CHRIS

TIA

NG

LORIA

> Evolution du cours du maïs

> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre

STÉPHANELEIT

ENBERGER

> Evolution du cours du blé

BLE TENDREAvec la bonne récolte réalisée cette année et les inquiétudes sur l’éco-nomie chinoise, les marchés de Chicago sont en repli, entraînant lescours du blé tendre français dans sa chute. En France, les minotiersfont quelques affaires dans la région Centre. Sur la scène internatio-nale, de nombreux acheteurs se sont manifestés sur le marché du blé: Tunisie, Jordanie, Bengladesh, Irak… Mais les blés français ne sontpas compétitifs. Ce sont les blés de la mer Noire qui raflent les appelsd’offres. Par ailleurs, l’Iran a annoncé qu’il n’achèterait plus de bléjusqu’en mars 2016. Coté fondamentaux, la production australienneest évaluée à la hausse de 10% et la collecte américaine est terminée.

ORGE FOURRAGERETout comme le blé tendre, les cours de l’orge de mouture sont enrepli. La Chine qui est moins présente sur les marchés est respon-sable d’une baisse de l’activité. Néanmoins, la Tunisie a lancé unappel d’offres qui n’a eu aucune réponse satisfaisante. En France, lesrendements en orge sont estimés à 6,69 t/ha selon la commissioneuropéenne Mars.

ORGE BRASSICOLE Dans le sillage du blé tendre, les prix de l’orge de brasserie suiventune tendance baissière. La bonne récolte française et les inquiétudessur l’économie chinoise en sont responsables. La demande interna-tionale ralentissant, les vendeurs se manifestent peu et l’activité surles marchés reste calme.

MAISLes cotations de la nouvelle récolte de maïs suivent celles des céréalesà paille. Les incertitudes liées aux conditions des cultures euro-péennes entrainent la chute des prix. Les rendements en Europe sontattendus en baisse, à 6,40 t/ha contre 6,71 en juillet. En France ilssont estimés à 8,63 t/ha. Cependant, la production mondiale estbonne. Avec les dernières précipitations en France, les craintes surles rendements s’atténuent quelque peu. Le marché reste cependantattentiste.

PROTEAGINEUXPour les pois fourragers, il y a peu d’acheteurs et de vendeurs, lemarché demeure donc calme et les cours stables. Les pois françaissubissent la concurrence allemande avec une marchandise plus com-pétitive. Le marché du pois jaune, quant à lui, concentre l’activité surles ports en destination de l’Inde.

COLZALes prix du colza sont repartis à la hausse après le «lundi noir». Suiteà l’annonce de la Chine qui prend des mesures pour redresser sonéconomie, les oléagineux ont rebondi, de même que le pétrole. Faceà cette situation, certains membres de l’Opep, qui vont prochaine-ment se réunir, veulent diminuer la production de pétrole dans le butde maintenir les prix. Coté fondamentaux, les productions de canolasont revues à la baisse (13,34 Mt contre 15,56 Mt en 2014). Suite auxrécentes gelées et précipitations, peu de vendeurs osent s’engager surle marché.

TOURNESOL Les cours du tournesol ont subit une hausse dans le sillage des oléa-gineux avant de se stabiliser. Les cotations restent inchangées, fauted’éléments nouveaux. La récolte a débuté en Russie. Les rendementseuropéens ont été révisés à la baisse (avec 1,84t/ha contre 1,95 t/haen juillet). En France, ils sont estimés à 2,18t/ha.

SOJAAprès la baisse du prix de la graine de soja enregistrée la semainedernière, les cours rebondissent en résonance avec la hausse du colzaet du baril de pétrole. Notons que deux ventes de 210 000 t et de 125 000 t de soja américain ont été effectuées pour une destinationinconnue, d’où une hausse des cours. Ajoutons que la grève des pay-sans argentins contre les taxes à l’exportation a… l’approvisionne-ment du marché. Cependant, la situation économique de la Chine(premier importateur de soja) limite cette fermeté. Coté fondamen-taux, la collecte a débuté en Ukraine et outre-Atlantique. Les condi-tions de cultures aux Etats-Unis sont jugées bonnes à excellentesdans 63% des cas. Au Brésil, les semis ont débuté. Une baisse desemblavements de 3% est estimée en raison de la fermeté du dollar. Cephénomène est également à prévoir pour les semis en Argentine.

PAILLES ET FOURRAGESLes prix des pailles de blé et d’orge sont reconduits faute d’acheteurs.Au vu de la conjoncture économique des éleveurs français, leséchanges sont anecdotiques. De plus, les vendeurs sont frileux : ilsont peur que leurs livraisons restent impayés.

DESHYDRATESLes prix des pulpes de betteraves et luzernes déshydratées sontreconduits. Dans le contexte macroéconomique chinois, les vendeursne s’engagent pas. L’activité est inexistante.

COPRODUITS : FERMETE EN PRODUITS LAITIERSLes cours des poudres de lait et de lactosérum se sont appréciés cettesemaine, sur un marché actif où la collecte moindre se conjugue avecla reprise de la consommation. En PSC, les cours du citrus reculent,dans le sillage des autres matières premières agricoles. Un bateauarrive le 7 septembre. En corn gluten feed, la tendance est égalementbaissière, mais un incident technique dans une usine de l’Est de laFrance a engendré une tension sur les prix, l’offre étant réduite. Desachats techniques sont à signaler. En drêches de maïs, le lundi noir aentraîné une forte volatilité sur les marchés. Les prix ne prennent pasde direction claire, et les affaires en pâtissent.

SUCRE : DES PLUIES AU BRESIL EN PERIODE DE TRITURATIONLe sucre s'est montré ferme cette semaine sur les places à termes deLondres et de New-York. En pleine période de transformation descannes, des précipitations sont tombées sur la principale région pro-ductrice du Brésil, affectant les conditions de trituration. Signalonsque la sécheresse fait craindre une baisse de la production de canneà sucre américaine. Tous ces éléments sont de nature à soutenir lesprix. Cependant, la mauvaise santé de l'économie brésilienne faitcraindre une nouvelle baisse du réal par rapport au dollar, qui inci-terait encore les producteurs locaux à exporter et à alourdir le bilanmondial.

STÉPHANELEIT

ENBERGER

Productions végétales‹

P. F

ORGET

CÉRÉALES Cours du 28 août

OLÉO-PROTÉAGINEUX

PRIX DU LIN TEILLÉ EN FRANCE

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : péniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : traité

ALIMENTATION ANIMALE

PAILLES ET FOURRAGES

SONS ET ISSUES €/TSons fins - départ région parisienne ..118-120TOURTEAUXSoja Lorient ..................................................366Tournesol Saint Nazaire ..............................360Colza - Rouen ........................................365-366PULPES BETTERAVESAisne ....................................................................-Somme - Oise ....................................................-Marne ............................................................165LUZERNE DESHYDRATEEDépart Marne ................................................inc.PSCManioc Lorient ..................................................-Corn gluten feed - Lestrem................................-

28 août

PAILLES DE BLECentre Bassin Parisien :A titre indicatif4 Balle rectangulaire (sous abri)

300-400 kg : ..............................55-60 €/tNord-Est4 Grosses balles

rectangulaires de 300-400 kgsous abri : ................................50-53 €/t

27 août

CHEZ NOS VOISINS

SUCRE

27 août

26 août

1er septembre(Londres)

MATIF COLZA - PARIS

TERME AOÛT 2015 : 376,75 €/T

PAYS-BAS CAF Rotterdam Blé tendre (en euro/tonne) : sept., 168,00sept.-déc.,171,00janv.-juin, 173,50-178,00

Orge UE CAF Hollande (en €/tonne) : sept., 162,00oct.-déc., 162,00janv.-juin, 171,00

BELGIQUEEn euro/tonne CAF BelgiqueBlé meunier (220 Hagberg) : 173,00 Blé fourrager : 164,00-166,00Orge (61-62 kg) : 164,00

MATIF BLÉ MEUNIER1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 21/08/15 24/08/15 25/08/15 26/08/15 27/08/15Sept. 2015 166,75 163,5 165,5 162,75 163Déc. 2015 176 173,75 175 173,5 173,75Mars 2016 179,75 177,5 179 177,75 178,25Mai 2016 181,5 179,5 181 180 180,5Sept. 2016 184,25 182 183,5 182,25 183,25Déc. 2016 185 182,5 184 183,5 184,5Mars 2017 187,5 185,25 187,5 186,5 187Mai 2017 190,5 189,5 189 187,75 188,25Sept. 2017 185 182,75 182,25 184,25 185,5Déc. 2017 187 185,75 187 186,25 187,5Volume 45634 60470 43754 44467 46811PO 327937 334980 345764 333316 339472

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.Echéance 21/08/15 24/08/15 25/08/15 26/08/15 27/08/15Nov. 2015 357,5 348,75 354,75 351,75 358,75Févr. 2016 358,5 350 355,75 353 359,25Mai 2016 358 350,25 355,5 353 359,25Août 2016 342,75 334,5 340,5 340 345,25Nov. 2016 346 337 343 342,75 349,25Févr. 2017 348,5 340 345,75 345,75 351,25Mai 2017 355 338,75 337,5 326,5 333,5Août 2017 347 338,25 340 329 337,25Volume 8230 19818 15108 11665 12266PO 89915 92953 95862 96780 101023

(source Cipalin)

Récolte 2014 Récolte 2013mois de : 248,7 Mini : 186,4 264,3Mai 2015 (-2,1) Maxi : 318,0 (+3,4)Récolte complète 241,0 Mini : 180,0 215,8

(+1,4) Maxi : 318,0 (+0,1)Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilités Matières

Mini/maxi fibres longues classées - base Ventes hebdomadaires

COURS & MARCHÉS4 SEPTEMBRE 2015IV

COLZA RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen base oct. oct.-déc. 362,00 NHuningue/Ottmarsheim sept.-oct. 356,00 AFob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle base oct. oct.-déc. 362,00 NPOIS RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen fourrager inc.

Pois jaune sept.-oct. 250,00 T

BLE TENDRE RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsRouen 76/220/11 août-sept. 154,00 à 155,00 N

76/220/11 oct.-déc. 162,00 à 163,00 N76/220/11 janv.-mars 166,00 A

Fob Spécifications Échéance €/t ObservationsMoselle meunier oct.-déc. 161,00 A

meunier janv.-juin 162,00 ADépart Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir 76/220/11 meunier août-déc. 162,00 V C

fourrager août-déc. 148,00 à 149,00 N CMarne 76/220/11 août-déc. 154,00 N C

76/220/10,5 août-déc. 152,00 N Cfourrager août-déc. 150,00 N C

Aisne 76/220/11 août-déc. 155,00 N CMAIS RECOLTE 2014Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsBordeaux sept. 155,00 TFob Spécifications Échéance €/t ObservationsRhin inc.Départ Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir inc. CMarne inc. CAube/Yonne inc. CMAIS RECOLTE 2015Rendu Spécifications Échéance €/t ObservationsBordeaux oct.-déc. 166,00 TFob Spécifications Échéance €/t ObservationsRhin janv.-juin 169,00 TDépart Spécifications Échéance €/t ObservationsEure/Eure-et-Loir oct.-déc. 159,00 à 160,00 N CMarne inc. CAisne/Ardennes inc. C

MIN DE RUNGIS

MIN DE LOMME

POMME DE TERRE INDUSTRIE

31 août - Prix au kg sauf précision

Moyen €Carottes cat 1 (sac 10 kg) 0,50Choux verts cat 1 - colis 6 6,00Choux-fleur cat 1 - colis de 6 11,50Champignons de Paris cat 1 - plateau 1,85Epinards 1,40Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12 5,40Navets - botte 1,00Pommes de terre bintje 40/70 non lavée -Charlotte cat 1 0,85Chérie cat. 1 0,80Poireaux France cat 1 1,30Radis - la botte 0,65Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,70Endives Nord-Picardie colis de 5 kg -Poire Guyot cat.1 65-70 mm plateau 1 rg 1,00Framboise barquette 125 g 12,00Pommes Golden 136-180 g 1,10Pêche chair blanche cat. I A 1,70Prune dorée Reine-Claude cat.I 35-40 mm plateau 2,20

les prix sont en «Euro/kg» (sauf indications contraires)

1er septembre - Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Prix Prix Prix moyen mini maxi «Euro»

MARCHÉ À TERME DE LA POMME DE TERRE 27 août

Francfort industrie (25 t) 40 mm +€ / 100 kg

novembre 2015 13,90

avril 2016 17,70

juin 2016 19,70

avril 2017 15,00

Les prix constatés concernent une marchandise livrable au plus tarddans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac départ Hors Taxes.

ATTENTION : Les prix sont affichés en Euro/Tonne,pour toutes les cotations en pommes de terre.

28 août

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82

Fruits et légumes‹

S. LEITENBERGER

CRONENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de lapomme de terre au stade expédition ou industrie :- sur le site internet : www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonne-ment directement sur ce site,- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprésdu centre de Lille au 03 62 28 40 49.

nVous pouvez également obtenir la cotation quotidiennede la pomme de terre au stade expédition par un simplecoup de téléphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (coût :0,34€ la mn).

CHOUX-FLEUR

Les ventes sont régulières sans être excessives.L'offre de nouveau en développement en régionest cependant très inférieure à celle proposéepar la Bretagne. Malgré une hausse d'environ 50 % des apports pourles deux régions, par rapport à la semaine précédente, les cours ontété réajustés à la hausse. La production de la semaine 35 est inférieurede prés de 40 % par rapport à celle de 2014.

Source : FranceAgriMer - Réseau des nouvelles des marché (RNM) centre de Lille

Prix Prix Prix Varia.Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

BINTJE

Bassin Nord non lavée 360 g sous eau+ 35mm Fritable : la tonne - - - -

CHAIR NORMALE

div. var. cons. Bassin Nord non lavée 360 g sous eau industrie Tout venant 35 mm et + Fritable : la tonne 140,00 150,00 145,00 -25,00

FONTANE

+ 35mm vrac fritable : la tonne - - - -

AIL blanc sec France en gousse cat.I 70-90mm sac 5kg : le kg...................... 2,40 2,70 2,55

AIL violet sec France cat.I 70-90mm sac de 5 kg : le kg.................................. 3,10 3,80 3,50

ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ........................ 0,90 1,00 0,95

CAROTTE France cat.I botte : la botte .............................................................. 1,10 1,20 1,15

CAROTTE France extra colis 12 kg : le kg ........................................................ 0,65 0,75 0,70

CELERI-BRANCHE vert France cat.I : la pièce .............................................. 0,45 0,65 0,60

CELERI-RAVE France : le kg .............................................................................. - - 1,00

CHAMPIGNON Shii-take France : le kg ............................................................ 8,50 9,80 9,00

CHOU Blanc Nord cat.I colis de 6 : la pièce...................................................... 0,65 1,15 1,10

CHOU Brocoli France glacé cat.I plateau : le kg .............................................. 2,30 2,50 2,40

CHOU-FLEUR France cat.I gros : la pièce........................................................ 1,30 1,50 1,40

CHOU Frisé vert France cat.I : la pièce.............................................................. 0,65 1,15 0,80

CHOU Rouge Nord cat.I colis de 6 : le kg.......................................................... 1,00 1,20 1,15

CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pièce .......................... 0,90 1,00 0,95

COURGETTE verte Nord-Picardie cat.I 14-21 cm : le kg .............................. 0,70 0,80 0,75

ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ...................................................... 0,80 1,00 0,90

ENDIVE France cat.I colis 5 kg : le kg .............................................................. 1,30 1,50 1,40

ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5 kg : le kg ................................................ 1,80 2,00 1,90

FENOUIL France : le kg........................................................................................ 1,40 2,00 1,80

HARICOT à écosser Coco Paimpol cat.I sac 10 kg : le kg .............................. 2,00 2,20 2,10

HARICOT VERT vert France ramassé machine cat.I fin colis 5 kg : le kg.. 1,40 1,60 1,50

LAITUE Batavia blonde Nord cat.I colis de 6 : la pièce emb.cons. .............. 0,40 0,50 0,45

LAITUE Feuille de chêne blonde Nord cat.I colis de 6 : la pièce emb.cons. 0,40 0,50 0,45

LAITUE Feuille de chêne rouge Nord cat.I colis de 6 : la pièc emb.cons. .. 0,40 0,55 0,45

LAITUE pommée Nord cat.I colis de 6 : la pièce emb.cons........................... 0,45 0,55 0,50

MELON Charentais jaune France cat.I 650-800 g colis de 12 : le kg............ 1,10 1,30 1,20

MELON Charentais jaune France cat.I 800-950 g colis de 12 : le kg............ 1,40 1,60 1,50

MELON Charentais jaune France cat.I 950-1150 g colis de 12 : le kg ........ 1,60 1,80 1,65

NAVET rond violet France : le kg........................................................................ 0,90 1,00 0,95

OIGNON jaune nouveau France cat. I 60-80mm sac 10kg : le kg ................ 0,35 0,40 0,37

PERSIL frisé France : la botte.............................................................................. 0,50 0,55 0,52

POIREAU France cat.I : le kg .............................................................................. 1,30 1,40 1,35

POIS à écosser France cat.I : le kg ...................................................................... 3,80 4,20 4,00

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée

cat.I +35mm : le kg ................................................................................................ 0,80 0,90 0,85

POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte primeur France lavée

cat.I grenaille : le kg .............................................................................................. 1,10 1,30 1,20

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lavée cat.I

50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg .............................................. 0,70 0,80 0,75

POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div. var. cons. de conservation

Bassin NOrd non lavée cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg.... 0,40 0,45 0,43

RADIS France botte : la botte .............................................................................. 0,55 0,60 0,57

TOMATE ronde France cat. I 67-82mm colis 6kg : le kg................................ 1,55 1,70 1,65

TOMATE ronde France grappe extra : le kg...................................................... 1,65 1,75 1,70

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

CAROTTE : PLUS ACTIFLes ventes ont affiché un meilleur rythme, soutenues par les actionsen GMS, favorisant ainsi la tenue des cours. Seul bémol, l'importanttravail de tri, lié aux dégâts occasionnés par la chaleur de cet été.Avec la reprise scolaire et la réouverture des magasins, cette semaine,les opérateurs s'attendent à la poursuite d'un meilleur rythme d'écou-lement, susceptible de soutenir les prix.

CONCOMBRE : BONNE TENUELe fléchissement des cours néerlandais, ces derniers jours, a eu peud'incidence sur les prix français, maintenus relativement stables etélevés, du fait des bons engagements et de la modération de l'offrenationale. Cette semaine, la bonne activité promotionnelle pour larentrée, la réouverture des collectivités et le niveau mesuré des apportssont autant de facteurs susceptibles de soutenir le marché.

COURGETTE : PLUS FERMELes apports sont restés limités sur l'Hexagone, avec les pluies, notam-ment en Provence et dans le Centre-Ouest. Et malgré une demandeassez peu dynamique, les cours ont été revus à la hausse. Le niveaudes disponibilités -bien qu'attendu en légère hausse- restera mesuré,ce qui devrait contribuer à soutenir le marché, face à une demandeà priori plus active avec la rentrée et le beau temps.

MELON : ALLEGEMENTEncore lourd en sortie du week-end, le marché s'est bien allégé enfin de semaine 35, sous l'effet du déclin des apports et de besoinsplus soutenus, en vue de la rentrée scolaire, favorisant ainsi la fermetédes prix. Les opérateurs se montrent optimistes pour cette semaine,eu égard à la poursuite de la baisse des productions et à une consom-mation attendue plus active avec la rentrée et le retour du soleil surl'Hexagone.

TOMATE : DECLINLe déclin saisonnier des productions régionales (dans le grand Ouestet le Sud-Est, notamment) et la moindre concurrence extra nationaleont induit une reprise progressive des cours, depuis deux semaines.Le déclin des apports va se poursuivre, cette semaine, tandis que laconsommation pourrait afficher un bon rythme, avec le retour dubeau temps, la rentrée scolaire et la réouverture des collectivités.

J.-L.C

Source : FranceAgriMer - Réseau RNM -Cours hors taxe en euro

Bas Haut Moy. Var.BINTJEBassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 25 kg - - - -Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 10 kg - - - -

CHARLOTTEFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -

VARIETES DE CONSERVATIONFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -France lavée cat. I 50-75 mm filet5 kg - - - -France lavée cat. I 50-75 mm filet10 kg - - - -Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 25 kg - - - -Bassin Nord non lavée cat. II50-75 mm filet 10 kg - - - -

AGATAFrance lavée cat. I 50-75 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I 50-75 mm filet2,5 kg - - - -

EPIDERME ROUGEFrance lavée cat. I +35 mm carton12,5 kg - - - -France lavée cat. I +35 mm filet2,5 kg - - - -

FIN DE CAMPAGNE

4 SEPTEMBRE 2015 V

COURS & MARCHÉS

Cours en hausse

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

BOVINS MAIGRES MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE BOUCHERIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MARCHÉ AU CADRAN

BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT1er septembre 2015

250-300 kg : E - U 3,11-3,40 R 3,00-3,15 ;300-350 kg : E - U 2,89-3,09 R 2,76-2,92 ; 350-400 kg : E - U 2,69-2,94 R 2,61-2,76 ;400-450 kg : E - U 2,68-2,93 R - ; 450-500 kg : E - U - R -.

Prix moyen pondéré aux 100 kg net : 542,7 (+0,9)

BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE

E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P

Nord - - - - - - 7,29 6,76 5,18 4,24 - 7,20 6,24 5,21 3,69 - - 4,80 3,59 3,15 - - - 2,78 -

Sud - - - - - - 8,17 6,73 5,49 - - 7,33 6,19 5,20 4,67 - 6,13 5,34 4,73 4,36 - - - - -

Cotation nationale - - - - - 8,41 7,93 6,75 5,29 4,32 8,16 7,28 6,22 5,21 4,07 - 6,05 5,12 4,09 3,80 - - - 3,91 3,17

Cotation des veaux de plus de 10 jours

VEAUX ENGRAISSEMENT

59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

Amenés 145 à Haut Lieu.

A la pièce

Veaux race Bleue et Croisés ..........................270-520

Gros veaux indemnes IBR ..............................90-110

Très bons veaux non indemnes ......................80-100

Bons ....................................................................70-90

Moyens ................................................................30-50

2 septembre

LE CATEAU EN CAMBRESIS1er septembre

du 24 au 30 août 2015

Productions animales‹

Apport Prix Prix Prix Variations Mini maxi moyen moyennes € € € €Epaule : Ronde, sans gorge, brute non élaborée poids compris entre 5,5 et 6,5kg 64 - - 1,80 -0,06

Jambon : Sans mouille, sans crosse, poids 10kg environ 90 - - 2,59 =

Longe : sans palette, sans travers, avec pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg 94 - - 3,51 +0,29

Poitrine : Brute de coupe avec mouille, sans plat de côtes d’épaule, poids compris entre 5,5 et 6,5kg 56 - - 1,92 -0,14

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille - Semaine 34 du 17 au 22 août

Prix net de ristourne, départ salle de découpe, hors taxes aux 100 kg. Pièces provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre 49 et 60 pour cent. Quantités exprimées en tonnes.

COTATIONS RÉGIONALES PORC-DÉCOUPE NORD-PICARDIE

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

PORCS

MARCHÉ DU PORC BRETON

PORCELETS

du 21 au 27 août

Les prix sont en «euro/kg», les quantités sont en «tonne» (sauf indications contraires)

€/Kg/Carcasse Classe E Classe S

Bretagne 1,49 1,57

Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,50 1,62

Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,52 1,61

Cotations régionales du porc charcutier classe E - Entre parenthèses, évolution par rapport à la semaine précédente.Classe E (nouvelle définition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% à moins de 60% (antérieurement : TMP de 55% et plus).Classe S (introduite comme classe obligatoire par le réglement (UE) n°1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) supérieure ou égale à 60%.

Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne pondérée des prix relevés

Apport Prix Prix Prix Var. mini € maxi € moyen € moy. € PORCELET 25 KGNord-Picardie : le kg 850 - - - -

PORCELET POST SEVRAGE 7 kg Nord-Picardie “pièce” 1120 - - 30,21 -1,49

Cours relevés par le Réseau des Nouvelles des Marchés centre de Lille

Région : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les quantités sont exprimées en têtes. Lorsque seul le prix moyen est indiqué, il s’agit de la moyenne des prix qui nous sont communiqués.

Nombre d'animaux : 1 970 animaux en semaine 35, 1 715 animaux en semaine 34, 2 140 animaux ensemaine 33, 1 170 animaux en semaine 32.

Semaine 35 du 24 au 28 août

Les prix sont en «€/kg», les quantités sont en «la pièce» (sauf indications contraires)

22 - Plérin Le 27 août

Présentés : 50 153

Vendus au classement de 1,365 à 1,401 €, prix départ élevageBase 56 TMP : ......................1,388 € (-0,002)Base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ..........1,408 €Moyenne mobile 12 mois : ................1,230 €Coches 441 vendues.

Moyenne départ élevage ......0,972 € (-0,002)Fourchette départ élevage ....0,968 à 0,977 €Moyenne transportées ..................0,969 € (0)Fourchette transportées ........0,966 à 0,971 €

Le 31 août

Présentés : 12 642

Vendus au classement de 1,373 à 1,400 €prix départ élevagebase 56 TMP :..................1,386 € (+0,002)base 56 TMP + charte qualité régionale (T) : ......1,406 €

La grande majorité des informations contenues dans ces pages sont réalisées avec le concours du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire

«La Dépêche». Toutes reproductions et communications sont interdites

Effectif total : 18Cours reconduits

CROISÉ MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mâles Standard 50 à 60 kg 385-405-395 ; 45 à 50 kg 255-295-285 ; 40 à 45 kg NC

Femelles Standard 50 à 60 kg NC ; 45 à 50 kg NC ; 40 à 45 kg NC.

LAITIERMâles Standard 50 à 60 kg 130-150-140 ; 45 à 50 kg 90-110-100 ;

40 à 45 kg 50-70-60 ; < 40 kg inc.Femelles Standard 50 à 60 kg 30-60-50 ; 45 à 50 kg 10-30-20 ;

< 40 kg inc.

CROISÉ LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mâles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50kg NC.

Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 à 60 kg NC ;< 50 kg NC.

Cotation de référence du 24 au 30 août

(€/Kg/vif) E 3 U 3 R 3 O 3

Limousins mâle 6-12 mois (250 kg) 3,28 3,08 2,85 –Limousins mâle 6-12 mois (300 kg) 3,14 2,90 2,56 –Limousins mâle 6-12 mois (350 kg) 2,94 2,71 2,54 –Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,84 2,67 2,29 –Charolais mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,82 2,30 –Charolais mâle 6-12 mois (350 kg) – 2,61 2,12 –Charolais mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,57 2,12 –Charolais mâle 12-24 mois (450 kg) – 2,50 – Charolais mâle 12-24 mois (500 kg) – 2,40 – –Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,46 2,31 –Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,27 1,85 –Croisés mâle 6-12 mois (300 kg) – 2,80 2,51 –Croisés mâle 6-12 mois (350 kg) 2,90 2,63 2,40 –Croisés mâle 6-12 mois (400 kg) – 2,58 2,34 –Croisés femelle 6-12 mois (270 kg) – 2,45 2,18 –Croisés femelle 12-24 mois (400 kg) – 2,25 2,10 –

Prix moyen national constaté sur le Foirail

Moyennes nationales constatées sur le FoirailMâle type viande : 228 (-2) ; Femelle type viande : 203 (-1)Mâle type lait 40-45 kg : 53 (-2) ; 45-50 kg : 90 (-2) ; 50-60 kg : 118 (-1)Femelle type lait 40-45 kg : — ; 45-50 kg : — ; 50-60 kg : 30 (=)

€/Tête Mâles Femelles

supérieurs > 70 kg < 60 kg 60-70 kg supérieures > 70 kg < 60 kg 60-70 kgCharolais 493 417 247 352 445 385 208 313Limousin 493 442 272 372 450 403 225 325Blond d’Aquitaine — — — — — — — —Rouge des Prés 495 410 230 330 450 375 200 300

supérieurs < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg supérieures < 50 kg 60-70 kg 50-60 kgCroisé race à viande 495 230 410 330 450 200 375 300

supérieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kgMixte Montbéliard 277 235 102 19 — — — —Mixte Normand 144 112 76 40 — 45 20 —

supérieurs < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg supérieures < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

Croisé mixte 521 — 427 303 186 426 — 339 220 131Lait 139 — 118 90 53 — — 30 — —

supérieurs > 60 kg < 50 kg 50-60 kg supérieures > 60 kg < 50 kg 50-60 kgCroisé race laitière 415 332 127 211 359 257 84 168

GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP

Au kg net :RETHEL 31 aoûtBœufs R 3,75 (=) - Génisses U 4,12 (=) ; R 3,76 (=) - Vaches U 3,78 (=) ; R 3,51 (=) ; O 3,15(=) - Jeunes bovins U 3,85 (=)

ARRAS 27 aoûtBœufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,80 (=) - Génisses E 5,50 (=) ; U 4,20 (=) ;R 3,97 (=) - VachesE 5,40 (=) ; U 4,13 (=) ; R 3,90 (=)

SANCOINS 26 aoûtGénisses U 4,25 (=) ; R 4,03 (=) - Vaches R 3,70 (=)

FORGES 27 aoûtBœufs U 4,32 (=) ; R 4,04 (=) - Génisses U 4,57 (=) ; R 4,07 (=) ; O 3,49 (-0,03) – VachesU 4,37 (=) ; R 4,02 (=) - Jeunes bovins U inc. (-) ; R inc. (-)

LE CATEAU 1er septembreVaches R 3,85 (=) ; O 3,30 (=) - Génisses R 3,80 (=) - Bœufs R 3,60 (=)

CHOLET 31 aoûtBœufs U 4,30 (=) ; R 3,95 (=) - Génisses E 5,80 (=) ; U inc. (-) ; R inc. (-) - Vaches O3,58 (=) - Jeunes bovins E 4,22 (=) ; U 3,89 (=) ; R 3,74 (-0,02)Blondes d’Aquitaine : Génisses plus de 350 kg = U 4,75-5,50-5,18 (-0,02) ; R 3,85-4,67-4,22 (-0,03)Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,26-5,53-5,31 (-0,02) ; U 4,78-5,23-5,06 (-0,02) ; R 3,81-4,68-4,08 (-0,02) - Jeunes bovins = E 4,18-4,50-4,26 (-0,02) ; U3,87-4,13-4,00 (=)

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST Semaine 35 du 24 au 30 août

L’ensemble des cotations nationales et régionales est disponible sur le site de France Agrimer à www.RNM.franceagrimer.fr

Vaches limousines : l’insuffisance des effectifs ne permet pas d’effectuer des cotations selon les critères de France Agrimer

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS

Viande Bl. Aqu. Mixte Lait

4,69 - - -

3,94 (-0,02) 4,23 (+0,01) - -

3,92 (-0,01) 4,22 (+0,01) - -

3,89 (=) 4,06 (+0,03) - -

3,87 (+0,01) - - -

3,73 (-0,01) - 3,52 (-0,03) -

3,61 (=) - 3,51 (-0,03) -

- - 3,50 (-0,03) 3,36 (-0,02)

- - 3,48 (+0,03) 3,32 (-0,01)

- - - 3,31 (=)

- - - 3,30 (+0,01)

- - - -

- - - -

En €/kg net

E

U+

U=

U-

R+

R=

R-

O+

O=

O-

P+

P=

P-

BŒUFS

Viande Mixte Lait

- - -

- - -

- - -

- - -

4,10 - -

3,91 (-0,08) - -

3,74 - -

- 3,70 (-0,02) -

- 3,70 (+0,08) 3,37

- - 3,32 (+0,01)

- - 3,30 (=)

- - 3,29 (=)

- - -

VACHES

Viande Bl. Aqu. Charolaise Mixte Laithors etBl/Parth. Parth.- 10 ans - 10 ans - 10 ans+ 350 kg + 350 kg + 350 kg

5,80 - - - -

- - - - -

- - - - -

4,22 (-0,03) 5,05 (=) - - -

4,12 (-0,03) - 4,13 (=) - -

4,08 (+0,02) - 4,08 (+0,01) - -

3,86 (-0,02) - - - -

- - - 3,57 -

- - - 3,53 (-0,03) 3,32 (-0,04)

- - - - 3,24 (+0,01)

- - - - 3,21 (-0,01)

- - - - 3,09 (-0,02)

- - - - 2,83 (-0,17)

GENISSES

Viande Viande mixte + 350 kg lait

- -

- -

5,14 (-0,09) -

4,84 (+0,07) -

4,27 (-0,03) -

4,02 (-0,03) -

3,91 -

- -

- -

- -

- -

- -

- -

du 24 au 30 août (€/Kg/carcasse)

Légende : Niveaux d’engraissements retenus pour les jeunes bovins, bœufs, génisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

VI 4 SEPTEMBRE 2015

COURS & MARCHÉS

Productions animales‹ Analyses des marchés‹

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

CHEVAUX

RUNGIS

ŒUFS

MIN DE RUNGIS

MARCHÉ DE DEINZE

VOLAILLES

Du 24 au 30 août

MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD

OVINS

du 24 au 30 août

26 août

(€/Kg/Carcasse) Extra BonAnimaux jeunes

Laitons légers clair 2,90 (=) —

Poulains lourds foncé 2,68 (=) 2,38 (=)

Chevaux d’âges

Races légères < 360 kg 2,45 (=) 2,00 (=)

Races lourdes > 360 kg — 1,65 (=)

* Prix rendu à la frontière italienne. Entre parenthèses, variation par rapport à la semaine précédente.Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entrée abattoir (Hors taxe)

U 6,43 6,29 19 6,33R 6,10 6,17 à 22 kg 6,16O - 6,01 6,01

AGNEAUX Ciré Couvert Couvert16

à 19 kg

U - - 2,55R 2,31 2,54 + 30 kg 2,59O 2,11 2,40 -

BREBIS Ciré Couvert Couvert

- 30 kg

U 2,65 = 2,60 =R 2,35 = plus 2,18 =0 1,40 = de 30 kg - -

BREBIS € Variation € Variation

moins de 30 kg

E 6,58 +0,15 6,25 +0,15U 6,35 +0,15 5,98 +0,15R 5,95 +0,15 5,55 +0,15O 4,30 +0,15 4,05 +0,15

Gras U.R.O

AGNEAUX € Variation € Variation

16 à 19 kgcirés - couvert

19 à 22 kgcirés - couvert

Parthenay

U 0,80 -0,05 plus 1,20 -0,11R - - de - -O - - 60 kg - -

BREBIS DE RÉFORME € Variation € Variation

- 60 kg

Sancoins 26 août

E - - 38 - -U 3,10 +0,05 à 3,23 +0,23R 2,80 +0,05 44 kg 2,90 +0,20O - - - -

AGNEAUX € Variation € Variation

-38 kg

2 septembreSont pris en compte les œufs de la productioncommunautaire de la catégorie «A» en colisde 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).Cours hors taxe en Euro/.

Très gros (+73 g) les 100 pièces ....................8,64 €Gros (63-73 g) les 100 pièces ........................8,25 €Moyens (53-63 g) les 100 pièces....................7,38 €Petits (-53 g) les 100 pièces......................................-

prix HT kg/net 1er septembre

Mini € Maxi €

Pigeons 400 g et plus - -Pintades label France 4,70 5,20Poulets entier Francestandard prêts à cuire 2,05 2,35Poulets entier France label 3,00 3,90Poules France standard 1,60 1,95Coqs France standard 2,10 2,30Canards entier de Barbarie3 kg et + 3,30 3,90

2 septembrePrix €/100 kg EvolutionPoulets (belplume y compris) 94 =Poules brunes 26-28 =Poules blanches 20-22 =Reproductrices 52-54 +2(poids vivant moins 2%)Tous les prix sont côtés hors TVA

Œuf : le changement dans la continuité

PASCALLEDOUARIN

Analyses des marchés des productions animales‹

Lait : la crise est mondialeLa baisse des cours des pro-

duits laitiers en France inciteles transformateurs à faire pres-sion sur les prix du lait. Unesituation qui se retrouve cheznos voisins européens maisaussi dans la plupart des grandspays producteurs.Selon la Commission euro-péenne, la production cumuléedes six plus grands bassinsexportateurs a augmenté de0,69%, soit 825 300 t sur les cinqpremiers mois de l’année com-paré à la même période de 2014.La production américaine a pro-gressé de 670 900 t. Les haussessont moins importantes maisrestent considérables en Aus-tralie (+106 100 t), en Nouvelle-Zélande (+67 000 t), dansl’Union (+44 400 t) et en Uru-guay (+17 600 t). Seule l’Argen-tine affiche une baisse de sa pro-duction laitière de 80 600 t. LaChine, la Russie et la Biélorus-sie ont aussi développé leur col-lecte. La demande mondiale n’affichepas une croissance identique, etles échanges ont même reculé,

fre pourra équilibrer le marché.L’Union européenne a déclenchél’intervention pour les poudresde lait, dont les prix ont renouéavec leurs bas niveaux de 2009,fin juillet. Depuis près de 8 400tonnes ont déjà fait l’objet d’aideau stockage public. Les réformeslaitières ont augmenté dans lespays Baltes, au Danemark ou auxRoyaume-Uni par exemple. EnNouvelle-Zélande comme auxEtats-Unis, suite aux récentesbaisses des prix du lait, l’USDA arévisé ses estimations de pro duc -

tion en baisse de 2 %. Sur l’en-semble des 5 plus grands bassinsexportateurs, la mauvaise con -joncture mondiale a poussél’USDA à revoir ses estimationsde production en baisse de 1 %,pour atteindre 283,4 millions detonnes (contre 282,7 millions detonnes en 2014). Par ailleurs, enOcéanie, la production pourraitaussi, à moyen terme, être mena-cée par le phénomène El Nino,que les météorologues estimentprobablement intense cette année.

VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)

selon Eucolait (association euro-péenne du commerce des pro-duits laitiers). L’embargo russe,prolongé jusqu’à août 2016,limite les achats de ce pays.Quant à la croissance chinoise,elle reste ralentie. La récente cor-rection de la bourse de Shan-ghai n’a pas amélioré le contexteéconomique du pays. Les achatsde produits laitiers du sont limi-tés, d’autant plus que les stockschinois semblent encore bienfournis. L’USDA estime que lesimportations chinoises poudresde lait en 2015 seront près d’untiers inférieures à leur record de2014. Par ailleurs, selon Eucolait, lesautres régions importatricesimportantes (Sud-Est asiatique,Moyen Orient et Afrique) sem-blent pour le moment correcte-ment couvertes et leur demandeest ralentie. La baisse des prixdu pétrole, entamée il y a un an,limite aussi le pouvoir d’achatde certains pays (Mexique, Véné-zuela, Algérie). Seule note posi-tive, la réouverture du marchéiranien.

La baisse de l’offrepourrait soulager le marchéAu premier semestre, de dyna-misme de la consommation inté-rieure américaine a limité les dis-ponibilités à l’export. Uneop portunité pour les marchan-dises européennes qui bénéfi-ciaient de plus d’un taux dechange favorable. Mais avec laprogression de la productionoutre-Atlantique, l’équilibre dumarché aux Etats-Unis donnedes signes d’évolutions et unretour du pays sur la scène inter-nationale est probable/déjà d’ac-tualité. Alors que les Etats-Unissont devenus la première desti-nation des produits laitiers euro-péens, notamment le fromage, lademande pourrait se tasser si laproduction décolle. En poudresde lait, la concurrence néo-zélan-daise est aussi importante. Desachats de l’Algérie, un client tra-ditionnel de la France, ont ainsiété rapportés en milieu d’année.Alors que la demande ne donneaucun signe de reprise à moyenterme, seul un tassement de l’of - C

ATHERIN

EPERROT

La semaine dernière, la filière acontinué de préparer la reprise

de septembre. L’effet rentrée ten-dait à se renforcer sans toutefoisentraîner d’euphorie particulière.Les commandes des détaillantsétaient jugées correctes à satisfai-santes, tandis que les centres deconditionnement maintenaientleurs achats sans prendre uneavance excessive, préférant atten -dre d’y voir plus clair quant à la

fréquentation des points de venteà court terme. En parallèle, si cer-tains industriels ont à nouveaulimité leurs commandes, d’autresont confirmé leur retour. A noteraussi un petit regain d’intérêt de nospartenaires européens. L’offre dis-ponible étant tout juste suffisantepour couvrir tous les besoins dumoment, les prix sont restés fermes.

LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

CES PAGES DE COURS ET COTATIONS SONT UNE

CO-PRODUCTION DES JOURNAUX de Picardie (l’Agriculteur de l’Aisne,

l’Oise Agricole, l’Action Agricole Picarde) ; Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne

Agricole, la Revue Agricole de l’Aube, l’Avenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;

Centre Ile-de-France (Horizons éditions Eure-et-Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

La grande majorité des informations contenuesdans ces pages sont réalisées avec le concours

du quotidien «Les Marchés» et l’hebdomadaire «La Dépêche». Toutes reproductionset communications sont interdites

Bovins finis Le niveau des abattages toujours élevés attestent d’une bonneactivité de la filière, corroborée par les dernières données parues sur unniveau de consommation positif. Cette situation doit se traduire par unefermeté des prix en femelles comme en mâles, conforme aux engagementsde revalorisation. Au vu des graves difficultés des éleveurs, la mobilisationsyndicale ciblée cette semaine sur Paris pourrait sinon rapidement s’orien-ter vers les opérateurs d’abattage et distribution.

Bovins maigresMaintien des cours sur l’ensemble des catégories, dansun marché toujours marqué par une offre maitrisée.

Commentaires FNB de la situation et des perspectives de marché (au 31 août)

4 SEPTEMBRE 2015 VII

COURS & MARCHÉS