépense enmoyenne près de dixmillions pourles feux d’artifice du 1erAoût. Onen utilise près de 1500 tonnes,les hommes et les femmes affichantdes préférences différenciéespour les engins pyrotechniques.

Joueravec le feu…

Lors des feux d’artifice célébrant laFête nationale, les hommes se blessentplus souvent que les femmes(70%des cas).

Source: SUVA

Augmentation sensible desparticules finesmais élévation

insignifiante du dioxyde de soufre

Evolution des polluants dus aux feux d’artifice dansl’atmosphère de la ville de Zurich entre le 1er et le 2 août*

38%mains etpoignets

28%ouïe

20%reste ducorps

14%partie supérieuredu corps (plaies)

Pour les hommes:les fusées avecpétard et les batteriesdemise à feu

Pour lesfemmes:les vésuves

Textes: DoraHorvath. Infographie: Daniel Röttele

1859-1860: la Sociétésuisse d’utilité publique(SGG) achète la prairiedu Grütli et l’offreà la Confédération.

25 juillet 1940: le généralGuisan y fait son rapport –un événement d’unegrande portée symbolique.

Dès 1949: les fêtes sesuccèdent à intervallesréguliers sur lamythiqueprairie.

1974: pour la premièrefois, on joue au Grütlile «Guillaume Tell»de Schiller.

* Mesuré en 1999 et 2012. La limite supérieure journalière estfixée à 100 µg parm3 et pour les particules fines à 50 µgparm3. Sources: Canton de Zurich, OFEV

Source: Bugano S.A., Neudorf

Joyeux anniversairela Suisse!Tout ce que vous avez toujoursvoulu savoir sur notre grand rendez-vouscitoyen: des feux d’artifice à l’épopée duGrütlien passant par le cervelas national…

| 13| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | SOCIÉTÉ | 1erAOÛT

1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 20102000 201020001930 19401930 1940

Et voici pour lasaucisse nationale

On produit chaque année quelque160millions de cervelas en Suisse.Pour certains, l’origine du nomdecette saucisse (Wurstfagott enallemand et cervellato en italien)remonte auMoyen Age et, en parti-culier, à l’instrument à hanche ainsidésigné. Pour d’autres, il viendraitdu latin «cerbellum».

Tout commençaà la gare d’OltenLe cervelas doit sa popularitéà une salade de saucisses servie auBuffet de la gare d’Olten. Après sonouverture, en 1856, celle-ci devintun important nœud ferroviaire.Nombreux étaient les voyageursà s’offrir une salade de saucisses.Elle devait être si fameuse quesa réputation s’étendit bientôtà toute la Suisse.

Source: Paul Imhof,«Das kulnarische Erbe der Schweiz»,

vol. 2.

Grütli et Tellà gogo

Outre les diverses appellations«Grütli», il existe en Suisse deuxchemins de Tell, deux places de Tell,un chemin de la Confédérationet un autre des Trois-Confédérés. Tellconstitue également un lieu-dit.

Sources: search.ch, swisstopo

Pas deTell dans lesannées 80 et 90

Pas de représentations de«Guillaume Tell» durant certainespériodes au Schauspielhausde Zurich (cf.marques rouges)

10%viande de porc

20%lard de fabrication

15%couenne

23%eau

27%viande de bœuf

5%oignons, sel, épices

1975:Hildegard Simmen-Schmid,membre du GrandConseil du canton d’Uri,est la première femme àprendre la parole sur laprairie du Grütli.

1991: la prairie duGrütli devient le pointde départ de la «Voiesuisse», un itinérairede promenades autourdu lac d’Uri.

1991: une étude aucarbone 14 de l’EPFZ(ETH) renforcel’hypothèse que le Pactefédéral pourraitdater de 1309.

26 septembre 1993:l’initiative du 1erAoût desDémocrates Suissesveut que le jour de la Fêtenationale soit férié. Dansles urnes, elle recueille83,8%de oui.

1erAoût 1994: jourférié dans toute laSuisse. Sous l’angle dudroit, comme il tombesur un dimanche, onconsidère que cettejournée doit être payéeaux travailleurs.

2000: Kaspar Villigerest le premier conseillerfédéral à tenir un discoursdu 1erAoût sur la prairie duGrütli.

7

14

117

1414

Jours

Sous le soleil?Nombre de journées de beau tempssur la prairie du Grütli aumomentde la Fête nationale, de 1981 à 2012*.

* beau = temps ensoleillé à plus de 80%variable = temps ensoleillé de 20 à 80%bouché =moins de 20%de soleil

Source: meteosuisse

14 |SOCIÉTÉ | HISTOIRE MIGROSMAGAZINE |MIGROS MAGAZINE |

Ça s’est passé un 1eraoûtFête nationale certes,mais depuis quand? Entre faits historiques,légendes et anecdotes, petit retour sur les 1er août qui ontmarquéles esprits, en Suisse comme à l’étranger.

1291Signature du Pacte fondateur de la Confédé-ration par des représentants des trois cantonsprimitifs Uri, Schwytz et Nidwald. «Le Pacteindique comme date «initio augusto», soitdébut août, et non le 1er août, précise l’historienGeorges Andrey, auteur de «L’Histoire de laSuisse pour les nuls» aux Editions First. C’est legouvernement qui, à la fin du XIXe siècle, décidede fixer la date de la commémoration au1er août.» Et le hasard fait bien les choses,puisque au temps des Celtes cette date corres-pondait à Lugnasad, une grande fête en l’hon-neur de l’abondance et de la prospérité des ré-coltes, et dédiée à Lug, dieu suprême.

1891Ce n’est que lors du 600e anniversaire de laConfédération que le 1er août est décrété fêtenationale. «Auparavant, la célébration dupassé commun national était d’inspirationreligieuse: il s’agissait du Jeûne fédéral, journéede pénitence et de prières, nous explique l’his-torien. Il est bien possible que la solennité dela commémoration laïque du centenaire de laRévolution française, le 14 juillet 1889, aitinspiré les autorités fédérales.»

1899Les festivités du 600e devaient à l’origineseulement être un événement unique. Cen’est qu’en 1899 qu’on commencera àcélébrer le 1er août annuellement.

1903Décès de Martha Canary, dite Calamity Jane,figure mythique de la conquête de l’Ouestaux Etats-Unis et des guerres indiennes.

Décès de Martha Canary, dite Calamity Jane, figure mythique de la conquête de l’Ouest

En 1946, comme ici dans le canton de Berne, feu de joie traditionnel etfeux d’artifice émerveillent les spectateurs. En cette époque d’après-guerre fragile, l’amour du pays revêt une dimension empreinte de gravité.

Calamity Jane sur uncliché datant de 1895.

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téléjournal était projeté en avant-programmedans toutes les salles du pays, en français, enallemand ou en italien. «Le but était de renfor-cer la cohésion nationale en temps de guerre»,explique Georges Andrey.

1941A l’occasion du 650e anniversaire du Pacte, unegrande cérémonie est organisée au Grütli sousla forme d’une course aux flambeaux. Ungrand bûcher est ensuite allumé sur la prairiele 31 juillet à minuit. Des coureurs, cyclistes etmotocylistes apportent les torches dans leschefs-lieux de tous les cantons et allumentleur propre bûcher, symbolisant l’unité du pays.

1950Abdication du roi Léopold III de Belgique. Sonfils, le prince Baudouin, reprend le sceptre.

1960Déclaration d’indépendance du Bénin, colonisépar la France depuis la moitié du XIXe siècle.Dès lors, nous ne sommes plus les seuls à avoirune fête nationale le 1er août!

1993Lancement des brunchs à la ferme.

1994Suite à une votation populaire approuvée à83,8%, le 1er août devient jour chômé national.

2000Premier discours officiel d’un conseiller fédéral– ce sera Kaspar Villiger – au Grütli.

2003Décès de la comédienne françaiseMarie Trintignant, suite aux coupset blessures portés par soncompagnon, Bertrand Cantat.

2004Inauguration à Berne de la nouvelle Placefédérale, ornée de 26 jets d’eau représentantles 26 cantons et demi-cantons helvétiques.

2005Orateur du 1er août au Grütli, Samuel Schmid,alors président de la Confédération, est huépar un groupe d’ultra-nationalistes venusmanifester leur désaccord avec la politique duConseil fédéral. Samuel Schmid est finalementcontraint de quitter les lieux avant mêmel’exécution de l’hymne national.

2007Micheline Calmy-Rey, alors présidente de laConfédération, lance un plaidoyer en faveur dela tolérance et de l’aptitude au compromis.

2013Cette année, le Grütli accueillera l’Associationsuisse de football. Ce sera au tour du conseillerfédéral Johann Schneider-Ammann de pro-noncer l’allocution officielle.

Texte: Tania Araman, en collabo-ration avec Georges AndreyPhotos: Keystone et The GrangerCollection (Calamity Jane)

Inauguration à Berne de la nouvelle PlaceMarie Trintignantdurant unentretien télévisé.

| MIGROSMAGAZINE | No 31, 29 JUILLET 2013 | SOCIÉTÉ | HISTOIRE

Cette année, le Grütli accueillera l’Association suisse de football. Ce sera au tour du conseiller fédéral Johann Schneider- Ammann de pro-

Texte: Tania Araman, en collabo-

Photos: Keystone et The Granger

1914L’Allemagne déclare la guerre à la Russie etmarque ainsi le début de la Première Guerremondiale. En première page de la «Gazette deLausanne», il est écrit: «C’est le 1er août maisce n’est pas un jour de fête.» Dans son éditiondu 5 août, le «Journal de Genève» rapporte:«Aucun péril immédiat ne nous menace. LaSuisse est unie. Dans un élan unanime, son ar-mée se lève pour couvrir ses frontières. (...)Il est absurde de retirer son argent de nosbanques ou Caisses d’épargne, où il est plus ensûreté que dans les tiroirs de nos secrétaires.»

1927Fondation par le Parti communiste de l’Arméerouge chinoise, qui deviendra plus tard l’Arméepopulaire de libération. Elle constitue toujoursl’une des trois branches des forces arméeschinoises avec la police et la milice.

1935Pour la première fois, la célébration du 1er aoûtest diffusée en commun par les émetteurs deradio nationaux de Beromünster (en allemand),Sottens (français) et Monte Ceneri (italien).

1936Inauguration officielle du Musée des chartesfédérales à Schwytz, où est aussi conservé leparchemin du Pacte de 1291. Toutefois, relèveGeorges Andrey, «l’examen du document aucarbone 14, opération menée par l’Institut dephysique de l’Université de Zurich, permet deconstater que la pièce détenue à Schwytz neserait probablement qu’une copie de l’original,lequel aurait disparu. Cela ne signifie pas pourautant que le Pacte soit une invention.»

1936Naissance du couturier Yves Saint Laurent.

1940Sous la mobilisation générale, un nouveauCiné-Journal Suisse est lancé, subventionné etcontrôlé par la Confédération. Cet ancêtre du

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| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | CHRONIQUE

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Encetteannée2013difficile,oùnousdevons faire face,entre autres,à l’agoniedu secret bancaire, à l’insécurité du nu-cléaire, à la baisse des salaires, au déclindeRogerFederer et à laprésidenced’Ue-li Maurer, rappelons-nous cette phrasedeTalleyrand: «Quand jeme considère,jemedésole,maisquand jemecompare,jeme console.»

Bien sûr, en Suisse, nous n’avonspas,commeenAngleterre,unebro-chette de héros aux performancesépoustouflantes: Kate et William, quifont bondir de dix points le PIB britan-nique; Christopher Froome, vainqueurduTourdeFrance,qui si onne l’avait pasretenuserait arrivé sur lesChamps-Ely-sées trois jours avant tout lemonde;An-dyMurray,qui agagnéWimbledonmal-gré la perspective d’ouvrir le bal le soirmême avec Marion Bartoli; le PrinceCharles, qui dort toujours avec Camilla;et enfin SaMajesté la Reine Elisabeth II,qui est sur le trône depuis soixante ans,et croyez-moi, même avec un sudoku,c’est long!

Nous ne vénérons pas, comme enFrance, un vulgaire revendeur debaskets Adidas ou un agresseur defemmesdechambrenew-yorkaises.DSKqui est sur le point, dit-on, d’être réen-gagé au FMI, mais cette fois-ci commevigile, sans doute pourmonter Lagarde!

Nous n’insultons pas la Justice,comme en Italie, en envoyant devant les

juges le commandantSchettino tout seulpendant que la compagnie Costa achèteson impunité àgrandscoupsdemillions.Le Costa Concordia dont le renfloue-ment est loin d’être achevé, car l’épaveest couchéedepuis tellement longtempsqu’il faut la redresser avantdepouvoir latirer. CommeBrigitte Bardot!

En Suisse, même en cas de catas-trophe, nous savons trouver le côtépositif. Souvenez-vous, il y a quelquessemaines, on lisait partout: «Genève etNeuchâtel frappés de plein fouet par lagrêle, la vigneestdétruite, laproductionde vin sera quasiment nulle cette an-née.»

Vousvoyezqu’il ya toujoursuncôtépositif!Unseul couac lorsdecette tem-pête, àBienne,à la Fête fédérale de gym,où lemessage d’évacuation a été diffuséuniquementensuisse allemand.LesRo-mands n’ont pas compris. En mêmetemps, un message en suisse allemand,ça invite forcément à l’évacuation,non?

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinionsne reflètent pas forcément celles de la rédaction.

Marie-ThérèsePorchet,née Bertholet

IMPULSION

Surnosmonts quand le sommeil…

«Unmessageen suisse allemand,ça invite forcémentà l’évacuation,non?»

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20 |ENTRETIEN | JEAN-DANIEL MOREROD |No 31, 29 JUILLET 2013 | MIGROSMAGAZINE |

Quand est née la légende de GuillaumeTell?Les plus anciens textes dont nous ayonsconnaissance remontent aux années1470.C’est unechronique recopiéedansun registre de chancellerie. Cela faitdonc penser qu’il y avait des étapes an-térieuresdemisepar écrit.Mais il ne se-rait pas raisonnable de reculer au-delàdu XVe siècle. Parce qu’un siècle à unsiècle etdemidevideentre le cadre tem-porel de cette libérationdes Suisses et larédactiondumytheparaît asseznormal.

Pourquoi a-t-on créé cemythe?Il y a plusieurs pistes intéressantes àsuivre.Lapremière,c’est que lesSuissessortent au milieu du XVe siècle de cequ’on a appelé la guerre de Zurich. Enfait, la ville de Zurich hésitait entre l’al-liance confédérale et l’amitié avec lesHabsbourg.Desdéchirements vraimentgraves se sont ensuivis, auxquels se sontencore ajoutés le résultat des guerres deBourgogneet lamontéeenpuissancedesSuisses avec laquestionde l’adhésiondenouveaux membres dans la Confédéra-tion. Et la réponse à ces problèmesd’équilibrepolitiqueaété enpartiepoé-tique, c’est-à-dire qu’on s’est créé unebelle histoire.

Parce qu’un pays sans héros, c’est un payssans histoire?Oui, il faut incarner les débuts dequelquechose.Ça répondàunbesoindesavoir comment tout a commencé…Guillaume Tell a servi à cela et a égale-ment agi comme ciment national.

Pour paraphraser l’artiste Ben, pourrait-onaller jusqu’à dire que, sans Guillaume Tell, laSuisse n’existerait pas?

Quand est née la légende de GuillaumeTell?Les plus anciens textes dont nous ayonsconnaissance remontent aux années1470.C’est unechronique recopiéedansun registre de chancellerie. Cela faitdonc penser qu’il y avait des étapes an-térieuresdemisepar écrit.Mais il ne se-rait pas raisonnable de reculer au-delàdu XVe siècle. Parce qu’un siècle à unsiècle etdemidevideentre le cadre tem-porel de cette libérationdes Suisses et larédactiondumytheparaît asseznormal.

Pourquoi a-t-on créé cemythe?Il y a plusieurs pistes intéressantes àsuivre.Lapremière,c’est que lesSuissessortent au milieu du XVe siècle de cequ’on a appelé la guerre de Zurich. Enfait, la ville de Zurich hésitait entre l’al-liance confédérale et l’amitié avec lesHabsbourg.Desdéchirements vraimentgraves se sont ensuivis, auxquels se sontencore ajoutés le résultat des guerres deBourgogneet lamontéeenpuissancedesSuisses avec laquestionde l’adhésiondenouveaux membres dans la Confédéra-tion. Et la réponse à ces problèmesd’équilibrepolitiqueaété enpartiepoé-tique, c’est-à-dire qu’on s’est créé unebelle histoire.

Parce qu’un pays sans héros, c’est un payssans histoire?Oui, il faut incarner les débuts dequelquechose.Ça répondàunbesoindesavoir comment tout a commencé…Guillaume Tell a servi à cela et a égale-ment agi comme ciment national.

Pour paraphraser l’artiste Ben, pourrait-onaller jusqu’à dire que, sans Guillaume Tell, laSuisse n’existerait pas?

«AvecGuillaumeTell, on s’est créé unebelle histoire»Possédant tous les ingrédients d’un bon scénario hollywoodien,la légende de l’arbalétrier sans peur, de son fils, de la pommeet de l’affreux bailli a tenu les Suisses en haleine pendant prèsde cinq siècles. Décryptage avec l’historien Jean-Daniel Morerod.

Il y a en tout cas dans le stock des hérospotentiels bien d’autres gens que Guil-laumeTell qui auraient pu faire l’affaire,notamment un tueur de dragons et unpseudo-apôtre envoyé par saint Pierrepour convertir les Suisses.Mais ceux-làsont restésdans les cartonsde l’histoire.

D’autres hypothèses sur les fonctions qu’au-rait pu remplir cette jolie fable?Elle a peut-être servi d’avertissementpour dire aux fonctionnaires: «Si vousvouscomportez comme lesbaillis autri-chiens, ça finira mal!» Et sans douteaussi que ce récitmontre que les Suissesse débarrassent de leurs oppresseursavec un minimum de morts. Embellirainsi les choses,c’était faciliter l’établis-sement de relations équilibrées avec lespuissances environnantes et surtoutavec l’Autriche. D’ailleurs, si la Confé-dération avait pu sélectionner les héros

les plus satisfaisants, elle n’aurait, selonles époques, pas toujours choisi Guil-laume Tell, parce qu’il avait du sang surlesmains.

A l’opposé deNicolas de Flüe, un saint pacifi-cateur qui, lui, a vraiment existé…C’est l’anti-GuillaumeTell. Il est làpourprêcher la paix presque à tout prix, alorsqueGuillaumeTell est au servicede la li-berté. Nicolas de Flüe apparaît mêmedans l’iconographie du serment duGrütli ou de certains épisodes de laConfédération, alors que chronologi-quement il n’a rien à faire là. Il y a vrai-ment une longue rivalité entre les deux.

L’image de l’arbalétrier aux bras noueuxa-t-elle évolué avec le temps?Pour nous, le Guillaume Tell éternel,c’est le personnage musclé, barbu, ha-billé de façon assez sommaire, qui court

GuillaumeTell sur la place du village d’Altdorf (Uri) passant devant lechapeau de Gessler sans le saluer. Illustration non datée.

| 21| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 juillet 2013 | ENTRETIEN | JEAN-DANIEL MOREROD

Jean-DanielMorerod:«Aujourd’hui,on se retrouve toutseul aumilieu del’Europe et l’idéed’un héros quilutte pour l’indé-pendance plaît.»

Bio expressNé le 9 janvier 1956à lausanne,marié etpère de deux grandsenfants, jean-DanielMorerod s’intéressepeut-être davantageau passé qu’auprésent. Comme soncursus universitairesemble en témoignerd’ailleurs: étudedu latin, du françaismédiéval…Diplômé de l’ecolevaticane depaléographie etd’archivistique,ce docteur ès lettresoccupe la chaired’histoire du MoyenAge et de la Renais-sance à l’universitéde Neuchâtel depuis1999. il est l’auteur denombreux écritssavants, dont«Guillaume tell et lalibération desSuisses», un ouvragecollectif publié par laSociété d’histoire dela Suisse romandequ’il a cosignéavec Anton Näf.

22 |entretien | jean-daniel morerod |No 31, 29 juillet 2013 | migrosmagazine |

les genoux à l’air. Alors que c’est unecréation de la fin du XIXe siècle pour lesfresquesde lapetite chapelle sur laTellsplatte, audessus du lac des QuatreCantons.L’artiste a cherchéparmi lapopulation locale des types et a créé sonGuillaume Tell d’après un paysan jeuneet baraqué. Et cette solution a été «canonisée» par Hodler. Mais avant cela,c’estàdire jusqu’aux années 1880,Guillaume Tell est plutôt représentésous la forme d’un jeune et pimpantaristocrate.

Ce qui peut surprendre, c’est que les Suissesont longtempscru à l’existencedeGuillaumeTell, unpeucomme lesenfantsauPèreNoël…Absolument.Et cela notamment grâce àun historien glaronnais nommé GilgTschudi qui, au XVIe siècle, adopte legenre annalistique pour raconter l’histoire de la Suisse, c’estàdire qu’il ladétaille année après année.Cela l’obligeàdonnerdesdatesà touscesévénementslégendaires, leur conférantainsiuneapparence d’honorabilité, d’authenticité.Il a écrit, par exemple, que la conspirationpour la libération éclate dans la nuitdu 31 décembre 1307 au 1er janvier 1308,cequi estparfaitementgratuit. Itoupourles hauts faits de Guillaume Tell quidatent de septembreoctobre 1307.

Cet icône faisait donc partie de l’histoireofficielle!Tout à fait. Bien à sa place. On savait aujourprès cequ’il avait fait.Tout cela étaitdu vent,mais ça avait l’air très sérieux.

Du vent enseigné à l’école?Ben, oui. On a dû l’enseigner commequelquechosede sérieux jusqu’à l’entredeuxguerres.

A quel moment commence-t-on à douter dela véracitédecettehistoired’archeruranais?Il y adéjà les effetsde la redécouverte,aumilieu duXVIIIe siècle, du Pacte daté de1291. Celuici étant antérieur à 1307, çapose évidemmentproblème.Et ça coïncideaussi avec laparutionen 1760d’unedémonstration assez rhétorique del’inexistence de Guillaume Tell par desintellectuels bernois qui font le parallèleavec Toko, un héros nordique qui vitexactement lamême histoire. Ça s’intitule «Guillaume Tell, fable danoise» etexerce des ravages à long terme.

Ces «flèches» n’ont pourtant pas suffi àterrasser notre héros national!Non, parce qu’en même temps on approche de la Révolution française etGuillaume Tell va connaître un succès

européen étincelant comme héros de laliberté. Et puis, au XIXe siècle, il appartient à la culture universelle grâce àSchiller, à Rossini, à Voltaire, etc. Il aalors une telle aura culturelle que ça ralentit la prise de conscience. C’est surtout depuis l’aprèsguerre que lemythese désagrège.

On a pourtant l’impression qu’il y a toujoursdes gens qui sont prêts à croire à cettelégende…Quand on travaillait sur notre ouvrage,on plaisantait làdessus. Si nous avionssolennellement annoncé que nousavions trouvé une preuve de l’existencedeGuillaumeTell,onaurait été adoréparune bonne partie de la Suisse pendantune dizaine de jours. Après, les ennuisauraient commencé bien sûr…

Pourquoi a-t-onautantbesoindes’accrocherà cemythe?Aujourd’hui, on se retrouve tout seul aumilieude l’Europeet l’idéed’unhérosquilutte pour l’indépendance plaît, parceque cela paraît expliquer notre isolement. Nos mythes fondateurs rassurentaussi dans un contexte où tout ce quinous entouremenace de se dissoudre.

Propos recueillis parAlainPortnerPhotos et illustrations:Matthieu Spohn /

Keystone

HérosdeparcheminLes trois Suisses«Cette imposture a servi à montrer le ver-sant raisonnable de la libération. les troisSuisses étaient des comploteurs intelli-gents, méthodiques, pacifiques à leur fa-çon. C’était vraisemblablement la voie quel’on souhaitait voir prendre au pays. Stauf-facher, surtout, est campé très vite commel’homme sérieux qui prévoit tout. C’estvraiment le contrepoids, comme le seraNicolas de Flüe plus tard, au côté incontrô-lable de Guillaume tell. D’autant plus uncontrepoids que ces inventions – celles deGuillaume tell et des trois Suisses – ont étémises par écrit en même temps. »

ArnoldWinkelried«en 1386, à la bataille de Sempach, leprince autrichien est tué pendant le com-bat, ce qui permet aux partisans des Habs-bourg de dire: «il est mort sur sa terre, tuépar les siens alors qu’il s’occupait de ses af-faires…» les Suisses se battront beaucouppour effacer cette mauvaise impression.Winkelried, en sacrifiant sa vie, sert à faire

«C’est surtout depuis l’après-guerre que lemythe deGuillaumeTell se désagrège.»

oublier qu’on est des régicides. il estfabriqué par petites touches. On parlede son acte héroïque dans une chroniquezurichoise du XVe siècle.»

l’évangélisateursaint Béat«C’est au début du XVie siècle qu’onencourage le culte et qu’on écrit une viede saint Béat qui le montre évangélisantl’Helvétie. Cette légende n’a jamaispris, parce qu’on ne peut se poser laquestion d’un apôtre qu’une fois quela Suisse existe. C’est bête, mais lesinventeurs n’y ont pas pensé.»

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| 25| MigrosMagazine |No 31, 29 juillet 2013 | sÉrie d’ÉtÉ | voyages extraordinaires

«C’était vertigineux de partir commeça,dans le sens où il n’y avait rien de sûr ni pourle trajet ni pour le retour»

illustrationCo

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gele

L e projet d’un tour du monde est néd’un rêve communavecma femme,quand on s’est rencontré: on vou-

lait quatre enfants et voyager. Contrai-rement aux autres gens, on a commencépar avoir des enfants, parce qu’on pen-sait que ce serait fabuleux de pouvoirvivre cette aventure en famille. Quandla petite dernière a eu 6 ans, on s’estlancé! Il a d’abord fallu trouver le véhi-cule, un camping-car réaménagé pourque ça corresponde à une famille de six.Ensuite,on l’a fait décorerparunamiar-tiste, parce qu’on voulait que ça repré-sente une tortue qui porte sur son dosune cabane en bois et sur sa tête le globedumonde.

Enfin, il a fallu vendre la maison, cequi a pris plus de temps que prévu. Bref,aprèsdeuxansdepréparation,ona fina-lement pu partir, en octobre 2008, dansun enthousiasme collectif.

«arrivés enafrique du sud, on estparti à gauche, vers l’inde»On savait qu’on partait pour deux outrois ans,mais on n’avait pas fixé la datedu retour.Pour l’itinéraire,ona suivi nosgoûts,d’abord laTurquie,puis directionl’Afrique.Ona traversé ce continentde-puis l’Egypte, le Soudan et on est des-cendu jusqu’en bas. Arrivés en AfriqueduSud,ons’estdemandési on tournait àgaucheouàdroite.Onest parti à gauchevers l’Inde, puis le Tibet, le Laos…On aterminé par l’Amérique latine.

On voulait voir comment les gensvivent sur la planète, découvrir d’autresmodesdevie.C’était vertigineuxdepar-tir comme ça, dans le sens où il n’y avaitrien de sûr ni pour le trajet ni pour le re-tour.Cequi nous a ramenés enSuisse? Il

sÉrie d’ÉtÉ 5/8: tourduMonde

«Unvéritablemodedevie»Thierry, Véronique et leurs quatre enfants,ou la famille des six en route, ont faitle tour dumonde en camping-car.

fallait que je reprenne le travail, laissé àmonassocié,et lebudgetn’était pas sansfond. Il fallait aussi retrouver la famille,les amis,boucler labouclepourenouvrirunenouvelle.Onestdonc revenuenmai2012.

La famille continue à vivredans un camping-carMais si le tour du monde est fini, levoyage se poursuit. C’est devenu unmode de vie. Nous n’avons pas reprisde logement, nous voulons continuer à

vivre en nomades, dans notre camping-car, gage de relations familiales denseset vivantes. Pas question non plus dedemeurer toute l’année en Suisse. Nouspréférons rester mobiles avec un quoti-dienbasé sur leminimum,préservéde laconsommation excessive et ouvert auxrencontres. C’est cette liberté que l’onaime.» Texte: Patricia Brambilla

A lire: «Miss Terre et les six doigts de la main», parOscar Blouf avec sa famille Sixenroute. Ed. LeVent Blanc, 2012.

Il était une foisGottlieb

Duttweileril y a 125 ans naissait le fondateurdeMigros. celui qui a révolutionné

le commerce de détail étaitbien plus qu’un entrepreneur,il a permis au peuple suisse

d’améliorer sa qualité de vie.

HOMMAGE | 27INFOSMIGROS| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 |

N ous sommesen 1925.Lechoc de la guerre n’enfinit pas de produire

ses effets. Si sur le plan éco-nomique la Suisse est mieuxlotie que le reste de l’Europe,la conjoncture reste ins-table et les gens craignentpour leur travail et leur sa-laire. Le pays paraît sombrerdans l’incertitude et le dé-couragement. L’humeur desconsommateurs s’en ressent:ils comptent et recomptentleurs sous avant la moindredépense. Non, l’heure n’estpas aux grandes idées nova-trices.Quoique…

L’homme s’est relevéaprès chaque défaiteIl y a là un certain GottliebDuttweiler, 37 ans, tout justerentré du Brésil et sans em-ploi. Voilà cinq ou six ans,

l’homme était encore mil-lionnaire. Mais après la miseen liquidation de son com-merce en gros Pfister &Duttweiler, il a tout perdu oupresque; avec lepeuqui lui estresté, il a acheté une planta-tion de café au Brésil et ce futun nouvel échec. Et voilàmaintenant que la Société deconsommationdeBâle refusede l’embaucher: on lui préfèreunautre acheteur,plus rapideen sténo et sachant taper à lamachine.

Mais il a une autre idée, cesacré Gottlieb Duttweiler, etle nom qui va avec: Mi-Gros.Un compromis entre prix degros et prix de détail. Ce-la doit marcher. Après tout,on gagne des francs, pas despourcentages! Si je baisseles prix, pense-t-il, les gensafflueront vers moi. Et pourêtre moins cher, je dois tra-vailler de manière aussi ra-tionnelle que possible – as-sortiment restreint, produitspréemballés, transbordementrapide,d’oùunemarchandisefraîche – et, surtout, réduireau maximum les frais fixes.Et je dois aller au-devant dema clientèle. Donc, rendre

mes magasins mobiles. C’estd’Amérique que lui est venuel’idéedescamions-magasins.

Tout a commencéavec six produitsLe 25 août 1925 à 6 heures dumatin, les cinqcamions-ma-gasins se mettent en branle àZurich. Il y a du riz, du sucre,des pâtes, de la graisse de co-co, du café et du savon. Letout à des prix ronds et despoids adaptés, ça va plus viteà la caisse. En moyenne, lamarchandise est 30% moinschère que dans les épiceriesde quartier ou de village.

Son risque: les onéreusespublicités porteront-ellesrapidement leurs fruits?

En 1925, à la fondation deMigros, les coopératives deconsommation se taillent laplus grande part de marchédans le commerce de détailsuisse, avec un chiffre d’af-faires de 126 millions. Ellessont suivies par l’Uniondes coopératives agricoles(71millions) etUsego (53mil-lions),qui approvisionneplu-sieurs centainesdepetitsma-gasins indépendants à traverslepays.Dix ansplus tard,Mi-

125e anniversairedeGottliebDuttweilerLe 15 août 2013, Gottlieb Duttweiler, le fondateur deMigros(1888 – 1962), fêterait ses 125 ans. «MigrosMagazine»lui rend hommage avec une série de trois portraits retraçantsa vie et sonœuvre.

1re partie: le commerçant2e partie: le politicien3e partie: l’homme demédias

Toujours proche desgens: Gottlieb Duttweilerdiscute avec descollaborateursMigros(cliché pris dansles années 1940). Ph

otos:FCM

,LDD

28 |INFOS MIGROS | HOMMAGE |No 31, 29 JUILLET 2013 | MIGROSMAGAZINE |

De l’échopperoulante ausupermarchéEn 1925, les camions-magasins de Gottlieb Duttweilerproposaient seulement six produits à la vente.Aujourd’hui, les grandes surfaces Migros comptentprès de 30 000 références dans leur assortiment.

Des boycotts et uneinterdiction d’ouvrir desmagasins pour freinerl’expansion deMigros.

125eANNIVERSAIREDEGOTTLIEBDUTTWEILER 1re partie: le commerçant

Les camions-magasins(ici dans lesannées 1930)ontmarquéle débutde l’aventureMigros.

En 1935, lesmagasinsMigros(ici à Berne) ne disposent pasencore d’un accès en libre-service.

En 1947,Migros lance la ventede fleurs coupées à bas prix.Les clientes sont emballées.Ph

otos:FCM

,Keyston

e,LD

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gros (58millions) talonnedé-jà Usego (73 millions) et Volg(73 millions). Ces derniersont stagné durant la crise,alors que Coop a connu unbel essor (177millions).

Les hostilités sont lancéespar des concurrents peu per-

formantsmaisbien introduitsdans les milieux politiques.Des communes barrent leursemplacements aux camionsMigros. Les grands groupesen viennent à boycotter leslivraisons. Sur le plan poli-tique, une grande coalition

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| 29| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | INFOS MIGROS | HOMMAGE

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Gottlieb et Adele Duttweiler en 1955 dans unmagasinMigros.L’épouse du fondateur deMigros lui a toujours été d’un grand soutien.

En 2008,Migros inaugure le complexeWestside aux portes de Berne.Alliantmagasins et centre de loisirs, il est l’œuvre du célèbrearchitecte américain Daniel Libeskind.

Migros a ouvert sonpremiermagasinen Suisse romandeàNeuchâtel (rue desMoulins) en 1932.

En 1952 à Zurich,la foule se presseà l’inauguration d’unnouveaumagasin.

se forme entre les conserva-teurs, les représentants despaysans, les petits commer-çants et l’industrie des biensdeconsommationprochedesradicaux et organisée en car-tels acharnés.Même les coo-pératives de consommation,

politiquement ancrées chezles socialistes, demeurentimpassibles lorsque lesChambres fédérales – sousprétexte de protéger l’exis-tence des petits commer-çants– imposent en 1933uneinterdictionclairement anti-

constitutionnelle d’ouvrir denouvelles succursales.

Gottlieb Duttweiler doitbatailler, en particulier pourapprovisionner sa chaîne dedistribution en plein essoret bientôt dotée demagasinsstationnaires. Le boycott de

l’industrie des articles demarque le contraint d’ac-quérir ses premières entre-prises industrielles (fabriquedeconserves àBischofszell etde boissons àMeilen, etc.)

Dès qu’il en a le temps,Gottlieb Duttweiler se mêle

30 |INFOS MIGROS | HOMMAGE |No 31, 29 JUILLET 2013 | MIGROSMAGAZINE |

125eANNIVERSAIREDEGOTTLIEBDUTTWEILER 1re partie: le commerçant

«Ilm’a ramenéà la

A 19 ans, vous êtes devenu l’undes quatre secrétaires de Gott-lieb Duttweiler. Comment avez-vous décroché ce poste?J’avais fait un apprentissage àl’administration communalede Richterswil (ZH). ErnstMelliger, alors secrétaire dedirectiondeDuttweiler, avait

Le Zurichois Hans Tanner, 81 ans, a travaillécomme secrétaire de Gottlieb Duttweilerde 1952 à 1962. Plus tard, il a notammentété secrétaire général de la Fédérationdes coopératives Migros, président de

l’Assemblée des délégués et secrétaire dela Fondation Gottlieb et Adele Duttweiler,fonction qu’il a assumée jusqu’à l’âgede 80 ans. En tout, Hans Tanner aura étéplus de soixante ans au service de Migros.

Dans ses jeunes années,Hans Tanner a été lesecrétaire de GottliebDuttweiler. A 81 ans,il n’a rien oubliéde la manière de dirigerdu fondateur de Migros,de ses cigares bonmarché et de saminuscule automobile.

Ci-dessus: Hans Tanner, ancien secrétaire de Gottlieb Duttweiler, devant le siègedeMigros en 2013. Ci-contre: le fondateur deMigros et sa Topolino vers 1950.

entendu parler de moi parceque j’étais rapide en sténo.C’était précieux à l’époque.

Gottlieb Duttweiler vous a-t-ilconvié à un entretien d’em-bauche?C’estbeaucoupdire! Il n’avaitpas le temps pour ce genre dechoses. J’ai attendu toute unejournée avant qu’il puissemerecevoir dans son bureau àZurich. Le moment venu,Duttweiler m’a regardé briè-vement et juste demandé sicela me ferait plaisir de tra-vailler pourMigros.

Vous avez alors travaillé pour luide 1952 jusqu’à samort, en 1962.Quelles étaient vos tâches?Il me dictait par exemple unarticle destiné à une revuespécialisée américaine; en-suite,c’était àmoidecorrigersonanglais.En 1954, lorsde lafondation de Migrol, j’ai éténommé chef du protocole.Vers la fin de sa vie, j’ai ététrès impliqué dans le projetFrisia:Duttweiler s’était que-rellé avec les groupes pétro-liers et avait fait construire sapropre raffinerie à Emden, enAllemagneduNord. Il voulaitapprovisionner lesSuisses enessence bonmarché…

CommentétaitGottliebDuttwei-ler en tant que chef?Il attendait de ses collabora-teurs qu’ils aient leur propreopinion. Personnellement,

HansTanner: une vie au service deMigros

GottliebDuttweileraimait aller dans

sesmagasins pourobserver la clientèle.

aux clients Migros de Thal-wil (ZH) ou de Zoug pour ob-server leur comportement.

C’est ce contact avec labase, notamment, qui lui apermis de ne jamais rater unegrande tendance du com-merce de détail. Dès 1948,

il est le premier à lancer desmagasins en libre-service.Audébut des années 1970, Mi-gros est de la partie lorsqueles centres commerciaux semettent à fleurir et à attirerles foules le long des routesnationales en plein dévelop-

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| 31| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 juillet 2013 | INFOS MIGROS | HOMMAGE

pement. En même temps,dans les centres-villes, lessupermarchés MMM de-viennent les symboles d’unenouvellequalitédevie acces-sible à tous.

Passé les mornes annéesde pénurie suite à la Seconde

Guerre mondiale, GottliebDuttweiler ouvre aux Hel-vètes à revenus moyens lesportes d’une vie riche enplaisirs.

Hotelplan, Ex Libris, lesEcoles-clubs ou encore lePour-cent culturel Migros

sont pour lui autant de ré-ponses concrètes à ces pa-roles de la Bible qu’il aime

tant citer: «L’homme ne vi-vra pas de pain seulement!»

Texte: Karl Lüönd

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j’étais trop jeuneà l’époqueetn’aurais jamais osé le contre-dire.Duttweiler était déjàunelégende. Lorsqu’il dictait, ilfumait souvent ses cigaresbon marché Churchill Mor-ning et disparaissait parfoisderrière un nuage bleuté…

EtcelaalorsmêmequeMigrosnevendait ni tabac ni alcool!C’est parce que son modèlecommercial était aussi simplequ’efficace: il vendait debonsproduits àdesprixbas et avecdes marges réduites, mais engrandesquantités.Ainsi,Mi-gros était rentable et les fa-milles suisses pouvaient ac-céder àdesmarchandises et àdes services jusque-là ina-bordables, que ce soient desbananes,desbasoudes coursde langues. Si Duttweileravait appliqué cette stratégieavec le tabac et l’alcool, il au-rait contribué à la propaga-tion de produits bon marchéentraînant une dépendance.Pour lui, c’était impensable.

Gottlieb Duttweiler exigeait-ilbeaucoupdesescollaborateurs?De la part de ses collabora-teurs directs, il attendait undévouement total à l’idée deMigros.Duttweilerne toléraitaucun gaspillage et gérait lescoûts d’une main de fer. Parexemple, il pouvait cogiterlonguement avant d’envoyerun télégramme enAmérique,jusqu’à ce qu’il trouve une

formulationaussi concisequepossible. Chaque mot sup-plémentaire coûtait un franc,et ce franc-là, Migros auraitpu en avoir besoin ailleurs.

Gottlieb Duttweiler est restédans lesmémoirescommeunen-trepreneur attaché au peuple.Cette image correspond-elle à laréalité?Il voulait être proche desconsommateurs. A midi, parexemple, il aimait s’asseoirvers les gens et casser lacroûte aveceux.Parprincipe,il prenait le train en troisièmeclasse. Comme lui, j’habitaisRüschlikon (ZH), et il me ra-menait parfois à la maisondans la Fiat Topolino, mêmesi ce n’était pas facile deprendre place à côté de luidans un habitacle aussi petit.

Le fondateur de Migros a été ex-posé à de violentes attaques.Comment le vivait-il?Pour le bien des consomma-teurs, il est entré en conflitavec toute une série d’oppo-sants: des petits épiciers aux

maisondans saTopolino»

«Duttweilerattendait de sescollaborateursqu’ils aient leurpropre opinion»

grands trusts pétroliers enpassant par les fabricantsd’articlesdemarque. Il savaitbien que ces concurrents al-laient aussi l’attaquer. Mais

tantqu’il savaitque lesclientsle soutenaient,toutescesmé-chancetés semblaientn’avoiraucune prise sur lui.

Texte:MichaelWest

L’auteur de cet article a écrit une quarantaine d’ouvrages enrapport avec l’histoire économique de la Suisse. Il a par ailleursrédigé une biographie de Gottlieb Duttweiler pourle compte de la Fédération des coopératives Migros.

Photos:tanjaDe

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| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 |

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Feuxàvolonté!Outre la dégustation de spécialités culinaires,le 1erAoût est aussi l’occasion de tirer des fuséeset d’allumer des vésuves. Pour la plus grande joiedes enfants et de tous ceux qui le sont restés.

M algré son âge respec-table, la Suisse cé-lèbre le 1er Août de-

puis 1891 seulement, soit sixcents ans après le serment duGrütli. Et il a fallu attendre1994 pour que cette journéesoit officiellement fériée.

Bienévidemment, lesHel-vètes n’ont pas attendu cettedernière date pour faire lafête.Auprogramme:discourset chant patriotique (pour lesplus assidus) ainsi que bonspetits plats et décoration enrouge et blanc. En famille ouentre amis,on refait laSuisse,on refait lemonde…

Peu intéressés à cesbavar-dages, les plus jeunes appré-cient surtout le 1er Août pourles feux d’artifice et les lam-

pions, qui font partie inté-grante des célébrations.

Toutefois, lorsqu’il estl’heure de tirer les fusées etd’allumer les vésuves, mêmeles adultes retrouvent leurâme d’enfant.

La prudence est cepen-dant de mise. Il est vivementrecommandédese renseignersur leur manipulation lors del’achat et de lire attentive-ment la notice d’utilisation.

De plus, il ne faut jamaisallumer un feu aumilieu d’ungroupe de personnes. Quantaux fusées,elles se tirentdansdes bouteilles ou des tubesbienancrésdans le sol.Enfin,dans tous les cas, éloignez lesenfants.

Texte: Heidi Bacchilega

Assortiment de fuséesStarlight, Fr. 29.90

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Prosciutto crudo, Italie, les 100 g4.70 au lieu de 6.80 30%

Saumon fumé en lot de 3,d’élevage, Norvège / Irlande / Ecosse,3 x 100 g 10.90 au lieu de 21.80 50%

PAIN & PRODUITS LAITIERSTous les pains moulés, p. ex. painde campagne complet, 400 g2.30 au lieu de 2.90 20%

Lait M-Drink UHT Valflora, 6 x 1 litre6.20 au lieu de 7.80 20%

Le Gruyère doux (excepté lesemballages maxi), les 100 g1.25 au lieu de 1.60 20%

Fromage des Grisons à la crèmeHeidi, les 100 g 1.90 au lieu de 2.4020%

Toutes les mozzarellas Alfredo,p. ex. mozzarella en boule, 150 g1.15 au lieu de 1.45 20%

Tomme en lot de 3, 3 x 100 g4.40 au lieu de 5.55 20%

FLEURS & PLANTESRoses 60 cm, Fairtrade,le bouquet de 7 14.80

Broméliacée dans un vase, la pièce19.80 au lieu de 28.50

Edelweiss avec cache-pot, la plante8.80

AUTRES ALIMENTSBranches Frey Bicolor, Eimalzin,Noir ou Classic en lot de 30 et Freyd’Or Classic ou Noir en lot de 20,p. ex. branches Classic, 30 pièces 10.–

Toutes les tablettes de chocolat FreySuprême, à partir de 2 tablettes–.50 de moins l’une, p. ex. SuprêmeNoir Authentique, 100 g2.10 au lieu de 2.60

MallowStars fourrés Trolli,150 g 2.60 NOUVEAU *,** 20x

Chewinggums Skai Spearmint,Fantastic Berry ou Airboosten lot de 2, p. ex. Spearmint, 2 x 64 g6.20 au lieu de 7.80 20%

Tous les biscuits Tradition, à partirde 2 paquets –.60 de moins l’un,p. ex. Cremisso, 175 g2.70 au lieu de 3.30

Tous les cafés Espresso M-Classic,en grains ou moulus, p. ex. Espressomoulu, 500 g 4.40 au lieu de 5.50 20%

Tous les cafés Cafino et Cappuccino,p. ex. Cafino en sachets, 550 g8.20 au lieu de 10.30 20%

Barres de céréales FarmerSoft au lait et abricot,Limited Edition, 6 barres4.40 NOUVEAU *,** 20x

Tous les zwiebacks, p. ex. ZwiebackOriginal, 260 g 2.55 au lieu de 3.20 20%

Tous les mélanges à pâtisserie etdesserts en poudre, p. ex. mélangepour brownies, 490 g4.25 au lieu de 6.10 30%

Epinards à la crème, 240 g,surgelés 1.70 NOUVEAU *,** 20x

Légumes au four avec pommesde terre Farmer’s Best,épicés, surgelés, 750 g6.90 NOUVEAU *,** 20x

Filets de pangasius avec panure aucitron, ASC, le lot de 3, surgelés,3 x 300 g 10.70 au lieu de 15.30 30%

Megastar en lot de 12, Vanille,Almond ou Cappuccino,p. ex. Almond, 12 pièces, 1440 ml8.50 au lieu de 17.– 50%

Toutes les crèmes glacées Crèmed’Or en bacs de 1000 ml, p. ex. VanilleBourbon 7.80 au lieu de 9.80 20%

Tous les Coca-Cola en emballagesde 8 x 1,5 litre (6 + 2 gratuits),p. ex. Coca-Cola Regular13.20 au lieu de 17.60 25%

Ice Tea au citron, light ou à la pêcheen emballages de carton de 6 x 1 litre,p. ex. Ice Tea au citron3.– au lieu de 4.50 6 pour 4

Toutes les purées de pommes de terreMifloc, p. ex. purée de pommes deterre, 4 x 95 g 3.60 au lieu de 4.55 20%

Toutes les pâtes TerraSuisse,p. ex. cornettes à l’épeautre, 500 g2.30 au lieu de 2.90 20%

Huile de colza, TerraSuisse, 50 cl2.65 au lieu de 3.35 20%

Toutes les sauces pour grilladeHeinz, p. ex. sauce curry-mangue,220 ml 2.60 au lieu de 3.30 20%

Fromage d’Italie Malbuner au jam-bon, à la dinde ou surfin en lot de 4,p. ex. fromage d’Italie surfin, 4 x 115 g5.20 au lieu de 6.60 20%

Cacahuètes Sun Queen premiumau wasabi ou au piment thaï,p. ex. cacahuètes au wasabi,150 g 3.65 NOUVEAU *,** 20x

Chips Zweifel en emballages XXL,au paprika, nature ou salt & vinegar,p. ex. chips au paprika, 380 g5.95 au lieu de 7.60

Fettuccine Anna’s Best en lot de 3ou gnocchis au basilic en lot de 2,p. ex. gnocchis au basilic, 2 x 500 g7.20 au lieu de 9.– 20%

Pizzas Lunga Anna’s Best en lot de 3,p. ex. au pesto, 3 x 205 g9.80 au lieu de 14.70 33%

Tous les croissants au beurreprécuits et réfrigérés en lot de 2,p. ex. croissants au beurre, 420 g4.50 au lieu de 6.– 25%

Biberlis appenzellois, 6 piècesde 75 g 5.40 au lieu de 7.20 25%

Tous les gobelets de pâtisserieM-Classic, p. ex. à la framboise,110 g 2.05 au lieu de 2.60 20%

Délices du 1er août Happy Hour,surgelés, 1,2 kg 11.85 au lieu de 16.9530%

Œufs suisses M-Classic,d’élevage au sol, 6 pièces de 53 g+2.– au lieu de 2.50 20%

NON-ALIMENTAIRETout l’assortiment d’aliments pourchat et pour chien Vital Balance,p. ex. aliment pour chat Adult à la poule,4 x 85 g 3.10 au lieu de 3.90 20%

Duo Sheba, bouchées juteuses enpâté, p. ex. variation de volaille,4 x 85 g 4.95 NOUVEAU *,** 20x

Produits Syoss, Taft et Gliss Kur enemballages multiples, p. ex. sham-pooing et rinçage Syoss Silicone Free,2 x 500 ml 10.70 au lieu de 13.40

Shampooing et après-sham-pooing 2 en 1 Princess Pearl,250 ml 4.50 NOUVEAU *,** 20x

Tout l’assortiment de produits pourl’hygiène intime Molfina (y comprisles emballages multiples), p. ex. protège-slips Bodyform Air, 36 pièces1.40 au lieu de 1.70 15% **

Diverses chaussures de loisirs,p. ex. chaussures de loisirs pour enfant,pointures 28–35 19.90

Produits de lessive Yvette en bou-teille de 3 litres, p. ex. Care, 3 litres9.90 au lieu de 16.80 40%

Tous les produits de nettoyage Potz,à partir de 2 produits –.70 de moins l’un,p. ex. détergent pour siphons PowerGel Xpert, 1 litre 5.20 au lieu de 5.90 **

Papier hygiénique Hakle en embal-lages multiples, p. ex. camomille,FSC, 30 rouleaux15.15 au lieu de 25.30 40%

Films alimentaires et feuillesd’aluminium Tangan en lot de 3,p. ex. film alimentaire pour réfrigérateuret four à micro-ondes n° 11,36 m x 29 cm 5.90 au lieu de 8.85

Boîtes de bureau en lot de 2,p. ex. Spacebox, transparente29.– au lieu de 58.– 50%

Piles Duracell Plus Power AA ouAAA, 8 + 4 gratuites11.90 au lieu de 23.80 50% **

Tous les sets de table, serviettes,nappes et rouleaux de nappe enpapier Cucina & Tavola et Duni,p. ex. serviettes, 33 cm, 20 pièces2.15 au lieu de 4.35 50% **

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LISTE D’ÉCONOMIES.OFFRES VALABLES DU 30.7 AU 5.8.2013, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

Société coopérative Migros Bâle*En vente dans les plus grands magasins Migros. **Valable jusqu’au 12.8Vous trouverez plus d’informations sur les prix, les produits et les réductions sur les étiquettes des articles dans cet encart.

✁

6.90Légumes au four avecpommes de terreFarmer’s Best, épicéssurgelés,750 g

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4.40Barres de céréalesFarmer Softau lait et abricotLimited Edition,6 barres

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2.60MallowStars fourrés

Trolli150 g

NOUVEAU 3.65Cacahuètes SunQueen premium auwasabi ou au pimentthaïp. ex. cacahuètes auwasabi, 150 g

NOUVEAU

1.70Epinards à la crème,

240 gsurgelés

NOUVEAU

4.95Duo Shebabouchées juteusesen pâté,p. ex. variation devolaille, 4 x 85 g

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4.50Shampooing etaprès-shampooing2 en 1 Princess Pearl250 ml

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NOUVEAU À VOTRE MIGROS.OFFRES VALABLES DU 30.7 AU 12.8.2013, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

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POINTS

| 45| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | ENMAGASIN | 1erAOÛT

Demi-crème aciduléeValflora, 180 g, Fr. 1.20

Raccard Tradition, 8 tranches,les 100 g, Fr. 2.25

Lard à rôtirTerraSuisse,les 100 g,Fr. 2.25

Pain grillé à la raclette avec poireGarnir le pain grillé et tartiné de beurre aux herbes de désde fromage à raclette et de poire, assaisonner généreusementde poivre noir et griller encore env. 10min à chaleur indirecte,gril fermé, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

En été, une salade richeaccompagnée d’unebaguette est toujoursun pur bonheur.

Salade mêlée Anna’sBest, 250 g, Fr. 2.50 Sauce à saladefrançaise Frifrench,1 l, Fr. 8.90 Sauce à salade avecvinaigre balsamiqueFrifrench, 5 dl, Fr. 7.20 Mini-éolienne, Fr. 2.–

Ciboulette, Suisse,sachet de 10 g, prix du jour

A dégusterLes plus grands magasins Migros organisentces jours des dégustations de spécialités suisses.De quoi se mettre déjà dans l’ambiance du 1erAoût.Liste des magasins participant à l’opération:www.migros.ch/premier.aout.

Lard à rôtir TerraSuisse, les 100 g, Fr. 2.25

Ciboulette, Suisse,

Recettes

46 |ENMAGASIN | TERRASUISSE |No 31, 29 JUILLET 2013 | MIGROSMAGAZINE |

Une partie de

Photo:Da

nielRihs

Un cadeaupour la SuisseEn s’engageant en faveur de la nature et des animaux, TerraSuisse fait aussi un gesteenvers les hommes. Res Stalder, président d’IP-Suisse, nous dit pourquoi.

D e nombreuses générationsdoivent encore pouvoircélébrer la Suisse telle que

nous la connaissonsaujourd’hui.Pour cette raison, les paysansIP-Suisse produisant pour le la-bel TerraSuisse, soit 20% des

Tresseau beurreTerraSuisse,500 g,Fr. 3.30

Huile de colzaTerraSuisse,50 cl, Fr. 2.65*au lieu deFr. 3.35* 20% de rabaisdu 30.7. au 5.8.2013.

Génération M symbolisel’engagement de Migrosen faveur du développe-ment durable. TerraSuisseen fait partie.

TerraSuisse garantit une agri-culture proche de la natureselon les directives IP-Suisse,un élevage respectueux desespèces, un recoursminimal

aux pesticides et engrais ainsi que des habitatspour les plantes rares et les animaux sauvages.

Des produits qui fleurent bon la SuisseDerrière TerraSuisse se cache une Suisse durable à 100%. Tous les produitsarborant le label sont issus d’une agriculture proche de la nature.

50 000 exploitants helvétiques,œuvrent sans relâche.

Les bêtes de rente des paysansIP-Suisse sont élevées dans desétablesparticulièrement respec-tueusesdes espèces etont lapos-

sibilité de sortir régulièrement.L’usage d’insecticides, de fongi-cides et de régulateurs de crois-sance est par ailleurs exclu descultures de céréales.

Les paysans favorisent enoutre la biodiversité par cer-taines mesures ciblées, notam-ment le fait deconsacrerunepar-tiede leurs champsà la culturedefleurs sauvages oud’installer deshaies et des tas de pierres offrantun refuge aux insectes, aux oi-seaux et aux reptiles.

Les paysans IP-Suisse fontchaque jour un geste pour notrepays et s’assurent ainsi que lanature continuera encore long-temps de nous prodiguer sesbienfaits.«C’est le plus beau ca-deau que nous puissions offrirà la Suisse», déclare Res Stal-

der, président de l’organisation.GrâceàceconceptuniqueenEu-rope, tout le monde est gagnant:«Les consommateurs qui optentpourTerraSuisse améliorent leurpropre bien-être: ils bénéficienten effet de produits de qualitétout en préservant une nature àlaquelle ils sont très attachés.»

Tout lemondeaun rôle à jouerdans la préservation de l’envi-ronnement. «Ce partenariatest une vraie chance, car Terra-Suisse est l’incarnation de notrebeau pays», résume le présidentd’IP-Suisse.

Texte: Jacqueline Vinzelberg

Participez et gagnez!Le 1erAoût est l’occasion d’être patriote.Célébrez l’anniversaire de la Suisse sur la pageFacebook qui regroupe désormais à la foisles informations liées au label TerraSuisse et auprogrammeGénérationM (www.facebook.com/Migros.GenerationM) et jouez à la fermedu bonheur, la version écologique de lamachineà sous. De très beaux prix sontmis en jeu tousles jours. Bonne chance!

Saucisseà rôtirde veauTerraSuisse,280 g,Fr. 5.–

Entrecôtede bœufTerraSuisse,les 100 g,prix du jour

Tresse au beurre TerraSuisse, 500 g, Fr. 3.30

Saucisse à rôtir de veau TerraSuisse, 280 g, Fr. 5.–

| 47| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | ENMAGASIN | TERRASUISSE

Res Stalder,présidentd’IP-Suisse, etson fils Jeremiasrendenthommage à leurpays avec unbeau gâteaud’anniversaire.

4.25au lieu de 6.10Tous lesmélanges àpâtisserie etdesserts enpoudrep. ex. mélangepour brownies,490 g

30%

1.95au lieu de 2.80Tous lesmélanges àpâtisserie etdesserts enpoudrep. ex. CrèmeJaponais*, 180 g

30%2.30au lieu de 3.30Tous lesmélanges àpâtisserie etdesserts enpoudrep. ex. Flans aucaramel, 204 g

30%

4.55au lieu de 6.50Tous lesmélanges àpâtisserie etdesserts enpoudrep. ex. mélangepour cupcakesvanille-chocolat,425 g

30%

2.45au lieu de 3.50Tous lesmélanges àpâtisserie etdesserts enpoudrep. ex. mélangepour cake aucitron, 550 g

30%


VITE FAIT, BIEN MANGÉ.OFFRES VALABLES DU 30.7 AU 5.8.2013, JUSQU’À ÉPUISEMENT DU STOCK

| 49| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | ENMAGASIN | HEIDI

P eter, le petit chevrier,s’est fixé un but ambi-tieux: affronter l’an-

cien roi de la lutte Jörg Ab-derhalden et l’actuelle reineSonia Kälin en combat-exhi-bition lors de la Fête fédéralede lutte et des jeux alpestres(FFLS) qui se tiendra à Ber-thoud (BE).Samotivation se-crète? ImpressionnerHeidi.

Soutenant activement larelève et partenaire roi dela manifestation, Migros nemanquera bien évidemmentpas l’événement.

Il en va de même pour laligne Heidi qui est, pour sapart, partenaire couronne dela FFLS, ce qui colle parfaite-ment à son image. Lamarquetrèspriséedes clients incarneen effet à la fois la tradition et

l’innovation. Lamatière pre-mière de ses spécialités vientessentiellement des régionsdemontagne.

Pour élaborer le jamboncrude lagrange,on fait sécherde longs mois des cuisses decochons de montagne assai-sonnées d’herbes, d’extraitsde fleurs de foin et de sel desAlpes. De son côté, le fro-mage des Grisons à la crèmeau doux arôme est préparéexclusivement avec du lait demontagne.

Texte: DoraHorvath

Grand concours en ligne surwww.migros-heidi.ch/peter.A gagner: une table VIP pour huitpersonnes le 31 août à la FFLSet dix cartes cadeaux Migros d’unevaleur de 100 francs chacune.

Tralala, tralalalalère…

Meuh!!!!!!!*

Fromage des Grisons à la crèmeHeidi, les 100 g, Fr. 2.40 Jambon cru de la grange Heidi,les 100 g, Fr. 6.65Du 30.7 au 5.8.2013, bénéficiez d’un rabaisde 20% sur ces deux spécialités.

Entre deux entraînements, Peter croit pouvoirs’accorder une pause. C’est compter sansla présence d’un taureau qui l’oblige à prendre sesjambes à son coumalgré ses courbatures.

Photo:GianniPisano

Heureusementque je n’ai pas

mis une chemiserouge. PETER, LE PETITCHEVRIER,À LAFÊTEDE LALUTTE (PARTIE 4/6)

Courage,fuyons!Soutenu par Migros et Heidi, Peter s’entraînevaillamment pour combattre deux grands lutteurs.Face au taureau, il préfère par contre déguerpir.

* «Dégage petit! C’est mon pré» en langage bovin.

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| 51| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | ENMAGASIN | IDÉES GOURMANDES

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CONSEILS POURLES FANSDEGRILLADES

Poulet entierUn poulet suisse grillé fait toujours le bonheur des convives. Mais pour obtenir unedélicieuse volaille croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur, il convient de s’armerde patience. Laissezmariner le poulet – une nuit dans l’idéal – avec du sel, du poivre, dela moutarde, de l’ail écrasé, un peu d’huile d’olive et du paprika ou du piment (pour lesamateurs d’assaisonnements relevés). Sortez le poulet du réfrigérateur une heure avantde le griller. Conseil: le poulet est également délicieux cuit sur une canette de bièreouverte (même sans alcool). Laissez rôtir 45 min environ sur un gril à couvert. Dernièrechose: il est essentiel que la volaille soit bien cuite.Poulet Optigal, Suisse, le kg, Fr. 9.50

Chocolaté et bioIl existe de nombreuses variétés de sablés,ces délicieux biscuits au beurre. On trouvemême désormais un sablé au chocolat Bioavec pépites de chocolat. Un biscuit au goûtunique qui s’avère tout simplement irrésistible.Choco sablé Bio, 130 g, Fr. 3.90** En vente dans les plus grands magasins.

52 |cuisine de saison | françoise jaquet |No 31, 29 juillet 2013 | MigrosMagazine |

goÛtsetdĖgoÛts

Secretsde cuisinePour vous, cuisiner, c’est...unmal nécessaire! Ce n’estpas que je n’aime pas cuisiner,mais il faut que cela aille vite.

Quel est votre plat favori?le poulet au curry de jean-Claude,mon compagnon.C’est un plat qu’il cuisine trèsrelevé et que j’adore. il estd’autantmeilleur que ce n’estpasmoi qui le prépare!

Que nemangeriez-vouspour rien aumonde?un chamois, l’emblèmeduClub alpin suisse!

Qu’avez-vous toujoursen réserve?Du riz, des champignonsséchés pour improviserun risotto.Ah, et toujoursdu fromage: du gruyèreet du vacherin!

Avec qui aimeriez-vouspartager un repas?Avec jean-Claude,mon compagnon.

Premièrede cordéePremière femmeà la tête duClub alpin suisse,Françoise Jaquet raconte sa passion pour sonpays et sesmontagnes autour d’un revigorantplat de spaghetti aux champignons.

E lle vous regarde droit dans les yeuxen vous tendant une poignée demain franche avant de dévoiler un

large sourire.Sur le perronde son chaletde Crésuz qui domine celui de feu l’al-piniste Erhard Loretan, Françoise Ja-quet s’étonnepresquedenepasavoirdûdescendre repêcher le randonneur égarédans le lacis de chemins. Là-haut sur lamontagne fribourgeoise, à quelques ki-lomètres de Charmey, face aux majes-tueuses Gastlosen et à la Hochmatt, seniche le petit coin de paradis de la nou-velle présidente du Club alpin suisse(CAS).«Un jour,monmari etmoi avonsété invités à manger une fondue chezLoretan. Quand nous avons découvertcette vue, nous avons décidé d’acheterquelque chose ici», raconte-t-elle de-vant la baie vitrée de salon qui ouvre surun panorama à couper le souffle.

une«tête dure»qui sait où elle vaPremière femme élue à la tête d’une or-ganisation réputée plutôt macho (lesfemmes ont été exclues du CAS en 1907

FRANçOISE JAQUET | 53| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | CUISINE DE SAISON

Françoise Jaquet: «J’aimemanger ce plat quandje reviens d’une journéeenmontagne. Et si on a de lachance, on peut cueillir leschampignons en chemin.»

54 |cuisine de saison | Françoise Jaquet |No 31, 29 JUILLET 2013 | MigrosMagazine |

«Lamontagnem’a apprisl’humilité,àmesentiren harmonie avecla nature et avecmoi-même.»

avant d’y être réintégrées en 1980),Françoise Jaquet a su s’imposer dans unmonded’hommessans jouerdes coudes.Même si madame la présidente assuren’avoir jamais ressenti dediscriminationde la part de cesmessieurs.

Son élection? «Il fallait bien quequelqu’un s’y colle!» plaisante-t-elle.A l’écouter détailler son parcours pro-fessionnel, on se dit qu’il y a peu derisquesqu’elle se soit laissé imposerquoique ce soit. Docteure en microbiologiede l’EPFZ, aujourd’hui responsable desessais cliniques chez Swissmedic, cette«tête dure», selon les mots de sa pro-priétaire, sait où elle va.

Une force tranquille qui «aime leschallenges» et que rien ne semble per-turber. Si ce n’est cet oignon à hacheren vue de la sauce champignons qu’ellea décidé de concocter pour accompa-gner un plat de spaghetti... «Je le fais àla Françoise, hein!» lance-t-elle en letranchant grossièrement sur le plan detravail qui donne sur la salle à manger.«J’aimebienmanger çaquand je reviensd’une journée enmontagne.Et si onade

la chance, on peut cueillir les champi-gnons en chemin.»

On l’aura compris, la cuisine, ce n’estpas trop son truc. Madame Club alpinsuisseestplutôtdugenreàsepréparerunplat vite fait en rentrant le soir.«J’ai unepatience infinie sauf dans ce domaine!»Mais sous sesairsdegrande fille sècheetsportive, notre hôte n’en est pas moinsunebonnevivante qui aime àdéboucherunebonnebouteille aprèsune journéederandonnée à peau de phoque.

une passion pour lamontagnenée à l’écoleParcourir les sommets, encore et tou-jours. La montagne, chez Françoise Ja-quet,c’est touteunehistoire.Celled’unepassion née lors des camps de ski aux-quels elle participait gamine avec sonécole.

Fille de la ville, cette Fribourgeoisede 56 ans a grandi dans une famille quine faisait pas de montagne. Mais elle atoujours aimé «être dehors». A 30 ans,elledécouvre lapeaudephoqueavec sonmari et trois ans plus tard ils entrent à la

section Winterthour du CAS. En 2000elle rejoint la section Moléson qu’ellefinira par présider «par hasard». En-semble, le couple gravira de nombreuxsommets. «La montagne m’a apprisl’humilité, àmesentir enharmonie avecla nature et avecmoi-même.»

Elle lui a aussi appris qu’elle peutprendre autant qu’elle donne. Cela unjourd’été de l’an 2000.Françoise Jaquety perd son mari lors d’une randonnée

Françoise Jaquettient «HelvetiaClub», le livre sorticette annéeà l’occasiondes 150 ans duClub alpin suisse.

| 55| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 juillet 2013 | CUISINE DE SAISON | FRANçOISE JAQUET

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES500 g de spaghetti3 cs d’huile d’olive1 oignon500gde champignonsmélangés,p. ex.champignons de Paris et shiitake2 dl de vin blancsel, poivre, paprika1,5 dl de demi-crèmepersil pour la finition

PRÉPARATION1) Cuire les spaghetti al dente dans ungrand volume d’eau bouillante salée.egoutter et mélanger avec un peu d’huile.Réserver au chaud.2) Hacher l’oignon. Nettoyer les champi-gnons et les couper en lamelles d’env.

1 cm d’épaisseur. Chauffer l’huile, y fairesuer l’oignon. Ajouter les champignons etfaire revenir le tout env. 3 min. Mouilleravec le vin blanc. Assaisonner de sel,poivre et paprika. laisser réduire le vin.Ajouter la crème. laisser mijoter 3-4 minà feu doux jusqu’à ce que la sauce soitpresque entièrement réduite. Rectifierl’assaisonnement en sel et poivre. Dres-ser les spaghetti avec les champignons.Saupoudrer d’un peu de paprika etdécorer de persil.

Préparation: env. 30 minValeur nutritivePar personne, env. 23 g de protéines,21 g de lipides, 90 g de glucides,2850 kj / 680 kcal

Spaghetti aux champignonsUne recette de Françoise Jaquet

dans le Vanil-Noir. «Nous l’avions faiteaumoinsunequinzainedefoisetellen’estpas particulièrement difficile. Mon mariaglissé,et il est tombé.C’estunaccidentbête.Mais un accident est toujours bête.Onnesait jamaiscequ’ilpeutsepasser.»Alors, lorsqu’elle croise ces randonneursqui s’aventurent sur le Mont-Blanc enbaskets, elle se met en rogne. «De plusenplusdegenspensentquetoutestpos-sible.Mais ilsdoiventprendreconsciencequ’on ne peut pas partir en montagnesans unminimumde préparation. Il fautavoir le bonmatériel, savoir poser le bonpied. Même dans les Préalpes, certainesrandonnées sont délicates.»

Ce terrible drame n’a pas entamé sapassion de la montagne. «Au contraire,j’en ai fait encore davantage. Je partaistous les week-ends, au point que c’étaitune échappatoire. Mais c’est là que jetrouvais la forceet l’énergienécessaires.»Cefutaussi l’occasiond’éprouver lasoli-daritéqui lie lesmembresduclub.«Dansma section, tout lemonde a été très sou-tenant, c’est commeune famille.»

Aujourd’hui, c’est en compagnie deJean-Claude, l’homme qui partage savie, qu’elle arpente les montagnes deSuisse et d’ailleurs. Le couple est al-lé au Tibet, au Népal, en Amérique la-tine et même au Maroc faire de la peaude phoque. «Découvrir d’autres pays,d’autres peuples permet de relativiser.Ce sont de belles expériences de vie.»Le Tibet a aussi été l’occasion pour ellede s’initier à la méditation qu’elle aimepratiquer face à ses chères Gastlosen.Là-haut, sur lamontagne.

Texte: VivianeMenétreyPhotos: Laurent de Senarclens

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migros jura-bâle | 57votre région| migrosmagazine |No 31, 29 juillet 2013 |

L e lieude rendez-vousdesmordusderock et d’autres musiques prendrases quartiers d’été en août au cœur

de Porrentruy. La fête peut commen-cer…Let there be rock!

Au programme, quatorze groupes sesuccéderont avec, en ouverture le jeudi,Edmond Jefferson&Sonsaux influencesanglo-saxonnes, Saule et sa voix ensor-celante venue du Plat Pays. Et en têted’affiche, séquence nostalgie avec TheRabeats,qui effectuerontun retourdans

LesDigitales ou des après-midide détente et de sons

le festival des Digitales investitles parcs urbains de Suisse etpropose, au cours de l’été, plus desoixante-dix concerts demusiqueélectronique, contemporaine etexpérimentale d’artistes natio-naux et internationaux. A Porren-truy, le 17 août, le festival présen-tera les groupes Asic, Bastor,

Christian Kleine, encym, HorsContexte, igoerks, Philippe Petit,tastatur, Méga lâcher de Ballons,D.C.P. et tecla. les Digitales ontlieu par tous les temps, une tentesera installée en cas de pluie,l’accès au festival est gratuit.

www.lesdigitales.ch

Les Rabeatsdonnerontl’illusion d’unretour dans les«swingingsixties».

Les artistes se produiront devant unpublic installé sur la pelouse.jura-bâle

Porrentruy se la jouepopLe festival rockAir plantera sa tente du 8 au 11 août 2013 au Pré de l’etang.Pour cette 27e édition, les organisateurs annoncent une programmation qui décoiffe!

Photo:Gé

raud

Siegenthaler

le temps.Cesquatregarçonsdans leventferont revivre le meilleur des Beatles enjouant etmimant à la perfection les plusgrands tubes des enfants de Liverpool.

Le lendemain,vendredi, la scèneverradéfilerHenrietteB,ungroupedemetal-core suisse,puis lesNord-AméricainsdeFozzy. Légende du trash metal, Anthraxdistillera ses morceaux rapides et puis-sants, quelque chose qui pourrait s’ap-parenter à un bulldozer lâché à grandevitesse. Les connaisseurs apprécieront.

Kryptonix continuera la soirée à coupsde riffs endiablés, de rythmes effrénés,et de…contrebasse aiguisée.

unhurlement de chansonsd’amour punk-rockLe samedi, Snails OnDaisies présenterason univers entre pop, rock, folk et jazz.Ils seront suivis de Manu, qui est avanttout l’ex-chanteusedugroupeculteDol-ly. Les Wampas enchaîneront avec unmélange de chansons d’amour hurléesà la mort et de punk-rock. La soirée seterminera avec DJ Rocky Rock fromTheBlack Eyed Peas qui fera une petite halteà Porrentruy durant sa tournée mon-diale.

Un spectacle en hommage à Coluchepar Henri Giraud fera revivre le célèbrecomique français avant la prestation deJérémieKislingpuis celle deKarpatt,ungroupe parisien à mi-chemin entre lachanson française et une world musictrès roots, qui clôtureront le Rock Airédition 2013. Texte: Jacqueline Parrat

Photo: DR

Infos pratiques et billets: www.rockair.ch

VOTRE RÉGION | MIGROS JURA-BÂLE |No 31, 29 juillet 2013 | MIGROSMAGAZINE |

58 |

S on nom allemand «Edelweiss»est déjà tout un programme quilui associe noblesse et blan-

cheur. En français, cette fleur prend legenre masculin et est souvent nommée«étoile d’argent» ou «immortelle desneiges». Mais peu importe son appel-lation, il fait toujours un tabac. Encen-sé, admiré, apprécié, il est reproduit àl’infini, sur les blousons des vachers,les chemises des citadins, les montres,les bijoux, les bretelles de pantalons,les tasses, les cartes postales et unefoule d’autres souvenirs typiquementsuisses qui feront le bonheur des tou-ristes d’Europe et d’Asie.

Une fleurpleine de poésieL’edelweiss, à l’apparence laineuse, estla superstar des Alpes. Il est le symbolepar excellence de la pureté des mon-tagnes telles que la poétisèrent cer-tains écrivains. Son aura ferait mêmede l’ombre à l’élégante rose. En Suissealémanique, chaque village touristiquecompte au moins un chalet qui porteson nom.

Que l’on soit en Alle-magne, en Autriche ou enSuisse, dès que le prome-neur aborde les sommets,il le retrouve sur son sen-tier. Dès le milieu du XIXe

siècle, lorsque la marchedevint une activité hau-tement prisée, chacunavait à cœur d’en trou-ver un, qu’il piquait àson chapeau, ou plu-sieurs dont il faisait unbouquet qu’il ramenaitfièrement à la maison. Iln’est donc pas étonnantqu’il devint, dès 1878,la première fleur à êtreprotégée internationa-lement par une loi.

En Suisse, cette restriction n’estplus exhaustive, chaque canton légi-férant comme il l’entend. Il n’en restepas moins qu’aujourd’hui comme hierl’amateur de cette beauté alpine doitgravir chemins et pierriers pour l’ad-mirer, car elle se fait rare. Mais il y atoujours une exception pour confir-

L’étoile d’argentdesAlpesL’edelweiss, symbole de pureté des hauts sommets, emblèmehelvétique par excellence, est l’invité d’honneur de la Fêtenationale suisse. Sa couleur semariant à la perfection aveccelle du drapeau confédéral.

Que l’on soit en Alle-magne, en Autriche ou en Suisse, dès que le prome-neur aborde les sommets,

e

En Suisse, cette restriction n’est Beat Brunnercultive, dans sesplantations del’Emmental, desedelweiss et denombreusesautres plantesqu’il livre àMigros.

L’edelweiss, une fleur

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Abonnement à «MigrosMagazine»:

L’essentiel sur l’edelweiss le nom latin de l’edelweiss est «leontopodium» (dugrec: leon = lion et podion = petit pied). le nom de «pied-de-lion» se rapporte aux feuilles ouatées qui, avec un peud’imagination, rappellent la patte d’un félin. Parce que l’edelweiss croît dans les Alpes dans desendroits souvent difficiles d’accès, il passait autrefoispour une preuve d’amour inégalable. Depuis que le film et comédie musicale made in Hol-lywood «lamélodie du bonheur» s’est fait connaître sousle titre d’«edelweiss», la fleur a gagné une célébritéinattendue dans les pays anglophones. Ronald Reagan a

même cru entendre, en écoutant cette mélodie, l’hymnenational autrichien, une erreur qui a prêté davantage ausourire qu’à l’incident diplomatique. le mot edelweiss reste le même en espagnol, français,portugais et anglais. Quant aux japonais, ils l’ont adaptéen «ēderuwaisu». Autrefois, il passait pour être bénéfique dans le traite-ment de divers maux d’estomac et de ventre. Aujourd’hui,il est davantage utilisé dans l’industrie cosmétique, car ilrenforce le tissu conjonctif, active la régénération de lapeau et l’hydrate.

| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | VOTRE RÉGION | MIGROS JURA-BÂLE| 59

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seront en venteà prix promo-

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supermarchés et les Doit +

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emblématique qui a fait le tour dumonde, en chansons ou en décorant des objets les plus divers.

mer la règle.Ainsi, juste à temps pour laFête nationale, l’edelweiss sera au ren-dez-vous à Migros. Au risque de déce-voir tous les amis de la belle qui l’asso-cient aux monts enneigés et au son descors des Alpes, celle-ci n’aura toutefoispas poussé dans les massifs alpins. Cesymbole des glaciers prospère égale-ment au-dessous de la limite de la forêt,notamment chez l’ingénieur en horti-culture Beat Brunner qui le cultive dansses plantations de Langnau dans l’Em-mental.

Peu d’eauet beaucoup de lumièreComment un horticulteur de plaine ar-rive-t-il à faire pousser la plus tradi-tionnelledesplanteshelvétiques?La ré-ponse nous est donnée par Beat Brun-ner: «J’aime lamontagne et sa flore de-puis que je suis tout enfant. Par ailleurs,j’adore essayer la culture de variétésqui se distinguent de l’offre courante.»Comme l’edelweiss n’est pas exigeant,il croît sans problème en basse altitudelorsqu’on respecte quelques règles bienentendu. Beat Brunner explique: «Cesfleurs aiment le sec et les sols calcaires.En revanche, elles n’apprécient pointl’engrais et l’arrosage trop abondant.Elles ont un faible pour les rocailles etne rechignent pas non plus à s’exhiberen pot.» Mais attention, elles ont be-soin de beaucoup de lumière pour queleur blanc éclatant ne se transforme pasen gris poussiéreux. L’edelweiss feramerveille commepetit présent à appor-ter lors d’une invitation du 1er Août. Encompagniedudrapeau fédéral, il fera (re)naître quelque sentiment patriotique etl’hymnenational separera ensacompa-gnie de couleurs plus plaisantes!

Texte et photos: JanineWagner

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62 |AU QUOTIDIEN | ÀVOTRE SERVICE |No 31, 29 JUILLET 2013 | MIGROSMAGAZINE |

R éussir une parisette croustillante,dorée et moelleuse demande de lapersévérance. Et il s’agit de res-

pecter quelques règles avant de bénéfi-cier d’un résultat parfait.

Ainsi, il convient toutd’aborddeveil-ler à ceque la levure fraîcheet le sel ne setouchent pas lorsqu’on prépare la pâte.Souspeineque l’effet chimiquen’ait paslieu et que le pain reste plat et dur. Pouréviter ce problème, on peut simplement

dissoudre la levure dans l’eau, avantd’ajouter cemélange à la farine.

Préformer le pain:une opération indispensableIl est important, par ailleurs, de préfor-mer lesbaguettes: celapermetauglutende mieux se répartir et au pain de leverdemanière aérée et uniforme.

Inutile de badigeonner de jauned’œuf: une bassine d’eau glissée au fond

du fourprêtera aupainunaspect doré etmême légèrement brillant.

Enfin, pas de panique: si la pâte a étéoubliée et a trop levé, on peut toujoursrattraper le coup en recommençantl’opération depuis le préfaçonnage.

A force d’essais et de doigté, gageonsque vous vous verrez récompensé d’icipeu d’un bon petit-déjeuner!

Texte: Véronique KipferPhotos: LoanNguyen et Vicky Althaus

D’un coupdebaguetteFaire ses baguettes parisiennes soi-même, c’est tout à fait possible!Voici les conseils de Tatiana Iamartino, préapprentie au COFOP, pour bienles réussir.

Tatiana Iamartinovous dit toutsur la façon depréparer desbelles baguettesparisiennes.

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migrosmagazine.ch,rubrique«A votre service»

| 63| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | AU QUOTIDIEN | ÀvOTRE SERvICE

Son prénom: TatianaSon nom: IamartinoSon âge: 18 ans

Son cursus: après l’école obligatoire,elle s’est inscrite en préformation au COFOP.

Sa formation actuelle: elle termine son année de préformation. Ses projets professionnels:

«Je suis en train d’envoyer plein de lettres pour trouverun apprentissage en coiffure. Parce que j’aime tout,

dans ce métier!» Son rêve: «Faire plein de voyages,surtout dans les grandes villes.»

Tatiana Iamartino,préapprentie

Chaque semaine, un(e) apprenti(e) nous présente une facettede sonmétier, au travers d’une démonstration pratique. Et

nous parle de sa formation, de son quotidien et de ses projets.

FichetechniquePour 12 petitesbaguettes (taillesandwich, environ 200 gle pâton*) ou 4 grandes(environ 360 gle pâton*)*pâton =morceaude pâte

Ingrédients: 1075 g d’eau 40 g de sel 45 g de levure fraîche 12 g de farine demalt 1725 g de farine fleur

une bassine en inox un saladier une plaquerecouverte de papiersulfurisé.

On s’ymetRetrouvez toutes les étapes expliquéesen détail surwww.migrosmagazine.ch(rubrique «A votre service»)

Les ingrédientsnécessairesà la réalisationdebaguettes.

Bienpétrir la pâte.

«Mon rêve est de faireplein de voyages»

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Jouezet gagnez!Voyages, musique, cinéma et littérature. Voilà dequoi il est question dans notre grand quiz de l’étésur saison.ch. Répondez à dix questions par thèmeet tentez de gagner un séjour bien-être en Allgäu,un bon de voyage, un casque audio, un appareilphoto ou l’un de nos nombreux autres prix!Détails et conditions de participation surwww.saison.ch/fr/quiz-de-lete

| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | AU QUOTIDIEN | FINANCES| 65

Daniel Langest responsablede la gestiondes produits à laBanqueMigros

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LES CONSEILS DE LA BANQUEMIGROS

Youpie, nous vivonsplus longtemps!Je viens d’avoir 30 ans. Vaut-il lapeine que je me soucie maintenantdéjàdemaprévoyancevieillesse? Ilme reste tout de même encore aumoins 35 ans jusqu’àma retraite.

Je vous réponds «Oui!» sans hésiter,mêmesivotreretraitevoussembleencoretrèséloignée!Avez-vousprisconsciencedunombred’annéesqu’ellepourradurer?Comme vous êtes une femme, vous avez65%dechancesd’atteindre l’âgerespec-table de 90 ans, et même 40% de vivrejusqu’à 95 ans. Une perspective pour lemoins fantastique! Et vous avez mêmeune chance sur cinq de célébrer votrecentièmeanniversaire!Dansuntelcas, letableau est clair: vous avez devant vousseptante ans de vie, lamoitié en tant quepersonneactive,et l’autreentantquere-traitée! A supposer, évidemment, quel’âge de la retraite ne change pas. Ceschiffres valent pour les femmes; ils sontlégèrement inférieurs pour les hommes.

Le graphique fait apparaître l’énormeprogressionde l’espérancedevieaucoursdesdernièresgénérations.Ilmontrepourchaque année de naissance la probabi-lité d’atteindre un âge situé entre 80 et100 ans. Exemple: si une femme née en1900 n’avait que 8%de chances de vivrejusqu’à 95 ans, elle n’en avait pratique-

mentaucunededevenircentenaire.Aus-si souhaitable qu’elle puisse être, unelongue vie coûte de l’argent.Dans le sys-tème de l’AVS, les personnes actives fi-nancent les rentesd’unepopulationtou-joursplusnombreusederetraités.Cesdixdernières années, le nombre de bénéfi-ciaires de rentes AVS a augmenté de 21%à 1,4 million d’individus. Aujourd’hui,on recense 3,5 personnes actives pourun rentier. Les prévisions indiquent quece rapport passera à environ deux actifspour un rentier d’ici trente-cinq ans.

Lamajorité des gens déclarentque la rente légale ne suffit pasPour cequi est devotre caissede retraite,votre plus grande espérance de vie im-plique que votre capital devra durer pluslongtemps. A cela s’ajoute le fait que lefaible niveau des taux d’intérêt freineles résultats de l’épargne. Si vous-mêmeet votre employeur mettez ensemble decôté 1000 francs par mois, dans trente-cinq ans votre capital s’élèvera à environ550000fr.comptetenudutauxd’intérêtminimal actuel de 1,5%. Avec un rende-ment de 3%, votre avoir placé dans unecaisse de pension atteindrait 735000 fr.au bout de lamêmepériode.

Dans les sondages,septpersonnes surdix déclarent que la rente légale de leur

prévoyance vieillesse est insuffisante.Mais comment estimer sans grandscalculs si le capital épargné suffit pourla retraite? Vous en saurez plus en lisantlaprochainechroniquedes«Conseils dela BanqueMigros», icimêmedans deuxsemaines. Pour que vous puissiez vivrelongtemps sans soucis d’argent.

Source:O

FS

De plus en plus de centenaires

Probabilité, calculée en fonction de l’année denaissance, qu’une personne retraitée atteigneun âge entre 80 et 100 ans. Exemple de lecture:une femme, retraitée, née en 1948 a une proba-bilité de 85%de vivre aumoins jusqu’à 80 ans.

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66 |aU QUotidien | Honda Cr-z HYBrid | No 31, 29 JUILLET 2013 | migrosmagazine |

Le lookChaque courbe a été étudiée pourrenforcer l’aérodynamisme du véhicule.Esthétiquement, la CR-Z est très futuristeet dynamique, certains y trouveront mêmeun petit air de squale renforcé par seslignes tendues et son antenne en formed’aileron.

L’habitacleTrès confortable à l’avant, il est difficile d’imaginer desadultes prendre place à l’arrière, l’assise de la banquettetouchant le dossier des sièges avant. On préférera rabattreles dossiers, en un seul geste, pour profiter d’un coupéau coffre de 400 l de volume (225 l dossiers levés).

Un bouton,beaucoup de punchLa touche S+ située sur le volant permet de boosterles performances pendant dix secondes en utilisantles capacités dumoteur électrique.

Et dans la vraie vie, elle est comment cette voiture?

cela dès le démarrage. Etrange-ment, tourner la clé dans lecontact ne suffit pas. Il faut, enplus, appuyer sur un gros boutonrouge pour enclencher le véhicule.Cette bizarrerie mise à part, l’ap-prentissage se fait très rapide-ment, car l’ensemble est intuitifet la signalétique claire, presqueludique. Une touche a toutefoisretenu mon attention. Situé sur

Une silhouette ultrafuturiste, unintérieur avant-gardiste, la nouvelleHonda CR-Z restylée m’a propulséedans une nouvelle dimensionau premier regard.Que de boutons et de loupiotessur ce tableau de bord! Si j’ail’habitude de me trouver face àune palette fournie de commandes,l’abondance de boutons présentsici pourrait en dérouter plus d’un, et

la droite du volant, un bouton«S+» permet d’obtenir un peuplus punch pendant près de dix se-condes. Exactement comme dansun jeu vidéo, une fois la touche ac-tivée et le coup de fouet donné, labarre d’énergie symbolisant lafonction se vide. Il faudra attendrequ’elle se recharge grâce à l’énergiecinétique pour avoir droit à unenouvelle salve. Rejoignant ma sœur

Par Leïla Rölli,chroniqueuse automobilePar Leïla Rölli,Par Leïla Rölli,

Très confortable à l’avant, il est difficile d’imaginer des adultes prendre place à l’arrière, l’assise de la banquette touchant le dossier des sièges avant. On préférera rabattre les dossiers, en un seul geste, pour profiter d’un coupé

Le look

| 67| MIGROS MAGAZINE | No 31, 29 juillet 2013 | AU QUOTIDIEN | HONDA CR-Z HYBRID

Fiche techniqueHonda CR-Z Hybrid 1.5i essence

Moteur: 4 cylindres, 1497 cm3, 137 ch combiné(électrique 121 ch + thermique 20 ch).Boîte manuelle 6 vitessesPerformance: 0-100 km/h = 9,1 s.Vitesse de pointe: 200 km/h.Dimensions: lxlxh = 408,0 cm x 174,0 cm x139,5 cm.Poids à vide: 1282 kg.Consommation: mixte: 5,0 l/100 km.Emission de CO2: 116 g/km.Etiquette énergie: BPrix: à partir de Fr. 32 500.- pour la versionSport (Fr. 29 900.- pour la version Standard)

Trois modestrois touches situées à gauche dutableau de bord permettent d’agirsur les performances et la consom-mation. le mode NORMAl (pardéfaut) optimise force et appétit, lemode eCON privilégie les économiesen intégrant, entre autres, l’arrêt dumoteur aux feux rouges et le modeSPORt maximise puissance etvivacité sans pour autant vider leréservoir.

Le tableau de bordNoir mat et laqué, plastiqueschromés, rétro-éclairages bleus,boutons, prises et rangements,le tableau de bord ne fait pas dansla demi-mesure mais l’ensembleest cohérent et équilibré. Si l’abon-dance de commandes peut fairepeur, l’utilisation est facilitée pardes icônes reconnaissables et desfonctions intuitives.

La touche S+Besoin de dépasser rapi-dement ou d’un petit coupde punch en montée?une touche S+ situéesur le volant permet debooster les performancespendant dix secondes enutilisant les capacités dumoteur électrique. il fau-dra attendre de rechargerle système en roulantavant d’utiliser à nouveauce booster fort pratique.

défaut) optimise force et appétit, le mode eCON privilégie les économies Le tableau de bord

Noir mat et laqué, plastiques chromés, rétro-éclairages bleus, boutons, prises et rangements,le tableau de bord ne fait pas dans la demi-mesure mais l’ensemble est cohérent et équilibré. Si l’abon-dance de commandes peut faire peur, l’utilisation est facilitée par des icônes reconnaissables et des fonctions intuitives.

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ÉMISSION DE CO2 EN G/KM

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dans la jolie station d’engelberg,dans le canton d’Obwald, pour leweek-end, c’est essentiellementsur ce trajet de plus de deux heuresque j’ai testé ce booster.Sur autoroute comme sur routesecondaire, les dépassementssont simplifiés et sécurisés grâceà ce petit regain d’énergie, et ce, quelque soit le mode de conduitechoisi.

en effet, la HondaCR-Z propose enplus trois modes deconduite (Normal, econ et Sport), touscompatibles avec la touche «S+».la Honda CR-Z m’a étonnée par safacilité de conduite et sa maniabilité.Seuls son manque de place à l’arrièreet le peu de visibilité du hayon traversépar une barre horizontale sont à signalerau tableau des points négatifs.

ÉMISSION DE CO

La touche S+Besoin de dépasser rapi-dement ou d’un petit coup de punch en montée? une touche S+ située sur le volant permet de

Une façon d’emmener vossouvenirs partout avec vous.

| MigrosMagazine |No 31, 29 juillet 2013 | CouPdeChAnCeétuis personnalisés | 69

Participez et gagnez!Par tirage au sort, en partenariatavec Coverprint, «Migros Magazine» offreà ses lectrices et lecteurs deux iPad 2noirs de 16 GB, d’une valeur de Fr. 559.–chacun, et deux iPadmini noirs de 16 GB,d’une valeur de Fr. 379.- chacun. tous lesgagnants recevront en plus un bon d’achatCoverprint d’une valeur de Fr. 200.-

Pour prendre part au concours,répondez à la question suivante:combien de iPad sontmis en jeu?

Comment participer? Par téléphone: appelez le 0901 560 089(Fr. 1.–/appel à partir du réseau fixe) etcommuniquez votre réponse ainsi quevos nom, prénom et adresse. Par SMS: envoyez un SMS avec le motGAGNeR, votre réponse ainsi que vos nom,prénom et adresse au numéro 920 (Fr. 1.–/SMS). exemple: GAGNeR, réponse, jeanDelalune, rue des étoiles 1, 9999 leciel. Par carte postale: envoyez une cartepostale (courrier A) avec votre réponseainsi que vos nom, prénom et adresse à«Migros Magazine», «Cover-Print»,case postale, 8099 Zurich. Par internet: tapezwww.migrosmagazine.ch/coupdechance(participation gratuite).

Dernier délai: 4 août 2013.

les gagnant/e/s seront informé/e/s parécrit. Pas de versement en espèces. la voiedu droit est exclue. Aucune correspon-dance ne sera échangée au sujet duconcours. les collaborateurs/trices desmédias Migros ne peuvent participer.L aphotod’unêtre cher,devotre ani-

mal de compagnie ou tout simple-ment un joli cliché de vacances:

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Le recours juridique est exclu. Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. Pas de versement en espèces. Con-courir au moyen d’un logiciel de participation automatisé est exclu.

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Solution n° 30: NATATION

Gagnants n° 29:Agnès Abbott, Le Sentier VD;Françoise Métraux, Ecublens VD;Lucile Humberset, Lausanne;Sylviane Schneider, Grolley FR;Rébecca Delétoile, Lajoux JU

Gagnants «en plus» n° 29:Blandine Simon, Neyruz FR;Jean-Claude Maurin, Peseux NE;Jessica Baechler, Neyruz FR;Jean-ClaudeKilchoer, La Roche FR;Jacqueline Bachmann, Travers NE

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jeux|No 31, 29 JUILLET 2013 |

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Délai de participation:dimanche 04.08.2013, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucune correspondancene sera échangée au sujet du concours. Pas de verse-ment en espèces. Concourir au moyen d’un logiciel departicipation automatisé est exclu.

Solution:1 2 3 4 5 6 7 8

Solution n° 30: MONSIEUR

Gagnants n° 29:Pierrette Musy, Gland VD;Johanna Zeitoun, Le Mont-sur-Lausanne VD;Naomé Schenk, Lausanne

Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez le mot code.

Comment participerTéléphone Composez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS Envoyez MMF3 suivi de la solution,vos nom et adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple: MMF3 AHESR Pierre LexempleRue Lexemple 22 8000 ModèlevilleCarte postale (courrier A) Migros Ma-gazine, paroli, case postale, 8074 ZurichInternet www.migrosmagazine.ch/motsfleches

Délai de participation:dimanche 04.08.2013, à minuit

Le recours juridique est exclu. Aucunecorrespondance ne sera échangée ausujet du concours. Pas de versement enespèces. Concourir au moyen d’un logicielde participation automatisé est exclu.

PAROLI: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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Solution n° 30: STEII

Gagnants n° 29:Freddy Lüthi, St-Livres VD;Jean-Claude Dumusc, Vouvry VS;Bernard Balet, St-Léonard VS

Remplissez la grille avec les dix mots. La solutionse lit dans les cases orange, de bas en haut: elle nedonne pas forcément un mot.

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1. Combien de strophes a l’hymne national de la Suisse?L quatre B trois H cinq

2. Le motif de l’insigne du 1er août de cette année est …?E une croix suisse A un cœur O un lampion

3. Quel conseiller fédéral prononce cette année le discours du 1er août?A A. Berset L D. Burkhalter N U. Maurer

4. Quel est le point de départ de la «Voie Suisse»?N Weggis G Gersau T le Grütli

5. Comment s’appelle le fils de Guillaume Tell?E Walter D Werner I William

6. Qu’est-ce que confectionnent les boulangers pour le 1er août?N petites tresses R petits pains U petits biscuits

7. Le 1er août est un jour férié officiel dans toute la Suisse depuis …?A 1998 L 1990 N 1994

8. La couleur jaune des feux d’artifice provient de l’incandescence des …?U sels de cuivre E sels de sodium R sels de baryum

QUIZ: VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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A gagner, 3 bons d’achat Migros VALEUR TOTALE DES GAINS 300 FRANCS

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Naomé Schenk, Lausanne

Jean-Claude Dumusc, Vouvry VS;

Comment participer

Johanna Zeitoun, Le Mont-sur-Lausanne VD;Johanna Zeitoun, Le Mont-sur-Lausanne VD;

|No 31, 29 JUILLET 2013 |

MIGROSMAGAZIN NR 00 00 . MONAT 2011

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Solution:1.Argovie,2.AppenzellRhodes-Extérieures,3.AppenzellRhodes-Intérieures,4.Bâle-Campagne,5.Bâle-Ville,6.Berne,7.Fribourg,8.Genève,9.Glaris,10.Grisons,11.Jura,12.Lucerne,13.Neuchâtel,14.Nidwald,15.Obwald,16.Schaffhouse,17.Schwyz,18.Soleure,19.Saint-Gall,20.Tessin,21.Thurgovie,22.Uri,23.Vaud,24.Valais,25.Zoug,26.Zurich

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MONTREUX

Savais-tu que le lac Majeur est le point le plus bas deSuisse, à 193 mètres d’altitude, et que la pointe

Dufour est le plus haut, à 4634 mètres d’alti-tude? Entre ces deux extrêmes, il y a une foule

de choses à découvrir. Les découvertes sontd’ailleurs l’occupation favorite de Nina pendant les

vacances. Connais-tu les lieux qu’elle a déjà visités? Pourt’aider, elle a ajouté quelques lettres et photographiéune attraction régionale pour chacune de ces localités.

RÄTSEL & SPIELE EXTRA

BIMARULe chiffre à côté de chaque colonne et de chaque ligne indique le nombre decases occupées par les navires. Ils ne peuvent pas se toucher et doivent êtrecomplètement entourés par l’eau, sauf s’ils touchent le bord.

PONTSChaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indique le nombre delignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relient les îles voisines ne sont quedes traits horizontaux ou verticaux. Les îles peuvent être reliées avec des lignes simples

ou doubles. Au final, toutes les îlessont reliées les unes aux autres.Des intersections, des ponts dia-gonaux et des liaisons avec plusde 2 lignes ne sont pas autorisés.

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LE COIN DES ENFANTS

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IMPRESSUMMIGROSMagazineConstruirecase postale 1766,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:504 252 exemplaires(REMP 2012)Lecteurs: 605 000(REMP,MACH Basic 2012-2)

Direction des publications:Monica Glisenti

Directeur desmédiasMigros:Lorenz Bruegger

Rédaction:[email protected]éléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 09

Rédacteur en chef:Steve Gaspoz

Rédacteur en chef adjoint:Alain Kouo

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Pierre Léderrey, Viviane Menétrey,Laurent Nicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

DépartementActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-Sébastien Clément,

Andreas Dürrenberger,Béatrice Eigenmann,Christoph Petermann, Anna Meister,MichaelWest

Département Shopping& Food:Eveline Zollinger (responsable),Heidi Bacchilega, Emilia Gamito,Dora Horvath, Stefan Kummer,Sonja Leissing, Fatima Nezirevic,Nicole Ochsenbein, Claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg, AnetteWolffram

Mise en pages:Bruno Boll (responsable),Daniel Eggspühler, Marlyse Flückiger(direction artistique),Werner Gämperli, Nicole Gut, GabrielaMasciadri, Tatiana Vergara

Photolithographie:René Feller, Reto Mainetti

Prépresse:Peter Bleichenbacher, Marcel Gerber,Felicitas Hering

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), Susanne Oberli

Correction:Paul-André Loye

Médias électroniques:Sarah Ettlinger (resp.),Laurence Caille, Véronique Kipfer,Manuela Vonwiller

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),Imelda Catovic Simone, NicoletteTrindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)Alexa Julier, Margrit von [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71Thomas Brügger, (responsableannonces),Carina Schmidt(responsable marketing),Marianne Hermann,Patrick Rohner (responsable MediaServices), Nicole Thalmann (responsa-ble service interne).

Annonces:[email protected]

Téléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Editeur:Fédération des coopératives Migros

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Solution n° 30: 647Gagnants n° 29:Heidi Mathis,Speicher AR;Christine Bräker,Neftenbach ZH;Theres Lustenberger,Alpnach Dorf OW;Hermann Aegerter,Plan-les-Ouates GE;Jean-Pierre Nicole,Genève

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SUIVEZ TOUTE L’ACTUALITÉ SUR WWW.MIGROSMAGAZINE.CHBienvenue sur www.migrosmagazine.ch, la plateforme multimédia interactive qui vous propose, semaine après semaine, le contenucaptivant de Migros Magazine et vous invite à dialoguer en ligne avec nos rédacteurs. Venez découvrir www.migrosmagazine.ch et laissez-vous inspirer par son contenu. Vous pourrez également vous abonner gratuitement à l’édition imprimée: www.migrosmagazine.ch/abo. www.migrosmagazine.ch

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78 |LE MONDE DE… | MANUMOSER |No 31, 29 JUILLET 2013 | MIGROSMAGAZINE |

L’âmedesSixPompesProgrammateur du célèbre festival international des artsde la rue qui se tient à LaChaux-de-Fonds du4 au 10 août,ManuMoser est lui-même comédien sur pavé.

Le cafématinal«Unmomentinformel, où oncommence àvoir les infosdéfiler, à savoircomment vase passer lajournée, àrencontrerdes gens.»

Retour au bureau«C’est là que ça se passe, que sont tous lessecrets du festival. Je suis obsédé parmonmétier:je pense, je vis, je parle spectacle de rue ou, commeon dit aujourd’hui, «art en milieu urbain».

Le skate«C’est le moyen detransport quej’utilise pour aller autravail. D‘abord parcequ’on m’a volé mesvélos successifs. Etpuis le skate permetd’aller très vite d’unlieu à l’autre, dansune ville pas si grande,où il ne sert à rien desebaladerenbagnole.Un super moyen detransport pourgarder la forme etqui te permet, enroulant moins vitequ’à vélo, de mieuxvoir la ville.»

Photos:Prune

Simon

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CARTE D’IDENTITÉ

Quand il ne travaille pas à laprogrammation du festivaldes arts de la rue «La Plagedes Six Pompes» à La Chaux-de-Fonds, Manu Moser courtle monde avec sa compagnieLes Batteurs de Pavés,spécialisée dans la mise enscène de grands textes clas-siques dans la rue. «Notreorgueil, c’est de nous adresserà tout le monde, faire que desgens qui n’ont pas payé pour

nous voir restent assis dansdes conditions inconfortablespendant une heure et demie.»Fort de ses deux casquettes,Manu Moser n’hésite pas à seprogrammer lui-même à LaPlage: «L’avantage, c’est queje ne coûte pas cher: quandon n’a plus de thunes et qu’ily a encore de la place, j’y vais.D’autre part, ça me permetde tester les scènes.»

Texte: Pierre Léderrey

Naissance: 20 septembre 1974. Etat civil: célibataire, mais plus pour longtemps. Signes particuliers: «Petit, râblé, poilu. Trop d’énergie,ce qui me pose parfois des problèmes.» Il aime: «Les textes classiques, la musique qui vatrès vite, tout ce qui roule, le thé, les bandes dessinées etle cinéma d’horreur de série B.» Il n’aime pas: «L’intolérance et l’injustice, qui memettentdans des colères noires, et les gens qui ne savent pasreconnaître leurs erreurs.»Une aspiration: «Voir un beau jour un lever de terredepuis la lune.»

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| 79| MIGROSMAGAZINE |No 31, 29 JUILLET 2013 | LE MONDE DE… | MANUMOSER

Aupied desmurs«J’inspecte les murs du quartier: il en faut 45pour une troupe qui va y faire des collages. Lirela ville, la scénographier, voilà mon travail enamont de celui des compagnies.»

Toc-toc«Je dois frapper auxportes pour obtenirpar exemple de voisinsqu’ils prêtent leur appar-tement aux artistes letemps du festival.»

Se poser, enfin«En début de soirée,j’aime prendre l’apéroen ville et rappeleraux gens qu’on abesoin de bénévolespour le festival, ouécouter un vinyle oulire un polar chezmoi.Par beau temps, jesors volontiers liresur un banc.»

16h

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La ville,toujours«J’aimeme baladerdans une ville, allerà sa rencontre, lasentir. Ça vient peut-être de La Chaux-de-Fonds, qui est trèsurbaine et enmêmetemps à la campagneet enmontagne.»

Le safari«Au-dessus de nos locaux, dans un resto tenu parCaritas, réunion avec une compagnie qui est déjà enrepérage depuis quatre jours pour préparer son safari.Le public aura une oreillette et devra accomplir diversesactivités, comme dormir sur une place publique.»

12h

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Documents

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