Migros Magazin 6 2008 f BL

Les thèmes

CONSTRUIRE www.migrosmagazine.ch, no 6, 4 février 2008

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Injections de botox à moinsde 30 ans: des Romandestémoignent. Page 6

Les Chiriaev: hockeyeurs depère en fils. Page 16

Serge Tisseron: «Le mondevirtuel a changé les rapportsentre les hommes.» Page 22

De nouvelles baissesde prix permanentesà Migros. Page 61

Les informations de votrecoopérative régionale. Page 71

Lucien Favre:du foot au fourL’entraîneur vaudois du Hertha BSC Berlin s’est invité dansla cuisine de Tim Raue, chef allemand étoilé. Page 47

RécitCes maîtres quiprennent leurchien au travail.Page 12

ActuelL’avenir deMigros selonHerbert Bolliger.Page 64

Changements d’adresse: à la poste ou au registre des coopérateurs, tél. 058 565 84 01E-mail: [email protected]

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3Cette semaineMigros Magazine 6, 4 février 2008

* Tarif normal de conversation

Rubriques

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Tous botoxés?Là, franchement, je com-mence à m’interroger. Quedes stars cherchent à gom-mer leurs rides, ce n’estpas étonnant. Que des per-sonnalités de chez nous

s’offrenttous lesquatremois desinjectionsde botoxpour pa-raître plusprinta-nières,passe en-

core. Mais que des jeunet-tes de moins de trente anss’y mettent et je crains ladérive (lire le dossier denotre rédactrice MélanieHaab en p. 6).

Pour lutter contre levieillissement, c’est pour-tant bien à cet âge qu’ilconvient de commencer,assurent les spécialistes.Au-delà, l’action de la pro-téine miracle sur les pattes-d’oie, rides du lion et au-tres méfaits de la sénes-cence laisserait à désirer...

On comprend mieuxpourquoi on a vendu pourplus d’un milliard de dol-lars de toxine botulique en2007 et pourquoi de véné-rables institutions commele CHUV, à Lausanne, ou-vrent des consultations«skin care» (soins de lapeau).

Bonne lecture et à lasemaine prochaine!

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Joël Guillet,rédacteuren chef

Réussite Le Romand de la Patrouille suisse

RécitMoins de 30 anset déjà botoxées! 6RécitLes animaux au bureau 12RécitEvgeni et Valeri Chiriaev:un père et un fils sur la glace 16Minute papillon 21EntretienSerge Tisseron 22En magasin 26Aux fourneauxLucien Favre et Tim Raue 47M-Cooking 59Actuel 61Votre région 71Vie pratiqueSoigner sa peau en hiver 79GrandirQue faire quand juniorest malade? 85Voiture 88Temps libre 90M’08 96Mots fléchés 99

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CÉD

RIC

WIDMER

Gaël Lachat est, depuis le1er février, le seul Romand de laPatrouille suisse. Pour le Juras-sien, intégrer la prestigieuseformation militaire aux com-

mandes d’un F/A-18 «est unrêve, un aboutissement pour unpilote militaire». Rencontre avecun passionné sur la base dePayerne (VD). Page 102

Informations et offresintéressantes. Page 100

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La vie de la rédactionLa luge, un plaisir de l’enfance?Quelle joie de glisser à toutevitesse sur une route enneigée – etdéserte – à la sortie de l’école! Etsi la montée paraît toujours un peulongue, l’effort se trouve mille foisrécompensé par la folle descentequi s’ensuit. Mais heureusement,les glissades ne sont pas réservéesaux enfants. Notre rédactriceLaurence Caille s’est donc élancéedu haut de La Tzoumaz (VS) pourles besoins d’un article. Alors? Quede sensations retrouvées!

4 Temps présents Migros Magazine 6, 4 février 2008

Selon un classement établi par le magazine«Bilan», les syndics de Lausanne, deBienne et de Genève figurent en tête duhit-parade des élus communaux lesmieuxpayés de Suisse romande avec des salairesannuels oscillant entre 244 000 et265 000 francs. Réaction de Hans Stöckli,maire socialiste de la ville de Bienne.

Vous êtes payé 250 000 francs par an.N’est-ce pas indécent?(Il tousse) A l’exception du renchérisse-ment, mon salaire n’a jamais changédepuis que je suis en fonction, soit depuis

maintenant plus de dix-sept ans. J’aivraiment la profonde conviction que cesalaire estmérité.

Comme socialiste, ça ne vous gênevraiment pas de gagner autant!Je n’ai pas honte en tant que socialiste…D’autant que je reverse 5% de mon salaireàmon parti. Et puis, je pourrais gagnerdavantage dans le privé! D’ailleurs,personne ne serait prêt à assumermacharge – diriger une grande entreprise de1300 employés avec un chiffre d’affairesconsolidé dépassant de loin les 300mil-lions – pour un salaire comme le mien.

Pensez-vous que ces arguments convain-quent vos concitoyens, notamment ceuxqui se serrent déjà la ceinture?Les contribuables savent combien gagne legouvernement et il n’y a jamais eu decontestations à ce propos. Je comprendsque quelqu’un qui a de la peine à vivrepuisse estimer que le salaire dumaire esttrès élevé, mais je suis sûr qu’il ne me faitpas de reproches parce qu’il est conscientde la prestation que l’on fournit.

Propos recueillis par Alain Portner

Sur le vif

Trait pour trait

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JANVIER

2008

Dansl’objectif

Vague defroid surKaboul

Kaboul, le24 janvier 2008.Transies, ces deuxfemmes afghanesmarchent au pas

de chargeemmitouflées

dans leur burka.Il faut dire que lavague de froid quitouche l’Afghanis-tan en ce momentest exceptionnelle.Pas moins de 320personnes et des

milliers d’animauxont d’ores et déjà

perdu la vie.

Impulsions

L’INVITÉ DE LASEMAINE

Jean Ammann,journaliste

et chroniqueur«La Liberté»

Le chimpanzéexagère

Je m’en vais te calmer, moi! Non,mais… Et pis quoi encore! Voilà-t-il pas que le chimpanzé a trouvéle moyen de soigner son paludis-me. Le traitement comporte deuxphases: primo, le primate avale les

Salaires de ministres

5Temps présentsMigros Magazine 6, 4 février 2008

Voir:Nicolas Cage rempile.L’essentiel est de travailler

avec des gens que l’on apprécie,déclare l’acteur pour expliquer cettesuite échevelée des aventures del’Indiana Jones façon série B.Amusant et distrayant, malgré un«secret» abracadabrant et un scéna-rio plutôt prévisible. Pour toute lafamille, aumoins. «Benjamin Gateset le Livre des secrets», en salle.

Lire:Les bonnes tables d’ici.Concocté par un duo de

fins becs exigeants, dont notrecollaboratrice Véronique Zbinden,cet indispensable des gourmets etgourmands à lamaquette amélioréedevrait confirmer son succès grâce àdes présentations alléchantes etemplies d’humour, au profit d’unesélection rigoureuse et inventive de300 adresses tentantes, de labrasserie urbano-chic au savoureuxbistrot de campagne en passant parl’exotique authentique.Miam.Véronique Zbinden et Jean-LucIngold, «Le petit Suisse à table2008», Ed. Texto

Ecouter:Bouchée franco-finlandaise.

Un premier disque coloré pour legroupe The Do, duo électro-pop-rock-classique prometteur. La voixde la chanteuse, qui passe del’anglais au finnois avec lamêmecandeur, n’est pas sans rappelercelle de Nina Persson des Cardi-gans. Frais, ludique, parfoisdéconcertant, à la saveur d’un fruittendre et corsé, cet album s’avalegoulûment. Et on en redemande!The Do, «A mouthful», distr.DisquesOffice.

Visiter:Très chère Poste.Jean-Luc Cramatte a

photographié 1500 bureaux dupays. Entre froideur du tout utilitaireet parfum d’une certaine nostalgie.Bienne, Pasquart, «Poste monamour», jusqu’au 30mars.

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P Mesbons plans

parPierre Léderrey,journaliste

feuilles d’un arbre, Trichilia ru-bescens; deuzio, il ingère de laterre riche en kaolinite. Les cher-cheurs du Museum d’histoire na-turelle de Paris sont formels: laprise de kaolinite potentialise l’ef-fet antipaludique de Trichilia ru-bescens (pour l’heure, les contre-indications ne sont pas connues etpersonne ne saurait dire si la mé-thode est déconseillée aux conduc-teurs de machines).

Cette découverte, publiée surle site d’un magazine spécialisé etrépercutée par Le Monde du14 janvier, a été faite sur une po-pulation de chimpanzés vivant enOuganda, dans le parc de Kibale.

Mais où s’arrêtera l’insolencedu singe? Depuis quelques semai-nes, les nouvelles se bousculent:les chimpanzés ont une meilleuremémoire visuelle que les hom-mes; les macaques sont presque

aussi bons en calcul mental qu’unepopulation d’étudiants (94% pourl’homme, 76% pour le macaquerhésus); et maintenant, les chim-panzés ont inventé un antipalu-déen. Demain quoi? Quelle sera laprochaine dépêche en provenancede la forêt vierge? Les chimpan-zés viennent de breveter leur trai-tement antipaludique! Ils se sontmis au Sudoku!

Je rappellerais au singe, etplus particulièrement au chim-panzé, dont l’effronterie semblesans bornes, qu’il n’y a pas silongtemps, l’animal était consi-déré comme une machine et quesi cette machine pouvait afficherdes réactions surprenantes, celan’était dû qu’à l’instinct. L’ins-tinct expliquait tout, y compris larare ignorance que pouvait affi-cher l’homo sapiens, roi des ani-maux, roi de la Création, roi de la

galaxie et du cosmos. Je rappelle-rais à l’animal qu’il n’est pas douéde raison, qu’il est incapable d’an-ticiper et qu’il est incapable desaisir le caractère transitoire de lavie, qu’il ne sait même pas qu’ildoit mourir, qu’il nous est infé-rieur en tout puisque nous som-mes l’aboutissement de l’évolu-tion et la créature privilégiée deDieu. Je rappellerais en passant ausinge qu’il n’a pas d’âme. Lapreuve? Nous sommes la seuleespèce sur cette planète à avoirinventé l’art et le lève-glace élec-trique.

Cela étant démontré, nousavons donc toute légitimité pouréradiquer ces créatures inférieuresde la surface de la terre. Ce quenous faisons avec une belle effica-cité, malgré un bagage intellectuelsomme tout assez ordinaire dansle règne animal.

6 Récit Migros Magazine 6, 4 février 2008

Elles ontmoins de 30 anset sont déjà botoxées!Une patiente sur vingt n’a pas encore la trentaine lors de ses premières injections antirides.Même leCHUV s’y estmis en début d’année et peine déjà à répondre à la demande qui explose. Qui sont-elles?

Preuve de l’engouement du public pourles soins esthétiques, le CHUV – pour-tant hôpital public – vient d’ouvrir uncentre baptisé Skin Care (soins de la

peau), répondant ainsi à une offre croissante.On peut y recevoir la palette de soins du vi-sage: botox, laser, maquillage permanent etpeeling. Bien loin des soins prodigués usuel-lement en milieu hospitalier. «Les gens vien-nent de toute la Suisse romande, relève Ber-nard Noël, dermatologue et responsable ducentre. On est déjà débordés! Les infrastructu-res et le personnel ne suffisent pas.»

Dans le monde, près de 4 millions de per-sonnes sont déjà passées «sous l’aiguille».Parmi elles, Rachel Polla, 25 ans et trois injec-tions derrière elle: «Si je ris, j’ai des plis aunez et un peu au front. L’an dernier, mon père,médecin esthétique, m’a dit que si je voulais,je pouvais commencer les injections de botox,à titre préventif. Pour l’instant, ça reste trèssoft comme traitement, mais je remarque déjàla différence: mes sourcils sont plus hauts, cequi agrandit mon regard, et j’ai l’air moins fa-tiguée.»

Ses parents, Luigi et Barbara Polla, fer-vents adeptes de la médecine esthétique, diri-gent le Forever Laser Institut, à Genève, depuisdix ans. «Il faut commencer tôt, car plus lemuscle est fort, plus le botox est efficace, ex-plique Luigi Polla, responsable de l’institut.Les jeunes adultes commencent à avoir de pe-tites ridules. Il vaut donc mieux prévenir quesoigner les rides. Les facteurs les plus fré-quents pour leur apparition sont la contractiondes muscles, la perte de volume du tissu cu-tané, l’exposition au soleil et le tabac.»

Des quatre filles du couple, trois travaillentdéjà dans l’institut parental et ont testé les trai-tements. Diplômée des Hautes Etudes interna-tionales, Rachel Polla s’occupe des relationspubliques et de la distribution des produits de

la gamme Alchimie Forever en Suisse et enEurope. Alors le botox, elle connaît et enparle en connaissance de cause: «Ce n’est pasanodin, mais les risques sont limités. J’ai beau-coup plus de chances de me faire écraser parune voiture que de mourir suite à une piqûre.Mon père ne me l’aurait pas proposé s’il yavait un réel danger. Les injections ne font pasmal, mais sur le moment, ce n’est pas trèsagréable.»

Morts suspectesQuant aux quatre adolescentes décédées ré-cemment aux Etats-Unis des suites d’une in-jection de produit, elles n’effraient pas leDr Polla: «Elles ont été soignées pour des pro-blèmes médicaux dans des zones sensibles,

Les botox ou toxine botulique estune protéine naturelle obtenue àpartir d’une bactérie. Utilisée delongue date en médecine face àcertaines pathologies, par exemplel’hyperhidrose ou transpirationexcessive, on s’est plus récemmentaperçu de son efficacité pourdiminuer les rides. Comment çamarche? Injectée sous la peau,normalement par un médecinspécialiste, ladite protéine agit auniveau des liaisons neuromusculai-res en interrompant temporairementl’influx nerveux. Paralysie momenta-

née qui atténue les rides selon uneffet dit de lissage. Efficace dès lapremière séance durant trois ouquatre mois. Effets collatéraux nondésirés: faiblesse musculaire parexemple aux paupières ou extensionde l’affaiblissement musculaire au-delà de la zone souhaitée. Maux detête, œdème ou vertiges peuventégalement survenir. Les prix varient,en gros de quelques centaines defrancs pour le menton ou la fameuseride du lion (environ 350 francs), àtrois fois plus pour le visagecomplet.

Le botox, c’est quoi?

Dans le monde, pasmoins de 4 millions

de personnes sesont laissé tenter

par le botox.

7RécitMigros Magazine 6, 4 février 2008

La Genevoise Rachel Polla, 25 ans, a déjà reçu trois séries d’injections de toxine botulique.

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dont le cou. Il n’a pas été prouvé que le botoxétait la cause du décès. Le haut du visage(front, nez, tempes) ne possède pas de struc-ture fonctionnelle – par exemple, artères etmuqueuses – et les doses injectées sont mini-mes, il n’y a donc pas de risque de mort.»

A 22 ans, Chana* connaît, elle aussi, déjàbien le monde de la chirurgie esthétique qu’el-le fréquente assidûment: seins refaits, bouchepulpeuse et pommettes saillantes. «Deux joursaprès mes 18 ans, j’ai procédé à une augmen-tation de poitrine. Puis, j’avais une cicatricesur le bas du visage qui me dérangeait. Avecune injection d’acide hyaluronique (n.d.l.r.:qui provoque un renflement sous-cutané), ellea disparu. J’étais tellement contente du résultatque je me suis dit pourquoi pas aussi refaire la

bouche? Le botox, j’y pense sérieusement,mais ça me fait encore peur. Peut-être à25 ans.»

Liz Schick, elle, a commencé un peu plustard: «Depuis toute petite, mon visage était trèsanimé, j’essayais de ne pas bouger en parlantpour ne pas former de rides. Un jour, à Lon-dres, un ami m’a parlé d’un chirurgien plasti-cien qui pouvait m’aider, j’avais 33 ans.» Maisà 35 ans, elle découvre qu’elle est atteinted’une maladie du foie qui nécessite une trans-plantation. Fini donc, pour quelques années,les injections, jusqu’à ce qu’un médecin luiannonce que le botox est sans danger pour sonnouveau foie. Dès lors, elle se rend régulière-ment dans une clinique, à Lausanne, bien loinde son domicile d’Anzère. «A présent, c’est

Paroles d’expert

Pionnier de la chirurgie plastiqueinstallé à Genève depuis un quartde siècle, Raphaël Goumenerprofesse également commemédecin-conseil au sein du centreesthétique multi-soins L. Raphaël.

Au fond, quelles limitesmettriez-vous à ce quis’apparente à un culte du corps?Essentiellement celles de la sécurité du patient.Si cette dernière et assurée, améliorer ce que lanature n’a pas bien fait, ou lesméfaits d’unemaladie ou encore le résultat du temps quipasse, pourquoi pas.

Vous pratiquez à la fois la chirurgie réparatrice etdes opérations purement esthétiques. Dans lesdeux cas, vous sentez-vous toujours dans le rôledumédecin qui soigne?Globalement, je m’occupe de la forme, del’enveloppe. Corriger une partie de son corpspeut être nécessité par un cancer.Mais il peutégalement s’agir d’un problème lié au propreregard de la personne sur elle-même. Je respecteprofondément une dame d’un certain âge fièrede ses rides. Je trouve même cela superbe.Maissi au contraire elle vitmal ce vieillissement, cemal-être me paraît parfaitement légitime et allerbien au-delà d’une question esthétique.

Quel rôle jouez-vous pour le centre L. Raphaël deGenève?J’interviens pour les quelques soins qui deman-dent une expertise médicale, comme le botox pré-cisément. Il n’y a pas de chirurgie dans cet ins-titut, il s’agit d’améliorer les traits, la texture oula qualité de la peau, son bien-être, par desmétho-des non invasives. En revanche, lorsqu’il fautcorriger des tissus qui se relâchent par un liftingou des paupières qui tombent par une incision,cela ne peut se faire que dansmon cabinet.

La petite injection de botox entre midi et deux,ça vous choque?Pas du tout, tant que cela se déroule dans uncadre sécurisé avec des praticiens compétents.

On parle beaucoup d’un recours de plus en plusjuvénile aux opérations esthétiques.Les statistiques ne me semblent pourtant pas ledémontrer. Nous ne sommes pas au Brésil, nimême aux Etats-Unis. Dans sa grande majorité,ma clientèle m’apparaît tout à fait raisonnable.Je me montre cependant très circonspect faceaux demandes des adolescentes et des adoles-cents, parce qu’il s’agit d’une période de vie oùl’on ne se montre pas encore sûr de ses choix.

Avez-vous eu recours vous-même à la chirurgieplastique?Non.Mais je prends de l’âge et il y a des chosesqui commencent à ne pasme plaire. Le momentvenu, j’en ferai usage sans problème.

Propos recueillis par Pierre Léderrey

Luigi Polla, médecin et père de Rachel: «Il faut commencer tôt, car plus le muscle est fort,plus le botox est efficace.»

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toujours un plaisir de voir mon front lisse dansle miroir. Ce n’est pas une honte de se faireinjecter du botox.» Sa fille Zoé, 16 ans, qui adéjà quelques rides malgré son jeune âge, neveut en revanche rien entendre de cette possi-bilité. Mais, intéressée par le sujet, elle suitune école d’esthéticienne.

Des préjugés tombentA Genève, on estime à 2% le nombre de fem-mes qui ont eu recours aux injections. Le clichéde la bourgeoise dans la cinquantaine qui re-fuse de vieillir a du plomb dans l’aile. Les fem-mes qui viennent aujourd’hui soigner leurs ridesont des profils très différents.

Chana est hôtesse de l’air, Liz tient un ma-gasin de sports d’hiver et dirige l’associationpour les enfants transplantés Tackers qu’elle afondée. Rachel court d’un rendez-vous à l’autrepour l’entreprise familiale. «Les patientes demoins de 30 ans deviennent de plus en plusnombreuses, constate Luigi Polla. Il n’y a pasd’âge minimum. Ce n’est, par exemple, pascontre-indiqué d’injecter du botox aux enfants,pour soigner certaines maladies neuromuscu-laires dès 2 ans.»

A 20 ans, ce n’est pourtant pas l’espérancede rester jeune qui pousse dans les centres es-thétiques. «Pour moi, c’est comme aller chez lecoiffeur, explique Chana. Je trouve ça marrantde changer de tête. Au lieu de courir les soldesj’investis mon budget loisirs dans mon appa-rence. J’envisage une liposuccion avant l’été.»

«C’était un vieux complexe, reconnaît Liz,qui n’a cédé qu’au botox. Je cachais mon vi-sage derrière une lourde frange. A présent, ils’est adouci, j’ai l’air plus reposée.» Rachel adû expliquer longuement son choix: «Mesamies me posent beaucoup de questions, sanscomprendre bien l’utilité d’une telle démar-che, à 25 ans. Par contre, beaucoup s’imagi-nent faire un lifting dans quelques années.Moi, j’aurais à peine quelques petites rides,parce que j’ai commencé jeune le traitementpréventif. Tout au plus, je ferais peut-être re-pulper mes lèvres.»

Plus on commence les injections de bo-tox tôt, plus on limitera l’apparition et l’in-tensité des rides? «Non, s’exclame le Dr Ber-nard Noël. C’est tout un business, le botox.Je refuse de soigner des jeunes filles, je leurexplique les risques.» Mais au fait, y a-t-ilune limite d’âge supérieure pour s’y mettre?«A 80 ans, c’est sûrement trop tard! souritle professeur Luigi Polla. Mais avant, tant

qu’il y a du muscle, on peut faire quelquechose.» Lui-même n’utilise le botox qu’avecparcimonie, «je n’aime pas les piqûres».Il y en a environ trente par séance d’injec-tion.

Et quid du prix qui connaît de grandes va-riations d’un professionnel à l’autre? Toutestrois assurent ne pas y avoir prêté attention, lechoix de l’endroit étant prépondérant. «Je ne

voulais pas aller chez n’importe qui, à bonprix, explique Liz. Il y a beaucoup de charla-tans. On m’a recommandé une clinique à Lau-sanne, alors tant pis si c’est loin depuis An-zère. Les rendez-vous n’ont lieu que tous lesquatre mois.» Mélanie Haab

Photos Joëlle Neuenschwander

*Prénom d’emprunt

Liz Schick se fait régulièrement injecter du botox. Sa fille Zoé, 16 ans, malgré quelques rides, n’envisagepas de le faire.

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12 Reportage Migros Magazine 6, 4 février 2008

Quand«Médor» vientau bureauPrendre son animal au bureau?Le rêve de nombreuxpropriétaires! Mais qui ne faitpas forcément l’unanimitéauprès des employeurs. Leschiens qui réussissent à sauterl’obstacle gagnent pourtantassez vite le cœur descollègues, au point de compterau nombre des collaborateurs.

Emmener son compagnon à quatre pat-tes au travail? Le rêve de nombreuxpropriétaires! En réalité, la concrétisa-tion est assez rare. Dans le monde télé-

visuel, Michel Drucker n’enregistre pas un seulVivement Dimanche, sur France 2, sans sa chien-ne Olga. A la TSR, plusieurs compagnons àquatre pattes s’ébattent dans les couloirs. Maisla situation est tolérée plus qu’acceptée. Les pro-priétaires préfèrent alors jouer profil bas, his-toire de profiter le plus longtemps possible decette situation. Dans le bâtiment de la presseMigros, la question a été vivement débattue en2004. Au final, le directeur des publications,amoureux des chiens, a dit «niet». La présenced’un, puis deux, puis trois chiens avait été accep-tée par les collègues, mais lorsqu’un quatrièmea pointé sa truffe, certains ont manifesté leurmécontentement. Pas uniquement parce que lesbureaux avaient parfois des airs lointains de che-nil, mais davantage parce qu’il était plus facilede trouver une solution pour son chien que pourson enfant, l’entreprise n’offrant aucune crèche.Avant d’emmener Médor au bureau, il faut l’ac-cord du patron et des collègues. Au propriétaireensuite de gérer les petits désagréments tels que

13ReportageMigros Magazine 6, 4 février 2008

les traces de boue ou les poils sans oublier le plusdélicat: la peur des autres collaborateurs et lesodeurs des chiens, notamment lorsqu’il pleut. Siles conditions le permettent, la cohabitation sepasse très bien. Exemples.

«Pour moi, avoir un chien et un cheval al-lait de soi.» Depuis toute petite, Françoise Pro-vost, responsable de production à l’agence depublicité Trio à Lausanne, a tout fait pour avoirun chien. Ses parents lui en offrent un avantmême qu’elle atteigne l’âge de raison. Adulte,elle adopte dès que possible un animal. «C’étaitune évidence de l’emmener au bureau avecmoi. Je n’adopte pas un animal pour le laissertout seul la journée. C’est d’ailleurs la raisonpour laquelle je n’ai pas de chat», confie laVaudoise de 48 ans. Mais avant d’apprivoiserun chiot, elle tâte le terrain auprès de son en-treprise. A l’époque, plusieurs collègues sontaccompagnés de leur toutou, même un direc-

teur. Les chefs succes-sifs acceptent avecenthousiasme les com-pagnons à quatre pat-tes. Si bien qu’aprèsqu’un premier chienprénommé Réglisse estparti aboyer dans unautre monde, FrançoiseProvost adopte Taxy.

«Si les collègues nousvoient l’une sans l’autre,ils s’inquiètent», remarquela maîtresse. Il faut dire quemademoiselle Taxy, 8 ans,fruit des amours d’un bergerbelge Tervueren et d’unbouvier bernois, a conquisson monde. «Même les per-sonnes qui avaient un peupeur des chiens la caressent,se réjouit Françoise Provost.C’est leur moment de détente,car Taxy est no stress. Un col-

lègue vient même quatre fois par jour dans monbureau pour jouer avec elle. Tous les visiteurstrouvent ça génial.» La mascotte fait partie inté-grante de l’équipe et figure même au nombre descollaborateurs sur le site internet (www.trio.ch).«Lors des sorties surprise annuelles de la boîte,les organisateurs font toujours attention à ce quele chien puisse nous accompagner», souligne sapropriétaire.

Un cours de socialisationTout le monde adore Taxy. «Il faut dire que j’aitoujours eu des chiens bien éduqués!» Pour leuréducation, Françoise Provost les a emmenés enclasse de chiots pour les socialiser et a aussibouquiné. «Sinon, je suis quelqu’un d’extrême-ment autoritaire. C’est inné.» Taxy ne quitte pasle bureau de sa maîtresse, n’aboie pas, se faitmême oublier lorsque les humains mangent aurestaurant. Taxy est sage comme une image.Sauf lorsque la voisine de bureau mange unemandarine. Taxy n’y résiste pas et saute sur lesgenoux de la collègue... A l’extérieur, la chien-ne n’est presque jamais en laisse. «Sauf s’il y abeaucoup de trafic ou qu’elle traîne pour allerau restaurant. Je l’attache alors pour ne pas ar-river à table après tout le monde. Et aussi parceque ça rassure les passants.»

Pourtant, même les chiens les plus bravesfont des erreurs de parcours. «Lorsqu’il avait3 mois, Réglisse s’était perdu dans les couloirs.Il était allé se soulager devant la porte du direc-teur...» Aujourd’hui, elle en rigole. Mais Fran-çoise Provost demande régulièrement à ses col-lègues s’ils ne sont pas importunés par son ani-mal. «Aujourd’hui, Taxy a les boyaux tout re-tournés. Alors on ouvre bien les fenêtres», sou-pire-t-elle. Autres moments désagréables, lesjours de pluie, où la propriétaire sèche le chienavec un linge avant d’entrer dans le bureau.Françoise Provost se soucie constamment de lapropreté des locaux.

Autre partisane du «jamais sans monchien», la sociologue Julia von Känel (34 ans)

Françoise Provostet sa chienne«Taxy»: un duoinséparable ausein de l’AgenceTrio à Lausanne.

En principe,«Taxy» est sagecomme uneimage lorsque samaîtressetravaille.

• Le chien doit être bien éduqué.• Il ne doit ni aboyer ni déconcentrer l’équipe.• Il ne doit pas déranger les personnes quine souhaitent pas avoir de contact avec lui.

• Il doit être propre. S’il est mouillé, il doitêtre séché.

• Ses vaccins et les traitements contre lesvers et les puces doivent être à jour.

• Son maître doit être attentif et ouvertaux critiques.

Pour le bien-être descollaborateurs...

• Aménager une zone de repos à côté de sonmaître, éventuellement une cage.

• Lui faire faire au moins une promenadetoutes les cinq heures.

• Lui fournir des jouets ou un os pours’occuper.

• Le garder dans un espace non-fumeurs.• Ne pas le déranger quand il mange, boitou dort.

...et celui du compagnonà quatre pattes

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15ReportageMigros Magazine 6, 4 février 2008

est toujours flanquée de son jack russel terrierde 9 ans: voyage en Uruguay, lune de miel auCanada et naturellement au bureau, Fibi l’ac-compagne partout.

La chienne est d’ailleurs devenue la mas-cotte du PRD du canton de Zurich où travaille samaîtresse en qualité de cheffe de projet. Troisjours par semaine, la chienne veille au grain dansle bureau de Julia von Känel. «Au début, nousavons rencontré quelques difficultés, Fibi se met-tant à aboyer à chaque fois que quelqu’un entrait.Elle voulait me protéger. Avec l’aide d’une psy-chologue canine, nous avons réglé le problème.»En réalité, Fibi était toujours sur le qui-vive, carelle ne pouvait voir la porte depuis sa place. Surles conseils de la spécialiste, sa couche a étéorientée différemmentpour le plus grand plaisirde l’animal, qui n’a dé-sormais plus qu’à lever latête pour voir ce qu’il sepasse. Une seule chose laperturbe encore: le bruitdes chaussures à talons.Fibi apprécie les libertésdont elle jouit au bureau.Lorsque l’activité se ralen-tit, les portes restent ouver-tes et on l’autorise parfois àjouer à la balle dans le cou-loir. Au cours de ses prome-nades, il lui arrive de faire uncrochet par la cuisine, histoirede ramasser les miettes parterre.

Ce fier terrier dispense sesbonnes grâces avec parcimonie. Qui montre dela peur ne comptera pas parmi ses amis! Lessucreries ne permettent pas d’acheter ses fa-veurs, au mieux sa tolérance. Généralement,pour se faire apprécier, il faut jouer avec elle.Julia von Känel ne pourrait pas s’imaginer vivresans sa chienne. Par conséquent, à chaque chan-gement de poste, elle est tributaire des sympa-

«Fibi»,la chienne de

Julia von Känel,est devenue

la mascotte duPRD zurichois.

Pour ou contre? Un sondage et un forumsous: www.migrosmagazine.ch

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• Actuellement, la détention d’un animal decompagnie n’est pas considérée par le Tribunalfédéral comme un droit fondamental. C’est laraison pour laquelle on ne peut imposer laprésence d’un animal de compagnie sur le lieude travail au titre de liberté individuelle.

• En cas de maladie d’un animal restant à lamaison, le détenteur est tenu, conformément àla loi et à l’ordonnance sur la protection desanimaux, de le soigner et de le traiter sans délaien fonction son état.

Ce que dit la loi

thies canines de sonsupérieur et de ses col-lègues: «Bien enten-du, un chien doit secomporter correcte-ment au bureau et saprésence doit passerinaperçue.» Selonelle, toutes les espè-

ces ne s’adaptent pas au monde du travail.«L’animal doit être capable de rester tranquillependant plusieurs heures, ce qui serait vraisem-blablement impossible pour un border collie.»Amener son chien au bureau exige aussi de re-noncer à quelques petits plaisirs comme les pau-ses de midi entre collègues. Julia est alors obli-gée de sortir Fibi. «Il est certain que je préféraismanger avec toute l’équipe dans un restaurantplutôt que de me contenter d’un sandwich touteseule dans le froid.»

Lancée il y a sept ans aux Etats-Unis, l’ac-tion «Take your Dog to Work Day» a pour ob-jectif de favoriser l’intégration des chiens dans

le monde du travail. L’idée étant que les person-nes qui ne possèdent pas d’animaux puissents’ouvrir à de nouveaux horizons. De nombreu-ses études montrent par ailleurs que les déten-teurs d’animaux sont en meilleure santé que lesautres. Les caresses dispensées à un chien per-mettent en effet de réduire la tension artérielleet le stress. En outre, la présence d’un chien aubureau influe positivement sur la motivation etla productivité des employés, et contribue à créerun climat de travail agréable. Le nombre d’en-treprises dans le monde participant à l’opération«Take your Dog to Work Day» est passé de 300la première année à 10 000. L’initiative à fait desémules en Europe, notamment en Grande-Bre-tagne. Arrivera-t-elle jusqu’en Suisse?

Dagmar Steinemann et Laurence Caille

Photos Loan Nguyen et Vera Hartmann

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Père et fils sousle même chandailAttaquant au Hockey Club de La Chaux-de-Fonds,Evgeni Chiriaev évolue dans la même équipe que Valeri Chiriaev,son père. Histoire d’une relation père-fils peu ordinaire.

Paré d’un chandail rouge, il aligne quel-ques tirs au but. Le port altier, il se re-dresse pour embrasser d’un coup d’œille reste de l’équipe qui s’entraîne. Ca-

pitaine du Hockey Club de La Chaux-de-Fonds,Valeri Chiriaev, 44 ans, est l’un des meilleursjoueurs du continent. Champion du monde avecl’URSS en 1989, le défenseur helvético-ukrai-nien a sillonné la Suisse du hockey.Aujourd’hui,parmi les joueurs qui tournoient sur la glace,Evgeni Chiriaev, 18 ans, son fils. Attaquant, es-poir de la discipline, il a rejoint l’équipe de sonpère il y a un an.

«Petit, j’étais tout le temps à la patinoire, jecourais un peu partout, j’étais constamment

derrière mon père», lance-t-il d’un seul souffle.«Il jouait avec des petites cannes derrière labande ou alors s’amusait dans les vestiaires. A2 ans et demi, il a commencé à marcher sur laglace avec des lames que l’on fixait sous seschaussures!» L’intérêt précoce de son fistonpour le hockey, Valeri Chiriaev l’a cultivé avecsoin. «J’ai beaucoup profité de mes jours decongé pour l’accompagner à la patinoire de LaChaux-de-Fonds.» Reconnaissant, le jeunehomme précise: «A part au tournoi que j’ai dis-puté à Mannheim, tu es toujours venu me voir!Tu m’as même accompagné quatre fois à Stras-bourg!» Ces déplacements, Valeri Chiriaev lespartageait avec une équipe de parents. «Quelle

émotion d’observer son enfant qui pousse unpuck parfois plus lourd que lui!»

Si les deux hommes partagent aujourd’huile même quotidien, l’admiration d’Evgenipour son père n’a pas changé d’un iota. «S’ilest mon modèle? Comme défenseur, évidem-ment! Tous les jeunes prennent exemple surlui. Pendant un match, pour marquer, il suffitpresque de l’appeler et d’attendre le puck. Sij’en ai la possibilité, j’essaie toujours de trou-ver mon père et de lui adresser une passe. Il ya plus de chances de réaliser un assist (n.d.l.r.:une passe décisive) avec lui qu’avec les autresjoueurs.» Dès lors, comment se faire sa placeface à ce père qui apparaît comme un monu-

Evgeni Chiriaev estattaquant dansl’équipe de La

Chaux-de-Fondsdepuis un an.


ment? «Je tente de montrer que j’ai toutes meschances d’aller de l’avant et de progresser.»

Mais Evgeni Chiriaev est conscient queson héritage n’est pas facile à assumer. «J’aiun grand nom à tenir. C’est une charge impor-tante que je porte sur les épaules.» Alors si leshuit lettres qui marquent son chandail sontprestigieuses, elles ne constituent pas forcé-ment un avantage. «Tout le monde veut qu’ilsoit plus talentueux que les autres», commen-te son père. Evgeni évoque aussi la jalousiequ’il suscite parfois. Mais plus important queles critiques, l’enjeu pour lui consiste à ne pasdécevoir son paternel. L’avis de Valeri Chiriaevcompte-t-il davantage que celui du coach?

«Oui. Si mon père est content de moi, ça mesuffit.»

Du coup, la pression durant les matchs estparfois lourde. «J’ai mon père qui me regardeconstamment! En plus, il est le capitaine del’équipe. Et si quelque chose ne lui plaît pas,il ne se gêne pas de le dire.» Au point de répri-mander son fils? «Oui, des fois», murmure legarçon qui se ravise immédiatement: «Non, ilme donne des recommandations.» Pour Valeriautant que pour le fiston, le rôle hybride depère et de capitaine n’est pas simple à gérer.«Chaque fois que je lui donne des conseils, cegamin pense que je m’applique à chercher sesfautes, s’exclame-t-il en levant les bras au ciel.

Ce serait plus simple si les critiques venaientdu coach! Mais il ne peut pas à la fois s’occu-per de la tactique et être derrière la bande!»Valeri finit toutefois par l’admettre: «Lorsqu’ilest sur la glace, même si je regarde surtout lesdéfenseurs, je porte plus d’attention sur lui.»

Ce regard critique, Evgeni sait aussi l’ap-précier. «Mon père m’a transmis sa vision duhockey. La manière de pratiquer ce sport com-me un professionnel.» En champion aguerri,le père confirme: «Le hockey est un sport àrisques. Avant un match, dès le premier mètrehors de sa maison, on doit se conditionnermentalement.» Et d’observer son fils, sourireen coin: «Il ne sait pas encore comment ça se

Valeri Chiriaev rêvede voir son fils

Evgeni évoluer enNHL, la prestigieuse

ligue de hockeynord-américaine.


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passe! Il veut vivre un peu légèrement.Or, le hockey est un dur travail: si onjoue à 20 heures, on débute à 7 heuresdu matin. Lui, c’est déjà bien quand ilcommence à midi!»

Et même s’il reconnaît son rôle dementor envers son fils, Valeri Chiriaevle relativise. «Il est clair qu’il a profitédes conseils de son père. Mais mainte-nant, son propre caractère se révèle surla glace. Evgeni développe son talent.Mais il doit encore forger sa personna-lité, car le hockey, outre sa dimensioncollective, repose également sur desqualités individuelles.» Bienveillant, ledéfenseur venu d’Ukraine envisage leschoix de son fils avec distance. «Il nedoit pas forcément réaliser une aussi grandecarrière que la mienne. Lui seul doit aimer cequ’il entreprend. On ne casse pas la vie de songamin à cause de sa volonté de parent.» Alorsquand bien même il estime que les études res-tent prioritaires, Valeri Chiriaev n’insiste pas.«Qu’il profite de tout son talent. S’il arrive àévoluer en NHL, ma femme et moi-même se-

rons heureux.» La voix du cœur a parlé.Hors de la patinoire aussi, Evgeni et Va-

leri Chiriaev partagent une vraie complicité.«C’est une moitié d’adulte», souligne le père.Et de quoi parle-t-on à la maison? De tout. Dehockey, naturellement: «On a un tableau pourdessiner le positionnement des joueurs sur laglace!» lance Evgeni, qui profite d’un rare si-

lence paternel. Et quand ils ne parlentpas de hockey, c’est encore à la compé-tition que père et fils font allusion. «Enété, nous jouons au ping-pong pour leplaisir, mais il existe toujours une riva-lité. Lorsqu’il perd, mon père prétendqu’il l’a fait exprès. Parfois, il casse lesballes pour arrêter la partie!» Le capi-taine a la réplique fulgurante: «Ça aussi,c’est de la tactique! Il a toujours besoinde continuer, alors qu’il a déjà perdu. Ilest comme moi: motivé à gagner.»

A 44 ans, Valeri Chiriaev n’est paspeu fier d’évoluer avec son fils. «J’atten-dais ce jour! C’est une chance ou unemalchance que mon premier enfant soitune fille. Si j’avais eu un garçon tout de

suite, je vivrais cette situation depuis longtemps.Peut-être même que je jouerais avec mes deuxfistons!» Et d’évoquer, les yeux au loin: «Ceserait bien qu’Evgeni puisse continuer. On liraitdans le grand livre du hockey: Valeri, puisEvgeni, jusqu’en 2030. Et peut-être son fils,jusqu’en 2050!» Ariane Pellaton

Photos Xavier Voirol

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Valeri Chiriaev, champion du monde avec l’URSS en 1989, estactuellement l’un des meilleurs joueurs d’Europe.

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21ChroniqueMigros Magazine 6, 4 février 2008

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Jean-François Duval,journaliste

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DAN

IELRIHS

Minute PapillonQuand j’avais 15 ans, j’ailu avec beaucoup de plai-sir les romans d’anticipa-

tion de H. G. Wells: L’hommeinvisible, La machine à explorerle temps, La guerre desmondes.Ces ouvrages populaires, parus àla fin du XIXe siècle, ont étémaintes fois portés au cinéma.Né dans la pauvreté, Wells estdevenu l’un des penseurs lesplus influents de son temps.Bravo?Fervent socialiste, il rencontremême Lénine peu après la révolu-tion bolchevique. Staline insistepour le voir à Moscou. En Russie,Wells constatera les failles du sys-tème communiste; il se dresseratout aussi bien contre le fascis-me.L’obsession de H. G. Wells, quinourrit ses nombreux écrits, c’estde penser et d’imaginer «la so-ciété parfaite». Son vœu le pluscher, c’est que l’homme parvien-ne à la réalisation d’un mondeharmonieux où chacun s’épa-nouira, et pour lequel il proposequelques «clés» dans son romanMr Barnstaple chez les hommes-dieux (1923).Wells préconise par exemple uneréduction drastique de l’humanité(trop nombreuse pour satisfaireses besoins, atteindre au bien-être, et résoudre les problèmesécologiques). Bannissons aussi,dit-il, toutes les religions, à com-mencer par le christianisme, com-me autant de croyances nuisibles

de nature à diviser les hommesplutôt qu’à les rassembler (vousverrez: ce sont deux soucis quinous occuperont encore ces pro-chains siècles).Wells fait partie des hommes quise sont crus, comme bien avantlui Platon dans sa République(380 ans avant Jésus-Christ!) ca-pables d’imaginer pour l’humanitéle meilleur desmondes possibles.C’est une propension assez répan-due chez les hommes politiques,qui peutmener au pire.

Avec beaucoup d’autres enson temps, Wells étaitconvaincu (autant que le

provocateur Michel Houellebecqdans son récent Les Particulesélémentaires) que le sort de l’hu-manité dépendrait d’une «amé-lioration» de l’espèce (la tenta-

tion eugénique fut aussi une idéede gauche).En 1901, on lit dans son essai An-ticipations ces propos effrayants:«Et comment la NouvelleRépubli-que va-t-elle traiter les races infé-rieures? le Noir? le Jaune? le Juif?Eh bien, le monde n’est pas uneinstitution charitable et, à monavis, il faudra qu’ils s’en aillent.Les hommes de la NouvelleRépu-blique auront un idéal tel qu’ilvaudra la peine de tuer.»Quarante ans plus tard (les idéesdébouchent parfois sur des actes),Hitler auramis en place la solutionfinale. Une longue lignée de pen-seurs l’aura précédé pour défendrel’idée de la supériorité de telle outelle race sur d’autres.Prenez Nietzsche. On l’exempteaujourd’hui de toute influence sur

l’hitlérisme, pour reporter la res-ponsabilité sur sa sœur. Après lamort du philosophe, elle a en effetpublié sous son nom La Volonté depuissance, auquel se référera unHitler qui se fait photographier àcôté d’elle lors de l’inaugurationdumusée Nietzsche.

Certes Nietzsche n’était pasantisémite. En revanche, ilétait lui aussi convaincu de

la supériorité de certaines races.Ainsi, dans Aurore, en 1881, ilpose en modèles le peuple juif etles Grecs de l’Antiquité, plus«purs» selon lui que les Euro-péens: «Les Grecs nous offrent lemodèle d’une race et d’une civi-lisation devenues pures: espéronsqu’on jour il se constituera aussiune race et une culture européen-nes pures.»Dans le même élan, il défendl’idée que «les races mélangées(…) sont généralement plus mé-chantes, plus cruelles, plus insta-bles.» Pour lui, les Européens sontdonc partis dumauvais pied.Aux petits enfants, on expliqueparfois (cela m’est arrivé à moi-même) que Hitler était «un fou».Idée simpliste. Mais non! Horri-ble à penser: Hitler était aucontraire un homme de sontemps, le produit d’un importantcourant de pensée né au siècleprécédent. Sachons-le: vouloir lebien de l’humanité est une entre-prise qui a toujours ce corollaire:on risque de la plonger dansl’horreur la plus complète.

Les «forgerons»de l’humanité

22 Entretien Migros Magazine 6, 4 février 2008

Les nouvelles technologies changent no-tre manière d’entrer en relation, maiségalement notre façon de penser. Lepsychiatre et psychanalyste français

Serge Tisseron vient de publier un éclairantouvrage sur ces univers qui – des jeux vidéo àinternet en passant par Second Life – le fasci-nent autant que l’inquiètent. Entretien, chez luià Paris, dans son grand salon aux murs tapissésde livres. Et sans un seul ordinateur.

Vous vous intéressez depuis longtemps auxmondes virtuels. Un reste d’enfance?Oui, je crois que c’est mon goût pour le dessinqui m’a attiré vers les jeux vidéo. Puis ma cu-riosité a été relayée par celle de mon fils aînéqui avait 10 ans à cette époque, à la fin desannées 1980. L’écran m’apparaissait commeune page blanche que l’on peut transformer àvolonté avec ses mains.

Première fascination dans ce domaine, unesimulation aérienne?Le jeu s’appelait «F14». Une caméra offrait devoir le paysage autour de l’avion. J’ai soudainpris conscience que par un simple «clic» jefabriquais des images que personne n’avaitvues avant moi et que nul n’apercevrait plus.Le logiciel me donnait la règle du jeu, maiscela débouchait sur un environnement très per-sonnel. Traduit avec le langage d’un psychiatrecomme moi, cela signifie que le virtuel permetde faire exister des choses pour le seul bonheurde les regarder. Et le développement des jeuxvidéo aujourd’hui me conforte dans cette idée.Le pouvoir qu’a chacun d’y faire apparaître cequ’il désire fait d’eux une voie royale vers l’in-conscient.

Les jeux vidéo, et ensuite la révolution del’internetComme la télé-réalité à laquelle j’ai consacré

une étude en 2001, la Toile transforme notreintimité. Elle modifie non seulement nos rela-tions aux autres, mais également l’idée quenous nous faisons de nous-mêmes. L’intercon-nexion permanente des rêveries, des émotionset des fantasmes suscite de nouvelles façonsde se penser soi-même, d’être ensemble,d’aimer et de souffrir.

Vous parlez d’un univers maternel à sonpropos.Oui, parce que c’est un espace ouvert, sanscontrainte, fiable, toujours accessible, qui nese refuse jamais à nous. Sauf lorsque se pro-duit une panne, un bug! Et là, nous le vivonscomme une trahison, comme si l’ordinateurrefusait d’ouvrir son œil – l’écran – et de nousregarder, de se soucier de nous. C’est la rela-tion que le jeune enfant rêve que sa mère aitavec lui. Toujours disponible, toujours prête àjouer.

Il y a quelques années, les accros aux jeuxvidéo vous brandissaient parfois commeune sorte de porte-drapeau, parce que vousétiez l’un des rares à défendre votre passion.Vous assumez toujours?(sourire) Oui, oui, je ne la renie pas. Ne serait-ce que parce qu’il me semble que pour lutterefficacement contre les dangers du virtuel, il

«Le virtuel a modifié nosrelations aux autres»Grand spécialiste d’internet et des univers numériques, le psychiatre français Serge Tisseron faitle point sur une révolution dont, estime-t-il, nous ne mesurons pas encore les conséquences.Rencontre à Paris, «in real life» (IRL) comme on dit en ligne.

faut en connaître les séductions et les bienfaits.Par exemple, la possibilité d’élargir considé-rablement ses sources d’information et le nom-bre de ses interlocuteurs, et cela où qu’ils setrouvent. D’où l’invitation faite à chacun de sepercevoir comme citoyen de la planète. Jepense d’ailleurs que la prise de conscience dela menace écologique doit beaucoup aux ré-seaux.

En même temps, le Net, c’est la glorificationdu communautarisme. Forums, chats, Face-book ou Youtube: à chacun sa tribu.Oui, un océan infini sur lequel on «navigue»comme Christophe Colomb au milieu deseaux du Nouveau Monde. Mais on peut aussiy tourner en rond sans n’arriver jamais nullepart, y perdre son temps. Et cela peut arriverquel que soit l’âge. D’autant plus que cetteimmensité peut être angoissante. On ne saitjamais ce qui est vrai et ce qui est faux. D’oùla tentation de se replier sur une petite com-munauté de gens pensant comme soi. On choi-sit d’ignorer la réalité qui dérange et de culti-ver la proximité virtuelle: on ne se retrouvepar exemple qu’entre amateurs d’avions de laPremière Guerre mondiale ou de pêche à lamouche en snobant complètement la marchedu monde.

Cette évocation fait irrémédiablement pen-ser à l’américanisation de la société.Cette attitude de repli identitaire sur une «fa-mille» virtuelle évoque en effet le communau-tarisme américain. Le fait de privilégier dansla présentation de soi tout ce qui est «vendeur»correspond, lui, à l’idéologie anglo-saxonne.Quant au fait d’afficher sa singularité commeune preuve de sa liberté – ce qui se traduit parla profusion des pages personnelles et autresblogs –, cela évoque très précisément l’idéo-logie californienne.

• Né le 8 mars 1948• Psychiatre et psychanalyste, directeur derecherche à l’Université Paris X• 2 fils (28 ans et 3 ans et demi) et une fille(30 ans)• Hobbies: dessin (Serge Tisseron a publiéplusieurs petits albums sous son nom),l’histoire et... les jeux vidéo.

Bio express

23EntretienMigros Magazine 6, 4 février 2008

Serge Tisseron:«On ne sait jamaisqui se cachederrière un avatar.»

24 Entretien Migros Magazine 6, 4 février 2008

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Sanctification de l’apparence qui aboutit àces doubles numériques, les avatars, à l’œu-vre dans Second Life ou World of warcraft.Les avatars me semblent constituer la créationla plus originale des mondes virtuels. Vous lesfabriquez de toutes pièces, choisissez leurphysique, leurs qualités, leurs comportements.Chacun représente un internaute réellementconnecté avec lequel vous pouvez interagir.Mais l’avatar peut aussi être mis en veille etinteragir comme s’il y avait quelqu’un der-rière alors qu’il n’y a en réalité personne. Etquand il y a quelqu’un, on ne sait jamais qui!Derrière la charmante blonde avec laquellevous venez de vivre une rencontre virtuelletorride se cache peut-être un quinquagénairebedonnant. D’ailleurs sur Second Life, unavatar féminin sur deux dissimule un hommepuisqu’il y a sur ce site autant de créaturesféminines que masculines alors que 75% deshabitués sont des messieurs.

Vous écrivez que l’emprise du virtuel pro-voque une modification des comportementset des règles prévalant dans le réel. Parexemple?L’engagement et le désengagement notam-ment. Devant mon ordinateur, un simple«clic» et je disparais. Du coup, naturellement,la relation n’a plus la même teneur. Elle semet en place beaucoup plus vite et peuts’achever tout aussi rapidement. Cela a déjàdes conséquences dans la «vraie vie». Voyezla rapidité avec laquelle on se marie et on di-vorce aujourd’hui, à commencer par notreprésident Sarkozy!

«Internet offrela possibilité de nier le réel

et de croire à tout cequi arrange.»

D’où un champ considérable de possibles,puisque cette porte ouvre à la fois sur le réelet sur l’imaginaire.Oui, je vois le virtuel comme une antichambre,ou un couloir avec une porte à chaque extré-mité. L’une ouvre vers l’imaginaire et l’autrevers le réel. On peut alors décider de resterdans le virtuel! Et comme tout y est indécida-ble, on fait en général le choix de s’en remettre

à la communauté de ceux qui pensent commenous. Malraux avait bien raison de dire que leXXIe siècle serait religieux, mais il faut l’en-tendre au sens d’un siècle où chacun choisit decroire ou de ne pas croire. Internet ne crée pasune religion nouvelle, mais un régime d’adhé-sion et de regroupement où la croyance irra-tionnelle, qui caractérise le fait religieux, joueun rôle central.

Avec, à terme, le risque de déni du réel.Quoi de plus facile que de zapper ce qui nousdérange ou ne nous convient pas? On parlebeaucoup en ce moment du déni de grossesseet de l’anorexie, qui correspond à un déni demaigreur. Il ne s’agit pas d’un hasard. Internetoffre la possibilité d’élargir ce déni à tout ce

qui dérange et de croire à tout ce qui arrange.Il inaugure une nouvelle forme de cocooningnon plus réel, mais virtuel où chacun se choisitsa petite communauté d’internautes.

Brouillage entre réel et imaginaire, tentationde repli identitaire, mais également appel àse substituer au corps réel.Le principal sens qui permet de gérer les mon-des virtuels est bien la vue, et c’est égalementle sens qui joue le plus facilement avec les il-lusions. Le toucher, au contraire, est le sens leplus concret qui nous confronte le plus préci-sément à la réalité. Mais il fera toujours défautdans le monde numérique. Même si l’on déve-loppe des capteurs sophistiqués, le touchersera toujours absent du virtuel comme expres-sion de la réalité. Cela renforce internet commeun espace où chacun peut développer lescroyances les plus irrationnelles sans qu’ellesne soient jamais démenties.

Autre aspect négatif, bien entendu, la bana-lisation de la violence.La violence des images augmente et la vio-lence sociale aussi. Mais cela ne signifie pasque la première soit la cause de la seconde.C’est un climat général, dont on retrouve tracedans la presse écrite qui a de plus en plus ten-dance à cultiver le macabre et le sordide. Or,cela n’a pas une seule conséquence, mais troisbien différentes selon les jeunes. Une minoritétrouve dans ce climat audiovisuel ultraviolentune légitimité à se montrer plus violent.D’autres s’en trouvent de plus en plus angois-sés et défaitistes, ce qui en fait des victimes

25EntretienMigros Magazine 6, 4 février 2008

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désignées pour les premiers. Enfin, ce mêmepaysage en pousse d’autres à se mobilisercontre les inégalités.

Vous vivez entouré de livres bien plus qued’écrans ou d’ordinateurs. Alors finalement,le virtuel, amour ou haine?Une séduction en même temps qu’une inquié-tude. Un peu comme j’imagine ce que devaitressentir l’homme du XIXe siècle en face de la

machine à vapeur. On en mesure encore malles conséquences. Le site français peuplade.frme paraît à cet égard très frappant. Il s’agitd’un site «de quartier» où l’on entre en contactavec des personnes partageant les mêmes inté-rêts, pour ensuite les retrouver dans la vraie vie,«in real life» (IRL) comme on dit. On passedonc par un média universel aux milliards deconnexions pour rencontrer quelqu’un qui ha-bite à côté de chez soi, peut-être même dans la

«Le toucher est lesens le plusconcret qui nousconfronte à laréalité. Il feratoujours défautdans le mondenumérique.»

Plus d’informations sur l’influence de lavie virtuelle sur le réel:www.migrosmagazine.ch

même rue ou le même immeuble. C’est fasci-nant. Et un peu terrifiant en même temps.

Propos recueillis par Pierre Léderrey

Photos Kai Jünemann

A lire: Serge Tisseron, «Virtuel, mon amour: penser, aimer,souffrir à l’ère des nouvelles technologies», Albin Michel.

C’est avec une impressionnante cargaisonde légumes d’hiver Migros que Marc arriveau refuge de l’Espace.

Légumes d’hiverEn magasinEn magasin

Le car postal dépose Marc, Andrea, Nicoleet Sandra au col du Pillon (VD). De là,les quatre amis se rendent sur le glacier

des Diablerets en téléphérique. A son bord:cent vingt kilos de légumes d’hiver Migros etdiverses racines comestibles telles que lepanais et la carotte. Pourquoi un tel charge-ment? Parce que la sympathique équipe aprévu de fêter l’anniversaire de Nick et deSimon – qui les attendent déjà au refuge del’Espace – avec des produits de saison.

Une fois sur le glacier des Diablerets,les jeunes gens sont bien sûr éblouis par lepanorama: l’Eiger, le Mönch, la Jungfrau etle Cervin ainsi que vingt-quatre autressommets de plus de 4000 mètres d’altitudes’offrent au regard.

Mais l’heure n’est pas au tourisme!La motoneige démarre en trombe en tirantderrière elle une remorque pleine de légumes.C’est Marc qui convoie les membres del’équipe et les provisions jusqu’au refuge.

La course effrénée dure un quart d’heure. Unquart d’heure inoubliable, magique, unique, àcouper le souffle. Avec la vitesse, quelqueslégumes passent par-dessus bord, parsemant laneige de taches de couleur sous l’œil intéressédes oiseaux de proie alentour.

Depuis le refuge de l’Espace, situé au piedde la Quille du Diable, la vue sur les Alpesvalaisannes est imprenable. Aussitôt arrivée,la joyeuse équipe décide de construire unigloo. Après deux heures passées à creuser,pelleter, balayer, tailler, rire, transpirer ets’essouffler tant l’air est rare à cette altitude –nous sommes à 3000 mètres au-dessus de lamer –, le moment est venu de déguster unebonne soupe à la choucroute.

Pour tout savoir sur cette savoureuserecette et les légumes d’hiver que Migrosvous propose, lisez les pages suivantes.

Martin Jenni, recettes Andreas Pistorius,

photos Lucas Peters,

mise en scène Esther Egli

Légumes d’hiver et racines comestibles, tels la carotte et le panais,sont au menu du refuge de l’Espace. Tenté? Pas besoin de grimper à3000 mètres d’altitude. Il suffit de vous rendre à Migros où vousprofiterez, de plus, de promotions à foison.

Dégustation de choix à Migros

Les plus grands magasins Migros organisent

– jusqu’au 9 février – des dégustations de plats

hivernaux. Venez et délectez-vous, entre autres,

d’une tranche de saucisson vaudois aromatique

(lire en page 33) ou d’un morceau de

jambon roulé épicé.

Sur le glacierdes Diablerets

28 Migros Magazine 6, 4 février 2008

Ce n’est pas avec les choux de Bruxelles que se prépare la choucroute!Ce petit légume vert et rond se consomme cuit à l’eau ou sauté. Lachoucroute, elle, se cuisine avec du chou blanc… ou s’achète déjà

prête à Migros.Avec du lard, en accompagnement d’un filet de sandre à la française ou

en soupe, la choucroute est aussi bonne que saine. Et quand en plus elle sedéguste en plein air à la montagne, elle n’en est que meilleure!

Pour 4 personnes

Faire tremper 30 g de cèpes séchés durant 20 min dans de l’eau tiède.Hacher finement 2 gros oignons et couper en dés 500 g de légumes racines mélangés(céleri-rave, carottes, panais, etc.) et 300 g de pommes de terre à chair ferme.Egoutter les cèpes, les rincer, filtrer l’eau de trempage et la réserver.Etuver les oignons et les cèpes dans 2 cs de beurre. Ajouter les légumes, les pommesde terre et 2 cs de purée de tomates. Poursuivre la cuisson à l’étuvée.Verser l’eau des cèpes et 1 l de bouillon de légumes. Ajouter une feuille de laurieret 250 g de choucroute cuite. Laisser mijoter 20 min jusqu’à cuisson des légumes.Saler, poivrer et ajouter 2 cc de sucre. Hacher finement un bouquet d’aneth et unbouquet de persil. Servir la soupe à la choucroute avec 1 cs de crème acidulée et1 cs d’herbes. Accompagner de pain de seigle des boulangeries maison Migros.

Soupe à lachoucroute

Le chouchou!Dans la famille des crucifères, je demande le brassicaoleracea. Mais de quoi s’agit-il? Du chou bien sûr!

29Migros Magazine 6, 4 février 2008

Sous un ciel bleu glacier, la soupe à la choucroute mijote dansle chaudron. Simon sert une louche du fumant breuvage à Sandra,

sous l’œil gourmand de Nicole. Marc, lui, tranche le pain rapporté de laboulangerie maison Migros.

En magasinEn magasinLégumes d’hiver


Simon rayonne de bonheur. Après plusieurs heures de travail,son igloo est fin prêt pour recevoir ses invités. «Et maintenant,il est temps de préparer les betteraves», lance-t-il infatigable.


Pour 4 personnes

Râper finement 1 cm degingembre. Hacher finement1 petite gousse d’ail. Mélanger3 cs de jus de citron, 2 cs d’huiled’olive et 2 cs de miel. Ajouter1 cc de curcuma. Saler etpoivrer. Couper 300 g de céleri-rave en tranches fines, blanchir5 min et rincer à l’eau froide.Peler sous l’eau courante 400 gde betteraves rouges cuites,couper en fines tranches. Dressersur des assiettes et arroser d’unfilet de vinaigrette. Décorerde quelques germes d’oignonet accompagner de toasts.

Pour 4 personnes

Cuire 400 g de pommes de terre àchair farineuse en robe des champs.Peler les patates et 700 g debetteraves rouges cuites. Couperen dés. Hacher menu 1 oignon et

1 gousse d’ail. Etuver dans 1 cs de beurre. Ajouter les dés de betteraves rouges et depommes de terre. Déglacer avec 1 l de bouillon de légumes. Mixer. Saler, poivrer, ajou-ter du piment de Cayenne et quelques gouttes de sauce Worcestershire. Affiner avec2 ou 3 cs de cognac. Décorer d’estragon haché et de 1 ou 2 cs de crème fraîche.Accompagner de pain blanc de la boulangerie maison Migros.

Pour 4 portions

Peler 800 g de betteraves rougescuites. Couper en tranches de1 cm d’épaisseur. Saler etpoivrer. Battre 2 œufs dans uneassiette. Passer les betteravesdans 100 g de farine, dans lesœufs battus puis dans 150 g desésame. Bien presser la panure.Râper 1 cs de zeste et presser1 cc de jus d’un citron bio.Mélanger 1 dl de crème acidulée,le jus de citron et 2 cs de crème.Saler, ajouter du piment de Cayenne et une pincée de sucre. Râper 1 ou 2 cs deraifort. Chauffer dans une grande poêle 2 cs d’huile d’olive et 2 cs de beurre.Dorer les tranches de betterave à feu moyen. Dresser sur des assiettes chaudesavec la crème au raifort et les zestes.

Ceux qui prétendent que la betterave rouge ne se consomme qu’ensalade n’ont qu’à bien se tenir! Elle sait aussi se faire subtile dans uncarpaccio de betterave rouge et de céleri ou un velouté de betteraves

rouges au cognac et à l’estragon et joue la carte de la gourmandise, panée ausésame et accompagnée de crème au raifort.

Migros Magazine vous invite à déguster ces recettes chez vous, autourd’une table dressée sur une belle nappe blanche ou, comme notre équipe,abrité dans un igloo à 3000 mètres d’altitude.

En hiver, la betterave rouge est de tous les plats.En panne d’idées? «Migros Magazine» vous proposetrois recettes originales.

Carpaccio debetterave rouge et decéleri à la vinaigretteau gingembre et aucurcuma

Velouté de betteravesrouges au cognac età l’estragon

Betteraves rouges panées au sésame et à la crèmeau raifort

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100 g

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Pour 4 personnes

Couper 100 g de poireau en finesrouelles. Hacher menu 2 oignons.Presser 2 gousses d’ail. Couper endés 200 g de carottes et autant depanais et de céleri-rave. Etuver lepoireau, l’oignon et l’ail dans 50 gde beurre, ajouter les dés delégumes et 400 g de tomatespelées. Laisser mijoter 10 min.Ajouter du sel, du poivre et dupaprika en poudre. A l’aide d’unecuillère, creuser 4 puits dans leslégumes et y casser 4 œufs. Couvrirquelques minutes pour cuire lesœufs. Poivrer et saupoudrer depaprika avant de servir accompagnéde pommes de terre sautées.

Poêlée de légumesaux œufs

Marc, Andrea, Nicole et Sandra ont bien travaillé. Tout est prêtpour la fête de ce soir. Avant que les autres invités n’arrivent,ils s’offrent un petit repas sur le pouce. Les derniers rayons

de soleil et la musique de Lou Reed réchauffent l’atmosphère enattendant que la soirée batte son plein. Au menu: saucisson vaudoiset légumes d’hiver, de quoi passer des moments gourmands.

En savoir plus sur le refuge de l’Espace: www.refuge-espace3000.ch

L’altitude, ça creuse! Nos quatre amis s’offrentdonc une petite pause. Et quoi de mieux que dusaucisson vaudois pour se redonner de l’énergie?

Pour 4 personnes

Piquer 2 saucissons à 5 ou 6 en-droits. Peler, dénoyauter et râperfinement 2 poires. Râper 1 cs dezeste d’un citron bio. Couper500 g de chou rouge en fineslanières. Hacher menu 2 oignons,étuver dans 2 cs de beurre.Ajouter le chou et poursuivre lacuisson à l’étuvée 5 min. Ajouterles poires, les zestes, 1 dl de vinrouge, 1 cs de vinaigre de cidre,2 dl de bouillon de légumes,3 cs de miel et 3 brins de thym.Déposer le saucisson sur leslégumes. Laisser mijoter 1 heureà petit feu et à couvert. Ajouter unpeu d’eau si besoin. Saler, poivrer.Couper 1 poire en tranches fines,frire dans de l’huile végétale.Retirer le saucisson, couper etservir sur le chou accompagné depommes de terre ou de pain.Décorer de quelques tranches depoires frites.

Saucisson vaudoisau chou rouge

Un bon repas, un paysagede rêve, des amis fidèles:

que la vie est belle!

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A votre santé!

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Et si on sortait comme ça aprèsle shooting?» lance Simone àses trois sœurs. Les quatre

jeunes femmes de Lengnau (AG),fin prêtes pour la séance photo,éclatent de rire. Il y a quelques heuresà peine, emmitouflées dans une lainepolaire, des bigoudis dans les cheveuxet un café à la main, elles se réveil-laient doucement tout en inspectantd’un regard critique l’atelier de laphotographe. Et les voilà posantdevant l’appareil comme si ellesavaient fait cela toute leur vie! «Nousnous sentons bien dans notre peau,et la lingerie Migros, élégante etféminine, nous met en valeur!» déclareSimone.

Si auparavant le choix de sous-vêtements pour grandes tailless’avérait plutôt petit, la nouvelle ligne«Emotions by Triumph Maxi Size»vient étoffer l’assortiment. Aujour-d’hui, les tissus de qualité et lescoupes parfaites des dessous confor-tables et élégants subliment les corpsvoluptueux.

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Les Maliens vivent principale-ment de l’agriculture. Outrele millet, le riz, les légumes

et les arachides, ils cultiventsurtout le coton. Au Mali, le tauxde chômage est de 14,6% (à titrede comparaison, il est de 2,8% enSuisse). S’ajoute à cela qu’enraison du prix extrêmement basdes matières premières sur lemarché mondial, près des deuxtiers de la population vivent au-dessous du seuil de pauvreté.

Depuis 1998, Helvetas, lapremière organisation privéesuisse de coopération au dévelop-pement, s’emploie à développer

au Mali une culture équitable etécologique du coton.

Ainsi, les cultivateurs obtien-nent un prix nettement supérieurà celui du marché et économisentles frais de pesticides et de ferti-lisants chimiques. Les conditionsde vie et de travail des petitsproducteurs s’en trouvent doncaméliorées.

La demande internationalede coton Bio est en hausse: dequelque 110 000 tonnes l’annéedernière, elle devrait atteindre250 000 tonnes en 2010 selon lafondation Max Havelaar, quioctroie un label pour les produitséquitables.

Migros soutient le projetHelvetas en intégrant à son as-sortiment des produits à base decoton Bio et certifiés MaxHavelaar. En les achetant vouscontribuez à rendre le mondemeilleur.

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Solidarité et équitéL’achat de produits certifiés Max Havelaar à base de coton Bio contribue à améliorerle quotidien de quelque 4500 cultivateurs du Mali, un des pays les plus pauvres du monde.


Que vous soyez un pro des fourneaux ou tout justecapable de vous préparer un œuf au plat, vos avisse rejoindront au moins sur un point: la poêle

GreenPan est incontournable en cuisine. Avec elle,plus aucun risque que vos steaks soient durscomme de la semelle ou que l’odeur de roussienvahisse toute la maison. Les aliments nepeuvent (presque) plus brûler! Autresatouts: sa longue durée de vie et safacilité de nettoyage!

Chaud devant!La GreenPan est une poêle dernièregénération dotée d’un revêtementthermorésistant révolutionnaire. LeThermolon, c’est son nom, est unmatériau innovant dont la structurenanocomposite à base de cérami-que élimine tout risque de sur-chauffe. La GreenPan résiste à destempératures allant jusqu’à 450degrés. Cependant, comme lesautres poêles, elle ne devrait pasêtre soumise à de trop grandesdifférences de températures.

Grâce à son revêtement anti-adhésif, elle permet de prépareren un tournemain des aliments déli-cats tels que les œufs au plat ou lepoisson. En outre, elle résiste au four(180 degrés). Avec elle, griller ou frireles aliments est un jeu d’enfant.

La poêle GreenPan est assurément unepartenaire sur laquelle vous pourrez tou-jours compter, même durant les coups de feu!Aucun doute qu’avec elle, vous allez étonnervos convives par votre maîtrise de l’art culinaire!

Depuis leur lancement à Migros, les poêles GreenPan se vendent comme despetits pains. Normal, elles peuvent absolument tout faire, même cuiredes aliments à la façon dont rêvaient les chefs, il y a peu encore.

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Trois quarts des réservesde poissons sauvagesexploitées dans le monde

sont gravement menacées. Unesituation qui préoccupeMigros.

Etant membre du «MarineStewardship Council» (MSC),le grand distributeur participeà la lutte mondiale contre lepillage des mers. En effet, leMSC, créé entre autres par leWWF voilà plus de dix ans,s’engage en faveur d’unepêche responsable et durable,autrement dit qui préserve lesressources halieutiques. Encollaboration avec des institu-tions de contrôle indépendan-tes présentes dans le mondeentier, le MSC veille au respectdes directives internationales.

Actuellement, Migrosrenouvelle son assortiment deproduits surgelés en sélection-nant des poissons pêchés selonles normes du label MSC. Il enva ainsi des Filets Gourmet àl’amande, des Filets GourmetNapoli et des bâtonnets depoisson à la Florentine.

En outre, les Filets Gour-met à la Provençale de 200 g,400 g et 600 g se composentdésormais d’églefin et non plusde cabillaud, une espèce desplus menacées. L’églefin aquasiment la même saveur quele cabillaud. La différence degoût entre les deux poissonsest minime. Enfin, notons quela teneur en sel a été réduitepour les Filets Gourmet à laProvençale de 200 g.

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Filets Gourmet à la Provençale Pelican(églefin) préparé avec du beurre,2 portions, 400 g, Fr. 7.90

Filets Gourmet Napoli Pelican(colin d’Alaska certifié MSC), nappésd’un coulis de tomates épicées,2 portions, 400 g, Fr. 5.90

PoissonnerieEn magasinEn magasin

Précieux poissonsMigros lutte contre la surpêche en proposant toujours plus de poissons surgelés provenant depêcheries protégeant les espèces.


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Du bio surla table

47Aux fourneauxMigros Magazine 6, 4 février 2008

Aux fourneauxDes recettes à réaliser chez soi

Trois gros poissons dansune cuisineSymphonie de vert: le grand chef berlinois Tim Raue aime cuisiner les pommes vertes et les herbesdu jardin, le Vaudois Lucien Favre entraîne les joueurs du Hertha BSC Berlin sur les vertes pelousesdu club et le brochet d’Estonie se régale de plancton.

Berlin est une destination in-contournable. Est-ce poursa fameuse Currywurst

(saucisse au curry) servie avecdes frites et de la mayonnaise que

l’on déguste au Kurfürstendamm195, arrosée de «Herrengedeck»(bière et vodka)? Ou pour les per-formances de son équipe de foot-ball? Trêve de plaisanteries! Si la

capitale allemande n’est pas unbastion du foot – une situationque Lucien Favre, l’entraîneurvaudois auréolé de succès, espèrechanger à long terme – elle n’a

pas de leçon à recevoir en termesd’innovations culinaires.

Emblème de ce nouveauhaut lieu de la gastronomie, lechef berlinois Tim Raue, à qui les

Sacré cuisinier allemand de l’année 2007 par le Gault Millau, Tim Raue a officié au «Restaurant 44» du Swissôtel à Berlin.

48 Aux fourneaux Migros Magazine 6, 4 février 2008

responsables de Swissôtel ontdonné carte blanche, jusqu’à lafin de l’année dernière, malgré laradicalité de sa cuisine. Un pariaudacieux! Mais la réussite écla-tante de ce jeune chef avant-gar-diste leur a donné raison:aujourd’hui, le Restaurant 44 fi-gure parmi les adresses les plusprestigieuses de lacapitale, voire dumonde. Une étoileau Guide Michelin,il a obtenu 18 pointsau Gault Millau.

Créativité etexcellenceTim Raue et LucienFavre partagent denombreuses quali-tés: capacité à innover, créativitéet souci d’excellence. Derrièreles fourneaux ou sur la pelouse,ils mettent tout en œuvre poursurprendre les fins gourmets oules fans de football. Seules leurscoutumes diffèrent.

Bien qu’originaire du petitvillage vaudois de Saint-Barthé-lemy, Lucien Favre n’est pas uninconditionnel du boutefas et dusaucisson vaudois, trop gras à songoût. Préférant les mets légers, ila souhaité que Tim Raue cuisinedu brochet. Si en Suisse ce pois-son est rôti avec de la sauge, duvin blanc et du jus de citron etaccompagné de pommes de terre,la recette du «44» à Berlin riva-lise de raffinement. C’est le bro-chet «Favre» selon Tim Raue.

Cuisine chaleureuseLe succès n’a pas transformé TimRaue en diva. Ce créateur infati-gable, qui a gardé les pieds surterre, a beaucoup de tempéra-ment: l’ambiance est souventélectrique en cuisine. Comme surun terrain de football pour ainsidire. Cependant, tout s’est dé-roulé à merveille avec l’entraî-neur du Hertha BSC, Lucien Fa-vre. Tim Raue lui a montré com-

ment vider un brochet, commentlever les filets et retirer les arêtesà l’aide d’une pince.

«Quelle merveille! Ce pois-son a été pêché à plus de 40 m deprofondeur dans le lac de Pskoven Estonie», s’étonne Tim Raue.Sans perdre une minute, il dé-taille les pommes en petits mor-

ceaux pour la sauceaux pommes. Unpeu de jus de pom-me, une feuille decitron vert et de lamaïzena pour lier eton porte à ébulli-tion. Quel parfum!Pendant ce temps,Lucien Favre a peléet détaillé la bette-rave et les granny

smith en fines rondelles. Pour lavinaigrette de la salade, TimRaue mélange huile végétale, vi-naigre de framboise, gelée degroseille ainsi qu’une pincée desel et de poivre blanc et du pi-ment. Les fines tranches sontdressées en d’élégantes et savou-reuses tourelles. Le brochet et lasauce aux pommes sont tout aus-si délicieux. «Chapeau», souffleLucien Favre qui applaudit.

Un porte-bonheur?L’entraîneur, qui cuisine très rare-ment, a passé un agréable momentderrière les fourneaux. Cet épi-sode inédit a d’ailleurs porté chan-ce à son club, qui a décroché unmatch nul face au tout-puissantBayern de Munich après le coursavec Tim Raue. D’aucuns souhai-teraient qu’il renouvelle l’expé-rience! A l’instar des arômes engastronomie, les superstitionsjouent un rôle important dans lefootball. Depuis le début de l’an-née, Tim Raue ne préside plus auxfourneaux du Swissôtel. Il a réa-lisé son rêve le plus cher: dirigerson propre restaurant. A Berlin,bien entendu!

Martin Jenni

Photos Dirk Lässig et Kay Herschelmann

B

C

A

A. Lucien Favre cuisine d’habitudetrès rarement.

B. Les ingrédients: pommes,betteraves, piments, etc.

C. Un poisson de toute beauté.

D. La pince permet d’ôterparfaitement les arêtes.

E. La feuille de citron vert révèletout son arôme dans la sauce auxpommes.

F. Nature morte avec betteraves,pomme, piment et herbes dujardin.

G. Le résultat: le brochet«Favre», des filets de brochet,sauce aux pommes et saladepimentée pommes et betteraves.

«Tim Raueet Lucien Favre

partagentde nombreuses

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poisson:4 filets de brochet, 140 g pièce4 cs d’huile d’olive à l’extrait decitronfleur de sel

sauce aux pommes:3 dl de jus de pomme2 pommes1 feuille de citron vertmaïzena pour lier

salade pimentée pommes etbetteraves:100 g de pommes granny smith200 g de betteraves, cuites3 tout petits piments rouges1 cs d’huile végétale2 cs de vinaigre de framboise2 cs de gelée de groseillepoivre blanc et sel

1. Vérifier que les filets de brochet necontiennent aucune arête. Retirer leséventuelles arêtes avec une pince.Mariner les filets dans l’huile d’olive,parsemer de fleur de sel.

2. Porter à ébullition le jus depomme avec les petits morceaux depommes et la feuille de citron vert.Lier avec la maïzena jusqu’àobtention d’une consistanceonctueuse. Faire bouillir 15 min.Filtrer.

3. Détailler les granny smith peléeset épépinées en fines rondelles. Fairede même avec les betteraves. Couperles piments en tranches très fines.

4. Mélanger l’huile, le vinaigre et lagelée de groseille dans une jatte.Ajouter les fruits et légumes tranchéset mélanger le tout. Rectifierl’assaisonnement avec du poivre etun peu de sel. Dresser en forme depetites tours.

5. Cuire les filets de brochet marinés8 min au four à 80° C. Dresser surles assiettes avec la sauce et lasalade

D E F

G

58 Aux fourneaux Migros Magazine 6, 4 février 2008

GENÈVE Balexert, Chêne-Bourg, Cornavin «Les Cygnes», Lancy-Onex, Nyon-La Combe, Planète Charmilles, Vibert

VAUD Chablais Centre Aigle, Crissier, Montreux, Pully, Romanel, Terreaux-Lausanne, Vevey, Yverdon

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M-Infoline

Conseils de la semaine: knödel, croquettes, boulettes & Cie

Ces délices tout en boule sont unespécialité du sud de l’Allemagne, deBohême et d’Autriche. Les knödel nesont pas uniquement servis enaccompagnement – préparés avecdes ingrédients appropriés, ilsdeviennent de délicieux platsprincipaux salés ou sucrés.

GermknödelLes Germknödel sont des boulettessucrées façonnées avec une pâtelevée (Germ = levure en All. et Autr.)fourrées de marmelade de prunes etsaupoudrées de graines de pavot.

Knödel à la semoulePréparés avec une bouillie desemoule, du beurre, des œufs et desdés de pain rôtis.

Croquettes de pommes de terreKnödel préparés avec des pommes deterre farineuses cuites, des œufs etparfois aussi de la farine.

Boulettes vertesLeur aspect n’est pas vert, mais ellessont préparées avec des pommes deterre crues et un peu de bouillie desemoule.

Knödel aux quetschesQuetsches enrobées de pâte deknödel aux pommes de terre ou auquark (également abricots).

Knödel au painFaçonnés avec du pain blanc rassisramolli dans du lait, des œufs, dulard et des oignons.

Knödel en serviette (roulade à lamiche de pain)Une pâte faite de farine, lait, œufs etcubes de pain blanc rôtis estfaçonnée en miche de pain que l’onroule dans une serviette; le tout estensuite cuit dans l’eau bouillantepuis la roulade est découpée enrondelles.

Boulettes de KönigsbergBoulettes façonnées avec du pain, dulait, des œufs, de la viande hachée etdes épices puis servies dans unesauce aux câpres.

Knödel de foiePréparés avec du foie haché, du painet des œufs. Cuits dans du bouillonet la plupart du temps servis dans cebouillon.

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Entrée

Plat principal

Dessert

Salade de céleri aux pommesCette salade croquante est servieavec une sauce à base de jus decitron, de yaourt et d’huile.

Chou-fleur et pois chichesAussitôt dit, aussitôt fait! Ceplat principal ne demande quedix minutes de préparation.

Salade de mangues séchéesCe dessert à base de mangues etd’oranges est affiné au rhumblanc et servi avec de la glace.

Conseil de la semaine

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La plupart du temps, le céleri brunit rapidementaprès avoir été coupé ou râpé. Pour cetteraison, lors de la préparation d’une salade decéleri, il est préférable de râper le céleri-ravedirectement dans une bonne quantité desauce et de mélanger immédiatement le tout.Si vous souhaitez mettre de côté pour plustard du céleri, un tubercule de persil oud’autres sortes de légume clair après les avoircoupés, vous pouvez les placer entre-tempsdans de l’eau légèrement salée, ce qui lesempêche de brunir. Le jus de citron a le même effet,mais il laisse un goût acide parfois indésirable.

Un repas digne des Mille et Une NuitsOlivier Martin, cuisinier gastronomique, vous livre ses conseils pour briller aux fourneaux.

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Attention: chutede prix en vueDans le cadre de la campagne «Super prix», Migros baisse le prixde trente-six articles Axe et Rexona. D’autres promotions suivront.

Avis aux amateursde bonnes affai-res: 2008 s’an-

nonce excellente. Désor-mais, Migros n’offre

plus seulement des ac-tions limitées dans letemps, mais baisse aussi– en bloc et de manièredurable – les prix de

nombreux produits. Lapremière vague concerneplus de trente déodorantset produits de doucheAxe et Rexona. Dès le

4 février, chaque articlecoûtera ainsi 20 centimesde moins! «Au niveaunational, cela correspondà un rabais de l’ordre de

ActuelInformations Migros

Les Super prix vont-ils rem-placer les actions habituelles,telles «2 pour 1»?Non, nous continuerons de pro-poser de telles promotions. Cesnouvelles baisses de prix per-manentes viennent s’y ajouter.

Cela veut-il dire queMigrosgagnait suffisamment d’argentavec ces produits pour sepermettre de telles baisses?Là n’est pas la question.Migrosfait face à une nouvelle concur-rence, et notre assortimentn’est pas encore complète-ment ajusté. Au lieu d’adapterles prix l’un après l’autre, nousbaissons les prix de groupes en-tiers de produits. Et le faisonssavoir!

Migros baisse le prix de trente-six déos et produits de douche.La prochaine vague sera-t-elleaussi importante?Le nombre de produits varierad’une fois à l’autre, en fonctionde l’assortiment. Notre idée estcependant d’englober aumoinsdix articles à la fois.

A l’inverse des actions à demi-prix, les rabais de la campagneSuper prix ne sont pasréellement spectaculaires...Le client remarquera toute-fois la différence de prixdans son porte-monnaie.Peut-être pas tout de suite,mais croyez-moi, après un an,les économies réalisées seferont sentir.

Qui devra supporter cesnouvelles baisses de prix?Les producteurs?Tous les acteurs de la chaînede production sont concernés.Cela n’est pas possible autre-ment. Mais pour le moment, ledollar est bas, et cela nousaide aussi dans notre volontéd’offrir des Super prix à nosclients.

Super prix: toutpour les clients

Jörg Brunest respon-sable del’assorti-ment Foodà Migros.

Les nouvelles baisses de prix Migros se feront sentir dans les porte-monnaie des Suisses.

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KEYS

TONE

Vous allez en parler.

Vous aurez de quoi parler news régionales, nationales et internationales,politique, économie, sport, people, culture et tendances: un tour complet et eff icace detoute l’actualité, proposé chaque jour par la rédaction du plus grand quotidien de Suisse.Retrouvez aussi l’info en continu, les dossiers thématiques et bien plus encore sur:

www.20minutes.ch

Parlez avecvos voisins depalier de:

63ActuelMigros Magazine 6, 4 février 2008

Dioxine: pas dedanger accru

L’Officefédéral dela santépublique(OFSP) arelevé danscertainséchantillons

de viande de bœuf et de veauune valeur élevée de dioxine oude polychlorobiphényles (PCB).Le point avecMichael Beer,responsable de la division Sé-curité alimentaire de l’OFSP.

Peut-on encore manger de laviande de bœuf et de veau?Oui. Certes, les quantités dePCB constatées dépassent lesnormes de l’Union européenne,des valeurs limites que laSuisse appliquera dès l’au-tomne prochain. Cependant, letauxmesuré ne représente pasde risque accru.

Comment cette substance seretrouve-t-elle dans la viande?Jusque dans les années 1980,les PCB étaient utilisés pourleurs qualités d’isolant et delubrifiant.Mais la substanceest toujours présente dansl’environnement. Les animauxélevés en contact proche avecla nature semblent l’emmagasi-ner en quantité légèrement plusélevée.

Propos recueillis par Michael West

Rappel: bircherReddy Fit (1,5 kg)

Une erreurs’est pro-duite lorsde la pré-parationdes bir-chers Red-dy Fit de1,5 kg. Desgrains deblés nonbroyés ontété utilisés.

Migros a aussitôt retiré l’articlede la vente. Les clients peuventrapporter leur bircher Reddy Fitde 1,5 kg (art no 1042.089) auservice-clients. Bien entendu,le prix de vente leur sera rem-boursé.

Gel-douche Axe Africa, Fr. 4.70

Gel-douche Rexonaaloe vera, Fr. 3.70

300 000 francs sur un an», expli-que Pascal Perraudin, responsa-ble du Category et Informationmanagement à Migros.

En tout, dix vagues de Superprix sont prévues cette année.Quels seront les prochains sec-teurs de l’assortiment concernés?Le suspense demeure. Il s’agit entous les cas d’articles du quoti-dien. De cette façon, tous lesclients Migros bénéficieront deces baisses.

Avec ses Super prix, Migrosapporte un vent frais sur le mar-

ché. «La concurrence réagira ra-pidement et les prix baisseront»,estime Pascal Perraudin. Unebonne nouvelle en ces temps dehausses de prix dues au manquede matières premières. «Cela prou-ve une fois de plus que Migros nesuit pas simplement la tendancedes prix à la hausse, mais s’appli-que, au contraire, à les faire bais-ser, partout où cela est possible.»

La qualité avant toutRécemment, de nouvelles étudesde marché ont montré que l’as-

pect «Prix» perdait de son impor-tance – le facteur «Qualité» reve-nant sur le devant de la scène.«Les clients recherchent des pro-duits de grande qualité offrantune plus-value, tels les articles dela gamme Sélection, De la régionou Bio», confirme Pascal Perrau-din. Mais en même temps, ilssouhaitent pouvoir acheter cer-tains produits à très bon marché.«L’art du commerce de détail estdonc de trouver le juste équilibreentre ces deux types de compor-tements.» Jeanette Kuster

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Déodorant GirlRexona tropicalpower, Fr. 5.70

A rapporter: lebircher Reddy Fitde 1,5 kg.

64 Actuel Migros Magazine 6, 4 février 2008

«Nous pouvonsêtre satisfaits»Le point avec Herbert Bolliger, président de la Direction générale de laFédération des coopératives Migros, sur les chiffres d’affaires 2007 et lesnouvelles nominations à la tête de Migros.

Votre bureau est bien rangé,vous avez l’air détendu et, pour-tant, vous devriez y jeter uncoup d’œil inquiet.Pourquoi donc?A l’heure qu’il est,j’ai peu de motifs d’inquiétude.

Vous venez de publier les chif-fres d’affaires 2007. Si l’on com-pare la croissance de Migrosdans son domaine d’activité tra-ditionnel avec celle de son prin-cipal concurrent, l’entrepriseest manifestement à la traîne. Ily aurait de quoi en perdre lesommeil!C’est vrai que dans cette compa-raison, notre concurrent principala connu une meilleure croissance,mais en pour-cent seulement! Enchiffres absolus, les affaires deMigros ont crû de 1,3 milliard defrancs, tandis que l’augmentationde celles de notre concurrent di-rect est de 300 millions inférieu-re. Il ne faut pas oublier non plusque Migros a connu une crois-sance régulière au cours des der-nières années et qu’elle a gagnédes parts de marché. Nous noussituons dès lors à un très haut ni-veau, et cela dans un marché sa-turé.

Les autres acteurs du marchésont confrontés eux aussi à unmarché saturé…Une autre raison importante de cedéveloppement modéré dans nosactivités traditionnelles est notrefaible expansion. Ces dernièresannées, alors que Migros s’estplutôt concentrée sur la consolida-tion de son réseau de vente, notre

principal concurrent a ouvert uncertain nombre de grands maga-sins. Ses surfaces de vente s’élè-vent désormais à 1,6 millionde m2, tandis que les nôtres ne dé-passent pas 1,2 million de m2.Aujourd’hui, nous totalisons mê-me 2000 m2 de moins qu’en 2006.L’an dernier en effet, nous avonsd’un côté créé 15 000 m2 de sur-faces de vente supplémentaires etde l’autre supprimé 17 000 m2.

Autrement dit, cette avance de laconcurrence ne vous troublepas...Absolument pas! Nous avonsquelques projets d’envergure qui,après de longs combats du faitd’oppositions, vont enfin pouvoiraboutir, les autorisations deconstruire étant là. Par ailleurs,nous agrandissons et rénovons denombreux magasins et centresd’achat.

C’est la raison pour laquellevous dormez tranquille?Il y en a d’autres encore. Si nousconsidérons les résultats de l’en-semble du groupe, nous pouvonsnous estimer très satisfaits. Lechiffre d’affaires est en hausse de6,2% ou de 1,3 milliard de francs,comme je l’ai déjà dit. Pour lechiffre d’affaires de détail, l’aug-mentation est de 5,9%.

Dans ces chiffres sont inclus aus-si ceux des sociétés rachetées...Par chance! Je suis très heureuxque nous ayons pu reprendre Den-ner mais aussi Travelhouse, désor-mais intégrée à Hotelplan. Ces

investissements sont prometteurs.Mais revenons-en aux chiffres. Sion les examine de près, force estde constater également que nousavons réussi à accroître notre pro-ductivité. Concrètement, cela si-gnifie que nos programmes visantla diminution des coûts portentleurs fruits. Ce point est essentiel.En effet, sur le marché très dis-puté de la distribution où les mar-ges sont limées et les prix à labaisse, seul celui qui maîtrise sescoûts a des chances de rester du-rablement compétitif et de garan-tir ainsi des places de travail.

Vous avez la réputation d’unstratège qui suit systématique-ment la voie tracée. Vers quelcap conduisez-vous Migros?Je parlerai tout d’abord de ce quenos clients doivent trouver dansnos magasins. Mon souhait estque, lors de leurs achats quoti-diens, ils puissent toujours mieuxsatisfaire leurs désirs. Nous de-vons être tous les jours meilleurs.Cela s’appelle le leadership desproduits.

N’est-ce pas le souhait de toutpatron? Vos propos sont un peuabstraits...Permettez-moi de m’expliquer autravers de quelques exemples. Ré-cemment, l’émission de consom-mation alémanique Kassensturz aorganisé une dégustation de cho-colat auprès de mille consomma-teurs. L’article jugé le meilleur estune plaque de chocolat Migros necoûtant que 1 fr. 50, soit environun franc de moins que le prix d’un

chocolat de marque. Ou la poudreà lessive Total Cool Active quipermet de laver le linge à 20° déjàet, ainsi, d’économiser de l’éner-gie et de réduire les émissions deCO2. Cette nouveauté mondiale aété mise au point en Suisse par leschercheurs de notre fabrique deproduits de lessive. Les multina-tionales essaient par tous lesmoyens de nous voler la formuleou de nous empêcher, par voie ju-diciaire, de vendre notre produit.Il y aurait encore d’innombrablesexemples à donner. Pour moi, leleadership des produits c’est ça!

«A Migros,la capacitéd’innoverfait partie dela cultured’entreprise.»


Nous pouvons ainsi tenir notrepromesse: «Migros offre plus».Chaque jour, grâce à Migros, lavie de nos clients s’en trouve amé-liorée. En retour, ils nous accor-dent encore et toujours leurconfiance en venant faire leursachats chez nous.

Comment expliquez-vous à voscollaborateurs ce qu’est le lea-dership des produits?Nous avons mis au point un vastematériel d’information et organi-sons aussi des ateliers. Ainsi, nousavons réuni récemment plus de

deux cents collaborateurs, les chefsdes entreprises industrielles, lesresponsables de la recherche, l’en-semble des directeurs de coopéra-tive et des membres de la directiongénérale pour un séminaire de prèsde quatre jours, avec un program-me chargé du matin jusque tard lesoir. Nous y avons développé en-semble des projets et décidé quelsseraient ceux à poursuivre. Il estimportant bien sûr aussi que nousencadrions étroitement les collabo-rateurs dans la mise en œuvre desidées et que nous fassions le pointen permanence.

Vos concurrents le font certaine-ment aussi…Grâce à son industrie propre, Mi-gros jouit de conditions idéalespour offrir le meilleur à ses clients.La collaboration étroite entre nosfabriques et notre marketing nouspermet d’être plus innovants et ra-pides dans la satisfaction des be-soins de la clientèle. Par ailleurs, jesuis convaincu que la traçabilitédes produits est appelée à revêtirune importance croissante. Lesconsommateurs veulent savoird’où vient un article, comment il aété fabriqué et avec quelles matiè-

res premières. Notre proximitéavec le lieu de production nous fa-cilite considérablement la tâche àcet égard, et notre garantie de laqualité n’en est que plus sérieuse.

Migros va-t-elle dès lors étonnerplus encore ses clients à l’avenir?Qui connaît l’histoire de Migrossait bien qu’elle a toujours créél’événement avec ses nouveautés.Sa capacité d’innover fait partiede la culture d’entreprise. Il nenous reste qu’à mettre sur les railsles bons projets et à les concrétiseravec systématique et dynamisme.

Herbert Bolliger,président de la

Direction généralede la Fédérationdes coopératives

Migros, voit l’aveniravec confiance.

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295au lieu de 3.70

455au lieu de 5.70

455au lieu de 5.70

420au lieu de 5.30


Jusqu’ici, vous avez surtout par-lé de commerce de détail. MaisMigros se compose d’entrepri-ses très diverses telles la BanqueMigros, Hotelplan, Globus, In-terio, etc.Il y a aussi l’Institut Gottlieb Dutt-weiler, le Pour-cent culturel et leMusée Migros!

Avez-vous aussi une vision del’orientation que doit prendre legroupe en tant que tel à l’ave-nir? Ou suffit-il que chacun tra-vaille pour soi?Au cours des deux dernièresannées, nous avons découpé legroupe en divers éléments et nousnous sommes demandé quel rôlechacun d’entre eux est appelé àremplir. Cet exerci-ce a débouché sur lanouvelle stratégieà l’échelon dugroupe.

Mais existe-t-il unedimension com-mune à tous?Oui, il s’agit de laqualité de vie. Unenotion que l’on re-trouve dans nos li-gnes directrices:«Migros est, par ex-cellence, l’entreprise suisse quis’engage avec enthousiasme pourla qualité de vie de ses clients.»Cette idée sous-tend toute la stra-tégie du groupe. Concrètement,cela signifie que chacune de nosentreprises, chaque domaine, cha-que service doit encore et toujoursse poser la question suivante: quefaut-il entreprendre pour que nosclients vivent mieux au quotidiengrâce à Migros?

Vendredi dernier, vous avez an-noncé des changements au seinde la direction générale. Celle-ci sera complétée par un mem-bre additionnel et accueilleraun nouveau chef du marke-ting.Ce sont pour moi des raisons sup-plémentaires d’être de bonne hu-meur et confiant en l’avenir. Je

suis heureux que Migros ait pus’adjoindre les services de deuxspécialistes de haut niveau. ErnstDieter Berninghaus est un trèsgrand connaisseur du commerceinternational, une qualité essen-tielle pour le département Com-merce qui vient d’être créé. Enoutre, il jouit d’une vaste expé-rience dans le discount à l’échel-le européenne. Enfin, il s’esttrouvé étroitement impliqué dansle rapprochement entre Migros etDenner. Grâce à son savoir-faire,il complétera de façon idéale laDirection générale.

Vous gardez encore secret lenom du nouveau chef du marke-ting Migros. Pourquoi?

Nous préférons quecette personne in-forme au préalable– et dans les règlesde l’art – son em-ployeur actuel.

Ce nouveau chefdu marketing nepourra être que ledeuxième de sa ca-tégorie. Urs Riede-ner, l’actuel chefdu marketing Mi-gros, passant pour

être le meilleur!Vous savez, c’est comme dans lesport: l’élite est peu fournie. UrsRiedener et cette personne enfont partie. Tous deux sont deshommes d’exception, des ga-gnants.

Dans le contexte de cette dési-gnation, on a pu lire que Chris-tian Clavadetscher était votrefavori pour le poste de chef dumarketing. Est-ce vrai?Je ne m’exprimerai pas officiel-lement sur les différentes candi-datures. Mais je puis vous assu-rer que nous avons pris le tempsnécessaire pour repourvoir ceposte-clé avec la personnalité laplus apte. Et nous y sommes par-venus.

CC

Lors de sa séance du 31 janvier,l’administration de la Fédérationdes coopératives Migros (FCM) aconfié les rênes du départementMarketing à un nouveau respon-sable et désigné Ernst DieterBerninghaus en qualité de chef dudépartement Commerce, nouvelle-ment créé. Ces deux spécialistesdu commerce de détail siégerontégalement au sein de la Directiongénérale de la FCM.

«Je suis heureux que pour ledomaine du marketing comme pourcelui du commerce, Migros ait pus’adjoindre les services de deuxspécialistes confirmés», se réjouitHerbert Bolliger, président de laDirection générale de la FCM.

Ernst Dieter Berninghaus aaccompagné pas à pas le rappro-chement entre Migros et Denneren tant que conseiller du CEO deDenner, Philippe Gaydoul, etmembre du conseil d’administra-tion de Denner SA. Après lareprise de cette société parMigros, il en a été nommé prési-dent du conseil d’administration.Auparavant, il a rempli durant de

nombreuses années des fonctionsdirigeantes au sein du groupeinternational de la distributionMetro SA. Il a été égalementporte-parole du conseil d’adminis-tration du groupe Rewe. Agé de42 ans et de nationalité alleman-de, Ernst Dieter Berninghaus a faitdes études d’économie d’entre-prise à Cologne et est père de deuxenfants.

Au département Commerce,nouvellement créé, sont rattachéesles entreprises ayant fait partiejusqu’à il y a un an du groupeGlobus, à savoir Office World,Interio et les grands magasinsGlobus, de même que les sociétésDenner, Ex Libris, Migrol (y comprisles convenience stores) et LeShop.

Le nom du nouveau chef dudépartement Marketing seracommuniqué ultérieurement, celapar respect pour la procédure decommunication interne del’entreprise qui l’emploie actuelle-ment. Dans sa nouvelle fonction, ilsuccède à Urs Riedener, nomméCEO de l’entreprise de transforma-tion du lait Emmi.

Une Direction générale agrandie

«Améliorerla qualité de viede nos clientssous-tend tousnos efforts.»

Ernst Dieter Berninghaus a été nommé chef du nouveau départementCommerce de la Direction générale de Migros.

68 Actuel Migros Magazine 6, 4 février 2008

Au Mali, l’agriculture a gardé un caractère très traditionnel.

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SJÖRGBOET

HLING/AGEN

DA

Quand commerceéquitable et écologiefont bon ménageMigros soutient la culture du coton biologique au Mali. Les paysans sontainsi moins dépendants du marché et les clients Migros bénéficient d’uneouate produite sans pesticides.

Dans leurs champs de cotondu sud du Mali, en Afriquede l’ouest, les paysans tra-

vaillent sous un soleil torride: lestempératures peuvent grimper jus-qu’à 40 degrés, et c’est dans cesconditions qu’ils ameublissent laterre, souvent à la main armés desimples pioches, parfois en s’ai-dant de charrues tirées par desanimaux de trait.

Là, les familles doivent secontenter du produit de leurs par-celles d’à peine un hectare enmoyenne. Insectes parasites, pé-riodes de sécheresse, mais aussipluies diluviennes s’abattant aumauvais moment menacent sou-vent ces cultures très fragiles.

Prix en chute libreMais ce n’est pas tout: la popula-tion du Mali, un des dix pays lesplus pauvres de la planète, esttouchée de plein fouet par les

fluctuations du marché et la bais-se au niveau mondial du prix ducoton. «Cela tient surtout au faitque les Etats-Unis et leurs gigan-tesques cultures inondent le mar-ché de coton subventionné», ex-plique Tobias Meier, spécialistedu commerce équitable chez Hel-vetas.

Heureusement, un vaste pro-gramme d’entraide s’emploie àaméliorer les conditions de vie despopulations du sud du Mali. Fai-sant d’une pierre deux coups, ceprojet est également bénéfiquepour l’environnement.

Voilà en effet sept ans qu’unecoopérative de 4500 paysannes etpaysans cultive du coton en utili-sant des moyens biologiques.Cette organisation est encadréepar des experts d’Helvetas et de lafondation Max Havelaar.

La coopérative reçoit égale-ment un soutien concret de la part

de Migros. Après lui avoir verséune aide de 100 000 francs aumoment de sa création, le granddistributeur garantit désormais àla coopérative une prise en chargede sa production.

Après la récolte, l’égrenageet le lavage, le coton de culturebiologique est transformé en dif-férents articles en coton Bio cer-tifié Max Havelaar: rondelles deouate, cotons-tiges et ouate deménage vendues par Migros.

Abandon des pesticidesQuant à l’environnement, il estépargné des produits chimiquesde lutte contre les ravageurs. «Lescultivateurs ont remplacé les pes-ticides par des moyens naturels»,se réjouit Tobias Meier. Ils endui-sent par exemple les plants d’ex-trait de neem qui éloigne les in-sectes, et nourrissent les terrescultivées de lisier et de compost.Ces méthodes naturelles déla-vent moins le sol qui, par consé-quent, retient mieux l’eau. De cefait, les sécheresses se fontmoins sentir.

Le projet atténue égalementla pression sur les paysans. Cer-tes, avec l’agriculture biologique,ils produisent deux fois moinsqu’auparavant. Pourtant, grâceaux primes bio et à celles ducommerce équitable, les mem-bres de la communauté gagnent àpeu près autant. A cela s’ajoute lefait qu’ils n’ont plus à payer decoûteux pesticides et autres en-grais.

Bintou Bagayoko et son mariBakary sont très heureux d’avoiropté pour une agriculture biolo-gique. Le couple de cultivateurset ses cinq enfants vivent à Fara-gouaran, un petit village du suddu Mali. La famille s’est mise ily a quatre ans au coton Bio qu’el-le cultive sur une parcelle d’undemi-hectare en alternance avecl’arachide et le sorgho, une va-riété de millet. «Nous nous sen-tons beaucoup plus indépendants,se réjouit Bakary. Nous n’avonsplus besoin de demander des cré-


Migros, en partenariat avecHelvetas, encourage la culture decoton Bio au Mali depuis plus desept ans – jouant ainsi un rôle depionnier. En parallèle, Migros pro-pose aussi des produits en cotonbiologique cultivé en Inde ou enTurquie.

Outre les différentes ouates encoton Bio certifiées Max Havelaar,les clients trouvent à Migros, parexemple, des t-shirts en coton Biopour femme et homme. Micasa,pour sa part, offre un vaste choix

de garnitures de lit et de linges debain en coton Bio. Tous les articlesportent le logo illustré ci-dessous.

Dans le futur aussi, Migroscontinuera d’enrichir son assorti-ment d’articles en coton Bio. Pourle bien de tous.

Les produits Migros en coton Bio

dits à la banque. Et le fait de neplus travailler avec des pesticidesest bon pour notre santé.»

Apprendre à lireCe n’est pas tout. Dans la région,une école a vu le jour. Là, lesadultes y apprennent à lire et àécrire. Il est en effet importantpour la traçabilité de la produc-tion que les membres de la coo-pérative puissent tenir une comp-tabilité de leur travail.

De même, de petites moderni-sations améliorent les conditions

Les paysannes maliennes récoltentà la main le coton issu

de l’agriculture biologique.

de travail. Avec le soutien de Mi-gros, des paysans ont pu acquérirdes charrettes avec lesquelles ilstransportent leur compost sur

leurs champs ou acheminent leursrécoltes vers les entrepôts.

Les clients de Migros peuventdonc acheter en toute confiance la

ouate portant les logos coton Bioet Max Havelaar. Ils contribuerontainsi à protéger l’environnementet à améliorer les conditions de viedans une région très pauvre. Deplus, ces ouates sont garantiessans résidus de pesticides et doncparticulièrement bien supportéespar la peau. Michael West

En savoir plus: www.migros.ch (rubrique«Développement durable») et www.helvetas.ch

Le Mont-Saint-Michel est un îlot ro-cheux légendaire devant la côtenormande. C’est soidisant l’ar-change Michel qui donna lui-mêmel’ordre, en 708, de construire unmonastère sur le rocher. Au-jourd’hui encore des bénédictins etbénédictines y vivent. Autrefois, lemonastère ne pouvait être atteintqu'à pied ou en charrettes tiréespar des ânes, ceci uniquement parmarée basse.

Programme du voyage

1er jour, Suisse - Lisieux: voyagede votre lieu de départ à Lisieux.2e jour, côte du Débarque-ment - St-Malo: voyage le long de lacôte du Calvados, qui a joué un si grandrôle lors du débarquement des Alliés en1944. A Arromanches, vous visitez lemusée du Débarquement. L'immensecimetière militaire de St-Laurent témoigned'une histoire assez récente. Par St-Lô,vous arrivez vers le soir à St-Malo.3e jour, excursion au Mont-St-Michel - St-Malo: La situation duMont-St-Michel est extraordinaire. Lors-que la mer est haute, l’endroit est presqueentouré d’eau, alors que lorsqu’elle estbasse, on peut marcher dans le sable surdes kilomètres. L’après-midi, retour à St-Malo et temps libre.4e jour, Chartres - Orléans:Chartres est connue pour sa grandiosecathédrale Notre-Dame, dont les vitrauxsont splendides. Continuation jusqu’àOrléans.5e jour, Orléans - retour: retouren Suisse à votre lieu de départ.

www. .ch

La grande marée au Mont-St-MichelCôte du Débarquement - St-Malo - Orléans

L’île d’Elbe est un petit coin de pa-radis situé dans la mer Ligurienne.Depuis le point culminant de l’île,vous profitez d’une vue splendidesur les paysages très variés. D’autrepart de magnifiques criques de sa-ble fin et des villages pittoresquessoulignent le charme de ce joyaude l’archipel toscan.

Programme du voyage

1er jour, Suisse - Montecatini:voyage de votre lieu de départ à Monte-catini en Toscane.2e jour, Sienne - Portoferraio:un guide local vous fait découvrir Sienne.Poursuite du voyage à Piombino où vousembarquez pour rejoindre l’île d’Elbe.3e jour, circuit dans l’ouest: lepoint culminant de cette île est le MonteCapanne. Possibilité de prendre le funicu-laire qui vous mène à 1018 mètres d’alti-tude d’où vous avez une vue splendidesur l’île. Continuation vers la côte sudpour rejoindre Marina di Campo. Sur lechemin du retour vous visitez la villa deNapoléon.4e jour, circuit dans le sud-est:voyage à Porto Azzurro, commune situéesur la côte orientale de l’île. Une balladesous terre à bord d’un petit train miniervous fait découvrir les conditions de vie etde travail des mineurs. Profitez ensuite dutemps libre pour flâner le long de la pro-menade en bord de mer avant d’entre-prendre une ballade en bateau.5e jour, Capoliveri - côte deVersilie: dans la matinée vous avez lapossibilité de visiter le marché de Capoli-veri. Vers midi vous quittez l’île d’Elbepour rejoindre la terre ferme italienne.Continuation vers la côte de Versilie.6e jour, côte de Versilie - re-tour: retour en Suisse à votre lieu dedépart.

Surprenante île d’ElbeSienne - Portoferraio - tours de l'île - Capoliveri

Réservations: 021 320 34 34Ernest Marti SA, 3283 Kallnach • depuis 106 ans fidèle aux voyages

Les conditions générales de voyages et de contrat de Ernest Marti SA s'appliguent

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Les prix sont valables lors d'une réservation par www.marti.ch. Les autres centrales de réservation facturent habituellement un montant pour frais de dossier.

DATES DES VOYAGES

1. 05 - 09 avril A

2. 04 - 08 mai B

3. 14 - 18 octobre A

PRIX

5 jours CHF 795.-chambre à 2 lits

chambre à 1 lit CHF 975.-

Assurance SOS / frais

d’annulation oblig. CHF 22.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles,

non fumeur

• 4 nuitées avec buffet de petit

déjeuner

• 4 repas du soir

• Entrées et visites selon

programme

• Documentation de voyage

HOTELS

Bon hôtel

à St-Malo

Très bons hôtels

à Lisieux, Orléans

LIEUX DE DEPART

Route A

Kallnach*, Bienne, Neuchâtel,

Yverdon, Lausanne, Genève

Route B

Kallnach*, Fribourg, Vevey,

Lausanne, Genève

*Parking gratuit à disposition

DATE DU VOYAGE

1. 25 - 30 mai

PRIX

6 jours CHF 875.-chambre à 2 lits

chambre à 1 lit CHF 1'055.-

Assurance SOS / frais

d’annulation oblig. CHF 22.-

PRESTATIONS

• Voyage en car de luxe 5 étoiles,

non fumeur

• 5 nuitées et buffet de petit

déjeuner

• 5 repas du soir

• Funiculaire au Monte Capanne

• Ballade en bateau à Porto

Azzurro

• Visite guidée de Sienne

• Entrées et visites selon

programme

• Documentation de voyage

HOTELS

Bons hôtels

à Montecatini, côte de Versilie

Très bon hôtel

à Portoferraio

LIEUX DE DEPART

Kallnach*, Bienne, Neuchâtel,

Genève, Yverdon, Lausanne,

Martigny

*Parking gratuit à disposition


Migros Jura-Bâle

Votre région

Le livre Hasard ou Destin?édité à compte d’auteur, estune biographie d’un style

particulier: l’auteur raconte la vie,de sa naissance à la retraite, d’unJurassien vivant dans le val Terbi.Cela sans jamais citer le nom dupersonnage principal ni celui de lalocalité où il réside. C’est au fil des220 pages, à travers de multiplesindices, qui permettront au lecteurde «mener l’enquête» et résoudrecette énigme, qu’il sera possible dedécouvrir l’identité du personnage.

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DOMINIQUEBÉD

IER

Un mystère?Qui est le Jurassien dont on raconte la vie dans unebiographie signée Béatrice Jamot-Nicollier?

Au gré des lignes, l’on apprend queL’Ange (c’est sous ce nom quel’auteur parle de lui) n’a jamaisquitté son village natal où il est néen 1941. L’on découvre aussi qu’ilest un sportif accompli et que saphoto paraît ou a paru régulière-ment dans les pages du Démocrate,puis du Quotidien Jurassien.

Le football fut sa passion et, àla suite d’un accident, il a changéde sport et avale maintenant desmilliers de kilomètres en pratiquantle cyclotourisme. Organisateur-né,

L’Ange met sur pied des courses,des tours, des randonnées à bicy-clette. Il a franchi un bon millier decols en Suisse, France, Italie,Autri-che, Forêt-Noire, Pyrénées et nousen passons. Ce Monsieur 100 000kilomètres adore lesAlpes et toutesles routes qui grimpent fort.

L’auteur a rencontré L’Angegrâce à son mari, lequel prend partà des randonnées à vélo. Divers in-dices apparaissent tout au long dulivre sous forme de rappels histori-ques, photos, clins d’œil. L’Ange

n’a jamais baissé les bras et son butfut d’arriver dans la vie, de réussirtout ce qu’il entreprend. Pari gagné!Il a même réalisé un film Le sport,ton soutien.Avec conseils de méde-cins et de personnes compétentes.Le héros s’est investi pour faireconnaître l’Association jurassiennedes traumatisés cranio-cérébraux(AJTCC) et le Centre Rencontre deCourfaivre. «Tout est vérité, rienn’a été inventé», affirme BéatriceJamot-Nicollier, très enthousiaste.

Jacqueline Strahm

Béatrice Jamot-Nicollier,domiciliée à Cornol, signe icison premier livre. Cettejeune femme née à Delledétient un doctorat ensciences avec pourspécialité la virologie.Agée de 33 ans, elle est lamaman d’une fillette de six

mois. Rien donc, apparem-ment, ne la destinait à écrireune biographie. Et pour-tant… Il est possible de seprocurer le livre, tout fraistout chaud, en s’adressant àBéatrice Jamot-Nicollier, 3,rte d’Alle, 2952 Cornol, tél.032 462 21 88 (répondeur)

Côté auteur

Béatrice Jamot-Nicollier etL’Ange, de dos,devant l’étangde Lucelle.

72 MigrosBâle Migros Magazine 6, 4 février 2008

Le carnavalpour tousA Bâle, le carnaval est la Fête par excellence. Petits et grands sepréparent depuis déjà un certain temps pour ces trois jours de liesse.

Cest plutôt rare que le carna-val suive de si près les festi-vités de fin d’année. Les

premières manifestations annon-çant l’événement ont en effet dé-marré pratiquement dès janvier.Actuellement, le carnaval bat sonplein dans la région et son sloganlaisse espérer les meilleurs atoutspour les trois jours, réputés les plusbeaux de la ville de Bâle.

Le point culminant des festivi-tés de la région de Bâle-Campagneest le cortège appelé «Chienbäsen»qui aura lieu à la fin de cette se-maine à Liestal.

Le dimanche soir qui précèdele Morgestraich, des flambeaux enbois de sapin en forme de balai sontportés en cortège au travers de laville. Entre les porteurs de ces énor-mes flammes défilent des charsmétalliques bourrés de branchageset de fagots en feu. Cette manifes-tation qui met en scène le feu attirechaque année toujours plus despectateurs d’ici et d’ailleurs.

Ce dimanche flamboyant neretient que peu l’attention des Bâ-lois qui se préparent à leur Morge-straich. Cependant dans les villageset sur les collines du Bade et dansl’Alsace voisine, les flammes s’élè-vent d’un peu partout.

Soupe à la farineDans la ville du Rhin en revanche,tous les enfants savent que le car-naval commence le lundi qui suit lemercredi des Cendres, qu’il dureseptante-deux heures et que le coupd’envoi est donné à 4 heures du

matin avec le Morgestraich. Celui-ci aura lieu cette année le 11 fé-vrier. Selon la météo ambiante, ildure jusqu’à l’aube. Au cœur de lanuit la plus profonde, on peut y ad-mirer des lanternes, véritables œu-vres d’art. Elles défilent dans laville accompagnées des cliques ta-pant du tambour et jouant du fifre.

Chacun ensuite se réchauffe etreprend des forces en dégustant latraditionnelle soupe à la farine sui-vie d’un gâteau aux oignons ou aufromage.

Mardi jour des enfantsLa fête continue le lundi après-midi avec le cortège de carnavalauquel participent plus de dix mil-le amateurs qui se font admirer endéfilant à pied, mais aussi perchéssur des voitures ou des calèches. Lesoir venu, les «Schnitzelbänkler»(chanteurs satiriques) se produisentdans les restaurants de la vieille

ville, y offrent leurs couplets mo-queurs en vers et en dialecte bâlois.Le mardi apporte aux uns une pe-tite pause et aux autres un instantde poésie pure. C’est en effet lejour des enfants, de l’expositiondes lanternes sur la Münsterplatz,ainsi que des guggemusiks qui en-vahissent la ville et y répandentleurs sons discordants.

Ceux qui préfèrent une musi-que plus avenante s’en vont «gäs-sle», en suivant dans les rues et lesruelles de la vieille ville les petitsou plus grands groupes qui avan-cent lentement au son des fifres etdes tambours en jouant des mélo-dies traditionnelles.

Mercredi arrive déjà et s’appa-rente au lundi à la différence toute-fois que se profile à l’horizon la finde la fête. Celle-ci se terminera eneffet officiellement le jeudi 14 fé-vrier à 4 heures du matin.

Texte et photos Priska M. Thomas Braun

Au restaurant Kirschgarten, le jourdu Morgestraich, huit collaborateurssont à l’œuvre dès 3 heures dumatin pour préparer boissons etnourriture.

Jusqu’à l’arrivée des premiersclients, ils préparent 250 litresde soupe à la farine. Dès 4 heures,ils s’affairent, dans la boulangeriemaison, à cuire des tartes auxoignons et au fromage, lesquellesrépandent dans les lieux unedélicieuse odeur et sontconsommées encore touteschaudes.

Les acteurs et le public doiventpouvoir se sustenter à bon compte,les restaurants Migros sont ouvertsselon les horaires suivants:Food Court, SteinenvorstadtLundi: de 4 h à 24 hMercredi: de 9 h à 1 hM-Restaurant ClaraplatzLundi: de 4 h à 17 hMercredi: de 7 h à 17 hM-Restaurant KirschgartenLundi: de 4 h à 12 h 30Mercredi: de 7 h à 12 h 30Mardi 12 février, les magasins sontouverts selon l’horaire habituel.

Soupe à la farine

Changements d’adresse: les changements d’adresse sont à communiquer à la poste. Le journal suivra automatiquement à la nouvelle adresse.Abonnement à «Migros Magazine»: MIGROS BÂLE, 4002 Bâle, tél. 058 575 55 44. E-mail: [email protected]

73MigrosBâleMigros Magazine 6, 4 février 2008

Deux vieilles tantes – personnages incontournables du carnaval bâlois –attirent tous les regards.

Saint-Valentin

Lorsque la Saint-Valentin tombe lejeudi après carnaval, le danger del’oublier et de faire l’impasse sur lescadeaux guette de nombreuxBâlois. Pourtant la journée desamoureux arrive à point nommépour permettre à ceux qui ontdécouvert l’âme sœur pendant lesréjouissances de carnaval deconnaître le degré de passion qu’ilsont fait naître. Il leur suffit alorsd’envoyer une carte de circons-tance. Les amoureux de plus longuedate offriront, eux, des roses,

symboles de l’amour par excel-lence… Une carte fleurie n’est plusl’apanage des jeunes et son envoise fait couramment entre ami(e)s. Iln’est pas interdit non plus deremettre un bouquet directementau destinataire sans passer par lelivreur. La Saint-Valentin s’esttoutefoismuée depuis longtempsen fête de l’amitié.Et chacun sait qu’après le carnavalmieux vaut passer à l’action etmarquer de rouge la Saint-Valentin.

Après le mimosa, le temps des roses

Les enfants adorent se déguiser! Etquoi de plus rigolo pour admirer lecortège, bien installé sur les épaulesde papa, que de se transformer enpirate, sorcière, princesse, lion oupetit singe. Il est recommandé dene pas mettre de masque aux petitsenfants, mais plutôt de leurconférer un air carnavalesque enposant sur leurs joues et leurslèvres quelques touches de rouge.Pour ne pas se ruiner en confettiset serpentins, il est préférable defaire ses provisions à Migros.

Les costumes et accessoires decarnaval pour enfants sont en venteauMParc Delémont,MParc Dreispitz

à Bâle, ainsi que dans quelquesmagasinsMigros. Il suffit de serenseigner sur place.Les magasins Migros de Bâle et dela proche agglomération serontouverts uniquement jusqu’à12 h 30 le lundi 11 et le mercredi13 février.Informations: www.migrosbasel.ch

Où et quand?Cortège des balais (Kienbesen)Liestal: dimanche 10 février, dès19 h 15Carnaval de Bâle, du lundi 11 aumercredi 13 févrierSaint-Valentin: 14 février

Infos carnaval

Saint-Valentin:jeudi14 février.Offrir des rosesaprès lemimosa, unemanière élé-gante de sefaire apprécier.

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s’emploie à se protéger contre lesagressions extérieures. Ce qu’en

général elle parvient très bien àfaire, du moins lorsqu’elle est enbonne santé. Une alimentationéquilibrée, offrant suffisammentde vitamines et de minéraux que

notre organisme peut assimilerdirectement, y contribue. Mais ànotre époque, marquée parl’obsession de la minceur et par laculture du fast-food, l’équilibre de

l’alimentation est de plus en plussouvent mis à mal. Du coup,l’organisme, et par conséquent lapeau aussi, souffre de carences.Ainsi, si la peau est soumise à

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aurez la possibilité de mieux connaître la capitale de laNormandie. De retour à bord, l’équipage vous attend pourun dîner de gala festif.

Jour 5 Rouen – Caudebec en CauxAprès votre arrivée à Caudebec, départ pour un après-midid’excursion sur la route des Abbayes (*). A Jumièges setrouve l’abbaye construite par Saint Philibert, peut-être unedes plus belles de France. De retour à bord, la navigation se

poursuit en direction de Honfleur.

Jour 6 HonfleurLa ville portuaire de Honfleur se trouve à l’embouchurede la Seine et du canal de la Manche. Au cours du temps,la petite ville, avec ses maisons pittoresques et étroites, s’estdéveloppée dans l’un des plus beaux endroits de Norman-die. Ce matin, une visite guidée de la ville (*) est program-mée. Après le déjeuner vous avez la possibilité de découvrirla Côte Fleurie (*). Elle vous mènera à Trouville et Deauville.En chemin vous visiterez une distillerie où est produit lefameux Calvados.

Jour 7 Honfleur et retour en SuisseDébarquement après le petit-déjeuner. Le busse trouve déjà sur le quai et vous attend pourun retour agréable en Suisse.

Paris et ses merveillesChâteau de VersaillesRouen et Honfleur, villes historiquesCôte Fleurie - le plus beau paysage de Normandie

Votre programme de voyageJour 1 Voyage jusqu’à Paris et embarquementVoyage en bus confortable EUROBUS jusqu’à Paris. Avant lecocktail de bienvenue et la présentation de l’équipage, vousaurez le temps de vous installer dans votre cabine.

Jour 2 ParisVous avez la possibilité de découvrir la ville individuellementou de participer à une visite guidée en bus (*). Lors de cettevisite vous verrez ses plus célèbres curiosités comme la TourEiffel, Notre-Dame ou l’Arc de Triomphe. Après le dîner :navigation, de nuit, à travers la ville illuminée de Paris.

Jour 3 Paris – VernonVous passerez devant le quartier futuriste de la Défense,qui se distingue avec une architecture faite de béton et deverre. Navigation jusqu’à Conflans-Sainte-Honorine d’où ledépart pour la visite du château de Versailles (*) est prévu.

Jour 4 Vernon – RouenLors d’un tour de ville de Rouen guidé à pied (*), vous

Dates de voyageVoyage 1 : Paris - Honfleurve 25.04 – je 01.05.2008Voyage 2 : Honfleur - Parislu 28.07 – di 03.08.2008

Prix par personne en Sfr.Cabine à 2 lits pont principal 1790.–Cabine à 2 lits pont supérieur 1990.–Cabine à 2 lits p. princ. à usage indiv. 2580.–Cabine à 2 lits p. sup. à usage indiv. 2780.–

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Lieux de rendez-vousVoyage 1 : Paris - HonfleurArbon – St-Gall – Winterthur – Zürich – Windisch – BâlePour ce voyage, nous vous conseillons de vous rendre aulieu de rendez-vous du bus de votre choix en train.Réduction de Sfr. 50.- par personne.Voyage 2 : Honfleur - ParisBern – Neuchâtel – Yverdon – Lausanne – Genève

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81Migros Magazine 6, 4 février 2008 Vie pratique

rude épreuve, si elle est déjàendommagée ou très sèche etsensible, il convient de stimuler sarégénération par un soin appro-prié. Surtout en hiver, quand lesjours se font courts et froids.

Favoriser l’autoprotectionLes séances de solarium, lesbains trop chauds, les gommagesexcessifs, les crèmes parfuméeset les douches quotidiennes –voire plus fréquentes – auxquel-les s’ajoute l’utilisation deproduits agressifs stressent lapeau. Et une fois l’épidermeprotecteur endommagé, lessubstances nocives telles queparfums ou rayons UV peuventpénétrer plus facilement dans lescouches internes et les cellules,causant irritations cutanées,desquamation, eczémas etallergies. Quelques astucespratiques (lire encadré) et dessoins appropriés permettentd’éviter ces conséquencesfâcheuses.

Le marché s’enrichitconstamment de produits conte-nant de nouveaux principes actifsqui fournissent à notre enveloppecorporelle ce qui lui manque ouce dont elle a particulièrementbesoin. Durant la saison froide,où notre peau est soumise enpermanence à l’alternance d’unair extérieur froid et d’un climatintérieur chaud et sec, il s’agitessentiellement d’agents protec-teurs contre le rayonnementsolaire, le froid et la déshydrata-tion. Dans de nombreux produitsconçus spécialement pour les bas-ses températures, on trouve ainsides principes actifs de vitamineset de minéraux qui ont fait leurspreuves: le magnésium, parexemple, protège la peau duvieillissement prématuré, lemanganèse stimule son métabo-lisme et le zinc favorise larégénération des tissus superfi-ciels de l’épiderme.

La nageuse saint-galloisePetra Zeller connaît bien l’impor-tance des soins à prodiguer à sonenveloppe corporelle. S’entraî-

Recette naturelle

Soigner les gerçuresVos mains supportent mal lefroid? Elles sont sujettes auxgerçures? Vous êtes un(e)adepte des remèdes naturels?Essayez cette recette de grand-mère, très en vogue sur les sitesinternet féminins. Dans un bol,mêlez un jaune d’œuf, 1 cuil-lère à thé d’huile d’olive,1 cuillère à soupe de lanoline(graisse d’origine animaledisponible en pharmacie), le juset la pulpe d’un demi-citron.Avant de vous mettre au lit,enduisez-vous les mains decette préparation et enfilez unevieille paire de gants jusqu’aumatin. Le tour est joué!

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Concombre masquéRafraîchissantes, adoucissan-tes, hydratantes, régénérantes:les vertus dermatologiques attri-buées au concombre sontnombreuses… et vieillescomme le monde. Il y a 4000ans, les Indiennes et lesEgyptiennes l’utilisaient déjàpour redonner de l’éclat à leurpeau. Tentez l’expérience!Découpez une gaze selon laforme de votre visage enlaissant des trous pour les yeuxet la bouche. Râpez finement100 g de concombre, appliquezla chair sur votre visage etposez la gaze par-dessus.Laissez agir 15 minutes, puisrincez à l’eau fraîche.

Contre la sécheresse

Et les cheveux?Vos cheveux sont tout aussisensibles à l’hiver que votrepeau. Outre la température, lesbourrasques de vent et le chauf-fage les malmènent lors de lafroide saison. Accordez-leur unsoin particulier! Bien sûr, ilexiste des lotions hydratantes etrevitalisantes, mais des gestessimples permettent égalementde ménager la chevelure. Pourcommencer, évitez de les lavertrop souvent et diminuezl’utilisation des séchoirs et fersà friser. Autre astuce: portez unfoulard ou un chapeau pour lesprotéger du vent…

nant deux à trois fois par semaineet participant souvent en fin desemaine aux concours desnageurs sauveteurs, elle exposesa peau à un grand stress. «Elle atoujours eu tendance à être trèssèche», raconte la doublechampionne suisse. «Mais depuisque j’évolue si souvent dans del’eau chlorée, je souffre encore

plus de desquamation au visageet sur les jambes. Il n’est pas rareque j’aie de l’urticaire et del’eczéma en hiver.» Pour sessoins quotidiens, la trentenaireveille donc à utiliser des produitsexempts de parfum et spéciale-ment conçus pour les peauxsensibles. «Par ailleurs, j’aiconstaté que les crèmes enrichies

• Ne vous douchez pas plus souvent que nécessaire.• Utilisez du gel douche et de la lotion exempts de parfum si votre peauest sensible.

• Buvez beaucoup.• Ne prenez pas de bains trop chauds.• Nourrissez-vous sainement et de manière équilibrée (vitamines etminéraux en suffisance).

• Utilisez des soins de qualité.• Evitez de trop vous exposer au soleil.• Protégez votre peau des rayons UV et du froid.

Comment prévenir les dommages cutanés

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83Migros Magazine 6, 4 février 2008 Vie pratique

• N’utilisez jamais de crèmecorporelle sur le visage, car sa peau– surtout du contour des yeux – estplus fine que celle du corps et adonc besoin de soins spécifiques.N’oubliez pas qu’aucune autre partiedu corps n’est aussi exposée auxagressions extérieures et auximpuretés que le visage, puisqu’ellen’est pratiquement jamais couverte.Servez-vous de crèmes, lotions etdémaquillants spécialementformulés pour le visage, car cesproduits protègent de manièreoptimale les cellules de sa peau fine.

• Offrez-lui régulièrement unnettoyage en profondeur mais douxet chouchoutez-la de temps entemps avec un masque ou unpeeling, qui favorise l’éliminationdes cellules mortes. Un masque,hydratant en hiver, nourrit la peau enlui fournissant notamment desvitamines et des minéraux, et il

stimule la régénération naturelle descellules.

• Les lèvres ont aussi besoin desoins spéciaux, d’autant qu’ellessont exemptes de glandes sébacéeset que leur peau fine ne leur assurepratiquement pas de protection. Celasignifie que nous devons leuraccorder une attention particulière.Ne vous exposez donc pas longtempsen plein air sans baume spécial avecprotection anti-UV, puis appliquezgénéreusement un soin (pendant lanuit, si cela vous dérange durant lajournée). Les baumes pour les lèvrescontiennent souvent des huiles oudes vitamines ayant une actionsimultanément graissante etsoignante. Si vous n’en avez pointsous la main et si vos lèvres sontsèches et gercées, enduisez-les demiel. Cette astuce de grand-mèrevous soulagera à coup sûr.

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Succès de la rechercheAujourd’hui, les nouveauxproduits protecteurs DNApromettent une action particuliè-rement bienfaisante. L’ADN,

Comment soigner la peau du visage

support de notre hérédité, estresponsable du bon fonctionne-ment de la régénération cellu-laire ainsi que de la jeunesse etde la santé de notre peau.Lorsque ce mécanisme estaffaibli ou endommagé par desfacteurs environnementaux, laformation de petites rides

s’accroît et la peau se déshydra-te. D’après les fabricantscosmétiques, les principes actifsDNA forment une enveloppeprotectrice autour du noyaucellulaire, ce qui raffermit lapeau, augmente le taux d’hydra-tation et la protection contre lesrayons solaires UVA et UVBnocifs. Une utilisation régulièreaméliorerait même le renouvelle-ment cellulaire et réparerait lescellules endommagées. Laprotection DNA est souventassociée à la vitamine E, auxacides gras oméga 6 extraits ducarthame et aux acides aminés.Ce complexe aide la peau àrester en bonne santé: la vita-mine E freine le vieillissementcutané provoqué par l’expositionà la lumière naturelle, les acidesoméga 6 renforcent les défensesimmunitaires et favorisent lerenouvellement cellulaire, tandisque les acides aminés prévien-nent la déshydratation.

«Comme tout notre orga-nisme, la peau a besoin denutriments. Bien qu’elle soitnotre plus grand organe, elle estla dernière à profiter de notreapport alimentaire; dès lors, elleest souvent tributaire des soinsprodigués de l’extérieur»,explique Sandra Strasser dumarketing cosmétiques à Migros.

Jamais sans protectionFaisant partie d’un soin complet,la protection solaire est indispen-sable en toutes saisons, surtoutpour les peaux sensibles. «Enété, j’utilise toujours des produitsà haute protection UV», déclarePetra Zeller. «Et en hiver, jeveille aussi à ce que les soins duvisage et des lèvres protègent dusoleil et du froid. Surtout lorsqueje suis longtemps en plein air.»Les mains réclament égalementdes soins, car elles sont exposéesau froid et au soleil. Si vousvoulez passer l’hiver en montrantpatte de velours, il n’y a pas desecret: crémez fréquemment vosmains! Le mieux est d’utiliserdes produits gras avec filtre UV.

Et de porter des gants lorsqu’ilfait froid.Un «masque» pour les mainsremédie aux gerçures et crevas-ses. Appliquez généreusement dela crème sur vos mains et portezdes gants de coton durant la nuit.D’une manière générale, notreenveloppe protectrice ne doit pasêtre soignée que la journée. Lanuit, des crèmes riches l’aident àrécupérer des agressions diurnes.Petra Zeller a constaté combien ilest important de soigner la peaule soir, raison pour laquelle elle lachouchoute avec des produitsnourrissants. «Un à deux soirs parsemaine, je m’offre un bain d’hui-le d’olive. Puis je m’enduis debeurre pour le corps. Le lende-main matin, je ne vois plus tracede squames», affirme-t-elle,enthousiaste. Brigitte Schöb

Photos Saskja Rosset

La nageuseveille à ce que

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85Migros Magazine 6, 4 février 2008 Vie pratiqueGrandir

Papa et maman travaillent,galopant entre maison,bureau, crèche et magasins.

Et bien entendu un grain de sablesuffit à bloquer cette organisationbien huilée. A commencer par lasoudaine fièvre de junior, qui a cematin d’autres raisons de ne passe lever qu’une aversion pour lesdébuts de journée chronométrés.Ça tombe mal. Justement le jouroù monsieur a une présentationimportante et où l’œil du patronde madame ne quitte pas l’hor-loge. Que faire?

Des ateliers pour apprendre«Eh bien peut-être commencer parse demander s’il est vraimentnécessaire de courir chez ledocteur.» Et c’est un médecin quile dit! Pour la quatrième année,Brigitte Zirbs Savigny, spécialisteen médecine interne et médecinhoméopathe à Genève, va propo-ser à tout un chacun ses ateliers de«bobologie.» Comme les bobosfredonnés par Renaud? Plutôtcomme les petits et grands mauxqui touchent les enfants commeles adultes. «L’objectif consisted’une part à enseigner les basesd’une bonne hygiène de vie etd’une alimentation équilibrée, ceque j’appellerais la préventionprimaire. De l’autre, préventionsecondaire, permettre l’équivalentd’une médecine familiale moderneafin de réduire les consultationsinutiles.»

Autrefois, explique BrigitteZirbs Savigny, beaucoup de

mères avaient reçu l’équivalentd’une culture médicale familiale.Des réflexes tout simples, dessoins naturels ou des remèdes de«bonne femme» transmis degénération en génération.«Aujourd’hui, comme d’autresformes de transmission, celle-làtend à disparaître. Du coup,nombre de parents ne savent plusdistinguer un rhume ou une

Enfant malade: les bonsréflexes à adopterQue faire lorsque les bambins sont mal en point au petit matin? Est-ce qu’une visite chez lemédecin ou un détour par la case des urgences s’impose vraiment? Eléments de réponse avecle Dr Brigitte Zirbs Savigny, qui donne des cours pour aider les gens à se réapproprier leur santé.

petite indigestion d’une vraiesituation alarmante. On courtchez le pédiatre, quand ce n’estpas les urgences, parce qu’aulieu d’intégrer la santé dans lavie de tous les jours, on ne s’ensoucie que lorsque quelquechose ne va pas.»

Ainsi, explique-t-elle, iln’est pas nécessaire de s’alarmerface à la soudaine poussée de

fièvre d’un enfant en bonnesanté. «Le danger ne vient pas dela fièvre, mais de ce qui laprovoque. Si l’enfant boit, s’il nese montre pas apathique oud’une humeur totalementinhabituelle, il n’y a aucuneraison d’attendre des heuresdevant un service d’urgences.»

Plus raisonnable: le désha-biller un peu, ou lui donner unbain légèrement plus froid que latempérature du corps, pour fairedescendre la fièvre. «Une petitemaladie hivernale, rhume,grippe, toux, otite, c’est aussipour l’enfant une façon degrandir.»

Laisser du temps au tempsBrigitte Zirbs Savigny comparele système immunitaire à unchâteau fort: pour que lesdéfenses s’améliorent, il fautlaisser un peu de temps au corpspour apprendre. «Par ailleurs, ily a aussi quelque chose derégressif. Maman ou papa mesoigne, prend du temps pourrester avec moi. Une sorted’appel à l’autre.» Et cettemaman de trois enfants de serappeler son aîné qui ne voulaitpas de médicament mais luidemandait de pouvoir rester dansle «grand lit» avec elle pourregarder la télévision. «Commepar hasard, cela arrivait souventdurant les périodes où je tra-vaillais beaucoup. J’annulaismes rendez-vous pour la journée,et le lendemain, il allait déjà

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à l’initiative FranzWebercontre le bruit de jets militairesen temps de paix le 24 février

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Migros Magazine 6, 4 février 2008

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beaucoup mieux.» Bien sûr, onpeut tenter le suppositoire et ladépose à la crèche. Avec lerisque qu’il ne se passe pas uneheure avant de devoir venirrechercher le bambin. «En cas debesoin, il faut quand même serappeler que tout employédispose légalement d’un droit deprendre congé si son enfant estmalade.» Jusqu’à trois joursselon le Code civil.

Les cours proposés parHomeofamille, l’associationfondée par Brigitte Zirbs Savi-gny, servent à expliquer lesatouts mais aussi les limites desméthodes de médecine alterna-tive, comme de l’automédication.«Dans certains cas, le recours aumédecin reste recommandé voireindispensable. Mais autant laisseraux hôpitaux les cas graves et

apprendre à reconnaître lessymptômes et acquérir quelquesréflexes de bases. Agir aussiavant que la maladie ne soitcomplètement installée. Soignerun rhume convenablement parexemple. Parce qu’une fois que lasinusite est déclarée, c’est troptard, il faut consulter.»

Enfin, pour Brigitte ZirbsSavigny, sensibiliser les patientsà leur état de santé, et à celui deleurs enfants, facilite le dialogueet la transmission d’informationsavec le médecin de famille. «Ils’agit de retrouver une éducationde la santé, proche du bon sens,qui permet de se responsabiliseret de se rendre un peu plusautonome face à sa santé et àcelle de ses enfants.»

Pierre Léderrey

Internet: www.homeofamille.com

C’est une évidence reconnue par laloi: s’occuper de son enfant est undevoir légal, comme le précise àplusieurs reprises le Code civil suisseen rappelant que père etmèredoivent «pourvoir à l’entretien de leurenfant et assurer les frais de sonéducation, de sa formation et demesures prises pour le protéger». Orce même Code civil (article 324a)considère qu’une absence profes-sionnelle est justifiée pour «maladie,accident ou accomplissement d’uneobligation légale». Enfonçant le clou,le droit du travail en son article 36stipule que l’employé en charge de

famille – homme ou femme, donc! –peut prendre congé pendant troisjours au plus pour veiller un enfantmalade. Trois jours par parent, soitsix jours pour le père et lamère.Et si la situation dure davantage quesix jours? Les juristes considèrentque l’article 324a s’applique làencore, lamaladie de l’enfantconstitue bien un empêchement detravailler, jusqu’aumoment où unesolution est trouvée pour les soins etla garde du petitmalade. Cettesituation prévaut également en casd’hospitalisation avec besoin d’uncontact rapproché avec les parents.

Ce que dit la loi

Chaque parent alégalement ledroit de prendrecongé lorsqueson enfant estmalade.

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88 Migros Magazine 4, 6 février 2008Vie pratiqueVoiture

La polyvalence surNissan propose depuispeu un nouveaumodèle pour remplacerl’Almera et la Primera,son milieu de gamme.Nous sommes parmiles premiers à avoiressayé cette voiture.

La Nissan Tiida ne présentepas de point faible mani-feste: tel est le premier

commentaire de nos essayeurs.Ce qui nous a frappés d’emblée,c’est qu’il y a davantage d’es-pace à l’arrière, pour des adultes,qu’à la place du conducteur et dupassager avant. Et pourtant, cettehabitabilité généreuse ne semblepas avoir été obtenue au détri-ment du coffre, dont la capacité– 500 litres – est presqueidentique à ce qu’offre la VWGolf Plus.

Le design de la carrosserieest du genre conventionnel, ondirait une voiture de... seniors.Mais c’est probablement voulu.Car la clientèle cible de la Tiidaest la classe d’âge des plus de50 ans, appelée la «générationd’argent» au Japon. D’unemanière générale, cette voiture aaussi été pensée pour des famillesdont les enfants sont déjà grands.

L’intérieur cuir présente unetrès belle finition. Mais desrevêtements en tissu feraientaussi parfaitement l’affaire, ilsseraient moins glissants quand leconducteur roule un peu vitedans les virages. Cela étant, laTiida n’incite pas à adopter un

style de conduite sportif. Lemaintien latéral des sièges avantne s’y prête pas et les suspen-sions, elles aussi, privilégientdavantage le confort que lesperformances. Nous avons aussiété frappés par le fait que ladirection n’est pas très directe etque la force de rappel du volantest assez importante. Tout celan’a rien de rebutant pour un usagequotidien et la Tiida est unevoiture presque idéale pourtransporter quatre ou cinq adultes.D’autant plus que l’accès à bord,lui aussi, est très aisé. De plus, leconcept de pavillon haut, trèsmoderne, procure une amplegarde au toit à toutes les places.

La Tiida est une vraie voiturecosmopolite. L’exemplaireessayé provenait en droite lignede l’usine mexicaine où cettenouvelle Nissan est produite. Lesexemplaires destinés à la vente

NewsDes américainesmoins gloutonnesLe Congrès américain veut desvoitures moins gloutonnes. LeSénat et la Chambre des représen-tants ont voté une loi en vertu delaquelle la consommation moyennedes voitures devra baisser de 40%d’ici à 2020. C’est le premieramendement législatif en ce sens,depuis plus de trente ans. Ceprojet doit encore être paraphé parle président George W. Bush.

Un nouveau géantautomobile chinois

SAIC, le plus gros constructeurautomobile chinois, a pris fin 2007le contrôle de Nanjing AutomobileCorp., un concurrent de moindretaille. Les experts estiment que lenouveau groupe pourrait produire2 millions de voitures par an àl’horizon 2010. Il y a quelquesannées, Nanjing et SAIC avaientacquis des parts du constructeuranglais Rover, acculé à la faillite.

Un chauffardoctogénaire sûr de luiPris en flagrant délit d’excès devitesse sur un échangeur autorou-tier de Francfort, un octogénaire avoulu faire valoir une sorte dedroit coutumier pour sa défense.Détenteur d’un permis depuis1943, il n’avait jamais remarquéque la vitesse a été limitée à100 km/h à cet endroit. Flashé à171 km/h, il a dû payer 600francs d’amende et son permis luia été retiré pour trois mois.

Toyota talonne GMEn 2007, Toyota a vendupratiquement autant de voituresque le géant américain GeneralMotors. Selon des chiffresprovisoires, le constructeurjaponais a vendu l’an dernierenviron 9,369 millions de voitures,alors que GM, qui conserve la têtedu classement mondial depuis1931, a vendu de son côtéquelques centaines de voitures deplus que Toyota.

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La Tiida est unevoiture quasiment

exempte depoints faibles.

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90 Vie pratique Migros Magazine 6, 4 février 2008

Aujourd’hui, il faut toutfaire vite!» lance NatalieMagnenat du Centre

équestre de la FondationCheval pour Tous, basée àCernier, petit village du Val-de-Ruz, entre Neuchâtel etLa Chaux-de-Fonds. Or, quandon s’occupe des chevaux,poursuit Natalie, il faut être trèscalme. Et pour que nous trou-vions le calme nécessaire avantnotre randonnée équestre, ilnous faut d’abord préparer nosmontures. Deux brosses enmain, nous commençons par lesétriller pour les dépoussiérer,puis grattons leurs sabots avecun cure-pied et enfin, leurpeignons la queue et la crinière.

«Ce contact crée un rapport deconfiance avec l’animal»,rappelle Natalie.

Les deux poneys sontdebout, tranquilles, pendant quenous nous affairons autourd’eux: Plume, avec ses yeuxbleus particuliers, sera montéepar Eila (10 ans), et Carolinesera attribuée à Rona (8 ans).Nalani (3), la petite dernière,chevauchera Eclipse, un poneyShetland. Quant à Barbara etmoi, nous alternerons: l’unaccompagnera Nalani à pied,pendant que l’autre monteraJoliette, un franche-montagne.Notre famille très fémininecorrespond à la statistique:l’équitation est, après la danse,

le sport où la proportion defemmes est le plus élevée,environ 75%. Non seulement jesuis le seul homme de la famille,mais en plus, le seul à n’avoiraucune expérience de cetteactivité. Mes recherches m’ontainsi appris que le cheval desFranches-Montagnes, autrefoisutilisé comme bête de trait dansl’agriculture, est une raced’origine suisse – la seule etunique! – dont les représentantssont reconnus pour être fiables,paisibles, francs et sociables.

Un univers imaginaireCela me rassure un peu aumoment de grimper sur le dos deJoliette, à un bon mètre cin-

quante du sol. «Ne laissez paspendre les rênes et imprimezune légère traction à droite ou àgauche pour donner la direc-tion», explique Jean-LucBrügger. Il sera notre secondaccompagnateur du centreéquestre. Une faible pression desjambes donne le signal dudépart, tirer les rênes en arrièresignifie «Stop». Incroyable, çamarche. Nous progressons aupas sur une petite route, bercéspar le «clipiticlop» des sabotssur le goudron. Natalie et Jean-Luc, qui tiennent les longes desmontures d’Eila et de Rona,ouvrent la marche. Je les suis surJoliette. Quelques mètresderrière moi, Eclipse avance à

Une chevauchéeen toute sérénitéParcourir à cheval les idylliques contrées enneigées du Jura neuchâtelois, c’est prendrerendez-vous avec la paix.

91Migros Magazine 6, 4 février 2008 Vie pratiqueTempslibre

petits pas, tenu à la longe parBarbara, et portant une Nalaniheureuse comme un poissondans l’eau et gazouillant d’aise.Elle, qu’une mouche peuttétaniser d’effroi, n’a manifeste-ment aucun problème avec sonponey, pourtant bien grand pourelle. Ce n’est qu’après une demi-heure qu’elle annonce à lacantonade que son «popotin» luifait mal. Nous la transféronsalors dans le porte-bébé où elles’endort sans demander sonreste. C’est bien ce qu’avaitprévu Natalie: pour un enfant decet âge, l’équitation est trèspénible, et il ne faut pas dépassertrente minutes, nous avait-elleprévenus au début.

Nous avançons lentement,au pas, à travers les vastespâturages du Val-de-Ruz. Laneige amortit presque complète-ment les impacts des sabots. Lesoleil perce timidement lemanteau nuageux. Les maisonsde Cernier s’amenuisent tandisque, devant nous, dans lalumière diaphane du milieu dujour, nous apercevons lesvallonnements couverts de forêts

enneigées. Le calme de nosmontures et les balancementsrythmés de leurs croupes ont uneffet méditatif – même sur Eilaet Rona. Seuls le léger sourirequi se dessine sur leurs lèvres etle brillant de leurs yeux trahis-sent un peu les sentiments quiles habitent. On ne peut quedeviner les paradis où leurimagination les emporte en cemoment: peut-être rêvent-ellesde Cendrillon emmenée par leprince charmant sur son cheval,ou de Bibi Blocksberg, FifiBrindacier ou Nscho-Tschi, lasœur de Winnetou.

Bon pour la confiance en soiChaque minute qui passe, je sensgrandir mon attachement pourcette placide créature qui meporte sans rechigner sur son dos.Je comprends mieux pourquoiles chevaux sont souvent utilisésà des fins thérapeutiques – cequi est d’ailleurs le cas du centreéquestre de la FondationCheval pour Tous. Cette expé-rience, par exemple, aidebeaucoup les enfants qui ont desdifficultés d’intégration ou

Eila s’apprête à installer une selle sursa monture.

Infos pratiquesPour s’y rendre: en train jusqu’àNeuchâtel, puis en bus jusqu’àCernier.Offre: randonnées accompa-gnées, adaptées à l’expérienceet à l’endurance des clients /leçons d’équitation / thérapieavec le cheval / logement (en étéseulement).Exigence: aucune connaissancen’est requise.Saison: toute l’année.Equipement: vêtements chaudspas dommages, bonnes chaussu-res. Un casque d’équitation(bombe) peut être obtenu enprêt (gratuit) sur place.Coût: randonnée accompagnéeou leçon d’équitation: Fr. 30.-/heure/personne (à partir de2 personnes)Contact: Fondation Cheval pourTous, Aurore 6, 2053 Cernier,tél. 032 857 23 00,www.handicheval.chAlternatives: des randonnées àcheval et des leçons d’équitationsont proposées en différentslieux dans le Jura. Lire labrochure «Guide Cheval», àcommander à NeuchâtelTourisme, tél. 032 889 68 90,www.neuchateltourisme.ch

Avant le départ, les sabots du chevalsont grattés à l’aide d’un cure-pied.

Üsé Meyer, notre rédacteur, a l’airsceptique. Il faut dire que c’est sapremière sortie à cheval.

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Randonnée: l’itinérairedes quatre pontsLa randonnée de Noiraigue àBoudry par les gorges de l’Areuseest intéressante même en hiver. Siles conditions le permettent, onmarche trois heures durant sur unparcours très varié, longeant desfalaises. Pas moins de quatre pontsfont passer le promeneur d’une riveà l’autre du cours d’eau. Peu avantBoudry se trouve le pont le plusintéressant: la très originalepasserelle de la Combe des épines,réalisée par le bureau d’architecturelocal Geninasca/Delefortrie.

Patinage: de la glaceà perte de vueCe n’est pas sans raison que lavallée de La Brévine est baptisée laSibérie de la Suisse. Il n’est pasrare que les températures descen-dent à moins 30 degrés pendant lesnuits d’hiver. En janvier 1987, lesthermomètres ont même atteint leplancher record de moins 41,8 de-grés. Un climat comme fait pour le

patin à glace. Sur des patinoiresnaturelles, bien sûr! Dès que le lacdes Taillères est recouvert d’unecouche de glace suffisante, lespucks de hockey y glissent à l’infiniet les patineurs s’en donnent àcœur joie pour dessiner de longueset harmonieuses courbes. Non loinde là, tout près du Locle, s’étend lelac des Brenets. Ici aussi, dans unenvironnement féerique entouré deparois rocheuses abruptes quiviennent se noyer dans les eaux, lepatin est roi quand les températuresle permettent.

Ski de fond: glisser surles pistes de la petiteSibérie de la SuisseVoici encore une activité à lamesure du frigo de la Suisse, uneactivité qui réchauffe très vite sesadeptes: le ski de fond. La vallée deLa Brévine offre une cinquantainede kilomètres de boucles bienpréparées. En style classique ou enskating, le skieur progresse sur unterrain vallonné ou à travers de

vastes pâturages entrecoupés devillages où des restaurants luipermettront de reprendre desforces.

Luge: adrénaline en toutesécuritéUn grand huit en pleine nature? Lapiste de luge «Féeline» de Buttes-LaRobella y ressemble étrangement.Sur une longueur de 1200 mètres,une descente entrecoupée devirages relevés où la force centrifugedonne des sensations fortes, d’unespirale à plus de six mètres à donnerle tournis et de vertigineusesdépressions. Des émotions à vivreen toute sécurité, bien sûr, sur desluges à deux places équipées deceintures de sécurité. Prix: Fr. 6.- leparcours (enfants Fr. 5.-) / la pisteest ouverte mercredi, samedi etdimanche, uniquement par bonnesconditions.www.feeline.ch

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Jura/Neuchâtel: les alternatives

En balade à dos de cheval dans les forêts neuchâteloises, de g. à dr.: Eila,Natalie, Rona, Jean-Luc et Üsé.

d’estime de soi, expliqueNatalie. De même, la rééduca-tion ou les traitements adaptatifspeuvent être administrés par cequ’on appelle l’hippothérapie outhérapie avec le cheval (TAC).

Mais voilà soudain queJoliette prend peur et se cabre.Je me sens déséquilibré, un peucomme si je montais le pur-sangde Zorro. Littéralement à laverticale, je m’accroche auxlonges, crispe mes cuisses detoutes mes forces, tout heureuxde ne pas avoir été désarçonné.Pour être honnête, ce n’est pastout à fait ce qu’ont vu mesacolytes: les sabots antérieurs dema monture ont décollé de dixcentimètres à peine, me disent-ils, gentiment moqueurs.Toujours est-il que je saismaintenant ce que Nataliepensait quand elle nous disaitqu’il ne faut jamais oublier que,malgré leur beauté et leur airplacide, ces animaux restent deschevaux.

Après une bonne heure, lafatigue commence à se fairesentir, les cuisses font un peumal et nous reprenons le chemindes écuries. En guise d’adieu,

nous flattons nos chevaux encaressant leur encolure, lesregardons dans les yeux et leurdisons merci. Texte Üsé Meyer

Photos Xavier Voirol

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Rires et larmesM’08: l’Ecosse et le Portugal s’affronteront en finale.

Alors qu’en coulisses, lesmembres de l’équipe écos-saise et leurs fans laissent

éclater leur joie, Hakan Gürova,le capitaine des Turcs, a du malà accepter la défaite. Son équipen’a pas réussi à prendre l’avan-tage aux épreuves «Avoir tou-jours raison», saut en hauteur etconcert de klaxons. Pour dépar-tager les deux équipes après unmatch nul (28:28), l’arbitre Ro-ger «Collina» Thoma a donc dûtrancher par pile ou face: le sort

a désigné l’Ecosse. «C’est vrai-ment injuste», a lâché HakanGürova.

Le 20 février prochain, lesEcossais affronteront donc lesPortugais. Avant leur demi-fi-nale, ces derniers ont reçu uncourrier de l’ambassade du Por-tugal à Berne leur souhaitantbonne chance pour les épreuvesM’08 contre les Pays-Bas. Une

missive qui a visi-blement produit

son effet!

Hakan Gürova,le capitainede l’équipeturque,inconsolable.

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PORTUGAL -ÉCOSSE

20 février, sur la TSR1:1re mi-temps, à 19 h 20avant le journal.

2e mi-temps, à 19 h 50,après la météo.

Disciplines: quiz sur le foot,grill sprint, tir de penaltys.

Finale

Le fruit des fansSupporters du M’08: goûtez la pomme officielle!

Dernière ligne droiteCoupe du monde en ligne: cinquième et dernier jeu «Fancorso».

Les magasins Migros propo-sent un fruit spécial pourles supporters de foot: la

pomme M’08 sur laquelle figurela croix suisse. Un marquage ob-tenu le plus naturellement dumonde: un autocollant en formede croix est appliqué pendant laphase de maturation du fruit, puisretiré au moment de la récolte,laissant ainsi unemarque plusclaire. Retrou-vez le lot dequatre pom-mes BraeburnM’08 dansvotre magasin,au prix de Fr. 4.90.

Déception chez lesHollandais, explosionde joie chez lesPortugais et lesEcossais (photoMartin Belz).

La pomme personnalisée,pendant la phase dematuration (en haut)et après (à gauche).

La Coupe du monde en ligneM’08 touche malheureuse-ment bientôt à sa fin. Dans

le dernier jeu «Fancorso», il vafalloir jouer des coudes et appuyersur l’accélérateur. Alors, accro-chez-vous et gare aux dérapages:tout le monde ne passera pas laligne d’arrivée! C’est le sprint fi-nal mais rien n’est encore joué: sivous venez juste de vous inscrire,vous avez encore toutes vos chan-ces de figurer parmi les meilleursau classement M’08. Rappelez-vous: le gagnant remportera uneVW Golf d’une valeur deFr. 30 000.–, la deuxième place

donnant droit à Fr. 5000.– offertspar la Banque Migros et la troi-

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Nouveau jeu en ligne M’08 «Fancorso»: pas de place pour les traînards.

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ImpressumMIGROS MAGAZINEConstruirecase postale 1751,8031 ZurichHebdomadaire du capitalà but socialwww.migrosmagazine.ch

Tirage contrôlé:517 503 exemplaires(REMP octobre 2007)Lecteurs: 591 000(REMP, MACH Basic 2007-2)

Direction des publications:Monica GlisentiDirection de Limmatdruck SA:Jean-Pierre PfisterChef des rédactions/éditions:Marius Hagger

Rédaction:[email protected]éléphone: 044 447 37 37Fax: 044 447 36 02

Rédacteur en chef:Joël Guillet

Rédacteur en chef adjoint:Steve Gaspoz

Chef d’édition:Alain Kouo

Département Magazine:Tania Araman, Patricia Bram-billa, Laurence Caille, Jean-François Duval, Mélanie Haab,Virginie Jobé, Pierre Léderrey,Laurent Nicolet, Alain Portner

Département Actualités Migros:Gaston Haas (responsable),Pierre Wuthrich (responsablecoordination), Jeanette Kuster,Florianne Munier, Michael West

Département Shopping & Food:Jacqueline Jane Bartels(responsable), Bettina Bucher,Yvonne Corrao, Ruth Gassmann,Dora Horvath, Martin Jenni,Anna-Katharina Ris, SvenRosemann, Eveline Schmid

Mise en pages:Daniel Eggspühler(responsable),Layout: Diana Casartelli,Marlyse Flückiger, WernerGämperli, Bruno Hildbrand,

Gabriela Masciadri, TatianaVergaraPhotolithographie: René Feller,Martin Frank, Reto MainettiPrépresse: Peter Bleichenba-cher, Marcel Gerber,Felicitas Hering

Service photo:Regula Brodbeck, Anton J. Erni,Sandra Floreano, FranziskaMing, Susanne Oberli, EsterUnterfingerCorrection:Paul-André LoyeInternet:Lara Canonica (Webpublisher),Anne-Marie Python, Reto MeisserCheffe de projets:Ursula Käser

Secrétariat:Christelle Adam, Sylvia Steiner,Esther Trutmann

Département des éditions:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Bernt Maulaz (chef dudépartement), Marie-LouiseUlrichAbonnements:[email protected] Frick (responsable),Téléphone: 044 447 36 36Fax: 044 447 36 24Annonces:[email protected]éléphone: 044 447 37 50Fax: 044 447 37 47

Reto Feurer (chef dudépartement), Nicole Costa,Silvia Frick, Adrian Holzer,Janina Krampera, Janine Meyer,Jean-Marie Meylan, CarolePochon, Hans Reusser, ElianeRosenast, Vera Sauter, KurtSchmid, Nicole ThalmannMarketing:[email protected]éléphone: 044 447 37 70Fax: 044 447 37 34Jrene Shirazi(cheffe du département)Éditeur:Fédération des coopérativesMigrosIMPRIMERIECentre d’impression Edipresse,1030 Bussigny

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102 Réussite Migros Magazine 6, 4 février 2008

Les mercredis après-midi, dans son Juranatal, le petit Gaël Lachat regardaitpasser les avions. Des Mirage. «Je pleu-rais, tellement ça me plaisait. J’ai tou-

jours voulu faire ça, pilote.»Aujourd’hui, aprèsune formation commencée à l’âge de 16 ans,avec le cours dit d’instruction aéronautiquepréparatoire, sur Cessna, de nombreusessélections et divers types d’avions –PC-7, Hawks, F-5 Tiger – il vole surF/A-18, depuis la base de Payerne (VD).«Une machine pareille, c’est le rêve,l’aboutissement du pilote militaire.»

Depuis le début du mois de février,il a intégré la prestigieuse PatrouilleSuisse. Où l’on entre un peu par coop-tation: «Ce sont les membres de la Pa-trouille qui décident que telle personnerejoindra l’équipe. Et il faut qu’il y aitunanimité.» Ça tombe bien, Gaël Lachatadore le vol en formation: «On a notreposition à deux ou trois mètres de l’autreavion, on vole en visuel, on n’utiliseaucun système de radar.» Un «sport» quinécessite plus d’engagement que le sim-ple boulot de pilote militaire: «On trans-pire beaucoup, il faut toujours se battrepour tenir sa position, surtout quand il ya du vent.»

Gaël Lachat minimise les risques decette discipline spectaculaire: «La Pa-trouille s’entraîne beaucoup, tous leslundis.» Seul Romand de la formation,craint-il des problèmes de communica-tion en vol? «J’ai appris l’allemand etdans les avions on parle anglais, même si cen’est pas toujours du Shakespeare.»

Mais le quotidien de Gaël Lachat, ce sontles F/A-18 de Payerne. Avec des exercices engénéral planifiés, où l’imprévisible se résumeà «la météo, et l’issue des exercices de com-bat». Il y a aussi les missions de police aérien-nes, qui consistent à accompagner des avionsconnaissant des problèmes, ou à intercepterceux qui n’ont pas les autorisations nécessai-res. Enfin, les missions de surveillance aérien-ne, dans le cadre, par exemple, du récent World

Economic Forum de Davos. Là, il s’agit derepousser tout avion pénétrant, par ignoranceou malveillance, dans une zone interdite pré-établie. Généralement, de petits avions dont lespilotes ne connaissent pas la zone interdite,bien qu’elle soit affichée dans tous les aéro-ports: «On commence par les identifier. S’ils

Le vol comme un rêvePilote de F/A-18, le Jurassien Gaël Lachat fait partie de la Patrouille Suisse depuis le début dumois. Il est le seul Romand de cette formation militaire prestigieuse.

aussi en combat aérien: «On peut laisser passerl’adversaire afin d’avoir un avantage sur lui.»

La peur? «Jamais. Il y a peut-être des mo-ments où l’on transpire, où le cœur bat plusvite. Ça peut arriver dans la vie d’un pilote.Mais si j’avais peur, je ne volerais plus.» GaëlLachat n’a pas connu de gros pépins jusqu’ici,

«hormis une fois, sur un Tiger, un mo-teur qui s’est arrêté, ça fait la boule auventre, c’est un moment de solitude.Cela dit un Tiger peut voler avec un seulmoteur.»

Les mauvais souvenirs, il les placeplutôt dans l’hostilité à l’égard des avionsmilitaires, «les limitations, les problè-mes de bruit, l’initiative Weber.» Onvotera en effet le 24 février sur une ini-tiative de Franz Weber réclamant l’inter-diction pour les jets de combat du survoldes zones touristiques. Pas du goût évi-demment de notre pilote: «Ça nous em-pêcherait complètement de remplir nosdevoirs de souveraineté aérienne. Lesgens deviennent de plus en plus égoïs-tes. Ils veulent un toit pour la Suisse, ilsveulent qu’on soit là, mais ils ne veulentpas de bruit.»

Gaël Lachat revendique pourtantune sensibilité écologiste – «je trie tout»et un milieu familial très branché «envi-ronnement». Son père, biologiste, s’oc-cupe de revitalisation des cours d’eau– «mais mes parents m’ont toujours sou-tenu et aujourd’hui ils sont fiers». Ega-lement ornithologue, son père l’a fami-

liarisé avec cette discipline. «Bon il m’est ar-rivé quand même de foncer dans un oiseau, à900 kilomètres-heure. Mais c’était un petit, çaa juste taché la verrière.»

Gaël Lachat enfin souligne les liens serrésunissant les pilotes d’une escadrille, devenus laplupart des amis qui se voient en dehors duboulot: «C’est nécessaire, ça permet d’avoirune grande confiance. Dans un vol en forma-tion, on met sa vie entre les mains de l’autre.»

Laurent Nicolet

Photos Cédric Widmer

ne répondent pas par radio, on communiqueavec les pilotes par gestes dans un langage in-ternational, en leur intimant l’ordre de changerde cap. On les accompagne ou on peut mêmeles contraindre à se poser.» Si l’avion continuemalgré tout sa route et ne coopère pas, les cho-ses se gâtent: «On fait des sommations d’usa-ge avant, en dernier recours, d’ouvrir le feu.»

Selon Gaël Lachat le F/A-18 est parfaitpour ce genre de missions: «Il est capable devoler très lentement pour s’approcher des pe-tits avions à intercepter.» Une qualité qui sert

Le Jurassien vole sur F/A-18 depuis la base aérienne militairede Payerne, dans le canton de Vaud.

103RéussiteMigros Magazine 6, 4 février 2008

Gaël Lachat: «Dans un vol en formation, on met sa vie entre les mains de l’autre.»

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