Migros magazin 43 2015 f bl

Phénomène

Les super-héros nemeurent jamais!Page 10

Les séries télé,signe d’un

changementd’époque

Page 24

MM43, 19.10.2015 | www.migrosmagazine.ch

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EEditorial

LafindeshérosEnfant, j’aurais bien aimé pouvoir volerdans les airs l’épée à lamain. Pourfendre d’unseul coup lesméchants et lesmonstres en toutgenre. Il faut dire que desmonstres, magénération en a croisé toute une série dans lesdessins animés japonais qui inondaient lemercredi après-midi l’écran de la télévisionfamiliale.

Nous sommes aujourd’hui à un autre siècle.Les références ont changé, les héros aussi.Seule une chose demeure: les gentils, quel quesoit leur nom, poursuivent leur combat pourchasser lesméchants. Et ce, même si les su-per-héros à l’américaine ont remplacé les sa-mouraïs, chevaliers, guerriers et autres robots(à lire en page 10).

Pour y parvenir, Batman, Superman, Spider-man et consorts sont passés par un sévèredépoussiérage, plus d’un demi-siècle ça laissedes traces. Alors pour s’imposer, ils ont pucompter sur la grosse artillerie: Hollywoodet l’industrie du produit dérivé. Le pari esttout ce qu’il y a de plus réussi, puisqu’il estactuellement impossible pour des parents dene pas être confrontés d’unemanière ou d’uneautre à la ribambelle des surhommes.

Et qu’adviendra-t-il des «simples» hé-ros?D’Astérix et sa potionmagique, deLuke Skywalker et son sabre? Lesmiettes et une pincée de ringar-dise. Leur survie, ils ne la doiventplus qu’au soutien desmoinsjeunes et des plus très jeunes.

Mais sera-ce cette fois encore suffi-sant? Pas sûr, la tempête actuelle souffleplus fort et pourrait bien être celle quiles reléguera définitivement au placard.

Steve Gaspoz, rédacteur en [email protected]

M-Infoline: tél. 0800 840848ou+41 44 444 72 85 (depuisl’étranger). www.migros.ch/service-clientèle; www.migros.ch

Cumulus: tél. 0848 85 0848* ou +41 44 444 8844 (depuisl’étranger). [email protected]; www.migros.ch/cumulus

Adresse de la rédaction: Limmatstrasse 152, case postale1766, 8031 Zurich, tél. 058 577 12 12, fax 058 577 12 [email protected]; www.migrosmagazine.ch

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Société8Cette semaineLa voiture de demain sera-t-elle sans chauffeur?

10DossierLes super-héros sontimmortels!

16 EnvironnementJacques Ioset partage sapassion pour les ours.

21ConcoursEnvoyez vos photos de chat!

23ChroniqueMarie-Thérèse Porchet revientsur scène.

24EntretienVincent Colonna analyse lephénomène des séries télé.

UniversMigros30EnbrefLes dernières nouvelles deMigros.

32Votre régionVotre coopérativeMigros.

47Cuisinede saisonLesmarrons reviennent avecl’automne.

Auquotidien71 Escapade et voyageD’Interlaken à Iseltwald

79Le coindes enfantsLe brochet, un vrai prédateur.

82ConcoursGagnez un relooking!

85TechnologieLeGPSpourmoto.

86DémonstrationCouture: transformer un pullen un gilet.

90VoitureLa nouvelleHyundai ix20.

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102Une journée avec...Benjamin Luzuy, restaurateur.

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De quoi se réjouir

About Trees. 34 artistes offrentjusqu’à fin janvier leur visiond’unemême thématique, l’arbre,auCentre Paul Klee à Berne.

Les choristes auQuébec.Oulorsque des nonnes vibrent avecpassion au son de lamusique.La passion d’Augustine, dèsmercredi au cinéma.

Savoirs inutiles

A l’origine,l’entrepriseautomobilePeugeot fabriquaitdesmoulins àcafé.

Le nomdel’entrepriseGoogle a pourorigine le termemathématique«gogol»quidésigne 10 à lapuissance 100,soit un 1 suivi de100 zéros.

Le pèred’AlexandreDumas était lepremier généralauxoriginesafro-antillaisesde l’armée française.

Lepremiercommandant du«Titanic», lors desessais techniques,s’appelaitle capitaineJamesHerbert…Haddock!

Société19.10.2015

Ma photo de la semaine «Quoi!? Parce que être l’un des derniers en lice pour un prixaussi prestigieux que le Renaudot n’est pas encore une raison suffisante pourqu’au moins une poignée de journalistes parlent d’un auteur et surtout de sonlivre!? J’admire l’initiative de Fabrice Guénier, j’aime qu’il ne semble ni fâché, nifrustré, ni aigri par cette absence de couverture médiatique, je me plais à imaginer la belle humanité dont il doit avoir doté ses personnages et, en plus de sonroman Ann qui est une déclaration d’amour à une jeune Thaïlandaise aujourd’hui décédée, je rêve d’acquérir sa classe, son élégance, cet art de dégainerquand il faut, comme il faut, dans chacun de mes petits ou grands combats.»

Dans les oreilles

Excusez-moi, qu’est-ceque vous écoutez, au

juste?MarilyneOberson, 30 ans,

esthéticienne àGrolley (FR), écouteLuckydeBastian Baker, car cette

chanson lui remonte lemoral quandelle a le cafard.

MélanieChappuis,écrivaine.

Photos:Is

abelleFavre;DR,D

ominique

Derisbo

urg Ecoutez

«Lucky» surmigrosmagazine.

ch/portrait

Cette semaine

Voitures sans chauffeur:c’est pour demain?Les véhicules autonomes, Google Car en tête, ont le vent en poupe: de plus en plus deconstructeurs automobiles s’y intéressent de près. En Suisse aussi, entre course à latechnologie et bouleversement du code de la route, la problématique interpelle.Texte: Tania Araman

I nstallez-vous confortablementdans votre véhicule, introdui-sez votre destination sur l’ordi-nateur de bord et... laissez-

vous conduire à bon port! Inutilede regarder la route, la voiture s’encharge pour vous: ne vous resteplus qu’à bouquiner ou à vous plon-ger dans vos dossiers en cours.

Avec l’arrivée de la Google Car etde ses émules – l’EPFL elle-mêmeteste actuellement un système denavettes automatiques sur soncampus – cette scène aux accentsfuturistes pourrait bien se déroulerdemain. On estime en effet à 2019

ou 2020 – voire 2017, pour les plusoptimistes – la commercialisationdes premiers véhicules sans chauf-feur. Sur l’autoroute dans un pre-mier temps, leur introduction enville étant prévue à l’horizon 2030.

Doit-on voir d’un bonœil cetterévolution? Une chose est sûre, enSuisse aussi, on s’y prépare active-ment. Alors que Swisscom a pré-senté enmai dernier sa propre ver-sion d’une voiture autopilotée,l’Office fédéral des routes(OFROU) s’interroge quant à luisur une éventuelle révision du codede la route. «Toutefois, il est beau-

coup trop tôt pour en parlerconcrètement, souligne GuidoBielmann, porte-parole del’OFROU. Il nous faudra attendrele développement final de ces véhi-cules avant de pouvoir nous pro-noncer. La loi devra probablementêtre adaptée, notamment en ce quiconcerne les équipements tech-niques, les exigences de sécurité, laresponsabilité en cas d’accident.»

Reste à savoir comment ces voi-tures nouvelle génération serontaccueillies par le public. Et vous,seriez-vous prêt à vous laisserconduire par un ordinateur?

En chiffres

16C’est le nombred’accidents

comptabilisés par laGoogle Car depuis sonentrée en phase de testen 2009. Seuls de légersdégâtsmatériels ont été

recensés.

68Il s’agit du pourcentage

de personnesinterrogées dans lecadre d’une étude

menée par l’UniversitéduMichigan qui se sontdéclarées inquiètes à

l’idée demonter dans unvéhicule entièrement

autonome.

54C’est, enmillions et

selon une estimation, lenombre de voituresautonomes qui seronten circulation dans le

monde en 2035.

Sources: Google, Université duMichigan, IHSAutomotive.

Photos:Volvo

,Mathieu

Rod

8 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

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L’expert

«Les constructeursautomobiles pèchent paroptimisme»

A votre avis

LaurentPlancherel«Je ne ferais pas confiance à ce genrede voitures! Je redouterais d’éven-tuels problèmes de fiabilité et de cou-verture de réseau. Et puis, je n’en voispas vraiment l’utilité...»

Marlyse TilleOguey«Au début, je pense que j’aurais unpeu peur que le systèmene réagissepas. J’aurais envie de freinermoi-même, je garderaismes réflexes deconductrice.»

PatrickMangold«Je suis quelqu’un de confiant,je pense que je n’hésiterais pas àmonter dans une voiture autonome.L’expérience seraitmême assezintrigante.»

Comment expliquer l’émulationactuelle autour des véhiculesautonomes?Il ne faut pas perdre de vue que la voi-ture est en crise actuellement. Chezles jeunes notamment, le désamourest assez net. Ils passent leur permisde conduire demanièremoins systé-matique qu’avant. L’automobile sym-bolise non seulement l’objet polluantpar excellence, mais elle est égale-ment synonyme de consommation,un aspect aujourd’hui à nouveau dé-crié chez les jeunes. Et avec l’appari-tion des smartphones et des tablettes,on s’est rendu compte qu’on pouvaitvivre différemment les trajets en busou en train. Les voitures autonomesconstituent donc la riposte desconstructeurs. Conscients de ceschangements sociétaux, ils ont cher-ché lemoyen de continuer à vendre.

Les voitures sans chauffeur sont-elles donc prêtes à faire leurapparition dans notre quotidien?Techniquement, elles sont quasimentau point. Les systèmes d’assistanceponctuelle existent déjà, commel’aide au stationnement et la conduitesans chauffeur sur l’autoroute. En re-vanche, je suis beaucoup plus scep-tique en ce qui concerne l’utilisationde véhicules autonomes en ville.

Pour quelle raison?D’une part, cela demanderait un in-vestissement pour adapter la voirie.D’autre part, il faudrait repenser unegrande partie du code de la route.Imaginez que votre voiture provoqueun accident alors que vous êtes entrain de surfer sur Facebook: qui se-rait responsable? Enfin, on entendsouvent dire que ces nouveaux véhi-cules seront plus fiables que nous.Mais seront-ils vraiment program-més pour s’adapter à tout type de si-tuations, notamment celles impli-quant des piétons, des trams, des vé-los? Il s’agit là d’éventuelles complica-tions qu’on ne peut pas simplementbalayer d’un revers de lamain. Jepense que les constructeurs automo-biles pèchent par optimisme.

Vous évoquez la fiabilité de cesvéhicules. Sera-t-elle garantie surles autoroutes?Je pense que oui. D’ailleurs, avec lesrégulateurs de vitesse, de nombreusesvoitures sont déjà partiellementautonomes. Les éventuels accidentssont dus à l’inattention desconducteurs. On peut imaginerqu’avec un système de caméra, lesautomobiles seront capables de voir,de naviguer et de réagir sans heurts.

Et en cas de bug informatique? L’ac-cident ne sera-t-il pas inévitable?Sur les voitures autonomes déjàexistantes, je crois qu’il est possiblede repasser assez rapidement enmodemanuel.

Une autre inquiétude concerne leshackers qui pourraient prendre lecontrôle des véhicules à distance…Bien sûr, c’est un risque général avecl’informatique. Et pour toute nou-velle technologie, développée avec lesmeilleures intentions dumonde, ilexiste des revers. Voyez le nucléaire…

D’un point de vue sociétal, pensez-vous que les gens soient prêts àconfier leur vie à un ordinateur?Difficile à dire. Certains seront certai-nement réticents, d’autres n’y verrontpas d’inconvénient. Après tout, nousnous sommes bien adaptés auxmé-tros automatiques. Aujourd’hui, lesusagersmontent dans leM2 sanscraindre que, même sans chauffeur, ilne finisse dans le lac à Ouchy!

Plutôt que les voitures individuellesautonomes, ne pourrions-nous pasalors envisager le développement deces transports publics sanschauffeur?Il est clair que les tramways, parexemple, seraient assez faciles àautomatiser.Mais une autre questionse pose: finalement, à quoi celaservirait-il? A supprimer encore desemplois? Dans une perspective allantau-delà des avancées technologiques,je ne pense pas que cela soitsouhaitable… MM

VincentKaufmann,directeur dulaboratoire desociologieurbaine à l’EPFL.

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 9

Dossier

Les super-hérossont parmi nousMalgré leur grand âge, Spiderman, Batman et autres X-Men ont toujours autantla cote auprès des enfants. Grâce à une industrie du cinéma qui a su donner del’ampleur à leurs pouvoirs, mais aussi grâce à une passion qui se transmetde génération en génération.Texte: Pierre Léderrey et Viviane Menétrey Photos: Loan Nguyen

P sssssssiiiit!Waaaaoouhhh! Ze temets en filets!» L’attaque est enrègle. Elle provient d’un justiciermasqué de 1m 10moulé dans un

costume en synthétique bleu et rougefrappé d’une araignée sur le torse. J’ainommé Spiderman! Face à samère restéedemarbre, le super-héros en culottescourtes fait demi-tour courant s’attaquer àd’autres «méchants». A suivre…

Vous avez remarqué? Par les temps quicourent, il est devenu presque impossiblede sortir sans se casser le nez sur Batmanet consorts.Costumes, chaussettes,chaussures, culottes, bonbons, vélos,cartables, les effigies des hommes auxsuper-pouvoirs sont partout.Adulés parles petits qui adorent se déguiser, les su-per-héros trustent aussi le cœur des plusgrands. S’il n’enfile pas sa cape de Batman,Papa dévore désormais les comics de sonenfance avec son fiston, tandis qued’autres collectionnent les figurines.Hollywood l’a bien compris, Batman et sesamis sont un filon en or. De Spiderman àIronMan en passant par la saga desX-Men, on ne compte plus les remakes etautres «revivals» de ces personnages quiont fait la gloire des comics américains desannées trente et soixante.

Justement, pourquoi un tel engouementpour des vieillards en cape et collants?(Superman, le premier d’entre eux, est néen 1938). Tout simplement parce que lessuper-héros seraient en réalité plusproches de nous que ne le laisse supposerleur costume. Crise identitaire, choix entres’impliquer ou rester en retrait dumonde,ces surhommes sont assaillis par le doute.Autant de préoccupations qui entrent en

résonance avec notre époque désenchan-tée, noteMarc Atallah, directeur de laMai-son d’Ailleurs à Yverdon qui a consacrél’année dernière une vaste exposition ausujet.

Fan de comics et auteur de Sociologiedes super-héros*, le professeur agrégé desciences économiques et sociales françaisThierry Rogel abonde dans ce sens: «Iln’est pas impossible que les récits desuper-héros puissent servir de “marqueur”à un changement social profond, à l’instardu roman populaire duXIXe siècle ou deDonQuichotte considéré comme lepremiermoderne.» Sans aller jusqu’àparler d’une perte de repères, il évoque undéplacement de ces derniers. Et puis,l’engouement généré par les super-hérosn’est pas sans rappeler celui provoqué parHarry Potter ou Le Seigneur des Anneauxet par la «fantasy» en général, poursuit-il.Car, contrairement aux apparences, lamajorité des récits de super-héros parlentdemagie et pas de science. «La périodeactuelle étantmarquée par une défiance etune inquiétude à l’égard de la science, iln’est pas impossible que la “fantasy” et lesfilms de super-héros offrent une forme de“réenchantement dumonde”.»

Plus concrètement, le renouveau desjusticiersmasqués tient aussi à l’avancéetechnologique. Débarrassés de leur bulleet de leurs décors en carton-pâte qui lescantonnait à d’inoffensifs bagarreurs, ilsdéploient désormais leurs super-pouvoirsà grands coups d’effets spéciaux.MêmeSuperman, que l’on croyait définitivementringardisé, porte beau le costume. Lessuper-héros sont décidément immortels.* Disponible sur www.exlibris.ch

10 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

Dorian, 10 ans

«Parfois, jerêve que j’aiplein depouvoirs»Il arrive en t-shirtAvengers, un sacplein de figurines Lego.Enmoins detemps qu’il ne faut pour direSpiderman, Dorian a déployé devantnous une partie de sa collection desuper-héros, «ceux que jeme suisachetés». Il y a Thor et sonmarteau,Captain America et son bouclier,Hulk et ses biscoteaux verts, IronMan,Mystique, Batman... bref, tout lepetit monde desAvengers et desX-Men en format de poche.

A 10 ans, le garçon est passémaîtreen lamatière et semontreintarissable sur le sujet. Il faut direqu’il a de qui tenir: son père et sa sœuraînée lui ont donné le virus. «Ça acommencé quand j’avais 7 ans, jeles voyais lire les histoires des4 Fantastiques et jem’y suismis, maisje ne comprenais rien du tout.» Unvieux souvenir.

Aujourd’hui, le petit dernier jouedans la cour des grands, invente deshistoires, réalise des films avec sasœurmettant en scène ses hérosfavoris. «Parfois je rêve que j’ai pleinde pouvoirs, c’est pratique pours’endormir.» Il avoue une préférencepour lesX-Men, parmi euxMystiqueet sa peau bleue et Polaris, dont ilvient de réaliser la figurine à un coursdemodelage, «car il y a chez eux desmutations génétiques et ils ont dessuper-pouvoirs contrairement auxAvengers qui ont des armes.»

Spiderman? Il le trouve «assezfort»,mais «ce ne doit pas être trèsintéressant d’être une araignée». LesAvengers n’ont décidément pas lacote. Son truc, ce serait plutôt «setransformer en n’importe quoi». Çatombe bien,Monsieur est aussicontorsionniste et apprécie l’infiniesouplesse de l’homme élastique des4 Fantastiques. Pas de costume nid’accessoires de super-héros dans sondressing, mais il n’exclut pas d’en de-mander à son papa pourHalloween.«Les griffes deWolverine, ce seraitbien.» Lemessage est passé.

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 11

L’interview

«Ils sont prochesde nous»Comment expliquer que ces«vieux» super-héros soientde nouveau à lamode?Aujourd’hui plus que jamaisle super-héros ressemble àune sorte de super-produit,servi par de très grosses cam-pagnes de promotion. Il y adonc un enjeu financierévident. Pourtant j’y vois aus-si un enjeu symbolique. Etc’est celui-ci qui nous inté-resse à laMaison d’Ailleurs.

Lequel?C’est une figure qui entre enrésonance avec notre sociétéoccidentale désenchantée.Dans ce contexte, il incarne àla fois un être très proche denous, quelqu’un qui doute deson identité, de son pouvoir.Au-delà d’une apparence apriori un peu ridicule, ils noustouchent donc dans leurproximité avec nous. Ce sontdes récits offrant de l’émotionpar exemple à travers l’arché-type du héros en apparencetout-puissant qui se retrouvedans une situation probléma-tique qui l’oblige à des choixdifficiles. Quelque chose detrès humain, en fait.

La foule adore, les critiquessouventmoins. Pourquoi?Parce que cela vient desEtats-Unis, ou du Japon, unecertaine élite bourgeoise etintellectuelle rejette celacomme de la culture demasse. Pourmoi, il y a là lesprémices d’un véritable chocde civilisation entre ces ca-nons esthétiques très élitistesdéfendus par uneminoritéacadémique et lamajorité enrecherche d’émotions procu-rées par ces récits de quêteidentitaire.

Eliot, 11 ans

«Chez nous, c’est plateau-télé devantun filmde super-héros»A 11 ans, Eliot a déjà largement dévalisé lacollection de comics de son papa. «Celadonne une seconde vie à cesmagazines quej’achetais en kiosque quand j’étais ado. Je n’aijamais pu jeter un livre et ils m’ont donc suivide déménagement en déménagement. Avantde réintégrer l’appartement», sourit YanPauchard, jeune quadragénaire.

Dans cette famille d’Yverdon-les-Bains (VD),les super-héros sont une histoire de garçons.«Moi j’ai déjà suffisamment l’impressiond’héroïsme au quotidien», confirme Isabelle,lamaman d’Eliot, mais aussi de Tristan, 7 ans,et d’Arthur, 19mois. Si ce dernier n’a pasencore affirmé son goût pour lesX-Men ouSpiderman, son frère aîné et son papan’oublient jamais d’emporter quelquesStrange,Nova ouTitans pour en partager lalecture. «Et il nous arrive souvent de nouspréparer un plateau-télé en regardant l’un oul’autre film de nos héros costumés favoris.»

Pour Yan, le choix est assez large.Tristan, lui,aime beaucoup ses Lego et les héros costumésun peu droits dans leurs bottes à la droituresans faille commeCyclope ou Captain Ameri-ca. Eliot, lui, préfère le côté plus torturé et ani-mal deWolverine. «J’adore son côté invincible

et enmême temps très torturé, assez sombre.»Un héros un peu enmarge, assez indépendant,auquel le jeune garçon s’identifie assez bien.«Mes copainsme trouvent parfois un peu bi-zarre parce que je suis souvent plongé dans cetunivers. J’aime aussi beaucoup la science-fic-tion en général ou l’heroic fantasy.»

Et puis, avec sa grande gueule et ses griffes enadamantium qui jaillissent entre ses phalangesen un éclair, Eliot lui trouve bien plus de classeque ce bon vieux Superman «et son slip au-dessus du collant».

On l’aura compris, chez les Pauchard,Marvelemporte clairement lemorceau face à sa vieillemaison d’édition rivaleDCComics. Lecteur in-fatigable, Eliot connaît d’ailleurs par cœur l’his-toire de cet éditeur qui,même si cela semble in-croyable aujourd’hui, «a failli disparaître avantla déferlante des héros costumés dans les jeuxvidéo et le cinéma. Puis sauvé de justesse enmi-sant tout sur une première adaptation cinéma-tographique de Spiderman.»

En 2014, l’exposition de laMaison d’Ailleurstoute proche a forcément rencontré un grandsuccès auprès de Yan et Eliot, qui l’ont visitéepasmoins d’une dizaine de fois.

MarcAtallah,directeurde laMaison d’Ailleurs àYverdon-les-Bains (VD).

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«J’aimeraisêtreSpidermanpourallerplusvite à l’école»Spiderman. «Parce que je seraisplus vite à l’école.»Maël paraît sûr deson choix en tripotant la petitefigurine de l’homme araignée.Maisquand samaman lui fait remarquerqu’en pleine campagne vaudoise, latoile serait moins efficace qu’à NewYork, le petit garçon hésite.A 6 ans etdemi, de toute façon, les coups decœur vont et viennent. Il y aHulk,«parce qu’il est si grand et fort quepersonne ne vient jamais l’embêter».Voire Captain America et Thor, pourle bouclier et lemarteau «trop cool».Mais après réflexion,Maël choisitquandmême en seconde option«Rocket Raccoon, parce que c’est un

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Va pour le raton laveurmembredesGardiens de la Galaxie.MaëlGiauque l’a découvert avec sonpapa l’année dernière au cinéma.Amoins que ce ne soit dansl’imposante collection deBD,comics et autres objets dérivés quepossède son père. Thierry Giauquealimente sa passion de toujourspour ces univers à travers saprofession, puisqu’il dirige lacollectionUrban Comics chezDargaud-Lombard. «Nous avonsl’exclusivité francophone surDCComics et les catalogues dérivés,dont Vertigo. La disponibilité surinternet, lesmultiples adaptationssur grand écran et lemarketing quiles accompagne amènent

naturellement beaucoup demondeà découvrir les séries dessinées.»

Plus jeune, ce quinqua préféraitd’ailleurs «l’humanité un peu tor-turée de Batman» et de plusieursautres cadors deDCComics «à laplupart des hérosMarvel, troplisses pourmoi». Exception faite deIronMan,même si l’interprétationcinématographique accentue lecôté excentrique de Tony Stark. Etpuis surtout Deadpool, le déjantéanti-héros vaguement psychopatheet largement imprévisible. «Un per-sonnage totalement libre, dont onne sait jamais ce qu’il va réellementfaire.» Du coup, Thierry Giauquehésite entre crainte et impatienced’ici à la sortie de son adaptationsur grand écran en février pro-chain. «Mais les bandes-annoncescomme le choix de Ryan Reynoldss’avèrent plutôt rassurants.» MM

Grand écran: des suitescomme s’il en pleuvait

C’est clair, le supermoviea la cote. Le succès desX-Men, Spiderman, Avengerset autresBat/Ant-man necesse de donner des idéesaux studios hollywoodienset à leurs scénaristes, quin’hésitent plus à exploiter lefilon de ce que l’on nommedésormais les «multivers».Petit passage en revue, avecles dates de sortie améri-caines arrêtées à ce jour.

Acommencer par les stu-diosMarvelqui, en plus depoursuivre les aventuresentre autres deCaptainAmerica et desX-Men (mai2016) –Wolverine 3, c’estpour 2018 – de Thor (2017)ou desAvengers (2018), sepenchent désormais aussisur le destin de capés

connus jusqu’alors des seulspassionnés: le complète-ment barréDeadpool (2016),le très dandyDoctor Strange(été 2016) ou encoreBlackPanther, le prince duWakan-da (2018). Parallèlement, Spi-derman reviendra en 2018.

Dans le bar d’en face,Twentieth Century Foxcompte bien poursuivre sondépoussiérage des 4 Fan-tastiques (début 2017). Enattendant de lancer dans lapartie la Justice League(2017),WonderWoman(2017) mais aussi lesmoinsconnus Sandman etAqua-man,DCComics etWarnerBros comptent bien rafler lamise du box-office l’annéeprochaine avec leur très at-tenduBatman v Superman.

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Jacques Ioset dansl’un des affûts qu’il aconstruits dans uneforêt des Balkans.

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Vivre avec les grands prédateurs

Le sauvage doit être souscontrôle en Suisse

Et le retour de l’ours enSuisse? «Les res-sources en nourriture ne seraient pas unproblème, l’ours étant essentiellement vé-gétarien», explique Jacques Ioset. Végétarienmais pas toujours. «Outre les ruchers et lesvergers, il faudrait aussi protéger les vacheset surtout lesmoutons. L’ours peut s’atta-quer aux vaches,mais c’est rare. Dans lesBalkans, il s’attaque plutôt auxmoutons.»Et puis il y a l’attitude du public. Le photo-graphe naturaliste trouve curieux que lesgens aient «beaucoupde sympathie pourl’ours, alors qu’il est potentiellement dange-reux, tandis que le loup, largement détesté,ne présente lui pas de danger.»

Pour Jacques Ioset, les débats sur l’oursou le loupposent une question «sans douteplus fondamentale: sommes-nous prêts àpartager la Terre avec les autres êtres vi-vants plutôt que de nous acharner à en fairenotre seule niche écologique?»

Le Jurassiendresse un tableau résignédudegréd’acceptationdes grandspré-dateurs enSuisse: «Le débat fait rage àchaquemouton dévoré par un loup, àchaque apparition d’un ours dans lesGri-sons.On ne tolère le sauvage que lorsqu’ilest sous contrôle. Ainsi, en Suisse, on nepeut imaginer l’ours qu’avec «un collierémetteur pour qu’on puisse le localiser àtout instant et anticiper tout problème éven-tuel». Alors que «dans les Balkans, le seuil detolérance est beaucoupplus élevé. Pourquoila Suisse, l’un des pays les plus riches dumonde, ne peut-elle pas se payer le luxed’héberger plus de grands prédateurs?»

Environnement

«Un oursparmi les ours»Cela fait vingt ans que le Jurassien Jacques Ioset observe et photographieles plantigrades dans les Balkans. Après un livre l’an dernier, une expositionlui est consacrée dans le cadre du festival Salamandre.Texte: Laurent Nicolet Photo:Matthias Willi

« Dur réveil cematin. Jem’extraispéniblement de la tente avec unegueule de bois d’enfer. Nousn’aurions jamais dû demander aux

habitués du bistrot local s’ils savaient où onpouvait observer des ours.» Oui, toutcommence par une gueule de bois. C’était il ya vingt ans, dans les Balkans. Vingt ans queJacques Ioset, prof de chimie à Delémont(JU), consacre l’essentiel de son temps libreà l’ours brun d’Europe. Qu’il s’en va observeret photographier chaque printemps etchaque automne, dans un pays qu’il préfèrene pas nommer.Mal utilisée, explique-t-il, laphotographie animalière «peutmêmedesservir la nature lorsqu’elle devient uneactivité de consommation et non plusd’observation respectueuse». Au point que,l’an dernier, il a dû se faire prier pour publierLune demiel (Ed. Salamandre, disponiblesur exlibris.ch), un beau livre de photos,craignant que «cela ne suscite une ruée versl’ours néfaste pour cet animal timide qui aun impérieux besoin de tranquillité».

Lamagie de l’ours dans la forêtPlus que photographe, Jacques Ioset se défi-nit d’ailleurs comme «observateur», «natu-raliste», voire «contemplatif». L’ours, quandil en aperçoit un, il ne le photographie passystématiquement: «Seulement lorsquel’image en vaut la peine, par exemple lorsquela lumière est particulièrement belle.» D’au-tant qu’occupé à des questions de cadrage etde paramètres techniques on risquera de«sacrifier une part de l’observation. Alors, ilfaut que le sacrifice en vaille la peine.»

Et quand il photographie l’animal, c’estmoins l’ours pour l’ours que l’ours dans laforêt. «La vraie forêt, primitive, avec desgrands fûts de hêtres et de sapins blancs quise dressent vers le ciel, magnifiques, et destroncsmoussus au sol qui retournent à laterre. L’ours règne sur cemilieu. Il sublime

la forêt. J’aime réaliser des images qui resti-tuent cettemagie.»

Ce qui suppose toute une organisation.Jacques Ioset construit ainsi ses propresaffûts au sol dans les forêts balkaniques«avec l’accord des habitants et des acteurslocaux», notamment les chasseurs, qu’il n’estpas simple de convaincre. Ce qui peutexpliquer, comme il le racontait dans sonlivre et comme évoqué plus haut, certainsmaux de crâne. «J’aime cette approche, jene suis pas du genre à aller observer uneespèce sans rencontrer les gens autour.»Une autre particularité de son travail, c’estqu’il photographie les ours la nuit. «A lalumière de la lune ou à l’aide d’un éclairageinfrarouge.» Une technique qu’il alongtemps hésité àmettre en pratique. «Jecraignais de déranger l’ours et de rater unemagnifique observation.Mais ça produitjuste un petit éclair rouge, l’ours sursaute lapremière fois, il regarde. Il y en a qui partentmais ils reviennent, et au bout d’unmoment,ils s’habituent.»

Pourquoi donc l’ours? «C’est progressif,on commence par observer d’autresanimaux plus communs,mais à unmomentdonné, l’ours est un animal tellementemblématique, on a envie d’en voir un unefois dans sa vie, et en Europe, il est un peu lesymbole de la nature vierge.» Et puis, si lenaturaliste admet observer «avec intérêttoutes les créatures», il ne photographie queles ours «parce que presque tous les autresanimaux ont été photographiés desmillionsde fois et que je ne vois pas l’intérêt de faireune photo qui ressemble à desmilliersd’autres.» Jacques Ioset, pour expliquer sapassion, serait même prêt à parler«d’atavisme»: «L’ours est une espèce qui atoujours été très vénérée, adorée parl’homme qui en a parfoismême fait un dieu.L’homme se confronte à l’ours parce quec’est un animal plus puissant que lui.» Pour

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tenter d’observer un ours, Jacques Iosetrentre dans un affût vers lemilieude l’après-midi et y reste jusqu’aulendemainmatin. Au fil des années, il atenté d’améliorer un peu le confort spartiatede ces cabanesminuscules et glaciales, yinstallantmême des couchettes.Une nuit,la quinzième de suite passée à attendre,perclus de contorsions, il décide de sortirde son abri vers 3 heures dumatin. «J’aibien regardé autour s’il n’y avait pas d’ours,j’ai écouté, pas un bruit, j’ouvre la porte: unours dormait derrière l’abri, il a fait‹woufffff› et il est parti.»

Un autre face-à-face a eu lieu unmatin.Sorti de l’affût vers 9 heures, Jacques Iosetrevient sur ses pas, ayant oublié quelquechose. «Quand je suis arrivé, il y avait devantmoi une femelle et ses deux petits, elle apoussé une sorte de soufflement, les deuxpetits ont de suite grimpé dans un arbre, ellea d’abord dû croire qu’il s’agissait d’unmâle,lesmâles peuvent être dangereux, ils

peuvent dévorer les petits. Quand elle avu qu’il ne s’agissait que d’un humain, ellea poussé un autre signal, les petits sontredescendus de leur arbre et tout lemondeest parti.» Ces vingt ans passés à attendre,

observer et photographier l’ours, JacquesIoset les racontera lors du festival de laSalamandre, évoquant «cette incroyableaventure humaine et naturaliste que nousavons partagée en famille avecmon épouseet nos filles». Ce sera aussi l’occasion,assure-t-il, de parler des «relations entrehommes et grands prédateurs». (Lireencadré)

A cemoment-là, il sera tout juste rentréd’un nouveau périple dans les Balkans, où ilaura visité les parcelles qu’il est sur le pointd’acquérir «pour y planter des arbresfruitiers à l’intention des ours». Un projetqui vise à atténuer le problème desplantigrades «visitant» souvent les vergerset les jardins de ces régions. Jacques Iosetmérite bien le qualificatif qu’il s’attribue lui-même: «un ours parmi les ours». MM

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L’ours est essentiellement végétarien,mais il luiarrive de s’attaquer auxmoutons.

Photo:DR

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ÇChronique

«LaRevue genevoise»,j’y retourneÇa y est! Depuis le début dumois, jesuis de retour dans LaRevuegenevoise, là où j’ai fait mes débuts il y apresque vingt-cinq ans. Avec une vannetoutes les quinze secondes, lespoliticiens et les people sont habilléspour l’hiver. Ce qui n’est pas le cas desdanseuses, un peu trop dénudées àmongoût.Mais avec Naftule, il fallait s’yattendre: certains gags sont très endessous de la ceinture. Heureusementque je suis là pour relever le niveau.

Avec 22 sketches et plus de 500 rirespar soir, LaRevue commence par vousraconter comment, en 1815, les Gene-vois sont devenus suisses. Et elle ter-mine en expliquant comment, en 2030,Genève risque d’être annexé, voire ab-sorbé par le canton de Vaud. Un cauche-mar pour les Genevois, mais unmomentjubilatoire pour les Vaudois.Mais atten-tion: si vous êtes frontalier, policier,membre duMCG (ou les trois, ça peutarriver!), si vous êtes fan deWawrinka,Barthassat,Widmer-Schlumpf, SeppBlatter, Alain Berset, LolitaMorena,UeliMaurer, Sonia Grimm, BertrandPiccard ou Bastian Baker, surtout nevenez pas à LaRevue.

Le film Seul surMars a été projeté enavant-première aux cinq astronautes

de la station spatiale internationale.Une avant-premièremondiale avec cinqspectateurs, Ridley Scott a compris ceque ressentent souvent les réalisateurssuisses... Cela dit, Mars, c’est devenutrès tendance. Il y a quinze jours laNASA annonçait fièrement qu’elle avaitdétecté de l’eau surMars. Une semaineplus tard, elle ajoutait qu’elle avait aussidécouvert de la glace. La semaine pro-chaine, vous allez voir qu’ils vont trou-ver du Pastis...

Autre nouvelle de cinéma: au festivalde Toronto, le prix du public a étéattribué au filmRoom, qui est inspiréde la captivité d’Elisabeth Fritzl etses enfants dans la cave de Josef Fritzl.Le public autrichien se réjouit lui ausside découvrir cette comédie romantique.Enfin, c’est officiel: en 2050, les plusde 60 ans auront doublé. AlainMorisodenvisage une tournée des stades...

Selon un classement international,l’aéroport de Genève-Cointrin seraitl’un des pires dumonde. Je ne sais pass’il faut y croire ou pas.Mais ce qui estcertain, c’est que tous ceux qui s’yrendent quittent la Suisse. MM

Nos chroniqueurs sont nos hôtes. Leurs opinions nereflètent pas forcément celles de la rédaction.

Marie-ThérèsePorchet,née Bertholet.

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 23

Entretien

«Pour la premièrefois, on a affaireà des hérosnégatifs»

Expert ès séries télé,Vincent Colonna analyse ce phénomène de société qui faitchavirer les foules. Ce sémiologue nous parle de l’esprit subversif de ces nouvelles

fictions et même de leur immoralité. Selon lui, l’essor de ces feuilletonscontemporains est le signe que l’on entre dans une nouvelle ère culturelle…

Texte:Alain Portner Photos: Julien Benhamou

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SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 25

Les séries TV ont détrôné les films enprime time sur le petit écran, elles font laune des journaux, tout lemonde en parle…Pourquoi cet incroyable engouement pourun genre qui existe tout demême depuisquelques décennies?Principalement parce que la qualité, aussibien plastique, visuelle que scénaristique deces séries, a fait un bond en avant. Leshistoires sont devenues plus complexes etabordent tous les sujets, alors qu’avant il yavait beaucoup d’interdits à la télévision.L’amorce de ce changement date des années1990 et il s’affirme fortement dans ladécennie 2000. On se trouve aujourd’huidans un cercle vertueux: la série estdevenue d’une très grande qualitéesthétique etmême, àmon avis, critique,elle fidélise le public et représente donccommercialement une bonne affaire pourles opérateurs de télévision.

Dans votre dernier ouvrage, vous écrivezque ces séries jouent un rôle de doudouauprès de ces adolescents et jeunesadultes…Winnicott (célèbre pédiatre et psychanalystebritannique, ndlr) dit que le doudou apporteun troisièmemonde au petit enfant, quelquechose qui lui permet d’accommoder sarelation aussi bien à ses pulsions intérieuresqu’aux sollicitations de l’extérieur. La sérieest comme un doudou parce qu’elle proposeaux jeunes gens d’aujourd’hui qui sont unpeu déboussolés unmonde enveloppantavec un art d’agir, des valeurs et des repères.Je pense que cela explique leur attachement,voire leur addiction à ces séries.

Encore considérés comme «mineurs» audébut des années 1990, ces feuilletons sontdésormais reconnus par l’intelligentsia,loués par l’avant-garde artistique. Qu’est-ce qui a changé durant ces quinze ans?Il y a une qualité telle dans ces séries qu’ilserait difficile de ne pas la reconnaître. Etpuis, qu’un objet populaire comme la sérietélé soit encensé par desmilieux trèsdifférents et par des critiques très exigeants,c’est aussi le signe que l’on sort d’une époqueoù il y avait une sorte de guerre entre laculture haute et la culture basse. Il y a despériodes dans l’histoire où il y a un fossé, unabîme entre les cultures populaire etaristocratique, et d’autresmoments où cen’est pas le cas. Et nous, on est en train dechanger d’ère. Il y a des signaux qui vontdans ce sens. Internet contribue d’ailleurs àce changement de façon très importante.

Inventives, sophistiquées, les sériesd’auteur commeBreaking Bad,Dexter ouGame of Thrones s’avèrent subversivesaussi…Oui, elles sont très critiques envers les

institutions et les comportements, sur ledécalage qui existe entre ce que demande lasociété et ce que l’on fait réellement. Ellesremplissent une fonction qui étaitjusqu’alors davantage le rôle du roman, àsavoir déniaiser, traverser les faux-semblants. Ces séries-là vousmontrent cequ’est la réalité, l’autorité, le pouvoir del’argent… En fait, elles dénoncent beaucoupde tares contemporaines. Elles sont trèsimportantes parce que, loin d’êtreidéologiques, elles ont une fonction dedémontage de beaucoup de choses dans lasociété.

La télévision, cet opium du peuple,servirait donc ici à ouvrir les yeux auxtéléspectateurs. C’est un constat plutôtrassurant, non?Effectivement, il y a là une fonction trèssalutaire et très saine. C’était une erreur del’intelligentsia que d’avoir pu penser quetout divertissement populaire était unopium du peuple. C’est souvent desaffirmations gratuites. En fait, il n’y a pasvraiment d’analyses derrière tout ça. On aplutôt l’impression que c’est unemanière devaloriser des choses qui sont peu regardées.

Avec leurs dénouementsmalheureux etleurs personnages ambigus, cesproductions bousculent lamorale. Et ça,c’est nouveau à la télévision, unmédia à lavocation plutôt vertueuse...Oui, tout à fait. Quand on fait un examenhistorique des spectacles populaires et de latélévision, on s’aperçoit que les histoiresétaient jusqu’à présent vertueuses. Ça veutdire qu’à la fin, c’était toujours la justice quitriomphait et leméchant qui était puni.Aujourd’hui, ce n’est plus le cas, c’est pluscompliqué. Prenez un personnage commeDexter qui est un tueur en série enmêmetemps qu’un technicien de la police, eh bienil s’en sort! Ce phénomène se développe de

plus en plus, c’est très frappant parce quec’est complètement nouveau, on n’avaitjamais vu ça avant.

Pourquoi les téléspectateurs s’attachent-ils à des héros sans foi ni loi à l’image de ceprof de chimie qui fonde un empire de ladrogue ou encore de cette reine probe quicouche pour retrouver sa couronne?Pour la première fois dans l’histoire, on aaffaire à des héros négatifs. Qu’est-ce quecela signifie? Est-ce que c’est la consciencemorale qui est en train de changer? Est-ceque les limites du bien et dumal sont entrain d’être remplacées par les limites dulégal et de l’illégal? Est-ce que c’est notrerapport à la fiction qui évolue, le publicsachant très bien que ces héros immoraux nesont pas des boussoles ni desmodèles? Est-ce que c’est autre chose?... C’est très difficilede répondre à cette question.Ce qui fascineen tout cas chez ces héros négatifs, c’estqu’ils pensent d’abord à eux, qu’ils sedébrouillent tout seuls, qu’ils sontautonomes, qu’ils n’hésitent pas à s’opposerà la société si nécessaire.

C’est un adieu à lamorale?On est dans une société où lamorale amoinsd’importance, où le juridique prend de plusen plus de place. C’est lemodèle des Etats-Unis. Aujourd’hui, tout est légiféré. Or, envous enlevant une part de liberté et une partde responsabilité, ça a un effet sur votrerapport à lamorale… Parce que lamorale,c’est faire usage de sa liberté.

Qu’est-ce que ça dit de nous, de notremonde?Ça dit que cemonde est de plus en plus dur.Ça parle aussi du retrait de l’Etat, du fait quele collectif prendmoins en charge lesindividus. C’est comme si une partie de cesfictions disaient: Oui, nous vivons ensemble!Oui, le vivre ensemble est important!Mais

Pour VincentColonna, les séries

télé d’aujourd’hui sontle signe que l’on est

entré dans unenouvelle ère

intellectuelle etartistique.

De quoi parle-t-on?

Longtempsméprisée, la sérietélé est aujourd’huitendance! Commeunmiroir,elle reflète nos obsessions.Mieux encore, d’après VincentColonna, auteur d’un essaisavant en deux tomes sur lesujet, elle nous déniaise,bouscule lamorale et anticipel’évolution de notre société.

26 | MM43, 19.10.2015 | SOCIÉTÉ

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attention, personne ne va s’occuper de vous!C’est à vous de vous prendre en charge,même s’il faut faire des choses immoralespour cela, même si c’est au prix de flirteravec lemal.

Pour certains, l’essor de ces séries seraitjustement le symptôme d’une décadencede la culture et, par extension, de notresociété…Parler de décadence, c’est toujours unsymptôme de peur et d’incompréhensiondevant un phénomène nouveau qui émerge.Aujourd’hui, en termes de narration, dediscours, d’images, de complexité deshistoires, la série est égale à un roman ou àun film indépendant. Donc, parler dedécadence neme paraît pas sérieux. Enrevanche, que l’on parle d’un grandchangement, d’unemutation culturelle,d’unemétamorphose, là je suis d’accord.Même ce rapport avec lemal ne signifie pasque la série télé est décadente. Cetteimmoralité, elle existe dans la grande

littérature, dans la grande peinture, dansl’opéra depuis très longtemps. Amon avis,c’est plutôt un signe dematurité esthétiquequ’un signe de décadence.

Dans votre dernier essai consacré auxséries télé, vous allezmême jusqu’àaffirmer que ce phénomène culturel estune véritable révolution, le signe qu’on estentré dans une nouvelle ère artistique etintellectuelle. Rien que ça!!?On se trouve devant une révolution qui estincroyable et parfois dure à accepter. Il estainsi certain que la place du livre et ducinéma va s’amenuiser.Un peu comme cequi s’est passé avec le vinyle il y a quelquesannées.Mais on gagnera d’autres choses. Parexemple, tous lesmusées dumonde serontdupliqués de façon virtuelle et on pourra lesvisiter en payant une sommemodique. Onreproduira des choses trop fragiles comme lachapelle Sixtine. Ça a déjà été fait avec lagrotte Chauvet en France. Le virtuel va toutenvahir. MM

Bio expressVincent Colonna estné à Alger en 1958.Mais c’est en Francequ’il suit dès l’âge de20 ans des étudessupérieures dephilosophie et delettres. Passionné par lemonde de l’entrepriseet de l’audiovisuel, il estaujourd’hui à la têtede Protagoras, unesociété qui propose auxmédias des études desémiologie, du conseiléditorial et de l’expertisescénaristique.

Dernier ouvrage publié:L’art des séries télé* endeux volumes (L’appeldu happy end et L’adieuà la morale) chez Payot.* Disponible surwww.exlibris.ch

SOCIÉTÉ | MM43, 19.10.2015 | 27

Univers Migros19.10.2015

Mon produit préféré*

«Mon produit préféré? Ce sontles chips Jumpy’s. Pour moi,c’est leur forme particulièrequi leur donne ce goût et les

rend si croustillantes. Jen’achète quasiment que celles-là. J’en mange depuis toutepetite, et il y en a toujours euun paquet dans les paniers de

courses de la famille.»* Acheté àMigros LaNeuveville.

Christel Philanphandeth, croqueusede kangourous et étudiante à l’école de

commerce de LaNeuveville.

Unequestion?Contactez le service clientM-Infoline au 0800 840848 (gratuit)ou sur le sitemigros.ch/fr/services.

Par téléphone: lundi à vendredi, 8–18hsamedi, 8.30–16.30.

La question de la semaine

«La litière pour chats Fatto Plus a perdu en qualité.Elle provoque de la poussière. Que fait Migros?»Ceprintemps en effet, la composition de ceproduit a étémodifiée. Depuis ce changement,nous avons reçu de nombreuses réactionscritiques de propriétaires de chat, qui ont euxaussi remarqué la formation de poussièrelors de son utilisation. Toujours attentive aux

remarques de ses clients,Migros a doncdécidé de proposer à nouveau la litièrepour chats Fatto Plus dans la qualitéqui avait fait ses preuves par le passé.Celle-ci est donc disponible en rayondès à présent.

La citation de la semaine

«Ce n’est pas un concurrent, mais un partenaire.»Stephan Jaun, responsable de la communication de Bio Suisse, à propos de l’arrivée des produits

bio allemandsAlnatura dans lesmagasinsMigros de Suisse romande,le 9 octobre 2015 dans «Le Temps».

Photos:M

atthieuSp

ohn,DR

Rappel

Rosettesaux noisettesMigros rappelle lesrosettes aux noisettesMigros Sélection étantdonné qu’elles arborentune étiquette lacunaire.Sur celle-ci en effet, ilmanque lamention de laprésence de blé, de laitet de noisettes. Les per-sonnes allergiques àces ingrédients sontpriées denepasconsommer ceproduit(n° d’art.: 1136.360)portant lamention«A vendre jusqu’au17.10.2015» et la date dedurée de conservationminimale du 18.10.2015.Elles peuvent rapporterces gâteaux àMigros,contre remboursementdu prix de vente(Fr. 8.60). En soi, la quali-té du produit est irré-prochable. Il peut doncêtre consommé sansautre par des personnesnon allergiques.

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1191Tel est le nombre de jouets désormais en vente sur www.melectronics.ch.

Par ce biais, une grande partie de l’assortiment Migros, allant des briques Legoaux peluches, peut être commandée depuis chez soi (livraison gratuite).

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Avec Ex Libris, les dinosaures de «JurassicWorld» s’invitentdans votre salon.

Migros-Service

Fermetureà Gossau (SG)Deplus enplusd’appa-reils ne sontplus réparésmais remplacéspardesmodèlesneufs. C’estpourquoiMigrosdoitrepenser son réseaudeservicesde réparation.En juin 2016, leM-ServicedeGossau fermeradoncsesportes. Vingt-six per-sonnes sont concernéespar cettemesure.Unplan social a étémis enplaceet tout sera faitpourque les employésretrouventunemploi.

Envie de voir les dino-saures de «JurassicWorld»s’animer sur votre petitécran? Appuyez sur votretélécommande! La nou-velle offre de vidéos à lademande d’Ex Libris com-prend un grand nombre deblockbusters hollywoo-diens. Les films, à louer ouà acheter, peuvent être vi-sionnés sur les smart TVdeSamsung, sur ordinateur,

sur tablette ou sur smart-phone. Pas besoin d’appa-reil supplémentaire nid’abonnement pour enprofiter: un compte ExLibris suffit. Les fans de sé-ries télé ne seront pas enreste, les dernières saisonsétant disponibles en langueoriginale 48 heures aprèsleur première diffusion.En savoir plus:www.exlibris.ch.

Son et lumière En règle générale, la façade du Palais fédéral est plutôt sobre et immaculée. Maisen ce moment, et jusqu’au 29 novembre, le bâtiment sert de support à un fabuleux spectacleintitulé «Rendez-vous Bundesplatz». Dans le cadre de cet événement, le siège du gouverne-ment s’illumine tous les jours à 19 h et à 20 h 30 (sauf les 22 et 23 novembre). Pour cette édition,c’est le Cervin qui est à l’honneur. La manifestation est soutenue par lePour-cent culturel Migros.www.rendezvousbundesplatz.ch.

Photos:U

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Information sur leschangements de prixAMigros, de nombreuxproduits sont désormaismeilleur marché.

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Cinéma

Dürrenmatt intimeLe film «Dürrenmatt –Une histoired’amour» raconte la relation fu-sionnelle entre l’auteur de «La vi-site de la vieille dame» et de Lotti,sa première épouse, qui a partici-pé activement au processus decréation du dramaturge. Et pourla première fois, la sœur de l’écri-vain ainsi que ses enfantsévoquent, face caméra, le souve-nir duNeuchâtelois d’adoption.

A découvrir dès le 21octobre dansles cinémas deGenève, Neuchâtelet La Chaux-de-Fonds, notam-ment. «Dürrenmatt –Une histoired’amour» a bénéficié du soutiendu Pour-cent culturel.

UNIVERS MIGROS | MM43, 19.10.2015 | 31

Pâtisserie

L’art de la gourmandiseDepuis dix ans, la confiserie centrale de Migros élabore des desserts irrésistibles.

Texte et photos:Moritz Weisskopf

L e visiteur qui pénètre dans la confiserie centrale deMigros àMünchenstein pourrait se croiredans un espace de fabrication indus

trielle. L’apparence est toutefois trompeuse.Il suffit de parcourir quelquesmètres pourconstater que lesmachines ont disparu pourlaisser place au travail manuel. Dans l’airflotte une douce odeur de brownies. Près dela fenêtre qui ouvre sur le Bruderholz – laforêt qui jouxte l’entreprise – quatre confi

seurs superposent des génoises et insèrentcrème et cerises entre les couches. Cetteopération terminée, ils ajoutent quelquescopeaux de chocolat comme garniture, etmettent ainsi la dernièremain à la célèbreforêtnoire. Cette douceur bien connueétant particulièrement appréciée en automne, sa confection bat actuellement sonplein. «Chaque jour, nous en réalisonsenviron 300 pièces, mais ce chiffre peutdoubler selon les occasions», explique

Marco Arnold, responsable de la confiseriecentrale. Les trente et un employés travaillent ici en trois équipes, assurant ainsi uneproduction pratiquement en permanence.

Gagner en efficacité et en fraîcheurDepuis dix ans, toutes les variétés de tourtes,pâtisseries etmignardises sont préparées àlamain, ici àMünchenstein. Auparavant,différentsmagasins accueillaient leurpropre confiserie. Pour des raisons de place

Votre régionDes nouvelles

de la coopérativeMigros Bâle


et d’hygiène, la fabrication de ces spécialitésa été centralisée, une décision qui n’a en rienmodifié la fraîcheur de lamarchandise,comme le souligneMarco Arnold. «Bien aucontraire, nous pouvons livrer lesmagasinsdeux fois par jour, un doublé qui n’était paspossible avec l’ancien système.»

Créations, commandes etmoments fortsPar ailleurs, l’assortiment s’est étoffé. Il n’estpas rare que les collaborateurs développent

une création personnelle qui rejoindra en-suite les étals. Sur une assiette de cartondestinée à recevoir les nouveautés, une pâ-tisserie, alliant les particularités dumille-feuille et du brownie, attend le verdict desdégustateurs.

Il ne reste que quelques jours avant quedémarre la confection des petits biscuits deNoël. Chaque année, quelque 16 tonnes deces délices sont vendues au comptoir. En re-vanche, les tourtes d’anniversaire, gâteaux

demariage ou de jubilé personnalisés sontdemandés toute l’année. Ils sont fourrés etdécorés selon les désirs du client.

Bien qu’entourés en permanence de déli-cieuses pâtisseries, ni le chef ni ses employésne semblent souffrir d’embonpoint. «Pour-tant, le choix de cette profession est souventdicté par l’amour des douceurs, c’estmon caset celui de beaucoup d’entre nous», admetMarco Arnold. «Mais le plaisir des papillesest affaire de dosage et d’appréciation.» MM

1 Les pâtissiers à l’ouvrage.2Marco Arnold, aumilieu deson équipe.3 La tourte forêt-noire,toujours un grand succès.

4Alliance demillefeuille etbrownie: une création quiva peut-être bientôtrejoindre l’assortiment.

5Côté fruits, les tartelettesaux pruneaux sont desaison.

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9.20

les 100 g

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NOUVEAU

Scène

La «Cantatrice chauve»n’a pas pris une rideChef-d’œuvre de l’absurde, cette pièce maîtresse de l’œuvre d’Eugène Ionesco est interprétéepar les jeunes comédiens de la compagnie Vol de nuit. A voir à Moutier.Texte:Mathieu Grégoire-Racicot Photos: Paul Maillard

Les jeunes comédiensde la compagnie Volde nuit prouvent que«LaCantatricechauve» n’a pasvieilli, 65 ans aprèsson écriture.

I mpossible de résumer lechef-d’œuvre du théâtre del’absurde qu’est La Canta-trice chauve d’Eugène Iones-

co. Après l’avoir vu, une seulechose est certaine: si on penseavoir compris quoi que ce soit,c’est unmalentendu. Et pour-tant, il y a ce rire qui jaillit de là,à chaque fois…

Comment l’expliquer? Aumieux, on peut évoquer l’hu-mour de La Cantatrice comme lefait la jeune troupe de comé-diens de la compagnie Vol denuit: «Tiens, il est 9 heures!Ma-

dame Smith ne parle de rien etmonsieur Smith ne l’écoute pas.La situation dégénère sans rai-son apparente. Et puis c’est lafin. Vous n’en saurez pas plus.Zut.»

Une incroyable longévitéIonesco a écrit La Cantatricechauve en 1950 et, depuis, elleconnaît une formidable longévi-té. Le Théâtre de la Huchette, àParis, la produit sans interrup-tion depuis cinquante-sept ansavec, au compteur, plus de18 000 représentations!

Si l’on n’a pas la chance d’aller àParis, il est possible de voir, à lafin dumois, la compagnie Vol denuit l’interpréter àMoutier,après l’avoir présentée à Fri-bourg et à Bienne. Ses six comé-diens feront revivre les inénar-rablesmonsieur etmadameSmith, engoncés dans leur quo-tidien improbable, sur la scènede l’Aula Chantemerle.

Comment interprètent-ils lespersonnages de cette histoiresans queue ni tête? Les jouent-ils avec sérieux? Avec dérision?Sur un ton comique? Tragique?

Les jeunes comédiens de la com-pagnie delémontaine ont prisleur parti, leur jeu d’acteur «os-cille entre humour cul-de-sac etrévélations cosmiques». Ilsusent et abusent, avouent-ils,des codes de la bienséance pé-dante, de la courtoisie ironiqueet du langage châtié.

Ce classique de l’absurde revi-sité par une jeune troupe fou-gueuse offre un joli moment dethéâtre. MM

Vendredi 30 octobre 20 hà l’Aula Chantemerle, àMoutier.Infos et réservations: www.voldenuit.ch.



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Société coopérative Migros Bâle

Bâle

«De la région.»

Escapades automnalesAussi diverses que les produits du label Migros qui leur rend hommage, les régions suissesconstituent des destinations idéales pour de brèves excursions. Aujourd’hui, pleins feux sur lescoopératives de Bâle, Genève et Vaud et sur les multiples trésors qu’elles ont à offrir.Texte: Claudia Schmidt

2. Aufil de l’eauBesoin de ralentir?Offrez-vousune balade sur le Rhin. A Bâle,un quart des bateaux n’estpasmotorisé et se déplaceà la seule force du courant.www.faehri.ch (en allemand).

3. Lemonde fascinant des animauxAvez-vous déjà vu un rat-taupe? Parmi lesplus de six cents espèces d’animaux hébergéesau zoodeBâle, chacun trouvera son favoriet découvrira à coup sûr une bestiole dontil n’avait encore jamais entendu parler.Les petits remportent tous les suffrages.Les visiteurs peuvent notamment admireractuellement un girafon et un bébéorang-outan.www.zoobasel.com.

Agnes etAlbertHügli cultiventdes cucurbitacées àBrislach.Leurs fruits sont en vente danslesmagasins de la coopérativeMigrosBâle.

CoopérativeMigrosBâle

1. Bâle bynightLes propositions devisites guidées de la villesont légion,mais peu seconsacrent aux facettesautrefois sombres dela cité. Celle intitulée«DesNachts in dunklenGassen» (en allemand)vous entraîne dans lesrues de Bâle en compa-gnie d’un acteur en cos-tume, racontant des évé-nements et des histoiresde personnages oubliésdepuis longtemps.www.basel.com.

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Photos:Keyston

e,Jorm

aMüller,K

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e;illustration:Noë

lFischer


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CoopérativeMigrosGenève

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Les tomates que PatriceBrestaz fait pousser àVeyrier sont des spécia-lités régionales et sai-sonnières disponiblesuniquement dans lesmagasins de la coopé-rative deGenève.

1. EscaladedeGenèveDu 11 au 13décembre, Genève célèbre l’Escalade, une grande fête populairecommémorant la victoire de la république protestante sur les Savoyards, au débutduXVIIesiècle. La légende rapporte les hauts faits d’une courageuse cuisinièrequi ébouillante un soldat ennemi avec un chaudron de soupe. Enmémoire de cetexploit, les confiseurs genevois proposent aujourd’hui desmarmites en chocolatgarnies de légumes enmassepain.

2. Championsdehockey sur glaceLorsque les as duGenève-ServetteHCfrappent le palet en ligue nationale A,l’atmosphère au stade des Vernets estabsolument survoltée – surtout lorsquele club reçoit leHC Lausanne. Le prochainderby est prévu le 20 novembre.Si vous ne parvenez pas à obtenir un ticketpour cette rencontre au sommet, tentezvotre chance lors des prochainsmatchsà domicile de Servette. Ambiance garantie!www.gshc.ch.

3. Bains desPâquisL’été,même les clients des hôtelsdu bout du lac dédaignent le déjeunerproposé dans leur hébergement pourprofiter de la terrasse des Bains desPâquis et de sa vue imprenable sur le Jetd’eau. L’automne ne diminue en rienle charmede ce lieu de rendez-vouslégendaire: ses deux saunas, ses deuxhammams, son bain turc et sesmultiplesinstallationswellness vous promettentunmoment de détente inoubliable.www.bains-des-paquis.ch.

Photos:G

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e;illustration:Noë

lFischer


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1er jour, vendredi – Trajet allerTrajet en autocar spécial confortable à destination de la Rivierades fleurs. Arrivés à notre hôtel, nous savourons un excellentdîner.

2e jour, samedi – Carnaval de NiceAprès un copieux petit-déjeuner, un magnifique tra-jet panoramique nous conduit le long des célèbresCorniches jusqu’à Nice. Vous allez découvrir la côte sans doutela plus belle d’Europe offrant une vue époustouflante sur desbaies et des villages pittoresques. Nice nous accueille avec sesmaisons colorées typiques, son illustre marché des fleurs et sapléthore de jolis cafés, restaurants et boutiques. La mythique«Promenade des Anglais» avec son fameux casino est le théâtredu carnaval annuel, dont les origines remontent au 13e siècle.Succombez aux charmes du merveilleux corso des fleurs avecses chars fleuris aux couleurs rayonnantes, des personnages vê-tus de costumes flamboyants et des créatures semblant venird’un autre monde! Nous avons réservé pour vous des places entribune formidables. Le soir, dîner à l’hôtel!

3e jour, dimanche –Monaco, jardins Biovès et Fête du citronàMentonNous commençons cette journée avec une visite de la Princi-pauté de Monaco. Explorez librement la superbe vieille ville etplongez dans un monde plein de glamour et de joie de vivre.Nous poursuivons notre trajet vers Menton. Protégé contreles vents froids venant des Alpes maritimes qui se dressent àl’horizon, cette ville charmante possède le climat le plus douxde la Côte d’Azur. C’est pourquoi ce lieu de villégiature regorgede jardins luxuriants peuplés d’orangers et de citronniers. Vouspouvez vous en persuader lors de notre visite des fameux jar-dins Biovès. La vieille ville ravissante est ornée de nombreusesreprésentations et mosaïques sublimes de citrons et d’oranges.Le fantastique «corso des fruits d’or» constitue le point d’or-gue de notre séjour. Assistez au défilé de chars gigantesques,décorés d’oranges et de citrons - vous serez conquis à coup sûr.Le soir, dîner à l’hôtel.

4e jour, lundi – Retour en SuisseAprès le petit-déjeuner, nous repartons pour la Suisse, la têteremplie de souvenirs inoubliables.

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Vaud

Le climat du canton de Vaud se prête idéalementà la culture fruitière. Les clients de la coopérativeMigrosVaud le savent bien, puisqu’ils peuvent déguster le jusde pommeque Jean-Marc Thury fabrique à Etoy à partirde fruits produits exclusivement dans la région.

1. La Foire de la Saint-MartinSi vous passez par Vevey le 10 novembre,nemanquez pas la traditionnelle Foire dela Saint-Martin. Les rumeurs prétendantque les transactions se font commeauMoyenAge – autrement dit, qu’elles sontexemptées d’impôts – sont absolumentfausses. En revanche, les spécialitésculinaires qu’on y trouve surpassentde très loin la gastronomiemédiévale.

2.Variations autourde la truffeVous êtes un amateur de truffesmaisn’avez pas de chien dressé à les repérer?Qu’à cela ne tienne! Le 31octobre, le fa-meuxmarché aux truffes de Bonvillarsvous permettra d’élargir vos connais-sances sur ce champignon très recherché

– et, bien sûr, de déguster desmenus spéciaux dédiés à cetterareté dans de très nombreuxrestaurants.www.marche-truffes-bonvillars.ch.

3. La vie des fourmisAquoi ressemble l’existenced’une fourmi?Comment la vie s’organise-t-elle dansla fourmilière?Unsentier pédagogiquevousproposededécouvrir ces insectessi importantspournos forêts. Le téléphé-riqueaudépart deChâteau-d’Œxvousemmène jusqu’à LaBraye.De là, le sentierpermetde redescendre à la stationdePra-Perron.www.chateau-doex.ch.

«De la région.»: parcettepromesse,Migros s’engageàoffrir, dans chaquerégion, unegrandevariétédeproduitsfabriqués locale-mentetdisponiblesuniquement à cetendroit. Fort d’unengagementdeplusieursdizainesd’années, l’assorti-mentMigroscompte aujourd’huiquelque8000pro-duits régionaux.

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Ne sont pas inclus dans le prix affiché: vaisselle, couverts, casseroles.Vous trouverez les informations relatives à chacun des prix sur www.migros.ch/m-budget.

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Jour 7 Georgetown (îles Cayman) 09h00 – 15h00Jour 8 Cozumel (Mexique) 10h00 – 18h00Jour 9 La Havane 15h00 – 24h00Jour 10 La Havane 00h00 – 24h00Jour 11 La Havane 00h00 – 18h00Jour 12 Plaisirs en merJour 13 Montego Bay 09h00

Débarquement dans la matinée.Excursion « la Jamaïque, île auxmille facettes »Vol Kingston – Londres 18h20 – 08h10

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No. 61 : Au delà de la côte Atlantique(12 jours)

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Cuisine de Saison

BudgetBonmarchépour 4 personnes.

Châtaignes et fines herbesconfèrent une saveur

originale à la tarte à l’oignon.

Chaud,lesmarrons!L’automne est de retour et avec luiles fameuses châtaignes grillées dansla rue. En cuisine, elles se déclinentde diverses façons. Pourquoi nepas les préparer avec du chou,de la chasse ou des oignonsafin de profiter des saveursde la saison?Texte:Claudia SchmidtPhotos:Christine BenzRecettes:Annina Ciocco


Quiche aux oignons avecmarrons et fines herbes

Paupiettes de chouaux marrons

Escalopes de cerf et ragoûtde marrons

Petitbudget.

Budgetélevé.

Ingrédients pour4personnesPour 1moulede 26 cmdeØ200 g demarrons pelés surgelés,

décongelés avant l’emploi2 oignons rouges2 cs d’huile d’olive

sel, poivre2 œufs2 dl de demi-crème1 bouquet de fines herbes variées,

p. ex. persil et ciboulette1 pâte feuilletée octogonale abaissée

de 270 g4 cs de chapelure

Préparation1.Couper lesmarrons en fines tranches etles oignons en rouelles. Chauffer l’huile dansune grande poêle. Y faire revenir lesmar-rons durant env. 5min. Ajouter les oignonset faire brièvement suer le tout. Saler etpoivrer, laisser tiédir. Pour la liaison, battrelesœufs avec la crème. Hacher finement lesherbes et les ajouter. Saler et poivrer.

2. Préchauffer le four à 220 °C. Foncer laplaque avec la pâte et son papier sulfurisé.Piquer généreusement le fond avec unefourchette. Y répartir la chapelure. Déposerla préparation auxmarrons dessus. Verser laliaison par-dessus. Faire cuire la quiche dansle bas du four durant 20-22min.

Tempsdepréparation:env. 30min + cuisson au four 20 – 22min

Par personne: env. 10 g de protéines, 43 g delipides, 46 g de glucides, 2600 kJ / 620 kcal

Ingrédients pour4personnes1 chou blanc ou pointu d’env. 800 g

sel300 g demarrons pelés surgelés,

décongelés avant l’emploi2 cs d’huile d’olive4 dl de crème entière½ cc de carvi

poivre400 g de chair à saucisse de veau40 g de parmesan

Préparation1. Séparer 3 grandes feuilles de chou par per-sonne. Les blanchir env. 3min dans de l’eaubouillante salée. Les retirer, les passer sousl’eau froide et les égoutter. Couper les deuxtiers de la côte centrale.

2.Couper le reste du chou en quatre. Retirerle trognon. Emincer le chou en fines lanières.Hacher fin lesmarrons, les saisir env. 5mindans l’huile. Ajouter les lanières de chou.Mouiller avec lamoitié de la crème. Laisserbraiser jusqu’à tendreté du chou et réduc-tion presque complète du liquide. Assaison-ner de carvi, sel et poivre.Mélanger avec lachair à saucisse.

3. Préchauffer le four à 180 °C. Etaler lesfeuilles de chou sur le plan de travail. Y ré-partir la farce. Rabattre les feuilles latérale-ment, puis enrouler. Déposer les paupiettesdans un plat à gratin. Verser le reste de lacrème autour des paupiettes. Râper leparmesan dessus avec une râpe à rösti. Fairegratiner env. 20min aumilieu du four.

Tempsdepréparation:env. 55min + cuisson au four env. 20min


Ingrédients pour4personnes150 g de figues séchées120 g de poireau300 g demarrons pelés surgelés,

décongelés avant l’emploi5 cs d’huile d’olive1 cs de sucre1 feuille de laurier2 dl de jus de raisin2 dl de sauce pour rôti claire20 g de beurre très froid

sel, poivre1 gousse d’ail1 cs demoutarde douce12 escalopes de cerf d’env. 80 g

Préparation1.Couper les figues en six. Tailler le poireauen rouelles. Etuver lesmarrons dans un peud’huile durant env. 10min en remuant detemps en temps. Ajouter le poireau et fairebrièvement revenir le tout. Saupoudrer desucre et laisser légèrement caraméliser.Ajouter les figues et la feuille de laurier.Mouiller avec le jus de raisin. Ajouter lasauce pour rôti. Laisser réduire à env. untiers à feumoyen. Retirer la feuille de lau-rier. Incorporer le beurre petit à petit. Rele-ver de sel et de poivre. Réserver au chaud,mais sans faire cuire.

2. Presser l’ail dans lamoutarde. En badi-geonner les escalopes de cerf. Poivrer.Chauffer le reste de l’huile dans une grandepoêle, y saisir la viande durant 3-4min dechaque côté. Servir avec le ragoût demar-rons. Idéal avec du riz.

Tempsdepréparation:env. 50min


Budgetmoyen.


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50%12.40 au lieu de 24.80Toutes les nappes Cucina & Tavolap. ex. blanche, 140 x 180 cm, 100% polyester,la pièce

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FRUITS & LÉGUMESEndives, Belgique / Suisse, le sachetde 500 g 1.30 au lieu de 1.90 30%Pommes de terre fermes à lacuisson, Suisse, le sac de 2,5 kg2.15 au lieu de 3.60 40%Choux rouge et blanc«De la région.», le kg2.10 au lieu de 2.80 25%Avocat, Pérou / Chili, la pièce1.40 au lieu de 1.90 25%Marrons, Italie, le kg7.80 au lieu de 10.50 25%Mandarines Satsumas, Espagne,le filet de 2 kg 3.40 au lieu de 4.80 30%

POISSON & VIANDEJambon au four, Suisse, les 100 g2.55 au lieu de 3.70 30%Lard à cuire fumé TerraSuisse,les 100 g –.90 au lieu de 1.80 50%Salami Milano Beretta en tranches,Italie, 148 g 4.95 au lieu de 7.10 30%Civet de chevreuil cuit, 350 gou 600 g, Autriche, p. ex. 600 g12.50 au lieu de 20.90 40%Escalopes de dinde M-Classic,Hongrie, élevage conformeà l’Ordonnance suisse sur laprotection des animaux, les 100 g1.45 au lieu de 2.10 30%Saumon fumé Bio,d’élevage, Ecosse / Irlande, 260 g14.50 au lieu de 20.80 30%Saucisse paysanne fribourgeoise,Suisse, 200 g 4.– au lieu de 5.10 20%Lard paysan à manger cru«De la région.», les 100 g3.– au lieu de 5.– 40%Emincé de porc M-Classic, Suisse,les 100 g 1.45 au lieu de 2.95 50%Filet de Canard de Barbarie, France,les 100 g 2.25 au lieu de 3.40 33%Roasty de poulet Optigal, Suisse,les 100 g 1.80 au lieu de 2.30 20%Filet de cabillaud MSC, sauvage,de l’Atlantique Nord-Est, les 100 g2.20 au lieu de 3.15 30% *Entrecôte de bœuf «De la région.»,bœuf de pâturage, Suisse, les 100 g5.90 au lieu de 7.50 20%Suprême de saumon, d’élevage,Norvège, les 100 g3.20 au lieu de 5.40 40%

PAIN & PRODUITS LAITIERSFrappuccino Cookies & CreamStarbucks, 250 ml 2.30NOUVEAU ** 20xLait M-Drink UHT Valflora,12 x 1 litre 10.90 au lieu de 15.60 30%Fondue Swiss-Style moitié-moitiéou Tradition en lot de 2,2 x 800 g, p. ex. moitié-moitié22.40 au lieu de 28.– 20%Emmental surchoix, les 100 g1.40 au lieu de 1.90 25%

FLEURS & PLANTESRoses des hauts plateaux,Fairtrade, tiges de 50 cm, disponiblesen diverses couleurs, le bouquet de 913.50 au lieu de 16.90 20%Phalaenopsis en lot de 2, en potde 12 cm 19.90 au lieu de 33.80 40%Magie d’automne, le set de 4,le lot 9.90

AUTRES ALIMENTSTous les Torino en emballagesmultiples, p. ex. en lot de 3,3 x 46 g 2.80 au lieu de 3.50 20%Tous les Smarties en lot de 2,p. ex. minis, 2 x 216 g5.70 au lieu de 8.20 30%Toutes les plaques de chocolatde 100 g de la marque Frey, UTZ,à partir de 3 plaques (exceptéSuprême, M-Classic, Eimalzin, Bio,Sélection et les emballagesmultiples), –.30 de moins l’une,p. ex. Lait extra fin, 100 g1.70 au lieu de 2.– **Biscuits Petit Beurre au chocolatau lait en lot de 4, 4 x 150 g6.– au lieu de 10.– 40%Tous les biscuits Blévita, à partirde 2 paquets, –.60 de moins l’un,p. ex. au sésame, 295 g2.70 au lieu de 3.30Tous les cafés Cafino ou Cappuc-cino, p. ex. Cafino, en sachetde 550 g 8.20 au lieu de 10.80 20%Tous les thés Tetley,p. ex. English Breakfast, 25 sachets2.05 au lieu de 2.95 30%Nutella en bocal de 1 kg 5.60Farmer Croc Caramel, éditionlimitée, 500 g 5.70 NOUVEAU *,** 20xToutes les céréales pour le petit-déjeuner Migros Bio (exceptéAlnatura), p. ex. graines de courge,en sachet de 400 g4.95 au lieu de 6.20 20%Toutes les galettes de riz (exceptéAlnatura), p. ex. galettes de maïsLilibiggs, 130 g 1.30 au lieu de 1.6520%Noisettes ou amandes M-Classic,en emballage spécial,moulues, p. ex. amandes, 400 g4.25 au lieu de 6.40 33%Sucre glace en lot de 2, 2 x 500 g2.70 au lieu de 3.–Lasagnes Buon Gusto Verdi ouBolognese, en lot de 2, surgelées,p. ex. Bolognese, 2 x 600 g5.20 au lieu de 10.40 50%Délices de poulet Don Pollo,surgelés, 1 kg9.10 au lieu de 13.05 30%Tous les Coca-Cola en pack de 6,6 x 1,5 litre, p. ex. standard7.80 au lieu de 11.70 33%

Red Bull en pack de 6, standardou sugarfree, p. ex. standard,6 x 250 ml 7.40 au lieu de 9.30 20%Jus multivitaminé M-Classicen pack de 10, Fairtrade,10 x 1 litre 8.40 au lieu de 14.– 40%Tous les riz M-Classic de 1 kg,à partir de 2 paquets, –.60 demoins l’un, p. ex. riz Carolina par-boiled 1.90 au lieu de 2.50Tous les champignons séchésen sachet, p. ex. bolets séchés,30 g 2.85 au lieu de 3.60 20%Toutes les sauces Agnesi,p. ex. sauce au basilic, 400 g2.30 au lieu de 2.90 20%Toutes les pâtes Agnesi, à partirde 2 paquets, –.30 de moins l’un,p. ex. spaghettis N.3, 500 g1.50 au lieu de 1.80Huile de tournesol M-Classic,à partir de 2 produits,1.50 de moins l’un, 1 litre2.40 au lieu de 3.90Raviolis M-Classic Napoliou Bolognese, en lot de 4,p. ex. Napoli, 4 x 870 g9.20 au lieu de 11.60 20%Tout l’assortiment Thai Kitchen,p. ex. lait de coco, 250 ml2.– au lieu de 2.50 20%Noix Premium Nuts Sun Queenen lot de 2, wasabi ou pimentthaïlandais, p. ex. wasabi, 2 x 150 g5.10 au lieu de 7.30 30%Sfoglie Olivia & Marino en lot de 2ou Gran Pavesi en emballagesspéciaux, p. ex. sfoglie Olivia &Marino aux olives, en lot de 2,2 x 160 g 4.60 au lieu de 5.80 20%Cake aux carottes de Mamie,300 g 5.20 NOUVEAU *,** 20xBâtons fourrés aux noisettesou chaussons aux poires conven-tionnels ou Bio, p. ex. bâtonsfourrés aux noisettes, 4 x 55 g2.85 au lieu de 3.60 20%Kit pour pizza Anna’s Best,550 g 4.– NOUVEAU *,** 20xPâte à focaccia Anna’s Best,380 g 4.10 NOUVEAU *,** 20xTous les millefeuilles,p. ex. millefeuilles M-Classic,2 x 110 g 2.30 au lieu de 2.90 20%Tous les jus frais Andros,p. ex. jus d’orange, 1 litre3.80 au lieu de 4.80 20%Tortellinis Armando de Angelis enbarquette de 1 kg, p. ex. prosciutto,1 kg 12.90 au lieu de 21.60 40%La Pizza en lot de 2, p. ex. 4 saisons,2 x 420 g 10.30 au lieu de 14.80 30%Anna’s Best Vegi en lot de 2,p. ex. rouleaux de printemps,2 x 210 g 6.80 au lieu de 8.60 20%Quick Pulled Pork AmericanFavorites, rôti, TerraSuisse,les 100 g 2.95 NOUVEAU *,** 20x

NON-ALIMENTAIRERégals en gelée Excelcat à la vo-laille, en emballage de 24 sachets,24x100 g 15.80 au lieu de 18.60 15%Exelcat en emballages spéciaux(excepté Régals en gelée), p. ex. filetsde volaille grillés en lot de 24,24 x 85 g 15.80 au lieu de 19.80 20%

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Comment l’utiliser

Un fruit polyvalentLes châtaignes ont longtemps été le «pain du pauvre», notamment au

Tessin où elles constituaient un aliment de base. Aujourd’hui, elles entrentdans la composition de nombreux plats et sont particulièrement

appréciées dans la cuisine sans gluten.

Bon à savoir

Tout sur lachâtaigne

SaisonLes châtaignes inves-tissent les étals desmar-chés entre octobre etdécembre.Mais on peutles retrouver toute l’an-née surgelées (entières),en purée ou encoreséchées et en bocaux.

Conservation au réfri-gérateurLes châtaignes fraîchesse conservent peu detemps, car elles perdentrapidement leur arôme.En les stockant dans lebac à légumes du réfri-gérateur, elles tiennenttoutefois jusqu’à unebonne semaine.

Marrons grillésIl est possible de prépa-rer desmarrons chaudschez soi, en les passantsimplement au four. Inci-sez l’écorce sur le côtébombé, disposez-les surune plaque et enfournezpendant 20 à 25minutesà 200 °C. L’écorces’ouvre sous l’effet dela chaleur et s’enlèveensuite facilement. Unefois pelés, lesmarronsgrillés sont délicieux telsquels. Vous pouvez aus-si les congeler pour pré-parer des soupes, desplatsmijotés ou despurées tout au long del’année.

VacancesA l’époque où les châ-taignes constituaient labase de l’alimentationtessinoise, les écoliersavaient congé dès queles fruits arrivaient àmaturité. Beaucoupd’enfants auraient ce-pendant préféré restersur les bancs de l’écoleplutôt que de passer lajournée pliés en deux àles ramasser!

* En vente en épicerie fine.** En vente àMigros dans certaines régions.

PuréeAujourd’hui, cette

préparation sert avanttout à la confection

des vermicelles. Elle estégalement employée dans

des gâteaux.

Farine de châtaigne**Autrefois, lorsque le blé était

encore cher, on fabriquait le painavec de la farine de châtaigne.Aujourd’hui, cet ingrédient estsurtout utilisé dans la pâtisserie

sans gluten.

Pétales de châtaigne**Tout comme lemaïs, les châtaignes

peuvent être transformées enpétales croustillants, qui se

consomment commen’importequelle autre céréale du déjeuner.

Marrons glacés*Lesmarrons glacés (c’est-à-direconfits) sont des friandisesde luxe, vraisemblablement

proposées, à l’origine, à la courde LouisXIV. Pour les préparer,les châtaignes sont plongéesà demultiples reprises dans

un sirop durant plusieurs jours,avant d’être séchées.


www.saison.chPhoto:Stoc

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Plus derecettes sursaison.ch

Textile

L uMan, 20 ans, s’affaire à rem-bourrer un tissu en polyesterrose. Penchée sur samachinequ’ellemanie avec dextérité,

elle représente le premiermaillon dela chaîne de production d’une vestematelassée. Les collègues qui lui fontface s’occupent quant à elles desmanches, des poches, de la capuche etde la fermeture éclair. Il ne faut pasmoins de cinq personnes pour confec-tionner une pièce, sans compter l’em-ployée expérimentée qui contrôle lerésultat. Si cette dernière n’est pas sa-tisfaite d’un détail, elle le signaleà l’aide d’un fil bleu, afin que la coutu-rière responsable puisse le corriger.

«J’ai appris à coudre en suivantune formation de deux ans dans uneécole de textile», explique LuMan.Vêtue d’un t-shirt au logo de l’entre-prise et d’un short en jean, la jeunefemme a les cheveux noués en un chi-gnon lâche agrémenté d’une barretteen strass.

Dehors, il fait plus de 30 degrés etle taux d’humidité de l’air avoisine les100%,mais à l’intérieur des locaux,les nombreux ventilateurs rendent latempérature supportable.

LuMan travaille depuis sixmoispour cette usine de Running Interna-tional, où elle fait partie des plusjeunes employés – lamoyenne d’âgese situant autour de 35 ans. Aprèstrente ans de politique de l’enfantunique dans le pays, de nombreusesentreprises chinoises peinent à recru-ter des jeunes.

Aumoment de notre visite, les centsoixante employés s’occupent de lacommande d’unemarque japonaise.Deux semaines plus tôt, ils fabri-quaient des doudounes et des combi-naisons de ski pourMigros. Ces der-nières sont déjà au port de Shanghai,chargées dans un conteneur sur unbateau, à six heures de route del’usine.

Depuis neuf ans, Running Interna-tional est un fournisseur importantdu distributeur suisse. Contraire-ment à ce que l’appellation pourraitlaisser penser, l’entreprise n’est pasun fabricant d’articles de course àpied. Si elle a choisi le nomde «Run-ning», c’est parce que sa prononcia-tion est très similaire à celle dumotchinois signifiant «bonne récolte».

Le collaborateurMigros parlecouramment lemandarinAujourd’hui, l’usine reçoit la visited’un collaborateur deMigros venu deHongKong. Contrairement aux ache-teurs, Cyril Lawne s’intéresse pas auxmodèles et auxmatériaux: il est spé-cialisé dans les normes sociales et veutvérifier les conditions dans lesquellesLuMan et ses collègues travaillent. Ilcommence par visiter l’usine, accom-pagné par le directeurGuNingsheng.«Il est important d’établir un dia-logue, explique Cyril Law. Les amé-liorations à long terme ne sont pos-sibles que si je peux expliquer aux res-ponsables pourquoi ils doivent procé-der à des changements.»

Made byLu Man

A Xinyi, la jeune Chinoise et ses collègues del’entreprise Running International fabriquent desvêtements pour Migros. Sur place, des contrôlespermettent de s’assurer que tous les employésbénéficient de conditions de travail équitables.

Texte:Martina Bosshard Photos: Daniel Grieser

De languematernelle cantonaise,l’inspecteur parle aussi courammentlemandarin, qui est utilisé ici.

Les coupeurs portent des gantsde protection, toutes les sorties desecours sont correctement signaléeset les extincteurs fonctionnent.«Tout cela est très positif», déclareCyril Law.

GuNingsheng luimontre ensuiteque toutes lesmachines à coudre sontdésormais équipées d’une protectionpour les doigts. «Au départ, nousétions sceptiques, car nous pensionsque cet aménagement allait ralentir letravail», explique-t-il. Ce qui n’est pasle cas. Par ailleurs, lors d’un précé-dent contrôle, il avait été constaté quela qualité de l’air de la pièce où étaienttriées les plumes n’était pas assez éle-vée. Cyril Law demande donc quelles


1 LuMan travaille depuis sixmois chezRunning International à Xinyi.2 Lesmachines sont désormais équipéesd’une protection empêchant de se couper.3 Les dortoirs situés au-dessus de lacantine permettent de se détendre durantla pause.4Accompagné du directeur de l’usine,GuNingsheng (à dr.), le collaborateurMigros Cyril Law contrôle un extincteur.5Pause demidi à la cantine. Chacunapporte sa propre vaisselle.

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Entretien

«Les conditions detravail se sont nettementaméliorées ces vingtdernières années»Thomas Paroubek, quelle estl’importance de la Chine pourMigros?La Chine est notre principalfournisseur dans le domainenon alimentaire.Migros im-porte entre autres des vête-ments, des appareils électro-niques, desmeubles et des ar-ticles de sport.

Qu’en est-il des conditions detravail?Elles se sont considérablementaméliorées au cours des vingtdernières années. Les augmen-tations de salaire annuelles sesituent entre 5 et 15%. LaChine dispose désormais d’unelégislation sur le travail mo-derne et accorde davantaged’importance aux normes so-ciales, notamment parce que laplupart des entreprises euro-péennes et américaines ontédicté des règles claires. Ce-pendant, la situation est loind’être lamême dans toutes lesusines. C’est pourquoi noussommes très attentifs aux sitesde production que nous sélec-tionnons.

Migros a-t-elle cessé un par-tenariat avec un fournisseurchinois parce que les condi-tions de travail ne correspon-daient pas à ses exigences?

Cela s’est déjà produit, maisc’est plutôt rare. Les fournis-seurs sont généralement prêtsà entreprendre des améliora-tions. De plus, nous les choisis-sons avec précaution.

Migros rend-elle visite à tousses fournisseurs?Cela n’est pas possible. Rienqu’en Chine, nous entretenonsdes relations commercialesavec des centaines d’entre-prises.Cela dit, nous disposonsàHongKong d’une équipe ex-clusivement chargée de laquestion des normes sociales.Au cours de l’année écoulée,elle a visité trente usineset ordonné une centaine decontrôles externes.

Face à la hausse des coûts enChine, de nombreuses entre-prises délocalisent leur pro-duction dans d’autres paysd’Asie. Qu’en est-il deMigros?Je suis certain que la Chinerestera le principal pays pro-ducteur dans le domaine dunon-alimentaire. Nous bénéfi-cions en partie du départ d’en-treprises, car nos commandes,relativementmodestes parcomparaison avec l’internatio-nal, redeviennent ainsi intéres-santes pour les usines les plusprogressistes. MM

mesures ont été prises pouraméliorer ce point. «Pour lemo-ment, nous avons interrompu laproduction de vêtements conte-nant du duvet. Avant de la re-prendre, nous avons prévu d’in-vestir dans unmeilleur systèmed’aération ou dans une trieuse»,explique GuNingsheng.

L’employeurpaie le logement,la nourriture et l’accès auwifiAmidi, les employés de l’usinese rendent à la cantine dans lebâtiment adjacent. Comme sou-vent en Chine, chacun amène sapropre vaisselle enmétal. Leservice et le repas ne prennentgénéralement pas plus d’unquart d’heure, nombreux étantceux qui utilisent le temps res-tant de leur heure de pause pourse détendre. C’est le cas de LuMan, qui partage avec trois col-lègues une chambre de 30m²située au-dessus du réfectoire.

Chacune dispose d’un lit su-perposé: la partie supérieuresert à ranger les affaires, tandisque lematelas inférieur estconsacré au repos. Les parentsde LuMan habitent à une demi-heure de l’usine. «Je leur rendsvisite tous les dimanches.»

Lamoitié du personnel del’usine est hébergée dans les lo-caux: les frais de bouche et de lo-gement, ainsi que l’accès auwifi– très apprécié par les plusjeunes – sont assurés par l’em-ployeur.

L’après-midi, Cyril Lawconsulte les données du person-

nel. Il analyse notamment lescontrats, les salaires et le dé-compte du temps de travail. Levolume horaire règlementaires’élève à 40 heures par semaine,avec 36 heures supplémentairesautorisées parmois.

Dans la région de Xinyi, le sa-lairemensuelminimal s’établità 1200 yuans, soit 180 francs. Lesemployés de Running Interna-tional touchent quant à eux270 francs enmoyenne. A titrede comparaison, un repas dansun petit restaurant coûte13 yuans et le loyermensuel pourune chambre atteint 450 yuans.«Nos contrôlesmontrent quela rémunération est dans laplupart des cas nettement plusélevée que le salaireminimal,explique Cyril Law. Nous faisonssurtout attention aux heuressupplémentaires: nous vérifionssi le plafond autorisé est respec-té et si la prime correspondantau temps de travail excédentaireest effectivement payée.» Lors-qu’il constate des irrégularités, illes signale aumanager et de-mande ensuite la preuve du res-pect des règles.

La journée se termine à 18 h.Pendant son temps libre, LuMan aime lire et chanter, maisce soir, elle a décidé de sortir etrejoint ses collègues sur le par-king de l’usine, avant de partirsur un scooter électrique. CyrilLaw reprend lui aussi la route:dans les jours suivants, il devrainspecter une fabrique de chaus-sures et une autre demeubles.

Thomas Paroubek est chef du bureau des achatsMigros deHong Kong.

Faits et chiffres

Conseil et formation pour les fournisseurs deMigros

Migros s’engagedepuis plus dequinze anspour que ses fournis-seurs proposent des conditions detravail équitables à leurs employés.La première étape a consisté àmettre en place un code deconduite et des contrôles indépen-dants. Toutefois,Migros a viteconstaté que ces derniers ne suffi-saient pas. Il est tout aussi impor-tant de soutenir et de conseiller lesfournisseurs – une démarche ap-pelée «capacity building». Leurscollaborateurs participent doncà des formations sur des thèmescomme la santé ou les salaires.

Dans le cadredeGénérationM,Migros s’est engagée à améliorerles conditions de travail de 75 000collaborateurs de ses fournisseursd’ici à fin 2015. A ce jour, la coopéra-tive a tenu parole etmêmedépas-sé ses engagements: plus de100 000personnes travaillent dansdes usines où desmesures de ca-pacity building ont été instaurées.

GénérationMsymbolisel’engagement deMigros en faveurde la durabilité.


P enchée sous une lampe à néon,DaniellaMouton examine unmi-nuscule échantillon de fromage àpâtemollemélangé à une solution

nutritive jaunâtre. La jeune femme enblouse blanche vérifie l’absence de listeriadans le produit. Pour détecter la dangereusebactérie, elle procède à plusieurs tests, ma-nipulant pipettes, boîtes de Petri et autresustensiles avec des gestes sûrs.

Nous sommes dans les bâtiments desSwiss quality testing services (SQTS), àCourtepin (FR). Cet institut, qui appartientà la Fédération des coopérativesMigros,analyse des denrées alimentairesmais aussidivers objets du quotidien tels que des vête-ments, des outils de jardinage ou encore desjouets.Prestataire de première impor-tance, il exécute des commandes pour denombreuses firmes, vérifiant sans relâchela qualité et la sécurité des produits.

DaniellaMouton effectue un stage detroismois à Courtepin. Elle connaît désor-mais les locaux comme sa poche et se sentchez elle dans ces salles bien éclairées. L’étu-diante de 20 ans est pourtant très loin de saterre natale, la Namibie, un pays au sud del’Afrique, où elle étudie entre autres lami-crobiologie, àWindhoek, la capitale. Avantson séjour en Suisse, elle n’avait encore ja-

mais quitté le continent africain, nimêmeentrepris un voyage en avion.

Unavenir enAfriqueLaNamibienne ne tarit pas d’éloges surnotre pays. Elle s’émerveille de la gentillessedes habitants, du vert profond des paysageset de la surabondance d’eau potable. Cepen-dant, c’est en Afrique qu’elle voit son avenir:«J’aime laNamibie et voudrais construirequelque chose là-bas.» Elle parle de ce terri-toire immense et de ses inégalitésmarquées:«Il y a des gens très riches qui nemanquentde rien. Tandis que les plus pauvres, qui ha-bitent des contrées reculées, accèdent diffici-lement aux soins de santé et doivent parfoismanger de la nourriture avariée.»

Une fois ses études terminées, la jeunefemme souhaiterait contribuer à l’améliora-tion de la sécurité des denrées alimentairesdans son pays. Elle s’imagine volontiers spé-cialiste dans une brasserie ou dans une usinede transformation du lait. Peut-êtremêmeouvrira-t-elle un jour son propre labora-toire. Les connaissances acquises à Courte-pin sont pour elle inestimables. Dans cer-taines régions d’Afrique, elles pourraientsauver des vies.

Si l’étudiante namibienne a pu effectuerce séjour, c’est grâce à une organisation

suisse nommée B360Education Partner-ships. Active depuis six ans, celle-ci fait lelien entre des étudiants d’Afrique australe etdes entreprises helvétiques à la recherche destagiaires. Ce n’est pas la première fois queSQTS participe au programme: avantDaniellaMouton, l’institut a déjà accueilliquatre autres de ses compatriotes.

Au total, à ce jour, B360EducationPartnerships a permis à vingt-trois jeunesAfricains de se rendre en Suisse. «Cela peutparaîtremodeste, reconnaît Sabina Balmer,présidente de l’organisation. Cependant,lorsque ces jeunes repartent chez eux, ilssont enmesure de transmettre les connais-

Aide au développement

Uneprécieuse

transmissiondes savoirs

Originaire de Namibie, Daniella Mouton a effectué unstage au sein de l’institut Swiss quality testing services deCourtepin (FR). Une fois de retour dans son pays d’origine,la jeune femme compte bien mettre en pratique ce qu’ellea appris en Suisse en matière de sécurité alimentaire.

Texte:Michael West Photo: Paolo Dutto


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sances acquises à leurs camarades de classeou à leurs collègues de travail. Ainsi, lescompétences se développent sur place.»

Peggy Schuhmann, directrice des SQTS,est enchantée des échanges avec les sta-giaires namibiens: «Ils étaient tous trèsmo-tivés et considéraient ce passage en Suissecomme une immense chance. Cela a enoutre été l’occasion de découvertes inter-culturelles: toute l’équipe du laboratoire s’enest trouvée enrichie.» Une expérience qu’ellecompte bien renouveler à l’avenir – ce dontelle se réjouit d’avance. MM

Informations: www.b360-education-partnerships.org(en allemand et anglais).

Dans le laboratoiredes SQTS, DaniellaMouton a puperfectionner sesconnaissancesenmicrobiologie.


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Acide folique pour tousBlévita propose plusieurs pro-duits enrichis en acide folique,reconnaissables à un logo spéci-fique. Les fans de ces crackers auxcéréales ont tendance à privilé-gier ces variétés en raison de leursmultiples vertus. Les femmesenceintes ou souhaitant avoir unenfant le savent d’ailleurs bien:l’acide folique est très important

pour le fœtus.Mais on oublie sou-vent qu’il est également essentielà toutes les autres étapes de la vied’un individu, quel que soit sonâge ou son sexe. En effet, cette vi-tamine stimule la division cellu-laire, favorisant ainsi tous les pro-cessus de croissance. Elle est no-tamment nécessaire à la forma-tion des globules rouges.

Les biscuits Blévita peuvent êtreconsommés soit nature, soit ac-compagnés d’autres alimentscontenant eux aussi de l’acide fo-lique, comme les haricots blancsou les légumes verts. Afin de vousdonner quelques idées, vous trou-verez sur cette page deux recettesde snacks.

Texte: Anna-Katharina Ris

Tartinade piquanteaux haricots

Pour env. 3 dl: faire revenirbrièvement 250 g de haricots blancsen boîte dans 2 cs d’huile d’oliveavec 1 oignon finement haché

et 1 piment taillé en fines lamelles.Ecraser le tout à l’aide d’une

fourchette, saler et relever d’un filetde jus de citron.

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Les crackers Blévita agrémentésd’une pâte à tartiner au brocoliou aux haricots blancs constituentun en-cas riche en acide folique,goûteux et facile à préparer.

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Depuis quinze ans, laFondationAcide FoliqueSuisse informe la popu-lation sur la fonctionvitale de l’acide folique.Migros, qui compte par-mi les douzemembres àl’origine du projet, estle principal partenairede l’organisationdepuis dix ans.

Le public a prisconscienceduproblèmedumanque d’acidefolique il y a vingt-troisans, lorsque la fille deMariaWalliser est ve-nue aumonde atteintede spina bifida.L’ex-championne de ski,désormais présidentede la fondation, s’estainsi fixé commeobjec-tif de sensibiliser lapopulation suisse auxconséquences de cetype de carence.

Kurt Baerlocher,pé-diatre renomméet spé-cialiste desmaladiesmétaboliques et nutri-tionnelles, est une autregrande figure de l’orga-nisation. En tant queprésident duConseil dela fondation, il estconstamment informéde l’état de la recherche.C’est donc en connais-sance de cause qu’il af-firmequ’un apport suffi-sant en acide foliquejoue également un rôlepositif vis-à-vis depathologies telles quelamaladie d’Alzheimer,la démence sénile ou ladépression.

Pesto au brocoliPour env. 2,5 dl:

Blanchir brièvement 150 g de fleursde brocoli, les laver à l’eau froide etles égoutter. Ajouter 40 g de cer-neaux de noix, 2 cs de parmesanrâpé et 3 cs d’huile d’olive. Réduire

le tout en purée à l’aide d’unmixeur. Saler et poivrer.

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64%Oui, jeme le

demande parfois!

27%Oui, au début,mais les enfantsgrandissent et ona de nouveau plusde temps pour soi.

9%Non. Ce n’est pasévident,maisjusqu’à présentje suis parvenueà tout concilier.

La science en s’amusant

Plonger du sable dans de l’eau et le ressortiraussi sec qu’avant? Impossible n’est pas scientifique!

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C’est bête

Qui c’est?Onnesait pas trop à quoije ressemble.Certains disent aupuma, d’autres à lamangouste, auchat, à l’hyène.Achetez-vous deslunettes. Toujoursest-il que, grâce àmes griffes semi-rétractiles, jegrimpe et visbeaucoupdans lesarbres, jem’yaccouplemême.Je suis le fossa.J’habite àMadagascar où jen’ai pas très bonneréputation.Onditque je vole despoules et desporcelets. Commesi je n’avais que çaà faire. Bond’accord jem’appelle Ferox.CryptoproctaFerox.

LephénomèneLe spray ditwaterproof,celui que l’onutilise pourimperméabilisernos chaussures,repousse lesmolécules d’eauen contact directavec les grains desable. Comment?En créant unfilmprotecteur,commeune sortede bouclier, autourde chaque grain,les rendant ainsihydrophobes,c’est-à-direétanches. A unpoint tel que,lorsque le sableainsi pulvérisé estplongé dans l’eau,il en ressort toutsec! C’est lemêmeprincipe quandonporte une vesteimperméableet qu’il pleut:l’eau glisse surla veste commesur les plumesd’un canard…Texte: Alain Portner

1 Après avoir réunisonmatériel (sable,spraywaterproofpourimperméabiliser lessouliers, récipientet bocal rempli d’eau),Clara verse le sabledans le récipient etl’étale demanière àce qu’il en recouvrebien le fond.

2Attention, cetteétapedoit se déroulerdansunendroit aéré!Notre savantepulvérise le sableavec le spray et secouele bac pour que lesgrains ne collent pasensemble. Ensuite,elle patiente cinqbonnesminutes…

3Clara renouvellecette opérationencore deux fois,toujours en veillant àrester dans un endroitaéré et en respectantbien un temps deséchage après chaquepulvérisation. Puis,elle verse le sable dansle bocal rempli d’eau.

4Ne reste alors plusqu’à ressortir le sableet à le déposer enun beau petit tas surle plan de travail.Enfin, notre chimistefait rouler les grainsau creux de sesmainset constate – ô surprise– qu’il est sec, toutsec!

Au Quotidien19.10.2015

Page réalisée avecleDépartementde chimiede l’Universitéde Fribourg.

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Jeux de lumière entrelac et montagne

Entre Interlaken et Iseltwald, une balade paisible et de toute beautémènede maisons en bois historiques à un bout du monde surgi du passé. Avec des variantes de marche,

bus ou bateau qui devraient mettre tout le monde d’accord.Texte: Véronique Kipfer Photos: Raffael Waldner

« La balade va êtremagni-fique, car il fait grandbeau», prédit en souriantSandrina Glaser, repré-

sentante de l’Office du tourisme,en nous accueillant à la gared’InterlakenOst (BE). Directionles bords de l’Aar, juste derrièrela gare. «Interlaken est un lieude passage, qui permet de partirdans toutes les directions pourde nombreuses randonnées etactivités», nous explique SandraKaiser, passée il y a huit ans de

sonmétier de restauratrice d’artà celui de guide tout aussi pas-sionnée d’histoire. Nous nousengageons à droite, sur un petitsentier gravillonné qui longefleuve et roseaux. «C’est un che-min agréable et facile, très priséen été.On peutmême le par-courir à vélo ou avec une pous-sette, c’est très pratique pourles familles», souligne notre ac-compagnatrice, qui nous désignela petite route goudronnée surnotre droite.

Plus haut, une tour ceinturéed’échafaudages: la ruine del’église de Goldswil, construitepar le couvent d’Interlaken auXIe siècle. «A l’époque, iln’existait que la vieille villed’Unterseen et un cloître, par ici.Des champs occupaient tout lereste de la région.» C’est autourde 1800 qu’Interlaken acommencé à se développertouristiquement. D’abord avecl’arrivée des Allemands, désireuxde découvrir lamontagne tant

louée par Goethe en 1779, puisavec les Anglais bien décidés,eux, à affronter les sommets.

Unevuede carte postaleTout en devisant, nous voiciarrivés à l’embouchure. Devantnous, les eaux turquoise sitypiques du lac de Brienz et unpremier aperçumiroitant dusplendide panorama. Nouspartons sur la droite pour longerla plaine. Au loin, perchée surune colline à gauche, la

Les rives de l’Aar, justederrière la gared’InterlakenOst.Le sentier est trèsapprécié par lespromeneurs en été.

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 71

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1er jour :Acheminement individuel àBâle. Visite dumar-ché de Noël de Bâle. Depuis la Aeschenplatz, parcourezl’imposante Freie Strasse, la Barfüsserplatz, la Eisengasseet le pont idyllique jusqu’à laMesseplatz. 2ème jour :Arri-vée àBreisach. Transfert en bus aumarché de Noël deColmar. Les décorationsmagnifiques vous transportentdans l’ambiance de Noël. 3ème jour :Avant votre arrivée àStrasbourg, un brunch vous sera servi (pas de repas demidi). Visite du fameux Christkindelsmärik. Retour versBâle. Repas du soir au restaurant. 4ème jour : Buffet de dé-jeuner àBâle. Débarquement et retour individuel.Programme sous réserve de changements

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1er jour :Dès 16h00, embarquement à Bâle. Départ à17h00. 2ème jour : Strasbourg, tour de ville.* 3ème jour : Kö-nigswinter. « Rhin romantique » avec le rocher de la Lore-lei. Excursion au château de Drachenburg*. 4ème jour : Dor-drecht–Rotterdam. Excursion auxmoulins à vent de Kin-derdijk.* Tour de ville et visite du port de Rotterdam* 5ème

jour : Amsterdam, excursion* au Keukenhof (départs du20.03. au 07.05.).Visite d’Amsterdam* et l’île deMarken(départs du 17.02. au 12.03.). Navigation sur le canal.* 6ème

jour : Duisburg. Excursion* Zollverein (mine de carbon).7ème jour : Rudesheim. Tour en petit train dans le domaineviticole et dégustation.* 8ème jour : Excursion* à la décou-verte de BadenBaden. 9ème jour : Bâle. Débarquement etretour individuel.* inclus dans le forfait excursions réservable à l’avance

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21.04.* 25029.04.* 25007.05.* 25015.05. 250

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majestueuse ruine du château deRinggenberg, flanquée de l’égliseprotestante du village, tous deuxconstruits auXIIIe siècle par lecomte Cuno von Brienz. Nouspassons sous un tunnel denoisetiers et longeons deuxétangs auxmille reflets. Plusloin, à droite, un petit campingidéalement situé. Puis, à gauche,la piscine de Bönigen.

Unquartier d’autrefoisNous traversons le pont au-dessus de la Lütschine: «Elle al’air paisible et inoffensive, n’est-ce pas?Mais en 2003 et en 2005,il a tellement plu qu’elle estsortie de son lit et a noyé laplaine sous deuxmètres d’eau,en emportant des ponts sur sonpassage.» Juste à gauche, unegrande plage où les promeneursrêvent face aux flots calmes. «Onappelle la région “Bödeli”, car lesol est plat, dessiné par le limondes rivières. Il y a 10 000 ans, unlac glaciaire s’étendait deMeiringen à Berne. Il s’estretiré peu à peu, en créant leslacs de Thoune et Brienz et unespace tout plat entre deux. C’estpour cela qu’Interlaken a pris cenom, car la ville se situe entredeux lacs.»

Après le petit port deBönigen, on longe le quai avantde partir à droite jusqu’à l’école.Là, on traverse la route pours’enfoncer dans le vieux quartier

du village. On suit alors lesflèches du «Rundweg» pourdécouvrir les superbesmaisonset greniers en bois datant duXIVe auXIXe siècle. Façadespeintes, masques grimaçantssculptés dans les poutres, fleursà foison dans les jardins: celavaut la peine de tourner autourde chaque construction pour enadmirer tous les détails. «Au fildes siècles, beaucoup demaisonssemblables ont été détruites pardes incendies à Brienz et dansles villages environnants.MaisBönigen a étémiraculeusementépargné et cesmaisons sontun précieux témoignage del’histoire de la région.»

Commeaubout dumondeIl est temps de retourner au portpour prendre le bateau – on peut

aussi continuer la balade àpied, mais en longeant uneroute, ou prendre le bus.Direction: Iseltwald (BE),unique village construitcontre l’abrupte paroi rocheusesur la rive gauche du lac.Dansce joli coin paisible, quelquesmaisons de vacances côtoientdorénavant les anciens chaletsdécorés.Mais on découvreau détour de chaque ruelleune trace du temps passé,comme ce panneau récapitulatifdes symboles dont étaientornés les outils des habitants.«Cela permettait d’éviter lesbagarres en fin de journée,explique notre guide en riant.C’est également un recensementintéressant des familles quihabitaient le village à l’origine.»Iseltwald étant construit autour

PratiqueCarnet de routeDépart: gare d’Inter-lakenOst (BE).Arrivée: Iseltwald (BE).Comment s’y rendre: envoiture, via l’A1. Grandparking derrière la gare.En train, arrêt InterlakenOst.Distance: Interlaken-Bönigen: 2,5 km.Bönigen-Iseltwald:6,8 km.Durée: 30minutes +1 h 30.Difficulté: aucunejusqu’à Bönigen, un petitpeu plus exigeante entreBönigen et Iseltwald, carle chemin passe le longde la route et présenteun petit dénivelé(103m).Mais on peutfaire n’importe quellepartie de l’itinéraire àpied, en bus, en voitureou en bateau.

Dans la région:S’il fait beau:• LeMusée suisse del’habitat rural deBallenberg, à Hof-stetten. Jusqu’au31octobre, tous lesjours de 10 h à 17 h.Réouverture enavril 2016.www.ballenberg.ch

• A Interlaken, le«Seilpark»proposehuit différents par-cours dans les arbrespour les enfants dès12 ans.Ouvert jusqu’àfin octobre. www.seilpark-interlaken.ch

S’il faitmauvais:• LaBödelibad, la pis-cined’Interlaken, etses bassins couverts.Ouvert toute l’année.www.boedelibad-interlaken.ch

• Les chutes deTrüm-melbach:dix chutesd’eau glaciaires aucœur de lamontagne,à 20 kmd’Interlaken.Ouvert jusqu’en no-vembre, tous les joursde 9 h à 17 h.www.truemmelbachfaelle.ch

Le lac de Brienz etson panorama decarte postale.

Le village de Bönigen et sesmaisons en bois d’époque.

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d’une baie, on longe le quai côtémontagne pour bénéficier d’unevue intéressante, donnant à lafois sur le splendide château duSeeburg, construit au bout de lapresqu’île en 1907, ainsi que surla rive d’en face et laminuscule«île de l’escargot». Cettedernière, propriété du Seeburg,se pare de grands arbres quiflamboient en automne et abriteuneminuscule chapelle.

La balade peut se poursuivreen reliant Iseltwald à Giessbach,le long d’un petit sentier quiserpente durant une heure etdemie au-dessus du lac. Lespromeneurs pourront alorsemprunter le funiculaire privéduGrandhôtel Giessbach. Etaller déguster un thé ou cafébienmérité en admirant la vueextraordinaire dont on bénéficieau sommet, avant de reprendre

le bateau pour rentrer àInterlaken.Pour notre part, nous préféronsprofiter de la lumière doréenimbant le lac et reprenons lebateau. «Savez-vous qu’àl’époque, c’étaient desbatelières qui transportaientles gens?L’une des plus célèbresfut Elisabeth Grossmann, quivécut de 1795 à 1858 et qui étaitnommée “la belle batelière deBrienz”. Les hommes étaienttrès admiratifs de ces femmesmusclées et intrépides, et il y aeu beaucoup d’histoiresd’amour…»

Iseltwald s’éloigne dans unebrume légère. Et les échos dupassé résonnant encore à nosoreilles, les touristes campés à lapoupe du bateau, caméra aupoing, nous semblent soudaintotalement anachroniques. MM

Le château duSeeburg, construit

au bout de lapresqu’île en 1907.

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 75

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Escapades:trois destinations peu éloignéesmais dépaysantes

P our beaucoup, avec l’ap-proche de l’hiver, se posechaque année lamêmequestion lancinante: com-

ment continuer à consommer au-tant de fruits et de légumes alorsque le choix des étals semble si res-treint? Pour certains, l’affaire estentendue: autant attendre le retourdes beaux jours pour retrouver unealimentation équilibrée.

Grave erreur, selonMurielleGander, de la Fourchette verteFribourg. «Il faut garder le principequ’à chaque repas ou collation unlégume ou un fruit aumoins estprésent. Certes, le choix est plusrestreint qu’au printemps ou en été,les couleursmoins éclatantes, maisavec un peu d’adaptation et d’imagi-nation, c’est tout à fait possible.»

Question légumes, il y a d’abordla grande famille des choux. Rouge,blanc, de Bruxelles et on en passe.«Les uns contiennent cet élémentsoufré qui donne une saveurparticulière pas forcément appré-

ciée de tous. Il convient alors de serappeler que certains semangentaussi très bien en salade, ce qui leurdonne un goût différent.» Ainsi, unesalade de chou rouge trouvera peut-être grâce auprès de vos papilles. Apropos de salade, si naturellementla variété reste limitée, on trouvetout demême du rampon, de la lai-tue iceberg, des feuilles d’épinardset donc du chou blanc ou rouge.«Agrémentés de noix ou d’agru-mes, cela donne des salades déli-cieuses», expliqueMurielle Gander.

La solutionde la soupeMais lorsqu’il fait froid, le potagedemeure naturellement lamanièreprivilégiée de consommer deslégumes. Le succès actuel dessoupes aux potimarrons et autrescourges auxmille recettes s’avère àcet égard réjouissant. «Les soupesconstituent un excellent apport envitamines et selsminéraux,exception faite de la vitamine C quin’aime pas la chaleur. D’où l’intérêt

de continuer à consommer dulégume cru.» A l’inverse enmatièrede température, l’hiver amène aussià semontrer prévoyant encongelant fruits et légumes que l’onutilisera une fois lamauvaise saisonsurvenue.»

Le kiwi est une bombe devitamine C. Un seul de ces fruitspoilus, désormais également trèscourants dans les rayons, offrequasiment l’équivalent d’une rationjournalière de cette vitamine siefficace contre les rhumes etrefroidissements. A propos de fruits,inutile sûrement de rappeler lesbananes (plus sucrées, donc pluscaloriques que d’autres fruits), etnaturellement les pommes et poiresbien de chez nous. «Avec une palettegustative d’une grande variété ducôté des pommes, qui va du douxau très acidulé.» Et puis, l’hiverconstitue la pleine saison desagrumes, si ce n’est en Suisse, dumoins pas très loin, dans le sud del’Europe. MM

Nutrition

Manger équilibré,même en hiver

Alors que la mauvaise saison approche, il est important de continuer àconsommer légumes et fruits à chaque repas, même si le choix est limité.

Texte: Pierre Léderrey Photo: Filipa Peixeiro

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Savoirs

Et le jus defruits?Aproposd’agru-mes,MurielleGander rappellequ’uneportiondefruitspeut tout àfait être constituéed’un verre de jusd’orange, pourautant qu’il s’agissed’une boissoncomposée en tota-lité d’oranges etnon d’un nectaravec des sucresajoutés. Pour au-tant aussi que l’onse souvienne quele termede bois-son reste im-propre. «Vu lesucre présent na-turellement dansl’orange, la pyra-mide alimentaireclasse le jus defruits dans lesfruits et légumeset non dansles boissons.»

En clair, ils nesont pas là pours’hydrater ouremplacer l’eau àtable.Onpeutbien sûr presserses fruits soi-même, et préférerles vitamines natu-relles à leurs cou-sines de synthèseparfois rajoutées.«Mais il faut alorsboire immédiate-ment, car la vita-mineCn’aime pasbeaucoup l’air et lalumière.»

Cette rubrique vousest présentée encollaboration avecFourchette vertesuisse.

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Un mode de vie sain est bon pour la santé et a une influence positivesur le taux de cholestérol. Même de petits changements dans l’ali-mentation et l’exercice physique peuvent avoir des grands effets. Unpoids corporel sain réduit aussi le risque de maladies cardiovascu-laires et stabilise le taux de cholestérol. Rien qu’avec des petits succès,vous réduisez déjà vos facteurs de risque. Voici quelques conseilspour vous aider à maîtriser, pas à pas, votre taux de cholestérol.

Pratiquez une activité sportive régulière. Si le taux de cholestérol est

trop élevé, les experts conseillent de procéder à des modifications ali-

mentaires et de faire de l’exercice physique. Une demi-heure d’activité

physique par jour permet de garder la forme et de maintenir le poids

corporel.

Ciblez votre exercice physique pour accroître l’effet bénéfique sur lasanté. Les sports d’endurance jouent un rôle essentiel en ce qui concernele cholestérol. Ils favorisent la formation du cholestérol HDL qui exerce un

effet protecteur sur les vaisseaux et maintient l’élasticité des parois des

vaisseaux. Bougez tous les jours autant que possible et pratiquez une

activité sportive trois fois par semaine.

Optez pour une alimentation saine. La consommation de plats savou-

reux et sains fait également partie d’un mode de vie sain pour le cœur. Les

spécialistes sont unanimes: le régime méditerranéen et les stanols vé-

gétaux font baisser le taux de cholestérol et sont bénéfiques pour la santé

de votre cœur.

Privilégiez le poisson, les huiles végétales de grande qualité et lesnoix. Les huiles végétales, à l’instar de l’huile d’olive et de l’huile de colza,de même que les noix, les germes et les graines présentent de nombreux

atouts. Consommez avec plaisir de délicieux plats à base de poisson et

assaisonnez autant que possible avec des herbes fraîches.

Augmentez votre consommation de fibres alimentaires. Tous les jours,consommez suffisamment de légumes, salade, fruits et produits à base de

céréales complètes. La consommation régulière de légumineuses comme

des haricots et des lentilles de toutes couleurs est également susceptible

de réduire le taux de cholestérol.

Maîtrisez de manière ciblée le cholestérol grâce aux stanols végétaux.Leur effet bénéfique sur le cholestérol a été démontré dans plus de

70 études. La consommation quotidienne de 2 g de stanols végétaux peut

faire baisser le taux de cholestérol de jusqu’à 10% en seulement trois se-

maines. C’est très simple: consommez chaque jour un Benecol® avec votre

repas principal.* Le yogourt à boire Benecol® destiné à réduire le taux de cholestérol est disponible dans

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b. pratiquez une activité physique régulière, si possible enextérieur;

c. adoptez une alimentation variée et équilibrée faisant la partbelle aux fruits et légumes mais aussi au poisson, aux huilesde haute qualité et aux produits à base de céréales com-plètes.

4. Après avoir pris Benecol® pendant 21 jours, réalisez un secondtest de mesure du cholestérol, toujours à prix spécial. Si laprise de Benecol® ne vous a pas permis de réduire votre tauxde cholestérol LDL d’au moins 7%, Emmi vous rembourse lestests de mesure du cholestérol et les produits Benecol®.

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Les ennemis dubrochet:

Le brochet adulte n’aguère d’ennemis endehors de l’homme(et parfois de la femellebrochet).

Les ennemisdubro-chet jeune sont: lesbrochets adultes...

et les autres poissonsprédateurs comme lesandre ou lemaskinon-gé (une espèce améri-caine de brochets, ndlr).

Le coin des enfants

Sauvage comme un brochetAgressif, fort et indomptable, ce poisson est un authentique prédateur et son apparence reflète sa personnalité.

Parfois même, il dévore ses semblables.Texte: Andrea Fischer Schulthess Illustration: Bunterhund

Lebrochet aunpetit air vicieux.Et pour de nombreux petits poissons,canetons et grenouilles, c’estmêmeun véritable fléau.Mais cela n’est pasde sa faute: il ne fait que son travail!Le brochet est un authentiqueprédateur, qui chasse les autresanimaux pour survivre. Il amêmeunréflexe qui l’oblige àmordre tout cequi bouge.Mais lui aussi constitue un

repas fort apprécié, notamment parl’homme.Malheureusement, sonagressivité est telle qu’elle rend toutélevage très difficile.Ce chasseur vif doit donc être pêchédans la nature, où il peut atteindredes dimensions records: le plusgrand brochet pêché en Suissemesurait 137 cmde long et pesait22 kg!

A partir de la fin de l’automne, lesmâles prennent leurs quartiersprès des berges.Auprintemps, ilsse battent pour obtenir les faveursdes femelles.Afinde ne pasdévorer l’une desmâles par erreur,celles-ci jeûnent pendantla période d’accouplement. Etpourtant, ce genre d’incident n’estpas rare! MM

Le brochet s’épanouitdans sonmilieu naturel,car son agressivité rendtout élevage difficile.

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 79

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Tobi adore quand le doux parfum venant du four lui chatouille lesnarines. Aujourd’hui, il confectionne un kouglof marbré. Mais dans lahâte, il a posé sur la table de la cuisine des objets qui n’ont rien à voiravec le kouglof. Aide Tobi à retrouver les 10 objets insolites.

LE KOUGLOF DE TOBI

Solution:l’épée,lepoisson,lecanardencaoutchouc,l’os,lechampignon,lagrenouille,labrosseàdents,lamoule,lafleur,lapetitepelle.

Il faut d’abord savoir que notresoleil fait partie d’une galaxie quicontient desmilliards d’étoiles.Cette galaxie, tu peux la voir lanuit: c’est une grande traînéeblanche qui s’appelle la Voie lactée.Dans cette galaxie, il y a donc desétoiles, mais aussi de grands nuagesde gaz principalement formés d’hy-drogène et d’hélium. Il se peut quece nuage soit tout d’un coup per-turbé par une étoile qui explose(supernova) ou par la collision avecun autre nuage et qu’il commenceainsi à s’effondrer sur lui-même.

Lors de l’effondrement, le gaz secomprime et chauffe (comme lors-qu’on gonfle le pneu d’un vélo etque la valve devient chaude). Lenuage prend alors la forme d’uneboule très chaude.

A un certainmoment, sa tempé-rature est telle qu’elle s’allume etdevient une étoile. Les atomesd’hydrogène fusionnent et libèrentune grande quantité d’énergie. Lalumière et la chaleur dissipée parcette fusion empêchent la boule degaz de poursuivre son effondre-

ment et c’est ainsi que l’étoile at-teint son point d’équilibre. Cettedernière brûlera son hydrogènejusqu’à épuisement des stocks etva peu à peu s’éteindre. Il existetoutes sortes d’étoiles: certainessont plus petites que le soleil etd’autres sont si énormes qu’ellessont jusqu’à 50 à 100 fois plusgrosses. En fait, tout dépend de lataille du nuage de gaz du début.Pour revenir à notre soleil, il s’estallumé il y a 4,5milliards d’annéeset devrait s’éteindre dans 5mil-liards d’années environ. MM

PierreBratschi,astronome àl’Observatoire deGenève.

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Les gens peuvent-ils donnerleur avis sur ce qui leur estproposé?L’idée n’est pas d’imposer desvêtements ou unmaquillage,mais de déterminer avec lespersonnes ce qu’elles veulentmontrer – ou pas. On va doncbeaucoup les écouter et tou-jours leur demander leur aval.Certaines émissions de télévi-sion donnent une image faus-sée de notre travail, car on yvoit des spécialistes transfor-mer radicalement quelqu’unsans lui demander son avis. Denotre côté, nous ne sommespas là pour jouer les copines etdire à la personne que le vête-ment lui va à ravir alors quec’est faux. On va toujours cher-cher lameilleuremanièred’améliorer son apparence, enfonction de ses désirs.

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82 | MM43, 19.10.2015 | AU QUOTIDIEN

lui va. Dumoment qu’elle a vali-dé chaque étape des vêtementset dumaquillage, il y a peu derisques que son nouveau look luidéplaise.

Comment se passe une séance?Il y a d’abord unmoment impor-tant durant lequel on discute despassions de la personne, de sespréférences, de ses qualités, etc.En tant que client, il faut doncs’attendre à dévoiler un peu desoi-même si on veut ensuite êtrebien conseillé(e) et que le looknous corresponde parfaitement.La suite dépend des demandes

de chacun(e). La durée du suiviva d’une heure à un jour. L’idéeest en général de ne pas touttransformer enmême temps,mais de s’occuper une fois dumaquillage, une autre de lacoupe de cheveux, etc., en fonc-tion des envies, du temps à dis-position et des finances de cha-cun, et afin de permettre à lapersonne de s’adapter progressi-vement à son nouveau look.

Que comprend un coachingcomplet?En général, le coaching impliqueun suivi en couleurs, morpholo-

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gie, style (avec accompagnementshopping si désiré) et visagisme.Pourma part, j’ai égalementsuivi une formation en esthé-tisme et cosmétiques, carj’estime qu’on ne peut pasmettre correctement unepersonne en valeur si on neconnaît pas parfaitement lesproduits qu’on utilise.

A qui s’adresse le suivi enimage?A tout lemonde! Que ce soitpour quelqu’un qui cherche àavoir davantage confiance en lui,un businessman/woman, pourun événement spécial, une jeunefille qui veut commencer à semaquiller légèrement, pour dé-terminer quelle robe demariéenous ira lemieux, pour lesjeunesmamans parfoismoins àl’aise dans leur nouveau corps,pour une personne de 50 ans quise sent encore jeunemais n’a pasenvie de s’habiller comme unado, pour un jeune très fashionqui cherche une validation deson look ou a besoin de nou-velles idées, etc.Dans lamêmejournée, je peux recevoir desjeunes de 12 ans et des femmesde 84 ans!

Et les hommes, quel type deconseils recherchent-ils?Beaucoup viennentme voirpour des conseils liés à leur lookprofessionnel.Mais ils peuventaussi bénéficier d’un suivi imagepour leurs cheveux, leur barbe,leurs lunettes, en fonction deleur type de visage. Tous neréalisent pas encore quel’image qu’on donne de soiest essentielle dans notremonde actuel. MM

Maruschka Schuwey (debout): «On va toujours chercher lameilleuremanière d’améliorer l’apparence d’une personne en fonction de ses désirs.»

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AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 83

Les chercheurs dumondeentier sont unanimes là-des-sus : la cannelle est bourréede bienfaits pour la santé !

Des Amériques jusqu’au Moyen-Orient, de la Chine jusqu’auxantipodes, la cannelle soulage lespersonnes souffrant de diabète,d’obésité, d’arthrite, de mauvaischolestérol ainsi que de nom-breuses autres maladies.Cette délicieuse épice est utilisée

dans des biscuits, sur du pain grilléou dans le thé. C’est l’épice la plusutilisé au monde après le poivrenoir. Ingrédient très présent dansles lotions et les parfums, la can-nelle donne une touche sucrée auxcéréales, aux fruits et aux plats.

La cannelle; un trésor debienfaits pour la santé…Quil’eut cru ?Maintenant découvrez plus de

350 remèdes et soins de beautédans le livre écrit par le célèbreauteur de livres de remèdes natu-rels, Emily Thacker. Ayant reçu deséloges dans le monde entier poursa série d’ouvrages sur le vinaigre,l’ail, le miel, le bicarbonate desoude, sa nouvelle publicationvous informera sur les dernièresrecherches en matière de santé etde remèdes naturels. Autrefois plusconvoitée que l’or, la cannelle estutilisée depuis des siècles en Chineafin de contrôler le taux de sucredans le sang. Selon une étudepakistanaise de 2003, la cannellediminue jusqu’à 29 % le taux deglycémie chez les patients souf-frant de diabète de type 2.Des recherches menées par

l’Université d’État de l’Iowa ontpermis de découvrir que la cannellepeut être un traitement efficacecontre la résistance à l’insuline enaugmentant l’action de celle-ci.Utilisée depuis des siècles afin de

soulager les douleurs causées parl’arthrite, une étude récente del’Université de Copenhague adémontré qu’une combinaison decannelle et de miel procurait auxpatients souffrant d’arthrite unsoulagement significatif aprèsseulement une semaine. Quellemerveilleuse nouvelle !Une étude du centre médical de

l’Université de Georgetown adécouvert que la cannelle a deseffets positifs sur la tension.Une étude allemandemontre

que la cannelle élimine totalementles bactéries responsables desinfections urinaires. Elle est égale-ment efficace contre les champi-gnons liés à la candidose.

Au Japon, on a découvert que lacannelle apaise l’estomac et per-met d’éviter les ulcères.Le Journal of American College of

Nutrition démontre que des com-posants présents dans la cannellepeuvent réduire les facteurs derisques liés aux maladies cardio-vasculaires et au diabète.

La cannelle contient plus de 80nutriments mais pas de graisses, desucre, de cholestérol ou de sodium.Une cuillère à café de cannelle ne

contient que 6 calories.Le Livre de la Cannelle va vous

surprendre et vous ravir grâce àplus de 350 bienfaits et façonssurprenantes d’utiliser la cannellepour :- La perte de poids- Stimuler la mémoire- La pression sanguine- La réduction des rides- Éviter les infections- L’arthrite- La glycémie- Les douleurs d’estomac- Les caillots sanguins- Les ulcères- La grippe- Les inflammations- La fatigue

- Les coupures et écorchures- Favoriser la digestion- Combattre les crampes- Améliorer la circulation- Les vomissements- La diarrhée- Le pied d’athlète- Augmenter l’énergie- Calmer les nerfs- Éviter que la nourriture se gâte- Soulager l’eczéma- Soigner l’acnéMais aussi comme :- insecticide- Désodorisant- Teinture pour le tissu- Répulsif d’insectes indésirables- Conservateur alimentaire

Et bien plus encore !À saupoudrer, à mâcher, à mélan-ger, à frictionner, à boire… Peuimporte sous quelle forme, enpoudre, en huile, en écorce ou encomprimé, la cannelle est pleine deressources et vous fera vous sentirmieux, plus jeune et en meilleuresanté.Vous êtes enceinte ? Vous devriez

dans ce cas éviter de consommerdes doses excessives de cannelle.

L’arôme naturel de la cannellepeut aider à améliorer la mémoireet favoriser la motricité. Riche enfibres, la cannelle peut soulager laconstipation.Prenez une tasse de thé à la

cannelle deux fois par jour et ditesadieu à votre toux ou votre rhume.Préparez unmélange demiel et

de cannelle pour soigner la grippeet soulager les sinus.Une espèce particulière de

cannelle est très efficace contre lesnausées, les vomissements et ladiarrhée. Elle est également un trèsbon stimulant.

Antibactérienne, anti-fongique, antiseptique etanti-inflammatoireLa cannelle permet de traiter de

nombreuses maladies. Oui, plus de350 recettes et remèdes testés etéprouvés sont décrits dans cetouvrage unique que vous pouvezconsulter librement chez vouspendant 30 jours. Oui, vous avezbien lu, vous pouvez lire et tirerparti de son contenu sans obliga-tion de le garder. Ce merveilleuxlivre ne se trouve pas en librairie etest en vente exclusivement auprèsde la société Body Best.Pour obtenir un exemplaire du

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de la coumarine. L’ingestion detrès grandes quantités de cannellepeut avoir des effets néfastes surla santé.

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Savoirs

Petit volume etgrandesperformancesGrâce àunetechnologiede plus enplus pointue et demoinsenmoins onéreuse, leguidage parGPS estpartout. Dans l’habitacledes voituresnaturellement,maisaussi enmain dans larue quand ce n’est pasau poignet grâce auxmontres connectéescomme l’AppleWatch.

Marchédeniche entermesdevolume,leGPSmoto constitueaussi un vrai challengetant les contraintes sontimportantes. De par soninstallation au guidon,l’appareil devra aussi semontrer robuste,étanche et avec suffi-samment d’autonomiesi lemotard voyageur achoisi de ne pas utiliserde support actif branchésur la batterie et de secontenter du passif(tous deux fournis parRamMount et très bienréalisés).

Autant dire que seulesles deux grandesmarques du secteur,Garmin et TomTom, ontjusqu’ici relevé le défi.Avec, désormais, unavantage certain pour lePetit Poucet hollandaisdevenu l’ogre dusecteur.

* Le TomTomRider 400 estdisponible surwww.digitec.chaux prix de Fr. 371.- et Fr. 507.-pour la version PremiumPack.

Technologie

Le GPSmotose met en selleDéjà leader de ce marché de niche exigeant, TomTom accélèreencore avec ce Rider 400 vraiment pratique.Texte: Pierre Léderrey

L ’appareil testé ici est le dernier-nédes TomTomRider, qui avait déjà rat-trapé une grande partie de son retardsur Garmin et sesmodèles Zumo

avec la précédente version, dite Rider 4. Pre-mier constat: cette troisièmemouture, bap-tisée Rider 400*, se distingue facilement deson prédécesseur par l’abandon de la cas-quette antireflet du dessus de l’écran. Ecrantactile désormais de 4,3 pouces d’une résolu-tion de 482 x 272 pixels de type «capacitif» etmultipoints.Autrement dit, très lumineuxet contrasté, ce qui est indispensable pourune utilisation en plein air, et capabled’être utilisé avec des gantsmoto avec les-

quels on peut par exemple zoomer sur unpoint de la carte. Sur ce point, disons quecela fonctionne assez bien avec des gantsd’été ou demi-saison,mais il faut parfois ap-puyer fort avec de gros gants d’hiver.

Rien à dire sur l’implantation de la puceGPS, ni sur le calcul ou recalcul d’itinéraire:TomTom (qui fournit désormais lui-mêmela cartographie) connaît son sujet. Avec leRider, le fabricant néerlandais a conservé savolonté d’une navigation aussi intuitive quepossible, positionnement que l’on retrouvepar exemple dansNavigon, son logiciel àsuccès pour smartphones lancé début 2000.Ainsi, il suffit de tapoter différents points de

passage désirés sur une carte autour de soipour concevoir un parcours. Puis del’enregistrer (dans lamémoire interne de8-16Go, ou cartemicro SD) en temps réel enune seule touche. Le précédent Riderpossédait déjà le critère à succès «routessinueuses», paramétrable sur 3 niveaux.LeRider 400* ajoute la possibilité de choisirtrois niveaux d’élévation vers les sommets.Bref, beaucoup de qualités pour cet appareilqui s’adressemême auxmoins technophilesdesmotards. A noter que si les prix restentplus élevés que l’équivalent voiture ( lire ci-contre), ils ont tout demême largementdiminué. MMPh

oto:TomTom

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 85

Fiche technique• Pull• Dentelle large• Grands ciseaux bienaiguisés

• Epingles• Mètre de couturière• Fil assorti au pull• Aiguille oumachine àcoudre

• Fil assorti à ladentelle

• Fil de couleur vive• Facultatif: craie oucrayon à vêtements

V ous avez au fondde votre armoireun pull un peutrop court, dont

vous vous êtes lassée ou quivous semble désespérémentclassique?

Transformez-le rapide-ment et facilement en gilettrendy, grâce aux conseilsavisés d’Aline Gremaud,couturière et enseignanteà l’Ecole-clubMigros deFribourg.

Pour cela, il vous suffitd’un peu d’audace pourcouper le tissu, puis d’unebonne longueur de dentellefine – plus facile à travailler

–, qui transformera radica-lement le vêtement.

Le travail de couturepeut s’effectuer aussi bienà lamain qu’à lamachine,mais il sera quandmême né-cessaire de faire un point defronce à lamachine, dema-nière à créer un joli effet devague sur la dentelle.

Jouer sur les tissusEnfin, une fois celle-ci po-sée, on peut encore accen-tuer l’aspect froufroutant enjouant sur les tissus et leslongueurs. A chacune delaisser libre cours à ses en-vies de customisation! MM

Démonstration

Du pull au giletTransformer totalement un pull en un clin d’œil: rien de plus facile, grâce aux conseils d’Aline Gremaud,couturière et enseignante à l’Ecole-club Migros de Fribourg.Texte: Véronique Kipfer Photos:Mathieu Bernard-Reymond

Customiser un vête-ment: un jeu d’enfantgrâce aux conseils dela couturière AlineGremaud.

86 | MM43, 19.10.2015 | AU QUOTIDIEN

En vidéo:coudre la

dentelle à lamain et

enlever le filde fronce.

Coudre àpetits points réguliers distan-cés d’environ 1 cm, à environ 1 cmdubord. Plus les points sont petits, plus lescoutures seront jolies et durables.

Enlever les épingles, puis effectuer lamêmeopération de l’autre côté.

5 Tirer sur l’extrémitédu fil et froncerdélicatement la dentelle. Lorsqu’on ar-rive à lamoitié, faire lamême chose del’autre côté, le but étant d’arriver finale-ment à une longueur de dentelle froncéeidentique à la longueur du bas du pull.Attention de ne pas casser le fil, et fron-cer demanière régulière.Anoter: si ondésiremoins de fronces, on peut aussiprendre une longueur de dentellemoinsimportante.

8Enlever les épingles et couper les filsqui dépassent.Découdrepeuàpeu le fil de fronce entirant dessus avec une épingle.

2Couper en suivant lesmarques.1Mesurer lemilieudupull etmarquerl’endroit à l’aide d’une craie ou d’une ai-guille. Prendre plusieursmesures iden-tiques de haut en bas et lesmarquer.

4Variante:prendre chaque bordure(sans la plier) en sandwich dans un biaiset coudre les trois épaisseurs.

6Epingler la dentelle sur toute la lon-gueur au bas du pull – si celle-ci présentepartout de jolismotifs – ou sous le borden laissant dépasser une partie, si uncôté ne présente pas demotifs et qu’ondésire le dissimuler.

9Votre giletest terminé!

3Replier la bordured’un des côtés ain-si créés à l’intérieur du pull sur une lar-geur d’environ 1,5 cmet épingler réguliè-rement le pli de haut en bas.

Mesurer le basdupull sur tout le dia-mètre.Mesurer deux fois plus de den-telle. Selon le type de tissu et sa finition,faire un petit ourlet sur les côtés et lehaut. En dessous, coudre à lamachineun fil de fronce (points plus longs queles ordinaires) de couleur vive, afin de ledifférencier de celui qui sera utilisé pourfixer la dentelle.

7Coudre la dentelle froncée à lamainou à lamachine, en prenant garde de nepas coudre sur le fil de fronce.

ConcoursLes Ecoles-clubsMigrosde Fribourg,Genève, Lau-sanne, Neuchâ-tel etMartigny,en partenariatavec Bernina,lancent unconcours d’unejournée, ouvertaux amateursdès 16 ans.Ob-jectifs: confec-tionner un vê-tement avec lepatron et le tis-su imposés ettransformer unvêtement aveclematérielfourni, dansle délai imparti.A gagner: 3ma-chines Berninaet des bonsEcole-club.

Date: samedi7 novembre,accueil à 8h 30puis concoursde 9 h à 15 h 30,dans les Ecoles-clubs citées.Délai d’ins-cription:26octobre 2015.

Financed’ins-cription:Fr.20.-

Inscription partéléphone, in-ternet ou auxguichets: www.ecole-club.chFribourg:058 568 82 75,Genève:058 568 80 00,Lausanne:058 568 30 00,Neuchâtel:058 568 83 50,Martigny:027 720 41 71.

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 87

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L a nouvelle Hyundai ix20 dans saversion haut de gamme proposeune pléiade d’options de confortpour que la conduite soit égale-

ment unmoment de plaisir. Testé et ap-prouvé, le volant chauffant qui, aprèsune balade au bord du lac un jour debise, m’a été plus que réconfortant.

Lemoteur est très dynamique àfaible vitesse, ce qui s’avère pratiquepour s’insérer dans le trafic oureprendre de la vitesse à la sortie d’un

rond-point,mais je dois admettre l’avoirtrouvée un peumoins bondissante surautoroute. Côté design, la carrosseriede ceminispace a été redessinée, ce quilui donne plus d’audace et de caractèrequ’exprimés par son prédécesseur. Seulvéritable point noir, le look de laplanche de bord avec ses plastiquesimitation chrome brossé, presqueidentique à l’ancienmodèle et qui, àmon goût, mériterait elle aussi un boncoup de neuf. MM

Voiture

Le minispace quivoit grandAvec son toit panoramique et sa pléiade d’options de confort,la nouvelle Hyundai ix20 réinvente le plaisir de conduire.Texte: Leïla Rölli

Les options Pour ce test, Hyundaim’aconfié un véhicule de gammeVertex, àsavoir la plus luxueuse dumodèle. Si laversion de base de laHyundai ix20 estdéjà très bien équipée de série (commela fonction Start/Stop, pommeau etvolant en cuir), la Vertex offre de nom-breux suppléments qui séduiront lesplus tatillons. Parmi eux: le systèmedenavigation avec écran couleur de 7” etcaméra de recul, volant et sièges en cuirchauffants, toit panoramique ou encoreclimatisation automatique avec boîte àgants climatisée.

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Evolution de l’avoir du 3e pilier d’une personne ayant investi chaque année6000 francs (depuis 2006) dans leMi-Fonds (CH) 40V.

Actuellement, la BanqueMigrospaie un intérêt de 0,75% sur lescomptes de prévoyance du 3e pilier.Dans d’autres établissements, cetaux n’est que de 0,5%. Faut-il dèslors renoncer à verser de l’argentdans le pilier 3a jusqu’à ce que lestaux remontent? Je vous le décon-seille. Pour deux sortes de raisons.

Premièrement, en procédant ainsi,vous perdriez un avantage fiscal. Onl’oublie souvent: dans le 3e pilier, unabattement fiscal ne vaut que pourune année. Il n’est pas possible derattraper un versement oublié.

Deuxièmement, au lieu de placervotre argent sur un compte, vouspouvez l’investir dans un fonds deprévoyance. Ainsi, le rendement devos avoirs va augmenter – particuliè-rement durant cette période de tauxd’intérêt bas. Une telle solution faitd’autant plus sens lorsque l’argentest placé à long terme.

Prenons un exemple concret. Legraphique ci-contremontre l’évolu-tion de la fortune pour une personnequi a investi chaque année depuis2006 une somme de 6000 francsdans leMi-Fonds (CH) 40V. Jusqu’àce jour, son gain est de 25 900 francs.Un peumoins de lamoitié de cettesomme (11 600 francs) provient del’augmentation de la valeur du fonds.Et les 14 300 francs restants repré-

sentent le total des impôts économi-sés durant dix ans. Ce résultat cor-respond à un rendement plus qu’ap-préciable de 3,7% par an. A notertoutefois que l’économie d’impôtsdépend du domicile et de l’état civil.Dans notre exemple, il correspond àun couple sans enfants, habitant àBerne et dont l’ensemble des reve-nus est de 100 000 francs par an.

Qu’en est-il alors des risques en-courus? S’agissant de la prévoyance,le législateur n’admet pas d’impor-tantes fluctuations de valeur. Ainsi,les fonds du 3e pilier ne peuventcomporter plus de 50%d’actions. Le

Mi-Fonds (CH) 40V en détient 40%.De ce fait, le fonds a rapidement re-trouvé des couleurs après les pertesqu’il a enregistrées durant la crise fi-nancière de 2008.

En dépit dumarasme des taux, ilimporte toujours de développer unestratégie intelligente dans le 3e pi-lier. Le recours à des fonds de pré-voyance ne constitue que l’un desvingt conseils que nous vous don-nons à propos du 3e pilier surwww.blog.banquemigros.ch sous letitre «Obtenez davantage de votreprévoyance». Vous y trouverez desrecommandations utiles. MM

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Malgré le marasme des intérêts, un rendement de 3% dansle 3e pilier est un objectif réaliste.

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Solution n° 42: ENQUÊTERGagnants n° 41:Ida Déglon, Pampigny VD;Roger Voirol, Reconvilier BE;Marie-Jeanne Carminati, Vionnaz VS;Karine Zuber, Noës VS;Jeannine Cunier, Colombier NE

Gagnants «en plus» n° 41:Raymond Baechler, Colombier NE;Robert Piat, Fribourg;Francine Lecart, Froideville VD;Clara Staub, Payerne VD ;Jean-Pierre Imfeld, Thônex GE

ou l’une des 5 cartes cadeauMigros d’une valeur de50francs chacunepour la case verte!TéléphoneComposez le 0901 591 905(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF5 suivi de la solution,vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Chances égales et sans frais supplémentairesparwap http://m.vpch.ch/MMF12415 (gratuit de-puis le réseau portable)Délai departicipation:dimanche 25.10.2015, àminuit

TéléphoneComposez le0901 591 901 (Fr. 1.–/appel depuis le réseaufixe).SMS EnvoyezMMF1 suivi de la solution, vos nomet adresse au920 (Fr. 1.–/SMS). Exemple:MMF1CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,mots fléchés, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 25.10.2015, àminuitConditions departicipation:Aucune correspondance ne seraéchangée au sujet du concours. La voie du droit est exclue. Pas de ver-sement en espèces. Concourir aumoyen d’un logiciel de participationautomatisé est exclu. Les collaborateurs/trices desmédiasMigros nepeuvent participer. Les gagnants/es seront informés/ées par écrit etleur nomet lieu de résidence seront publiés.

Comment participer

Mots fléchés

A gagner, 5 bonsd’achat Migrosd’une valeur de100 francs chacun!

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Ne sont pas compris✗ Supplément chambre ind. Fr. 199.– p.p.✗ Surcharge carburant *en cas de changement✗ Assurance annulation etmultirisque voyage Fr. 45.– p.p.

✗ Frais de dossier Fr. 30.– p.p.

Date du voyage:26.12.2015 – 02.01.2016

1. Quel mot désigne également un meuble?

R secrétaire T comptable M architecte

2. Comment appelle-t-on un engagement gagnant au tennis?

I revers U slice E ace

3. Combien de points y a-t-il en tout sur un dé?

R 20 M 21 S 22

4.Dans le langage argotique anglophone, le mot … désigne un dollar.

T beck N back A buck

5. Léopold Robert est un graveur et peintre …?

R neuchâtelois I vaudois E genevois

6. De quelle année date le record suisse du lancer de disque pour les hommes?

Q 1988 O 2001 L 2007

7. Quelle est la première couleur qui disparaît sous l’eau?

U rouge S jaune N brun

8. «Punk Rope» combine … avec les méthodes d’entraînement modernes.

N la balle E la corde à sauter G la poutre

Solution:

ACEFGGILPU

ROLIILGAES

RREFSANCDU

INMRECATIR

MEEELITECI

EUNLLEIIUE

ULTIERENRR

RESNSENEEE

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E

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Répondez aux questions du quiz. En reportant les lettres correspondant aux bonnes réponses dansla grille de solution, vous trouverez lemot code.

Quiz

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Paroli

A gagner, 3 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!

Gagnants n° 41:Régina Longo,Monthey VS;Pierre-AndréWürsten, St-TriphonVD ;AmédéMagnin, La Chaux-de-FondsNE

Solutionn° 42:ENTRACTE

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 902(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF2 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF2CHATPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,quiz, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 25.10.2015, àminuit

Conditions departicipation:sur la première page de jeux

Remplissez la grille avec les dixmots. Chaque casede 1 à 5 correspond à une lettrede la solution.

Solutionn° 42:ANCRE

Gagnants n° 41:Maya Jaccoud, Ecublens VD;JosianeWagnières, LeMont-sur-LausanneVD;Anne-Marie Bonzon, Pompaples VD

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 903(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF3 suivi de la solution, vos nomet adresse au 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF3AHESRPierre Lexemple RueLexemple 22 8000ModèlevilleCarte postale (courrierA)MigrosMagazine,paroli, case postale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation:dimanche 25.10.2015, àminuit


Solution:1 2 3 4 5

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 97

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Sudoku

A gagner, 5 bons d’achat Migrosd’une valeur de 100 francs chacun!Remplissez les cases blanches avec les chiffres 1 à 9. Chaque chiffre ne peut apparaîtrequ’une seule fois dans chaque rangée, chaque colonne et chacun des neuf blocs 3×3.La solution s’affiche dans les cases jaunes, de gauche à droite.

Comment participerTéléphoneComposez le 0901 591 904(Fr. 1.–/appel depuis le réseau fixe).SMS EnvoyezMMF4 suivi de la solution, vos nomet adresseau 920 (Fr. 1.–/SMS).Exemple:MMF4 234 Pierre Lexemple Rue Lexemple 228000ModèlevilleCartepostale (courrierA)MigrosMagazine, sudoku, casepostale, 8074 ZurichInternetwww.migrosmagazine.ch/motsflechesDélai departicipation: dimanche 25.10.2015, àminuit


Solutionn° 42: 326

Gagnants n° 41:Rosmarie Glanzmann, Ruswil LU;Jeannette Zellweger, Sion;Ursula Reinhardt, Spiez BE;Pia Vogel, Aarau;Magali Bron, Delémont

Le chiffre à côtéde chaquecolonneetde chaque ligne indique lenombredecasesoccupéespar lesnavires. Ils nepeuventpas se toucher et doi-vent être complètement entouréspar l’eau, sauf s’ils touchent lebord.

Chaque cercle représente une île. Le chiffre à l’intérieur du cercle indiquele nombre de lignes (ponts) qui passent sur cette île. Les ponts qui relientles îles voisines ne sont que des traits horizontaux ou verticaux. Les îlespeuvent être reliées avec des lignes simples ou doubles. Au final, toutes

les îles sont reliées les unesaux autres. Des intersections,des ponts diagonaux et desliaisons avec plus de 2 lignesne sont pas autorisés.

Bimaru Ponts

Solutionn° 42: Solutionn° 42:

Impressum

MIGROSMagazineConstruireHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:506 306 exemplaires(REMP2014)Lecteurs: 675 000(REMP,MACHBasic 2015-2)

Adresse rédaction et éditions:Limmatstrasse 152case postale 1766,8031 ZurichTéléphone: 058 577 12 12Fax: 058 577 12 [email protected]

Editeur:Fédération des coopérativesMigros

Directeur deMédiasMigros:Lorenz Bruegger

Directiondespublications:MonicaGlisentiRédacteur en chef:SteveGaspozRédacteur en chef adjoint:PierreWuthrich

DépartementMagazine:Tania Araman, Patricia Brambilla,Véronique Kipfer, Pierre Léderrey,VivianeMenétrey,LaurentNicolet, Alain Portner,AlexandreWillemin

Editionprint et online:ChristineWerlé (cheffe d‘édition),LaurenceCaille,Manuela Vonwiller

UniversMigrosActualitésMigros:Daniel Sidler (responsable),PierreWuthrich (coordinateurpour la Suisse romande),Jean-SébastienClément, Christoph

Petermann, AnnaMeister, SabineMüller, Thomas Tobler,MichaelWest

Shopping&Food:Heidi Bacchilega, EstelleDorsaz,Emilia EichholzerGamito, DoraHorvath, Sonja Leissing, FatimaNezirevic, NicoleOchsenbein,Anna-Katharina Ris, RobertRossmanith, Claudia Schmidt,Jacqueline Vinzelberg,AnetteWolffram

Correction:Paul-André Loye

Mise enpages:BrunoBoll (responsable),WernerGämperli (responsablepour la Suisse romande),DorisOberneder, NicoleGut,GabrielaMasciadri, Pablo Tys,Tatiana Vergara

Photolithographie:RetoMainetti (responsable),Manuela Seelhofer,Max Sommer

Prépresse:Liliane Bolliger,Marcel Gerber

Service photo:Olivier Paky (responsable),Lea Truffer (resp. pour la Suisseromande), SusanneOberli

Secrétariat:Stefanie Zweifel (responsable),ImeldaCatovic Simone,Nicolette Trindler

Communication& coordinationdesmédias:Eveline Zollinger (responsable),Rea Tschumi

Département des éditions:Rolf Hauser (chef du département)NathalieDeutsch, LailaMüller

Boonya,Margrit [email protected]éléphone: 058 577 13 70Fax: 058 577 13 71

Thomas Brügger, (responsable an-nonces), Carina Schmidt (responsablemarketing des lecteurs), MarianneHermann, PatrickRohner (responsableMedia Services), Nicole Thalmann(responsable service interne),Nadine Voss

Annonces:[email protected]éléphone: 058 577 13 73Fax: 058 577 13 72

Abonnements:[email protected] Frick (responsable),Sibylle CecereTéléphone: 058 577 13 13Fax: 058 577 13 01

Imprimerie:CI Lausanne, 1030 Bussigny

AU QUOTIDIEN | MM43, 19.10.2015 | 99

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Le Ballet municipal de Kiev pré-sente une nouvellemise enœuvrede ce conte de fées bien connu.

Dates: 28.11 et 10.12.2015Lieux: Lausanne et GenèvePrix: de Fr. 28.– à Fr. 42.–(au lieu de Fr. 40.– à Fr. 60.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Le lac des Cygnes estl’incarnation par excellencedu ballet classique.

Dates: 25.11 / 10 et 13.12.2015Lieux: Lausanne et GenèvePrix: de Fr. 35.– à Fr. 70.–(au lieu de Fr. 50.– à Fr. 100.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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LELACDESCYGNES



Noël ne serait pas Noëlsans l’incontournable balletCasse-Noisette.

Dates: 24.11 et 12.12.2015Lieux: Lausanne et GenèvePrix: de Fr. 35.– à Fr. 70.–(au lieu de Fr. 50.– à Fr. 100.–),suivant la catégorieInformations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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Cinq ans après sa tournée «Aux suivants!»,qui avait fait vibrer 60000 spectateurs, dont10000 festivaliers du Paléo, l’humoristepréféré des Romands reprend la route avecDAS ZELT – Chapiteau PostFinance etfait halte dans sept villes romandes pour unspectacle unique.

Dates: du 5.11.2015 au 27.2.2016Lieux: lieux diversPrix: de Fr. 55.20 à 79.20 (au lieu deFr. 69.– à Fr. 99.–)Informations et réservation:www.cumulus-ticketshop.ch

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20h

Unchef sur tousles fronts

Aussi à l’aise derrière les fourneaux qu’enmanagerd’entreprise ou parachuté au-dessus d’une ville, le multi-restaurateur

genevoisBenjamin Luzuy allie l’enthousiasmeà une créativité infinie.

Texte:Véronique Kipfer Photos:GuillaumeMégevand

Une journée avec...

Des projetsà foisonEn se frayant unpassaged’unemainadroite dans la cohuedu trafic genevois,Benjamin Luzuy résoutun problèmede tableset nappes pour l’après-midi, tout en répondantà nos questions. C’estque le chef de 28 ans n’apas uneminute à perdre:en sus de son restaurantGourmet Brothers ou-vert en 2012 à Vésenaz,il gère aussi àGenèveavec différents associésle bar à cocktails et vinsBottle Brothers, StreetGourmet, un espace detake-away urbain et raf-finé, et Voisins, son toutnouveau concept decafé en co-working.

«Ce sontmesparents,passionnés de cuisine,quim’ont fait découvrirle plaisir des prépara-tions,mais aussi le goûtdes bonnes tables», ex-plique le jeune homme.Ainsi, déjà dévoreur detravail à l’époque, cedernier suit l’Ecole hôte-lière de Lausanne touten lançant un servicetraiteur avec un copain.

Puis il décided’ouvrirsonpropre restaurant,soutenu par sa famille.LaRTS a vent du projetet le suit durant lesmoisavant l’ouverture. Puislui propose l’émission«Descente en cuisine»,lors de laquelle il est pa-rachuté sur une villesuisse pour en découvrirles spécialités. «J’ai eu lachance de bénéficier debonnes opportunités aubonmoment, admet lechef.Mais il ne faut pasoublier que tout passetoujours par le travaild’équipe. Je ne pensaispas pouvoir concilier unjour plaisir et profes-sion,mais si je conservece plaisir-là, c’estgrâce à tous ceux quim’entourent.»

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10h8h

11h

14h

15h 16h

13h

8hLedébut d’une longuejournée

«Je passe tous lesmatins fairele point chez Voisins, le café enco-working que je viens d’ouvriravec plusieurs associés.»

10hTravail d’équipe«Avant le repas, c’est lemo-

ment du briefing avecmon équipede Bottle Brothers. Je suis certes unpeu starisé, ces temps,mais noussommes commeun groupe demusique, dont tous lesmembressont importants.»

11hClin d’œil vestimentaire«J’aimem’habiller demanière

à la fois cool et classique.Maisj’adore y ajouter un détail original:mes belles chaussettes, dont jepossède plein de paires rigolotes.J’aime toujours l’effet qu’elles fontsur les gens quand je croise lesjambes et les dévoile…»

13hDesproduits dequalité«J’estime essentiel deme

fournir chez des producteurslocaux, où je peux trouver desproduitsmagnifiques et les variétésque je cherche.»

14hL’accessoire indispensable«J’aime notermes idées de

menus et d’associations dans uncarnet. Celamepermet ensuite demieux les présenter àmes équipes,et aussi de garder des traces de cequim’est passé par la tête.»

15hSa sourced’inspiration«Demes racines bretonnes,

je garde un amour particulier pourles produits de lamer. La Bretagnem’inspire d’ailleurs beaucoup, j’y aiénormément appris sur la cuisinedu terroir et j’y retourne dès que j’aiunmoment de libre.»

16hProjetmystère«Je suis en train de plancher

sur un tout nouveau projet, prévupour tout bientôt et qui représen-tera encore une nouvelle facettedemon travail… je vous donne unindice sur la photo,mais sinon,motus et bouche cousue pourl’instant!»

20hAux fourneaux«Cela reste un vrai plaisir

pourmoi d’être aux cuisines, et lesoir, je travaille avecmon équipe àGourmet Brothers.» MM

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